WejściePrzepisy na wypieki kokosowe. płatki kokosowe
płatki kokosowe- to zmielony i wysuszony miąższ egzotycznego orzecha o tej samej nazwie, który ma biały odcień i bogaty przyjemny aromat. Jest bogaty w wiele cennych substancji i jest szeroko stosowany w kuchni do przygotowywania pysznych Cukiernia. Słodycze na całym świecie uwielbiają desery z płatkami kokosowymi. Dzisiejszy post będzie wyglądał na proste przepisy najpopularniejsze ciasto, które zawiera ten składnik.
z nadzieniem twarogowym
To pachnące ciasto z delikatnym nadzieniem nie pozostawi obojętnych dorosłych ani małych słodkich ząbków. Przygotowany jest według bardzo prostej technologii, której powtórzenie nie zajmie zbyt wiele czasu. Aby potraktować to swoją rodzinę, na pewno będziesz potrzebować:
- 120 g zwykłego cukru.
- 60 g białej mąki do pieczenia.
- 3 kurczaki surowe jajka.
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia.
- 1 ul. l. kakao w proszku.
- Wanilina.
Wszystko to jest potrzebne do upieczenia bazy pod słodką bułkę. Aby wykonać wypełnienie powietrzem, będziesz musiał dodatkowo przygotować:
- 200 g świeżego twarogu.
- 1 ul. l. masło niesolone.
- Według 3 ul. l. drobny cukier puder i niekwaśna gęsta kwaśna śmietana.
- 2 łyżki stołowe. l. płatki kokosowe.
Musisz zacząć gotować słodką bułkę od tworzenia ciasto biszkoptowe. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem w czystym głębokim pojemniku. Otrzymaną masę uzupełnia się kakao w proszku, proszkiem do pieczenia, wanilią i przesianą mąką. Całość intensywnie miesza się, wylewa na blachę do pieczenia przykrytą kawałkiem pergaminu i piecze w średniej temperaturze. Piętnaście minut później przyrumienione ciasto wyjmuje się z piekarnika, zwija i chłodzi. Po ostygnięciu jest prostowany i wypełniany nadzieniem składającym się z puree z twarogu, słodkiego pudru, kwaśnej śmietany, płatków kokosowych i masła. Posmarowane ciasto ponownie zwija się i godzinę później podaje na stół.
Ciasto czekoladowe
To pachnące ciasto będzie wspaniałym dodatkiem do każdej uczty. Jest to bardzo udane połączenie gęstej ciastka biszkoptowe i delikatny miękki krem. Aby samodzielnie odtworzyć przepis na ciasto kokosowe, musisz wcześniej przygotować:
- 2 szklanki białej mąki do pieczenia.
- 3 surowe jajka kurze
- 1 szklanka pełnego mleka.
- 5 ul. l. niesłodzony proszek kakaowy.
- 1 szklanka dezodoryzowanego oleju roślinnego.
- 1 szklanka filtrowana woda pitna.
- 1 łyżeczka szybkie napoje gazowane.
- 1 szklanka zwykłego cukru.
Wszystko to będzie potrzebne do wyrabiania ciasta, z którego będą upieczone ciasta. Do przygotowania kremu potrzebne będą:
- 370 g skondensowanego mleka.
- 50 g płatków kokosowych.
- 2 surowe świeże żółtka.
- 2 łyżki stołowe. l. dobre masło.
- 1 ul. l. niesłodzony proszek kakaowy.
Najpierw musisz zrobić ciasto, które służy jako podstawa do pieczenia z kokosem. Aby to zrobić, ubij jajka z cukrem w odpowiedniej głębokiej misce. Otrzymaną masę uzupełnia się kakao, sodą i mąką. W kolejnym etapie wszystko to rozcieńcza się mlekiem, olej roślinny i stroma wrząca woda. Z gotowe ciasto upiecz dwa okrągłe ciasta i ostudź je. Po całkowitym ostygnięciu smaruje się je kremem ze skondensowanego mleka, płatków kokosowych, masła i żółtek jaj oraz barwionego proszku kakaowego. Tak przygotowane ciasta układa się jeden na drugim, dekoruje według własnych upodobań i wysyła na kilka godzin do lodówki.
duszek
Te pyszne ciasta czekoladowe są w równym stopniu uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i rosnących smakoszy. Mają delikatną konsystencję i lekki egzotyczny aromat. Aby zrobić to ciastko kokosowe, będziesz potrzebować:
- 70 g białej mąki do pieczenia.
- 1 szklanka brązowego cukru.
- 1 surowy jajko.
- ¾ szklanki suszonego kokosa.
- Sól, proszek do pieczenia i wanilina.
Ten przepis z płatkami kokosowymi jest niezwykle prosty, co oznacza, że każda gospodyni poradzi sobie z nim bez kłopotów. Cukier wlewa się do pojemnika z roztopionym masłem i czeka, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Powstałą masę chłodzi się i uzupełnia jajkiem. Wszystko to miesza się z wanilią, solą, przesianą mąką, płatkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia, a następnie piecze w umiarkowanie nagrzanym piekarniku i kroi na prostokąty lub kwadraty.
Słodkie bułeczki
Ten słodkie wypieki z ciasto drożdżowe zachowuje swoją pierwotną świeżość przez długi czas. Dlatego można go bardzo często gotować, zwłaszcza że cena płatków kokosowych, które są jego częścią, nie uderza mocno budżet rodzinny. Rozpieszczać swoich bliskich miękkim puszyste bułeczki, na pewno będziesz potrzebować:
- 400 g białej mąki do pieczenia.
- 50 g zwykłego cukru.
- 250 g wysokiej jakości margaryny.
- 200 ml pasteryzowanego mleka krowiego.
- Sól i saszetka szybko działających suchych drożdży.
- Jajko (do szczotkowania)
Ponieważ ten przepis z płatkami kokosowymi sugeruje obecność nadzienia, sprawdź wcześniej, czy masz w swojej kuchni:
- 75 g zwykłego cukru.
- 20 g dobrego masła.
- 35 g płatków kokosowych.
Drożdże, sól i cukier rozcieńcza się ciepłym mlekiem. Otrzymany płyn jest uzupełniany miękka margaryna i natlenioną mąkę. Wszystko jest bardzo dobrze wyrabiane, pokryte polietylenem spożywczym i wysyłane do lodówki. Po kilku godzinach ciasto dzieli się na pół. Każdą część rozwałkować na cienką warstwę, posmarować nadzieniem z płatków kokosowych, cukru i masła, zwinąć i pokroić na kawałki. Przyszłe bułeczki przenosi się na blachę do pieczenia, traktuje specjalną szczotką lekko zanurzoną w ubitym jajku i wysyła do piekarnika.
Makaroniki
Te słynne włoskie wypieki są niezwykle popularne wśród domowych słodyczy. Nawet dziewczyny, które celowo ograniczają się do słodyczy, nie mogą się im oprzeć. Ponieważ makaroniki zawierają nie do końca standardowe składniki, takie jak płatki kokosowe, których cena zaczyna się od 295-300 rubli za kilogram, upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 150 g zwykłego cukru.
- 100 g dobrego masła.
- 680 g wiórów.
- 2 tabliczki prawdziwej gorzkiej czekolady.
- 3 surowe jajka kurze.
- Sól i skórka pomarańczowa.
W tym wypieku z płatkami kokosowymi nie ma ani grama mąki. Ale to nie czyni go mniej kalorycznym. Jego przygotowanie należy rozpocząć od przetworzenia oleju. Przechowuje się go przez krótki czas w temperaturze pokojowej, a następnie miele z cukrem i solą. Powstała masa jest uzupełniana skórka pomarańczy, jajka, płatki kokosowe i dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto Przesunąć łyżkę na blasze do pieczenia, ostrożnie wyłożonej pergaminem, upiec w nagrzanym piekarniku i ostudzić. Schłodzone ciastka zalewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i czekamy, aż stwardnieje.
Ciasto z kokosem i jabłkami
Ten miękki domowe wypieki składa się z miękkiego ciasto z kwaśnej śmietany, doskonale w połączeniu z nadzienie owocowe. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 120 g niesolonego masła.
- 200 g białej mąki do pieczenia.
- 120 g zwykłego cukru.
- 100 g niekwaśnej gęstej śmietany.
- 2 surowe jajka kurze.
- 40 g płatków kokosowych.
- 2 łyżeczki cukier waniliowy.
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Aby zrobić nadzienie kokosowe, musisz dodatkowo przygotować:
- 600 g słodkich jabłek.
- 2 łyżki stołowe. l. prawdziwy sok z cytryny.
W razie potrzeby wypieki można polać lukrem, do którego będziesz potrzebować:
- 1 łyżeczka filtrowana woda pitna.
- 2 łyżeczki naturalny sok cytrynowy.
- 50 g drobnego cukru pudru.
Powinieneś najpierw zrobić test. Aby go uzyskać, w głębokiej misce łączy się zmiękczone masło, wanilię i zwykły cukier. Wszystko to jest intensywnie mielone, a następnie uzupełniane surowymi jajkami, śmietaną, płatkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i mąką. Powstałe ciasto rozprowadza się na dnie zaokrąglonego kształtu i przykrywa plastrami jabłka posypanymi sokiem z cytryny. Ciasto pieczemy w umiarkowanej temperaturze przez około pięćdziesiąt minut. Następnie wyjmuje się go z piekarnika i zalewa glazurą.
Ciastka z Serka Wiejskiego
Dla miłośników słodyczy na bazie fermentowane produkty mleczne Spójrz na poniższy przepis. Ciasteczka z płatkami kokosowymi są bardzo delikatne i pachnące, co sprawia, że polubią je nawet najbardziej wybredne niejadki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 160 g drobnego cukru pudru.
- 100 g świeżego twarogu.
- 6 surowych białek jaj.
- 1 szklanka posiekanego kokosa.
- Wanilina.
białka ubita ze słodkim proszkiem w gęstą pianę i uzupełniona startym twarogiem. Do powstałej masy wprowadza się płatki wanilinowe i kokosowe. Całość delikatnie miesza się, układa i przesyła do umiarkowanie nagrzanego piekarnika.
Bułka maślana
To pyszne i dość nietypowe ciasto ma przyjemny aromat i kruchą strukturę. Dlatego możliwe, że ten przepis na ciasteczka z płatkami kokosowymi znajdzie się w Twoim osobistym książka kucharska. Aby przygotować taką ucztę dla siebie i swojej rodziny, będziesz potrzebować:
- 140 g masła.
- 160 g płatków kokosowych.
- 160 g zwykłego cukru.
- 100 g kropli czekolady.
- 2 surowe jajka kurze.
- 8 art. l. mąka do pieczenia.
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia.
- Sok cytrynowy.
Miękkie masło jest drobno nacierane cukrem, a następnie uzupełniane na przemian surowymi jajkami i płatkami kokosowymi. Po około dziesięciu minutach do powstałej masy dodawana jest soda, zgaszona kilkoma kroplami naturalnego sok cytrynowy i przesianą mąkę. Całość delikatnie miesza się, dekoruje w formie ciasteczek i wysyła do umiarkowanie nagrzanego piekarnika.
proste ciasto
Mimo prymitywnego składu to ciasto z płatkami kokosowymi ma niesamowity smak i niesamowity aromat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka świeżego kefiru.
- 1 surowe jajko kurze.
- ¾ szklanki zwykłego cukru.
- 1 saszetka proszku do pieczenia.
- 1,5 szklanki do pieczenia białej mąki.
Aby zrobić pachnące nadzienie, będziesz musiał dodatkowo zaopatrzyć się w:
- ¾ szklanki cukru.
- 100 g płatków kokosowych.
- 1 szklanka śmietanki 20%.
- 1 opakowanie cukru waniliowego.
Kefir łączy się z jajkiem i słodkim piaskiem. Do powstałej masy stopniowo wprowadza się proszek do pieczenia i mąkę nasyconą powietrzem. Wszystko jest intensywnie ugniatane i wlewane do formy ogniotrwałej. Na wierzch równomierną warstwą nadzienia z płatków kokosowych, cukru zwykłego i waniliowego. Ciasto gotujemy w temperaturze 200°C nie dłużej niż pół godziny. Zaraz po ekstrakcji i piecu polewa się śmietaną.
Czekoladowa babeczka
Ten delikatny i pachnący deser będzie wspaniałym dodatkiem do przyjacielskich spotkań przy filiżance gorącej herbaty ziołowej. Aby go upiec, będziesz potrzebować:
- 150 g niesolonego masła.
- 150 g białej mąki do pieczenia.
- 1,5 szklanki posiekanego kokosa
- 4 wybrane surowe jajka.
- 2 szklanki zwykłego cukru.
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia.
- 4 łyżki. l. kakao w proszku.
- 1 ul. l. wysokiej jakości rum.
- Wanilina.
Jajka łączy się z cukrem i energicznie ubija. Do powstałej masy wprowadza się wanilinę i roztopione masło zabarwione kakao. Całość uzupełnia rum, płatki kokosowe, proszek do pieczenia i mąka wzbogacona powietrzem. Gotowe ciasto dokładnie miesza się i przenosi do formy. Piecz produkt w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż godzinę.
Babeczka z kokosem i białą czekoladą
To umiarkowanie słodkie i całkowicie niskotłuszczowe ciasto z pewnością znajdzie swoich fanów wśród miłośników domowych deserów. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 80 gramów dobry olej(kremowy).
- 80 g zwykłego cukru.
- 80 g nieporowaty Biała czekolada.
- 70 g płatków kokosowych.
- 190 g białej mąki do pieczenia.
- 2 wybrane surowe jajka.
- 1 szklanka niekwaśnej śmietany.
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
- Szczypta sody i soli.
Jajka ubija się z cukrem i posypuje zmiękczonym masłem. Do powstałej masy wprowadza się śmietanę, sól, sodę, mąkę i proszek do pieczenia. Całość miesza się z połamaną czekoladą i płatkami kokosowymi, a następnie układa w olej. Ciasto pieczemy w standardowej temperaturze. Czas pieczenia zależy od charakterystyki konkretnego piekarnika, wysokości i średnicy użytej formy. Dlatego po pół godzinie warto sprawdzić, czy Twoja babeczka jest gotowa. Możesz to zrobić zwykłą wykałaczką. Jeśli nie ma na nim śladów ciasta, wszystko jest w porządku, a ciasto jest gotowe do spożycia.
Cóż, teraz kolej na ciastka kokosowe. Oto 5 prostych i przepisy krok po kroku. Wybrano najpopularniejsze opcje gotowania - ciasta na nich są po prostu niesamowite!
Zanim przejdę do przepisów na wypieki, dodam kilka linijek o samych kokosach. Jeśli nie jesteś zainteresowany, po prostu przekręć poniżej i wybierz przepis z treści.
Kilka słów o kokosie
Ciasta kokosowe są zwykle rozumiane jako: placek z płatkami kokosowymi i placek z miąższem świeżego kokosa.
Gotowanie z płatkami kokosowymi jest znacznie łatwiejsze i szybsze. Jeśli planujesz upiec ciasto z kawałkami miąższu kokosowego, to musisz tu trochę popracować. Ale smak będzie bardziej różnorodny!
Obierz kokos, odcedź sok i zeskrob miąższ, który następnie trzeba drobno posiekać.
Trudność polega na tym, że kokos nie jest na próżno nazywany „orzechem”, chociaż technicznie tak nie jest. Jest bardzo gęsty, posiada twardą skorupę, której nie da się usunąć bez użycia siły.
Jak dostać się do wody i miąższu kokosowego? Oto szybki i łatwy sposób!
Weź kokosa i znajdź na nim miejsce, w którym znajdują się małe ciemne dziury (doły). Jest ich trzech. Nawiasem mówiąc, stamtąd pojawiają się kiełki.
Weź twardy nóż, gwóźdź lub coś innego ostrego i przebij jedno z tych trzech dołków. Dobrze zawiń, a następnie ostrożnie spuść wodę.
Nawiasem mówiąc, kokosy nie mleko kokosowe! Orzechy kokosowe zawierają „wodę kokosową”, czyli sok kokosowy. Mleko pozyskiwane jest z kokosa sztucznie: wodę kokosową miesza się z miazgą kokosową. Wszystko dokładnie miesza się, ubija, a następnie z tej masy „wyciska” to samo mleko.
Tak więc woda z kokosa została spuszczona. Teraz wystarczy zawinąć kokos w jakąś torebkę i dobrze uderzyć młotkiem. Zewnętrzna skorupa pęknie, a miąższ można już pokroić nożem.
Przepisy na ciasto kokosowe
Ciasto kokosowe na kefirze
Łatwy w wykonaniu, ale bardzo, bardzo, bardzo smaczny. galaretowate ciasto z kokosem.
Spośród składników kokosowych stosuje się tutaj wióry. Samo ciasto nasączone jest mlekiem śmietankowym, studnią lub skondensowanym. Lub jogurt owocowy! Stąd rodzi się inna nazwa: ciasto z kremem z kokosem.
Ilość cukru zależy od Twoich preferencji, dlatego ustalam tak duże odstępy.
Składniki:
- Kefir - 210 ml.
- Jajko - 1 szt.
- Soda - 1 łyżeczka;
- Cukier - 100-150 g.
- Mąka - 240 g.
- Byczy:
- Płatki kokosowe - 90 g.
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- Cukier - 50-100 g.
Impregnacja:
- Śmietana (lub 1 ogórek, sfermentowane mleko pieczone itp.) - 130 ml.
Gotowanie
- Najpierw zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj kefir z sodą i odczekaj kilka minut, a następnie wbij do niego jajko, dodaj cukier, mąkę i dokładnie ugniataj. Okazało się, że ciasto jest „płynne”.
- Nasmaruj formę dowolnym olejem, wlej do niej ciasto.
- Zacznijmy od kokosów. Wymieszaj wiórki z wanilią i zwykłym cukrem. Ciasto posypać na wierzchu tak, aby podczas pieczenia powstała rumiana warstwa karmelu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto około 30 minut.
- Gdy ciasto będzie gotowe, posyp je równomiernie śmietaną.
- Ciasto kefirowe jest gotowe do spożycia!
Ciasto z kokosem i twarogiem
cudowne ciasto z kruche ciasto Z nadzienie twarogowe i kokos. Można go również nazwać tartym ciastem, ponieważ ciasto jest luźne i składa się z wielu okruchów.
Składniki:
- Masło (lub margaryna) - 210 g.
- Mąka pszenna - 320 g.
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- Cukier - 130 g.
- Twaróg - 390 g.
- Cukier - 120 g.
- Jajka - 3 szt.
- Wanilina - 1 mała szczypta;
Proces gotowania
Schłodzone masło pokrój w kostkę, dodaj do niego mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Zmiel na kruchą masę. To jest nasze ciasto.
Twarożek dokładnie zagnieść widelcem, ubić do niego jajka i wlać cukier oraz wanilię. Możesz użyć miksera lub blendera.
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i ułóż warstwę połowy ciasta.
Teraz pojawia się warstwa twarogu - ułóż ją równą warstwą na cieście. Nie trzeba naciskać.
Posyp pozostałe okruchy mąki na wierzchu.
Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni, wkładamy do niego ciasto i czekamy 30-35 minut.
Ciasto z jabłkiem i kokosem
Orzeźwiające ciasto jabłkowo-kokosowe. Pyszne! Ciasto jest również kruche, a nadzienie doprawione delikatną kwaśną śmietaną.
Składniki:
- Mąka - 240 g.
- Śmietana - 3-4 łyżki. łyżki;
- Masło - 80 g.
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- Cukier - 3 łyżki. łyżki;
- Jabłka - 2 szt.
- Płatki kokosowe - 50 g.
- Śmietana - 110 g.
- Mleko - 40 ml.
- Trochę syropu - 30 ml.
- Cukier - 3 łyżki. łyżki;
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 2 łyżki. łyżki;
Jak upiec to ciasto
Kawałek masła dzieli się na mniejsze kawałki, a następnie naciera cukrem, mąką, proszkiem do pieczenia i kwaśną śmietaną. Zrobiło gęste ciasto.
Przechodzimy do nadzienia kokosowego i jabłek. W rzeczywistości nie jest to nawet nadzienie, ale nadzienie.
Śmietanę ubić z cukrem, jajkami, syropem i mąką. Wmieszaj tam 20 g płatków kokosowych.
Jabłka opłucz, usuń rdzenie i pokrój w plastry lub drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz nadal usunąć z nich skórkę, jeśli jest zbyt gruba i gęsta.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego rozwałkowane ciasto. Dociśnij mocno dno i boki formy, aby uformować boki.
Połóż jabłka na wierzchu i posyp je resztą płatków kokosowych.
Następnie pojawia się warstwa twarogowo-kwaśnej śmietany.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, to ciasto piecze się przez około 40-45 minut.
Lepiej jest podzielić już schłodzone ciasto na porcje, do tego czasu nadzienie powinno w końcu zgęstnieć.
Ciasto czekoladowe z kokosem
Cudowne ciasto kokosowe z dodatkiem czekolady (kakao). Tak, jeśli chcesz, możesz użyć proszku kakaowego (zwykłego lub mlecznego). ciasto czekoladowe i delikatne nadzienie kokosowe z twarogiem.
W rzeczywistości nie jest to już ciasto, ale rodzaj ciasta! Ładna, zgadzam się!
Składniki:
- Czekolada (ciemna lub mleczna) - 110 g.
- Masło - 110 g.
- Jajka - 3 szt.
- Cukier granulowany - 130 g.
- Twarożek (miękki) - 260 g.
- Mąka - 80 g.
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- Wanilina - jedna trzecia łyżeczki;
- Wióry kokosowe - 45 g.
Gotowanie ciasta
Rozpuść czekoladę z masłem. Następnie wymieszaj je z 2 jajkami, 100 g cukru, mąką i proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz ciasto o konsystencji pasty.
- Przejdźmy do twarogu. Twarożek zagniatamy z jednym jajkiem, płatkami kokosowymi, resztkami cukru i wanilią. Im bardziej jednorodna masa, tym lepiej!
- Jeśli masa twarogowa okazała się raczej sucha, można ją rozcieńczyć kwaśną śmietaną.
- Naczynie do pieczenia należy zabrać z wysokimi zdejmowanymi bokami. Nasmaruj to wszystko olejem.
- Połowę ciasta wyłożyć na spód.
- Potem pojawia się warstwa twarogu.
- Przykryj pozostałym ciastem czekoladowym.
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni, czas pieczenia to około 35-40 minut.
- Następnie musisz ostudzić ciasto, delikatnie podważyć brzegi nożem. Ściany formy można usunąć, a ciasto podzielić na porcje.
- Udekoruj rozpuszczoną czekoladą i płatkami kokosowymi.
Ciasto z Kremem Kokosowym
Delikatny ciasto powietrzne z płatkami kokosowymi i kremowym nadzieniem na chrupiącym cieście.
Składniki:
- Mąka - 200 g.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Sól - 1 mikro szczypta;
- Miękki masło- 9 łyżek. łyżki;
- Woda - 3-4 łyżki. łyżki;
- Mleko - 150-200 ml.
- Cukier - 100 g.
- Skrobia - 40 g.
- Jajka - 2 szt.
- Płatki kokosowe - 1 szklanka;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
Posypka (wypełnienie):
- Śmietanka (tłusta) - 1 szklanka;
- Cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
- Płatki kokosowe - 30 g.
Gotowanie
Gotowanie kruchego ciasta. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Tak, możesz po prostu wrzucić wszystko do jednej filiżanki i dobrze ugnieść. Otrzymasz gęste ciasto, które stanie się kruche. Musi być włożony do lodówki na pół godziny do godziny.
Gdy ciasto jest zamrożone, wyjmij je z lodówki i cienko rozwałkuj na stole.
Nasmaruj formę olejem, włóż do niej ciasto, dociśnij widelcem wzdłuż krawędzi i odetnij nadmiar wystających części. Musisz także przebić cały obszar widelcem, aby nie puchł.
Przykryj pergaminem i włóż do piekarnika (200 stopni) na 15 minut.
Przejdźmy do farszu
Wymieszaj cukier, sól, jajka, skrobię, cukier waniliowy. Dodaj olej, tam wióry. Wkładamy do rondla i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, 10-13 minut, aż zgęstnieje.
Rozłóż nadzienie na cieście. Najlepiej włóż do lodówki na kilka godzin (przykryte folią spożywczą), ale jeśli się spieszysz, możesz przejść do następnego kroku.
Śmietanę, cukier puder, cukier waniliowy i płatki kokosowe ubić mikserem na gęstą śmietanę.
Na wierzch nadzienia wyłożyć bitą śmietanę. Nawiasem mówiąc, na zdjęciu ciasto ozdobione jest lekko prażonymi płatkami kokosowymi.
- Jak zauważyłeś, wszystkie przepisy wykorzystują płatki kokosowe. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać miąższ kokosowy do jednej z opcji!
- Do nadzienia dodaj gruszki, jagody, banany i wszystkie ulubione owoce.
- Możesz udekorować i poprawić smak mielonym cynamonem i startą czekoladą.
Okazuje się, że w domu bez problemu można ugotować takie piękne i pyszne ciasta kokosowe! Smacznego!
Ten przepis jest niezwykły, ponieważ zamiast jednego otrzymujesz trzy słodkie dania na raz! Ciasto, które lekkim ruchem ręki zamienia się w szykowny tort Raffaello, a na deser również słodycze o tej samej nazwie! Ciekawe? W takim razie zacznijmy!
Zazwyczaj do dekoracji używam płatków kokosowych: zwijam domowe słodycze, lub posypuję ciasto lub robię napis na torcie. Ale jednocześnie od dawna chciałem upiec ciasto z wiórkami kokosowymi. Zastanawiam się, jak będzie smakować, jeśli frytki doda się bezpośrednio do ciasta?
Skonsultowałem się więc z naszymi stałymi czytelnikami i moimi przyjaciółmi Inną i Elizką, przejrzałem trzy przepisy na włoskie „Torta al cocco” i zsyntetyzowałem z nich nowy, czwarty przepis, biorąc po trochu od wszystkich. Tak wyszło nasze ciasto kokosowe:
Wysoki, gęsty, ale miękki, o ciekawej konsystencji i smaku: lekkie plamy płatków kokosowych w cieście są mało zauważalne, ale lekko chrupiące, jak pierwszy śnieg na mrozie pod stopami. Myślę, że to ciasto świetnie nadaje się na świąteczne ciasta noworoczne, po prostu weź do niego krem.
Dzięki za radę i pomoc w tłumaczeniu wideo, amici!
Składniki:
Dla formy 23-24 cm:
- 3 duże jajka;
- 180 g cukru;
- 180 gramów mąka pszenna drobne mielenie (w zależności od odmiany może być potrzebne trochę mniej mąki, patrzymy na gęstość ciasta);
- 100 g płatków kokosowych (białych, małych);
- 60 g masła;
- 50 ml mleka;
- 15 g (3 łyżeczki) proszku do pieczenia;
- Cukier puder.
Dla kremu:
- Gęsty krem domowy - 200-300 ml;
- Cukier puder do smaku, 1-3 łyżki;
- Płatki kokosowe - 2-3 łyżki.
Dla ciekawszego smaku, aromatu i wyglądu można dodać do ciasta skórka cytrynowa, chipsy czekoladowe.
Jak upiec:
Przygotujmy formę pokrywając jej dno pergaminem i smarując powierzchnię papieru i ścianki formy kawałkiem masła (10G). Następnie posyp bułką tartą lub mąką. Posypałam płatkami kokosowymi, ale podczas pieczenia lekko się przypalała tam, gdzie ciasto nie sięgało.
Rozpuść resztę masła (50g).
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę i zwiększyć 2-3 razy objętość.
Do ubitych jajek wsypać płatki kokosowe i mąkę przesianą proszkiem do pieczenia, lekko wymieszać.
Wlej roztopione masło (nie gorące, ciepłe).
Po wymieszaniu wlej mleko (również lekko ciepłe). Dokładnie wymieszaj. Gęstość ciasta jest w przybliżeniu taka sama jak kwaśna śmietana 25%.
Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C.
Piec aż ciasto wyrośnie, całkowicie upieczone w środku (sprawdzić drewnianym szpikulcem) i zrumienione na wierzchu. Około 35-40 minut, w zależności od piekarnika. Na początku piekłam w 180C na średnim poziomie, po 20-25 minutach przeniosłam na górną, a na dno piekarnika postawiłam patelnię z wodą, żeby spód się nie przypalił i lekko obniżyłam temperaturę.
Gotowy placek odstawiamy na 5 minut w formie, a następnie przekładamy do naczynia i posypujemy cukier puder.
Ciasto wygląda bardzo elegancko na śnieżnobiałym naczyniu, jakby posypane lekkim śniegiem!
Ciasto kokosowe można jeść tak samo, posypane cukrem pudrem. Ale to także świetna baza do ciasta! Idealna jest tutaj bita śmietana, posyp je odrobiną płatków kokosowych dla smaku i aromatu… będzie prawie Raffaello! Lub jakiś inny krem, najważniejsze jest to, że dobrze moczy ciastka, wtedy ciasto stanie się soczyste, jak ciasto jest lekko suche.
Następnego dnia, gdy już połowa tortu została, zrobiłam krem, aby dowiedzieć się, jaki jest w formie ciasta. Śmietanę, cukier puder i płatki kokosowe połączyłam w misce, ubijałam wszystko razem mikserem - trochę, aż zgęstnieje, bo jeśli przesadzisz i ubijesz dłużej niż trzeba, krem zamieni się w masło.
Ciasto namoczyłam w mleku (możesz też użyć czegoś innego, np. rumu lub wody cytrynowej) i posmarowałam śmietaną. Z góry można również posmarować kremem i wstrząsnąć płatkami kokosowymi. Tak więc ciasto z kremem kokosowym stało się dwa, a może cztery razy smaczniejsze! Stał się soczysty, delikatny, nie suchy i jeszcze piękniejszy.
A do reszty kremu dodałam wióry i zrobiliśmy cukierki Raffaello - prawie jak prawdziwe w smaku i wyglądzie! Porcję kremu zbieramy łyżeczką, na środek wkładamy migdały (ewentualnie można włożyć żurawinę bez orzechów lub rodzynek), - suchymi rękami formujemy kulę, szybko, aby krem nie zmiękł, i zwijamy w wiórkach polanych na spodeczku.
Tak jeden przepis zamienił się w trzy: ciasto kokosowe, ciasto Raffaello i cukierki!
Słodki pachnący placek, w którym zamiast zwykłej kruszonki, w paczce jest kokos i mleko kokosowe. Truskawka i kokos to świetny duet! Ciasto jest przewiewne, bardzo delikatne i smaczne, dosłownie rozpływa się w ustach. 1. Zmiel wszystkie płatki kokosowe na młynku do kawy, dodając do niego łyżkę cukru od 150 ml podczas mielenia, aby wchłonąć uwolniony olej. 2. Wlej HP do wiadra...
Wymieszaj suche składniki: mąkę, kaszę mannę, kokos, cukier, proszek do pieczenia, cynamon; Oddzielnie wymieszaj kefir, olej, jajko; Połącz suche i płynne składniki i zagnieść jednorodne ciasto; Nasmaruj formę olejem roślinnym, włóż ciasto do formy i piecz w 180 stopniach - 20-30 minut (gotowość do sprawdzenia wykałaczką); Podczas pieczenia ciasta przygotuj...
Rozgrzej piekarnik do 180 C. Ja użyłam foremki 20 cm.Przykryj foremkę pergamin i posmaruj olejem. Przesiej mąkę i sól razem i odstaw. Włóż 6 jajek do rondla kąpiel wodna. ubijaj jajka mikserem do uzyskania piany Stopniowo dodawaj 225 g cukru, kontynuując ubijanie mikserem, aż masa podwoi się i ...
Bardzo delikatny i pachnące ciastko który jest szybki w przygotowaniu. Przepis z kategorii „magiczne różdżki” dla zapracowanych gospodyń domowych. W misce ubij jajko, dodaj mąkę, masło, cukier. Mieszamy. Dodaj sodę do jogurtu, zgaś, dodaj do ciasta, wymieszaj. Dodaj kokos i maliny, delikatnie wymieszaj. Nasmaruj formy olejem, ułóż ...
1. Bierzemy cukier trzcinowy i mielimy go w młynku do kawy. 2. Zmiękczone masło ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. 3. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie ubijając. 4. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj kardamon i delikatnie wymieszaj ciasto. 5. Na koniec dodaj płatki kokosowe, wymieszaj ciasto!...
Połącz mleko z płatkami kokosowymi i zagotuj Dodaj masło do mieszanki mlecznej temperatura pokojowa, wymieszać Dodać cukier i sól. Następnie ubij jajka, mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, obierz jabłko i pokrój na małe kawałki, wymieszaj z ciastem, włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski multicooker. Na górze dla piękna, opublikowałem ...
Chcesz zaskoczyć rodzinę i znajomych ciekawym deserem? Przygotuj tak spektakularną bułkę i trzymaj ją wcześniej w lodówce, wtedy twoi przyjaciele cię nie zaskoczą))) To zajmie tylko trochę umiejętności i cierpliwości, gdy stwardnieje))) Więc mówię ci: Zrób okruchy z ciasteczek przy użyciu technologii lub prostego zgniatania na puree ziemniaczanym. Cukier "Mistral"...
1. Ubijaj jajka z cukrem na puszystą masę. 2. Dodaj roztopione masło i posiekany kokos. 3. Ugniataj miękkie ciasto przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. 4. Włóż ciasto do formy do pieczenia i rozprowadź rękoma, uformuj boki. 5. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, pokroić również miąższ pomarańczy. 6. Opublikuj...
Proponuję zrobić ciasto czekoladowo-kokosowe z polewą. Cm. opis krok po kroku!
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Wprowadź jogurt, masło, sól. Dobrze pobij ponownie. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie cynamon i płatki kokosowe. Podziel ciasto na foremki do babeczek. Piecz w gorącym piekarniku przez 20-30 minut, aż się zrumieni. Gotowe posyp cukrem pudrem. Szczęśliwej herbaty!
Białka ubić solą, dodać cukier i ubić Dodać kokos, skórkę i rodzynki, wymieszać Najwygodniej przełożyć nadzienie do woreczka cukierniczego - tak wygodniej Włożyć arkusz filo, posmarować olejem, przykryć drugim, posmarować olej Wzdłuż szerokiej krawędzi, nie sięgając z obu stron do końca, ułóż nadzienie i zwiń roladę o średnicy ok 1,5 cm Zwiń ślimaka, trochę...
Roti to chleb / flatbread / naleśnik z Azji Południowej. Bardziej precyzyjna definicja zależy od kraju i sposobu przygotowania. Dawno temu zdecydowałem się na wersję tajską. Sztuczka polega na tym, że po wyrobieniu ciasto trzyma się przez noc w oleju roślinnym. Dzięki temu bez problemu rozwija się/rozciąga do przezroczystości i można go łatwo usunąć z...
1. Posiadam multicooker Maxwell MW-3802 PK. Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją! Umyj wszystkie zdejmowane części przed pierwszym przygotowaniem. ciepła woda neutralnym detergentem, wysusz i złóż multicooker. 2. W misce wymieszaj kefir, 3/4 szklanki cukru pudru, jajko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i 1 łyżeczkę ...
1. Wymieszaj Kasza manna ze śmietaną i kokosem. 2. Dodaj roztopione masło. 3. Masę rozprowadzamy do formy, robimy nacięcia na dno formy mokrym nożem. Udekoruj każdy kawałek orzechami. 4. Piec w piekarniku w 200 stopniach. 30-35 minut do rumieńca. 6. Przygotowując syrop: wymieszać cukier granulowany, woda, sok z cytryny i przyprawy...
Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Szybko zagnieść ciasto, rozwałkować w prostokąt o grubości 5-7 cm, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku 10-12 minut. w temperaturze 180 st. Płatki kokosowe mieszamy z cukrem, dodajemy jajka. Pokrój banany...
Odcedź sok z mandarynki. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i zagnieść mikserem. Ciasto jest trochę lepkie, moczy ręce olej roślinny Rozłóż ciasto na całej patelni rękoma. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłóż mandarynki na cieście. Wszystkie składniki na masa twarogowa bić mikserem ...
Zmiękczone masło (mikserem) ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, na średnich obrotach. Dodaj mieszankę mąki i soli i ubijaj, aż jednorodna masa przy niskiej prędkości. Do mieszanki dodać płatki kokosowe, lawendę i delikatnie wymieszać silikonową szpatułką. Zwiń w kulki wielkości Orzech włoski ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem...
Ciastko do gotowania. Najpierw przesiej mąkę, najlepiej 2 razy. Oddzielamy belki od żółtek. Wlej żółtka do osobnej miski, a białka do dużego pojemnika. Białka ubijaj stopniowo, nie przestając bić, dodaj do nich cukier, po jednej łyżce na raz, dodaj wanilinę. Do czasu wyczerpania się cukru masa białkowa powinna być biała i dość...
Dzień dobry! Słodka i pachnąca muffinka na herbatę, wlatuj aż ją posortujesz....pyszne! Ciepły kefir mieszamy z cukrem i drożdżami, podgrzewamy na 15 minut. Dodać przesianą mąkę, sól, jajko, szafran, rozpuszczone w wódce i skórce z cytryny, zagnieść posłuszne ciasto i podgrzać na półtorej godziny. Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 6 części.
Wymieszaj przesianą mąkę, kaszę mannę, wióry, proszek do pieczenia Oddzielnie mikserem ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Wlej olej i sok na cienkie frytki. Połącz obie masy do uzyskania gładkości. Wlej ciasto do formy. Pieczemy 15 minut w 170 C Otworzyć piekarnik i nie zdejmując z niego formy, położyć jagody na wierzchu. Piecz kolejne 20 minut. W międzyczasie zagotuj syrop....
1. Włącz piekarnik o 180 stopni. 2. Masło ubić z cukrem, dodać żółtka i ubić do uzyskania kremowej konsystencji. 3. Dodaj śmietanę, wymieszaj. 4. Posyp formę torebką chipsów. Na wierzchu ułóż krążki ananasa. 5. Zmiksuj pozostałe ananasy, dodaj łyżkę cukru, kaszy manny i skrobi, wlej łyżeczkę koniaku, wymieszaj. Na razie odłóż na bok....
Do ciasta ubić masło, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy, a następnie dodawać po jednym jajku (mieszamy jedno jajko przez pół minuty). Mąkę wymieszać ze skrobią, przesiać i dodać do ubitej masy i zagnieść mikserem na średnich obrotach. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, docisnąć i równomiernie rozłożyć 1/4 ciasta...
Wymieszaj składniki na ciasto.Wyrabiaj mikserem przez 8 minut.Przykryj miskę folią i wyślij na noc do lodówki (ciasto miałem w lodówce przez 12 godzin, wyrosło idealnie, 3 a nawet 4 razy) Wyjmij ciasto z lodówki podczas przygotowywania nadzienia. brzoskwinie pokroić w plastry. Na suchej patelni podgrzej cukier (nie przeszkadzaj!), aż powstanie karmel, dodaj ...
Bułeczki o bardzo smacznej i pachnącej warstwie.
Dodaj wpis do wyceny :)
Jeśli masz w lodówce szklankę kefiru i jajko, a cukier i mąkę na półce w szafce, gorąco polecam zaopatrzenie się w płatki kokosowe i szklankę śmietany do tego skromnego zestawu produktów do upieczenia tego niesamowitego ciasta kokosowego. Przepis ze zdjęciem z kategorii „szybko, prosto i niesamowicie pysznie”. Ciasto jest niezwykle delikatne, soczyste i przewiewne. Aromat jest po prostu niesamowity! Ciasto na ciasto wyrabia się najprostsze - na kefirze i tylko jednym jajku. jestem pewien, że taki ciasto kefirowe upiekłeś więcej niż raz. W przypadku nadzienia cukier i kokos miesza się w równych proporcjach. Cała sztuczka jest w śmietanie! Wlewają gorące ciasto kokosowe. Śmietanka nadaje ciastu soczystość bez „zabijania” lekkości, łączy ciasto z nadzieniem i wygładza słodycz, dzięki czemu idealnie nadaje się pod każdym względem!
Składniki ciasta:
- kefir - 1 łyżka.,
- jajko - 1 szt.,
- cukier - 100 g,
- mąka - 1,5 łyżki stołowej,
- sól - szczypta (około 1/4 łyżeczki),
- proszek do pieczenia - 1 saszetka.
- płatki kokosowe (białe) - 100 g,
- cukier - 100 g,
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
- płynna śmietana 20% - 1 szklanka 200 ml.
Jak zrobić ciasto kokosowe?
Włączyć piekarnik na 180 stopni i zagnieść ciasto. Wlej kefir do miski, dodaj do niego jajko. Kefir można przyjmować o dowolnej zawartości tłuszczu, nie ma dużej różnicy, może być konieczne nieznaczne dostosowanie ilości mąki, ponieważ im więcej kefiru, tym grubszy. Miałem 2,5%.
Następnie dodaj cukier i sól do miski.
Dodaj cukier waniliowy (można zastąpić torebką waniliny).
Masę ubić trzepaczką na gładką masę i przesiać do miski mąkę i proszek do pieczenia. Oba składniki od razu wrzucam na sitko.
Zagnieść i ciasto gotowe. Konsystencja podobna do ciasta naleśnikowego, może trochę gęstsza. Wlewa się go do formy, a nie układa.
Ciasto gotowe, robimy nadzienie: cukier mieszamy z płatkami kokosowymi. W razie potrzeby do tej mieszaniny można również dodać cukier waniliowy (wanilinę).
Wykładamy formę folią lub papierem do pieczenia. Nie jest to konieczne, ale jest bardzo pożądane - łatwiej będzie wyjąć ciasto z formy. Wlej ciasto do formy. Mój formularz 26*18 cm jest wypełniony w około jednej trzeciej.
Równomiernie wylej masę cukrowo-kokosową na wierzch ciasta. Delikatnie wypoziomuj nadzienie, aby nadzienie było równomiernie rozłożone.
W idealnym przypadku wierzch kokosowy tortu powinien pozostać lekki, więc aby wierzch był do minimum przyrumieniony, natychmiast przykryj go folią. Jeśli chcesz uzyskać bardziej rumianą górę, przykryj po 10-15 minutach. od początku pieczenia.
Ciasto piecze się w temperaturze 170-180 stopni przez około 30 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem (zapałką).
Teraz najciekawsza rzecz - zamieniamy proste ciasto kefirowe w niezrównany deser. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i posyp równomiernie śmietaną. Gorące ciasto wchłania je jak gąbka. Ciasto natychmiast staje się soczyste, nie trzeba go nalegać. Możesz kroić i podawać od razu!
Ciasto z Kremem Kokosowym jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Czytałem na jednej ze stron, że rzekomo schłodzone ciasto osiada i staje się zbyt mokre. Nic takiego! Celowo zostawiłem kilka kawałków na noc w lodówce dla porównania. Ciasto nie zmokło i ani trochę nie zatonęło. Zjedli go z taką samą przyjemnością jak na gorąco.
Smacznego!