Kotleti z omako, pečeni v pečici. Kotleti kot v vrtcu po pravem receptu Recept za slastne kotlete kot v vrtcu

Vrtec usmerjanjeŠt. 2 na govejih polpetih kot v vrtec.

Kratek povzetek tehnologije za pripravo teh mesnih kroglic.

meso. V receptu piše, kaj je najboljše za ta jed primerna je plečeta ali plečni del govejega mesa. Meso obrnite.

Hlebec mora biti namočen v mleku. Skorje ne odrežem, saj jo je treba preliti skozi mlinček za meso skupaj z mleto govedino in o skorjici ne bo sledi.

Maslo stopite na primer v mikrovalovni pečici.

In zdaj mleto meso združimo s štruco in vse skupaj ponovno zvijemo. Nadev je precej gost, brez grudic. Dodamo ji stopljeno maslo (maslo) in malo solimo. Ne pozabite, da otrok ne potrebuje slane hrane, zato je bolje manj kot več.

Vse temeljito premešajte in premagajte. Kaj je bič? Da, samo zberite vse mleto meso iz sklede v roko in ga vrzite nazaj s silo.

Polpete morate oblikovati seveda z mokrimi rokami. V roke vzemite kos mletega mesa in mu dajte okroglo ploščato obliko. Ker je porcij 8, bo tudi kotletov osem.

Te mesne kroglice kuhamo na pari ali jih dušimo pod pokrovom v preprosti ponvi. Brez olja, brez cvrtja, samo segrejemo ponev in vlijemo nekaj vode, cca 50 gramov. In zdaj položimo naše mesne kroglice, tesno zapremo pokrov. Nato na šibkem ognju dušimo petnajst minut. To je čisto dovolj za sebe.

Mesne kroglice se bodo med kuhanjem nekoliko skrčile.

Kaj je potrebno za tehnologijo: pšenična moka presejemo, vlijemo v maslo, stopljeno v ponvi, in pražimo približno do svetlo kremne barve. Ko se rahlo ohladi in vlije četrtino vročega mleka, gneti do gladkega. Nato že dodamo preostalo mleko in med mešanjem kuhamo približno 7 minut.

Kaj počnem. In ta postopek poenostavljam, ker tukaj ni vse tako preprosto - obstaja velika nevarnost, da dobimo trdne grudice.

Moko v skodelici samo razmešam v malo mleka (da ni grudic, 50 gramov mleka), preostalo mleko pa pristavim v kozico na štedilnik. Ko mleko skoraj zavre, dodamo maslo, malo solimo in ves čas mešamo moko (če je pregosta, prilijemo še malo mleka iz kozice). Kuhanje traja minuto. Omaka se bo v tem času zgostila.

Samo prelijte to omako čez kotlete in končali ste!

Slastno zdrobove kroglice je odličen zajtrk tudi za otroke, ki ne marajo kašic in izvirna poslastica za odrasle. Skrivnost te jedi je v okusni skorji, ki nastane med cvrtjem.

Sladke zdrobove mesne kroglice se dobro ujemajo z vsemi oreščki, konzerviranimi, suhimi, svežim sadjem, jagodami.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 100 g zdroba;
• 2 jajci;
• 0,5 l mleka;
• 20 g moke;
• 20 g koruznega škroba;
• 2 g soli;
• 70 g granuliranega sladkorja;
• olje za cvrtje.

Recept po korakih.

1. Mleko segrejemo v ponvi, solimo, sladkorjamo.
2. Ko se na površini mleka pojavijo prvi mehurčki, vanj v tankem curku pošljemo žitarice in takoj premešamo.
3. Kašo kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (približno 7 minut), ob rednem mešanju. Pripravljen zdrob se ohladi.
4. Jajca z vilicami stresemo v skledo in vlijemo v hladno kašo.
5. Postopoma vnesite škrob, premešajte.
6. Ko dlani navlažimo s hladno vodo, iz nastale mase oblikujemo srednje velike mesne kroglice.
7. Polizdelke z vseh strani povaljamo v moki.
8. Polpete iz zdrobove kaše ocvremo na minimalni plasti olja v ponvi brez pokrova.

Če je zdrob kuhan z grudicami, ga morate premagati z mešalnikom: to bo rešilo težavo in naredilo poslastico bolj mehko.

Kako kuhati z rozinami v pečici?

Sladica je še bolj okusna, če v zdrobovo osnovo damo rozine. Po želji ga lahko nadomestite z drugim suhim sadjem.

Zahtevani izdelki:

• 120 g zdroba;
• 1 jajce;
• 1 g vanilina;
• 2 g soli;
• 60 g pšenične moke;
• 0,5 l mleka;
• 50 g sladkorja;
• 100 g rozin.

Tehnologija kuhanja.

1. Mleko zavremo, vlijemo sladkor, vanilijo, sol, zdrob in nenehno mešamo.
2. Kašo kuhamo na majhnem ognju 7-8 minut.
3. V ohlajeno kašo vlijemo jajce, vlijemo presejano moko in rozine.
4. Osnova za mesne kroglice je postavljena v kalupe (po možnosti silikonske).
5. Jed pečemo v pečici pri temperaturi 190 °C približno 15 minut (dokler se po vrhu ne zapeče).
6. Mesne kroglice se odstranijo iz kalupov šele po popolnem ohlajanju.

S skutnim nadevom

Za zajtrk ali popoldansko malico lahko po tem receptu naredite okusne zdrobove kroglice kot v vrtcu.

Zahtevane komponente:

• 500 ml mleka;
• 250 g mastne nezrnate skute;
• 40 g sladkorja;
• 120 g zdroba;
• 30 g sladkega masla;
• 2 jajci;
• 1 g vanilina;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Recept.

1. Skuto zmešamo s polovico sladkorja in vanilijo. Če masa ni popolnoma homogena, jo pretlačite z mešalnikom ali pretlačite skozi sito.
2. V vrelo mleko postopoma stresamo zdrob, prisujemo preostali sladkor in na zmernem ognju kuhamo 3 minute.
3. Zdrobovo testo zmešamo z maslom in pustimo, da se ohladi.
4. Posebej stresemo jajce in ga vnesemo v ohlajeno kašo.
5. Drugo jajce stepemo v drugo skodelico.
6. Iz zdrobove osnove oblikujemo kroge in jih rahlo potlačimo, da dobimo voluminozne torte.
7. Postavite malo v sredino obdelovanca skutna masa in povežite robove torte, kot pri pripravi pit.
8. Polizdelke premažemo s stepenim jajcem in pražimo na vročem olju lepa skorja z vsake strani.

Zdrobove kroglice z želejem

Sladica po tem receptu je tako prijetna in okusna, da tudi izbirčni jedci zahtevajo dodatke.

Potrebovali bi:

• 200 g zdroba;
• 1 liter mleka;
• 50 g sladkorja;
• 80 g škroba;
• 2 sveža jajca;
• 40 g moke;
• 3 g soli;
• 300 g katerega koli jagodičja (svežega ali zamrznjenega);
• 1,5 litra čiste vode;
• olje za cvrtje.

Recept po korakih.

1. Kuhano v osoljenem in sladkornem mleku zdrob v 4–5 minutah.
2. Zdrob zmešamo z oljem in pustimo v odprti posodi, da se ohladi.
3. Jagode v drugi ponvi prelijemo z vodo, potresemo s sladkorjem in segrejemo do vrenja. Ogenj zmanjšamo in kuhamo 15 minut, nato jagode odstranimo s sitom in osnovo želeja ponovno zavremo.
4. Škrob razredčimo v 70 ml vode. Zmes brez grudic vlijemo v kuhano jagodno juho. Tekočino na hitro premešamo in po 20 sekundah odstavimo s štedilnika.
5. Ohlajenemu zdrobu primešamo jajca.
6. Volumetrične torte so narejene iz kaše, povaljane v moki in ocvrte na vsaki strani.
7. Mesne kroglice razložimo na krožnike in obilno prelijemo s toplim želejem.

V multivarku za par

Takšne mesne kroglice niso samo okusne, ampak tudi zdrave, saj v procesu kuhanja na pari ohranijo lepo barvo, obliko in vse dragocene elemente.

Zahtevani izdelki:

• 0,7 l mleka;
• 250 g zdroba;
• 200 g krušnih drobtin;
• 3 g soli;
• 1 jajce;
• 50 g masla.

Koraki kuhanja.

1. Mleko vlijemo v posodo za več kuhalnikov in nastavimo način "Multicooker" (100 ° C) za 15 minut.
2. Preden mleko zavre, mu dodamo kosmiče, tretjino masla in sol.
3. Kašo kuhamo 3 minute, nato jo pustimo v zaprtem počasnem kuhalniku 20 minut.
4. V vzhajano kašo se zabije jajce.
5. Polpete naredimo iz zdrobove osnove in jih paniramo v drobtinah.
6. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 500 ml vode.
7. Mesne kroglice so položene v posodo na pari. Kuhamo jih v načinu "Steam" 15 minut.

Potrebovali bi:

• 150 g zdroba;
• 500 ml prečiščene vode;
• 150 trdi sir;
• 100 g masla;
• 5 g soli;
• 2 g mletega popra;
• 2 jajci;
• 150 g belih drobtin.

Tehnologija kuhanja.

1. Gost zdrob skuhamo v slani vodi.
2. V vročo kašo dodamo olje, nato jed ohladimo.
3. Jajca razdrobimo v zdrob, vlijemo nariban sir, solimo in popramo.
4. Zdrobovo osnovo za 1,5 ure postavimo v hladilnik.
5. Iz hladne zmesi oblikujemo mesne kroglice, jih povaljamo v paniranju in pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 °C.

Zdrobove polpete postrežemo takoj po pripravi. Sladko jed prelijemo s kondenziranim mlekom, delom sladkane kisle smetane, medu ali marmelade. Nesladkane mesne kroglice se dobro ujemajo s smetano, maslom, kislo smetano.

Pozdravljene hostese!

Danes imamo nostalgičen recept: skuhali bomo čudovite mesne kroglice, ki jih pogosto strežejo v menzah ali vrtcih.

So tako mehke in okusne ter popolnoma zakopane v dišeči omaki. Tradicionalno se odlično podajo k pire krompirju.

Sestavine:

• Meso - 900 g
• Beli kruh - 200 g
• Mleko - 200-250 ml
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1-2 stroka
• sol, poper
• Krušne drobtine

Za omako:

• Mesna juha - 1 l
• Čebula - 1/2 kos
• Korenje - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l
• Moka - 50 g
• Piment - 3-5 grahov
• Lovorjev list - 2 kos
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l
• Maslo - 30 g

Najprej si pripravimo mleto meso.

Vzemite svinjino ali svinjino na pol z govedino, jo narežite na srednje velike kose.

Štruco ali beli kruh namočite v mleko. Eno čebulo narežemo na rezine. Vse skupaj zavrtite skozi mlinček za meso.

Mlete sestavine solimo, popramo po okusu in z rokami pregnetemo do gladkega.

Če želite to narediti, zmešajte in stepite mleto meso, ga v celoti poberite v dlani in ga z naporom vrzite nazaj v skledo.

Mleto meso je potrebno premagati, da postane bolj gosto in iz njega izstopi odvečni zrak. Potem bodo kotleti dobro ohranili obliko, imeli bodo popolne robove.

Seveda ne pretiravajte, da se ne razlije na strani.

Ko je pripravljeno, pustimo stati nekaj časa, 10-15 minut.

Zdaj lahko iz njega oblikujete kotlete.

Med kiparjenjem metajte mleto meso iz roke v roko in jih dodatno stisnite.

Potem bodo zelo gladke in lepe.

Zavijte jih krušne drobtine in položi na pomaščen pekač.

Obdelovance postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 15-20 minut.

Medtem ko se dušijo v pečici, naredite omako.

Če želite to narediti, posušite vročo ponev, nenehno mešanje, prepražimo moko do prijetnega svetlo bež odtenka.

Prepraženo moko zalijemo s kozarcem juhe in premešamo.

Dobiti morate precej tekočo konsistenco kisle smetane.

Vse skupaj pražimo še 3-4 minute in dodamo paradižnikova mezga. Dobro premešaj.

Zdaj vlijte preostanek juhe v ponev in zavrite.

Nato ob stalnem mešanju vlijemo razredčeno moko.

Omako med mešanjem kuhamo približno 15 minut, dokler se rahlo ne zgosti.

Po tem je treba končano omako ubiti s potopnim mešalnikom ali navadnim mešalnikom, dokler ni tako popolnega homogenega videza.

Vse korenje in čebulo v njem je treba sesekljati, tako da ne ostanejo koščki.

Kotlete vzamemo iz pečice. Morali bi že zgrabiti in napol pripraviti.

Napolnite jih z omako, tako da so popolnoma prekrite in v tej obliki vrnite nazaj v pečico še 15-20 minut, dokler niso popolnoma kuhane.

To so tako čudoviti kotleti iz otroštva! Lepi so, dišeči in zelo okusni!

Postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

mesne kroglice! Ni človeka, ki jih ni poskusil! Kuhamo jih vsi doma in pogosto, saj so okusne in jih otroci z veseljem jedo. Seveda doma vanje damo več mesa, manj kakršnih koli dodatkov, včasih pa se pojavi nenavadna želja, da bi si zapomnili sam okus kotletov, kot v vrtcu, ali kotletov, kot v jedilnici.

Tudi to možnost sem želel kuhati, še posebej, ker sem že zdavnaj opazil, da se izkaže za okusnejšo klasična jedče mu je dodana znatna količina kakršnih koli dodatkov, vsaj ena tretjina celotne mase mletega mesa. Danes sem kuhal po receptu znanega kuharja Ilya Lazersona. Oddaja na televizijskem kanalu Food. Pa začnimo!

Sestavine

• sol za kotlete razredčite v 100 g vode
• štruci odrežite lupino, belo kašo namočite v vodi
• štruco, čebulo, meso spustimo skozi mlinček za meso (če nimate mletega mesa)
• dodamo slano vodo, črni poper, pregnetemo, pustimo v hladilniku 30 minut
• oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah, popečemo v ponvi

Kuhanje

1. Najprej pripravite slano vodo. Solili ji bomo.
2. Sedaj izrežemo iz štruce oz beli kruh skorje in namočite navadna voda.
3. Ko je kruh moker, ga vzemite ven in ožemite. Za jed potrebujemo dvakrat manj ožetega kruha kot mletega mesa. Seveda lahko vzamete 50/50, vendar bo to super ekonomična možnost, mimogrede, tudi zelo okusna!
4. Kruh in čebulo prepustimo skozi mlinček za meso. Lahko preskočite skozi mlinčke za meso in mleto meso. Dodamo pripravljeno slano vodo, poper. Zdaj vse skupaj premešamo z lopatico. Po potrebi lahko dodate še malo vode. Izkušnje vam morajo povedati, da mora biti mleto meso precej tekoče, vendar obstaja nevarnost, da pretiravate in potem lahko kotleti v ponvi razpadejo. Vse dobro premešamo. To je lažje narediti z lopatico ali žlico. Za pol ure ga pošljemo v hladilnik.
5. Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah. Najprej jih lahko položite na pekač, da jih bo kasneje bolj priročno razporediti po porcijah.
6. Popecite v ponvi, le enkrat obrnite. V vrtcih, šolah ali menzah jih najprej rahlo popečejo in nato spečejo v pečici, tako pridejo hitreje in v večjih serijah. Lahko storite enako.

Takoj, ko začnete cvreti, bo po kuhinji takoj šel tisti zelo znani vonj iz otroštva! Upam, da vam bo ta recept všeč. Dober tek!

Spomin na otroštvo - zdrobove mesne kroglice z želejem za zajtrk v vrtcu! Zelo enostavno jih je pripraviti doma in postreči s kislo smetano, mlečno omako ali čim drugim.

Same mesne kroglice so jed evropske kuhinje. Naše mesne kroglice bomo kuhali doma iz zdroba. Za pripravo takšne jedi bi bilo idealno uporabiti že pripravljen zdrob, ki je ostal po prejšnjem obroku. Sama po sebi je že gosta in v novi vlogi se bo odprla z druge strani okusa.

Zdrobove polpete bomo ocvreli v drobtinah, znotraj bodo ostale zelo sočne in mehke, zunaj pa bodo dobile hrustljavo bogato skorjico. Kako natančno lahko kuhate okusne mesne kroglice iz zdroba, se boste naučili tako, da preberete naš recept s fotografijo, ki je predstavljena spodaj. V njem so vsa dejanja opisana korak za korakom.

Za nasičenje in diverzifikacijo okusa zdrobovih mesnih kroglic bomo pripravili posebno viskozno sladka omaka ki odlično dopolnjuje teksturo jedi.

• zdrob - 0,5 skodelice
• mleko - 2 skodelici za kašo + 250 ml za omako
• sladkor - 0,5 skodelice
• pšenična moka - 1 žlica
• krušne drobtine - 4 žlice.
• rafinirano rastlinsko olje - 2-4 žlice.
• sol - po okusu

Zdrobovo kašo kuhamo tako v mleku kot v navadni vodi, razlika je le v tem, da ima mlečna zdrobova kaša veliko bolj izrazit kremast okus, zdrob na vodi pa je zelo rahel. Vzamemo primerno gosto ponev in vanjo vlijemo navedeno količino mleka, tekočino zavremo, po okusu dodamo malo soli. V ponev po delih vlijemo cel zdrob, kosmiče pazljivo vmešamo v mleko, da se ne naredijo grudice. Zdrob kuhamo 6-7 minut, nato pa kašo odstavimo z ognja in ohladimo pod zaprtim pokrovom.

Drobtine stresemo v globoko skledo. Iz ohlajene in rahlo zgoščene kaše z mokrimi rokami oblikujemo majhne polpete, kot prikazuje slika. Vsako polpeto povaljamo v drobtinah. Ponev segrejemo z majhno količino rastlinskega olja in na njej z obeh strani prepražimo vsako zdrobovo polpeto do zlato rjave barve.

Za omako moramo mleko zavreti. V skledi zmešamo moko topla voda in sladkor. Dobljeno zmes vlijemo v vrelo mleko, sestavine premešamo in tekočino ponovno zavremo. Končano omako nekoliko ohladite, prelijte zdrobove polpete in jed postrezite k mizi ali pa omako postrezite v ločenem krožniku. Zdrobove mesne kroglice so pripravljene.

Recept 2: zdrobove kroglice kot v vrtcu

Pripravite zdrobove mesne kroglice kot v vrtcu in jih postrezite z želejem ali kondenziranim mlekom, marmelado - in nikogar vam ni treba prepričevati, da pojeste še en kos, mesne kroglice bodo pojedli z apetitom in zahtevali bodo več dodatkov! Celotna skrivnost čarobne preobrazbe je v okusni rdeči skorji, ki jo dobimo s cvrtjem mesnih kroglic. Lahko pa jih tudi paniramo v drobtinah - skorja bo postala še bolj gosta in v nasprotju z nežnim, mehkim zdrobom bo zelo okusna!

Osnova mesnih kroglic je hladen zdrob. Skuhati ga morate zelo gosto, veliko bolj gosto, kot običajno kuhate. Kaša mora biti takšna, da piše "tako, da žlica stoji", sicer se bodo mesne kroglice med cvrtjem zameglile in dobili boste zdrobove kolačke. Včasih se zdrobu dodajo rozine ali drugo suho sadje, tako da, če so mesne kroglice po vašem okusu, jih je zelo enostavno popestriti.

• mleko katere koli vsebnosti maščobe - 0,5 litra;
• zdrob - 0,5 skodelice;
• veliko jajce - 1 kos;
• sladkor - 3 žlice. l (po okusu);
• sol - ščepec;
• moka za paniranje mesnih kroglic - 2-3 žlice. l;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.

Na majhnem ognju zavremo mleko. Takoj, ko se na površini začne pojavljati pena, mleko z žlico premešamo, da se začne premikati in na sredini dobimo majhen lijak. Nadaljujte z mešanjem in vlijte v tanek curek zdrob. Ogenj pod posodo preden dodamo zdrob zmanjšamo na minimum.

Zdrob ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da vsa žita nabreknejo in se kaša začne gostiti. Dodajte sladkor in sol. Sladkor damo po okusu, morda boste želeli narediti mesne kroglice slajše, ali obratno - naredite nesladkane in postrezite z marmelado ali kondenziranim mlekom.

Še naprej kuhamo zdrob 5-7 minut, dokler se ne zgosti. Kaša mora biti hladna, tako da se ob mešanju zlahka odmakne od sten ponve.

Končni zdrob prestavimo v skledo ali pustimo v ponvi in ​​ohladimo na toplo. V toplo kašo razbijemo jajce.

Močno mešajte s krožnimi gibi. Zdrob bo sprva grudast, ko ga mešamo, pa postane gladek, jajce se popolnoma poveže s kašo.

Ponev pristavimo na majhen ogenj rastlinsko olje. V krožnik stresemo moko. Roke zmočimo pod mrzlo vodo, naberemo žlico zdroba in oblikujemo okrogel izdetek. Potresemo z moko, potlačimo, da dobimo bujno pecivo. Potopite v moko in prenesite v ponev.

Zdrobove polpete cvremo tri do pet minut na vsaki strani, dokler se ne pojavi enakomerna zlata skorja.

Zdrobove polpete postrezite tople, vroče ali ohlajene, dokler sobna temperatura. Dodatke izberemo po vašem okusu: jagodni kisel, kondenzirano mleko, marmelada, jagode, podrgnjene s sladkorjem. Dober tek!

Recept 3, korak za korakom: zdrobove mesne kroglice

• Zdrob 125 g
• Trdi sir 50 g
• Jajce 1 kos.
• Zelenjavna juha 250 ml
• Mleta paprika 0,5 tsp
• Rastlinsko olje 1 žlica. l.
• Sol po okusu
• Popramo po okusu

Okus mesnih kroglic bo neposredno odvisen od kakovosti zdroba: kako narediti zdrobove mesne kroglice okusne, če je žito staro in plesnivo? Tako je, nikakor. Ne pozabite - zdrob mora biti svetlo rumenkast odtenek, brez vidnih grudic. Če se žito zlepi, to pomeni, da je vlažno, in to ne bo privedlo do nič dobrega, razen videza grenkobe ali kisline.

Načeloma lahko vzamete kateri koli sir: v nekaterih receptih najdemo celo parmezan (ni zaman, da Francozi ljubijo mesne kroglice). Toda običajni "nizozemski" ali "ruski" ne bodo nič slabši.

Zelenjavno juho je seveda bolje kuhati sami sveža zelenjava, a v primeru popolnega pomanjkanja časa ali želje se povsem da preživeti z bujonsko kocko.

V ponvi zavrite zelenjavno juho. Ob stalnem mešanju v juho vlijemo zdrob in, ne da bi prenehali mešati, ponovno zavremo.

Po tem zmanjšajte ogenj na minimum in ob nežnem mešanju kuhajte kašo 2 minuti. Nato odstavite z ognja in pustite 10 minut, da se nekoliko ohladi.

Ko se zdrob nekoliko ohladi, vanj stepemo jajce, dodamo nariban sir, papriko, sol in poper ter dobro premešamo.

Na delovni površini (za to je najboljša rezalna deska, navlažena z vodo), iz nastale mase oblikujte klobaso in jo za 10 minut pošljite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Ohlajeno zdrobovo klobaso razrežemo na 12 delov in oblikujemo mesne kroglice v obliki majhnih okroglih kotletov.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite mesne kroglice 2-3 minute na vsaki strani, dokler niso kuhane.

Recept 4: kako kuhati zdrobove polpete

Pogosto kuham tako sladke mesne kroglice z nežno hrustljavo skorjo, polnjene s sadnim želejem, saj jih imajo vsi doma radi. Ta jed je proračunska, pripravljena je precej preprosto, to lahko vidite tako, da si ogledate ta recept za zdrobove kotlete s fotografijami po korakih.

• Mleko 300 ml
• Ščepec soli
• Zdrob 100 g
• Ghee za cvrtje
• Jajca 1 kos.
• Moka za paniranje
• Sladkor 1 žlica

Pripravimo sestavine za zdrobove kotlete.

V ponev vlijemo mleko in ga segrejemo.

Ko mleko zavre, dodamo sol, sladkor in premešamo.

Zdaj moramo dodati mango. Ker se bo kaša izkazala za zelo gosto, se za to količino mleka vzame veliko zdroba, tako da pri dodajanju žitaric ne nastanejo grudice, zmanjšajte ogenj na minimum ali ga popolnoma izklopite. Vlijemo zdrob in ga nenehno mešamo z mlekom. Kaša se bo zelo hitro zgostila.

Takole bo takoj po dodajanju zdroba.

Mešamo z žlico in kuhamo na najpočasnejšem ognju, da se zgosti do te mere, da ne pada z žlice. Nato odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

V ohlajen gost zdrob dodamo jajce. Če je jajce preveliko, ga lahko dodamo le polovico. Premešamo, kaša mora ostati zelo gosta.

V ponvi segrejemo stopljeno maslo.

Iz goste zdrobove kaše z rokami oblikujemo kotlete, ki jih povaljamo v moki.

Damo jih v ponev in popečemo na eni strani.

Ko se zapečejo, jih obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

Pripravljene zdrobove kotlete zložimo na desertni krožnik in prelijemo s sadnim želejem. okusna sladica pripravljeno, dober tek!

Recept 5: zdrob v ponvi

• Zdrob 500 g
• Piščančje jajce 1 kos
• Vanilin 1 vrečka
• Drobtine 100 g
• Sladkor 50 g
• Maslo za cvrtje

Skuhamo zelo gosto zdrobovo kašo.

Dodajte jajce.

Dodajte sladkor.

Zmešajte.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice.

Povaljamo v drobtinah ali drobtinah.

Popecite na maslu do zlato rjave barve.

Recept 6: zdrobove kroglice kot v vrtcu (s sliko)

Zdrobove kroglice bodo všeč odraslim in otrokom. Izpadejo zelo podobni sirovim kolačem, vendar imajo svoje izviren okus. So zelo enostavni za pripravo in ne zahtevajo veliko število izdelkov. In kot rezultat, pridejo nežne, zračne in zelo okusne mesne kroglice iz zdroba. Glavna stvar v tem receptu je pravilno kuhati zdrobovo kašo, tako da se izkaže, da je dovolj gosta in dobro oblikovana. Potem se bodo mesne kroglice iz zdroba izkazale za neverjetno okusne.

• Mleko 500 ml
• Zdrob 6 žlic. žlica
• Sladkor 2 žlici. žlica
• Sol 0,5 čajne žličke
• Maslo 1 čajna žlička
• Jajce 1 kos.
• Vaniljev sladkor 1 vrečka
• Moka 100 g
• Rastlinsko olje za cvrtje

Skuhamo gost zdrob. To naredite tako, da mleko zavrete in v njem ob stalnem mešanju v tankem curku vnesete kosmiče. Kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut, ne pozabite mešati. Na koncu dodajte sladkor, sol, maslo. Po tem izklopite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite, da se kaša kuha še 10 minut.

Jajce stepemo z vanilijevim sladkorjem.

Maso vlijemo v ohlajeno zdrobovo kašo in dobro premešamo. Testo za zdrob je pripravljeno.

Z mokrimi rokami, da se testo ne prime, oblikujemo polpete. Dobro jih je z vseh strani povaljati v moki.

Zdrobove mesne kroglice damo v ponev z vročim rastlinskim oljem in pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.

Obrnemo na drugo stran in prav tako pražimo do zlato rjave barve, vendar pri zaprtem pokrovu. Tako bodo mesne kroglice iz zdroba bolj zračne in nežne.

Pripravljene zdrobove mesne kroglice položite na krožnik s papirjem ali prtičkom, da odstranite odvečno maščobo.

To so tako okusne mesne kroglice iz zdroba.

Zdrobove mesne kroglice se dobro ujemajo z želejem ali kislo smetano, od takšne jedi se je nemogoče ločiti.

Recept 7: škrobni zdrob

Za mnoge je zdrob resnično zanimiv. Ta jed je bila nekako pozabljena in vsaka gospodinja ne ve, kako jih kuhati. In na splošno vsi ne vedo, da lahko iz zdroba skuhate ne samo kašo, ampak tudi slastne mesne kroglice. Izgledajo kot kolački s sirom. videz. Toda njihov okus ni skuta, ampak bolj nežen, brez kislosti. Če nekdo ne more jesti skute, potem bo zdrob v tem primeru pomagal.

Zdrobove mesne kroglice, recept s fotografijo po korakih, glej spodaj, bo za vas popoln zajtrk, otroci pa so sladka sladica preprosto obožujejo. Mesne kroglice lahko prelijemo s kisselmom, poplaknemo s čajem, mlekom ali sadnim kompotom.

• 100 gramov zdroba v testo + malo za paniranje,
• 1 kozarec mleka
• 2 piščančja jajca,
• 1 žlica krompirjev škrob,
• rastlinsko olje za cvrtje,
• 50 gramov sladkorja
• ščepec soli.

V ponev nalijte mleko, dodajte ščepec soli, kristalni sladkor. zavrite. Ko začne mleko v kozici naraščati, vlijemo zdrob in ves čas mešamo. Kašo kuhamo toliko časa, da se zgosti. Sušite na sobno temperaturo.

V ohlajeno kašo stepemo jajca in zmešamo do gladkega.

Dodajte v testo krompirjev škrob povezati celotno maso. Škrob odlično vpije vso vlago in fiksira celotno testo.

Ustvariti več homogena masa brez grudic, stepemo testo z mešalnikom. Stepajte z mešalnikom le nekaj minut.

V globok krožnik stresite malo zdroba in vanj položite žlico testa.

Kroglico testa povaljamo v zdrobu in ji damo obliko mesne kroglice. S suhimi rokami se zlahka oblikujejo zdrobove panirane polpete.

V ponev vlijemo malo olja in vanj položimo vse mesne kroglice.

Mesne kroglice na srednjem ognju na obeh straneh popečemo do skorjice. Običajno se mesne kroglice pečejo 6-7 minut na vsaki strani.

Po cvrtju postrezite vroče mesne kroglice. K zdrobovim mesnim kroglicam lahko postrežete tako kislo smetano kot sladko marmelado.

Recept 8: zdrobove kroglice s slivovim želejem

Zdrobove kroglice z želejem (imenujejo jih tudi manniki) so znane in najljubša jed iz otroštva, ki je že vrsto let na jedilniku vsakega vrtca. Zanimivo je in okusna jed vsi jedo, tudi tisti, ki odločno zavračajo zdrob. Toda zdrobova kaša je glavna sestavina mesnih kroglic.

Danes se bomo spomnili otroštva in za naše domače pripravili zdrobove kroglice s slivovim želejem.

za bitove:

• mleko - 0,5 litra;
• zdrob - 100-115 gramov (malo več kot polovica 200-gramskega kozarca);
• jajce - 1 kos;
• maslo - 15-20 gramov (1 žlica);
• sol - 5 gramov (pol čajne žličke);
• sladkor - 50 gramov (2 žlici);
• vanilin - 1 vrečka;
• rastlinsko olje za cvrtje.

za žele:

• voda - 1 liter;
• škrob - 20-30 gramov (2-3 žlice s toboganom);
• sladkor - 75 gramov (2,5-3 žlice);
• slive.

Najprej moramo skuhati zdrobovo kašo. Če želite to narediti, postavite ponev z mlekom na srednji ogenj, sol,

dodajte sladkor, maslo.

Ko mleko zavre, zmanjšamo ogenj in v tankem curku, med počasnim mešanjem, stresamo zdrob. Kuhajte in mešajte, da se ne zažge, približno 10 minut. Kaša mora biti zelo gosta. Nato pustite, da se ohladi.

Zdaj pa pojdimo na kisel. Slive ločimo od pečk in jih zalijemo z vodo, da popolnoma prekrije plodove. Postavimo na srednji ogenj in kuhamo toliko časa, da se slive zmehčajo.

Vročo maso pretremo skozi cedilo,

dodajamo vodo, dokler ne dobimo enega litra slivove tekočine in postavimo na srednji ogenj.

Ker so slive kisle, dodamo 3 žlice sladkorja in zavremo.

Medtem ko tekočina vre, v majhni količini hladna voda raztopi škrob. Ko zavre, počasi v tankem curku dodajamo razredčen škrob in mešamo. Zmanjšajte ogenj in pustite, da žele vre 3-4 minute.

Slivov žele je pripravljen.

Jajce stepemo z vanilijo in dodamo ohlajeni zdrobovi kaši, dobro premešamo. Če se je kaša izkazala z grudicami, potem lahko maso premagate z mešalnikom.

Iz pripravljene mase z mokrimi rokami oblikujemo pecivo in jih povaljamo v moki, lahko jo malo potresemo s sezamom. Iz nastalega testa dobimo 10-11 srednjih mesnih kroglic.

Zdrobove polpete z obeh strani zlato rjavo prepražimo v ponvi na srednjem ognju z segretim rastlinskim oljem.

Recept 9: zdrobove polpete s češnjami v pečici

Zdrobove mesne kroglice v pečici - preproste in okusen recept kuharska pljuča in nežna sladica na osnovi zdroba. Te polpete pripravimo neverjetno preprosto in hitro, izpadejo rahle, puhaste in prav nič mastne, za razliko od tistih, ki jih ocvremo v olju. Poskusite skuhati zdrobove mesne kroglice v pečici in prijetno boste presenečeni nad rezultatom. Postrezite zdrobove kroglice kot sladico za praznično mizo in vaši gostje bodo navdušeni!

• zdrob - 6 žlic. polne žlice
• mleko - 600 ml
• sladkor - 60 g
• jajce - 1 kos.
• sol - ščepec
• vanilijev sladkor - po okusu
• posušene češnje (rozine itd.) - 2 žlici. žlice
• rastlinsko olje - za mazanje
• kokosovi ostružki - za paniranje

V mleko stresemo sladkor in zdrob, dodamo ščepec soli, pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju skuhamo gost zdrob.

Dodajte jajce.

Temeljito premešajte, dodajte češnje, vanilijev sladkor, ponovno premešajte.

Z mokrimi rokami oblikujemo okrogle mesne kroglice, povaljamo v kokosovih kosmičih.

Polpete prestavimo na pekač, obložen z namaščenim papirjem.

Pečemo do zlato rjave barve pri 180 stopinjah.

Takšne mesne kroglice lahko postrežete s kislo smetano, medom, marmelado ali kondenziranim mlekom. Svetujem vam, da kuhate - zelo je okusno! Te mesne kroglice so kot nalašč za sladico. praznična miza in neprimerljiv okus bo presenetil vaše goste! Dober tek!