Pravilna večerja ajda v loncu. Ajdova kaša v loncu

Tradicionalni način kuhanja kaše je ajda v loncu v pečici. Predstavljamo najboljši recepti kuhanje okusnih jedi, ki po okusu spominjajo na stare ruske jedi iz pečice.

Jed, kuhana v pečici, ima vedno poseben okus in aromo. V tej različici ajda okusnostčim bližje kmečki hrani. Zahvaljujoč dodatku zelenjave postane hrana zelo uporabna.

Sestavine:

• ajda - 1 skodelica;
• sol;
• korenje - 1 kos .;
• lavrushka - 2 lista;
• bolgarski poper- 1 kos;
• gobe - 8 kosov;
• česen - 4 stroka;
• maslo - 1 kos .;
• peteršilj - 5 vej;
• zamrznjen grah - 1 skodelica.

Kuhanje:

1. Korenje sesekljamo, nato pa še papriko. Pridobite kocke s stranico pol centimetra. Sesekljajte stroke česna. Sesekljajte čebulo. Sesekljajte zelenje.
2. Zrna in grah operemo. Gobe ​​narežemo.
3. Zmešajte vse sestavine, ki ste jih pripravili. Potresemo s poprom. Dodajte lavrushko. Solimo in premešamo.
4. Vzemi lonec. Postavite mešanico. Za polnjenje z vodo. Tekočina naj popolnoma prekrije sestavine.
5. Sesekljajte olje. Dajte v lonec. Pokrijemo s pokrovom.
6. Postavite v pečico. Pečemo eno uro. način 200 stopinj.

Kuhanje s piščancem

Izkaže se zelo nežna ajda s piščancem. Zaradi dejstva, da je jed kuhana v loncu, pride file sočen in namočen, ajda pa je drobljiva.

Sestavine:

• piščančji file - 550 g;
• sol;
• zelenice;
• ajda - 2 skodelici;
• poper;
• začimbe;
• čebula - 1 kos .;
• lavrushka;
• olje;
• zrna črnega popra.

Kuhanje:

1. Piščanca narežemo na kose. Sesekljajte čebulo. Prižgite ponev. Prelijemo z oljem in po mesu položimo koščke čebule. pečenka. Trajalo bo sedem minut.
2. Operite ajdova zrna. Postavite na meso. Pražimo pet minut.
3. Pečeno preložimo v lončke. Izdelke razporedite samo na sredino posode. Sol. Potresemo z začimbami. Pokrijte s pokrovi.
4. Postavite na rešetko v pečico. Pečemo eno uro. način 130 stopinj. Vzemite ven in potresite z zelišči.

Da se glinene stene ne vpijejo vlage in s tem jed postane suha, lonce pred kuhanjem za pol ure napolnimo z vodo.

Trgovski slog z mesom

Iz znanih izdelkov lahko naredite okusna jed ki bo popestril vašo prehrano. Zdrob se v posodi zmleti in zahvaljujoč zelenjavi postane bogat.

Sestavine:

• česen;
• svinjina - 650 g;
• sol;
• ajda - 360 g;
• zelenice;
• voda - 130 ml;
• čebula - 220 g;
• rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
• korenje - 160 g;
• paradižnikova pasta - 60 ml;
• poper - 130 g bolgarski.

Kuhanje:

1. Odrežite kos svinjine. Postavite v ponev in prepražite. Ne dodajajte olja. Razdelimo v lončke.
2. Sesekljajte čebulo. Naribajte korenček. Postavite v ponev. Prilijemo olje. Fry. Pošlji k mesu.
3. Sesekljajte papriko. Pečeno pokrijemo. Potresemo ajdova semena. Paradižnikovo pasto vlijemo v vodo. Zmešajte. Vlijemo ajdo.
4. Potresemo s soljo. Potresemo z začimbami. Vanjo stresite sesekljane stroke česna.
5. Za polnjenje z vodo. Potresemo s sesekljanimi zelišči.
6. Ajdo z mesom v lončkih dušimo v pečici eno uro (180 stopinj).

Ajda z gobami v loncu v pečici

Gobe ​​napolnijo jed s posebno aromo. Hrana bo všeč vsem ljubiteljem gozdnih darov. Za kuhanje je primerna katera koli vrsta gob.

Sestavine:

• ghee - 2 žlici. žlice;
• šampinjoni - 550 g;
• ajdovo zrnje;
• čebula - 2 kos .;
• sol;
• voda;
• korenje - 2 kos.

Kuhanje:

1. Gobe ​​narežemo. V ponev vlijemo stopljeno maslo. Položite narezane gobe. Položite naribano korenje. pečenka.
2. V ločeni suhi ponvi popečemo zdrob.
3. Žito dajte v lončke. Pokrijemo s pečenko. Sol. Za polnjenje z vodo. Uporabite lahko juho, potem bo okus bolj nasičen. V vsak lonček damo osem velikih žlic ajde.
4. Postavite v ogreto pečico. Dušimo pol ure. 180 stopinjski način.

Z mletim mesom

Ko boste pripravili jed z mletim mesom, boste zelo zadovoljni z rezultatom. Drobtinasta konsistenca se vam bo stopila v ustih in napolnila prostor z neverjetno aromo.

Sestavine:

• korenje - 80 g;
• ajda - 1 skodelica;
• Črni poper;
• olje;
• mleto meso - 570 g;
• sol;
• čebula - 60 g.

Kuhanje:

1. Narežemo korenje. Sesekljajte čebulo. Položimo v ponev. Napolnite z oljem. Fry.
2. Dodajte mleto meso. pečenka.
3. Oprano žito damo v lončke. Pokrijemo s pečenko. Nalijte vodo. Izdelki morajo biti popolnoma pokriti.
4. Posode je treba izpostaviti v hladni pečici, sicer obstaja velika verjetnost, da bodo lonci počili. Pečemo eno uro. Temperatura 180 stopinj.

Recept z govedino

Mnogi ljudje se izogibajo kuhanju z govejim mesom, saj verjamejo, da se meso vedno izkaže za žilavo. Ponujamo vam, da skuhate okusno jed, ki bo navadno večerjo spremenila v praznik.

Sestavine:

• goveje meso - 750 g;
• začimbe;
• ajda - 13 žlic. žlice;
• sol;
• čebula - 3 kosi;
• korenje - 3 kosi;
• rastlinsko olje;
• česen - 4 stroka;
• piment - 6 grahov;
• lavrushka - 3 listi.

Kuhanje:

1. Sesekljajte govedino. Vsak kos mora biti približno tri centimetre.
2. V ponvi segrejemo olje. Objavi goveji kosi. pečenka.
3. Postavite v lončke. Po vrhu položite sesekljane čebulne obročke.
4. Korenček narežemo. Z nastalimi obročki pokrijte čebulo. Sol.
5. Postavite olupljene stroke česna. Položite peteršilj in poper v zrnu. Potresemo z začimbami. Nalijte vodo.
6. Zaprite s pokrovi. Postavite v pečico. Zažgite uro. 220 stopinjski način.
7. Položite ajdo. Zalijemo z vodo, da popolnoma prekrije ajdo.
8. Pošljite nazaj v peko. Vzdrži 17 minut.

Zarebrnice z ajdo v lončkih v pečici

Ponujamo kuhanje ajde v loncu z dodatkom reber. Okusno in dišeča jed postati priljubljen v svoji družini.

Sestavine:

• sol;
• svinjska rebra - 1100 g;
• poper;
• ajda - 1,5 skodelice;
• majoneza;
• čebula - 2 čebuli;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• korenček - 2 kos .;
• paradižnik - 1 kos;
• rdeča paprika - 1 kos.

Kuhanje:

1. Rebra solimo. Potresemo s poprom. Nalijte majonezo. Mešajte. Pustite štiri ure.
2. Skuhajte ajdo. Ponev segrejte. Postavite rebra. pečenka.
3. Cvrtje damo v lončke. Pokrijemo s kašo.
4. Naribajte korenček. Sesekljajte čebulo. pečenka. Položite sesekljano papriko. Fry.
5. Daj na ajdo. Pokrijte s sesekljanim paradižnikom. Potresemo s poprom. Sol.
6. Pečemo v pečici.

Kako kuhati s svinjino

Jed se bo izkazala za drobljivo in presenetljivo dišečo.

Sestavine:

• česen - 2 stroka;
• maslo - 110 g;
• ajda - 3 skodelice;
• sol;
• čebula - 1 kos .;
• svinjina - 1100 g;
• lavrushka - 4 listi;
• sončnično olje - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Svinjino narežemo in popečemo. Dajte v lončke.
2. V ponev damo sesekljano čebulo in nariban korenček. Fry. Pošlji k mesu.
3. Pokrijemo z ajdo. Zalijemo z vodo, ki popolnoma prekrije sestavine. Vanj stresite stroke česna in peteršilj. Postavite narezano maslo. Pečemo pod zaprtim pokrovom eno uro. Temperatura pečice 175 stopinj.

O vrlinah tradicionalne načine kuhanje žitaric - v lončkih / litega železa, dajanje v rusko pečico, so mnogi slišali. Takšnih kuhalnic skorajda ne najdete, pa hočete kašo! Poskusimo, če ni takšne opreme, kuhati ajdo čim bližje tehnologiji? Potrebovali boste pečico, keramične posode in še kar nekaj izdelkov.

Ajda v lončkih v pečici - splošna načela kuhanja

Ajdo lahko kuhate v loncih v pečici, tako v majhnih "porcijskih" glinenih ali keramičnih posodah kot v velikih loncih. Večino jedi kuhamo pod pokrovom. Če iz nekega razloga ni posebnih pokrovov za lonce, jih lahko nadomestite s folijo, ki pokriva posode, tesno stisnite robove okoli vratu.

Okus ajde, kuhane v loncu v pečici, je težko primerjati s katero koli drugo jedjo iz ajde. Dolgotrajno žganje v glinenih posodah naredi njegov okus bogatejši in svetlejši.

Pri kuhanju je bolje uporabiti ocvrto ajdo. Pred uporabo ga skrbno ločimo od stelje in speremo s hladno vodo. Če določenega kosmiča še niste pripravljali ali dvomite v njegovo kakovost, oprano ajdo prepražite v suhi ponvi, jed bo tako bolj drobljiva.

Redko dajemo v lončke kuhana ajda, skoraj vedno ga damo takoj po pranju, dobro odlijemo preostalo vodo. Z ajdo lahko v lončke damo predhodno popraženo zelenjavo, gobe ali meso. To ne bo le nasičilo jedi z njihovim okusom, ampak bo tudi bolj hranljivo.

Ajda v loncu v pečici z jetri

Pol kilograma piščančjih jeter;

Glava grenke čebule;

Majhna mlada buča;

300 gr. ajda;

strok bolgarskega popra - 1 kos;

2 majhna paradižnika;

Velika žlica vinskega kisa;

Rastlinsko zamrznjeno olje;

Svež peteršilj - pet vejic.

1. Previdno preglejte kose piščančja jetra za prisotnost ali odsotnost žolčnika. Če so, previdno odstranite, odrežite preostalo maščobo. Jetrca prestavimo v ponev, prelijemo z nekaj žlicami olja in na zmernem ognju pražimo približno tri minute. Na koncu jetrca obvezno rahlo posolimo.

2. Ajdo previdno razvrstite, dobro sperite v tekoči vodi, dajte v suho jekleno ponev. Postavite na počasen ogenj in med mešanjem rahlo prepražite.

3. Korenje in bučke narežite na tanke palčke, čebulo in papriko na rezine, česen drobno sesekljajte.

4. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in previdno odstranimo kožo. Pelate narežemo na tanke rezine.

5. V rastlinskem olju najprej prepražimo korenje, dokler se ne zmehča, nato dodamo bučke in kuhamo skupaj dve minuti.

6. Nalijte drobno sesekljan česen, sesekljano čebulo s papriko in še naprej pražite še dve minuti, ne da bi znižali ogenj.

7. Pečeno popoprajte po želji, posolite. Mešanje, vstop vinski kis in odstavimo z ognja. Lahko ga malo posladkate.

8. Pripravljene izdelke razporedite po plasteh in enakomerno porazdelite po petih glinenih posodah. Najprej zložimo jetra, nato pa nanje stresemo popraženo ajdo. Ajdo obložimo s popraženo zelenjavo, po vrhu pa potresemo paradižnik in drobno sesekljan peteršilj.

9. Posodice rahlo solimo in vlijemo toliko vode, da rahlo prekrije vsebino.

10. Lončke pokrite s pokrovi postavimo v hladno pečico. Temperature ne dvignite prehitro na potrebnih 180 stopinj in kuhajte ajdo z jetri pol ure.

Preprost recept za dišečo ajdo v lončkih v pečici s svinjino

Poln kozarec ajde;

Glava grenke čebule;

300 gr. svinjina (pulpa);

Dvanajst suhih sliv brez koščic;

40 ml zamrznjenega rastlinskega olja;

Dva lista lavrushke.

1. Suhe slive operemo, narežemo na trakove. Če je presuho, namočite sadje hladna voda približno pol ure, nato dobro osušite in šele nato sesekljajte.

2. Čebulo drobno sesekljajte. Oprano svinjsko meso narežemo na tanke trakove.

3. Na olju v ponvi z debelimi stenami brez premaza pet minut pražimo čebulo in meso. Morda bo potrebno več časa. Potrebno je, da ves mesni sok izhlapi iz ponve, čebula pa postane prozorna. Prepraženo meso zmešamo s sesekljanimi suhimi slivami.

4. Na dno lončkov stresemo žlico oprane ajde. Nanj damo malo popraženo meso s suhimi slivami, nato spet ajdo in spet meso. Tako posode napolnimo do 2/3 ali malo več in rahlo posolimo.

5. Nato v vsak lonec položite list lavrushke in napolnite do samih "ramen" z vodo. Tesno zaprite pokrove, postavite v neogreto pečico in jo vklopite.

6. Ko se temperatura zraka v pečici dvigne na 150 stopinj, ajdo v loncih dušimo 45 minut.

Okusna ajda v lončkih v pečici s piščančjimi srčki

36 žlic sortirane ajde;

800 gr. piščančja srca;

velika glava čebule;

Polovica sladke paprike;

50 ml lahke sojine omake;

rdeča pekoča paprika in črna, ročno zmleta - po okusu;

Za cvrtje, rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici. l.

1. S srčkov odstranimo tanko zunanjo folijo, odstranimo ostanke žilic in drobovino splaknemo v hladni vodi. Nato rahlo osušite tako, da jih preložite v cedilo, in vsak srček vzdolžno razrežite na štiri dele.

2. Korenje zdrobite v grobo Rende, papriko narežite na tanke trakove, čebulo drobno nasekljajte s stroki česna.

3. Nalijte nekaj žlic v ponev z debelimi stenami rastlinsko olje in vanj pomoči korenje in čebulo. Med nenehnim mešanjem pražimo zelenjavo na zmernem ognju, dokler rezine čebule niso prozorne, in jim dodamo papriko.

4. Vse skupaj dušimo nekaj minut, dodamo sesekljan česen. Po praženju še eno minuto zelenjavi dodamo srca, premešamo.

5. Ko so koščki srca porjaveli, prelijte sojino omako in nadaljujte s kuhanjem, zmanjšajte ogenj na najmanjšo raven, pet minut. Pečeno začinimo z začimbami, malo solimo, dušimo še minuto in odstavimo s štedilnika.

6. Na pekač položite šest glinenih ali porcelanastih lončkov. Po njih enakomerno razporedimo kuhano zelenjavno pečenko z piščančja srca in v vsako stresi po šest žlic oprane ajde.

7. Vlijemo topla voda, prst nad ajdo, čisto malo posolimo, premešamo. Obvezno vzemite vzorec, po potrebi dodajte več soli.

8. Zaprte posode s pokrovi postavite v pečico in pustite, da se pečejo pri 180 stopinjah pol ure.

9. Po tem izklopite ogenj in pustite lonce z zaprtimi vrati še 20 minut.

Recept za ajdo v loncu v pečici s šampinjoni

Sestavine za štiri lončke:

pol kilograma svežih šampinjonov;

Dve majhni žarnici;

Kremasto domače maslo- 40 gr.;

1. Očistite gobe iz filmov. Klobuke narežemo na prečne plošče, krake na tanke kolobarje. Če so gobe majhne, ​​narežemo cele gobe na plošče.

2. V ponvi z debelimi stenami stopite maslo, vanj potopite sesekljane šampinjone in jih postavite na močan ogenj.

3. Rahlo zapečenim gobam dodamo na večje strgalo naribano korenje, dodamo drobno sesekljano čebulo, premešamo in dušimo, da se zelenjava zmehča.

4. Ajdo, izbrano iz stelje, dobro sperite in posušite tako, da jo prežgete v suhi ponvi.

5. Ocvrte gobe razporedimo po štirih glinenih posodah. Na vrh stresemo sedem žlic pražene ajde in zalijemo z vodo, premešamo. Tekočina mora pokrivati ​​vsebino za približno centimeter in pol.

6. Vsako porcijo malo posolite, dobro premešajte, vzemite vzorec. Voda naj bo nekoliko bolj slana kot za pripravo enostavne ajdove kaše.

7. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo pošljite napolnjene lončke za 20 minut, pokrijte posode s pokrovi. Nato odstranite pokrove in posodo prinesite brez menjave temperaturni režim, dokler ni končano v desetih do dvanajstih minutah.

Preprost skoraj klasičen recept za dišečo ajdo v loncu v pečici z zelenjavo in gobami

Kozarec suhe ajde;

Srednje velik korenček - 1 kos;

Bolgarski poper srednje velikosti - 1 kos;

žlica naravnega masla;

Poln kozarec zamrznjenega graha;

Sveže ali zamrznjene gobe - 8 kosov;

Pet vejic svežih zelišč (peteršilj, koper);

Česen in lavrushka - po okusu.

1. Meso sladke paprike in korenja narežite na kocke z velikostjo rebra do 0,5 cm, olupljeno čebulo, česen in oprano posušeno zelenjavo nasekljajte s težkim nožem.

2. Ajdo 3-4 krat razvrstite in sperite. Zamrznjen grah sperite s toplo vodo.

3. Zmešajte vso pripravljeno hrano v veliki skledi, dodajte malo mleti poper, peteršilj, rahlo solimo in dobro premešamo.

4. Vzemite velik, na vročino odporen, glinen ali keramičen lonec in vanj stresite pripravljeno mešanico.

5. Strogo glede na raven izdelkov vlijemo v posodo pitna voda, enakomerno razporedite maslo po vrhu, obvezno pokrijte s pokrovom in postavite v pečico.

6. Po 45 minutah dušenja v pečici pri 200 stopinjah lonec previdno vzemite iz pečica, počakamo četrt ure in postrežemo.

Kuhana ajda v loncu v pečici z mesom in gobami

300 gr. svinjski file;

200 gr. vse sveže gobe;

Ena majhna čebula;

Tri žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;

Zlito Kremasti sir s slanino - 1/2 sira;

Rafinirano olje - 1,5 žlice. l.;

Žlička nesoljene paradižnikove paste.

1. Svinjino narežite na srednje velike kvadratne kose ali tanke trakove.

2. Na intenzivnem ognju prežgemo olje, vanj potopimo kose mesa in jih obračamo z ene strani na drugo, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

3. Dodamo drobno sesekljano čebulo, na tanke trakove ali srednje velike rezine narezane gobe in pražimo, dokler novo dodane sestavine niso popolnoma kuhane.

4. Prebrano, temeljito oprano ajdo skuhamo v rahlo slani vodi do polovice kuhane.

5. Jajce stepemo s kislo smetano, dodamo paradižnikova mezga in topljeni sir, nariban na fino Rende. Dodajte nekaj svojih najljubših začimb ali mlete paprike, rahlo posolite in premešajte.

6. Kuhano ajdo v enakomerni plasti zložimo na dno velikega ognjevzdržnega lonca. Po njem enakomerno razporedimo popečeno meso z gobami in nanj prelijemo pripravljen nadev.

7. Ne da bi pokrili lonec s pokrovom, ga postavite v predhodno segreto pečico in pustite v njej 10 minut.

Ajda v loncu v pečici - kuharski triki in nasveti

Recepti po korakih za ajdovo kašo v loncu z zelenjavo, suhim sadjem, bučo

2017-10-07 Valentina Sergejeva

Ocena
recept

8245

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

4 gr.

8 gr.

ogljikovi hidrati

24 gr.

184 kcal.

Možnost 1: Ajdova kaša v loncu: klasičen recept

Ajdova kaša je zelo koristna, saj nasiči telo z bistvenimi vitamini, aminokislinami in minerali. Zanj je značilna visoka vsebnost železa in bakra v primerjavi z drugimi žiti. Kuhala klasični recepti v lončkih velja, da je ajdova kaša eden najboljših obrokov za otroke in odrasle. Ta izdelek telo popolnoma absorbira, njegova redna uporaba bo pripomogla k normalizaciji prebavnega sistema.

Sestavine:

• 200 gramov ajde;
• 300 mililitrov filtrirane ali izvirske vode;
• sol in sladkor po okusu;
• 50 gramov maslo.

AT klasična različica pri kuhanju ajdove kaše v loncu bomo naredili jed brez dodatkov, za okus damo le rezino masla. Spreminjajte količino vode, končna konsistenca kaše je neposredno odvisna od tega.

Recept za ajdovo kašo v loncu po korakih:

Sredico stresemo v skledo ali široko ponev. Razvrstite zrna, ločite nečistoče in nerafinirana zrna. Žito sperite s hladno vodo.

Pečico segrejte in vzdržujte temperaturo okoli 120-130 stopinj.

Zdrob preložimo v ponev in ga med mešanjem z žlico rahlo sušimo na zmernem ognju do bogatejše rjave barve.

Prepraženo sredico prelijemo v glinen lonec in zalijemo s hladno vodo, solimo, po želji dodamo ščepec sladkorja. Vstavite rezino masla.

Pošljite, polnjene z ajdo, lonec v pečico. Po pol ure vzamemo kašo iz pečice in premešamo. Pustite, da še naprej vre pod pokrovom 20-30 minut.

Ko bo ajda dobro poparjena in bo voda iz keramične posode skoraj popolnoma izhlapela, bo kaša pripravljena.

Poparjeni zdrob v glineni posodi bo ostal še dolgo vroč. Pred serviranjem na krožnike z lonca odstranimo pokrov. Kaša se izkaže za puhasto in zelo okusno. Dober tek.

2. možnost: Ajdova kaša v loncu: hiter recept

Sestavine:

• 2 vrečki smolenske ajde (približno 200 gramov);
• 500 mililitrov vrele vode;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol po okusu.

Uporaba žitaric v vrečkah, za razliko od velike embalaže, omogoča, da preskočite enega najdaljših in najbolj dolgočasnih procesov priprave - zbiranje smeti. Smolenski zdrob (zdrobljena olupljena ajda) se kuha veliko hitreje kot sredica.

Korak za korakom recept za hitro ajdovo kašo v loncu:

Smolenski zdrob stresemo v lonec, prelijemo s slano vrelo vodo in dodamo nekaj žlic olivnega olja.

Lonec, pokrit s pokrovom, postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj;

Čez četrt ure bo sočna in dišeča hitra ajdova kaša pripravljena.

Postrežemo v loncu ali krožniku kot prilogo ali samostojno dietno jed.

Enostavneje, a ne hitreje kot po tem receptu, lahko skuhate ajdovo kašo v loncu le tako, da jo poparite z vrelo vodo. Tako dobro pokrito pustite stati nekaj ur ali čez noč. Dobili boste najboljša jed za prost dan.

Možnost 3: Ajdova kaša v loncu z zelenjavo

Sestavine:

• 250-300 gramov ajde;
• 1/4 glave zelja (približno 400-500 gramov);
• 1-2 sladke paprike;
• 2 paradižnika;
• 1 korenček;
• šopek peteršilja;
• ščepec mletih semen cilantra;
• strok česna;
• 30-40 mililitrov oljčnega olja;
• morska sol po okusu.

Korenje, papriko (iz semen), strok česna, paradižnik olupimo s trdega dela repa.

Zelje drobno sesekljajte z ročnim sekljalnikom ali lupilcem zelenjave, enako naredite s korenjem. Papriko narežemo na trakove.

Segrejte v kotlu ali globoki ponvi olivno olje, dodajte zelenjavo, sol. Pražimo 5-7 minut, pokrijemo in dušimo. Paradižnik drobno nasekljajte ali zavrtite skozi mlinček za meso, dodajte v kotel, začinite s cilantrom in naribanim strokom česna. Pripeljite do polovice pripravljenosti.

Ajdova zrna operemo in razvrstimo, za četrt ure prelijemo s hladno vodo.

Dušeno zelenjavo damo v lonec, v sredino naredimo vdolbino in vanjo stresemo ajdo. Zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, segreto na 150-180 stopinj.

Dušimo do mehkega, dokler ne izhlapi 2-3 tekočine, potresemo s sesekljanimi zelišči in pustimo četrt ure pod pokrovom, da se zdrob bolje pari.

Na dno lonca lahko položite poljubno zelenjavo brez predhodnega cvrtja, rastlinsko olje pa nadomestite z rezino masla.

Možnost 4: Ajdova kaša v loncu - izvirni sladki recept

Sestavine:

• 1 vrečka smolenske ajde (približno 80-100 gramov);
• peščica zamrznjenih šampinjonskih plošč;
• 5 suhih marelic;
• 5-6 suhih sliv brez koščic;
• 2 žlički izkoščičenih rozin;
• 2-3 pražena mandljeva semena;
• 1 čajna žlička cvetličnega medu;
• 200-250 mililitrov vrele vode.

Kako kuhati - korak za korakom recept:

Posušeno sadje prenesite v skledo in napolnite z vrelo vodo, pustite nabrekniti 10 minut.

Zamrznjene rezine šampinjonov damo v nepregorno ponev in rahlo popražimo. Gobe ​​vsebujejo veliko vode, zato lahko olje izpustite ali uporabite žlico, kar vam je ljubše.

Parjeno suho sadje rahlo odcedite od vlage, narežite na trakove (razen rozin), dajte v ponev s šampinjoni. Skupaj pražimo 5-6 minut.

Vsebino ponve dajte v na vročino odporen lonec. Odprite porcijsko vrečko in žitarice stresite k gobam s suhim sadjem. Mešajte. Napolnite z vrelo vodo. Zaprite pokrov in postavite v predhodno segreto pečico pri temperaturi 150-160 stopinj za 20 minut.

Nežno odprite vroča kapa in v lonec dajte žlico medu. Pečico ugasnemo in posodo pustimo notri pol ure. Ajda bo dosegla pripravljenost.

Vsebino lonca preložimo na krožnik in potresemo z naribanimi praženimi mandlji. Dobili boste zelo nenavadno dišavo Postna jed, ki je primerna kot sladica.

Možnost 5: Ajdova kaša v bučnem loncu

Sestavine:

• 1 srednja buča (široka, težka do 2-2,5 kg);
• 200 gramov ajde;
• 150-200 mililitrov težke smetane;
• 200 mililitrov filtrirane vode;
• 50 gramov masla;
• 1 čajna žlička soli.

Kako kuhati - korak za korakom recept:

Izberite zrelo bučo brez poškodb zunanjih lupin. Z ostrim nožem izrežite "pokrov" v buči, ločite zgornji del z repom peclja. Z jedilno žlico izdolbite notranjost: semena, vlaknine. Pripravljeno bučo operemo znotraj in zunaj.

Sredico večkrat razvrstite in sperite. V bučo stresemo žito, solimo, zalijemo s smetano in vodo. Mešajte.

Samo bučo (ločeno pokrov) ovijte s plastjo folije, položite na pekač s stranicami, zaprite pokrov in pošljite v pečico, segreto na 190-200 stopinj, 2-2,5 ure.

Kašo v bučah začinimo z dobro rezino masla.

Če nimate časa speči cele buče, ker je morda prevelika, uporabite lonec, ki je odporen na pečico. Bučo le narežemo na kocke, ali pa jo naribamo in položimo na dno lonca.

Ajda je uporaben izdelek, kar je preprosto potrebno za človeško telo. Ta žitarica ima visoko vsebnost vlaknin, beljakovin in vsebuje tudi veliko število vitamini in minerali.

Lahko ga kuhamo na različne načine - kuhamo, dušimo, naredimo kotlete in celo pudinge. Možnosti kuhanja je veliko. Toda hkrati želim, da je okusno in bo vsem všeč. Eden od najboljše možnosti kuhanje ajde - v lončkih v pečici.

Pri pečenju ohrani vse koristne sestavine, vendar se izkaže za zelo okusno.

Ajda v loncu v pečici

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravimo posebne lonce, ki so namenjeni peki jedi v pečici. Skupaj boste potrebovali 2 lonca. Na dno nalijte rastlinsko olje;
2. V vsako posodo nalijte kozarec ajde;
3. Nato v vsak lonček vlijemo 2,5 skodelice vode;
4. Dodajte žlico soli;
5. Priporočljivo je, da postavite majhno rezino masla;
6. Vse pokrijemo s pokrovi;
7. Pečico segrejemo na 140 stopinj;
8. Lončke postavimo v segreto pečico in pustimo kuhati približno eno uro;
9. V procesu kuhanja je treba kašo večkrat premešati;
10. Po eni uri vsi vzamemo lončke in postrežemo.

Piščanec z ajdo

Kaša je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 100 gramov ajde;
• piščanec - 200 gramov;
• glava čebule;
• majhen korenček;
• paradižnik - 20 gramov;
• Kozarec vode;
• en strok česna;
• nekaj soli;
• mleti črni poper - ščepec;
• ščepec sladkorja;
• nekaj začimb za piščančje meso;
• 2 veliki žlici rastlinsko olje;
• 3-4 vejice kopra.

Kuhanje bo trajalo 75 minut, vsebnost kalorij - 145 kcal.

Začnimo kuhati:

1. Piščančje meso operemo, odstranimo kožo in kosti;
2. Meso narežemo na majhne koščke v obliki kvadratov ali paličic;
3. Čebulo olupite in narežite na majhne kvadrate;
4. Moje korenje korenja, lupine in obrišite z Rende z veliko rešetko;
5. V lonec nalijte malo rastlinskega olja, tja položite piščanca;
6. Nato položite koščke zelenjave;
7. Vse potresemo s soljo, začimbami;
8. Lonec z mesom in zelenjavo postavimo v hladno pečico in pustimo kuhati pri temperaturi 220-230 stopinj 15 minut;
9. Vejice zelenja operemo in narežemo na majhne koščke;
10. Česen olupimo in narežemo na rezine;
11. Po 15 minutah razporedite zeleno in česen;
12. Ajdo operemo in jo razporedimo po preostalih komponentah, vse premešamo;
13. V kozarec vode dajte paradižnikovo pasto, sol, sladkor, črni poper in vse skupaj premešajte;
14. Vse komponente napolnite z nastalo tekočino, tako da jih tekočina popolnoma pokrije;
15. Vse zaprite s pokrovom in postavite v pečico;
16. Pri isti temperaturi kuhamo 40 minut;
17. Po potrebi lahko dodate malo vode;
18. Po določenem času ga vzamemo ven in postrežemo na mizi.

Recept za ajdovo kašo s svinjskim mesom v lončkih

Sestavne komponente:

• 250 gramov ajde;
• svinjina - pol kilograma;
• čebula - 2 kosa;
• en koren korenja;
• voda - 3 kozarca;
• nekaj soli;
• koper, peteršilj - 5-6 stebel.

Kuhali bomo 75 minut, vsebnost kalorij - 190 kcal.

Kako kuhati:

Ajda z gobami v loncu v pečici

Za kuhanje potrebujemo:

• 500 gramov ajde;
• voda - pol litra;
• sveži šampinjoni - 200 gramov;
• čebula - 2 glavi;
• sončnično olje;
• sol po vašem okusu.

Kuhanje bo trajalo 1 uro, vsebnost kalorij - 120 kcal.

Pravila kuhanja:

1. Ajdov zdrob lahko predhodno operemo. Toda pranje tega žita ni obvezna zahteva, lahko ga kuhamo ne v oprani obliki. Ampak še vedno je vredno razvrstiti, včasih so lahko v njej koščki lupine;
2. Zrna zaspijo v lončkih. Skupaj so potrebne 4 posode, za vsako pol kozarca;
3. V vsako posodo nalijte 1 kozarec vode;
4. Dodajte sol, vse zaprite s pokrovi;
5. Vse postavimo v hladno pečico;
6. Prižgemo ogenj, ga segrejemo na 180-200 stopinj in kuhamo 30-40 minut;
7. Medtem naredite gobov preliv. Čebuli najprej odstranimo lupino in čebulo nasekljamo na majhne kocke;
8. V segreto olje stresemo čebulo in med nenehnim mešanjem pražimo do prozornosti;
9. Šampinjone operemo, očistimo klobuke in narežemo na tanke rezine;
10. Gobe ​​zaspimo na čebulo in prepražimo;
11. Vse premešamo, pražimo približno 7 minut, dodamo sol;
12. Po tem odstranite gobe s čebulo iz ognja;
13. Takoj, ko je ajda pripravljena, vzamemo lončke iz pečice;
14. Cvrtje gob razporedimo na kašo in premešamo;
15. Nato ga vrnite v pečico in pustite stati 10 minut;
16. Po tem vzamemo in na mizo postrežemo dišečo kašo z gobami.

1. Priporočljivo je, da ajdo predhodno sortirate. Pogosto je v tem žitu lupina, nezrela zrna;
2. Ajde ni treba predhodno oprati in popariti. Takoj se pripravi v suhi obliki;
3. Poleg tega lahko dodate začimbe, začimbe, dale bodo aromo in čudovit okus;
4. Kašo lahko skuhate z zelenjavo - papriko, jajčevci, bučke, paradižniki;
5. Postrezite takoj vroče. Pazite, da izdatno začinite z maslom in po možnosti po vrhu potresete z zelišči.

Ajda v loncu, pečena v pečici, je okusna in dišeča jed, ki bo odlična poslastica za večerjo ali kosilo za vso družino. Priprava te jedi je preprosta, glavna stvar je, da vse vzdržite zahtevani čas v pečici.

Priporočljivo je kuhati pri temperaturi 160-180 minut eno uro, pri tej temperaturi se ajda izkaže za kuhano na pari in zelo okusno. V tej različici bo kaša zagotovo všeč vsem.

Vsi vodilni nutricionisti ponavljajo, snemajo programe na to temo in pišejo "traktate", zvezde svetovnega formata imajo raje ajdova dieta vsem ostalim. Zakaj se to dogaja? Dejstvo je, da ta čudovita žitarica vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, je bogata z vlakninami in folno kislino, po vsebnosti beljakovin pa lahko samozavestno tekmuje z mesni izdelki. Iz ajde lahko kuhate ne le kosmiče, ampak tudi juhe, naredite kotlete, enolončnice, pudinge. Okusno in obilne jedi iz "kraljice žit" morajo biti prisotni v prehrani otrok in starejših.

Ne omejujte se na banalne in dolgočasne jedi za vsa gospodinjstva. Spravite zapuščene lončnice s polic in se pripravite presenetiti in razvajati svoje najdražje.

Ajda v lončkih z gobovim prelivom

Sestavine:

• kozarec vode in pol;
• dva kozarca ajde;
• 30 gramov masla;
• 50 gramov posušenih gob;
• čajna žlička soli;
• dve sončnični olji;
• ena srednja žarnica.

Zdrob je treba sortirati in nato prepražiti v vroči ponvi do svetlo rjave barve. Nato ajdo vlijemo v pripravljene ognjevarne lonce, prelijemo z vodo, solimo, dodamo olje, kuhamo na štedilniku, dokler se kaša ne zgosti. V tem času lahko naredite omako. sveže gobe jih je treba očistiti, dobro sprati in dati v vrelo vodo za dvajset minut. Sol dodamo po okusu.

kuhane gobe bo treba sesekljati, popražiti skupaj s čebulo in dodati zgoščeni ajdi, zaliti z juho, ki ostane po kuhanju. Ves ta sijaj postavite v pečico za eno uro.

Ajda v lončkih s čebulo in piščančje prsi

Sestavine:

• ajda (s hitrostjo pet žlic na lonec);
• piščančje prsi;
• dve veliki čebuli;
• sol poper.

Ajdo je treba oprati in položiti v lončke, naslednjo plast je treba položiti ocvrto čebulo in nato majhne koščke surovo meso. Nato dodajte sol in začimbe po okusu, nalijte vodo do tako imenovanih "ramen" lonca in postavite posodo v pečico, segreto na 200 ° C, približno štirideset minut. Ko je ajda pripravljena, lahko vsaki porciji dodate kos masla.

Ajda v loncih po trgovsko

Sestavine:

• 200 gramov govejega mesa;
• kozarec ajde;
• en srednji korenček;
• ena velika čebula;
• žlico sojine omake.

Ajdo, napolnjeno z vročo vodo in tesno zaprto s pokrovom, pustimo v ponvi petnajst minut. V tem času rahlo prepražimo majhne koščke mesa, ki mu dodamo drobno sesekljano čebulo in korenje, dodamo vodo in sojino omako. Meso dušimo petnajst minut na majhnem ognju, nato pa ga enakomerno razporedimo v vsak lonec. Na vrh se vlije dušena ajda. Zadnji pridih je sol in začimbe po okusu. Ne pozabite dodati vode v lončke. Po pol ure kuhanja, segretega na dvesto stopinj, bo ajda pripravljena.

Zgoraj opisana ajda se izkaže za zelo nežno in dišečo. Če ste preleni, da bi se zmešali (seveda preprosto ni časa), potem lahko hitro in zelo enostavno skuhate kašo v SV-štedilniku.

Ajda v mikrovalovni pečici

Če želite pripraviti dve porciji drobtin, morate vzeti dva kozarca vode, en kozarec žit in sol po okusu. mala skrivnost: če ne želite preplačati električne energije, najprej žito napolnite z vodo za eno uro, nato pa posodo postavite v mikrovalovno pečico. Čez dvajset minut lahko večerjate.

Tistim, ki želijo izgubiti odvečne kilograme in količine, nutricionisti priporočajo dogovor postni dnevi, namakanje ajde brez soli zvečer. Poleg nastale kaše lahko uporabite kefir, mineralna voda brez plina ali zeliščnega čaja.

Ne glede na to, ali gre za ajdo v lončkih, puding ali samo čez noč namočene kosmiče brez soli, svoje telo boste lahko razvajali z vitalnimi vitamini in mikroelementi.