Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Główne dania/ Zwykłe krakersy w piekarniku. Jak suszyć krakersy: najlepsze przepisy na domowe krakersy i tosty z różnych rodzajów chleba w piekarniku, kuchence mikrofalowej i na patelni

Zwykłe krakersy w piekarniku. Jak suszyć krakersy: najlepsze przepisy na domowe krakersy i tosty z różnych rodzajów chleba w piekarniku, kuchence mikrofalowej i na patelni

W Przemysł spożywczy bułka tarta nazywana jest bułką, chlebem białym lub żytnim, pokrojoną na równe kawałki i poddaną suszeniu w specjalnych piecach. Ta metoda zwiększa trwałość produktów piekarniczych, unikając strat finansowych w procesie sprzedaży produktów.

Odniesienie: Ze względu na długi okres przydatności do spożycia suszone plastry są tradycyjnie włączane do diety personelu wojskowego.

Z jakiego chleba robi się grzanki?

Wszystkie istniejące dziś crackery dzielą się na dwie kategorie: proste i bogate. Proste grzanki z każdego rodzaju chleba. W ostatnie lata wiele odmian piwa pojawiło się w sprzedaży od chleb żytni. Istnieje niewielki asortyment przekąsek do piwa wykonanych z białych bułek. Krakersy do zup i sałatek są zwykle wykonane z chleba o dużych porach.

Krakersy maślane powstają ze słodkich bułeczek, ciast wielkanocnych i innych wypieków. Od około 15 lat w sklepach sprzedawane są miniaturowe suszone paluszki do białego chleba. Ten produkt świetnie nadaje się na popołudniową przekąskę.

Dlaczego suchy chleb?

Wydawałoby się, po co zamieniać tak wspaniały świeży i miękki chleb lub bułeczki w twarde krakersy. Przez długi czas wśród ludzi panowała opinia, że ​​należy suszyć tylko stary czerstwy chleb. Jednak w naszych czasach pojawiło się wiele przepisów wykorzystujących krakersy ze świeżych wypieków.


Jeśli zdecydujesz się spróbować zrobić je samemu, wtedy wiedza kulinarna przyda się w takich przypadkach:

  • jeśli w domu jest dużo chleba lub bułek, które mogą się zepsuć;
  • kiedy potrzebujesz suszonych kostek chleb pszeniczny dodaj bulion lub zupę;
  • jako składnik sałatek;
  • gdy jest pilnie potrzebne dobra przekąska na piwo. Grzanki żytnie z czosnkiem lub sos pomidorowy pasuje idealnie;
  • jeśli chcesz coś prostego i szybkiego na herbatę, na przykład słodkie krakersy waniliowe;
  • skończyć się bułka tarta, które łatwo zrobić ze zwykłego białego chleba;
  • Chcę nietypowo uzupełnić banalne potrawy, na przykład okruchy smażone na oleju z przyprawami i czosnkiem, można posypać makaronem, gotowanymi ziemniakami lub duszonymi warzywami.
  • planuje się zrobić domowy kwas chlebowy, co oznacza, że ​​paski chleba żytniego należy wysuszyć.

Ważne: Suszony chleb jest znacznie zdrowszy niż świeży pieczywo. Sucharki pomagają wielu osobom z zaburzeniami jelitowymi, ponieważ mają działanie utrwalające.

Różnorodność form

Podczas gotowania możesz nadać swoim produktom dowolny kształt. Najczęstsze opcje to:

  • Słodkie krakersy z reguły powtarzają kształt ciasta, z którego zostały wykonane. Może to być owalne lub okrągłe duże kawałki.
  • Do zup używa się średniej wielkości kostek.
  • Krakersy prostokątne można stosować w sałatkach i piwie.
  • Suszone długie krakersy (7-10 cm) bardzo dobrze nadają się również do piwnych spotkań.
  • Krakersy wycięte z paluszków białego chleba mają owalny kształt.
  • Możesz nadać produkty i trójkątny kształt.

Przepisy na krakersy

Pomimo łatwości robienia suszonych kromek chleba, przepisów jest wiele. Wynik zależy nawet od najmniejszego niuansu. Pozwól, że opowiem Ci o moich ulubionych.

Domowe białe grzanki w piekarniku

Ten przepis można śmiało nazwać klasycznym - to ta zasada gotowania jest najczęściej używana, gdy trzeba zrobić porcję krakersów.

Informacje o przepisie

  • Kuchnia:rosyjska
  • Rodzaj dania: przystawka
  • Sposób gotowania: w piekarniku
  • Porcje: 10-12
  • 30 minut
  • Wartość odżywcza na 100 g:
    • Kalorie: 350 kcal

Składniki:



Metoda gotowania:

Chleb pokroić w plastry o grubości około 1 cm.


Pokrój każdy z nich wzdłuż na równe części.


Pokrój powstałe długie kromki chleba na krótkie paski lub kostki.

Chleb rozłożyć równomiernie na suchej blasze do pieczenia i piec w temperaturze 140 stopni przez około 35 minut. Czas pieczenia można skrócić, zwiększając temperaturę, ale wtedy krakersy będą musiały być dokładnie monitorowane, aby się nie przypaliły.

Świetnym dodatkiem do domowych krakersów będą różnorodność sosów: czosnek i tak dalej. Cóż, jeśli nie możesz od razu zjeść wszystkich ugotowanych krakersów, posiekaj je w bułkę tartą i użyj jako bułki tartej.



  • Chleb do robienia krakersów można przyjmować zarówno świeży, jak i nieświeży, najważniejsze jest to, że nie jest spleśniały i nie ma nieprzyjemnego zapachu.
  • Smak można urozmaicić dodając do nich pewne przyprawy przed pieczeniem. Wybór przypraw zależy od osobistych preferencji. Możesz użyć włoskich ziół, chmielu suneli, papryki, zmielonego suchego czosnku lub możesz zrezygnować z aromatycznych dodatków i ograniczyć się do soli.
  • Chleb na krakersy należy pokroić na wystarczająco małe kawałki, ponieważ duże mogą pozostać miękkie w środku. Jeśli planujesz podawać je z pierwszym daniem, lepiej pokroić je w kostkę, a jeśli z sosem, to w długie paski.

Proste grzanki z czarnego chleba

Tak prosty produkt jest bardzo dobry do gotowania dla dzieci. Z przyjemnością będą chrupać przydatnymi kostkami lub patyczkami. Będziesz potrzebował bochenka chleba żytniego. Konieczne jest odcięcie całej skórki, ponieważ po wysuszeniu staje się bardzo twarda.


Pokrój chleb na małe kawałki o pożądanym kształcie. Jeśli chleb ma duże pory, nie próbuj robić zbyt małych kostek lub patyczków, aby nie odnieść sukcesu w niczym innym niż góra okruchów. Pożądane jest, aby grubość produktów nie przekraczała 1 cm.

Cechy: Wczorajszy chleb kroi się znacznie łatwiej niż świeży.

Tak przygotowane kromki chleba układamy w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem, lekko skropić wodą. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury, a następnie umieść w nim blachę do pieczenia z chlebem. Doprowadzić krakersy do pożądanego stopnia chrupania, od czasu do czasu mieszając.

Grzanki z czosnkiem

Smak czosnku sprawia, że ​​zwykłe grzanki żytnie lub pszenne są niesamowicie apetyczne!

Składniki:

  • 1 bochenek czarnego lub białego chleba
  • czosnek - 7-8 średnich ząbków
  • rafinowany olej roślinny- 3 łyżki. l.
  • sól dla smaku.

Obrany czosnek przecisnąć przez praskę do czosnku i połączyć z olejem słonecznikowym i solą. Pozwól mieszance parzyć przez 20-30 minut. W tym czasie pokrój chleb na małe kromki. Po upływie wyznaczonego czasu włóż chleb do czystej plastikowej torebki, dodaj przygotowaną mieszankę czosnkową i dobrze wstrząśnij, aż sos zostanie równomiernie rozprowadzony.

Wysuszyć krakersy w piekarniku, ustawiając je na 100-120 stopni, aż do uzyskania efektu chrupkości.

Krakersy z solą

Takie krakersy są wygodne do gotowania z bagietki. Pokrój w plastry o grubości 1 cm i ułóż w naczyniu do pieczenia. Dobrze posyp kawałki olejem roślinnym i solą do smaku. Następnie formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury i czekamy na zrumienienie. Danie gotowe.

Do sałatki Cezar

Jeśli chcesz samodzielnie ugotować swoją ulubioną sałatkę Cezar, pożądane jest, aby grzanki dla niego były również domowej roboty.

Składniki:

  • bochenek lub biały chleb - 1 szt.
  • olej sezamowy - 1 łyżka.
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki
  • cebula - 1/4 szt.
  • ocet jabłkowy - 1 łyżka.
  • czosnek - 3 szt.
  • przyprawa curry - 1/3 łyżeczki
  • sól - 1 łyżeczka
  • czarny pieprz mielony
  • Zioła włoskie.

Pokrój chleb na równe równe kostki. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni. Kromki chleba układamy na czystej, odtłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy przez 10 minut.


W międzyczasie na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i olej sezamowy, dodajemy ocet. Zmiel czosnek z cebulą w blenderze lub przeciśnij przez prasę. Przełóż je na patelnię i doprowadź do jasnozłotego koloru. W osobnej misce wymieszaj sól i wszystkie przyprawy. Dodaj tę mieszankę na patelnię z cebulą i czosnkiem. Pokrojony chleb włożyć do głębokiej miski i polać gorącym sosem z patelni. Zamieszać. Następnie ponownie umieść grzanki na blasze do pieczenia i piecz je przez kolejne 10-15 minut w 200 stopniach.

Grzanki do piwa z czarnego chleba

Słone domowe krakersy z chleba żytniego z pikantnym posmakiem są bardzo smaczne do podania z piwem.

Składniki:

  • czarny chleb - 1 bochenek.
  • olej słonecznikowy - 4 łyżki.
  • sól - 1 łyżeczka
  • czosnek - 5 ząbków
  • czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
  • koperek, pietruszka - do smaku.

Pokrój chleb na małe patyczki lub kwadraty. Wymieszaj olej roślinny, posiekany czosnek, czerwoną paprykę, sól i zioła. Złóż przyszłe grzanki do nowej plastikowej torby i napełnij pikantną mieszanką. Zamknąć torebkę i energicznie wstrząsnąć, aby chleb wchłonął sos. Połóż plastry na suchej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku na złoty kolor.

Krakersy z serem

Krakersy serowe to prawdziwy rarytas. Możesz zrobić je z każdego rodzaju chleba. Najważniejsze jest, aby wybrać pyszny twardy ser - zależy to od tego, jak apetyczna będzie przystawka.

Składniki:

  • czarny lub biały chleb - 9 kromek
  • ser twardy - 80 g
  • sól dla smaku
  • pieprz czarny - do smaku
  • olej roślinny - 30 ml
  • majonez - 100 g.

Chleb pokroić w drobną kostkę lub batoniki.


Mieszanka kawałków różnych chlebów wygląda bardzo nietypowo i elegancko. Wymieszaj majonez, olej, sól i pieprz. Wlej powstały sos do dużej miski i wrzuć do niej pokrojony chleb. Ułożyć plastry na blasze do pieczenia i posypać drobno startym serem.

Słodkie grzanki na herbatę

Do stworzenia słodkich krakersów odpowiedni jest biały chleb lub bochenek. A jeszcze lepiej, jeśli masz zaopatrzone bułki z różnymi nadzieniami, ponieważ można je po prostu pokroić na małe kawałki i upiec bez dodatkowych dodatków.


Jest też bardzo prosty przepis. pyszne smakołyki z chleba. W przypadku słodkich krakersów weź bochenek, 250 g kwaśnej śmietany i 2 łyżki. cukier Pokrój bochenek w paski średniej grubości, a następnie w kwadraty. Śmietanę i cukier umieścić w dwóch osobnych miskach. Najpierw zanurz każdy kawałek chleba w śmietanie, a następnie obtocz w cukrze. Przygotowany produkt połóż na suchej blasze do pieczenia, aby plastry nie stykały się ze sobą. Piec słodkie krakersy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 5 minut.

Cechy gotowania krakersów w kuchence mikrofalowej

Pyszne grzanki można przygotować w kuchenka mikrofalowa. To po prostu bez pewnych umiejętności i wiedzy, ryzykujesz uzyskaniem „kamyczków” z chleba lub zjełczałych węgli. Skorzystaj z poniższych wskazówek, aby grzanki zachwycały niezrównanym smakiem:

  • Staraj się ciąć te same kawałki, w przeciwnym razie nierównomiernie stracą wilgoć.
  • Nie przejmuj się, jeśli twoje grzanki są ciemniejsze na przerwie niż na zewnątrz. W kuchence mikrofalowej podczas gotowania tracą wilgoć najpierw od środka, a następnie na brzegach. Weź to pod uwagę podczas sprawdzania stopnia gotowości.
  • W kuchence mikrofalowej krakersy gotuje się etapami i przy maksymalnej mocy, włączając i wyłączając piekarnik oraz odwracając plastry.
  • Chociaż nie opanowałeś jeszcze gotowania krakersów w kuchence mikrofalowej, uważnie obserwuj proces bez wychodzenia z naczynia.
  • Krakersy można posmarować olejem roślinnym i posypać przyprawami.

Wskazówki dotyczące przyrządzania najsmaczniejszych domowych grzanek

Możesz spróbować różne przepisy tworzenie suszonych kromek chleba: zarówno słodkiego i słonego, jak i pikantno-kwaśnego. Pamiętaj o dostosowaniu ostrości i zasolenia w zależności od miejsca docelowego. Na przykład zupę można zrobić bardziej pikantnymi krakersami.


Aby każdy nowy eksperyment zakończył się sukcesem, musisz pamiętać o kilku Główne zasady:

  • Bardzo trudno jest określić dokładny czas pieczenia krakersów, ponieważ wszystko zależy od grubości i porowatości chleba. Podczas gotowania okresowo spoglądaj na krakersy, aby się nie przypaliły.
  • To taki produkt, za pomocą którego nawet „nieświeżą” bułkę można przekształcić w pyszną przekąskę. Ale oczywiście nie powinien być spleśniały ani zjełczały.
  • Jeśli kroisz chleb na stosunkowo duże kawałki, nie lenij się regularnie mieszać podczas pieczenia, aby wszystkie kromki były równomiernie upieczone.
  • Aby krakersy były równomiernie i całkowicie pokryte przyprawami i sosem, lepiej nie wlewać tego wszystkiego jeden po drugim, ale wszystkie składniki wymieszać z olejem roślinnym, a następnie wymieszać kromki chleba z miksturą .
  • Przed podaniem krakersy należy schłodzić do temperatury pokojowej, aby ich chrupkość była na jak najwyższym poziomie.

Jak i jak długo przechowywać suszony chleb?

Kilka wskazówek dotyczących zasad przechowywania domowych krakersów:

  • Ten produkt jest przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu (od 0 do +15 stopni), w dowolnym pojemniku.
  • Jeśli podczas przechowywania zauważysz owady w torbie lub pudełku z krakersami, lepiej natychmiast wszystko wyrzucić.
  • Jeśli będziesz przechowywać krakersy obok świeżego chleba, okres przydatności do spożycia obu produktów ulegnie znacznemu skróceniu.
  • Najlepiej zachowują właściwości krakersów, które są umieszczane w płóciennych torebkach lub papierowych wiązkach.
  • Suszone kawałki chleba z dodatkiem rodzynek, kminku, cukru itp. nie mogą być długo przechowywane.
  • Jeśli nie suszyłeś krakersów, ale usmażyłeś je na patelni, to nie będą długo przechowywane, ponieważ gorący olej znacznie skraca okres przydatności do spożycia pieczywa.
  • Krakersy maślane można przechowywać i spożywać przez 15 dni.
  • W chlebaku krakersy szybciej się psują.
  • Okruchy cukru w temperatura pokojowa nadaje się do użycia w ciągu miesiąca, ale jeśli umieścisz go w zamrażarce, okres przydatności do spożycia znacznie się wydłuży.

Krakersy bez dodatków mogą być przechowywane przez kilka miesięcy, a maksymalny okres trwałości krakersów z dowolnymi wtrąceniami wynosi 7 tygodni.

Robienie domowych grzanek jest jeszcze łatwiejsze niż kupowanie ich w sklepie. Co więcej, będziesz mieć 100% pewność, że w stworzonym chrupiącym kulinarnym arcydziele nie ma szkodliwych dodatków. Cóż, opisując wszystkie przepisy, tak bardzo myślałam o smaku krakersów, że poszłam i ugotowałam grzanki czosnkowe na patelni, jak w tym filmie:


Pyszność jest niesamowita!

Kto nie lubi pysznych, chrupiących i pachnące grzanki? Rozpieszczają je zarówno dzieci, których zęby jeszcze nie wyrosły, jak i osoby starsze, które przez wieki próbowały przeróżnych kulinarnych smakołyków. Krakersy to nie tylko suszony chleb, to danie, które może mieć zupełnie inne wygląd zewnętrzny i smak. Są świeże i słodkie, słone i pikantne. Spożywa się je z herbatą, piwem lub tak po prostu, czyli jako przekąskę.

Wiele rodzajów krakersów jest sprzedawanych w sieciach detalicznych, ale po co kupować produkty zawierające ogromną różnorodność wzmacniaczy smaku i konserwantów, jeśli można je zrobić samemu? Ale (aby przysmak okazał się naprawdę smaczny) trzeba poznać kilka sekretów jego przygotowania. W jakiej temperaturze suszą się krakersy? Ważna jest umiejętność doboru odpowiedniego pieczywa i dojrzałości produktu właściwa ilość czas w piekarniku, ale najpierw najważniejsze.

Jakiego chleba można użyć do krakersów?

Prawie każde danie nadaje się do przygotowania tego dania, ale zależy to od rodzaju wybranego produktu podstawowego, w jakiej temperaturze suszone są krakersy, jak długo są przechowywane w piekarniku i czy w procesie tworzenia są używane dodatkowe składniki przekąska. Do różne odmiany chleb należy dobierać różne parametry. Tak więc, w jakiej temperaturze suszą się krakersy:

  • z słodkie ciasto- 200 stopni;
  • z białego chleba i bochenka - 160-170 stopni;
  • szary lub czarny chleb - 180 stopni;
  • krakersy z przyprawami - 200 stopni.

Aby uzyskać słodki produkt na wyjściu, musisz wziąć za podstawę słodkie wypieki. Może to być długi bochenek, pleciona bułka, a nawet wielkanocne ciasto pozostały z wakacji. Często też gospodynie same wypiekają podłużne bułeczki z ciasta, a następnie robią z nich grzanki. Takie produkty najlepiej spożywać z herbatą, w dodatku jest cudowna produkt dietetyczny, który można stosować nawet w przypadku zaburzeń przewód pokarmowy, ponieważ nie podrażniają błony śluzowej jelit i są łatwo przyswajalne przez organizm.

Nadaje się do robienia krakersów, które dodaje się do różnych potraw - sałatek i zup. Ale szare i ciemne odmiany są zwykle suszone do robienia przekąsek. Główną zasadą przy wyborze pieczywa jest kupowanie tych rodzajów pieczywa, które mają większą gęstość miękiszu. Struktura chleba ma duży wpływ na temperaturę suszenia krakersów. Jeśli bułka jest bardzo porowata i przewiewna, nie należy zbyt mocno nagrzewać piekarnika – wystarczy ustawić regulator na 150-160 stopni, a czas pieczenia skrócić do 5-7 minut.

Jaki jest najlepszy piekarnik do suszenia bułki tartej?

W tym celu możesz użyć dowolnego sprzętu AGD. Jednocześnie krakersy powstają nie tylko w piekarnikach gazowych lub elektrycznych, ale także w wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, na patelni, a nawet na świeżym powietrzu. Niemniej jednak najbardziej „poprawne” (umiarkowanie kruche i bez starego zapachu) sprawia, że ​​są tradycyjny piekarnik. Suszenie w nim jest również wygodniejsze, ponieważ w komorze można zainstalować jednocześnie kilka blach do pieczenia z chlebem. Przyspiesza to proces gotowania i pozwala zaoszczędzić pieniądze na rachunkach za media.

Pamiętaj, że nie ma zasadniczej różnicy w tym, gdzie zrobić krakersy - w piekarniku gazowym lub elektrycznym. W jakiej temperaturze suszyć krakersy, już powiedzieliśmy, ale były to dane dla tradycyjnych piekarników, w powolnej kuchence to danie przygotowuje się trochę inaczej.

W tym urządzeniu krakersy zwykle robi się z przyprawami, ziołami lub czosnkiem, z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Jednorazowe suszenie dużej ilości chleba w powolnej kuchence nie zadziała. Małe plastry o kształcie kwadratu lub prostokąta posypuje się solą i przyprawami, posypuje oliwą i równomiernie układa na dnie miski. Aby gotować, musisz wybrać tryb „Pieczenie” i ustawić minutnik na 20 minut. Następnie grzanki są odwracane i pieczone przez kolejne 20 minut.

Czas gotowania

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, w jakiej temperaturze suszyć krakersy w piekarniku, ale także jak długo to trwa. Średnio czas suszenia białego chleba nie przekracza 10-15 minut, kawałki szarego lub czarnego bochenka trzeba nieco dłużej „podgrzać” - do 20 minut. Ta różnica czasu wynika z faktu, że bułki z mąka pszenna zwykle lżejsze i bardziej przewiewne (w porównaniu do żyta).

Krakersy przekąskowe z przyprawami gotowane są „na czas”. Oznacza to, że kromki chleba są wysyłane do piekarnika na 10-15 minut i podawane na gorąco na stole. Danie okazuje się więc smaczniejsze, pachnące i chrupiące. Czas schnięcia może się jednak różnić w zależności od wielkości kawałków i ich grubości – im są większe, tym dłużej trzeba przechowywać produkt w piekarniku. Po piątej minucie gotowania należy szczególnie uważnie obserwować krakersy, należy je wyjąć, gdy nabiorą jasnozłotej skórki.

Technologia produkcji ciastek

Ale słodkie krakersy należy suszyć w dwóch etapach. Najpierw kawałki chleba są przyrumieniane gorący piekarnik(200 stopni) przez około 5 minut, a następnie doprowadza się je do stanu, obniżając temperaturę do 150 stopni. Jest jeszcze jedna sztuczka, dzięki której krakersy okazują się bardzo smaczne - przed suszeniem kawałki chleba należy spryskać roztworem z butelki ze spryskiwaczem gorąca woda(jedna szklanka), cukier (cztery łyżki) i cukier waniliowy (jedna saszetka).

Krakersy przekąskowe z czosnkiem lub przyprawami

Ostre krakersy nie tyle suszy się w piekarniku, ile smaży, ponieważ do ich przygotowania używa się oleju roślinnego. W tym celu możesz użyć nierafinowanej oliwy słonecznikowej lub oliwy z oliwek. Aby kostki lub patyczki nie kruszyły się zbytnio podczas krojenia, ważne jest, aby wybrać odpowiedni chleb. Krakers będzie równy i mocny, jeśli zrobisz go z wczorajszego, czyli lekko zwietrzałego bochenka.

Kromki chleba przed wysłaniem do piekarnika można zwijać w różnych sosach:

Lepiej nie gotować takich krakersów do wykorzystania w przyszłości, ale jeść je natychmiast po ugotowaniu, ponieważ szybko stają się wilgotne bez hermetycznego opakowania.

Sekrety robienia domowych krakersów

  1. Najważniejszą rzeczą jest włożenie chleba do już nagrzanego piekarnika, w przeciwnym razie przekąska będzie twarda w środku.
  2. Krakersy najlepiej suszyć nie tylko na blasze do pieczenia, ale na papierze pergaminowym.
  3. Do sałatek lepiej wziąć chleb tostowy, sos do smażenia grzanek można zrobić nie tylko z oliwek lub olej słonecznikowy, ale też kremowe – dzięki czemu smak będzie delikatniejszy.
  4. Aby wszystkie gotowe grzanki były kruche i niezbyt twarde, lepiej odciąć skórkę od chleba przed pokrojeniem kostek.
  5. Jeśli włożysz kostki chleba do ciasnej plastikowej torebki, a następnie dodasz tam sos i wszystko dobrze potrząśniesz, krakersy będą równomiernie nasycone dressingiem.

Chrupiące krakersy świetnie nadają się nie tylko na zaspokojenie głodu. Chociaż wykonują bardzo dobrą robotę w tym zadaniu. Te małe rumiane kawałki mogą być świetnym dodatkiem do różne zupy, sałatki, a nawet napoje.

Przekąska na piwo

Do piwa najlepiej używać chrupiących grzanek z chleba żytniego. Ich wyjątkowy aromat doskonale łączy się ze słodowym smakiem popularnego napoju. Aby mieć taką przekąskę pod ręką, nie trzeba biegać do sklepu. Wspaniałe chrupiące krakersy można łatwo przygotować samodzielnie w domu.

Aby to zrobić, potrzebujesz: bochenka czarnego chleba (trochę czerstwego), 35 gramów oleju roślinnego, 10 gramów soli i łyżeczki mielonych przypraw (kolendra, kurkuma, pieprz czerwony i czarny, zira, Gałka muszkatołowa i imbirem).

Takie danie jest łatwe do przygotowania:

  1. Najpierw piekarnik musi zostać podgrzany do 270 stopni.
  2. Przyprawy zmielić za pomocą młynka do kawy lub specjalnego młynka.
  3. Ostrożnie pokrój chleb na małe kwadraty.
  4. Umieść wszystkie kawałki w plastikowej torbie.
  5. Skrop je oliwą, a następnie posyp solą i przygotowaną mieszanką przypraw.
  6. Zamknij torebkę i dobrze wstrząśnij. Tak więc przyprawy pokryją wszystkie kawałki, a olej pomoże im wniknąć w pory.
  7. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
  8. Połóż na nim kwadraty chleba w jednej warstwie.
  9. Umieść blachę do pieczenia na górnej półce i odczekaj 5-6 minut.
  10. Zgaś ogień i zostaw chleb w środku piekarnik kolejne 5 minut.

Następnie gotowe krakersy wystarczy wlać na talerz. A potem możesz bezpiecznie otworzyć butelkę pachnącego świeżego piwa i dobrze się bawić.

Białe krakersy

Dobre chrupiące grzanki są również wykonane z bochenka pszennego. Bardzo dobrze komponują się z gorącym bulionem, barszczem lub grochówka. Do pracy potrzebujesz tylko: bochenka, odrobiny soli, a także pergaminu lub folii spożywczej.

Technologia wytwarzania krakersów obejmuje kilka kolejnych etapów:

  1. Bochenek należy posiekać zwykłym nożem kuchennym w kostkę o wielkości około 1 centymetra.
  2. Wyłóż blachę do pieczenia folią lub pergaminem.
  3. Na wierzchu połóż kromki białego chleba i rozłóż je w jednej warstwie.
  4. Lekko posyp solą.
  5. Rozgrzej dno piekarnika do 160 stopni.
  6. Umieść blachę do pieczenia bliżej ognia na 5 minut. Tak więc kawałki bochenka smażone są od dołu.
  7. Przełącz się na górny ogień i pozostaw jedzenie na kolejne 5 minut, odkładając je. Tak więc drugą część krakersów można również zarumienić.

Teraz gotowy produkt należy przelać do czystej miski i pozostawić do ostygnięcia. Następnie krakersy będą całkowicie gotowe do użycia.

Pachnący suplement

Jeszcze smaczniejsze są grzanki z czosnkiem w piekarniku. Przepis ze zdjęciem pomoże ci lepiej zrozumieć, jak należy je ugotować. Najpierw musisz zebrać wszystko na pulpicie niezbędne produkty: pół bochenka chleba (czarnego lub białego), 3-4 gramy soli, 25 gramów oliwy z oliwek i 3 ząbki czosnku.

Jak zrobić grzanki czosnkowe w piekarniku? Przepis ze zdjęciem pokazuje kilka kolejnych kroków:

  1. Ostrożnie pokrój chleb na kawałki, z których każdy jest podzielony na 4 kolejne części. Otrzymasz nawet długie paski o grubości nie większej niż jeden centymetr.
  2. Posiekaj czosnek. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej prasy lub drobnej tarki.
  3. Wlej olej do głębokiej miski.
  4. Dodaj sól, posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.
  5. Połóż chleb na blasze do pieczenia.
  6. Zalej pachnącą mieszanką i rozwałkuj tak, aby kawałki były pokryte ze wszystkich stron.
  7. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 15 minut.
  8. Delikatnie odwróć każdy kawałek i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty.

Pachnące, chrupiące i bardzo pyszne grzanki będzie świetnym dodatkiem do piwa lub po prostu pomoże spędzić długi wieczór.

pikantna przekąska

Po nieco skomplikowanym przepisie możesz ugotować oryginalne chrupiące krakersy w piekarniku. Do pracy potrzebne będą następujące składniki: 1 bochenek, 17 gramów sezamu i 50 gramów Oliwa z oliwek, 3 ząbki czosnku, 15 g octu, ¼ średniej cebuli, 10 g soli, przyprawy mielone(czarna i ostra czerwona papryka, kolendra, curry, imbir) oraz suszone włoskie zioła.

Wszystko odbywa się bardzo prosto:

  1. Na początek bochenek należy pokroić w drobną kostkę. Każdy wybiera rozmiar samodzielnie.
  2. Trochę wysusz posiekane produkty, wysyłając je do piekarnika na 10 minut, podgrzanego do 120 stopni.
  3. Podgrzej oba rodzaje oleju na patelni. Następnie dodaj do nich ocet i drobno posiekaną cebulę i czosnek.
  4. Gdy cebula się zarumieni, dodaj wszystkie zmielone przyprawy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
  5. Przenieś wysuszone produkty na głęboki talerz.
  6. Zalej je przygotowaną pachnącą mieszanką i dokładnie wymieszaj.
  7. Połóż przetworzone grzanki na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Tam powinny trochę wyschnąć i trochę usmażyć.

Gotowy produkt przypomina nieco smakiem przyprawy Maggi. Przy takim aromacie będzie świetnym dodatkiem do świeżego bulionu. A jeśli chcesz, możesz je po prostu skubać z apetytem.

O smaku serowym

Każda gospodyni jest w stanie zrobić chrupiące krakersy w piekarniku. Z czosnkiem i serem będą świetnym dodatkiem do słynnych barszcz ukraiński. Będzie to wymagało kilku podstawowych składników: bagietki (lub bochenka), 40 gramów masła, 5 ząbków czosnku, świeżych ziół i 110 gramów parmezanu.

Przepis jest bardzo prosty i sprowadza się do kilku kolejnych kroków:

  1. Bagietkę pokroić w cienkie plasterki.
  2. Ułóż je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika pod grillem. Chleb powinien lekko wyschnąć i lekko się zarumienić.
  3. W tym czasie dokładnie zmiel olej z posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.
  4. Plastry bagietki odwrócić na drugą stronę, smażoną część posmarować ugotowanym pachnącym makaronem i posypać startym serem.
  5. Włóż blachę z powrotem do piekarnika.
  6. Piecz potrawy, aż ser się rozpuści.

W zasadzie takie krakersy można po prostu zjeść, ciesząc się harmonią smaków. Chociaż talerz dobrego barszczu też tu nie zaszkodzi.

Najprostszy sposób

Jest inny sposób na zrobienie domowych grzanek czosnkowych w piekarniku. Przepis ze zdjęciem bez oleju w tym przypadku jest najprostszy. Wymaga tylko chleba, soli i zmielonego suszonego czosnku.

Proces przygotowania takiego domowego „kiriesheka” wygląda następująco:

  1. Pokrój bochenek czarnego chleba na równe kawałki.
  2. Obficie posyp solą i mielonym czosnkiem.
  3. Zmiel chleb na kawałki (lub paluszki) o pożądanej wielkości.
  4. Połóż je na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku.

Najważniejsze w tej sprawie nie jest przesuszenie pustych miejsc. W przeciwnym razie po prostu zamienią się w solidną skórkę, nieodpowiednią do jedzenia. Trzeba też bardzo uważać na sól. Co ciekawe, tak przygotowane grzanki najbardziej zachowują smak czosnku. Ponadto, ze względu na brak oleju w recepturze, można je przechowywać w dowolnym opakowaniu: foliowej (lub plastikowej) torebce lub zwykłej płóciennej torebce. Trwałość takich produktów pozwala przez długi czas cieszyć się ich doskonałym smakiem i doskonałą chrupkością.

W naparze czosnkowym

Każda gospodyni ma swoje sekrety. Dlatego istnieją setki metod, dzięki którym wspaniałe grzanki czosnkowe uzyskuje się w piekarniku bez oleju. Jeden z najbardziej ciekawe opcje przewiduje następujące składniki: chleb (1 bochenek), pieprz, suszone przyprawy (bazylia), sól, 4 małe główki czosnku i pół szklanki wrzącej wody.

Przygotowanie takich krakersów zwykle zaczyna się od chleba:

  1. Bochenek należy pokruszyć na kostki o grubości nie większej niż 1 centymetr.
  2. Wlej jedzenie do głębokiej miski.
  3. Dodaj sól, przyprawy, pieprz i wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę, a następnie zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę. Wystarczy kilka minut.
  5. Tak przygotowany napar polać kromki chleba i wymieszać, aby dobrze nasycić się smakiem czosnku.
  6. Umieść produkty na blasze do pieczenia i trzymaj je trochę w piekarniku podgrzanym do 200 stopni. Pozostaw drzwi otwarte, aby uniknąć wysychania.

Te grzanki będą doskonałym dodatkiem do sałatki ze świeżych warzyw.

"Chleb czosnkowy"

Jeszcze łatwiej jest gotować krakersy z czosnkiem w piekarniku bez oleju. Przepis ze zdjęciem zademonstruje wszystkie subtelności tego procesu. Do pracy potrzebne będą: bochenek świeżego (lub lekko czerstwego) chleba, sól, 5 ząbków czosnku i odrobina oleju - wystarczy nasmarować blachę do pieczenia.

Procedura w tym przypadku jest prosta. Każdy sobie z tym poradzi:

  1. Najpierw bochenek należy pokroić w równe plastry o grubości około półtora centymetra.
  2. Następnie pokrój każdy kawałek na kilka pasków.
  3. Ostrożnie rozprowadź produkty na blasze do pieczenia. Najpierw musi być lekko posmarowany olejem roślinnym.
  4. Piecz przez 10 minut w piekarniku, aż powstanie charakterystyczna skórka. Wnętrze batoników powinno pozostać miękkie.
  5. Odwróć każdy kawałek i powtórz proces. Należy uważać, aby nie przypalić żywności.
  6. Natrzyj jeszcze gorące grzanki czosnkiem.
  7. Wszystko włożyć do głębokiego rondla, posolić i dobrze wymieszać.

Przy takich krakersach szklanka piwa staje się prawdziwą przyjemnością.

Aby zrobić pachnące chrupiące kostki, patyczki lub plastry w domu, możesz użyć dowolnego wczorajszego lub nawet świeżego chleba lub bułki. Użyj metalowych nacięć, aby zaskoczyć domowników lub gości oryginalnym kształtem własnych ciastek.

Jak suszyć krakersy w piekarniku

Przyprawione chrupiące kawałki wykonane z stary chleb lub bułki, można używać na różne sposoby: jeść z herbatą, dodawać do sałatki, zupy lub bulionu. Żeby nie wyrzucić tak cennego produkt piekarniczy, sprawdź najpopularniejsze sposoby gotowania krakersów w piekarniku. Produkty będą smaczniejsze, jeśli będą doprawione: impregnacja to najlepsza opcja, bo tylko w ten sposób przyprawy będą równomiernie wchłonięte.

W jakiej temperaturze suszyć krakersy w piekarniku

W tej materii są pewne niuanse, bo każdy rodzaj chleba schnie inaczej. W każdym razie plastry, kostki lub patyczki należy kilkakrotnie obracać podczas gotowania, aby równomiernie wyschły. Tak więc optymalna temperatura piekarnika dla krakersów to:

  • z białego chleba - 170 stopni;
  • z szarości lub otrębów - nie więcej niż 180 stopni;
  • od czerni - 180 stopni;
  • z bułki - 170 stopni.

Przepis na krakersy w piekarniku

Każda oszczędna gospodyni domowa znalazła już sposób, aby nie wyrzucać czerstwego chleba - wysuszyć go. Istnieje wiele opcji, z jakimi przyprawami to zrobić, ponieważ wiele osób lubi eksperymentować z kombinacjami smaków. Wybierz odpowiedni przepis na robienie grzanek w piekarniku, aby później móc używać chrupiących produktów jako dodatku do każdego dania.

Z czarnego chleba

Pachnące chrupiące kostki żytnie można wykorzystać na co tylko zechcesz: jako przystawka do piwa, jako dodatek do wielu sałatek lub na początek. Grzanki w piekarniku z czarnego chleba okażą się pachnące i piękne, jak na zdjęciu, jeśli zrobisz wszystko krok po kroku, jak opisano w przepisie. Ratuj siebie Ta metoda abyś nie musiał długo szukać.

Składniki:

  • sól (drobna) - do smaku;
  • czarny chleb - 1 szt .;
  • olej (roślinny) - 45 ml;
  • przyprawy, suszone zioła - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Bochenek czerstwego chleba żytniego pokroić w słupki, słomki lub kostki, każdy kawałek o grubości nie większej niż 1 cm.
  2. Wlej pół porcji oleju do plastikowej torebki, w to samo miejsce wlej pokrojone plastry, sól, dodaj przyprawy lub mieszankę przypraw według uznania.
  3. Dodaj resztę olej roślinny, trochę więcej soli, przypraw i zbierz brzegi torebki do ręki. Trzymając drugą ręką delikatnie, ale energicznie potrząśnij zawartością opakowania tak, aby powstały dressing został rozłożony na każdym batonie lub kostce.
  4. Przykryj blachę do pieczenia liściem pergamin, wylej jedną warstwę przedmiotu obrabianego. Wyślij produkty do piekarnika, w którym temperatura wzrosła już do 180 stopni.
  5. Upiecz bułkę tartą na złoty kolor.

Z białego chleba

Te krakersy, które są sprzedawane w każdym sklepie, zawierają niewiele substancji przydatnych dla ludzkiego ciała. Jeśli chcesz, aby Twoje gospodarstwo domowe jadło jak najwięcej „zdrowej” żywności, spróbuj wysuszyć krakersy w piecu na biały chleb. Domowe produkty okazują się piękne, jak na zdjęciu, a nawet najbardziej wybredni smakosze docenią smak przekąsek z serem.

Składniki:

  • sól dla smaku;
  • czosnek - 2 zęby;
  • olej - 3 łyżki. l.;
  • bochenek - 400 g;
  • ser - 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój chleb w drobną kostkę.
  2. Zetrzyj każdy rodzaj sera.
  3. Posiekaj czosnek ostrym nożem lub prasą do czosnku. Posolić, a następnie zmielić łyżką, aż przyprawa uwolni sok.
  4. Wlej kostki chleba powstałą mieszanką, dokładnie wymieszaj, aby wszystkie produkty były równomiernie nasączone.
  5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ułóż przyszłe chrupiące przekąski w jednej warstwie.
  6. Rozgrzej piekarnik wcześniej, piecz w 180-200 stopniach, aż pojawi się pyszna złota skórka. Warto zauważyć, że na początku pieczenia produkty należy często mieszać, aby roztopiony ser rozłożył się na każdej kostce chleba.

z czosnkiem

Takie przekąski zasłużyły na honorowe miejsce w kuchni gospodyń domowych, ponieważ można je przygotować w kilka minut, a następnie wykorzystać jako dodatkową przekąskę do pierwszych dań. Krakersy z czosnkiem w piekarniku mają przyjemny aromat i smak, co jest głównym czynnikiem dla smakoszy. Zachowaj ten przepis dla siebie, aby nie myśleć o tym, jak szybko przetworzyć czerstwy chleb.

Składniki:

  • oliwa z oliwek - 60 ml;
  • bochenek lub bagietka - 1 szt .;
  • sól, mielony pieprz - do smaku;
  • czosnek - 4 zęby

Metoda gotowania:

  1. Wcześniej włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 190 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia, przykryj papierem.
  2. Wlej olej na patelnię, włóż tam posiekany czosnek. Przyprawy nie należy smażyć, ale smażyć w czasie nie dłuższym niż 30 sekund.
  3. Wrzucić pokrojone kromki chleba z masłem czosnkowo-maślanym, pozostawić na kilka minut do wchłonięcia dressingu.
  4. Ułóż kostki chleba w jednej warstwie na papierze, wyślij blachę do pieczenia do piekarnika.
  5. Wysuszyć chleb sezonowany, aż każda grzanka stanie się złocisto-brązowa.

Żyto

Takie przekąski mogą służyć jako samo-danie z piwem lub jako doskonały dodatek do bogatego barszczu. Wcześniej chleb suszono, żeby nie został wyrzucony, ale dziś grzanki żytnie z czosnkiem w piekarniku są stworzone, aby cieszyć się ich smakiem. Wystarczy przygotować składniki i krok po kroku postępować zgodnie z przepisem.

Składniki:

  • olej (oliwa) - 2 łyżki. l.;
  • suszony czosnek - 1 łyżeczka;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • chleb żytni - 0,6 kg;
  • świeży czosnek - 2 zęby

Metoda gotowania:

  1. Odciąć skórkę z bochenka, pokroić miękisz w kostkę. Przełóż bulion do dużej miski.
  2. Posyp produkty suchym czosnkiem, solą. Aby nie uszkodzić przyszłych przekąsek, musisz wstrząsnąć naczyniami.
  3. Kostki chleba polać oliwą, dodać pokruszone świeży czosnek. Ponownie wstrząśnij miską.
  4. Smaż krakersy w nagrzanym piekarniku nie dłużej niż 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Za Cezara

Wiele gospodyń domowych, które lubią gotować jedzenie w restauracji w domu, interesuje się tym, jak zrobić krakersy w piekarniku z chleba. Chrupiące kostki to dodatkowy składnik wielu dań: bulionów, sałatek itp. Na przykład suszenie krakersów dla Cezara w piekarniku nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza, bo jest przepis krok po kroku.

Składniki:

  • czosnek - 3 zęby;
  • sucha bazylia, zioła prowansalskie - 2 łyżki. l.;
  • nieświeży biały bochenek - 0,5 kg;
  • olej (roślina) - 0,25 szklanki;
  • olej (drenaż) - 0,25 szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Chleb pokroić niezbyt dużą kostkę.
  2. W dużym pojemniku wymieszaj olej roślinny, roztopione masło, dodaj do masy zmiażdżony czosnek i inne przyprawy.
  3. Wlej produkty, wymieszaj, aby były nasycone tym dressingiem.
  4. Piecz w 200 stopniach nie dłużej niż 10 minut lub do momentu, gdy przekąski nabiorą złotego koloru.
  5. Gotowe chrupiące kawałki do użycia po całkowitym ostygnięciu.

Z solą

Ten przepis docenią miłośnicy przekąsek w ciągu dnia. Warto zauważyć, że domowe krakersy z solą w piekarniku przyniosą organizmowi znacznie więcej korzyści niż te zasypane szkodliwymi. dodatki do żywności. Jeśli chcesz, możesz zmiażdżyć kostki chleba nie tylko solą i pieprzem, ale także innymi przyprawami o różnych smakach: bekon, ser itp.

Składniki:

  • sól - 5 g;
  • biały bochenek - 1 szt .;
  • przyprawy - do smaku i pożądania.

Metoda gotowania:

  1. Chleb pokroić w słupki, plastry lub kostki. Upewnij się, że kawałki nie są zbyt grube lub cienkie, ponieważ mogą nie wyschnąć całkowicie lub nawet się wypalić.
  2. Połóż przyszłe krakersy na blasze do pieczenia, lekko posyp zwykła woda. Posyp solą, przyprawami, ale nie przesadzaj.
  3. Wyślij obrabiany przedmiot do nagrzanego piekarnika. Ustaw temperaturę na optymalną - około 150 stopni. Wysuszyć, mieszając od czasu do czasu, aż kawałki nabiorą pięknego złotego koloru.

Słodkie krakersy z bochenka

Jeśli masz resztki czerstwego chleba (lub nawet świeżego), nie spiesz się, aby go wyrzucić. Sprawdź, jak zrobić słodkie grzanki w piekarniku, aby zaskoczyć domowników nowym ciekawym daniem. Chrupiące kostki z cukrem nasączone kwaśną śmietaną doskonale sprawdzą się jako dodatek do herbaty lub kawy. Warto zauważyć, że zamiast chleba można użyć bułki z dowolnym nadzieniem.

Składniki:

  • śmietana - 200 g;
  • bochenek (lub bułka) - 200-300 g;
  • cukier - 1,5 szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój bochenek na niezbyt grube plastry, a następnie pokrój każdy plasterek na wiele kwadratów.
  2. Wymagana ilość Ułóż cukier i śmietanę na różnych głębokich talerzach.
  3. Zanurz każdą przyszłą słodką przekąskę najpierw w śmietanie, a następnie natychmiast wrzuć cukier.
  4. Połóż kostki na suchej blasze do pieczenia, ale trochę je rozstaw.
  5. Upiecz smakołyk, ustawiając temperaturę na około 200 stopni.
  6. Wyłącz urządzenie po 5 minutach, podawaj produkty po całkowitym ostygnięciu.

Pyszne krakersy w domu - tajemnice kulinarne

Kucharze chętnie zdradzają gospodyniom niektóre ze swoich sekretów, aby mogły zaskoczyć domowników nowym daniem. Na przykład przed zrobieniem domowych krakersów ważne jest, aby przeczytać kilka wskazówek:

  1. Jeśli chleb jest zbyt wilgotny, podczas suszenia pozostaw drzwiczki piekarnika otwarte. Pomoże to szybciej odparować nadmiar wilgoci.
  2. Dodając zioła jako przyprawę, nie daj się ponieść emocjom, ponieważ przyprawy mają wzmacniać smak potrawy, a nie ją przytłaczać. Warto zauważyć, że czosnek nie łączy się z suszonym koprem.
  3. Jeśli zrobisz grzanki, które staną się dodatkowe składniki do zupy lub sałatki, rozważ połączenie przypraw, które są w bułce tartej i w gotowanym naczyniu.
  4. Istnieje wiele opcji sosu z oleju roślinnego, jeśli go nie gotujesz. Odpowiednia musztarda, sezam, orzeszki ziemne lub oliwka.
  5. Kromki chleba o smaku masła używaj natychmiast, ponieważ po długim przechowywaniu wielonienasycone tłuszcze zawarte w kompozycji stają się szkodliwymi związkami chemicznymi.
  6. Jeśli sam zrobiłeś krakersy w piekarniku, ale postanowiłeś je przechowywać przez długi czas i spodziewasz się, że pozostaną chrupiące i smaczne, to po upieczeniu wyślij kawałki do hermetycznie zamkniętego słoik.
  7. Jeśli nie możesz znaleźć czerstwego chleba, a nie chcesz suszyć krakersów z białego chleba, możesz usmażyć korzeń selera, a każdą łodygę należy pokroić w drobną kostkę. Dopraw mieszanką roztopionego masła, przypraw, musztardy i soli.

Sprawdź przepisy i gotuj w domu.

Wideo

Gotowanie grzanek w piekarniku jest jeszcze łatwiejsze niż kupowanie ich w sklepie. Jednocześnie możesz mieć pewność, że tylko świeże i naturalne produkty bez żadnych szkodliwych dodatków. Ugotowane w piekarniku grzanki można umieścić w prawie każdej sałatce lub zupie. Jednak oni sami bardzo smaczny i doskonały jako przystawka do piwa. Wiele osób używa krakersów jako obfitej przekąski między głównymi posiłkami.

Grzanki w piekarniku można zrobić z każdego rodzaju chleba. Odpowiednie i żytnie i czarne i białe, a także bułki, bochenki i bagietki. Technologia pieczenia, a raczej suszenia, wcale się nie zmienia. Jednak każdy rodzaj chleba ma swoje własne przyprawy i aromaty. Obejmują one przyprawy, czosnek, sól, różne papryki, zioła, wszelkiego rodzaju oleje roślinne. Inne produkty nadają się do słodkich krakersów w piekarniku. Wśród nich jest śmietana, masło, cukier, cukier puder, miód, mak itp.

Aby ugotować domowe krakersy w piekarniku, wystarczy pokroić chleb w drobną kostkę i dobrze posypać przyprawami. Następnie są natychmiast wysyłane na blachę do pieczenia i suszone w średniej lub wysokiej temperaturze, w zależności od wybranej receptury i pożądanego stopnia miękkości. ukończony produkt. Krakersy są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno..

Jeśli krakersy są używane jako samodzielne danie, możesz przygotować dla nich jakiś sos. Aby dodać do zup, wystarczy położyć grzanki na talerzu i położyć obok dania głównego.

Sekrety robienia doskonałych grzanek w piekarniku

Krakersy w piekarniku mogą być miękkie i chrupiące, słodkie lub słone, duże lub małe. Wszystko zależy od preferencji samego kucharza i wyboru dodatkowych produktów. Aby każdy nowy eksperyment zakończył się sukcesem, musisz pamiętać o kilku ogólnych zasadach, jak gotować grzanki w piekarniku:

Sekret numer 1. Prawie niemożliwe jest określenie dokładnego czasu gotowania krakersów w piekarniku. Wszystko będzie zależało od grubości i jakości chleba. Lepiej okresowo spoglądać na krakersy podczas procesu pieczenia, aby się nie przypaliły.

Tajny numer 2. Aby gotować krakersy w piekarniku, nie trzeba brać świeżego chleba. Przy pomocy takiego dania nawet „nieświeży” bochenek można zamienić w pyszną przekąskę. Oczywiście nie należy go zepsuć.

Tajny numer 3. Jeśli zdecydujesz się pokroić chleb na większe kawałki, nie zapomnij o jego okresowym mieszaniu podczas pieczenia w piekarniku, aby grzanki upiecły się równomiernie.

Tajny numer 4. Aby grzanki były dobrze nasycone sosem i przyprawami, lepiej wszystkie wybrane dodatki wymieszać z olejem roślinnym, a następnie polać nimi kromki chleba. Najłatwiej to zrobić za pomocą blendera - z łatwością zmieni on wszystkie składniki w kremowy stan.

Tajny numer 5. Nie zapomnij schłodzić grzanek przed podaniem - dzięki temu będą jeszcze bardziej chrupiące i smaczne.

Jeśli już przygotowujesz sałatkę Cezar w domu, to grzanki do niej powinny być domowej roboty. To pozwoli ci nie odbiegać od klasyczny przepis, a nawet urozmaicić go nowymi nutami smakowymi i aromatami. Zgodnie z tym przepisem grzanki z białego chleba okażą się ostre i niezwykłe, dzięki czemu sama sałatka zamieni się w prawdziwą. arcydzieło gotowania. Również biały bochenek lub bagietka nadaje się do robienia grzanek dla Cezara.

Składniki:

  • 1 bochenek białego chleba;
  • 1 ul. l. olej sezamowy;
  • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
  • ¼ cebula;
  • 1 ul. l. ocet winny;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 szczypta curry;
  • 1 łyżeczka Sól;
  • 1 szczypta czarnego mielonego pieprzu;
  • Suszone zioła (zioła włoskie).

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni, pokrój chleb na mniej więcej takie same kostki.
  2. Połóż kromki chleba na suchej blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut.
  3. Na rozgrzaną patelnię wlej oba rodzaje oleju i octu.
  4. Zmiel czosnek i cebulę w blenderze na kleik (można użyć prasy do czosnku).
  5. Włóż warzywa na patelnię i smaż je na jasnozłoty kolor.
  6. W osobnej misce wymieszaj sól, curry, czarny pieprz i włoskie zioła.
  7. Wlej powstałą mieszaninę na patelnię z cebulą i czosnkiem, dobrze wymieszaj.
  8. Przełóż grzanki do głębokiej miski i zalej je ostrym sosem z patelni.
  9. Włóż chleb z powrotem na blachę do pieczenia i piecz przez kolejne 10-15 minut w 200 stopniach.

Ciekawe z sieci

Robienie słodkich krakersów w piekarniku w domu nie jest trudne. Najlepiej nadaje się do tego biały chleb lub bochenek. Również słodkie bułeczki z różne nadzienia. Można je po prostu pokroić na porcje i upiec bez dodatkowych aromatów. Okaże się bardzo ciekawe danie, który można podawać z herbatą zaraz po przygotowaniu. W tym samym przepisie, aby grzanki były słodkie i chrupiące, dodaje się kwaśną śmietanę i cukier. Można użyć całego bochenka, jeśli zmieści się na blasze do pieczenia.

Składniki:

  • ¾ bochenek;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • 1 ½ szklanki cukru.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój bochenek na plasterki średniej grubości, a następnie na kwadraty.
  2. Włóż śmietanę do oddzielnych misek i wlej cukier.
  3. Zanurz każdy kawałek bochenka najpierw w śmietanie, a następnie w cukrze.
  4. Połóż grzanki na blasze do pieczenia bez dodawania oleju w pewnej odległości od siebie.
  5. Piecz słodkie grzanki w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 5 minut.

Krakersy z solą to najprostszy przepis, którego możesz użyć nawet przy całkowicie pustej lodówce. Jednocześnie uzyskuje się przyjemny i dyskretny smak, który nie będzie wyróżniał się na tle innych składników sałatki czy zupy. Ponadto te krakersy są idealne do piwa. Czerwona papryka jest opcjonalna, ale dodaje lekka przekąska pikanteria. Możesz także urozmaicić przepis dowolnymi przyprawami ze sklepu (do mięsa, do kurczaka, do pilawu lub innych smacznych i aromatycznych mieszanek przypraw).

Składniki:

  • 1 bochenek czarnego chleba;
  • 4 łyżki. l. olej roślinny;
  • 1 łyżeczka Sól;
  • ½ łyżeczki czerwona papryka;
  • Warzywa.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój chleb na małe kawałki (batony lub kwadraty).
  2. Za pomocą blendera wymieszaj olej roślinny, czerwoną paprykę, sól i zioła (koperek i pietruszkę).
  3. Krakersy wsyp do plastikowej torebki, zalej olejem i przyprawami.
  4. Zamknij torebkę i dobrze wstrząśnij, aby krakersy wchłonęły aromat przypraw.
  5. Ułóż krakersy w jednej warstwie na suchej blasze do pieczenia, podgrzej piekarnik do 200 stopni.
  6. Mieszając od czasu do czasu gotuj przystawkę przez 25-30 minut.

Oczywiście można zrobić same grzanki czosnkowe bez żadnych dodatkowych dodatków, a już będzie bardzo smaczna przekąska. Jednak coś tak prostego jak paluszki krabowe, może radykalnie zmienić Twój pomysł na to danie. Żaden z krakersów z opakowania nie może się równać z tym domowym przysmakiem. Najlepiej serwowane grzanki z kraba z czosnkiem wraz z zimnym piwem – błyskawicznie rozsypują się z talerzy! Lepiej posmarować chleb masą krabową w formie jeszcze nie pokrojonej. Nie musisz więc zwracać uwagi na każdy kwadrat z osobna.

Składniki:

  • 4 kromki chleba żytniego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 100 g paluszków krabowych;
  • 25 ml oleju roślinnego;
  • 1 szczypta soli;
  • Warzywa.

Metoda gotowania:

  1. Włóż paluszki krabowe do miski blendera, dodaj do nich czosnek i zioła.
  2. Wlej tam olej roślinny i wlej szczyptę soli.
  3. Ubij wszystko blenderem, aż będzie całkowicie gładkie i kremowe.
  4. Rozłóż kromki chleba żytniego z obu stron uzyskaną pastą krabową.
  5. Pokrój chleb na małe kawałki o dowolnym kształcie, połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia.
  6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, równomiernie rozłóż grzanki na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
  7. Piec krakersy w piekarniku przez 20 minut (temperaturę można obniżyć do 200 stopni).

Teraz wiesz, jak gotować krakersy w piekarniku zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!