Recepti za puffs iz pripravljenega listnatega kvašenega testa. Zamrznjeno listnato pecivo - recepti

Iz listnatega testa pripravljajo vse: rogljičke, zavitke in pite z različnimi nadevi. Samo peka vzame veliko časa. Lahko pa naredite lažje - kupite pripravljeno testo v trgovini. Za tiste, ki jih zanima peka iz gotovega listnatega testa, je Damiko pripravil seznam ustreznih receptov.

Rogljički so pecivo iz listnatega testa. Posebej priljubljeni so v Franciji, kjer jih tradicionalno strežejo za zajtrk.

Sestavine

• 1 paket puff kvašeno testo

Način kuhanja

Testo odmrznemo.

Narežemo ga na dolge enakokrake trikotnike z osnovo 7 - 10 cm.

Zvijte jih v zvitke, začenši od podlage.

V rogljičke lahko zavijete poljuben nadev. Uporablja se kot polnilo čokoladni čips, kondenzirano mleko, med, marmelada, oreščki, trakovi sira in šunka.

Rogljičke premažemo z rumenjakom in položimo na pekač. Da se izdelki ne lepijo na pekač, ga je treba obložiti s pergamentom.

Rogljičke pečemo 25 minut pri 220°C.

Vol-au-vents so "skodelice" iz listnatega testa. Vsebina "kozarcev" je lahko zelo raznolika: lahko jih napolnite s kaviarjem, gobami, zelenjavna enolončnica, morski koktajl, solata Olivier. Vol-au-vents se običajno postrežejo zraven praznična miza, a zakaj ne bi z njimi popestril svojega dnevnega jedilnika?

Sestavine

• 500 g listnatega testa
• 1 beljakovine
• 100 g šampinjonov
• 200 g majhnih kuhano-zamrznjenih kozic
• 1 žarnica
• 200 ml smetane (10%)
• peteršilj
• 2 žlici. l. moka
• rastlinsko olje
• nariban sir

Način kuhanja

Iz testa s kozarcem izrežemo kroge.

V polovici krogov s kozarcem naredite luknjice – dobite obročke.

Kroge položite na pekač, obložen s pergamentom. Po robu jih namažite z beljakom.

Na kroge položite obročke in jih rahlo pritisnite. Dna vol-au-vents prebodemo z vilicami, da med peko ne narastejo.

Volančke namažite z rumenjakom.

Volančke pečemo 20 minut na 200°C.

Čebulo narežite na pol obroče, pražite v rastlinskem olju 5 minut.

Čebuli dodamo moko in smetano ter med nenehnim mešanjem na majhnem ognju dušimo 3 minute.

Dodamo narezane gobe in kozice. Dušimo 4 - 5 minut. Solimo, potresemo s peteršiljem.

Volančke napolnimo z nadevom, potresemo z naribanim sirom in pustimo še nekaj minut v vroči pečici.

Ti začinjeni flagelli iz listnatega testa so popoln prigrizek za pivo. Toda tudi če vaša družina ne mara pene, palice verjetno ne bodo preživele do jutri.

Sestavine

• 1 krožnik listnatega testa
• 100 g sira Cheddar
• 60 ml olivnega olja
• strok česna
• 1 čajna žlička začimbe "italijanska zelišča"
• 1 jajce

Način kuhanja

Sir naribamo, česen sesekljamo. Zmešajte sir in česen z italijanskimi zelišči in olivno olje.

Jajce stepemo z vilicami.

Odmrznjeno testo namažemo z jajcem in narežemo na dolge trakove (širine približno 5 cm).

Zelišča in sir enakomerno porazdelite po trakovih testa.

Vsako palico zvijte v snop.

Pečico segrejemo na 200°C.

Pečemo palčke do zlato rjave barve na pekaču, obloženem s pergamentom.

Kombinacija paradižnika, bazilike, sira in oljčnega olja je značilna za Italijanska kuhinja. Ta pita nekoliko spominja na pico Margherita, ki jo imajo Italijani tako radi.

Sestavine

• 1 krožnik listnatega testa
• 300 g češnjevih paradižnikov
• 200 g sira Gruyere
• 1 st. l. olivno olje
• nekaj vejic bazilike
• sol poper

Način kuhanja

Pečico segrejemo na 200°C.

Testo razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom, in prebodemo z vilicami.

Polovičke češnjevih paradižnikov razporedimo po testu.

Solimo, popramo, potresemo z naribanim sirom Guyere in pokapljamo z oljčnim oljem.

Pošljite 20 minut v pečico.

Končano torto potresemo z lističi bazilike.

Vsi vejo Jabolčni zavitek, ki ga postrežemo ob čaju ali kavi s kepico sladoleda. Vendar pa štrudelj lahko zavijete ne samo sladek nadev. Tukaj je odličen recept za predjed.

Sestavine

• 3 šopki špinače
• 1 krožnik listnatega testa
• 1 žarnica
• strok česna
• 1 jajce
• 50 g kisle smetane
• 50 g feta sira
• 80 g naribanega parmezana
• ščepec muškatnega oreščka
• poper
• olivno olje

Način kuhanja

Špinačo narežemo in prepražimo na olivnem olju.

Pečico segrejemo na 220°C.

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olivnem olju.

Sesekljajte česen.

Testo položite na mizo.

V skledi zmešamo špinačo, čebulo, česen, feto, kislo smetano in jajce. Nadev solimo, popramo in mu dodamo muškatni orešček.

Nadev namažemo na testo in potresemo z naribanim parmezanom.

Testo z nadevom zvijemo v rolado.

Zvitek položimo na pekač in damo v pečico za 30 minut.

Končan štrukelj narežemo na kose. Postrežemo s solato ledenko, začinjeno z oljčnim oljem, kisom in limoninim sokom.

Za čaj spečemo te nenavadne piškote z medom in dvema vrstama sezama. Ni samo okusna, ampak tudi elegantna, zato jo lahko postrežete na praznični mizi.

Sestavine

• 1 paket listnatega testa
• 100 g belega sezama
• 50 g črnega sezama
• 3 umetnost. l. med

Način kuhanja

Pečico segrejemo na 180°C.

Testo razporedite po mizi

Iz testa z ostrim nožem izrežemo zvezdice (lahko s posebnimi modelčki).

Zvezdice položimo na pekač, obložen s pergamentom, jih premažemo z medom in potresemo z belim in črnim sezamom.

Pečemo 20 minut.

Ti hrustljavi trikotniki z nežno skutno-čokoladni nadev lahko postrežemo tako za pitje čaja v ožjem družinskem krogu kot za praznično mizo. Puffs lahko vzamete na piknik ali v službo, da pogostite kolege.

Sestavine

• 500 g listnatega testa
• 7 - 8 glaziranih skut
• 1 rumenjak

Način kuhanja

Testo odmrznemo in razporedimo po mizi.

Vsak sir prerežite na pol.

Testo z ostrim nožem razrežemo na kvadratke.

Na sredino vsakega kvadrata damo polovico sira.

Kvadratke zložite v trikotnike in stisnite robove.

Sirne listke položite na pekač, obložen s pergamentom.

Pečico segrejte na 180 °C, vanjo položite pekač z napihnjenimi lističi.

Pečemo do zlato rjave barve.

Francoska kraljeva pita

V Franciji je ta pita z razpisom nadev iz orehov služil na mizi na dan Bogojavljenja. Skupaj z nadevom se v pito zapeče majhno presenečenje: fižolček, fižolček ali porcelanasta figurica. Tisti, ki dobi presenečenje, je razglašen za kralja in okronan s kartonasto krono na glavi. Pripravljeno listnato testo, pečemo kraljeva pita dovolj enostavno.

Mandlje in pistacije z mešalnikom zmeljemo v moko.

Olje vtrite z moka iz orehov, jajca, sladkor in alkohol.

Masleno-oreščno mešanico za 20 minut postavite v hladilnik.

List testa tanko razvaljamo. Iz njega izrežite velik krog, enako storite z drugo plastjo.

Enega od krogov položite na pekač, obložen s pergamentom.

Testo enakomerno namažemo z mešanico maslenih orehov.

Nadev nežno pokrijemo z drugim krogom testa, stisnemo robove.

Z nožem previdno nanesite poljubni vzorec na torto in pazite, da testa ne preluknjate.

Na sredini pite naredite majhno luknjo.

Pito za 20 minut postavimo v hladilnik.

Da bi izdelek pridobil lep odtenek, ga je treba pred peko namastiti z rumenjakom.

1. 1 st. l. moka
2. 20 g koruznega škroba
3. vrečka vanilijevega sladkorja
4. nekaj malin

Način kuhanja

Pečico segrejemo na 200°C.

Plasti testa tanko razvaljamo, položimo na pekač, prekrit s pergamentom ali silikonsko podlogo, prebodemo z vilicami po celotnem obodu in pečemo 10 minut.

V ponev vlijemo mleko, dodamo vanilijev sladkor, zavremo.

Stepite jajca. Dodamo moko, sladkor v prahu in škrob; dobro premešaj.

Nadaljujte s stepanjem mešanice, vanjo vlijte vroče mleko.

Zmes postavimo na počasen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti.

Zmes ohladite in ohladite.

Ohlajeno smetano dobro stepemo z mešalnikom.

Stepeno smetano nežno primešamo jajčna krema.

Na pečeno plast testa damo polovico kreme, pokrijemo z drugo plastjo.

Na drugo plast damo preostalo polovico kreme in pokrijemo s tretjo plastjo. potresemo sladkor v prahu in okrasite z jagodami.

Nimajo vsi časa, da bi naredili testo, počakajte, da "zori" in oblikujete zapletene preste ali pite. Mnogi preprosto ne vedo, kako. V sodobnih razmerah posebne kulinarične sposobnosti niso potrebne. Iz pripravljenega listnatega testa lahko v nekaj minutah pripravite okusne listnate pecivo z nadevom ali celo preprosto pico. Takšen čar se peče le 20 minut, poje pa se še hitreje.

Plast listnatega testa malo razvaljamo, narežemo na kvadrate ali pravokotnike. Nadev damo na sredino in zapremo robove, tako da jih trdno stisnemo drug k drugemu. Nadev iz listnatega testa ki vam bo povzročil najmanj težav:

• Maline s sladkorjem (potrebujete dobesedno nekaj jagod na vdih);
• češnja;
• Jabolka v kosih;
• Mesni ali ribji kotlet (v tem primeru je vse enostavno: samo vogali kvadrata testa se držijo skupaj, čez končni ohlajeni kotlet);
• Klobasa (dobite nenavadno "klobaso v testu", s hrustljavimi plastmi);
• Banana (narezana na rezine);
• Šunka s sirom.

AT fotografija korak za korakom recept vam bomo povedali, kako hitro pripraviti sladke napihnjene z bananami in jagodami.

Sladki napihnjenci

Sestavine:

• 500 g pripravljenega listnatega testa (brez kvasa),
• 200 g jagod (svežih ali zamrznjenih)
• 1-2 banani
• 1 st. žlico škroba
• 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja,
• 1 jajce za mazanje listnatega peciva,
• Pšenična moka za posipavanje delovne površine.

Postopek kuhanja:

Če ste že kdaj kupovali že pripravljeno listnato pecivo brez kvasa, ste verjetno opazili, da je njegova embalaža drugačna, prav tako vsebina. Proizvajalci ponujajo zamrznjeno testo v zvitkih ali kvadratnih plasteh. S slednjo možnostjo je lažje delati, saj odmrzovanje traja manj časa. Zamrznjene krožnike je treba ločiti drug od drugega in položiti na mizo. Po 10 minutah lahko začnete z delom.

Medtem se lahko ukvarjate z nadevom in segrejete pečico.

Sveže jagode preberemo, operemo in narežemo na večje kose. Zamrznjenih jagod ni treba posebej odmrzniti, da ne postanejo kisle. Banano narežemo na kocke ali kolobarje.

Nadevu dodamo sladkor in škrob. Škrob bo zgostil sirup, ki nastane iz jagod in ga maksimalno zadržal pri peki.

Delovno površino potresemo z moko in rahlo razvaljamo. mehko testo. Narežemo ga na dolge pravokotnike. Za čebureke lahko uporabite poseben valj.

Na eno polovico položimo nadev, pri čemer se umaknemo od roba, in pokrijemo z drugo polovico.

Robove je treba zelo dobro stisniti, da ves sok ostane v notranjosti in ne odteče. Zloženke položimo na pekač, namaščen ali obložen s papirjem, namažemo z raztopljenim jajcem in takoj pošljemo v peko. Takoj, ker ni treba izgubljati časa z vzhajanjem in vzhajanjem, testo ni kvašeno. Po želji lahko na vsaki pravokotni piti naredite reze.

Pečico vnaprej segrejte, izdelke iz listnatega testa pecite pri temperaturi 180 stopinj. Zgornji del testa bo spremenil senco, plasti na straneh izdelkov bodo postale jasno vidne.

Čestitamo, naučili ste se brez nepotrebnih težav speči odlične buhteljne za čaj! Na enak način lahko skuhate sladke napihnjence s skuto, jabolki, češnjami, pa tudi nesladkane s sirom, šunko, mletim mesom, soljeno skuto.

Pecivo odstranimo iz pekača v široko posodo in zavremo kotliček.

Ali postrezite v porcijah z jagodami. Mimogrede, kepica sladoleda bi bila tukaj kar primerna.

Poleg tega lahko pripravite listnato testo, žemljice s klobasami in okusno hitro pico, tokrat jo lahko uporabite kot testo brez kvasa, in kvas.

Pica iz listnatega testa

Razvaljano plast listnatega testa položimo na pomaščen pekač rastlinsko olje pekač, namažite s kečapom in majonezo (ali samo kečapom), položite koščke kuhanega piščanca, klobase ali klobase, prelijte nariban sir (ali ga preprosto razporedite na koščke). Lahko pečeš! Za barvo lahko dodate sesekljane olive, sladke bolgarski poper ali vložene kumare.

S spoštovanjem, Anyuta.

Zahvaljujemo se Svetlani Kislovskaya za fotografski recept za puffs.

Iz že pripravljenega listnatega testa lahko nastane, izreže ali oblikuje toliko lepih, raznolikih izdelkov, kar je naravnost neverjetno. Naredila sem izbor receptov za listnato pecivo, ki sem jih že pripravila. Vsi ti puffs so na mestu v obliki podrobne fotografije recepti, torej če vam je kaj posebej všeč in si želite pobliže ogledati in kuhati - uporabite povezave do receptov!

Puff vogali, trikotniki

Listek najlažje zapremo tako, da nadev položimo na sredino kvadrata testa, ga diagonalno prepognemo na pol in stisnemo robove. Izkazalo se je kotiček. Lahko jih naredimo sladke in slane, s sirom, s skuto, z jajci in zelišči, z jagodami in sadjem.

Kako narediti puff ovojnico

To lahko storite tudi s kvadratom testa: vse 4 vogale zavijte proti sredini in stisnite, da se ne odprejo. Dobili boste lepo “ovojnico”, ki se odlično poda k nadevu iz jabolk, skute z rozinami.

Kako narediti rogljičke

Rogljiček po obliki je enak bagel. Vzamemo torej trikoten trak testa, na široki del damo nadev in ga prepognemo. Upoštevajte: oblika rogljičkov je odvisna od širine in dolžine traku, izkažejo se drugačne!

Kako narediti puff cevi

Če je prejšnje puffs mogoče oblikovati z nožem in rokami, potem potrebujete za cevi posebni kalupi v obliki kovinskih stožcev. Nanje rahlo prekrivajoče navijemo ozke trakove listnatega testa. Kalupe je treba namazati. sončnično olje tako da je mogoče cevi enostavno odstraniti.

Kako narediti volančke - gnezda iz listnatega testa

Zdaj pa preidimo na bolj zapletene oblike. Peka v obliki listnatih gnezd izgleda zelo izvirno, v katero lahko postavite razna polnila- iz rdečega kaviarja in ocvrti šampinjoni do jagod in smetane.
Za izdelavo gnezdc iz testa izrežemo par krogov – s kozarcem npr. In potem v polovici z manjšim kozarcem izrežemo sredino.

Na kroge položimo pečene kolobarje, ki jih zlepimo s smetano, maslom ali majonezo in napolnimo »gnezda« z nadevom. Glede na nadev dobite nenavaden prigrizek ali pecivo za čaj.

Kako narediti izvirno obliko listnatega testa

In tudi poskusite narediti "volne" - izgledajo zelo nenavadno. V testene pravokotnike naredite majhne zareze v šahovnici navpično - do sredine kosa, drugo polovico pravokotnika pustite nedotaknjeno. Nanj položite nadev, nato pa vrh pokrijte z odprto polovico, rahlo raztegnite in stisnite robove. "Vuliki" so tako imenovani zaradi svoje podobnosti s čebeljimi satji in še posebej dobro delujejo s svetlimi sadni nadev iz češenj, marelic, buč s sladkorjem in cimetom.

Kako narediti listnato pokrovačo

Zelo enostavno je oblikovati tako lepo pokrovačo s polnilom, na primer iz čokolade.

Listnato pecivo brez kvasa je odlična možnost za hitra hrana razne jedi. Z uporabo te sestavine se pečenje izkaže za nenavadno okusno in hrustljavo. kalorij v 100 gramov je 335 kcal. Povprečni odstotek BJU:

• beljakovine 8-9%
• maščoba 24-29%
• ogljikovi hidrati - 68-62%

Kako izbrati pravo listnato testo

Listnato testo lahko naredite sami. Lahko tudi izbirate končni polizdelek, ki ni slabše kakovosti domače testo. Če želite to narediti, bodite pozorni na naslednje:

• več kot je plasti v testu, bolj je okusno (indikator za testo brez kvasa je 256 plasti);
• vse sestavine morajo biti najvišje kakovosti;
• testo odtajajte šele, ko sobna temperatura med 30 min.

Kaj lahko kuhamo iz tega testa

Uporaba recepti po korakih in priloženih fotografijah lahko spečete hačapuri s sirom, jabolčne zavitke, napihnjence s skuto, klobase oz. piščančje krače v listnato testo in še veliko drugih dobrot!

Če začnete izbirati med tem, kaj lahko pripravite iz listnatega testa, potem se lahko resnično izgubite v različnih receptih in načinih kuhanja. Praviloma so to peciva, vendar je možno izdelati izdelke in dobrote tako sladice kot krepke ter prigrizke za bifejske mize.

Kaj lahko naredimo iz listnatega testa?

Ko izbirate, kateri izdelki iz listnatega testa bodo na mizi, morate izhajati iz tega, kakšna osnova je uporabljena: kvas ali ne. Od tega sta odvisna kakovost poslastice in njen videz.

1. Iz kvasa je pripravljeno skoraj vsako pecivo: tortne plasti, večina pit, sirne palčke, cimetove zvitke.
2. Prigrizke iz listnatega testa lahko polnimo s poljubnimi nadevi. Podlaga nima št svetel okus, zato je združljiv z pikantne omake in začinjeni ali sladki nadevi.
3. Za pripravo katere koli jedi iz listnatega testa lahko uporabite kupljenega polizdelka. Odmrzniti ga je treba pri sobnih pogojih, ne da bi ga odstranili iz embalaže in brez uporabe naprav: pečice ali mikrovalovne pečice.

Okusni in puhasti listnati pecivo z nadevi v obliki peciva ali rogljičkov - odlična možnost za peko naglo. Kot nadev, ta receptčokolada je predlagana, lahko se uporablja kot gosta marmelada, sir, sesekljano sadje in marmelado ali smetano (krema ali čokolada). Za rdečo površino je vrh oblikovanega puffa namazan z rumenjakom in potresen s sladkorjem (če je možnost pečenja sladka).

Sestavine:

• kvašeno listnato testo - 1 kg;
• čokolada;
• marshmallow - 100 g;
• rumenjak - 1 kos;
• mleko - 2 žlici. l.;
• trsni sladkor - 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Narežemo na trikotnike.
2. Na široki del obdelovanca položite košček čokolade in 1 kos. marshmallow.
3. Zvijte zvitke. Pustite na pekaču 15 minut.
4. Zmešajte rumenjake in mleko, namažite praznine, potresite s trsnim sladkorjem.
5. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah.

Torta "Napoleon" iz listnatega testa - čim bližje klasični recept. Sladica je pripravljena v dveh fazah - najprej se pecivo speče, nato pa se namoči v predhodno pripravljeno kremo. Slednje lahko spremenite po lastnem okusu, kondenzirano mleko z maslom, kislo smetano oz maslena krema. Pomembno je, da na površini končane torte pustite obrezke ali eno torto, ki jo je treba zdrobiti.

Sestavine:

• testo brez kvasa - 1 kg;
• mleko - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• jajce - 1 kos .;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• moka - 1 žlica. l.;
• maslo - 70 g.

Kuhanje

1. Odmrznjeno testo malo razvaljamo, razrežemo na enake velikosti.
2. Pečemo 15 minut. Pomiri se.
3. Jajce zmešajte s sladkorjem, moko.
4. Postopoma dodajamo mleko in mešamo, da se ne naredijo grudice.
5. Postavite na ogenj, kuhajte, dokler se ne zgosti, vendar zavrite. Malo ohladimo.
6. Vrzi mehko maslo, stepi z mešalnikom. Povsem ohladite.
7. Torte namočite s smetano, potresite z drobtinami, pustite, da se piva vsaj 2 uri.

Če izberete tisto, kar lahko pripravite iz listnatega testa, se vsekakor ustavite pri receptu za štrudelj. To je neverjetno okusna sladica ki se da pripraviti na len način, ne da bi se zatekli k kuhanju klasičnega ekstraktnega testa, ki zahteva nekaj kulinaričnih veščin. klasična jabolčni nadev lahko dopolnite s suhim sadjem, namočenim v aromatičnem alkoholu, cimetom in trsnim sladkorjem, ki bodo poslastici dodali karamelni okus.

Sestavine:

• listnato pecivo - 500 g;
• jabolka - 4 kosi;
• maslo, zmehčano - 50 g;
• zdrobljeni piškoti - ½ žlice;
• oreški in suho sadje - ½ žlice;
• trsni sladkor - 3 žlice. l.;
• cimet - 1 čajna žlička;
• rumenjak - 1 kos;
• mleko - 1 žlica. l.

Kuhanje

1. Odmrznjeno testo precej razvaljamo.
2. Jabolka narežemo na kocke, damo v skledo, potresemo s cimetom, premešamo.
3. Testo namažemo z mehkim maslom, potresemo z drobtinami.
4. Postavite jabolka, potresite s trsnim sladkorjem.
5. Razdelite oreščke in suho sadje.
6. Zvijte tesen zvitek listnatega testa, namažite z jajčno-mlečno mešanico.
7. Pečemo 45 minut pri 190 stopinjah.

Nesladkana pita iz listnatega testa z mletim mesom - zelo originalni prigrizek, ki ga lahko postrežete za posebno priložnost. Piščanec se odlično ujema z gobami, kakršnimi koli siri, zelišči in vsemi vrstami začimb, zato lahko vsakič, ko uporabite en recept, ustvarite dobrote različnih okusov. Meso je treba pripraviti vnaprej: pomaknite in prepražite.

Sestavine:

• kvašeno testo - 500 g;
• prsni file - 700 g;
• gauda - 100 g;
• zelenice - 20 g;
• kurkuma - 1 žlička;
• posušen čili - 1 čajna žlička;
• čebula - 1 kos .;
• sladka paprika - ½ kos .;
• sol poper;
• rumenjak;
• sezamovo seme za posipanje.

Kuhanje

1. Testo odmrznemo. Razdelite na 2 dela, enega položite na pekač, drugi bo za okras.
2. Meso zavrtite skozi mlinček za meso, prepražite na olju s čebulo in papriko.
3. Začinite s soljo in začimbami, premešajte in ohladite.
4. Nadev položite na vrh torte, potresite s sirom.
5. Pobarvamo s testom, namažemo z rumenjakom in potresemo s sezamom.

Če nimate ideje, kaj lahko pripravite iz plošče listnatega testa, obstaja odlična možnost, ki jo bodo cenili tako otroci kot odrasli - to so piškoti z ušesi. Ni težko narediti, potrebovali boste polizdelek brez kvasa, trsni sladkor in cimet, potem je stvar tehnologije, po kateri se oblikuje dobro znana poslastica. Za skrbno rezanje obdelovancev je treba zvitke ohladiti, zaviti v film, pol ure.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• trsni sladkor - 4 žlice. l.;
• cimet - 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Zmešajte sladkor in cimet.
2. 2/3 sladkorne zmesi razporedimo po peki papirju, nanj položimo razvaljano plast testa, ponovno razvaljamo, da se sladkor prime kolačke na dno.
3. Po vrhu potresemo preostali cimetov sladkor.
4. Z obeh strani enega proti drugemu zvijemo tesen svaljek.
5. Ohladite obdelovanec tako, da ga pol ure zavijete v film. Narežemo na piškote, debeline 0,5 cm.
6. "Ušesa" iz listnatega testa položimo na pekač in pečemo 15 minut do zlato rjave barve pri temperaturi 200 stopinj.

Glede na to, da pečen v pečici je domača različica, potem lahko jed napolnite brez upoštevanja preverjenih standardov in receptov. Za veliko družinsko pico potrebujete le 500 g kvašenega testa, salamo in šampinjone iz pločevinke. Primeren bo kateri koli trdi sir in mocarela, ki bo dala nadevu kremast okus in viskoznost.

Sestavine:

• kvašeno testo - 500 g;
• salama - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 200 g;
• oljke brez koščic - 50 g;
• sir - 200 g;
• mocarela - 100 g;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• paradižnikova omaka - 4 žlice. l.;
• sladka paprika - 1 kos;
• paradižnik - 2 sh.

Kuhanje

1. Testo razvaljamo, položimo na pekač, namažemo s paradižnikovo omako.
2. Porazdelite rezine klobase in gobe.
3. Prelijemo z majonezo.
4. Porazdelite pol obročev paprike, skodelice paradižnika, položite mocarelo, sesekljane olive.
5. Vse zmeljemo s sirom, pečemo 30 minut pri 1200 stopinjah.

Zelo izvirna predjed za bifejsko mizo - s klobaso. Jed je pripravljena neverjetno hitro in preprosto, okus pa je neprimerljiv, večkrat boljši od običajnih sendvičev. Iz pol kilograma testa nastane približno 12 kosov. izvirna poslastica. Za nadev vzemite kuhana klobasa, ter prekajene in salame.

Sestavine:

• listnato kvašeno testo - 500 g;
• klobasa - 200 g;
• sir - 100 g;
• paradižnikova omaka - 2-3 žlice. l.

Kuhanje

1. Testo malo razvaljamo, narežemo na trakove, široke 3 cm.
2. Klobaso narežemo na polkroge, sir na tanke rezine.
3. Trakove namažite z omako, klobaso položite v vrsto, sir na vrhu.
4. Zvitke zvijte, položite na pekač.
5. Pečemo 30 minut na 200 stopinj.

Preprosti recepti iz listnatega kvašenega testa praviloma ne vključujejo zapletenega oblikovanja in nadevov. - eden tistih prigrizkov, ki jih želite kuhati vsak dan in postreči s katero koli jedjo: prvo, vročo ali uživajte v poslastici s čajem. Za večji okus uporabite sezamova semena za posip izdelkov.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• trdi sir - 400 g;
• rumenjak - 1 kos;
• sezam;
• maslo, mehko - 70 g.

Kuhanje

1. Razvaljajte 2 enaki plasti, eno namažite z zmehčanim maslom.
2. Potresemo z naribanim sirom, pokrijemo z drugo plastjo testa, pritisnemo.
3. Narežemo na trakove dolžine 10-15 cm in širine 3 cm.
4. Vsak trak zavrtite, da nastane spirala.
5. Položimo na pekač, namažemo z rumenjakom in potresemo s sezamom.
6. Pečemo 30-35 minut na 180 stopinjah.

"Polž" - lepo in zelo listnato pecivo. Priprava poslastice je užitek, glede na razpoložljivost sestavin in njihovo minimalno količino. Če jagode uporabljamo zamrznjene, jih je potrebno odmrzniti in sok precediti, po potrebi češnje potresemo s škrobom. Glede na to, da je testo nekvašeno, sem kislo jagodičje, je treba torto na vrhu posuti s praškom, uravnotežil bo končni okus.

Sestavine:

• sladkor - 30 g;
• škrob - 1 žlica. l.;
• rumenjak - 1 kos;
• češnja - 600 g;
• testo - 500 g;
• sladkor v prahu.

Kuhanje

1. Posušite češnje, panirane s škrobom.
2. Odmrznjeno testo razvaljamo, narežemo na trakove debeline 5 cm.
3. Jagode položite v vrsto, potresite s sladkorjem, pritrdite robove.
4. Postavite praznine v krog (spiralo) v obliki.
5. Namažite z rumenjakom, pecite 35 minut pri 190 stopinjah.
6. Ohlajeno pecivo izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.

Poslastica, poznana iz otroštva - ki je sploh ni težko kuhati doma. Če pri roki ni kovinskih kalupov v obliki stožcev, jih lahko naredite iz folije. Kremno listnato testo pripravimo iz stepenega beljaka s sladkorjem v prahu. Če želite popraviti nadev in dodatno okrasiti torto, vam bodo pomagale drobtine orehov, ki jih potresemo s širokim delom izdelka.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• veverice - 4 kosi;
• prašek - 2 žlici;
• orehova drobtina - ½ žlice.

Kuhanje

1. Testo razvaljamo, narežemo na trakove debeline 1 cm.
2. Prekrivajte s trakovi stožčaste oblike. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.
3. Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga potresemo v prahu.
4. Ohlajene polne s pomočjo slaščičarske vrečke napolnimo s kremo.
5. Luknjico pomočimo v orehove drobtine.

Sladko pecivo iz listnatega testa je presenetljivo v variabilnosti receptov, celo slavni Cinnabon je mogoče prilagoditi uporabi takšne osnove. Kremo uporabljamo poljubno, pripravimo jo iz mascarponeja in smetane, stepene s sladkorjem v prahu. Nadevu je bolje dodati rjavi sladkor, da bo okus bolj izviren in karamelen.