Piščančji file z indijskimi oreščki. Tajski ocvrt piščanec iz indijskih oreščkov

Popotniki radi organizirajo "festival trebuha" na Tajskem. Lokalna kuhinja je preprosta, dišeča in zelo okusna. Skrivnost je v začimbah, minimalnem naboru izdelkov in takojšnje kuhanje. Ponujamo enega od gastronomskih receptov - tajskega piščanca.

Na Tajskem je perutninsko meso poceni, jedi pa slovijo po neverjetnih sladek in kisel okus. Doseženo neverjeten okus mešanje sojine omake z medom in začimbami.

Mnogi recepti dodajo omako iz ostrig, kokosovo mleko in ananas. Zadnja sestavina pa ni le modna, ananas je del številnih jedi. Na Tajskem ananas raste povsod. To sadje velja za običajno za dnevni meni.

Tajci dušeni ptici dodajo rezine ali ananasov sok. File pečemo v ponvi ali na palici, kot na žaru. Zdaj pa skrivnosti tradicionalnega Tajska hrana tudi ti boš vedel.

Tajsko začinjen piščanec z zelenjavo v medeni omaki

tajski piščanec klasični recept se pripravlja v sladko-kisla omaka. In brez soli. Slanost izvira iz sojine omake, medtem ko med zagotavlja sladkobo. Hočeš med? Dodajte sladkor, nekaj ananasovega sirupa ali brusnične marmelade.

Izdelki:

• file piščančjih prsi - 0,5 kg;
• čebulne glave - 2 kosi;
• 1 PC. bolgarski poper;
• sojina omaka - 50 ml;
• med - 15 g;
• mleti curry - 2 tsp;
• stroka česna - 2 kos .;
• pšenična moka - 1 žlica. l.;
• mlet poper - 0,5 tsp;
• 20 ml sončničnega olja.

Kako bomo kuhali:

1. Hrano pripravite vnaprej. Izperite, očistite.

2. File narežemo na trakove, ne na drobno. Glavico čebule in papriko narežemo na trakove.

3. Posebej zmešamo med, sojino omako. Dodamo curry, moko, mleto papriko. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Mešajte do gladkega.

4. V ponvi segrejte olje. Položite piščanca. Koščke cvremo na vsaki strani 2-3 minute. Prestavimo na krožnik.

5. Zelenjavne rezine stresemo v ponev. Med mešanjem pražimo 2-3 minute.

6. Čebuli dodajte piščanca, omako. Mešajte. Pokrito dušimo 10 minut.

Recept s kokosovim mlekom

Pristen piščančji recept kokosovo mleko. Za kuhanje potrebujete naravne liste limone. Kupite jih vnaprej. Ali pa ga nadomestite s sokom polovice srednje velike limone.

Sestavine:

• piščančji file- 700 gr.;
• glava čebule - 1 kos;
• kokosovo mleko - 0,5 l;
• zelena curry pasta - 1 žlička (z diapozitivom);
• 1 čajna žlička sol;
• sladkor - 2 tsp;
• 40 gr. ingverjeva korenina;
• 4-5 listov limone;
• 460 gr. dolgozrnati riž.

Kako kuhati korak za korakom:

1. V loncu narežemo čebulo na trakove. Prilijemo kokosovo mleko. Pustimo vreti na majhnem ognju.
2. Osvobodite perutninsko meso maščobe, kože. Narežemo na trakove, nato pa na manjše kocke. Zmešajte s curry pasto. Prenesite na čebulo. Mešajte.
3. Solimo, sladkamo. Mešajte. Dušimo na zmernem ognju. Lonca ne zapiramo s pokrovom.
4. Ingver olupimo. Najprej narežemo na tanke rezine, nato na trakove. Dodajte k perutnini skupaj z listi limone. Mešajte. Pustite na majhnem ognju.
5. Sperite riž. Spustite v vrelo vodo. Kuhamo do al dente. Zrna morajo biti mehka, vendar ne razkuhana. Izperite topla voda skozi sito. Primerno je pranje žitaric v porcijah.

Na krožnik serviramo riž. Zelenjavo in perutnino prelijemo z omako. Imate pravo tajsko večerjo.

Tajski piščanec z ananasom

Naredite piščanca iz ananasa Tajski recept vsak lahko. Nabor izdelkov je precej preprost. Dobili boste samo gastronomsko norijo! Ta jed je tako okusna. Zapišite si recept, kuhali boste več kot enkrat.

Potrebovali bomo:

• 800 gr. piščančje meso;
• 2-3 ščepca mlete feferone;
• enaka količina rdeče paprike;
• sojina omaka - 2 žlici. l.;
• 1 čajna žlička Sahara;
• glava čebule - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos .;
• krompirjev škrob - 3 žličke;
• 1 st. l. paradižnikova mezga;
• 1 ščepec mletega ingverja;
• sončnično olje- 2 žlici. l.;
• ananas - 50 g;
• čili poper - konica;
• perje zelene čebule - za okras.

Kuhanje:

1. Meso narežemo na porcije. Zmešajte z mlete paprike, sojina omaka, škrob in sladkor.
2. V vok ponvi segrejemo tekoče olje. Pečemo na njem kosi piščanca.
3. Čebulo in papriko grobo sesekljajte. Dodajte k mesu. Mešajte. Pustite 2 minuti. Ponovno premešamo.
4. Ananas narežemo na tanke rezine. Uporaba sveže sadje ali v pločevinkah.
5. Dodajte paradižnikovo pasto. Potresemo z ingverjem. Mešajte. Pustite cvreti 5-7 minut.
   Končano jed potresemo z narezanimi svežimi zelišči. Izkazalo se je okusno, kajne?

Z indijskimi oreščki

Za praznike skuhajte sladko-kislega piščanca na tajski način. Vaši gostje bodo zagotovo presenečeni! Z indijskimi oreščki bo ptič izšel šik v okusu. Pripravite se na delitev recepta.

Sestavine:

• perutninsko meso - 300 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• bolgarski poper- 1 kos;
• 100 gr. indijski oreščki;
• 0,5 žličke sladka paprika;
• ostrigina omaka - 2 žlici. l.;
• 1 st. l. palmov sladkor;
• sojina omaka - 1 čajna žlička;
• ribja omaka - enako;
• sončnično olje - 1 žlica. l.;
• kup zelene čebule - za serviranje.

Kuhanje korak za korakom:

1. Ptica, poper narežemo na trakove. Česen stisnite skozi stiskalnico. Čebulno perje narežemo na koščke. Glava čebule - manjša.
2. Ločeno, za prelivanje, zmešajte ostrige in sojine omake. Dodajte ribe. Potresemo palmovo olje, paprika. Mešajte.
3. V ponvi na olju prepražimo indijske oreščke do zlato rjave barve. Dodaj paprika. Pražimo 2 minuti. Prestavimo na krožnik.
4. V ponev damo piščanca, česen, čebulo. Zalijemo z nadevom in 2-3 žlicami vrele vrele vode. Dušimo 10 minut.
5. Dodamo popečeno papriko, indijske oreščke. Ne pozabite posuti z zelišči. Mešajte. Ogrejte se v manj kot minuti.
6. Odstranite z ognja.

piščanec iz indijskih oreščkov - cela sekunda jed. Poslastica se zaužije brez priloge ali z rižem.

Tajski piščanec z rezanci

Tradicionalna priloga v tajskih receptih so običajno rezanci ali riž. Rezanci se vzamejo iz domačega jajca ali riža. Doma predlagamo, da ne kuhate rezancev, ampak jih zamenjate s kupljeno možnostjo.5

Ta recept tajski piščanec iz indijskih oreščkov, me je osvojil s svojo preprostostjo in nenavadno prijetno kombinacijo okusov, ki je ustvarila popolno! Nekoliko se razlikuje od kitajskega recepta. Najprej dejstvo, da ne vsebuje sojine omake in ingverja. To je enostavnejši recept, a nič manj eksotičen za rusko mizo in okusen.

Nežen piščančji file, ocvrti oreščki in zelenjava v dišeči tajski omaki! Odlična možnost za pestro in bogato praznično mizo.

V originalu je piščanec iz indijskih oreščkov precej pikanten izdelek, vendar lahko pikantnost prilagodite po lastni presoji, vse do popolne odprave kakršne koli pikantnosti.

Kuhanje piščanca

Najprej vzamemo piščančji file, ga operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kose 2-3 centimetre. Te nato damo v segreto ponev z oljčnim oljem, dodamo sol, ščep karija in na močnem ognju med nenehnim mešanjem pražimo 10 minut.

Tri - rdeče, rumene in zelene, očistite semen in pecljev, operite, narežite na kocke približno 2 centimetra in pošljite v ponev skupaj s čebulo. Seveda lahko vzamete sadje iste barve, potem pa se poslabša videz pripravljen obrok.

Prejšnjim sestavinam dodamo 2 žlički sladkorja, sol po okusu, 4 stroke mletega česna, par ščepcev karija, rdečega po okusu, 2 žlički limetinega soka oz. limonin sok, in ob stalnem mešanju na močnem ognju dušimo še 10 minut.

To jed jemo brez topla predjed . predvsem pa na Kitajskem postrežejo z rižem. Dober tek!

Sestavine recepta

• Piščančji file - 1 kilogram;
• Indijski oreščki - 200-300 gramov;
• Čebula - 2 kosa;
• bolgarski poper (rdeča, rumena, zelena) - po 1;
• Česen - 4 stroka;
• Curry - 1/2 čajne žličke;
• limetin ali limonin sok - 2 žlički;
• Sol in rdeča pekoče paprike okus;
• Olivno olje 50-100 mililitrov.

Odlična jed, ki bo postala tradicija v vaši kuhinji.

Nekoč, verjetno pred 15-16 leti, je kitajska kuhinja zame postala veliko odkritje. Takrat je Almaty ravno doživljal veliko zanimanje za vse vrste eksotike in kitajske restavracije so se odprle povsod. In res, kuhinja je zelo okusna in nenavadna, tudi v prilagojeni različici. Ni čudno, da je ljudi zanimalo. Tudi sam sem začel občasno obiskovati takšne ustanove v družbi sorodnikov in prijateljev, da poskusim različne jedi. Sčasoma sem oblikoval majhen seznam najljubših jedi, ki jih je mogoče najti v skoraj vsaki restavraciji ustrezne smeri. Eno od častnih mest na tem seznamu je zasedel indijski piščanec. Kitajski piščanec z indijskim oreščkom, kot ga strežejo v kitajskih restavracijah v Almatyju. To je pomembno, kasneje bom pojasnil zakaj.

Torej, dobro hranjeni časi so minili in prišla je kriza.

Danes je obisk restavracij užitek, ki si ga preprost kulinarični bloger ne more privoščiti, zato je vprašanje kuhanja vaših najljubših jedi doma postalo akutno. Da, vendar vse ni tako preprosto. Začela sem iskati recepte. Najprej sem pripravil piščanca Gongbao, o katerem sem lani pisal na blogu. Izkazalo se je okusno, vendar ne ravno tisto, kar sem pričakoval. Potem sem našel veliko tajskih receptov za piščanca iz indijskih oreščkov, a izkazalo se je, da gre za popolnoma drugačno jed - v rdeči barvi. pikantna omaka. Potrebujem lahko sladko česnovo omako.

Na koncu sem naletela na ta recept in zdaj vam bom pokazala, kaj se je zgodilo.

Če pogledam naprej, bom rekel, da to tudi ni čisto tisti piščanec z indijskim oreščkom, ki ga strežejo v prilagojenih restavracijah v Almatyju. Kitajska hrana ampak za moj okus zelo blizu. In v vsakem primeru sem dobila odlično jed, ki jo bom z veseljem ponovila še večkrat. In svetujem ti. Tako za nekaj časa pozabiva na moja iskanja in vzameva nož v roke. Skuhajmo piščanca z indijskimi oreščki po kitajsko.

Začnimo seveda s piščancem. Ponavadi Kitajci radi uporabljajo v svojih jedeh piščančje prsi in od tradicije ne bomo odstopali. Vzemite prsi in jih narežite na tanke trakove, debele približno pol centimetra. Lahko je manjša, a se bojim, da tam ne bo nič.

Drugi element, ki oblikuje jed, so seveda indijski oreščki. Ne potrebujejo jih veliko, trikrat manj kot piščanec. Orehe nekaj minut pražimo v suhi ponvi, da sprostijo okus. Ko bo dobro, boste dišali.

Ne pražite predolgo, sicer se bodo oreščki zažgali.

Tudi za to jed se uporablja t.i Kitajsko zelje. Iskreno sem šel ponj v trgovino in ga celo našel. Bila je ogromna glava zelja, iz katere bi lahko naredili dve vedri piščančjega oreščka. Ne potrebujem toliko, zato sem se odločila za lepši in ne zelo drugačen nadomestek okusa. Imenuje se Bessai zelje. Stebla so majhna in lepa. Zeljno glavo temeljito operemo, ji odrežemo pecelj in razdelimo na posamezne liste. Vsak list po dolgem prerežemo na pol in nato narežemo na kvadratke s stranico centimetra. O tem. Velikost reza tukaj ni posebej pomembna, kljub temu se bo zelje med kuhanjem nagubalo in postalo veliko manjše. Celo glavo zelja narežemo na ta način in občudujemo rezultat.

Zadnja stvar, ki jo moramo zdaj narezati, je centimeter in pol dolg kos ingverjeve korenine in nekaj strokov česna. Če želite močnejši vonj po česnu, ga nasekljajte več. Česen in ingver drobno sesekljajte pripravljena jed ne potrebujemo jih. In brez njih si je kitajske kuhinje nemogoče predstavljati.

Zdaj se lahko varno premaknete na peč.

Segrejemo kotel ali vok, vanj vlijemo rastlinsko olje ter na zmernem ognju nekaj minut pražimo česen in ingver. Olje naj absorbira okuse teh sestavin. Potem jih lahko popolnoma zavržete ali pa jih pustite - na koncu se bodo še vedno razpršile. Kot želiš. Vanj sem vrgla še par feferonov - za pikantnost. Še enkrat, če imate radi pikantno.

Potem se vse zgodi zelo hitro.

Piščanca spustimo v kotel, močno premešamo in pražimo, dokler ne pobeli. Kot vemo, piščančjih prsi ne morete dolgo cvreti, ker bodo postale suhe, kot papir. Ne potrebujemo ga. Zato takoj, ko meso postane belo, pošljemo zelje v kotel. Ponovno premešamo in pražimo na močnem ognju, da izhlapi odvečna voda. In vode bo veliko.

Takoj ko voda zapusti kotel, je čas, da tja pošljemo predhodno pražene indijske oreščke. Račun, spomnim, gre za minute. Zapuščeno – mešano. Tudi oreščkov ni treba cvreti - že so pripravljeni. Zato vsebino kotla napolnite s pol kozarca mesa oz piščančja juha in pokrito pustimo kuhati tri do pet minut na zmernem ognju.

Medtem vzemite drugo tretjino kozarca juhe, dodajte žlico medu, nekaj žličk koruzni škrob in nekaj čilijeve paste, če jo imate. Če ne, lahko samo potresete malo mlete rdeče paprike. Vse temeljito premešajte, odprite pokrov in nastalo mešanico vlijte v kotel.

Ostala je le tradicionalna kitajska končna faza.

Segrejemo na največjo moč, sestavine premešamo in izparimo tekočino iz kotla. Škrob naj prekrije sestavne dele jedi, da dobijo značilen mat lesk. Tekoče omake Kitajci niso posebej naklonjeni. Vzporedno omako posolite z nekaj žličkami sojine omake. Poskušamo se prepričati, da je bilo okusno. Vsa ta omaka bo sedela na piščancu, indijskih oreščkih in ohrovtu ter bo dobra. Nekaj ​​minut in končali ste. Dodamo nekaj peres zelene čebule, ne preveč drobno sesekljane, premešamo in ugasnemo ogenj. Dokončano.

Ta jed ne potrebuje nobenega okrasa, če je niste naredili ognjeno-začinjene. Potem pa seveda ne gre brez kuhanega riža. V vseh drugih primerih je dovolj, da vsebino kotla stresete v skledo, se oborožite s kitajskimi palčkami in se začnete zabavati. Značilna kitajska mešanica okusov ugaja jedcem, svetla barva sestavin pa vzbuja optimizem in ljubezen do življenja. Jejte počasi, občutite lepoto začinjenega piščanca in oreščkov, poskušajte začutiti harmonijo te jedi. Nobene teže v želodcu ne bo, vam povem.

Obstaja veliko možnosti za kuhanje piščanca z indijskimi oreščki. Recepti se lahko od restavracije do restavracije nekoliko razlikujejo. Vsaka tajska hostesa pozna svoje značilne skrivnosti. Kot vse tajske jedi je tudi piščanca z indijskim oreščkom hitro in enostavno pripraviti. Ni vam treba ure stati za štedilnikom, pol ure je dovolj, da v hiši za večerjo zavlada vzdušje tropske Tajske. Poleg piščanca iz indijskih oreščkov naredite bodisi, oz.

Za 2 obroka boste potrebovali

300 gramov piščančjega fileja
100 gramov indijskih oreščkov
100 gramov slamnatih gob
2 papriki
4 stroki česna
1 srednje velika čebula
4 velike posušene čili paprike
1 šopek zelene čebule
1 zvrhana žlica koruznega zdroba
2 žlici ostrigine omake
1 žlica sojine omake
1 žlica ribje omake
1 žlica trsnega sladkorja
Rastlinsko olje

Postopek kuhanja

Mali triki

1. Glavna sestavina te jedi so indijski oreščki. Uporabite lahko že pražene indijske oreščke ali surove indijske oreščke, ki jih je treba popražiti.
2. Suhi čili je treba pred kuhanjem popražiti, da postane temno rdeč in hrustljav. Jedi ne dodajo posebne pikantnosti, le aromo.
3. Če ne marate piščanca, ga nadomestite s kozicami ali govedino.
4. Vegetarijanci lahko preprosto pripravijo to jed s tofujem in sojino omako.
5. Meso lahko ocvremo kar tako, vendar je bolje, da kose predhodno povaljamo v moki. Zaradi tega bo meso ohranilo sok, moka pa bo vpila več omake. Jed se bo izkazala za sočno in okusno. Maso lahko naredite iz enega jajca in ene žlice koruznega zdroba.
6. Boljša uporaba koruzni zdrob, če pa ga ni, pride prav pšenica.
7. Moj recept uporablja slamnate gobe, ki jih morda ne prodajate doma. Nadomestite jih z zamrznjenimi šampinjoni ali ostrigami. Ali pa ga sploh ne morete dodati svoji jedi.
8. Na Tajskem za to jed uporabljajo vok, lahko pa se znajdete tudi z navadnim, le pogosteje mešajte vse sestavine.
9. Za poseben okus in aromo lahko uporabite arašidovo maslo. 10. Po želji lahko dodate korenje, narezano na tanke rezine.

Dober tek!

• Klasičen tajski recept za piščanca iz indijskih oreščkov

Danes, ko sta lepota in zdravje postavljena skorajda v kult, pravilna prehrana postal najbolj priljubljen sistem, ki mu sledijo številni. Oreščki in meso so osnova zdrave prehrane, zato Tajski recepti za piščanca iz indijskih oreščkov zdrave obroke odlično napolni, poleg tega ga sploh ni težko kuhati z lastnimi rokami. Toda preden jeste ali skuhate nekaj novega, morate vsekakor izračunati BJU, v našem primeru je kalorična vsebnost jedi 137 kcal, 8 gramov beljakovin, 8 gramov maščobe in 7 gramov ogljikovih hidratov.

Samo Tajci znajo uspešno in res okusno kombinirati v svojih originalni recepti na prvi pogled popolnoma nezdružljivi okusi, kot so sladkost, kislost in pikantnost v tajskem piščancu z orehi.

Tajski piščanec, ali kot ga imenujejo na Tajskem - Gai Pad Med Mamuang, je kot vsaka tradicionalna azijska poslastica polna začimb in omak, ki jedi dajejo nepopisno aromo in neprimerljiv okus.

Piščanec z indijskimi oreščki: pripravljalna faza

• Indijski oreščki za kuhanje je treba vzeti surove, nesoljene in po možnosti sveže. Če pa poleg "oreščkov za pivo" ni mogoče najti drugih indijskih oreščkov, bodo tudi ti padli. Glavni pogoj je brez začimb, razen soli.
• Čili poper je treba vzeti vroče sveže. Če pa ne morete jesti preveč začinjene hrane, potem lahko čili nadomestite s posušenimi sladkimi stroki, ki bodo jedi le dali želeni okus, ne pa tudi "popra".
• Odlično bo, če boste za recept našli palmov sladkor, če pa ga ni, ga lahko nadomestite s trsnim sladkorjem ali v najslabšem primeru z enostavnim rafiniranim sladkorjem.

• Če želite jedi dati kitajski pridih, potem lahko njeni sestavi dodate gobe šitake, ki se uporabljajo v podobni jedi Celestial, imenovani Kung Pao Chicken.
• V tajskem piščancu so tri vrste omake: navadna sojina, ribja in ostriga.
• Ostrigina omaka je zelo okusna, vendar morate izbrati kakovosten izdelek, ki je temne barve in gost. "Poceni" ostrigina omaka ima rdečkast odtenek in odkrito diši po kečapu in sintetičnih aromah.
• ribja omaka V čisti obliki ima zelo odbojen vonj, vendar se njegova aroma v jedeh popolnoma ne čuti. In ribja omaka je dodana vsem tajskim jedem kot naravni ojačevalec okusa, s katerim se odlično znajde.

Sestavine

• Piščančji file 0,3 kg
• Indijski oreščki 0,1 kg
• strok česna 4 stvari
• Bela ali rdeča čebula 1 PC
• Zelena čebula 30-40 g
• Naribana pekoča paprika 1/2 žličke
• Sladka posušena čili paprika 4 stroki
• bolgarski poper 1 PC
• Ostrigina omaka 30-40 ml
• Sojina omaka 5 ml
• Ribja omaka 5 ml
• Olivno olje 1 skodelica
• Palmin ali navaden sladkor 15-20 g
• Prečiščena voda 30-50 ml

Kako narediti tajskega piščanca iz indijskih oreščkov

1. Piščančji file narežemo na kratke palčke, velikosti indijskih oreščkov.
2. Bolgarsko sladko papriko narežemo na enake kose.
3. Česen zdrobimo z nožem, nato pa ga nasekljamo na majhne kocke.
4. Čebulne roke prerežemo na 2 polovici čez rep in nato tanko čez kolobarje narežemo na trakove.
5. Zelene čebule ni mogoče veliko zdrobiti. Režemo poljubno, glavna stvar ni prevelika (po 3-4 cm) in priporočljivo je izbrati tanjše čebulne puščice.
6. Za preliv je treba v majhni skodelici zmešati vse razpoložljive omake, žlico čilija in kristalni sladkor.
7. Začnimo kuhati. V ponev z ozkim dnom, kot je vok, vlijemo olje in ga dobro segrejemo. Nato v posodo damo indijske oreščke in med stalnim mešanjem prepražimo oreščke do zlate barve. Končane oreščke prestavimo na papirnate prtičke.
8. V olje, ki je ostalo v ponvi, potopimo posušene sladke paprike in jih na zmernem ognju pražimo toliko časa, da nabreknejo in se olja prepojijo s svojo aromo. Čili vzamemo na servieto. Upoštevajte, da lahko paprika poči in poškropi z vročim oljem, zato bodite previdni pri cvrenju!
9. V osvobojeni ponvi na istem olju najprej dobesedno pol minute pražimo česen, nato pod vokom povečamo ogenj in na olje stresemo rezine piščanca s trakovi čebule. Na močnem ognju med aktivnim mešanjem vse sestavine pražimo 5-7 minut, dokler piščanec ne pobeli.
10. Nato v ponev vlijemo 30 ml vode, vnaprej pripravljeno omako in vse temeljito premešamo.
11. Nato papriko prestavimo v posodo, zadržimo nekaj minut in nato dodamo oreščke, zelena čebula, vse ponovno premešamo in vok odstavimo z ognja.

"Gai Pad Med Mamuang" v evropskem slogu

to korak za korakom recept lahko štejemo za prilagoditev. originalni piščanec po tajsko z indijskimi oreščki po okusu in želodcu Evropejcev, saj tajska hrana slovi po svoji posebni pikantnosti in obilici specifičnih dodatkov, ki niso vsem všeč. Vendar pa ta preprostejši recept odlično izraža edinstven okus jedi.

Sestavine

• Granulirani sladkor - 7 g;
• Piščančje meso - 200 g;
• Bolgarska paprika - 2 sadeža;
• Rižev kis - 15-20 ml;
• Vroč čili strok - 1 kos;
• Indijski oreščki - 0,1 kg;
• Sojina omaka - 15-20 ml;
• Srednje velika glava česna - 1 kos;
• Oljčno olje - 30-35 ml;
• Glava čebule - 1 kos;
• Pitna voda - 0,1 l.

Kako kuhati tajskega piščanca z indijskimi oreščki

1. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, počakamo, da se olje segreje, in v posodo stresemo orehe, jih pražimo 10 minut do zlato rjave barve in jih vzamemo na krožnik.
2. Na istem olju na zmernem ognju 5-10 minut pražimo na 3 kose narezano papriko čili, nakar jo vzamemo ven in zavržemo.
3. Medtem piščančje meso in papriko narežemo na kocke glede na velikost orehov.
4. Čebulo nasekljajte na tanke pol obročke, česen na rezine.
5. Zdaj dodajte česen v olje. Po 1 minuti v ponev prestavimo piščanca s čebulo in vse skupaj pražimo 10 minut.
6. V manjši skodelici zmešajte kis s sojino omako ter kristalni sladkor in prelijemo preko piščanca, ter dodamo tudi vodo. Vse premešamo.
7. V posodo stresemo papriko, jo skupaj z vsemi ostalimi sestavinami kuhamo 3 minute, nato pa jedi dodamo oreščke.
8. Ko vse premešate, počakajte 1 minuto in ugasnite ogenj.

Ne glede na to, kako se kuha tajski indijski piščanec, po klasičnem avtentičnem receptu ali evropski prilagoditvi, priloga za to nacionalno azijsko poslastico ostaja vedno enaka - kuhan riž, kuhan na pari ali kuhan z zelenjavo.