Marmelada iz limoninega soka. Limonina marmelada za zimo - dva preprosta recepta: z in brez lupine

1. korak: vzemite limone.

Za marmelado morate vzeti zelo zrele sveže limone svetlo rumene barve. Za kuhanje limonine marmelade vzamemo le sočno, precej gosto sadje s skoraj popolnoma gladko kožo. Hkrati naj bodo limone tudi čvrste na otip, limonin pecelj pa naj bo le sveže odrezan. Z nadaljnjim rezom mora limona izpustiti limonin sok, kar že vnaprej zagotavlja čudovito dišečo aromo marmelade, kuhane v prihodnosti. Iz vseh izbranih limon je potrebno odrezati vso njihovo lupino in minut 20-25 jih potopite vročo vrelo vodo. To storite tako, da na velik ogenj pristavite manjši lonec ali zajemalko vode in ko voda v njem zavre, takoj odstavite z ognja in takoj spustite narezane limone. Nato limone vržemo v cedilo in jih temeljito speremo pod tekočo hladno vodo, priporočljivo je seveda, da jih splaknemo v predhodno prekuhani hladni vodi. Nato je treba na desko za rezanje limone narezati na rezine. Hkrati poskusite pregledati vse rezine za prisotnost kosti, ki jih je treba takoj odstraniti.

2. korak: pripravite sirup in marmelado.

Nato pripravite sirup. Torej, vzamemo globoko ponev, lahko vzamete tesnejšo, kjer ste prej zavreli vodo, ponovno nalijte vodo 2 kozarca in zaspi 1,5 kilograma kristalni sladkor. Če niste prepričani o kakovosti vaše tekoče vode, lahko uporabite, kot sem jaz, čisto izvirsko vodo. Torej, kuhajte sladkor z vodo in nenehno mešajte sirup z leseno žlico, dokler se ne zgosti na zmernem ognju. Ko se sirup zgosti, vanj spustimo predhodno narezane rezine limone, vse nežno premešamo z žlico in na nizkem ognju zavremo. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo nekaj časa, da se limonina marmelada ohladi. Nato ponev spet pristavimo na ogenj in vse skupaj na nizkem ognju ponovno pustimo vreti pribl 45 minut. Nato ponovno odstavimo ponev in pustimo, da se marmelada ohladi. Za marmelado bo dovolj, če celoten postopek ponovimo. 2-krat. Nato marmelado nadevamo v servirno solatno skledo in postrežemo.

3. korak: sterilizirajte kozarce in zaprite marmelado.

Če želite zapreti marmelado za zimo, potem morate pripraviti steklene posode, za to potrebujete prostornino. Nato ga je treba sterilizirati. Če želite to narediti, morate na ogenj postaviti dva lonca s takšno prostornino, da se zlahka prilegajo kozarcem po višini in pokrovom. Vanjo nalijemo vodo in jih postavimo na velik ogenj. Nato ponev za banco pokrijemo s posebnim kovinskim krogom z majhno luknjo na sredini. Na to luknjo namestimo kozarec, obrnjen na glavo, in ga v tem položaju steriliziramo 10-15 minut. Ta metoda je zelo priročna in hitra. V drugo majhno ponev z že vrelo vodo nalijte plastične ali navojne pokrove. Skuhamo jih 5-8 minut. Vlečenje pokrovčkov iz vrele vode ni dovolj varno, zato ga izvlecite z vilicami, katerih zobci vam bodo pomagali pokrovčke držati in jih tako izvleči. Po tem je treba vse kozarce na glavo za nekaj časa postaviti na suho kuhinjsko krpo, kozarce pa pokriti z drugo brisačo in počakati, da se ohladijo. Nato še vročo marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in jih hermetično zapremo, nato pa zaprte kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v brisače. Pustite malo časa, da se marmelada popolnoma ohladi v njih, nato pa kozarce z marmelado samo postavite v skladišče na hladnem (najbolje v hladilniku).

4. korak: Postrezite limonin džem.

Čudovita in dišeča limonina marmelada ne potrebuje nobenih dodatkov, saj je njen edinstven okus tako popoln. Čaj z žličko limonine marmelade vas bo napolnil z energijo za cel dan in vas močno razvedril. Poleg tega je ogromna količina vitamina C v njem resnično edinstvena. To je samo pravo skladišče vašega zdravja in dolgoživosti! Dober tek!

Iz marmelade si lahko vedno pripravite marmelado iz limone. Če želite to narediti, je treba marmelado preprosto vreti dodatnih 30-40 minut, nato pa preverite gostoto. Se pravi, kapljajte na krožnik, če je masa zamrznjena do želeja, potem je vaša marmelada pripravljena.

V procesu kuhanja marmelade, še posebej marmelade, je glavna stvar, da ne pretiravate, sicer se zlahka zažge.

Lahko poskusite tudi sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici. To naredite tako, da vanje nalijete 2 cm vode, postavite v mikrovalovno pečico, nastavite moč na 700-800 W in sterilizirajte 2-3 minute.

Marmelada je precej kalorična. Zaradi nizke vsebnosti beljakovin ne pomaga pri izgradnji mišične mase, zato se ga ne sme uporabljati kot shujševalna dieta.

Nima smisla govoriti o koristih limone. To je vsem že dolgo znano. Sadje lahko kupite kadarkoli v letu, prodajajo ga povsod. Kako narediti marmelado iz limonade?

Kaj pomeni zakaj? Okusno je! Na primer, če na sladki sladoled prelijete limonino marmelado, boste dobili pravo poslastico. Ali pa naredite na njegovi podlagi neverjetna omaka na raco ali ribe. Z dišečim čajem dišeča marmelada- pravi užitek. Poleg tega te zdrave dobrote sploh ni težko pripraviti.

Kako izbrati limone za marmelado

Nekatere hostese pripravljajo marmelado iz starih ali pokvarjenih sadežev. Odrežejo gnila ali vneta mesta, jih namočijo v vodi ... No, ali je mogoče dober izdelek od smeti?

Za marmelado izberemo sveže sadeže, s čisto, sijočo lupino, naravna barva. Limona mora biti prijetno težka za roko. Presvetlo pomeni, da je bil sadež že zdavnaj utrgan in izgubljen veliko število vlage. Bodite pozorni na mesto pritrditve stebla. Rez je svež - lahko ga vzamete. Močno posušen ali naguban - starega človeka je bolje pustiti na polici trgovine.

nasvet. Kožo pred nakupom rahlo podrgnite s prstom. Sveža limona takoj močno zadiši. Stara komaj oddaja aromo.

Usposabljanje

Limone so pripravljene, ne glede na izbrani recept. In teh je zelo veliko! Z lupino, brez, z dodatki, čistega okusa, surovo, kuhano. Seznam bo trajal dolgo.

Osnova za limonin džem:

1. Plodove temeljito operemo s čisto vodo z mehko gobico ali krtačo. Tako boste namreč odstranili še tanko plast jedilnega voska, ki ga nanesete katero koli sadje za dolgoročno skladiščenje.
2. Nato zavrejo vodo, vanjo za 2 minuti potopijo limone, nato jo izvlečejo in obrišejo. Zahvaljujoč tej operaciji bodo dali več soka in aromatičnih snovi. nasvet. Obstajajo priporočila, da sadje predhodno kuhamo 20-30 minut. To ni res. Aromatična olja bodo izhlapela, pulpa bo vodena.
3. Odstranite lupino ali jo pustite, odvisno od recepta. Limone same narežemo na priročen način - obročke, kocke, rezine. Lahko preidete skozi mlin za meso.
4. Sesekljano sadje je predhodno potreseno z majhno količino sladkorja. Približno 50 g na 500 g surovin. Tako boste lahko dobili še več soka.

nasvet. Kosti vedno previdno odstranite. V marmeladi ne bodo prinesli škode. Toda malokdo se med jedjo nasmehne, da pljuva trda vlakna ali žveči kosti.

Obstajata dve vrsti pripravkov iz limone: kuhana ali surova. Prvo lahko jeste v poljubni količini, če stanje to dopušča prebavila. Drugi, tudi za popolnoma zdrave ljudi, je priporočljivo uporabljati le kot profilaktično sredstvo. Na primer od prehlada ali za krepitev srčne mišice. Jasno je, da se nekakšno zdravilo ne poka z žlicami.

Klasičen recept

• limone, z lupino, 2 kg
• kristalni sladkor, 2 kg 400 g
• čista voda, 4 kozarca

Postopek. Pripravite surovino, narežite na tanke pol obroče. Potresemo s polovico sladkorja. Pustite 2 uri, občasno premešajte.

Nato pristavimo na počasen ogenj. Vlijemo vnaprej pripravljen sirup iz vode in druge polovice porcije sladkorja. Kuhajte 15 minut, odstranite peno.

Ugasnite ogenj, pustite marmelado 5 ur. Čez nekaj časa ponovno kuhajte 15 minut in pustite 5 ur.

Postopek ponovimo še tretjič, po vročem prelijemo v kozarce. Takšno marmelado zapremo s plastičnimi pokrovi, shranimo v kleti, kleti, shrambi, hladilniku.

nasvet. V poletni vročini lahko razredčite nekaj žlic limonine marmelade pitna voda. Nato dodajte nekaj listov sveže mete in ledene kocke. In zdaj je limonada skoraj pripravljena! Naravno, ročno izdelano, brez barvil in podobnih kemikalij. Poleg tega se vsebnost vitaminov in antioksidantov prevrne.

Recept za multicooker

Sodobna tehnologija je dobra pomoč hostesam. In naj se pravoverni državljani tepejo s pestmi po prsih in kričijo, da se najbolj naravna hrana dobi samo na odprtem ognju.

Neposredno Vrtec nekaj! Počasni kuhalnik prihrani čas in čisto posodo. In marmelada iz limon se v njej izkaže za podobno marmeladi. Na koncu se bo vsak sam odločil, kako narediti praznine.

spojina:

• 1 kg limone
• 1 l 200 ml vode
• 1 kg 300 g sladkorja

Pripravljeno sadje z vodo naložimo v skledo. Pustite vreti 1 uro pri temperaturi 120-130 ° C. Nato dodajte ves kristalni sladkor in kuhajte pod enakimi pogoji še 45 minut.

nasvet. Če obstaja funkcija "Multi-Cook", potem je marmelada pripravljena še lažje.

Tako prazno shranjujemo na katerem koli hladnem mestu približno 6 mesecev. Ni verjetno, da bo zdržala tako dolgo. Je zelo dišeče in neverjetnega okusa.

Ljudska zvitost je ustvarila številne recepte za marmelado iz na videz popolnoma neprimernih izdelkov: buče, paradižnika, celo gob. Ali pa vzemite vsaj bučke. Sama zelenjava ni zelo dobra za marmelado. Šibak vonj, skoraj brez okusa. Toda vredno je dodati nekaj limon, obdelovanec bo igral! Kocke so jantarne, aroma omamna, koristi ogromne.

In kaj vse ni dodano limonini marmeladi. Konjak, ingver, najljubše začimbe, kutine ... Možnosti je veliko, prostor za domišljijo je zelo širok. Kdo ti brani eksperimentirati? Poskusite, morda boste lahko izumili svoj edinstven recept.

"Suha" metoda kuhanja limonine marmelade

Edinstveno snov po količini koristnih snovi in ​​vitaminov dobimo s suho metodo. Da, in marmelada se lahko imenuje z velikim nategom. Toda kakšna je uporaba prejetega čudežnega zdravila! Krepitev srčno-žilnega sistema, preprečevanje prehladov in ateroskleroze, povečanje imunosti in splošnega tona telesa. Končno dobro razpoloženje ves dan!

Priprava marmelade na "suhi" način je tako enostavna kot luščenje hrušk. Tukaj vam ni treba kuhati, ohladiti, zviti. Vse, kar potrebujete, je mlin za meso, globoka steklena posoda in lesena lopatica.

• limone, 4 kos
• med (naravni), 200 g
• maslo (nesoljeno), 100 g
• temne rozine, 300 g
• orehi (olupljeni), 300 g

Sadje pripravimo, kot je opisano zgoraj. Nato gredo skozi mlinček za meso skupaj z oreščki in suhim sadjem. Dodajte olje in med. Temeljito premešajte, razporedite v čiste, suhe kozarce.

"Suho" marmelado shranjujte samo v hladilniku. Ob 1 žlici. l. dan zjutraj na prazen želodec, po 2 tednih lahko občutite učinek. Glavna stvar, šele po okusu tega pripravka, je, da se pravočasno ustavite. Je tako čudovitega okusa, da ga je skoraj nemogoče pripraviti.

Surova limonina marmelada - standardna

Nekdo bo rekel: "Daj no, kasneje operi mlin za meso, nejevoljo ...". No, obstaja način za zelo lene. Zaradi tega marmelada ne bo izgubila okusa, arome ali uporabnosti.

Potrebujete samo sadje in granulirani sladkor v razmerju 1 do 2. To pomeni, da za 300 g limon vzemite 600 g sladkorja. Pripravite sadje, narežite na kocke ali trakove. Potresemo s sladkorjem. Pustite 12 ur v stekleni ali keramični posodi. Vsako uro premešamo. Nato previdno vlijemo v kozarce, zapremo s plastičnimi pokrovi.

Shranjujte strogo v hladilniku. Uporabite po potrebi ali želji. In ne bo vas pustil čakati, saj bo eksotičen in osvežujoč okus le malokoga pustil ravnodušnega.

nasvet. Limone vsebujejo kislino. Zato jih je v kakršni koli obliki priporočljivo jesti previdno. Še posebej pri boleznih prebavnega trakta.

1. Da se med kuhanjem surovine ne spremenijo v kašo, morate vzeti široke jedi. Na primer, umivalnik ali ponev za sterilizacijo obdelovancev. Debelejše kot so stene posode, manjša je verjetnost, da dobimo zažgano zmes.
2. Idealen je baker ali nerjavno jeklo. Potem sadje ne bo oksidiralo in ohranilo barvo in aromo v vsem svojem sijaju.
3. Med kuhanjem lahko dodate malo naravne vanilije. Tako bo marmelada dobila še posebej prefinjen okus. Samo ne pretiravajte! Če dodate vanilin iz pohlepa "da, še več!", Lahko vse uničite. Končna snov bo grenka.
4. Pri nakupu kliknite na sadje. Biti mora trden, a prožen. Mehkoba nakazuje, da so limone zastarele.
5. Sadje prelijemo z vrelo vodo ne le za izboljšanje arome. Tako so tudi razkuženi. Kdo ve, kje in kako so bili shranjeni, preden so prišli na mizo?
6. Kozarce in pokrove za limonino marmelado pripravimo na enak način kot za katero koli drugo. Steriliziramo jih na običajen način ali temeljito operemo z vročo raztopino sode.
7. Za surovo metodo lahko uporabite rjavi sladkor. Barva seveda ne bo več tako svetlo rumena, a prednosti bodo ostale.
8. Kozarce za valjanje s kovinskimi pokrovi, limonina marmelada ni obrnjena na glavo. Vitamin C v stiku s kositrom oksidira. Če pozimi odprete kozarec, obstaja nevarnost, da se "veselite" z zarjavelimi madeži. Lepo - opečnat odtenek na rumenem, vendar popolnoma neužitno.
9. Iz istega razloga ni priporočljivo uporabljati železnih skodelic ali žlic. Plastika, les, steklo so materiali inertni na citronsko kislino.
10. Če v surovo marmelado dodamo malo naribane korenine svež ingver in pest drobno sesekljanih suhih marelic, dobite vitaminsko omako za vse vrste mesa in rib.
11. Vodo za pripravke je treba najprej braniti. Ali pa si naredite zalogo dovolj vnaprej. Mogoče spomladi.

Zahvaljujoč razvoju sodobne tehnologije, pesem "Country Limonia" je že izgubila pomen. Te svetle in sočne sadeže je mogoče kupiti povsod in so poceni. Zakaj torej ne bi kuhali dišečega in dišeča poslastica za vso družino? In zahvalili se vam bodo z dobrim tonom in odličnim zdravjem.

Video: kako narediti limonino skuto

Pečat

Kuhanje okusne in preproste limonine marmelade brez kuhanja. 5 vas čaka kul recepti kar ne bo vzelo veliko časa. Dobesedno 20-25 minut. Kako si kaj? Brez vsakournega stajanja za štedilnikom, da marmelada ne steče. Presenetljivo preprosto.

Iz zrelih limon se ne pripravlja samo marmelada in marmelada. Več sokov, omak, želejev. Ampak to je tema za drug članek. Nežna svetlo rumena marmelada in sirup citrusov se uporabljata za okrasitev sladic, pripravo koktajlov, obogatenega čaja in solat. Ne pozabite na peko. Limonin sirup pri peki domačih pit, piškotov bo deloval kot naravna aroma in barva.

Limonina marmelada brez kuhanja

Limonina marmelada brez kuhanja je božji dar. Za okusno in zdrave dobrote kuhanje ni potrebno. Gre za limone. Vsebujejo preveč kisline in esencialna olja da jih napadejo slabe bakterije. Toda takšne koristi nam bodo prišle prav pozimi in spomladi v obdobju pomanjkanja vitaminov, zlasti askorbinske kisline.

Med sestavinami so limone in sladkor v enakih razmerjih. Za udobje uporabite kuhinjsko tehtnico. Z njimi hitro stehtajte izdelke, lažje boste pripravili poslastico. Toda najprej morate sadje dobro očistiti. Preden jih odložimo na pult, njihove kože obdelamo s posebnimi kemikalijami za dolgotrajno shranjevanje. Ne zanima nas blagovna znamka. Pomembna sta korist in okus. Zato agrumih s soljo očistimo svetlečo skorjo. Sperite sadje topla voda. Naribajte groba sol. Izperite s toplo ali vročo vodo.

Limone ponovno natrite s soljo, zdaj uporabite drobno mleto sol. Sadje ponovno operemo z vodo.

Zavrite kotliček vode. Kozarce in limone nežno prelijemo z vrelo tekočino. Kozarce postavimo, da se ohladijo. Citrus tožite, obrišite. Citruse narežemo na tanke, skoraj prozorne kroge. Med potjo odstranite kosti. V nasprotnem primeru se bo sirup izkazal z grenkobo.

Prenesite rez v skledo.

Potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1. Mešajte. Previdno premikajte žlico, da ne zlomite reza. Zaprite pokrov. Pustite stati 20-30 minut.

Po tem času boste videli, da iz sladkorja in limonin sok tekoči sirup. Zmes preložimo v čiste kozarce.

Najprej položite skodelice citrusov, nato prelijte sirup.

Po vrhu kozarca potresemo še malo sladkorja, približno 2 žlici.

Pokrijte kozarec s plastjo film za hrano. Tesno zaprite pokrov. Obdelovanec shranjujte v hladilniku. Uporabite za čaj, peko, koktajle.

Ideja. Po tem receptu lahko preprosto pripravite limetino marmelado brez kuhanja. Načelo priprave se ne spremeni niti malo. Edina stvar je, da morate vzeti 1,5-krat več sladkorja kot limete. To je zelo kislo sadje, zato mora biti več sladkosti.

Ingverjeva marmelada z limono

Za krepitev imunitete in preprečevanje prehladov dobro kuhajte ingverjeva marmelada z limono. Kot del 3 sestavin, ki so med seboj v popolni harmoniji. Lahko naredite to marmelado skozi vse leto. Pozimi predlagamo, da s priboljškom pijete čaj, ki ga razredčite z vodo in poleti ohladite. V slednjem primeru se izkaže za hladno brezalkoholno pijačo. Druga limonina mešanica odlično marinira meso.

Sestavine:

• med - 500 ml;
• ingverjeva korenina - 60 g;
• limone - 2 kos.

Kako kuhati:

1. Limone prelijemo z vrelo vodo. Narežemo na kose. Odstranite kosti.
2. Očistite ingver.
3. Citruse in ingver pretlačimo skozi mlinček za meso. Zmešajte z medom. Razvrsti po bankah. Shranjujte v temnem hladnem prostoru.

Kako narediti marmelado iz pomaranč in limon brez kuhanja

Zahvaljujoč limonini marmeladi se boste okrepili Imejte dobro voljo in vitamin C. Lepa, okusna poslastica Primerno za čaj, kavo, sendvič. V marmelado je okusno pomakati rogljičke, pšenične žemlje ali palačinke. Kuhanje iz pomaranč in limon brez kuhanja. Za 500 g citrusov vzemite 800 g sladkorja. Nato sledite receptu:

1. Citruse temeljito sperite. Če je mogoče, zdrgnite z novo trdo gobo.
2. Pomaranče in limone narežemo skupaj z lupinami. Med potjo odstranite kosti.
3. Maso pretlačimo skozi mlinček za meso.
4. Zmešajte s sladkorjem. Mešajte.
5. Pokrijemo s pokrovom. Vztrajajmo. Po eni uri ponovno premešamo.
6. Pristavimo na zmeren ogenj. Vreti 10 minut. Ko se sladkor popolnoma raztopi, maso preložimo v kozarce. Hraniti v hladilniku, dokler ni potrebno.

Feijoa marmelada z limono brez vrenja

Feijoa marmelada. Ste že slišali? Feijoa je jagodičje, ki raste na grmu. V Rusiji raste na Kavkazu. Zelo toploljubna rastlina, izvira iz Brazilije. Iz feijoa se pridobiva okusna marmelada. Limona bo pomagala poudariti okus nenavadnega jagodičja. Z citrusi bo marmelada postala le skladišče vitaminov.

Kaj bo potrebno:

• 1 kg feijoa;
• pol majhne limone;
• 1 kg sladkorja.

Kako kuhati:

1. Sperite jagode. Vsakemu odrežite konce. Na eni strani bo jagoda imela suhe ostanke cveta, na drugi pa nič.
2. Jagode zmeljemo skozi mlinček za meso. Brez mlinčka za meso? Vzemite sekljalnik mešalnika. Nato ponovno zmešajte s potopnim mešalnikom. Masa mora biti čim bolj homogena.
3. Pire zmešajte s sladkorjem. Dodajte limonin sok. Mešajte. Načeloma lahko limoninega soka uporabimo več. Na primer ne iz polovice, ampak iz celega sadja.
4. Razporedimo v suhe sterilizirane kozarce. Hraniti v hladilniku. En odtenek. Pri shranjevanju na vrhu marmelade v kozarcu lahko nastane temna površina. Naj te ne bo strah. Temno plast odstranimo z žlico ali premešamo. Dejstvo je, da je v feijoi veliko železa. Nagnjen je k oksidaciji. Toda marmelada iz tega ne izgubi svoje arome in lastnosti okusa. Tropska aroma. Ima okus po ananasu in jagodah hkrati.

Kako izbrati feijoo na pultu? Zrela jagoda bo temno zelene barve. Odtenek je enakomeren po celotni površini, brez črnih pik ali lis.

Okusna jabolčna marmelada z limono brez kuhanja

Za jabolčno marmelado vzemite zrelo sladko ali rahlo kislo sadje. Za 15 srednje velikih jabolk potrebujete 1 veliko limono ali pomarančo. Čas kuhanja se čim bolj skrajša. Največ časa porabimo za rezanje hrane.

Kaj vzeti:

• 15 zrelih jabolk;
• 1 limona;
• začimbe po okusu;
• 1 kg sladkorja.

Napredek kuhanja:

1. Izperite limono. Poparite z vrelo vodo. Z strgalnikom odstranite lupino. Izrežite sadje sam, iztisnite sok.
2. V ponev vlijemo sladkor. Dodajte lupinico, limonin sok.
3. Jabolka sperite. jasno. Narežemo na majhne kocke.
4. Jabolka potresemo s sladkorjem. Mešajte. Zaprite pokrov. Pustimo stati 2-3 ure.
5. Takoj, ko se sladkor raztopi, dajte na ogenj. Segrejemo do vrenja. Čas bo trajal približno 13 minut. Odstranite z ognja. Pakirajte v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite pokrove. Držite na mizi, dokler se ne ohladi. Nato ohladite.

Kako narediti hitro marmelado iz limonade brez kuhanja

Bistvo recepta je kuhanje sirupa iz sladkorja in vode. Narezane limone zmešajte s sirupom. Čez nekaj časa se bodo limone navzele sladkosti. Izkazalo se bo zelo okusno.

Sestavine:

• sladkor in limone - razmerja 1: 1;
• voda - približno 100 ml na 1 kg sladkorja.

Kako kuhati:

1. Limone dajte v železno sito. Daj v umivalnik. Sadje prelijemo z vrelo vodo. Počakajte 2 minuti. Ohladite s hladno vodo iz pipe. Posušite z brisačo.
2. Sadje narežemo na tanke kolobarje. Dobro je uporabiti posebne rezalnike za zelenjavo. Rezine so enake, skoraj prozorne.
3. V ponvi zmešamo vodo s sladkorjem. Po želji dodano tukaj mlete začimbe ali vanilije. Primerne bodo vse začimbe, ki jih lahko daste v sladke jedi.
4. Premešajte sladko vodo. Zavremo. Pustite vreti minuto. Odstranite z ognja.
5. Limone skupaj s sokom, ki se je sprostil pri rezanju, preložimo v sirup. Nežno premešamo. Zgladite vrh. Odlično bo, če bodo vsi kosi preliti s sirupom. Mešanico pustimo stati, dokler se ne ohladi.
6. Mešajte. Nalijte v čiste, suhe kozarce. Posode in pokrove je treba najprej sterilizirati. Limonino marmelado hranite v hladilniku ali hladni shrambi.

Slastna citrusna limonina marmelada brez kuhanja je hit recept. To so vitamini, poslastica in zdravila za prehlad, za imuniteto. 2-3 majhni kozarci so dovolj, da preživite hladno sezono brez bolezni. Kaj vam želimo. Se vidimo kmalu, prijatelji. Adijo.

Limonina marmelada ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava sladica. In to lahko storite skoraj kadar koli v letu. Veliko jih je različne poti pripravo te izvirne dišeče poslastice.

Najlažji način za pripravo marmelade je iz limon z lupino. Celoten proces vključno z pripravljalna faza ne traja več kot tri ure. Rezultat je gosta dišeča masa, ki jo lahko uporabimo kot nadev za torte (zvitke) ali preprosto namažete na kos mehkega belega kruha.

Za pripravo enega litra takšne poslastice morate vzeti:

• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 0,8 kg limone;
• 350 ml pitne vode.

Sladica je pripravljena v fazah:

1. Najprej je treba limone dobro oprati. Naredite to bolje v topla voda s ščetko za zelenjavo. Dejstvo je, da je na površini ploda voskast film, ki ga je treba odstraniti. Po glavnem strojna obdelava limone je treba nekaj minut preliti z vrelo vodo.
2. Pripravljeno sadje narežemo na tanke kolobarje. Tako se lahko debela koža bolje skuha.
3. Praznine narežemo na manjše kose (četrtine).
4. Damo jih v ponev, zalijemo z vodo in pristavimo na štedilnik. Ko zavre, pokrito kuhamo na majhnem ognju približno eno uro.
5. Takoj ko se lupina limon zmehča, lahko ponev odstavimo s štedilnika.
6. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
7. Lonec pristavimo nazaj na štedilnik. Na majhnem ognju vre 45 minut, občasno posnamemo peno. Marmelada je pripravljena.

Sprva bo masa vodena. Toda ko se ohladi, se bo postopoma zgostila. Ostaja samo, da končano sladico razstavite v kozarce in tesno zamašite.

Za šivanje je bolje uporabiti kovinske pokrove, da limonina marmelada ne izgubi vlage. V nasprotnem primeru se lahko postopoma spremeni v gosto in precej gosto marmelado.

Kuhanje skozi mlin za meso

Nekaterim ni všeč, če so v marmeladi koščki sadja. Poleg tega se lahko lupina med shranjevanjem nekoliko odebeli. V tem primeru je bolje, da limone ne zmeljemo ročno, temveč skozi mlin za meso. Potem bo marmelada po hlajenju bolj podobna konfituri ali marmeladi.

Za delo boste potrebovali enake sestavine v naslednjih količinah:

• 1 kg limone;
• 0,35 l vode;
• 1,2 kg sladkorja.

Način kuhanja bo nekoliko drugačen:

1. Najprej morate limoni odstraniti lupino z navadnim finim strgalom. Z rokami (ali nožem) nežno olupimo preostali beli del lupine.
2. Meso sadja razdelite na rezine in jim odstranite semena.
3. Zvijte jih v mlinčku za meso. Dobljeno maso damo v skledo. Dodajte mu lupino.
4. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Kuhajte tri minute, nato pa ohladite na približno 80 stopinj.
5. Zdrobljene limone prelijemo s sirupom, kuhamo približno 5 minut, nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da mešanica vzhaja eno uro.
6. Sirup prelijemo v drugo ponev in kuhamo največ 10 minut.
7. Znova jih prelijemo z limonami in pustimo še eno uro.
8. Po tem je treba maso kuhati 20 minut. Plamen naj bo majhen.
9. Končano marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

Pitje čaja s takšno sladico je užitek!

S pomarančami

Ljubitelji mešanih okusov bodo navdušeni izvirna marmelada iz pomaranč in limon. Mimogrede, v Italiji takšno poslastico radi jedo s kosom svežega aromatičnega sira. Takšno sladico lahko pripravite na različne načine.

Za eno od možnosti boste potrebovali:

• 1 liter navadne vode;
• 1 limona;
• 6 pomaranč;
• 1 kg sladkorja;
• cimetova palica;
• ščepec naribanega muškatnega oreščka.

Za pripravo te nenavadne poslastice potrebujete:

1. Vse citruse dobro operemo in osušimo s prtičkom.
2. Iz limone in ene pomaranče iztisnite sok.
3. Preostale pomaranče narežemo na enakomerne kolobarje in jim previdno odstranimo pečke.
4. Narezano hrano dajte v skledo.
5. Napolnite jih s stisnjenimi sokovi.
6. Dodamo muškatni orešček in cimet.
7. Zalijemo z vodo, premešamo in pustimo čez noč v hladilniku.
8. Naslednji dan zmesi odstranimo cimet, dodamo sladkor in kuhamo uro in pol na majhnem ognju.
9. Vročo marmelado nalijemo v kozarce in jih takoj zvijemo.

Sladica bo zelo nenavadna. Prijetna mešanica arom dveh citrusov z dodatkom cimeta in muškatnega oreščka bo zasijala z novimi notami okusa.

Limonina marmelada brez lupine

Ni skrivnost, da limonina lupina daje marmeladi malo grenkobe. In priprava takšne poslastice traja veliko več časa. Da bi se temu izognili, lahko marmelado naredite brez lupine.

Obstaja ena dokaj preprosta možnost, ki zahteva:

• 9 limon;
• 125 g vode;
• 1,2 kg sladkorja.

Ta marmelada je pripravljena zelo hitro:

1. Najprej je treba citruse olupiti, tako da odstranimo lupino in čim bolj odstranimo bele plasti.
2. Preostale rezine naključno narežite in ne pozabite odstraniti vseh semen.
3. Meso damo v posodo, potresemo s sladkorjem in nalijemo vodo.
4. Maso zavremo, nato pa na srednjem ognju kuhamo 15 minut.

Pripravljeno marmelado lahko takoj zapakirate v kozarce in zvijete.

Kako narediti z ingverjem

AT zdravilne namene dobro je pripraviti marmelado iz limon in ingverja. Za povečanje učinka lahko sladkor nadomestimo z medom. Po tem se bo vaša najljubša poslastica takoj spremenila v odlično terapevtsko in profilaktično zdravilo. In prihraniti uporaben material, ki jih vsebujejo originalni izdelki, lahko sladico pripravimo brez kuhanja.

Za delo morate vzeti:

• 4 limone;
• 400 g korenine ingverja in enako količino medu.

Jed morate pripraviti tako:

1. Ingver in limone dobro operemo.
2. Koren narežite na tanke rezine, potem ko z ostrim nožem odstranite kožo.
3. Limone narežemo na rezine. Odstranite vse kosti.
4. Pripravljene sestavine zmeljemo v blenderju.
5. V nastalo homogeno kašo dodajte med in dobro premešajte.
6. Končano maso nalijte v kozarce in zaprite pokrove.

To sladico je treba hraniti v hladilniku. Da se izdelek ne pokvari, ga je bolje kuhati v majhnih porcijah.

z bananami

V recept za sladico lahko dodate poljubno zelenjavo ali sadje, dajte pripravljen obrokželenega okusa in arome. Na primer, naredite marmelado iz limon in banan. Zaradi tega dodatka bo okus poslastice postal bolj nežen. Poleg tega bo pridobil prijetno tropsko aromo.

Ta možnost ima še dve pomembni prednosti. Prvič, bananina kaša je precej sladka, zato morate za delo vzeti manj sladkorja. Drugič, banane dobro skuhamo in se spremenijo v tekoči pire. Ta okoliščina omogoča, da vode sploh ne uporabljate.

Za pripravo marmelade z limonino banano morate vzeti:

• 1 kg limone;
• 5 zrelih banan;
• 6 kg sladkorja.

Kako narediti to marmelado:

1. Banane olupimo in narežemo na rezine.
2. Limone zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Izdelke zberemo v posodo, potresemo s sladkorjem in premešamo. Nekaj ​​časa naj stojijo, dokler ne začne izstopati sok.
4. Po tem je treba posodo postaviti na štedilnik in kuhati 35 minut na zmernem ognju ob stalnem mešanju.
5. Marmelado razporedimo v pripravljene kozarce in zavijemo s kovinskimi pokrovi.

Po ohlajanju sladico shranimo na hladnem.

Limonina marmelada od Yulia Vysotskaya

Slavna televizijska voditeljica Yulia Vysotskaya predlaga, da limonino marmelado pripravite ne iz pulpe sadja, temveč iz lupine.

Za ponovitev njenega recepta v domači kuhinji boste potrebovali:

• 12 srednjih limon;
• voda;
• sladkor.

Za pripravo tako nenavadne marmelade potrebujete:

1. Limone temeljito operemo, nato pa jim z lupilcem za zelenjavo previdno odstranimo lupino.
2. Položimo ga v ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj.
3. Maso zavremo in kuhamo 5 minut.
4. Odstavite ponev z ognja in pustite, da se vsebina ohladi.
5. Ponovno ponovite to dejanje.
6. Kuhano lupino precedimo in vržemo v cedilo. Po tem ga morate drobno sesekljati.
7. Iz osmih limon iztisnite sok in ga vlijte v ponev. Ostalo sadje ni potrebno. V nasprotnem primeru bo marmelada preveč kisla.
8. Tja vlijemo sesekljano lupinico in sladkor (v razmerju 1: 1).
9. Izdelke dobro premešamo, kuhamo 10 minut in odstavimo z ognja.
10. Ohlajeno marmelado preložimo v kozarce. Hraniti na hladnem.

Sendvič s sirom, prelit s to marmelado, bo odličen začetek dneva. Toda dobrote, pripravljene po drugih receptih, podanih tukaj, ne bodo razočarale gostiteljice in njenega gospodinjstva.

Kot veste, je limona odlično orodje v boju proti prehladu, pomaga krepiti imunski sistem in se spopadati z beriberi. Vsebuje veliko količino vitamina C, mineralov - kalija, fosforja, aminokislin in vitaminov B, ki so tako potrebni za nemoteno delovanje živčnega sistema. Kljub vsemu vidnemu koristne lastnosti tega sadeža ne obožujejo vsi zaradi izrazitega kisel okus. Zato bo limonina marmelada odlična možnost za tiste, ki ne morejo jesti svežega sadja.

Klasični kuharski recept

Tako okusno in dišečo poslastico lahko kuhate kadar koli v letu. Preden ga skuhate, morate izbrati pravo sadje. Okusna in lepa marmelada jantarne barve bo nastala iz velikih in sijočih svetlo rumenih limon. Priporočljivo je izbrati citruse brez vidnih poškodb.

Za kuhanje potrebujete samo same limone, sladkor in vodo. Za klasična različica limonina marmelada potrebujete:

• 2,5 litra vode;
• 2 kg sladkorja;
• 1 kg limon.

Za kilogram dišečih citrusov bo potrebno vzeti enako količino granuliranega sladkorja. Priprava je izjemno preprosta:

• sadje se opere;
• odstranite kožo;
• odstranite kosti;
• drobno sesekljan;
• zmešan s sladkorjem.

Ostaja le, da se razgradi v banke. Vse to so recepti za marmelado iz limon brez lupine. Lahko pa pripravite marmelado iz limon z lupino, za to morate sadje le čim bolj temeljito oprati in pri izpiranju ne varčevati z vrelo vodo. Ostali recepti so enaki.

Kljub dejstvu, da je kuhana limonina marmelada položena v sterilizirane kozarce, jo je mogoče shraniti relativno kratek čas. Približno dva meseca v hladilniku ali kleti, posebej opremljeni za shranjevanje hrane. Če marmelado shranjujete dlje, izgubi svoje dragocene in uporabne lastnosti.

Različice z dodatnimi sestavinami

Pikantno marmelado dobimo iz limone in ingverja. Ingver je treba izbrati v majhnih velikostih. oprano, olupljeno. Vlijemo sladkor, damo na ogenj, zavremo. Kot v klasični recept ponovite ta postopek večkrat. Za pripravo marmelade z limoninim ingverjem boste potrebovali:

• 1 kg limone;
• 0,5 kg korenine ingverja;
• 1,5 kg sladkorja.

Vsi vedo, da imajo listi mete pomirjujoče lastnosti. Odvar listov mete pomaga pri živčnem prekomernem razburjenju. Odličen tonik bo marmelada iz limone in mete. Tudi recept za marmelado iz limone in mete je preprost:

• morate vzeti 0,5 litra vode;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 250 g sveže liste rastline;
• 2 limoni, bolje je vzeti večje sadje.

Liste mete operemo pod vodo, nato osušimo in narežemo na majhne koščke. Limone operemo in skupaj z lupino z nožem narežemo na majhne kocke. Vse skupaj preložimo v ponev in kuhamo približno 10 minut.

Nato ohladite, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za en dan. Dan kasneje v nastalo maso vlijemo granulirani sladkor, premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno dve uri. Končano marmelado damo v sterilizirane steklene kozarce.

Recept Julije Vysotskaya

Julia Vysotskaya, voditeljica programa Eat at Home, je priznana kulinarična gurujka. In seveda, v njeni izvedbi je limonina poslastica odlična, še posebej v kombinaciji z ingverjem in limeto. Za kuhanje limoninega marmelade od Yulia Vysotskaya boste potrebovali:

• opran in olupljen ingver - 100 g;
• apno - 500 g;
• 8-10 listov limete;
• 1,5 kg sladkorja;
• 800 g limone.

Posebnost tega recepta je, da je treba pred pripravo marmelade limete in limone približno eno uro namočiti v posebni raztopini kisa. Ta raztopina je pripravljena iz vinski kis in vodo v razmerju tri proti ena. Ko plodovi ležijo v raztopini, jih je treba temeljito sprati pod tekočo vodo.

Poleg tega je treba limone kuhati približno 2 minuti z dodatkom sode v prahu. Nato tudi temeljito sperite pod vodo. Po tem se limone razrežejo na dva dela, od katerih mora biti eden večji. Večinoma iztisnemo sok in odstranimo lupinico, vse damo v ponev, dodamo polovico listov limete in nasekljan ingver. Po vrenju kuhamo 15 minut. Nato dodajte preostanek ingverja, sok vseh limet in liste. Postopek ponovimo, torej kuhamo 15 minut.

Po vsem napornem delu se povežeta dve praznini, odstranijo se listi limete, dodajo sladkor in ostanki limone, narezane na tanke rezine. Zavremo in kuhamo 3-4 minute.

Postopek priprave takšne dobrote ne moremo imenovati preprost, vendar je vredno. Marmelada se izkaže za prijetno jantarno barvo in nenavadno zanimivega okusa.