Cupcakes na kefirju z banano v kalupih. Bananina torta na kefirju v pečici

Sestavine za testo:

• 2-3 banane
• 2 jajci
• ½ skodelice kefirja
• ½ skodelice sladkorja
• 100 g masla
• 1 ½ skodelice moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 100 orehov

Čas kuhanja 10 minut + 30 minut za peko.

Dobitek: 8 obrokov.

Klasična torta na kefirju je lahka in hitra možnost večerna sladica za čaj obilen zajtrk za vso družino. Je enostavna za pripravo, ne zahteva komplicirane uporabe kuhinjskih aparatov, sestavine za pripravo kefirjeve torte pa so vedno na polici in v hladilniku. Če pa želite nekaj novega, dodajte banano, oreščke, jabolka in znana sladica bo zasijala z novimi okusi in aromami. In zato vam bo recept s fotografijo kolačkov z banano na kefirju prišel prav večkrat.

Kako kuhati torto z banano na kefirju

Pripravite vse sestavine. Moko presejemo skozi sito, da so peciva ohlapna in zračna; operemo jajca, olupimo banane.

V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor, kefir in stepamo s kuhinjsko metlico, dokler se sladkor ne raztopi.

Olupljene banane narežemo na majhne kocke. Meni je bolj všeč ta možnost dodajanja banan v testo, saj naredi bananin pire testo na kefirju po peki temne in celo sive.

Stopite maslo na nizki moči v mikrovalovni pečici in z metlico vmešamo v skledo kefir-jajčne mešanice.

V jajčno-masleno mešanico vlijemo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom, dodamo ščep soli in premešamo. Testo mora biti konsistence goste kisle smetane.

Orehe sesekljajte na precej velike kose in dodajte v skledo. Jaz sem jih samo naribala na grobo strgalo naravnost v testo. Dodamo bananine kocke, ponovno premešamo in jih enakomerno porazdelimo po testu.

Maso vlijte v pekač za kolačke ali bananine kolačke z žlico naložite v silikonske podloge za kolačke, kot je moj. Pred peko namažem vse oblike z maslom, tudi silikonske, nato pa pripravljene sladice brez težav odstranim iz njih.

Pečemo v pečici pri 170-180 stopinjah 30-40 minut. Pripravljenost preverite s suho vžigalico.

Torto ohladite, narežite na porcije in postrezite s čajem ali mlekom. Po želji lahko okrasite - jaz imam kolačke zalite sladkorna glazura pripravljeno iz 1 beljaka in 100 g sladkorja v prahu ter okrašeno s slaščičarskim prahom. Ta sladica bo postala priljubljena v vaši družini in ko boste želeli kuhati bananin muffin v pečici vam bo pri tem pomagal recept s fotografijo korak za korakom na naši spletni strani.

Mafini - Splošna načela kuhanja

Mafini - zelo nezahtevni, vendar okusna poslastica ki je kot nalašč za vsako priložnost. Priprava poslastice je povsem preprosta in hitra, tako da imate čas za peko muffinov za nenačrtovan prihod gostov. Testo za kolačke najpogosteje pripravimo iz pšenične moke, dodamo ji tudi jajca, maslo in sladkor (za sladke mafine). Številni recepti uporabljajo tudi mleko dodatne sestavine v obliki pecilnega praška in vanilina.

Mafini so lahko tudi slani, na primer s sirom in šunko. Za takšno peko lahko uporabite različne začimbe, začimbe in zelišča (glavna stvar je, da ne pretiravate). Široko razširjeni so čokoladni, skutni in sadni mafini. Vsaka poslastica je dobra na svoj način, vendar princip priprave ostaja enak: testo pregnetemo, napolnimo z maslom namazane modele in pečemo v predhodno ogreti do želeno temperaturo pečici 14 do 35 minut. V testo so dodana različna polnila: koščki sadja, oreščki, koščki čokolade, marmelada, suho sadje itd.

Mafini - priprava hrane in jedi

Za pripravo mafinov je potrebno pripraviti: 1 ali 2 posodici (odvisno od recepta) in modelčke za peko. Uporabite lahko aluminijaste ali silikonske kalupe (v slednjem primeru jih ni treba mazati z oljem). V model lahko položite papirnat rebrast jeziček za peko kolačkov. Od kuhinjskih pripomočkov boste potrebovali še merico, strgalo, metlico ali žlico ter posodo za topljenje čokolade in masla.

Maslo je treba odstraniti iz hladilnika, priporočljivo je presejati moko. Mleko mora biti dovolj toplo. Vnaprej izmerite količino razsutih izdelkov, ki jih potrebujete (sladkor, pecilni prašek, sol itd.). Pripravite polnila: rozine in sveže jagode oplaknite in po potrebi sesekljajte, orehe sesekljajte z nožem.

Recept 1: Čokoladni mafini (možnost 1)

Čokoladni mafini so odlična poslastica za vsako priložnost. Tako okusne kolačke lahko spečete na običajen dan, da zadovoljite gospodinjstvo in goste. Če je načrtovan velik dogodek, je treba te sestavine vzeti dvakrat več.

• 215 g pšenične moke;
• 75 g sladkorja;
• Ploščica naravne temne čokolade;
• 28 g kakava;
• 3 jajca;
• 150 g masla;
• 2 žlički pecilni prašek;
• 1 čajna žlička vanilin;
• 1/2 skodelice rozin (izkoščičenih)

Maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča in doseže sobna temperatura. Damo v skledo, zdrobimo s sladkorjem in kakavom, vmešamo jajca in premešamo. Tudi čokolada se mora nekoliko zmehčati. Ploščico razlomite in dajte v skledo, zmešajte vse sestavine. Nato dodajte moko, vanilijo in pecilni prašek, zgnetite testo. Rozine oplaknemo, osušimo, povaljamo v moki in damo v maso za mafine, premešamo. Modelčke napolnimo s testom, vendar ne do vrha. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj približno 24-25 minut. Priboljški so lahko pokriti sladkor v prahu ali namažite z glazuro.

Recept 2: Čokoladni mafini (2. možnost) na hitro

Za takšne mafine ni potrebno preveč sestavin, zato bo recept pomagal v situaciji, ko je načrtovan nenaden prihod gostov čez uro in pol. Kolački so zelo enostavni za pripravo, a izpadejo zelo okusni.

• 4 žlice. l. kakav;
• Pol kozarca sladkorja;
• 3 kokošja jajca;
• Pol kozarca mleka;
• 180 g margarine;
• 2 skodelici moke;
• Paul h.l. soda.

Margarini dodamo sladkor, kakav in zmešamo z mlekom. Močno premešamo, nato zavremo in ohladimo. Jajca razbijemo v zmes in dobro stepemo. V moko dodamo sodo bikarbono in gnetemo testo, dokler ni enakomerno. Modele namažite z oljem, položite testo in pecite pri temperaturi 180 stopinj 28-35 minut. Mafine lahko po želji prelijemo s stopljeno čokolado.

Recept 3: Čokoladni mafini (3. možnost) s presenečenjem

Čokoladni mafini po tem receptu so pripravljeni zelo preprosto, a otrokom je zelo všeč. V vsakem kolačku je majhno presenečenje - tekoča čokolada. Odlična poslastica za otroke in njihove starše.

• Maslo - 100 g;
• Sladkor - 105 g;
• 2 jajci;
• Moka - 175-180 g;
• Pecilni prašek - 2 tsp;
• Kakav - 2 žlici. l.;
• Rezine mlečne, temne ali bele čokolade (lahko vzamete različne).

Maslo zmeljemo s sladkorjem in jajci, dobro premešamo. Dodamo kakav, moko in pecilni prašek. Vse sestavine dobro premešamo z žlico ali metlico. Pregosto testo lahko razredčimo z 20-30 ml mleka. Z oljem namazane modelčke do polovice napolnimo s testom, položimo rezino čokolade in razporedimo preostanek testa. Pečemo pri 190 stopinjah približno 26-27 minut. Mafine potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 4: Skutni mafini

Iz sveže skute lahko skuhate ne le sirove kolačke, ampak tudi zelo okusne kolačke. Skutni mafini bodo všeč tako otrokom kot odraslim.

• 210 g skute;
• 210 g moke in sladkorja;
• Maslo - 150 g;
• 3 jajca;
• Pecilni prašek - 1 tsp

Olje segrejte do mehkega. Jajca zmešamo s sladkorjem, dodamo mehko maslo in premešamo. Nato morate dodati skuto in pecilni prašek. Nadaljujte z mešanjem, dodajte pšenična moka. Testo pravilno premešamo. Modelčke za kolačke namažite z maslom in razporedite testo. Pečemo do konca pri 180 stopinjah. Kolačke obložite s stepeno smetano in jagodami.

Recept 5: Češnjevi mafini

Češnjevi mafini so harmonična kombinacija sladkega nežno testo in lahke trpke češnje. Tudi gostiteljica začetnica bo lahko pripravila takšno poslastico.

• 380 g moke;
• 1 jajce;
• 280 g češenj;
• Mleko - 220-230 ml;
• 7-7,5 g soli;
• 25 g vanilina;
• Pecilni prašek - 10-12 g;
• 160-170 g sladkorja;
• 75-80 g masla.

Moko zmešamo s sladkorjem, vanilijo, pecilnim praškom in soljo. V drugi posodi zmešamo ohlajen ghee, jajca in mleko. Zmešajte vsebino posode, dobro premešajte z žlico. Testo nadevamo z izkoščičenimi češnjami, razrezanimi na več kosov. Pečemo do konca v ogreti pečici.

Recept 6: Bananini mafini

Bananini mafini so zelo dišeči, prijetni in okusni. Vse kar potrebujete za pripravo teh kolačkov je moka, jajce, banane in 2 vrsti sladkorja.

• Moka - 2,5 skodelice;
• Sladkor - 0,7 skodelice;
• Jajca - 2 kos .;
• Trsni sladkor - 0,2 skodelice;
• 2 sladki, a ne prezreli banani
• Nekaj ​​žlic masla;
• 6-9 g pecilnega praška.

Mehko segreto maslo zdrobimo z obema vrstama sladkorja, vmešamo jajca, vse sestavine dobro premešamo. V mešanico vlijemo moko, dodamo pecilni prašek in zgnetemo testo. Banane nasekljamo in damo v testo. Pravilno premešajte z žlico. Testo ne sme biti pretrdo, vodeno pa tudi ne. Konsistenco lahko prilagodite z malo moke in mleka. Modele namažemo z oljem in napolnimo bananino testo. Pečemo približno 35-40 minut.

Recept 7: Muffini na kefirju

Tako preproste in okusne mafine lahko pripravite, če ostane malo kefirja. Keksom se doda poljubno polnilo (oreščki, malo rozin ali kandiranega sadja), a tudi brez njega so kolački zelo dišeči in okusni.

• Četrtina paketa kefirja;
• 1 jajce;
• Pol kozarca granuliranega sladkorja;
• 155 g moke;
• 35 ml rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• vanilin.

Moko zmešamo s sladkorjem in vanilijo, dodamo pecilni prašek. Jajca stepemo s kefirjem in rastlinskim oljem. Združite vse sestavine in močno premešajte. V testu ne sme biti grudic. Modele namastimo z oljem in razporedimo testo (ne do vrha). Pečemo do konca pri 180 stopinjah. Pečenost kolačkov lahko preverite z ostro palčko.

Recept 8: Muffini Julije Vysotskaya

Mafini Yulia Vysotskaya združujejo 2 vrsti čokolade, majhno količino kave, mehko maslo, moko in jajca. Peka se izkaže za neverjetno okusno, bujno in dišečo.

• Temna čokolada - 100-115 g;
• Bela čokolada- 55 g;
• Maslo - 90-105 g;
• Jajca - 3 kosi;
• Rjavi sladkor - 37-40 g;
• Moka - 2 žlici. l.;
• Mleta kava - 1 ščepec;
• Pecilni prašek - 1 tsp

Grenko čokolado nalomimo, damo v skledo z maslom in postavimo na štedilnik. Jajca zmešamo s sladkorjem. Jajcem dodamo moko s pecilnim praškom in ščepec kave, zmešamo z mešalnikom. Masi dodamo stopljeno čokolado in sestavine premešamo. S testom napolnimo namaščene modelčke za slaščice. Belo čokolado nalomimo na koščke in damo nekaj koščkov v vsak model. Kolačke pečemo približno 20 minut.

Recept 9: Sirni mafini

Sirni mafini so odlični za zajtrk ob skodelici kave. Kolački so nasitni in dišeči, z značilnim okusom sira.

• 130-150 g sira;
• Kozarec moke;
• 190 ml mleka;
• 40-50 g masla;
• 1 jajce;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• Četrtina žličke. sol;
• Začimbe: paprika, poper, sušeni paradižniki - po okusu;
• Ščepec črnega sezama.

Naribamo sir. Moki dodamo sol, začimbe in pecilni prašek. Maslo zmehčamo in pretlačimo z vilicami. Jajce razbijemo v olje in dobro premešamo. Nato dodamo moko in mleko. Sestavine zmešamo z žlico in vlijemo sir. Sestavine mešamo do enotne mase. Testo razdelimo v namaščene modelčke (ne do vrha). Potresemo s črnim sezamom. Sirne mafine pečemo pri 180-200 stopinjah 22-24 minut.

Recept 10: Mafini s skuto

Mafini s skuto - ne samo okusni, ampak tudi zelo zdravo pecivo. Cupcakes po tem receptu so nežni in dišeči.

• 260 g skute;
• 2 jajci;
• Sladkor - 150 g;
• 200 g moke;
• Pecilni prašek - 10-12 g;
• 8 g vanilina;
• 155 g masla;
• Ščepec soli.

Jajca zmešajte s sladkorjem in vanilijo, dobro premešajte. Premešamo s stopljenim maslom in skuto. Maso pravilno premešamo. V zmes stresemo moko, dodamo pecilni prašek in malo solimo. Vse sestavine še enkrat premešamo. Modele namažite z oljem in napolnite do nepopolne prostornine skutno testo. Mafine s skuto pečemo približno 26-32 minut.

Recept 11: Jagodni mafini

Dišeči jagodni mafini so odlično pecivo za poletje, ko lahko sveže jagode nabirate na vrtu. Iz zamrznjenih jagod kolački niso tako okusni zaradi obilice soka, ki izteka iz jagod.

• 2 jajci;
• Sladkor - 200 g;
• Paket masla;
• Mleko - 115-120 ml;
• Pšenična moka - 220-225 g;
• 180-185 g jagod;
• 10 g pecilnega praška.

Maslo zmeljemo s ½ dela sladkorja. Mešanici dodajte jajca. Sestavine dobro premešamo in dodamo preostali sladkor. Dodamo mleko in močno stepamo z metlico. Dodamo moko s pecilnim praškom. Testo temeljito pregnetite, da ni grudic. Jagode sortiramo, operemo in osušimo, narežemo na majhne koščke. V modelčke damo papirnate vložke in vlijemo testo (ne do roba). Po površini razporedite rezine jagod. Jagodne muffine pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 22-25 minut.

Recept 12: Muffini Lise Glinskaya

Kolački po tem receptu so narejeni iz moke, čokolade, sladkorja, masla in mleka. Kot polnilo se uporabljajo kandirane češnje.

• 200 g moke;
• 1 jajce;
• Sladkor - 100 g;
• Čokolada - 80 g;
• Pecilni prašek - 2 tsp;
• Maslo - 42-45 g;
• Mleko - 215 g (2,6%);
• Kandirana češnja - 115 g.

Čokoladno ploščico nalomimo na rezine in damo v skledo z zmehčanim maslom, vsebino zmehčamo v vodni kopeli. Pustimo, da se zmes ohladi. Moko zmešamo s sladkorjem in pecilnim praškom. V drugi posodi združite jajce in mleko, močno premešajte. Zmes vlijemo v moko in sladkor. Maso mešamo do homogene konsistence. V maso vlijemo kandirane češnje in jih z žlico enakomerno razporedimo. Oblike namažite z oljem in položite testo. Po vrhu potresemo sladkor. Pečemo pri 200-205 stopinjah 20 minut.

Recept 13: Borovničevi mafini

Borovničevi mafini so zelo okusna, dišeča in zdrava poslastica, pripravljena iz moke, jajc, sladkorja in jagodičevja.

• 380 g pšenične moke;
• Jajca - 2 kos .;
• Rjavi sladkor - 160-170 g;
• Maslo - 120-125 g;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 250 ml mleka;
• Borovnice - 175-185

Moko presejemo, zmešamo s sladkorjem in pecilnim praškom. Združite maslo z jajci in mlekom, premešajte. Zmes vmešamo v moko in sladkor. Masi dodajte borovnice in jih z žlico enakomerno porazdelite. Modele za peko namastimo z oljem in razporedimo testo. Muffine z borovnicami pečemo v pečici, ogreti na 205-210 stopinj, 20 minut.

- Pripravljenost mafinov se določi na naslednji način: če je testo naraslo, se dobro odmakne od sten, ima elastično strukturo in zlato rdečo površino, je poslastica pripravljena;

- Hladne mafine lahko varno zamrznete. Kolačke je treba zaviti folija tako da ves zrak pride ven in ga postavi v zamrzovalnik, po katerem se lahko segrejejo v mikrovalovni pečici ali v pečici;

- Testo za mafine je bolje gnetiti z žlico, stepanje z mešalnikom lahko povzroči, da se pecivo izkaže za pretežko.

Mafini na kefirju - Najboljši način hitro in okusno, da zadovolji otroke domače pecivo. In odrasli ljubimci nenavadna hrana Zagotovo vam bodo všeč nesladkani kolački, ki jih lahko skuhate tudi na osnovi kislega mleka in postrežete kot prigrizek med pojedino.

Mafini na kefirju - recept

Osnovno testo za mafine na kefirju je pripravljeno v hipu. Izdelek lahko uporabite po preteku roka uporabnosti, tako bodo izdelki izpadli še bolj veličastni, pomembno je, da je toplo. Priboljšek lahko napolnite s poljubnim okusom: limono ali pomarančni olupek, kakav, cimet ali kot dišavo dodajte samo vanilijo.

Sestavine:

• kefir - 1 žlica;
• pecilni prašek;
• cimet - 2 tsp;
• sladkor - ½ žlice;
• vanilija;
• moka - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• jajce - 2 kos.

• sladkor - 100 g;
• cimet - 2 tsp

Kuhanje

1. Jajca penasto stepemo s sladkorjem in maslom.
2. Dodajte cimet, vanilijo.
3. Vlijemo kefir, premešamo, dodamo pecilni prašek in moko.
4. Vlijemo v modelčke in po vrhu potresemo s cimetom in sladkorjem.
5. Muffine na kefirju pečemo v pečici 20 minut pri 190 stopinjah.

Najbolj priljubljena in najljubša poslastica vseh sladkosnedov na kefirju. Pripraviti jih ni težko, recept lahko omejite na en kakav, vendar je bolje, da sladkost naredite še bolj nasičeno in dodate koščke čokolade. Uporabite slaščičarske kapljice ali preprosto razrežite ploščico na majhne koščke.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• sladkor - 150 g;
• vanilija, pecilni prašek;
• moka - 2 žlici;
• kakav - 3 žlice. l.;
• jajce - 2 kosi;
• čokoladna ploščica - 100 g;
• maslo - 100 g.

Kuhanje

1. Maslo vtrite s sladkorjem, vmešajte jajca, dobro stepite z mešalnikom.
2. Nalijte vanilijo in prelijte kefir. Mešajte.
3. Dodamo kakav, moko s pecilnim praškom, premešamo in dodamo narezano čokolado.
4. Testo razporedimo po modelčkih in pečemo 20 minut pri 190 stopinjah.

Slastni kefirjevi mafini so pripravljeni zelo preprosto, potrebujete malo sestavin in pogosto so že v hladilniku. Recept lahko dopolnite z oreščki in drugim suhim sadjem, kar bo pozitivno vplivalo na rezultat. Specite poslastico v silikonski kalupi, to je zelo priročno, saj jih ni treba mazati in izdelke je zelo enostavno dobiti, potrebovali jih boste 10-12.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• moka - 2 žlici;
• pecilni prašek;
• vanilija;
• sladkor - 150 g;
• rozine - ½ žlice;
• zdrobljeni oreščki - ½ žlice;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• jajca - 2 kos.

Kuhanje

1. Zmešajte jajca, maslo in sladkor. Nalijte kefir, premešajte.
2. Dodamo vanilijo in moko s pecilnim praškom, dobro premešamo, stresemo rozine in orehe.
3. Testo razdelimo v modelčke.
4. Pečemo muffine na kefirju v silikonski kalupi 25 minut pri 190 stopinjah.

Na kefirju z banano se dobijo slastno okusni muffini, bolje jih je narediti čokoladne. Vzeti morate različno sadje: mehka, prezrela banana bo naredila testo dišeče in nežno, trda, rahlo nezrela pa bo popestrila teksturo muffina. Za peko pripravimo 12 porcijskih modelčkov.

Sestavine:

• kefir - 300 ml;
• banana 2 kosi;
• sladkor - 150 g;
• vanilija, pecilni prašek;
• moka - 300 g;
• kakav - 3 žlice. l.;
• maslo - 100 g;
• jajca - 2 kos.

Kuhanje

1. Mehko maslo stepemo s sladkorjem, eno za drugim dodamo jajca.
2. Dodamo mehko banano, premešamo, prelijemo s kefirjem.
3. Dodamo vanilijo, kakav, pecilni prašek in moko, dobro premešamo.
4. Modele napolnimo do 1/3, položimo rezino banane in obložimo s testom.
5. Pečemo na kefirju v pečici 25 minut pri 190.

Vsako, tudi dolgočasno pecivo se spremeni z dodatkom jagod v recept. Mafini z ribezom na kefirju - odlična rešitev, da svojo družino razveselite z domačimi dobrotami, ne da bi se mučili z iskanjem zapleten recept. Preproste sestavine dve pesti zamrznjenih jagod pa bosta preprosto čajanko naredili pravo poslastico.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• sladkor - 100 g;
• vanilija in pecilni prašek;
• moka - 2 žlici;
• jajca - 2 kos .;
• maslo - 100 g;
• ribez - 200 g.

Kuhanje

1. Maslo zdrobite s sladkorjem in jajci, vlijte kefir.
2. Dodamo vanilijo, pecilni prašek in moko, dobro premešamo, dodamo jagode, ponovno premešamo.
3. Testo razdelite v modelčke in pecite na kefirju 25 minut pri 190.

In kefir se izkaže bolj nežen kot tradicionalni. Kot vsak recept jih je mogoče samozavestno dopolniti z vsemi vrstami nadevov, suhega sadja, maka ali čokolade. Izdelki iz vaniljevega testa s koščki bele in temne čokolade bodo izvrstni. V tem primeru je treba žito namočiti v kefirju in pustiti, da nabrekne.

Sestavine:

• kefir - 250 ml;
• zdrob - 150 g;
• moka - 200 g;
• vanilija, pecilni prašek;
• jajca - 2 kos .;
• maslo - 10 g;
• ploščica bele in temne čokolade - po 50 g.

Kuhanje

1. Zdrob zmešajte s toplim kefirjem in pustite 30 minut.
2. Mehko maslo stepemo s sladkorjem, dodamo jajca, premešamo.
3. Vlijemo kefir, dodamo moko z vanilijo in pecilnim praškom, premešamo.
4. Vlijemo na kocke narezano čokolado.
5. Razdelite v modelčke in pecite mafine na kefirju 30 minut pri 185 stopinjah.

Mafini brez jajc na kefirju se izkažejo za enako bujne in mehke, čeprav jih ne hranimo dolgo, zato je bolje, da poslastice za prihodnost ne pečete. Da bo sladica manj kalorična, zamenjajte maslo z rastlinskim oljem in pšenično moko z ovsenimi kosmiči. Lahko jih napolnite s katerim koli okusom: jagodami, sadjem, dišavami ali lupino.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• jabolko - 1 kos;
• cimet - 1 čajna žlička;
• ovsena kaša - 250 g;
• ovseni kosmiči - 1 peščica;
• pecilni prašek;
• zdrobljeni orehi - ½ žlice.
• rastlinsko olje - 50 ml;
• med - 5 žlic. l.

Kuhanje

1. Zmešajte med, olje, cimet in koščke jabolka.
2. Prilijemo kefir, dobro premešamo, dodamo moko, pecilni prašek in kosmiče.
3. Vrzite orehe, premešajte in porazdelite testo v kalupe.
4. Pečemo 30 minut pri 185 stopinjah.

Najbolj dišeči in zračni kolački na kefirju so pridobljeni z dodatkom limonina lupina. Takšni izdelki se vedno izkažejo za uspešne, skoraj nemogoče jih je pokvariti, zato se bo vsak nesrečni kulinarični specialist spopadel s postopkom. Potreben je minimalen nabor izdelkov, glavna stvar je poskrbeti za prisotnost finega strgala za lupino, ki jo je treba drobno sesekljati.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• limona - 1 kos;
• pecilni prašek, vanilija;
• moka - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sladkor - 150 g;
• jajca - 2 kos.

Kuhanje

1. Maslo vtrite s sladkorjem, stepajte dokler bela krema, dodamo jajca.
2. Vlijemo kefir, sok pol limone, premešamo.
3. Nalijte lupino ene limone, vanilijo, pecilni prašek.
4. Dodamo moko, premešamo, razporedimo po modelčkih.
5. Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.

Vsakdo lahko skuha te nesladkane kolačke na kefirju. Priboljšek se bo odlično ujemal s samopostrežnim menijem ali pomagal obvladati lakoto čez dan, ko boste potrebovali hiter ugriz. Priročno jih vzamete s seboj v službo ali študij, pripravljeni pa so v samo pol ure. Piščanca lahko narežete na koščke ali naredite mleto meso, tako da se pomaknete skozi veliko rešetko mlinčka za meso.

Sestavine:

• mleto piščanec - 300 g;
• kefir - 100 ml;
• moka - 1 žlica;
• pecilni prašek;
• jajce - 1 kos .;
• trdi sir - 150 g;
• sol, poper, peščica sesekljanih zelišč.

Kuhanje

1. Z mešalnikom zmešajte mleto meso, jajce, kefir, moko in pecilni prašek.
2. Začinite z začimbami, vrzite zelenice, premešajte.
3. Razdelimo v modelčke in pečemo 35 minut pri 185 stopinjah.
4. Vroče mafine potresemo z naribanim sirom in damo v pečico še za 5 minut.

Absolutno izjemno, intenzivno svetel okus mafine s šunko in sirom na kefirju bo pripravil vsak leni kuhar. Testo pripravimo po analogiji z aspikom in dobimo okusne majhne kolačke, ki jih je priročno prigrizniti. Lahko jih postrežemo za zajtrk ali dopolnimo kosilo in nadomestimo običajen kos kruha.

Domača torta lahko nadomesti kateri koli recept tudi ob delavniku. Ni strašno, če ste na poti domov pozabili kupiti sladkarije za čaj, ker okusen kolaček na kefirju ne vzame veliko časa in denarja za kuhanje in bo vedno pomagal ob pravem času.

Poleg tega je zaradi kefirja testo primerno za pripravo desertnih mafinov, ter za peko snack mafinov z dodatkom mesa oz. klobasni izdelki. Priprava poslastice traja zelo malo časa, zato lahko to jed pečemo tudi pozno zvečer ali pred prihodom gostov.

Recepti po korakih za pripravo piškotov na kefirju s fotografijo

V testo za pripravo torte na kefirju lahko dodate vse sestavine: oreščke, jagode, kandirano sadje, marmelado itd. najpogosteje pa se pecivo pripravlja z rozinami. Ljudje, ki jih skrbi izguba teže, si lahko privoščijo dieto skutina torta, ki vam ne bo omogočila pridobivanja odvečnih kilogramov. Na splošno obstajajo različne recepte in kako pripraviti to jed. Toda vsi so varčni in dokaj enostavni za pripravo.

Hitra torta z rozinami na kefirju v počasnem kuhalniku

Recept #1

Sestavine:

Moka - 2 žlici;.
1 st. sladkor in kefir;
jajca - 3 kos .;
maslo - 100 gr .;
pecilni prašek - 2 tsp
vanilin sladkor - 15 g;
rozine brez semen - 1 žlica.

Način kuhanja:

Da bi kuhali zračni kolaček, je treba ločiti beljaki iz rumenjakov, nato pa prvega stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena. V multivarku v načinu "pečenje" stopite maslo. Rozine sperite pod tekočo vodo. Rumenjake stepemo z vaniljevim sladkorjem, nato jim dodamo kefir, ghee in moko s pecilnim praškom. V končno testo dajte rozine in vse skupaj zmešajte s stepenimi beljakovinami, nežno premešajte z žlico. Dobljeno testo dajte v skledo multivarka in pustite, da se peče 65 minut v načinu "pečenje". Po preteku navedenega časa vstavite parno košaro in torto obrnite. Po želji lahko porjavite tudi drugo stran.

Recept številka 2 z zdrobom

Sestavine:

Moka - 300 gr .;
kefir - 1 žlica;
maslo - 80 g;
kristalni sladkor- 1 žlica;
jajce - 1 kos .;
rozine - ½ žlice;
zdrob - 2 žlici;
soda - 1 žlička brez vrha.

Pred kuhanjem morate kefir odstraniti iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Nato dodajte zdrob v kefir, pustite pol ure, da nabrekne. Rozine prelijemo z vodo. Stopite maslo, dokler ni mehko, vendar ne tekoče. Dodamo mu sladkor in stepamo. Vlijemo jajce in ponovno stepemo. Dodajte sodo v skodelico s kefirjem in premešajte. Sem prilijemo stepeno maslo. Dodamo moko in rozine ter premešamo. Testo ne sme biti niti tekoče niti gosto. Dati ga je treba v posodo multicookerja, nastaviti način "pečenje" in pustiti, da se peče 65 minut. Pripravljenost torte lahko preverite z zobotrebcem.

Recept za kuhanje brez jajc v mikrovalovni pečici

Ob pravilnem upoštevanju tehnologije priprave je kefirjeva torta brez jajc praviloma bujna, mehka in drobljiva.

Sestavine:

Moka - 250 gr .;
kefir - 200 ml;
granulirani sladkor - 110 g;
rastlinsko olje- 2 žlici;
pecilni prašek - 2 tsp;
kakav - 4 žlice;
mandlji - 1-2 žlici. za dekoracijo;

Za glazuro:

Temna čokolada - 1 kos .;
mleko - 2 žlici;
maslo - 4 žličke;

Način kuhanja:

V eni skledi zmešamo moko, sladkor, kakav in pecilni prašek. Nato jim dodajte gost in masten kefir ter dobro premešajte. V procesu ne smete dobiti gostega testa. Posodo iz večnamenskega kuhalnika je treba namazati z oljem in jo nato vstaviti čokoladno testo. Postavite na "pečenje" in kuhajte 60 minut. Ta čas je dovolj, da je sladica popolnoma pečena. Po preteku časa je treba torto odstraniti iz gošče in jo položiti na ravno ploščo. Medtem ko se torta hladi, lahko naredite glazuro. Če želite to narediti, morate čokolado nalomiti in jo položiti v kovinsko posodo, dodati nekaj žlic mleka, masla in dati na počasen ogenj, dokler ne nastane gosta glazura, ki jo je treba vročo nanesti na površino končnega izdelka. torta. Ko se glazura ohladi, lahko jed postrežemo s čajem ali kavo.

Čokoladni mafin s češnjami v pečici

Sestavine:

Moka - 1,5 žlice;
kefir - 1 žlica;
granulirani sladkor - 1 žlica;
jajca - 2 kos .;
kakav - 50 g;
pecilni prašek - 1 tsp;
zamrznjene češnje - 150 gr.

Način kuhanja:

Jajca stepemo s sladkorjem z mešalnikom do strme pene in popolnega raztapljanja peska. Dodamo kefir in vse zmešamo z žlico. V mešanico vlijemo moko, kakav in pecilni prašek. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom na nizki hitrosti. Dodamo zamrznjene jagode in premešamo z žlico. Pripravljeno testo damo v poseben model in damo v segreto pečico. Posoda se pripravlja 45 minut pri 180 °. Po tem je treba torto odstraniti iz pečice in preveriti pripravljenost z lesenim nabodalom. Ohlajeno sladico preložimo na raven krožnik in okrasimo s sladkorjem v prahu.

Nežni kolački "zebra" v silikonskih modelčkih

Sestavine:

Moka - 2 žlici;.
kefir - 1 žlica;
granulirani sladkor - 0,5 žlice;
jajca - 2 kos .;
rastlinsko olje - ¼ st.;
kakav v prahu - 3 žlice;
sol, soda - 0,5 tsp

Za glazuro:

Mleko - 2 žlici;
sladkor - 3 žlice;
maslo - 70 gr .;
kakav v prahu - 4 žlice.

V eni skledi zmešajte moko, sladkor, sol, sodo. V drugo vlijemo jajca, kefir, dodamo rastlinsko olje in sestavine stepemo z mešalnikom. Nato združite vsebino obeh posod in ponovno premešajte. Končano testo razdelite na dva približno enaka dela, prvemu dodajte kakav v prahu. Nato izmenično vlivamo v belo in čokoladno testo. Pečemo v pečici 15 minut na 180°.

Za pripravo glazure morate v krožnik dati kakav, mleko, sladkor in maslo. Sestavine stopite v mikrovalovni pečici, nato pa prelijte z mešanico vroče čokolade za sladico. Marmorni kolač lahko uživamo tako topel kot hladen.

Preprosto testo za bananino torto na kefirju

Bananina torta na kefirju je zelo dišeča in okusna sladica, ki vas lahko razveseli ne samo z jutranjo ali večerno skodelico čaja, ampak tudi zasenči vse dobrote na prazniku. Tehnologija izdelave bananine torte je preprosta za sramoto in z njo se lahko spopade celo neizkušena gostiteljica. Uporabimo lahko tudi prezrele banane.

Sestavine:

Moka - 200 gr .;
granulirani sladkor - 200 g;
kefir - 100 ml;
rastlinsko olje - 100 ml;
prezrele banane - 2 kosi;
sol - 0,5 tsp;
soda - 1 čajna žlička;
mleti cimet - 0,5 tsp

Način kuhanja:

Banane v veliki skledi pretlačite z vilicami. Nalijte sladkor, razbijte jajca. Sestavine stepemo, vanje vlijemo kefir in olje. V drugi posodi zmešamo moko, sol in sodo ter vlijemo v skodelico s kefirjem. Pripravljeno testo mora biti tekoče. Zmes vlijemo v pomaščen in s cimetom potresen model ter pečemo v pečici, ogreti na 180°. Čas kuhanja 50 minut. Pripravljenost jedi lahko preverite z lesenim nabodalom. Sladico pred serviranjem prelijemo. čokoladna glazura ali sirup, lahko storite brez njega, rahlo potresete dobroto s sladkorjem v prahu.