meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Pekovski izdelki/ Paradižnikova juha iz paradižnikove paste recept. Paradižnikova juha

Recept za paradižnikovo juho iz paradižnikove paste. Paradižnikova juha

V skoraj vseh narodna kuhinja imeti svojega paradižnikova juha iz svežih paradižnikov so recepti za to jed precej raznoliki. Pripravite lahko klasičen španski gazpačo ali pripravite bolj izdatno paradižnikovo juho z mesom in zelenjavo. Paradižnikova juha je lahko pikantna, kuhana z veliko začimbami, ali mehka, prelita s smetano.

Za pripravo paradižnikove juhe je priporočljivo izbrati mesnati paradižniki s sladko kašo. Pred kuhanjem jim morate odstraniti kožo. Da bi to lažje naredili, morate v zgornjem delu vsakega ploda narediti plitek križni rez in paradižnik potopiti v vrelo vodo dobesedno za nekaj minut. Nato morate vzeti paradižnik in ga dati v hladno vodo. Po tem tretmaju se koža zelo enostavno odstrani.

Poleg tega ne boli odstraniti semena, to se naredi v procesu rezanja paradižnika. Če nameravate skuhati jušni pire, potem pelate naribamo ali pretlačimo v mešalniku, nato pa še pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo semena.

Poleti zelo osvežujoč hladna juha od svež paradižnik. Ta jed se običajno kuha na vodi. Ampak več krepka juha, ki ga postrežemo vroče, lahko predhodno skuhamo mesno ali perutninsko juho.

Paradižnik se dobro ujema z različnimi izdelki, zato lahko v paradižnikovo juho varno dodate različno zelenjavo, žitarice, sir. Po želji lahko uporabite mesni izdelki, kuhan piščanec, kozice ali kuhane ribe.

Zanimiva dejstva: rojstni kraj paradižnika je Južna Amerika. Azteki so to zelenjavo začeli gojiti že v 8. stoletju našega štetja. In v Evropi so plodovi prišli le zahvaljujoč odpravam Kolumba. In pred tem so slavni španski gazpacho in druge jedi, ki si jih sodobni ljudje ne predstavljajo brez paradižnika, pripravljali brez dodajanja paradižnika.

Klasična sveža paradižnikova juha

Ena izmed priljubljenih možnosti je ta. Prinesimo klasični recept ta jed. Lahko se uporablja kot osnova, dodajanje drugih komponent po vaši presoji. Rdeča paprika lahko na primer obogati okus juhe. Dodate lahko tudi bučo, korenje, bučke in drugo zelenjavo.

  • 4 veliki zreli paradižniki;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici olivno olje;
  • 1 kos čilija;
  • zelenice po okusu, bazilika se uporablja v klasičnem receptu;
  • nekaj soli in popra.

Pekač obložimo s folijo ali peki papirjem, pečico segrejemo na 180 stopinj. Zelenjavo očistimo in operemo. Paradižnik narežemo na 4-8 delov, odvisno od velikosti, čebulo narežemo na četrtine, stroke česna pustimo cele. Čili papriko drobno sesekljajte.

Obložen pekač namažemo z oljem, razporedimo zelenjavo, rahlo potresemo s soljo. Pokapljamo s preostalim oljem in pečemo v pečici 25 minut. Nato vzamemo pekač, v ponev preložimo zelenjavo skupaj s sokom, ki je izstopil, prilijemo kozarec vrele vode in na najnižjem ognju dušimo še 20 minut.

Vsebino ponve z mešalnikom spremenite v pire. Nato pretlačimo skozi cedilo, da masa postane popolnoma homogena. Zlijemo nazaj v ponev in segrevamo brez vrenja. Postrezite okrašeno z zelenjem.

Paradižnikova juha z mesno juho

Obilna gosta paradižnikova juha na goveji juhi z zelenjavo je odlična izbira za hladno sezono.

  • 500 gr. goveje meso (pulpa, brez kosti);
  • 3 krompirja;
  • 2 papriki;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 4 paradižniki;
  • 1 lovorjev list;
  • 1 žlica sladke paprike;
  • 3 žlice rastlinskega olja;
  • sol in začimbe po okusu.
  • 2 paradižnika;
  • 1 korenček;
  • 1 rdeča čebula;
  • 1 steblo zelene;
  • 300 gr. kozice;
  • malo zelenega kopra;
  • 1 čajna žlička paradižnikova mezga;
  • 20 gr. maslo;
  • sol, sojina omaka

Preberite tudi: Juha iz konzerviran fižol v paradižnikova omaka– 6 receptov

Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na koščke. Rdečo čebulo, korenček, peceljno zeleno narežemo na precej velike kose. Vso zelenjavo damo v ponev, zalijemo z vodo, tako da je zelenjava komaj prekrita s tekočino. Zavremo, zmanjšamo ogenj in na nizkem vrenju dušimo do mehkega. Na koncu dušenja dodajte sol, začimbe, paradižnikovo mezgo.

Zelenjavo ohladimo in zmeljemo v pire. Nato maso pretlačimo skozi cedilo, da je juha homogena.

Stopite v ponvi maslo dodajte sojino omako. Olupljene kozice zlato rjavo prepražimo na olju. Končano juho nalijte v sklede ali sklede. Na vrh položimo ocvrte kozice in jih okrasimo z zelišči.

Italijanska sveža paradižnikova juha z baziliko

Tradicionalna italijanska paradižnikova juha je pripravljena z baziliko in kruhom. Gostoto juhe lahko prilagodimo po želji, običajno pa je juha precej gosta.

  • približno 1 kg paradižnika;
  • 1 ciabatta žemljica (lahko uporabite navaden bel kruh);
  • 3 stroki česna;
  • 1 šopek bazilike;
  • 30 ml olivnega olja;
  • sol, začimbe po okusu.

Zrele paradižnike olupimo, naribamo ali sesekljamo v blenderju. Baziliko drobno sesekljamo, česen narežemo na rezine.

Na ogenj postavimo ponev z debelim dnom, vanjo narežemo maslo. Na segreto olje stresemo sesekljan česen in pražimo 1-2 minuti. Nato z majhno rešetkasto žličko poberemo stroke česna, ki so že dali okus olju in jih ne potrebujemo več.

Na česnovo olje damo sesekljane paradižnike in jih dušimo petnajst minut. Nato zalijemo s približno pol litra vode, zavremo. Ciabatto narežemo na srednje velike kose, kruh damo v juho in vse skupaj pokuhamo, solimo in popramo. Kuhati morate, dokler se kruh ne zmehča in juha postane skoraj homogena. Juho pustimo vreti približno četrt ure, nalijemo na krožnike, okrasimo z baziliko in postrežemo.

Pikantna paradižnikova juha s krompirjem

Za ljubitelje pikantnega ponujamo kuhanje tega okusnega paradižnikova juha, se dobro absorbira in ogreje telo. Paradižnikova juha pridobi pikanten okus zaradi adjike in začimb. Juha je pripravljena s krompirjem in rižem, zato se izkaže za krepko.

  • 1 kg paradižnika;
  • 4 krompirja;
  • 2 žlici riža;
  • 2-3 stroka česna;
  • 1-2 žlički začinjena adjika(brez paradižnika);
  • 1 čebula;
  • 1 žlica suhe paprike;
  • sol in vroča rdeča paprika;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 1-1,5 litra vode.

Za juho iz paradižnikove mezge izberite zrelo in dišeči paradižnik katere koli velikosti, saj med kuhanjem jih bo treba še zdrobiti. Spomladi ali pozimi lahko uporabite paradižnik v pločevinkah v lastni sok medtem ko se okus juhe ne bo bistveno spremenil.

Italijanska paradižnikova juha s kruhom

Nujno:
900 g paradižnika;
1 kos - čebula;
3 stroki - česen;
250 g kruha (starega ali posušenega);
2 žlici. žlice olivnega olja;
3 umetnost. žlice katere koli juhe;
1 vejica - bazilika;
¼ čajne žličke sladkorja;
sol, črni mleti poper - po okusu.

Kako kuhati:

    V ponev nalijemo vodo in zavremo.

    Medtem pripravimo paradižnik: operemo, osušimo in na dnu križno zarežemo. Paradižnik za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, nato pa s potegom za zarezani del odstranite kožo. Meso paradižnika narežite na velike kose.

    Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke.

    Stroke česna olupimo in stremo v stiskalniku za česen. Baziliko operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

    Kruh je najbolje vzeti star in brez vsebnosti soli. Kruh lahko posušite sami v pečici ali ponvi. Črno narežemo na 1 cm velike kocke.

    V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte nizko kislo olivno olje, nato dodajte čebulo in nekaj soli. Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča in porjavi. Dodamo česen in med stalnim mešanjem kuhamo približno 1-2 minuti. Zdaj lahko dodate sesekljan paradižnik. Paradižnike kuhajte približno 2-3 minute, dokler ne začnejo izpuščati soka. Dodate lahko baziliko, ½ čajne žličke soli in juho.

    Če je juha preveč kisla, dolijemo veliko število Sahara.

    Na zmernem ognju juho zavremo, nato jo zmanjšamo in pustimo vreti 10 minut.

    Čisto na koncu kuhanja juhi dodamo koščke kruha, nato jo ugasnemo in pustimo vreti 15 minut.

    Preden juho iz paradižnikove mezge postrežete na mizo, jo premešajte, gnetite kruh, dodajte začimbe po okusu, potresite s črno mleti poper in pokapljamo z oljčnim oljem. Po želji lahko juho potresete tudi z naribanim parmezanom.

    Toskansko paradižnikovo juho lahko postrežemo toplo ali hladno. Poleti je juha čudovito osvežilna.

Paradižnikove juhe so priljubljene po vsem svetu. Torej, Andaluzija (Španija) velja za rojstni kraj znane paradižnikove juhe - gazpacho. Receptov za to juho je veliko, a osnova gazpacha je vedno paradižnik.

Andaluzijska gazpačo juha


Nujno(na 5 obrokov):
500 gr paradižnika;
300 g paprike;
150 gr čebule;
300 gr kumare;
2 stroka - česen;
1 PC. - limona (za sok);
100 ml olivnega olja;
sol, mleti črni poper - po okusu;
zelenice - neobvezno.

Kako kuhati:

    Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Stroke česna olupimo in drobno sesekljamo.

    Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in narežemo na 4 dele.

    Kumare olupimo, odrežemo lupino in narežemo na kolobarje.

    bolgarski poper operemo, odstranimo semena in sredico, narežemo.

    Vse pripravljene sestavine dajte v blender in sesekljajte ter dodajte limonin sok. Prilijemo olivno olje, solimo in popramo po okusu, nato pa juho še enkrat stepemo.

    Pripravljena juha je treba za 3 ure postaviti v hladilnik. Gazpačo potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo hladnega s krutoni.

Oglejte si zgodbo za drugo možnost za pripravo gazpacha:

Paradižnikova juha je enostavna za pripravo, je prijetnega, rahlo kisel okus. Pri pripravi te jedi lahko varno eksperimentirate in uporabite različno zelenjavo, mlečne izdelke in morske sadeže.

Paradižnikove juhe hitro potešijo lakoto, a so hkrati nizkokalorične. Paradižnika je na pretek uporabne snovi(Vitamini skupin A, C, E, PP, železo, jod, selen, kalij) in blagodejno vplivajo na človeško telo, prispevajo k normalnemu delovanju telesa.

V stiku z

Prednosti paradižnika

Ljudje, ki redno uživajo paradižnik, izboljšajo metabolizem, vzdržljivost, razvijejo močno imunost na številne nalezljive bolezni in povečajo splošni tonus telesa.

Referenca:Živo rdeča barva paradižnika pozitivno vpliva na človekovo razpoloženje. Dejstvo so že večkrat dokazali strokovnjaki s področja psihologije in prehrane.

Velik pomen pri pripravi juh iz paradižnika je pripisan zeliščem in začimbam. Dajo juho prefinjen okus, povečujejo apetit in spodbujajo boljšo absorpcijo hrane. Kako kuhati preprosto paradižnikovo juho, bomo razmislili v tem članku, pa tudi recepte za kuhanje z različnimi izdelki.

Klasičen recept s fotografijo

Predstavljamo klasična variacija recept Turška juha pire iz paradižnika.

spojina:

  • 3 veliki paradižniki ali 20 češnjevih paradižnikov;
  • 50 g katerega koli rastlinskega olja, namenjenega za cvrtje;
  • 10 g svežega masla;
  • 30 g pšenična moka najvišja ocena;
  • 15 g adjike;
  • 30 g mastnega mleka;
  • 200 l topla voda ali mesna (po možnosti piščančja) juha;
  • sol po okusu;
  • sladka ali začinjena paprika po okusu.

Za okras:

  • prgišča nariban sir topljiva sorta za škropljenje;
  • zelenje.

Način kuhanja:

Kako kuhati juho iz paradižnikove mezge, si oglejte v videu:

Kuhanje po korakih z različnimi sestavinami

Prijetno boste presenečeni nad pestrostjo paradižnikovih jedi. Vsi so na voljo v pripravi vsakomur, prav tako pa bodo všeč vsakomur - glede na njegovo željo po enem ali drugem izdelku. Pire juhe so zelo uporabne iz skoraj vseh izdelkov, upoštevajte nekaj receptov iz (,), z ali, iz,.

spojina:

  • 1 paket (ali vzemite po teži 150 g) mocarele;
  • 1 šalotka;
  • 5-10 g česna;
  • 1 čili poper;
  • 20 češnjevih paradižnikov ali 4 veliki paradižniki;
  • 30 g rastlinskega (po možnosti oljčnega) olja, namenjenega za cvrtje;
  • sol;
  • Poper;
  • Kristalni sladkor;
  • 300 ml mesne ali zelenjavne juhe;
  • 4-6 stebel posušene bazilike

Kuhanje:


Kuhanje paradižnikove juhe z mocarelo je jasno prikazano v videu:

Iz testenin

spojina:

  • že pripravljen fižol (rdeč ali bel) - 800 g;
  • paradižnik (dovoljeno je uporabljati konzervirano hrano) - 450 g;
  • paprika- 1 kos;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • korenje - 2 kosa;
  • česen - 4-6 strokov;
  • paradižnikova pasta ali naravni kečap - 30 g;
  • topla voda ali zelenjavna juha - 1-1,2 litra;
  • začimbe;
  • Tabasco;
  • šopek peteršilja.

Kuhanje:


Sestavine za kuhanje:

  • voda - 0,8-1,2 l, odvisno od želene konsistence;
  • krompir - 450 g;
  • češnjev paradižnik - 350 g;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g (1 kos);
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • česen - 3-5 strokov;
  • sol, začimbe - po okusu.

Postopek:


Kaj še lahko kuhate pire krompirjeve juhe, se boste naučili.

spojina:


Kuhanje:

  1. Paradižnik pustite 1 minuto v vreli vodi, odstranite kožo. Meso narežite na majhne kocke.
  2. Česen in čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olivnem olju.
  3. V ponev damo paradižnikove kocke, popraženo čebulo in česen, dodamo zelenjavo.
  4. Zmes kuhamo 30 minut na zmernem ognju.
  5. Kuhano zelenjavo pretlačite v pire z nastavkom mešalnika.
  6. Zmes začinimo s soljo in začimbami.
  7. Postrezite s kroglicami bazilike in mocarele.

Boste potrebovali:

  • 600 g kozic;
  • 400 litrov vode ali katere koli juhe;
  • 60 g svežega masla;
  • 70 g pora;
  • 70 g sesekljane zelene;
  • 50 g pekoče paprike;
  • 30 g bele moke;
  • 400 g predhodno sesekljanega paradižnika;
  • 150 g smetane;
  • 100 g rastlinskega (po možnosti kokosovega) mleka;
  • 30 g paradižnikove paste ali kečapa;
  • curry;
  • tudi sol ribja omaka okus.

Kuhanje:


Kako kuhati ta jed naučite se iz videa:

spojina:


Kuhanje korak za korakom:

  1. Prepražimo čebulo za rastlinsko olje do zlato rjave barve.
  2. Dodamo drobno nasekljan česen in korenje ter pražimo še nekaj minut.
  3. Nato dodamo paradižnik v lastnem soku. Mešanico pustite na ognju 5 minut.
  4. začiniti zelenjavna mešanica, dodajte zelišča in pretlačite v pire z mešalnikom.
  5. Če niste zadovoljni z gostoto mešanice, jo lahko razredčite z vročo vodo.
  6. Postrezite s kislo smetano.

Kuhanje okusne začinjene vroče juhe je na voljo vsem.
spojina:


Kuhanje:

  1. V pečici na nizki temperaturi pečemo paradižnik s čebulo, česnom, poprom in soljo, dokler se zelenjava ne zmehča.
  2. Pečeno zelenjavo z mešalnikom spremenimo v krompirjev pire, potem ko odstavimo nekaj večjih kosov paradižnika.
  3. Zelenjavni pire vlijemo v sklede.
  4. Na sredino vsakega krožnika položimo grobo narezan paradižnik in baziliko za okras.

Pire juho lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku, ki bo v jedi ohranil največjo količino vitaminov in mineralov.

Pomembno! Obstaja minus: jed se bo kuhala dlje kot običajno. Kuhanje bo trajalo več kot 50 minut.

spojina:


Kuhanje:

  • Paradižnik za nekaj minut položite v vrelo vodo. Osvobodite jih lupine in z mešalnikom spremenite paradižnike v homogena masa.
  • V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje in vanj položite polovico glave sesekljane čebule.
  • Čebulo pražimo 10 minut po programu "Pečenje".
  • Ko je čebula prepražena, da postekleni, stresemo v skledo. paradižnikova mezga Mešanico solimo in začinimo.
  • Dodajte tudi lovorjev list, paradižnikovo pasto, začimbe.
  • Počasni štedilnik preklopite v način "Onolončnica" in juho kuhajte še 15 minut.

Kako kuhati okusno paradižnikovo juho v počasnem kuhalniku, se boste naučili iz videoposnetka:

Pasirano paradižnikovo juho nadevamo v lepe jušne posodice. Jed izgleda odlično s katerim koli zelenjem in sorte z nizko vsebnostjo maščob sir. Ta živila lahko daste neposredno v jed pred serviranjem ali postrežete ločeno na majhnem krožniku.

Jed postrežemo tudi s svežim kruhom ali krutoni. Juha je še posebej okusna v kombinaciji z česnov kruh. Za pripravo vzemite nekaj strokov česna in jih nekaj minut pražite v rastlinskem olju. Nato odstranimo česen in na istem olju z vseh strani popečemo rezine kruha.

Če ste na dieti, je bolje izključiti kruh in sir ali uporabiti dietne sorte.

Na primer, pita kruh in različni nizkokalorični kruhki so kot nalašč za paradižnikovo juho. Pri sirih pa dajte prednost gavdi, mocareli, feti in zelenjavnim sortam tofuja. Če iščete vitko postavo, potem je ta za vas.

Zaključek

Paradižnikova juha- okusno in lahka jed, odlična kot prva jed za večerjo in kosilo. Da bi bilo bolj hranljivo, se poskusite odmakniti od klasičnega recepta in obrok dopolniti z različnimi izdelki. izberite primeren način kuhanje in eksperimentiranje!

V stiku z

Paradižnikova juha je klasika. Svetovni recepti za juhe s paradižniki: okusni, zdravi, nenavadni

Jedilnik prvih jedi lahko popestrite s pomočjo preprostih zanimivi recepti kuhanje juhe s paradižniki.

Zdi se, da je k pečenki dodal paradižnik za katero koli juho in končali ste. Vendar pa obstaja veliko receptov za pripravo juhe s paradižnikom po določeni tehnologiji. Med njimi - obstajajo nenavadni, ki jih najverjetneje še niste poskusili.

V vsaki državi so paradižnikove juhe pripravljene na svoj način. edinstveni recepti. Razmislite splošna načela kuhanje juhe s paradižniki.

Paradižnikova juha - splošna načela kuhanja

Ne glede na recept se uporabljajo naslednji izdelki:

Meso po okusu: svinjina, jagnjetina, govedina, piščanec;

svež paradižnik;

čebula;

korenček;

Krompir;

Rastlinsko olje;

Sol je običajna;

Začimbe.

Kako narediti paradižnikovo juho:

1. Meso operemo, narežemo in damo v lonec s hladno vodo, da zavre juha.

2. Krompir je olupljen, narezan na trakove.

3. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte in zelenjavo prepražite v ponvi z rastlinskim oljem.

4. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo kožo. Nato v blenderju ali mešalniku zmeljemo v homogeno maso. Paradižnik z lupino lahko narežete na kocke in dodate k pečenki. Vse je odvisno od recepta.

5. Ko juha zavre, ji dodamo pripravljeno zelenjavo, začimbe in sol. Pred koncem kuhanja lahko juho začinite z majhnimi vermicelli, rezanci ali cmoki. Odvisno tudi od vašega okusa, želje in uporabljenega recepta.

Juha s paradižnikom in piščancem

To je najlažji recept za piščančjo paradižnikovo juho. Zaradi paradižnika, sesekljanega na mešalniku, se jed izkaže za precej gosto. Na koncu kuhanja je priporočljivo dodati limono, da dobimo rahlo kiselkast okus. Od začimb - obvezno lovorjev list in črni poper.

Sestavine:

Dve piščančji prsi.

Štirje paradižniki.

Česen.

Rastlinsko olje za cvrtje.

Sto gramov majhnih vermicelli (pajčevine).

Dve žarnici.

Sveže zelenje.

Dve ali tri rezine limone.

Način kuhanja:

1. Piščančji file oprano in kuhano bogata juha. Če ne marate "plavajoče" čebule v juhi - dodajte celo čebulo, sol.

2. Medtem paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jih osvobodimo kože in preidemo skozi mešalnik.

3. Česen prehaja skozi stiskalnico in ocvrte na majhnem ognju.

4. Nastalo paradižnikovo maso dodamo česnu in pustimo, da se znoji še šest do sedem minut.

5. Kuhano piščančje meso razdelimo na kose.

6. Paradižnik s česnom prestavite v ločeno ponev, dodajte kuhano juho in zavrite.

7. Majhni vermicelli in koščki piščanca se vržejo v juho.

8. Pripravljen obrok Okrasim z limono in sveže narezanim zelenjem.

Juha s paradižnikom "Senior Tomato"

Ta recept še posebej ljubijo hostese poleti v poletni sezoni. Ker se enolončnica uporablja namesto mesa, kar skrajša čas kuhanja. AMPAK svež paradižnik vsak vrt je bogat.

Sestavine:

6-7 paradižnikov.

250 gramov poljubne enolončnice.

Ena korenina zelene ali peteršilja.

3-4 krompirja.

Ena žarnica.

Pet žlic naribanega sira.

Kumina, poper, sol - po okusu

Način kuhanja:

1. V ponvi zavrite vodo. Medtem olupimo krompir in ga narežemo na trakove.

2. Enolončnico, narezano zelenjavo stresemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.

3. Čebulo sesekljamo, dva ali tri paradižnike narežemo na kocke in prepražimo na olju v ponvi.

4. Prepraženo zelenjavno mešanico dodamo v juho skupaj s kumino in poprom. Zavremo.

5. Pri serviranju v vsak krožnik damo nekaj krogov paradižnika in juho potresemo z naribanim sirom.

Juha s paradižnikom in svinjino

Svinjska mesna juha se bo izkazala za bolj nasičeno in bogato z maščobami. Svež paradižnik doda juhi poletno svež okus in kislost.

Sestavine:

400 gramov svinjine.

Pet kosov krompirja.

En korenček.

Ena žarnica.

Ena rdeča paprika.

Štirje sveži paradižniki.

Zelenje peteršilja.

poprova zrna.

Način kuhanja:

1. Svinjsko meso operemo, ločimo od žil in odvečne maščobe, narežemo na srednje porcije.

2. V ponev nalijte hladno vodo, dajte meso in juho zavrite, ne pozabite odstraniti odvečne pene.

3. Po vrenju dajte drobno sesekljano čebulo, sesekljan krompir, naribano korenje. Odhajamo na počasnem plinu.

4. Odstranite jedro iz popra, drobno sesekljajte.

5. Paradižnik narežemo na kocke ali kolobarje.

6. V juho dodamo preostalo zelenjavo.

7. Pustite na počasnem plinu deset minut.

8. Na koncu kuhanja vržemo sveže sesekljano zelenico.

9. Pustimo, da zavre in vroče prelijemo na krožnike.

Juha s paradižnikom "Mr. Tomato"

Če je v hladilniku preveč paradižnikov, ne hitite, da bi jih dali na paradižnikovo pasto ali sok. Oglejte si ta okusen recept za juho. Za juho boste potrebovali kos mesa, lahko na kosti, ali mleto meso.

Sestavine:

500 gramov mletega mesa ali mesa.

Štiri ali pet češnjevih paradižnikov ali dva navadna paradižnika.

Trije srednje veliki krompirji.

Dve žarnici.

En korenček.

50 gramov riža.

Sončnično olje za cvrtje.

Sol, poper - po okusu.

Dva lovorjeva lista.

Sveža zelišča (koper, peteršilj).

Način kuhanja:

1. Za pripravo juhe uporabite goveje, svinjske ali mlete mesne kroglice. Po okusu in želji - primeren je tudi piščančji file.

2. Ko uporabljate meso - ga operemo, narežemo na porcije in nastavimo, da zavre juho. Pri pripravi juhe z mesnimi kroglicami najprej iz mletega mesa oblikujemo en ali dva centimetra velike kroglice, ki jih nato vržemo v vrelo vodo.

3. Rižev zdrob večkrat speremo s tekočo vodo in dodamo v vrelo juho.

4. Krompir olupimo, narežemo na kocke, dodamo juhi.

5. Korenje preidemo skozi Rende, čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

6. Pripravljeno zelenjavo dušimo v ponvi z oljem na srednjem plinu deset minut.

7. Paradižnik operemo, narežemo na kocke in dodamo dušenemu korenju in čebuli. Dušimo še pet ali šest minut.

8. Pripravljeno pečenko vržemo v juho, pustimo kuhati na počasnem plinu še petnajst minut.

9. Na koncu kuhanja se lovorjev list, sol in poper vržejo po okusu.

10. Sveže zelenice operemo, drobno sesekljamo.

11. Juha se vlije v sklede in okrasi z zelišči.

Juha s paradižnikom "Vitamin"

Za ta recept lahka juha pri paradižnikih boste potrebovali rahlo nezrele paradižnike. In orehi bodo jedi dodali prefinjenost in vsebnost kalorij. Juho postrežemo hladno, zato bo odlična za večerjo v vročem vremenu.

Sestavine:

En kilogram paradižnika.

Trije stroki česna.

Ena sladka rdeča paprika.

Pol skodelice zdrobljenih orehov.

Sol, sveža zelišča.

Način kuhanja:

1. V ponev nalijte čisto vodo in pustite, da zavre.

2. Paradižnik se razreže na majhne rezine.

3. Orehi so zdrobljeni in pomešani s česnom, prešli skozi stiskalnico.

4. Vrelo vodo solimo, dodamo sesekljano papriko, paradižnik in mešanico česna in orehov.

5. Zavremo in ohladimo.

6. Ob serviranju okrasite z zelišči in sesekljano papriko.

Juha s svežim paradižnikom "italijanska"

Takoj, ko ni uporabljen različna ljudstva paradižnik pri pripravi prvih jedi. Italijani paradižnikov za juho ne prelijejo z vrelo vodo in jih ne cvrejo. Končni jedi jih dodamo sveže.

Sestavine:

Šest krompirjev.

¼ srednje velike glavice cvetače.

24 fižola in graha (v enaki teži).

En strok popra.

Rastlinsko olje.

Dva ali trije sveži paradižniki.

En korenček.

Eno steblo zelene čebule, zelišča, sol, začimbe.

Način kuhanja:

1. Olupite, operite in narežite na tanke trakove korenje, čebulo, zelišča.

2. Zelenjavo prepražimo na olju in vodi.

3. Stroke fižola in graha operemo in narežemo

4. Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine in za deset minut potopimo v vrelo slano vodo.

5. V ponev dodamo narezane stroke, "pasiranje" in na majhne koščke sortirano zelje.

6. Pustite vreti deset minut na majhnem ognju pod pokrovom.

7. Na koncu kuhanja damo narezane paradižnike in solimo.

8. Ob serviranju potresemo s svežimi zelišči in sesekljano papriko.

Juha s paradižnikom "Chegemsky"

Eden najbolj zanimivih in nenavadni recepti juha s paradižniki - z dodatkom fižola iz leče in jajčevcev. Postrežemo k prvi jedi česnovi krutoni ali popečen kruh.

Sestavine:

100 gramov suhe leče.

200 gramov jajčevca.

60 gramov semenske čebule.

Ena rdeča paprika.

Dva stroka česna.

Dva velika paradižnika.

Rastlinsko olje.

Sol - po okusu.

Beli kruh.

Način kuhanja:

1. Leča se razvrsti, prelije z dvema litroma hladna voda in dajte na ogenj.

2. Po eni uri dodamo olupljeno čebulo.

3. Jajčevce olupimo, po dolgem narežemo na tanke rezine in dodamo juhi.

4. Olupljene, na drobno narezane paradižnike podušimo in jih potopimo v juho.

5. Kuhajte petnajst minut na majhnem ognju.

6. Končano juho začinimo s strtim česnom in olupljeno drobno sesekljano papriko.

7. Kruh prepražimo v rastlinskem olju, po želji natremo s česnom in postrežemo z juho.

Juha s paradižnikom "Pirenejska"

Prva jed, pripravljena po tem gurmanski recept, jejte s pirenejsko pokrajino pred očmi. Gorski zrak in nežen vetrič vam bosta vzbudila apetit.

Sestavine:

En jajčevec.

En strok rdeče, zelene in rumene sladke paprike.

Dva stroka rdeče pekoče paprike.

Trije sveži paradižniki.

Dva stroka česna.

Rastlinsko olje.

Sol, začimbe.

Suho zelenje.

Barvni izrezek iz revije s Pireneji.

Način kuhanja:

1. Jajčevec narežemo na rezine in solimo.

2. Sladki papriki odstranite sredico in jo prerežite.

3. Pekočo papriko narežemo, osvobodimo semen in narežemo na kolobarje.

4. Paradižnik narežemo na kocke.

5. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ocvrt z pekoča paprika V olju.

6. Dodamo jajčevce, papriko in med mešanjem še malo dušimo.

7. Nato zelenjavo v ponvi prelijemo z vročo vodo in solimo.

9. Za "svetlečo" aromo, ki žgečka nosnice, juhi damo začimbe tri minute preden je pripravljena.

Juha s paradižnikom "Paradižnik"

Ta kremna juha je še posebej aktualna v poletno-jesenskem času, ko so paradižniki in zelenjava bazilike, ki rastejo na dvorišču, resnično sočni. Vrhunec recepta je, da se paradižnik za juho peče v pečici.

Sestavine:

En kilogram zrelih paradižnikov.

Tri žlice rastlinskega olja.

4 stroki neolupljenega česna.

Pol litra piščančje juhe.

Sto gramov sveže zelene bazilike.

Pol žlice balzamični kis ali paradižnikovo pasto.

sol, poper.

Način kuhanja:

1. Paradižnike operemo in prerežemo na pol.

2. Postavite na pekač, prekrit s pergamentom ali folijo. Med paradižnike damo neolupljene stroke česna.

3. Potresemo z olivnim oljem, solimo, popramo in damo v pečico, da se zapečejo (eno uro).

4. Pečenemu česnu odrežemo konce in v skledo iztisnemo sok. Dodamo pečen paradižnik ocetna kislina ali paradižnikovo pasto.

5. Prilijemo juho in vso zmes vrtamo v sekljalniku, dokler ne dobimo kremaste mase.

6. Med tem dodamo juho, sol in poper.

7. Pire juho postrežemo tako hladno kot vročo z ocvirki. Potresemo z baziliko.

Paradižnikova juha – triki in koristni nasveti

1. Da bo juha lahka, je priporočljivo odcediti primarno juho, kuhano na mesu. Meso prelijemo s hladno čisto vodo in zavremo.

2. Za rižev zdrob v juhi ni spremenila v kašo, se opere vsaj petkrat v hladni tekoči vodi.

3. Lovljenje krompirja ali korenja - juha se preveri za pripravljenost. Če je zelenjava mehka in kuhana, lahko ogenj ugasnete.

4. Ni potrebno uporabiti vse pripravljene juhe. Dodamo ga lahko prvi jedi, ki jo pripravljamo postopoma, med vrenjem dela juhe. Ali pa nalijemo v lonec po prvih dveh pojedenih krožnikih. Nato je treba juho ponovno zavreti.

Paradižnikova juha je lahka in okusne jedi, ki vključuje veliko število svežih paradižnikov in vseh vrst začimb. Večina receptov predlaga prekuhavanje z vodo, vendar jo poskusite nadomestiti z rastlinsko oz mesna juha. V tem primeru bo okus postal bolj nasičen, jed pa bolj aromatična.

Za mnoge je paradižnikova juha povezana z Gazpacho, v resnici pa ima vsak narod svoj edinstven način priprave naribane paradižnikove enolončnice. Običajno je jed postreči ne le vročo, ampak tudi hladno, kar je idealno za poletno sezono.

Za kuhanje kupite samo zrele paradižnike brez znakov poškodb. Najprimernejše so sladke sorte, zaradi katerih se juha izkaže za najbolj okusno. Ne pozabite, da je končni rezultat odvisen od te zelenjave.

. Ima minimalno vsebnost kalorij zaradi popolne odsotnosti smetane in maščobe. Pire juha bo navdušila gospodinje s hitro pripravo in odličnim okusom.

Potrebovali bi:

  • Voda - 1 l.
  • Korenček - 1 srednja.
  • Sveži paradižnik - 300 g.
  • Sol.
  • Bučke - 1 velika.
  • Česen - 1 strok.

Kuhanje:

1. Da bo juha mehka in homogena, ne pozabite odstraniti kože s paradižnika. Če želite to narediti, zelenjavo poparite z vrelo vodo ali jo za nekaj minut postavite v posodo z vročo vodo, nato pa jo previdno odstranite.

2. Paradižnik narežemo na poljubne kose in ga prestavimo v ponev. Priporočljivo je, da uporabite srednje velik korenček. Če vam je všeč značilen okus korenja v jedeh, potem lahko varno povečate njegovo količino. Narežemo na kolobarje. Prelijemo čez paradižnik.

3. Dodamo česen. Posebej segrejemo vodo in prelijemo zelenjavo. zavrite.

4. Bolje je uporabiti mlade bučke. Njegovo meso je mehko, sočno in nežno. Glavna prednost je, da lupine ni treba rezati. Če je bučka stara, ji odrežite lupino in odstranite semena. Zelenjavo narežemo na kocke in prestavimo v ponev.

5. Kuhamo 10 minut in pripravljeno juho zmeljemo z mešalnikom.

Za izboljšanje okusnost sestavi dodajte sveža zelišča, ki jih stepite skupaj z vso zelenjavo. Ločeno lahko nasekljate koriander, peteršilj ali koper in jih potresete po že pripravljeni jedi.

Zahvaljujoč siru običajna paradižnikova juha pridobi izvrsten okus in aromo. Bolje je, da jedi ne pripravite za prihodnost. Ponovno segrevanje ga bo prikrajšalo za večino njegovih uporabnih lastnosti.

Potrebovali bi:

  • Paradižnik je velik.
  • Sir - 100 g trdih sort.
  • Maslo - 100 g.
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • Voda - 5 kozarcev.
  • Metini listi.
  • Poper.
  • Moka - 2 žlici. l.
  • Groba sol.

Kuhanje:

1. Segrejte ponev in dajte košček masla. Popolnoma stopite. Da bo postopek hitrejši, ga s silikonsko lopatko nenehno premikajte po dnu. Uporabite način srednjega gorilnika.

2. Dodamo moko in močno premešamo. Pražite do lepe zlate barve. Med postopkom nenehno mešamo, sicer se zažge.

3. Vlijemo paradižnikovo pasto. Med mešanjem kuhamo minuto. Masa bo gosta. Zmanjšajte ogenj, da se ne zažge.

4. Oprane paradižnike nastrgamo na grobo strgalo. Nastali pire vlijemo v ponev.

5. Pražimo minuto, nato dodamo vodo in počakamo, da zavre. Z metlico premešamo in prelijemo s smetano. Potresemo s poprom in soljo.

6. Pustite vreti nekaj minut. Zaprite pokrov in pustite nekaj minut brez ognja.

7. Košček sira naribajte na grobem ribežu. Juho nalijemo v sklede in potresemo s sirovimi sekanci. Okrasite z lističem mete.

Paradižnik običajno solimo, mariniramo in uporabljamo za solate, enolončnice in različne prigrizke. Toda malokdo kuha juho na njihovi osnovi. Preizkusite predlagano možnost kuhanja in v posebej plodnem letu boste vedno vedeli, kako pravilno in donosno uporabiti vitaminska zelenjava. Juha se izkaže dišeča, okusna in primerna za vso družino. Na nek način lahko spominja na bučno kremno juho.

Potrebovali bi:

  • Krema - kozarec.
  • Česen - 3 stroka.
  • Čebula - 2 glavi.
  • Sol.
  • Paradižnik - 6 kosov.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Maslo - 140 g.
  • Poper.
  • Peteršilj.

Kuhanje:

1. Stroke česna in čebulo zelo drobno sesekljajte.

2. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Da bo juha bolj okusna, najprej odstranimo kožo. Za kuhanje potrebujete srednje veliko sadje. Če imate veliko, zmanjšajte količino, če je majhna, povečajte.

3. Segrejte ponev in stopite košček masla. Potresemo čebulne kocke. Med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

4. Dodamo česen in čez minuto paradižnik. Mešajte. Ko masa zavre, na srednjem ognju kuhamo 10 minut.

5. Potresemo s soljo in poprom. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.

6. Vlijemo sladkor, nato vlijemo smetano. Zavremo in stepemo z mešalnikom.

7. Nalijte v skledice in okrasite s peteršiljevimi listi.

Potrebovali bi:

  • Paradižnik - 2 kg.
  • Siri Feta.
  • Čebula - 1 čebula.
  • Poper.
  • Česen - 1 glava.
  • Sol.
  • Suhi timijan - 1 žlička
  • Krema - 100 ml.
  • Limonina lupina - 2 trakova.
  • Piščančja juha - 0,5 l.
  • Maslo - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. Segrejte pečico. Način bo potreboval 200 °. Paradižnik prerežemo na pol.

2. Prenesite na pekač v enakomerni plasti in postavite v pečico za 25 minut.

3. Na sredino damo neolupljeno česnovo glavico in nato pečemo v pečici še 20 minut.

4. Odstranite pekač. Česen olupimo. Ko se paradižnik nekoliko ohladi, odstranite lupino.

5. Sesekljajte čebulo. Morali bi dobiti majhne kocke.

6. V ponvi raztopimo maslo in dodamo čebulo. Pražimo par minut. Dodajte stroke česna in na vrh položite paradižnik. Mešajte.

7. Potresemo s timijanom. Odstranite lupino limone in jo brez sekljanja pošljite v ponev.

8. Zaprite pokrov in kuhajte 10 minut. Zalijemo z vročo juho in premešamo. Namesto piščanca lahko uporabite zelenjavo.

9. Prebijte juho z mešalnikom, ne da bi jo odstranili z ognja. Potresemo s soljo, nato popopramo. Ko zavre, zaprite pokrov in kuhajte 10 minut.

10. Vlijemo smetano. Pustite vreti nekaj minut. Prelijemo v posodice in okrasimo s kockami feta sira.

Recept spada med najbolj priljubljene jedi v Italiji. Predlagamo, da poskusite skuhati paradižnikovo juho po klasična različica. V procesu kuhanja lahko jed popestrite z dodajanjem mletega muškatnega oreščka, hmelja suneli, kopra ali peteršilja.

Potrebovali bi:

  • Paradižnik - 500 g.
  • Voda - 1 l.
  • Čebula - 1 glava.
  • Poper.
  • Česen - 2 stroka.
  • Sol.
  • Bazilika - 10 listov.
  • Oljčno olje - 30 ml.
  • Origano - četrtina majhne žlice.

Kuhanje:

1. Narežite česen, nato čebulo. Velikost kock ni pomembna. V ponvi segrejte olje. Vrzite česen in čebulo.

2. Ko se zelenjava zmehča in zlato zapeče, dodamo baziliko.

3. Paradižnikom odstranite kožo in meso narežite na srednje velike kose. Pošljite v ponev. Za kuhanje kupujte samo sladke sorte paradižnika. Idealno je volovsko srce, lahko pa uporabite kateri koli drug ne kisli paradižnik.

4. Zaprite pokrov in kuhajte četrt ure na srednjem ognju.

5. Potresemo origano, sol, poper. Napolnite z vrelo vodo. Odstranite z ognja in zmeljemo z mešalnikom.

Poskusite kuhati italijanska jed, ki se običajno postreže v vroči sezoni. Juha se izkaže za lahko in jo postrežemo le hladno, včasih dodamo led. Zaradi dejstva, da je sestava popolnoma brez živalskih proizvodov, je idealna za vegetarijansko prehrano.

Potrebovali bi:

  • Sladka paprika - 1 velika.
  • Bagueta - 1 kos.
  • Kumara - 1 srednja.
  • rdeča vinski kis- 1 čajna žlička
  • Črni poper.
  • Sladkor - 0,5 žlice. l.
  • Česen - 2 stroka.
  • Skuta - kozarec.
  • Pekoča čili omaka - 10 ml.
  • Paradižnik - 2 srednja.
  • Oljčno olje - 10 ml.
  • Zelena čebula - 50 g.
  • Sol.
  • Paradižnik v lastnem soku - 600 g.

Kuhanje:

1. Kuhanje se začne s pripravo krutonov. Namesto bagete lahko uporabite česnove žemlje ali poljubne štručke. Narežemo na srednje velike rezine, damo v suho ponev in posušimo na vsaki strani.

2. Kumare na tanko odrežite kožo. Zelenjavo prerežite na pol in z žličko odstranite semena. Meso kumare narežemo na polovice obročev. Četrtino neolupljene kumare pustimo za okras.

3. Uporabite lahko katero koli barvo popra. Če izberete rdečo, se bo juha izkazala za najbolj nasičeno barvo. Odstranimo semena in narežemo na koščke. Četrtino pustimo za okras.

4. Paradižnik izberite močan in gost. Razrežite na četrtine, nato odstranite semena in obrežite kožo. Ta pripravek bo pomagal narediti juho bolj homogeno.

5. Sesekljajte zelena čebula, potem ko malo odložite za okras.

6. Odcedite sok iz paradižnikov v lastnem soku v posodo mešalnika, nato pa dajte paradižnike iz kozarca. Dodamo kumaro, paradižnik in papriko. Pire. Če je posoda majhna, lahko zmeljemo v več prehodih.

7. Nalijte v globoko posodo. Solimo in sladkamo. Potresemo s poprom. Bolje je uporabiti sveže zmleto, saj bo jedi dalo bogatejši okus.

8. Dodajte čili omako, olivno olje in kis.

9. Prihranjeno papriko, zeleno čebulo, česen in kumaro sesekljajte na majhne kocke. Povežite se. Krutone namažite s skuto.

10. Pasirano paradižnikovo juho nalijemo v posodice. Potresemo s sesekljano zelenjavo, pokapamo z oljčnim oljem in ponudimo s krutoni.

Ta juha iz paradižnikove mezge je zmerno začinjena in bogata. Če želite, lahko uporabite poljubne začimbe, dodate tiste, ki niso navedene v receptu, ali izključite priporočene. Če ne marate pikantnosti, izključite tabasko in čili papriko.

Potrebovali bi:

  • Bagueta - 1 kos.
  • Parmezan - 100 g.
  • Sveže zamrznjene kraljeve kozice - 300 g.
  • Vijolična bazilika - 5 listov.
  • Česen - 4 stroka.
  • voda
  • timijan
  • Olivno olje.
  • Parmezan - 80 g.
  • italijanska zelišča.
  • Tabasco - nekaj kapljic.
  • Pekoča čili paprika.
  • Nariban paradižnik - 1 liter pakiranja.

Kuhanje:

1. Bageto narežite na majhne koščke in razdelite na majhne koščke. Morali bi dobiti kvadratke približno enake velikosti.

2. Kozico očistimo. Če postavite vok in ponev na dva gorilnika, boste bistveno skrajšali čas kuhanja. Ko je vroče, vlijemo olje. Počakajte, da se segreje.

3. Kozico položite v vok, krutone pa v ponev. Kozico solimo in dodamo sesekljan česen. Potresemo s čilijem in premešamo. Glavna stvar je, da ne pretiravate z izdelki. Samo nekaj minut za cvrtje. Potresemo s timijanom in dušimo še nekaj minut. Prestavimo na krožnik.

4. V ponev vlijemo krutone in prepražimo do zlato rjave barve. Izpasti morajo hrustljavi. domača kuhinja krekerji, lahko nadomestite s katerim koli kirieshkijem, kupljenim v trgovini.

5. Odprite embalažo paradižnika in prelijte v vok. Premešamo in razredčimo z vrelo vodo do želene konsistence. Solimo in potresemo z mletim čilijem. Dodajte timijan in tabasko.

6. Parmezan na drobno naribamo in tretjino potresemo po paradižnikih. Mešajte. zavrite.

7. Sesekljajte baziliko in jo pošljite v juho. Pustite vreti nekaj minut. Potresemo z italijanskimi zelišči in prelijemo s 30 ml oljčnega olja. Mešajte.

8. Končano juho nalijte v sklede. Potresemo z drobtinami in okrasimo s kozicami. Potresemo z naribanim parmezanom.