meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Marmelada in marmelada/ Čokoladni biskvit na vreli vodi v počasnem kuhalniku. Kuhanje slastnih slojev čokoladne torte za torte Lush čokoladni biskvit v receptu za vrelo vodo

Čokoladni biskvit na vreli vodi v počasnem kuhalniku. Kuhanje slastnih slojev čokoladne torte za torte Lush čokoladni biskvit v receptu za vrelo vodo


Biskvit na vreli vodi slovi po svoji neverjetno bujni strukturi in zračnosti, nežen okus. Če z klasične variacije priboljški se vam ne prištejejo, pripravite torto po spodaj opisanih priporočilih in rezultat vas bo prijetno presenetil.
Kako speči biskvit z vrelo vodo?
Biskvit v vreli vodi, katerega recept se lahko razlikuje glede na sestavo njegovih komponent, je pripravljen ob upoštevanju naslednjih priporočil, ki spremljajo vsak recept:
Moko presejemo, preden jo dodamo v testo.
Pri uporabi jajc jih stepamo z dodatkom sladkorja, dokler se kristali ne raztopijo in masa postane puhasta.
Vrelo vodo vmešamo v testo na koncu serije.
Biskvit pečemo v vreli vodi v pečici ali počasnem kuhalniku v naoljeni posodi, katere dno je prekrito s pergamentnim listom.
Kuhan čokoladni biskvit - recept


Kuhan čokoladni biskvit se vedno izkaže nad pohvalo. Med toplotno obdelavo lepo naraste, pridobi porozno, prožno in hkrati občutljivo strukturo. Tudi če sladico pripravljate prvič, bo rezultat pozitiven in impresiven. Iz navedenega števila izdelkov bo pri uporabi kalupa s premerom 23-24 cm izšla torta višine 5-7 cm.
Sestavine:
jajca - 2 kos .;
moka - 2 skodelici;
sladkor - 1,5 skodelice;
mleko - 1 kozarec;
vrela voda - 1 skodelica;
rastlinsko olje - ½ skodelice;
kakav - 6 žlic. žlice;
soda in pecilni prašek - po 1,5 čajne žličke.
Kuhanje
V skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom, sodo, kakavom in sladkorjem.
V drugi posodi penasto stepemo jajca, prilijemo mleko, maslo.
Združite vsebino obeh posod, premešajte.
V testo vlijemo vrelo vodo, temeljito premešamo.
Biskvit pečemo v vreli vodi 5 minut pri 220 stopinjah in do suhega drobca pri 180 stopinjah.
Kuhan vanilijev biskvit - recept

Nič manj uspešen beli biskvit na vrenje. Njegova zračna, puhasta tekstura se odlično poda k vsaki impregnaciji ali kremi, kar odpira neskončne možnosti za uresničitev slaščičarskih idej. Peka približno 5 cm visoke torte v modelu s premerom 20 cm bo trajala eno uro.
Sestavine:
jajca - 4 kos .;
moka - 180 g;
sladkor - 180 g;
vrela voda - 3 žlice. žlice;

vanilin sladkor - 10 g;
pecilni prašek - 1,5 tsp.
Kuhanje
Jajca temeljito stepemo.
Nalijte navaden in vanilijev sladkor, nadaljujte s stepanjem še 5-7 minut.
Zmešajte moko s pecilnim praškom.
Na zadnji stopnji gnetenja dodamo olje, vrelo vodo, testo homogeniziramo.
Vanilijev biskvit pečemo v vreli vodi 40 minut na 180 stopinjah.
Kuhan biskvit brez jajc


Bujen biskvit v vreli vodi lahko naredite tudi brez jajc. Celuloza končne sladice se izkaže za vlažno in ne zahteva dodatne uporabe tekočih impregnacij pri dekoriranju tort. Edina pomanjkljivost pečenega kolača je, da ga bo težko razrezati na dva ali tri vzdolžne dele, zato je bolje, da nastalo testo razdelimo na želeno število porcij in jih pečemo eno za drugo.
Sestavine:
kakav v prahu - 4 žlice. žlice;
moka - 1,5 skodelice;
sladkor - 200 g;
vrela voda - 200 ml;
instant kava - ½ čajne žličke;
rastlinsko olje - ¼ skodelice;
vanilin sladkor - 10 g;
limonin sok- 1 žlica. žlica;
soda - 1 čajna žlička.
Kuhanje
V skledi zmešamo moko, kakav, sodo, vanilijev sladkor.
Sladkor, kavo raztopimo v vreli vodi, dodamo limonin sok, olje in vlijemo k suhim sestavinam.
Zmešamo testo in biskvit pečemo v vreli vodi 30-45 minut pri 180 stopinjah.
Kuhan šifon biskvit


Piškot z vrelo vodo in maslom imenujemo šifon zaradi žametnega, vlažnega mesa in nežne teksture. Učinek dosežemo z dodajanjem maščob, za katere je znano, da jih v klasičnih receptih za biskvitne torte ni. Dodatek vrele vode v osnovo bo dal dobroti dodatno zračnost.
Sestavine:
jajca - 4 kos .;
moka - 1 skodelica z diapozitivom;
sladkor - 180 g;
vrela voda - 60 ml;
stopljeno maslo - 90 g;
vanilin - ščepec;
pecilni prašek - 1,5 tsp.
Kuhanje
Sveža jajca stepamo na visoki hitrosti, dokler niso penasta.
Nalijte sladkor, vanilin in nadaljujte z mešalnikom še 7 minut.
Zmešamo moko, pecilni prašek, stopljeno maslo, prelijemo z vrelo vodo in premešamo.
Šifon biskvit pečemo v vreli vodi 40 minut pri 180 stopinjah.
Torta s kuhanim makom
4.


Nato se boste naučili, kako narediti biskvit v vreli vodi, da med peko naraste, po njem ohrani svoj sijaj in razveseli z neverjetnim okusom maka, kar je za mnoge najboljši trenutek za pravi užitek ob okušanju sladic. Mak se uporablja v suhi obliki, brez predhodne obdelave.
Sestavine:
jajca - 4 kos .;
moka - 160 g;
sladkor - 180 g;
vrela voda - 3 žlice. žlice;
rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
vanilin sladkor - 1 vrečka;
pecilni prašek - 1 vrečka;
suhi mak - 30 g;
sol - ščepec.
Kuhanje
V skledi zmešamo in zmešamo moko, pecilni prašek in mak.
Ohlajena jajca stepamo s soljo 5 minut.
Po delih vlijemo sladkor in stepamo še 7-10 minut.
V osnovo nežno vmešamo suho zmes, nato pa še olje in vrelo vodo.
Biskvit z makom pečemo v vreli vodi 45 minut pri 175 stopinjah.
Kuhan medeni biskvit


Naslednja različica vaše najljubše sladice bo navdušila ljubitelje medenega peciva. Opisani recept kremni biskvit na vreli vodi se izvaja z dodatkom medu, ki daje sladici edinstven, neprimerljiv okus in aromo. Takšen biskvit se odlično ujema s kislo smetano oz jajčna krema z dodatkom oreščkov, suhih sliv ali drugega suhega sadja.
Sestavine:
jajca - 2 kos .;
moka - 2 skodelici;
sladkor - 80 g;
vrela voda, listi močnega čaja in med - po 1 kozarec;
rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
soda - 1 čajna žlička;
pecilni prašek - 2 tsp.
Kuhanje
Med je mlet s sodo.
Dodamo jajca, stepena s sladkorjem, čajne liste, moko, presejano s pecilnim praškom, premešamo.
Zmešajte z oljem in vrelo vodo.
Torto pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
Biskvit na vreli vodi v počasnem kuhalniku - recept


Biskvit za torto - bujna torta z dolgo zgodovino in receptom. Ustvarili so ga francoski mojstri in je vedno vodilni med slaščičarskimi izdelki, medtem ko se njegova osnovna sestava in tehnologija izdelave nista spremenili. Doseči ideal je preprosto: testu je potrebno ohraniti vlažnost, dodati zračnost med peko in pravilno uravnotežiti aromo.
Kako kuhati biskvit za torto?
Idealen biskvit za torto so pravilna razmerja, kakovostne izdelke, mešanje po korakih in pravilno temperaturni režim. Pri pripravi podlage je kar nekaj stvari, ki vplivajo na končni rezultat in jih zato ne smemo zanemariti. Izdelek iz testa je tanek, občutljiv, zahteva skrben odnos in pozornost.
Za okusen tortni biskvit je potrebna moka premija z visokim glutenom. Pred kuhanjem ga je treba presejati.
Uporabite tople rumenjake in hladne beljakovine, slednje stepite s hladno metlico v ohlajeni skledi brez dodatnih sestavin.
Za učinkovitost uporabite mešalnik, ne pozabite, da dobro stepeni izdelki vplivajo na kakovost baze.
Izogibajte se citronska kislina, bo "zasadila" testo.
Pečemo v ločljivi obliki pri 180 stopinjah približno 40 minut, ne da bi odprli pečico.
Klasični recept za biskvit


Klasičen biskvit za torto - po jasnih merah: za 1 jajce - 25 g moke in prav toliko sladkorja. Tradicije so preverjene, zato kakršno koli ljubiteljsko nastopanje ni dobrodošlo. Okus lahko rahlo prilagodite tako, da na začetku kuhanja dodate svoje najljubše začimbe ali pa ga na koncu prelijete s konjakom. Korak za korakom upoštevanje recepta zagotavlja uspeh.
Sestavine:
jajce - 4 kos .;
moka - 100 g;
sladkor - 100 g.
Kuhanje
Beljake ločimo od rumenjakov.
Rumenjakom dodajte sladkor, vtrite.
Beljake z mešalnikom stepemo v sneg.
V rumenjake vnesite presejano moko, gnetite do gladkega.
Počasi dodajamo sneg iz beljakov in nežno premešamo.
Maso damo v model in pošljemo biskvit za torto, da se peče na 180 stopinjah 35 minut.
Biskvit na kefirju za torto


Preprost biskvit za torto bo dober zgled za ljubitelje izvrstnih in bogato okrašenih sladic in vas bo prepričal o užitkih domače peke. Visokokakovostni in cenovno dostopni izdelki se lahko v manj kot eni uri spremenijo v veličastno kreacijo in nasitijo vaše najdražje z okusnim in hranljivim izdelkom, ki se tako dobro poda aromatičnemu čaju.
Sestavine:
olje - 100 g;
jajce - 3 kosi;
moka - 360 g;
sladkor - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 čajne žličke;
kis - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Stepite sladkor, jajca in kefir.
Vnesite moko in gašeno sodo. Oblikovati.
Kefirjev biskvit za torto pečemo na 200 stopinjah pol ure.
Biskvit na kisli smetani za torto


Biskvit s kislo smetano nadaljuje seznam preprostih domačih tort naglo iz razpoložljivih komponent. Uporaba kisle smetane izboljša učinkovitost - osnova pridobi občutljivo in kremasto strukturo. vsebnost maščobe mlečni izdelek ne vpliva na končni rezultat, zato se lahko omejite na nizko vsebnost kalorij.
Sestavine:
jajca - 6 kosov;
kisla smetana - 320 g;
moka - 350 g;
sladkor - 180 g;
pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Kuhanje

Dodajte kislo smetano, premešajte.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in vmešamo v zmes.
Biskvit s kislo smetano za torto se pripravlja pol ure na 160 stopinj.
Vanilijev biskvit


Recept za biskvit za torto je v prvi vrsti raznovrstno eksperimentiranje z aromami in okusi, ki jih lahko dosežemo z novimi recepti in različnimi začimbami. Vanilija je cenovno najbolj dostopna, zato priljubljena in pogosto uporabljena pri kuhanju. V kombinaciji s testom, zmešanim z vrelo vodo, se bo odprl z maščevanjem.
Sestavine:
jajce - 4 kos .;
moka - 150 g;
sladkor - 190 g;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - 60 ml;
vrela voda - 60 ml.
Kuhanje
Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
Zmešajte moko, vanilin sladkor in pecilni prašek.
Jajčno mešanico dodamo moki, premešamo, zalijemo z vrelo vodo in maslom.
Tortni biskvit pošljemo v pečico za 45 minut na 180 stopinj.
recept za čokoladni biskvit


Čokoladni biskvit za torto je klasika slaščic, v kateri je častno mesto namenjeno tradicionalni kuharski možnosti. Zahvaljujoč začinjenemu slogu in visokokakovostnim komponentam se testo izkaže za porozno in mehko, s peščico kakava pa pridobi ne le čudovit razgled, ampak tudi neverjeten okus, povpraševanje po ustvarjanju torte.
Sestavine:
jajce - 4 kos .;
moka - 100 g;
sladkor - 150 g;
kakav - 3 žlice. žlice.
Kuhanje
Del sladkorja vtrite z rumenjaki.
Preostanek postopoma dodajamo beljakom in stepamo sneg.
Rumenjakom dodamo moko in kakav, premešamo in združimo z beljakovo zmesjo.
Izpolnite testni obrazec in ga pošljite najboljši biskvit za torto v pečici na 180 40 minut.
Masleni biskvit


Da se ne bi izgubili v raznolikosti piškotov, profesionalni slaščičarji svetujejo, da se držite klasičnega recepta in le občasno uvedete lepi dodatki. Osnova z maslom je odlična možnost za sočno, mastno, a ne težko torto, še posebej, ker je mogoče stopnjo gostote prilagoditi s prisotnostjo pecilnega praška.
Sestavine:
jajce - 4 kos .;
sladkor - 100 g;
moka - 100 g;
maslo - 70 g;
pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Preden spečete biskvit za torto, jajca segrejte v vodni kopeli, dodajte sladkor in stepajte 10 minut.
Moko in pecilni prašek presejemo in postopoma vmešamo v jajčno zmes.
V zmes vlijemo vroče olje. Mešajte.
Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
Recept za šifonsko torto


Lush biskvit za torto je sodobna slaščičarska realnost, ki je močno presegla Zadnja leta. Zračna in gosta torta, na osnovi hladna voda in rastlinskega olja, pustil za seboj običajne možnosti in neizrecno presenetil ljubitelje tradicije. "Čudež iz šifona" ne potrebuje glazure in kremnih okraskov in je okusen sam po sebi.
Sestavine:
moka - 200 g;
jajce - 5 kosov;
sladkor - 200 g;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
voda - 120 ml;
rastlinsko olje - 120 ml.
Kuhanje
Beljake stepemo s 100 g sladkorja, da postanejo penasti.
Rumenjake pretlačimo s preostalim peskom, dodamo vodo, maslo, mešanico moke in beljakov.
Pečemo 30 minut pri 170 stopinjah pod folijo, pečemo 10 minut brez nje.
Biskvit za torto v počasnem kuhalniku


Recept za biskvit za torto v počasnem kuhalniku se ne razlikuje od ostalih. Ostaja vam, da izberete katero koli, ki vam je všeč, in se lotite posla - navsezadnje v tem primeru pripomoček ne sodeluje pri stepanju testa. Njegovo udobje je v enakomernem segrevanju brez kapljic in samodejnem načinu, zahvaljujoč kateremu sta zagotovljena sijaj in rožnatost.
Sestavine:
jajca - 7 kosov;
moka - 180 g;
sladkor - 160 g;
rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Kuhanje
Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
Vnesite moko in premešajte.
Skledo namažemo z oljem in vanjo vlijemo maso.
Nastavite način "Pečenje" za eno uro.

Biskvit na vreli vodi je zelo bujen, dišeč in okusen. Omeniti velja, da je takšno torto mogoče kuhati tako v počasnem kuhalniku kot v pečici. Danes bomo predstavili samo drugo možnost, saj te naprave nimajo vsi ljudje.

Dovolj veliko število gospodinje pripravljajo pecivo tudi iz klasičnega kolača, sestavljenega iz jajc, sladkorja in moke. Ampak izkušeni kuharji priporočljivo je pogosteje uporabiti drug, bolj primeren recept. To dejstvo je posledica dejstva, da se za razliko od standardnega piškotek v vreli vodi izkaže za veliko bolj veličastnega in tudi z rahlo vlažno strukturo. Ta lastnost naredi domače pecivo bolj nežno, mehko in sočno.

Kako se torej biskvit skuha v vreli vodi? Odgovor na vprašanje boste našli spodaj. Pred tem pa bi rad omenil, da danes obstaja več načinov za pripravo takšne torte. Odvisno od izdelkov, dodanih osnovi, lahko spremeni svojo strukturo, pa tudi čokolado ali vanilije.

Korak za korakom na vreli vodi za pripravo torte

S takšno torto se izkaže zelo okusno in nežno. Višina tega izdelka po peki v pečici običajno doseže 8 centimetrov, kar je dobra novica. Za pripravo sladice vam namreč zadošča že en biskvit, ki ga lahko razrežete na 4 ali celo 5 tort. Kar zadeva smetano, je priporočljivo izbrati po osebnem okusu in diskretnosti. Čeprav je najbolj nežna in okusna torta v vreli vodi pridobljena s kislo smetano in sladkornim nadevom.

Torej za kuhanje puhasti biskvit potrebovali bomo:

  • fini sladkorni pesek - 1 poln kozarec;
  • velika piščančja jajca - 4 kosi;
  • lahka pšenična moka - 1,5 skodelice;
  • jabolčni kis 6% in namizna soda - vsaka žlička za sladico;
  • rafinirano rastlinsko olje - 3 velike žlice;
  • strma vrela voda - 3 velike žlice;
  • vanilin - 5 g;
  • kremna margarina - za mazanje kalupa.

Priprava testa

Vaniljev biskvit v vreli vodi bo bujen in okusen le, če osnovo zanj dolgo in temeljito gnetemo z mešalnikom. Če želite to narediti, morate zlomiti piščančja jajca v globoko skledo in jih stepamo na najvišji hitrosti, dokler se prostornina ne poveča za 3- do 4-krat. Nato morate v isto posodo vliti fin granulirani sladkor in s temeljitim mešanjem sestavin doseči popolno raztapljanje sladkega izdelka.

Po pripravi prvega dela baze nadaljujte z ustvarjanjem drugega. Da bi to naredili, je potrebno presejati pšenično moko, ji dodati vanilin, nato pa dobljeno mešanico postopoma dodajati predhodno stepanim jajcem. Na koncu testa morate namizno sodo odplačati s 6% jabolčni kis, in tudi vlijemo rafinirano rastlinsko olje in majhno količino vrele vode. Nato je treba vse izdelke ponovno premagati z mešalnikom in začeti peči sladico.

Toplotna obdelava

Vanilijev biskvit v vreli vodi se peče v pečici enako dolgo kot klasična torta s standardnim naborom izdelkov. Zato morate za pripravo te sladice vzeti snemljivo obliko z visokimi stranicami in skrbno namastiti njeno površino. kremna margarina. Nato je potrebno vse predhodno zgneteno testo vliti v posode in takoj postaviti v segreto pečico.

Biskvit v vreli vodi, narejen po predstavljenem receptu, bo popolnoma uporaben v 65-70 minutah. Če želite preveriti, ali je torta dobro pečena ali jo je treba še peči v pečici, morate v njeno podlago zapičiti vžigalico ali zobotrebec. V primeru, da predmet ni zataknjen surovo testo, in je ostala popolnoma suha, lahko bujno torto varno odstranite iz kalupa.

Če želite doma narediti torto v vreli vodi, biskvit razrežite na 3, 4 ali 5 kolačev (odvisno od njegove višine), nato pa jih izmenično namažite s kislo smetano ali drugo smetano in okrasite površino z glazuro, smetano, sadje, sladke drobtine itd.

Pravilna postrežba k mizi

Bel biskvit postrežemo na vreli vodi v obliki visokega in okusna torta sledi po kratki izpostavljenosti v hladilniku. tam domača sladica popolnoma prepojen s sladkostjo kisla smetana postane bolj mehka, sočna in nežna. Predstaviti ga je treba na mizi na porcijskih desertnih krožnikih skupaj z vročim in močnim čajem.

Slasten čokoladni biskvit v vreli vodi: recept po korakih

Kot že omenjeno, je tako veličasten izdelek mogoče izdelati na različne načine. Recept za vanilijevo torto smo pregledali nekoliko višje. Zdaj bi vam rad podrobno povedal, kako se to naredi. čokoladni biskvit.

Ne gre zanemariti dejstva, da so sladice na osnovi kakava v prahu bolj priljubljene od vaniljevih. Zato smo se odločili, da vam predstavimo dva različne poti kuhanje domačega peciva.

Za pripravo čokoladnega biskvita v vreli vodi bomo morda potrebovali naslednje izdelke:

  • presejana svetla moka - 2 fasetirana kozarca;
  • fini sladkor - 2 polna kozarca;
  • piščančja jajca standardne velikosti - 2 kosi;
  • namizna soda (mora biti ugasnjena z jabolčnim kisom) - 1 z diapozitivom;
  • kakav v prahu - 6 velikih žlic (če želite dobiti manj temno torto, lahko to količino nekoliko zmanjšate);
  • sveže maščobno mleko - poln kozarec;
  • vanilin - 10 g;
  • rastlinsko olje (vzemite samo rafinirano) - 1/3 skodelice;
  • vrela voda (ne hladna, rahlo ohlajena) - 1 skodelica.

Osnovni postopek gnetenja

Da bi bila čokoladna torta čim bolj bujna, morate natančno upoštevati vsa pravila za njeno pripravo. Če želite to narediti, stepite piščančja jajca skupaj z kristalni sladkor v mešalniku ali mešalniku, nato pa vanje vlijemo rafinirano rastlinsko olje, sveže maščobno mleko in ponovno dobro premešamo.

Po opravljenih dejanjih je potrebno v ločeno skledo presejati svetlo pšenično moko in ji dodati kakav v prahu. Zadnjo sestavino je treba dodati po okusu. Če želite dobiti skoraj črno torto, jo je treba vzeti v količini 6 velikih žlic ali več. Če raje uporabljate sladico svetlega čokoladnega odtenka, je priporočljivo, da se količina takšnega izdelka prepolovi.

Ko je razsuta masa pripravljena, jo je treba postopoma vliti v stepena jajca in mleko, zaradi česar ne smete dobiti zelo tekoča podlaga. Da dosežete želeno konsistenco, morate vanj vliti kozarec vrele vode. In voda ne sme biti prevroča, sicer se bo vaše testo delno "skuhalo". Prav tako morate v osnovi pogasiti namizno sodo z jabolčnim kisom in vse skupaj dobro premešati z mešalnikom.

Postopek pečenja v pečici

Čokoladni biskvit v vreli vodi je treba pripraviti v posebni ločljivi obliki. Če v vaši hiši ni takšne posode, potem lahko uporabite običajno ponev. Toda v tem primeru, končan izdelek vsekakor odrežite robove in za to uporabite ploščo želenega premera kot predlogo.

Ko se odločite za izbiro jedi, jo morate namazati z rastlinskim oljem in močno segreti v pečici. Nato vlijemo vse gneteno testo v pripravljen model in pečemo 60-70 minut. Če biskvit po določenem času ni popolnoma pečen, ga je treba še nekaj minut dati v pečico.

Torta iz kuhanega čokoladnega biskvita

Končano puhasto torto je treba odstraniti iz kalupa ali pekača, nato pa jo položiti na desko za rezanje in popolnoma ohladiti. Nato je treba biskvit razrezati na več delov in izdatno namazati s kremo. Priporočljivo je, da nadev pripravite iz kakava v prahu. Vendar pa nekateri kuhajo noter domača peka obožujem kontrast. Zato za temne torte zelo pogosto uporabljajo bela krema. Lahko je sestavljen iz različne sestavine (maslo, kisla smetana, kondenzirano mleko, smetana itd.). Kateri od prelivov je najboljši - odločate sami.

Kako postreči domačo sladico k mizi?

Ni pomembno, ali boste uporabili metodo vanilijeve sladice ali recept čokoladna torta na vrelo vodo, v vsakem primeru domača poslastica je treba delati z ljubeznijo. Navsezadnje boste le tako dobili najbolj okusno, veličastno in nežno pecivo ki jih nihče od vaših družinskih članov ali povabljenih gostov ne bo nikoli zavrnil.

Ko je narejen na osnovi bujnega biskvita, je popolnoma pripravljen, ga je treba postaviti v hladilnik vsaj 120 minut. V tem kratkem času se bodo že mehke in sočne torte prepojile zračna krema postane bolj okusna in nežna. Tako domačo poslastico postrezite k mizi skupaj s toplim čajem ali drugo najljubšo pijačo. Dober tek!

  • Za pripravo čokoladnega ali vanilijevega biskvita v vreli vodi lahko namesto sode bikarbone s kisom uporabite tudi navaden pecilni prašek v količini 1-1,5 velike žlice.
  • Takšna sladica se bo izkazala za bolj okusno, če v osnovo ne dodate kakava v prahu, temveč stopljeno čokolado ali ostružke iz nje.

Recept za ta čokoladni biskvit je univerzalen. Iz tega nabora sestavin lahko pripravite biskvit za torto, sestavne dele torte, cupcake, pito, cupcakese, cake popse ali pa biskvit preprosto pojeste s čajem, saj je tak čokoladni biskvit popolnoma samozadosten. in vsestranski. Biskvita ni treba namočiti v sirup ali polniti s kremo. Kuhan čokoladni biskvit je vlažen, gladek, težak in zelo čokoladen.

Zame ima barva tega biskvita velik estetski plus. Barva biskvita se izkaže za bogato temno rjavo, skoraj črno, in vse to je posledica postopka kuhanja kakava z vrelo vodo. No, zelo lepe reze dobimo iz tort z barvno ali belo kremo.

Za obliko 16-18 cm - 0,5 porcije testa (3 torte po 1 cm ali 2 po 1,5 cm).

Za obliko 20-23 cm - 1 porcija testa (3 torte po 1 cm ali 2 po 1,5 cm).

Sestavine za 1 porcijo testa:

  • Moka - 320 g
  • Sladkor - 220 g
  • Jajce - 2 kos.
  • Soda - 1 žlička
  • Pecilni prašek - 1 tsp
  • Kakav - 5 žlic (25 g)
  • Mleko - 200 ml
  • Rastlinsko olje - 80 g
  • Vrela voda - 200 g

Prednosti kuhanega čokoladnega biskvita

  • Samooskrba. Biskvit je vlažen, ni ga treba namakati, če pa želite dati poseben okus, ga lahko namočite v sok ali sirup iz jagodičja.
  • Gosta težka struktura. Ne bo razpadel ali deformiran.
  • Vsestranskost. Testo takšnega biskvita lahko uporabimo za pripravo številnih sladic.
  • Okus in barva. Biskvit se izkaže za zelo čokoladnega in okusnega, z bogato rjavo, celo skoraj črno barvo.

Izdelava čokoladnih piškotov doma

Recept za biskvit je zelo preprost: posebej zmešamo suhe sestavine in posebej tekoče ter nato vse skupaj.

Moko zmešamo s kakavom, sodo bikarbono in pecilnim praškom.

Jajca stepemo z mešalnikom, medtem ko dodajamo sladkor.

Jajca stepamo s sladkorjem vsaj 5-7 minut, odvisno od moči mešalnika. Sladkor naj se skoraj raztopi, sama zmes pa se opazno zgosti in zgosti.

Jajcem dodajte rastlinsko olje in mleko. Mešajte do gladkega.

Zmešajte suhe in tekoče sestavine.

Dobiš čokoladno mešanico.

Testo bo zelo tekoče, zato celotno površino modela dobro prekrijemo s papirjem. Papirja ni treba mazati.

V testo vlijemo vrelo vodo in vse ponovno premešamo.

Kakšna je skrivnost dodajanja vrele vode?

Ko se vrela voda združi z moko, nastane moka. Gluten, ki ga vsebuje moka, se aktivira in tvori močna nitasta vlakna. Z dodajanjem vrele vode v testo smo aktivirali gluten že pred kuhanjem in sedaj med peko ne bo več črpal vlage iz jajčno-maslene mase. Po tem receptu biskvit ne bo nikoli suh.

Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za 50 minut.

Biskvit v vreli vodi zaradi svoje sestave precej naraste.

Biskvit pečemo toliko časa, da se zobotrebec posuši.

Biskvit bo med peko imel hrib/neravno površino.

Biskvit se zaradi visoke temperature v pečici ne speče enakomerno. Če ne morete zmanjšati temperature, poskusite ponev pokriti s kosom folije.

Ali je mogoče ta biskvit speči v počasnem kuhalniku?

Biskvit je bil lep, vendar se je sčasoma usedel v notranjost in naredil gube ob straneh, kaj je bilo narobe?

Biskvit je premalo pečen.

Ali lahko iz tega biskvita odstranim kakav, ga nadomestim z moko in naredim vanilijev biskvit?

Ne, recept za vanilijev biskvit je sestavljen iz različnih razmerij sestavin.

Ali moram sodo pogasiti s kisom po tem receptu?

Če imate kakršna koli vprašanja, jih postavite v komentarjih.

Za ljubitelje bogatega čokoladnega okusa sladic predstavljam Kuhan čokoladni biskvit.

Piškot nosi svoje ne povsem običajno ime zaradi prisotnosti obvezne sestavine v receptu: vrele vode. Zaradi tega se kakav v prahu, uporabljen pri pripravi, vkuha v biskvitno testo, še preden je popolnoma kuhano.

Za domače kuharje bo čokoladni biskvit prava najdba, saj iz samo ene same porcije predstavljenih sestavin dobite ogromno biskvitna torta tehta nekaj več kot 1 kilogram.

Sama beseda "biskvit", ki jo imenujemo pecivo, je francoskega izvora. To ime ne pomeni nič drugega kot "dvakrat pečen". V srednjem veku je bil biskvit glavna najljubša hrana mornarjev iz Anglije. Da, to ni pomota, angleški izdelek je bil poimenovan z besedo francoskega izvora. To je razloženo zelo preprosto: v tistih dneh je pravzaprav celoten beau monde Anglije govoril več francosko kot njihova materna angleščina.

Toda biskvit je bil priljubljena sladica mornarjev iz najpreprostejšega razloga: izdelek ne vsebuje olja, ki preprečuje kvarjenje in plesnive race, ki se pojavijo pri visoki vlažnosti na ladji. Tako so bila dolga potovanja zagotovljena z okusno hrano.

"Star" morska fotografija mornarji

V naše kraje je slaščica prišla po tem, ko je eden od Elizabetinih dvornih služabnikov okusil to hrano potepuhov. Delil je svoje vtise o neverjetnem okusu biskvita, po katerem je sladica prišla na dvorne mize in postala izvrstna poslastica za plemstvo. Šele dolgo kasneje so navadni ljudje biskvit poskusili, recept pa so prodali »ljudstvu«.

Sestavine za 12 porcij

2 kosa piščančjih jajc

1 kozarec mleka

½ skodelice rastlinskega olja (komu ni ravno všeč, lahko uporabite malo manj)

2 kozarca pšenična moka(Za čvrstejši končni biskvit uporabite 3 skodelice)

2 skodelici sladkornega peska

5 st. žlice kakava v prahu (ki ga skuhamo)

1 vrečka pecilnega praška (po želji)

Inventar

kozarec (230-250 ml)

žlica in čajna žlička

pečica

pekač proti prijemanju

papir za peko

globoke posode (2 kos.)

leseno nabodalo

rezalna deska

Čokolada na vreli vodi - recept s fotografijami po korakih

V suhi in čisti skledi zmešamo suhe sestavine moko in kristalni sladkor.

V sestavo dodajte kakav v prahu.

In končno, soda (ne pozabite, da je ne ugasnemo).

V suho zmes lahko dodate tudi vrečko pecilnega praška, a to ni nujno, če imate izkušnje s pripravo biskvita in ste prepričani, da bo lepo uspel.

Zmešamo naše suhe sestavine.

V drugi posodi bomo zmešali drugi del preostalih sestavin.

Najprej razbijemo jajca.

Jajca penasto stepite (če delate z mešalnikom, morate stepati približno 3 minute).

Pripravljeno rastlinsko olje vlijemo v stepena jajca. Maso dobro premešamo.

Dodajte ⅓ suhe mešanice jajčno-oljni sestavi. Temeljito stepite z mešalnikom.

V "mokro" sestavo dodamo žlico suhih mešanih sestavin.

TO homogena masa dodajte ⅓ pripravljenega volumna mleka.

Vse enake manipulacije naredimo še 2-krat: dodamo ½ preostale suhe mešanice in - stepamo, nato dodamo preostanek - stepamo.

Ko porabimo celotno količino sestavin in vse temeljito premešamo, dodamo v kozarec strmega.

Še zadnjič stepemo testo z mešalnikom do popolne gladkosti.

Med pripravo pekača vključimo pečico, da se testo segreje na 180°.

Uporabite lahko katero koli obliko, glavna stvar je, da je visoka in vsebuje celoten volumen biskvitno testo. Biskvit med kuhanjem naraste.

Pripravljenost preverimo z vžigalico, leseno ali zobotrebcem. Torta se šteje za pripravljeno, ko zobotrebec po prebadanju ostane suh.

Po kuhanju je najbolje, da volumetrični biskvit ohladite na priročni mreži. Tako dno testa ne bo vlažno, torta pa bo enakomerna po celotni površini.

Biskvit "Čokolada na vreli vodi" lahko postrežemo za pitje čaja samostojna jed, prelito s čokolado ali drugo najljubšo, marmelado.

Recept za zelo nežen, vlažen čokoladni biskvit. Ima neverjetno teksturo in bogato čokoladni okus. Biskvit se izkaže za zelo okusen in ne potrebuje impregnacije! Pojedli ga boste, preden sestavite torto))))

Teža končnega biskvita (1 porcija) je približno 850 gr

Za premer kalupa:
16-21 cm - 1 porcija testa
od 22 cm - 1,5 dela testa, vendar je bolje, da ga pri peki razdelite na 2 dela in pecite v 2 korakih! Potem biskvit naraste in se bolje zapeče !!!

Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah, odvisno od oblike se lahko čas peke podaljša. Če pečete v pekaču majhnega premera, pokrijte s folijo. Ker na račun tekoče testo sredina se peče precej dolgo, na vrhu se naredi skorja in izkaže se vulkan)

200 gr moke
40 g kakava v prahu (nesladkanega)
1 žlička pecilnega praška
1 žlička sode
2 jajci
ščepec soli
230 gr sladkorja
150 ml sobnega mleka
50 ml rastlinsko olje brez vonja
200 ml vrele vode

Dober dan! Danes bomo pekli čokolado šifon biskvit. Izkazalo se je neverjetno nežno, vlažno, sočno in okusno tudi brez smetane.

Za pripravo potrebujemo 200 g moke, 40 g kakava, 1 žličko pecilnega praška, 1 žličko sode, 2 jajci, 230 g sladkorja, 150 ml mleka. sobna temperatura, 50 ml rastlinskega olja, 200 ml vrele vode.

Najprej moramo zmešati vse suhe sestavine: presejemo moko, kakav, dodamo pecilni prašek in sodo. Jajcem dodamo ščepec soli in sladkorja ter stepamo do penastega. Nato dodajte polovico suhih sestavin in stepajte pri nizki hitrosti mešalnika do gladkega. Nato prilijemo tekoče sestavine: mleko, maslo in stepamo do gladkega, dodamo drugo polovico suhih sestavin, stepamo, prelijemo z 200 ml vrele vode in ponovno stepamo. Naše testo je pripravljeno, izkaže se, da je precej tekoče, vlijemo ga v vnaprej pripravljeno obliko, obloženo s papirjem za peko. Jaz imam obliko 16 cm, koliko testa potrebujem za oblike z različnim premerom, bom napisala v opisu.

Biskvit pošljemo v pečico, ogreto na 180 g, in pečemo približno 40 minut. Če pečemo v ozkem pekaču, je lahko čas daljši. Bolje je tudi, da ozko obliko pokrijete s folijo, da se testo enakomerno peče. Pripravljenost testa preverimo z leseno palico, vstavljeno v sredino, mora izstopiti suho in čisto. Biskvit hladimo v modelu 10 minut, nato ga vzamemo iz modela, odstranimo papir in popolnoma ohladimo na rešetki.

Po popolnem ohlajanju lahko biskvit zavijete v folijo in za nekaj ur pošljete v hladilnik. Biskvit prerežemo, ko se popolnoma ohladi. Tekstura biskvita je naravnost čarobna, malo podobna browniju. Biskvit je sočen, nežen, se topi v ustih in sploh ne potrebuje kreme - pravi raj za ljubitelje čokolade.

Biskvit prerežemo zahtevani znesek torte, zbirajte torto in uživajte v čudovitem okusu;)