Recept za domač tatarec. Kako narediti tatarsko omako doma: najboljši recepti

Redko praznična miza opusti dodatne prelive za jedi. To je odličen način, da navadno meso ali ribe spremenite v "vrhunec" kulinaričnega programa. Poleg tradicionalnega kečapa in majoneze je zelo priljubljena tatarska omaka. nenavaden okus, ki običajno vključuje kumarice, gobe, jajca, zelenjavo in številne druge sestavine, odvisno od specifičnega recepta. In mnogi od njih so znani.

Klasičen recept

Sestavine:

• Jajca - 4 kos .;
• Sončnično olje (po možnosti olivno olje) - 120 g;
• Kisle kumare - 1 kos .;
• Sladkor, sol;
• Zelena čebula - 1 žlica;
• Limonin sok (če je potrebno, ga lahko nadomestite s kisom) - 1 žlica;
• Vložene gobe - 40 g;
• Gorčica - 40 g;
• Kisla smetana - ½ skodelice;
• Česen - 2 stroka.

Kako kuhati:

1. Skuhajte 2 jajci, ločite rumenjake od beljakovin in jih zdrobite z gorčico.
2. Mešanico stepemo z mešalnikom ali mešalnikom z 2 surovimi rumenjaki, postopoma vlijemo sončnično olje.
3. Kumare, kuhan beljak, gobe, česen ter zelena čebula morate zelo drobno sesekljati (lahko uporabite fino strgalo).
4. Združimo jih s stepanjem dobljeno maso.
5. Dodamo sol, kislo smetano, limonin sok(ali kis), sladkor in vse sestavine še enkrat dobro premešamo.
6. Tradicionalni tatarski tatar lahko postrežemo z ribami in mesom, polnjenim z jajci, krompirjem, paradižnikom, gobami.

Majonezna tatarska omaka

Sestavine:

• Majoneza - 250 g;
• Kapre - 2 žlici;
• Česen - 4-5 zob;
• Vložene kumare (kumarice) - 4-5 kosov;
• Gorčica - 30 g;
• Koper - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Drobno sesekljajte koper, kumare, česen.
2. Vse združimo s kaprami in gorčico, dodamo majonezo, dobro premešamo in za nekaj časa pošljemo v hladilnik.

Če želite, lahko eksperimentirate z dodajanjem drugih sestavin - gob, oliv, čebule in celo sira. To ne bo pokvarilo recepta, ampak bo jedi le dalo nov okus.

Tatarska omaka za ribe

Ta način kuhanja se od drugih razlikuje po obilici limoninega soka. Poiščite kompromis in ga nadomestite z vinom oz namizni kis ni vredno - ribe obožujejo limono.

Sestavine:

• Jajca - 3 kosi;
• Kapre - 2 žlici;
• Kisla smetana - 2 žlici;
• Olivno olje - ½ skodelice;
• Gorčica - 1 žlica;
• Sol, sladkor;
• Limonin sok - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Rumenjake 2 kuhanih jajc zmeljemo s soljo, sladkorjem, gorčico in limoninim sokom.
2. Nadaljujte z mešanjem mešanice in prilijte olje.
3. Dodajte rumenjak 1. surovega jajca, kapre, temeljito premešajte.
4. Ko omaka dobi konsistenco majoneze in belo barvo, dodamo kislo smetano in ponovno dobro stepemo.
5. Zdaj lahko dodate zelišča po okusu, kumarica, olive.

Tatar iz sveže kumare in mete

Sestava vključuje jogurt, zato omaka ni tako mastna in visokokalorična kot narejena po klasičnem receptu.

Sestavine:

• Sveže kumare - 3 kosi;
• Česen - 1 - 2 stroka;
• Jogurt - 400 ml;
• Majoneza - 1 žlica. l.;
• Limonin sok - 1 čajna žlička;
• Posušena meta - 1/4 žličke;
• Sol.

Kuhanje:

1. Kumaram morate odstraniti kožo, jih narezati na majhne koščke.
2. Dodajte majonezo in sol.
3. Ožamemo limono, dodamo jogurt, prelijemo z meto.
4. Vse dobro premešamo.

Tartar za piščanca

Sestavine :

• Predelani sir - 100 g;
• Vložene kumare - 4-5 kosov;
• Majoneza - 250 g;
• Česen - nekaj strokov;
• Limona - 1 kos.

Kako kuhati:

1. Topljeni sir mora biti nariban.
2. Sir združimo z drobno sesekljanimi kumarami, česnom, majonezo.
3. Če želite, da ima tatarski tatar gladko konsistenco, ga stepite v blenderju. V nasprotnem primeru ga morate le dobro premešati.

• Domač vinski kamen lahko hranite največ 1 teden v hladilniku.
• Ni potrebno doseči enotne konsistence omake - tako boste bolj živo občutili njen okus.
• Česen je priporočljivo dodati le v primerih, ko bo tatar postrežen z mesom ali ribami.
• Za kuhanje je bolje uporabiti olivno olje kot običajno sončnično olje.

Tatarska omaka je hladna omaka francoska kuhinja, v katerem so glavne sestavine običajno trdo kuhan rumenjak, rastlinsko (olivno) olje, kisla smetana (ali majoneza) in začinjene kisle kumarice. Tatarsko omako običajno postrežemo k ribam in še mesne jedi in se uporablja tudi kot solatni preliv.

Domača tatarska omaka je za razliko od kupljene bolj okusna in bogat okus. In glede na to, da priprava vzame kar nekaj časa, potem je tatarska omaka odlična možnost za pogostitev nenadoma prispelih gostov.

Domačo omako lahko v hladilniku hranimo do 2 dni. Če ga postavite v Stekleni kozarec z nepredušnim pokrovom se lahko rok uporabnosti podaljša na 5-7 dni.

Sestava tatarske omake

Rumenjake uporabimo za pripravo domače tatarske omake. kuhana jajca, začimbe, kis in razne druge sestavine (po okusu). V nekaterih receptih je predlagana uporaba surovih rumenjakov, zato je treba vzeti le sveža jajca.

Preostale sestavine (soljene gobe, kumare, kapre itd.) Priporočljivo je, da narežemo na zelo majhne koščke, vendar jih v nobenem primeru ne smemo zdrobiti v mešalniku. V nasprotnem primeru se zelenjava ne bo čutila v omaki in prav to je. posebnost zobni kamen.

Klasična tatarska omaka

Klasični recept za tatarsko omako zahteva sestavine, ki jih ima vsaka gospodinja pri roki, zato je priprava tako enostavna.

Potrebujemo:

• 2 surova jajca;
• 2 trdo kuhana jajca;
• 120 g rastlinsko olje;
• 40 g vloženih gob;
• Zelena čebula (1 žlica);
• 1 vložena kumara;
• 120 g kisle smetane;
• 40 g gorčice;
• Sladkor in sol (po okusu);
• 1 čajna žlička limoninega soka.

Kuhanje:

1. Kuhana jajca očistimo, ločimo beljake od rumenjakov.
2. V skledi zdrobimo kuhane rumenjake z gorčico, dodamo rumenjake surova jajca. Maso stepemo.
3. V nastalo maso v tankem curku, med nenehnim mešanjem, vlijemo rastlinsko olje.
4. Beljake kuhanih jajc, gobe, kumare, zeleno čebulo drobno sesekljajte. Dodajte v nastalo maso.
5. Sestavine zmešamo. Dodamo kislo smetano, sladkor in sol, limonin sok in ponovno dobro premešamo.

To omako lahko postrežete z ribami kuhan jezik ali šunko, lahko pa z njo napolnite le polovice kuhanih jajc – in originalna jed pripravljen!

Tatarska omaka z majonezo

To je še lažja možnost za pripravo tatarske omake, saj temelji na že pripravljeni majonezi. Vendar ga to ne naredi manj okusnost, čeprav znatno skrajša čas kuhanja.

Potrebovali bomo:

• 250 g majoneze;
• 2 žlici. žlice kaper;
• 5 vloženih kumaric;
• 5 strokov česna;
• 1 st. žlica sesekljanega kopra;
• 30 g gorčice.

Kuhanje:

1. Kumare in koper drobno narežemo, dodamo jim kapre in sesekljan česen.
2. Majonezo zmešamo z gorčico in dodamo sesekljani zelenjavi.
3. Sestavine temeljito premešamo in postavimo v hladilnik, da se ohladijo.

Tukaj lahko eksperimentirate z okusi, dopolnite majonezo s čebulo, olivami, limoninim sokom itd. Ali uporabljate druge dodatke za omako?

Ribe s tatarsko omako

Ta jed bo všeč tudi tistim, ki ne marajo rib. Preverjeno!

Potrebovali bomo:

• 500 g ribji file(oslič, pangasius, zander);
• 250 g kisle smetane (15% maščobe);
• 2 čajni žlički gorčice;
• 100 g vloženih (ali vloženih) kumar;
• 2 stroka česna;
• Sol in poper (po okusu);
• Provansalska zelišča.

Kuhanje:

1. Kumare drobno sesekljajte.
2. Zmešajte gorčico in kislo smetano, dodajte Provansalska zelišča, sol, poper in česen.
3. Mešanico dodajte kumaram. Omaka je pripravljena.
4. Ribo narežemo na grižljaj velike kose in položimo v pekač.
5. Na vrh prelijemo omako in postavimo v pečico za 20-30 minut pri temperaturi 170 stopinj.

Če imate raje ocvrte ribe, lahko ribje fileje preprosto ocvrete v krušne drobtine in postrezite s tatarsko omako.

Solate s tatarsko omako

Omako lahko uporabimo kot preliv za zelenjavo in mesne solate in morske solate.

Potrebovali bomo:

• 300 g kuhanega piščanca;
• 300 g kuhanih lignjev;
• 1 PC. čebula;
• 2 trdo kuhana jajca;
• 80 g trdega sira;
• 1 zeleno jabolko;
• Zeleni (koper, peteršilj).

Za omako:

• 200 g majoneze;
• 2 kos. kumarice;
• 2 čajni žlički kaper;
• ½ čajne žličke kaper;
• zelenjava peteršilja;
• 2 čajni žlički limoninega soka.

Kuhanje:

1. Kuhanega piščanca drobno sesekljajte, lignje - na tanke trakove.
2. Sesekljajte čebulo in kuhana jajca. Jabolko narežemo na kocke.
3. Zmešajte sestavine. Potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.
4. Kumarice drobno narežemo, primešamo kapram. Dodajte majonezo, vinski kis, limonin sok, peteršilj. Temeljito premešajte, da dobite homogeno zmes.
5. Solato prelijemo s prelivom.

Nekateri uporabljajo kislo smetano kot osnovo v tatarski omaki za solate, namesto majoneze. Potem je solata manj začinjena in bolj nežna.

Kot lahko vidite, lahko tatarsko omako uporabite za pripravo različnih prazničnih in vsakdanjih jedi. Nekateri imajo raje morsko tatarsko omako, drugi jo postrežejo le zraven ocvrto meso. Kaj vam je všeč pri tatarski omaki?

Tartar je hladna omaka, ki jo običajno postrežemo k ribam in morskim sadežem, čeprav je ni prepovedano dodati mesu, perutnini ali zelenjavi. Pike kislih kumaric in svežih zelišč na gladki, nežni teksturi tvorijo čudovit preliv, ki se lahko popolnoma spremeni parni kotleti in vse sveže jedi, ki jih spremenijo v pravo poslastico.

Za tatarsko omako ni enotnega recepta - vsak kuhar ta preliv pripravi na svoj način. Obstajajo možnosti za majonezo, rumenjake, z dodatkom česna, gorčice, čebule itd. Na primer, ponujamo dva recepta za tatarsko omako: klasično (na rumenjakih) in preprosto (na že pripravljeni majonezi).

Glavne sestavine klasična omaka tatarci so jajčni rumenjaki, rastlinsko olje, kumare (včasih kapre) in sveža zelišča. Te sestavine pomešamo s soljo, mleti poper in limonin sok do gladkega. Rezultat je omaka s prijetno citrusno kislostjo, ki se odlično poda k ribjim zrezkom, škampom in drugim morskim sadežem.

Sestavine:

• soljene ali vložene kumare - 40-50 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• limonin sok - 1 žlica. žlica (ali po okusu);
• sveža zelišča (zelena čebula, peteršilj, koper itd.) - 3-4 vejice;
• gorčica - 1 čajna žlička (ali po okusu);
• rumenjaki (kuhani) - 2 kosi;
• sol, poper - po okusu.

Kako skuhati klasično tatarsko omako (na rumenjakih)

Klasična tatarska omaka je pripravljena!

Preliv hranimo v hladilniku v dobro zaprti posodi največ dva dni. Tartar ne prenaša dolgega skladiščenja, zato je bolje kuhati to omako. v majhnih porcijah.

Recept za tatarsko omako z majonezo

Ponujamo še en recept za tatarsko omako. Tokrat bo priprava kar se da enostavna in učinkovita, saj preliv oblikujemo na osnovi že pripravljene majoneze. Vse, kar potrebujemo, je samo zmešati sestavine! Ne potrebuje niti pomoči mešalnika in drugih kuhinjskih pripomočkov. Najmanj sestavin in brez težav!

Sestavine:

• majoneza - 3 žlice. žlice;
• kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• soljene ali vložene kumare - 10-20 g;
• koper (ali katero koli zelenje) - 3-4 vejice;
• česen - 1 strok.

Kako narediti tatarsko omako z majonezo

Najpreprostejša različica tatarske omake na majonezi je pripravljena! Postrežemo preliv za ribe ali morske sadeže.

Tatarska omaka je klasična hladna omaka francoske kuhinje, katere glavne sestavine so trdo kuhan rumenjak, rastlinsko olje in zelena čebula. Praviloma ga postrežemo k ribam (ocvrtim, kuhanim ali pečenim), morskim sadežem in nekaterim mesnim oz. zelenjavne jedi.

Postopek priprave klasične tatarske omake je podoben pripravi majoneze. To pomeni, da rumenjake zmešamo s kisom (lahko vzamemo limonin sok), soljo, poprom; nato ob stalnem mešanju nastale mešanice dodamo rastlinsko olje in ga stepemo v emulzijo. V nastalo maso dodamo pomožne sestavine (zelena čebula, kumarice, peteršilj, česen itd., Po želji).

Seveda lahko danes tatarsko omako kupite že pripravljeno v trgovini, vendar sploh ni težko, in kar je najpomembneje, veliko bolj zanimivo jo je skuhati sami. Poleg tega ima tatarska omaka, ki je pripravljena doma, bolj bogat in pikanten okus kot tovarniška. Priprava omake ne vključuje uporabe kompleksnih sestavin. Zato je omaka odlična možnost za pogostitev gostov, ki pridejo nepričakovano, saj bo vsaka jed, dopolnjena z njo, postala bolj prefinjena in izvirna po okusu.

Tatarska omaka - priprava hrane

Za pripravo domače tatarske omake uporabimo kuhane rumenjake, kis, začimbe in različne sestavine po okusu. Nekateri recepti uporabljajo surove rumenjake, zato uporabite samo jajca, za katera veste, da so sveža.

Vložene kumare ali vložene gobe, ki jih pogosto uporabljamo pri pripravi tatarske omake, narežemo zelo na drobno. Zapomniti pa si morate, da jih je treba narezati in ne nasekljati kako drugače, saj sicer v omaki ne bodo čutili koščkov zelenjave, kar je pomembna značilnost tatarca.

tatarska omaka - najboljši recepti

Recept 1: Klasična tatarska omaka

Ko poskusite kuhati takšno omako, je nikoli več ne boste kupili v trgovini. Omaka iz rumenjakov, kisle smetane, vloženih kumar in gob - kaj je lahko najboljši dodatek za ribe ali meso? In gorčica ji bo dala potrebno pikantnost.

Sestavine:

2 kuhana jajca;
2 surova rumenjaka;
120 gr. rastlinska olja;
1 st. l. sesekljana zelena čebula;
40 gr. vložene gobe;
1 vložena kumara;
40 gr. gorčica;
120 gr. kisla smetana;
po okusu sladkorja s soljo;
limonin sok ali kis po okusu.

Način kuhanja:

1. Ko trdo kuhana jajca očistimo iz lupine, ločimo beljake in rumenjake. Kuhane rumenjake zdrobimo v skledo z gorčico in surovimi rumenjaki (lahko jih predhodno nastrgamo na drobno strgalo). V nastalo maso v tankem curku z nenehnim stepanjem vlijemo rastlinsko olje.

2. Gobe, kuhan beljak, kumare in zeleno čebulo drobno sesekljamo. Zmešamo jih in dodamo kislo smetano, ponovno dobro premešamo, dodamo sladkor, sol in po potrebi limonin sok ali kis. To omako postrezite k ribam, jajcem, kuhanemu jeziku, šunki.

Recept 2: tatarska omaka iz že pripravljene majoneze

To omako je zelo enostavno pripraviti, vendar je zelo okusna in hranljiva. V tem receptu lahko eksperimentirate z okusi, majonezo dopolnite z olivami, čebulo, kislimi kumaricami, gorčico, limoninim sokom itd.

Sestavine:

250 gr. majoneza;
5 vloženih kumaric;
2 žlici. l. kapre
5 strokov česna;
30 gr. gorčica;
1 st. l. sesekljan koper.

Način kuhanja:

1. Kumare ročno narežemo na zelo majhne kocke in jih damo v skledo s kaprami, dodamo jim sesekljano zeleno in česen.

2. V skledo vlijemo majonezo z gorčico, dobro premešamo. Postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Primeri jedi s tatarsko omako

Recept 1: File morske plošče s tatarsko omako

Morska plošča je sama po sebi odlična sočna riba, ki jo lahko postrežemo na mizo, rahlo ocvrto. In če ga dodate s tatarsko omako, lahko dobite okusno okusna jed.

Sestavine:

4 fileti morske plošče;
100 gr. moka;
2 žlički posušen timijan;
1 čajna žlička limonina lupina;
2 žlici. l. olivno olje;
sol po okusu s črnim mletim poprom.

za omako:

100 gr. majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
četrt skodelice kumaric;
1 st. l. drobno sesekljana zelena čebula;
2 žlički kapre;
2 žlički limonin sok;
1 čajna žlička Dijonska gorčica;
sol po okusu z mletim črnim poprom.

Način kuhanja:

1. Omako pripravite tako, da vse sestavine zmešate v manjši skledi, nato pa jo postavite v hladilnik, da se ohladi.

2. Kose fileja operete, jih osušite s papirnato brisačo in potresite s soljo.

3. Mešanje moke s timijanom v majhni posodi in limonina lupina, priprava mešanice za paniranje rib. Nato potopite koščke rib v nastalo mešanico in jih prepražite v veliki ponvi v rastlinskem olju. Čas cvrtja - približno 3 minute za vsako stran (da dobite zlato skorjo). Postrezite k ocvrte ribe tatarsko omako.

Recept 2: Kalamari s tatarsko omako

Lignji so med tistimi morskimi sadeži, h katerim se tatarska omaka skoraj odlično poda. Priprava te jedi je zelo preprosta, tako da če imate v hladilniku lignje, majonezo, kisle kumarice, kapre (lahko tudi brez njih), potem lahko varno srečate tudi najbolj nepričakovane goste.

Sestavine:

450 gr. lignji;
1 jajce;
1 st. l. mleko;
175 gr. krušne drobtine;
rast. olje za cvrtje;
sol po okusu.

za omako:

200 gr. majoneza;
1 vložena kumara;
1 st. l. kapre;
1 čebula;
po okusu zelena čebula in peteršilj.

Način kuhanja:

1. Trupe lignjev temeljito operemo in očistimo, osušimo s prtičkom in prečno narežemo na kolobarje (ozke, do 6 mm). Plavuti narežemo na rezine.

2. Jajce stepemo z mlekom in soljo, v to mešanico damo koščke lignjev in dobro premešamo. Nato lignje povaljamo v drobtinah in popečemo, v ponev jih damo približno 10 kosov. Lignji morajo biti zapečeni in zlato rjavi.

3. Tatarsko omako pripravimo tako, da majonezo zmešamo s sesekljano čebulo, kumaro, kaprami in peteršiljem.

4. Postrezite ocvrti lignji vroče s tatarsko omako in jih okrasite z rezinami limone.

Pri pripravi tatarske omake je treba upoštevati, da je njena glavna značilnost prisotnost koščkov zelenjave, ki jih je treba čutiti v njeni nežni in homogeni osnovi.

Tatarsko omako s česnom običajno postrežemo k perutninskim jedem in hladnim pečenkam.

Domačo tatarsko omako lahko hranite v hladilniku do 2 dni. Če ga damo v steklen kozarec s tesno zaprtim pokrovom, ga lahko hranimo v hladilniku 5-7 dni.

Kako nastane znana klasična tatarska omaka? Recept z opis po korakih ta preliv bo predstavljen vaši pozornosti tik spodaj.

Splošne informacije

Kaj je klasična tatarska omaka? Glede na izjave izkušeni kuharji, to je hladen naliv francoske kuhinje. Narejen je iz kuhanega (trdo kuhanega) rumenjaka, pa tudi sveže zelene čebule in rastlinskega olja. To omako postrežemo k morskim in ribjim jedem, hladni pečenki in pečenki.

Obstaja več možnosti za pripravo zadevnega polnila. Vendar večina gospodinj raje uporablja klasično različico.

Omaka "Tartar": recept

Doma (kako kuhati ta nadev, bomo povedali takoj) se takšna omaka ne izkaže nič slabša od tiste, ki jo strežejo v kavarnah in restavracijah. Zato ga mnoge gospodinje zelo pogosto kuhajo pred praznično večerjo.

Katere sestavine si moramo pripraviti za pripravo klasične tatarske omake? Recept za ta nadev zahteva nakup:

Postopek kuhanja

Kje se lotiti priprave klasične tatarske omake? Recept za zadevni nadev zahteva uporabo priročnega visokega kozarca s pokrovom ali pol litrskega kozarca. Eden je vlomljen vanj jajce in dodajte tudi mokro gorčico. Po mešanju komponent jim zdrobimo predhodno kuhane rumenjake. Poleg tega se v nastalo mešanico doda rastlinsko olje.

Takoj ko so vse glavne sestavine v skledi, vanjo potopimo mešalnik in maso stepamo, dokler se ne pretvori v homogeno emulzijo in dobro zgosti.

Končna faza

Kako se pripravi klasična tatarska omaka? Recept za hladno prelivanje zahteva dodajanje limoninega soka v nastalo zgoščeno maso. To se naredi nazadnje. Tudi sesekljane kapre, kumarice, oljke in stroki česna so položeni v skoraj pripravljeno omako. Z večkratnim stepanjem vseh sestavin s potopnim mešalnikom dosežemo popolno enotnost. Končni emulziji po okusu dodamo tudi poper in sol.

Kako predstaviti na mizi?

Zdaj veste, kako se naredi klasika domača omaka"Tartar" z vloženimi kumaricami. Končni nadev postrezite na mizo le hladen. Z njim prelijemo ribe, morske sadeže ali ocvrte kose mesa.

V primeru, da klasične tatarske omake, katere recept je bil opisan zgoraj, niste takoj pojedli, je priporočljivo, da jo shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku. Rok uporabnosti tega polnila ni več kot en teden.

Druga možnost kuhanja

Klasična tatarska omaka, katere recept bi morala poznati vsaka gospodinja, je zelo okusen in gost nadev. Vendar zanjo pravilno kuhanje boste potrebovali posebne kulinarične sposobnosti. Zato mnogi kuharji začetniki uporabljajo bolj poenostavljen recept za to omako.

Tatar na osnovi majoneze je nadev, ki se pripravi zelo enostavno in preprosto. Za pripravo doma potrebujemo naslednje izdelke:

• visokokalorična gosta majoneza - približno 150 g;
• domače ali kupljene kumarice - približno 30 g;
• kapre in sesekljana sveža zelena čebula - po 1 velika žlica;
• limonin sok - približno 2 veliki žlici;
• mleti poper in navadna sol - nanesite po svojih željah.

Priprava komponent

Pred pripravo hladnega nadeva je treba vse komponente obdelati. Najprej se pripravijo kumarice. Temeljito jih operemo, nato pa jim odrežemo popke in jih z navadnim nožem zelo drobno sesekljamo. Posebej narežemo tudi svežo zeleno čebulo in kapre.

Način kuhanja

Tatarska omaka na osnovi majoneze je za razliko od klasične omake narejena veliko hitreje. Poleg tega za njegovo pripravo ni potreben nakup veliko število različne izdelke.

Takoj, ko so kumarice, kapre in zelena čebula močno sesekljane, jih položite v skupno posodo in prelijete z maščobno majonezo. V tej obliki so komponente pokrite s pokrovom in poslane v hladilnik za približno pol ure.

Po določenem času sestavinam dodamo limonin sok, po okusu dodamo sol in črni poper. Da dobimo homogeno in gosto emulzijo, vse sestavine intenzivno stepamo z mešalnikom ali ročno metlico.

Postrežba k mizi

Kot v prejšnjem receptu se tatarska omaka na osnovi majoneze izkaže za zelo gosto in dišečo. Ko dosežemo homogenost mase, jo takoj ponudimo na mizo skupaj z ribami, mesom ali morskimi sadeži. Če je bil takšen nadev pripravljen vnaprej, ga položimo v posodo s pokrovom in pošljemo v hladilnik. Domačo tatarsko omako tako hranite največ 7 dni zapored.

Glede na kulinarične ocene je tatarska omaka zelo okusen in dišeč nadev, ki lahko daje prefinjen okus absolutno katera koli jed. Če ste dolgoletni ljubitelj te mase, potem vas bodo zagotovo zanimale njene lastnosti:

Trenutno je tatarsko omako mogoče kupiti v skoraj vsaki trgovini. Vendar pa se nadev, narejen doma, izkaže za veliko bogatejšega in bolj pikantnega kot njegov tovarniški primerek. Zato naj bo njen recept zapisan v vašem kuharska knjiga in ga po potrebi tudi uporabi.