Ocvrte pite s kislico (iz skutnega testa). Ocvrte pite s kislico (iz skutinega testa) Krhka pita s kislico in skuto

Zeleni se prvi pojavijo na policah tržnic in trgovin. S tem in ne z jagodami in sadjem se odpre nova sezona žetve. Kislica je prva pomladna zelenica in zdrava sestavina juh, glavnih jedi in...pekovskih izdelkov. Česar mnogi niti ne sumijo, bo morda recept za pito iz kislice odkritje za nekatere gospodinje.

Sladice in slane, listnate, razsute, biskvitne, na osnovi kvasa in krhko testo morda pito s kislicami. Spodaj so zanimive in zelo okusne možnosti: od klasike, narejene s kvasom, do receptov, narejenih iz kupljenih. listnato testo za gospodinje začetnice.

Iz listnatega testa

Pito s kislicami iz listnatega testa lahko imenujemo pecivo za lenuhe, saj se vam ni treba ubadati s pripravo podlage (kupite jo lahko v trgovini), nadev pa lahko izberete bodisi samo iz kislice oz. v kombinaciji z drugimi sestavinami, sladkimi ali ne.

Seznam receptov izdelkov:

• 500 g listnatega testa (po možnosti kvašenega testa);
• 400 g kislice;
• 50 g masla;
• 1 jajce;
• 30 ml mleka;
• 70 g zdrobljenih arašidov.

Peka korak za korakom:

1. Dve plasti testa pustimo nekaj časa ležati v sobi na mizi, da se z njima lažje dela;
2. Pripravljeno (oprano in narezano) zelena kislica podušimo s koščkom masla. Po želji jo lahko začinimo s soljo in poprom (če ni sladica) ali, nasprotno, dodamo sladkor;
3. Oblikujte pito: na dno in stranice položite eno plast listnatega testa, nanjo položite nadev. Robove namažemo z jajcem, razbeljenim z mlekom (tako se bo testo bolje sprijelo), po vrhu pokrijemo z drugim kosom testa, robove zaščipnemo;
4. Nekajkrat prebodemo z vilicami, po površini prebodemo s silikonskim čopičem, navlaženim s preostalim jajcem, potresemo z arašidi in zapečemo v pečici. Povprečno trajanje tega postopka je 20 minut.

Recept za kvašeno testo

Pite s kislico iz kvašenega testa so klasika podeželske kuhinje. Pečejo se cele velike pite ali majhne pite, ki so tako priročne za jesti otrokom. Zelenje v nadevu pogosto kombiniramo z rabarbaro ali sladkimi jabolki.

Za peko kvašene pite s kislico potrebujete:

• 225 ml mleka;
• 75 g sladkorja;
• 11 g suhega instant kvasa;
• 1 jajce;
• 120 g masla;
• 500 g moke;
• 500 g kislice.

Vrstni red peke:

1. Vlijemo kristalni sladkor in suhi instant kvas, dodamo mlačno mleko. Nato dodamo tekoče, vendar ne vroče, olje in stepamo surovo jajce. Presejemo potrebno količino moke in zgnetemo mehko, ne gosto testo, ki ga pustimo na toplem približno 45 minut;
2. Očiščeno in narezano kislico dušimo na koščku masla in po okusu dodamo sladkor. Zeleni bodo potemnili in večkrat zmanjšali prostornino;
3. Pekač za pito obložimo s polovico testa, nanj naložimo nadev, po vrhu prekrijemo s preostalim testom, iz katerega naredimo mrežo in pečemo malo manj kot eno uro (45-50 minut) na 190-200 stopinj. .

Hitra pita s kislico v pečici

to želena pita s kislico upravičeno velja za najbolj hitra možnost pečenje.

Postopek kuhanja je podoben peki šarlote, le zelenjava kislice se namesto jabolk uporablja kot nadev.

Kaj je vključeno v pito:

• 5 jajc;
• 200 g sladkorja;
• 160 g pšenične moke;
• 7 g pecilnega praška;
• 200 g kislice.

Koraki peke:

1. Z električnim mešalnikom stepemo jajca, ki jim postopoma dodajamo sladkor, v puhasto penasto maso. Nato zamenjajte metlico na nastavek za testo na mešalniku in na nizki hitrosti dodajte moko in pecilni prašek;
2. Na dno pomaščenega pekača položimo sesekljano kislico in prelijemo na vrh biskvitno testo. Pečemo na 180 stopinj, dokler se zobotrebec ne posuši.
3. Ohlajeno pecivo lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

S kislico in sirom

Nesladkano pecivo z nadevom iz sira in ostružkov je dobro "iz pečice" ali popolnoma ohlajeno. Slan okus beli sir odlično dopolnjuje kislost prvega pomladnega zelenja.

Ta recept za pito iz kislice uporablja naslednje sestavine:

• 600 g pripravljenega listnatega testa;
• 300 g sveže kislice;
• 160 g belega sira (brynza, Adyghe in drugi);
• 1 jajce za ščetkanje.

Potek kulinaričnih procesov:

1. Kos listnatega testa na pomokani mizi razvaljamo v ploščato okroglo pogačo;
2. Za nadev zmešamo sesekljano kislico in na majhne kocke narezan sir;
3. Na sredino peciva položite kupček nadeva. Robove testa povlecite proti sredini in stisnite, tako da na sredini pustite luknjo.
   

   Nadev iz kislice v pitah se vedno izkaže za precej sočnega, zato mu (običajno v sladkih) dodamo koruzni / krompirjev škrob, da preprečimo, da bi vlaga, ki med peko izhlapi, raztrgala osnovo testa. desertne pite) ali naredite reže in luknje, da zagotovite prost prehod pare.

4. Oblikovano pecivo premažite s surovim stepenim jajcem in pecite 40 minut, dokler ni pečeno. Temperatura– 180 stopinj.

S skuto in kislico

Znano naribano pito iz krhkega testa lahko spečete z nadevom ne iz marmelade, temveč iz skute in kislice. Izšlo bo okusno in izvirno na nov način.

seznam potrebnih izdelkov;

• 100 g masla;
• 100 g kisle smetane;
• 2 jajci;
• 100 g sladkorja (50 g za testo, 50 g za nadev);
• 350 g moke;
• 100 g skute;
• 200 g kislice;
• 50 g krompirjevega ali koruznega škroba;
• sol po okusu.

Potek peke korak za korakom:

1. Zmešamo stopljeno maslo, kislo smetano, s sladkorjem stepena jajca in moko, zgnetemo krhko testo. En del razvaljajte med dvema listoma pergamenta ustrezne velikosti v ravno torto, katere velikost bo pokrivala dno in stranice modela za bodočo pito, drugega zvijte v žemljico in jo zavijte v folijo. Oba dela postavite v hladilnik za 20 minut;
2. Za nadev zmešamo skuto, oprano in narezano kislico, sladkor in škrob. Količino sladkorja lahko prilagodite svojemu okusu;
3. Pekač obložimo z zamrznjenim krhkim testom, presežek odrežemo. Naložimo skutno-kisličasti nadev, nanj pa skozi strgalo z velikimi luknjami naribamo preostale žemlje in ostanke testa;
4. Do pripravljenosti, katere indikator bo videz torto, pečemo pri 170-180 stopinjah.

S kislico in jajcem

Izvirnost tega peciva ni toliko v načinu nadeva ali oblikovanja, ampak v načinu kuhanja. Pita ni pripravljena v pečici, ampak v ponvi na štedilniku.

Deleži izdelkov v testu in nadevu bodo naslednji:

• 200 g moke;
• 125 ml vode;
• 4 piščančja jajca(1 – v testo, 3 kuhane za nadev);
• 150 g masla;
• 25 g stisnjenega kvasa;
• 1000 g kislice.

Kuhanje:

1. Zmešajte vodo, kvas, jajce, 50 g masla, moko in pregnetite masleno testo. Pustimo vzhajati, medtem ko se pripravlja mleto meso za nadev pite;
2. V ponvi razpustimo še 50 g masla in na njem podušimo oprane in narezane liste kislice. Nato jih pretlačimo skozi cedilo ali pretlačimo v pire z mešalnikom;
3. Testo razvaljamo v pravokotno torto, namažemo s kisličnim pirejem, potresemo s sesekljanimi kuhanimi jajci, zvijemo v rolado in jo zapremo v obroč;
4. V ponvi stopite malo masla, vanj položite obroč in prižgite. Ko se pita na eni strani zapeče, jo obrnemo na drugo. Po potrebi dodajte olje.

Sladka pita s kislico

Enostavno, a hkrati edinstven recept sladka pita polnjena s kislicami, na kvašeno testo, ki ima peščeno strukturo, vas bo presenetil s svojim sladek in kisel okus in nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Za peščeno-kvasno osnovo in nadev iz kislice potrebujete:

• 200 g masla;
• 400 g pšenične moke;
• 125 ml pitne vode;
• 15 g suhega kvasa;
• 10 g sladkorja;
• 3 g soli;
• 500 g sveže kislice;
• 100 g kristalnega sladkorja;
• 10 g škroba.

Kako pečemo:

1. Filtrirano vodo segrejte na prijetno toplo, vendar ne pekočo temperaturo. Vanj vlijemo sladkor in suh kvas, mešamo, dokler se vsi kristali ne raztopijo in dobimo motno tekočino. Pustite, da kvas oživi;
2. Medtem morate mehko obrniti maslo skupaj s ščepcem moke in masla sobna temperatura v maslene drobtine;
   

   Če se gospodinja odloči, da bo pri gnetenju katerega koli testa maslo nadomestila z margarino, soli ni treba dodajati, saj je v zahtevana količina prisoten v tem izdelku. In seveda morate dati prednost samo visokokakovostni margarini.

3. V nastale drobtine vlijemo kvas, ki bo v tem času (po 10-15 minutah) imel čas, da oživi in ​​se speni. Na hitro pregnetemo testo, ga zberemo v žemljo, ki jo pustimo na toplem pod brisačo vzhajati 40 minut;
4. Nadev za pito iz kislice pripravimo takole: zelene liste operemo, osušimo, narežemo na trakove in damo v primerno posodo. Nato vse skupaj potresemo s sladkorjem in z rokami zmečkamo;
5. Ko primerno kepo testa enakomerno razdelimo, obložimo dno modela (27 x 37 cm), površino potresemo s škrobom in porazdelimo nadev. Nadev po vrhu pokrijemo z drugo plastjo preostalega testa, stisnemo robove in naredimo luknje za nemoten izhod pare;
6. Sedaj preostane le še pekač v pečici pri 180 stopinjah. To bo trajalo približno pol ure.

Ker je to zelenje že samo po sebi precej sočno, vam preostane le, da med peko to sočnost ohranite.

1. Uporabljati je treba samo mlade liste kislice. So bolj sočne in imajo manj kisline, kar tudi slabo vpliva na absorpcijo kalcija v telesu;
2. Preden damo zelenje v pito ali ga kombiniramo z drugimi sestavinami za nadev, ga je treba temeljito zdrobiti z rokami ali podušiti;
3. Ne bi škodilo dodati malo škroba, ki bo nase vezal vlago in preprečil njeno izhlapevanje ter izsušitev nadeva.

Zagotovo vsaka gospodinja rada eksperimentira v kuhinji, še posebej pri pripravi sladic, slaščic in peciva. Vedno je lepo pogledati zainteresirane obraze degustatorjev, ki poskušajo uganiti sestavo določene jedi.

Če se štejete za enega teh inovativnih kuharjev, vam priporočam, da naredite pito s povsem nenavadnim nadevom - kislico in skuto. Jed vsebuje relativno malo sladkorja, vendar je pita idealna za čaj, saj združuje izjemno kislost in rahlo sladkost.

Glede kislice vas želim samo spomniti, da izdelek vsebuje oksalno kislino. Zato ga ne priporočamo ljudem s peptičnimi razjedami in nosečnicam. Za peko je bolje vzeti mlade liste prvoletne rastline, saj vsebujejo manj te snovi.

Sestavine za testo:

Maslo - 100 gramov;

Kisla smetana - 100 gramov;

Pecilni prašek - 1 čajna žlička;

Pšenična moka - 350 gramov;

Piščančje jajce - 2 kosi;

Sladkor - 50 gramov;

Sol – ščepec.

Sestavine za nadev:

Kislica - 200 gramov;

Skuta - 200 gramov;

Škrob - 2 žlici;

Ščepec soli;

Sladkor - 2 žlici.

Način kuhanja

Tukaj so sestavine za pripravo pite iz kislice.

V mikrovalovni pečici stopite maslo. Stepite 1 jajce in 1 rumenjak (drugega beljaka pustite za namastitev vrha pite). Zmešamo. Dodamo sladkor in ponovno premešamo.

Dodamo kislo smetano, premešamo. Moko presejemo s pecilnim praškom (to da testu dodatno zračnost). Masleno-jajčni zmesi postopoma dodajamo moko in zgnetemo testo. Izkazalo se je, da je precej mehko in plastično, vendar se ne drži rok.

Zdaj naredimo nadev. Kislice operemo in narežemo, jaz sem to naredila v blenderju.

Dodamo ji skuto, sladkor, škrob in sol. Zmešamo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Testo razdelimo na dva dela. Enega za osnovo in drugega, manjšega (približno četrtino) za vrh. Podlago razvaljamo, da ustvarimo stranice z robom. Razporedimo nadev.

Drugi del testa razvaljamo in naredimo zareze, lepo se izkaže s posebnim pripomočkom, a ga jaz žal nimam. Zato sem ta del dela zaupala otroku, ki je rad pomagal. To ne vpliva na okus.Takrat zapičimo dve plasti.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 50 minut, nato pito vzamemo ven in jo premažemo z beljakom. Pečemo še 10 minut.

Všeč mi je vroč nadev za pito. Kot bi bil živ (ker se škrob ne zgosti, ko se ohlaja). Zato to pito pečem predvsem takrat, ko velika družba pije čaj.

Dober tek!

Prvič sem spekel to pito iz domače kislice, ki sem jo osebno gojil na dači mojih staršev. In tako sem nastavila časovnik v pečici, da je bila pita pripravljena, preden smo odšli, jo zavila v brisače in položila v naročje. Peljem zaklad v avtu, pa vsi vohajo, ližejo...

Količina izdelkov je zasnovana za 6 obrokov. Čas kuhanja - 1,5 ure.

Sestavine za testo:

• Maslo - 100 g
• Pšenična moka - 1,5 skodelice
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleko - 0,5 skodelice
• Mleta kurkuma - 0,5 čajne žličke
• Sol - 0,5 čajne žličke

Sestavine za nadev:

• Kislica - 100 g
• Skuta – 200 g
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička
• Zelena čebula - 30 g
• Koper - 30 g
• Peteršilj - 30 g
• Sol - 0,5 čajne žličke

Preberite tudi:

Kako speči pito iz kislice:

1. Začnimo s pripravo krhkega testa. Maslo najprej vzamemo iz hladilnika, da se do kuhanja zmehča. Če želite, da bo pita drobljiva in hrustljava, masla nikakor ne stopite. V skledo presejemo 1,5 skodelice moke s soljo in ji dodamo zmehčano maslo.
   
2. Z rokami vtrite moko in maslo, dokler ne nastanejo krušne drobtine.
   
3. Jajce razbijte v ločen kozarec in dodajte v glavno skledo.
   
4. V glavno zmes vlijemo pol kozarca mleka. Da bo testo bolj bogato, lahko mleko nadomestite s tekočo kislo smetano.
   
5. Dodaj mleta začimba kurkuma. Z njegovo pomočjo dobi testo lepo zlato barvo in pikanten okus.
   
6. Z dvema ali tremi gibi zberite drobtine v eno veliko kepo. Krhkega testa ne gnetite dolgo, sicer se bo maslo začelo topiti, testo pa bo postalo gosto in žilavo. Končano testo damo v vrečko in pustimo v hladilniku 30-40 minut.
   
7. Ta čas je ravno dovolj za pripravo nadeva za pito. Vse zelenje splaknemo pod mrzlo vodo, še posebej skrbno kislico - vsak list. Kislici odstranimo debela stebla, mlada in tanka lahko pustimo, saj po toplotni obdelavi postanejo nevidna. Liste kislice pomokajte s papirnato brisačo ali pustite v situ, da odstranite vso vodo. Nato z nožem narežemo na majhne trakove.
   
8. Sesekljano kislico damo v segreto suho ponev in med stalnim mešanjem pražimo dobesedno 2 minuti. Kislica hitro izgubi barvo in volumen.
   
9. V ločeni skledi zmešamo skuto in jajca. Če so jajca velika, lahko vzamete eno namesto dveh.
   
10. Dodamo jim provansalska zelišča in sol. Provansalska zelišča lahko nadomestimo s poljubnimi drugimi začimbami, le da niso pekoče.
    
11. Drobno sesekljajte zelena čebula, koper in peteršilj. S skutno mešanico jih dodamo k ohlajeni kislici in vse premešamo. Nadev je pripravljen.
    
12. Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga večji del odščipnemo. Pita je odprta, zato pustimo le majhen kos testa za okras. Testo razvaljamo v plast debeline približno 0,7-0,8 mm. Če ga boste razvaljali pretanko, se bo med peko izsušil. Zato morate za takšno količino testa torto speči v modelu s premerom največ 25 cm, pekač namastite z maslom in potresite z moko. Testo namažemo in oblikujemo stranice.
    
13. Na testo položimo nadev in ga enakomerno porazdelimo po celotni površini pite.
    
14. S kuhinjskimi škarjami odrežemo odvečno testo ob robu pekača. Konce testa zavijemo navznoter, da ustvarimo zaobljene stranice.
    
15. Iz preostalega testa razvaljamo tanke trakove, jih zvijemo v vrvi in ​​spiralno položimo na pito. Namesto kit lahko spletete kitke ali jih po želji okrasite.
    
16. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pito pečemo približno 25 minut. Končano pito s kislico, skuto in provansalskimi zelišči zavijte v suho, čisto brisačo in pustite še 15-20 minut.
    

Dober tek!

Kislica pita iz listnatega testa

Dober dan, dragi bralci! Sploh ne vem, da lahko naredite domače pite in so tako okusne! Morda bodo ti recepti tudi za vas pravo odkritje?!

Glavna stvar je, da poskusite, ne bo vam žal! Naredil sem izbor preprosti recepti, ki ga zlahka pripravi vsaka gospodinja. torej kulinarična mojstrovina Ni sramota niti pogostiti gostov. Začnimo!

Nekaj ​​skrivnosti okusnega nadeva

1. Za peko so primerni le sveži, mladi listi.

2. Kislico drobno sesekljamo, pretlačimo z rokami, dodamo sladkor, ščepec soli in žlico škroba. Vse premešaj. Pustite nekaj minut, da se kislica namoči s sladkorjem.

Recept za pito iz listnatega testa iz kislice

Takšno testo je zelo težko pripraviti sami, zato je bolje kupiti že pripravljeno testo. Če nimate listnatega testa, lahko kupite že pripravljeno listnato testo z kvasom. S komerkoli pripravljeno testo veliko hitreje in neverjetnega okusa!

Boste potrebovali:

• 0,5 kg. - mladi listi
• 1 paket (0,5 kg) – pripravljeno testo
• 3-4 žlice. žlice - sladkor
• 1 žlica zvrhana žlica - škrob
• 1 PC. –

Kako kuhati:

1. Za polnjenje. Operite kislico hladna voda, posušite na brisači, drobno sesekljajte, dodajte sladkor, škrob, premešajte.

2. Če je vaše testo zamrznjeno, ga je bolje vzeti vnaprej, da se stopi.

3. Pekač namažite z rastlinskim oljem. En del testa, nekoliko večji od samega pekača, razvaljamo tako, da ostanejo prosti robovi za zavihke.

4. Nadev enakomerno namažemo, nanj položimo drugi del in robove lepo zavihamo.

5. Z vilicami preluknjamo, da zrak uhaja, in celotno površino pite namažemo s stepenim jajcem.

6. Postavite v pečico za 35-40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g. - 185 kcal

Dober tek!

S sirom

Slastna pita s kislico in sirom

Slan okus belega sira odlično dopolnjuje kislo kislico. Pito lahko jeste vroče, vendar se ne poslabša, ko se ohladi.

Boste potrebovali:

• 1 paket (0,5 kg) – kvašeno testo
• 300-350 gr. – sveži listi
• 200 gr. – poljuben beli sir (kozji, adyghe, feta sir itd.)
• 1 PC. - jajce
• 1 žlica zvrhano žlico krompirjevega ali koruznega škroba

Kako kuhati:

1. Pripravimo nadev. Liste osmukamo, sir pa narežemo na majhne kocke. Vse zmešajte, dodajte škrob.

2. Prvo polovico testa razvaljamo, položimo na pekač ali pekač, nato pa v enakomerni plasti razporedimo nadev.

3. Po vrhu pokrijemo z drugo polovico, zavijemo in stisnemo robove, po vsej površini naredimo luknje z vilicami in pito premažemo s stepenim jajcem.

4. Postavimo v pečico na 180 stopinj za 40-50 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g. - 231 kcal

Dober tek!

S skuto

Nežna pita s skuto in kislico

Boste potrebovali:

• 300 gr. - kisli listi
• 200 gr. – nežna skuta(zrnato tukaj ne bo delovalo)
• 4 žlice. žlice – beli sladkor
• 1 žlica zvrhana žlica - krompirjev škrob
• 100 gr. –
• Ščepec soli
• 100 gr. – maščobna kisla smetana
• 2 kos. – piščančja jajca
• 1 čajna žlička – pecilni prašek
• 350 gr. – dobra pšenična moka

Kako kuhati:

1. Kuhanje testa. Maslo stopimo na majhnem ognju in pustimo 15 minut, da se nekoliko ohladi. Dodamo eno celo jajce, od drugega pa le rumenjaka. Zmešajte.

3. Dodajte 2 žlici. žlice sladkorja, vso kislo smetano, presejano moko, pecilni prašek. Ponovno vse premešajte. Končano testo razdelite na dva dela. Naj bo ena malo večja, druga malo manjša.

4. Pripravimo nadev. Liste drobno sesekljamo, dodamo preostali dve žlici sladkorja, sol, škrob in skuto. Vse premešaj.

5. Večino razvaljamo, zložimo v pekač in oblikujemo visoke stranice.

7. Postavite v pečico za 45-50 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g. – 224 kal

Dober tek!

Video recept: Pita s kislico in skuto

Z jajci

Obilna pita iz kislice in jajc

Nadevu za slano pito lahko poleg skute in sira dodate tudi kuhana jajca.

Boste potrebovali:

• En paket kvašenega testa
• 4-5 kosov. – jajca
• Ščepec soli
• 400 gr. – kislica
• 50 gr. – maslo
• Šopek zelene čebule

Kako kuhati:

1. Pripravimo nadev. Jajca vnaprej skuhajte, dokler niso pripravljena.

2. Vse zelenje operemo, osušimo, drobno sesekljamo.

3. Jajca drobno sesekljajte, zmešajte z zelišči, dodajte stopljeno rastlinsko olje. Vse premešaj.

4. Pripravljeno testo razdeli na dele. En del razvaljamo, položimo v model ali pekač, oblikujemo stranice.

6. Postavimo v pečico na 180 stopinj za 40-50 minut.

Dober tek!

Video recept: Piškoti s kislico

Z jabolki

Vsaka mama ve, kako težko je svojega dragocenega otroka nahraniti z nečim zdravim, saj dojenček neskončno zahteva sladke in okusne stvari. Popolna možnost vitaminski zajtrk in popoldansko malico, ki jo bo malček z užitkom pojedel - pita s skuto in kislico (recept po korakih je priložen).

Če tem pekovskim izdelkom dodate sladkor in vanilijo, dobite sladkost občutljiva sladica, če pa nadev še malo posolite in začinite z najljubšimi začimbami, je prava predjed pripravljena!

Koristi in značilnosti uporabe listov kislice

Narava je poskrbela, da naše telo, osiromašeno zimskega vitaminskega pomanjkanja, spomladi nahrani s hranili. Ni brez razloga, da je skoraj prvo darilo iz gredic, osvobojenih snega, nežno zelenje kislice.

• Je neverjetno bogata z železom, zato morajo ljudje, ki trpijo za anemijo, vsekakor jesti solate s kislico in iz nje kuhati boršč in holodnike.
• Listi kislice vsebujejo tudi veliko vitaminov skupine B. Zato se tisti, ki radi uživajo kislo zelenjavo, ne bojijo stresa. In videz takšnih ljudi vedno cveti in njihovo zdravje je v popolnem redu, in vse to zahvaljujoč nasičenosti listov kislice z vitaminom C.

• Še en argument v prid kislice - enako je dobra v vitaminske solate, ter pecivo, sladko in slano.

Ponujamo dve univerzalni recepti pita s skuto in kislico. Skuto lahko uporabite s katero koli vsebnostjo maščobe.

Bolje je vzeti svežo kislico, izven sezone pa bo primeren sladoled. Olivno olje v receptu lahko nadomestite z narezanimi olivami - izpadlo bo prav tako okusno!

Slana kislica pita s skutnim nadevom: hiter recept

Sestavine

• — 300 g + -
• - 3 kos. + -
• - 1 velik šopek + -
• Listnato testo brez kvasa— 200 g + -
• - 1/3 žličke. + -
• - 1/3 žličke. + -
• Mešanica provansalska zelišča - 1 ščepec + -
• - 1 žlica. l. + -
• - 1 čajna žlička + -

Kako narediti hitro pito z zelenjavo kislice in skuto brez kvasa

Večina najboljše pecivo– pravkar vzeto iz pečice s sveže skuhanim čajem ali kavo. Zjutraj ni časa, da bi se ukvarjali s testom, zato predlagamo uporabo že pripravljenega. Ostaja le še priprava nadeva za pito, kar vam bo vzelo le nekaj minut.

1. Pekač (premera približno 25 cm) obložimo s tanko plastjo masla.
2. Vanj položite testo in ga razprostrite, da oblikujete stranice.
3. Pečico prižgemo in nastavimo na 180 o C. Pustimo, da se ogreje, mi pa se lotimo nadeva.
4. Vzamemo globljo skledo in vanjo razbijemo surova jajca.
5. Dodaj skutna masa in začnite mešati do gladkega.
6. Zdaj dodajte sol, poper in dišavnice, dodajte olivno olje za okus in sitost.
7. Razložimo pripravljeno surov nadev v model in ga porazdelite tako, da se enakomerno uleže.

Približno 40 minut - in slastno pecivo pripravljen! Medtem ko se peče v pečici, je čas, da jo zbudiš, pripraviš otroke za šolo in malo poskrbiš za svoj videz.

Desertna pita s kislico in sladkim skutinim nadevom

Ob vikendih, ko imate več časa, lahko svojo družino razveselite s sladkarijami. originalni pekovski izdelki s kisličnim nadevom domači test. In skuta bo naredila še bolj zdravo in okusno.

Sestavine

Za test

• Maslo - 100 g;
• Pecilni prašek za osnovo testa - 1 čajna žlička;
• Veliko piščančje jajce - 2 kosi;
• Kisla smetana - 100 g;
• Pšenična moka Premium - 350 g;
• Beli sladkor - 2 žlici. l.;
• Sol - ¼ žličke.

Za polnjenje

• Skuta (lahko suha) - 100 g;
• Kislica (sveža ali zamrznjena) - 200 g;
• Krompirjev škrob - 2 žlici. l.;
• Beli sladkor - 4-5 žlic. l.;
• Sol – ščepec.

Kako sami speči krepko pito s sočnim skutinim in kisličnim nadevom

Najprej naredimo rahlo krhko testo

1. Maslo je treba stopiti. Če želite to narediti, ga dajte v ponev (ponev) z debelim dnom in stopite na majhnem ognju.
2. Stopljeno maslo nekoliko ohladimo, dodamo eno celo surovo jajce in rumenjak drugega (belega pustimo za mazanje).
3. Zdaj dodajte sladkor in vse skupaj premešajte, dokler ni gladko.
4. Nato testeni osnovi dodamo kislo smetano in premešamo.
5. Ko združite moko in pecilni prašek, dodajte prašek in vse premešajte do gladkega. Testo mora biti mehko in masleno. Zvaljajte ga v kepo in zaenkrat postavite na stran, pokrijte, da se ne izsuši.

Naredimo nadev za domačo kislico

1. Kislico operemo in osušimo na brisači, odrežemo trde peclje - ne bomo jih potrebovali.
2. Nežno zelenjavo narežemo na približno 5 mm debele trakove.
3. Vitaminske rezine damo v globoko skledo, dodamo sladkor (lahko tudi manj), solimo in pustimo stati 10 minut.
4. Sedaj dodamo škrob (nadevu bo dal prijetno gostoto), nato pa še skutno maso. Preden to storite, je priporočljivo, da ga pretlačite z vilicami ali premagate z mešalnikom.

Torto pripravite za peko v pečici

1. Testo razdelimo na dva dela, od katerih je lahko eden nekoliko večji. Prvo razvaljamo v palačinko tako, da ne pokriva samo dna pripravljene oblike (premer - 23-25 ​​​​cm), temveč tudi stranice. Kalupa ni treba mazati!
2. Zdaj ga napolnite z nadevom, ki ga enakomerno položite v model.
3. Manjši del testa razvaljamo v palačinko in z njim obložimo pito, robove pa stisnemo. Na vrhu lahko naredite reze v testo v šahovnici - lepo bo izpadlo. Poleg tega bo med peko v pečici skozi te luknje uhajala para.
4. Pito postavimo v pečico, ogreto na 170°C. Pekovski izdelki bodo popolnoma pripravljeni v 50 minutah. 15 minut po tem, ko ste pito poslali v pečico, jo morate vzeti ven in po vrhu prekriti s stepenim surovim beljakom.

Cut že pripravljeni pekovski izdelki z originalnim kisličnim nadevom bo možno pol ure po tem, ko ga vzamete iz pečice. Še posebej okusen bo s kozarcem svežega mleka ali skodelico dišečega zeliščnega čaja.

Ponovno smo se prepričali, da lahko iz znanih in precej dostopnih izdelkov po želji pripravite nekaj novega. originalna jed, na primer pito sveža kislica in skuto.

Za vsak slučaj smo pripravili dve različici (recepta) naših najljubših pekovskih dobrot – s sladek nadev(da nastane prava dišeča sladica) in slana (da se na mizi pojavi hranljivo živilo) gurmanski prigrizek). In kateri je boljši, se odločite sami.

Slastne pite in prijetno pitje čaja!