Solate s šampinjoni in sirom. Solata s peteršiljem

Solata z gobami in sirom - preprosta, a izjemno okusna in slana jed, katerega kombinacijo izdelkov obožuje skoraj vsaka družina. Lahko ga popestrite s piščancem, mesom ali zelenjavo. Sestavine za takšno poslastico najdete v najbližjem supermarketu z živili.

Solatni koktajl "Pariški"

Prefinjena in precej enostavna solata.

Sestavine za 1 porcijo:

• kuhano meso - 100 gr. (govedina, teletina, piščanec - kar vam je všeč)
• kuhano jajce - 1 kos.
• konzervirani šampinjoni - 50 gr.
• jabolko - 1 kos.
• Nizozemski sir - 50 gr.
• sesekljani lešniki -2 žlici.
• majoneza - 2-3 žlice.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na trakove.
2. Jajce drobno sesekljajte.
3. Odprite kozarec gob, odcedite tekočino. Drobno sesekljajte.
4. Jabolko olupimo iz semen in olupimo, narežemo na kocke.
5. Sir naribamo na drobnem graterju.
6. Pripravljene izdelke položite v plasteh v naslednjem zaporedju: meso, malo majoneze, šampinjoni, malo majoneze, jajca, majoneza, jabolko.
7. Potresemo z naribanim sirom in okrasimo s sesekljanimi orehi.

Nasvet: Za mizo a la bife bi bila možnost, da to solato postrežete v porcijskih solatnih skledah, za družinsko pojedino - na velikem ravnem krožniku.

Solata iz zelene solate

Imenuje se tako, ker iz neznanih razlogov na pogostitvi najprej "odleti" z mize, dobro hranjeni in zadovoljni gostje pa poskušajo od gostiteljice pridobiti cenjeni recept.

Sestavine:

• Puranja jetra - 450 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Velika čebula - 1 kos.
• Veliko korenje - 1 kos.
• Jajce - 3 kos.
• Predelani sir - 1 kos.
• Majoneza - 250-300 gr.
• Oljčno ali sončnično olje - 2 žlici. l (za cvrtje)
• Kisle kumare - 1 kos.

Najprej pripravimo vse sestavine za našo solato.

1. Jetra kuhajte, dokler niso popolnoma kuhana (15-20 minut). V juho dodajte sol in začimbe. Vzamemo ven, ohladimo. Ko se jetra ohladijo, jih naribamo na grobo Rende.
2. Jajca skuhamo.
3. Gobe ​​​​narežemo na tanke palčke in rahlo prepražimo na minimalni količini olja.
4. Čebulo in korenje očistimo. Čebulo sesekljamo na majhne kocke, tri korenje pa na Rende (velike ali majhne - po želji).
5. Rahlo premešajte čebulo, dodajte korenje in zelenjavo pripravite.

Sestavine, potrebne za pripravo solate, so pripravljene.

Zdaj lahko zbirate "Fly away" po plasteh:

1. Prva plast so jetra. Pretlačenim jetrom dodajte 3 žlice. majonezo, dobro premešamo. Razporedite v enakomerni plasti na veliko ravno solatno skledo.
2. Druga plast je korenje in čebula (preden daste v solatno skledo, položite 10-15 minut ocvrta zelenjava v ločenem krožniku na papirnati brisači, da se znebite odvečnega maščobnega olja).
3. Tretja plast - gobe zmešajte z nekaj žlicami majoneze in razporedite po plasti zelenjave.
4. Za naslednjo plast naribajte sir na finem graterju in ga zmešajte z 2 žlici. l. majoneza. Dobljeno zmes damo na gobe.
5. Peta plast je jajce. Tri jajca na grobo Rende in potresemo plast sira.
6. Kumare narežite na tanke kolobarje in jih položite na stranice solate. Pustimo kuhati eno uro.

Domača solata s šampinjoni, piščancem in sirom

Enostavno za pripravo, hranljivo in zelo okusno solato z gobami in sirom ter piščancem lahko hitro pripravite za večerjo z domačim ali narejenim na naglo za prijatelje, ki so zašli v svetlobo.

Sestavine:

• Velik file piščančjih prsi - 1 kos.
• Šampinjoni v pločevinkah - 250-300 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sir - 250 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Poper, sol - po vaši presoji
• Zeleni - za okras

Način kuhanja:

1. V kozici zavremo vodo, solimo, dodamo začimbe po želji in poper v zrnu, v njej skuhamo piščanca.
2. Nato piščanca ohladimo in narežemo na kocke.
3. Trdo kuhana jajca skuhamo, olupimo, naribamo na grobo.
4. Sir narežemo na enako velike kocke kot piščanec.
5. Odstranite gobe iz kozarca, drobno sesekljajte.
6. Vse izdelke dajte v solatno skledo, začinite z majonezo, premešajte, okrasite z zelišči.

• Če vaši ljubljeni obožujejo drobno sesekljane solate, potem lahko sir za ta recept naribate na grobem ribežu. Bo pa v tej jedi s kockami videti bolj elegantno.
• Če vaša družina obožuje "pikantne" jedi, lahko tej solati dodate strok strok česna in tako bo dobila čisto drugačen okus.

Šampinjonove solate lahko poleg gob vključujejo tudi druge zanimive in včasih celo nepričakovane sestavine. To predjed lahko celo postrežete praznična miza Od tega bo imel samo korist. Če se še niste odločili, katero posebno solato boste kuhali, potem uporabite recepte s spodnjo fotografijo.

Kako narediti gobovo solato

Narediti okusna solata s šampinjoni je treba kot dodatne izdelke uporabiti zelenjavo, zelišča, krompir, fižol ali riž. Zadnje 3 komponente so lahek prigrizek veliko bolj hranljiv in zadovoljiv, zaradi česar lahko dobro nadomesti celo glavno jed. Raznolikost receptov za takšne solate je dosežena zaradi dejstva, da lahko šampinjone vzamete v več oblikah - sveže, zamrznjene ali celo v pločevinkah. Poleg tega so same solate lahko celo tople. V katerem koli od njih je okus gob poudarjen s pravilno izbranimi kombinacijami izdelkov.

recepti za gobovo solato

Če ste šele začeli osvajati vrhove kulinaričnega Olimpa, potem izberite več preproste možnosti kako narediti gobovo solato. Ko nekajkrat poskusite takšne recepte, lahko preidete na izvirne možnosti, tako po okusu kot po videzu. celo v več zapleteni recepti sestavine so zelo preproste. Spremeni se le oblika predstavitve in kombinacija izdelkov. Na primer, solata "Sončnica", " gobarski travnik”, napihnjen s piščancem, z ananasom, mocarelo ali celo z granatnimi jabolki. Uporabite lahko celo ribe, na primer tuno.

S piščancem

Po okusu in priljubljenosti se lahko ena prvih šteje za piščančjo solato s šampinjoni. Meso je najbolje uporabiti v obliki fileja ali prsi. Čeprav so tudi stegna primerna, potem se bo jed izkazala za bolj kalorično. Solate iz sveži šampinjoni in piščanci so lahko odlična alternativa že dolgočasnemu Olivierju. Novoletna miza bo od tega imela le koristi. Če želite dodati na seznam svojih najljubših receptov, potem vsekakor poskusite spodaj opisanega.

Sestavine:

• gorčica - 1 čajna žlička;
• zelena čebula - nekaj perja;
• sveži šampinjoni - 200 g;
• kisla smetana - 3 žlice;
• krompir - 3 kosi;
• vložene kumare - 3 kosi;
• piščančje meso - 400 g;
• poper s soljo - po okusu.

Način kuhanja:

1. Piščanca skuhamo v slani vodi, ohladimo, narežemo na majhne rezine.
2. Gobe ​​zmeljemo, damo v ločeno skledo.
3. Krompir operemo, skuhamo skupaj z olupki in šele nato olupimo ter narežemo na kocke.
4. Vložene kumare sesekljamo, perje čebule sesekljamo.
5. Vzemite solatno skledo, kamor položite vse sestavine, začinite s kislo smetano, gorčico, poprom, soljo in nato premešajte.
6. Od zgoraj lahko okrasite z vejico zelenja.

Z ocvrtimi šampinjoni

Preprosta, a okusna solata z ocvrtimi šampinjoni lahko služi kot priloga glavni jedi. Čeprav je primeren za samostojen prehranski prigrizek. Poleg tega je takšna gobova solata vegetarijanska, ker ne vključuje mesni izdelki. Namesto tega se uporablja zelenjava - bučke, paprika in jajčevci. Čeprav se odlično poda k gobam in beli fižol, sveže ali konzervirane. Vse je odvisno od vaše želje po eksperimentiranju z izdelki.

Sestavine:

• bolgarski poper- 2 kos.;
• zelenjava, začimbe - po vaših željah;
• bučke - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• kisla smetana - 2 žlici. neobvezno;
• šampinjoni - 300 g;
• jajčevci - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Jajčevce za pol ure namočimo v slani vodi, da izginejo vse grenkobe. Nato olupimo in narežemo na kocke skupaj z bučko.
2. Na olju prepražimo narezano zelenjavo, ki ji dodamo narezane gobe.
3. Potresemo z začimbami, soljo, pražimo do mehkega.
4. Papriko in zelišča operemo, sesekljamo, damo v solatno skledo.
5. Dodajte ocvrte gobe, po potrebi ponovno solite.
6. Po želji prelijemo s kislo smetano.

Če iščete recept, ki ni samo okusen, ampak tudi lepo okrašen, potem poskusite pripraviti solato Polyanka s šampinjoni. Izdelki v njej se uporabljajo najenostavneje, poudarek pa je na serviranju, zato so potrebne gobe s celimi klobučki. Zahvaljujoč tehnologiji kuhanja ima ta jed še eno zanimivo ime - "Changeling". O tem boste izvedeli spodaj. Rezultat je solata iz konzerviranih šampinjonov, ki je celo videti okusna.

Sestavine:

• kuhano piščančje meso - 400 g;
• jajce - 3 kosi;
• svež koper ali peteršilj - 1 majhen šopek;
• celi šampinjoni v pločevinkah - 500 g;
• sir - 100 g;
• krompir - 1 kos .;
• majoneza - 200 ml;
• kuhano korenje - 2 kosi;
• vložene kumare - 3 kos.

Način kuhanja:

1. Vzemite globoko skledo, na dno položite plast gob s pokrovčki navzdol, kot je prikazano na fotografiji.
2. Po vrhu razporedite sesekljano zelenje.
3. Meso zmeljemo, položimo naslednjo plast, namažemo z majonezo.
4. Nato porazdelimo sesekljano korenje. Ponovno namažite z majonezo.
5. Sir zmeljemo, položimo na korenje. Nato namažemo plast na kocke narezanih kuhanih jajc.
6. Ponovno namažite z majonezo. Zaženite plast krompirja, kuhanega vnaprej.
7. Zadnjič namažite z majonezo. Pokrijte s pokrovom, pustite, da se nekaj ur vzhaja v hladilniku.
8. Nato previdno obrnite skledo na velik krožnik - tako bodo gobe na vrhu, kar bo povzročilo improvizirano čiščenje.

Z mariniranimi šampinjoni

Če še vedno iščete nekaj okusnega, kar bi postregli svojim gostom na praznični mizi, potem uporabite recept za solato z vloženimi šampinjoni. Jabolka, gobe, krompir – čudne sestavine? Njihova kombinacija bo pravo presenečenje, sama gobova solata pa se bo izkazala za oblizovanje prstov. Če se odločite, potem uporabite spodnje napotke, kako pripraviti takšno predjed.

Sestavine:

• limona - 1 kos;
• lahka majoneza - po okusu;
• poper, zelišča, sol - tudi po okusu;
• korenje - 200 g;
• krompir - 300 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• čebula - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 250 g;
• jabolko - 80 g.

Način kuhanja:

1. Krompir olupimo, skuhamo, nasekljamo z ribežnom, solimo in položimo na dno solatne sklede. Nato vsako plast po okusu rahlo solimo.
2. Gobe ​​drobno sesekljajte. Nato jih previdno razporedimo po krompirjevi plasti.
3. Ponev segrejemo z oljem, v njej prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Položite ga na gobe.
4. Korenje skuhajte, narežite na majhne kocke, porazdelite po čebulni plasti.
5. Jabolko temeljito sperite, najbolje s čopičem, da odstranite morebitne ostanke voska. Nato odstranite lupino, zdrobite na grobo Rende, nato pa naslednji kos dajte v solatno skledo.
6. Vse namažite z majonezo na vrhu, pustite stati nekaj časa.
7. Okrasite z rezinami limone in vejicami zelenja, kot je prikazano na sliki.

S sirom

Ena izmed najbolj priljubljenih med vsemi kombinacijami okusov se lahko šteje za šampinjone in sir. Vsaki jedi dodajo nežnost in bogat okus. Ali želite narediti proračun, a hkrati spektakularen in okusna poslastica? Nato uporabite recept za gobovo solato s sirom. Bolje je vzeti vložene gobe, čeprav so primerne tudi konzervirane. Kot preliv priporočamo kislo smetano ali majonezo.

Sestavine:

• zelena čebula - 1 šopek;
• vloženi šampinjoni - 200 g;
• težka ocena sir - 200 g;
• jajce - 4 kos .;
• majoneza - po vašem okusu.

Način kuhanja:

1. Odprite kozarec gob, jih narežite na manjše kose, položite na dno solatne sklede.
2. Oprano zeleno zmeljemo, sir narežemo na kocke. Sestavine damo v solatno skledo.
3. Jajca skuhamo v vreli vodi, olupimo in narežemo na kocke. Pošljite preostalim komponentam.
4. Začinite z majonezo, premešajte in nato dajte v porcijske posode - sklede ali kozarce za vino. Po vrhu potresemo list peteršilja.

Z ananasom

Prefinjen in bogat okus je solata z ananasom in gobami. Ta jed je kot nalašč za Novoletna miza. Edina pomanjkljivost je cena solate, saj so vsi izdelki v njej nadpovprečni. Čeprav je enkrat kuhati takšno predjed še vedno vredno. Svoje stroške opravičuje z odlično aromo in lepim videzom.

Sestavine:

• začimbe, majoneza - po okusu;
• ananas v pločevinkah- 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• sončnično olje - 2 žlici;
• piščančji file - 300 g;
• jajčni beljak - 5 kosov;
• šampinjoni - 300 g.

Način kuhanja:

1. Ločeno skuhamo jajca in fileje, pustimo, da se ohladijo.
2. Čebulo olupimo, skupaj z gobami drobno nasekljamo, zlato prepražimo na olju in položimo na dno solatne sklede.
3. Nato narežite piščanca, ga položite v naslednjo plast, premažite z majonezo.
4. Razporedite po mesnih praženih beljakih. Prav tako namažite z majonezo, le bolj obilno.
5. Na vrh položimo rezine ananasa, ki jih malo potisnemo v gobovo solato.

puff

Poleg predjedi zanimivo ime"Gobji travnik" je še več različne možnosti kako narediti gobovo solato v plasteh. Eden od njih spet uporablja piščanca, vendar v kombinaciji z drugimi izdelki. zanimiv okus gobova solata koristi od česna in orehi. Če želite dati lepo obliko, uporabite posebno napravo v obliki valja ali kaj podobnega. Sama tehnologija priprave je predstavljena v navodila po korakih spodaj.

Sestavine:

• čebula - 1 kos .;
• majoneza - 150 g;
• piščančji file - 150 g;
• orehi - 30 g;
• sončnično olje - 1 žlica;
• sir - 80 g;
• česen - 1 strok;
• šampinjoni - 150 g;
• jajce - 2 kosi;
• sol - 2 ščepca

Način kuhanja:

1. Gobe ​​operemo, narežemo na tanke rezine. Očistite, sesekljajte čebulo. Oba izdelka prepražimo v olju do zlato rjave barve, solimo, ko smo pripravljeni.
2. V različnih ponvah skuhajte jajca in meso. Ko se ohladijo, sesekljamo.
3. Sir obdelajte z graterjem, dodajte strt česen, začinite z majonezo, premešajte.
4. Pripravljen valj za oblikovanje solate preložimo na krožnik.
5. V notranjost najprej položite file, premažite z majonezo (tudi naslednje plasti).
6. Nato razdelite jajca, nato gobe s čebulo, ki jih ni treba mazati.
7. Nazadnje položite sirov čips, sestavine pretlačite z žlico.
8. Odstranite valj, po vrhu potresite solato s sesekljanimi orehi.

s fižolom

Bolj zadovoljiva in hranljiva je solata z rdečim fižolom in gobami. Te sponke se dolgo prebavljajo, zato jedi ne moremo uvrstiti med lahke. Čeprav bo ta solata zagotovo všeč vegetarijancem. Mešanici gob in fižola lahko dodate zelenjavno cvrtje, potem se bo okus jedi izkazal za bolj izvirnega. V vitki različici so omejeni le na 2 glavna izdelka.

Sestavine:

• konzervirani fižol - 1 pločevinka;
• sol, poper - majhen ščepec;
• čebula - 1 kos .;
• šampinjoni v pločevinkah - 1 pločevinka;
• majoneza - 3 žlice;
• sir - 50 g;
• oljčno olje - 2 žlici;
• korenje - 4 kos.

Način kuhanja:

1. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Korenje operemo in naribamo. Zelenjavo nekaj minut pražimo na oljčnem olju, nato pustimo, da se ohladi in jo položimo na dno solatne sklede.
2. Odprite pločevinke fižola in gob, odcedite odvečno tekočino. Sestavine damo v solatno skledo.
3. Sir zmeljemo z ribežnom, zmešamo z ostalimi sestavinami.
4. Dodajte začimbe, sol, majonezo. Vse premešati.

Iz svežih šampinjonov

Dobimo svetlejšo in bogatejšo solato s svežimi šampinjoni. vsem hvala surove gobe, ki ima posebno aromo, ki se ne more primerjati z okusom konzerviranega ali vloženega izdelka. Dodatne komponente izstopata zelenjava in sir mocarela. Slednji v kombinaciji z gobami naredi solato s surovimi gobami še posebej sočno in celo hranljivo.

Sestavine:

• piščančje prsi - 100 g;
• poper s soljo - po okusu;
• paradižnik - 2 kos .;
• šampinjoni - 6 velikih kosov;
• zelena solata - 4 listi;
• mocarela - 50 g;
• kumare - 2 kosi;
• limonin sok - 2 tsp

Način kuhanja:

1. Prsi oplaknite, narežite na koščke in jih popražite v ponvi z maslom.
2. Operite gobe z zelenjavo. Paradižnik in kumare naključno nasekljajte. Slednje lahko poljubno olupimo.
3. Gobe ​​narežemo na polovice ali rezine.
4. Na dno solatne sklede položite zelenjavo, piščanca in gobe. Po vrhu potresemo nariban sir.
5. Pokapljamo z oljčnim oljem in limoninim sokom. Nato poper, začinimo s soljo, premešamo.

S šunko

Med recepti z izvirnim seznamom izdelkov ne zadnje mesto zaseda solata s šampinjoni in šunko, ki jo dopolnjuje ena nenavadna sestavina- suhe slive. Suho sadje nežno poudari ostale sestavine. Zelo težko se bo odtrgati od takšne poslastice, zato takoj kuhajte več. Pomočnik pri tem bodo podrobna navodila spodaj.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• prekajene prsi - 370 g;
• jajce - 4 kos .;
• zelenice - malo za škropljenje;
• korenje - 2 kos .;
• sončnično olje - malo za cvrtje;
• šunka ali klobasa - 180 g;
• suhe slive - 100 g;
• sir - 270 g;
• orehi - 110 g;
• šampinjoni - 225 g.

Sestavine:

1. Korenje in krompir skuhamo v lupini, ohladimo in nato olupimo.
2. V ločeni posodi skuhamo trdo kuhana jajca.
3. Gobe ​​operemo, vržemo v vrelo slano vodo. Po 3 min. vrzi v cedilo. Ko odteče voda, narežemo na kocke in nato popražimo.
4. Nato narežemo piščanca, šunko, suhe slive in krompir. Sir obdelajte z graterjem.
5. Vzemite skledo za solato, kamor v plasteh položite vse izdelke - polovico sira, jajca in krompir, nato majonezo in nekaj oreščkov.
6. Nato razdelite vse suhe slive, piščanca, šunko in gobe. Po vrhu potresemo preostale orehe, položimo krompir. Namažite z majonezo, porazdelite zadnja jajca, potresemo s sirom.
7. Še zadnjič namažemo z majonezo. Okrasite z orehi na vrhu, potresemo z zelišči.
8. Pustite stati 2 uri.

Z jezikom

Za ljubitelje bolj zadovoljujočega mesne jedi primeren je recept za solato z jezikom in šampinjoni. Kompleksnost njegove priprave je le v vrenju drobovine, toda v tem času lahko sesekljate preostale komponente. Nato ostane le še vse premešati in začiniti. Takšna jed bo odlično dopolnila tudi praznično mizo, zato jo lahko varno postrežete svojim gostom.

Sestavine:

• sončnično olje - 2 žlici;
• šunka - 100 g;
• kumare - 2 kosi;
• goveji jezik- 1 kos;
• šampinjoni - 200 g;
• jajce - 3 kosi;
• majoneza - 150 g;
• čebula - 1 kos .;
• sir - 100 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Izperite jezik, pustite vreti 3 ure. Nato posušite, olupite kožo in narežite na koščke.
2. Jajca trdo skuhamo, prav tako nasekljamo.
3. Na olju prepražimo čebulo z gobami.
4. Sir obdelajte z graterjem.
5. Kumare narežemo na rezine, šunko na trakove.
6. Vse izdelke zmešajte v solatni skledi, začinite, posolite. Okrasite s kumarami na vrhu.

s koruzo

Ostalo zanimivo in še več svetla jed- solata s šampinjoni in koruzo. Na bogati praznični mizi ne bo videti nič slabše od drugih dobrot. Še enkrat, piščanec naredi to jed krepko. Tako dobro se ujema z gobami, da se uporablja v številnih receptih z gobami. Svetlo videz Solata dobi tako različne barve koruze in korenja.

Sestavine:

• majoneza s soljo - po okusu;
• korenje - 150 g;
• jajce - 2 kosi;
• zelenje - vejica za okras;
• sončnično olje - 3 žlice;
• šampinjoni - 300 g;
• konzervirana koruza- 1 banka;
• čebula - 1 kos .;
• piščančji file - 300 g.

Način kuhanja:

1. Ločeno skuhajte jajca in piščanca. Ko se ohladi, sesekljajte.
2. Na olju prepražimo čebulo, korenje in gobe do zlato rjave barve.
3. Vse izdelke združimo, premešamo, začinimo in solimo.
4. Okrasite z zelenjem na vrhu.

Z rakovimi palicami

S tem receptom lahko kuhate hitra solata z rakovimi palicami in gobami. Gre za jed iz serije "na hitro". Tukaj niso samo sestavine zelo preproste, ampak tudi sama tehnologija kuhanja. Vse zmeljemo, premešamo in solata je pripravljena. Tudi s tako lahkotnostjo ima predjed čudovito nežen in blag okus. Se želite razvajati? Nato pripravite podobno solato.

Sestavine:

• peteršilj - nekaj vej;
• jajce - 5 kosov;
• kumare - 4 kosi;
• rakove palice- 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• šampinjoni - 700 g;
• majoneza - po okusu.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​sesekljajte na plošče, prepražite s čebulo.
2. Kumare narežemo na kocke kuhana jajca. Palčke narežemo na trakove.
3. Vse izdelke zmešajte v ločeni posodi, začinite, solite. Na vrh položimo vejico peteršilja.

Z dimljenimi prsmi

K gobam se ne prilegajo samo kuhane ali ocvrte prsi. Prekajeno naredi okus bolj pikanten in bogat. To je še ena dobra alternativa že znanemu Olivierju. recept za solato z piščančje prsi in šampinjoni niso nič težji od ostalih, tako da lahko s takšno predjedjo zlahka zadovoljite sebe in svojo družino. Pri tem vam bo pomagalo navodilo s spodnjo fotografijo.

Sestavine:

• korenje - 1 kos .;
• šampinjoni v marinadi - 1 pločevinka;
• prekajeni prsi - 300 g;
• sončnično olje - 1 žlica;
• čebula - 1 kos .;
• majoneza - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo olupimo, nasekljamo in prepražimo na olju. Po 10 min. dodamo gobe, kuhamo še nekaj minut.
2. Nato dajte cvrtje v skledo za solato, dodajte sesekljane prsi.
3. Solimo po okusu, začinimo, vse premešamo.

Z lignji

Gobe ​​so pogosto vključene v solate z morskimi sadeži. Kombinacija šampinjonov z mesom lignjev je zelo zadovoljiva in hranljiva. Glavna stvar je, da te sestavine ne prebavimo, sicer bo postala trda in podobna gumi. Za kuhanje lignjev sta dovolj le 2 minuti v vreli vodi. Tako bo njihovo meso zagotovo mehko. Priprava solate z lignji in šampinjoni je preprosta - samo uporabite spodnji recept.

Sestavine:

• lignji - 500 g;
• začimbe - vse po vašem okusu;
• čebula - 1 kos .;
• sončnično olje - malo za cvrtje;
• šampinjoni - 350 g;
• majoneza - 2 žlici;
• česen - 1 strok.

Način kuhanja:

1. Trupe lignjev olupite s filma, sperite in kuhajte 2 minuti. v vreli vodi.
2. V ponvi na olju najprej prepražimo čebulo, nato pa ji dodamo gobe. Hranite, dokler ni pripravljeno.
3. Kuhano meso lignjev narežemo na kolobarje, česen drobno sesekljamo.
4. Gobe ​​damo na krožnik, začinimo, solimo. Na vrh položite kolobarje lignjev.

Video

Zelo pogosto pripravljamo solate za praznično mizo z ocvrte gobe in sir. To je odličen prigrizek za alkoholne pijače, pa tudi obilen prigrizek. Vegetarijanci uporabljajo gobe kot glavno sestavino različnih jedi, saj so zelo zadovoljive. Solate z ocvrtimi gobami in kumarice. Lahko jih kuhamo preprosto izmenično ali v plasteh.

Navadna solata z gobami

To solato je zelo enostavno pripraviti. Priprava vam ne bo vzela veliko časa. Uporablja naslednje izdelke:

1. Piščančja jajca - 2 kosa sveža.
2. Trdi sir - 150 gramov.
3. Sveži zreli paradižniki - 1 kos.
4. Čebula bela čebula - 1 korenasta zelenjava.
5. Šampinjoni - 170 gramov.
6. Majonezna omaka.

To solato je enostavno narediti.

Tudi gostiteljica začetnica se bo spopadla s to nalogo.

Da bi to naredili, je treba gobe oprati, olupiti in narezati na majhne rezine. Čebulo osvobodite lupine, operite in drobno sesekljajte. Nadalje:

Pustite, da se solata malo pokuha in jo postrezite k mizi.

S piščancem in koruzo

Ta solata je dietetično a hkrati zadovoljujoče. In vse zahvaljujoč dejstvu, da vsebuje takšne sestavine:

1. Čebula in korenje - po 1 korenovka.
2. Koruza - 300 gramov.
3. Piščančje jajce - 3 kosi.
4. Piščančji file - 300 gramov.
5. Šampinjoni - 300 gramov.
6. Majoneza (kisla smetana) - za preliv.

Za pripravo te solate potrebujete najmanj časa in truda. Piščančji file in jajca skuhamo. Po tem morate počakati, da se ohladijo. Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo. Te izdelke naložimo v ponev z vročim oljem. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne kocke. Dodajte jih v ponev z zelenjavo. Nato ravnamo takole:

Po želji lahko piščančje meso nadomestite s katero koli drugo.

Beli krutoni

Ta solata je aromatizirana z belimi krutoni. Lahko jih naredite doma ali kupite v trgovini.

Bolje je izbrati krekerje z okusom slanine.

In tudi sestava solate vključuje naslednje sestavine:

1. Beli krekerji - 1 paket (30 gramov).
2. Koruza - 300 gramov.
3. Korenček - 1 korenovka.
4. Svinjski file - 400 gramov.
5. Bela čebula - 2 glavi.
6. Marinske gobe. - 300 gramov.
7. Omaka za preliv (uporablja se predvsem majoneza).
8. Rastlinsko olje za cvrtje zelenjave.
9. Poper in sol - neobvezno.

Takšna predjed ne zahteva veliko truda pri pripravi. Če želite to narediti, najprej narežite svinjski file na trakove, nato pa ga pošljite 40 minut, da se duši v ponvi ali kotlu. Olupite in oplaknite čebulo. Nato na ogenj pristavimo drugo ponev in vanjo naložimo čebulo. Pojdimo na naslednji korak:

Če se obdelovanec pusti kuhati, se bodo krekerji zmočili in okus se bo poslabšal.

Kozice in paprika

Ta solata je za gurmane. Uporablja drage izdelke, vendar lahko kuhate na praznični mizi. Vsi vaši gostje bodo navdušeni. Sestavne komponente so:

1. Sladka rdeča paprika - 1 velik kos.
2. Kuhan riž - 100 gramov.
3. Surove kozice - 350 gramov.
4. Gobe ​​- 200 gramov.
5. Limona - 1 citrus.
6. Zeleni (kateri koli) - 10 gramov.
7. Paradižnikov sok in sojina omaka - po 2 veliki žlici.
8. Majoneza - 30 gramov.
9. Rastlinsko olje (po možnosti oljke) - 3 žlice.
10. Poper in kuhinjska sol - po okusu.

To gurmansko solato je enostavno narediti. Če želite to narediti, morate narediti te korake. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Nato ga damo v ponev, segreto z oljem. Fry dokler ne postane prozoren. Gobe ​​lahko jemljemo na različne načine. Temeljito jih operemo in narežemo na majhne kocke. Nato pošljite v ponev, kjer se kuha čebula.

Soljenje takšnega obdelovanca je zelo previdno, saj sojina omaka v svoji sestavi vsebuje tudi sol.

Kalamari in vložene kumare

Ta solata s kumaricami in gobami bo videti odlično na praznični mizi. Vsebuje naslednje komponente:

1. Čebulica žarnice - 1 glava.
2. Piščančja jajca - 2 kosa.
3. Soljene (kisle) kumare - 2 zelenjavi.
4. Lignji - 200 gramov.
5. Gobe ​​(šampinjoni) - 100 gramov.
6. Zelenje, limonin sok in sol - po okusu.
7. Majoneza.

Za pravilno pripravo solate s šampinjoni in kumaricami gobe dobro sperite in narežite na kocke. Damo v ponev in pražimo do zlate barve. Čebulo prepražimo in prelijemo z vrelo vodo. Nato:

Večplastna solata s šunko

Solata "šunka, kumare, sir, jajca" bo v plasteh dodala lepoto vaši praznični mizi. Imeti morate naslednje izdelke:

1. Korenček - 1 velika korenasta zelenjava.
2. Šunka - 200 gramov.
3. Piščančja jajca - 4 kosi.
4. Sir - 200 gramov.
5. Sveže kumare - 2 kosi.
6. Sveži šampinjoni - 200 gramov.
7. Bela čebula - 1 srednja glava.
8. Sladkor, namizni kis, kuhinjska sol - po okusu.
9. Majoneza - za preliv.

Da naredim to listnata solata, podrgnite na grobo Rende surovo korenje. Rahlo popopramo in solimo. Čebulo osvobodite lupine in jo marinirajte. Za marinado morate zmešati sladkor, kis, sol in limonin sok. Po 20 minutah stisnite polovice čebulnih obročev. Gobe ​​operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove. Na olju rahlo pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

• Šunko narežemo na trakove.
• Kumare narežemo na trakove in malo odcedimo sok.
• Trdo kuhana jajca skuhamo in narežemo na kocke.
• Sir naribamo na drobno strgalo.
• Po tem je treba solato položiti v plasteh. Zaporedje plasti je naslednje: korenje, čebulni polobročki, ocvrte gobe, šunka, kumare, jajca, sir.
• Vsako plast solate je treba namazati z majhno količino majoneze.

Solato lahko poljubno okrasimo. Postrežemo ga lahko takoj.

Z dimljeno klobaso

Ta jed ima precej pikanten okus. Za njegovo izdelavo mora biti nabor izdelkov naslednji:

1. Polprekajena klobasa - 500 gramov.
2. Zeleni grah in vloženi šampinjoni - po 1 pločevinka.
3. Krekerji - 1 paket (30 gramov).
4. Kuhana piščančja jajca - 6 kosov.
5. Provansalska zelišča in majonezna omaka - po okusu.

Število komponent v tej jedi je minimalno. Če jajca skuhate vnaprej, vam kuhanje ne bo vzelo več kot 10 minut. Toda okus bo vsakogar prijetno presenetil. Jed je pripravljena takole:

• Gobe ​​narežemo in malo popražimo.
• Prelijemo v solatno skledo zeleni grah, potem ko iz njega odlijete tekočino.
• Klobaso narežemo na majhne trakove in prav tako stresemo v posodo.
• Kuhana jajca je treba narezati na kocke.
• Mešanica izdelkov je dobro premešana. Vanj se vlijejo krekerji, majonezna omaka in provansalska zelišča.

Vegetarijanska z lečo

Ta solata je odlična za vegetarijance. V svoji sestavi brez mesa, ampak on zelo bogata in hranljiva. Sestavni izdelki so:

1. Zelena leča - ½ skodelice.
2. Šampinjoni - 12 kosov.
3. Olivno olje - po okusu.
4. Peteršilj in rukola.
5. Limona, mleta paprika in kuhinjska sol - po okusu.
6. Stroki česna - 2 kosi.

Priprava je zelo enostavna in hitro narejena. Lečo dobro oplaknemo in dodamo v lonec. Zalijemo s ½ skodelice vode in pustimo vreti 30 minut. Ogenj naj bo srednje velik. Gobe ​​operemo in narežemo na trakove. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnico ali sesekljamo z nožem. Na oljčnem olju popražimo gobe in jih potresemo s česnovimi lističi. Nato:

• Gobam dodamo lečo.
• Začinimo in potresemo limonin sok.
• Peteršilj oplaknemo in drobno sesekljamo. Dodamo solati in dobro premešamo.

Ob serviranju okrasite z rukolo.

Piščančje prsi z orehi

1. Piščančje prsi (ali drug del piščanca) - 200 gramov.
2. Čebula - ½ glave.
3. Kuhana jajca - 2 kosa.
4. Orehi - 100 gramov.
5. Sveže gobe - 200 gramov.
6. Rastlinsko olje - za cvrtje zelenjave.
7. Sol, poper in zelišča - po vaši presoji.
8. Kisla smetana ali majoneza (neobvezno)

To solato je zelo enostavno pripraviti. Najprej skuhajte piščančje meso, dokler ni popolnoma kuhano. Moralo bi postati precej mehko in nežno. Po tem ohladite in narežite na majhne kocke. Gobe ​​(po možnosti šampinjone) operemo in narežemo na trakove. Pošljite v vročo ponev, kjer je olje že segreto. Pražiti jih je treba 5 minut. V procesu, poper in sol. Nato:

• Zelenje dobro operemo, osušimo na papirnati ali vafeljski brisači in nato drobno sesekljamo.
• Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
• Jajca skuhajte in jih nasekljajte z ostrim nožem (lahko z velikim strgalnikom).
• Orehe malo zmeljemo ali drobno sesekljamo.
• Solato položimo v plasti, vsako namažemo z majonezno omako v naslednjem zaporedju: piščanec, zelišča, čebula, gobe, jajca, oreščki.
• Plast orehov ne sme biti mazana. V tej jedi služijo kot dekoracija.

Solato je treba infundirati 60 minut v hladilniku. Po tem ga lahko postrežemo na praznični mizi. Vse te solate lahko postrežete na praznični mizi in jih preprosto skuhate kot prigrizek. Imajo odličen okus in kombinacija izdelkov, ki bo zadovoljila vsakega gurmana.

Pozor, samo DANES!

Gobji šampinjoni so ena redkih sort gob, ki jih je mogoče gojiti v rastlinjakih. Mimogrede, Italijani so jih začeli gojiti pred približno 1000 leti. Vendar pa je drugi vzdevek šampinjonov "pariške gobe", kar ni presenetljivo. Navsezadnje je moda zanje prišla šele v 17. stoletju, ko so takšne gobe rasle skoraj na vsakem vrtu.

Zdaj je proizvodnja šampinjonov zaživela. Gojijo jih skoraj povsod in v velikem obsegu. Na srečo to ne zahteva velikih stroškov. Verjetno to pojasnjuje celoletni pridelek in razpoložljivost izdelka na policah trgovin.

Kljub govoricam, da so gobe škodljive, kljub temu vsebujejo tudi uporaben material. In škoda bo le, če so nepravilno pripravljeni ali rastejo v bližini cest, industrijskih podjetij. Kot veste, goba kot goba absorbira vse, kar je v ozračju, to je škodljive pline in strupene hlape.

Hkrati šampinjoni vsebujejo mineralne soli, vitamine PP, E, D, B, fosfor, cink, kalij in železo. Vsebnost kalorij je 27 kilokalorij. To dejstvo omogoča, da se goba uporablja za različne diete in zdravo prehrano.

Uporabne so tudi za diabetike, saj ne vsebujejo sladkorjev. Jed iz šampinjonov, pojedena čez dan, lahko razbremeni nakopičeno utrujenost. Poleg tega se koža po takšni večerji obnovi.

Pri kuhanju je uporaba šampinjonov našla veliko uporabo. So kuhani, ocvrti, pečeni, soljeni, marinirani, posušeni. Poleg tega se gobe čudovito ujemajo z večino priljubljenih živil in prelivov, zaradi česar so resnično vsestranske sestavine.
Danes vam bomo v našem članku povedali, kako pripraviti solate iz surovi šampinjoni.

Solata s kumarami

• majhni surovi šampinjoni - 300 g
• solatni paradižnik - 5 kosov.
• sveže kumare - 2 kos.
• limona - 1 kos.
• sol, črna mleti poper- ščepec
• francoska gorčica - po okusu
• sončnično olje - 70 g

Najprej morate očistiti in oprati gobe. Nato jih narežemo na rezine in prelijemo z limoninim sokom.

Kumare in paradižnik operemo, osušimo in narežemo paradižnike na četrtine, kumare pa na pol kolobarje.

Vse sestavine solate zmešamo in prelijemo s prelivom. Za preliv morate zmešati sončnično olje, francoska gorčica, sol in poper. Prelijemo s solatnim prelivom in enakomerno premešamo.

Takšno solato je treba postreči gostom takoj po kuhanju, dokler zelenjava ne spusti odvečne tekočine.

Solata iz kitajskega zelja

Sestavine, potrebne za pripravo solate:

• sveži šampinjoni - 200 g
• kitajsko zelje - 200 g
• čebula - 1 kos.
• perje zelene čebule - 100 g
• svež peteršilj in koper - 50 g
• česen - 2 stroka
• sojina omaka - 2 žlici.
• oljčno olje - 2 žlici.
• limonin sok - 2 žlici.
• sol, mleti črni poper, kristalni sladkor- okus

Najprej morate očistiti in oprati gobe, nato pa jih narezati na plošče. Zmešajte olivno olje, sojino omako, limonin sok, drobno sesekljan česen, sol in poper ter s to mešanico prelijte narezane gobe. V tej marinadi nekaj časa namočite gobe.

Zelje narežemo na tanke trakove in položimo k vloženim gobam. sveže zelenje in zelena čebula drobno sesekljamo in potresemo po pripravljeni solati.

Solata s parmezanom

Sestavine, potrebne za pripravo solate:

• rukola - 30 g
• sveže gobe šampinjoni - 300 g
• nariban parmezan - 2 žlici.
• češnjev paradižnik - 100 g
• perje zelene čebule - 100 g
• oljčno olje - 2 žlici.
• limonin sok - 2 žlici.
• česen - 2 stroka
• čebelji med - 1 žlička
• čili omaka - po okusu

Gobe ​​je treba očistiti, narezati na rezine in pokapati z limoninim sokom. To je potrebno, da ne potemnijo.

Rukolo le operemo in osušimo, parmezan pa nastrgamo na zelo grobo ribnik, da naredimo plošče.

Za pripravo te solate morate zmešati oljčno olje, čili omako, poper, med, limonin sok, strt česen, sol in poper.

Rukolo in šampinjone damo v solatno skledo, češnjeve paradižnike pa malo zarežemo in potlačimo ter jih damo v solatno skledo. Prelijemo s pripravljenim prelivom in potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in parmezanom.

Solata s šunko

Sestavine, potrebne za pripravo solate s šunko:

• sveži šampinjoni - 200 g
• kuhana prekajena šunka - 150 g
• prepeličja jajca - 5 kosov.
• Ruski sir - 100 g
• čebula - 1 kos.
• listi zelene solate - 150 g
• črne olive brez koščic - 100 g
• Francoska gorčica - 1 žlica.
• oljčno olje - 2 žlici.
• limonin sok - 1 žlica.
• mleti črni poper, sol, granulirani sladkor - po okusu

Gobe ​​olupimo, operemo in narežemo na rezine. Nato iz limone iztisnemo sok in z njim pokapljamo gobe. Šunko in sir je treba narezati na ne zelo majhne kocke. Pred kuhanjem je treba vstaviti liste zelene solate hladna voda in ga nato z rokami raztrgajte na koščke.

Zmešajte prejšnje sestavine in prelijte s prelivom. Za preliv morate zmešati gorčico, oljčno olje, limonin sok, sol, granulirani sladkor in poper. Vse sestavine za preliv zmešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka in puhasta.

Solato okrasite z olivami in drobno sesekljano čebulo ter sesekljanimi zelišči.

česnova solata

Sestavine, potrebne za pripravo česnove solate:

• majhni paradižniki - 3 kos.
• šampinjoni - 150 g
• žarnica - 1 kos.
• česen - 2 stroka
• majoneza - 2 žlici
• sol, mleti črni poper - ščepec

Gobe ​​je treba oprati. očistimo in narežemo na rezine. Paradižnik prav tako operemo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in prelijemo z vrelo vodo. Pustite tako nekaj minut, nato precedite in sperite. Tako boste iz čebule odstranili odvečno grenkobo. Česen je treba olupiti in zdrobiti skozi stiskalnico. Vse pripravljene sestavine solate združimo, potresemo s soljo, poprom in prelijemo z majonezo. Pripravljeno solato premešamo.

Solata s paradižniki

Sestavine, potrebne za pripravo solate:

• paradižnik - 2 kos.
• sveži šampinjoni - 100 g
• čebula - 1 kos.
• namizni kis - 2 žlici.
• sončnično olje - 3 žlice.
• sol - 0,5 tsp
• granulirani sladkor - 0,5 tsp
• poper - po okusu

Čebula mora biti drobno sesekljana. Zmešajte sol in granulirani sladkor s kisom ter malo popra. S takšnim kisovim prelivom prelijemo sesekljano čebulo.

Paradižnik je treba popariti z vrelo vodo in nato takoj dati v hladno vodo. Odstranimo jim kožo in jih prerežemo na pol. Nato z žlico odstranite semena, meso pa narežite na kocke.

Gobe ​​je treba oprati in očistiti. Nato prepolovite in narežite na rezine. Vse izdelke zmešajte v eni skledi in prelijte s sončničnim oljem. Končano solato za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se marinira, in jo šele nato postrežemo gostom.

Solata s peteršiljem

Sestavine, potrebne za pripravo solate:

• sveži šampinjoni - 300 g
• česen - 4 stroka
• majoneza - 70 g
• svež peteršilj - 50 g
• sol, mleti beli poper - po potrebi

Gobe ​​je treba očistiti, oprati in odrezati noge. Pokrovčke narežemo na rezine in zmešamo s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Solati dodamo peteršilj, potresemo s soljo, poprom in prelijemo z majonezo. Končano solato enakomerno premešajte in jo lahko takoj postrežete na mizo.

Solata z zeljem

Sestavine, potrebne za pripravo zeljne solate:

• belo zelje - 400 g
• oljčno olje - 2 žlici.
• svež peteršilj in koper - 100 g
• perje zelene čebule - 100 g
• sveže gobe šampinjoni - 10 kosov.
• sol - 0,5 tsp
• posušena francoska zelišča - ščepec
• limonin sok - 1 žlica.
• granulirani sladkor - malo
• mleti beli poper - ščepec

Zelje je treba drobno sesekljati z nožem in zmešati z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom. Solato potresemo s soljo, poprom, granuliranim sladkorjem in dobro pregnetemo z rokami. Gobe ​​očistimo in narežemo na rezine. Gobe ​​pokapljamo z limoninim sokom, da ne porjavijo.

Zelju dodamo gobe. Sesekljajte zeleno čebulo in jo prav tako dajte v solatno skledo k prejšnjim sestavinam solate. vse potresemo francoska zelišča in pokapljamo z oljčnim oljem. Končano solato premešajte in jo lahko uporabite.

Solata s piščančjim filejem in orehi

Sestavine, potrebne za pripravo solate:

• piščančji file– 300 g
• sveže gobe šampinjoni - 200 g
• orehova jedrca - 50 g
• ananas v pločevinkah - 1 pločevinka
• listi zelene solate - 100 g
• oljčno olje - 1 žlica.
• sojina omaka - 1 žlica.
• limonin sok - 2 žlici.
• bazilika, sesekljana posušena - 1 žlička
• gorčica - 0,5 tsp
• sol - 0,5 tsp
• granulirani sladkor - 0,5 tsp
• česen - 1 strok
• piščančje jajce - 1 kos.
• kisla smetana - 0,5 skodelice

Najprej morate pripraviti preliv za to solato. Če želite to narediti, v mešalniku zmešajte jajce, sol, gorčico, baziliko, oljčno olje. Dodajte le malo oljčnega olja. Nato dodajte sojino omako, česen, limonin sok in kislo smetano. Končni preliv postavite v hladilnik.

Piščančje meso dajte v ponev s slano vodo in zavrite. Meso kuhajte do konca. Oreščke malo osušimo v suhi ponvi.

Gobe ​​olupimo, operemo in narežemo na rezine. Solatne liste operemo, osušimo in z rokami natrgamo na majhne koščke. Solato preložimo na krožnik, nanjo položimo na majhne koščke narezan piščančji file. Potresemo naprej orehi. Po tem razporedite gobe in jih prelijte s predhodno pripravljenim prelivom.

Odprite kozarec ananasa, odcedite sirup in koščke ananasa položite na vrh solate.

Solata s papriko

Potrebne sestavine za pripravo solate s papriko:

• avokado - 1 kos.
• paradižnik - 2 kos.
• bolgarski poper - 1 kos.
• oljčno olje - 1 žlica.
• svež peteršilj - 1 šopek
• granulirani sladkor - po okusu
• sveži šampinjoni - 50 g
• žarnica - 1 kos.
• limonin sok - 1 žlica.
• sol, mleti črni poper - ščepec

Avokado olupimo, odstranimo koščico in narežemo na kocke. Paradižnik in papriko prav tako olupimo in narežemo na kocke. Gobe ​​olupimo, narežemo na rezine in pokapljamo z limoninim sokom. Peteršilj drobno sesekljamo in primešamo prejšnjim sestavinam. Dodamo tudi drobno sesekljano čebulo. Dodamo sladkor, sol, poper in pokapljamo z oljčnim oljem.

Francija je postala država, v kateri so gobe najbolj razširjene. Šampinjoni so sorta gob, ena redkih, ki je primerna za gojenje v rastlinjakih. Sprva so se z njimi začeli ukvarjati Italijani pred 1000 leti. Čeprav je bil drugi vzdevek te vrste gob ime "pariške gobe", je to posledica dejstva, da je njihovo uživanje prišlo v modo v 17. stoletju - takrat so takšne gobe rasle na vsakem vrtu.

Proces gojenja šampinjonov je danes zagnan. Skoraj povsod se s tem poslom ukvarjajo v velikem obsegu, saj ne zahteva velikih stroškov. So skozi vse leto prinesejo pridelek in se nahajajo v zadostnih količinah na policah trgovine.

Gobe ​​se lahko pohvalijo, da so v svoji sestavi prisotne mineralne soli, vitamini, železo, cink, kalij in fosfor. Zaradi tega se goba uporablja v različnih dietah in wellness dietah. Koristno jih je uživati ​​tudi za diabetike, saj ne vsebujejo sladkorja. Jed s šampinjoni, zaužita čez dan, pomaga razbremeniti nakopičeno utrujenost in obnoviti moč.

Ko združite vse pripravljene sestavine, jih prelijte s prelivom, narejenim iz soli, popra, gorčice in sončnično olje. Enakomerno gnetite, takoj postrezite na mizo, da preprečite odvečno tekočino iz zelenjave.

Solata s kitajskim zeljem

Pridobivanje sestavin:

• 200 g porcij svežih šampinjonov in
• Kitajsko zelje,
• ena žarnica,
• 100 g zelene čebule,
• koper in peteršilj,
• par strokov česna
• nekaj žlic sojine omake
• olivno olje,
• limonin sok,
• sol,
• mlet poper,
• sladkor.

Na začetku se ukvarjamo s čiščenjem, pranjem in rezanjem šampinjonov v obliki plošč. Izdelujemo kombinacijo sojine omake, olivno olje, limonin sok, na majhne koščke sesekljan česen, sol in poper.

Ta mešanica je odlična za preliv sesekljanih šampinjonov. V taki marinadi nekaj časa hranimo gobe. Ohrovt narežemo na tanke trakove in porazdelimo po vloženih šampinjonih. potresemo z zeleno čebulo in drobno sesekljanimi zelišči.

Solata s parmezanom

Pridobivanje sestavin:

• 30 g rukole,
• 300 g porcija svežih šampinjonov,
• par žlic nariban sir parmezan,
• 100 g češnjevih paradižnikov,
• 100 g zelene čebule,
• par žlic olivnega olja,
• limonin sok,
• par strokov česna
• čajna žlička medu
• mlet poper,
• sol in
• čili omako.

Ukvarjamo se s čiščenjem, rezanjem in škropljenjem opranih gob z limoninim sokom. Tako ne bodo potemnili. Rukolo operemo in posušimo, - zmeljemo na grobo Rende, da dobimo plošče.

Preliv za jed pripravimo tako, da zmešamo olivno olje, čili omako, poper, med, limonin sok, poper, sol in strt česen.

Solatno skledo napolnimo z rukolo in šampinjoni, rahlo narezanimi češnjevimi paradižniki, ki jih pred odlaganjem zdrobimo. Sestavinam dodamo pripravljen preliv ter pripravljen obrok potresemo s parmezanom s sesekljano čebulo.

Solata s šunko in surovimi gobami

Pridobivanje sestavin:

• 150 g porcije kuhano-prekajene šunke,
• 5 kosov prepeličjih jajc,
• 100 g porcije ruskega sira,
• ena žarnica,
• listi zelene solate,
• 100 g črnih oliv brez koščic
• žlica francoske gorčice,
• sladkor, mlet poper,
• sol,
• nekaj žlic olivnega olja in
• žlico limoninega soka.

Ukvarjamo se s čiščenjem, pranjem in rezanjem šampinjonov na plošče. Nato gobe potresemo z limoninim sokom, sesekljamo s sirom na majhne kocke. Liste solate je treba držati v vodi in jih nato ročno raztrgati na koščke.

Po združitvi pripravljenih izdelkov jih prelijemo s prelivom, katerega priprava poteka s sodelovanjem gorčice, oljčnega olja, limoninega soka, popra, sladkorja in soli. Z mešalnikom stepemo vse sestavine do homogene pene. Za okrasitev jedi se uporabljajo zelenice, zelena čebula.

Solata s paradižniki

Pridobivanje sestavin:

• par paradižnikov
• 100 g porcija svežih šampinjonov,
• ena žarnica,
• par žlic kisa
• tri žlice sončničnega olja,
• sol,
• sladkor
• poper.

Ukvarjamo se z mletjem čebule na majhne koščke in to maso začinimo s kisom, pomešanim s soljo, sladkorjem in poprom. Ko paradižnik poparite z vrelo vodo, položite v hladno vodo, odstranite lupino in narežite na polovice. Z žlico poberemo semena, meso pa narežemo na kocke.

In čistimo. Prepolovite in narežite na rezine. Izdelke združimo v skledo in prelijemo s sončničnim oljem. Nato se ohladi pripravljena solata za vlaganje.

Solata iz surovih šampinjonov s peteršiljem

Pridobivanje sestavin:

• 300 g porcija svežih šampinjonov,
• 4 stroki česna,
• 70 g porcije majoneze,
• peteršilj
• mleti beli poper in
• sol.

Ukvarjamo se s čiščenjem, pranjem gob in rezanjem nog iz njih. Izvajamo rezanje v obliki rezin klobukov in mešanje s stisnjenim česnom. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. To maso dodamo solati in jo potresemo s poprom in soljo. Jed prelijemo z majonezo, enakomerno premešamo in takoj postrežemo na mizo.

Orehova solata s piščančjim filejem

Pridobivanje sestavin:

• 300 g porcije piščančjega fileja,
• 200 g porcija svežih šampinjonov,
• 50 g orehovih jedrc,
• pločevinka konzerviranega ananasa
• 100 g listov zelene solate,
• žlico oljčnega olja
• žlico sojine omake ter
• limonin sok
• sesekljano posušeno baziliko
• sol,
• gorčica
• sladkor
• strok česna
• jajce in
• pol kozarca kisle smetane.

Najprej pripravimo solatni preliv. V ta namen v mešalniku zmešamo sol, jajca, gorčico, baziliko in olivno olje. Pomembno je, da ga dodajamo po kapljicah. Nato dodamo maso sojina omaka, česen, kislo smetano in limonin sok. Pripravljen preliv postavimo v hladilnik.

In oreščke posušite v ponvi. Ukvarjamo se s čiščenjem šampinjonov, pranjem in rezanjem na plošče. Solatne liste operemo, osušimo in ročno natrgamo na majhne koščke. Solato razporedimo po krožniku in na vrhu, narezano na majhne koščke. Nato potresemo orehe, položimo gobe in vse komponente napolnimo z gorivom. Odcedite in po solati razporedite koščke ananasa.