Pogrebna miza za 40 dnevni meni. Jedilnik ruske pogrebne mize, njene tradicije in značilnosti

Komemoracija je eden najstarejših običajev našega ljudstva. Prvi spomin so začeli praznovati stari Slovani. Potem so jih imenovali trizna. Praznovali so jih predvsem voditelji in spoštovani bojevniki. Praznik je vključeval pogostitev in vojaška tekmovanja v čast pokojnega ali mrtvega moža. S prihodom krščanstva v Rusiji se je pomen komemoracije spremenil - več pozornosti so začeli posvečati duši pokojnika, ki je bila v tem obdobju v "zaustavljenem" stanju.

Slika 40 dni po smrti

Zbudite se po svojih željah

Budnost 9 dni je zelo pomembna. V večini svetovnih religij na ta dan duša zapusti habitat svojega telesa in se odpravi na »potovanje« po subtilnih svetovih. V hiši pokojnika se »devet« dni zbirajo sorodniki in najbližji prijatelji pokojnika. O njem govorijo samo dobre stvari in mu pogojno "sprostijo" dušo.

Štirideseta fotografija

Na mizo postrežejo obvezno kutijo, palačinke in kisel, pa tudi jedi, značilne za območje, v katerem je živel pokojnik.

Štirideseta so kritično obdobje za dušo. Na ta dan je določeno, kam bo šla - v nebesa ali pekel. Zato se svojci 40 dni po smrti zberejo na bdenju, da bi podprli dušo pokojnika. Več dobrega kot se bo govorilo o pokojniku, večja je njegova možnost, da bo našel zavetje med svetlimi angeli in našel večni mir.

Na komemoracijo 40 dni gredo samo svojci. V hiši čakajo prijatelji pokojnika, prijetni sodelavci, sodelavci, učenci in mentorji. Po izročilu, ki se je ohranilo iz poganskih časov, 40-dnevno godovanje spremlja pogostitev.

Foto spomin 40 dni

Načelo izbire jedi za jedilnik za 40 dni je naslednje:

Za mizo 40 dni po smrti se izgovarjajo pesmi, govori. Vendar naj bodo čim manj pretenciozni in čim bolj iskreni.

Leto po smrti

Leto po smrti je zadnji dogodek v spominu na pokojne. Udeležujejo se ga predvsem sorodniki in najbližji prijatelji. Jedilnik za spomin na obletnico smrti je podoben tistemu, ki ga strežejo za 9 in 40 dni.

Slika s komemoracije leto po smrti

Med praznovanjem spomina na leto po smrti se ljudje spominjajo dobrih stvari, ki jih je imel pokojnik, naštevajo njegove dosežke in uspehe. Komemoracijo leto dni po smrti spremljata molitev za pokojne in skupni izlet na pokopališče bližnjih pokojnikov.

Spomin na pol leta se praznuje zelo redko, ker to obdobje nima svetega pomena. Toda s posebno željo ali okoliščinami - potovanje v tujino, prihajajoča poroka, krst, lahko nekateri sorodniki praznujejo budnico šest mesecev po smrti.
Devetdnevnica, štiridesetdnevnica, spomin 1. leto - prelomni dogodki za dušo pokojnika in njegovih svojcev pri ovekovečenju njegovega spomina. Zato je običajno, da jih praznujemo s spominsko molitvijo, pogostitvijo in dobrimi deli, opravljenimi v imenu spomina na pokojne.

To ni pojedina in ni preprosto kosilo. To je ritual slovesa od duše sorodnika (ali prijatelja). Vprašanje, kaj skuhati za bujenje, si pogosto zastavljajo mlade gospodinje, ki se prvič soočijo s potrebo po pripravi jedi za pogrebni obrok.

Obilo dragih jedi ob bujenju je neprimerno. So pa jedi, ki so obvezne na pogrebnih večerjah.

Kutia - jed, o kateri je vredno vedeti več

Brez kutje - sladke žitne kaše - ne morejo niti vaške komemoracije niti mestne pogrebne jedi. Duhovni pomen te jedi je zanimiv in pomemben: žito simbolizira nesmrtnost duše, rozine in med pa »spominjata« na večno sladkost, ki jo daje duhovnost.

Vprašanje, kako kuhati kutjo za bujenje, je pomembno za tiste, ki se pripravljajo na "pospremitev" štirideseti dan po smrti sorodnika. Recept za to jed pogosto sprašujejo tisti, ki jim je naročeno, da organizirajo obrok leto po žalostnem dogodku.

Spomnimo se, da je kutya mogoče pripraviti samo iz cela zrna pšenica ali riž. Potrebovali boste petsto gramov te sestavine. Poleg pšenice (riža) morate pripraviti naslednje izdelke:

• Rozine (sto petdeset - dvesto gramov).
• Osemdeset gramov medu.
• Sesekljana orehova jedrca (trideset gramov).
• Potrebovali boste tudi liter vode.

Nianse kuhanja kutya

Da bi kutya postala drobljiva, se riž (ali pšenica) pred kuhanjem pet do sedem ur namoči v vodi. Nato je treba riž postaviti na srednji ogenj in kuhati, dokler zrna ne postanejo mehka. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo v kašo dodajte med, razredčen z vodo, rozine (dobro oprane), oreščke. Pripravljen obrok morate ga odnesti na spominsko službo (v najbližji tempelj), tako da duhovnik posveti kutjo. Spomnimo se, da se spominski obrok začne s to jedjo. Vsaka povabljena oseba naj poje malo kutje, nato pa preide na druge jedi - juho, sendviče.

Kaj kuhati za 40 dni spanja

Štirideseta niso lahek zmenek, lahko pa bi rekli odločilen. Navsezadnje bo štirideseti dan duša pokojnika vedela, kakšno prihodnost ji pripravljajo višje sile: ali se bo pridružila Gospodovim angelom ali pa se bo potopila v kaos in temo. Zbiranje svojcev in prijateljev pokojnikov spominsko mizo, molite za dušo pokojnika, spominjajte se njegovih plemenitih dejanj. Dobro je, če je veliko ljudi, ki se spominjajo, in molitve teh ljudi bodo iskrene.

Najbolj priljubljene jedi za pogrebni obrok

Glavni namen spominske večerje je okrepiti goste, jih združiti v žalosti. Zato brezmesne jedi mora biti čim bolj preprosta, a zadovoljujoča.

Kaj kuhati za 1 leto

Če se pripravljate na komemoracijo, posvečeno obletnici smrti sorodnika, ne pozabite, da je ta obrok namenjen samo najbližjim ljudem pokojnika. Ne ustvarjajte si nepotrebnih kulinaričnih težav. Poleg kutye (ona je "kraljica" vsakega pogrebnega obroka) lahko kuhate naslednje jedi:

Standardne jedi za obletnico smrti ljubljene osebe

• boršč.
• pire krompir oz dušen krompir z gobami.
• Ocvrti ribji file.
• Palačinke.
• Kissel.
• Piščančji kotleti.

Če poznate preference pokojnika, lahko pripravite jed, ki jo je imel še posebej rad (pečenka, pite, solata).

Po pogrebu se pokojnikovi družinski člani običajno zberejo ožji sorodniki, znanci, sodelavci, prijatelji pokojnika na pogrebu, na katerega so se trudili, da ne bi prišli brez povabila, saj so zaradi naravne rahločutnosti ljudi vzeli upoštevati, da bi lahko bila družina denarno omejena zaradi nenadnih materialnih izdatkov, pa tudi zaradi odločitve družine, da zbere le ozek krog ljudi.
Ponekod ni bilo v navadi vabiti ljudi na komemoracijo, k njim pa je lahko prišel vsak, ki je pokojnika od blizu poznal skozi življenje in skupno delo. Takšen prihod je pomenil izkaz spoštovanja do pokojnika in njegove družine. Duhovščina je bila formalno povabljena na komemoracijo, pravzaprav se je trudila, da se je ne bi udeležila.
Ko pridete v hišo s pokopališča, si obvezno umijte roke, posušite z brisačo. »Očistili« so se tudi tako, da so se z rokami dotaknili peči in kruha, prej so celo posebej ogreli kopališče in se v njem umivali, preoblačili. Obstajala je navada, da so tisti, ki so pokojnika poljubili na ustnice, morali z ustnicami drgniti po določenih točkah peči (pri zračniku). Ta navada pri Slovanih je očitno povezana s predstavami o očiščevalni moči ognja in je namenjena zaščiti pred pokojniki.
V času, ko so pokojnika odnesli na pokopališče in ga pokopali v hiši, so bile končane priprave na kosilo. Poskušali so očistiti hišo, preden so pokojnika spustili v grob, čeprav je bilo težko predvideti čas. Pohištvo je bilo urejeno, tla so bila pomita, vse smeti, ki so se nabrale v treh dneh, so bile pometene v smeri od velikega kota do praga, pobrane in zažgane. Tla je bilo treba temeljito oprati, predvsem vogal, ročaje, prag. Po čiščenju so prostor zaplinili z dimom kadila ali brina.

Spominski obrok v pravoslavni tradiciji se razlaga kot nadaljevanje bogoslužja z uživanjem hrane, zato se v pogrebnem ritualu upoštevajo določena pravila in tradicije.
Komemoracija je neke vrste krščanska miloščina za zbrane, kot jo razlaga Sveto pismo. Pogrebne pojedine so obstajale tudi v starih časih, ko so pogani jedli hrano na grobovih svojih mrtvih soplemenikov. Ta tradicija je vstopila v krščanske obrede, starokrščanske spominske jedi pa so se v poznejših časih spremenile v sodobne komemoracije.
Pogrebne večerje so po navadi prirejene trikrat, kar naj bi sovpadalo s trojno spremembo v telesu pokojnika (tretji dan se spremeni podoba, deveti dan telo razpade, štirideseti dan pa srce). Trojno obeležje sovpada tudi z verovanji o potovanju duše na oni svet.
Pokojnika se spominjajo tudi druge dni (pol leta, leto, rojstni dan, dan pokojnikovega angela). Obstajajo tudi tako imenovana koledarska obeležja, povezana z nekaterimi prazniki, ki spremljajo gospodinjski način življenja kmetov in so vključena v cerkvene obrede.

V prizadevanju, da bi pokojnika pokopali po ljudskih obredih in v skladu s cerkvenimi pravili, sorodniki in prijatelji pokojnika pogosto formalno sledijo izvedbi obrednih dejanj, ne da bi se spuščali v njihov pomen.
Po cerkvenem prepričanju je simbolika spomina na mrtve tretji dan po smrti v tem, da je bil pokojnik krščen v imenu Očeta, Sina in Svetega Duha, verjel v Troedinega Boga – Trojico Enobsubstancialno in Nedeljivo. Živi v svojih molitvah rotijo ​​Sveto Trojico, naj pokojniku odpusti grehe, ki jih je storil z besedo, dejanjem in mislijo, ter mu pripiše tri kreposti: vero, upanje in ljubezen.
Za pravoslavce je pomembno tudi neznano, kar zadeva posmrtno stanje duše. Ko je sveti Makarij Aleksandrijski, kot piše v Svetem pismu, prosil angela, ki ga je spremljal v puščavi, naj mu razloži pomen cerkvenega obhajanja tretjega dne, je angel odgovoril, da dva dni duša z angeli z ji je bilo dovoljeno hoditi po zemlji, kjer hoče, zato ljubeča duša tava po hiši, kjer je telo, kakor ptica, ki išče gnezdo. Krepostna duša hodi tam, kjer je ravnala prav. Tretji dan se duša v posnemanju Kristusa dvigne v nebesa, da bi častila Boga.

Na poti do božjega prestola duša prestane preizkuse duhov v svojih zemeljskih zadevah. Te preizkušnje se imenujejo "preizkušnje" in se običajno začnejo tretji dan po smrti. Celoten prostor (po krščanski mitologiji) predstavlja več sodišč, kjer prihajajočo dušo demoni obsodijo grehov. Vsaka sodba (preizkušnja) ustreza določenemu grehu, zli duhovi se imenujejo cestninarji. Skupaj je navedenih dvajset preizkušenj, ki glede na težo ustrezajo določeni skupini grehov (na primer greh z besedo, laž, obsojanje in obrekovanje, požrešnost, lenoba, kraja, ljubezen do denarja, pohlep, pohlep, nepravičnost). , zavist, ponos in nečimrnost, bes in jeza, umor, čarovništvo, nečistovanje, prešuštvo, sodomija itd.), torej so navedene glavne človeške slabosti.
Deveti dan sorodniki molijo za pokojnika, da bi bila njegova duša počaščena, da bi bila kanonizirana kot svetnica in prejela nagrado nebeške blaženosti.
Sveti Makarij Aleksandrijski po razodetju angela pravi, da je po čaščenju Boga tretji dan duši zapovedano, naj pokaže različna bivališča svetnikov in lepoto raja. Vse to gleda duša šest dni, občuduje lepoto in pozabi na svojo žalost, ki jo je imela v telesu.
Če je kriva grehov, potem začne žalovati in si očitati, da je svoje življenje preživela brezskrbno in ni služila Bogu, kot bi morala. Po premisleku o raju se duša (deveti dan po ločitvi od telesa) dvigne, da bi častila Boga.
Število štirideset je pomembno, pogosto ga najdemo v Svetem pismu. Po pričevanju istega svetega Makarija Gospod po drugem bogoslužju ukazuje duši pokazati pekel z vsemi njegovimi mukami, in trideset dni duša, ki jo vodijo skozi peklenske muke, trepeta, da se taka usoda ne zgodi. pripravljen na to.
Štirideseti dan se preizkušnje končajo in duša se tretjič dvigne, da bi se poklonila Bogu, ki izvrši sodbo nad njo in določi mesto v pričakovanju poslednje sodbe njenim zemeljskim dejanjem in po milosti molitev Cerkve in najdražjih v teh štiridesetih dneh.
Štiridesetdnevna sodba je zasebna sodba za določitev stanja duše, ki se po naukih pravoslavne cerkve lahko spremeni z molitvami sorodnikov in prijateljev, njihovim opravljanjem miloščine in dobrimi deli v spomin na pokojnika.
Najprej so se na pogrebnih obrokih zbrali sorodniki, najbližji prijatelji, prej pa tudi - nujno revni in revni. Posebej so bili povabljeni tisti, ki so umivali in oblačili pokojnika. Vsi sorodniki pokojnika po obroku naj bi šli v kopel, da bi se umili.
Štirideseti dan je veljal za najpomembnejšega. Veljalo je, da po nočeh duša odide daleč, daleč stran, zato so hiteli, da bi do tega časa naredili vse. Naročili so spominsko bogoslužje (spominsko bogoslužje ali štirideset ust v cerkvi), dali nekaj za spomin na dušo in cerkveno prispodobo. Za pogreb do štiridesetega dne se je vedno plačeval denar.
Obhajanje devetletnice, štiridesete in drugih dni smrti je običajno obsegalo obisk svojcev pokojnika na pokopališču in spominsko slovesnost. domači obrok za povabljene.

Dandanes komemoracije včasih bolj spominjajo na poganske praznike, ki so jih prirejali stari Slovani, saj so verjeli, da čim bogatejše in veličastnejše je slovo od pokojnika, tem bolje bo živel na drugem svetu. Določeno vlogo pri tem igrajo elementi nečimrnosti, prestiža, finančnega stanja sorodnikov pokojnika, pa tudi nepoznavanje cerkvene listine v tej zadevi.
Skladnost z normami v pravoslavnem pogrebnem obroku zahteva, da pred začetkom eden od sorodnikov prebere 17. katizmo iz Psalterja pred prižgano svetilko ali svečo. Takoj pred jedjo preberejo "Oče naš ...".
Za spominsko mizo je bilo običajno postreči obredne jedi: predvečer (polno), kutya (kolivo), palačinke, žele. Poleg teh obveznih jedi se običajno postrežejo hladne ribje predjedi, sled, papaline, ribje jedi, ribje pite, kar ima določeno povezavo s krščanskimi simboli.
V postnih dneh so bile dovoljene mesne jedi: pečenka, mesna obara, pite "kulebyak", boršč, kaša, rezanci s perutnino. Topla hrana je veljala za obvezno, saj so verjeli, da duša pokojnika odleti s soparo.

Trenutno je jedilnik spominske mize sestavljen tudi iz določenega nabora jedi, odvisno od tega, na kateri dan je komemoracija (postno ali postno).
Kot predjedi so solate iz pese s česnom, redkvice, kumare, paradižniki, sir s paradižniki, sveže in kislo zelje; kaviar iz jabolk, zelenjave (korenje, bučke, jajčevci), vinaigrette, vinaigrette s sledom itd. Vroče jedi poleg omenjenih postrežemo kotlete, dušeno jagnjetino, perutnino, pečeno ali ocvrto v rastlinsko olje, raca s kislim zeljem, ocvrti jajčevci, polnjene paprike, kuhan krompir, zeljni zavitki, polnjene z zelenjavo. Od pusto kvašeno testo pripravljali so pite s krompirjem, jagodami, jabolki, suhim sadjem, suhimi marelicami, gobami, zeljem, ribami, žiti, rižem itd. Obvezne so bile spominske palačinke. Na mizo so bili postavljeni medenjaki, medenjaki, palačinke, sladkarije. Torte in peciva niso bila priporočljiva. Od pijač - žele iz jagod, limonina pijača z medom, jabolko, rabarbara, kvas iz krekerjev.
Poskušali so imeti enakomerno število jedi na mizi, menjava jih ni bila prakticirana, vendar so se držali določenega zaporedja sprejema.
Stara pogrebna jed, s katero se je začela pogrebna večerja, je bil kanun (nasičen), ki so ga pripravljali iz fižola s sladkorjem ali iz na vodi nadrobljenega kruha ali nekvašenih pogač z medom, ki so jih zalivali s sladkim napitkom. V starih časih so uporabljali pšenično ali ječmenovo kutjo. Kasneje spominska kutya(kolivo) so pripravljali iz kuhanega riža, pokapanega z medom, razredčenim v vodi, in sladkega sadja (rozine). Po tradiciji se je s kutjo, ki so jo jedli po tri žlice, začela spominska večerja.
Kutya naj bi bila vnaprej posvečena v templju. Ima tudi svojo simboliko, v kateri zrna služijo kot znamenje vstajenja, med (rozine) pa označuje duhovno sladkost blagoslovov večnega življenja v nebeškem kraljestvu. V kutiji so tako rekoč zaprte ideje starodavnih o nesmrtnosti duše.

Pravoslavni kanoni določajo, da na spominski mizi ne sme biti alkohola, saj glavna stvar v komemoraciji ni hrana, ampak molitev, ki je očitno nezdružljiva s stanjem zastrupitve, v kateri je komaj dovoljeno prositi Gospoda za izboljšanje posmrtno življenje pokojnika. ne brez razloga ljudski pregovor pravi: "Pitje je veselje duše", a na tak dan je malo verjetno, da bo zabava praznična.
AT resnično življenje Redko katera komemoracija mine brez alkoholnih pijač. To so predvsem močne pijače (vodka, konjak), suha rdeča vina. Sladke in peneče alkoholne pijače so običajno izključene. Prisotnost alkoholnih pijač na spominski mizi je deloma posledica dejstva, da pomagajo pri lajšanju čustvenega stresa, stresa, povezanega z izgubo ljubljenih.
Oglaševanje je namenjeno predvsem spominu na pokojnega, spominom s prijazno besedo na njegova dela na zemlji, namenjeno pa je tudi tolažbi svojcev.

Za vernike je bilo pomembno tudi, na kateri dan je spomin: na post ali post, saj se je izbor jedi spreminjal glede na potrebe postnega časa. Če je komemoracija padla v času velikega posta, potem jih niso izvajali ob delavnikih, ampak so jih, kot običajno, prenesli na naslednjo (naprej) soboto ali nedeljo. Tudi spominski dnevi, ki so padli na svetli teden (prvi teden po veliki noči) in v ponedeljek drugega velikonočnega tedna, se prenesejo na Radonico (torek drugega tedna po veliki noči).
Pred začetkom obeda so hrano včasih zaplinili s kadilnico s kadilom.
Hrano so postregli v vsakdanjih (ne prazničnih kristalnih ali živo poslikanih porcelanastih) posodah, če je bilo mogoče, mirnih barvah.
Jedli, kot ponavadi, menze oz desertne žlice poskušal ne uporabljati nožev in vilic. V nekaterih primerih, če je bila v družini srebrnina, so sorodniki pokojnika uporabljali srebrne žlice, kar je tudi dokaz, da je srebro dobilo magične čistilne lastnosti.
Ob vsaki menjavi jedi so pravoslavci poskušali prebrati molitev.
Pogrebna miza je bila pogosto okrašena z vejami smreke, brusnic, mirte in črnim žalnim trakom. Prt je bil pogrnjen enobarven, ne nujno bel, pogosteje v zamolklih tonih, ki je bil lahko okrašen s črnim trakom ob robovih.
Pogrnjenost je bila normalna, le da je v jedilni pribor ostri predmeti (nož, vilice) niso bili vključeni, žlice pa so bile postavljene s hrbtno stranjo navzgor.
Obstaja tradicija, da na spominsko mizo za pokojnika postavijo napravo (nož in vilice so postavljene vzporedno s praznim krožnikom), postavijo prižgano svečo, pogosto okrašeno na dnu s črnim trakom, pa tudi kozarec. (kup) vodke, pokrit s kosom črnega kruha.
Tradicija puščanja jedi in hrane na mizi za pokojnika, pa tudi zavese ogledal, oken, televizijskih zaslonov, nima nobene zveze s pravoslavjem, njen izvor sega v poganstvo, v resničnem življenju pa se pogosto uporablja. Ta primer, tako kot mnogi drugi, priča o tem, da so sodobni pogrebni obredi sinkretični, saj vključuje heterogene sestavine ljudske kulture, katere sestavni del je pri slovanskih narodih pravoslavje.
Ljudsko izročilo je urejalo tudi vrstni red postavljanja ljudi za spominsko mizo. Običajno je na čelu mize sedel lastnik hiše, glava družine, na obeh straneh katere so bili sorodniki po bližini sorodstva po starosti. Za otroke so praviloma dodelili ločeno mesto na koncu mize. V nekaterih primerih so jih na željo bližnjih sorodnikov pokojnika posadili zraven (na obeh straneh) očeta ali matere, če je eden od staršev umrl. Mesto, kjer je običajno sedel pokojnik, je ostalo prazno, naslonjalo stola so okrasili z žalnim trakom ali smrekovim vejicom.

Obstajal je tudi poseben vrstni red pogrebne večerje, katerega glavna vsebina je bila spomin na pokojnika z uživanjem hrane, prepletena s pravoslavnimi branjem molitev, spomini na dobra zemeljska dela in osebne lastnosti pokojnika. Prvo besedo je tradicionalno spregovoril glava družine, nato pa je bila pravica do vodenja pogostitve običajno prenesena na posebno, spoštovano osebo, ki so jo bližnji sorodniki pokojnika prosili, da izpolni to dolžnost "domade-gostiteljice". Po tradiciji so se ožji sorodniki trudili, da ne bi izrekli poslovilnih besed, vendar so v resničnih razmerah spominske večerje praviloma dobili besedo tudi oni.
Običaj je bil spominske besede izgovarjati stoje, po prvi pa z minuto molka počastiti spomin na pokojnika tudi stoje.
pri v velikem številu gostje so za mizo sedeli v več izmenah.
Običajno je bilo kruh, pite lomiti z rokami in ne rezati. Ostanke spominske večerje, predvsem pa peciva, so vedno razdelili prisotnim »za s seboj«, da so se lahko sami in domači s prijazno besedo doma še enkrat spomnili pokojnika, še posebej, ker vsi zaradi različnih razlogov niso mogli. , se udeležili komemoracije. Naslednji dan so na grob odnesli drobtine kruha in s tem tako rekoč pokojnika seznanili s podatki o tem, kako je potekala komemoracija.
Kissel, čaj, je bil običajno zadnja spominska jed. Pravoslavni so obed zaključili z zahvalno molitvijo "Hvala Tebi, Kristus Bog naš ..." in "Vredno je jesti ...", ter željo po dobrem počutju in izrazom sočutja svojci pokojnika.

Hvala za obrok ni bil sprejet. Po jedi je bila žlica običajno postavljena na mizo, ne na krožnik. Mimogrede je treba omeniti, da po navadi, če je žlica med večerjo padla pod mizo, potem je ni bilo priporočljivo dvigniti.
Ko so vstali od mize, so se pogosto priklonili v smeri, kjer je stala pokojnikova naprava, in se sklicevali na »njega« z besedami, kot so »jejte, pijte, čas je, da greste domov in naj zemlja počiva v miru za vas«, nato pa , poslovili od svojcev pokojnega, odšli domov. Za mizo so praviloma dolgo sedeli, kar je veljalo za dobro znamenje, saj se je o pokojniku lahko spomnilo veliko dobrega. Ponekod je bilo znamenje, češ da kdor prej vstane od spominske mize, bo kmalu umrl, zato so se trudili, da od mize ne bi odhajali prvi.
Obstajala je tudi navada, da so napravo pustili s kozarcem vodke, pokrito s kruhom, do štirideset dni. Verjeli so, da če se tekočina zmanjša, to pomeni, da duša pije. Na grobu so pustili tudi vodko in prigrizke, čeprav to nima nobene zveze s pravoslavnimi obredi.
Po odhodu gostov so se domačini, če so imeli čas, običajno umili pred sončnim zahodom. Z mize ni bilo mogoče odstraniti ničesar, vendar so poskušali z nečim pokriti ves jedilni pribor in preostalo hrano, razen tiste, ki je bila namenjena pokojniku. Vsa vrata in okna so bila ponoči tesno zaprta. Ob mraku so se trudili, da ne bi jokali, da ne bi po ljudskem prepričanju »poklicali pokojnika s pokopališča«.
Po pogrebu ljubljene osebe so številni ljudje, zlasti bližnji sorodniki, opazili žalovanje.
Najgloblje - do enega leta - je morala opazovati vdova. Prej v tem času je nosila le večinoma črna oblačila, nakit je bil popolnoma odsoten. Seveda so bile v očeh drugih celo misli o ponovni poroki pred koncem obdobja žalovanja nespodobne.

Vdovec je v večini primerov nosil žalovanje šest mesecev. Otroci so morali eno leto opazovati žalovanje za umrlimi starši, zaporedoma so prešli iz črne v svetlejše odtenke oblačil. To žalovanje za pokojnim očetom ali materjo je bilo po trajanju razdeljeno na globoko - pol leta, navadno - tri mesece in polovično žalovanje - preostale tri mesece, ko so se bela in siva mešala s črnimi oblačili. Za stare starše je bilo v navadi polletno žalovanje, ki se je tudi pogojno enakovredno delilo na globoko in polžalo. Enako je bilo žalovanje za pokojno sestro in bratom.
Žalna oblačila so bila temna, črna oz modre barve, v kateri so bili popolnoma izključeni odtenki rdeče. Pogosto ni novo. Trenutno v odsotnosti primernih oblačil, pokrivala v garderobi kupijo črno obleko (obleko), naglavno ruto. Prej med žalovanjem niso niti poskušali posebej skrbeti za svoja oblačila, saj je bila po ljudskem prepričanju skrbna skrb zanje izraz nespoštovanja do spomina na pokojnika. Ženske morajo v času žalovanja pokriti glavo z ruto.
V tem obdobju je bila razširjena navada, da se dekletom ne striže las, ne delajo elegantne puhaste pričeske, ponekod celo kitke. Nasploh naj bi v Rusiji zunanje znake žalovanja praviloma dlje opazovale ženske, moški pa so lahko nosili črna, temna oblačila le na komemoracijske dneve, kar v javnosti ni bilo obsojano niti na vasi. stanovalci.
Znaki žalovanja v hiši so ostali dolgo, odvisno od načina življenja. V večini primerov - do 40 dni, pa tudi - do enega leta.
V družinah vernikov je bilo žalovanje v znamenju intenzivnih molitev, branja verskih knjig, odrekanja hrani in zabave. Ni bilo sprejeto sodelovanje v različnih zabavah, počitnicah, igrah na srečo.
Če je poroka enega od sorodnikov padla v času žalovanja, so na dan poroke odstranili žalovalno obleko, naslednji dan pa jo ponovno oblekli.
Med globokim žalovanjem ni bilo v navadi hoditi v javne in zabaviščne prostore, tudi nastop v gledališču je veljal za sprejemljivega šele po popolni odpravi žalovanja. Samovoljno zmanjšanje žalovanja v družbi z določenim načinom življenja, spoštovanjem ljudskih tradicij takoj preseneti in lahko povzroči obsodbo.
V sodobnih razmerah praviloma ni tako dolgega časa žalovanja kot prej, zlasti v mestu. Vse to je individualno in je v vsakem primeru odvisno od številnih okoliščin.
Če nosite žalovanje, ne smete pokazati brezmejne žalosti in jo pokazati drugim. Vse je treba storiti dostojanstveno, saj smisel žalovanja ni le v opazovanju zunanjega dekorja, znakov človekovega duševnega stanja, ampak tudi v tem, da je to čas, ko se človek poglobi vase, čas za razmislek. o smislu življenja. Konec koncev, od tega, kako mi počastimo spomin na svoje najdražje, lahko tudi drugi počastijo naš spomin, saj nihče ni večen na tem svetu.

Pogrebna večerja je vedno boleča in žalostna. Na ta dan se bližnji zberejo za isto mizo in molijo za dušo pokojnika. Cerkev je določila določena pravila za izvedbo komemoracije. Kako organizirati pogrebni obrok? Kaj je pripravljeno za pogreb?

Značilnosti pogrebne večerje

Kaj je pripravljeno za budnico na dan pogreba? V različnih regijah se lahko jedi razlikujejo, vendar kutija ostaja nespremenjena. Prvi se običajno postreže z borščom ali tekočimi rezanci, drugi pa - pire krompir z mesni golaž. Lahko še oddate zelenjavna solata, denimo s svežim zeljem, ter naredite mrzli rezi. Obvezno tudi v pogrebni meni kompot in žemlje vključeni.

Zdaj pa ugotovimo, kaj pripravljajo na komemoracijo 9 dni. Na ta dan ni treba zbirati prijateljev in sorodnikov za spominsko mizo. Dovolj bo, da razdelite krofe ali palačinke z medom, sladkarije s piškoti.

Toda na štirideseti dan je obvezen spominski obrok. Kaj je pripravljeno za spomin na 40 dni? Spet potrebujemo kutjo, različne prigrizke, vključno s kuhanimi jajci, prvimi in drugimi jedmi, pa tudi kompotom s pitami ali palačinkami. Na sredino mize postavimo prižgano svečo, zraven pa kozarec vode s kosom kruha. Kar zadeva alkohol, je izbira vaša. Tradicionalno postrežejo rdeče vino. In kar je najpomembneje, spominska večerja se vedno začne z molitvijo za dušo pokojnika.

In kaj je pripravljeno za obeležitev leta? Načeloma ni razlik med spominsko večerjo na štirideseti dan in letom. Pogrebni meni lahko popestrite s soljenim sledom in solatami. Če spomin pade na post, potem morate kuhati samo postne jedi.

Preberite tudi:

In zdaj razmislite o nekaj receptih za jedi, ki jih lahko postrežete na spominski mizi.

Kutia je obvezna jed pogrebne mize

Rečeno je bilo že, da se vsaka pogrebna večerja začne s kutjo. Kako kuhati kutjo za bujenje? V glavnem se kuha iz riževih ali pšeničnih zrn z dodatkom medu, granuliranega sladkorja, rozin ali makovih semen.

spojina:

• 1 st. proso;
• ½ dela limone;
• 1 st. l. med;
• ½ dela pomaranče;
• kivi;
• 2 žlici. l. rozine;
• 4-5 kosov. orehi;
• 1 st. l. kristalni sladkor.

Kuhanje:

Prva jed - domači rezanci

Kot prvo za komemoracijo lahko oddate domači rezanci z piščančje meso. Za pripravo rezancev potrebujemo jajce in presejano moko. Razmerja so naslednja: na 100 g moke je eno jajce. Pozor: podlago je treba temeljito pregnetiti, ne da bi lenarili, da je testo tesno, nato pa ga razvaljajte čim tanjše.

spojina:

• 2 piščančji nogi;
• 2-3 krompirja;
• korenček;
• žarnica;
• jajce;
• 100 g presejane moke;
• 2 lista lovorja;
• sol;
• rastlinsko olje;
• zelenje.

Kuhanje:

Golaž je popolna mesna jed za vsako prilogo

Golaž lahko naredite s svinjino ali govedino. Po želji v jed dodamo še korenje. Kot prilogo lahko postrežete pire krompir.

spojina:

• 1 kg mesa;
• 3 čebule;
• 1 st. paradižnikova omaka;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• ½ žličke mleti črni poper;
• 3 listi lovorja;
• mešanica začimb za meso;
• 3-4 stroka česna;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

Wake Pomen. POGREBNA MIZA v Slovarju obredov in zakramentov

ZBUDI SE. POGREBNA MIZA

Zbudi se. spominsko mizo

Po pokopu in ob spominskih dnevih je bila obvezno urejena spominska miza. Običaj spominjanja mrtvih pri obedu je znan že zelo dolgo. Tudi stari Judje so imeli navado "tolažiti pokojnika ... lomiti kruh za njih."

V Rusiji je komemoracija na dan pogreba šibek odmev pogrebne pojedine. Trizna je bila nekoč večdnevna in je predstavljala kompleksen sklop skupnih simbolnih dejanj, vključno z rajanjem, komemoracijo, komemoracijo, petji in družinskim svetovanjem o različnih vprašanjih dedovanja ali pomoči družini pokojnika.

Spomin na umrle sorodnike pri Rusih so praviloma praznovali 3., 9., 20., 40. dan, ob obletnici in praznikih. Kmetje so ob praznovanju godovanja verjeli, da 9., 20., 40. dan po smrti duša leti domov, zato jo je treba pomiriti. Kmetje so verjeli, da obhajanje lajša trpljenje mrtve duše.

Na večerjo so bili povabljeni vsi, ki so sodelovali pri pogrebu. Praviloma se je zbralo veliko ljudi, zato je bila večerja organizirana v 2-3 sprejemih. Pogrebni večer se je začel z molitvijo. Sprva so zdravili cerkvene ministrante, pralce in kopače, sorodnike in prijatelje. K molitvi je bila pogrnjena miza. Veljalo je, da je pokojnik nevidno prisoten pri bdenju; zanj so ob spominski večerji pustili prostor za mizo, dali žlico (včasih pod prt), rezino kruha in običajno kozarec vodke, če je človek umiral. Nekoč so pustili sol in kruh na mizi čez noč in ju štirideset dni zamenjali za svežo.

Kutia, med in ovseni (brusnični) žele, na nekaterih območjih - ribja pita, palačinke so bili nepogrešljivi obroki za večerjo po pogrebu.

Znano je, da je kutya obvezen pripomoček pogrebnega obreda in komemoracije. Kutya je bila praviloma kuhana iz celih, nepretrganih zrn - najpogosteje pšenice. (V mestih ga je nadomestil riž). Žito ima sposobnost, da dolgo časa ohranja in poustvarja življenje ter ga pomnoži. Jagode so običajno mešali s kutjo (ptičja češnja, v mestih - rozine). Lahko domnevamo, da kutija označuje stalnost ponovnega rojstva življenja, kljub smrti. Navsezadnje so kutjo uporabljali tudi na porokah, krstih in domovinah.

Kutya je bila običajno pripravljena sladka, z medom ali melaso. Rekli so, "bolj sladka kot je kutya, bolj usmiljeni so mrtvi."

Kutya bi morali vzeti z žlico trikrat.

Poleg ržene, ovsene oz brusnični žele, je bila na mizi obvezna skleda medu, razredčenega v vodi ali žgancih. Veljalo je, da so »utirali pot mrtvim«.

Nekje so se zanašali na palačinke, nekje na ribjo pito. Toda praviloma so palačinke postregli 9. in 40. dan, na dan pogreba (običajno 3. dan po smrti) palačink niso dali na mizo.

Ponekod so stregli tudi moko - kuhano moko z mlekom ali kuleš - kašo z zaseko.

Na zahodu Pskovske regije so poleg kutje izdelovali tudi kame:

"koloboki" kuhani v vodi iz naribanega krompirja z moko, slanino in čebulo ter zalivanjem - mesna juha, začinjena ržena moka in čebulo. Kame so pripravljali tudi v Smolenski regiji. Na zahodu obvezna jed tam so bili cmoki.

Pogrebna miza je bila sestavljena iz 7-8 jedi. Hrano so pripravljali glede na to, na kateri dan je bil pogreb (pust ali post). Na postni dan so postregli telečjo pečenko, aspik, kašo z mlekom in umešana jajca. Na postni dan so postregli enolončnico iz suhih gob zraven rastlinsko olje, soljene gobe, prosena kaša, poljubi. Sladke pite, shangi so pripravljali vsak dan.

Ob bujenju ni bilo običajno postreči krompirja in čaja. Jedli so z žlicami (za pogrebno mizo že dolgo niso uporabljali nožev in vilic), pogačo so lomili z rokami.

Danes je splošno sprejeto, da so ob zbujanju na dan pogreba vedno veliko pili. To ni res. Veliko vodke, piva, vina in hrane je bilo razstavljenega ob obeleževanju štiridesetletnice, obletnic, posebnih starševskih sobot, 9. in 20. dneva so praznovali skromno, v ožjem družinskem krogu. Skuhali so kutjo iz riža ali pšenice z medom, melaso ali sladkorjem, spekli pite in nato pite in kutjo nosili po vasi ali sosedih in povabili vsako družino, da se spomnijo pokojnika. Obvezno obiščite pokopališče in dajte miloščino revnim. Postopoma je bila navada spominjanja mrtvih na 20. dan popolnoma pozabljena.

Če je spomin (3., 9., 40. dan, obletnica) v času velikega posta, potem nihče ni povabljen na praznovanje v 1., 4. in 7. tednu posta. Za mizo naj bodo prisotni samo najbližji. Če spominski dnevi padejo na delavnike drugih tednov velikega posta, se prenesejo na naslednjo soboto in nedeljo. To se imenuje nasprotna komemoracija.

Pokojnikov se spominjajo s hrano, ki naj bi bila na dan spomina: v sredo, petek, na dneve starševskega posta - post, na mesojedce - postna hrana.

Pogrebna kutija

1. 1 skodelica riža, 2 skodelici vode ali mleka, 1/2 skodelice rozin, 2 žlici. žlice sladkorja, sol po okusu.

Riž operemo, skuhamo drobtinasta kaša na vodi ali mleku s sladkorjem, sredi kuhanja dodamo oprane rozine. Položite na krožnik.

2. 200 g riža, 100 g sultanke, 100 g finega sladkorja, 50 g orehi, 100 g marmelade.

Riž oplaknemo in skuhamo v vodi do mehkega, skupaj s sultanami prelijemo hladna voda pustite, da voda odteče. Nato preložimo v posodo, prelijemo s sladkorjem, kuhanim v vroči vodi, zmešamo z orehi in odstranite marmelado.

3. Kutya (Epiphany) je pripravljena na enak način kot prejšnja, vendar s pšenico namesto riža in medom namesto sladkorja. ovseni žele z medom 2 skodelici zdrobljenega ovseni kosmiči, 4 kozarci vode, 2 žlički. žlice sladkorja, 1/2 žličke. žlice soli, medu in olja po okusu.

Ovseno kašo zdrobite v možnarju, prelijte topla voda in pustite na toplem 1-1,5 dni. Nato premešamo, precedimo in pretlačimo. V nastalo tekočino dodamo sladkor, sol in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se zgosti. Če potrebujete bolj tekoč žele, ga lahko razredčite z 1 kozarcem vroče vode ali mleka. Vroči žele vlijemo v modelčke in ohladimo. Postrezite z maslom in medom. Ta žele lahko kuhamo iz ovseni kosmiči"Herkul".

Nekaj ​​nasvetov: pri kuhanju želeja škrob, razredčen z vodo, vlijemo takoj in ne po delih ter hitro premešamo. Škrob stresemo bližje stenam ponve, ne na sredino.

Citronska kislina bo izboljšala ne le okus želeja, ampak tudi njegovo barvo.

Če vročemu želeju dodate vanilin, malo limonine, pomarančne ali nageljnove lupinice, cimet, bo bolj dišeč.

Obredi in zakramenti. 2012

Glej tudi razlage, sinonime, pomene besede in kaj je WAKE. POGREBNA MIZA v ruščini v slovarjih, enciklopedijah in priročnikih:

• TABELA v Millerjevi sanjski knjigi, sanjski knjigi in razlagi sanj:
  Če v sanjah vidite mizo pogrnjeno za večerjo, to pomeni, da vas kmalu čakajo prijetna poznanstva in ugodne okoliščine.Če ...
• TABELA v Enodelnem velikem pravnem slovarju:
  1) v starodavni Rusiji knežji prestol; 2) najnižji strukturni del osrednjih in lokalnih institucij predrevolucionarne Rusije; 3) institucija, ki se ukvarja s katerim koli ...
• TABELA v slovarju Big Law Dictionary:
  - 1> v starodavni Rusiji knežji prestol; 2> najnižji strukturni del centralnih in lokalnih institucij predrevolucionarne Rusije; 3> ustanova, ki se ukvarja z...
• TABELA v slovarju ekonomskih izrazov:
  - 1) v starodavni Rusiji - knežji prestol; 2) v predrevolucionarni Rusiji - najnižji strukturni del državne centralne in lokalne ...
• TABELA
  
• Zbudi se v Velikem enciklopedičnem slovarju:
  
• Zbudi se v Veliki sovjetski enciklopediji, TSB:
  navada prirejanja okrepčila, ki ga spremljajo različne slovesnosti, v spomin na pokojnika, po njegovem pogrebu in v t.i. spominski dnevi; …
• Zbudi se v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
  predstavljajo eno od manifestacij starodavnega kulta mrtvih in so sestavljene iz posebnega slovesnega obedovanja, ki je nekoč imelo pomen daritve pokojniku, ki ...
• TABELA v Enciklopedičnem slovarju:
  1, -a, m 1. Kos pohištva v obliki široke vodoravne plošče na nosilcih in nogah. Jedilnica, pisanje, delo, kuhinja, vrt z. …
• Zbudi se v Enciklopedičnem slovarju:
  , -v redu. Obred pogostitve po pogrebu v spomin na pokojnika. Pošlji predmet po kom. ali za nekoga. Pokličite na p. Na ...
• POGREB v Enciklopedičnem slovarju:
  cm. …
• TABELA
  v Dr. Rusija - knežji prestol. Najnižji strukturni del države. center. in lokalne ustanove v predrev. Rusija. Zavod, ki se ukvarja s k.-l. …
• Zbudi se v Velikem ruskem enciklopedičnem slovarju:
  Budnica, običaj spominjanja mrtvih. Urejeno po pogrebu in na dneve, ki jih določa tradicija. V preteklosti so jih spremljala darovanja, magija. obredi, skupni obrok, ...
• Zbudi se v Enciklopediji Brockhausa in Efrona:
  ? predstavljajo eno od manifestacij starodavnega kulta mrtvih in so sestavljene iz posebnega slovesnega obedovanja, ki je nekoč imelo pomen daritve pokojniku, ...
• TABELA
  sto "l, mize", miza, miza "v, miza", miza "m, sto" l, mize", miza "m, miza" mi, miza ", ...
• Zbudi se v polno naglašeni paradigmi po Zaliznyaku:
  spomni se "nkami, spomni se" nok, spomni se "nkam, spomni se" nkami, spomni se "nkami, ...
• POGREB v polno naglašeni paradigmi po Zaliznyaku:
  komemoracija, komemoracija, komemoracija, komemoracija, komemoracija, komemoracija, komemoracija, komemoracija, spominski lan, spominska, spominska, spominska, spominska, spominska, spominska, spominska, spominska, spominska, ...
• Zbudi se v Veselem etimološkem slovarju:
  1) dnevnik; 2) sapper škornji; 3) rudarke; 4) masaža; 5) sapper delo; 6) ...
• TABELA
  Pokrita…
• TABELA v Slovarju za reševanje in sestavljanje skeniranih besed:
  Kartica …
• TABELA v Tezavru ruskega poslovnega besednjaka:
  Sin: Glej ...
• TABELA v ruskem tezavru:
  Sin: Glej ...
• TABELA v slovarju sinonimov Abramova:
  glej prehrana, hrana || živi na pripravljeni mizi, sedi za ...
• TABELA
  biljard, pisarna, delovna miza, vibrirajoča miza, vibrirajoča miza, dastarkhan, hrana, oltar, grub, kasoreal, vladanje, miza, hranjenje, risalna deska, pohištvo, hrana, hrana, plangerd, prednja plošča, prestol, …
• Zbudi se v slovarju sinonimov ruskega jezika:
  novemdialin, obred, starševski, ...
• TABELA
  1. m. 1) Kos pohištva v obliki široke vodoravne deske na eni ali več nogah (včasih s predali, nočnimi omaricami), na ...
• Zbudi se v Novem razlagalnem in izpeljanem slovarju ruskega jezika Efremova:
  pl. Spominska večerja...
• POGREB v Novem razlagalnem in izpeljanem slovarju ruskega jezika Efremova:
  prid. 1) Povezano po vrednosti. s samostalnikom: komemoracija, spomin, komemoracija, povezani z njimi. 2) Neločljivo povezano s komemoracijo, komemoracijo, komemoracijo, značilno za ...
• Zbudi se v Slovarju ruskega jezika Lopatin:
  beležke, ...
• POGREB v Slovarju ruskega jezika Lopatin.
• TABELA
  miza, …
• Zbudi se v Popolnem pravopisnem slovarju ruskega jezika:
  komemoracija, ...
• POGREB v Popolnem pravopisnem slovarju ruskega jezika.
• TABELA v pravopisnem slovarju:
  miza, …
• Zbudi se v pravopisnem slovarju:
  beležke, ...
• POGREB v Pravopisnem slovarju.
• TABELA
  2 V stari Rusiji: prestol, vladavina Kijeva str. miza 1 kos pohištva v obliki široke vodoravne plošče na nosilcih, nogah ...
• Zbudi se v Slovarju ruskega jezika Ozhegov:
  okrepčilo po pogrebu v spomin na pokojnika. Pokličite na p. Na ...
• POGREB v Slovarju ruskega jezika Ozhegov:
  <= …
• TABELA v Dahlovem slovarju:
  mož. (leži?) gospodinjski pripomočki, za prtljago, uprizoritev česa. V mizi ločimo: mizo, zgornjo desko in podokvir, v tej pa: jermen ...
• TABELA
  1) v dr. Ruski knežji prestol 2) Najnižji strukturni del državnih centralnih in lokalnih institucij predrevolucionarne Rusije 3) Institucija, ki se ukvarja z nekaterimi ozkimi ...
• Zbudi se v sodobnem razlagalnem slovarju, TSB:
  navada, da se po pogrebu pripravi osvežitev, ki jo spremljajo različne slovesnosti v čast ...
• TABELA
  miza, m 1. Kos domačega pohištva, ki je široka površina plošč (lesenih, marmornih itd.), Nameščenih na eno ali ...
• Zbudi se v razlagalnem slovarju ruskega jezika Ushakova:
  komemoracija, enota št. 1. Obredna večerja v spomin na pokojnika (relin.). Upravljajte spomenike. Na spominskem pokopališču ni bilo pravil. maja 2. trans. …