Okusen recept za ocvrte piščančje želodčke. Piščančji želodci - okusni in zadovoljivi: kako kuhati mehke želodce, preprosti recepti

Piščančji pupki: kako kuhati

Fotografija Shutterstock

Piščančji pupki, dušeni v mleku

Da ga skuham okusno drugo posodo, boste potrebovali: - piščančji pupki- 1 kg; - čebula - 1 velika čebula; - korenje - 1 kos srednje velikosti; - mleko 1 kozarec; - rastlinsko olje- 3 žlice; - nariban muškatni orešček- na konici noža; - sol poper.

Pred kuhanjem je treba piščančje pupke temeljito oprati in odstraniti ostanke trdega sloja oroženelega tkiva, ki obdaja piščančji želodec od znotraj. Oprane piščančje pupke preložimo na papirnato brisačo in jih rahlo osušimo. Olupite čebulo in korenje.

Da bi meso ohranilo svoj okus in aromo, ga je treba pravilno ocvreti. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in prepražimo piščančji želodci več v majhnih porcijah. Ocvrte piščančje pupke damo v manjšo ponev, jih do polovice zalijemo z vrelo vodo, solimo, popramo, dodamo muškatni orešček in zavremo. V ponev vlijemo mleko, ko tekočina zavre, zmanjšamo ogenj in na majhnem ognju dušimo piščančje pupke 45 minut.

Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobem ribežu. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Ko se segreje, dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje in rahlo pražimo 3-4 minute. Vsebino ponve stresemo v ponev, kjer dušimo piščančje pupke, premešamo in na majhnem ognju kuhamo še 15 minut.

K dušenim ali ocvrtim piščančjim pupkom lahko postrežete kuhane drobljiv riž, pire krompir

Piščančji pupki ocvrti v ponvi

Z uporabo lahko skuhate okusne piščančje pupke tradicionalni recepti Kitajska hrana. Če želite to narediti, boste potrebovali: - piščančji popki - 0,5 kg; - pšenična moka 3 žlice; - sojina omaka- 2 žlici; - lahki med - 1 žlica; - rastlinsko olje - 3 žlice; - česen - 1 strok; - ingverjeva korenina - 1 cm; - sveža zelišča; - črna in rdeča pekoča paprika.

Sperite in očistite popke, jih osušite s papirnato brisačo. Narežemo jih na majhne koščke, vsakega na 4-6 kosov. Ponev z rastlinskim oljem dobro segrejte, nanjo položite sesekljane piščančje pupke in med stalnim mešanjem dobro pražite 5-7 minut. V ponev vlijemo sojino omako, damo med, premešamo vsebino. Vsebino ponve potresemo z moko, vse ponovno dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. Korenino ingverja nastrgamo. V ponev dodamo poper po okusu, drobno sesekljan česen in sveža zelišča, nariban ingver, premešamo. Ponev odstavimo z ognja, jo dobro pokrijemo s pokrovko, pustimo stati 5 minut in postrežemo.

Recept #4 je moj najljubši. Takšna nežen okus…

RECEPT PRVI: PIŠČANČJI ŽELODČEK NA HITRO

Boste potrebovali:

500 g piščančji želodci,
2 žarnici
3 žlice rastlinsko olje,
½ žličke soda,
začimbe po okusu, sol.

Kuhanje:
Sperite in osušite popke. Čebulo drobno nasekljamo, damo v kotel z ogretim oljem, pražimo, da porjavi.

Čebuli dodamo želodce, pražimo, dokler ne spusti sok, dodamo sodo (soda se doda pri kuhanju žilavih, suhih mesnin, želodcev, drobovine, da se pospeši proces kuhanja, medtem ko se meso izkaže za mehko, sočno) - omaka bo pene, ko se pena odlepi, dodamo začimbe, sol in maso premešamo, pokrijemo kotel s pokrovom in jed dušimo na nizkem ognju, občasno premešamo in zalivamo z vrelo vodo, da ves čas pokriva prekate.

Jed kuhamo toliko časa, da se ventriki zmehčajo. Za mnoge imajo piščančji želodci okus po gobah, če jih kombinirate z gobami, se bo ta lastnost zaznavanja, če sploh obstaja, še povečala in izkazalo se bo še bolj okusno.

RECEPT DRUGI: DUŠENI Z GOBAMI IN KROMPIRJEM PIŠČANČJI PREKATI

Boste potrebovali:
650 g piščančjih želodčkov,
400 g krompirja
300 g poljubnih svežih gob,
50 g kisle smetane
1 jajce
lovorjev list, sol, poper.

Kuhanje:

Gobe ​​​​grobo narežite, krompir narežite na kocke 2 cm, sperite želodce, odstranite žolčne folije, ponovno sperite, narežite, če je veliko, na 2-3 dele, nalijte vodo, dajte lovor in kuhajte 2 uri do mehkega.
Pripravljenim želodcem dodamo gobe, solimo, zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut, damo krompir in kuhamo do mehkega.
Kislo smetano zmešamo z jajcem, zmes vlijemo v ponev, premešamo, odstavimo s štedilnika.

RECEPT TRETJI: PIŠČANČJI PREKATI DUŠENI V KISLI SMETANI

Boste potrebovali:
1 kg piščančjih želodčkov,
50 g maslo,
2 korenčka in čebula,
4 žlice. majoneza in kisla smetana,
rastlinsko olje,
črni poper, zelišča, sol.

Kuhanje:

Želodce skuhamo do mehkega, ohladimo in nasekljamo. Korenje naribamo, čebulo nasekljamo, zelenjavo prepražimo na olju do polovice.
Zelenjavi dodamo želodce, dušimo 5 minut, zalijemo s kislo smetano, dodamo majonezo, poper in sol, začinimo z maslom, nato dušimo še 5 minut, dodamo sesekljana zelišča, premešamo, odstavimo s štedilnika.

ČETRTI RECEPT: PIŠČANČJI OTROŠKI V ORIGINALNI SMETANOVI OMAKI

Boste potrebovali:

500 g piščančjih želodčkov,
150 g kisle smetane
2 vloženi kumari,
1 čebula,
korenje in strok česna,
0,5 cm sveže korenine ingverja,
2 žlici hren, črni poper,
rastlinsko olje, sol.

Kuhanje:

Želodce kuhajte v slani vodi 40 minut, pustite, da se ohladijo, drobno sesekljajte. Korenje in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte nasekljan ingver in prepražite skupaj s strtim česnom, nato jih odstranite iz olja, vanj položite želodce, korenje in čebulo, pražite 10 minut, občasno premešajte.

V prekate vlijemo kislo smetano, dodamo hren in drobno sesekljane kumare, premešamo, popopramo in solimo, na srednjem ognju dušimo še 10 minut.

PETI RECEPT: PILAV S PIŠČANČJIMI PREKATI

Boste potrebovali:
300 g piščančjih želodčkov,
2 stroka česna
1,5 skodelice dolgozrnatega riža
1 paradižnik, paprika,
majhen jajčevec in čebula,
črni poper, olje, sol.

Kuhanje:

Želodce skuhamo z veliko vode, juho po okusu solimo, poberemo iz juhe in sesekljamo.
Česen stremo in pražimo na olju, da zadiši, dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo, jajčevce, paprika, pražimo 3 minute, dodamo negrobo narezan paradižnik, ventrike, poper in sol, zalijemo z juho, ki je ostala od želodcev, dodamo opran riž, pokrijemo in kuhamo jed 3 minute na močnem ognju, nato 7 minut na srednjem ognju, potem pa na minimumu do kuhanega riža. Po potrebi dodamo juho.

RECEPT ŠESTI: MEHURČKI V PIVU

Kilogram piščančjih ventriklov očistimo, operemo, razpolovimo. V ponev vlijemo rastlinsko olje brez vonja, tam prekate, prepražimo.
10-15 minut mine, vzamemo 0,5 steklenice svetlega piva, kozarec zase, ostalo - v prekate.

Na počasnem ognju dušimo 30-40 minut.

Dodajte veliko čebule, narezane na pol obročke, ostanke piva, 60 gramov masla, 2 žlici maščobe 67% majoneze, mlet črni poper, malo žafrana ali karija, vaše najljubše začimbe in pozabite še pol ure.

Ko si zaželite jesti v ponvi, ugasnite plin, sedite blizu štedilnika za približno 15 minut.Radi s testeninami in ajdo, priloga pa je lahko katera koli - kuhan krompir, pire krompir, pire grah ...

MOŽNOST 2

Najprej sem prepražila čebulo (obožujem okus pražene čebule), nato pa dodala želodčke. In namesto majoneze sem dala malo moke za gostoto omake. Odlično se je izkazalo! Pivo noter pripravljena jed se ne čuti, daje pa omaka poseben, izviren okus.

Dekleta, poskusite, okusno je! In moški na splošno znorijo!

SEDMI RECEPT: ENOLOČNICA PIŠČANČJI ŽELODČEK Z ZELENJAVO

En kilogram piščanca temeljito očistite in sperite v tekoči vodi. V globoki ponvi segrejte eno žlico rastlinskega olja, dodajte prekate, rahlo posolite in na močnem ognju na hitro prepražite do zlato rjave barve.

Nato dodajte en kozarec piščančja juha ali vodo in dušimo ventrikle pod pokrovom na zmernem ognju pol ure.

Medtem pripravimo zelenjavo: en korenček narežemo na tanke trakove, eno čebulo narežemo na pol kolobarje, eno manjšo bučko narežemo na kocke, eno papriko pa na dolge trakove, 200 gr. Brokoli narežemo na cvetove in po vrenju v rahlo slani vodi kuhamo do polovice 5 minut.

Po pol ure na prekate dodamo čebulo in korenje, ščepec črnega popra in posušen majaron. Vse skupaj premešamo in dušimo 10 minut, nato dodamo bučke in papriko, ponovno dobro premešamo in med mešanjem dušimo še 15 minut.

Nato dodamo kuhan brokoli in en sesekljan strok česna, nežno premešamo in vse skupaj dušimo na majhnem ognju pod pokrovom še 5-7 minut, dokler se ne zmehča.

Odstranite z ognja in pustite stati 10 minut.

Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi začinjenimi zelišči po vašem okusu.

Preberite tudi:

Ogledano

Piščančja nabodala z ananasom. Okusno in brez škode za postavo

Ogledano

Zelenjavna torta - "NAPOLEON" iz zelja. Za tiste, ki mislijo na svoje zdravje!

Ogledano

preprosto in hiter recept krompir v pečici! Prepričan sem, da bo mnogim lastnikom stanovanj všeč!

Ogledano

Nasiten in dišeč dušen krompir s piščancem - okusno, hitro in enostavno!

Ogledano

Solata s sirom in pomarančo za praznično mizo!

Sladice in pecivo

Ogledano

Enolončnica iz mladih bučk ali bučk. Recept je bomba!

Novo, omake

Ogledano

Skrivnost okusa korejska hrana- Yangnim (korejska tajna pekoča in začinjena začimba)

Ogledano

Zelo leni zeljni zvitki - mesne kroglice. Hitro in zelo okusno!

Sladice in pecivo

Ogledano

Zračne, puhaste, okusne in varčne žemlje z marmelado

Sladice in pecivo

Ogledano

Skutina pita z breskvami in hruškami – božansko okusna!

Sladice in pecivo

Ogledano

klasičen biskvit, ki ga dobijo vsi brez izjeme!

Sladice in pecivo

Ogledano

Pita s kislo smetano - hitro, okusno in brez nepotrebnih težav!

Lep pozdrav vsem ljubiteljem in ljubiteljem kulinarike zdrava hrana. Ta članek bo odgovoril na vprašanje "Kako okusno kuhati piščančje želodce?"

Piščančji želodci ali pupki, kot jih včasih imenujemo, so zelo zdravi, kljub temu, da so stranski proizvodi. So bogate z beljakovinami, vsebujejo pa tudi železo in folno kislino, ki preprečujeta slabokrvnost.

Nemogoče je v okviru enega članka predstaviti vse recepte za jedi, ki jih lahko pripravimo iz teh čudežnih pupkov. To so juhe z rezanci in gobami, paštete in nadevi za palačinke in pite, dušene v loncu in pečene v pečici. Spodaj so vam predstavljeni najbolj zanimivi, nenavadni in enostavni za pripravo recepti.

Priprava piščančjih želodčkov

Nakup piščančjih želodcev mora biti pakiran z etiketo, ki označuje ime izdelka, njegovo toplotno stanje, hranilno vrednost in energijsko vrednost, datum izdelave, pogoji skladiščenja. Embalaža ima zaščitno vlogo pred vdorom mikrobov, ki povzročajo kvarjenje.

Za pripravo okusnih jedi uporabljajte samo sveže in kakovostne izdelke.

Pred kuhanjem je treba piščančje želodce temeljito oprati, odstraniti majhne kamenčke in pesek ter posušiti.

Piščančji želodčki z rižem

Ste v zadregi, kaj skuhati za večerjo? Poskusite piščančje želodčke z omako in rižem. Potrebovali boste neposredno paket želodcev, najpogosteje je to 800 g, 3 čebule, 1 velik korenček, 2 skodelici okroglozrnatega riža, čajna žlička sode, rastlinsko olje, začimbe (sol, rdeča paprika, hmelj suneli). okus, 4 stroke česna, zelišča koper ali peteršilj in uro vašega časa.

Pozdravljeni moji dragi kuharji! Vsi ne menijo, da so drobovina poslastica. Obstajajo celo takšni, ki jih obravnavajo z gnusom.

Toda s pravilno obdelavo lahko iz takšne sestavine pripravite izvrstno in nenavadna jed.

Če želite to narediti, morate vedeti le nekaj skrivnosti. O tem, kako okusno kuhati piščančje želodce - vam bom povedal v današnjem pregledu.

In to veš piščančji prekati bogata s koristnimi sestavinami, zato priporočljiva za otroška hrana in pri hujšanju.

Med vitamini velja omeniti folno, askorbinsko kislino in riboflavin.

1. Povečanje apetita.
2. Stimulacija prebavnih procesov.
3. Izboljšanje stanja kože in.
4. Izboljšave funkcij.

Pri dušenju jedi se ohrani večina uporabnih sestavin.

Kuhanje

Preden ugotovite, kaj lahko skuhate iz drobovine, se morate naučiti, kako pravilno in hitro pripraviti to komponento.

V trgovini lahko kupite že očiščene popke, zgodi pa se tudi, da morate ta neprijetni poseg opraviti sami.

Da bi bilo lažje - izdelek morate namočiti v zelo mrzli vodi.

Nato se čiščenje izvede takole:

1. Na deski za rezanje skozi odprtino požiralnika je treba želodec razdeliti po dolžini in ponovno dobro sprati.
2. Elastičen film lahko odstranite tako, da ga rahlo potisnete s prsti.
3. Maščobno tkivo se odstrani iz notranjosti.

obstajati določene lastnosti pripravo tega izdelka.

Na primer, da bi bili želodci mehki, morate kuhati 40 minut, nato pa dušiti ali prepražiti s korenčkom, čebulo in kislo smetano.

Kuhati morate samo svežo drobovino, saj jo lahko shranite največ dva dni.

Izberite ohlajen izdelek, ki mora biti prožen in vlažen na dotik.

Zamrznjene želodce je treba odtajati v hladilniku približno 12 ur. To bo ohranilo hranilne lastnosti in okus izdelka.
Da so drobovine mehke, jih je treba kuhati na srednjem ognju pod pokrovom.

Hkrati je treba v juho dodati poper, sol in lovorjev list. Sočne pupke bomo dobili s pečenjem ali dušenjem.

Kako narediti okusno jed si lahko ogledate v videu. Najdete lahko tudi recept s fotografijo, ki korak za korakom prikazuje postopek priprave okusne jedi.
Prekata se odlično poda k testeninam ter.

Če jih dodate solatam ali juham, boste dodali sitost. Za tako vsestranski izdelek je primernih veliko začimb - piment, koriander, zelišča in posušen koper.

Piščančji želodci: recepti

Razmislite različne recepte kuhanje.

Klasičen način kuhanja

Tukaj je preprost recept, ki bo deloval za drugo.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 čebuli;
• pol kilograma piščančjih želodcev;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• pol čajne žličke sode;
• sol in začimbe.

To jed lahko kuhate v ponvi ali v kotlu.

Tukaj so osnovni koraki za ta recept:

1. Pupke je treba oprati in posušiti, čebulo drobno sesekljati.
2. Čebulo damo v kotel s segretim oljem in porjavimo.
3. Nato dodamo želodce, takoj ko izstopi sok - dodamo sodo.
4. Ko pena izgine - dodajte začimbe in sol. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo. Ob tem občasno premešamo in prilijemo vrelo vodo. Pomembno je, da voda prekrije želodce.

Za takšno jed lahko uporabite srca, pa tudi dodate gobe, zaradi česar bo okus bolj prijeten.

Recept z zelenjavo

Piščančje želodčke lahko skuhamo z zelenjavo.

Pripravite ta živila:

• 1 kg glavne drobovine;
• sončnično olje;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 200 gramov brokolija;
• 1 bučka;
• 1 sladka paprika.

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. V ponvi morate segreti žlico olja in vanjo dodati oprane želodce. Nato jih hrustljavo ocvremo.
2. Prilijemo vodo ali kozarec juhe in pokrito dušimo na srednjem ognju pol ure.
3. Pripravite zelenjavo. Čebulo narežite na pol obročke, korenje na trakove, bučke na trakove, papriko na trakove.
4. Brokoli narežemo na cvetove in po vrenju kuhamo v slani vodi 5 minut.
5. Po pol ure dušenja želodcev jim morate dodati korenje, čebulo in začimbe. Dušimo 10 minut, nato dodamo papriko in bučke. Po tem morate odložiti še 15 minut.
6. Nato dodamo brokoli in strok česna. Vse sestavine zmešajte in kuhajte še 6-7 minut, dokler niso kuhane.

Pred serviranjem naj jed nekaj časa stoji in jo potresemo z zelišči. To jed lahko kuhamo ali uporabimo piščančje srce ali, ki bo prav tako okusno.

s krompirjem

Od enostavni izdelki lahko kuhate jed s krompirjem.

Za to boste potrebovali naslednje izdelke:

• 700 gramov glavne sestavine;
• 450 gramov krompirja;
• 350 gramov gob;
• 50 gramov kisle smetane;
• jajce;
• poper, sol in lovorov list.

Za pripravo takšne jedi v kisli smetani morate izvesti naslednje korake:

1. Krompir narežemo na kocke in velike gobe.
2. Želodcem odstranimo mišično ovojnico in jih narežemo na več kosov.
3. Drobovino zalijemo z vodo, damo peteršilj in kuhamo do mehkega 2 uri.
4. Dodamo gobe, zavremo in pustimo vreti 15 minut.
5. Po tem dajte krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča.
6. Kislo smetano zmešajte z jajcem in to omako vlijte v ponev.

Recept za multicooker

V počasnem kuhalniku Redmond lahko skuhate okusno jed. Postrežemo ga lahko z različnimi prilogami.

Recept predvideva prisotnost naslednjih jedi:

• 1 kg želodcev;
• 1 korenček;
• 3 žlice olja;
• kozarec kisle smetane;
• žarnica;
• začimbe.

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Ventrikle razrežemo na koščke.
2. Nato izdelek skupaj s tremi žlicami olja prestavimo v počasen štedilnik in vklopimo način dušenja za uro in pol.
3. Zelenjavo drobno sesekljamo, dodamo čebulo in korenje ter pražimo 15 minut.
4. Kislo smetano solimo, popramo in začinimo.
5. Ventrikle v omaki kuhamo 10 minut.

Če je suha, lahko v omako dodate malo mleka ali vode. Ta recept lahko pripravite tudi v pečici.

v korejščini

Poskusite kuhati nenavadno jed v korejščini.

Če želite to narediti, morate pripraviti naslednje komponente:

• 500 gramov želodcev;
• 1 čebula;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica ;
• paprika, česen, koriander, sol in sveža zelišča.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

1. Drobovino prelijemo z vodo in zavremo. Nato solimo in kuhamo uro in pol.
2. Kuhane želodce narežemo na tanke rezine.
3. Česen sesekljamo in damo k drobovini.
4. Nato v želodčke dodamo različne vrste popra in koriandra.
5. Čebulo narežemo na tanke pol kolobarje in jo mariniramo v sladkorju in kisu.
6. Nato ožamemo čebulo in dodamo ostalim sestavinam.
7. Na koncu je treba mešanico preliti z vročim oljem. Za to je treba olje močno segreti v ponvi in ​​nato vliti v solato.

Počakajte, da se posoda ohladi, nato pa jo postavite na hladno mesto za 3-4 ure. Primerno za to jed, kuhano v kateri koli obliki.

Predjed lahko damo na tartlete ali na svež kruh.

Recept z originalno omako iz kisle smetane

Piščančji želodčki se lahko kombinirajo z različni tipi omake. Lahko pa skuhate nenavadno omako iz kisle smetane.

Za ta recept pripravite naslednje izdelke:

• 500 gramov želodcev;
• 160 gramov kisle smetane;
• 2 vloženi kumari;
• 1 čebula, korenček in strok česna;
• 2 žlici hrena;
• 0,5 cm svežega ingverja;
• rastlinsko olje.

Takole pripravite to jed:

1. Želodce kuhamo v slani vodi 40 minut in jih drobno sesekljamo.
2. Čebulo in korenček sesekljajte na majhne kocke.
3. V ponev damo nasekljan ingver in ga popražimo skupaj z drobno sesekljanim česnom. Nato v istem olju 10 minut prepražimo želodce, korenje in čebulo.
4. Nato mešanici dodamo kislo smetano, drobno narezane kumare in hren. Kuhati morate še 10 minut.

Nenavaden pilaf

Vredno je poskusiti originalni plov.

Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 300 gramov drobovine;
• 2 stroka česna;
• 1,5 skodelice;
• 1 jajčevec, čebula, paradižnik in paprika.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Želodce je treba skuhati v velikem številu vode, nato jih vzemite ven in nasekljajte.
2. Na olju prepražimo česen, nato pa dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo, papriko in jajčevce ter pražimo še 3 minute.
3. Nato položite paradižnik, komore, prelijte juho in prelijte opran riž.
4. Najprej morate kuhati 3 minute na močnem ognju, nato 8 minut na srednjem ognju, nato pa dokler ni kuhano. In vse to pod zaprtim pokrovom.

Ne glede na to, katero posodo izberete, izdelek dobro sperite in očistite.

Od tega sta odvisna okus in vonj nastale jedi. Če imate kakšen zanimiv recept, ga napišite v komentarje.

Ne pozabite deliti zanimivih informacij s prijatelji in se kmalu vidimo!

S spretnostjo lahko jedi iz piščančjih želodčkov naredimo prave. kulinarične mojstrovine, glede na lastnosti okusa niso slabše od drugih bolj rafiniranih jedi. Glavna naloga je narediti drobovino mehko, nežno in jo harmonično dopolniti z ustreznimi izdelki.

Kaj kuhati iz piščančjih želodcev?

Recepti iz piščančjih želodcev so lahko zelo raznoliki in vključujejo oblikovanje jedi različnih namenov, od katerih je vsaka vredna pozornosti na svoj način.

1. Prve tople jedi iz piščančjih želodčkov so bogate, okusne in odlična alternativa klasične juhe v mesni juhi.
2. V njih lahko dušimo piščančje želodčke razne omake na paradižnikovi, kisli smetani ali drugi osnovi z dodatkom zelenjave, gob in aromatičnih začimb, začimb, zelišč.
3. Številne solate in predjedi, pripravljene s sodelovanjem želodcev, navdušujejo z odličnim okusom in hranilnimi lastnostmi.

Solata s piščančjim želodčkom

Okusno jed iz piščančjih želodčkov, okrašeno v obliki solate, lahko postrežete kot predjed za pogostitev ali kuhate kot obrok ali večerjo. Glavna stvar je, da izdelek pred kuhanjem dobro operemo, speremo vse nečistoče in ga dolgo kuhamo, po želji dodamo začimbe in začimbe v vodo.

Sestavine:

• piščančji želodci - 500 g;
• korenje in čebula - 1 kos;
• konzervirani fižol - 1 pločevinka;
• česen - 1 strok;
• sol, poper, majoneza.

Kuhanje

1. Pripravljene želodce kuhamo v vodi 1,5-2 ure, narežemo.
2. Čebulo in korenje prepražimo na maslu, na koncu dodamo česen, premešamo in pustimo, da se ohladi.
3. Sestavine zmešajte s fižolom, soljo, poprom, začinite z majonezo.

Juha s piščančjim želodcem - recept

Izkazalo se je bogato in popolnoma poteši lakoto brez škode za postavo. Vroče lahko kuhate v kateri koli zelenjavni sestavi, pri čemer nekatere komponente nadomestite z drugimi ali dodate nove. Trdi ali topljeni sir, ki ga dodamo neposredno na krožnik ob serviranju ali na koncu kuhanja, bo še posebej harmonično poudaril okus jedi.

Sestavine:

• piščančji želodci - 500 g;
• korenje in čebula - 1 kos;
• krompir - 3 kosi;
• sladka paprika in paradižnik - 1 kos;
• steblo zelene - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sol, začimbe, zelišča, sir.

Kuhanje

1. Želodce splaknemo, narežemo, napolnimo z vodo, pustimo, da zavrejo, odcedimo in damo kuhat v čisto vodo.
2. Po 1,5 ure se položijo krompirjeve kocke, pražena čebula s korenjem.
3. Po 10 minutah dodamo sesekljano zeleno, bolgarski poper in paradižnik, ob uporabi še vroče po okusu topljeni sir daj tudi njega.
4. Jed kuhamo nekaj minut, začinimo z zelišči.

Piščančji želodčni kotleti - recept

pri pravilno kuhanje kotleti iz piščančjih želodcev niso nič manj okusni kot klasična jed iz mletega mesa. Po cvrtju se izdelki dodatno dušijo z dodatkom vode ali juhe pod pokrovom eno uro, kar jim daje želeni nežen okus in mehko sočno strukturo.

Sestavine:

• piščančji želodci - 1 kg;
• velika čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• moka - 100 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sol poper.

Kuhanje

1. Želodci se operejo, osvobodijo filmov in kit.
2. Izdelek zvijemo skupaj s čebulo in česnom v mlinčku za meso in zmešamo z jajcem, začinimo s poprom in soljo po okusu.
3. Pripravite slepce, jih povaljajte v moki in popecite v olju na močnem ognju z obeh strani.
4. Izdelke zložite v kotel ali ponev, prelijte topla voda ali juho in kuhajte pod pokrovom približno eno uro.

Heh iz piščančjih želodčkov v korejščini

Jedi iz piščančjih želodcev so lahko najbolj nepričakovane. Tako bo na primer izvedba naslednjega recepta omogočila uživanje v mesni predjedi s korejskim naglasom. Njegova pikantna zmerna ostrina, neverjetna aroma si zasluži največ visoka pohvala in služijo ne samo za obrok ob delavnikih, ampak tudi za praznična miza.

Sestavine:

• piščančji želodci - 1 kg;
• čebula in korenje - 2 kosi;
• jajce - 1 kos .;
• česen - 4-5 strokov;
• sojina omaka - 4 žlice. žlice;
• kis 9% - 2 žlici. žlice;
• sol poper.

Kuhanje

1. Priprava predjedi iz piščančjih želodčkov je osnovna. Pripravljen izdelek kuhamo 1,5 ure, narežemo na trakove.
2. Čebulo in korenje podušimo na olju in primešamo narezano.
3. Dodajte česen, sestavine za preliv, premešajte.
4. Po 10 urah se bo heh iz piščančjih želodcev napolnil in bo pripravljen.

Golaž iz piščančjega želodčka z omako

Kot vse jedi iz piščančjih želodcev, golaž zahteva dolgo toplotno obdelavo. Skupaj bo postopek gašenja izdelka trajal vsaj eno uro in pol. Sestavo omake lahko po želji dopolnimo s kislo smetano, drugo zelenjavo in začimbami. Kot prilogo lahko postrežete riž, krompir, kašo ali testenine.

Sestavine:

• piščančji želodci - 1 kg;
• čebula in korenje - 1 kos;
• voda - 350 ml;
• moka - 1 žlica. žlica;
• paradižnikova omaka - 1 skodelica;
• lovor - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Začnejo kuhati golaž iz piščančjih želodcev po predhodni pripravi izvirnega izdelka.
2. Pražite čebulo, korenje, dodajte želodce, porjavite.
3. Zalijemo z vodo, dodamo omako z moko, maso po okusu začinimo, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju.
4. Po 1,5-2 urah bo omaka iz piščančjih želodcev pripravljena.

Pilaf iz piščančjih želodcev v počasnem kuhalniku

Iz naslednjega recepta se boste naučili iz piščančjih želodcev. Počasni kuhalnik bo poenostavil postopek in poskrbel, da bo mesna komponenta mehka, riž pa drobljiv in dišeč. Po želji lahko povečate količino čebule in korenja ter dodate druge ustrezne začimbe, aromatična zelišča in začimbe.

Sestavine:

• piščančji želodci - 800 g;
• čebula in korenje - 1 kos;
• voda - 3 kozarca;
• riž - 1 skodelica;
• kurkuma in zira - po 2 ščepca;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• sol poper.

Kuhanje

1. Želodce narežemo, damo v skledo, nalijemo kozarec vode in vklopimo "gašenje" 1,5 ure.
2. Nato vlago izhlapimo na "Pečenje", dodamo olje, sesekljano čebulo in korenje ter pražimo 20 minut.
3. Nalijte riž, začimbe, prelijte 2 skodelici vrele vode, preklopite napravo v način "Pilaf".

Šiški kebab iz piščančjih želodčkov na žaru

Praviloma jedi iz piščančjih želodcev kuhamo ali dušimo dolgo in dolgočasno, da se znebimo gumijastega, trdega okusa prvotnega izdelka. Vendar pa je v primeru žara, pripravljenega iz njega, vse popolnoma drugače. Pomagajte ublažiti okus predhodno mariniranje, po kateri dolgotrajna toplotna obdelava ni potrebna.

Sestavine:

• piščančji želodci - 1 kg;
• čebula - 2-3 kos .;
• Bolgarski poper - 2-3 kosi;
• limona - 1 kos;
• sol poper.

Kuhanje

1. Oprane želodce osušimo, solimo, popramo, damo v posodo.
2. Dodamo sesekljano čebulo, poper, limonin sok, premešajte, pustite 2-6 ur.
3. Želodce nanizamo na nabodalo, izmenjaje s čebulo in papriko.
4. Na tlečem oglju pecite piščančje želodce 15 minut.

Nadev za piščančje pite

Mlete piščančje želodce lahko uporabite ne le za pripravo kotletov. Na njegovi podlagi lahko naredite okusne in okusen nadev za pečenje, ki se lahko uporablja v čisti obliki ali dopolnjeno s kuhanim rižem, naribanim sirom, dušeno zelje, ocvrte gobe ali pire krompir.

Sestavine:

• piščančji želodci - 1 kg;
• čebula in korenje - 2 kosi;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sol, poper, zelišča.

Kuhanje

1. Želodce kuhamo 1,5 ure, zvijemo v mlinčku za meso.
2. Čebulo in korenje prepražimo na maslu do mehkega, dodamo zvito maso in vse skupaj pražimo 5 minut.
3. Nadev začinimo s soljo, poprom, česnom, premešamo, segrevamo minuto, ohladimo.

Kotleti iz piščančjih želodčkov

Če se še vedno niste odločili, kaj kuhati iz piščančjih želodcev za drugo, uporabite naslednji recept Njihova priprava vam bo vzela več časa kot sicer, rezultat pa vas bo navdušil z blagim in harmoničnim okusom. Kot prilogo lahko postrežete kuhan krompir ali zelenjavo.