meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Prigrizki/ Jajčevci v korejščini: recepti. Korejska solata iz jajčevcev

Korejski jajčevci: recepti. Korejska solata iz jajčevcev

Korejske kisle kumarice so zdaj zelo priljubljene in jih obožujejo številni ljudje. Ne morete jih kupiti samo v trgovini, ampak jih lahko kuhate sami. Oglejmo si podrobneje, kako kuhati sami korejski jajčevec. Za to jed je priporočljivo kupiti mlade modre, saj vsebujejo manj solanina, takšni jajčevci niso tako grenki.

Recept za korejske vložene jajčevce

Potrebovali bomo:

  • več kot ducat mladih jajčevcev;
  • kosi 4 čebule;
  • 2 glavi česna;
  • nekaj kosov korenja;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol.

Za pripravo slanice boste potrebovali:

  • pol kozarca kisa;
  • nekaj kosov lovorjevega lista;
  • 4-5 grahov piment;
  • čajna žlička soli.

Koraki kuhanja

  1. Jajčevce je treba oprati, narezati na trakove, posoliti, dati v cedilo, da odteče tekočina. V tem stanju jih držite 30 minut.
  2. Nato je treba modrino iztisniti iz vode.
  3. Po tem jih je treba ocvrti v ponvi v majhnih delih, ne vse naenkrat.
  4. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte, za to morate uporabiti posebno strgalo za kuhanje korejskih jedi.

Koraki za pripravo slanice

  1. Zavrite kozarec vode, vanjo dajte vse potrebne sestavine, držite na majhnem ognju nekaj minut, nato vse odstranite s štedilnika.
  2. V posodo dajte po vrsti v obliki besede modre, čebule in korenja.
  3. Vse prelijemo s pripravljeno slanico.
  4. Pod pritiskom.
  5. Po 3 dneh odstranite tovor, zmešajte vse sestavine, jed je pripravljena.
  6. To jed lahko dolgo časa hranimo, takšne jajčevce lahko naročite v steriliziranih kozarcih. Potem lahko jeste tako okusno jed v zimsko obdobje.


Recept za začinjene jajčevce v korejskem slogu

Potrebovali bomo:

  • približno 5 kosov;
  • enako količino bolgarski poper;
  • nekaj kosov rdeče pekoče paprike in čebule;
  • 3 kosi paradižnika;
  • pol kozarca rastlinskega olja;
  • stroka 3-4 česna;
  • kup zelenja (peteršilj);
  • sol in poper po okusu.

Koraki kuhanja

  1. Modre operemo, narežemo na majhne palice, solimo, pustimo, da odteče grenkoba.
  2. Po tem prepražimo čebulo v kotlu.
  3. Dodajte papriko v skledo.
  4. Pekoče paprike ne režite, lahko ga uporabite celega.
  5. Nato dodamo na koščke narezan paradižnik.
  6. Slane modre ožameš, deneš v kotel.
  7. Dodamo sol in črno mleti poper okus.
  8. Vse izdelke držite pod pokrovom približno 15 minut.
  9. Po dajanju v kotel sojina omaka, česen in peteršilj.
  10. Pustite pokrito približno 5 minut.
  11. Jed je pripravljena.


Korejski recept za polnjene jajčevce

Potrebovali bomo:

  • par kosov
  • kup zelene čebule;
  • nekaj strokov česna;
  • ena žlica sojine omake;

Koraki kuhanja

  1. Odrežemo modre krače, razpolovimo na 2 dela, vendar ne prerežemo do konca.
  2. Jajčevce kuhajte na pari nekaj minut.
  3. Nato jih položite pod obremenitev, da se znebite nepotrebne grenkobe, pri čemer je treba paziti, da modre ostanejo v prvotni obliki in je ne spreminjajo.
  4. Za nadev takšne jedi uporabimo česen, čebulo, vse solimo, dodamo rdečo papriko in žlico sojine omake. S pripravljenim nadevom nadevamo jajčevce, ki jih damo v stekleno posodo.
  5. Pustite jih 2 uri, nato vse skupaj prelijte s slano vodo (na 500 ml vode dajte 1 čajno žličko soli).
  6. Posodo pustite čez noč.
  7. Zjutraj lahko uživate v okusnem obroku.
  8. Shranjevanje takšnih modrih ne bo delovalo dolgo, saj lahko hitro postanejo kisli.

Korejski recept za jajčevce z mesom

Potrebovali bomo:

  • približno 300 gramov mesa;
  • nekaj kosov jajčevca;
  • eno korenje;
  • približno 3 žlice sojine omake;
  • nekaj strokov česna;
  • rastlinsko olje;
  • ena čajna žlička sezamovih semen;
  • sol in mleta rdeča paprika po okusu.

Koraki kuhanja

  1. Teletino je treba oprati, potopiti iz tekočine, meso očistiti iz filma, narezati na majhne trakove. Korenje naribajte, lahko ga sami narežete na slamice.
  2. Modro prav tako narežemo na trakove, posolimo in pustimo, da odteče grenkoba.

Korejski recept za jajčevce

Teletino pečemo na močnem ognju. Dodamo korenje, pustimo, da porjavi. V ponev dodamo vodo, dušimo približno 10 minut. Dodamo modro in dušimo še 15 minut, dodamo česen, rdečo papriko, sojino omako. Vse naj dobro zavre, odstavite s štedilnika. Jed po vrhu potresemo s sezamom, jed je pripravljena. Odlično se ujema s kuhanim rižem.

Ob omembi jajčevca v korejščini pridejo na misel najsvetlejši epiteti. bogat in bogat okusčudovit vonj, čudovito videz. Mislim, da se ne boste le strinjali z menoj, ampak boste dodali tudi svoje pridevnike. In če ste tukaj, potem vas verjetno zanimajo korejski jajčevci hitra hrana. Predstavljam vam ne le vredne recepte, ampak tudi preizkušene. Osebna izkušnja! večina okusni recepti! Korejski jajčevec!

Korejski jajčevci, nabrani za zimo, bodo pomagali podaljšati poletni užitek. Dobro se podajo k drugim jedem. Dobro kot samostojen prigrizek. Tako v kozarcih kot na mizi izgledajo čudovito - svetlo in okusno.

Kaj moramo pripraviti za konzerviranje dveh litrov solate

  • Kilogram jajčevcev
  • Tristo gr. paprika (po možnosti mesnata in rdeča)
  • Tristo gr. korenje
  • 100 gr. Luka
  • Šest do sedem strokov česna
  • Grenki poper (ali pol, odvisno od okusa)
  • Dve sv. l. sol.

Za marinado

  • Rastlinsko olje - 80 gr
  • Kis (9 odstotkov) - 1,5 žlice. l.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Soli - 1 žlička
  • 0,5 žličke. črni in rdeči mleti poper
  • Žlička koriandra in kurkume.

Kaj še lahko kuhamo v korejščini:

korak za korakom

  1. Začnemo pripravljati marinado. Za nas je pomembno, da se začimbe razkrijejo v vsem svojem sijaju in obogatijo solato. Če želite to narediti, segrejte olje v ponvi (3 - 4 žlice), vanj pošljite kurkumo, polovico koriandra, mleto feferonko.

  2. Začimbe je treba precej držati v vročem olju - spustite, premešajte, odstranite z ognja. Ne gre niti za minute, ampak za sekunde. In ko jo odstavite z ognja, boste morali mešati, dokler se ponev ne ohladi.
  3. V ločeni skledi zmešajte preostale začimbe - preostali koriander, črni poper, sladkor in sol, kis in preostalo rastlinsko olje.

  4. Dodajte ocvrto v ponvi v suho začinjeno mešanico, premešajte, odložite za infuzijo. Čas cca min. trideset.

  5. Ponev postavimo na ogenj, nalijemo dva litra vode, dodamo dve žlici. sol.
  6. Zdaj pa pojdimo k zelenjavi. Moji modri, odstranite vlago, odrežite repe.
  7. Narežemo na majhne koščke tik s kožo.

  8. Voda v ponvi je zavrela, tja pošljemo sesekljane jajčevce.
  9. Na zmernem ognju vre približno 10 minut. Pokrov lonca mora biti odprt. Naša naloga je, da se kosi ne prebavijo, ostanejo nedotaknjeni.

  10. Jajčevce prestavimo v cedilo – pustimo, da se odcedijo in ohladijo.

  11. Korenje očistimo, zdrgnemo Korejski strgalnik, dajte v priročno in globoko skledo.

  12. Papriko očistimo, odstranimo semena, narežemo na trakove, pošljemo h korenčku.

  13. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, dodamo zelenjavni masi.

  14. Česen olupimo, narežemo na majhne koščke. Ne pritiskamo, ampak režemo. Tako lahko s svojim okusom bolj obogati našo jed. Česen se pošlje tudi v zelenjavo.

  15. Zdaj delamo s pekočo papriko in bolje je nositi rokavice. Treba ga je očistiti semen, drobno sesekljati in dodati drugi zelenjavi.

  16. Ohlajene jajčevce, prepojene začimbe pošljemo v skledo z zelenjavo. Maso nežno premešamo.

  17. Solato pustite dve uri, da se napolni. Občasno premešamo in maso dvignemo od dna. Sestavine morajo biti nasičene s sokom in aromo.

  18. Čas je, da gremo v banke. Treba jih je oprati in sterilizirati. Železni pokrovi potrebno je tudi preliti z vrelo vodo ali potopiti v vrelo vodo 5-10 minut.

  19. Čas je, da solato spravimo v kozarce. To je treba storiti tesno, vendar previdno. Ne sme biti nobenih praznin. Kozarca ni treba napolniti do vrha. Solato bomo sterilizirali, sok bo izstopil. Napolnjene kozarce pokrijemo z železnimi pokrovi.

  20. Zdaj je treba solato sterilizirati. Če želite to narediti, vzemite veliko ponev, njeno dno pokrijte z brisačo ali drugo čisto krpo. Postavite kozarce, prelijte topla voda na ramenih steklene posode. Napravo postavite na ogenj.

  21. Čas sterilizacije litrskih kozarcev je ena ura, 700 gramskih kozarcev - 45 minut, pol litrskih kozarcev - 30 minut. Odštejte čas od trenutka, ko voda v ponvi zavre.
  22. Previdno odstranite solatne kozarce in jih zvijte. Postavite na glavo, zavijte v topla oblačila. Ko se ohladi, odnesite v shrambo.

    Korejski jajčevci so odlični, a ne za dolgo. Vedno jih želite okusiti. Dober tek!

Najbolj okusen recept za jajčevce v korejski hitri hrani

Po 45 minutah lahko postrežete odlična jed dišeče in okusno.
Pripravljeno korenje v korejščini pomaga pospešiti kuhanje. Kupujem na zaupanja vrednem mestu in verjemite mi, ne želim se več ubadati z domačo pripravo poslastice in izgubljati dragoceni čas.

Za pomočnika vzamem tudi mikrovalovno pečico, če je treba, sestavine segrejem v njej. Zelo priročno in hitro, ni vam treba ubadati s ponvami.

Seznam izdelkov

  • Jajčevci - 600-700 gramov
  • Velika bela čebula
  • Korenček v korejščini - 100 gramov
  • Majhen šopek cilantra
  • Rastlinsko olje - 4 žlice
  • Beli vinski kis - 4 žlice
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Sol - 1 žlička
  • Poper je grenak po okusu, lahko ga nadomestimo s pekočo omako.

Kako skuhati jed


Jed se izkaže za zelo okusno, zmerno začinjeno in ne mastno, saj zelenjavo kuhamo.

Če hiša ni bela vinski kis, uporabite običajnega. Če pa vseeno raje korejski korenček naredili sami, potem si oglejte postopek kuhanja tukaj. Hkrati lahko presenetite vse in s korejsko korenje. Miza bo kar pokala od dobrot.

Okusni korejski jajčevci "Kadicha" brez korenja

Poskusite kuhati korejske jajčevce in po tem receptu. Pečena zelenjava je nasičena z aromo začimb, kar daje jedi bogat in edinstven okus. Poleg tega je pripravljen preprosto in hitro, v eni ponvi.

Sestavine za eno porcijo

  • dva jajčevca
  • en paradižnik
  • Ena majhna čili paprika
  • sladka paprika
  • eno žarnico
  • Majhen šopek cilantra
  • Česen 4 stroki
  • Žlica sojine omake
  • Ščepec mletega koriandra in mlet črni poper po okusu
  • Rastlinsko olje 30 g.

kuhanje solate


Solato ohladimo in postrežemo. Brezbrižnih ne bo - preverjeno je. Solata je pometena v nekaj minutah. In če mu postrežete domač sveže pečen kruh, veselju ne bo meje.

Takšni so lahko korejski jajčevci, ki se igrajo z barvami poletja in dišijo po vzhodnjaških aromah.

Z receptom Jajčevci v korejščini za zimo Neskončno lahko eksperimentirate! Ker je njegovo sestavo mogoče spremeniti brez poseganja v okusnost končni izdelek. Toda to nikakor ne velja za postopek priprave marinade, saj je od tega odvisna varnost zelenjave pozimi. Izpadejo čudovito! Prav takšna predjed je potrebna pozimi, ko je na mizi tako malo dišečih. sveža zelenjava! Pripravek iz jajčevcev bo primeren dodatek k glavni jedi; in ga je mogoče varno vključiti v praznični meni. Poleg tega je vsekakor vredno omeniti, da je ta jed zdrava, skladiščna uporaben material in vitamini. Plus k vsem prednostim - preprosto je pripravljen in ga telo odlično absorbira (saj ne vsebuje maščob in ima minimalno kalorij)!

Tradicionalno so solate v korejskem slogu pripravljene iz surova zelenjava, torej brez dolgotrajne toplotne obdelave. Toda ko gre za jajčevce, gre za predhodno kuhanje, pečenje v pečici ali praženje. Zahvaljujoč tem postopkom se iz njih odstrani grenkoba, ki je lastna tej zelenjavi. In kuhanje, po katerem jedi dodamo manj olja, zmanjša tudi število kalorij v končnem prigrizku. Blokada na recept korejske solate omogoča sterilizacijo steklenih posod. Sama zelenjava, da bi se izognili prebavi, narežemo na pol obroče ali slamice. Pomembno: jajčevci po predobdelavo v nobenem primeru ne smejo biti surovi, ampak naj ostanejo srednje trdi. Preostale sestavine so položene v recept "" po presoji kuharja.


Recept #1

Pripravljeno "modro" običajno v kombinaciji z drugimi zelenjavnimi komponentami: čebulo, korenje, papriko itd. ta recept zelenjava je kombinirana za sočnost in obogatitev okusa ozimnice. Kozarec takšnega šivanja na hladnem bo odlična najdba! Potreben za pripravo recepta Jajčevci v korejščini za zimo"za 4 kg modrih naslednjih izdelkov: 1 kg čebule, korenja in sladke paprike, 100 g česna, 1-2 žlički. pekoča mleta paprika (neobvezno), sol, 2 žlici. esenca kisa 70%.

Jajčevce, izbrane za prigrizke, operemo, olupimo (če je prosti čas, sicer je dovoljeno pustiti lupino) in narežemo na tanjše trakove. Nato jih je treba soliti in pustiti 60 minut, da pustijo sok. V tem času korenje olupimo, operemo in naribamo na posebnem strgalu s tankimi dolgimi niti ali nasekljamo na trakove. bolgarščina paprika osvobodite semen in pecljev ter narežite na trakove. Čebula je olupljena in narezana na polovice obročev. Česen naključno zdrobimo. Vso pripravljeno zelenjavo (brez jajčevca) zmešamo, začinimo s pekočo papriko, esenco kisa in pustimo marinirati 5 ur. Pekočo papriko lahko izključimo iz recepta, če obstaja posebna ljubezen do uporabe pekoče in pekoče jedi ni vidno.


Medtem jajčevce filtriramo iz presežka lastni sok, ki jim v prigrizku »odvzame« naravno grenkobo, ki je ne potrebujejo. Po tem jih prepražimo v majhni količini rastlinskega olja in še tople združimo s preostalimi vloženimi sestavinami. Maso previdno premešamo in naložimo v suhe sterilizirane kozarce. Posode še ni treba zviti, ampak preprosto pokrijte s pokrovi in ​​postavite obdelovanec za sterilizacijo 15-25 minut v vrelo vodo. Takoj po tem se kozarec s korejščino zvije in pokrije z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.


Jajčevci v korejščini za zimo. Recept

Sestavine za naslednji način obiranja " Jajčevci v korejščini za zimo. Recept» tako: 2 kg modre, 1 srednja glavačesen, 0,5 kg sladke rdeče paprike in korenja, 250 g čebule, 150 ml sončničnega olja, 100 ml 9% kisa, 2 žlici. sladkor, 2 žlički sol, 1 žlička mleti črni poper. Izhod obdelovanca iz določenega števila izdelkov je približno 8 pol litrskih pločevink ali 4 litre.

Vso zelenjavo operemo in po potrebi očistimo. Semena izberemo iz paprike, sam pa ga narežemo na trakove. Čebulo narežemo na kolobarje, ki jih dodatno razdelimo na dvoje. Korenje se podrgne na majhnem graterju. Glavne sestavine - jajčevce - narežemo na kocke 2 * 2 cm, potopimo v cedilo v vrelo slano vodo in kuhamo v njej do 10 minut, ne da bi presegli ta čas zaradi možnosti vrenja "kosov". Nato kose vzamemo iz vode in jih položimo v sito, da odteče tekočina. Česen drobno sesekljamo ali stisnemo skozi stiskalnik za česen. Pripravljene izdelke vlijemo skupaj emajlirana ponev in nežno premešamo.


Nato pripravite nadev za marinado. Za njo sončnično olje združi s kisom, soljo, sladkorjem in mletim poprom. Marinado vlijemo v vnaprej pripravljene "zelenjavne sorte", jih premešamo in postavimo na štedilnik, da zavre. Mase ne prekuhamo, ampak le pripeljemo do vrelišča. Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in obdelovanec dušimo približno 10 minut, mešamo z žlico. Po lastni presoji lahko dodate malo vode. Končane so položene v kozarce in hermetično zavite s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Za dolgo obstojnost je treba solato sterilizirati 30 minut in šele po tem zviti in pustiti, da se ohladi.


Recept #3

Tretja metoda priporoča, da naredite zimske modre ostre. Za pripravo takih slani prigrizek, ki se imenuje, morate za 4,5-5 kg ​​vzeti 1 kg čebule, 150-200 g česna, 1,5 kg korenja, 2 kg sladke paprike, 2-3 stroke feferona, kis, sol in sončnično olje. "modrega". In tudi na okusni jajčevci v korejščini za zimo Potrebovali boste koriander, peteršilj, baziliko in začimbe za korejsko korenje.

Jajčevce za akutno metodo operemo pod hladno vodo, jih narežemo na trakove in pripravljene kose položimo v veliko skledo ali drugo posodo, kjer po okusu dodamo sol in maso temeljito premešamo. Po tem je treba infundirati eno uro. Sladko papriko operemo, očistimo semen in repov ter narežemo na tanke trakove. Enako naredimo s feferoni, le da morajo biti koščki zelo majhni. Korenje olupimo, operemo in naribamo na precej velikem graterju. Česen in čebula, olupljena, zdrobimo na primeren način; vendar je zaželeno, da čebulo narežemo na pol obroče.


Zdaj se vsa pripravljena zelenjava prenese v globoko skledo, razen jajčevcev. Po mešanju vanje vlijemo nekaj žlic sončničnega olja, maso ponovno premešamo in pustimo marinirati 4-5 ur. V ponev vlijemo približno 100 ml olja in ga segrejemo. Jajčevce vlijemo v cedilo in jih speremo v hladni vodi, iz njih speremo sol in sok. Potem jih je treba zelo previdno stisniti. Po "modro" prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve, ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo z ostalo zelenjavo. Po okusu jim dodamo sol.

Nadalje zelenjavna mešanica napolnjena s sterilizirano stekleni kozarci. V posodo vlijemo tudi marinado, ki je nastala med vztrajanjem. Obdelovanec steriliziramo približno 25-30 minut v vreli vodi in zvijemo. Preden se kozarci ohladijo, jih obrnemo na glavo.


Recept #4

Za drugo okusno recept "Jajčevci v korejskem slogu za zimo" morate pripraviti: 1 kg jajčevcev, 4 srednje velike korenje, 3 velike sladke paprike, 1 glavo česna, 3 čebule, 20 g mletega koriandra, 250 ml rastlinskega olja, 1 žlica. sladkor,? st.l. sol, 180 ml 6% namiznega kisa, 15 g mletega črnega popra.

Prvi v konkretnem primeru ni priprava korenčka. Treba ga je očistiti, naribati na posebnem graterju ali narezati na trakove. Nato korenje prelijemo z vrelo vodo, tako da ga voda popolnoma pokrije, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko odlijemo vodo, korenček iztisnemo in prestavimo v veliko skledo. Olupljeno čebulo in papriko zdrobimo na drobne kocke in dodamo korenju. Jajčevce operemo, prerežemo po dolžini in nato narežemo na pol kolobarje. "Modre" kuhamo v slani vodi 2-3 minute, nagnemo nazaj v cedilo, ohladimo, malo stisnemo in združimo z drugimi zelenjavnimi sestavinami jedi.

V ločeni posodi se sesekljan česen zmeša s soljo, sladkorjem, začimbami, rastlinsko olje in kis. Marinado nalijemo na zelenjavo in jo premešamo. Nato pikantno solato iz jajčevcev nadevamo v kozarce, ki jih pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v skledo z topla voda sterilizirajte 25 minut (navedeni čas je približno za posodo enega litra). Ko se obdelovanec odstrani in zvije. Več dni ga je treba hraniti zavitega. Jajčevci so shranjeni po orientalskem receptu, tudi ko sobna temperatura. In na mizo jih postrežejo z ajdo z mesnimi kroglicami, svinjski zvitki, do pomfrita - katera koli možnost se izkaže za okusno in zadovoljivo.


Recept številka 5

Dovolj nenavaden pogled predjed iz jajčevcev, marinirana s posušeno meto in orehi, predvideva prisotnost takih izdelkov: 3 kg "modrega", 200 g česna, 2 litra vode, 200 g orehi, 80 g sladkorja in soli, 10 žlic. rastlinsko olje, 1 žlička posušene mete, 15 zrn črnega popra, 3 žlice. 70% ocetne esence.

In prej kako kuhati jajčevce v korejščini za zimo, morate narediti zelenjavne komponente. Da bi to naredili, same jajčevce operemo, jim odrežemo peclje in jih po dolžini narežemo na dolge ozke trakove. Nato jih damo v ponev, prelijemo s slano vodo (1 žlica soli na liter vode) in pustimo vzhajati približno pol ure. Nato jih damo v cedilo in speremo pod tekočo hladno vodo. Ta manipulacija odstrani grenkobo, značilno za zelenjavo. Naslednji korak je odstranitev lupine s trakov jajčevca in meso prepražite v rastlinskem olju.


Orehe s česnom prelijemo skozi mlinček za meso in jim dodamo posušeno meto. Maso premešamo in zložimo k jajčevcem, nato pa jih je dobro premešati, vendar zelo previdno. Nastalo posodo zložimo v sterilizirane kozarce, v vsako dodamo 2 žlici. olje, 5 grahov črnega popra in 1 delna žlica. esence kisa. Sledi marinada. To je izjemno preprosto. Vodo zavremo in v njej raztopimo 80 g soli in sladkorja. Po vrenju marinade 5 minut jo prelijemo z jajčevci in damo na sterilizacijo 40 minut. Končno zamašen.


Mimogrede, jajčevce lahko mariniramo v začimbah in cele, kar je izjemno preprosto. Iz njih kasneje naredijo solate in dodajo različnim jedem. Za vlaganje so izbrani izključno najboljša zelenjava, močan, pravilne oblike in z majhnim testisom. Za polnjenje 5 litrov vode se vzame 15 žlic. 9% kis, 1 skodelica soli, 10 zrn črnega popra in 7-8 lovorjevih listov. "Modre" temeljito operemo, jim odrežemo repke in po plodovih na več mestih prebodemo z vilicami. Nato zavremo slanico (1,5 kg soli na 10 litrov vode) in vanjo položimo zelenjavo (neposredno v vrelo), kjer kuhamo 5 minut. Za marinado vodo zavremo, solimo po receptu, kuhamo 3 minute in vanjo lahko vlijemo kis. V pripravljene kozarce naložimo začimbe, nanje položimo vroče jajčevce. In posodo napolnimo z vrelo marinado. Zdaj je treba obdelovanec pred zimo zviti in odstraniti.

Korejski marinirani jajčevci so tako okusni, da tega sploh ne morem opisati z besedami, lahko vas le prosim, da zagotovo skuhate jajčevce po tem receptu. Nisem posebej navdušen nad konzerviranjem, marinadami, ampak ko sem poskusil tole ..., z eno besedo, pol kozarca lahko sam "zmesim" in enako količino, vendar vstanem od mize, prenajedanje je še vedno škodljivo . Torej poskusite, dajem recept za 1 kg jajčevcev, proizvodnja je 1,5 litra, tudi malo več. Poglejte po svojem okusu, lahko takoj skuhate za 2 kg, kar sem tudi storila, ker sem zvila, vendar nisem mogla vsega zapreti, polovico sem pojedla pred šivanjem. Zdi se, da je v receptu veliko druge zelenjave, vendar vam zagotavljam: v vloženi obliki so še okusnejši od samih jajčevcev, korenje, papriko in celo čebulo pa lahko jeste z žlicami - so tako okusni, zato odsvetujem zmanjšanje njihove vsebnosti. Tudi ostrina je po vaši presoji. Torej vam izdam recept. In spodaj je celo odličen video, oglejte si.

Recept za korejske vložene jajčevce:

1 kg jajčevcev

250 g sladke paprike (boljše so druge barve)

250 g korenja

50 ml rastlinskega olja

50 ml kisa

3,5-4 žlice. l. Sahara

2 žlički sol

0,5 žličke mleti črni poper

1 čajna žlička mleti koriander (obvezno)

0,5 -1,5 žličke mleta rdeča paprika (ali 1/3 feferona)

3 stroki česna

1. Najprej pripravite jajčevce, jih narežite na tanke palčke, posolite in pustite 1-2 uri. Nato odcedimo, splaknemo in osušimo.

2. Jajčevce prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, vendar sem naredil bolje, pekel sem jih v pečici, da niso bili mastni. Razporedimo po rahlo namaščenem pekaču in pošljemo v vroča pečica 15 minut. Jajčevci naj postanejo mehki.

3. Čebulo narežite na pol obročev, tri korenje na Rende za Korejski prigrizek, poper narezan na tanke trakove.

4. Zmešamo zelenjavo, razen jajčevcev, dodamo vse začimbe, vključno z oljem, kisom, česnom, vse temeljito premešamo, tesno zapremo s pokrovom ali zategnemo s filmom, pustimo 5 ur pri sobni temperaturi. Ko ga odpreš, je vonj nepredstavljiv, neverjeten!

5. Vroče jajčevce zmešamo z vloženo zelenjavo, premešamo in to je to - lahko jeste! Preostanek pošljite v hladilnik.

Če želite zviti za zimo: zelenjavo prestavite v sterilizirane kozarce, položite v ponev z vodo, pod njo položite brisačo, kozarec pokrijte s pokrovom, zavrite, nato kuhajte 20 minut - pol litra in 35 minut - litrski kozarci. Takoj zavijte s steriliziranimi pokrovi, zavijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Jajčevci, marinirani v korejščini, hitro pripravljeni!

Želim vam vse kulinarične uspehe!

Zdaj pa si ta recept lahko ogledate na kratkem videu:


Sestavine:

  • jajčevci - 2 kilograma;
  • čebula - 500 gramov;
  • sladka paprika - 500 gramov;
  • korenje - 500 gramov;
  • česen - 6 strokov;
  • rdeča mleta paprika - 1-2 žlički;
  • mleti koriander - 2 žlički;
  • mleti črni poper - 1 čajna žlička;
  • kis 9% - 100 mililitrov;
  • sladkor - 8 žlic;
  • rastlinsko olje - 100 mililitrov;
  • sol - 1 žlica.

Najhitrejši vloženi jajčevci v korejščini. Recept po korakih

  1. Oprane in obrisane jajčevce moramo narezati na tanke palčke. Najprej na obeh straneh odrežemo repke in jajčevce prerežemo na štiri dele: po dolžini in počez. Vsak odrezan del modrega narežemo na palčke.
  2. Jajčevce smo dali v skledo in jih potresli s soljo. Ne pozabite mešati, da sol ne bo le na zgornjih jajčevcih, ampak tudi na spodnjih. Pustite tako eno uro.
  3. Minila je ura, iz jajčevcev odcedimo nastali temni sok in jih operemo pod tekočo vodo.
  4. Nato pripravite jajčevce neposredno za vlaganje. Lahko jih kuhamo, ocvremo v sončničnem olju in preprosto pečemo v pečici. Jaz kot ljubitelj instant korejskih jajčevcev izberem peko v pečici. To ima svoje prednosti: kot rečeno, jajčevci se hitro skuhajo in ne bodo tako mastni kot ocvrti.
  5. Velik pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem. In nanj položite jajčevce. Od zgoraj jih pokrijemo s folijo za živila: da ne bodo zgoreli z nami. In damo v predhodno ogreto pečico za 10-15 minut. Ko se zmehčajo, jih lahko vzamemo iz pečice. Če se vseeno odločite za kuhanje, jih spustite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Nato jih pustimo, da se ohladijo.
  6. Korenje očistimo in seveda operemo. Nato ga narežemo s korejskim sekljalnikom zelenjave. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 3 minute. Po tem ga sperite skozi cedilo s hladno vodo. Naše korenje bo po tem mehko.
  7. Olupljeno čebulo bomo narezali na pol obroče.
  8. Ne pozabite oprati sladke paprike in ji odstraniti jedro skupaj s semeni. Papriko narežemo na štiri dele, nato pa narežemo na tanke trakove.
  9. V dovolj veliki posodi zmešamo vso sesekljano in naribano zelenjavo, razen jajčevca. Dodajte jim česen, ki ga je treba zdrobiti ali preliti skozi stiskalnico.
  10. Čas je, da dodamo začimbe. Sol, koriander, črna in rdeča pekoča paprika, kis, sladkor in sončnično olje. Žlico soli je treba vzeti brez tobogana, količino popra lahko zmanjšate ali obratno, povečate. To je že stvar okusa. Pekočo rdečo papriko lahko nadomestimo z grenko papriko, tako da vzamemo polovico ali tretjino cele paprike.
  11. Zmešajte zelenjavo, pokrijte s pokrovom ali filmom na vrhu. Pustite, da se marinira 5-6 ur.
  12. In zdaj zmešamo vloženo zelenjavo in še tople, ne ohlajene jajčevce, premešamo. Hitro marinirani jajčevci s korenčkom v korejskem slogu so pripravljeni - to je možnost jedi, ki jo lahko pojeste takoj.
  13. Če se odločite, da boste to okusno hrano pripravili za prihodnjo uporabo, za zimo, jih bomo še naprej ohranjali.
  14. Potrebujemo tri litrske kozarce: lahko vzamete šest pol litrskih kozarcev. Ne pozabite jih sterilizirati na način, ki vam ustreza: nad paro ali v pečici. Vloženo zelenjavo na korejski način razporedite v sterilne kozarce.
  15. V večjo ponev nalijemo hladno vodo. Na dno pekača položite brisačo in postavite kozarce, dolijte vodo do vratu, da se sterilizirajo. Takoj, ko voda v kozici zavre, štejte točno 35 minut, če imate litrske kozarce, in 20 minut, če imate pollitrske.
  16. Nato kozarce odstranite iz vrele vode in jih takoj zavijte s sterilnimi pokrovi. Kot ponavadi kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Korejski marinirani jajčevci so pripravljeni. Bodite prepričani, da jih kuhate po tem receptu. In pozimi, ko odprete kozarec jajčevcev, boste takoj začutili poletne arome: nežen vonj sladke paprike, kanček česna in neprimerljivo aromo koriandra. Obiščite našo spletno stran "Zelo okusno": čakajo vas novi recepti za konzerviranje in nič manj drugi okusne jedi. Dober tek!