meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  kumare/ Goveja rebra z rižem v pečici. Rebra z rižem v pečici Evgenije Proskuryakove

Goveja rebra z rižem v pečici. Rebra z rižem v pečici Evgenije Proskuryakove

Jagnječja in svinjska rebra, dušena z zelenjavo in rižem v enem loncu, enostavna za pripravo, hranljiva in okusna jed, priročno, ker ga lahko pripravimo kot kosilo ali večerjo za vso družino. Praktičnost te jedi je tudi v tem, da se sestavine in njihovo razmerje v jedi lahko zelo razlikujejo glede na okuse družine. Meso na rebrih je eno najnežnejših, jedi, kjer je meso na kosteh, pa imajo vedno bolj izrazit in globok nežen okus. Namesto puste svinjine in jagnječja rebra, ki sem ga uporabil v tem primeru, lahko vzamete samo svinjina ali samo jagnječja rebra, pa tudi poljubne kose mesa, s kostmi in brez. Jed je nekoliko podobna pilavu, vendar jo zaradi uporabe odlikuje obilica zelenjave in zelo majhna količina maščobe. pusto meso in malo oljčnega olja, ki ga uporabimo le za začetno rahlo cvrtje zelenjave. Če imate domačo juho, jo lahko uporabite kot tekočino za dušenje, vendar v večini primerov uporabim kar vrelo vodo. Prvotno dušenje zelenjave, nato dušenje z zarebrnicami in dodajanje riža v končni fazi kuhanja zagotavlja preprost postopek v enem loncu, ki je tako priročen za hitro kuhanje brez dodatkov in brez veliko loncev.

Zarebrnice z zelenjavo in rižem so nasitna in uravnotežena jed, ki pri postrežbi ne zahteva ničesar dodatnega. Kakovost uporabljenega riža spremeni jed iz preprosto okusne v čudovito. Moj najljubši riž je posebna vrsta riža za suši, riž Koshihikari. Uporabljam ga za zelenjavo in za mesne jedi, najraje pa ga imam celo za pripravo rižote, za moj okus daje najboljši rezultati kot tradicionalni riž Arborio, ki se uporablja za ta namen. Temeljna točka pri pripravi te jedi je pravilen izračun razmerja tekočine v ponvi v času dodajanja riža. Koshihikari riž pri kuhanju z adsorpcijsko metodo absorbira 3-kratno količino tekočine, to je za 1 kozarec / skodelico riža, morate uporabiti 3 kozarce / skodelice vode. Upoštevati je treba, da pri dušenju zelenjava sprosti dodatno količino tekočine, v procesu dušenja pa del tekočine izhlapi. S presežkom tekočine lahko dobite konsistenco jedi v obliki kaše, kar pa ne bo prav nič vplivalo na okus, ostal bo odličen, a konsistence jedi ne bo dalo vsako zrno riža posebej.

Sestavine:

  • 6-7 pustih svinjskih reber, velikosti 7-8 cm
  • 6-7 pustih jagnječjih reber, velikosti 7-8 cm
  • 3 velike korenčke
  • 2 čebuli
  • 1 por (lahko ga nadomestimo z drugim porom)
  • 1 sladka rdeča paprika
  • 1 skodelica riža
  • 2 žlici olivnega olja
  • piščanec/zelenjava domača juha(neobvezno), lahko uporabite vodo
  • dober ščepec semen komarčka
  • 3-4 nageljnovih žbic
  • 3-4 vejice svežega timijana (lahko ga nadomestimo s posušenim)
  • 1 žlica jagod barberry (lahko nadomestite s poljubnimi posušenimi kislimi jagodami, na primer z brusnicami ali celo višnjami, a tudi brez jagodičja ne bo drame)
  • pekoča čili paprika (s semeni ali brez, količina je odvisna od želene pikantnosti jedi, lahko nadomestimo s svežo pekoče paprike posušiti)
  • sol in grobo mlet črni poper po okusu

Kuhanje:

  • operemo in osušimo kose mesa na kosti
  • pazite, da ni majhnih kosti ali njihovih drobcev, ki se med kuhanjem lahko odtrgajo in končajo ločeno v jedi
  • za kuhanje te jedi je najbolje uporabiti globoko ponev ne zelo velikega premera s kakovostno prevleko proti prijemanju, lonci s keramičnimi prevlekami so eni najboljših
  • segrejte žlico oljčnega olja, dodajte semena koromača
  • čebulo in por narežemo na pol kolobarje in ju rahlo prepražimo na olivnem olju
  • dodajte korenje in rdečo papriko
  • zmešajte vso zelenjavo, sol in poper prvič
  • v lonec dodajte drugo žlico oljčnega olja in rebra
  • premešamo in rahlo pražimo 3-4 minute
  • lahko pa rebrca posebej popečete v ponvi in ​​jih dodate k zelenjavi, pri tem načinu ponev z zelenjavo odstavite z ognja, medtem ko se rebrca cvrejo
  • dodajte timijan, nageljnove žbice, jagode barberry, feferon, ponovno sol in poper, upoštevajte slanost juhe, če uporabljate juho, ne vode

  • dodamo domačo juho ali vrelo vodo

  • raven tekočine naj pokriva samo meso z zelenjavo, vsebino ponve premešajte tako, da so vsi kosi mesa pod plastjo tekočine
  • kuhamo na majhnem ognju z rahlo odprtim pokrovom ponve 40-60 minut, dokler meso ni popolnoma kuhano
  • dodamo riž, vsebino ponve dobro premešamo
  • ponev pokrijte s pokrovko in na majhnem ognju kuhajte še 12-13 minut (pri rižu Koshihikari lahko druge vrste riža potrebujejo manj ali več časa) in na polovici postopka vsebino ponovno premešajte
  • po preteku tega časa vso vsebino ponovno premešamo, na dnu ponve ne bo skoraj nič tekočine, bo pa riž moker in ne popolnoma kuhan, z rahlo trdo sredico
  • zaprite lonec s čisto, suho brisačo, na brisačo postavite pokrov lonca, kako bo tkanina brisače absorbirala izhlapevajočo vlago in se ne bo kondenzirala na pokrovu, ki bo stekla v ponev
  • pustite posodo počivati ​​​​v ponvi in ​​pustite, da riž popolnoma doseže pripravljenost, približno 10-15 minut, ponev lahko dodatno pokrijete z drugo brisačo

Pri uporabi rebrc je bolje, da jih ne pustite pogrevati. Sveže kuhana rebrca neverjetnega okusa, z nežno meso luščenje od kosti, po segrevanju mehkoba mesa ni čisto enaka. Če to jed kuhate preprosto z majhnimi kosi mesa, potem je povsem mogoče kuhati večjo porcijo, jed se popolnoma segreje v pečici, ponvi, ponvi ali v mikrovalovni pečici.

Zarebrnice z zelenjavo in rižem, iz mesnih jedi, ena mojih najljubših. Nisem velika ljubiteljica naravnega mesa in imam najraje polpete, žemljice in mesne kroglice, kjer je meso pomešano z zelenjavo, sploh ker mi beljakovinska živila še vedno ne gredo tako enostavno. Zato je jed z malo najnežnejšega pustega mesa na rebrcih, z obilico zelenjave in čudovito okusen riž zadovolji vse moje prehranske in okusne potrebe.

Lep pozdrav vsem uporabnikom in gostom spletnega mesta! Danes bomo kuhali svinjska rebra z rižem

V mojem otroštvu so iz riža kuhali samo pilav, za pilaf se običajno vzame 1,5-2 paketa riža - 1,5-2 kg. In ko sem odrasel in začel sam kuhati različne jedi, v receptih me je vedno presenetila količina riža - 1 kozarec! Sam pojem polovico kuhanega pilava, torej kg riža. In v drugih receptih kuhajo iz 1 kozarca riža, se pravi, da ni niti zob!)))) Kasneje pa sem razumel, zakaj!...

Tudi če se vse sestavine povečajo za 3-4-5 krat, okus sploh ni tako sočen in okusen, riž pa je bel. Poskušal sem kuhati ločeno v 2 ponvah, pa še vedno okus ni enak!
Zato sem količino riža povečala na 2 skodelici, sicer bo trpel okus. Bolje je, da skuhate majhno porcijo te jedi "na zob" in ponovite naslednji dan =)

Lahko bi vzeli manj reber (400-500 gramov), ko nam je zmanjkalo riža, je ostalo še 6 kosov reber ... vendar bo potem manj soka iz mesa in barva riža bo lahko svetlejša ... zato okus ...

Sestavine, ki jih potrebujemo za kuhanje SVINJSKA REBRCA Z RIŽEM:

Olupite čebulo, korenje in česen:

Rebra operemo, osušimo in narežemo na porcije

Odrežite jim nekaj maščobe.

In pošljite maščobo v ponev, jo segrejte

Rebra solimo in popramo:

in cvremo za svinjska mast, če je premalo, lahko dodamo zaseko

prepražimo do zlato rjave barve

Česen narežemo na majhne kocke

In dodajte rebrom, pustite na ognju nekaj minut

Čebulo narežemo na polovice obročev

Korenje naribamo na grobo strgalo

Rebrca vzamemo iz ponve:

In v isti ponvi prepražimo čebulo in korenje:


Paradižnik narežemo na kocke:

Ko čebula in korenje spremenita barvo,

nato jim dodajte paradižnik, premešajte, držite 1-2 minuti

Postopoma dodajamo riž, vsako plast dobro solimo:

premešamo, pražimo 1 minuto

nato dodajte 1,5-2 litra vode

Gasimo na ogenj

dokler vsa voda ne izhlapi:

Ko voda izhlapi, rižu vrnemo rebra s česnom in maščobo:

Dodajte začimbe

Dobro premešamo, ponovno prilijemo 1,5 litra vode in na majhnem ognju pod zaprto pokrovko dušimo približno 40 minut, po potrebi dolijemo vodo.


Peteršilj sesekljajte:

Jed je pripravljena:

Pri serviranju potresemo z zelišči:


Edina pomanjkljivost je, da se ta jed konča v nekaj sekundah)))

Cena sestavin za maj 2017 je 318,277094

253.742 za 878 gramov SVINJSKIH REBR (289 rubljev na 1 kg.)
7,2364 za 158 gramov KORENČKA (45,80 kopekov na 1 kg.)
5,588 za 254 gramov ČEBULE (22 rubljev na 1 kg.)
20,664 za 84 gramov PARADIŽNIKA (123 rubljev za 500 gramov)
3,84 za 8 gramov peteršilja (24 rubljev za 50 gramov)
3,54444444 za 5 strokov ČESNA (31,90 za 3 glavice)
2,60 za 1 gram POPRA (26 rubljev za 10 gramov)
0,0975 za 13 gramov SOLI (7,50 za 1 kg.)
1,20 za 1 gram mletega POPRAČIL (36 rubljev za 30 gramov)
1,20 za 1 gram mlete PAPRIKE (36 rubljev za 30 gramov)
18,5625 za 550 gramov RIŽA (27 rubljev za 800 gramov)

Čas za pripravo: PT02H00M 2 uri

Približni stroški na porcijo: 26 rubljev.

  • V razmerah velike zaposlenosti so zame postali še posebej dragoceni recepti, kjer se glavna jed in priloga kuhata v eni posodi, če pa se to da tudi v pečico, potem menim, da je recept »brez cene«.
  • z rižem v pečici!

  • Svinjska rebra, približno 1 kg, operemo, osušimo in narežemo na en ali dva kosa. Dajte v skledo in marinirajte (kar zadeva marinado, vaše fantazije so neskončne, kaj raje marinirate), jaz sem dal 3 stroke česna skozi stiskalnico, sojo 0,5 skodelice, gorčico 1 žlico, med 1 žličko, sol in poper po okusu in začinite suho adjiko.
  • Vse sem premešala in prelila rebra. Pustite, da se meso marinira vsaj eno uro (ali več).
  • V ponvi je dobro segreti zelenjavo in na njej z obeh strani prepražiti svinjska rebra do zlato rjave barve. To bo dobesedno trajalo 5-6 minut. In tu se ples ob štedilniku konča.
  • Nato ga damo v pekač, na vrh prelijemo 1,5-2 skodelice opranega riža. topla voda po okusu solimo in zalijemo ter tako, da voda malo pokrije riž.
  • Obliko zapremo s folijo in odstranimo svinjska rebra z rižem v pečici, segreti na 180, 50-60 minut (dokler riž ni pripravljen.) ... No, nimamo več kaj početi pri štedilniku, čakamo za signal pečica, v tem času pa lahko prikupne hostese opravljajo še druge razburljive dejavnosti, kot sta pomivanje tal ali likanje perila. No, dober tek!

Užitek je kuhati svinjska rebra v pečici, ko je na voljo veliko različnih receptov in impresivnih idej za gastronomsko uporabo izdelka. Vsakič lahko uživate v novem, prej neznanem okusu in za dolgo časa pozabite na dolgočasje in rutino domačega jedilnika.

Svinjska rebra v pečici - recepti


Osnovne tankosti kuhanja reber bodo koristne za kuharje začetnike, izkušeni kuharji pa bodo lahko dobili nove ideje za eksperimentiranje v kuhinji.

  1. Pred kuhanjem svinjskih reber v pečici meso temeljito operemo, speremo morebitne delce kosti, posušimo in po potrebi narežemo na porcije 1-2 reber.
  2. Z uporabo idej, predstavljenih v receptih, ali z lastno domišljijo ustvarite marinado, ki jo natrete z mesnimi kosi in pustite namakati nekaj ur ali čez noč.
  3. Za pečenje položite svinjska rebra v pečico na pekač, v rokav, v folijske ovojnice ali uporabite globoko obliko s pokrovom ali listom folije.
  4. Rebra lahko kuhamo hkrati s krompirjem, izbrano zelenjavo, mesom pa tudi dodamo suho sadje, riž ali pikantno omako.

Svinjska rebra v rokavu v pečici


osnovno, brez dodatne težave svinjska rebra kuhamo v rokavu v pečici, katere recept lahko izvedemo s krompirjem ali mesom, ki ga lahko dopolnimo z drugo zelenjavo. Lahko spečete cel kos ali predhodno narežete rezino na porcije. Izdelek nadevajo s česnom ali pa z njim preprosto natrejo meso, potem ko ga nasekljajo.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • krompir - 1-1,5 kg;
  • čebula - 2 kos .;
  • česen - 1 glava;
  • olje - 30 ml;
  • sol, poper, koriander.

Kuhanje

  1. Meso natremo s soljo, poprom, koriandrom in česnom.
  2. Olupljen in na grobo narezan krompir in čebulo pokapamo z oljem, solimo in popramo.
  3. Razširite rebra in zelenjavo v rokavu, zavežite, prebodite od zgoraj.
  4. Sočna svinjska rebra pečemo v pečici 2 uri pri 180°C.

Svinjska rebra v foliji v pečici


Nič manj sočna, nežna in okusna so svinjska rebra v pečici v foliji, katerih recept očara s svojo preprostostjo in dostopnostjo. Če želite dobiti okusno rdečico, v 15-20 minutah nežno obrnite robove folije na stran, da se ne opečete. do konca toplotne obdelave.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • limona - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • Provansalska zelišča- 1 žlica. žlica;
  • - 1 čajna žlička;
  • olje - 40 ml;
  • sol, črni poper in piment.

Kuhanje

  1. Pripravljena rebra narežemo na koščke.
  2. Dodamo sol, dve vrsti popra, zelišča, kurkumo, sesekljan česen.
  3. Vlijemo limonin sok in rastlinsko olje, meso zmešamo z marinado, pustimo v zaprti posodi 2 uri.
  4. Rebra prestavimo v naoljeno ovojnico iz folije, zapremo in pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C.
  5. Po 1,5 urah pečenja bodo okusna svinjska rebra v pečici pripravljena.

Svinjska rebra v loncu v pečici


Ko smo ugotovili nianse, kako kuhati in koliko peči svinjska rebra v pečici v foliji ali v rokavu, je čas, da preizkusite recept za kuhanje mesa v keramičnih ali glinenih posodah. Čarobnost lonca dela čudeže in rebrca v tem dizajnu se spremenijo v pravo kulinarično mojstrovino. Namesto predstavljene omake lahko vzamete začinjeno smetano ali kislo smetano.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • čebula - 2-3 kos .;
  • česen - 4-6 strokov;
  • sojino omako in rastlinsko olje- 2 žlici. žlice;
  • - 6 žlic. žlice;
  • sol, poper, začimbe za meso.

Kuhanje

  1. svinjska rebra narežemo na kose.
  2. Dodamo sol, poper, začimbe za meso, sesekljano čebulo in sesekljan česen.
  3. Vlijemo sojino omako, olje, paradižnikova omaka, meso temeljito premešajte in pustite 3-4 ure.
  4. Rebra naložimo v lončke, prilijemo malo vode ali juhe.
  5. Jed dušimo na 180°C 2 uri.

Svinjska rebra v kozarcu v pečici


Naslednji recept vas bo zanimal za netradicionalno pečenje mesa in vam bo povedal, koliko se svinjska rebra kuhajo v pečici v kozarcu. Končni okus jedi rahlo spominja na žar, za največjo identiteto pa lahko marinadi dodate nekaj kapljic tekoči dim in mešanico začimb za žar.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • čebula - 3-4 kos .;
  • česen - 3 stroka;
  • kis - 1 žlica. žlica;
  • sol, poper, začimbe.

Kuhanje

  1. Rebra narežemo na porcije, izdatno natremo z mešanico soli, popra in začimb, damo v primerno skledo.
  2. Dodamo sesekljano čebulo, česen, ponovno premešamo.
  3. Prilijemo vodo, kis, da je prekrito, pustimo meso čez noč v hladilniku pod pokrovom.
  4. Čebulo in svinjino prenesite v suh, čist kozarec, katerega vrat je pokrit s folijo.
  5. Posodo postavimo v hladno pečico, vklopimo napravo, nastavimo temperaturo na 180 °C in jed pečemo 1,5 ure.

Svinjska rebra na žaru v pečici


Ko smo podrobno preučili, kako dušimo svinjska rebra, ocvremo ali tradicionalno pečemo, bo zanimivo preizkusiti recept za kuhanje mesa na žaru v pečici. Poleg posebne omake za žar, v kateri se meso pred toplotno obdelavo marinira, se v tem primeru uporablja mešanica za popolna glazura nanesemo ga na koncu peke.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 2 kg;
  • - 100-120 g;
  • prekajena paprika - 2 žlički;
  • med - 2 žlici. žlice;
  • kečap - 5 žlic. žlice;
  • limonin sok - 1,5 žlice. žlice;
  • čili omaka s česnom - 1,5 čajne žličke;
  • sol, poper, koriander.

Kuhanje

  1. Rebra solimo, popramo, potresemo s koriandrom, prekajeno papriko, namažemo z omako za žar, pustimo 2 uri.
  2. Meso je postavljeno v kalup, poslano, da se peče 50 minut. v pečici, ogreti na 180°C.
  3. Zmešajte kečap, med, limonin sok, čili omako, meso namažite z glazuro, vrnite v pečico še 25 minut in zmanjšajte toploto na 170 ° C.

Svinjska rebra z rižem v pečici


Ko morate brez dodatnega dela zagotoviti obilno in hranljivo večerjo, svinjska rebra z rižem v pečici - odličen recept za nezapleteno delovanje. V idealnem primeru, če vam uspe meso marinirati vnaprej, bo rezultat okusa presegel vsa pričakovanja, jed pa bo postala ena vaših najljubših.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • riž - 2 skodelici;
  • česen - 3 stroka;
  • sojina omaka - 0,5 žlice;
  • gorčica - 1 žlica. žlica;
  • med - 1 čajna žlička;
  • sol, poper, suha adjika, olje.

Kuhanje

  1. Pred kuhanjem svinjskih reber v pečici meso narežemo na porcije, mariniramo v mešanici sojine omake, gorčice, medu, soli, popra in suhe adjike.
  2. Zarebrnice popečemo na olju z obeh strani, preložimo v model.
  3. Riž vlijemo v model, dodamo slano vodo in posodo zapremo s folijo.
  4. Jed pripravljamo 1 uro na 180°C.

Svinjska rebra s krompirjem v pečici


Univerzalna rešitev za vsako priložnost bodo svinjska rebra v pečici, katerih recept zahteva kombinacijo mesa s krompirjem. Poleg tradicionalnega nabora soli in popra lahko pri mariniranju mesa in krompirja dodate provansalska zelišča, ločeno timijan, origano, rožmarin, posušeno baziliko ali zelišča.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • krompir - 5-6 kosov;
  • - 2 čajni žlički;
  • česen - 2 stroka;
  • paprika - 1 čajna žlička;
  • sol, poper, rastlinsko olje.

Kuhanje

  1. Rebrca mariniramo s soljo, poprom in gorčico.
  2. Krompir narežemo, prelijemo z oljem, solimo, popramo.
  3. Rebra so položena v obliki in krompir na straneh, posoda je zategnjena s folijo.
  4. Svinjska rebra s krompirjem bomo pekli v pečici pri 200 °C 40 minut.
  5. Zmešajte stisnjen česen, papriko in 3 žlice. žlice olja, namažite nastalo mešanico reber in krompirja.
  6. Posodo vrnemo v pečico še za 10 minut.

Svinjska rebra z bučkami v pečici


Presenetljivo sočna pečena svinjska rebra v pečici z zelenjavo - možnost za tiste, ki poskušajo jesti čim več zdrave obroke. Namesto visokokaloričnega krompirja v tem primeru bučke, ki jih lahko kombiniramo ne le s paradižniki in papriko, ampak dodamo tudi jajčevce, socvetja brokolija in cvetače ter stroke fižola.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 500 g;
  • bučke - 1-2 kos .;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper, italijanska zelišča, zelišča, olje.

Kuhanje

  1. Rebra so ocvrta, premaknjena v kalup.
  2. Dodajte rezine čebule, korenja, bučk, paradižnika, paprike in česna, potresite plasti s poprom, soljo, zelišči.
  3. Sestavine prelijemo z oljem in pečemo pod folijo ali pokrovom 1 uro pri 200 °C.

Svinjska rebra s suhimi slivami v pečici


Nič ni lažjega kot speči svinjska rebra v pečici s suhimi slivami, pri tem pa dobiti okusno in praznična jed. Meso, prepojeno s sokovi suhega sadja, prevzame svojo kislost, pridobi osupljivo aromo in izjemno mehkobo. Poleg tega lahko dodate sladka in kisla jabolka, sladko čebulo, česen.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • - 150 g;
  • voda - 150 ml;
  • sol, poper, začimbe, olje.

Kuhanje

  1. Rebra zapečemo na segretem olju na štedilniku.
  2. Meso prestavimo v kotel ali model s pokrovom.
  3. Zarebrnice začinimo, zalijemo s suhimi slivami in vodo.
  4. Posodo pokrijemo s pokrovom in jed pečemo 1 uro pri 200°C.

Svinjska rebra z medom v pečici


Ljubiteljem kontrastnih kombinacij okusov bodo nedvomno všeč kuhana svinjska rebra v pečici medena omaka. Dodaten pozitiven pridih bo jedi dodal sok citrusov in po želji lupina. Med peko ne pozabite zaliti mesa s sokovi in ​​marinado.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 700 g;
  • med - 2 žlici. žlice;
  • sojina omaka - 2 žlici. žlice;
  • gorčica - 2 čajni žlički;
  • limona in pomaranča - 1 kos;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Rebra narežemo na porcije, jih natremo s soljo in poprom.
  2. Zmešajte med z sojina omaka, gorčica, limonin in pomarančni sok.
  3. Meso prelijemo z marinado, pustimo nekaj ur.
  4. Rebra z marinado damo v kalup in pošljemo v pečico, segreto na 190-200 ° C, za 1 uro.

Svinjska rebra v pivu v pečici


Svinjina pridobi posebne pikantne note, neponovljivo mehkobo in sočnost, ko se potopi v mešanico piva in pomarančnega soka. Koliko pražiti svinjska rebra v pečici in jih popeči brez folije, bo odvisno od zmogljivosti naprave in temperaturni režim. Pogosto 10 min. pri 220°C je dovolj, da meso zarumeni.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • svetlo pivo - 250 ml;
  • - 200 ml;
  • česen - 3-5 strokov;
  • sol, poper, mešanica zelišč.

Kuhanje

  1. Rebra natremo s soljo, poprom, zelišči in česnom, položimo jih v kalup.
  2. Dodaj pomarančni sok, pošljite posodo, pokrito s folijo ali pokrovom, 45 minut. v pečici, ogreti na 180°C.
  3. Prilijemo pivo, meso dušimo še 30 minut.
  4. Odstranite folijo in zarebrnice zlato rjavo zapecite.

Svinjska rebra v teriyaki omaki v pečici


Če kdo še ni poskusil in ne ve, kako in koliko kuhati svinjska rebra v pečici z omako teriyaki v orientalskem slogu, vam bodo naslednja priporočila pomagala, da bo vaš kulinarični prvenec najboljši. Navdušenju in hvaležnosti začudenih jedcev ne bo meja in jed se bo preselila na prednostni seznam.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • omaka teriyaki - 12 žlic. žlice;
  • balzamični kis - 20 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • sezam, poper, sol.

Kuhanje

  1. Rebra začinimo s poprom, začinimo s polovico teriyaki omake, prestavimo v ponev ali kotel s pokrovom.
  2. Meso dušimo na 160°C 2,5 ure.
  3. Zmešajte preostanek teriyaki, kis, česen, kuhajte 5-8 minut. dokler se ne zgosti.
  4. Pripravljeno meso prelijemo z omako, potresemo s sezamovimi semeni.

Svinjska rebra v omaki iz granatnega jabolka v pečici


Ne zamudite priložnosti, da preizkusite možnost kuhanja mesa z omako iz granatnega jabolka, saj ne bo težko okusno speči svinjskih reber v pečici s takšno marinado. Namesto hmelja suneli lahko uporabite poljubno paleto suhih aromatičnih zelišč po svojem okusu ali se celo omejite na mešanico popra.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 1,5 kg;
  • omaka iz granatnega jabolka - 5-7 žlic. žlice;
  • limona - 0,5 kos .;
  • česen - 2 stroka;
  • hmelj suneli, poper, sol, zelena čebula.

Kuhanje

  1. Rebra narežemo na porcije, solimo, popramo, potresemo z začimbami.
  2. Dodamo limonin sok, omako iz granatnega jabolka, premešamo meso in pustimo čez noč v hladilniku.
  3. Posodo pokrijte s folijo, pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, 50-60 minut.
  4. Ko postrežemo, rebra potresemo z zeleno čebulo.

Marinada za svinjska rebra v pečici


Razmišljate o tem, kako okusno je marinirati svinjska rebra za pečico, da se odlično pripravijo nov okus pripravljen obrok kot prej, ne pozabite na najpreprostejše in hkrati popolne kombinacije ki bo spremenil lastnosti katerega koli mesa.

  1. Majoneza s česnom, gorčico in začimbami, ki vključujejo vaše najljubše začimbe in suha zelišča.
  2. sojina omaka, kečap, med, Jabolčni kis in drobno sesekljana zelišča.
  3. Kisla smetana po okusu pomešana z gorčico, karijem in mletim česnom.
  4. Paradižnikov sok v kombinaciji s suhim ali pastoznim, hmeljevim sunelijem ali drugimi začimbami.
  5. rastlinsko olje z limonin sok, gorčica, čebulni sok in sesekljan česen.

Svinjina je bila in ostaja ena glavnih človeških živil, razen če vera tega seveda ne prepoveduje. Svinjsko meso ima številne prednosti pred govedino ali piščancem. Tako na primer sto gramov pustega svinjskega mesa vsebuje manj maščobe kot piščančje meso, goveja maščoba pa se veliko slabše absorbira kot svinjska maščoba. Svinjina je po kakovosti zaznavanja (prebave) v našem telesu druga na lestvici za jagnjetino. Poleg tega je bogata z vitamini B in beljakovinami, ki so tako potrebne za normalen razvoj otroka.
Da bodo svinjska rebra mehka, jih morate najprej marinirati in čez noč postaviti v hladilnik, to je tudi pogoj, če svinjina ni mlade pasme. Za prilogo smo izbrali riževo mešanico iz parboilda in riža. divji riž. Ta kombinacija nam je bila tako estetsko kot tudi zelo všeč okusnost. Vedno ga pijte vročega, da občutite lepoto okusne palete jedi.
Ne priporočamo pogrevanja mesa v mikrovalovni pečici, saj se bo v njej izsušilo, bolje je, da vedno uporabite ponev.

Zahtevane sestavine:

  • 650 gramov svinjskih reber
  • 250 gramov (mešanica divjega in parboilda)
  • 40 gramov oljčnega olja (lahko tudi sončničnega)
  • čebulno pero
  • 3-4 čebulice
  • 7-8 strokov česna
  • začimbe (mleti črni poper, koriander, rožmarin…)
  • 2 čajni žlički medu
  • 70 ml suhega rdečega vina (cabernet, merlot itd.)
  • balzamična omaka
  • grozdni kis
  • ščepec soli

    Postopek kuhanja:

    1. Svinjsko meso temeljito operemo topla voda. Položimo ga na krožnik, da odteče odvečna voda.

    2. Svinjska rebra z mesarskim nožem po dolžini razrežemo na enake kose, tako da je v vsakem kosu delček rebra. Če je meso na rebrih trdo, jih pred cvrtjem najprej namočite v marinadi. Vlijemo v vročo ponev olivno olje in nato dajte svinjino. Regulator plina postavimo na gorilnik v srednji položaj. Ni vam treba dodajati veliko olja, saj meso vsebuje plasti maščobe, ki se bo pri cvrtju reber segrela. Zarebrnice pražimo 10 minut in jih občasno obrnemo.

    3. Čebulo in česen očistimo luščin. Pripravite sladko omako za cvrtje mesa. V skledi moramo zmešati rdeče suho vino, ščep popra medu, žličko grozdnega kisa ter balzamična omaka. Sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

    4. Česen drobno sesekljajte, čebulo pa na kolobarje.

    5. Zdaj zavrtite plin na minimum. V ponev vlijemo omako, stresemo sesekljano čebulo in česen ter še naprej pražimo svinjska rebra, nepozabno jih je obrniti. Pekač po 5 minutah pokrijemo. Meso naj bo malo prepojeno in prepojeno z omako.

    6. Medtem ko se naše meso duši, pripravimo riž. Kombinacija eksotičnega in predkuhanega riža bo popolna priloga za ta jed. Tudi za okrasitev priloge potrebujemo čisto na koncu malo zelena čebula. Očistite ga in predhodno operite.

    7. Naš riž operemo v hladni vodi. Vodo odcedite 2-3 krat, dokler riž ni čist.

    8. Za kuhanje 250 gramov riža potrebujemo 500 ml vode. V vrelo vodo vrzi riž. Mešajte z žlico. Kuhajte približno 25-30 minut.