Dukan Pink Cheesecake. Še ena poslastica iz Dukana: priprava dietne sirove torte

Načrt prehrane, ki ga je razvil Pierre Dukan za hujšanje, je zelo priljubljen med našimi rojaki. Všeč jim je, da lahko shujšajo, ne da bi se odrekli sladicam, tudi v najtežji fazi Dukanove diete. Ena od dovoljenih sladkih jedi je sirova torta. Ta nežna sirova torta se odlično poda k čaju in kavi, primerna je za zajtrk ali prigrizek. Cheesecake po Dukanu se izkaže za nizkokalorično, če ga vnesemo v prehrano v omejeni količini, ne more pokvariti figure.

Značilnosti kuhanja

Da bi pravilno pripravili sirno torto po Dukanu, morate poznati osnovna načela prehranskega sistema, ki ga je razvil.

• Dukanova dieta je razdeljena na 4 stopnje. Prva je "Attack", to je najstrožja stopnja, na kateri so dovoljeni samo beljakovinski izdelki in je potrebno zaužiti eno in pol žlice ovsenih otrobov na dan. Druga stopnja je "izmenjava", vključuje izmenjavo beljakovinskih in beljakovinsko-zelenjavnih dni. V tej fazi otrobov morate jesti malo več (2 žlici na dan), dovoljena je uporaba koruznega škroba. Na tretji stopnji ("Fiksacija") lahko vstopite v dieto sir z nizko vsebnostjo maščob, sadje in jagode. Kasneje je vse dovoljeno, vendar je treba urediti postni dnevi. Moka, sladkor, mastna hrana so prepovedani na vseh stopnjah Dukanove diete. Rastlinsko olje uporabljamo v minimalni količini: z njim lahko namažemo pekač s krpo ali kuharskim čopičem.
• Osnova Dukanove torte s sirom je posnet sir. Od tretje stopnje lahko uporabite mehki sir z vsebnostjo maščobe največ 15%. Osnovo ali vrhnjo plast lahko zgostite s škrobom, otrobi, agar-agarjem, želatino.
• Namesto sladkorja so v testo in kremo dodana nič kalorična sladila. Med podporniki Dukana so še posebej priljubljena sladila, kot sta Fitparad in stevia.
• Dukan cheesecake lahko prekrijemo s tanko plastjo želeja. Za njegovo pripravo lahko vzamete kavo, čaj (vključno s hibiskusom), limonin sok. Za pripravo sirove torte na 3. ali 4. stopnji diete lahko uporabite skoraj vse jagodičevje in sadne sokove.

Pri izbiri recepta za sirovo torto preverite seznam dovoljenih živil v fazi diete, na kateri ste. Izračunajte porcijo, pri čemer upoštevajte, koliko otrobov, škroba in drugih izdelkov, ki sestavljajo pito, lahko jeste čez dan.

Cheesecake po Dukanu za oder "Attack".

• ovseni otrobi - 50 g;
• piščančje jajce - 4 kosi;
• skuta brez maščobe - 0,8 kg;
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• vanilin - 1 g;
• čaj hibiskusa - 1 vrečka;
• voda - 0,25 l;
• agar-agar - 5 g;
• sladilo "Fitparad" (v prahu) - 25 meric;
• rastlinsko olje (neobvezno) - za mazanje kalupa.

Način kuhanja:

• Otrobe zmeljemo z mlinčkom za kavo ali mešalnikom do stanja moke.
• Razbijte 2 jajci, pri čemer ločite rumenjake od beljakov.
• Rumenjake zdrobite z otrobi.
• Dodajte 2 žlici vrele vode in tri merice Fitparada. Mešajte, dokler ne dobite homogena masa.
• Ločeno stepite beljakovine, jih previdno vnesite v testo.
• Model namažemo z oljem. Če je narejen iz silikona, lahko storite brez olja.
• Testo vlijemo v model, zgladimo z žlico.
• Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite obliko s testom za 20 minut.
• Medtem ko se torta peče, pripravimo nadev, tako da skuto, 19 meric sladila, vanilijo in jajca stepemo do gladkega.
• Maso skute položite na torto, obliko vrnite v pečico za 30-40 minut. Pečemo do konca.
• Preostalo vodo prelijemo z agar-agarjem, dodamo sladilo in čajno vrečko.
• Segrevajte v vodni kopeli, dokler se sestava ne zgosti in pridobi svetlo barvo.
• Odstranite vrečko, pokrijte cheesecake z rožnatim želejem.

Pripravljen sirov kolač je treba dati v hladilnik za vsaj 2-3 ure. Šele po tem ga lahko vzamemo iz kalupa, narežemo in pojemo kos primerne velikosti. Pito, pripravljeno po tem receptu, je dovoljeno zaužiti na kateri koli stopnji Dukanove diete.

Cheesecake po Dukanu v mikrovalovni pečici za fazo "izmenično".

• piščančje jajce - 5 kosov;
• mehka skuta brez maščobe - 100 g;
• limonin sok - 40 ml;
• koruzni škrob- 60 g;
• sladilo - po okusu.

Način kuhanja:

• Jajce razbijemo, pri čemer ločimo rumenjake od beljakov. Potrebovali boste vse beljakovine, le dva rumenjaka.
• Rumenjake zmeljemo s škrobom, dodamo limonin sok, dobro premešamo.
• Sladilo zmeljemo v prah ali razredčimo z žličko vode. Dodajte drugim izdelkom, premešajte.
• Skuto stepemo.
• Posebej stepemo beljake.
• Združite skuto z beljakovinami, premešajte.
• Pripravljeno testo dodajte beljakovinsko-skutni masi, premešajte.
• S pripravljenim testom napolnimo silikonski model. Postavite v mikrovalovno pečico.
• Vklopite peč, nastavite največjo moč, 15 minut. Če je vaša mikrovalovna pečica stara in ima nizko moč, boste morali čas pečenja podaljšati za 5-10 minut.

Nežna sirova torta z okus limone, kuhano po zgornjem receptu, lahko jeste v fazi "izmenično".

Cheesecake "New York" za oder "Fixation"

• ovseni otrobi - 30 g;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• pšenični otrobi - 15 g;
• mehka skuta brez maščobe - 0,3 kg;
• sir "Philadelphia" z vsebnostjo maščobe 3% - 70 g;
• koruzni škrob - 90 g;
• limona - 1 kos;
• sladilo - po okusu.

Način kuhanja:

• Otrobe zmeljemo do konsistence moke, zmešamo z dvema jajcema, tremi žlicami mehkega skute, majhno količino nadomestka sladkorja.
• Testo damo v model, poravnamo in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.
• Pečemo 20 minut.
• Preostala jajca razdelite na beljake in rumenjake.
• En rumenjak nadrobimo s skuto. Ostali rumenjaki niso potrebni.
• Skuti dodajte mehki sir, stepite z mešalnikom.
• Nastrgajte limonino lupinico, iz nje iztisnite sok.
• Dodamo žlico limoninega soka, sladilo ter limonina lupina, temeljito premešajte.
• Dodajte 60 g škroba, ponovno premešajte.
• Stepajte ločeno beljaki, dodamo skutini masi, nežno premešamo z žlico.
• Maso nadevamo na torto. Cheesecake pečemo v pečici pri isti temperaturi še 35-40 minut.
• Limonin sok zmešajte s sladilom in preostalim škrobom, segrevajte 5-7 minut v mikrovalovni pečici.
• pokrijte pito limonin žele, ohladite.

Če sir v receptu nadomestimo s skuto, lahko sirno torto po tem receptu naredimo že od druge stopnje diete, vendar se bo njen okus od tega nekoliko spremenil.

Če obožujete sirovo torto, se ji ne smete odpovedati zaradi diete. Dietni načrt za hujšanje, ki ga je predlagal dr. Dukan, omogoča uporabo te sladice. Res je, da morate kuhati sirov kolač po Dukanu po posebnih receptih.

V sodobnem svetu pravilna slikaživljenje za mnoge pride v ospredje. To ne velja samo za šport, ampak tudi pravilna prehrana. Mnogih pa ne privlači potreba po odrekanju sladkarijam in pecivu. Navsezadnje nas je večina navajena razvajati s slastnimi sladicami.

Z Dukanovo dieto ne morete samo varno shujšati, ampak se tudi ne odreči skušnjavi uživanja različnih slaščice. Posebej priljubljen recept je dietna različica slavne sirove torte. Cheesecake po Dukanu lahko kuhate tako v pečici kot v mikrovalovni pečici. Rezultat bo vedno odličen.

Cheesecake v mikrovalovni pečici

glavna funkcija mikrovalovna pečica Pri nas gre za ogrevanje. Ob tem mnogi niti ne pomislijo, da je sposobna kuhati različne jedi, ki včasih uspejo celo bolje kot v pečici. Cheesecake v mikrovalovni pečici, primeren za Dukanovo dieto, lahko pripravite po razni recepti. Spodaj je najbolj priljubljen recept.

Priprava je povsem enostavna, za eno porcijo pa potrebujete le nekaj minut. Za pripravo boste potrebovali:

• Drobtine iz krhkega peciva - 30 g;
• Mehki kremni sir (brez maščobe ali z minimalno vsebnostjo maščobe) - 120 g;
• Kisla smetana - 60 g;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Sladkor v prahu - 40-50 g;
• Okus pomaranče - 20 ml.

1. Kot smo že omenili, lahko kuhar začetnik pripravi sirov kolač v mikrovalovni pečici. Za začetek v model stresemo drobtine, pomešane z mehkim sirom, in ga dobro pritisnemo na dno. To je potrebno, da se med kuhanjem osnova ne zdrobi in ne spremeni oblike.
2. Nato morate sir zmešati s kislo smetano in stepati pri nizki hitrosti, da dobite eno samo stanje. Dolgo in hitro stepanje bo maso nasičilo s kisikom. V tem primeru lahko sladica preprosto poči.
3. Nato dodajte jajce mešanici sira in kisle smetane ter sladkor v prahu. Tudi stepamo nekaj sekund, dokler masa spet ne postane homogena. Prilijemo aromo in dobro premešamo.
4. Vlijemo v model pripravljeno testo. Ta recept ne zahteva dolge priprave. Z močjo 700 W ne stane več kot 2-3 minute, da sladico hranite v pečici. Pripravljenost lahko določimo po nastanku majhnih mehurčkov v sredini. Takoj, ko postanejo vidni, je sirna torta pripravljena.
5. Vroča jed bo nekoliko tekoča, vendar se bo strdila po nekaj minutah. Sladico lahko okrasite s čim. Lahko je kakav v prahu, različni prelivi, jagode in še veliko več.

Cheesecake v mikrovalovni pečici ima najmanj svetel okus in nežne teksture kot jed, pečena v pečici.

recept za skuto cheesecake

Za pripravo ponudbe in okusna sladica Ni vam treba uporabiti dragega kremnega sira. To je povsem mogoče storiti z navadno skuto.

Sestavine:

• Mleko 0,5% - 350 ml;
• Piščančje jajce - 3 kosi;
• Skuta z največjo vsebnostjo maščobe 5% - 500 g;
• Ščepec vanilije;
• Sladilo - ustreza 10 g za testo, 20 g za zgornjo plast;
• Limonin sok - 20 ml.

1. Najprej ga je treba segreti na 200 stopinj.
2. Po tem nadaljujemo neposredno s kuhanjem. To storite tako, da pri 2 jajcih ločite beljake od rumenjakov. Beljakovine še niso potrebne. Zmešamo rumenjake, eno celo jajce, sladilo in limonin sok. Stepajte pri visoki hitrosti, dokler ne nastane gosta in puhasta pena. Po dodajanju skute, mleka in vanilije še naprej stepajte z mešalnikom do homogene konsistence.
3. Zmes vlijemo v pekač. Postavimo v predhodno ogreto pečico za 28-30 minut.
4. Medtem ko se cheesecake peče, pojdite na drugi korak. Če želite to narediti, beljake skupaj s preostalim sladilom stepite v strmo peno. Posodo vzamemo iz pečice. Po vrhu enakomerno razporedimo stepene beljake. Postavimo nazaj v pečico. Tokrat ne več kot 10 minut.

Jed je pripravljena. Torta mora biti v hladilniku vsaj 5 ur, da se popolnoma strdi.

Ta recept je priljubljen zaradi odličen okus, nizkokalorično in enostavno za pripravo.

Dietni čokoladni Cheesecake

Posebej priljubljene so čokoladne sladice. Na žalost je za tiste, ki poskušajo shujšati, ta izdelek kontraindiciran. Vendar pa je slogan znane Dukanove diete: "Jej in shujšaj!". Enako velja za čokoladne sirove torte. dietni recept Ta jed nima prav nič podobnega klasičen videz pečenje. In glavne razlike so v zamenjavi običajnih izdelkov z nemastnimi. Poleg tega postopek kuhanja ne poteka v pečici, ampak na štedilniku.

Sestavine:

• Kremna skuta brez maščobe - 400 g;
• Mleko 0,5% - 120 ml;
• Stevia tablete - 15 g;
• Želatina - 15-17 g;
• Kakav brez maščobe - 50 g.

1. Najprej morate pripraviti sirup. Če želite to narediti, stevijo raztopite v polnem kozarcu topla voda. Nato v ponev vlijemo želatino in prelijemo s hladno vodo. Ko nabrekne, odcedite odvečno tekočino in postavite na majhen ogenj.
2. Eno za drugo dodajte vse preostale sestavine in zmešajte z mešalnikom do gladkega.
3. Po tem odstranite ponev z ognja in prelijte v pripravljeno obliko. Po ohlajanju posodo čez noč postavimo v hladilnik. Zamrznjena sirova torta se bo izkazala za nežno in zelo okusno.

Dvoslojna sirova torta

Dukanova dieta je restriktivna pri nekaterih živilih. Vendar pa lahko za zajtrk pripravite lahko in zračno čokoladno-skutno sladico tudi iz dovoljenih izdelkov. Poleg tega je takšen recept primeren tudi za tiste, ki za to metodo prehrane sploh še niso slišali.

Če morate kuhati okusna jed za nepričakovane goste bo ta recept prišel prav. Navsezadnje postopek kuhanja ne traja več kot 35-40 minut.

Sestavine:

• Koruzni škrob - 60 g;
• Sladilo - 50 g;
• Kakav brez maščobe - 20 g;
• Jajca - 3 kosi;
• Skuta brez maščobe - 300 g;
• Soda - 0,25 tsp

Kuhanje

1. Jajca razbijte v globoko skledo in dodajte sladilo. Mešajte, dokler se prah ne raztopi in dodajte skuto. Prav tako temeljito premešajte. V pripravljeno mešanico vlijemo sodo in škrob.
2. Polovico zmesi vlijemo v posebno posodo, dodamo kakav in premešamo. Dobljeno zmes vlijemo v pekač. Drugo plast testa (brez kakava) vlijemo na vrh.
3. Pečemo v pečici pri temperaturi 170 ° C 40 minut. Če namesto sira uporabite skuto, bo jed dobila svojstven in edinstven okus.

Cheesecake z ovsenimi otrobi po Dukanu

Recept za peko s skorjo ovsenih otrobov ima edinstven okus, ki ga lahko dosežete z navadnimi piškoti iz krhkega peciva ne bo delovalo. Poleg tega so otrobi veliko bolj zdravi in ​​manj kalorični.

Sestavine:

• Otrobi - 4 žlice;
• Kefir z največjo vsebnostjo maščobe 1% - 100 ml;
• Skuta 0-5% - 400 g;
• Sladilo - 8-10 tablet;
• Piščančje jajce - 3 kosi;
• Soda;
• vanilin

Recept je za 6 obrokov.

1. Najprej morate speči torto. Da bi to naredili, se otrobi prekinejo z moko, dodamo kefir, 1 jajce in polovico tablet nadomestka sladkorja. Zmes dobro pregnetemo in vlijemo na pergament. Peka traja do 20 minut pri temperaturi 190º. Končana torta mora biti suha.
2. Po tem preidemo na glavni del. Naribano skuto zmešamo s kefirjem, sladilom, sodo, dvema rumenjakoma in četrtino žlice vanilina.
3. Preostale beljakovine stepemo do goste pene in jih postopoma vnesemo v maso skute. Dobljeno maso vlijemo na torto v obliki in pečemo do 30 minut na 180C.

Pravilno kuhana dietna sirova torta v mikrovalovni pečici, pečici ali na štedilniku bo imela odličen okus in nežno teksturo.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Recept za faze: Napad, zamenjava, stabilizacija, pripenjanje

• Čas priprave: 25 minut
• Čas za pripravo: 55 minut + 24 ur zamrzovanja
• Porcije: 2 porciji

Sestavine:

Biskvit:

• 6 žlic ovsenih otrobov
• 3 žlice sladila v prahu primernega za segrevanje v pečici
• 150 g mehke kremne nemastne skute (0%)

Krema:

• 375 g mehke nemastne skute v bloku (0%)
• 200 g mehke kremne nemastne skute (0%)
• 5 žlic sladila primernega za segrevanje v pečici
• 3 jajca
• 1 čajna žlička arome vanilije

Način kuhanja:

• 1. Pripravite biskvit: ovsene otrobe zmešajte s sladilom in skuto. Dobljeno zmes vlijemo v pekač z visokimi stranicami (premera 17 cm). Za 20 minut postavimo v hladilnik.
• 2. V tem času segrejte pečico na 160°C (termostat 5-6). Vso skuto stepemo s sladilom do gladkega. Dodajte jajca, eno za drugim, nato dodajte aromo.
• 3. Dobljeno zmes vlijemo na testo in postavimo v pečico. Po 15 minutah znižamo temperaturo na 120°C (termostat 4) in pečemo še 40 minut. Pustite, da se ohladi zaprta pečica. Postavite v hladilnik za 24 ur.
• Na dneve BO lahko dodate v cheesecake

Dober dan prijatelji! Zadnje čase sem se res zaljubila v testo skoraj iz enih ovsenih otrobov, nežno in drobljivo. Nekoč sem pekla iz tega testa, pred kratkim -, danes - Dukan cheesecake. In povsod je dober, v vseh variantah! Z njim nameravam speči še eno pito, prepričana sem, da bo tudi okusna!

Upoštevajte, da je obrazec, ki ga uporabljam zdaj, precej velik - 25 cm v premeru in 7 cm v višino. Za manjši obrazec lahko sorazmerno zmanjšate količino izdelkov. Hibiskusov žele ne opravlja le dekorativne vloge, ampak daje jedi tudi prijetno, zelo jagodičasto noto.

• ovseni otrobi, zmleti v moko - 4,5 žlice. žlice (norma za 3 dni za Attack) ali 4 žlice. žlice (norma za 2 dni za križarjenje)
• jajca - 2 kos.
• pecilni prašek - 1 čajna žlička
• voda - 2 žlici. žlice
• Nadomestek sladkorja "Fitparad" - 3 merice

• mehka skuta brez maščobe - 800 g (v idealnem primeru je seveda brez maščobe skutače najdeš)
• jajca - 2 kos.
• "Fitparad" - 19 merilnih žličk (sladkost prilagodite okusu)
• vanilin - pol vrečke 1 g.
• aroma jagodičja 2-3 kapljice. (neobvezno)

Za okras

• čaj hibiskusa - 1 vrečka
• "Fitparad" - 3 merilne žličke
• agar-agar - 1 čajna žlička z majhnim toboganom
• voda - 1 skodelica (200-250 ml)

Kuhanje

Vklopimo pečico - ne potrebujemo visoke temperature, približno 180-200 stopinj. Obliko (če ni silikonska) rahlo namažite rastlinsko olje. Rumenjake ločite od beljakov, beljake stepite do stabilnih vrhov. Rumenjake, vodo, nadomestek sladkorja, otrobe in pecilni prašek dobro premešamo.

Beljake združimo z maso iz otrobov, nežno premešamo, od spodaj navzgor, poskušamo, da beljakovine ne odpadejo. Testo vlijemo v model.

Pogladimo z žlico in postavimo v segreto pečico, da se peče do pečenja.

Ko je torta pečena, nadaljujte z nadevom. Stepamo z mešalnikom mehka skuta s sahzamom, dodamo jajca in ponovno dobro stepemo. Masa mora biti homogena, zrna sakhzama pa se morajo razpršiti.

Maso vlijemo na skorjo.

Poravnamo z žlico, nato obliko zasukamo vzdolž osi, da postane površina skoraj povsem ravna. In spet v pečici, na nizki temperaturi. Približno 160 stopinj.

Pišem približno, ker je moja pečica starodavna in zelo svojevrstna, po njej krmarim na oko. Čas za peko je bil pri meni 30-40 minut. Ne potrebujemo skorje za sirno torto. Masa skute se mora zgostiti in postati ena celota - potem je naša pita pripravljena.

Ko je Dukan cheesecake skoraj pripravljen, se lahko lotite priprave hibiskusovega želeja. V kozarec vrele vode v priročno posodo dodajte agar-agar, sladkorni nadomestek in čajno vrečko. Premešamo, postavimo na štedilnik in med mešanjem zavremo. Takoj, ko začne vreti - odstranite z ognja in počasi ohladite.

Končano sirovo torto vzamemo iz pečice in jo tudi ohladimo. Bolje je, da to storite tako, da ločite robove dela skute od kalupa. Toplo pito prelijemo s toplim želejem hibiskusa in agar-agarja, ohladimo, dokler se žele ne strdi. Kuhanje te pite ni dolgo, traja dlje, da opišem postopek 🙂 Dober apetit!

Prijatelji, predlagam ogled kratkega videa, kjer Pierre Dukan govori o telesnih vajah, ki pomagajo ohranjati elastičnost kože.

Video: Pierre Dukan, kako ohraniti elastičnost kože

In za povečanje apetita lepe slike sirov kolač

Fotografija sira Dukan

v skupni rabi

Danes si težko predstavljamo življenje brez dišeči čaj s sladico. Toda kaj storiti, če vaša najljubša obleka ni več zapeta, a res želite pojesti nekaj okusnega? V tem primeru bo na pomoč priskočila priljubljena dieta francoskega zdravnika Pierra Dukana, ki vključuje veliko število recepti za torte.

Danes je Dukanova dieta že priljubljena v mnogih državah sveta. Običajno kupljeno kuhanje za hujšanje ne deluje. Na srečo je veliko jedi, vključno s pecivom, po receptih slavnega zdravnika na voljo v prestižnih restavracijah. Poleg tega lahko pecivo Dukan preprosto pripravite doma.

V katerih fazah diete lahko jeste domače pecivo

Peko lahko jeste v vseh fazah diete. Toda le nekateri recepti, sestavljeni predvsem iz beljakovin, so primerni za stopnji »Napad« in »Izmenjava«. Začenši s "Fixing", lahko skoraj vse pecivo Dukan varno dodate svoji prehrani.

Recepti

Veliko jih je zanimivi recepti izdelava tort za Dukanovo dieto.

Velik plus peciva Dukan je njegova nizka vsebnost kalorij, ki ne presega 150 kcal na 100 g izdelka.

sirov kolač

Dukan cheesecake lahko uživate od prve faze diete, ki se imenuje "Attack".

vsebnost kalorij - 97,5 kcal;

beljakovine - 11,6 g;

ogljikovi hidrati - 3,3 g;

maščobe - 5,4 g.

Sestavine za testo:

• 4 žlice ovseni otrobi, zmleti v moko;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 2 žlici voda;
• 3 žlice sladilo.

Sestavine za nadev:

• 800 g mehke skute brez maščobe;
• 2 jajci;
• 10 žlic sladilo;
• 1 g vanilina;
• 2 kapljici arome jagodičja.

Sestavine za dekoracijo:

• 1 vrečka hibiskusovega čaja;
• 2 žlici sladilo;
• 1 čajna žlička agar-agar;
• 1 kozarec vode.

Koraki kuhanja:

Vklopite pečico na 200 ° C. Pekač namažite z nekaj kapljicami rastlinskega olja.

Medtem ko se pečica segreva, pripravimo testo. Rumenjake ločimo od beljakov. Slednjega stepamo, da pena ne teče tudi pri nagibanju.

Združite ostale sestavine za testo in premešajte. V nastalo sestavo dodajte stepeno peno, nežno premešajte.

Končano testo preložimo v pekač, poravnamo površino in pečemo v pečici 15 minut. Pripravljenost torte preverite z zobotrebcem: palica mora biti popolnoma suha, ko ga vzameš ven.

Medtem ko se torta peče, naredimo skutin nadev. AT stepajte sestavine do gladkega.

Ko je torta pečena, jo vzemite iz pečice, vendar je ne vzemite iz modela. skutni nadev prelijemo na biskvit in zgladimo. Ponovno pecite torto, vendar pri temperaturi 160 ° C 30–40 minut. Nato pečico ugasnemo, vrata na stežaj odpremo in pustimo jed stati še deset minut. Mora se strditi in ohladiti.

Za pripravo želeja vzemite agar-agar in ga dodajte kozarcu vroče vrele vode. Tja dajte nadomestek za sladkor in vrečko hibiskusovega čaja. Vse temeljito premešajte. Dobljeno raztopino segrejte na štedilniku. Ob prvem znaku vrenja odstranite sestavo z ognja in pustite, da se ohladi.

Končni cheesecake odstranite iz pečica. Potem naprej skutno plast nalijemo topel roza žele in damo b ljudi na hladnem, da se strdi dve uri.

Video: kako pripraviti skutin cheesecake

"Napoleon"

Napoleon se lahko uporablja od faze "izmenjave" na Dukanovi dieti.

Kemična sestava jedi na 100 g:

kalorična vsebnost - 125,8 kcal;

beljakovine - 8,8 g;

maščobe - 4,1 g;

ogljikovi hidrati - 13,3 g.

Sestavine za testo:

• 3 jajca;
• 30 g škroba;
• 5 g sladila;
• vanilin na konici noža.

Sestavine kreme:

• 50 g posnetega mleka v prahu;
• 20 g škroba;
• 2 žlici sladilo;
• 250 ml posnetega mleka;
• vanilin na konici noža.

Koraki kuhanja:

1. Priprava testa za torte. Če želite to narediti, stepite jajca, nato pa jim dodajte škrob, sladilo, vanilin in vse temeljito premešajte.
2. Začnimo kuhati torte. Testo razdelimo na 5 delov in pecivo brez dodajanja olja na obeh straneh zlato rjavo popečemo v ponvi proti prijemanju.
3. Medtem ko se torte ohlajajo, pripravimo kremo. Vzamemo ponev s premazom proti prijemanju, vanjo nalijemo mleko in v tekočino postopoma vmešamo preostale sestavine. Kremo kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato dobljeni nadev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
4. Za pripravo praška vzemite eno od pripravljenih pogač. Treba ga je zdrobiti ali zdrobiti ročno, lahko pa uporabite tudi mešalnik.
5. Čas je, da sestavite "Napoleon" iz prej pripravljenih komponent. Če želite to narediti, vzemite torto, jo namažite s smetano. Nadaljujte z izmenjanjem testa in nadeva, dokler ne zmanjka sestavin. Jed na vrhu okrasite s posipom. končana torta Pošljemo ga v hladilnik, da se namaka nekaj ur.

Video: izdelava Napoleonove torte iz vafljev in kreme

korenčkova torta

Korenčkovo torto lahko zaužijete med alternativno fazo.

Kemična sestava jedi na 100 g:

vsebnost kalorij - 65,4 kcal;

beljakovine - 9,9 g;

maščobe - 1,7 g;

ogljikovi hidrati - 2,4 g.

Sestavine za testo:

• 2 žlici ovseni otrobi;
• 1 žlica koruzni škrob;
• 1 srednje velik korenček;
• 100 ml mleka;
• 1 jajce;
• 1/2 žličke pecilni prašek;
• 2 žlici sladilo;
• vanilin in cimet po okusu.

Sestavine kreme:

• 1/2 žličke limonina lupina;
• 150 g mehke skute;
• 1 žlica sladilo.

Način kuhanja:

1. Ovsene otrobe je treba z mlinčkom za kavo zmleti v moko.
2. Zmešajte dobljeno moko, jajce in mleko. Maso vztrajamo pet minut.
3. Nato zmešajte koruzni škrob s pecilnim praškom in ju dodajte testu z otrobi.
4. Zdaj vzamemo korenček, ga olupimo in naribamo na drobno. Dobljeno maso vlijemo v testo, premešamo.
5. Za pripravo torte pečico segrejemo na 180°C. Biskvit spečemo v njej silikonski kalup 20 minut.
6. Za pripravo kreme morate najprej zmleti limonino lupinico na drobno Rende. Nato z mešalnikom pretlačimo skuto in ji dodamo ostale sestavine. Nastalo kremo temeljito premešamo.
7. Ohlajeno torto z nožem razrežemo na štiri dele.
8. Zdaj zbiramo našo torto. Torte eno za drugo polagamo eno na drugo in jih debelo namažemo s kremo. Posodo pošljemo v hladilnik za nekaj ur.

Video: kuhanje korenčkove torte

Čokoladna torta

Čokoladno torto lahko uporabite v nadomestni fazi.

Kemična sestava jedi na 100 g:

kalorična vsebnost - 148,2 kcal;

beljakovine - 9,6 g;

maščobe - 7,6 g;

ogljikovi hidrati - 9 g.

Sestavine za biskvit:

• 5 žlic puding Dr Oetker;
• 7 jajc;
• 5 žličk pecilni prašek;
• 2 žlici sladilo;
• ščepec soli.

Sestavine kreme:

• 450 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlici sladilo;
• vanilin po okusu;
• 50 ml naravnega jogurta.

Sestavine za glazuro:

• 3 rumenjaki;
• 2 žlički kakav;
• 2 žlici posneto mleko v prahu;
• 2 žlici. mehka skuta;
• 1 žlica sladilo.

Način kuhanja

1. Za pripravo prve torte vzemite 3 jajca in ločite beljake od rumenjakov. Slednjemu morate dodati 2 žlici. puding, 2 žlički pecilni prašek, 1 žlica. sladila, malo soli in vse stepamo do gladkega.
2. Beljake stepemo do stabilnih vrhov in jih dodamo prej pridobljenemu testu.
3. Testo vlijemo v model in biskvit pečemo v pečici pri 180 °C, dokler se ne naredi skorjica.
4. Nato pripravite drugo torto po istem receptu. Pečene piškote za nekaj časa odstavimo, da se ohladijo, nato pa vsakega po dolžini prerežemo. Kot rezultat bi morale priti 4 torte.
5. Za pripravo kreme vse premešajte potrebne sestavine. Če je masa pregosta, ji dodamo še malo jogurta.
6. Za pripravo glazure zmešajte vse potrebne sestavine. V nastali masi ne sme biti grudic.
7. Zdaj moramo sestaviti torto. Če želite to narediti, vzemite torto, jo namažite s smetano. Ponavljajte dejanja, dokler peciva ne zmanjka. Zgornjo plast torte prelijemo z glazuro.

Video: izdelava čokoladne torte

"Ptičje mleko"

Torto lahko uživate v vseh fazah diete.

Kemična sestava jedi na 100 g:

vsebnost kalorij - 99,8 kcal;

beljakovine - 9,7 g;

maščobe - 3,8 g;

ogljikovi hidrati - 8,6 g.

Sestavine za torto:

• 3 jajca;
• 2 žlici koruzni škrob;
• 2 žlici mehka skuta brez maščobe;
• 2 žlički pecilni prašek;
• 2 žlici sladilo.

Sestavine za sufle:

• 200 g skute brez maščobe;
• 2 žlici želatina;
• 3 beljaki;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 2 žlici sladilo;
• vanilin na konici noža.

Sestavine za glazuro:

• 1/2 skodelice posnetega mleka;
• 4 žličke kakav;
• 1 čajna žlička želatina;
• 2 žlici sladilo.

Način kuhanja

1. Za pripravo torte vzemite jajca in ločite rumenjake od beljakov. Premagajte zadnje do vrhov. K rumenjakom dodamo vse ostale sestavine testa in premešamo. Zmes nežno vmešamo v stepene beljake.
2. Pokrijte obrazec pergamentni papir, vanj vlijemo testo in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 12 minut. Nato torto vzemite ven in jo ločite od papirja.
3. Če želite narediti sufle, dodajte beljakom citronska kislina in maso stepemo do vrhov.
4. Želatino prelijemo z mlekom in tekočino segrejemo v vodni kopeli (ali v mikrovalovni pečici).
5. Skuto stepemo s sladilom in aromo. Nato k nastali masi prilijemo ohlajeno želatino in ponovno stepamo. Mešanico za 5 minut postavimo v hladilnik.
6. Ohlajeno kremo odstranimo in stepamo toliko časa, da se masa podvoji. Nato nežno vmešamo še stepene beljake in sladilo. Z dobljeno kremo premažemo piškotno podlago. Torto smo za 40 minut postavili v hladilnik.
7. Ostalo je narediti čokoladna glazura. Trem žlicam mleka dodajte želatino in počakajte, da se raztopi.
8. Na štedilniku segrejte pol kozarca mleka s kakavom, dodajte sladilo in tekočino nekoliko ohladite.
9. Kakav zmešajte z mešanico želatine, ohladite in pokrijte torto z glazuro na vrhu sufleja. Končano jed pošljemo v hladilnik za končno strjevanje.

Video: izdelava "Ptičje mleko"

"medena torta"

Kemična sestava jedi na 100 g:

vsebnost kalorij - 108 kcal;

beljakovine - 8,2 g;

maščobe - 4,9 g;

ogljikovi hidrati - 7,6 g.

Sestavine za biskvit:

• 5 žlic ovseni otrobi, zmleti v moko;
• 3 žlice pšenični otrobi, zmleti v moko;
• 7 žlic posneto mleko v prahu;
• 3 žličke škrob;
• 5 jajc;
• 200 ml kefirja;
• 3 žličke pecilni prašek;
• 1,5 žlice sladilo;
• ščepec soli.

Sestavine za nadev:

• 450 ml posnetega mleka;
• 4 rumenjaki;
• 3 žličke škrob;
• 2 žlici sladilo.

Način kuhanja:

1. cvreti mleko v prahu do zlato rjave barve in zmeljemo.
2. Posneto mleko v prahu zmešamo z drugimi suhimi sestavinami za testo.
3. Rumenjake ločimo od beljakov. Suhim sestavinam testa dodamo rumenjake in aromo.
4. V beljakovine vlijemo sol, jih stepemo do strmih vrhov in dodamo nastalo peno v testo.
5. Za pripravo piškotov morate dobljeno maso razdeliti na pol. En del damo v pečico, segreto na 180°C, za 20-30 minut. Drugo polovico postavite v hladilnik. Po končani peki prve torte damo drugo torto v pečico in jo pečemo po istem principu. Vsak biskvit vzdolžno prerežemo na dva dela.
6. Prehajamo na proizvodnjo smetane. Mleko razdelimo na pol, en del segrejemo na majhnem ognju, drugemu dodamo vse preostale sestavine smetane in premešamo. Ko se prvi del segreje, ga vlijemo v drugega in sestavo ponovno segrevamo, dokler se krema ne zgosti.
7. Če želite sestaviti torto, izmenjujte plasti in prelive, dokler vam ne zmanjka sestavin.

Video: kuhanje "medene torte"

"Mravljišče"

Torto lahko uživate na Dukanovi dieti, začenši s stopnjo "fiksacije".

Kemična sestava jedi na 100 g:

kalorična vsebnost - 106,1 kcal;

beljakovine - 10,3 g;

maščobe - 1,9 g;

ogljikovi hidrati - 11,6 g.

Sestavine za torto:

• 80 g ovsenih otrobov;
• 40 g glutena;
• 20 g sojinega izolata;
• 4 g sode bikarbone;
• 2 g mletega muškatnega oreščka;
• 2 g citronske kisline;
• 90 g posnetega mleka v prahu;
• 2 jajci;
• 200 ml kefirja brez maščobe;
• 5 žličk sladilo.

Sestavine kreme:

• 400 ml posnetega mleka;
• 8 žličk sladilo;
• 20 g koruznega škroba.

Način kuhanja:

1. Za test zmešajte otrobe, muškatni orešček, citronska kislina in gluten. V nastalo mešanico dodajte jajca, kefir in nadomestek sladkorja. Testo mora biti kremasto.
2. Testo položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Torta se pripravlja na 180 °C 30 minut.
3. Po ohlajanju je treba testo zdrobiti.
4. Za pripravo kreme pristavimo na kuhalnik 200 ml mleka, da se segreje. Preostalih 200 ml zmešamo s škrobom in sladilom. Hladnemu mleku med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo hladno mleko. Smetano zavremo. Pazimo, da tekočina ne zavre
5. Ostaja še zbiranje torte. Zdrobljeno torto zmešamo s smetano. Iz dobljene mase oblikujemo tobogan na krožniku. Torto za eno uro pošljemo v hladilnik.

Video: kuhanje "Anthill"

"Sanje" v počasnem kuhalniku

Torto lahko zaužijete na Dukanovi dieti, začenši s fazo "izmenjave".

Kemična sestava jedi na 100 g:

vsebnost kalorij - 135 kcal;

beljakovine - 14 g;

maščobe - 3,5 g;

ogljikovi hidrati - 12 g.

Sestavine za biskvit:

• 4 jajca;
• 6 žlic posneto mleko v prahu;
• 2 žlici škrob;
• 1 žlica sladilo;
• 1 čajna žlička pecilni prašek za testo.

Sestavine kreme:

• 300 g mehke skute brez maščobe;
• 100 ml posnetega mleka;
• 1,5 žličke želatina;
• 2 žlički kakav;
• nekaj kapljic barvilo za živila roza barva;
• 1 žlica sladilo.

Način kuhanja:

1. Rumenjake ločimo od beljakov. Do zadnjega nasujte sol in jih stepite do vrha. Rumenjake nežno primešajte beljakom. Nato v maso vlijemo mleko v prahu, koruzni škrob, pecilni prašek in sladilo.
2. Obliko za več kuhalnikov nekoliko namažite z oljem, vlijte testo in vklopite način "Kruh / Peka" za 40 minut. Torto pečemo 25 minut na eni in 15 minut na drugi strani.
3. Za pripravo kreme želatino namočimo v mleku, dokler se ne raztopi. Dobljeno tekočino dodamo skuti. Vlijemo sladkorni nadomestek in dobro premešamo. Nekaj ​​žlic smetane odložimo v posebno posodo. Glavno mešanico zmešajte s kakavom in pošljite v hladilnik, da se strdi.
4. Ko je torta pripravljena, jo pustimo, da se malo ohladi. Nato biskvit vzdolžno prerežemo na 4 kose.
5. Prihranjeni kremi dodajte jedilno barvo.
6. Zberemo torto: izmenjujemo biskvit in kremo, dokler ne zmanjka sestavin. Zgornjo plast prekrijemo z roza glazuro, ki smo jo dobili z mešanjem skutna masa z barvilom. Ostaja, da našo torto čez noč postavimo v hladilnik, da se namoči.

Video: kuhanje "Sanje" v počasnem kuhalniku

"Rdeči žamet"

Rdeča žametna torta je prava ženstvena sladica, saj je njen biskvit zelo mehak, krema pa ima nežno teksturo jogurta. Jed lahko uporabite na dieti Dukan, začenši s stopnjo "fiksacije".

Kemična sestava jedi na 100 g:

vsebnost kalorij - 137 kcal;

beljakovine - 7,6 g;

maščobe - 1,4 g;

ogljikovi hidrati - 16 g.

Sestavine za torto:

• 1 žlica koruzni škrob;
• 1 žlica posneto mleko v prahu;
• 1 žlica sojin izolat;
• 1 žlica gluten;
• 1 žlica sladilo;
• ščepec vanilina;
• ščepec soli;
• 1/2 žličke pecilni prašek;
• 2 žlici rdeče jedilno barvilo;
• 2 jajci.

Sestavine kreme:

• 4 skodelice posnetega mleka;
• 4 rumenjaki;
• 2 žlici sladilo;
• ščepec vanilije.

Način kuhanja

Zmešajte vse suhe sestavine (razen soli in sladila), da ne nastanejo grudice.

Beljake ločimo od rumenjakov. V slednjem dodajte 1 žličko. sladilo in barvilo, dobro premešamo.

Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo dokler se masa ne podvoji. Nato sladilo vlijemo v peno in stepamo do vrhov.

Dobljeno maso združimo in dodamo suhe sestavine. Testo damo na pomaščen pekač. Zmes postavimo v pečico, segreto na 170 °C, za pol ure.

V mleko dodamo vanilin in tekočino segrevamo na majhnem ognju, ne da bi zavreli.

V globoki skledi stepemo rumenjake s sladilom.

Rumenjakom prilijemo mleko, močno mešamo. Ko se krema zgosti, jo postavimo na hladno.

Ohlajeno pecivo po dolgem prerežemo na 2 dela.

Ostaja še sestavljanje torte: izmenjajte torte in smetano, dokler ne zmanjka sestavin. Posodo za eno uro postavimo v hladilnik.

Fotogalerija: "Pleasure", "Smetannik", "Mousse", "Jogurt", "Zebra", "Twisted", "Taffy" in druge vrste dietnih tort po Dukanu

palačinka torta Pripraviti ga je zelo enostavno, a zaradi tega ni nič manj okusen. kavna torta bo všeč vsem ljubiteljem svetovno znane pijače Čokoladne torte in kokosov sufle torte Bounty se harmonično dopolnjujeta
Torto "Twisted" obožujejo številni privrženci Dukanove diete