Česnova omaka za pečenje. Česnova omaka: slasten dodatek k hladnim in toplim jedem

Recepti za omake

česnova omaka recept

10 minut

335 kcal

5 /5 (1 )

Pred poroko si nisem predstavljal, koliko omak je na svetu. Eno sem imela v svojem kulinaričnem repertoarju – majonezo. Postregla sem jo k skoraj vsem jedem, z njo zalivala solate in se imela za dobro kuharico. Edini plus je, da sem se naučila narediti domačo majonezo, kar pravzaprav sploh ni težko.

Oči glede raznolikosti najrazličnejših prelivov in omak mi je odprl moj novopečeni mož - gurman, kuhar in ljubitelj praženega krompirja. Tradicionalno ji je postregel česnovo omako, katere recept se je naučil kot študent kulinaričnih tečajev.

Mimogrede, v moževi družini pečen krompir jedo samo tako in kdor pride k njim na večerjo, takoj vpraša za ta recept.

recept za česnovo omako

Kuhinjski aparati in pripomočki: možnar, pestilo, metlico, omako ali skledo.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

• Majoneza za omako je bolje izbrati preprosto, brez dodatkov.
• Limonin sok lahko vzamete že pripravljen ali ga iztisnete sami.
• Česen je bolje vzeti svež, saj posušen ne bo dal tako neverjetnega okusa in arome.

Priprava omake korak za korakom s fotografijo

video recept

V tem receptu je česnova omaka pripravljena z majonezo in postrežena zraven pečen krompir kot v moji družini. Za mletje se uporablja možnar, jaz pa sem zaradi neizkušenosti prvič uporabila stiskalnik za česen, nato pa prešla na blender.

Aioli česnova omaka (hitra različica)

Hitra česnova omaka za solate in predjedi. Ni klasična omaka aioli, ampak poenostavljena različica, z majonezo. Uporabite v kateri koli solati namesto majoneze, količino česna prilagodite glede na vrsto solate. Naj bo to tvoja nova kulinarična skrivnost! Primerno za ocvrte ribe in pomfrit. Kuhanje bo trajalo 10 minut, vendar je bolje, če se omaka malo pokuha v hladilniku.
Recept: http://allrecipes.ru/recept/14792/chesnochnyj-sous-ajoli.aspx

Glasba: Marvin's Dance izvajalca Silent Partner
https://www.youtube.com/audiolibrary/music

https://i.ytimg.com/vi/dN1GregH0jM/sddefault.jpg

https://youtu.be/dN1GregH0jM

2015-10-30T08:00:00.000Z

Kaj je še dodano tej omaki

Na podlagi tega recepta lahko kuhate:

• Aioli gorčična omaka.
• Česnova omaka z orehi

• Česnova omaka z baziliko.
• Katalonska česnova omaka s hruškami.

Katere jedi se podajo k tej omaki

• Najlažja in najpogostejša možnost je namaz na kruh. Glede mazanja mi je še vedno zelo všeč. Skuham, ko sta pašteta in klobasa dolgočasna in hočem nekaj nenavadnega.
• Pečen ali ocvrt krompir. Ta jed je okusna že sama po sebi. In v kombinaciji s takim prelivom - samo prenajedanje.
• Ocvrto ali pečeno meso. Obstajajo ljubitelji te kombinacije, jaz pa najraje postrežem meso, ki sem ga videla v neki TV oddaji in ga zdaj zelo pogosto uporabljam.
• Morski sadeži in ribje jedi. Te dobrote lahko jem brez začimb in prelivov, vendar moj mož potrebuje na mizi tudi česnovo omako. Morate narediti in dostaviti.
• Pečena in sveža zelenjava. Naredim jih pod sirom ali jih uporabim. Če je v hladilniku ostala omaka s česnom, jo ​​vzamem. Vsak od njih je še vedno okusen.
• Gobe. Pogosteje uporabljam recept za gobe in piščanca. kremasto česnovo omako. Jedi daje mehkobo, prefinjen okus. Prej sem uporabljal samo s česnom, bolj mi je bil všeč. Česen daje jedi žar, pikantnost, smetana pa zmehča okus.

• Česen je treba zdrobiti do gladkega. In to lahko storite z mešalnikom pri nizki hitrosti ali z malto.
• Odsvetuje se uporaba suhega in mladega česna.
• Polovico majoneze lahko nadomestite naravni jogurt ali kislo smetano.
• Po želji lahko dodate zelišča in začimbe. Res je, to ne bo več klasična možnost.
• Uporabite lahko že pripravljen limonin sok ali pa stisnete pol limone. Samo dobite pravo količino.
• To omako lahko uporabite kot začimbo za solate ali za peko.

Klasična različica te omake je pripravljena na oljčnem olju z dodatkom surovih rumenjakov, česna, soli in limonin sok. Naši kuharji so se odločili vse poenostaviti. Vsi to vedo rastlinsko olje in jajca, ko postopoma stepajo, tvorijo majonezo.

Zato je v poenostavljeni različici postala osnova za česnovo omako. Za tiste, ki ne uporabljajo majoneze zaradi škodljivosti in vsebnosti kalorij, priporočam recept za omako iz kisle smetane in česna.

Je bolj nežnega okusa in veliko bolj zdravo.

Recept za omako s kislo smetano in česnom korak za korakom

• Čas kuhanja: 10 minut.
• Porcije: 6-8.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: nož, kuhinjska deska, možnar ali strgalnik, omako ali skleda.

Sestavine

Doma. Z njim lahko daste poseben okus vsakemu mesu, ribi oz zelenjavna jed. Omako lahko uporabite tudi kot marinado ali začinjen preliv.

Česnova sojina omaka

Pripravite okusne in dišeči preliv v samo nekaj minutah. Če želite, lahko glavni recept spremenite tako, da dodate svoja najljubša zelišča ali začimbe. Torej naredimo česnovo omako. Kako narediti polnjenje:

• Olupite in drobno sesekljajte pet ali šest strokov česna.
• Damo ga v manjšo skledo, dodamo ščepec soli in dva ščepca mletega popra. Sem pošljite tudi morebitna posušena zelišča.
• V skledo dodajte tri žlice olivnega olja in sojina omaka.
• Zmešajte izdelke.

Upoštevajte, da če to omako nekaj časa pustite, se bo olje dvignilo na vrh. Zato ga je treba pred uporabo dobro pretresti.

s česnom

Ta preliv se poda k vsem mesnim jedem, najbolje pa k domačim mesnim kroglicam. Domačo česnovo omako lahko naredite po naslednjem receptu:

• Zmešajte 100 gramov kisle smetane in dve žlici majoneze.
• Tri olupljene stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico.
• Pripravljena živila zmešamo, po okusu dodamo sol in suho baziliko.

Kot lahko vidite, lahko ta preliv pripravite v le nekaj minutah. Če obstaja želja, lahko spremenite deleže kisle smetane in majoneze v skladu s svojim okusom.

Bela česnova omaka

to originalna omaka lahko se uporablja za pripravo pice, kot tudi postrežemo k mesu ali ribam. Upoštevati je treba, da se na mizo postreže le vroče ali toplo. Dejstvo je, da se po ohlajanju na njem oblikuje trda skorja. Če boste preliv shranjevali v hladilniku, ga pred uporabo obvezno segrejte. Kako torej narediti česnovo omako? Spodaj bomo podrobno opisali njegov recept:

• V kozici stopite dve žlici maslo, nato pa na njej prepražimo tri žlice bele moke.
• Ko začne moka spreminjati barvo, vanjo postopoma vlijemo 250 gramov mleka.
• Temeljito premešajte z metlico, da se izognete grudicam.
• V omako dodamo tri nasekljane stroke česna (lahko jih pretlačimo skozi stiskalnico) in nato tekočino zavremo.
• V ponev dajte 100 gramov nariban sir in nekaj morske soli.
• Ko se omaka zgosti, vanjo stresemo 50 gramov posušene bazilike in še enkrat dobro premešamo.

Ponev odstavimo z ognja in takoj uporabimo pripravljeno česnovo omako. Kako narediti druge okusne prelive, bomo povedali spodaj.

Klasična shawarma omaka

Če želite kuhati meso in zelenjavo v pita kruhu, potem ne morete brez našega recepta. Okusna omaka bo jedi dala poseben okus, jo naredila bolj bogato in pikantno.

• V globoki skledi zmešajte 200 gramov fermentiranega pečenega mleka, 150 gramov kisle smetane in dve žlici majoneze.
• Dodajte jim žlico sladkorja in žlico soli.
• Iz četrtine limone iztisnite sok.
• Olupite 12 strokov česna in jih potisnite skozi stiskalnico.
• Dodaj mleti poper in hmelj-suneli.

Sestavine premešajte in nato uporabite omako po navodilih. Lahko namažejo pita kruh, ostalo pa dajo v omako.

Medeno česnova omaka

Ta izdelek je idealen za perutnino in mesna jed. Poleg tega se lahko uporablja za peko izdelkov ali postreže neposredno k mizi. Lotimo se priprave česnove omake. Kako hitro narediti iz minimalnega števila izdelkov? Recept je preprost:

• V majhno skledo dajte štiri žlice tekočega medu.
• Tri stroke česna drobno sesekljajte.
• Združite izdelke, dodajte sol in mlet poper.

Če želite meso kuhati v pečici, lahko receptu dodate nekaj žlic sojine omake. Končno meso bo dobilo sijoč odtenek in bo izgledalo odlično na vaši mizi.

Kako narediti česnovo omako z majonezo

Ta vsestranska in druga jed je zelo enostavna za pripravo. Samo odloži vse potrebne izdelke v mešalnik in mešajte do gladkega. Torej, potrebujemo:

• Majoneza - po okusu.
• Eno kokošje jajce.
• Sončnično olje - 150 ml.
• Gorčica - pol čajne žličke.
• Zeleni - 15 gramov.
• Česen - 2-3 stroka.
• Sol - ena čajna žlička.
• Sladkor - pol čajne žličke.
• Limonin sok - dve žlici.

Razlitje končan izdelek v ponve in prinesemo na mizo.

omaka "Santan"

Ta okusen dodatek manti lahko skuhate za cmoke ali druge mesne jedi. Pripravljen je zelo hitro iz najbolj enostavni izdelki. Recept za omako preberite tukaj:

• Na srednjem ognju segrejte ponev brez olja.
• Na njem prepražimo žlico ostre mlete paprike in žličko čilija. Pazimo, da začimb ne prekuhamo, saj lahko pokvarimo okus končne omake.
• Vročo zmes preložimo v skledo, ji dodamo osem mletih strokov česna in žlico paradižnikove mezge.
• V ponvi segrejte 150 gramov rastlinskega olja in ko zavre, ga vlijte v skledo.
• Hrano premešajte, pokrijte s pokrovom in počakajte, da se omaka ohladi.

Pred uporabo je treba oblogo vsakič premešati.

omaka za pico

Priljubljeno italijanska jed pripravljeno na več načinov. Tokrat predlagamo uporabo aromatične česnove omake. Kako to storiti okusen preliv, lahko preberete tukaj:

• V globoki skledi zmešajte 400 gramov kisle smetane in 400 gramov majoneze.
• koper, peteršilj in zelena čebula(en šopek naenkrat) drobno sesekljajte z nožem.
• Z glavice česna odstranite lupino in jo prestavite skozi stiskalnico.
• Povežite izdelke.

Omako uporabimo takoj, če jo želimo namazati na testo. Če se odločite, da ga predložite pripravljena pica, nato pa ga ne pozabite držati v hladilniku vsaj pol ure.

Kako narediti česnovo masleno omako

Bogat okus tega čudovitega izdelka ne bo pustil ravnodušnega niti najstrožjega kritika. Poleg tega je pripravljen precej preprosto:

• Ponev segrejemo, nato pa vanjo vlijemo žlico olivnega olja in dodamo žlico masla.
• Prepražimo česen (strganega naj bo dve žlici).
• V ponev dodamo dve žlici moke in kuhamo toliko časa, da se barva spremeni.
• Izdelkom prilijemo dve skodelici smetane in žlico močne mesne juhe.
• Omako mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice.
• Začinite s poprom, soljo in nato dodajte pol kozarca naribanega sira.

Omako segrejemo na ognju, nato pa jo prelijemo v primerno posodo in damo na mizo.

Česnova omaka za krompir

S prihodom poletja pride čas sveža zelenjava in lahki prigrizki. Zato smo izbrali popoln dodatek takšnim jedem - česnovo omako. Kako ga narediti doma? Če želite to narediti, morate samo zbrati prave sestavine v globoko skledo in premešati. Katere izdelke bomo potrebovali tokrat:

• Dva stroka česna.
• Sesekljan koper.
• Sol, origano in poper po okusu.
• 100 ml smetane.
• 100 gramov predelanega sira.

Naribajte sir, drobno sesekljajte česen in jim dodajte preostale izdelke. Postavite skledo vodna kopel in mešajte, dokler omaka ni gladka.

Veseli bomo, če vam bodo recepti, ki smo jih zbrali v tem članku, koristili. Uporabite omake za predvideni namen, kot tudi prelive za različne jedi in kot marinade za meso.

Česnovo omako lahko varno imenujemo univerzalna, saj odlično dopolnjuje hladne in tople jedi, poleg tega pa je del nekaterih receptov, na primer kot preliv. Hkrati ni nobenih omejitev glede kategorije glavne hrane - lahko so vse vrste različic jedi iz mesa, rib, zelenjave, morskih sadežev, divjačine, testenine in drugi izdelki.

Obstaja veliko vrst te "začimbe", tudi za konzerviranje doma. Pripravljen je na osnovi juhe (zelenjavne, piščančje), kisle smetane, oljčnega olja, kefirja, majoneze, paradižnika itd. Razmislite, kako sami narediti česnovo omako po najbolj priljubljenih receptih.

Česnova omaka "Piquant"

Ta recept je enostaven za pripravo in zahteva minimalno količino sestavin. Pripravljen preliv lahko postrežete takoj, preostanek pa shranite v hladilniku največ 3-4 dni (pred uporabo ga morate premešati). Zahtevane sestavine:

• 250 g kisle smetane;
• 250 g domača majoneza(lahko se zamenja s trgovino);
• 1/2 šopka zelene čebule;
• 1/2 šopka zelenja kopra;
• 1-5 kosov (stroki/stroki) česna.

Količino česna lahko povečate glede na želeno pikantnost, pa tudi glede na pikantnost zelenjavnega pridelka (na primer, mladi predstavnik družine čebulnih je manj pekoč kot "star"). Recept za česnovo omako korak za korakom:

1. Kislo smetano in majonezo damo v posodo, mešamo do gladkega.
2. Zelenje kopra, oprano pod tekočo vodo, osušimo s čisto brisačo in drobno sesekljamo.
3. Temeljito oprano zeleno čebulo otresemo ali osušimo z brisačo in drobno sesekljamo.
4. Sesekljano zelenje položimo v posodo z mešanico kisle smetane in majoneze.
5. Olupljen in opran česen preidemo skozi stiskalnico (lahko ga zdrobimo z mešalnikom, v možnarju) in dodamo glavnim sestavinam.
6. Zmes premešamo do gladkega in postrežemo v omako.

Kremna česnova omaka

Kremna česnova omaka je bogatega in raznolikega okusa. Tudi postopek njegove priprave je preprost in bo mogoč tudi tistim, ki se z njim srečajo prvič. Lahko ga uporabite kot samostojen dodatek k glavnim jedem ali kot sestavino za pico, testenine (testenine) itd. Sestavine:

• 50 g masla;
• 90 g moke;
• 1,5 žlice olivnega olja;
• 3 skodelice tekoče smetane;
• 1 nepopolna žlica juhe (zelenjava / piščanec);
• 90 g parmezana;
• 3 žlice mletega česna;
• 1 ščepec soli in mletega popra.

Sestavine so navedene v žlicah. Črni poper in sol se praviloma dodajata po okusu, zato je sprejemljivo odstopanje od recepta v eno ali drugo smer. Pripravite česnovo masleno omako na naslednji način:

1. S srednjim ali šibkim segrevanjem štedilnika v posodi z debelim dnom, kremasto in olivno olje med mešanjem.
2. Olupljen in opran česen zdrobimo z mešalnikom, stiskalnico ali malto.
3. V oljno mešanico dodamo tri žlice mletega česna in premešamo. Ni vam ga treba cvreti! Treba ga je pripeljati do mehčanja.
4. Nato dodamo presejano moko (postopoma v tankem curku in ob mešanju). Pražite približno minuto, ne da bi prenehali mešati, dokler se ne zgosti in potemni.
5. Juho in smetano segrejemo (ne zavremo!), Mešamo.
6. Dobljeno tekočo zmes med mešanjem nežno vlijemo v z maščobo prepraženo moko. Pri srednjem segrevanju štedilnika maso rahlo zavremo (dokler se ne pojavijo prvi znaki - mehurčki).
7. Poleg tega recept za kremno česnovo omako vključuje dodajanje soli, začimb in okus.
8. Ko se masa začne gostiti in brbotati, dodamo nariban parmezan. Vse je pomešano.

Trajanje postopka, opisanega v zadnjem odstavku, je odvisno od želenega rezultata: če morate samo stopiti sir, potem ko ga pripeljete do homogenosti, posodo odstranite s štedilnika; če želimo gostejšo teksturo, toplotno obdelavo nadaljujemo do želenega stanja.

Česnova omaka iz kisle smetane

Omaka iz kisle smetane in česna je upravičeno uvrščena med najpreprostejše med univerzalnimi sortami. Druga prednost je možnost spreminjanja deleža ene ali druge sestavine v receptu za doseganje želenega okusa v skladu z osebnimi željami.

Sestavine:

• 350 g kisle smetane;
• 70 g zelenjave kopra;
• 5-6 kosov. (stroki/stroki) česna;
• 2 ščepca soli, poper.

Prikazane količine so za 7-8 prelivov, pripravljenih za uživanje, če jih postrežete ločeno. Ampak tudi kisla smetana česnova omaka lahko vključite kot sestavino v jed, na primer pečen krompir ali drugo zelenjavo, pa tudi za piščanca, ribe itd. Shema kuhanja:

1. Temeljito oprano in rahlo z brisačo osušeno zelenje kopra drobno sesekljamo. Hkrati ga je treba stisniti z nožem, da se izloči sok.
2. V posodo damo kislo smetano, v katero dodamo sesekljano zelenjavo in vse premešamo.
3. Olupljen in opran česen preidemo skozi stiskalnico in zmešamo z drugimi izdelki.
4. Na koncu "jed" okusimo z dodajanjem začimb in soli.

Ta, tako kot prejšnji recept, vam omogoča spreminjanje količine soli in začimb, odvisno od tega, kako začinjena mora biti vaša česnova omaka s kislo smetano.

Paradižnikova česnova omaka

Klasika je vedno v modi in nikoli ne izgubi svojih položajev, zato je paradižnikovo-česnova omaka, ki je klasičen predstavnik te kategorije jedi, še vedno priljubljena med kuharji in gospodinjami. Sestavine:

• 0,5 kg konzerviranega paradižnika / paradižnika;
• 1 velika žlica rastlinskega (sončničnega) olja;
• 1 velika žlica paradižnikove paste;
• 3 kos. (stroki/stroki) česna;
• 2 ščepca sladkorja;
• 1 žarnica.

nizkokalorično ta jed je še ena prednost. Njegova osnova je paradižnik, ki je vključen na seznam izdelkov, ki pomagajo v boju proti depresiji. Ni le okusno, ampak tudi koristno za telo. Navodilo za kuhanje:

1. Olupljeno in oprano čebulo sesekljamo (bolje je uporabiti rdečo, je bolj nežna in ima sladkast okus).
2. Narezano čebulo pražimo v segreti ponvi na olju, dokler se ne zmehča.
3. Dodamo sesekljane stroke česna, maso premešamo.
4. Po mešanju dodamo paradižnik in testenine.
5. Po 10 minutah dušenja zelenjave "zvarek" začinimo s sladkorjem.

Paradižnikovo-česnovo omako postrežemo posebej v posebni posodi - omako. Lahko jih zalijemo tudi pripravljene kulinaričnih izdelkov ali dodajte mesnim, zelenjavnim, ribjim jedem med njihovo pripravo. Pogosteje je ta omaka prikazana na fotografiji vseh vrst receptov za testenine in špagete, z edino razliko, da je treba po pravilih česen po cvrtju odstraniti iz ponve.

Nabiranje česnove omake za zimo

Kljub temu, da so skoraj vsi recepti za takšno jed pripravljeni hitro in enostavno, včasih za to preprosto ni dovolj časa. Zato ne bo odveč vedeti, kako pripraviti česnovo omako za konzerviranje. Poleg tega ima svoj poseben okus. Sestavine za konzerviranje:

• 350 g česna;
• 1/2 velike žlice soli;
• 250 g rastlinskega (sončničnega) olja;
• 1-2 vejici rožmarina/timijana

Pred kuhanjem se prepričajte, da imate čiste kozarce za konzerviranje s pokrovi. Kuhanje korak za korakom:

1. Olupljen in opran česen osušite s čisto brisačo in zdrobite v kašasto stanje. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik, predelovalec hrane, stiskalnico.
2. Dodano med mešanjem/stepanjem v majhnih porcijah sol in rastlinsko olje.
3. Ko zmes postane homogena, jo naložimo v pripravljene kozarce, na vrh položimo vejico timijana/rožmarina in konzerviramo.

Česnova omaka je shranjena za zimo, tako kot druge konzerve - v temnem, hladnem prostoru. Postrežemo ga lahko kot omako k jedem ali pripravimo pečenega piščanca, solate (nekaj kapljic dodamo prelivu) ali druge kulinarične dobrote.

Video: Česnova omaka v 2 minutah

Najhitrejši za pripravo, najbolj priljubljen in najbolj okusna omaka na planetu - to je česen! Celo otrok se lahko spopade z njegovim ustvarjanjem, saj za kuhanje takega slana jed potrebnih le najmanj sestavin!

Mimogrede, sveže pripravljeno česnovo omako, ki je ostala po jedi, zlahka nekoliko pogrejemo v loncu ali ponvi in ​​iz nje pridobimo dišeče olje za cvrtje, pečenje in premazovanje mesa ali rib.

V procesu kuhanja lahko namesto svežega uporabite celo posušen česen, zlasti v hladni sezoni. No, spomladi lahko česnovo omako pripravimo celo iz divjega česna – tale pikanten okus ima!

Sestavine

spojina:

• 150-200 ml olivnega ali rastlinskega olja
• 1 glavica česna
• sol po okusu
• posušene začimbe - neobvezno

Kuhanje

1. Vsak od nas ustvari česnovo omako po svojem okusu: nekdo ima rad le oddaljeno aromo česna, nekdo pa ima rad močan vonj! Če ste ljubitelj pikantnega okusa, potem olupite vse stroke česna. Če imate radi samo pikantne note v jedi, se omejite na 2-3 stvari. Sperite jih v vodi.

2. Olupljene stroke česna pretlačite skozi stiskalnico neposredno v ponev.

3. Solimo.

4. Nalijte neodišavljeno olivno ali rastlinsko olje. Uporabite lahko tudi sončnična semena, vendar pazite, da aroma nepraženih semen ne bo premočna, saj bo potem “zamašila” aromo česna.

Po želji lahko dodamo še malo posušenih začimb ali zelišč – k taki omaki se odlično prileže posušen rožmarin, timijan, bazilika ipd. Vso vsebino omakice premešamo med seboj in pustimo stati 10-15 minut, nato pa postrežemo. Česnova omaka je kot nalašč za krompirjeve jedi, mesne in ribje dobrote.

Skrivnosti hostese

1. Olje, ki ga boste uporabili, lahko aromatizirate z zelišči veliko preden pripravite omako. Na dvoslojno gazo dajte ščepec rožmarina, pehtrana, komarčka, timijana ipd. ali pest provansalske mešanice, naredite snop kot vrečko, ga dobro zavežite z nitjo in spustite v steklenico s širokim grlom. z oljem (olivno, koruzno, rafinirano sončnično itd.) . Zaprite z gumijastim pokrovčkom ali naravno pluto, pustite rep sukanca ven. Čez mesec dni bo iz olja že prišla oprijemljiva sled dišečih rastlin, čez šest mesecev pa bo vsrkalo skoraj ves vonj, ki so ga prvotno imela posušena zelišča – kar pomeni, da je čas, da odstranimo aromo. Takšna osnovna komponenta bo dovolj za hosteso, ki redno pripravlja česnovo omako za dolgo časa.

2. To okusen dodatek Različne jedi je bolje postreči v dveh različicah: v navadnem omako in v prozornem kulinaričnem dozirniku. Česnova masa ne bo mogla pronicati skozi njegov ozek dozator. Nekateri imajo raje, da ne pade na krožnik.

3. Kose rib in mesne rezine pred peko namažemo s česnovo omako. Olje bo preprečilo, da bi se hrana med kuhanjem izsušila, nabrekel, naoljen česen pa se ne bo spremenil v oglje – le malo se bo izsušil.

www.wikihow.com

Ta omaka je primerna za skoraj vse: morske sadeže, ribe, meso, testenine, zelenjavo.

Sestavine

• 1 žlica masla;
• 5-6 strokov česna;
• 300 ml težke smetane;
• sol - po okusu;

Kuhanje

V ponvi raztopimo maslo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo z nožem. Med mešanjem pražimo približno minuto.

Dodamo smetano in ob stalnem mešanju zavremo. Začinimo s soljo in poprom. Omako na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut, dokler se ne zgosti.

Sestavine

• 3-4 stroka česna;
• 1 šopek kopra;
• 200 g maščobne kisle smetane;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Koper drobno sesekljajte. Kisli smetani dodamo česen, zelišča, sol, poper in dobro premešamo.

Ta omaka je kot nalašč za zelenjavo. Zelo pomembno je izbrati kakovosten sir, sicer se lahko omaka izkaže za heterogeno.

Sestavine

• 100 g trdega sira;
• 2-3 stroka česna;
• 100 ml težke smetane;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Sir naribamo na drobno strgalo. Dodamo strt česen, smetano, sol in poper.

Skledo s sestavinami postavite nad lonec z vrelo vodo. Na zmernem ognju ob mešanju z metlico kuhamo toliko časa, da omaka postane kremasta.

povarenok.ru

Omako postrežemo k mesu in zelenjavi ali pa jo preprosto namažemo na kruh.

Sestavine

• 4 glave česna;
• 100 ml rastlinskega olja;
• več vejic peteršilja;
• nekaj vejic cilantra;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Glavice česna prečno razpolovite in vsako polovico tesno zavijte v folijo. Pečemo na 180°C 30 minut.

Česen nekoliko ohladimo in iz njega iztisnemo stroke. V posodo mešalnika damo česen, prilijemo olje, dodamo sesekljana zelišča in sol. Zmeljemo do homogene konsistence.

Omaka odlično dopolnjuje ocvrte in mesne jedi.

Sestavine

• 1 velik paradižnik;
• 3 stroki česna;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Paradižnik narežemo na več kosov in odstranimo semena. Paradižnik naribamo na srednje velikem strgalu. Za omako ne potrebujete kože. Mešanici dodamo strt česen, sol in poper ter premešamo.

Ta omaka se najbolje poda k mesu.

Sestavine

• 1-2 stroka česna;
• več vejic peteršilja;
• nekaj vejic cilantra;
• nekaj vejic rdeče bazilike;
• 300 g

Kuhanje

Česen nasekljajte z nožem ali ga pretlačite skozi stiskalnico. Zelenje drobno sesekljajte. Majonezo zmešajte s česnom in zelišči. Omako za nekaj ur postavimo v hladilnik.

iamcook.ru

Ta omaka se dobro poda k ribam, še posebej ocvrtim, in mesu.

Sestavine

• 10 strokov česna;
• sol - po okusu;
• 50 ml ribje ali mesne juhe;
• 40 ml olivnega olja;
• mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Česen stresemo v možnar, potresemo s soljo in zdrgnemo s pestičem. Majhni koščki česna naj ostanejo. V hladno juho dodamo česen, olje, poper in premešamo.