Regratova solata - zdravi recepti. Regratova solata - klasični in okusni recepti

Regratova solata z kuhano jajce in oreščki - to je zelo eksotična, a hkrati enostavna jed, ki jo lahko skuha vsak v času cvetenja regrata. Kljub temu, da imajo mnogi, tako kot jaz v svojih časih, regrat za navaden plevel, je zelo koristen, če ga pravilno uživamo. Minilo je že kar nekaj časa, odkar sem prvič poskusila solato iz regratovih listov, a ni minilo leto, da se ne bi vedno znova vračala k temu receptu – vsako pomlad ga uživam! Če pozimi zeleno barvo na mizi lahko dosežemo le s kivijevo solato, spomladi to nalogo odlično opravijo listi regrata.

Za pripravo današnje solate potrebujemo naslednje izdelke: regratove liste, jajce, zelena čebula, kislo smetano, gorčična zrna in orehe. Glavna sestavina so seveda regratovi listi. Najti rože, mislim, da vam ne bo težko, saj rastejo ne le v parkih in trgih, ampak tudi preprosto na travi v mnogih na vrtu na deželi ali v vasi. Zadnja različica "razmestitve" regrata je najbolj primerna za uporabo v hrani. Listi takšnih cvetov bodo čisti, brez mestnega prahu in ostankov.

Kljub temu, da imamo regrat - to je "divji" izdelek, lahko na Kitajskem liste te rože zlahka kupite v trgovini, tako kot imamo peteršilj ali koper. Tudi zato se regratova listna solata na spletu pogosto znajde pod imenom kitajska solata. Ostale sestavine pa so od recepta do recepta vse standardne, le da so oreščki lahko različni. Danes sem za poskus pripravila solato z orehi, čeprav najpogosteje mnoge hostese raje kombinirajo regratove liste z arašidi.

Že pripravljeno regratovo solato je najbolje začiniti z gosto domačo ali kupljeno kislo smetano. Osebno sem ta izdelek nekajkrat poskušal zamenjati z majonezo, vendar meni in mojemu gospodinjstvu ta zamenjava ni bila všeč.

Sestavine:

• 1 pest regratovih listov
• 1 jajce
• 4 perja zelene čebule
• 3 žlice kisla smetana
• ½ žličke gorčična semena
• Sol po okusu
• 1 pest orehi ali arašidovo

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

Dober tek!

Regratova solata je okusna in nenavadna jed, ki bo odlično dopolnil vsako praznično in vsakdanjo mizo. Celoten postopek priprave solate je zelo preprost, zato se bo s to nalogo spopadel kuhar z vsemi izkušnjami. Na koncu bi rad dal nekaj nasvetov, da bo solata iz regratovih listov okusna že prvič:

• Za solato je najbolje uporabiti liste tistega regrata, ki je zrasel v vaši hiši ali na vasi. Bili bodo veliko sočnejši in neškodljivi od tistih, ki rastejo v mestu;
• Najboljši dodatek regratovim listom bi bilo perje zelene čebule. Obe sestavini zorita hkrati, zato z izbiro “kita” potrebne izdelke ne boste imeli težav;
• Za večji učinek okusa regratovi solati dodajte oreščke: orehe, mandlje ali arašide;
• Končano solato je najbolje zaliti s kislo smetano, ne z majonezo.

Ali ste vedeli, da je regrat neprecenljivo skladišče različnih elementov v sledovih in vitaminov? Ta rastlina vsebuje mangan, magnezij, železo, baker, kalij, kalcij.

Od pradavnine do danes so nežno rumeno rožo imenovali eliksir življenja. In z dobrim razlogom: navsezadnje ima diaforetično, tonično, holeretično, analgetično, protivnetno delovanje in je tudi naravna naravna "krtača", saj lahko odstrani toksine iz človeškega telesa. Regrat vsebuje antioksidante in zaužit lahko prepreči sladkorno bolezen ter pospeši procese okrevanja telesa po možganski kapi.

Sveže pripravljena regratova solata bo dvignila vitalnost in razpoloženje, okrepila imunski sistem in delovala kot odličen stimulans za srčno-žilni sistem.

Regrat lahko tudi prepreči cirozo jeter in debelost, izboljša prebavo in nadomesti pomanjkanje vitaminov. In v starih časih so skorbut in otekline zdravili s to čudovito rožo.

Poleg vsega naštetega so okusne tudi jedi iz regrata, zato ne pojdite mimo, ko vidite te nežne rumene cvetove: kaj pa, če jih potrebujete tudi vi?

Regratova solata. Recept z orehi.

Vzemite 100 gramov regratovih listov, 200 gramov mlade koprive, dva stroka česna, zeleno čebulo, štiri. orehi, dve žlici rastlinskega olja in brusnični sok za preliv, ena žlica slanice zelja (kislo zelje).

Sesekljajte mlade koprive in regratove liste. V globoki skledi dobro premešamo. Temu dodajte sesekljano zeleno čebulo in česen. Za preliv zmešajte zeljno slanico, rastlinsko olje in brusnični sok. Zdaj prelijte to omako čez svojo solato in jo na vrhu okrasite z orehi.

Solata "Regrat"

Pripravite regratove liste in cvetove, redkvico, peteršilj, koper, čebulo, kislo smetano, indijske oreščke, česen.

Regratove liste oplaknite in jih za približno eno uro namočite v slani vodi, da odstranijo grenkobo. Nato sesekljajte redkvico, peteršilj, koper, čebulo. Rumene lističe ločimo od cvetov, regratove liste narežemo in jih dodamo ostalim sestavinam. Nato zmešamo kislo smetano s česnom in s to omako začinimo solato. Zdaj po vrhu potresemo indijske oreščke. Vse. Jed je pripravljena.

Regratova solata s kvinojo

Vzemite mlado kvinojo, regratove liste, poljubno zelenje, zeleno čebulo, mlad česen, paradižnik, kumare, čebulo.

Za preliv: gorčica ali sončnično olje,

Regratove liste za eno uro namočite v slano vodo. Nato liste damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo. Nato prerežite.

Stebla oprane kvinoje ločimo in zavržemo – za solato so groba, liste pa nasekljamo.

Nato kvinoji in regratovim listom dodamo poljubno drobno sesekljano zelenje (po okusu) ter česen in zeleno čebulo. Nato dodajte nekaj čebule.
Za sočnost narežemo nekaj kumar (če je lupina grenka, jo odstranimo) in enega ali dva paradižnika.

Sol po okusu, poper. Izdatno začinite z gorčico. Nato dodajte žlico in pol balzamični kis. Vse skupaj dobro premešamo. Zdaj, preden jed postrežete, jo malo ohladite v hladilniku.

iz regrata

Potrebovali boste: 40 gramov paradižnika, 40 gramov kumar, 20 gramov 30 gramov izkoščičenih oliv, 15 gramov 3 gramov balzamične omake, malo svežih zelišč, 10 gramov oljčnega olja. Še vedno - 300 gramov mladega 125 gramov maščobe, dve rezini stare štruce, dve čebuli, dva stroka česna, tri žlice kuhinjskega kisa, prepojenega z zelišči, ščepec sladkorja, žlica čajne gorčice, štiri žlice rastlinskega olja. , malo soli in mletega popra.

Regratove liste očistimo, preluknjamo in osušimo. Maščobo narežemo na tanke trakove in jo stopimo na majhnem ognju. Dobljene ocvirke preložimo na krožnik in ohladimo.

Hlebček narežemo na majhne kocke, nato pa ga na stopljeni maščobi (iz zaseke) hrustljavo popečemo. Česen in čebulo drobno sesekljamo in združimo s prepraženo štruco.

Nato zmešamo kis s sladkorjem, poprom, soljo in gorčico. Nato po kapljicah dodajamo olje in temeljito stepamo, da dobimo homogeno maso.

Regratove liste razdelimo po krožniku in prelijemo z omako. Ocvirke ponovno segrejemo in nanje položimo kocke hlebca in čebulno-česnovo maso. To je to. Francoska regratova solata je pripravljena!

Če so katere koli sestavine solate za vas kontraindicirane ali imate obdobje poslabšanja bolezni organa prebavila, potem bi se morali na žalost vzdržati uživanja takšnih jedi.

Pozdravljeni dragi bralci. Prišla je pomlad in narava nam daje prve vitamine. Danes vam želim povedati in pokazati nekaj receptov za solate iz regratovih listov. Redni bralci že vemo, da preden povemo recept, smo ga že naredili, če ne, pa ga naredimo in preizkusimo. In povemo vam o okusih teh jedi. Danes je moja izbira padla na regratove liste. Navsezadnje imajo toliko vitaminov, da je neuporaba spomladi zločin proti lastnemu telesu.

Kako pripraviti regratove liste za solato

Začnimo s tem, kje nabirati liste ali celo regratove cvetove. Seveda stran od cest, predvsem avtomobilskih. Najbolje je, da to storite v gozdu, na jasi ali v vaši podeželski hiši, če se nahaja daleč od ceste.

Liste je najbolje vzeti mlade, ki rastejo na sredini grma.

Listi regrata so grenkega okusa. Starejši kot so listi, več je v njih grenkobe. Liste je priporočljivo nabirati zjutraj, takrat so manj grenki, nekateri pa jih niti ne namakajo. Čeprav smo zjutraj nabirali, smo ga vseeno namočili.

Kako pripraviti liste in kaj namakati

Listi imajo rahlo grenak okus, da odstranite grenkobo iz listov, jih morate napolniti s soljo ali hladno vodo. Po moji osebni pripombi so listi pred cvetenjem bolj nežni in manj grenki.

Prva možnost. Če morate nujno pripraviti solato, jo eno uro namočite v fiziološko raztopino. Na liter vode vzemite 1 žlico navadne soli.

Druga možnost. Če je čas, nato namočite v navadni vodi in namakajte čez noč.

Poskušali smo in hitra možnost, in ponoči. Najbolje ga je namakati, ko regratovi listi stojijo čez noč v vodi.

Kako narediti solato iz regrata in kumar

• Listi regrata - 50 gr.
• Kumare - 200 gr.
• Zelena čebula - 50 gr.
• Kisla smetana - 100 gr.
• Sol in črni poper po okusu

Regratova solata ni spontana, zato smo jo delno že pripravili z namakanjem listov. Zdaj moja zelena čebula in kumare. Čebule vzamemo toliko kot regrata, kumar pa dvakrat več kot čebule in regrata skupaj.

Zdaj pa vse narežemo. Regratove liste in zeleno čebulo narežemo na drobno, približno 5 mm. In kumare so slamice, približno enake velikosti.

Polnili bomo z navadno kislo smetano. Naša kisla smetana je gosta, zato je vzela nekaj več kot 100 gramov. Vse dobro premešamo. Zdaj lahko poskusite solato.

Toda za naš okus je bolje dodati sol in poper, črno mleti poper. Poskusili smo brez popra, vendar je s poprom boljši okus.

Sliši se rahel okus po regratu v solati, dobro pa ga prekine poper. Pri popru skoraj ne bi rekli, da so v solati regratovi listi.

No, kako brez video recepta za solato iz regratovih listov in kumar.

In tukaj je nova solata, ki bo na svoj način konkuriral prejšnjemu vitaminska sestava. In tudi na fotografiji izgleda dobro. Na blogu ga že imamo, vendar ima malo drugačen recept. To je tekmovalni recept in ga nismo pripravili osebno. Zato sem se odločil, da to popravim in sem naredil nekaj regratovih solat.

Sestavine solate:

• Listi regrata - 50 gr.
• Kopriva - 50 gr.
• Zelena čebula - 50 gr.
• peteršilj - 15 gr.
• Redkev - 100 gr.

Sestavine za preliv:

• Oljčno olje - 3 žlice. žlice
• Sojina omaka - 1 žlica. žlica
• Limonin sok - 1 žlica. žlica
• Sol in poper po okusu

Korak za korakom recept za solato:

1. Najprej namočite regratove liste. Zgoraj smo opisali, kako je to mogoče storiti.
2. Koprivo poparimo z vrelo vodo, jo damo v cedilo in pustimo, da se odcedi in ohladi.
3. Regratove liste (1 - 1,5 cm) narežemo.

4. Zeleno, čebulo in peteršilj narežemo.

5. Redkev narežite na polovice obročev.

6. Kopriva se je že ohladila, jo narežemo. Koprivo narežemo na 5 - 8 mm. in dodamo solati.

7. Zdaj potrebujemo solatni preliv. Lahko začinite z olivnim oljem ali pa naredite okusen preliv. Če želite to narediti, zmešajte 3 žlice. žlice olivno olje, 1 žlica. žlica sojine omake, 1 žlica. žlička limoninega soka, sol in poper po okusu. Podroben video recept bo na koncu članka.

Solato začinimo in jo lahko postrežemo k mizi.

Ta različica solate mi je najbolj všeč, in kar je zelo pomembno, ne smete je shraniti. Takoj po rezanju in oblačenju je zelo okusen. Če se odločite, da ga poskusite narediti prej, potem ne napolnite takoj, ampak tik pred jedjo.

Regratova solata z jajci - enostaven recept

• 50 - 100 gramov regratovih listov
• 30 gramov zelene čebule
• 1-2 kuhani jajci (lahko 3-4 prepeličja jajca)

Solato začinite s kislo smetano ali rastlinskim oljem, po okusu dodajte sol in poper.

Kuhanje:

1. Regratove liste namočimo v osoljen oz hladna voda, suho.

2. Liste sesekljajte z nožem.

3. Operite in sesekljajte zeleno čebulo.

4. Jajca skuhamo in ohladimo. Razrežite na 4 dele (prepelice na 2 dela).

5. Sestavine zmešajte v solatni skledi, začinite s prelivom.

6. Solato okrasite z jajcem.

Poleg tega lahko v solato dodate poljubno zelenjavo (koper, peteršilj itd.)

Regratova solata s krutoni

• 50 gramov regratovih listov
• 1 srednje velika kumara
• rženi ali beli kruhki
• Lahko se uporablja za dekoracijo pražena sončnična semena sončnična ali sezamova semena.

Dolivanje goriva:

• 1 čajna žlička medu
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 1/2 čajne žličke gorčice
• sol in poper po okusu

Kuhanje:

1. Liste namočite v vodo, posušite in narežite regratove liste.

2. Operite sveža kumara, ga narežemo na rezine ali slamice.

3. Krekerje lahko uporabite doma ali kupite v trgovini.

4. V solatni skledi zmešamo regratove liste in kumaro.

5. Pripravite preliv tako, da zmešate sestavine.

6. Solato začinimo in po vrhu okrasimo s krutoni, lahko dodatno potresemo s sezamom ali praženimi semeni.

Regratove solate so zelo okusne, vitaminske in izjemno zdrave. Vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov.

Sestavine solate:

• Listi regrata - 80 gr.
• Kopriva - 40 gr.
• Zelena čebula - 50 gr.
• Kumara - 1 kos (100 gr.)
• Redkev - 100 gr.

Sestavine za preliv:

• Oljčno olje - 2 žlici. žlice
• Jabolčni kis - 1 žlica. žlica
• Sol in poper po okusu

Kuhanje:

1. Koprive poparite z vrelo vodo.

2. Regratove liste narežemo.

3. Cut kumare in redkev.

4. Čebulo narežemo, po želji lahko dodamo peteršilj.

5. Narežite koprive.

6. Nežno premešajte sestavine v solatni skledi.

7. Zmešajte sestavine za preliv in dress solato.

Regratova solata s piščancem

• 100-150 gramov kuhanega piščančjega fileja
• 50 - 100 gramov regratovih listov
• 5 kosov. češnjev paradižnik
• zelenje po želji

Dolivanje goriva:

• 2 žlici. žlice olivnega ali rastlinskega olja
• 1 st. žlico limoninega soka
• sol in poper po okusu

Kuhanje:

1. Regratove liste narežemo.

2. Zavremo piščančji file, ohladimo in narežemo na kocke.

3. Češnjev paradižnik narežite na 2 dela.

4. Sestavine nežno premešamo v solatni skledi.

5. Zmešajte sestavine za preliv in dress solato.

6. Po želji in po okusu lahko dodate poljubno zelenico.

Listi regrata so kontraindicirani

1. S posamezno nestrpnostjo.
2. Z alergijami.
3. Z gastritisom z visoko kislostjo v akutni fazi.
4. S kamni v žolčniku.

Že od otroštva poznamo to travo, ki raste po vsej Rusiji. Regrat je eden prvih, ki nas maja razveseli z obilnim cvetenjem. Ni skrivnost, da lahko nekatere dele te rastline uživamo, na primer pri pripravi regratovih solat.

Koristi in škode

Razmislite koristne lastnosti rastline:

1. Zaradi vsebnosti vitaminov A, B, C, PP ter mikro in makro elementov, kot so kalij, selen, krom, kalij, kalcij, železo, blagodejno vpliva na telo;
2. Zaradi holeretičnih in protivirusnih, diaforetičnih in analgetičnih ter drugih uporabnih lastnosti se regrat uporablja v pomožni terapiji za naslednja boleča stanja:

• debelost;
• bolezni ledvic in jeter;
• holecistitis (zunaj stopnje poslabšanja);
• slabokrvnost;
• diabetes;
• ateroskleroza in žilne bolezni;
• različne bolezni sklepov, vključno z artritisom in osteohondrozo;

1. Uporaben je za doječe matere. Njegova laktogena lastnost poveča količino materinega mleka;
2. Ta rastlina se lahko bori proti obstoječim alergijskim simptomom;
3. Poleg tega regrat ob redni uporabi krepi imunski sistem, požene presnovo, čisti kri, znižuje holesterol in celo zmanjša tveganje za nastanek rakavih tumorjev.

Uživanje regrata je lahko škodljivo, če ste alergični nanj, pa tudi v primerih zlorabe ob prisotnosti bolezni prebavil, kot so gastritis z visoko kislostjo, želodčne razjede.

recepti za solate

Iz regrata lahko skuhate ne samo vino ali marmelado, ampak tudi marsikaj drugega zanimivega in okusne jedi. Solate iz njenih listov in cvetov upravičeno veljajo za najbolj uporabne. V tem primeru je toplotna obdelava izključena, kar pomeni, da rastlina ohrani svoje koristne lastnosti v izvirni obliki.

Zbiranje in priprava rastlinskih listov:

1. Za pripravo solate so najbolj primerni listi mladega regrata, ki še ni odcvetel. Njene liste in cvetove je najbolje nabirati zjutraj, stran od vozišča in drugih komunikacij, saj. rastlina kopiči toksine v zraku;
2. Listi regrata, pa tudi njegovi cvetovi in ​​korenine so rahlo grenkega okusa, ki ga odpravimo tako, da jih za kratek čas namočimo v hladno, rahlo osoljeno vodo, dovolj je tudi 20 minut.

Torej, listi so zbrani, začnimo kuhati solate.

Dietna solata

Najprej morate sesekljati regratove liste in čebulo.

Zaželeno je, da kumare narežemo na tanke trakove, lahko pa jih tudi naribamo na grobo Rende.

Dodamo začimbe in preliv. Dietna solata iz regratovih listov je pripravljena.

Seveda, z dodatkom tega zelišča, lahko kuhate ne samo dietne solate. Lahka grenkoba rastline omogoča, da se odlično kombinira, na primer z mesom ali z jajcem pri kuhanju. močne solate, pa tudi s sadjem in skuto - za lahke spomladanske jedi.

solata z jezikom

Sestavine:

• 100 - 150 g kuhan jezik(bolje od govedine);
• majhen kup listov regrata;
• 30-50 g jedrc pinjol;
• nekaj zelenih listov solate;
• sol po okusu;
• za preliv takšne solate, odvisno od preferenc, lahko uporabite rastlinsko olje z limono ali medom, preizkusite obe možnosti in izberite najboljšo.

Jezik narežemo na majhne trakove, sesekljamo zelenjavo, dodamo orehe in sol, začinimo s prelivom. Izkazalo se bo zelo okusno in zdravo.

Za solate lahko uporabite ne samo liste regrata, ampak tudi cvetove, potem ko jih ločite od zelenega peclja.

Kuhate lahko kadarkoli v letu, še posebej pa vam bo ta juha všeč pozimi.

Kako kuhati goveji kebab na žaru ali v pečici - v našem članku.

Beseda rogljički takoj prikliče v misli udobno kavarno v Parizu. Toda zakaj ne bi "" uredili doma, skuhali dišečih rogljičkov s čokolado iz listnatega testa?

Solata "Nežnost" iz regrata z breskvami in skuto

Sestavine:

• ena večja breskev (če jo lahko olupite, bo še bolje);
• 5 umetnost. l. zrnata skuta 5% maščobe;
• peščica regratovih socvetij;
• šopek listov regrata;
• smetana za preliv (po možnosti z vsebnostjo maščobe približno 20%);
• limonin sok.

Čas kuhanja - ne več kot 20 minut. Kalorična vsebnost takšne solate ne presega 100 kcal na 100 g.

Regratove liste in cvetove zmeljemo. Breskev olupimo, ločimo meso od peške in narežemo na majhne kocke. Dodamo skuto. Mešajte z brizganjem limonin sok in prelijemo s smetano.

Regrat za hujšanje

Sam regrat je nizkokalorični izdelek, ne vsebuje več kot 38 kcal na 100 g, zato je lahko pogost gost na mizi ljudi, ki sledijo svoji postavi. Ima diuretične lastnosti in izboljša prebavo. Poleg tega lahko njegov grenak okus zavre apetit in zmanjša željo po sladkem.

Recepti za hujšanje z regratom:

1. Za boj proti prekomerni teži je priporočljivo ne samo jesti dietne solate iz te rastline, ampak tudi pripraviti poseben čaj iz regrata. Predhodno posušeni listi so primerni za čaj. 1 žlica suhe liste je treba popariti v kozarcu vrele vode in vztrajati 20 minut.Če želite vzeti takšno pijačo za hujšanje, je potrebno pol kozarca pol ure pred obroki;
2. Regratove korenine se uporabljajo tudi za čaj za hujšanje. Nabiramo jih lahko skozi celotno rastno dobo. Korenine je treba izkopati, oprati in posušiti pri temperaturi najmanj 40-50 stopinj. Jemati ga je treba tako, da čajno žličko zdrobljenih suhih korenin rastline prelijete s kozarcem vrele vode.

Posušene liste in korenine lahko uporabljamo skozi vse leto in jih uporabljamo ne le za prehrano, ampak tudi za pripravo kozmetičnih mask za obraz in lase.

Ste že kdaj naredili regratovo solato? Listi regrata, dodani zelenim solatam v majhnih količinah, dajo jedi izviren, rahlo poper okus. Italijanski kuharji vključite jih v recepte za zelene solate in tople jedi, kljub temu, da so zeleni deli te rastline in celo cvetovi nekoliko grenki. V nekaterih visokogorjih Švice lahko zgodaj spomladi naročite solato iz mladih regratovih listov. Posoda je draga in zelo uporabna. In v Bolgariji radi postrežejo regratove solate s sirom. V Rusiji iz regratovih cvetov kuhajo »regratov med« in rumeno-zeleno marmelado, ki pa ni tako zdrava kot solate iz mladih listov in korenin. Sladkor, ki služi kot konzervans pri pripravi regratove marmelade, izniči vse blagodejne lastnosti te sladke poslastice.

Prednosti regratove solate
Mladi regratovi listi skoraj niso grenki, zato jih lahko uporabimo za pripravo solat in zelenih juh. Snovi, ki jih vsebuje regrat, pozitivno vplivajo na delovanje krvožilnega sistema, prebavil, jeter, kostnega tkiva in možganske aktivnosti. Pigmenti, ki dajejo listom regrata svetlo zeleno barvo, so fitohormoni, ki normalizirajo vse vitalne procese v človeškem telesu. Regratova solata bo pomagala pri obvladovanju utrujenosti, bolezni jeter, srčnega popuščanja.

Regratove liste lahko uporabljamo ne le pri pripravi zelene solate, ampak tudi v kozmetične namene. Svež sok iz listov vlaži in pomlajuje kožo ter alkoholna tinktura iz regratovih cvetov pomaga v boju proti pegam in starostnim pegam.

Recepti za solato iz regratovih listov
Regrat je sezonsko zelišče, zato lahko to solato pripravimo le zgodaj spomladi. Konec maja vrhovi regrata ogrozijo, izgubijo svežino in vitamine. V južnih predelih Rusije so grenki že mladi regratovi listi, na severu države najdemo sorte te rastline, katerih vršički niso grenki, sočni in rahlo hrustljavi.

Solata iz mladih regratovih listov s paradižnikom in fižolom

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 4 kos.
• Listi regrata - 100 g
• solata Iceberg - 100 g
• Kuhan fižol - 100 g
• Čebula - 0,5 kos.
• Oljčno olje (nerafinirano) - 20 ml.
• Sol za namakanje - 5 g na 250 ml vode
• Limonin sok ali začimba s poprom in citrusi

Priprava regratove solate:
1. sveže liste regrat je treba oprati in namočiti v slani vodi trideset minut, če je nekoliko grenak.
2. Namočene regratove liste drobno sesekljamo.
3. Narežite solato Iceberg, če je ni na voljo, jo lahko nadomestite z navadno zelena solata ali kitajsko zelje.
4. Paradižnik narežemo na rezine.
5. Čebulo lahko dodamo po želji. Če želite to narediti, drobno sesekljajte polovico majhne čebule.
6. Nasekljane regratove liste, solato ledenko, polovičke paradižnika, čebulne drobtine zmešamo s kuhanim fižolom.
7. Regratovo solato pokapljamo z oljčnim oljem, ki smo mu primešali malo limoninega soka. Lahko ga nadomestimo s suho papriko in limonino začimbo.

• Kislina iz limone bo močno omilila oster okus regrata. Čeprav se domneva, da je grenčina, ki jo vsebuje mlečni sok regrata, dobra za zdravje. Da bo še bolj okusno, dajte pripravljena solata kuhamo petnajst minut.
• Solato "Asberg" v tem receptu lahko nadomestite z blitvo (listna pesa). Njegovi svetli listi z rdečkastimi stebli dajejo tej jedi blag okus in živahne odtenke. Če na vašem območju ne gojite blitve, lahko uporabite navadno zeleno pese.
• Rukola bo popestrila poper okus regratovih solat. V hladilniku ne izgine dolgo časa in se lahko uporablja pri pripravi različnih jedi.
• Paradižnik v receptu za to solato lahko nadomestite z drobno sesekljanimi sočnimi redkvicami. Regrat, redkev in rukola so odlične sestavine za grenko vitaminsko solato.
• Fantazirajte z različni tipi fižol - v eno solato lahko dodate črni, rdeči in beli fižol, lahko povežete fižol in lečo.
• Kot preliv lahko uporabite druge vrste rastlinskih olj: gorčico - za ljubitelje pikantnega, bučno, laneno seme, grozdna semena - za ljubitelje gurmanskih jedi.
• Preliv na osnovi kisle smetane ali turškega jogurta bo ublažil poprove note v regratovi solati.

Solata iz regratovih listov mlade buče in soljeni arašidi

Sestavine:

• Listi regrata - 100 g
• Kumare - 200 g
• Mlade bučke - 100 g
• Soljeni arašidi - 30 g
• Sol za namakanje - 10 g na 500 ml vode
• Oljčno olje - 15 ml
• Limonin sok - 5 ml

Priprava solate:
1. Regratove liste, predhodno namočene v slani vodi, drobno sesekljajte.
2. Kumaro operemo in narežemo na trikotnike.
3. Mlade bučke lahko po želji olupimo. Drobno sesekljajte in zmešajte s kumarami in regratovimi listi.
4. Slane soljene arašide stresite iz vrečke in dodajte solati.
5. Solatni preliv pokapljamo z oljčnim oljem in limoninim sokom.

Nekaj ​​trikov.

• Slani arašidi odpravljajo potrebo po dodajanju soli vaši solati. Po želji ga lahko nadomestimo z rahlo praženimi svežimi arašidi ali sesekljanimi orehi.
• Okusi mladih bučk in kumar so zelo podobni. Če želite kuhati več zanimiva jed, potem pa lahko uporabite bučke ali buče.
• Namesto oreščkov - vira rastlinskih beljakovin, lahko v recept za regratovo solato vključite piščančje meso ali kuhana jajca, bogata z živalskimi beljakovinami.
• Iz regratovih listov lahko pripravimo še druge jedi:
• gobove in zelenjavne juhe,
• zvitki in enolončnice, polnjene z jajci in regratovimi listi,
• zeleni boršč s kislico, koprivo in regratom,
• ocvrt na maslo regratove rožice kot priloga k mesni jedi.
• Po vročem kuhanje grenkoba mladih poganjkov skoraj ni opazna.

Kitajska regratova solata

Mnogi turisti, ki so obiskali Kitajsko, govorijo o nepozaben okus nenavadna solata iz regratovih korenin v sladko-kisli omaki.

Prednosti solate iz regratovih korenin
Ta jed vsebuje inulin, ki krepi jetra, pa tudi snovi, ki izboljšujejo apetit in lajšajo krče v črevesju. S sušenjem in praženjem regratovih korenin do temno rjave barve lahko dobite okusen in zdrav kavni nadomestek.
Za razliko od solate iz regratovih listov, ki jo lahko pripravimo le zgodaj spomladi, Kitajska jed na voljo skozi vse leto. Solata z regratovo korenino, ki rahlo spominja na okus ocvrte gobe in velja za poslastico med narodi Daljnega vzhoda.

Kako narediti kitajsko regratovo solato
Sestavine:

• Regrat, korenine - 300 g
• Korenje - 100 g
• Rastlinsko olje - 20 ml
• Sojina omaka - 15-25 ml

Recept za kitajsko regratovo solato
1. Izkopljemo regratove korenine.
2. Operite, očistite.
3. Bele korenine čistega regrata narežemo na tanke palčke.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite sesekljane dele regrata, tako da se med cvrtjem oblikuje tanka zlata skorja.
5. Regratove korenine pražimo pet minut na majhnem ognju.
6. Korenje naribamo.
7. Na pečene regratove korenine damo korenčkov čips in pražimo še pet minut.
8. Skoraj pripravljen obrok namoči v sojina omaka in nekaj topla voda in dušimo, dokler se korenje in regratove korenine ne zmehčajo.

Kitajsko solato lahko zalijemo s sladko in kislo paradižnikova omaka pogosto uporablja v azijski kuhinji.