meni
Zastonj
Registracija
domov  /  kumare/ Najbolj okusna solata iz bučk. Solata iz bučk - najboljši recepti

Najbolj okusna solata iz bučk. Solata iz bučk - najboljši recepti

V hladni sezoni je lepo odpreti kozarec najnežnejše dobrote in začutiti vonj poletja. Pripravite ga lahko na različne načine – z dodatkom korenja, čebule, riža, paradižnika, česna, zelišč. V pripravkih se ne uporablja vedno kot osnova, pogosto se v enakih razmerjih zmeša z drugimi sestavinami. Tradicionalno recepti za solate iz bučk vključujejo uporabo mladih plodov z majhnimi semeni. Imajo tanko kožo, ki je ni mogoče odrezati.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Za solato se običajno uporablja sveže, ocvrto ali zamrznjeno sadje. Dodate lahko piščanca, meso in začimbe. Glavna stvar je, da mora biti kozarec dobro steriliziran in hermetično zaprt, potem bo zdržal ne le do pomladi, ampak tudi do naslednjega leta. Končan izdelek - dobra malica, ki pozitivno vpliva na telo - čisti stene krvnih žil, normalizira delo prebavila, ledvice in jetra. Konzerviranje pomaga ohraniti vitamine, makro- in mikroelemente. Sadje je odlično za tiste, ki so na dieti in skrbijo za svoje zdravje in prehrano.

Dragi kuharji, danes vam želim povedati najbolj okusen recept, po mojem mnenju. To solato pogosto pripravljam spomladi in poleti. Takoj ko se na trgu pojavijo sveže mlade bučke, veselo pohitim s pripravo te preproste poletne solate. Izkazalo se je zelo okusno: jedo ga lahko tako toplo kot hladno. Ta solata je tudi zelo zdrava in zelo enostavna za pripravo. Svetujem vam, da takoj pripravite to pikantno solato: prepričan sem, da bo mnogim od vas všeč njen okus.

Sestavine:

  • bučke bučke (srednje velikosti) - trije kosi (približno 700 gramov);
  • orehi- pol kozarca;
  • peteršilj - tri žlice;
  • aromatični česen - dva stroka;
  • Črna mleti poper- po vaši želji in okusu;
  • sol - ena čajna žlička;
  • rastlinsko olje- 50 gramov.

Najbolj okusna solata iz bučk. Recept po korakih

  1. Prvi korak pri pripravi solate z bučkami in orehi je priprava bučk.
  2. Tri manjše bučke dobro operemo pod tekočo vodo in jih s papirnato kuhinjsko brisačo osušimo od ostankov vlage. Odrežite pecelj in konico na obeh straneh.
  3. Bučko narežemo na kocke (ne na drobno). Če bučka ni mlada, jo je treba olupiti in po potrebi odstraniti trda semena.
  4. nasvet. Za to bi rad dodal nekaj besed o izbiri bučk pikantna solata. Jaz uporabljam bučke iz bučk. Te bučke so zelo nežne in okusna kaša, mehka koža. Takšne bučke lahko jeste po minimalni toplotni obdelavi ali celo surove. Zato so idealni kandidati za solate. Poleg tega, glede na razprave nutricionistov, bučke vsebujejo manj kalorij kot navadne bučke. Kako razlikovati bučke od navadnih bučk? Bučke imajo najpogosteje temno zeleno lupino, včasih z naključnim vzorcem; te bučke so nekoliko manjše od preproste bučke. Če pa na trgu ali v trgovini ne najdete bučk, ne bodite razburjeni. Kupite navadne svetlo zelene (svetlo zelene) bučke in z njimi pripravite solato. Morate izbrati mlade bučke, ne mlahave in majhne velikosti. Kljub temu velja, da so navadne bučke najbolj primerne za cvrtje ali dušenje. Obe vrsti bučk zelo blagodejno vplivata na naše zdravje. Telo jih popolnoma absorbira in vsebuje veliko število karoten in vitamin C. Če ste na dieti, potem je ta zelenjava preprosto nenadomestljiva v vaši prehrani. Pri ljudeh z boleznijo jeter bučke pomagajo pri ločevanju žolča in odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa.
  5. Torej, nadaljujemo s pripravo poletne solate. Narezane bučke damo v skledo.
  6. Dodajte jim žličko soli in dobro premešajte: bučke naj se nasolijo in izpustijo odvečno vlago.
  7. Bučke prelijemo v cedilo in pustimo 30-40 minut. V tem času bo odvečna vlaga (sok iz bučk) odtekla v skledo, same bučke pa bodo nasoljene.
  8. Orehi morajo biti drobno sesekljani. Najboljši način za to je z nožem. V mešalniku jih ni treba zelo drobno zmleti: čutiti jih je treba v solati in dati svetel oreščkov okus.
  9. Liste peteršilja operemo pod tekočo vodo, osušimo, da odstranimo preostalo vlago in drobno sesekljamo z nožem.
  10. Po 30 minutah bučke vlijemo v model in odlijemo izpuščeni sok. Vzamemo papirnato kuhinjsko brisačo in naše bučke dobro popivnamo, da odstranimo odvečno vlago.
  11. Zdaj bomo ocvrli bučke za solato. Za to potrebujemo ponev z največjim premerom dna, ki ga imate. Potreben je, ker je treba bučke ocvrti v eni plasti. Če nimate široke ponve, morate bučke cvreti eno za drugo, v dveh fazah.
  12. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja (najpogosteje uporabljam rafinirano sončnično ali olivno olje) in ga močno segrejemo.
  13. V segreto ponev damo bučke in jih na močnem ognju pražimo 4-5 minut, da porjavijo.
  14. Ocvrte bučke damo v solatno skledo.
  15. Dodamo jim peteršilj.
  16. Dva stroka česna stisnite skozi stiskalnico in prav tako pošljite v skledo solate. Če želite solato narediti bolj pikantno, dodajte več česna po svojem okusu.
  17. Nazadnje dodamo sesekljane orehe in dobro premešamo.

Preprosta poletna solata iz bučk je pripravljena. Lahko se postreže kot vroča solata, lahko pa tudi hladno: osredotočite se na svoje razpoloženje in želje. Moja družina ljubi več hladna različica, sosedu pa je bila všeč vroča solata. Zdaj na svoji dači posebej goji bučke za to solato: in oskrbuje njo in našo družino z bučkami - v znak hvaležnosti za to. čudovit recept. Prav tako se solata z bučkami in česnom odlično poda k jedem iz piščanca (ali drugega mesa) in krompirja. Srčno upam, da vam bo recept všeč in da ga boste še večkrat skuhali v svoji kuhinji. Ekipa spletnega mesta »Zelo okusno« vam želi Dober tek. Kuhajte z ljubeznijo!

Če želite popestriti svoj poletni jedilnik, poskusite kuhati korejska solata iz surovih bučk, s korenjem, kumarami, zeljem ali drugim sveža zelenjava. Te jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave, saj vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in vlaknin. Obstajajo celo recepti (s fotografijami), v katerih se mlade bučke odlično kombinirajo s sadjem, sirom in šunko. Preizkusite vsako od njih in se odločite, katera kombinacija vam je najbolj všeč.

Kako narediti solato iz surovih bučk

Večina kuharjev pripravi palačinke iz te zelenjave ali jih ocvre, postrežejo z majonezo, vendar še nikoli niso naredili solate iz surovih bučk. Če ste eden izmed njih, morate vsekakor spremeniti stvari in poskusiti katerega od teh prigrizkov. Tik preden začnete kuhati, se seznanite z nekaterimi odtenki, ki bodo pripomogli k boljšemu okusu poslastice:

  1. Za takšno poslastico je bolje izbrati majhno mlado zelenjavo.
  2. Mladim bučkam ni treba olupiti lupine, saj ne bodo pokvarile okusa, vendar jih boste morali oprati in odstraniti peclje.
  3. Če so semena notri surove bučke velike - odstranite jih.
  4. Surove bučke v solati lahko nadomestimo z bučkami.
  5. Za preliv lahko uporabite kislo smetano in različna rastlinska olja: sončnično, olivno, laneno.
  6. Če ne veste, kako pripraviti okusno poletno solato iz surovih bučk, uporabite recepti po korakih s fotografijo.

Recepti za solato iz surovih bučk

Danes obstajajo različne recepte solate iz bučk in vsaka je unikatna na svoj način. Okus same zelenjave je mehak in nevtralen, zato se poda k številnim živilom. Bučke so nizkokalorični izdelek, zato vam jedi z njimi ne bodo dodale dodatnih kilogramov. Vendar se morate zavedati, da je vsebnost kalorij v receptih navedena na 100 gramov. Če ne veste, kako pripraviti nizkokalorično dietno solato z bučkami, uporabite recepte s fotografijami.

S korenjem

  • Čas: 40 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 88 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Hrustljavo solato iz svežih bučk s korenčkom je najbolje pripraviti spomladi in poleti, ko je zelenjava mlada, sočna in polna vitaminov. Lupina na plodu je še tanka in nežna, zato je ni treba odrezati. Izberite korenje svetle, bogate barve, potem bo prigrizek svetel in lep. Ta solata je primerna za tiste, ki se želijo znebiti nekaj odvečnih kilogramov in nadomestiti pomanjkanje vitaminov.

Sestavine:

  • sveže bučke - 200 g;
  • korenje - 200 g;
  • limonin sok - 1 žlica. l.;
  • gorčična zrna - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
  • začimbe, zelišča - po okusu;
  • sezam - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Olupljeno zelenjavo narežemo na tanke rezine z rezalnikom za zelenjavo.
  2. Zmešajte preostale sestavine in naredite preliv. Prelijemo po zelenjavi in ​​premešamo.
  3. Po vrhu potresemo z zelišči in potresemo s sezamom.

S paradižnikom

  • Čas: 40 minut.
  • Število porcij: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 65 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Še ena enostavna možnost poletni prigrizek– solata z bučkami in paradižnikom. Ta jed je pripravljena zelo hitro, njen recept vam bo prišel prav pred nenadnim prihodom gostov. Jed je zelo priljubljena poleti, ko glavne sestavine rastejo na vrtu in se prodajajo po dostopni ceni. Za njegovo pripravo izberite najbolj zrel, sočen in najslajši paradižnik.

Sestavine:

  • surove bučke - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • česen – 2 stroka;
  • oljčno olje - 5 žlic. l.;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik narežemo na majhne rezine, surovo bučko na rezine.
  2. Česen stisnite, dodajte začimbe, olje, premešajte.

S česnom

  • Čas: 50 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 49 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Surove bučke se odlično ujemajo s česnom in različnimi prelivi na njegovi osnovi, zato bo ta jed všeč ljubiteljem začinjene hrane. Poleg tega je prigrizek zelo lahek, zelo okusen in ima neverjetno aromo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Pripravite ga lahko za vsak praznik kot prilogo. mesne jedi. Vsi gostje in ljubljene bodo navdušeni.

Sestavine:

  • surove bučke - 2 kosi;
  • česen - 2-3 stroka;
  • oljčno olje - ½ skodelice;
  • limona - 0,5 kos .;
  • meta - nekaj listov;
  • sol, rdeča paprika (kapsikum) - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo narežemo na tanke trakove in rahlo popražimo. Naj se ohladi.
  2. Papriko olupimo od semen, drobno sesekljamo, zmešamo s stisnjenim česnom. Mešanico dodajte zelenjavi.
  3. Iz limone iztisnemo sok, z njim prelijemo zelenjavno mešanico, vanjo stresemo sesekljano meto, prelijemo z oljem in posolimo. Dobro premešamo.

S kivijem

  • Čas: 35 minut.
  • Število porcij: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 52 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Kombinacija surovih bučk s sadjem, predvsem kivijem, je zelo nenavadna. Ta dva izdelka vsebujeta ogromno vitamina C, zato lahko solato z njima upravičeno imenujemo prava vitaminska "bomba". Zelo koristno je dati tak prigrizek otrokom.. Omeniti velja tudi, da se izkaže za zelo lepo in neverjetno dišeče. Verjemite mi, nihče od domačih ne bo mogel mimo kuhinje.

Sestavine:

  • kivi - 4 kosi;
  • surove bučke - 2 kosi;
  • zelena čebula - 0,5 šopka.

Za točenje goriva:

  • kivi - 2 kos .;
  • oljčno olje - 1 žlica. l.;
  • limonin sok - 1 žlica. l.;
  • med (tekoči) - 1 čajna žlička;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo in sadje narežite na tanke rezine, čebulo drobno sesekljajte, vse prelijte v solatno skledo.
  2. Kivi za preliv spremenite v pire, zmešajte z ostalimi sestavinami, dobro pregnetite.
  3. To mešanico prelijemo čez rezine sadja in zelenjave ter premešamo.

S šunko

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 114 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

Če niste ljubitelj vegetarijanskih predjedi, vam bo všeč ta surova solata iz bučk in šunke. Med pustom takšne jedi ne morete jesti, druge dni pa lahko razveselite sebe in svoje najdražje s to neverjetno poslastico. Za to izberite dobro, preverjeno šunko, sicer bo izdelek dvomljive kakovosti pokvaril celoten vtis med degustacijo poslastice.

Sestavine:

  • listi zelene solate - 1 šopek;
  • surove bučke - 1 kos;
  • šunka - 200 g;
  • koper, zelena čebula- 1 sveženj;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.;
  • gorčična zrna - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • poper, sol, sladkor - po okusu;
  • sezam - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Solatne liste operemo, osušimo in z rokami natrgamo v solatno skledo.
  2. Čebulo in koper sesekljamo in dodamo solati.
  3. Pripravite preliv tako, da zmešate olje, gorčico, limonin sok in začimbe.
  4. S to omako prelijemo zeleno in premešamo.
  5. Bučko narežemo na kolobarje, popečemo na obeh straneh, ohladimo.
  6. Bučko in šunko narežemo na trakove.
  7. Dodajte k preostali mešanici, dobro premešajte. Po vrhu potresemo sezamova semena.

Z grenivko

  • Čas: 40 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 69 kcal.
  • Namen: za predjed, prilogo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

To solato bodo cenili gurmani, saj okus grenivke ni vsem všeč. Čeprav je poslastica zelo okusna, aromatična in lepa. Kombinacija svetlo zelene bučke z rdečim mesom grenivke ustvarja poletno razpoloženje. Izberite najbolj zrelo, najmehkejše sadje, saj bo manj grenko, ko odstranite lupino in film iz notranjosti. Potem se bo predjed iz grenivke in bučk izkazala za okusnejšo.

Sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • grenivke - 1 kos;
  • redkev - 5 kosov;
  • solata, koper, zelena čebula - po okusu;
  • laneno olje– 90 g;
  • gorčica - 1 čajna žlička;
  • med - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Bučke in korenje narežemo na tanke rezine, redkvice pa na rezine.
  2. Solatne liste natrgamo na majhne koščke, čebulo in sveža zelišča drobno sesekljamo.
  3. Pripravite preliv: maslo zmešajte z gorčico in medom, dodajte sol.
  4. Sestavine prelijemo s prelivom, posolimo in premešamo. Na vrh položite rezine grenivke.

S kumaro

  • Čas: 40 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 42 kcal.
  • Namen: kot priloga, predjed.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Velike koristi takega zelenjavne solate je, da ohranijo največjo količino vitaminov ter uporabne snovi, saj sestavine niso toplotno obdelane. Ni zaman, da se solate iz surovih bučk s kumarami imenujejo "vitaminske solate". Zanje je bolje izbrati najbolj svežo, mlado in najbolj hrustljavo zelenjavo. Poleg tega so "zeleni" prigrizki koristni za tiste, ki se želijo znebiti 2-3 odvečnih kilogramov.

Sestavine:

  • surove bučke - 1 kos;
  • kumare (velike) - 1 kos;
  • sol, zelišča - po okusu;
  • sok 1 limone;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Bučko naribamo na grobo strgalo, rahlo posolimo in pustimo 10 minut.
  2. Medtem na tanko narežemo kumaro.
  3. Naredite omako tako, da maslo zmešate s sokom in začimbami.
  4. Odcedite tekočino iz zelenjave. Zmešamo jih s kumaro, drobno sesekljanim koprom in omako. Mešajte.

S sirom

  • Čas: 45 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 95 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

Okus prigrizka iz bučk s sirom je zelo nenavaden. Sestavine v receptu so preproste, dostopne, postopek kuhanja pa ne traja veliko časa. Na vegetarijansko oz Postne jedi ne velja, lahko pa ga uživajo tisti, ki so na dieti, saj v tem dietna solata nekaj kilokalorij. Poleg tega surove bučke pomagajo pri čiščenju črevesja, kar prispeva tudi k izgubi teže.

Sestavine:

  • bučke (surove) - 300 g;
  • Adyghe sir– 100 g;
  • bučna semena - 40 g;
  • koper – 1 šopek;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • čebula - 2 kosi;
  • listi zelene solate - 1 šopek;
  • kis - 2 tsp.

Način kuhanja:

  1. Bučke narežemo na trakove, čebulo na pol obročke, jih zmešamo s kisom in pustimo marinirati 20 minut.
  2. Olupite semena.
  3. Zelenjavi dodamo drobno sesekljana zelišča, olje, sol, premešamo.
  4. Predjed preložimo na krožnik, nanjo položimo rezine sira in potresemo z bučnimi semeni.

Z medom

  • Čas: 2 uri 35 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 45 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Solata iz bučk je lahko drugačna lastnosti okusa odvisno od nadeva in dodatne komponente, začimbe. Tako limonin sok in med dajeta priboljšku posebno aromo in edinstven okus svežine. Celuloza surova zelenjava Izkazalo se je zelo mehko, nežno in všeč bo tudi otrokom, za katere lahko zmanjšate količino česna v receptu.

Sestavine:

  • surove bučke - 2 kosi;
  • limona - 1 kos;
  • med - 2 žlici. l.;
  • česen - 1-2 stroka;
  • sol - po okusu;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo je treba naribati na grobo Rende in odcediti tekočino.
  2. Dodamo sok, iztisnjen iz limone, medu in česna, prehojen skozi stiskalnico.
  3. Nato je treba solato soliti, preliti z oljem in premešati. Pustite, da se marinira 2 uri v hladilniku.

Korejska solata iz surovih bučk

  • Čas: 6 ur.
  • Število porcij: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 50 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Ljubitelji korejske hrane bi vsekakor morali poskusiti narediti solato iz surove bučke v tem stilu. Niti prigrizka ni škoda postreči praznična miza. Gostje bodo zagotovo presenečeni nad takšno poslastico in jo bodo cenili. Poleg tega lahko to izvirno solato jeste tudi na dieti, saj je nizkokalorična in sploh ne bo škodovala vaši postavi.

Sestavine:

  • bučke (surove) - 1 kg;
  • mleti koriander - 2 tsp;
  • mleti črni poper - 0,5 tsp;
  • paprika, feferon - po okusu;
  • sol, sladkor - po 1 čajna žlička;
  • čebula - 1 kos;
  • česen – 2 stroka;
  • kis - 3 žlice. l.;
  • olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

  1. Bučko naribamo na korejsko korenje, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.
  2. Posebej zmešamo koriander, črno in pekočo papriko, papriko, sol in sladkor. Ali pa vse zamenjajte s pripravljeno korejsko začimbo.
  3. Odlijemo vodo iz glavne komponente, dodamo mešanico začimb, stisnemo česen.
  4. Čebulo narežemo na tanke trakove, prepražimo, dodamo glavni masi.
  5. Zalijemo s kisom, premešamo in pustimo marinirati nekaj ur v hladilniku. Ob serviranju okrasite s koprom.

Video

Ne delajo solate z ničemer! Skoraj vse znane sestavine hrane in njihove drzne kombinacije se v rokah ljubeče gospodinje spremenijo v kuharska mojstrovina. Tako se zdi, da so bučke prilagojene kot popolnoma »ne-solatna« zelenjava. Mnogi jedci raje jedo bučke, ocvrte v moki ali testu, a verjemite mi, solate iz te dragocene zelenjave, če so pravilno pripravljene in začinjene primerna omaka, se izkažejo za nič manj okusne in okusne.

Bučke niso le okusne, ampak tudi zelo zdrave, in kar je najpomembneje, zadovoljiv prehrambeni izdelek. Ko jeste bučke, se zelo hitro počutite siti, po vsebnosti kalorij pa podirajo vse rekorde - le 20 kcal na 100 gramov. Toda kljub temu bučke vsebujejo veliko vlaknin, mineralov in vitaminov. Ta dragocena kakovost nam upravičeno omogoča, da zelenjavo uvrstimo med prvih deset idealnih dietni izdelki.

Izkazalo se je, da lahko bučke v solatah kombiniramo s številnimi sestavinami. Uporablja se surovo, ocvrto, naribano in pečeno. Vložene bučke so odlične tudi za solate, odlično se podajo k drugi zelenjavi, zeliščem, gobam, piščancu in mesni izdelki. Soljene solate iz bučk so običajno začinjene z majonezo, rastlinskimi olji, pomešanimi s kisom in začimbami, ali domačo omako (mimogrede, spodaj bomo delili nekaj receptov). Sladke jedi običajno začinimo s kislo smetano ali jogurtom. Čeprav v tako odgovorni zadevi vsakdo vodi svoj okus in barvo.

Solata iz bučk - priprava hrane

Za solate je bolje uporabiti mlade bučke – ne predebele in ne predolge. Po velikosti morajo biti rahlo več kumar. Ta zelenjava je zelo nežnega okusa, lupina je tanka in mehka, semena pa zelo majhna, zato je treba mlade bučke le oprati s krtačo pod tekočo vodo in uporabiti surove. Ali boste lupino odrezali ali ne, je vaša lastna odločitev.

Večje bučke imajo bolj grobo strukturo tkiva, debelo kožo in velika semena, ki jih je treba pred kuhanjem zavreči. "Stare" bučke lahko uporabite tudi kot glavno sestavino solate, vendar po možnosti v naribani, ocvrti, kuhani ali konzervirani obliki.

Solata iz bučk – najboljši recepti

Recept 1: korejska solata z bučkami

Bučke, vključene v solato, ji bodo dale pikantno-sladek okus. Jed bomo začinili s posebej pripravljeno omako, sestavljeno iz rastlinskega olja, kisa ( limonin sok), sojina omaka. Solato je treba pripraviti nekaj ur pred zaužitjem, tako da je vsak kos temeljito namočen in mariniran.

Sestavine:

- 2-3 srednje velike bučke ali 5 mladih
— Belo zelje 200 gr.
- ena čebula
- ena sladka paprika
— Jabolčni kis 1 žlica
- sojina omaka 1 žlica
- sol

Način kuhanja:

Zelje narežemo na majhne trakove in z rokami dobro pregnetemo. Bučke olupimo in odstranimo semena, če niso mlade, in jih narežemo na trakove. Zmešajte jih z zeljem. Korenje naribamo na posebnem "korejskem" strgalniku, da ga narežemo na tanke rezine. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke in dodajte zelenjavi. Papriki odstranimo pecelj in semena ter meso narežemo na tanke rezine.

Pripravimo omako: zmešamo maslo, sojina omaka in jabolko kisa, zmes stepamo do gladkega in začinimo solato. Nato ga postavimo v hladilnik ali drug hladen prostor za 4-15 ur, da se prepoji.

Recept 2: Bučkina solata s sadjem

Hranljiva, zelo lahka, barvita in zdrava solata. Zagotovo bo všeč vsem, še posebej tistim, ki ste ljubitelji zdravega oz dietna prehrana. Pravi prijatelj idealne postave!

Sestavine:

— mlade bučke 400 gr.
- hruška 300 gr.
- jabolko 300 gr.
- 50 gr. rozine
- jogurt 150 gr.
- sladkor (neobvezno)
- sok ene limone

Način kuhanja:

Jabolka in hruške olupimo, odstranimo semena in jih narežemo na majhne kocke. Odstranite kožo z bučk (obvezno) in jih prav tako narežite na kocke. Vse sestavine je treba narezati na približno enake kose. Vse premešamo, dodamo predhodno namočene rozine in solato začinimo z limoninim sokom, postavimo v hladilnik za 1-3 ure. Tik pred serviranjem solato začinimo z jogurtom. Po želji lahko dodamo malo sladkorja.

Recept 3: solata iz bučk z gobami

Ta solata je kot nalašč za vsako mizo. Mešanica bučk, piščanca, gob in zelenjave je zelo težka kombinacija, a kljub temu je nastala jed zelo okusna in nenavadna. Poskusi!

Sestavine:

- tri srednje velike bučke
- pol kozarca kuhanega oz konzervirane gobe
- ena vložena kumara
— piščančji file 150 gr.
- 1 srednji paradižnik
- olje raste.
- majoneza 4 žlice. l.
- vrhunska moka 3 žlice. žlice
- sol
- poljubno zelenje (lahko koper)
- poper

Način kuhanja:

Bučke olupimo, odstranimo semena, narežemo na majhne rezine, povaljamo v moki in na močnem ognju pražimo do skorjice. Piščanca narežemo na majhne koščke, gobe narežemo na rezine (če so velike). Paradižnik narežemo na kocke, kumaro pa naribamo. Vse sestavine zmešamo, potresemo z zelišči in solato začinimo s poprom, soljo in majonezo. Jed je pripravljena!

Recept 4: Bučkina solata s prekajenim piščancem

Prekajeni piščanec je najljubša hrana, ki jo bo komaj kdo zavrnil. V solatah je univerzalni izdelek, ki se odlično ujema s številnimi sestavinami. Kombinacija bučk in prekajenega piščanca v eni jedi je zelo nenavadna, a uspešna poteza. Vendar ga poskusite kuhati sami.

Sestavine:

- 350 gr. mlade bučke
- 2 čebuli
- pol sladke paprike (rdeče)
- pol zelene paprike
- pol rumene paprike
- strok česna
— 5-7 tabela. žlice olivno olje
- sol
- poper
- 250 gr. jajčevec
- 250 gr. paradižnik, olupljen
- 350-400 gr. dimljen piščančji file

Način kuhanja:

1. Olupljene bučke narežemo na kocke, čebulo na tanke kolobarje, papriko pa na kocke. Česen sesekljamo s stiskalnico za česen in zmešamo s tremi žlicami. žlice oljčnega olja.

2. Zelenjavo zmešajte, začinite z maslom in česnovo omako.

3. Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in jih na močnem ognju med stalnim mešanjem popražimo na olju. Paradižnik sesekljamo in dodamo jajčevcem. Solimo, popramo in vse skupaj dušimo približno 3 minute.

4. Nato v ponev damo papriko in čebulo, ugasnemo štedilnik in pustimo, da se zelenjava malo poduši. Nato ohladite in zmešajte z grobo zdrobljeno dimljen piščanec. Po potrebi dodajte rastlinsko olje.

Omake so sestavni dodatek skoraj vsaki solati. Jed dopolnjujejo in jo naredijo bolj hranljivo, okusnejšo, bolj privlačno in aromatično. Poleg tega imajo edinstveno sposobnost spodbujanja apetita, kar je zelo pomembno v procesu prebave. Domače omake so odlična priložnost za popestritev jedi, ki vsebuje enake sestavine. Zakaj je torej namesto običajne majoneze iz trgovine ne bi naredili doma? Spodaj bomo, kot smo obljubili, delili recepte originalne omake, ki se odlično podajo k vsaki slani solati iz bučk.

Domača majoneza

Za pripravo bomo potrebovali naslednje sestavine: pol kozarca rafiniranega rastlinskega olja, rumenjak enega jajca, 1 žlico kisa, malo sladkorja, ¼ žličke gorčice, sol po okusu.

Način kuhanja:

V porcelanasti skledi zmešamo rumenjak in ¼ žličke pekoče gorčice. Ne pozabite dodati malo soli. Ko smo z metlico dobro premešali rumenjake z gorčico, v zmes med stalnim mešanjem počasi vlivamo rastlinsko olje. Ko se omaka zgosti, dodamo kis in premešamo. Če je majoneza pregosta, jo dodajte z žlico topla voda.

dietna omaka iz jogurta

Za pripravo kupite: 500 ml jogurta brez dodatkov, sol, sok ene limone, 4-5 strokov česna, poljubno zelenje (šopek).

Način kuhanja:

Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in zeleno zelo drobno sesekljamo. Lahko ga prenesete skozi mlin za meso. Jogurt rahlo stepemo in primešamo vsem sestavinam ter solimo. Pustite, da se naša omaka eno uro kuha na hladnem in začinite solato. Dober tek!