VhodAli je mogoče jesti vložene kumare z majonezo. Majonezna tatarska omaka s kumaricami
V sezoni sveža zelenjava privoščimo si jesti raznoliko, okusno, zdravo. Kumare so morda najljubša med najpogosteje kupljeno zelenjavo: so poceni, naredijo odlične prigrizke in solate.
In če vam je malo dolgčas tradicionalna solata iz kumar in paradižnika, ne zamudite trenutka razpoložljivih izdelkov, bolje je dodati nove jedi v prašiček svojih receptov, na primer, različne solate s kumarami in majonezo ter drugimi sestavinami.
Solata s kumarami in majonezo - splošna načela
V večji meri je ta solata namenjena vsakodnevni mizi. Toda druge sestavine, dodane jedi: paradižnik, paprika, zelje, meso, sir, gobe, jajca, bodo naredile jed vredno vsakega prazničnega dogodka. Na pikniku ne bo odveč solata s kumarami in majonezo.
Sam postopek kuhanja je preprost: kumare temeljito operemo, očistimo. Tukaj pomembna točka: če ste kupili zelenjavo iz rastlinjaka ali podeželsko zelenjavo, ste prepričani v kakovost in mladost sadja, potem je bolje, da pustite lupino - vsebuje skladišče vitaminov. Kumare, kupljene v trgovinah, je vsekakor treba nekaj časa namočiti hladna voda, nato pa olupite - tako boste zelenjavo znebili nitratov.
Nato narežemo kumare. Ne bi bilo odveč poskusiti zelenjave pred rezanjem, zgodi se, da ena kumara z grenkobo pride v solato, kar sčasoma pokvari celotno jed. Odvisno od recepta se kumare razrežejo na kroge, rezine, polmesec, slamice. Toda drgnjenje zelenjave ni priporočljivo: naribana kumara izgubi svoj okus, hrustljavost in svežino.
Majonezo lahko uporabljamo tako domačo kot kupljeno. Pri nakupu te komponente natančno preberite sestavo, ne sme vsebovati različnih konzervansov, barvil, zgoščevalcev in druge "kemije". Prednosti solate sveže kumare in umetna majoneza je dvomljiva. Bolje je kuhati majonezo sami, težje ni ničesar: samo dobro premagajte, premešajte in vztrajajte najmanj sestavin: jajca, rastlinskega olja, malo sladkorja in soli, katere koli kisline ( limonin sok, kis) in po okusu gorčica, zelišča, zelišča ali drugo dodatne komponente.
1. Solata s kumarami in majonezo "Capercaillie Nest"
Sestavine:
Pol ducata jajc;
5 srednje velikih krompirjev;
glava čebule;
Sveže kumare- 250 gramov;
Koper, peteršilj - pol šopka;
15 gramov soli;
4 žlice majoneze;
Pol kozarca rastlinsko olje;
Prepeličja jajca - 4 kosi.
Način kuhanja:
1. Piščančje krače dajte v vročo slano vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Ohladite, ločite meso od kosti. Mleto meso.
2. Čebulo narežite na drobtine in jo za pet minut namočite v vrelo vodo, da ne greni. Odlijemo vodo, operemo čebulo.
3. Krompir olupite, naribajte korejsko korenje, v majhnih porcijah prepražimo v ponvi z sončnično olje(nalijemo toliko olja, da je krompir popolnoma pokrit) do zlato rjave barve.
4. Kumare operemo, po potrebi olupimo lupino, narežemo na trakove.
5. Skuhamo trdo kuhana jajca, rumenjake ločimo od beljakovin.
6. Tri beljake na drobno nazobčanem graterju.
7. Koper, moj peteršilj, drobno sesekljan.
8. Majhno porcijo ocvrtega krompirja zmešajte s kumarami, piščančje meso, beljakovine, čebulo, dodajte malo soli, premešajte z majonezo.
9. Pripravljena solata dajte v solatno skledo, potresite z zelišči, naredite majhno luknjo in okoli te luknje položite preostanek pečen krompir. In v samo luknjo damo kuhana prepeličja jajca (v odsotnosti prepeličja jajca, lahko rumenjake damo v jamico).
2. Solata s kumarami in majonezo s paradižnikom
Sestavine:
2 kumare;
50 gramov majoneze;
glava čebule;
Zelenje kopra - polovica šopka;
Ščepec soli.
Način kuhanja:
1. Operite paradižnik in kumare, obrišite s suho, čisto krpo.
2. Kumare narežemo na polkroge, paradižnik na rezine. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na tanke trakove.
3. Moj koper, sekanje.
4. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte koper, dodajte majonezo, ponovno dobro premešajte, dodajte sol po okusu.
5. Solato dajte v globok krožnik, postrezite.
3. Solata s kumarami in majonezo z jajci
Sestavine:
Kumare, jajca - po 2 kosa;
Peteršilj, koper - pol šopka;
Solata - trije listi;
Ščepec soli;
2 žlici majoneze in kisle smetane.
Način kuhanja:
1. Oprane in posušene kumare, narezane na polkroge.
2. Jajca trdo skuhamo v rahlo slani vodi, ohladimo v hladni vodi.
3. Oprane in posušene liste solate narežemo na tanke trakove. Solato lahko nadomestimo z nežnim kitajskim zeljem.
4. Moj peteršilj, drobno sesekljan.
5. Jajca očistimo, zmeljemo.
6. V globoki skledi zmešajte kumare, jajca, peteršilj, liste zelene solate, dodajte malo soli, premešajte z majonezo in kislo smetano.
7. Ob serviranju dajte v solatno skledo, okrasite z vejicami kopra.
4. Solata s kumarami in majonezo s konzerviranim zelenim grahom
Sestavine:
Kumare, jajca - po 2 kosa;
grah v pločevinkah- polovica kozarca;
Peteršilj - pol šopka;
zelena čebula- 3 stebla;
Majoneza - 40 gramov;
15 gramov soli.
Način kuhanja:
1. Zeleno čebulo, peteršilj, kumare rahlo operemo topla voda, obrišite do suhega z brisačo.
2. Čebulo narežemo na najtanjše kolobarje, peteršilj drobno sesekljamo, kumare narežemo na srednje kocke ali tanke trakove.
3. Kuhana in ohlajena jajca z nožem na drobno narežemo.
4. Odprite kozarec z grah, odcedite tekočino, dajte pol kozarca graha v globoko skodelico, dodajte kumare, jajca, vso zelenjavo, premešajte z majonezo, dodajte malo soli.
5. Damo v solatno skledo in postrežemo.
5. Solata s kumarami in majonezo s piščančjo šunko
Sestavine:
piščančja šunka brez maščobe - majhen kos;
Ena kumara;
Tri jajca;
Košček nizozemski sir;
Strok sladke paprike;
5 vejic peteršilja;
Kisla smetana - 40 gramov;
Majoneza - 30 gramov;
Ščepec soli;
Zrna gorčice - 30 gramov.
Način kuhanja:
1. Najprej pripravimo preliv: skuhamo trdo kuhana jajca, ohladimo v hladni vodi. V manjši skodelici zmešamo majonezo, kislo smetano, gorčico, nariban en rumenjak, posolimo, za nekaj minut postavimo v hladilnik, da se prepoji.
2. paprika operemo, odstranimo semena, prerežemo na dve polovici, operemo kumaro.
3. Šunko narežemo na kocke, polovico sladke paprike in kumare - na tanke trakove, tri beljaki in 2 rumenjaka, tri sir na Rende.
4. Vse pripravljene sestavine so razdeljene na pet enakih delov.
5. Na ravno posodo položite pet enakih diapozitivov v plasteh, ki jih sestavljajo šunka, majoneza v obliki mreže, kumare, jajca, sladka paprika, sir.
6. Vse položene liste izdelkov potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, na površino damo eno žlico kuhanega in prepojenega preliva.
7. Pri serviranju solato z leseno lopatko razporedimo na vsak servirni krožnik.
6. Solata z dušenimi kumarami in majonezo
Sestavine:
Sveže kumare - 9 kosov;
Jajca - 4 kosi;
30 ml rastlinskega olja;
Črni poper v prahu, sol - ščepec;
Koper - pet vej;
Majoneza - 1 kozarec;
Sončnična semena - dve pešči.
Način kuhanja:
1. Sveže kumare operemo, osušimo, olupimo.
2. Kumare narežite na dve polovici, odstranite celulozo s semeni.
3. Kumarino kašo s semeni stresemo na cedilo, da izteče sok (sok odstavimo, še pride prav).
4. Olupljene polovice kumar narežemo na približno en centimeter debele trakove.
5. Kumare razporedimo na ponev, segreto s sončničnim oljem, in dušimo nekaj minut, dodamo sol in poper.
6. Kumarični sok vlijemo v ponev s kumarami in dušimo še petnajst minut.
7. Skuhajte trdo kuhana jajca, ohladite, razrežite na štiri dele.
8. Kumare odstavimo z ognja, ohladimo in odcedimo tekočino.
9. V globoko skledo za solato dajte dušene kumare in jajca.
10. Za omako operite tri vejice zelenega kopra, posušite na papirnatih brisačah, drobno sesekljajte. V majhni skodelici zmešajte majonezo, koper, majhno količino kumaričnega soka, dodajte sol, poper, dobro premešajte.
11. Olupljena semena prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve.
12. Pripravljeno solato prelijemo z omako, potresemo na vrhu pražena sončnična semena in lepo razprostrite vejice kopra.
Vse, kar je mogoče uporabiti v sveže dajte v solato brez toplotne obdelave, druge izdelke pa morate najprej skuhati, ocvrti ali peči.
Jed dodajte začimbe in sol, če ni listnata solata, najbolje tik pred serviranjem, da solata ne kaplja.
Majonezni preliv lahko naredite okusnejši, če majonezi dodate sesekljana zelišča, zdrobljene oreščke in začimbe.
Zelenje, ki leži v hladilniku, bo videti bolj sveže in sočno, če ga pred rezanjem pustimo 10-20 minut v ledeni vodi.
Čebula je zelo grenka, ki se lahko pokvari nežen okus zelena solata? Prelijemo z vrelo vodo, grenkoba bo izginila.
Če sestava solate vključuje običajno Belo zelje, je bolj priročno sesekljati s posebnim nožem, vendar Kitajsko zelje skupaj z listi solate je priporočljivo trgati z rokami.
Solata s kumarami in majonezo je dobra, ker lahko varno eksperimentirate z dodajanjem različnih sestavin, zamenjavo enega izdelka z drugim itd. Dodajte zelišča, začimbe, suho sadje, oreške, začimbe - vse to bo samo izboljšalo okus vaše solate. Dober tek.
Priprave na zimo: zeleni paradižniki in vložene hrustljave kumare v 5 minutah
V plišastem medvedku, na primer. Solata "Hiša" Sestavine za 1 porcijo: Krompir 30 g Korenček 10 g Vložene kumare 20 g Piščančje jajce 1 kos. Grah v pločevinkah 20 g Pegatke 20 g (lahko vzamete piščanca) domača majoneza 30 g (lahko kupite navadnega) Za dekoracijo: Češnja 10 g Prepeličje jajce 1 kos. Bolgarska rdeča paprika 10 g Olive 2-3 kos. Steblo zelene 10 g Rdeča redkev 2-3 kos. Krompir in korenje skuhamo. File pegatke ali piščanca prepražimo v ponvi, dokler ni kuhan. Zelenjavo, meso in jajca narežemo na kocke, dodamo stročji grah in...
...Bolgarska rdeča paprika 10 g Olive 2-3 kos. Steblo zelene 10 g Rdeča redkev 2-3 kos. Krompir in korenje skuhamo. File pegatke ali piščanca prepražimo v ponvi, dokler ni kuhan. Zelenjavo, meso in jajca narežemo na kocke, dodamo zeleni grah in začinimo z majonezo. Iz solatne mase oblikujemo “hišico”, okrasimo kot na sliki. Kotlet z okrasom "Mashinka" Sestavine za 1 porcijo: mleto meso 125 g Krušne drobtine 10 g Rastlinsko olje 20 g Pire krompir 110 g Kumare 60 g Olive 4 g Kečap 20 g Za mleto meso na 1 kg:...
Diskusija
kul)
dolgočasen bom. Solata z majonezo je za otroke na splošno neuporabna. Malo jih bo jedlo, redkvice tudi. In mučiti kotlet ... če je brez okusa, vam ga morda ni treba jesti? in če je okusno, naj bo kotlet. Ni se vam treba igrati s hrano.
Moja mama je kuhala s prekajeno trsko - to je bilo največ slasten olivier na svetu". To delam že od nekdaj in res je okusno. V tem receptu Olivier lahko uporabite katero koli vroče dimljeno ribo. Sestavine: 4 krompirji 2 korenčka 4 jajca 2 vroče dimljene skuše 4-5 kislih kumaric 250 g zelenega graha v pločevinkah majoneze 2-3 prepeličja jajca za okras 1 žlica. žlica rdečega kaviarja za dekoracijo Skuhajte krompir in korenje. Trdo skuhati jajca. Vse ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Skušo razdelite na fileje, previdno odstranite vse kosti. Rezina. Kumare narežemo na kocke. Odcedite slanico iz graha. Oglejte si vse sestavine...
Včeraj, danes je bilo jutri in jutri, danes bo včeraj.
Špionerila, ja, filozofsko ponoči. In na splošno, o čem govorim. Govorim o včerajšnji ribi. Odločila sem se, da iz nje pripravim namaz na sendvič. Nihče mi ni mogel reproducirati, kaj je bilo v Ašanovi banki, moral sem delati na pamet. Izkazalo se je zelo sočno in sveže! Ena solatna sladka rdečestranska čebula, drobno sesekljana. Natlačila sem ga v kombajn, obožujem ga - z nožem na drobno sesekljan, hitro in brez solz. Potem pa tri pesti prekajene rdeče ribe, očiščene kosti in kože. Par vejic kopra in...
Priprave na zimo v bankah. Vložene kumare in bučke: recepti za solate
...l. sladkor 2 žlici. l. sol 150 ml 9% kisa 5 žlic. l. rastlinsko olje Tudi precej veliki plodovi so primerni za pripravo kumar za zimo po tem receptu, vendar je v tem primeru bolje odstraniti semena iz njih. Kumare operemo, osušimo in po dolžini narežemo na četrtine. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Papriko operemo, vsak strok prerežemo na pol in odstranimo pecelj s semeni. Meso narežemo na trakove. Čili poper, odstranite semena, sesekljajte. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo zmešajte. Koper operemo, osušimo in sesekljamo. V 2 litra vode dodamo koper, sladkor, sol, kis...
solate s piščancem. Blog Raquel Meller na 7ya.ru
Top - 6 solat s piščančjim filejem 1. Solata s piščancem Sestavine: - kuhan piščančji file- 300 g - fižol (kuhan ali v pločevinkah) - 200 g - sir (trdi) - 150 g - koruza (v pločevinkah) - 400 g - vložene kumare - 3-4 kos. - črni kruh - 3 rezine - česen - 1 rezina - sol, majoneza, šopek peteršilja Priprava: 1. Česen olupimo, naribamo na fino strgalo ali pretlačimo skozi stiskalnico. 2. Rezine črnega kruha natrite s soljo in česnom, narežite na kocke in posušite v ponvi ...
NG - pripravljenost št. 16. Po 18:00 ne berite!.
Diskusija
Za sladico (ni dejstvo, da ga bom kuhal za silvestrovo), vendar je recept preprost in novoletni :), zato z množico delim [link-1] - snežne piškote iz Chadeike. Tam se uporabljajo samo rumenjaki, beljakovine pa se lahko dajo na meringue (še posebej, če je električna pečica).
In vse z majonezo (((ali maslom ...
Gobe za zimo: recept Anite Tsoi. Slana nigella
Pevka Anita Tsoi je zelo domača gostiteljica, v svojem mikroblogu redno opisuje, kaj goji na svojem vrtu in s čim pogosti goste. Danes Anita deli recept za soljenje gob: "V gozdu sem nabrala črnice in se odločila, da jih kisla. Samo predstavljajte si, kako okusno je jesti močne klobuke soljene črnice, začinjene s čebulo, sončničnim oljem in svežim koprom, pa tudi s kuhanim krompirjem pozimi. Recept je preprost. Nigello sem skuhal na hladen način... Da bi to naredil, sem gobe namočil v ...
Nežna pica v počasnem kuhalniku
Počasni kuhalnik je odličen pomočnik gospodinje, ki skrbi za svojo družino in prosti čas. V njej lahko kuhate veliko jedi, vključno z lahka pica. Sestavine: - 2-3 vrste klobas; - 200 ml majoneze; - kisla smetana - 200 ml; - kečap; - paradižnik; - paprika; - 1 jajce; - 2 žlici pšenična moka; - sir; - soljene kumare; - sveža zelišča. Priprava: 1. Zmešajte kislo smetano, majonezo. Dodajte 2 žlici. moka, jajca. Dobro smo stepli. Testo mora biti kot za palačinke. 2. Nalijte ...
Dekleta, pomagajte z nasveti, nekoč ste mi zelo pomagali pri popestritvi zajtrkov. Moji moški ne jedo kuhane-dušene-ocvrte zelenjave (jedem sama), za prilogo jim dajte solato. Kumare, paradižnik, solata so utrujeni, kakovost pozimi pa dobro. Včasih naredim peso s sirom in česnom, včasih naredim tudi korenje, tukaj se moja fantazija konča. Kaj drugega si lahko zamislite?
Diskusija
Nariban sir + naribano korenje + stisnjen česen = majoneza
1. Pekinška solata + poper + koruza iz kozarca, poper in koruza dB veliko. Nekaj majoneze. 2. Zelje nasekljamo, potresemo s soljo, dodamo sesekljane kumare 3. Korenje s kislo smetano/maslom ali korenje z redkvico in maslom 4. Solata + jajce + majoneza 4. Sesekljano zelje s korenjem 5. Če kuhamo zelenjavo vnaprej - pesa z majoneza, vinaigrette.
Hočem solato s kislimi kumaricami, vendar ne Olivierja, mogoče jo kdo ima okusen recept?
Diskusija
Vinaigrette je najlažji.
Zelo priporočam: piščančje prsi, pločevinko koruze, enako količino kisle kumare na strgalu, vloženo veliko čebulo (prelijemo z vrelo vodo, dodamo kis, pustimo 5-7 minut). Napolnite z oljem. Zdi se, da je jesen preprosta, a jo jedo vsi, lahka, sočna, mmm
Recepti za dietne solate
Ali radi jeste okusno hrano, vendar morate paziti na svojo postavo? Dietni obroki- odličen izhod. Zato sem danes pripravila za vas najboljši recepti dietne solate. Pravilna prehrana zelo koristen za telo, zato je zelo pomembna uporaba zdrava hrana tudi če vam ni treba shujšati. Zelenjavna solata 400 g zelja 1 kumara 0,5 šopka kopra ali peteršilja limonin sok sol, poper Zelje narežemo na tanke trakove, nato dodamo na kocke narezano kumaro, pa tudi peteršilj ali koper ...
Gobova solata s piščancem
rnd=554210304 Sestavine: kuhana piščančja pulpa - 200 g čebule - 100 g rastlinskega olja - 50 g vloženih kumaric - 100 g sesekljanega zelenja kopra - 100 g kisle smetane - 100 g ocvrtih lisičk - 200 g Recept: - Čebula narezana na kolobarje in ocvrte na olju. - Kumare narezane na majhne kocke. - Piščančje meso in gobe narežemo na trakove, združimo s čebulo, kumarami, koprom in začinimo s kislo smetano. - Solata je okrašena s kumarami in zelišči. Solate naprej naglo- [link-1] Recepti s fotografijami...
Solata "Za goste"
rnd=2067222016 Sestavine: kuhana piščančja pulpa - 50 g kisle kumare - 100 g čebule - 50 g rastlinskega olja - 120 g sira - 50 g jajca - 2 kos. mleti oreščki - 50 g majoneza - 100 g zelenice posušene bele gobe - 50 g Recept: - Gobe namočimo v hladni vodi 3-4 ure. Vodo precedimo in vanjo skuhamo gobe, nato jih ohladimo in narežemo na trakove. - Piščančje meso in kumare narežemo na trakove, kuhana jajca- kocke. - Čebulo narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju ...
Prigrizki. Blog Raquel Meller na 7ya.ru
Top 10 neverjetnih prigrizkov 1. Prigrizek okusne sestavine: Sveži paradižnik - 0,5 kg. ali 4 srednje čebule - 1 glava Za marinado: 4 žlice rastlinskega olja 2 žlici. limonin sok 1 čajna žlička posušene bazilike 1 čajna žlička medu 3 stroki česna na noževi konici - sol. Rdeča mleta paprika (vzela sem 1 majhen posušen strok) Priprava: Paradižnik narežemo na rezine, čebulo na pol obročke Pripravimo marinado - česen drobno sesekljamo (ne stisnemo), vse sestavine zmešamo ...
Več Dyukanovovih receptov (uporabnih za življenje :)).
BUŽENINA Z GOBAMI [link-1] 1 kg piščančjega fileja, 0,5 kg šampinjonov, koščki suhe paprike, poper, sol po okusu, nekaj strokov česna. Piščančji file narežemo na majhne koščke. Moje gobe, jih ne narežite zelo drobno. Zmešajte meso, gobe, začimbe, papriko in česen, močno premešajte, da se vse dobro premeša. Vse to zapakiramo v toplotno odporen tulec, ga tesno zavežemo in ne preluknjamo. Postavimo v pečico za 40-45 minut, temperatura je približno 170 *. Sami se boste počutili...
Diskusija
MIMOZA JAJCA S TUNO
[povezava-1]
4 jajca,
1 pločevinka tune
3 žličke tekoča skuta 0%
2 žlički gorčica
Skuhajte trdo kuhana jajca. Naj se ohladi.
Vsakega prerežite na pol. Izvlecite rumenjake. Odložite 4 veverice.
V skledi z vilicami razdrobimo 4 rumenjake in 4 beljake, dodamo skuto, gorčico in dobro premešamo.
Zdrobite v ločeni skledi konzervirana tuna in dodajte nekaj kapljic kisa.
Vzemite cele veverice in jih nadevajte z jajčno mešanico, nato pa na vrh položite tuno.
PIŠČANČJA PRSI MUS
[povezava-1]
1 piščančja prsa
1 jajce
0,5 skodelice mleka
sol in poper.
1 piščančje prsi narežemo na kose in zmeljemo z mešalnikom do gladkega, dodamo 1 jajce, približno 0,5 skodelice mleka, sol in poper. Ponovno zmešajte z mešalnikom.
Objavite prejeto homogena masa v silikonskih, keramičnih ali kovinskih modelih za pekač za torte ali kokote.
Lahko pečete v pečici, vendar imam raje mousse, kuhan v dvojnem kotlu - je mehkejši in bolj sočen.
V sezoni sveže zelenjave si lahko privoščimo, da jemo raznoliko, okusno, zdravo. Kumare so morda najljubša med najpogosteje kupljeno zelenjavo: so poceni, naredijo odlične prigrizke in solate.
In če ste nekoliko naveličani tradicionalne solate iz kumar in paradižnika, ne smete zamuditi trenutka razpoložljivih izdelkov, bolje je, da v škatlo z recepti dodate nove jedi, na primer različne solate s kumarami in majonezo in druge sestavine.
Solata s kumarami in majonezo - splošna načela
V večji meri je ta solata namenjena vsakodnevni mizi. Toda druge sestavine, dodane jedi: paradižnik, paprika, zelje, meso, sir, gobe, jajca, bodo naredile jed vredno vsakega prazničnega dogodka. Na pikniku ne bo odveč solata s kumarami in majonezo.
Sam postopek kuhanja je preprost: kumare temeljito operemo, očistimo. Tukaj je pomembna točka: če ste kupili zelenjavo v rastlinjaku ali državi, ste prepričani v kakovost in mladost sadja, potem je bolje, da pustite lupino - vsebuje skladišče vitaminov. Kumare, kupljene v trgovinah, za nekaj časa namočite v mrzli vodi in jih nato olupite - tako boste zelenjavo osvobodili nitratov.
Nato narežemo kumare. Ne bi bilo odveč poskusiti zelenjave pred rezanjem, zgodi se, da ena kumara z grenkobo pride v solato, kar sčasoma pokvari celotno jed. Odvisno od recepta se kumare razrežejo na kroge, rezine, polmesec, slamice. Toda drgnjenje zelenjave ni priporočljivo: naribana kumara izgubi svoj okus, hrustljavost in svežino.
Majonezo lahko uporabljamo tako domačo kot kupljeno. Pri nakupu te komponente natančno preberite sestavo, ne sme vsebovati različnih konzervansov, barvil, zgoščevalcev in druge "kemije". Prednosti solate iz svežih kumar in umetne majoneze so vprašljive. Bolje je kuhati majonezo sami, težje ni nič: samo dobro premagajte, premešajte in vztrajajte najmanj sestavin: jajca, rastlinskega olja, malo sladkorja in soli, katere koli kisline (limonin sok, kis) in gorčice. , zelišča, zelenjava ali druge neobvezne komponente.
1. Solata s kumarami in majonezo "Capercaillie Nest"
Sestavine:
2 piščančji nogi;
Pol ducata jajc;
5 srednje velikih krompirjev;
glava čebule;
Sveže kumare - 250 gramov;
Koper, peteršilj - pol šopka;
15 gramov soli;
4 žlice majoneze;
Pol kozarca rastlinskega olja;
Prepeličja jajca - 4 kosi.
Način kuhanja:
1. Piščančje krače dajte v vročo slano vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Ohladite, ločite meso od kosti. Mleto meso.
2. Čebulo narežite na drobtine in jo za pet minut namočite v vrelo vodo, da ne greni. Odlijemo vodo, operemo čebulo.
3. Krompir olupite, naribajte za korejsko korenje, prepražite v majhnih porcijah v ponvi s sončničnim oljem (nalijte toliko olja, da popolnoma skrijete krompir) do zlato rjave barve.
4. Kumare operemo, po potrebi olupimo lupino, narežemo na trakove.
5. Skuhamo trdo kuhana jajca, rumenjake ločimo od beljakovin.
6. Tri beljake na drobno nazobčanem graterju.
7. Koper, moj peteršilj, drobno sesekljan.
8. Majhno porcijo ocvrtega krompirja zmešajte s kumarami, piščančjim mesom, beljakovinami, čebulo, dodajte nekaj soli, premešajte z majonezo.
9. Končano solato dajte v solatno skledo, potresite z zelišči, naredite majhno luknjo in okoli te luknje položite preostali ocvrt krompir. In v samo luknjo damo kuhana prepeličja jajca (če prepeličjih jajc ni, lahko v luknjo damo rumenjake).
2. Solata s kumarami in majonezo s paradižnikom
Sestavine:
2 kumare;
3 sveži paradižniki;
50 gramov majoneze;
glava čebule;
Zelenje kopra - polovica šopka;
Ščepec soli.
Način kuhanja:
1. Operite paradižnik in kumare, obrišite s suho, čisto krpo.
2. Kumare narežemo na polkroge, paradižnik na rezine. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na tanke trakove.
3. Moj koper, sekanje.
4. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte koper, dodajte majonezo, ponovno dobro premešajte, dodajte sol po okusu.
5. Solato dajte v globok krožnik, postrezite.
3. Solata s kumarami in majonezo z jajci
Sestavine:
Kumare, jajca - po 2 kosa;
Peteršilj, koper - pol šopka;
Zelena solata - trije listi;
Ščepec soli;
2 žlici majoneze in kisle smetane.
Način kuhanja:
1. Oprane in posušene kumare, narezane na polkroge.
2. Jajca trdo skuhamo v rahlo slani vodi, ohladimo v hladni vodi.
3. Oprane in posušene liste solate narežemo na tanke trakove. Solato lahko nadomestimo z nežnim kitajskim zeljem.
4. Moj peteršilj, drobno sesekljan.
5. Jajca očistimo, zmeljemo.
6. V globoki skledi zmešajte kumare, jajca, peteršilj, liste zelene solate, dodajte malo soli, premešajte z majonezo in kislo smetano.
7. Ob serviranju dajte v solatno skledo, okrasite z vejicami kopra.
4. Solata s kumarami in majonezo s konzerviranim zelenim grahom
Sestavine:
Kumare, jajca - po 2 kosa;
Konzervirani grah - pol kozarca;
Peteršilj - pol šopka;
Zelena čebula - 3 stebla;
Majoneza - 40 gramov;
15 gramov soli.
Način kuhanja:
1. Operite zeleno čebulo, peteršilj, kumare z rahlo toplo vodo, obrišite do suhega z brisačo.
2. Čebulo narežemo na najtanjše kolobarje, peteršilj drobno sesekljamo, kumare narežemo na srednje kocke ali tanke trakove.
3. Kuhana in ohlajena jajca z nožem na drobno narežemo.
4. Odprite kozarec zelenega graha, odcedite tekočino, dajte polovico kozarca graha v globoko skodelico, dodajte kumare, jajca, vse zelenice, premešajte z majonezo, dodajte malo soli.
5. Damo v solatno skledo in postrežemo.
5. Solata s kumarami in majonezo s piščančjo šunko
Sestavine:
Piščančja šunka brez maščobe - majhen kos;
Ena kumara;
Tri jajca;
Kos nizozemskega sira;
Strok sladke paprike;
5 vejic peteršilja;
Kisla smetana - 40 gramov;
Majoneza - 30 gramov;
Ščepec soli;
Zrna gorčice - 30 gramov.
Način kuhanja:
1. Najprej pripravimo preliv: skuhamo trdo kuhana jajca, ohladimo v hladni vodi. V manjši skodelici zmešamo majonezo, kislo smetano, gorčico, nariban en rumenjak, posolimo, za nekaj minut postavimo v hladilnik, da se prepoji.
2. Sladko papriko operemo, odstranimo semena, razrežemo na dve polovici, operemo kumaro.
3. Šunko narežemo na kocke, polovico sladke paprike in kumare - na tanke trakove, tri beljake in 2 rumenjaka, tri sira na Rende.
4. Vse pripravljene sestavine so razdeljene na pet enakih delov.
5. Na ravno posodo položite pet enakih diapozitivov v plasteh, ki jih sestavljajo šunka, majoneza v obliki mreže, kumare, jajca, sladka paprika, sir.
6. Vse položene liste izdelkov potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, na površino damo eno žlico kuhanega in prepojenega preliva.
7. Pri serviranju solato z leseno lopatko razporedimo na vsak servirni krožnik.
6. Solata z dušenimi kumarami in majonezo
Sestavine:
Sveže kumare - 9 kosov;
Jajca - 4 kosi;
30 ml rastlinskega olja;
Črni poper v prahu, sol - ščepec;
Koper - pet vej;
Majoneza - 1 skodelica;
Sončnična semena - dve pešči.
Način kuhanja:
1. Sveže kumare operemo, osušimo, olupimo.
2. Kumare narežite na dve polovici, odstranite celulozo s semeni.
3. Kumarino kašo s semeni stresemo na cedilo, da izteče sok (sok odstavimo, še pride prav).
4. Olupljene polovice kumar narežemo na približno en centimeter debele trakove.
5. Kumare razporedimo na ponev, segreto s sončničnim oljem, in dušimo nekaj minut, dodamo sol in poper.
6. Kumarični sok vlijemo v ponev s kumarami in dušimo še petnajst minut.
7. Skuhajte trdo kuhana jajca, ohladite, razrežite na štiri dele.
8. Kumare odstavimo z ognja, ohladimo in odcedimo tekočino.
9. V globoko skledo za solato dajte dušene kumare in jajca.
10. Za omako operite tri vejice zelenega kopra, posušite na papirnatih brisačah, drobno sesekljajte. V majhni skodelici zmešajte majonezo, koper, majhno količino kumaričnega soka, dodajte sol, poper, dobro premešajte.
11. Olupljena semena prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve.
12. Pripravljeno solato prelijemo z omako, po vrhu potresemo s praženimi semeni in lepo položimo vejice kopra.
Vse, kar lahko zaužijemo sveže, damo v solato brez toplotne obdelave, druge izdelke pa je treba najprej skuhati, ocvrti ali peči.
Jed dodamo začimbe in sol, če ne gre za plastno solato, je bolje tik pred serviranjem, da solata ne kaplja.
Majonezni preliv lahko naredite okusnejši, če majonezi dodate sesekljana zelišča, zdrobljene oreščke in začimbe.
Zelenje, ki leži v hladilniku, bo videti bolj sveže in sočno, če ga pred rezanjem pustimo 10-20 minut v ledeni vodi.
Čebula je zelo grenka, kar lahko pokvari nežen okus solate? Prelijemo z vrelo vodo, grenkoba bo izginila.
Če solata vsebuje navadno belo zelje, ga je bolj priročno sesekljati s posebnim nožem, pekinško zelje skupaj z listi solate pa je priporočljivo natrgati z rokami.
Solata s kumarami in majonezo je dobra, ker lahko varno eksperimentirate z dodajanjem različnih sestavin, zamenjavo enega izdelka z drugim itd. Dodajte zelišča, začimbe, suho sadje, oreške, začimbe - vse to bo samo izboljšalo okus vaše solate. Dober tek.