VhodNenavadni recepti za kolačke. Recept za kolačke s fotografijo korak za korakom
Cupcakes so mini torte z različnimi okusi. Za vas smo zbrali recepte za najbolj okusne in najlepše torte.
Glavni urednik
Jesen je čas tudi za ustvarjalne poskuse v kuhinji! Navsezadnje je tako lepo ob koncu tedna preživeti cel dan doma in ustvarjati najrazličnejše dobrote.
Cupcakes - "cupcake v skodelici" - čudovita možnost za postrežbo okusne mini torte, okrašene s smetano, glazuro. Takšnih tort je dovolj za vse - tako da lahko varno povabite goste na čaj.
Potrebujemo:
moka 300 gr
pecilni prašek 1,5 žlice
soda 1,5 čajne žličke
sol 1,5 čajne žličke
jajce 2 kos
sladkorja 200 gr
ekstrakt vanilije 2 žlički
rastlinsko olje ml
kefir 150 ml 1/2 pinjenca
sladkor v prahu 100 gr
Mascarpone sir 200 gr
sveže jagode
Kako kuhati:
1. Zmešajte moko, pecilni prašek, sol.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor, ponovno stepemo.
3. Jajčni mešanici dodajte ekstrakt vanilije in rastlinsko olje.
4. Dodamo polovico mešanice moke in polovico jogurta, stepamo.
5. Nato še polovico mešanice moke in kefirja stepemo z mešalnikom,
6. Testo za ¾ preložimo v papirnate modelčke.
7. Pečemo na 180C 15 minut.
8. Za kremo stepemo Mascarpone, sladkor v prahu. Okrasite jih z ohlajenimi kolački, na vrh položite jagode.
Potrebujemo:
sladkorja 150 gr
moka 400 gr
čajna žlička soli
jajce 2 kos
rastlinsko olje 2 žlici
ryazhenka 200 gr
soda 1,5 čajne žličke
kis 1,5 čajne žličke
pekan orehi 150 gr
maslo 100 gr
sir "Mascarpone" 300 gr
sladkor v prahu 100 gr
čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako kuhati:
1. Z mešalnikom stepemo sladkor, rastlinsko olje, jajca, fermentirano pečeno mleko, ekstrakt vanilije.
2. Dodamo moko in sol. Soda pogasimo s kisom, dodamo v testo. Zmešajte.
3. V testo dodajte orehe.
4. Papirnate modelčke napolnimo do ¾, pečemo 20 minut pri temperaturi 180C.
5. Za kremo stepemo mascarpone, mehko maslo, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt. Ohlajene kolačke okrasite.
Potrebujemo:
jajce 2 kos
250 gr moke
100 gr mletih mandljev
200 gr sladkorja
maslo mehko maslo 120 gr
med 2 žlici
limonina lupina 15 gr
limonin sok 2 žlici
mandljevi lističi
malina
Kako kuhati:
1. Z mešalnikom stepemo sladkor in maslo.
2. Dodajte jajca, premešajte.
3. Dodaj limonina lupina, limonov sok, med, stepite.
4. Posebej zmešamo moko, mlete mandlje. Dodajte v testo.
5. Zmešajte vse sestavine.
6. Testo nadevamo v papirnate modelčke ¾. Na vrh položimo maline in jih malo pritisnemo.
7. Pečemo 18-20 minut na 180C.
8. Ohladite, potresite z mandljevimi lističi.
Potrebujemo:
moka 130 gr
mleti mandlji 50 gr
pecilni prašek 1,5 čajne žličke
sol 0,2 čajne žličke
cimet 0,5 čajne žličke
maslo 150 gr
rjavi sladkor 90 gr
med ali javorjev sirup 100 gr
ekstrakt vanilije 1 čajna žlička
jajce 2 kos
hruška 2 kos
Kako kuhati:
1. V ponvi stopite maslo do rjave barve, precedite in ohladite.
2. V skledi zmešamo moko, mandlje, pecilni prašek, sol.
3. V drugi skledi stepemo rjavi sladkor, med ali javorjev sirup, jajca, vanilijev ekstrakt. Dodamo maslo, stepamo.
4. Zmešajte sestavine iz dveh posod.
5. Hruške drobno sesekljajte, dodajte v testo.
6. Testo za ¾ vlijemo v papirnate modelčke, pečemo 20 minut na 180C.
maslo 230 gr
sladkorja 150 gr
rjavi sladkor 150 gr
jajce 4 kos
grenka čokolada 2 ploščici
kefir 200 gr
čajna žlička ekstrakta vanilije
moka 200 gr
čajna žlička sode
smetana 30% 100 ml
grenka čokolada v koščkih ali kapljicah 130 gr
Kako kuhati:
1. Z mešalnikom stepemo mehko maslo, sladkor, jajca.
2. Temno čokolado stopite v vodni kopeli, dodajte v testo, premešajte.
3. Dodajte 100 gr kefirja, soda, moko. Zmešajte. Dodajte preostanek kefirja. Zmešajte.
4. Testo za ¾ vlijemo v papirnate modelčke, pečemo 20 minut pri temperaturi 180C.
5. Za čokoladni ganache Smetano zavremo, v njej stopimo čokolado, premešamo. Ohladite, nato pa z njim premažite kolačke.
Vesel čaj!
Skrivnostne in intrigantne mini torte – kolački so že pridobili popularnost po vsem svetu, saj brez njih ne more niti eno praznovanje!
Piškotna podlaga s kremastim oblakom na vrhu je sladico razpihnila. Zahvaljujoč tako nezahtevni postrežbi zdaj ni več treba rezati personaliziranih tort in jih razdeliti na nepredstavljivo število porcij, tako da vsak gost dobi svoj kos.
Dovolj je, da spečete kolačke in vsak od povabljencev bo imel svojo sladko jed, včasih pa tudi več, če se odločite za ustvarjanje različnih mini tortic z različnimi okusi, saj število receptov za njihovo pripravo vsak dan vztrajno raste! Da boste vedno pripravljeni na rojstne dneve in druge praznike, dodajte to stran med zaznamke in z ljubeznijo in navdihom pripravite te slastne sladice.
Recept 1: Klasični kolaček
Klasična varianta ustvarjanje kolačkov ni dolgočasno in ni monotono, saj je večina teh tort pripravljenih točno po tem! Torej, če imate take skrivni recept, nato pa lahko zamenjate samo kremne lupine in vsakič bodo kolački popolnoma drugačni.
Zahtevane sestavine:
- 100-120 g sladkorja;
- 2 kos. piščančja jajca;
- 100 g sliv. olja;
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- 100-120 ml mleka;
- 200 g pšenična moka;
- malo soli.
- 100 g sladkorja;
- 50 g sliv. olja.
- 1 žlica. limonin sok;
- 4 piščančje beljakovine;
Način kuhanja:
Mehko maslo stepemo s sladkorjem - maslo vnaprej odstranimo, da se zmehča. Na isto mesto dodajte 2 jajci, jih potresite s soljo in ponovno stepite z mešalnikom. Vlijemo pecilni prašek, pomešan z moko, premešamo in kot zadnji korak prilijemo mleko. Izkazalo se je, da ni preveč gosto dišeče testo.
Razporedite ga v posebne papirnate podloge za kolačke in pecite na 170-180C približno 18-20 minut, pri tem pa opazujte njegovo površino.
Poskrbimo za smetano – beljake s sladkorjem v posodi damo v posodo z vrelo vodo in stepamo toliko časa, da se vsi kristali sladkorja raztopijo, vendar ne segrevajte preveč, sicer se beljaki sesirijo. Odstranite iz kopeli in prilijte limonin sok, nadaljujte s stepanjem, nato pa zmehčano maslo in po želji barvilo.
Kremo postavimo na hladno za 28-30 minut in nato se bo olje prijelo in krema zgostila. V tem času se bo pečena podlaga le ohladila. S slaščičarsko brizgalko, napolnjeno s kremo, okrasimo piškotno podlago in kolačke postrežemo k mizi. Uživajte!
Cupcakes 2: Rum Cupcakes
Ti kolački spominjajo na znane " rum baba"samo z oljna krema. Prav tako so enostavni za pripravo in odlično obdržijo obliko. Alkohol daje sladici rahlo pikantnost pri okušanju.
Zahtevane sestavine:
- 200 g maslo;
- 140-150 kondenziranega mleka.
za impregnacijo:
- 100 g ruma.
Način kuhanja:
Pecite kolačke po zgornjem klasičnem receptu. Kondenzirano mleko stepemo z mehkim maslom in celotno maso ohladimo. Po želji lahko dodate katero koli barvilo. Ohlajena krema bo postala bolj gosta in elastična. Ohlajeno piškotno osnovo namočimo z rumom in pustimo sušiti približno 10 minut, nato pa jo s slaščičarsko brizgalko ali navadno vrečko z odrezanim vogalom okrasimo s kremo. Na vrh lahko dodate nekaj karamele in pripravljeni ste!
Recept 3: kolački s čokoladno kremo
Takšni kolački so duet svetle biskvitne osnove in temne pikantnosti, ki se med seboj odlično kombinirata. čokoladna krema ki je narejen iz temne čokolade.
Zahtevane sestavine:
za test kupite enake sestavine kot v klasičnem receptu.
- 200 g črne čokolade 72%;
- 200 ml smetane 33%.
Način kuhanja:
Spečemo piškotno osnovo po klasičnem receptu in pustimo, da se ohladi približno 15-20 minut.
V tem času rahlo segrejte smetano, vendar ne zavrite, in jo vlijte v skledo, kjer ste predhodno nalomili tablico čokolade. Maso bo treba mešati, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi mlečni izdelek. Nato je treba kremo ohladiti v hladilniku in jo nanesti na podlago v lepih valovih, po možnosti okrasiti kolačke. sveže jagode.
Recept 4: Čokoladno kavni kolački
Te mini torte so popolnoma prepojene s čokoladnim duhom s kavo: tako osnova kot smetana, zato bodo zagotovo všeč tistim sladkosnedom, ki si ne morejo predstavljati dneva v svojem življenju brez te poslastice.
Zahtevane sestavine:
- 0,5 žličke kava (raztopina: Jacobs, Nescafe itd.);
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 1,5 žlice. kakav v prahu;
- 1 žlica. moka;
- 100 g sliv. olja;
- 100 ml mleka;
- 100 g kristalni sladkor;
- 2 piščančja jajca;
- 200 g sliv. olja;
- 150 ml kondenziranega mleka.
Način kuhanja:
segrejte mleko in ga vmešajte instant kava skupaj s kakavom. Maslo pretlačimo s sladkorjem in postopoma dodajamo eno jajce, stepemo z mešalnikom. Prilijemo ohlajeno kavno maso in dodamo moko. Stepajte z mešalnikom. Testo razporedimo po modelčkih in pečemo 15-20 minut pri 170C v pečici. Končane piškote pred nanosom kreme obvezno ohladite.
Kondenzirano mleko stepemo z maslom in oblikujemo kolačke po vaših željah.
Recept 5: Pomarančni kolački
Tistim, ki obožujete citrusno noto v sladicah in dobrotah, bodo zagotovo všeč pomarančni kolački, saj tako testo kot krema vsebuje pomarančni sok.
Zahtevane sestavine:
- 2 kos. pomaranče;
- 100 ml mleka;
- 2 piščančja jajca;
- 100 g sliv. olja;
- 1,5 žlice. moka;
- 200 g sladkorja;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- malo soli.
- 100 g sliv. olja;
- 3-4 rumenjaka;
- 1 pomaranča;
- 1 žlica. mleko;
- 110 g sladkorja;
- 3-4 žlice moka.
Način kuhanja:
Pri pripravi testa oplaknemo pomaranče topla voda in jim odstranite lupino, nato pa iztisnite sok. Jajca stepemo s soljo in sladkorjem. Dodamo pecilni prašek, moko, pomarančni sok in lupinico. Zmešamo in prelijemo s stopljenim maslom. Končni dotik bo infuzija mleka in mešanje testa. Z njim napolnimo modelčke in pečemo v pečici pri 180C približno 23-25 minut. Po kuhanju pomarančne osnove ohladimo.
Pri pripravi kreme pomaranči nastrgamo lupinico in iz nje iztisnemo sok. mešati piščančji rumenjaki s sokom, lupinico, moko in sladkorjem. V ponvi segrejte mleko in ga vlijte v tanek curek ter takoj premešajte. Maso postavimo na ogenj in mešamo, dokler se ne zgosti, nato pa ji dodamo olje. Stepajte z mešalnikom in postavite v hladilnik za približno 1 uro.
Oranžna jajčna krema položite na podlago in okrasite z rezinami citrusov.
Recept 6: Gobovi kolački
Neverjetno nežen okus gobovo kremo v celoti dopolnjuje slano sočna biskvitna podlaga. Ti kolački bodo čudovita dekoracija. praznična miza kot formalna predjed.
Zahtevane sestavine:
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- 2 kos. piščančja jajca;
- 50 ml rastlinsko olje;
- 200 g moke;
- 60 ml mleka;
- 0,5 žličke sol, pomešana z začimbami.
- 400 g šampinjonov;
- 150 ml 33% smetane (domače);
- četrtina žličke sol.
Način kuhanja:
Začimbe s soljo vlijemo v stepena jajca. Vlijemo mleko skupaj z rastlinskim oljem. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in premešamo, da razbijemo morebitne grudice. Testo nadevamo v papirnate modelčke in pečemo 25-30 minut pri 180C v pečici. Po kuhanju obvezno ohladite osnovo.
Gobe operemo in narežemo na rezine. V ponvi ali ponvi segrejte polovico mase smetane in v njej dušite gobe, potresene s soljo 5-10 minut, dokler niso mehke. Preostalo polovico smetane stepemo do kremastega. Pomiri se dušene gobe in zmeljemo z mešalnikom. Oba dela zmešajte in z mešalnikom pretlačite v pire, tako da nastane krema.
Okrasite solno osnovo gobova krema z zelenimi vejicami in postrežemo.
Recept 7: kolački za prigrizke
Takšni slani kolački s slanikovo kremo so odlična rešitev za bifejsko mizo oz bife. Lahko jih poljubno aranžirate in okrasite z zelenjem.
Zahtevane sestavine:
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- 2 kos. piščančja jajca;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 200 g moke;
- 60 ml mleka;
- 0,5 žličke sol, pomešana z začimbami.
- 2 kos. file sleda;
- 150 ml 33% smetane;
- 1 kos zelenja.
Način kuhanja:
Pripravite osnovo iz slanega testa kot v prejšnjem receptu in jo po ustvarjanju ohladite.
File sleda brez kosti narežite na porcije in sesekljajte z mešalnikom skupaj z zelenjem. Če želite, lahko kremi dodate polovico zelenega jabolka - sledu bo dodalo pikantnost. Prilijemo smetano in stepamo toliko časa, da nastane gosta krema.
Ohlajene podlage okrasimo s smetano in postrežemo.
Ko pečete podlage za kolačke, ne odpirajte vrat pečice, saj lahko odpadejo – bolje je, da jim po izklopu aparata za samosedenje pustite malo časa in jih šele nato vzemite ven. Kakor koli že, vaši kolački bodo okusni!
V našem času je težko najti osebo, ki ne bi ljubila različnih prazničnih dogodkov. Otroci jih vedno čakajo. Konec koncev se zberejo vsi prijatelji in obstaja priložnost, da se zabavajo iz srca. In kakšna praznovanja potekajo brez različnih poslastic? Organizatorji poskušajo izbrati okusne, izvirne in priljubljene od mnogih. Danes med sladkarijami postajajo priljubljeni kolački, katerih recept s fotografijami po korakih ni mogoče najti toliko v kuharske knjige koliko na internetu. Ker so edinstveno ameriško pecivo, vse bolj osvajajo srca naših rojakov.
Za prebivalce Velike Britanije in Združenih držav niti en praznik ne mine brez zanimivih in zelo okusnih " skodelice torte". Tako si lahko razlagamo angleško besedo cupcake, ki jo poznamo kot »cupcake«. Ta poslastica že več kot dve stoletji navdušuje z neverjetnim okusom. A predstavlja biskvit kolaček, napolnjen z določenim nadevom. Od zgoraj je nujno pokrit s klobukom. zračna krema in različne užitne dekoracije.
Cupcakes s smetano, katerih recepti s fotografijami bodo kateri koli gospodinji pomagali speči tako okusno jed, se lahko v celoti štejejo za prave torte, le v miniaturi. Znane so tehnologije za pripravo teh tort v različnih različicah. Biskvit se razlikuje glede na sestavo glavnih sestavin in se zgodi:
- Čokolada, če je v testo dodan kakav;
- Banana, če je ena od sestavin naribana banana;
- Jagoda, v primeru, da je test prisoten jagodna marmelada ali koščki jagod;
- Z dodajanjem celih ali mletih arašidov na osnovo prihodnje peke dobimo arašidovo torto.
Lahko so vanilijevi, korenčkovi ali kateri koli drugi. Obvezno v kolačkih z nadevom, recepti s fotografijami, ki niso zelo zapleteni, so okusni dodatki. Lahko so rozine, češnje, breskve, drugo sadje. Zelo nenavaden okus ima sladkobo s čokoladnimi koščki v notranjosti. Uporablja se tudi kot polnilo sadni džem ali običajno kondenzirano mleko.
Biti praznična peka, kolački zahtevajo posebno dekoracijo. Uporaba slaščičarski mastiks obstaja možnost ustvarjanja pravih umetnin.
Okrasitev vrha priboljška se razlikuje od navadnega kolačka in je obvezna. S kreativnim pristopom k pripravi kolačkov doma po receptih s fotografijami lahko vsaka gostiteljica uresniči najbolj nenavadne fantazije. Na vrhu čudovit tobogan puhaste smetane ali stepene smetane, debel mastik oz Kremasti sir možno je postaviti kandirane jagode, narediti svetle risbe, ki bodo odmevale temo praznovanja.
Kako kuhati kolačke
Danes lahko najdete veliko razni recepti kolački s fotografijami korak za korakom. Da pa dobite neprekosljivo poslastico, ki se kar topi v ustih, potrebujete naslednje glavne sestavine:
- Maslo, nikoli margarina.
- Sladkor v prahu.
- Sveža jajca.
- Moka mora biti vrhunske kakovosti.
- pecilni prašek (soda bikarbona).
Odvisno od recepta se testu za mini pecivo včasih doda kisla smetana ali mleko.
Med ogromno različnih receptov za kolačke lahko doma (glej fotografijo) naredite pecivo, ki se med postopkom toplotne obdelave podvoji ali celo potroji. In obstaja ena, ki praktično ne spremeni svojih prvotnih količin. Ta lastnost testa vpliva na zahtevano količino pri polaganju v obrazce. Da bi bile torte enake velikosti, se uporablja določena zajemalka, saj lahko rečemo, da je konsistenca testa vodena.
Za peko domačih piškotov, katerih recepte in fotografije lahko najdete v velikih količinah na internetu, so potrebni določeni kalupi. Najdete ga lahko iz aluminija, silikona ali papirja. So zelo priljubljeni Silikonske oblike. Če vanje položite testo in ga postavite v pečico, ste lahko prepričani, da se ne bo zažgalo, in veliko bolj priročno je dobiti že pripravljene mini torte iz takih.
Bolje je uporabiti kalupe iz valovitega papirja. So večbarvni in s prisotnostjo lepih vzorcev. dobiti pripravljeno pecivo jih ne potrebujete, lahko pa jih postrežete neposredno na mizo. Takšne oblike služijo kot odlična dodatna dekoracija za sladkost.
Narediti kolačke z nadevom ni težko. Recepti s fotografijami korak za korakom dobro opisujejo to delo. Obstajata dva pristopa. V prvem primeru je nadev položen skupaj s testom. To naredite tako, da v obliki položite plast testa, nato nadev, ki ga zaprete z drugo plastjo testa. V drugem primeru po peki ohlajenim kolačem odstranimo sredico in nastalo praznino zapolnimo z nadevom. Nato nadaljujte z oblikovanjem zgornjega dela mini peciva.
Osnovni recept za kolačke
Zahvale gredo ustvarjalnost Da kuharji pripravijo zadevno poslastico in v recept vnesejo nove nianse, se raznolikost kolačkov danes meri v stotinah in celo tisočih različicah. Toda za začetnike bi bilo pravilneje začeti izdelovati te neverjetne torte iz osnovnega recepta.
Sestavine:
- Samovzhajajoča moka - 2,5 skodelice;
- Sladkor v prahu - 1 skodelica;
- Maslo - 200 gramov;
- Mleko - 0,5 skodelice;
- Jajca, 3 kosi;
- Ekstrakt vanilije - 1 žlička. l.;
- Jagodna marmelada za nadev.
Kuhanje: Več preprostih operacij, katerih zaporedje je zaželeno ohraniti.
- Maslo, sladkor v prahu in vanilijo stepemo, da postane puhasto in zračno.
- Vanj se vnesejo jajca. Hkrati morate to storiti postopoma, tako da dodate vsako jajce posebej in maso dovedete do homogene, jo premagate.
- Moko in mleko dodamo v dveh korakih. Po dodajanju polovice teh sestavin je testo dobro pregneteno. Nato dodamo preostalo mleko in moko ter prav tako dobro premešamo.
- Dobljeno testo položimo v predhodno naoljene modele, tudi v dveh plasteh. Prvo dobro porazdelimo po stenah, da naredimo kozarec. Vanj s slaščičarsko brizgalko vlijemo marmelado, ki jo prekrijemo z drugo plastjo testa. Obrazec mora biti poln do dveh tretjin.
Nato obrazce postavimo v pečico, segreto na 180 0, za peko 15 minut. Po tem času torte odstranimo iz pečica, ter malo ohladimo v modelčkih. In potem jih je treba previdno odstraniti in položiti na posodo, da se ohladijo, nato pa okrasite s smetano.
Klasična krema za kolačke - recept s fotografijo
Posebna pozornost je seveda namenjena kremi za kolačke. Recept s fotografijo korak za korakom vam bo pomagal dobiti popolnega, tudi če ga pripravljate prvič. Pomemben pogoj je dovolj velika gostota nastale mase. To je nujen pogoj, ki bo omogočil izgradnjo čudovitega tobogana. Da bi bila njegova oblika neverjetna in nenavadna, je bolje uporabiti slaščičarsko brizgo.
Sestavine:
- Maslo 100 g;
- Sladkor v prahu 80 g;
- Mleko - približno 70 mililitrov.
Kuhanje: Glavna skrivnost gostote te kreme je rahlo toplo mleko, ki ga dodamo v predhodno zmešano s sladkor v prahu maslo in stepemo pri visoki hitrosti.
Čokoladni kolački - recept s fotografijo korak za korakom
Ni težko pripraviti čokoladnih kolačkov, recept s fotografijo, ki ga predstavljamo za ljubitelje takšne poslastice. Sestavine:
- Moka - 250 g;
- Maslo - približno 170 g;
- Jajce - 2 kos .;
- Kisla smetana - 5 s. l.;
- Mleko - 150 ml;
- Sladkor v prahu - 4 s.l.;
- Kakav - 4 s.l.;
- Pecilni prašek - 2 tsp;
- Kondenzirano mleko.
Kuhanje: Delo je vredno začeti z mešanjem polovice porcije masla, kakava, sladkorja in vsega mleka. Nato je treba nastalo maso postaviti na majhen ogenj in pustiti, da zavre ob stalnem mešanju.
Po ohlajanju dodajte predhodno stepena jajca. Nato dodamo moko in pecilni prašek ter dobro premešamo. Testo nadevamo v dve tretjini namaščenih modelčkov in postavimo v ogreto pečico na 180 0 25 minut. In v tem času lahko pripravite kremo. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano, preostali sladkor in kakav ter postavite na ogenj do vrenja. Nato odstranite, ohladite in dodajte maslo, dobro premešajte. In ko so kolački pripravljeni, previdno odstranite sredino in napolnite s kondenziranim mlekom ter okrasite s smetano na vrhu.
Zahvaljujoč zanimivemu naboru sestavin, enostavnosti priprave in izjemnemu okusu so kolački Kolibri zelo priljubljeni.
Sestavine:
- Moka - 1,5 skodelice;
- Soda - 0,5 tsp;
- Mlet cimet - 0,5 tsp;
- Rjavi sladkor - ¾ skodelice;
- Rastlinsko olje - ¾ skodelice;
- Jajca - 3 kosi;
- Sladkor v prahu;
- Oreh - 0,5;
- Banane - 300 g;
- Ananas - 150 g.
Kuhanje: V skledo s presejano moko, ki smo ji že dodali sodo in cimet, dodamo sladkor in premešamo. Na sredini naredite vdolbinico in vanjo vlijte maslo in rahlo stepena jajca. Nato položite bananin pire, drobno sesekljan ananas in zdrobljene oreščke. Maso temeljito pregnetemo, nato pa jo položimo v naoljene oblike. Čudovita torta se peče 20 minut pri temperaturi pečice 180 0. Zadnji korak je obvezna dekoracija, za katero je primerna katera koli krema.
Za katere praznike so kolački primerni?
Na otroških počitnicah in domačih praznovanjih, na različnih poslovnih srečanjih in v kateri koli kavarni slastni kolački nikogar ne pustijo ravnodušnega. Mini torte z risanimi junaki bodo na otroškem dogodku izgledale izvirno. In kako lepo izgledajo živalice in srčki iz marcipana na kolačkih. Lahko jih okrasite z metulji ali ljubkimi obrazi. Za poslovno zabavo je primerno pecivo s sladkimi logotipi podjetja. In če v večnadstropno torto postavite nenavadne kolačke, bo poslastica vredna vsakega občudovanja. In jesti jih je užitek. Jedilni pribor ali pribor ni potreben. Nož tudi ne pokvari celotnega spektakla, saj se v tem primeru preprosto ne uporablja.
Recept za kolačke s smetano s fotografijo korak za korakom bo pomagal pripraviti dobroto za vsako gospodinjo. Na mestu bo med novoletnim rajanjem in na praznovanju rojstnega dne. Na poročnem slavju bodo uspešno nadomestili tematsko okrašeni kolački, lično razporejeni na okrasnem stojalu. poročna torta. Dame 8. marca ne bodo zavrnile te sladice, niti malo odstopale od svoje prehrane. Konec koncev, razen okusnost, mini torte so vreden okras mize in bodo zagotovo dale praznično razpoloženje.
Pozdravljeni moji prijatelji!
Če želite svoje goste presenetiti z okusno sladico, ki jo je enostavno pripraviti, potem je ta recept za domače kolačke ravno to, kar potrebujete.
Cupcakes so univerzalna stvar: pripravljeni so preprosto, hitro, ne zahtevajo posebnih veščin in so primerni za vsako praznovanje. A zame je njihova največja vrednost to vedno jih lahko vzamete s seboj. Cupcakes so zelo priročni za zdravljenje kolegov v službi ali sošolcev otroka v šoli. Pravzaprav je to isti kos torte, vendar zanj niso potrebni krožniki ali vilice, ni treba razmišljati, kako ga razrezati, da bo dovolj za vse. Skratka, lepota.
Edina stvar, na katero vas želim spomniti: za takšne kolačke uporabite papirnate kalupe, ki ste jih predhodno položili v kovinski model. Če uporabljate silikonske kalupe, ne potrebujete papirnatih kapsul. V prodaji so še vedno gosti papirnati obrazci za enkratno uporabo, zanje tudi kalupi niso potrebni.
Glavna stvar - ne poskušajte peči kolačkov v preprostih papirnatih kapsulah brez podpore. Žalostno bo.
Ta recept je moja rešilna bilka v primerih, ko moram nekam pritrditi beljaki ker so ti kolački kuhani samo na beljakovinah.
Predvsem pa je tu primerna maskarponejeva krema.
Zanj potrebujemo:
- težka smetana, hladna, 33-36% - 250 ml
- mascarpone sir, hladen - 120 gr.
- sladkor v prahu - 100 gr.
- ekstrakt vanilije - 1 žlička
- sadni ali jagodni pire - 50 gr. (0 neobvezno)
Recept
- Vse sestavine (razen pireja) dajte v skledo mešalnika in stepajte na nizki hitrosti 1 minuto, nato na visoki do stabilnih vrhov (smetana mora jasno držati obliko).
Če je preveč stepena in se smetana strdi, dodamo 50 gramov tekoče hladne smetane in premešamo.
- Na koncu po želji dodamo sadni pire in nežno premešamo z lopatko do homogene konsistence.
dekoracija kolačkov
Morda je moj najboljši nasvet za okrasitev kolačkov vprašati ne kupujte plastičnih šob za cevno vrečko in tiste grozne brizgalke! To je denar, vržen na veter. Z njimi vam ne bo nič dobrega. Bolje je, da odrežete vogal paketa, takšen klobuk bo videti veliko bolj urejen.
In idealno, seveda, potrebujete kovinske šobe, potem bodo vaši kolački čudoviti tudi doma.
Kolačke okrasimo s svežimi jagodami, zelišči, piškoti, sladkarijami itd., itd.
Vso srečo, ljubezen in potrpežljivost.
recepti za kolačke s preprostimi fotografije po korakih navodila
recept za kolačke
45 minut
316 kcal
4.62 /5 (13 )
kolački- sladke in mehke torte, okrašene z nežno smetano. Je popolna priloga k čaju ali kavi.
Doma sem se dolgo časa učila pripravljati domače vanilijeve kolačke. To me je naučil prijatelj. Všeč mi je, da so sestavine najbolj enostavne, takšne, ki se vedno najdejo v kuhinji ali v najbližji trgovini. In ja, postopek je precej hiter.
Da boste lahko naredili kolačke za svojo družino, bom delil z vami klasični recept s fotografijo korak za korakom za pripravo te sladice doma.
- Zaloga in kuhinjski aparati: mikser, globoke sklede, modelčki za kolačke (papirnati ali silikonski).
Zahtevani izdelki
Testo:
Krema:
Kako narediti kolačke doma: recept po korakih
Preden naredite domače slastne kolačke, priporočam, da maslo vzamete iz hladilnika, ga narežete na majhne koščke in pustite pri sobna temperatura dve uri. V tem času je ogreti in postati mehkejši.
Največji kolaček so izdelali v mestu Washington. Tehtal je nekaj več kot 555 kg. Krema za dekoracijo je vzela 250 kg.
- Najprej v globoki skledi zmešamo že mehko maslo, sladkor in vanilijev sladkor. Najbolj priročno je to narediti z mešalnikom, ki ga je treba nastaviti na visoko hitrost.
- Nato v končano bujno mešanico izmenično vnesemo dve jajci.
- V tem primeru morate nenehno še naprej temeljito premagati vse sestavine.
- V ločeni globoki skledi bomo zmešajte suhe sestavine. Vanj stresemo moko, pecilni prašek in sol. Mešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
- Nato bo suhe sestavine vnesel v tekoče. V jajčno-smetanovo zmes dodamo polovico suhih sestavin in dobro premešamo z mešalnikom na nizki hitrosti.
- Nato vlijemo 50 ml mleka, gnetemo do gladkega.
- Nalijte preostalo polovico suhih sestavin.
- Testo za kolačke je pripravljeno! Moralo bi biti nežno, kremasto, podobno teksturi gosta kisla smetana.
- Za peko običajno uporabljam kovinski model za 12 porcij, v celice dodatno položim posebne kupljene papirnate modelčke. Včasih uporabljam tudi majhne silikonski kalupi za kolačke. Izberete lahko možnost, ki je bolj dostopna in priročna za uporabo.
- Naše testo razporedimo po pekačih.
Za en kolaček zadostuje približno ena žlica testa. Vodite se dejstvom, da obrazec ne smete izpolniti več kot tri četrtine. Navsezadnje bo testo še vedno vzhajalo in če ga bo preveč, bo preprosto odteklo iz modelov in kolački ne bodo več tako lepi in čedni, kot bi si želeli.
- Oblike s testom postavimo v pečico za 20 minut, da se pečejo pri 170 stopinjah. Po tem času preverite pripravljenost pečenja z uporabo lesena palica. Z njim prebodite kolaček. Ko je pecivo pripravljeno, dobite palico suho. Če je na nabodalu lepljivo testo, dajte kolačke v pečico, da se pečejo še nekaj minut.
- Končane kolačke vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekaj minut ohladijo, nato pa jih vzamemo na rešetko ali drugo površino in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Pazi na svojo pečico. Če vam vrhovi kolačkov med peko počijo, naslednjič nekoliko znižajte temperaturo peke.
Povsem ohlajeno pecivo bomo okrasili s kremo.
Kako lepo okrasiti in postreči kolačke
Cupcakes se od navadnih tort in mafinov razlikujejo po tem, da so okrašeni kremna kapica. Receptov za takšne kreme je veliko, jaz pa bom z vami delila svoj najljubši recept za beljakovinsko-masleno kremo, ki odlično obdrži obliko in je odlična za okrasitev kolačkov.
- Za pripravo kreme najprej vzamemo jajca in zelo previdno ločimo beljake od rumenjakov.
- Beljake damo v toplotno odporno skledo, dodamo sladkor in zmes nalijemo vodna kopel. Pazite, da se posoda ne dotika površine vode. Štedilnik prižgemo na srednji ogenj.
- Vzamemo mešalnik in stepamo beljakovinsko zmes na najnižji hitrosti približno 8-10 minut.
- Beljakovine moramo segreti na temperaturo približno 60 stopinj. V tem primeru mora biti sladkor popolnoma raztopljen in zmes stepati do ostrih vrhov.
Metlice mešalnika in posoda, kamor dodajamo sestavine za pripravo kreme, morajo biti na začetku suhi in brez maščobe. V nasprotnem primeru naše beljakovine ne bodo zašle.
- Sedaj odstranite beljakovinsko mešanico iz vodne kopeli, prenesite v drugo hladno posodo ali v posodo mešalnika in nadaljujte z mešanjem vsega, dokler se beljakovine popolnoma ne ohladijo.
- Nato začnemo beljakovinam dodajati maslo. Poskrbite, da bo olje enake temperature kot sami proteini. To je potrebno, da se naša krema ne zlepi in ne lušči. Olje dodajte v majhnih delih, dobesedno čajno žličko. Preden dodate naslednji del, se mora prejšnji popolnoma povezati s smetano.
- Ko končamo, v zmes dodamo vaniljev ekstrakt ali katero drugo aromo. Na primer, lahko dodate alkohol.
- Smetano temeljito stepemo. Na koncu bi morali dobiti bujno, nežno, a hkrati precej gosto teksturo. Krema je pripravljena! Po želji lahko celotno kremo ali njen del pobarvate s poljubno barvo v gelu, da bodo vaši kolački še lepši in dodani originalne dodatke.
- Kremo namažemo v slaščičarsko vrečko, saj bo naše kolačke bolj priročno okrasiti s posebnim nastavkom. Običajno uporabljam odprto zvezdasto vabo.
- Dodatno lahko kolačke okrasite po svojem okusu. Na vrh položite nekaj jagodičevja: maline, jagode, borovnice, ribez,... Lahko potresete tudi s čokolado oz. kokosovi kosmiči in celo sesekljane orehe.
Za pripravo kolačkov uporabite samo sveže sestavine. Moka mora biti vrhunske kakovosti.
Če je testo še vedno mogoče gnetiti ročno, potem je nerealno pripraviti kakovostno stabilno kremo brez mešalnika, zato poskrbite, da bo tak čudež tehnologije na dosegu roke.
Pri pripravi kreme upoštevajte navedena temperaturna priporočila. Če menite, da se lahko zmotite pri določanju temperature "na oko", in nameravate pogosto kuhati kolačke in drugo pecivo, si priskrbite posebno kuhinjski termometer, ki bo dolgo časa postal vaš zvesti in zanesljiv pomočnik v kuhinji.
V Ameriki so ljubitelji kolačkov leta 2012 odprli bankomat ali, kot so ga poimenovali, »cupcake machine«, kjer si lahko kupil to slastno pecivo kadarkoli v dnevu.
Video recept za kolačke
Priporočam ogled tega video recepta za pripravo vanilijevih kolačkov. Tukaj je jasno prikazana konsistenca testa na vseh stopnjah kuhanja, kar bo v veliko pomoč gostiteljici, ki se je prvič odločila kuhati takšno sladico. Predstavljen tudi v videu zanimiva oblika okraski za kolačke. Del kreme postane rožnat, del pa ostane bel. Kot rezultat, lahko na nezapleten način dobite dvobarvne klobuke na kolačkih, ki izgledajo neverjetno lepo in izvirno.
recept za kolačke
Cupcakes, porcijske torte, okrašene s klobukom nežna krema. Popoln za zabave, rojstne dneve in vsako priložnost.
Vrečke za enkratno uporabo http://ali.pub/1p3wn8
Šoba 1m http://ali.pub/1p3s7z
Recept:
80 g masla pri sobni temperaturi
100 gr sladkorja
2 žlici vanilijevega sladkorja ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci pri sobni temperaturi
150 gr moke
1 žlička pecilnega praška
ščepec soli
50 ml mleka pri sobni temperaturi
Pečemo na 170° približno 20 minut.
Recept za beljakovinsko masleno kremo https://www.youtube.com/watch?v=ayAnjyEpiOA
Označi me na svojih Instagram fotografijah, zelo zanimivo je videti tvoje rezultate;) https://www.instagram.com/yuliya_small
Naročite se na kanal http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall
☆ Kontakti:
SODELOVANJE [e-pošta zaščitena]
INSTAGRAM @yuliya_small
Skladba "Italijansko popoldne" pripada umetniku Twin Musicom. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Izvajalec: http://www.twinmusicom.org/
https://i.ytimg.com/vi/xR4Qtbnxjq8/sddefault.jpg
2016-07-20T19:29:59.000Z
Vabilo k razpravi in možnim izboljšavam
Upam, da boste lahko z lahkoto in z užitkom doma pripravili kolačke po tem receptu in razveselili sebe in svoje ljubljene s tako poslastico. Povejte nam, katere druge recepte za testo za kolačke poznate? S kakšno kremo najraje dekorirate svoje pecivo?