Kumare v adjiki za zimo so najbolj okusen recept. (posodobljeno)

Ko pripravite kumare v adjiki za zimo, katerih recepti so preprosti in nezahtevni, lahko skozi vse leto uživajte v slanem okusu nastalega prigrizka in z njim razveselite gospodinjstva in goste. Z uporabo preverjenih tehnologij v razne variacije Svoj jedilnik lahko zelo popestrite.

Kako zapreti kumare z adjiko?

Nabiranje kumar v adjiki je enostavno in preprosto, še posebej, če imate pri roki pravilna razmerja komponent in ustrezne nasvete, ki prispevajo k hitri in pravilni izvedbi postopka.

1. Pred obiranjem kumare operemo, odrežemo le robove ali pa plodove narežemo na kolobarje, rezine ali palčke.
2. Adjika za prelivanje je pripravljena po receptu, pogosto iz zvitih paradižnikov in paprike z dodatkom začimb in začimb.
3. Kumare, kuhane v adjiki za zimo - recepti, ki jih lahko izvajamo v obliki solat ali kislih jedi s celimi sadeži.

Kumare v adjiki za zimo brez sterilizacije

Kuhana predjed iz kumar z adjiko za zimo naslednji recept bo odličen dodatek k vsaki mizi. Paprika je po možnosti rdeča, mesnata in sočna. Pikantnost obdelovanca lahko prilagodite svojim željam, tako da povečate ali zmanjšate delež feferona.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• paprika - 7 kosov;
• česen - 1,5-2 glave;
• feferon - 1 strok;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 250 g;
• kis - 100 ml;
• olje - 150 ml.

Kuhanje

1. paradižnik in paprika zdrobljen v mlinčku za meso, kuhajte 5 minut.
2. Dodamo sladkor, maslo, sol, česen in feferon ter pustimo vreti 10 minut.
3. Položite kumare, narezane na kroge, prelijte s kisom in kuhajte pod pokrovom še 15 minut.
4. Kumare so zaprte v adjiki za zimo v sterilnih kozarcih, izoliranih, dokler se ne ohladijo.

Kumare s kavkaško adjiko za zimo

Kumare v kavkaški adjiki za zimo, katerih recepti so praviloma začinjeni in pikantni, lahko pripravite po naslednjem receptu ali z manjšimi odstopanji od tehnologije glede števila pekočih sestavin. Po želji lahko sestavo prigrizka dopolnimo s cilantrom ali peteršiljem.

Sestavine:

• kumare - 1,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• paprika - 4 kosi;
• kavkaška adjika - 100 g;
• sol - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 130 g;
• kis - 40 ml;
• olje - 70 ml.

Kuhanje

1. Paradižnik popramo s poprom, zavremo, dodamo sol, sladkor, olje.
2. Položite sesekljane kumare, maso kuhajte 10 minut.
3. Adjika, kis in zelišča se zmešajo v pripravek, segrevajo 5 minut.
4. Kumare so zaprte v sterilnih kozarcih, zavite, dokler se ne ohladijo.

Vložene kumare za zimo s pikantno adjiko

Naslednji recept za vlaganje kumar z adjiko je odlična alternativa klasični recepti s tradicionalnimi marinadami. Za konzerviranje izberemo srednje veliko sveže sadje, ki ga tesno zapakiramo v kozarce, potem ko na dno dodamo vse vrste začimb in zelišč po okusu.

Sestavine:

• kumare - 2-3 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• voda - 3 kozarca;
• začinjena adjika - 1-2 žlički;
• sol - 3 žlice. žlice;
• sladkor in kis - po 1 kozarec;
• listi ribeza, zrna popra, lovor, zelišča, korenina hrena.

Kuhanje

1. Začimbe in zelišča damo na dno kozarcev.
2. Posode napolnite z opranimi kumarami.
3. Iz paradižnika iztisnemo sok, zmešamo z vodo, adjiko, soljo, sladkorjem in kisom, zavremo, vlijemo v kozarce, steriliziramo 15 minut.
4. Plutaste kumare v začinjena adjika za zimo obrnite pokrove, da se ohladijo.

Kumare s suho adjiko za zimo

Pripravite začinjeno in neverjetno dišeče kumare v adjiki za zimo, katere recepti vključujejo suhe kavkaške začimbe, lahko strogo sledite tehnologiji ali prilagodite deleže svojim okusnim željam. Sestavo prigrizka lahko dopolnimo bolgarski poper ali delno zamenjajte kumare s sesekljanimi bučkami.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• olje in kis - po 100 ml;
• suha adjika - 3-6 žlic. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• sladkor in kis - po 1 kozarec;
• česen - 1 glava.

Kuhanje

1. Sesekljane paradižnike zmešamo z maslom, sladkorjem, soljo, kuhamo 15 minut.
2. Položite narezane kumare, prelijte adjiko, prelijte s kisom, vmešajte česen, kuhajte obdelovanec približno 10 minut.
3. Plutaste kumare s suho adjiko v sterilnih kozarcih, izolirajte, dokler se ne ohladijo.

Kumare s paradižnikovo omako in adjiko

Recept za kumare v adjiki, predstavljen spodaj, vključuje uporabo že pripravljenih paradižnikova omaka. Izdelek je lahko domač ali kupljen v trgovini, vendar vedno visoke kakovosti. Harmoničen, uravnotežen okus nastalega obdelovanca bo presenetil vsakega gurmana, gospodinje pa bodo zadovoljne s preprostostjo tehnologije.

Sestavine:

• kumare - 5 kg;
• paradižnikova omaka - 1,5 l;
• začinjena adjika - 200 g ali po okusu;
• olje - 100 ml;
• sladkor - 200 g;
• sol - 2 žlici. žlice;
• kis - 2 žlici. žlice;
• česen - 2 glavi.

Kuhanje

1. Narezane kumare damo v ponev.
2. Dodajte omako, adjiko in druge sestavine s seznama.
3. Predjed kuhamo 7-10 minut, zapremo v kozarce, zavijemo, dokler se ne ohladi.

Recept za konzerviranje kumar z bučkami in adjiko

Kumare v adjiki za zimo - recepti, ki jih lahko izvedete tako, da nekatere kumare zamenjate z bučkami ali jajčevci. Zrele bučke je treba najprej olupiti in odstraniti notranjo kašo s semeni, mlade lahko uporabimo cele, narezane na polkroge ali četrtine, enake velikosti kot rezine kumare.

Sestavine:

• kumare in bučke - po 2 kg;
• paradižnik in sladka paprika - po 1 kg;
• feferon - 1-2 stroka;
• olje - 100 ml;
• sladkor - 100 g;
• sol - 2 žlici. žlice;
• kis - ¼ skodelice;
• česen - 1,5 glave.

Kuhanje

1. Paradižnik in dve vrsti paprike zvijemo skozi mlin za meso, segrejemo do vrenja.
2. Dodamo sol, sladkor, maslo, pustimo vreti 10 minut.
3. Bučke, narezane na kroge in četrtine, položimo, vlijemo kis, dodamo česen.
4. Kuhajte z adjiko in bučkami 20 minut, zaprite v sterilne kozarce, izolirajte, dokler se ne ohladi.

Kumare v gruzijskem slogu v adjiki

Kumare za zimo so še posebej dišeče. gruzijska adjika z dodatkom suhih začimb in zelišč. Uporabite lahko mešanico hmelja-suneli, mletega koriandra, mešanice paprike in drugih dodatkov, izbranih po okusu. Po želji lahko nadev skuhamo z dodatkom sukane paprike, z njo nadomestimo nekaj paradižnikov.

Sestavine:

• kumare - 2,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• čili - 1 strok;
• olje - 100 ml;
• sladkor - 100 g;
• sol - 2 žlici. žlice;
• kis - 1/3 skodelice;
• suha začimba - 1 čajna žlička;
• česen - 1 glava.

Kuhanje

1. Paradižnik s čilijem zavrtite v mlinčku za meso, dodajte sol, sladkor, maslo, suhe začimbe, kuhajte 10 minut.
2. Položite narezane kumare na kolobarje, česen, kis, kuhajte 15 minut.
3. omejeno topla predjed v sterilnih posodah, zavitih.

Sesekljane kumare z adjiko za zimo

Če ste že pripravili sesekljane kumare v adjiki s paradižnikom in ste uspeli ceniti vse užitke takšne priprave, uporabite drug recept in pripravite vložene rezine z dodatkom suhega. Nastala predjed bo presenetila in navdušila s pikantno pikantnostjo in neverjetno aromo. Število komponent je navedeno na 0,5-litrskem kozarcu.

Sestavine:

• kumare - 300 g;
• voda - 1 kozarec;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 0,5 tsp;
• kis - 2 žlici. žlice;
• suha adjika - 0,5-1 čajna žlička;
• česen - 2 stroka;
• grah piment- 2-4 kosov;
• koriander, suhi koper in gorčična semena - vsak ščepec.

Kuhanje

1. Česen, začimbe, začimbe in suha adjika so postavljeni na dno kozarcev.
2. Posodo napolnite s sesekljanimi kumarami.
3. Sol, sladkor, kis dodamo neposredno v kozarec, vsebino prelijemo z vrelo vodo.
4. Sterilizirajte obdelovanec 10 minut, zamašite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Kumarična solata z adjiko za zimo

V adjiki ga lahko pripravimo kot solato z drugo zelenjavo, kot so korenje, čebula in sesekljana paprika. Pikantnost in pikantnost prigrizka lahko prilagodite okusu, tako da dodate malo več popra in česna ali, nasprotno, zmanjšate njihovo količino.

Domači izdelki so zelo raznoliki. Nekateri recepti so na prvi pogled zelo nenavadni. Primer bi bile kumare v adjiki za zimo brez sterilizacije. Kombinacija tako različnih po okusu sestavin, kot je kumara, ter začimb s česnom in feferonom daje nepričakovano uspešen rezultat. Izkazalo se je originalni prigrizek ali bolje rečeno oster zelenjavna solata z aromo sveže kumare.

del domače so vključeni razpoložljive sestavine, postopek kuhanja pa je poenostavljen in z uporabo sodobnih kuhinjskih aparatov traja najmanj časa. Originalno prazno vam omogoča, da hkrati predelate velike količine paradižnika s kumarami, poiščite aplikacijo za česen in pekočo papriko. Začimbe lahko kupite v trgovini, kjer se prodajajo kot nabor posušenih zelišč ali v obliki paste. Z njim lahko kisate in kisate kumare, preprosto dodate k zimski pripravi.

Adjika, odvisno od sestave, je lahko rdeče, oranžne ali zelene barve. Jedem daje oster, grenko-sladek okus.

Recepti za konzervirane kumare z adjiko

Več razni recepti kumare v adjiki za zimo se razlikujejo predvsem po številu sestavin. Postopek kuhanja je precej standarden, vendar bo zahteval mletje veliko število zelenjava. Če želite to narediti, je bolje uporabiti rezalnik zelenjave, električni ali mehanski mlin za meso, mešalnik.

Kumare v adjiki brez sterilizacije

Ta recept je pripravljen konzervirane kumare brez sterilizacije. Za kuhanje potrebujete:

• kumare - 5 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• sladka paprika - 5 kosov;
• feferon - 2 stroka;
• česen - 150 g;
• sol - 3 žlice. l;
• sladkor - 200 g;
• rafinirano rastlinsko olje- 200 ml;
• ocetna kislina - 1 žlica. l;

V tem receptu se morate takoj pripraviti stekleni kozarci, jih operemo s sodo in steriliziramo. Medtem kumare operemo, vržemo nazaj na sito. Česen olupimo. Paradižnik in papriko operemo in olupimo, odstranimo peclje. Papriki odstranimo semena.

Pripravljen paradižnik, papriko in česen nasekljamo in zložimo v večjo posodo za dušenje. Prilijemo olje in zmes zavremo. Ogenj zmanjšamo, zelenjavo začinimo s soljo, sladkorjem, kisom in omaka še naprej vre približno četrt ure.

Medtem se kumare sesekljajo in položijo v kozarce. Rezine kumar naj napolnijo posode za približno dve tretjini. Omako okusijo, po potrebi jo prilagodijo z dodajanjem soli ali sladkorja. Kumare prelijemo z vrelo omako pod samim vratom.

Kozarce takoj zamašimo in obrnjene na glavo zavijemo za počasnejše ohlajanje. Pripravljene kumare z adjiko shranjujemo v hladilniku ali kleti.

Kot možnost, narezane kumare takoj potopimo v vrelo omako in kuhamo približno 10 minut. Pomembno je, da ne pretiravate, da se zelenjava ne razkuha. Kumarično adjiko položimo v sterilno suho posodo in takoj zvijemo s pokrovi. Kumare, nabrane v tej obliki za zimo, so primerne za pripravo juh, zelenjavnih prilog. Postreženi so sami slani prigrizek ali kot priloga glavni jedi.

Suha adjika je mešanica suhih zelišč in začimb. Če želite dobiti pastozno konsistenco, uporabite vinski kis z nizko vsebnostjo alkohola.

Recept za vložene kumare z adjiko

Da bi dobili zanimiv, nov okus, se kumaram doda suha ali pastozna adjika. Lahko ga kupite v trgovini ali naredite sami. Edinstven nabor začimb bo temeljito spremenil okus obdelovanca, kumare bodo hrustljave in začinjene.

Za recept morate vzeti:

• kumare - 8 kg;
• sol - 4 žlice. l;
• sladkor - 4 žličke;
• adjika - 4 žličke;
• namizni kis - 320 ml;

Začimbe so izbrane glede na želje. V vložene kumare lahko daste koper, lovorjev in češnjev list, koren hrena in česen. Za ta recept marinado pripravimo v 5 litrih vode, kar je primerno za štiri 3-litrske kozarce. Preostale sestavine so izračunane za enako količino.

Kumare operemo in damo v sterilizirane kozarce. Na dno kozarcev naložimo vse listne začimbe, poper v zrnu, česen. Prvo polnjenje se izvede z vrelo vodo. V tem času pripravimo marinado iz vode, sladkorja, soli. Po 10 minutah ohlajeno vodo odlijemo. Za enega trilitrski kozarec dodajte 1 žličko. suhe začimbe, 80 ml kisa in vrelo slanico. Zapremo banke pločevinastimi pokrovi in ga postavite na glavo. Kuhane kumare z adjiko za zimo so pikantne in izviren okus. Praznine so shranjene v kleti in celo v prostorih s sobno temperaturo.

Danes obstaja veliko različnih receptov za kumare v adjiki za zimo. Ta izvirni prigrizek postopoma pridobiva na priljubljenosti. Okus teh začimb bo všeč večini gurmanov, saj je v vsakem od zgornjih receptov kombinacija začimb in sočnosti. Če je narejeno različne variante ta prigrizek, potem lahko bistveno popestrite svojo prehrano.

Če združite kumare in ostrino adjike, dobite okusen izdelek, ki je odličen za jesti z mesnimi in ribjimi jedmi. Zelentsy v tem šivanju ohranijo svojo edinstveno hrustljavost in živahno barvo, gospodinjstvo jih hitro poje.

Skrivnost dobrega okusa seaming in značilno škrtanje kumar v njem dosežemo s predhodnim namakanjem plodov v hladni vodi.

Za recepte s sesekljanimi kumarami vzemite 0,5 in 1 litrske steklene kozarce, za cele zelenjave pa 1 liter in več.

Kakšna kumara je primerna

Kumare v adjiki se zvijejo na različne načine, če so po enem receptu potrebne cele (na primer vložene), potem drugi govori o potrebi po mletju zelenja.

Zato morate v tistih prazninah, v katerih naj bodo cele kumare, izbrati majhno vloženo zelenjavo, tako da v njih ni praznin. In če med pripravo adjike narežemo kumare, potem ni razlike, kakšnega razreda ali velikosti bodo.

Slastni recepti za zimo

Možnosti, kako narediti okusen izdelek za zimo, veliko. Vsi recepti za kumare v adjiki so lahko podobni v sestavinah in tehnologiji kuhanja. So pa tudi bistvene razlike. Zato morate izbrati možnost s tistimi komponentami, ki so vam bolj všeč.

Na primer: če človek ne mara cvetače, potem se lahko ustavi pri receptu, kjer je ni. Najbolje pa je, da naredite zastek po več receptih in se odločite, kateri je boljši, ali pa si oba zapomnite.

Klasična različica adjike "Kumara"

Kumarična adjika privlači s hrustljavo zelenjavo in sladko pikantnim okusom tekočega dela izdelka.

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• strok rdeče pekoče paprike;
• sladka rdeča paprika;
• glave česna;
• rastlinsko olje;
• granulirani sladkor in sol;
• 9% raztopina kisa.

Zelenjavo pripravimo: sortiramo, olupimo (česen), operemo. Nato se paradižnik, rdeča in paprika, česen pripeljejo do homogene mase v predelovalcu hrane ali z mlinom za meso. Nato nastali pire damo v posodo in damo na plin. Dodajte granulirani sladkor in sol, rastlinsko olje in namizni kis. Po vrenju adjiko pustimo na ognju do četrt ure in nenehno mešamo.

Medtem delajte s kumarami - poskusite jih glede prisotnosti ali odsotnosti grenkobe. Če je, odrežite kožo. Nato zelenjavo sesekljamo. Oblika rezanja so okrogle plošče, katerih debelina je do 4 mm.

Ko je adjika že kuhana, vanjo položimo narezane kumare. Hkrati se ogenj zmanjša in nenehno mešamo, po 10 minutah pa preverimo svojo barvo.

Če je zelenjava postala temnejša, je solata pripravljena.

Na koncu je treba vroč prigrizek vliti v sterilizirane kozarce in zviti.

Slasten recept v gruzijščini

Gruzijska kuhinja je znana po svoji izjemni pikantnosti. Toda obstajajo ljubitelji takšnih jedi in za njih bo ta recept po vašem okusu.

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• glava česna;
• rastlinsko olje;
• suha adjika;
• granulirani sladkor in sol;
• 9% raztopina kisa.

Operite paradižnik in kumare. Zeleno zelenjavo narežemo na tanke rezine, rdečo pa preidemo skozi rešetko za mletje mesa in vlijemo v ponev. Vanj dajte sol, granulirani sladkor, rastlinsko olje in kuhajte četrt ure. Nato damo sesekljane kumare in prelijemo z namiznim kisom ter segrejemo na temperaturo +100 ° C.

Po tem se dodajo začimbe. Ne pozabite, da je suha adjika zelo pikanten izdelek, zato ga morate dati po okusu. Če oseba res ne mara začimb, potem on ta jed dovolj bo prispevati 1 žlico. žlica, in če želite imeti pikantno jed - 3 žlice. žlice. Na koncu kuhanja dodamo strt česen. Pustite na ognju še 10 minut, da kumare potemnijo, in ugasnite. Izdelek vlijemo in zvaljamo v pripravljene kozarce ter zapremo.

Kavkaški stil

Te konzervirane kumare so tudi pikantne, kar dosežemo s pomočjo kavkaške adjike.

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• paprika;
• adjika kavkaška;
• rastlinsko olje;
• granulirani sladkor in sol;
• 9% raztopina kisa.

Pripravite zelenjavo. Paradižnik s papriko zmeljemo v kuhinjskem robotu ali mlinčku za meso. Prelijemo v večjo posodo in zavremo. Tja dajte sladkor, sol in rastlinsko olje. Tam dodamo sesekljano zelenico in pustimo na ognju 10 minut, mešamo. Nato nalijte namizni kis in pustite še 5 minut. Nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Brez sterilizacije

Zvijanje iz svežih kumar z adjiko brez sterilizacije je všeč mnogim gospodinjam.

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• paprika;
• stroki pekoče paprike;
• glava česna;
• rastlinsko olje;
• granulirani sladkor in drobna sol;
• 9% raztopina kisa.

Postopek se začne s pripravo zelenjave, ki jo operemo. Nato kumare narežemo na rezine, papriki vzamemo sredino in jo narežemo na trakove, paradižnik pa narežemo. Česen olupimo.

Vso pripravljeno zelenjavo damo v mlin za meso, nastalo maso pa vlijemo v posodo. Nato ga damo na plin, dodamo granulirani sladkor, sol, rastlinsko olje, namizni kis in segrejemo na +100 ° C, pri čemer temeljito premešamo.

Po vrenju zmanjšajte ogenj in hranite adjiko četrt ure. Sterilne kozarce napolnimo z vročim izdelkom in zapremo.

S cvetačo

Cvetača v kozarcih s kumarami in adjiko izgleda nenavadno. Gurmani, ki kuhajo vse zanimivo in okusno, bodo veseli tega recepta.

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• cvetača;
• glave čebule;
• rastlinski mozeg;
• lovorjev list;
• mleti ingver;
• piment in črni poper v prahu;
• granulirani sladkor in sol;
• 9% raztopina ocetne kisline;
• vodo.

Operite vso zelenjavo. Kumare in čebulo narežemo na kolobarje, pulpo bučk narežemo na kocke in cvetača razdeljen na ločena socvetja. Vztrajajte v slani vodi 0,5 dni.

Omaka je narejena iz paradižnika. Z njih najprej odstranimo kožo z blanširanjem. Nato z mešalnikom pretlačimo paradižnik v pire.

Narezano zelenjavo odstranimo iz vode s cedilom in damo v paradižnikovo tekočino. Dodane so vse začimbe, pa tudi sol, granulirani sladkor, namizni kis. Po vrenju kuhamo pol ure in mešamo.

Ker cvetača dlje časa postane mehka, se je vredno osredotočiti nanjo. Ko se zmehča, je solata pripravljena. Naložimo v pripravljene kozarce in zapremo železni pokrovi.

Kako pripraviti vložene kumare

Mesne jedi so primerne za ta nenavaden šiv iz kislih kumaric.

Sestavine:

• soljene kumare;
• paradižnikova mezga;
• rastlinsko olje;
• črni in rdeči poper v prahu;
• strok česna.

Kumare podrgnemo na Rende z velikimi luknjami in zdrobimo olupljen česen. Te sestavine so združene. Nato vanj vlijemo rastlinsko olje, paradižnikova mezga ter črna in rdeča paprika. Mešajte.

Kumarična adjika se infundira v hladilniku pol dneva.

Kumare v trgovini adjika

S pastozno adjiko ta izdelek pridobi popolnoma nov okus.

Sestavine:

• kumare;
• granulirani sladkor in sol;
• adjika;
• začimbe po želji;
• 9% raztopina kisa.

Zeleno zelenjavo pripravimo: operemo, odrežemo konce in zapakiramo v čiste kozarce. Nato vsebino iz kozarca adjike prenesemo v veliko skledo in dodamo granulirani sladkor, sol, namizni kis. Posodo postavite na plin in segrejte na +100 ° C. Nalijte v vsak kozarec kumar. Sterilizirajte 1-litrske kozarce 15 minut, zamašite.

Adjika z vloženimi kumarami

Vložene kumare lahko prelijete tudi z adjiko. Izkazalo se je, da 2 zelo znana izdelka tvorita eno novo in zelo okusno jed.

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• adjika;
• voda;
• granulirani sladkor in sol;
• 9% raztopina kisa.

Vložene kumare naložimo v kozarce. Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso, nato ga združimo z vodo, soljo, kristalni sladkor in namizni kis. Zavremo. Nalijte v vsak kozarec in sterilizirajte četrt ure. Hermetično zvijte.

Zelenjavo operemo z vodo in očistimo. Potem naredi homogena masa iz paradižnika in sladke paprike. Prelijemo v ponev in segrejemo. Dodajte sol in sladkor, rastlinsko olje in namizni kis. Kuhajte četrt ure.

Vzporedno narežemo kumare na rezine. Vrzite jih v skledo. Vse sestavine kuhajte do 5 minut.

Medtem ko se adjika kuha, kumare narežemo na kroge. Dodajte jih v vrelo adjiko in vanjo položite feferon in strt česen. Vse skupaj kuhamo 10 minut. Pakirano v sterilizirane kozarce in zaprto.

Pravilno shranjevanje konzerviranja

Za dobro ohranjenost šivov je pomembno skladiščenje pri določeni temperaturi. Temperatura ne sme preseči +15 °C. Rok varnega skladiščenja steriliziranih izdelkov je 12 mesecev od datuma proizvodnje.

Gospodinjstvom in gostom ponuditi nenavaden in pikantni pripravek za zimo pripravite naslednjo jed. Kumare v adjiki za zimo bodo presenetile gurmane in navdušile samo ljubitelje okusne hrane, saj ta predjed odlično združuje sočnost in pikantnost. V tem članku boste našli dokazano in preprost recept kuhanje konzervirana solata ki se poda tako k mesu kot k ribam.

Ta zasuk se izkaže za veliko bolj izvirnega kot le kumarice za zimo.

Bolje je uporabiti mlade kumare, saj jih bomo v kozarcu narezali na kolobarje - manjši ko bodo krogi, lepši bodo videti in se bodo hitreje kuhali.

Torej naredimo pikanten prigrizek po tradicionalnem receptu.

Kumare v adjiki: klasičen recept

Sestavine

• – 4 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 5 kosov. + -
• - 150 ml + -
• - 3 glave + -
• - 1 kozarec + -
• - 3 žlice. l. + -
• - 3/4 skodelice + -

Kuhanje

1. Najprej poskrbimo za kozarce, za to količino sestavin bomo morali sterilizirati vsaj 8 pollitrskih kozarcev.
2. Vso zelenjavo operemo in očistimo, kumare odstavimo, paradižnik, vse vrste paprike in česen pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v sekljalniku.
3. Dobljeno maso vlijemo v ponev in postavimo na majhen ogenj.
4. Dodajte mu kis, sol, sladkor in rastlinsko olje.
5. Takoj, ko vse zavre, pustite adjiko na ognju 15 minut in nenehno mešajte.
6. Kuhanje kumar: narežemo jih na kolobarje debeline 3-4 mm. Prepričajte se, da jih preizkusite glede grenkobe, po potrebi odstranite lupino.
7. Po določenem času jih dajte v adjiko, zmanjšajte ogenj na minimum in vse pokrijte s pokrovom.

Po 8-10 minutah preverimo, ali so kumare začele temneti, saj med kisanjem solato takoj izklopimo. Če so še vedno svetle, ponve ne pokrivamo več s pokrovom in med mešanjem sledimo - takoj, ko začnejo spreminjati barvo, prigrizek položimo v kozarce.

Da se kumare enakomerno porazdelijo, jih najprej naložimo v kozarce do plečk, nato pa z omako dodamo volumen do samega vrha.

Kozarce zavijemo s pokrovi, jih obrnemo in zavijemo kot običajno konzerviranje, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po tem odstranimo kozarce v temen, hladen prostor do hladnega vremena ali praznikov. Čudovite kumare v adjiki so pripravljene!

Možnost sterilizacije

Isti recept lahko naredite z sveže kumare. Da bi to naredili, naredimo vse enako kot v prejšnjem receptu, pripravimo adjiko, vendar kumar ne kuhamo, ampak jih narežemo na kroge in ohlapno damo v sterilizirane kozarce.

Vse prelijemo z vrelo adjiko, kozarce steriliziramo 15 minut in zavijemo pokrove. Obrnite in zavijte.

Kumare v adjiki za zimo sočne

Solata po tem receptu se izkaže za še posebej bogato, saj imajo kumare skupaj z ostalo zelenjavo čas, da se dobro kuhajo.

1. Operite in narežite na kolobarje 1 kg kumar.
2. Pripravimo drugo zelenjavo: 600 g cvetače razstavimo na socvetja, 500 g čebule nasekljamo na pol kolobarje in 500 g bučk narežemo na kocke.
3. V večjo ponev nalijte 2 litra vode, v njej raztopite 2 žlici. solimo in izpustimo sesekljano zelenjavo. Pustimo jih 12 ur, to pomeni, da lahko vse skuhate zvečer in odložite do jutra.
4. Zdaj prevzamemo paradižnikova omaka. Naredimo ga iz 2 kg paradižnika. Prelijemo jih z vrelo vodo, očistimo in zmeljemo v blenderju. Prelijemo v ponev in pustimo, da zavre.
5. Medtem odcedite namočeno zelenjavo in jo pošljite v paradižnikovo pasto.
6. Vse solimo, dodamo 100 ml kisa 6%, nalijemo 1 skodelico sladkorja, 2 žlici. sol, 3-4 lovorjev list, 1 žlička. mletega ingverja in 5-6 grahov pimenta.

Zelenjavo kuhamo po vrenju največ 25 minut - postati mora mehka, vendar je ni treba prebaviti. Čim nam gostota cvetače ustreza, se najdlje kuha, solato ugasnemo in jo takoj razporedimo v pollitrske čiste kozarce.

Pokrijemo jih s pokrovi in ​​postavimo na sterilizacijo. Držimo 15 minut, zvijemo, obrnemo in zavijemo. Hladimo in čistimo v kleti ali kleti.

Kot lahko vidite, je mogoče narediti kumare v adjiki različne poti. Izberite recept po okusu in poskusite, saj pripravljena solata bo navdušila tako goste kot najdražje!

Kdo obožuje kumare? In adjika? Vsi? Potem imam zate čudovit recept ki vam bo zagotovo všeč. Navsezadnje govorimo o kumarah z adjiko za zimo - okusnih, lepih, svetlih - kot v videz pa tudi okus. Zelo rad imam konzervirane kumare v adjiki za zimo, ker je to recept dva v enem: tukaj imate tako zelenjavo kot dobra omaka vsem skupaj.

In te kumare v adjiki pripravijo tudi za zimo brez sterilizacije, le kozarce s pripravljeno konzervo morate skriti "pod krznenim plaščem" - zelo preprosto in priročno. In sam recept ni prav nič zapleten: tudi če niste kulinarični strokovnjak za konzerviranje, boste zagotovo dobili odličen pripravek.

Na splošno močno priporočam, da vsekakor preizkusite ta recept za kumare v adjiki za zimo: radi ga boste pripravljali, vaši ljubljeni pa bodo preprosto navdušeni nad rezultatom: tako je okusen in zanimiv, nov in nestandarden . Torej, kako kuhati kumare v adjiki za zimo - korak za korakom recept s fotografijami in vsemi podrobnostmi vam na voljo!

Sestavine:

• 2 kg kumar;
• 2 kg paradižnika;
• 7 kosov paprike (velike);
• 200 g česna (možno manj);
• 1 strok rdeče pekoče paprike;
• 2 žlici soli;
• 250 g sladkorja;
• 150 ml rastlinskega olja;
• 100 ml 9% kisa.

* Iz navedene količine sestavin dobimo približno 4,5 litra adjike.

Kako kuhati kumare v adjiki za zimo:

Kumare so izbrane ne zelo velike, lahko - nepravilne oblike. Izberemo papriko z debelimi stenami, večina je rdeča. Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo. Bolgarski poper očistimo iz pecljev, semen in predelnih sten. Papriko narežite na 4-6 delov - tako, da zlahka preidejo v luknjo za mlin za meso.

Za to konzerviranje so paradižniki potrebni samo zreli, mesnati, ne pokvarjeni. Paradižnikom odstranimo peclje in jih poljubno narežemo na več delov.

Paradižnik in papriko prelijemo skozi mlinček za meso (prej poparjen z vrelo vodo).

Paradižnik s papriko dajte v ponev z debelim dnom in na močnem ognju zavrite. Zmanjšamo ogenj in maso kuhamo pod pokrovom 5 minut.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Pekoče paprike operemo in drobno sesekljamo (kosi približno 2-4 mm). Paradižniku s papriko dodajte sol, sladkor, česen, pekoča paprika in rastlinsko olje. Premešamo in pokrito kuhamo še 10 minut.

Kumaram odrežemo oba konca in jih narežemo na približno 5-7 mm debele kolobarje.

V paradižnikovo maso damo kumare in prelijemo s kisom.

Zavremo, nato pa na šibkem ognju pustimo vreti še 10-15 minut.