meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Juhe/ Konzervirane kumare za zimo. Video recept: Kumare za zimo v litrskih kozarcih

Konzervirane kumare za zimo. Video recept: Kumare za zimo v litrskih kozarcih

Zima, zima, zima. Najbolj priljubljen prigrizek tako pozimi kot poleti je seveda kumara. Obstajajo tako poletne marinade za kumare kot recepti za zimske hrustljave konzerve. Vsaka gospodinja ima svoj podpis ali najljubši recept iz konzervirane kumare za zimo. S prijatelji in znanci se vedno pogovarjamo o lastnih receptih za kumare.

In ko je čas za priprave, želite izbrati in pripraviti najboljše med najboljšimi. Zato so naši recepti preizkušeni.

Osnovna pravila pri izbiri primernega sadja za konzerviranje receptov za dolgoročno ozimnico

Med številnimi sortami kumaric morate izbrati tiste za zimsko vlaganje. Na trgu jih je enostavno prepoznati Avtor: videz kumare Sadje mora imeti črne, ne bele bodice. Pri rezanju naj bo kumara videti kot kvadrat, ne kot trikotnik. Kvadrat je prijeten hrustljav zimski prigrizek. Še ena pomembna točka je, da preden začnete konzervirati kumare, morate z nožem odstraniti pecelj in ga napolniti s čisto vodo ter pustiti, da se piva nekaj ur. To se naredi tako, da absorbirajo tekočino in so elastični.

In tudi vsi recepti za kumare vključujejo vložen šopek zelišč in začimb. Sestavljen je iz dežnikov kopra, listov hrena, češenj in ribeza ter lovorovih listov. Poprova zrna in piment, cel koriander.

Recepti za zimske pripravke iz najbolj okusnih konzerviranih kumar

1 Kumare v pločevinkah, hrustljavi recept - najbolj okusne

2 Recepti za zimske pripravke iz kumar

  • Šopek za vlaganje naložimo v čiste, sterilizirane steklenice in kozarce zelo tesno napolnimo s pripravljenimi plodovi do vrha. Samo prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da pripravki vzhajajo in segrevajo vsaj 30 minut, dobro se morajo segreti. Nato vodo odlijemo, zavremo in ponovno nalijemo. Spet čakamo 30 minut. Drugič vodo odlijemo in postavimo na štedilnik, da zavre.
  • Medtem v steklenico stresemo 2 zvrhani žlici soli, 2 zvrhani žlici sladkorja, 1 žličko citronska kislina brez diapozitiva ali 2 žlici kisa, 2 žlici paradižnikova mezga in 1 čajna žlička suhe gorčice. Zalijemo z vrelo, odcejeno tekočino. Zvijemo in obrnemo na glavo.Zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

3 Recepti za hrustljave kumare v pločevinkah za zimo so najbolj okusni

IN čiste pripravljene kozarce Na dno položimo šopek za vlaganje in ga tesno nadevamo s kumaricami. V vsako trilitrsko steklenico nasujte dve žlici soli, dve žlici sladkorja in tri žlice kisa. Napolnite z vrelo vodo in postavite kozarce za sterilizacijo. Trilitrske steklenice je treba kuhati 40 minut, dvolitrske steklenice pa 30 minut. Okusne kumare za zimo lahko konzerviramo.

4 Konzervirane kumare, hrustljavi recept, najbolj okusne v paradižnikovem soku

Za to pripravo morate narediti sok iz paradižnika. Za to lahko samo prevreš prezrele paradižnike, prilijemo malo vode. In pretlačimo skozi sito. Paradižnik lahko preprosto zmeljete skozi mlinček za meso, dodate 1/1 vode in zavrete. Dobimo paradižnikov nadev za kumare.

Za tak obdelovanec Primerno tako za majhne kumarice kot za večje. Nestandardne je mogoče razrezati na porcijske kose. Kumare položite v večjo skledo. Solimo in popramo po okusu, kot solato. Napolnite s pripravljenim sokom. Tekočina potrebuje 1/3 več kot volumen zelenega sadja. Dodajte sesekljano čebulo in česen po okusu, vendar ne morete dodati. Vse skupaj pustimo na štedilniku in pustimo vreti 10-20 minut. Vrelo mešanico naložimo v litrske kozarce (najprimernejše velikosti) in zapremo s kovinskimi pokrovi. Obrnite na glavo.

5 Zimska kumarična solata. Kako sveže

  • Za to zimska jed Primerne so najbolj nestandardne kumare po videzu, ki jih operem in uporabim v kosih. Čebulo narežite na pol obročke. Število čebule naj bo skoraj enako številu kumar. Vklopljeno Korejski strgalnik naribajte nekaj korenčkov, za lepoto.Sol, kot na solati, poper z mletim črnim poprom, tako da je jasno viden. Na tri kilograme izdelka dodajte eno zvrhano žličko citronske kisline. Celoten obdelovanec pustimo vsaj dve uri, da vsa zelenjava spusti sok.
  • Dobljeno mešanico naložimo v čiste pollitrske kozarce, tako da tekočina dobro prekrije zelenjavo. Dali smo ga na sterilizacijo. Pollitrski kozarec vre 40 minut. Po tem času zaprite s kovinskimi pokrovi in ​​obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Super okusen recept za hrustljave kumare za zimo

Vnaprej morate pripraviti paradižnikov sok ali preprosto zmeljemo prezrele paradižnike v strojčku za mletje mesa. Kumare lahko vzamete poljubne velikosti. Če so majhne, ​​jih pustite cele, velike kumare lahko narežete. Dodamo čebulo, narezano na kolobarje. Vse sestavine damo v ponev, solimo in popramo. Postavite na štedilnik in zavrite. Pustite vreti 5 minut. Kumare je treba temeljito segreti. V pripravljene kozarce naložimo vroče kumare in čebulo ter jih prelijemo z vrelim sokom. Zaprite s pokrovi.

Recept za pikantne, hrustljave in najbolj okusne konzervirane kumare

Za ta recept Primerne so le najmanjše kumare. Najbolj slastni so pozimi.

Za en kilogram hrustljavca morate pripraviti 2-3 kose. rdeča čili paprika. Najprej ga je treba očistiti semen, razrezati na več delov in napolniti s kisom. Pustite marinirati 3-5 ur.

Takšna način priprave kumar kot nalašč za ozimnico. Kumare morate dati v pol litrski kozarec in jih napolniti s kisom. Pozimi, kot ga najdeš.

Naložimo v kozarce zelenice za konzerviranje. Dodamo 5-10 kosov vložene paprike. Izbrane kumare tesno napolnimo do robov kozarca. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo segrevati 30 minut. Po tem času odlijemo vodo in ponovimo postopek vrenja in prelivanja. Pred zadnjim vlivanjem vrele vode v litrski kozarec dodajte 1 zvrhano žlico soli, 1 zvrhano žlico sladkorja, 1 žličko kisa, 2 žlički vroč kečapČile. Napolnite z vrelo vodo in zaprite s pokrovi.

Zima-zima s tako okusno poslastico ni strašljiva.

Recept št. 1. Kot v sodu

Sestavine: kumare, česen, hren, koper, listi ribeza in češnje, nageljnove žbice, poper in vejica pehtrana. 2 žlici. l. sol in 1 žlica. l. sladkorja na liter vode.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej vse damo v kozarec dodatne sestavine in začimbe.
  2. Postavite kumare, predhodno namočene v vodi.
  3. Zalijemo z marinado in posodo postavimo na krožnik. Kumare naj fermentirajo tri dni. Če vlijete hladno slanico, bo fermentacija trajala dlje.
  4. Nato ločeno odcedite slanico. Kumare v kozarcu dvakrat sperite z vrelo vodo.
  5. Slanico precedite in pustite vreti 15 minut. Ne pozabite odstraniti pene. Dodate lahko žlico sladkorja, da marinado nekoliko sladkate.
  6. Kumare prelijemo s slanico in zvijemo.

Te kumare zelo spominjajo na sodčke, rahlo ostrega okusa, slane in močne. Uporabljajo se lahko za kumarice in azu. Shranjujemo jih lahko več kot eno leto.

Recept številka 2. čudežno

Obstaja način, kako ohraniti kumare za zimo brez sterilizacije, kar vam ne bo vzelo veliko časa.

Postopek kuhanja:

  1. Kumare namočimo v vreli vodi hladna voda za nekaj ur.
  2. Kumare položite v sterilne kozarce, na vrhu jih potresite s česnom, čebulo in sesekljanim korenjem. Dodate lahko koper ali peteršilj.
  3. V kozarec nalijemo vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.Ponovimo postopek.
  4. Nato v kozarec damo sol, sladkor in druge sestavine. Nalijte kisovo esenco.
  5. Tretjič prelijemo z vrelo vodo in zvijemo. Kozarce zavijemo, da se postopoma ohladijo. Ne sterilizirajte.

Recept številka 3. Vloženo

Zanimivo je, da ta recept konzervirane kumare zelo podoben tistemu v trgovini.

Sestavine za litrski kozarec:

  • Majhne kumare, po možnosti kumare;
  • kis 9%
  • Koper, piment, česen;
  • 1 čajna žlička sol;
  • 2 žlički Sahara.

Postopek kuhanja:

  1. V kozarce naložimo predhodno namočene kumare.
  2. Prelijemo s kisom, dodamo koper, poper in česen.
  3. Do vrha napolnite s hladno vodo.
  4. V posodo dajte sol in sladkor.
  5. Postavite v posodo s hladno vodo in postavite na ogenj. Po vrenju odštevajte pet minut.
  6. Zvijte, obvezno obrnite in pustite, da se ohladi. Nato ga postavimo v klet ali hladilnik.

Te kumare postanejo zelo hrustljave.

Recept številka 4. madžarski

Sestavine:

  • 5 kilogramov kumar:
  • Kis 9% - pol litra;
  • Sol - 100 gramov;
  • Voda - 3,5 litra;
  • Sladkor - 300 gramov;
  • Piment, nageljnove žbice, gorčična semena.

Vse kar morate storiti je, da kumare prelijete z marinado in sterilizirate 10 minut. Kumare imajo rahlo pikanten in rahlo sladek okus.

Recept št. 5. Slano

Konzerviranje kumar na ta način traja nekoliko dlje kot običajno, a rezultati so vredni!

  1. Kumare čez noč namočite v hladni vodi, nato jih sperite pod tekočo vodo.
  2. Kumare postavite v posodo, kot je vedro ali umivalnik. Vsako plast potresemo s hrenom, ribezovimi listi, koprom, česnom in poprom.
  3. V litru vode raztopite žlico soli.
  4. Naše kumare popolnoma napolnimo in pritisnemo na vrh. Pustite 4-5 dni, da se dobro nasolijo.
  5. Nato vzamemo kumare, zavržemo zeleno, kumare pa operemo.
  6. Marinado vlijemo v ponev in zavremo.
  7. Kumare naložimo v kozarce in jih trikrat zalijemo s slanico. Tretjič, ko ga zvijamo, ga obvezno obrnemo in zavijemo.

Naj vas ne skrbi, če bo slanica sprva motna. Čez nekaj časa bo usedlina potonila na dno.

Recept številka 6. Na mineralni vodi

Ta recept za konzerviranje kumar je primeren za tiste, ki imajo radi ostre, rahlo soljene kumare. Poleg tega ne jemlje veliko številočas.

Sestavine:

  • 1 kg kumar;
  • Česen, koper;
  • 3 umetnost. l. sol;
  • 1 liter gazirane vode.

Postopek kuhanja:

  1. Kumare operemo pod pipo in jim odrežemo konce.
  2. V kozarec damo koper in česen, dodamo kumare in zalijemo še s koprom.
  3. Sol raztopite v gazirani vodi.
  4. Z raztopino prelijemo kumare, pokrijemo in postavimo v hladilnik.

Dan kasneje so neverjetne kumare pripravljene. Lahko se zaužije ali shrani v hladilniku.

Recept številka 7. krona

Začetki tega načina kuhanja segajo v Bolgarijo. To je nekakšen sortiran recept. Konzerviranje kumar za zimo s paradižniki je absolutno zmagovalna možnost. Poskusite, zagotovo vam bo všeč.

  1. Kumare namočite šest ur. Odrežemo konce.
  2. Paradižnike temeljito operemo pod tekočo vodo.
  3. Na dno kozarcev položimo zelišča in začimbe, ki se vam zdijo potrebne.
  4. Kumare in paradižnik položite v plasteh.
  5. Napolnite z vrelo vodo in pustite približno dvajset minut.
  6. Odtok. Na eno steklenico damo sol - 2 škatlici vžigalic - in sladkor - 3 škatlice.
  7. V kozarec dodajte 1 žlico 80% kisove esence. l.
  8. Prelijemo z vrelo vodo, zvijemo in zavijemo.

Recept številka 8. V korejščini

Pikantna predjed bo prišla prav za vsako mizo. Glavna stvar je, da vam ni treba preveč skrbeti za kuhanje.

Postopek kuhanja:

  1. Korenje naribamo ali nasekljamo.
  2. Oprane kumare po dolžini narežemo na 8 kosov.
  3. Zmešajte korenje in kumare.
  4. Dodajte preostale sestavine in premešajte. Pustite, da se kuha štiri ure.
  5. Kumare naložimo v kozarce in pustimo sterilizirati 10 minut, zvijemo in postavimo na toplo.

Recept številka 9. Zimski kralj

Konzerviranje kumar po tem receptu je zelo preprosto, solata pa izpade neverjetno! Okus svežih kumar bo trajal vso zimo.

Sestavine:

  • Kumare - 5 kg;
  • Čebula - 1 kg;
  • Vse zelenice - 300 g;
  • Sol - 2 žlici;
  • Kis - 100 ml;
  • Črni poper.

Postopek kuhanja:

  1. Iz te količine sestavin dobimo 6 litrov solate Kumare za eno uro namočimo v vodi. Nato jih narežemo na kolobarje in pol kolobarje.
  2. Na enak način sesekljajte čebulo.
  3. Zmešajte čebulo, zelišča in kumare, dodajte sol in pustite stati pol ure.
  4. V ponvi zmešamo sladkor, poper in kis. Dodajte zelenjavo.
  5. Postavite na majhen ogenj in redno mešajte.
  6. Takoj ko kumare spremenijo barvo, odstavimo z ognja in damo v kozarce.
  7. Kozarce napolnimo do vrha. Zvijte, obrnite in položite pod krznen plašč.

Recept številka 10. V paradižniku

Obstaja veliko možnosti za konzerviranje kumar za zimo, recepti so lahko najbolj izvirni. Toda to metodo je preizkusil čas in številni gurmani.

Sestavine:

Postopek kuhanja:

  1. Narezane kumare naložimo v sterilne litrske kozarce in dodamo začimbe.
  2. Prilijemo vroč paradižnikov sok.
  3. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite sterilizirati 20 minut.
  4. Kozarce zvijemo, obrnemo in postavimo na toplo.

Vse domače gospodinje sanjajo, da bi v kozarcih za zimo shranile hrustljave kumarice izjemnega okusa. Da, tako da so še vedno lepi in okusni. Za ta primer imajo z leti preverjene recepte. Razvajanje vaše družine s kozarci kislih kumaric je mogoče ne samo s starimi metodami. Preizkušanje novega načina žetve je zelo razburljiva izkušnja. Kaj pa v kuhinji brez eksperimentov? Vsako zelenjavno sezono obstaja želja po obvladovanju nov recept hrustljave kumare za zimo.

1. Recept za hrustljave vložene kumare za zimo

Pomembno! Pred kisanjem je treba kumare vsaj 2 uri namakati v hladni vodi. In največ najboljša možnost hranite 7-8 ur v ledu ali vodi. Mariniran, hrustljav recept za zimo, da si prste oblizneš:

Za pripravo hrustljavih kumaric za zimo boste potrebovali:

  • Kumare (majhne) - 600 gr.
  • Poper v zrnu - 5-7 kosov.
  • Lovorjev list - 2 kos.
  • Česen – 2 stroka
  • Kis 6% -3 žlice. l.
  • Voda - 1,5 litra.
  • Sladkor - 4 žlice. l.
  • Sol - 2 žlici. l.

Neobvezno: ribezovi listi, koper dežnik, nageljnove žbice

Kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Potopite v vodo za nekaj ur. Jedi se pripravljajo. Temeljito operite in sterilizirajte ali sperite z vrelo vodo. Pokrovi vrejo. Ribezov, češnjev ali lovorov list, česen in poper v zrnu operemo pod tekočo vodo. Vse se prilega na dno. Namočene kumare damo v cedilo in pustimo, da tekočina odteče. In tesno postavite v stekleno posodo. Napolnite z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedimo in zavremo. Ponovno napolnite in počakajte enakih 10 minut. Tretjič naredijo slanico, dodajo: sol, sladkor, počakajo, da zavre. Kozarec do polovice napolnimo s slanico in dodamo kis. In do roba napolnite s preostalo raztopino. Zavijte pokrov. Obrnemo in pokrijemo z nečim toplim.

2. Hrustljave kumare za zimo brez sterilizacije

Za ta recept kozarcev (3-litrski kozarci) ni treba sterilizirati.

Za pripravo hrustljavih kumaric za zimo v kozarcih boste potrebovali:

  • Kumare - od 1,5 do 2 kg.
  • Voda - 1,5 litra.
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Kis 9% - 3 žlice. l.
  • Dežnik kopra -2-3 kos.
  • Česen – 5 strokov
  • Črni poper v zrnu - 10-12 kosov.
  • Listi ribeza - 4-5 kosov.
  • Češnjev list 4-5 kosov.
  • List hrena

Pokrovi za šivanje so kuhani. Zelenjavo operemo in ji na obeh straneh odrežemo konce. Na 2 ali 3 mestih prebodemo z vilicami. Banke so oprane. Na dno so postavljeni listi popra, dežnika kopra, češnje, ribeza, hrena in česna. Pripravljene kumare tesno položite, vendar jih ne stisnite. Nalijte pripravljeno vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Pustite, da se ogreje. Po 15 minutah vodo vlijemo v ponev in ponovno zavremo. Zalijemo drugič in ponovno zavremo. Medtem se v kozarec vlije granulirani sladkor, sol, kis, vse po zgoraj navedenem receptu. Tretjič vlijemo vrelo vodo, kozarce s kumarami zvijemo, obrnemo na pokrov in odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Hrustljave vložene kumare v kozarcih so pripravljene za zimo!

3. Recept za hrustljave kumare za zimo z gorčico

Uspešen recept za kumare za zimo v kozarcih, hrustljave z gorčico. Zelenjava pridobi poseben, značilen okus. Ta metoda zahteva 0,5-litrske kozarce.

Da bodo vložene kumare za zimo hrustljave, boste potrebovali:

  • Kumare - 4 kg.
  • Sladkor - 200 gr.
  • Sol - 200 gr.
  • Kis 6% - 2 žlici. l.
  • Mleta paprika - 2 žlici. l.
  • Nariban česen - 4 žlice.
  • Rastlinsko olje - 200 gr.
  • Gorčična semena - 2-3 žličke.

Kozarce speremo in pokrove prelijemo z vrelo vodo. operite, odrežite konce. Zelenjavo vzdolžno prerežemo na štiri dele. Postavite v globoko skledo in dodajte vse sestavine. Premešamo in pustimo stati 2 uri. Previdno naložimo v kozarce in pokrijemo s pokrovi. Postavite v ponev, napolnite z vodo do 2 cm, ne da bi dosegli obešalnik. Takoj ko voda zavre, sterilizirajte 15-20 minut. Nato ga zvijejo. Obrnite, zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

4. Recept za hrustljave kumarice za zimo z aspirinom

Pripravki s kisom niso všeč vsem gospodinjstvom. Nekateri imajo za zimo raje slane, hrustljave z acetilsalicilno kislino. Enkrat sem poskusil alternativni način, bodo za vedno ostali ljubitelji tega recepta:

Sestavine:

  • kumare
  • Česen - 4-5 strokov
  • Koper - zeleni dežniki
  • Peteršilj - 4-5 vejic
  • Sladkor - 1 žlica. l. na liter slanice
  • Sol - 2 žlici. l. na liter slanice
  • Pekoča paprika (grah)
  • Tablete aspirina - 3 kosi.

torej stekleni kozarci za prazne izvedite enake manipulacije, kot je napisano zgoraj. Dajo polovico porcije zelenja, feferona, peteršilja in nekaj strokov česna. Zelenjavo naložimo tesno drugo ob drugo, pustimo malo prostora za česen in ostala zelišča. Kozarec je napolnjen z vrelo vodo. Po 1 uri slanico odlijemo in ponovno zavremo z dodatkom kristalni sladkor, sol, poper. 3 tablete aspirina vržemo direktno v kozarec. Napolnite s pripravljeno vrelo slanico. Zavijte pokrov, pokrijte z nečim debelim in pustite, dokler se ne ohladi.

5. Recept za hrustljave kumare v kozarcih za zimo brez kisa

Tukaj je še en recept za vložene kumare brez kisa. Vsi so zavzeti potrebne sestavine za 3-litrski kozarec:

  • Kumare - 1,5-2 kg.
  • Koper – 1 dežnik
  • Česen - 3-4 stroka
  • Sol - 100 gr.
  • Listi ribeza - 3-4 kos.
  • Hren - zeleni list ali ena korenina
  • Črni poper - 10-12 kosov.
  • Lovorjev list - 2-3 kos.
  • Rdeča paprika

Opomba lastniku:

  • Prisotnost hrenovih listov (koren) in češenj v receptu omogoča, da izdelek ostane hrustljav dolgo časa;
  • Listi gorčice in hrena preprečujejo nastanek plesni;
  • Prekomerna količina česna v zvitku povzroči, da bo kumara postala mehka;
  • Ni priporočljivo uporabljati namizna sol nasičen z jodom, njegova prisotnost spodbuja kumarice k fermentaciji;
  • Pri sterilizaciji kopeli ne morete postaviti neposredno v vročo vodo. Steklo se lahko zlomi;
  • V nobenem primeru ne smete prezreti postopka sterilizacije, če to zahteva recept;

Vso srečo pri osvajanju novih receptov. Dober tek!

Vsaka gospodinja pripravlja ozimnice iz kumar in preverjeni recepti za pripravke iz kumar so v vsakem zvezku in seveda nisem izjema. Priznajte, kako lepo je pozimi odpreti kozarec kislih ali kislih kumaric za ocvrt krompirček ali pečeno meso ... Tudi takšnih »hitov«, kot sta solata Olivier in rassolnik, preprosto ni mogoče pripraviti brez vloženih kumaric.

Dragi prijatelji, predstavljam vam moj izbor preizkušenih receptov za kumarične pripravke, za katere upam, da vam bodo všeč. Veliko receptov za pripravo kumar za zimo sem vzela iz babičinih in maminih zvezkov, hranim pa jih tudi po sodobnih receptih.

Če imate svoje najljubše recepte za kumarične pripravke, jih delite v komentarjih.

Hrustljave vložene kumare za zimo (suha sterilizacija)

Povej mi, ali zapiraš? kumarična solata za zimo? Zelo mi je všeč ta ideja: odpri kozarec in imaš super malico oz okusna priloga. Receptov za takšno konzerviranje je precej, toda letos sem se odločil začeti s solato iz kumar, čebule in kopra za zimo s smešnim imenom "Gulliver".

Zelo mi je bilo všeč, da je postopek preprost, in čeprav morajo kumare vztrajati 3,5 ure, vsi drugi koraki ne zahtevajo veliko časa. Poleg tega je ta solata iz kumar in čebule za zimo brez sterilizacije, kar tudi močno poenostavi recept. Oglejte si, kako pripraviti kumarično solato za zimo s čebulo "Gulliver".

Vložene kumare za zimo po poljsko

Če iščete okusne vložene kumare za zimo, potem ste prišli na pravo mesto. Želim vam samo povedati, kako kisati kumare za zimo s kisom, tako da postanejo preprosto čarobne - hrustljave, zmerno slane ... Oglejte si, kako kisati kumare za zimo v poljščini.

Zimska kumarična solata "Lady fingers"

Ta recept ima številne prednosti. Prvič, ta kumarična solata za zimo se izkaže za zelo okusno. Drugič, pripravljen je zelo preprosto in relativno hitro. Tretjič, za to niso primerne le srednje velike kumare, ki so običajno v pločevinkah: takšno solato lahko naredite iz preraslih kumar za zimo. In četrtič, ta pripravek ima zelo lepo in nežno ime - " Ženski prsti« (zaradi oblike kumar). Kako kuhati zimska solata iz kumar “Lady fingers”, poglej.

Kumare s češnjami

Za zimo lahko zaprete konzervirane kumare s češnjami. Da, da, ne mislim na češnjeve liste, ampak na češnjeve jagode. Kumare se izkažejo za zelo okusne, hrustljave in aromatične! Brez skrbi, češnje ne bodo prevladovale, le malo bodo dopolnile okus kumaric, ki bodo postale bogatejše in zanimivejše. No, med drugim so takšni kozarci s kumarami in češnjami videti zelo okusni za zimo. Oglejte si recept s fotografijo.

Kumare za zimo z vodko

Skrivnost je v tem, da ta recept uporablja marinado za kumare z vodko. In samo marinado lahko imenujemo sladka - vanjo je vloženo veliko sladkorja. No, gorčično zrnje daje kumaram poseben čar - uporablja se kot začimba skupaj s česnom, hrenovo korenino, feferonom in zelišči. Oglejte si recept s fotografijo.

Kumare v lastnem soku za zimo brez sterilizacije

Kumare z medom za zimo

Kumare z medom so hrustljave, rahlo sladke, zelo aromatične, z rahlo medeno noto, zelo subtilno in nevsiljivo. Letos sem svojo shrambo dopolnila tudi s temi vloženimi medenimi kumaricami, mislim, da bodo zagotovo všeč tudi vam. Recept s fotografijo.

Hrustljave kumare za zimo s papriko in korenjem

Če iščete okusen prigrizek iz kumar za zimo, potem smo šli čisto prav. Danes vam želim predstaviti čudovito konzervirano hrano - hrustljave kumare s papriko in korenčkom. Izkažejo se preprosto okusne - svetle in lepe, aromatične in okusne. Ta recept je odlična alternativa tradicionalnim kumaram za zimo: če vam je običajna konzervacija dolgčas, jih poskusite pripraviti na ta način, prepričan sem, da vam bo rezultat všeč tako kot meni. Oglejte si recept s fotografijami.

Znana kumarična solata "Latgale" za zimo

Če potrebujete preprost in okusen recept za solato iz kumar in čebule za zimo, potem bodite pozorni na to solato iz kumar "Latgale". V sami pripravi ne bo nič nenavadnega, vse je zelo preprosto in hitro. Edina točka: v marinadi za to Latgalska solata iz kumar je vključen koriander. Ta začimba daje solati poseben okus, saj zelo dobro poudari glavne sestavine. Recept si lahko ogledate s fotografijami.

Kumare "Nezhinskie" (recept za litrski kozarec)

Verjetno ni osebe, ki ne bi slišala za vložene kumare "Nezhinsky". Tovrstno konzerviranje se je včasih precej prodajalo v trgovinah, v zadnjem času pa ga redko srečam na policah supermarketov. Ampak to ni problem - v moji kuharski knjigi je recept za kumare "Nezhinsky", po katerem se izkažejo kot tiste, kupljene v trgovini. Oglejte si recept s fotografijo.

Vložene kumare za zimo: klasika konzerviranja!

Ljubiš preproste praznine za zimo iz kumar? Bodite pozorni na klasične vložene kumare. Ogledate si lahko recept za vložene kumare za zimo .

Lecho iz kumar za zimo

Kako kuhati okusen lecho iz kumar za zimo, lahko pogledate.

Rahlo soljene kumare za zimo

Recept soljene kumare za zimo, lahko pogledate.

Kumarična solata za zimo v gruzijskem slogu

Ali imate radi preproste in okusni pripravki za zimo iz kumar? Kumarična solata za zimo v gruzijskem slogu je točno to, kar potrebujete! Napisal sem, kako pripraviti kumarično solato za zimo v gruzijskem slogu.

Kumare za zimo z ribezom

Ta recept za kumare z rdečim ribezom za zimo je dober iz več razlogov. Prvič, všeč bo tistim, ki so previdni do kisa v konzervah - ta pripravek ga ne vsebuje, hkrati pa se marinada izkaže okusna zaradi citronske kisline in samega ribeza. Drugič, sam pripravek je videti zelo svetel in impresiven - tudi zaradi rdečega ribeza, ki je v dobrem kontrastu s kumarami. Recept s fotografijo.

Če iščete lahka solata iz kumar za zimo, torej ta recept točno to, kar potrebujete! Solata iz mariniranih kumar za zimo z bolgarski poper, korenje in čebula bodo zadovoljile še tako zahtevne ljubitelje sezonskih konzerviranih kumar. Prepričan sem, da bo ta zimska kumarična solata v kozarcih zelo priljubljena: izpade tako lepo kot zelo okusno. Oglejte si recept s fotografijami.

Hrustljave kumare - vložene, rahlo nasoljene - so vedno dobrodošli gostje na mizi. Pozimi nam pomagajo obnoviti zaloge vitaminov.

Brez njih si je težko predstavljati pravi dopust tradicionalne pijače, ki zahtevajo začinjene in slane prigrizke.

Najboljši recepti za konzervirane kumare za zimo, kot tudi recepti za solate iz kumar s čebulo in kumaricami s koprom.

Kumare pozimi odlično dopolnjujejo solate, dobro se podajo k glavnim jedem in so primerne za pripravo soljank.

Sestavine: kumare, voda, črni poper v zrnu, svež zelen koper, gorčična semena, česen, lovorov list.

Recept

Kumare pokrijte z vodo 2-3 ure. Nato dobro operite in odrežite konce.

Pripravite kozarce in pokrove: operite s sodo, sterilizirajte. Na dno kozarca damo nekaj vejic svežega kopra, lovorov list in 1-2 stroka česna. Kumare tesno naložimo v kozarce, jaz imam 1,5 litrske kozarce.

Zavremo vodo in vlijemo kumare v kozarce za približno 3-4 ure (voda v kozarcih naj bo topla).

Odlijte vodo v ponev za pripravo marinade. Pri odcejanju obvezno izmerite količino vode (jaz sem vodo odtočila najprej v pollitrski kozarec, nato v lonec).

Sladkor 7 žlic. l., sol 2 žlici. l., kis 9% 150 ml.

Vse skupaj dodamo vodi in zavremo marinado. Medtem ko se pripravlja marinada za kumare, v vsak kozarec nalijte 1 žličko gorčičnih zrn. in dodamo 5 zrn črnega popra.

Ko marinada zavre, nalijte kozarce s kumarami in zavijte pokrove. Kozarce obrnemo in pustimo, da se ohladijo. Pokrivati ​​ni treba, tako bodo kumare hrustljave.

Preizkušen recept za kumare s papriko, koprom in česnom. okusne kumare za vroče druge jedi.

Kumare - 500-550 g, voda - 0,5 l, lovorov list, česen - 1 strok, zelena sladka paprika - ½ dela, koper - 3-4 vejice, kis 9% - 3 žlice. l.

Marinada na 1 liter vode: sladkor 3 žlice. l., sol 1,5 žlice. l.

Recept

Kumare namočite v vodi 2 uri. Operite in odrežite konce.

Na dno vsakega kozarca damo lovorov list, sesekljan česen, na trakove narezano papriko in vejice kopra.

Kumare tesno naložimo v kozarce in prelijemo s kisom. V ponvi zavremo vodo, dodamo sladkor in sol.

Marinado previdno vlijemo v kozarce s kumarami, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut (za litrske kozarce, dlje za večje).

Izvlecite kozarce in zavijte pokrove. Kozarce s kumarami obrnite in jih zavijte. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Od 2,5 kg. Kumare so izšle 5 litrski kozarci začinjene kumare za zimo.

Zelo okusne konzervirane kumare s kečapom, ko jih boste poskusili, boste za vedno ostali oboževalci.

Kečap daje kumaram edinstveno pikantnost in ohranja znani okus konzerviranih kumar. Za rahlo pikantnost kumar uporabljam čili kečap.

Sestavine na 1 litrski kozarec: kumare, lovorjev list, česen, črni poper.

Marinada: sladkor 200 g, sol 1,5 žlice. l., kis 9% 300 ml., voda 1 l., čilijev kečap 300 ml.

Recept za kumare s kečapom

Kumare za 30 minut prelijemo s hladno vodo, operemo in porežemo konce.

Na dno kozarca damo 5 zrn popra, lovorov list in 2 stroka česna. Kumare naložimo v kozarce.

Pripravite marinado za kumare: vse sestavine zmešajte v ponvi, premešajte, zavrite.

Marinada iz teh sestavin bo zadostovala za 3-litrske kozarce. Marinado nalijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut (to so litrski kozarci, večje kozarce steriliziramo dlje).

Kozarce zavijemo s pokrovi in ​​jih obrnemo. Pustite, da se popolnoma ohladi, ne da bi ga pokrili.

Začinjeno in okusna solata kumare in korenje z začimbami za zimo.

Sestavine: kumare - 4 kg, korenje - 1 kg, sladkor - 1 kozarec, 9% kis - 1 kozarec, rastlinsko olje- 1 kozarec, sol - 100 g, česen, prešel skozi stiskalnico česna - 2 žlici. l., rdeče mleti poper- 1 žlica. l.

Pozor: pri pripravi recepta je bil uporabljen kozarec s prostornino 200 ml.

Recept

Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo, za korejsko korenje pa je bolje uporabiti strgalo.

Kumare operemo v vodi, odrežemo konce. Kumare po dolžini razrežite na 4 dele, če so kumare daljše od 10 cm, jih prerežite na pol - iz ene dobite 8 kosov.

Pripravite marinado: zmešajte rastlinsko olje, sol, mleto rdečo papriko, česen, sladkor in kis.

Zmešajte kumare in korenje skupaj, dodajte marinado. Vse premešamo in pustimo stati 4 ure.

Razširi pripravljena solata na steriliziranih tleh litrski kozarci, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 10-15 minut (večje kozarce sterilizirajte dlje).

Iz polovice sestavin dobimo 6 pollitrskih kozarcev.

Odličen recept za solato iz kumar za zimo brez sterilizacije.

Sestavine: kumare 1,5 kg, čebula - 700 g, kis 9% 75 ml, rastlinsko olje - 75 ml, sladkor 2 žlici. l., sol 1,5 žlice. l., mešanica poprovih zrn 10 kosov.

Recept za solato

Kumare operemo, narežemo na polobroče ali kocke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Dodamo sladkor, sol in poper. Premešamo in pustimo stati 30 minut, da kumare in čebula spustijo sok.

Solato prestavimo v ponev in postavimo na ogenj. Zavremo in med nenehnim mešanjem na majhnem ognju kuhamo 10 minut.

Solata ne sme vreti, ampak naj vre. Dodajte rastlinsko olje in kis. Takoj ko zavre, odstavite z ognja.

Razširi vroča solata na bregovih in takoj zavijte pokrove. Kozarce obrnite in zavijte ter pustite, da se ohladijo.

Druga različica solate za zimo iz kumar s koprom.

Sestavine: kumare 2 kg., kis 9% 150 ml., rastlinsko olje - 150 ml., sladkor 150 g., sol 1 žlica. l., mleti črni poper, zeleni koper 100 g.

Recept za solato

Kumare operemo in po dolžini narežemo na tako visoke kose, da gredo v pollitrski kozarec.

Vse sestavine zmešamo in dodamo sesekljanim kumaram, dobro premešamo. Pokrijte s pokrovom ali brisačo in pustite čez noč (10-12 ur).

Kumare tesno naložimo v kozarce, prelijemo s sokom in pokrijemo s pokrovi.

Sterilizirajte 10 minut, nato zvijte. Kozarce zavijemo in pustimo, da se ohladijo. Izkazalo se je 4 pollitrske kozarce kumarične solate s koprom.

Video - Recept za hrustljave vložene kumare za zimo

Upam, da vam bodo kumare, zvite po mojih receptih, pozimi prinesle enako veselje kot naši družini.