Piškotna rolada doma. Biskvitna rolada - domača sladica v pol ure

Včasih se zgodi, da gostje pridejo zelo nepričakovano, vendar v hiši ni priboljškov. Tako preprosti in okusni recepti priskočijo na pomoč v takih situacijah.

Predstavljamo vam 6 okusnih receptov za najhitrejše čajne zvitke!

Čajanka bo minila odlično, obljubimo! 🙂

1. Zvitek z marmelado

Sestavine:

• 2 jajci
• 1 st. Sahara
• 1 st. jogurt
• vanilin
• 1 čajna žlička soda
• 1,5 st. moka
• marmelada za ščetkanje.

Postopek: Prižgemo pečico, obe deset, 300 stopinj, pustimo, da se segreje. Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo, dodamo jogurt, vanj predhodno vmešamo sodo, nato dodamo moko. Testo se izkaže za tekoče, tekoče. Pekač obložimo s papirjem ali pomaščenim paus papirjem in vlijemo testo, ki ga nagnemo po pekaču, razporedimo po celem pekaču. Pekač postavimo v pečico, na sredino in pečemo 7-8 minut, do rožnate barve. Vzamemo ga ven in z rožnato stranjo obrnemo na vlažno krpo. Na hitro namažemo z marmelado in zvijemo v krpo. Pustimo, da se malo ohladi. Odstranite tkanino, zvitek potresite s prahom.

2. Zvitek kondenziranega mleka

Sestavine:

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 jajce
• 1 skodelica moke
• 0,5 čajne žličke sode

Postopek: Zmešajte vse sestavine. Testo vlijemo na pravokoten pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo 5-7 minut v predhodno ogreti pečici. Polnjenje - poljubna smetana, marmelada, čokoladno-oreščna pasta.

3. Orehovo-jabolčna rolada

Sestavine:

Za test:

• 4 jajca
• 4 žlice moke
• 4 žlice sladkorja
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška

Za polnjenje:

• 4 jabolka
• 2 jedilni žlici sladkorja
• vanilin
• 100 g poljubnih oreščkov

Postopek: Jabolka naribajte, dodajte sladkor, vanilin, zdrobljene orehe. Položimo na pekač obložen s papirjem za peko in zgladimo.
Beljake s ščepcem soli stepemo do vrha.
Rumenjake stepamo 1-2 minuti, dodamo sladkor in stepamo še 1-2 minuti. Postopoma vmešamo moko s pecilnim praškom. Nato nežno stepemo beljake.
Testo položimo na pekač na jabolčno-orehovo maso, ga zgladimo.
Pečemo 15 minut na 180 stopinjah.
Nato pekač s končnim biskvitom previdno obrnemo na čisto brisačo na mizi in jo napolnimo. Na hitro odstranimo peki papir in z brisačo zvijemo v rolado. Pomiri se.

4. Zavitek iz mleka v prahu

Sestavine:

• 5 žlic Sahara
• 5 žlic moka
• 5 žlic mleko v prahu
• 3 jajca
• 1/3 žličke soda (pogasimo s kisom)
• ščepec soli

Postopek: Vklopite pečico, temperatura je 220 stopinj. Vanj takoj položimo pekač, namazan z oljem – mora biti vroč. Zamesimo biskvitno testo. Jajca stepemo s sladkorjem, postopoma dodajamo presejano moko, mleko v prahu, sol in gašena soda. Maso vlijemo na pekač in pečemo točno 5 minut. Vzamemo iz pečice, takoj namažemo s poljubno marmelado, marmelado ali marmelado in vročo zvijemo. Pustite, da se popolnoma ohladi in poškropite sladkor v prahu.

5. Zavitek za čaj z marmelado

Sestavine:

• 55 g moke
• 55 g sladkorja
• ščepec soli
• 2 žlički pecilni prašek
• 2 jajci
• 5 st. l. marmelada
• sladkor v prahu

Postopek: Najprej morate zmešati prve štiri sestavine, nato dodajte dve jajci in vse skupaj temeljito stepite homogena masa. Pripravimo si pekač, nanj položimo peki papir in ga namažemo s sončničnim ali maslom. Na njej testo enakomerno razvaljamo in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pecite le 6 minut, dokler vrh torte ni zlato rjav. Vzporedno s peko kolača pristavimo na ogenj kovinsko kozico, v katero vlijemo marmelado in jo rahlo segrejemo. Mimogrede, marmelada je lahko katera koli, še posebej primerna pa je jagodna. Ampak to je stvar okusa za vsakogar. Torej, marmelado odstavite z ognja in pecivo vzamete iz pečice. Odstranimo papir in eno stran namažemo s toplo marmelado, zavijemo v rolado in izdatno potresemo s sladkorjem v prahu. Ohladite in lahko pripravite čaj!

6. Piškotna rolada in skutna masa

Sestavine:

• 3 zavitki navadnih jubilejnih piškotov (30 piškotov),
• 1 zavitek skute
• 2 kozarca mleka
• 1 čokoladica ali domača glazura (s čokoladico je hitreje).

Postopek: Prvo plast piškotov položite na čisto plastično vrečko. Pred tem piškote pomočimo v vroče mleko.
Ena plast je 15 piškotov.
Zgoraj polovica skutne mase, nato še ena plast piškotov in spet skuta. Paket vzamemo z obeh strani in vse skupaj zvijemo v rolado. Piškoti se bodo zmehčali in se ne smejo zlomiti. A tudi če se zlomi, nič hudega, zvitek prelijemo s stopljeno čokolado z dodatkom majhne količine mleka. Lahko pa rolado okrasite s koščki čokolade. Zvitek postavimo v hladilnik in po 3-4 urah pojemo.

Vesel čaj! 🙂

Pridite k naši mizi! 6 receptov za najhitrejše čajne zvitke posodobil: 20. aprila 2019 avtor: Evgenija Sokolova

Biskvitna rolada! Oh, kako okusno in lepo! Obožujem rolade, še posebej temne, čokoladne z belo kremo. Takšni zvitki v asortimanu so predstavljeni na policah supermarketov, trgovin z živili, stojnic in trgov. Vendar ga je enostavno kupiti, peka biskvita doma pa je veliko bolj zanimiva!

Pomemben plus doma biskvitna rolada- Hitro se pripravlja. Biskvit za rolado se peče le 15-20 minut, nekaj sekund pa potrebujete, da ga premažete z marmelado ali kremo - in zdaj imate kul domačo torto za čaj. Še en plus: zvitek vedno izgleda spektakularno. Tudi najbolj preprosta. Samo zato, ker se kotali!

Sprva je biskvit za rolado včasih počil ali pa se ni hotel zviti - pa sva se spoprijateljila z njim! Izkazalo se je, da ima ta primer svoje nianse in majhne skrivnosti, ki jih bom delil z vami.

Torej, razkrivamo skrivnosti zvitka! In doma specite toliko zanimivih presenečenj in veselja!

Pozor! Nekaj ​​časa po pisanju ta recept Našla sem še boljši recept za biskvitno rolado - z dodatkom medu in sode. Zloži se veliko lažje, svetujem vam, da poskusite!

Lahko si izmislimo toliko šika, okusne možnosti- za vsak okus! Zvitki pridejo s smetano in marmelado; lahka in čokoladna; lisasto, črtasto in v rožicah!.. Možnosti za kulinarično oblikovanje so ogromne! Tako spletno mesto napoveduje Teden zvitkov. In začeli bomo z osnovni recept biskvitno testo za zvitek.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 150 g sladkorja;
• 100 g moke.

V moko sem začela dodajati tudi žlico škroba - ta daje piškotom poseben sijaj in mehkobo.
Ko merite s kozarcem - kozarec 200 g, vanj damo 130 g moke ali 200 g sladkorja, če je poravnan z robovi, vendar ne potrebujemo polnega kozarca moke, ampak nekaj več kot 3 /4. Sladkor potrebuje 3/4 skodelice.

Kako pripraviti biskvitno testo za rolado:

Do jajc sobna temperatura(v nasprotju s splošnim prepričanjem se stepajo bolje kot ohlajeni) vlijemo sladkor in začnemo stepati z mešalnikom.

Najprej pri prvi hitrosti, najmanjši. Po približno pol minute preklopimo na drugo hitrost in tako naprej, postopoma dodajamo hitrost. Moj mešalnik ima 5 hitrosti, tako da sem v 2 minutah dosegla 5. in stepala na najvišji še 2 minuti. Seveda pa se tega načina ne smete strogo držati - glavna stvar je, da stepate od nizke do visoke hitrosti, dokler ne dobite bujne lahke mase, na kateri med stepanjem ostanejo sledi mešalnika.

Moko obvezno presejte skozi cedilo ali sito! Za biskvit mora biti zračen.

Stepeno maso z moko vmešamo zelo previdno, z žlico od spodaj navzgor, da se ne usede.

Biskvitno testo za rolado je pripravljeno.

Pečico segrejemo na 200C, list slaščičarskega papirja namažemo z oljem, z njim obložimo pekač in vlijemo testo. Enakomerno porazdelite biskvitno testo za zavitek z žlico.

Pečemo na 180 - 200C 15-20 minut - do zlate in suhe lesene palčke.Pazimo, da se spodnji del ne izsuši, dokler ni zgornji del pečen.

Biskvit za rolado je pripravljen. Vzamemo pekač - previdno, vroč je - in torto obrnemo na drug list naoljenega pergamenta, previdno odstranimo papir z njegovega dna.

Enostavno nisem mogel razumeti: zakaj se zvitek enkrat odlično obnese, drugič pa poči in se zlomi? Izkazalo se je, da morate le poznati majhne trike! Vedno sem mislil, da je treba zvitek zviti s papirjem in počakati, da se ohladi. In izkazalo se je, da ste lahko boljši.

Da torta pri zlaganju ne poči:

1. Pečemo na 180-200C, da se spodnji del ne zažge, dokler ni zgoraj pečen.

2. Vročo torto obrnem na drugi list slaščičarskega pergamenta, prav tako namazan z rastlinskim oljem, in previdno odstranim prvi list z dna torte.

3. Izkazalo se je, da ni treba zviti zvitka s papirjem in čakati ... Samo namočiti ga morate! To je glavni odtenek in pogoj za uspeh. Sirup, čaj, kava - odvisno od tega, kakšen zvitek imate. Namočeno pecivo postane mehko in ga je mogoče enostavno zviti! Samo ne namakajte preveč, ker se svež biskvit lahko razmoči.

4. In končno, bolj logično in priročno je zviti zvitek, tako da je zgornja stran znotraj in spodnja zunaj. Se pravi, da zgornjo stran namažemo s smetano ali marmelado.

Da bo zvitek videti lepši, ga zvijte, odrežite robove z ostrim nožem ... in pojejte ali pogostite nestrpne gospodinje!

Recept za biskvitno testo za rolado je univerzalen - iz njega lahko naredite kakršno koli rulado. In kaj so?.. Se nadaljuje! 🙂

Skoraj vse jedi, ki so zvite v cev, se imenujejo zvitek. Na splošno obstajajo tri glavne vrste zvitkov: zelenjavni zvitek, mesna štruca in seveda sladko rolado. Ali želite za svojo družino skuhati nekaj sladkega, okusnega in izvirnega? Potem bodite pozorni na to podkategorijo, ki vam bo pomagala, da se naučite kuhati zvitek, kako pravilno narediti zvitek, tako da se izkaže, da je zelo okusen, dišeč in se ga bo vaša družina dolgo spominjala. V tej podkategoriji boste našli recepte za zavitke za vse priložnosti. Zvitki z makom lahko na primer odlično združijo družino ob skodelici toplega čaja oz dišeča kava. Poleg tega lahko z malo domišljije recepte za makove zvitke vsakič dopolnite z dodajanjem na primer sesekljanih oreščkov, kar bo v običajno pecivo vneslo nekaj elana in prefinjenosti. In na splošno je nadev za zvitek lahko zelo raznolik. To je poljubno sadje, oreščki, marmelada, marmelada, smetana, skuta, čokolada, karamela in vse, za kar je dovolj vaše brezmejne domišljije. In nenavadne zvitke z mandarinami in kardamomom, na katerih lahko pripravite zavitek iz filo testa praznična miza kot sladica. Tudi tukaj boste našli recepte za zavitke s fotografijami, ki vam bodo v pomoč pri pripravi tako kvašenih zavitkov kot okusne biskvitne zavitke. Zvitek s fotografijo je le odrešitev za začetnike v kulinariki. Na splošno priprava zvitkov ni tako težavna, kot so mislile mnoge hostese. Okusno rolado v pečici pripravimo tudi v 10 minutah brez nanosa posebna prizadevanja. Kuhajte za družino in prijatelje domače pecivo, jih navdušite s svojimi kulinaričnimi veščinami. Ti pa vam bodo zelo hvaležni za ljubezen in toplino, ki ju vložite v jedi, ki ste jih pripravili.

03.05.2018

Filo štrudelj z jabolki

Sestavine: voda, sol, kis, olje, moka, škrob, jabolko, orehi, cimet, limonin sok, sladkor

Štrudelj običajno pripravimo z trgovinsko testo filo, ampak to je za slabotne. Danes vas bom naučila narediti filo testo in iz njega speči najbolj okusen zavitek z jabolki in cimetom.

Sestavine:

- 180 ml. voda,
- pol žličke sol,
- 2 žlički vinski kis,
- 10 žličk sončnično olje,
- 350 gramov moke,
- 50 gramov koruznega škroba,
- 3 jabolka,
- 100 g orehi,
- 1 čajna žlička cimet,
- 2 žlici limonin sok
- 3 žlice Sahara,
- 1 žlica sladkor v prahu.

27.04.2018

Khanum v pečici

Sestavine: moka, voda, jajce, sol, meso, čebula, peteršilj, začimbe

Zelo okusna jed khanum je prišel k nam iz Uzbekistanska kuhinja. Za vas sem podrobno opisala recept. Vsekakor poskusite.

Sestavine:

- 350 gramov moke,
- tretjina kozarca vode,
- 1 jajce,
- sol,
- 500 gramov mesa ali mletega mesa,
- 2 čebuli,
- pol šopka peteršilja,
- sol,
- začimbe.

24.03.2018

Štrudelj s češnjami

Sestavine: moka, voda, maslo, sol, višnje, sladkor, orehi, ocvirki

Kdo še ni slišal za dunajski štrudelj – zvitek tanko testo co okusen nadev? Pogosto se pripravi z jabolki, morda pa vam bo še bolj všeč s češnjami. Oglejte si naš recept in ga ponovite v svoji kuhinji!
Sestavine:
Za test:
- pšenična moka - 200 g za testo in 60 g za valjanje;
- voda - 150 ml;
- sončnično olje- 2 žlici;
- sol - 1 ščepec.

Za češnjev nadev:
- češnja (sveža ali zamrznjena) - 600-800 gr;
- sladkor - 300 g;
- praženi orehi - 50 gr;
- zdrobljeni krekerji - 50 gr;
- maslo za mazanje štrudla - 100 gr.

21.03.2018

Zvitek "Žirafa" z banano

Sestavine: maslo, kondenzirano mleko, banana, kakav, moka, sladkor

Poskusite zelo okusen in lep zvitek "Žirafa" z banano. Priprava takšnega zvitka ne bo težka naloga niti za gostiteljico začetnico.

Sestavine:

- 5 jajc,
- 140 gramov moke,
- 170 gramov sladkorja,
- 3 žlice kakav,
- 250-300 gramov maslo,
- 200-250 gramov kondenziranega mleka,
- 2 banani,
- pecilna folija.

12.01.2018

Rogljički iz listnatega testa

Sestavine: listnato testo, kondenzirano mleko, jajce, maslo

Iz pripravljenega listnatega testa lahko skuhate veliko različnih slastno pecivo, zdaj pa vas bom naučil kuhati kraussane s kuhanim kondenziranim mlekom. Recept je zelo preprost in dovolj hiter.

Sestavine:

- 1 list listnatega testa
- 2-3 žlice kondenzirano mleko,
- 1 jajce,
- 1 žlica rastlinska olja.

06.01.2018

Rolada, ki se pri zvijanju ne zlomi

Sestavine: jajce, sladkor, moka, pecilni prašek, marmelada, sladkor v prahu

Danes bomo skuhali okusen zavitek iz pšeničnega zdroba z marmelado. Edinstvenost te rolice je v tem, da se pri zvijanju ne zlomi. Recept je zelo enostaven.

Sestavine:

- 4 jajca;
- 4 žlice Sahara;
- 4 žlice moka;
- pol žličke pecilni prašek;
- marmelada;
- sladkor v prahu.

28.10.2017

Štrudelj z jabolki

Sestavine: moka, voda, maslo, sol, jabolko, sladkor, štruca, cimet, limonin sok, rumenjak

Osvojite srca svojih najdražjih s slastnim dišečim pecivom – zavitkom z jabolki. Recept je preprost, zato s kuhanjem ne bi smeli imeti težav.

Sestavine:

- 245 gramov moke;
- 120 ml. voda;
- 40 gramov masla;
- 3 grame soli;
- rastlinsko olje,
- 450 gramov jabolk;
- 50 gramov sladkorja;
- 120 gramov štruce;
- 5 gramov cimeta (v prahu);
- 15 ml. limonin sok
- 1 jajčni rumenjak;
- 10 gramov sladkorja v prahu.

17.10.2017

Zavitek z makom iz listnatega testa

Sestavine: maslo, moka, voda, sol, mak, sladkor, smetana, mleko, rumenjak

Iz listnatega testa lahko pripravimo marsikatero slastno pecivo, na primer makov rolado. To je odlična alternativa kvasu. makov zavitekče nimate veliko časa za kuhanje.

Sestavine:
Za test:
- 120 gramov masla;
- 250 g pšenične moke;
- 100 ml vode;
- sol.
Za polnjenje:
- 50 gramov maka;
- 50 gramov sladkorja;
- 80 ml smetane.
Za glazuro:
- 1 rumenjak;
- 15 ml mleka;
- 5 gramov maka.

16.10.2017

Roll z orehi

Sestavine: voda, moka, sladkor, kvas, orehi, sladkor

Okusna rolada z orehi je lahko glavna poslastica na družinskem dopustu. Mehka, s sočnim dišečim polnilom bo všeč vsem. Testo zanj lahko pripravite sami ali pa uporabite kruhomat, kar je naredila avtorica tega recepta.

Izdelki za recept:
- voda - 350 ml,
- pol kilograma moke,
- sladkor - 150 g,
- kvas - 1 čajna žlička.
Polnjenje:
- orehi - 150 g,
- sladkor - kozarec.

30.09.2017

Sestavine: mleko, kvas, sol, sladkor, maslo, moka, mak, voda, jajce

Če se želite naučiti speči slastne žemljice ali makove pite, si prihranite moje preprosto, a zelo okusen recept zavitek z makom kvašeno testo.

Sestavine:

- 400 ml. mleko,
- 2 žlički suhi kvas,
- 1 čajna žlička sol,
- 9 žlic Sahara,
- 50 gramov masla,
- 630 gramov pšenične moke,
- 125 gramov maka,
- 150-200 ml. voda,
- 1 piščančje jajce.

07.08.2017

Rolada s cimetom

Sestavine: moka, mleko, maslo, sladkor, sol, kvas, cimet

Zelo rada imam cimet in ga pogosto dodam pekovskim jedem. Najpogosteje kuham ta zelo okusen zvitek iz kvašenega testa.

Sestavine:

- 500 gramov moke,
- 325 ml. mleko,
- 80 ml. rastlinska olja,
- 6 žlic Sahara,
- 1 čajna žlička sol,
- eno in pol žličke kvas,
- 2 žlički mleti cimet.

28.07.2017

Biskvitna rolada, zelo okusen in enostaven recept

Sestavine: pšenična moka, sladkor, jajce, krompirjev škrob

Piškotna rolada je tista sladica, ki vedno izgleda zelo lepo in okusno. Druga prednost je, da ima zelo preprost recept, po katerem lahko hitro skuhate tako okusno.
Sestavine:
- 100 g pšenične moke v.s.;
- 150 gramov belega sladkorja;
- 3 jajca;
- 1 žlica škrob.

16.07.2017

Zavitek z makom iz kvašenega testa

Sestavine: moka, maslo, mleko, kvas, sol, jajce, mak, sladkor

Moja babica me je ob velikih cerkvenih praznikih nenehno razvajala z najbolj okusnimi zvitki z makom. Zdaj sem odrasel in zdaj tudi sam pečem te zvitke za svojo družino.

Sestavine:

- pšenična moka - 350-370 gramov;
- maslo - 50 gramov;
- mleko - 105 blato;
- suhi kvas - 8 gramov;
- sol - ščepec;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - pol čajne žličke;
- mak - 120 gramov;
- sladkor - 150 gramov.

10.04.2017

Zelenjavna rolada polnjena s tuno in rikoto

Sestavine: jajce, rikota, konzervirana tuna, bučka, korenček, olivno olje, sol, črni poper

Če imate radi zanimive prigrizke, potem vam bo zagotovo všeč ta jajčna rolada, polnjena s tunino iz konzerve in rikoto. Izgleda zelo okusno, okus pa je čudovit. To je zelo primerna jed za praznično pogostitev!

Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- moka - 2 žlici;
- ricotta - 200 gr;
- tuna v pločevinkah - 50 gr;
- sol - po okusu;
- črni poper po okusu;
- olivno olje- 2 žlički

10.02.2017

Recept za zvitke z mletim mesom

Sestavine: vafelj torta, krompir, mleto meso

Pogosto kuham te vafeljske zvitke. Ta recept me reši, če nenadoma pridejo nepričakovani gostje. Mešanje pire krompir z mletim mesom, zavijte v vaflje in prepražite v ponvi. Vse genialno je preprosto.

Sestavine:

- okrogli vaflji - kolikor želite,
- krompir - za nadev,
- mleto meso - za nadev.

10.02.2017

Svinjski zvitki v pečici

Sestavine: svinjina, gobe, čebula, majoneza, začimbe, maslo

Na praznični mizi je glavna jed v vsaki ruski družini seveda meso. Takšni mesni zvitki so sočni in mehki. Lepota tega recepta je. da z uporabo najmanj sestavin dobimo zelo okusno in zadovoljivo jed.

Sestavine:

- svinjina - 600 gramov,
- šampinjoni - 300 gramov,
- čebula - 1 kos,
- majoneza - po okusu,
- začimbe- okus,
- oljčno olje - po okusu.

Čaka goste, a ni časa za peko, uporabite zelo okusna, zelo preprosta zelo hiter recept priprava biskvitne rolade.

Enostavno- ker je malo sestavin. hitro- ker priprava traja največ pol ure. O tem, kaj on okusno, Sploh ne rečem.

Tukaj so mi spet prav prišli poletni obdelovanci za mojo biskvitno rolado. Mimogrede, tak domača rolada super za na piknik. Z dišeči čaj, na prostem, da v dobri družbi. Sanje.

Sestavine:

• jajca - 4-5 kosov;
• sladkor - 100 g;
• moka - 100 g;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• marmelada.

Recept

01. Ločite beljake od rumenjakov. ugotavljam, da jajca morajo biti v hladilniku iz hladilnika. Tako bodo bolje premagali.

02. V posodo z beljakovinami dodajte malo limone, lahko pa tudi samo ščepec soli. Tako bodo bolje premagali. Beat, kot pravijo kuharji, do stabilnih vrhov. Z drugimi besedami: če obrnete posodo s stepenimi beljakovinami in se ne razlijejo, to pomeni, da so zadeli prav.

03. Vlijemo v posodo z rumenjaki kristalni sladkor in začnite stepati ter povečajte hitrost mešalnika. V rumenjakih naj se sladkor popolnoma raztopi. To je enostavno preveriti: če stepeno maso malo podrgnemo med prsti, potem kristalov sladkorja se ne sme čutiti.

04. V s sladkorjem stepene rumenjake z mešalnikom na nizki hitrosti vmešamo moko z vanilijevim sladkorjem. Testo je precej mehko.

05. V nastalo testo postopoma vmešajte stepene beljakovine in jih dodajte v majhnih delih s silikonsko lopatico.

06. Testo se izkaže za tekoče, kot gosta kisla smetana.

07. Pečico segrejte na 190 stopinj. Vmes pripravimo ponev. Izrežemo na želeno velikost in na pekač položimo peki papir. Nanj vlijemo dobljeno testo. Previdno in čim bolj enakomerno ga poskušamo s posebno dolgo lopatko razporediti po celotni površini našega pekača.

08. Pekač potisnemo v ogreto pečico. Po približno 15-20 minutah bo biskvit pripravljen. Ne hitite, da preverite njegovo pripravljenost. To lahko naredimo šele po 10 minutah z lesenim zobotrebcem. Sredino biskvita preluknjamo. Na zobotrebcu ne sme biti sledi testa. Mora biti čista.

09. Pekač s biskvitom vzamemo iz pečice in ga takoj obrnemo na brisačo.

10. Na hitro, ko je biskvit še vroč, ga osvobodimo papirja, na katerem se je pekel.

11. Biskvit z brisačo previdno zvijemo v rolado. To je treba storiti takoj, da lahko vroče dobi želeno obliko.

12. Tako pustimo v brisači in pustimo, da se biskvit popolnoma ohladi.

13. Ohlajeno rolado previdno odvijemo in namažemo z marmelado. Tokrat sem poletna letina- . Uporabimo lahko katerokoli marmelado. Zelo okusna rolada pridobljen s smetano iz pakiranja masla, stepenega s kakavom in kondenziranim mlekom.

14. Previdno zvijte zvitek. To se naredi zelo enostavno. Na robovih malo odrežite, da bo videti enakomerno.

15. Zvitek je pripravljen. Ostaja, da ga postrežemo s skodelico čaja.

Lahko okrasite po lastni presoji, na primer, malo potresete s sladkorjem v prahu. Tokrat nisem nič krasila. biskvitna rolada nikoli ne uspe in pomaga v situaciji, ko morate nekaj hitro speči. Izjemno enostavno ga je pripraviti doma. Sedaj imate tudi vi korak za korakom recept s fotografijo.

Dober tek!

Sladke zvitke z nadevom lahko postrežete tako za navadno čajanko kot za praznična pojedina. Peka zvitkov je povsem preprost postopek, poleg tega pa obljublja neizmerno veselje ob okušanju. kulinarična mojstrovina. Zato bi si morala vsaka gospodinja vzeti nekaj preprostih, a zelo učinkovitih receptov na zapomnitev – če ne zares, pa za prihodnje slaščičarske podvige!

Recepti za sladke zvitke z nadevom

Čokoladno češnjeva rolada

Sestavine:

• Sladkor (160 g);
• Piščančja jajca(2 cela + 2 beljaka);
• Krema z visoko vsebnostjo maščob (125 g);
• Kakav v prahu (1,5 žlice);
• Port vino (pol kozarca);
• Maslo (20 g);
• Pšenična moka (1,5 žlice);
• Zamrznjene izkoščičene češnje (2 skodelici)
• Mascarpone (350 g);
• Mandljeva moka (pol skodelice);
• Sladkor v prahu (60 g).

Kako narediti čokoladno češnjevo rolado

1. Zmešajte mandlje in pšenična moka. Dodajte jim kakav.

2. V ločeni skledi zmeljemo nekaj jajc s sto grami sladkorja. To bi morala biti zračna masa.

3. Beljake stepemo s še 10 grami granuliranega sladkorja – delamo dokler ne nastanejo mehki snegovi.

4. Beljakovo mešanico prenesite v mešanico jajc in sladkorja. Vlijemo sestavo moke in začnemo nežno gnetiti testo z lopatico od spodaj navzgor.

5. Vlijemo stopljeno maslo (v tem trenutku mora biti hladno). Ponovno premešamo.

6. Pekač pokrijte s plastjo pergamenta. Nalijemo osnovo za rolado in previdno pogladimo po celotni površini.

7. Izpostavite obrazec vroča pečica. Biskvitna torta pečen bo v približno četrtini ure (idealen način je 180 stopinj), nato pa ga je treba položiti na laneno brisačo in osvoboditi papirja.

8. Zavijte zvitek z brisačo. Počakajte, da se popolnoma ohladi.

9. Zamrznjene češnje dajte v ponev. Potresemo s sladkorjem in dodamo portovec, nato pošljemo, da se segreje na štedilnik.

10. Po desetih minutah se bo masa nekoliko zgostila. Jagode odcedimo v cedilu.

11. Mascarpone pretlačite do gladkega, po delih potresite sladek prah. Dodajte bujno smetano (pred stepanjem jih je treba ohladiti).

12. Ohlajen zvitek odvijemo. Prelijte enakomerno s smetano in češnjami.

13. Zdaj je treba poslastico znova zasukati. Izdelek zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj tri ure.

Pred serviranjem je treba pecivo posuti s sladkim prahom in razrezati na porcije.

bananin zvitek

Nesoljene pistacije (1 skodelica)
Mascarpone (150 g)
Sladkor (1 skodelica)
beljaki(5 kosov.)
Vanilijev sladkor (dodan po okusu)
Sol (1 ščepec)
Smetana za stepanje (3/4 skodelice)
Banane (200 g)

Kako narediti bananin zvitek z mascarponejem in pistacijami

1. Začnite segrevati pečico: temperatura naj doseže 170 stopinj. Medtem v možnarju zdrobimo orehe.

2. Beljakovo maso stepemo s ščepcem soli in granuliranega sladkorja. Ko se naredi gosta pena, dodamo zdrobljene pistacije in vse skupaj nežno premešamo.

3. Meringo položite na pekač s pergamentom. Približna debelina sloja je 1 - 1,5 centimetra.

4. Model postavite v pečico. Po petnajstih do dvajsetih minutah bo torta postala opazno zlata, da preverite, ali je pripravljena, se je dotaknite s prstom: meringa ne bo več lepljiva.

5. Odstranite pekač in ohladite podlago za zavitek.

6. Stepite težko smetano do trdega. Zmešamo z mascarponejem in še naprej aktivno delamo z mešalnikom.

7. Ohlajeno torto pokrijte s čistim pergamentom. Obrnemo in previdno odstranimo stari papir za peko.

8. Razporedite kremo. Po vrhu razporedite rezine sesekljane banane (po želji jih lahko nadomestite s poljubnimi jagodami po okusu).

9. Zvijte tesen zvitek. Priboljšek skrijte v hladilniku za štirideset minut, nato ga potresite s sladkim prahom. Koščki svežega sadja in sesekljani oreščki bodo pomagali okrasiti sladico.

Sladka rolada s suhimi slivami

Skuta (150 g)
Piščančja jajca (2 kos.)
Presejana moka (400 g)
Sol (pol čajne žličke)
Izkoščičene suhe slive (pol kilograma)
Maslo (200 g)
Soda bikarbona (1 žlička)
sladkor (300 g)
Cimet in vanilija (po okusu)

Kako narediti sladko rolado iz suhih sliv

1. Zmešajte moko, granulirani sladkor, sol in ghee.

2. Jajca temeljito stepemo s skuto. Združite s prejšnjo zmesjo, nato dodajte vanilijo in mleti cimet.

3. Zamesimo testo, po potrebi dodamo še moko. Osnovo za zavitek za 1 uro postavimo v hladilnik.

4. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo. Ko je poparjeno posušite na papirnati brisači in drobno sesekljajte z nožem.

5. Testo razdelite na dva dela. Vsako od njih razvaljamo v plast in na debelo potresemo z rezinami suhih sliv.

6. Oblikujte par svaljkov. Položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno štirideset minut, dokler se ne pojavi zlato rjava.
7. Po majhnem hlajenju lahko zvitke varno razrežemo na porcije.

Zavitek zelenega čaja

Presejana moka (3/4 skodelice)
Bela čokolada(2 ploščici)
Piščančja jajca (5 kosov)
Smetana za stepanje (pol skodelice)
Zeleni čaj matcha (10 g)
Sladkor (3/4 skodelice)
Limetin sok (iz 1 sadja)

Kako kuhati zvitek z zeleni čaj in belo čokolado

1. Ločite beljakovinski del jajc od rumenjakov. Rumenjake z mešalnikom pretlačimo s sladkorjem.

2. Zmešajte moko s suhim zelenim čajem. Temeljito presejemo in nežno vmešamo v stepene rumenjake.

3. Posebej stepemo beljake v mehak sneg. Pritrdite na glavno maso v več fazah.

4. Testo vlijemo v pekač, obložen s pergamentom. Peka biskvita bo trajala deset do petnajst minut.

5. Vročo torto zvrnemo najprej na desko za rezanje, nato pa na vlažno platneno brisačo. Skupaj z blagom zvijemo v rolico, po petih minutah lahko rolico ponovno odvijemo.

6. Zdaj poskrbite za kremo. Čokoladne ploščice nalomimo na majhne koščke, prelijemo z vročo smetano in dobro premešamo. Prilijemo limetin sok in ohladimo nadev, dokler se ne zgosti.

7. Preden razdelimo kremo, jo je treba temeljito pretepiti. Končano rolado pustimo na hladnem vsaj eno uro, za dekoracijo je primerna stepena smetana.

pomarančni zvitek

Sladkor (320 g)
Pomaranče s tanko lupino (2 sadeža)
Voda (2 kozarca)
Piščančja jajca (5 kosov)
Mleko (pol skodelice)
Vaniljev sladkor (1 paket)
Maslo (200 g)
Sol (1 ščepec)
Moka (125 g)
Kisla smetana (150 g)

Kako narediti pomarančno rolado

1. Operite pomaranče. Citruse narežemo na čim tanjše kolobarje – približno dva milimetra.

2. V majhni kozici zavrite vodo. Nalijte 50 gramov sladkorja in položite pomaranče. Rezine kuhajte v sirupu deset minut, nato previdno odstranite in posušite na papirnati brisači.

3. Medtem ko lahko opravite test. Beljake ločite od rumenjakov (1 jajce rezervirajte za smetano) in jih s ščepcem soli stepite do puhastega.

4. Vnesite sladkor (3/4 skodelice) v majhnih porcijah. Maso stepajte do stabilnih vrhov.

5. Posebej zmešajte rumenjake z mehkim maslom (samo 50 gramov bo šlo v testo). Prilijemo mleko in prav tako delamo z mešalnikom.

6. V rumenjakovo zmes stresemo moko. Dodajte nekaj vanilije in premešajte testo, dokler ni gladko.

7. Nežno, v majhnih delih, položite beljakovine. Mešajte z lopatko od spodaj navzgor.

8. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač za peko torte je treba prekriti s listom peki papirja in namastiti z rastlinskim oljem.

9. Posušene pomarančne kroge razporedite po celotni površini modela. Vlijemo neposredno nanje in zgladimo testo.

10. Torta bo pripravljena v 15-20 minutah. Medtem ko se peče, vzemite še en list pergamenta in vse previdno obdelajte z istim rastlinskim oljem.

11. Pekač s pripravljenim biskvitom vzamemo iz pečice. Pokrijte z mastnim papirjem in previdno obrnite.

12. Odstranite papir s strani pomaranč. Pritrdite ga na torto in ponovno obrnite izdelek. Zavijte zvitek, ne da bi odstranili pergament.

13. Za kremo zmešamo kislo smetano s 120 grami sladkorja. Stepemo jajce, dodamo 1,5 žlice moke in 1-2 ščepca vanilije. Mešanico nastavite na vodna kopel in segrevajte, dokler se ne zgosti. Po ohlajanju dodajte 150 gramov mehkega masla in sestavo stepite z mešalnikom.

14. Alternativna možnost smetana - pomaranča. Zanj boste potrebovali nekaj jajc, pol kozarca sladkorja, čajno žličko pomarančni olupek, sok 1-2 citrusov, 100 gramov mehkega masla in četrt skodelice sladkega prahu.

• V ponvi zmešamo sok, kristalni sladkor in drobno naribano lupinico, pristavimo na štedilnik in med občasnim mešanjem zavremo.
• Nato vroč sirup vlijemo v stepena jajca in posodo prav tako postavimo na ogenj.
• Po vrenju mora pomarančna masa ob stalnem mešanju vreti še dve do tri minute.
• Posebej vtrite olje s sladkim prahom. Oba dela kreme združimo, ko se sadna zmes ohladi na sobno temperaturo (pomarančno skuto vmešamo po malem, dobesedno žlico).

Kremo lahko razporedite šele, ko je biskvit popolnoma ohlajen. Od robov odstopite za 4 centimetre in pri tem pazite, da ne pretiravate z debelino nadeva.

15. Zvitek okrasite s sladkorjem v prahu in pustite, da se namaka nekaj ur.

Dober tek!