Koristi in škode muslija za zajtrk za hujšanje. Ali so müsli zdravi in ​​kako jih pripraviti doma. Ali müsli pomagajo pri hujšanju in kakšna je njihova vsebnost kalorij?

Müsli je zdrav zajtrk. Človeško zdravje je večkomponenten, idealno usklajen mehanizem.

Za dolgotrajno in neprekinjeno delovanje ta mehanizem zahteva, da so vsi njegovi sestavni deli - organi in sistemi - deležni ustreznega "vzdrževanja in nege".

Eden najpomembnejših dejavnikov, ki je ključ do dobrega zdravja, je uravnotežena, hranljiva prehrana, ki lahko v celoti zadovolji potrebe telesa po energiji, vitaminih in mineralih.

Preprosta naravna hrana velja za najbolj pravilno in zdravo - zelenjava, žitarice, sadje. Manj kot je hrana predelana, večjo korist prinaša človeku.

Danes bomo govorili o muesliju - posodobljeni različici klasičnega ovseni kosmiči– ali so koristni za telo in če da, kako koristni?

Kdo je izumil muesli?

Razveseljivo je, da dandanes večina odraslih in veliko mladih poskuša spremljati svoje zdravje in ga vzdrževati na ustrezni ravni.

Opustitev slabih navad, šport, hrana - vse to so majhni drobci ene velike uganke, imenovane "Zdravje".

Trenutno najbolj priljubljen prehranski trend v mladinskih in drugih krogih velja za müslije – izum Maximiliana Oskarja Bircher-Bennerja, švicarskega zdravnika, ki je bil velik ljubitelj presne prehrane.

Za svoje bolnike je poskušal razviti čim bolj zdrav in okusen jedilnik, ki je bil obvezen del terapije.

Zanimivo je, da je bila spodbuda za iskanje in uspešno ustvarjanje zdravega zajtrka bolezen samega zdravnika - bolehal je za zlatenico in je moral resno razmišljati o pravilni prehrani.

Kot rezultat skrbnega dela Bircher-Bennerja je svet dobil odlično alternativo omleti – zdrav zajtrk, sestavljen iz izključno zdravih sestavin.

Muesli je že pripravljena suha mešanica sploščenih ali polnozrnatih žit (v nekaterih primerih surovih ali kuhanih na pari) pšenice, ovsa, ječmena, pšeničnih kalčkov itd. dodatne sestavine, ki jih odlikuje uporabnost za človeško telo: oreščki, kandirano sadje, suho sadje, med, primesi drugih žit itd.

Običajno je jesti müslije za zajtrk z mlekom ali še bolje naravni jogurt, kefir ali svež sadni in zelenjavni sok.

Kakšna je moč muslija?

Samo zelo len ne ve, kaj je človekov glavni obrok dneva.

Ne pozabite na klasiko: "Zajtrk pojejte sami, kosilo delite s prijateljem, večerja pa je usoda sovražnika" - vse, kar je rečeno v tej modrosti, je prava resnica, ki jo potrjujejo nutricionisti.

Zajtrk zagotavlja energijo za večji del dneva, ki je pred nami, zato skodelica kave ali čaja ne bosta opravila.

Toda jed, uravnotežena v količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, je ravno to. Kaša, polnozrnat kruh in seveda, müsli je idealna izbira za tiste, ki želijo biti zdravi in ​​polni energije.

A tudi muslije je treba izbrati »po pameti«. Jasno je, da bo uporabnost mešanice neposredno odvisna od njene sestave, zato se pri nakupu že pripravljenega zajtrka (ali ko ga pripravljate sami, kar je tudi mogoče) osredotočite na sestavine.

Najbolj zdrav müsli je brez sladkorja, na osnovi celih, minimalno predelanih grobih žit, z zmerno količino suhega sadja, zlasti sladkega (suhe marelice, rozine) - do 25% teže, z oreščki, semeni in rastlinskimi semeni. , začinjeno, kot je navedeno zgoraj, naravno fermentirani mlečni izdelek ali sok.

Sladica muesli ne velja za zdravo.

Pogosto so glavne sestavine mueslijev žita, a - skladišče vitamina B, potrebnega za ohranjanje lepote in živčnega sistema, kalija - za normalno delovanje srca, kalcija, natrija, magnezija, železa, cinka in drugih makro- in mikroelementov.

Pomožni elementi - oreščki, koščki sadja, semena so znani tudi po tem, da vsebujejo snovi, dragocene za človeško telo.

Od besed k dejanjem. Kakšne so zdravstvene koristi muslija?

1. Müsli počasi sprošča energijo in vas že v majhnih porcijah popolnoma nasiti.

2. Ne povzročajo sproščanja inzulina, vzdržujejo raven sladkorja v krvi in ​​so nežni do trebušne slinavke.

4. Zaradi visoke vsebnosti vitamina B ob rednem uživanju izboljšajo stanje kože las, krepijo živčni sistem in preprečujejo pojav depresivnega ali depresivnega razpoloženja.

5. Najbolj zdrave müslije lahko preprosto pripravite doma, so poceni in zelo preprosti, lahko pa so narejeni iz sestavin, ki so za določeno osebo in njeno težavo primernejše.

6. Müsli odstranjuje škodljivi holesterol, čisti krvne žile in podaljšuje mladost.

7. Nizkokalorični müsli pomaga nadzorovati telesno težo.

8. Bogat vitaminska sestava bo pomagal vzdrževati imuniteto na visoki ravni in jo po potrebi okrepiti.

Zahvaljujoč hitrosti in ekonomičnosti priprave je musli popoln zajtrk, tudi za zelo zaposlene in zelo lene ljudi, ki pogosto zanemarjajo prvi obrok, kar močno škodi njihovemu zdravju.

Pravkar sem z njimi napolnil skledo, prelil z mlekom, sokom ali kefirjem - lahko jeste. Müsli je eden redkih zajtrkov, ki je enako zdrav za šolarja in upokojenca, še bolj pa za zaposlenega človeka.

Recept za gospodinje

Na internetu boste našli 1000 in 1 recept za pripravo domačih müslijev, vendar smo dolžni dati vsaj en najbolj univerzalen primer tehnologije za pripravo zdravega zajtrka.

Torej, Za 2 porciji najbolj zdravega domačega müslija boste potrebovali:

1 skodelica ovsenih kosmičev (ne takojšnje kuhanje, običajno za kuhanje).

1 kozarec kefirja ali jogurta z živimi bifidokulturami.

1 žlica sesekljanega suhega sadja (dateljni, fige, suhe marelice, suhe slive, češnje, karkoli želite in ste prepričani v kakovost).

1 žlica sesekljanih nepraženih oreščkov (poljubnih)

1 žlica mešanice lanenih semen, sezamovih semen, sončničnih in bučnih semen, po želji kumina in drugo.

Sveže sezonsko sadje.

Zmešajte vse sestavine, pustite stati 10 minut (medtem ko se oblečete in počešete) - Dober tek in lep dan v službi!

Na splošno je muesli polje za ustvarjalnost in vsaka oseba lahko samostojno prilagodi svojo sestavo, pri čemer se osredotoča na svoj okus in potrebe.

Nekateri ne marajo ovsenih kosmičev - dodajte ječmen, nekateri imajo težave s srcem - dodajte več banan, tretji trpijo zaradi zastajanja žolča - prelijte jih s sveže pripravljenim jabolčni sok itd.

Če so vam surovi kosmiči pretrdi, jih lahko prelijete zvečer topla voda ali vrelo vodo in pustite do jutra, nato pa ga okusite z vsemi dodatnimi sestavinami, tako da se bo zajtrk izkazal za bolj občutljivega okusa.

Muesli je škodljiv

Škoda muslija, pa tudi njegove koristi, so v celoti odvisne od njegove sestave. Če torej müslija ne morete ali nočete skuhati sami, bodite previdni pri izbiri kupljenih.

Preberite etiketo, poskrbite, da proizvajalec ne doda očitnega ali skritega sladkorja, barvil, nadomestkov, konzervansov in podobnega smeti, ki bo zdrav izdelek spremenilo v strup.

Naj vas sladki müsli ne zanesejo - to je dodatna obremenitev trebušne slinavke, dodatne kalorije in dodatna plast maščobe na vašem pasu.

Jejte zmerno – prenajedanje, tudi zdrave hrane, je izjemno škodljivo za zdravje.

Ne pozabite, da so müsli samo zajtrk in ne morejo nadomestiti celotne dnevne prehrane.

Pečen ali ocvrt müsli ne velja za zdravega.

Ljudje s sladkorno boleznijo muslijem ne smejo dodajati živil z visokim glikemičnim indeksom.

Muesli ima še eno lastnost - specifičen okus. Ne moremo jih imenovati popolna poslastica, so bolj pridobljenega okusa, vendar ste lahko zadovoljni s tem, kar jeste zdrava hrana, za kar vam bo telo reklo: “Hvala lepa!”

Za tiste, ki želite začeti dan s "pravim" zajtrkom, vendar ne prenesete razvpitih ovsenih kosmičev (in drugih nerednih kosmičev), odlična alternativa lahko postane musli. Kakšne so njihove koristi in škoda? Ali je bolje jesti muslije s kefirjem, mlekom ali sokom? Predlagamo, da ta izdelek pogledate z medicinskega vidika.

Dandanes se veliko govori o tem, kako zdravo je jesti müslije za zajtrk, čeprav nekateri ugotavljajo škodljivost takšne jedi. Osnova za vsak müsli so žitni kosmiči – od koruznih, rženih do pšeničnih in ovsenih kosmičev. Vsebujejo tudi polnila - suho sadje, otrobe, orehe (vključno s slanimi), kandirano sadje, suho jagodičje, bananin čips, čokolado in semena, koščke tropskega sadja in sadni sokovi, cimet.

Takšni izdelki so razdeljeni na dve vrsti. Prvi so surovi müsliji (sestavljeni iz žitaric, oreščkov, semen in sadja), ki niso izpostavljeni predobdelavo. Drugi je pečen müsli. Tehnologija njihove priprave je naslednja: polnozrnata žita se pečejo skupaj z medom ali sokom pri določeni temperaturi. temperaturni pogoji. So slajši in okusnejši.

Kakšna je korist in morda škoda obeh muslijev za telo?

Zdravilne lastnosti mueslijev:

• so hranljivi, podpirajo moč, dajejo energijo;
• lahko služi kot dobavitelj vitaminov skupine B in dragocenih mikroelementov;
• osvobodi telo toksinov in produktov razgradnje maščob;
• izboljšati prebavo;
• normalizirajo blato, aktivirajo črevesno gibljivost (ker so bogati s prehranskimi vlakninami);
• stabilizira raven slabega holesterola;
• zmanjšajo tveganje za nastanek malignih tumorjev (žita na jedilniku dokazano zmanjšajo tveganje za nastanek raka dojke za 45 %);
• povečati aktivnost možganov;
• pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, pomaga upreti stresu;
• izboljšati videz kožo, rešijo problem aken in rdečice (zaradi dejstva, da spravijo črevesje v red).

To jed je zelo enostavno pripraviti: v skledo morate vliti 100 g mueslija, preliti 1 žlico. kefir, mleko, voda ali sok. Pustite stati nekaj časa, dokler ne nabrekne. Za zajtrk je bolje jesti müsli. Dodate lahko 2-3 žlice. l. suho sadje, 100 g sveže jagode ali sadje. Z njimi bodo müsli še bolj zdravi, takšni naravni dodatki pa ne bodo nikomur škodili. Primerna so jabolka, jagode, pomaranče, kivi, maline, banane.

Klasičen recept je muesli z mlekom. Razmislimo o koristih in škodi te kombinacije izdelkov. Lahko vzamete hladno ali toplo mleko, nekateri celo vroče, potem pa se bo muesli spremenil v kašo. Jedi bo dodal odmerek kalcija, prinesel pa bo tudi dodatne kalorije.

Za vašo postavo in zdravje je bolje jesti muslije s kefirjem. Ocenimo njihove koristi in škodo. Ta fermentirani mlečni napitek ima največji koeficient prebavljivosti; telo skoraj popolnoma absorbira svoje beljakovine. Beljakovine, ki jih vsebujejo zrna, so po tem kazalniku precej slabše od njega. Kefir bo zagotovil tudi fermentirane mlečne bakterije, ki so dragocene za črevesje. Vsebuje malo kalorij, zato ima ta jed prehranske lastnosti.

Druga priljubljena možnost uživanja mueslijev je z naravni sok. Pomembno pa si je zapomniti, da ne govorimo o pakirani pijači, kupljeni v trgovini, temveč o pravi, sveže stisnjeni.

Tisti, ki najbolj skrbi za svojo postavo, muslije prelije z negazirano vodo. Izkazalo se je, da ni preveč okusno, vendar ta sestavina ne bo povečala števila kalorij.

Pomembno! Odrasla oseba potrebuje od 30 do 50 g takšnih izdelkov na dan, kar je približno 150 kcal.

Ekstremen način je uživanje suhih müslijev, vendar je to prava preizkušnja za želodec.

Müsli – tanek pas ali odvečni kilogrami?

Muesli je predstavljen kot učinkovito pravno sredstvo za hujšanje. To velja, ko gre za müslije iz celih zrn brez sladkih in visokokaloričnih polnil. Z njihovo uporabo lahko izgubite 2-3 kg na mesec, če je to vaša edina jed za zajtrk.

Čeprav v sestavi müslijev prevladujejo žitni kosmiči, so ti precej kalorični. Vsebujejo lahko od 380 do 500 Kcal, v povprečju - 483 Kcal. Zaradi tega dvomim, da bodo muesli koristili in ne škodili figuri.

Nekatere vrste müslijev nikakor niso primerne za tiste, ki se spopadajo s prekomerno težo. Če vsebujejo med, oreške, čokolado, maščobe, kokosovi kosmiči, glazuro, potem je velika verjetnost, da bodo povečali maščobne zaloge.

Pomembno! Najbolj hranljivi so popečeni müsliji (tisti, ki okusno hrustajo). Ne pomagajo zdravju in ogrožajo harmonijo.

Čeprav je bil ta izdelek ustvarjen kot sestavina zdravega in enakomernega terapevtska prehrana, se je izkazalo, da ni brez pomanjkljivosti. Müsli ne vsebuje vitamina C, ki krepi imunski sistem. Druga "škodljivost" ni povezana z glavno sestavino, temveč z dodatki.

Slabosti za telo:

• če ga dodamo müslijem Eksotično sadje, potem so pri njihovem uživanju možne alergijske reakcije in poslabšanje želodčnih bolezni;
• prisotnost dlani in rastlinsko olje lahko negativno vpliva na težo in poslabša stanje ljudi s srčnimi patologijami;
• sintetični emulgatorji (E322 in drugi), ki podaljšajo rok uporabnosti mueslijev, se slabo izločajo iz telesa in izzovejo razvoj alergij in drugih bolezni;
• če je v müslijih veliko soli, bo to povzročilo zastajanje tekočine in pojav celulita;
• ocvrti müsli je težko prebavljiv izdelek, ki bo povečal obremenitev jeter.

Nekaterim ljudem je bolje, če granole sploh ne pogledajo. Kontraindikacije za njihovo uporabo so razjede, celiakija, sladkorna bolezen, vnetje v prebavnem traktu, kardiovaskularne patologije in nagnjenost k alergijam.

Okusno, hitro in zdrav zajtrk, dietna hrana, pravilna prehrana in priljubljena med tistimi, ki sledijo zdravemu življenjskemu slogu - to je vse o muslijih. Propagirajo ga vsi, ki pazijo na svojo postavo in sedijo na PP, trgovske police se ponašajo s pestro ponudbo, obupane gospodinje pa si doma pripravijo mueslije, ki v eni skodelici združijo vse potrebne vitamine in mikroelemente ter jih pojedo za zajtrk. Odgrnimo zaveso in izvemo nekaj več o müslijih, kakšne so njihove koristi in ali škodujejo telesu, kako jih skuhati, s čim jih jesti in koliko kalorij dejansko vsebujejo.

Kaj je musli?

Klasični müsli je mešanica polnozrnatih žit in suhega sadja. Pšenica, oves, ječmen, riževe kroglice, koruzni kosmiči v sožitju s sadjem in jagodami od jabolk in suhih marelic do datljev in banan, včasih začinjenih z lanenimi semeni, sezamovimi semeni, sončnicami in oreščki - samo skladišče koristi.

Najpogosteje so müsli predstavljeni v surovi obliki z minimalno toplotno obdelavo, obstajajo pa tudi pečeni in müsli ploščice za prigrizke na teku.

Pojavili so se v 19. stoletju po zaslugi švicarskega nutricionista Maximiliana Bircher-Bennerja. Zdravnik se je odločil, da gre v gore, da bi izvedel skrivnost dolgoživosti tamkajšnjih prebivalcev. Živel je s planinci, živel po njihovih navadah in jedel njihovo hrano. Tam je srečal pastirja; starec je vsak dan plezal v gore in se nikoli ni pritoževal nad svojim zdravjem. Nekega dne se je Maksimilijan odločil prehoditi to pot s starejšim planšanom in se povzpel na gore. Tam ga je pastir pogostil s kosilom. Nutricionistu so bili všeč zmleta pšenična zrna, jagode, med in mleko. A poleg tega je bila jed tudi zelo zdrava, kar dokazujeta vzdržljivost in zdravje dolgoživcev gora. Zdravnik si je zapomnil recept in ga priporočal vsem svojim bolnikom.

Vsebnost kalorij v muesliju

Ali je mogoče šteti muslije dietni izdelek? 100 g müslija vsebuje približno 352-450 kcal, ki jih sestavljajo samo žitarice in suho sadje. Že pripravljene različice, kupljene v trgovini, poleg naravnih sladil najpogosteje vsebujejo sladkor in čokolado, kar znatno poveča kalorično vsebnost mueslijev.

Zato, če razmišljate o müsliju kot dietnem zajtrku, potem je bolje, da ga naredite sami. Kako, vam bomo povedali malo kasneje.

Prednosti muslija

• Veliko energije. Z uživanjem müslija za zajtrk boste zaradi počasnih ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, dobili veliko energije cela zrnažitne posevke.
• Potešitev lakote. Oves in pšenica, bogata z vlakninami, sta odlična za telo in vam omogočata, da dolgo časa ne boste lačni. To pomeni, da so müsliji primerni za dieto, ki izloči nezdrave prigrizke in odvečne kalorije.
• Visoka vsebnost vitaminov skupine B Blagodejni učinki na živčni sistem, presnovne procese v telesu, krepitev imunskega sistema – vse to boste dobili z uživanjem müslija za zajtrk.
• Vzdrževanje črevesne mikroflore. Če jeste muesli z jogurtom ali kefirjem, lahko cenite lahkotnost in odsotnost želodčnih težav.

Možna škoda mueslijev

• Če kupite že pripravljene muslije, ki vsebujejo sladkor in čokolado, pa tudi različne sirupe, potem tvegate, da boste dobili nekaj odvečnih kilogramov, ki se bodo na vašem telesu pojavili neopaženi.
• Previdno preučite sestavo. Če je tam eksotično sadje, lahko dobite alergijsko reakcijo. To je še posebej pomembno pri otroška hrana. Prav tako se prepričajte, da ni konzervansov ali stabilizatorjev.
• Če imate težave z jetri, ne kupujte popečenih müslijev z oreščki.
• Za ljudi s sladkorno boleznijo so v prodaji posebni musliji, saj je celo suho sadje lahko kontraindicirano za uporabo.
• Ne pozabite, da mora biti vaša prehrana raznolika. Zato se muslijev zaradi pomanjkanja prostega časa ne splača jesti za zajtrk, kosilo in večerjo.

Kako narediti svoj muesli

Za domačo pripravo müslija ne potrebujete posebnega kulinaričnega talenta. Potrebujete samo žitne kosmiče, ki jih ni treba kuhati, suho sadje brez sladkorja, semena in oreščke po okusu. Lahko tudi dodate sveže sadje in jagode.

Vse zmešajte v poljubnem razmerju (bolje, da zrna nasekljate) in uživajte v zdravem in hitra jed! Müsli lahko jeste z mlekom, jogurtom, kefirjem, fermentiranim pečenim mlekom ali sokom. Za sladkanje jedi lahko dodate med. Za možnost super diete je treba muslije zmešati z vodo.

Shranite jih lahko 2 tedna, ne pripravljajte veliko tega müslija vnaprej.

Izdelek iz pire žit, semen in koščkov sadja je že dolgo osvojil srca svojih privržencev. pravilna prehrana. Odkritelj müslija, katerega koristnost je bila potrjena kasneje, je bil švicarski zdravnik Max Bircher-Benner. Leta 1900 je med sprehodom srečal pastirja, ki ga je pogostil s čudovito kašo, začinjeno z mlekom in svežimi jagodami.

Ko je izvedel, da je pastir vse življenje jedel to jed in ni poznal besede "bolezen", je zdravnik svojim pacientom predlagal, naj poskusijo njegovo dieto. Vsi, ki so upoštevali nasvet, so opazili hranilno vrednost kaše in energijo, ki se je pojavila po zaužitju. Jed je postala priljubljena in njene prehranske lastnosti so cenile dame, ki so želele najti vitkejši pas.

Vsebnost kalorij 350–400 kcal na 100 g mešanice vzbuja dvome: ali je mogoče med hujšanjem jesti muesli? Upoštevajte, da je to skladišče počasnih ogljikovih hidratov, nepogrešljivih v boju za vitko postavo.

Kemična sestava izdelka:

• celuloza;
• maščobna kislina;
• minerali;
• vitamini: A, K, E, B;
• prehranske vlaknine.

Temelji na kosmičih ali otrobih iz pšenice, ovsa, ječmena in drugih poljščin. Včasih se jim dodajo koruzne ali riževe kroglice. Polnozrnati polizdelki vsebujejo: kalij, magnezij, kobalt, fosfor, železo in druge elemente v sledovih. Odvisno od vrste žitaric zdravilne lastnosti se spreminjajo. Ovsena kaša vsebuje lahko prebavljive beljakovine in organske kisline.

Pšenica poleg mikroelementov in vitaminov vsebuje pektine, ki uničujejo patogene snovi in ​​zavirajo gnitje v črevesju. Rž je slabša od pšenice v vsebnosti beljakovin, vendar je boljša od nje v količini visokomolekularnih (počasnih) ogljikovih hidratov.

Suha mešanica poleg žitaric vključuje koščke suhega sadja, ki telo nasičijo z vitamini. Dodajo tudi oreščke ali semena buč, sončnic, sezama in lanu. Izdelku dajejo pikanten okus in postanejo dodaten vir beljakovin.

"Čudežna kaša" za zdravje

Vključitev kompleksa v prehrano pomaga normalizirati metabolizem in delovanje prebavil. Ravnovesje enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov uravnava raven glukoze v krvi in ​​preprečuje nastanek malignih tumorjev.

Muesli je koristen za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, hipertenzije in ateroskleroze.

Zagotavljajo:

• osvoboditev telesa toksinov, težkih soli in radionuklidov;
• obnova živčnega sistema;
• krepitev sten krvnih žil;
• izboljšanje delovanja ščitnice;
• regeneracija jetrnih celic (hepatocitov);
• vzdrževanje ravni hemoglobina;
• povečanje koncentracije in hitrosti reakcije.

Kosmiči blagodejno vplivajo na stanje las in kože ter postanejo nepogrešljiv vir energije med dieto ali telesno aktivnostjo.

"Prijatelji" vitkega pasu

Prehranske vlaknine, ki sestavljajo celično strukturo žit, so tako goste, da telo potrebuje veliko časa in kalorij, da jih prebavi. Črevesne stene so obremenjene, kar ima za posledico izboljšano peristaltiko. Občutek sitosti odpravlja prigrizke med obroki.

Poleg tega vlaknine absorbirajo odvečno tekočino in jo odstranijo iz telesa. Vlaknine pospešujejo presnovo in preprečujejo nastajanje maščobnih oblog. Priporočilo za tiste, ki so navajeni jesti müsli za zajtrk - koristi in škode te diete so odvisne od tehnologije predelave zrn. Kosmiči so narejeni v dveh različicah: surovi in ​​pečeni.

Prve se zdravijo z infrardečimi žarki. Njihova priprava bo trajala več časa, vendar bodo ohranili vse vitamine in mikroelemente. Slednji niso primerni za dietna prehrana zaradi visoke energijska vrednost.

Za učinkovito hujšanje se žitarice zaužijejo v prvi polovici dneva. Dnevna norma je 35-50 g.

Za polnjenje goriva uporabite:

• mineralna voda brez plina;
• jogurt ali kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• naravni sokovi iz citrusov.

Drug pogoj diete je štetje kalorij. V kombinaciji s prelivom bo energijska vrednost ene porcije 150 kcal.

Da bi pospešili hujšanje, morate piti 8-10 kozarcev vode na dan in se izogibati sladkarijam.

Kriteriji izbire in meni

Nutricionisti so pri odločanju, ali so musliji dobri za hujšanje, ugotovili, da je odločilen dejavnik dodatne komponente in način kuhanja. Visokokakovostna mešanica je sestavljena iz treh vrst stisnjenih zrn. Njihova količina je 80% mase. Preostalih 20% so polnila.

Za boj za vitko postavo so primerni:

• sadje (jabolka, hruške);
• kisle jagode;
• suho sadje;
• oreški, semena;
• kandirano sadje.

Sadje z visoko vsebnostjo škroba: posušene banane, datlji, rozine niso priporočljive. Prepovedane sestavine vključujejo čokoladne koščke ali sladko glazuro. Mleko, sladkor in med prav tako zmanjšujejo prehranske lastnosti jedi. Priporočljivo je, da prehrano dopolnite s skuto, kuhana zelenjava in fermentirane mlečne pijače.

Neželene sestavine

Muesli zjutraj je izbira tistih, ki jim je mar za postavo in zdravje. Ko pa izbirate izdelek po svojem okusu, morate podrobneje preučiti podatke na embalaži.

V pravilnih in zdravih suhih mešanicah ni mesta:

• arome;
• ojačevalci okusa;
• rastlinska olja;
• umetna barvila;
• sladila in sol.

Kompleks, ki vključuje kandirano sadje, je treba skrbno izbrati. Draga komponenta je ponarejena z dodajanjem lepila za ozadje, prikrivanje s poceni barvilom. Druga nevarna sestavina so koščki eksotično sadje. Za podaljšanje roka uporabnosti so obdelani z žveplom. Takšen konzervans bo izzval alergije in motil delovanje želodca in ledvic.

Tretja komponenta, ki zmanjšuje koristi muslija, so ocvrti oreščki. Toplotna obdelava jim odvzame 10 % dragocenih olj in povzroči nastanek snovi, ki pospešujejo staranje kože. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, je bolje, da oreščke ali semena dodate ločeno in jih sami kalcinirate v pečici.

Po preučitvi sestave je pomembno biti pozoren na razmerje izdelkov iz armiranega betona. 100 g suhe mase vsebuje: 13,4 g maščob, 11,3 g beljakovin in 67,1 g ogljikovih hidratov. Če so številke na embalaži višje, izdelek ni dietetski.

Za zmanjšanje energijske vrednosti jedi je priporočljivo izbrati kosmiče brez polnila in jih kuhati z dodatkom kuhanega oz. sveža zelenjava, sadje ali jagode.

Minimalne omejitve

Za mešanico polnozrnatih žit je malo kontraindikacij. Med nosečnostjo so dovoljene, dojenje in v starosti.

Ovire za njihovo uporabo so:

1. Celiakija je atrofija črevesne sluznice zaradi intolerance na gluten in gliadin, ki je prisoten v žitih.
2. Alergija na sestavine izdelka.
3. Kronične bolezni, ki zahtevajo posebno prehrano. Prisotnost otrobov v prehrani je nezaželena pri razjedah in gastritisu, suho sadje pa je kontraindicirano pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Müslija ne bi smeli jesti zjutraj vsak dan. Prekomerni vnos vlaknin povzroča napenjanje in bolečine v trebuhu. Poleg tega obilica ogljikovih hidratov povzroči nasprotni učinek - povečanje telesne teže. Mono-diete, ki temeljijo na njih, so nesprejemljive, saj vodijo v kršitev presnovni procesi in prebavne odpovedi.

Naslednja pomanjkljivost ni bila znanstveno potrjena, vendar so znanstveniki nagnjeni k prepričanju, da trda zrna škodijo zobni sklenini. Tveganje poškodb se poveča v kombinaciji z pomarančni sok. Kislo okolje negativno vpliva na površino sklenine, trdne komponente pa povečajo obremenitev na njej.

Zdravilne lastnosti žitne kaše so dokazane, a da bi jih v celoti zaužili, potrebujete pozornost in zmernost.

Od 60. let prejšnjega stoletja so Evropejci začeli aktivno podpirati idejo zdrava prehrana in za zajtrk jejte naravno ovseno kašo z dodatkom suhega sadja, oreščkov in mleka. Toda kako varen je muesli: koristi in škoda tega izdelka še vedno skrbijo mnoge, ki se šele seznanjajo s to nenavadno hrano.

Zgodovina in sestava zdravih müslijev

Zgodovino nastanka mueslijev spremlja lepa legenda. Govori o švicarskem zdravniku Maximilianu Bircher-Bennerju, ki je rad hodil v Alpe. Na enem od svojih pohodov leta 1900 je v gorah srečal pastirja, ki je Bircher-Bennerja pogostil s kašo iz zmletih zrn in svežega sadja, polito z mlekom. Starec je rekel, da je to njegova vsakdanja hrana, ki jo je naučil jesti njegov dedek. In kljub visoki starosti je odličnega zdravja in v svojem dolgem življenju še nikoli ni bil bolan.

Zdravniku je bila zelo všeč okusna dietna hrana. Poleg tega, kot je osebno videl, pomaga podaljšati mladost in podpirati vitalnost telesa. Takoj po vrnitvi domov je začel v prehrano svojih pacientov uvajati nov jedilnik, ki ga je poimenoval muesli, kar v prevodu iz nemščine pomeni »pire«. Res je, Bircher-Benner ni upošteval, da je pastir od otroštva do starosti vodil aktiven življenjski slog in dihal svež gorski zrak. In to bi lahko dodatno prispevalo k njegovi dolgoživosti in odličnemu zdravju.

Na policah supermarketov lahko vidite veliko škatel z oznako "Muesli". Toda preden posežete po na videz najbolj privlačnem, morate sami določiti namen, za katerega ga kupujete. Obstaja veliko vrst zdravih žit. In pred nakupom morate dobro preučiti njihovo sestavo.

Glavna sestavina, ki je osnova vseh müslijev, so polno valjani ovseni kosmiči. Dodamo lahko tudi druga žita: ječmen, pšenico, rž. Glavni pogoj je, da so cele, neolupljene in nepredelane, torej surove. Tako rešijo vse svoje koristne lastnosti. In teh je veliko. Vsebujejo enostavne in sestavljene ogljikove hidrate v enakem razmerju.

Njihova uravnotežena vsebnost pomaga človeku vzdrževati raven sladkorja v krvi v mejah normale. Medtem ko so moka in sladka živila polna enostavnih ogljikovih hidratov, ki prispevajo k povečanju sladkorja, pretiranemu apetitu in dodatnemu povečanju telesne teže.

Žita pomagajo tudi pri čiščenju telesa, saj vsebujejo prehranske vlaknine oz.

Ko pride v želodec, se poveča in občutek sitosti se pojavi z majhnimi količinami hrane. Vlaknine se počasi prebavijo in lakota za dolgo časa pojenja. V tem času je telo prisiljeno predelati lastne maščobne rezerve. Poleg tega vlakna izzovejo proizvodnjo kislin, ki absorbirajo maščobe. Zato je za ljudi, ki želijo shujšati, müsli s surovimi žitaricami čudovita hrana.

Če so žita za izboljšanje lastnosti okusa predelano in pečeno v sladkorni sirup, potem je mogoče nedvoumno odgovoriti na vprašanje: "Muesli: koristi in škoda".

Pečeni müsliji, ki vsebujejo sladkor, čokolado in druge arome, preprosto ne morejo imeti posebne zdravstvene vrednosti. To je pogosta poslastica za sladkosnede otroke in odrasle.

Zdravim müslijem lahko za okus in večjo energijsko vrednost dodamo oreščke, razna semena in suho sadje. Poleg tega, bolj ko je suho sadje neopazno, več koristnih elementov se skriva v njem, saj ne vsebuje konzervansov. Glede kandiranega sadja, ki ga lahko vidimo v vrečki mueslijev, znanstveniki niso prišli do enotnega mnenja. To so sadeži, kuhani v sladkornem sirupu in vsebujejo enostavne ogljikove hidrate, ki niso povsem koristni za telo, zlasti pri hujšanju. Po drugi strani pa vsebujejo vlakna, različne mikroelemente in vitamine.

Slaba stran müslija

Iz vsega navedenega je razvidno, da so nenaravni müsliji, torej pečeni v različnih sladkih sirupih, lahko škodljivi za telo. In različni škodljivi dodatki: čokolada, konzervansi, barvila, med.

V tem primeru je med šel skozi dodatne toplotna obdelava in izgubila svoje koristne lastnosti, poleg tega pa vsebuje preproste ogljikove hidrate, ki so kontraindicirani pri hujšanju.

Toda tudi svež müsli ima napako v obliki nezadostne vsebnosti vitamina C. To lastnost je treba upoštevati in njegovo pomanjkanje nadomestiti med naslednjimi obroki.

Naravne müslije hranite v stekleni posodi z dobro zaprtim pokrovom največ dva meseca. Rastlinski ogljikovi hidrati in vlaknine ob daljšem stiku z zrakom in svetlobo pokvarijo in postanejo grenkega okusa.

Naredi sam zdrave muslije

Če svoje zdravje jemljete resno, si lahko sami pripravite muslije, da boste prepričani, da je hrana, ki jo uživate, zdrava. Za to boste potrebovali cela zmleta žita.

Sami smo gospodarji svojega zdravja. In od tega, kako se prehranjujemo, sta odvisna naše počutje in videz. Jejte bolj naravno in zdravo hrano, dihajte svež zrak, vodite aktiven življenjski slog - in dolgoživost je zagotovljena.