Govedina pečena v smetanovi omaki. Originalni recepti za dušeno govedino v smetanovi omaki

Nasičen s koristnimi elementi v sledovih in maščobne kisline losos postane odlična možnost za postrežbo za večerjo in kosilo. Ribe, pečene v pečici, se izkažejo za sočne in okusne, izžarevajo privlačno aromo in imajo občutljivo teksturo. Koristno je poznati skrivnosti njegove priprave, da naredite brezhibno jed.

Kako speči lososa v pečici

Kuharjem začetnikom bo koristno, če se naučijo kuhati lososa v pečici. Samo pečica ali mikrovalovna pečica lahko zagotovi kakovostno kuhanje rib - cvrtje ubije njen okus in uporaben material, in če uporabite folijo ali ovoj, bodo vsi sokovi in ​​okusi zaprti v notranjosti. Pečen losos v pečici vključuje skrbno izbiro sestavin: glavna stvar je kupiti sveže, ohlajene ali sveže zamrznjene ribe ustrezne kakovosti.

Svež file nima izrazite ribje arome, zanj je značilna elastična elastična tekstura. Prava riba bo svetlo oranžne barve, ne nujno rdeče ali bledo roza. Zastarel izdelek lahko prepoznate, če na površini ribjih oči opazite siv film ali če ob pritisku s prstom ostane vdolbina. Bodite pozorni na značilen neprijeten vonj ali presuhe luske.

Tukaj je nekaj uporabni nasveti kuhati okusne ribe:

• Izkazalo se bo okusno, če ribe marinirate v sojini omaki ali suhem belem vinu.
• Pečena rdeča riba je lahko dietna, če je pripravljena brez olja, začinjena z limoninim sokom in rožmarinom.
• Po staranju v pečici je vredno pustiti ribo notri nekaj minut, da se znoji.

Koliko peči

Po izbiri vseh potrebnih komponent za kuhanje okusne ribe, morate ugotoviti, koliko peči lososa. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti porcije - celoten trup se peče približno 35-40 minut pri 180 stopinjah. Če se v pečici uporabljajo zrezki lososa, se pečejo hitreje - le 25 minut pri 160 stopinjah. Ribe lahko pečete na pekaču, z uporabo rokava, folije, posebne oblike ali loncev.

Recept za kuhanje lososa v pečici

Koristno je najti takšen recept za pečenega lososa v pečici, ki poleg navodila po korakih Zraven bi priložil še fotografijo z videom. Potem bo gostiteljici lažje prvič skuhati ribe, tako da se bodo izkazale za okusne in okusne. Recepti za lososa v pečici so različni: lahko ga pečemo celega ali v rezinah, z limonino ali sojino omako, samostojno ali s prilogo iz zelenjave, krompirja. Dobro se ujema z rdečimi ribami Provansalska zelišča, bazilika, peteršilj, smetana in gobe.

zrezek

po največ preprosto kuhanje lososov zrezek v pečici je drugačen, ki ga morate samo marinirati svetla omaka. Dobili boste okusno začinjeno ribo z rahlo kislostjo zaradi uporabe limone in z aromo zelišča. Za kuhanje je bolje izbrati sveže zrezke. Če ne, lahko kupite ohlajene ribe in ga sami narežite na porcije.

Sestavine:

• zrezki - 0,75 kg;
• provansalska zelišča - 50 g;
• limona - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Zrezke oplaknemo, osušimo, natremo z začimbami in soljo, prelijemo z limono.
2. Marinirajte 17 minut, vsak kos posebej zavijte v folijo.
3. Razporedimo po pekaču. Pečemo pri 180 stopinjah pol ure.
4. 5 minut pred pripravljenostjo odprite folijo, potresite z limono, pustite, da porjavi.

v foliji

Losos pečen v foliji, začinjen z limonino-jogurtovo omako z dodatkom veliko število zelenje. Takšne ribe privabljajo gurmane s kremasto aromo. Dobro je postreči vroče kar v foliji, okrašeno s paradižniki in listi zelene solate (kot na sliki). Torej vam bo uspelo lahka večerja ali kosilo.

Sestavine:

• losos - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• naravni jogurt brez dodatkov - 50 ml;
• peteršilj s koprom - šopek;
• listi zelene solate - 6 kosov;
• paradižnik - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Ribe olupimo od lusk, narežemo na 2 cm debele rezine, posolimo in popopramo, pokapljamo z limoninim sokom, zabelimo z jogurtom. Marinirajte pol ure.
2. Zavijte v folijo, pecite pri 180 stopinjah 25 minut.
3. Postrezite na listih solate z rezinami paradižnika.

V smetanovi omaki

Losos v kremni omaki v pečici izgleda nenavadno privlačno. Njegov nežen blag okus se dobro ujema z rahlo pikantnostjo mesa zaradi dodatka dijonske gorčice. Riba je zelo sočna, okusna, izžareva privlačno aromo. Dobro ga je postreči na praznični mizi, okrasiti z zelenjem in kuhana zelenjava(kot na fotografiji). Dobro se ujema z pire krompir in rjavi riž.

Sestavine:

• smetana - 1 liter;
• file lososa - 1 kg;
• Dijonska gorčica - 30 ml;
• koper - kup;
• koper, bazilika, peteršilj, pehtran - šopek;
• limona -1 kos;
• jajce - 3 kos.

Način kuhanja:

1. File narežemo na trakove širine 5 cm, naribamo s soljo, poprom, pokapljamo z limoninim sokom.
2. Položimo na dno pekača.
3. Rumenjake zmešamo s smetano, dodamo sesekljano zelenje, limonina lupina, gorčica. Premešamo, prelijemo ribe.
4. Pečemo 23 minut na 200 stopinjah.

V foliji z limono

Klasična možnostšteje losos z limono, ki je pečen, zavit v folijo. Tako jed ohrani vso sočnost in mehkobo, izkaže se za zelo okusno in zdravo. Poleg limone je potrebna le sveža bazilika, kar pomeni prihranek časa pri pripravi. slastne dobrote. Po želji lahko folijo zamenjate z listom pergamenta.

Sestavine:

• lososov file - 4 kosi;
• limona - 2 kosi;
• sveža bazilika - šopek;
• olivno olje- 30 ml.

Način kuhanja:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj, pripravite 4 kose folije širine 35 centimetrov.
2. Limono narežemo na kolobarje.
3. Folijo namastimo z olivnim oljem, nanjo položimo file s kožo navzdol, solimo, popramo, okrasimo z baziliko in limono.
4. Vsak kos zavijte, pecite tretjino ure.
5. Postrezite z dušeno zelenjavo, rižem, kuskusom.

S krompirjem

Losos s krompirjem v pečici velja za krepko in hranljivo jed. Ta visokokalorična jed je zelo primerna za hitro sitost ali postrežbo na praznični mizi. Še posebej okusno in nežno se bo izkazalo, če vzamete sveže ribe in mlad krompir - takrat se bo jed odlikovala z mehkobo, drobljivostjo, subtilnimi odtenki okusa in arome. Po želji lahko receptu dodamo nariban sir za posip lososa ob serviranju.

Sestavine:

• krompir - 550 g;
• rdeča čebula - 1 kos;
• maslo- 30 g;
• češnjev paradižnik - 200 g;
• lososov file - 4 kos.

Način kuhanja:

1. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Krompir operemo, olupimo, narežemo na četrtine. Čebulo narežite na pol obročke.
2. Na dno modela damo maslo, zelenjavo, pečemo 35 minut.
3. Vzemite obrazec, dodajte cele češnjeve paradižnike, položite lososa, namazanega z začimbami.
4. Pečemo še 13 minut.

Z zelenjavo

Dietna možnost za pripravo glavne jedi in priloge hkrati je pečen losos z zelenjavo. Pikantnost in nenavaden okus daje mešanica pekočih začimb - česen, poper, origano in koriander. Z dodatkom pisane zelenjave je jed videti še posebej privlačno. Dobro je postreči na praznični ali vsakodnevni mizi.

Sestavine:

• zrezki lososa - 1 kg;
• oljčno olje - 50 ml;
• svež timijan - 3 vejice;
• sveži listi origana - 20 g;
• morska sol- 5 g;
• Črna mleti poper- 5 g;
• česen - 3 stroka;
• svež peteršilj- sveženj;
• mleti koriander - 1 g;
• limona - 1 kos;
• rdeča bolgarski poper- 2 kos.;
• bela čebula - 1 kos;
• češnjev paradižnik - 8 kosov;
• korenje - 2 kos .;
• kisla smetana - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Naredite marinado: zmešajte olivno olje, limonin sok, začinite s poprom in soljo.Tam nalijte koriander, strt česen, origano. Zaključite z lističi timijana in sesekljanim peteršiljem.
2. Zrezke premažemo z omako, ki jo dobro vtremo. Marinirajte pol ure.
3. Papriko narežemo na rezine, korenje na kolobarje, čebulo sesekljamo, paradižnik razpolovimo.
4. Na dno oblike položite folijo, dodajte poper, korenje, čebulo, položite losos, vse namažite s kislo smetano, položite paradižnik.
5. Pečemo na 200 stopinjah 10 minut, zmanjšamo na 180, pečemo še tretjino ure, temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj in pustimo še četrt ure.

v sojini omaki

Bogat okus losos v sojini omaki v pečici je drugačen, saj ta komponenta daje ribam posebno eleganco in pikantnost. Okus pridobi rahlo ostrino, ki jo okrepi dodatek česna. Vrhunec marinade je limonin sok, katerega okus citrusov bo ločen svetel akord jedi. Jed je najboljša vroča.

Sestavine:

• lososov file - 4 kosi;
• sojina omaka - tretjina kozarca;
• voda - tretjina kozarca;
• sladkor - 30 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• česen - 2 stroka;
• limona - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Pripravite marinado: zmešajte sojino omako, vodo, sladkor, limonin sok in sesekljan česen. Ribe mariniramo eno uro.
2. File položimo na folijo, prelijemo z marinado, pečemo pri 220 stopinjah 17 minut.
3. Postrezite z rižem ali bulgurjem, pokapanim z marinado.

V omaki s kislo smetano

Neverjeten okus drugačen losos v kislo smetanovo omako v pečici, kar je enostavno kuhati. Preprost preliv na osnovi sira in kisle smetane daje zrezkom mehkobo in prijeten okus, prijetnega okusa, zaradi katerega bi jih radi pojedli hitreje. Jed izgleda dobro na praznični mizi, vendar jo lahko vključite v dnevni meni. Ob serviranju ga lahko okrasimo z zelišči, prelijemo s preostalo omako.

Sestavine:

• zrezki lososa - 500 gramov;
• kisla smetana 20% maščobe - pol kozarca;
• limonin sok - 25 ml;
• trdi sir - 50 g;
• peteršilj, koper, bazilika - šopek;
• sončnično olje- 30 ml.

Način kuhanja:

1. Ribe sperite, natrite s soljo in mletim črnim poprom. Nekaj ​​sekund pražimo v ponvi, da dobimo zlato skorjo.
2. Pripravimo omako: sir grobo naribamo, zelišča sesekljamo, zmešamo s kislo smetano, rožmarinom, posušeno baziliko.
3. Zrezke zložimo na naoljen pekač, pokapamo z limoninim sokom. Po vrhu razporedite omako.
4. Pečemo pri 190 stopinjah tretjino ure.
5. Če želite pripraviti lahko kosilo, postrezite solo. Za obilno večerjo ali kosilo pripravite prilogo: kuhan riž ali krompir.

Nabodala na nabodala

Odlično lahek prigrizek Upošteva se lososov žar v pečici, ki ga lahko naredite v samo nekaj minutah. Skrivnost priprave sočnih kock je v njihovem pravilnem nanizanju – file morate prebosti z nabodalom, da med peko ne razpade. Pravilno je, da to storite vzdolž grebena. Potem bo jed ne le okusna, ampak tudi zelo lepa.

Sestavine:

• file lososa - pol kilograma;
• limona - ½ kos;
• rastlinsko olje- 25 ml;
• sladkor - 1,5 tsp;
• sol - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Če so nabodala tanka, file narežite na kocke s stranico 2 cm, če so debele - 4 cm.
2. Ribje kocke mariniramo v mešanici limoninega soka, olja, sladkorja, soli, pustimo pol ure.
3. Pečico segrejemo na 200 stopinj, na pekač položimo namaščeno rešetko. Nanjo previdno nataknemo nabodala.
4. Vsakih 5-7 minut jih je treba obrniti, da se fileti enakomerno spečejo. Če imate funkcijo žara, je bolje, da jo uporabite.
5. Skupni čas kuhanja ne sme presegati 15 minut.

V rokavu

Nežen, mehak in drobljiv losos dobimo v rokavu v pečici. Pečeno meso se dobesedno topi v ustih, pusti rahel priokus pikantnosti in svežine limone. Če recept zahteva odmrznjeno ribo, morate uporabiti vrečko za peko. Omogočil bo, da postane bolj nasičen z ustvarjanjem pare in pritiska v notranjosti. Jed je dobra za uživanje vroča, vendar jo lahko poskusite uporabiti kot hladna predjed.

Sestavine:

• file lososa - pol kilograma;
• oljčno olje - 30 ml;
• limona - 1 kos.

Način kuhanja:

1. File operemo, osušimo, namažemo z oljem, solimo, popramo, potresemo z limoninim sokom.
2. Zapakirajte v rokav, pecite pri 220 stopinjah tretjino ure.
3. Postrezite s šparglji ali cvetačo.

Kako okusno speči lososa v pečici - kuharske skrivnosti

Da vas peka lososa v pečici ne bo pripravila do neprijetnih presenečenj, poskusite upoštevati naslednje nasvete:

1. Pečena riba se odlično poda k smetanovi omaki - lahko jo samo prelijete s smetano in tako skuhate ali pa naredite omako iz kisle smetane in masla.
2. Moka, zelišča, sesekljan česen, čebula, sir in gobe bodo pomagali, da bo omaka bolj gosta in pikantna.
3. Losos se odlično poda k praženi čebuli: če nimate drugega, ga še vedno dobite okusna jed.
4. Končnega pečenega lososa lahko okrasite z rdečim kaviarjem, semeni granatnega jabolka, kuhanim korenjem, prepeličja jajca in zelenje.
5. Popolne začimbe za ribe bo muškatni orešček, beli poper, koriander, ingver.
6. Da je riba pečena in ne postane suha, jo zavijemo v folijo, tako da ostane malo prostega prostora.
7. po največ preprosta priloga, ki ga lahko kuhamo hkrati z ribami, bo krompir.
8. Čas kuhanja izračunajte na naslednji način: 10 minut za vsakih 2,5 cm debeline fileja.
9. Ko se meso zlahka odmakne od kosti in kože, je zrezek pripravljen.
10. Ribe počasi odtajajte v hladilniku.
11. Če je riba pečena cela, je dobro, da ji v trebuh damo limone, čebulni obročki, korenje ali drugo zelenjavo.

Video

Če iščete recept za toplo jed za Novoletni meni, potem je losos v pečici odlična možnost za gurmanski praznični obrok. Fina tekstura te ribe, nežen okus in prehrana bo razveselila zbrane na praznovanju.

Losos v pečici: recept

Losos ali atlantski losos se že dolgo gojijo na posebnih farmah. Zato ga ni težko kupiti v supermarketih ali specializiranih trgovinah. Glede na to, da si vsak ne more privoščiti lososa na vsakdanjem jedilniku, potem v novo letni večer lahko uživate v tej nežni ribi.

Če se odločite, da boste ribe postregli na praznični mizi, vprašajte, kako kuhati lososa, da bo okusen. Najboljši način- spečemo v pečici. Tako bodo hranilne lastnosti lososa ohranjene in prekomerna uporaba rastlinskega olja bo izključena. Zahvaljujoč temu se bo hrana izkazala za koristno.

Losos, recept za katerega dajemo, se dobro ujema s krompirjem. Število izdelkov je izračunano za 6 obrokov:

• file lososa - 1,2–1,4 kg;
• velika čebula - 1 kos;
• česen - 5 strokov;
• krompir - 1,5 kg;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• sir trde sorte- 400 g.

Za omako boste potrebovali:

• kisla smetana - 200 g;
• piščančje jajce - 1 kos.

Začimbe (sol in poper) dodamo ob upoštevanju individualnih preferenc okusa. Koper in limona sta uporabna za predstavitev jedi.

Kako kuhati lososa s krompirjem

Sledite temu receptu po korakih:

Korak 1. Krompir olupite, operite in narežite na rezine debeline 3 mm. Solimo, popramo, dodamo sesekljan česen in premažemo z oljčnim oljem.

Korak 2. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in položite krompir. Pečemo 20 minut v pečici pri 180 stopinjah.

Korak 3. File lososa očistite, operite in narežite na kose debeline 2 cm.

Korak 4. Čebulo narežite na polovice obročev in položite na krompir. Na vrh položite lososa. Ribe solimo in popramo.

Korak 5. Pripravite omako: stepite jajce in dodajte kislo smetano.

Korak 6. Ribe prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane ter pokrijemo pekač s folijo.

Korak 7. Pečemo posodo 25 minut v pečici pri 200 stopinjah.

Korak 8. Naribajte sir, odstranite folijo in ga potresite po jedi. Pečemo v pečici še 10-15 minut.

Koper drobno sesekljajte. Ob serviranju damo na krožnik porcijo krompirja z lososom, potresemo s koprom in damo rezino limone. Citrusov sok bo razkril okus lososa.

Losos v pečici - hranljiv in lepa jed. To bo okrasilo Novoletna miza in bo razveselil z aromo, nepozaben okus sorodnike in goste.

Kuhajte s srcem. Dober tek!

Lososov file je zelo nežen in okusen. Pred kratkim sem svojo družino razvajal z obilno in okusno večerjo, pečenim lososom s krompirjem, smetano in sirom. Izkazalo se je zelo okusno! Da bi skuhali okusen pečen krompir z lososom, boste potrebovali približno 1,5 ure, pekače. Namesto modelčkov lahko uporabite večji pekač, lahko naredite tudi pečenega lososa s krompirjem v loncu, poskusite - tudi zelo okusno bo.

Informacije o okusu Ribje glavne jedi / Pečene ribe v pečici

Sestavine

• Losos 200 g,
• Krompir 4 kosi,
• korenček,
• Žarnica,
• smetana 2 žlički,
• Začimbe za ribe
• Sol po okusu
• Rastlinsko olje 1 žlica,
• Trdi sir 100 g,
• vejice timijana.

Kako kuhati pečenega lososa s krompirjem

Za začetek pripravimo vse izdelke, ki bodo potrebni za kuhanje lososa v pečici s krompirjem. Krompirjeve gomolje olupimo, dobro operemo in narežemo na majhne rezine.


Olupljeno korenje narežemo na tanke trakove.


Srednjo čebulo sesekljajte na majhne kocke.


Lososov file očistimo, dobro speremo z vodo in osušimo. Nato narežemo na majhne koščke, tako da se prilegajo v pekač.


Trdi sir naribamo s strgalnikom.

V ponvi z debelim dnom dobro segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo in korenček, da posteklenita.


Nato položite koščke krompirja.


Vso zelenjavo skupaj prepražimo.


Ne priporočam pečenja lososa z surova zelenjava. Takšno zelenjavo bom pekel precej dolgo, v primerjavi z ribami. Losos je zelo občutljiva riba in se precej hitro skuha, tako da ko bo zelenjava pripravljena, bo riba postala suha.


Zdaj pa vzamemo pekač. Tukaj je treba omeniti, da lahko pečete lososa s krompirjem tako v porcijskih majhnih kalupih in jih nato postrežete na mizi kot v eni veliki obliki. Ni pomembno, katere oblike za peko lososa s krompirjem izberete, zaporedje polaganja izdelkov je enako. Najprej dajte ocvrt krompir z zelenjavo.


Kose lososa položite na krompir.


Ribi nato dodamo smetano, začimbe in sol po okusu. Krema odlično poudari okus lososa. In med peko se smetana, ribji sok in začimbe spremenijo v okusno omako.


Postavite naslednjo plast v zaporedju: krompir z zelenjavo, ribe. Zdaj dodajte hladno kuhano vodo. Voda naj zapolni 1/3 kalupa. Po vrhu zaspimo z naribanim sirom, položimo vejice timijana in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 0C 15-20 minut. Pripravljenost jedi preverimo po krompirju, če je postal mehak in ga zlahka prebodemo z nožem, nato pa pečen losos s krompirjem in smetano vzamemo iz pečice.
Končna slika pečenega krompirja in lososa


Pečen losos s krompirjem, smetano in sirom je okusen vroč. Torej takoj, ko ga dobite pripravljen obrok iz pečice je treba postreči k mizi.

Losos je občutljiva in mastna riba, zato pri kuhanju ne zahteva uporabe olja ali majoneze. Čas kuhanja je tudi minimalen. Prejšnji konec tedna sem svojo družino nahranil po receptu Julije Vysotskaya, danes pa so prosili za ribe, lososa, pečenega s krompirjem. Poglejte foto recept, morda vam bo pomagal narediti okusno nedeljsko večerjo.

Sestavine:

• 300 gr. svež losos
• Krompir
• sol, poper
• 1/2 limoninega soka
• Čebula - 1 kos
• Rastlinsko olje - 3st.l
• Majoneza - 3 žlice.

Pečemo lososa s krompirjem

Krompir olupimo, narežemo na okrogle plastike in kuhamo do polovice ali, kot pravi moja mama, »dušimo«. Dejstvo je, da se losos kuha zelo hitro, krompir pa potrebuje čas, da postane mehak.

Krompir odcedimo v cedilu, da odstranimo odvečno vlago.

Lososa narežemo na porcije. Kakšne bodo, se odločite sami, odvisno od razpoložljivosti rib in predvidenega števila porcij.

Čebulo narežite na pol obročke. Če imate radi hrustljavo čebulo, jo lahko položite na ribe sveže. Bolje pa je, da čebulo prelijete z vrelo vodo, da postane mehkejša in se po peki "topi v ustih".

Pripravljen krompir položite na pekač, nanj položite koščke rib, čebulo, sol in poper. Krompir pokapljajte z majonezo za sočnost.

Posodo postavimo v pečico za 30 minut.

Losos, pečen s krompirjem, je pripravljen! Dober tek!

Na ta način lahko spečete poljubno. Toda rožnati losos in losos sta bolj obilno namazana z majonezo za sočnost.