Kaj se kuha v medenih toplicah. Medene toplice: okusne tradicije

Na naši spletni strani boste našli najbolj izvirne in okusni recepti za medene toplice, ki ga Slovani tradicionalno praznujejo 14. avgusta. Izberete lahko najbolj okusne recepte za sladice, od palačink do pit. Najbolj priljubljena torta ob tem prazniku je seveda medena torta. Recept za njegovo pripravo je zelo preprost, a nežen in bogat okus z rahlo medeno noto bo navdušila vas in vaše najdražje. Tudi odlična rešitev bi bila kuhanje medeni piškoti ali postrežemo puhaste palačinke z medom.

Slastni recepti za medene toplice

Pri jedeh z medom se pogosto zdi, da je to sladica, ki jo morate imeti, vendar se k medu odlično poda tudi meso. Na praznik medenega odrešenika lahko na mizo postrežete svinjino medena omaka ali pečeno šunko pod medom. V prvem primeru je treba svinjino razdeliti na porcije in v njih marinirati medena marinada. Če se odločite za glavno jed za Medene toplice kuhano svinjino, samo med kuhanjem prelijemo z medom, razredčenim z vodo, in rahlo povečamo temperaturo. To bo jedi izdalo prijetno sladkobo in kar je najpomembneje - nenavadno barvo. Vse jedi, pripravljene z medom, imajo značilno zlato barvo, ki jih naredi še bolj okusne.

Ali Spas na vodi, je bil velik državni in cerkveni praznik. Tradicionalno se je 14. avgusta (1. po starem slogu) cesar udeležil procesije do vode, se potopil v Jordan, ob izhodu poljubil križ in prejel blagoslov peterburškega metropolita. Nato je bila vojska posvečena. Poleg obreda posvetitve vode so na ta dan sejali ozimnice in jih seveda pogostili z medom.

O. Trušnikova. "Poletni med" 2006. Foto: reprodukcija

Jedilnik za medene toplice

Repna juha z medom
Kutya pšenica
Goveji kotleti z medom, fižolom in začimbami
klasična medena torta
medica
Sbiten

Naši predniki so ga imeli za zdravilo za številne bolezni. Del medu so dali v čisto posodo in ga posvetili v cerkvi. Želja, zaželena s prvo žlico posvečene dobrote, bi se zagotovo uresničila. Pečen za praznik medene pite in medenjaki, medica se je pripravljala in gazirane pijače iz medu. Vsi bi morali biti čim bolj radodarni, dajati med potrebnim in otrokom.

Še danes si ruske kuhinje ni mogoče predstavljati brez medu. Gospodinjam ponujamo, da pripravijo izvirnik praznična večerja od tradicionalne jedi na osnovi medu

Korenčkova solata z orehi in medom

Sestavine: korenje - 2 kos., orehi - 2 žlici. l., med - 2 žlici. l., šipkov sirup - 1 žlica. l., limonin sok - 1 žlica. l.

Recept: Dobro zmešajte naribano korenje, sesekljana jedrca orehi in med. Po želji lahko solati dodamo malo šipkovega sirupa in limonin sok.

Repna juha z medom

Sestavine: srednja repa - 4 kosi, olivno olje, maslo - 75 g, 1 lovorjev list, tekoči med - 2 žlici. l., mleko - 200 ml, zelenjavna juha- 500 ml, 1/2 drobno sesekljane repe, 2 sveža ali posušena drobno sesekljana smrčka.

Recept: V globoki ponvi na oljčnem olju, maslu, soli in lovorovem listu prepražimo repo, da postekleni. Dodajte med in kuhajte še 1 minuto.

Prilijemo mleko in juho ter kuhamo 20 minut, da se repa zmehča.

Zavrzite lovorjev list. Stepite v pire, preskočite sirup, začinite. Na maslu z medom prepražimo drobno narezano polovico repe z gobami.

Juho postrezite v majhnih skledicah ali kozarčkih s kupčkom repe na vrhu. Juhe ni treba postreči zelo vroče – okus bo veliko močnejši, če bo le topla.

Kutya pšenica

Sestavine: pšenica - 60 g, med - 200 g, voda - 800 g.

Recept: Cela pšenična zrna operemo, prelijemo s hladno vodo. Kuhamo dokler se ne zmehčajo. Med razredčimo z vodo, z njim prelijemo kuhano pšenico, zavremo in ohladimo.

Goveji kotleti z medom, fižolom in začimbami

Sestavine: govedina - 500 g, med - 2 žlici, fižol (kuhan) - 1 kg, jajce - 1 kos, govejo juho- 1 žlica, čebula (nastrgana na drobnem strgalu) - 1 čajna žlička, kečap - 1/2 žlice, kis - 1/4 žlice, kruh (ocvrte kocke) - 1/4 žlice, sol - 1/ 2 žlički, črni poper - po okusu, voda - 1/4 žlice.

Recept: mleto goveje meso zmešamo s čebulo, popečenim kruhom, soljo, črnim poprom, stepenim jajcem, vodo in naredimo kotlete. Vlijemo v pekač mesna juha, odlijte pri kuhanju prve jedi, počakajte, da zavre, položite kotlete in kuhajte pod pokrovom 20 minut. Nato dodamo kis, kečap, med in pustimo vreti še 10 minut. Dodamo kuhan fižol in pustimo na ognju še 5-7 minut.

Medena torta za cesarico

Žena Aleksandra I., cesarica Elizaveta Alekseevna, ni marala medu. Seveda so vsi dvorni kuharji vedeli za to in se trudili, da tega ne bi uporabili. Toda novi slaščičar, ki je sanjal, da bi s svojim kulinaričnim talentom navdušil cesarsko družino, tega ni vedel. Kuhal je gurmanska torta: medeno pecivo skupaj z jajčna krema dobesedno stopil v ustih. Cesarica je jed cenila in vprašala o njeni sestavi. Ko je izvedela, da je osnova torte med, se je Elizaveta Alekseevna nasmejala in naročila, naj nagradi iznajdljivega slaščičarja. In medena torta je od takrat postala njena najljubša poslastica in je bila vedno postrežena na prazničnih pojedinah.

Sestavine: jajce - 2 kosi, sladkor - 1 žlica, moka - 3 žlice, med - 3 žlice, soda - 1 žlica, kis - 1 žlica. Za smetano: jajce - 1 kos, sladkor - 1 žlica, kisla smetana - 1 žlica. (od 20%), zmehčano maslo - 200 g Za dekoracijo: peščica orehov.

Recept: V vodni kopeli z metlico stepemo 2 jajci s kozarcem sladkorja. Kuhajte približno 3-5 minut, dokler zmes ni rahla in puhasta. Med stalnim mešanjem dodajte med in ponovno premešajte. Dodamo kozarec moke, dobro premešamo, ne da bi odstranili iz kopeli. Dodajte hitro sodo, drugi kozarec moke, ponovno premešajte. Nato dodajte 1 žlico kisa, premešajte in dodajte zadnji kozarec moke, ponovno dobro premešajte in odstranite iz vodne kopeli. Testo položimo na pomokano desko in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato gnetite z rokami, dokler ni gladko in rahlo lepljivo. Razdelite ga na 6 enakih delov. Pečico segrejte na 180 stopinj, vsak del razvaljajte v tanek okrogel kolač. Torto pred peko na več mestih prebodemo z vilicami. Kolačke pečemo približno 5 minut, da se enakomerno zlato zapečejo.

Krema: v vodni kopeli stepite jajce in kozarec sladkorja, dodajte kozarec kisle smetane in dobro premešajte. Odstavite iz kopeli, pustite, da se mešanica nekoliko ohladi, naenkrat dodajte vse zmehčano maslo in stepajte 5-10 minut. Vse torte izdatno namažite s smetano. Za okrasitev v mešalniku sesekljajte ostanke in orehe, ki ostanejo od peciva, torto obilno potresite z vseh strani z nastalo drobtino. Postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.

Medica brez kvasa in vretja

Zato stari recept naši predniki pripravljali medico. Niso uporabljali kvasa in razredčenega medu v hladni vodi. Da bi med začel fermentirati, so običajno uporabljali češnje (maline, jagode) ali rozine.

Sestavine:Če uporabljate rozine: voda - 1 l, med - 50 g, rozine - 50 g.

Če uporabljate češnjo: voda - 1l, češnja - 4 kg, med - 2 kg.

Recept:Češnjam najprej odstranite pečke, nato pa jih prelijte z medeno raztopino. Rozin in češenj pred dodajanjem medici ne perite, sicer boste uničili mikroorganizme, odgovorne za fermentacijo. Zavežite vrat z gazo, nato pa posodo postavite na toplo mesto. Fermentacija se bo začela v 1-2 dneh. Če se pojavijo znaki fermentacije, je treba tekočino filtrirati skozi več plasti gaze, preliti v drugo posodo in tesno zapreti. Ostaja, da steklenice postavite v hladilnik ali klet za zorenje. Po 3-4 mesecih lahko poskusite končno pijačo. Izkazalo se bo gazirano z rahlo kislostjo, alkohola se skoraj ne čuti.

Honey Spas je odlična priložnost, da skuhate nekaj okusnega.

Če se postite (spominjamo vas: 14. avgusta je prvi dan uspenskega posta), kuhajte jedi iz sestavin izključno rastlinskega izvora. Če se ne omejujete v ničemer, potem se bodo na ta praznik jedi z medom harmonično prilegale kateremu koli vašemu meniju.

Kaj je kombinirano z medom in kaj lahko kuhamo z njim; in ker so Medene toplice letos med delovnimi dnevi, so vsi naši recepti enostavni za izvedbo in ne zahtevajo dolgotrajnega stajanja za štedilnikom.

Najprej pa predlagamo, da se seznanite z več zabavnimi in koristnimi dejstvi.

Zanimivo o medu

Ob pravilnem shranjevanju se med ne stara. To potrjujejo znanstveniki. Med, ki so ga našli v grobnicah egipčanskih kraljev, ni izgubil svojih koristnih lastnosti. Zato je bolje, da to dobroto hranite v hermetično zaprtih posodah (steklo, glazirana glina) v temnem in hladnem prostoru, vendar ne v hladilniku.

Med v satju vsak dan in v v velikem številu ne smete jesti - koščki voska, ki jih pogoltnete, lahko povzročijo težave z ledvicami in prebavili.

Pri zdravljenju prehlada medu ne razredčite v vročem čaju in sveže kuhanem mleku - visoka temperatura "ubije" vse njegove dragocene lastnosti. Pijača bo okusna, a neuporabna.

Med krepi imuniteto in povečuje učinkovitost. Če vsako jutro na prazen želodec popijete pol kozarca tople vode z žličko medu, raztopljenega v njej, vas bodo prehladi obšli, vaši možgani bodo delovali bolj aktivno in vaše razpoloženje se bo izboljšalo.
Slabokakovosten med prepoznamo tako, da vanj kanemo jod. Če med postane moder, mu je prodajalec dodal škrob ali moko. Zavrnite nakup, tudi če je preveč sijoč - tako izgleda umeten in segret (včasih ga imenujejo tudi "obnovljen") med.

Recepti z medom

Pripravite jed z medom - najbolj Najboljši način praznujte medene toplice z družino in prijatelji.

Solata "Orientalska svežina" z medenim prelivom

to lahka solata primerno tudi za tiste, ki so "v službi". Poleg tega bo harmonično dopolnil jedi iz piščanca, jagnjetine, teletine in zajca.

Sestavine(za 2 porciji):

Rukola - 1 paket (75 g),
bela cikorija - 2 kos.,
češnjev paradižnik - 12 kosov.

Za točenje goriva:

Med (tekoči) - 2-3 čajne žličke (količina je odvisna od vaših okusnih želja),
sojina omaka- 3-4 čajne žličke (po okusu),
limonin sok - 1 čajna žlička,
semena granatnega jabolka za škropljenje - 3-4 žlice.

Kuhanje:

Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, radič prerežemo po dolžini in v segreti ponvi za žar brez olja na hitro popečemo z obeh strani, da se na njih naredijo "ožigine". Na servirne krožnike razporedimo rukolo, polovičke cikorije in češnjev paradižnik.

Za preliv zmešajte med, sojino omako in limonin sok, pretlačite z vilicami ali metlico. Po želji lahko dodamo malo olivnega olja.

Solate ne mešajte, ampak "sestavo" na krožniku prelijte s prelivom in potresite s semeni granatnega jabolka.

Solata "Korenje z medom"

Še eno preprosto, okusno in izjemno vitaminska solata. Pripravi se zelo hitro. Postrežemo ga lahko tako za zajtrk, dopolnjen s skuto ali toastom s sirom, kot za mesne in perutninske jedi. Če ga pripravljate za kosilo ali večerjo, potem za prilogo izberite pire krompir in brokoli ali klasičen krompir.

Sestavine(za 2 porciji):

Korenje (ne zelo veliko) - 4 kosi,
med - 2 žlički,
sol - po okusu,
limonin sok - 10-15 kapljic.

Kuhanje:

Korenje zmeljemo na drobno, solimo, malo pretlačimo z rokami, da korenina da sok. Potresemo z limoninim sokom, dodamo med, premešamo. Po želji lahko dodamo olivno, koruzno, sončnično olje ali kislo smetano.

Staroslovanska jed "Kumare v medu"

Obstajata dve vrsti te jedi - solata (predjed) in sladica. Oba imata zelo zanimiv okus.

Sestavine(za 4 porcije):

Kumare (srednje sadje) - 6 kosov,
koper - 1 šopek,
med (tekoči) - 4 žličke + za dekoracijo,
jabolčni kis - 2 žlici,
vrela voda (rahlo topla) - 4 čajne žličke,
sol - 2 žlički.

Kuhanje:

Kumare na tanko narežemo, potresemo s soljo in premešamo. Damo v cedilo in pustimo pod tlakom 15-20 minut. Tako bo odvečna tekočina izginila, kumare pa bodo pridobile rahlo slan okus. V skledi zmešajte med topla voda in kis. Koper drobno sesekljamo in dodamo prelivu. V veliki solatni skledi zmešajte kumare in omako. Odstranite za 10 minut v hladilniku.

Pred serviranjem prenesite v porcijske solatne sklede ali sklede, na vrhu prelijte med.

Sladica

Morda je to najbolj osnovna sladica pri kuhanju. Sestavine v receptu so preprosto navedene, količina je odvisna od tega, koliko ljudi boste pogostili.

Sestavine:

Kumare (majhne, ​​s tanko kožo in majhnimi zrni, kot je Lukhovitsky),
med (tekoči, montažni cvetlični ali akacijev),
meta (poper ali melisa).

Kuhanje:

Kumare po dolžini prerežemo, nanje naredimo plitke zareze (rombe), prelijemo z medom (1/2 žličke na vsako polovico) in okrasimo z lističi mete. Pustite stati 15-20 minut. Postrezite s čajem.

Več receptov z medom

Piščanec v medu

Zahvaljujoč medu piščanec pridobi okusno hrustljavo skorjo in neopisljivo aromo. Res je, da te jedi ne moremo imenovati brezpogojno zdravo, navsezadnje je med toplotno obdelan, vendar je okusen.

Sestavine:

Piščanec (trup) - 1 kos. (1,5-2 kg),
med (tekoči) - 3 čajne žličke,
gorčica "ruska" - 1 čajna žlička,
sol, poper (srednje mletje) - po okusu,
majaron (origano) -1 sveža veja in 1 čajna žlička brez tobogana suhega.

Kuhanje:

Piščanca operemo, osušimo znotraj in zunaj s papirnatimi brisačkami. Natrite z mešanico soli in popra. Zmešajte med z gorčico, razporedite trup na vrh. V notranjost položite vejico majarona ali podrgnite suho travo. Postavite v pečico približno 40 minut (čas je odvisen od teže ptice), kuhajte pri 200 stopinjah.

"Piščanec v medu" lahko kuhate na zračnem žaru. Izberite temperaturo, hitrost in čas glede na značilnosti določenega modela.

Piščanca postrezite z rižem, krompirjem ali solato.

Palačinka pita "Honey Spas"

Enostavno in okusno Ruska jed, in če ste pravi virtuoz v pripravi palačink, potem vam bo vzelo kar nekaj časa. Limono v receptu po želji lahko nadomestite s sladkimi in kislimi jabolki (lahko klasična različica), vendar lupina in sok citrusov dodata pikantnost in zmanjšata oprijem medu.

Sestavine kreme:

Med (tekočina) - 1,5 skodelice,
limona (velika) - 1 kos,
cimet - 1/2 čajne žličke.

Za okras:

Sladkor v prahu - 3 žlice.

Kuhanje:

Specite 15-20 palačink po svojem najljubšem receptu. Zaželeno je, da so sveže in ne zelo tanke. Premer - približno 22-24 cm in več, glavna stvar je, da vam je priročno, da jih obrnete. Vsako palačinko rahlo premažite s stopljeno maslo(če ste na tešče, ga nadomestite z zelenjavnim).

Naredite "kremo": med zmešajte z naribano limonino lupinico (uporabite strgalo za parmezan), dodajte cimet in 1 žličko limoninega soka. Če želite, da je limona bolj izrazita, lahko povečate količino soka.

Rahlo ohlajene palačinke namažite z nastalo medeno "kremo", oblikujte torto. Pustite stati 15-20 minut. Pred serviranjem potresemo torto. sladkor v prahu z vseh strani (in takoj razporedite na krožnike, sicer bo prašek postal moker in masten). Po želji okrasite s sladkornimi brusnicami ali satjem.

Druga različica recepta: Če se odločite za torto z jabolčno-medenim nadevom, boste potrebovali 3-4 sadeže. Jabolka olupimo iz lupine in semen, narežemo na tanke (vendar ne prozorne) rezine, rahlo dušimo v ponvi z nekaj žlicami vode do polovice, razporedimo po palačinki v tem vrstnem redu; malo medu s cimetom - jabolka - spet med.

14. avgust - ne samo med, ampak tudi makove toplice (Makovei), zato predlagamo uporabo tega čudovitega izdelka pri pripravi sladice. Ta sladica je ruska variacija na temo tiramisuja.

Sestavine:

Piškoti (" Ženski prsti"") - 2 pakiranja po 200 g,
med (tekoči) - 8 žlic,
mak - 200 g,
pomarančni sok- 200 ml,
pomarančni liker - 100 ml,
mehka skuta - 500 g.

Kuhanje:

En paket piškotov položite na servirni krožnik. Zmešamo pomarančni sok in liker, namočimo polovico prve plasti biskvita. Mak zmeljemo v možnarju. Skuto stepemo z medom, dodamo mak, premešamo. Polovico mase damo na "Damske prstke".
Na vrh položite drugi paket piškotov. To plast biskvita nežno (s silikonskim čopičem ali iz brizgalne pištole) namočimo in nanjo nanesemo preostanek skutno-medeno-makove mase, premažemo stranice. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure. Pred serviranjem sladico okrasite z rezinami pomaranče, meto ali koščki čokolade.

Če Ladyfingers ne najdete, jih lahko zamenjate biskvitne torte ali domače piškote.

Pijte "Honey Hibiskus"

"Honey Hibiscus" je skladišče vitaminov in odličen nadomestek za čaj, kompot in celo limonado. Popolnoma tonira, ima nežno aromo in je okusen tako hladen kot topel.

Sestavine:

Voda (vrela voda) - 2 litra,
hibiskus - 16 velikih cvetov (ali 4 čajne žličke s toboganom),
med - 4 čajne žličke (ali po okusu),
mleti cimet - na konici noža,
limona - 2-3 kroga (odvisno od velikosti ploda).

Kuhanje:

Hibiskus prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 15-20 minut, dodamo preostale sestavine, dobro premešamo. Pustite 10 minut (ali dokler se popolnoma ne ohladi). Če jo postrežete hladno, jo natočite v prozoren vrč - pijača izgleda neverjetno lepo.

Pomembno! Medu ne dajajte preveč topla voda- izgubi svoje dragocene lastnosti.

Med je nenadomestljiv pomočnik. Je hkrati poslastica, zdravilo in naravna "energija". Jedi z njim niso le okusne, ampak tudi zdrave, še posebej, če med ni toplotno obdelan.

Čestitamo za Medene toplice in upamo, da boste uživali v našem izboru receptov.

O hrani

Medeno reševanje. Kako praznovati in kaj zdraviti?

14. avgusta bo prišel eden najljubših poletnih praznikov vzhodnih Slovanov - Medeni Odrešenik. Ta dan se imenuje tudi praznik čebel ali Makovei. Kaj je zanimivo o Honey Spas, kakšne so tradicije, povezane z njim, in tudi, kaj lahko pogostite goste na ta dan - berite naprej.

zgodovina praznika

Praznovanje medenega odrešenika je prišlo k nam iz Bizanca. Po kronikah so ta praznik v Carigradu poznali že v 9. stoletju. Ker je avgust veljal za najbolj vroč mesec poletja, ki je predstavljal še posebej veliko nalezljivih bolezni, so se ljudje poskušali zaščititi: dotikati se svetega križa, piti sveto vodo, jesti zdravilni med. Mimogrede, od tod izvira beseda "rešen" v imenu praznika - torej rešiti se pred boleznimi in tegobami.

Kako praznovati?

14. avgusta, z nastopom medenega odrešenika, se začne post vnebovzetja, ki traja dva tedna. Cerkveni ljudje v skladu s tradicijo v teh dneh naj daje prednost hitri prehrani ter preproste pijače za krepitev telesa in duha. Hkrati je bil med dovoljen in dovoljen za uživanje šele, ko je bil posvečen v cerkvi. Mimogrede, prejšnje medene toplice so zaznamovale zbiranje medu iz čebeljih panjev.

Kaj je bilo pripravljeno za medeni odrešenik?

Priboljški v Honey Spas so bili vedno preprosti, a vsekakor okusni. Gospodinje so pekle palačinke z medom, pa žemljice in kruh z makom. Tudi na ta dan je imela prva žlica medu res čaroben pomen. Veljalo je, da si mora tisti, ki ga poje, nekaj zaželeti. In seveda se je uresničilo!

Kako presenetiti goste?

Tudi če ste daleč od vere, je Honey Spas odlična priložnost, da se zberete za isto mizo z družino in prijatelji. In kjer je pojedina, so recepti okusne jedi, ki na ta dan obvezno z medom.

Vitaminizirana solata

Ali želite svoje prijatelje pogostiti z nenavadno in hkrati mega-okrepljeno solato? Potem je tukaj naš recept! Za pripravo boste potrebovali:

Med "Forbs of Lefkadia" - 2 žlici. l.
- grenivke - 1 kos.
- pomaranča - 1 kos.
- limona - 1 kos.
- granatno jabolko - 1 kos.

1. Vzemite pomarančo in grenivko, ju narežite na kolobarje, odstranite lupino. Granatno jabolko očistimo. Začel bom postavljati "turrets". Najprej pomarančo, ki jo prelijemo z medom Lefkadia Forbs, nato grenivko, ki jo prav tako prelijemo z medom. Katero sadje bo dopolnilo sestavo, je odvisno od vas.
2. Vzemite limono in z njenim sokom poškropite jed. Po vrhu potresemo semena granatnega jabolka. Lahko okrasite z meto ali drugimi začimbami.

pripravljena! Dober tek!

vaflji

Na Medenih toplicah lahko spečete palačinke ali pa vaflje. V tej poslastici bodo uživali tako odrasli kot otroci. Torej, potrebujemo:

Med "Forbs of Lefkadia" - po okusu
- pecilni prašek - 3 žličke
- sol - ½ žličke
- mleko - 1,5 žlice.
- sladkor - ¾ žličke.
- ekstrakt vanilije - 1 žlička.
- Pšenična moka- 2 žlici.
- jajce- 2 kos.
- maslo - 200 g

1. V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V drugi posodi rahlo stepemo rumenjake. Dodajte mleko, maslo, vanilijev ekstrakt. Nato postopoma dodajajte mešanico iz druge posode. Vse dobro premešamo. Ne sme biti nobenih grudic!
2. Beljake dobro stepemo. Dodajte jih v testo. Segrejemo pekač za vaflje. Vanjo vlijemo dobljeno mešanico, vaflje pečemo do zlato rjave barve.
3. Postrezite z medom "Forbs of Lefkadia". Dodate lahko tudi sveže jagode.

pripravljena! Dober tek!

Jabolka, pečena z medom in orehi

Ker je večina sort jabolk zrelih že avgusta, je čas, da skuhamo okusno jabolčno-medeno-orehovo sladico. Za to potrebujemo:

Med "Akkuray Lefkadia" - po okusu
- jabolka - 3-4 kos.
- orehi - 100 g

1. Moja jabolka, obrišite s papirnato brisačo. Nato odrežite vrh pokrova, v notranjosti naredite majhno vdolbino. Jabolčno kašo zmešajte z medom Akkuray Lefkadia. orehi lahko razdelimo ali dodamo kot celoto. Zapremo "pokrov". Vrh lahko tudi namažemo z medom.
2. Pečico segrejte na 200°C. Jabolka zavijte v folijo in jih pošljite, da se pečejo 15-20 minut. Nekaj ​​minut, preden izklopite štedilnik, lahko odprete folijo. Pripravljenost preverimo z vilicami ali zobotrebcem.

pripravljena! Dober tek!

Vsem čestitamo ob prihajajočem prazniku in želimo lepo praznovanje Medenega odrešenika! Biti zdrav!

Danes praznujemo prvega od treh poletnih Spasov - Draga ali Makovey. Kako proslaviti ta svetel dogodek in kaj postreči prijateljem in družini?

Medene toplice: svetle tradicije

Zanimivo je, da v pravoslavnem koledarju ni takega praznika, kot je medeno zdravilišče. 14. avgusta Cerkev goduje Praznik vsega usmiljenega Odrešenika in Presvete Bogorodice. Sovpada z žetvijo medu in slučajno se je zgodilo, da ljudje na ta dan nosijo v cerkev posvetit tisto, s čimer so bogati - med.

V starih časih so na Medene toplice nabirali šopek sedemnajstih rastlin. Vseboval je nujno ognjič, sladko deteljo, oves, meto, pelin in timijan, ognjič, ruto, origano in mak. Tako kot med je bil posvečen v templju, nato pa je bil raztresen pred vhodnimi vrati ali postavljen na okno kot talisman.

Kulinarične tradicije tega svetlega praznika bodo všeč tistim, ki ste sladkosnedi. Že od antičnih časov so ljudje na ta dan pekli puste medenjake in palačinke, medenjake, kuhali kvas in medico. Mimogrede, medica ni veljala samo alkoholna pijača, ampak "zdravilo za vse bolezni."

Praznična miza na Makovey je izključevala meso in ribe, mlečne izdelke in jajca. Po legendi je Gospod ukazal post pred veliko nočjo 9 tednov, vendar so sveti očetje, zavedajoč se, kako težko je, prosili, da dva od njih prenesejo v zadnje tedne avgusta. Zato se uspenski post še vedno imenuje »razcep« in je tako strog kot veliki post.

Veljalo je, da prva žlica, posvečena na svetel praznik, ozdravi človeka pred boleznimi in prinese veselje v hišo. Vendar pa to koristne lastnosti med ni omejen!

Osem čebel mora vse življenje delati, da lahko človek dobi eno žličko medu.

Strokovni komentar

14. avgust se imenuje Medeni odrešenik, to poimenovanje je povezano z ljudskim običajem zbiranja medu, ki so ga na ta dan prinesli v tempelj na posvetitev. Pomen posvetitve določenih sadov zemlje, določenih rezultatov dela je v tem, da so dokaz Božje moči in Božje ljubezni do nas.

Cerkveno ime tega praznika je Izvor poštenih dreves Gospodovega križa, ki daje življenje. Beseda "izvor" ali "iztrošenost" se nanaša na slovesno procesijo. Nekoč je v Carigradu obstajal običaj: ko so se v najbolj vročem poletnem času začele širiti strašne bolezni, kot je kolera, so iz cerkve Hagije Sofije odnesli del svetega križa, na katerem je po legendi Kristus je bil križan. Križ so nosili okoli mestnega obzidja in takrat se je širjenje bolezni ustavilo. V povezavi s tem obredom se je pojavil ta praznik.

Za Rusko pravoslavno cerkev je to poseben datum: po nekaterih virih naj bi na ta dan pred 1030 leti knez Vladimir krstil Rusijo. Zato lahko rečemo, da je danes rojstni dan ruske Cerkve. Tudi na ta dan se začenja dvotedenski post v pričakovanju zadnjega praznika v cerkvenem letu - Marijinega vnebovzetja, katerega podoba je v pravoslavnem izročilu povezana tudi s podobo Cerkve.

Na ta dan se je primerno spomniti, da cerkev sestavljajo predvsem ljudje. In čim bolj pozorno bomo gledali na svojo pot, tem bližje se bomo približali Bogu, kar pomeni, da se bomo približali drug drugemu in cerkev bo postala bolj zdravo in učinkovito duhovno telo.

Ko si človek prizadeva živeti v skladu z resnico, v skladu z vero, živeti ne zase, ampak s ciljem služiti ljudem in Bogu, potem se bo Kristusova milost dotaknila in posvetila ne le tega človeka, ampak tudi druge ljudi. Evangelij pravi, da ga bo našel le tisti, ki lahko svoje življenje preda Bogu. In oseba, ki začne obstajati izključno za lastno korist, takoj umre duhovno. Nič, kar človeka zaklene vase, ne more imeti uspešnega rezultata. To je skušnjava in napačna pot in o tem nam govori Kristusovo življenje in njegova smrt na križu, ki ji je posvečen ta praznik.

Po mnenju raziskovalcev so čebele proizvajale med že dolgo preden je obstajal človek. Obstajajo zgodovinski dokazi, ki kažejo, da je med najstarejši prehrambeni izdelek.

Presenetljivo je, da se ob pravilnem skladiščenju ne more pokvariti ne le leta, ampak tisočletja! Torej, med, najden v grobnici Tutankamon, dobro ohranjen in ni izgubil svojih osnovnih lastnosti. Zgodovinarji so izračunali: v času odkritja je bil star 3 tisoč let!

Med je koristno dodati prehrani za tiste, ki želijo živeti dolgo in aktivno življenje. starogrški matematik Pitagora zagotovil, da je živel do 90 let, ohranil oster um in spomin, zahvaljujoč medu. Filozof se je strinjal z njim Demokrit, ki je verjel: "notranjost je treba namakati z medom." Zahvaljujoč poslastici mu je uspelo praznovati 107. rojstni dan.

Pojem "medenih tednov" so v življenje mladoporočencev prvi uvedli Francozi filozof Voltaire. Ukazal je uporabo medu ne zato, da bi bilo "življenje sladko", kot verjamejo mladi, ampak za izboljšanje zdravja para in zagotovitev močnega potomstva.

Z vidika medicine med spodbuja, povečuje obrambne sposobnosti telesa in povečuje učinkovitost. Če boste vsako jutro začeli z žlico medu in kozarcem vode, vas bodo prehladi manj mučili, kronična utrujenost bo izginila, možgani pa bodo delovali bolj aktivno.

Zanimivo je, da čeprav med velja za močan alergen, najpogosteje pride do reakcije ne na sam izdelek, temveč na njegove sestavne sestavine - cvetni prah. Če čebelar upošteva tehnologijo pridelave medu, simptomi alergije ne bi smeli skrbeti.

In končno, lepo dejstvo! Med v telesu spodbuja nastajanje hormona veselja in sreče – serotonina. Torej, morate pojesti žlico medu in z užitkom začeti pripravljati jedi za praznično mizo!

Recepti z medom: 5 možnosti za praznično pogostitev

Ker se 14. avgusta začne post na vnebovzetje, bodo vse jedi v našem izboru v skladu s cerkvenimi pravili. najboljše brezmesne jedi- Naprej!

Palačinka torta z okusom citrusov

Dve skodelici moke presejemo, v tankem curku vlijemo 2 skodelici vode, dodamo 8 žlic. l. sladkor in 4 žlice. l. rastlinsko olje. Dodajte 1,5 žličke. soda bikarbona, 1 žlička. sol in enako količino - vanilin. Testo stepemo z mešalnikom in spečemo 15-16 palačink.

Pripravite "kremo": 1,5 skodelice medu zmešajte z lupinico ene limone, dodajte pol žličke cimeta in polno žlico limoninega soka. Vsako palačinko namažite s "smetano", tako da jih zložite eno na drugo. Vrh pite okrasimo z limoninimi kolobarji in posujemo s sladkorjem v prahu.

Himalajska medonosna čebela je največja med vsemi vrstami čebel in proizvaja halucinogeni med.

Medeni kvas

Zavrite 5 litrov vode, dodajte 800 gramov medu in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko se obdelovanec ohladi na temperaturo 20 stopinj Celzija, dodamo 25 gramov suhega kvasa in prelijemo sok dveh limon. Pustite, da se na toplem mestu infundira en dan, nato pa lahko kvas ustekleničite in postavite v hladilnik.

Od 20.000 vrst čebel, ki jih človek pozna, jih le 7 lahko proizvaja med.

Sladica iz svežega sadja in zelenjave

Na grobo nastrgamo 2 sladka korenčka in 2 večji jabolki, dodamo 10 orehov in prav toliko rozin. Dobro premešamo, začinimo z dvema žlicama medu z dodatkom soka pol limone. Sladico okrasite s semeni granatnega jabolka.