Jak zrobić poncz. Przydatne i niebezpieczne właściwości innych napojów

Poncz (niemiecki poncz) to uogólniona nazwa alkoholu lub koktajle bezalkoholowe, w której głównym składnikiem są owoce lub sok owocowy. Takie napoje są integralną częścią przyjęć i mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od przepisu.

Zawartość kalorii w tym „płynnym naczyniu” waha się między 50-90 kcal na 100 g, w zależności od tego, jakie owoce są w składzie i ile jest w nich cukru.Zastanów się, jak ugotować poncz ze zdjęciem krok po kroku w kilku odmianach .

Przepis na klasyczny poncz

To oryginalna wersja, która stała się podstawą wielu innych przepisów. Do Europy został sprowadzony z Indii na początku XVII wieku.

Lista komponentów:

• Gorąca woda - 700 ml;
• Rum - 350 ml;
• Herbata czarna w liściach - 2 łyżeczki;
• Średnia cytryna;
• Cukier piaskowy - 3 duże łyżki.

Robienie klasycznego ponczu alkoholowego:

1. Gotujemy wodę i trochę ją schładzamy, robimy dla niej herbatę, nalegamy przez 12-15 minut, a następnie filtrujemy przez sitko;
2. Dodaj rum, świeży sok z jednej cytryny, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj;
3. Płynną mieszankę wlać do głębokiego pojemnika (np. rondla) i podgrzewać na małym ogniu przez około 15 minut. Ważne jest, aby nie przekroczyć granicy temperatury 70 stopni, w przeciwnym razie baza alkoholowa zacznie się rozpadać, a smak zmieni się na gorsze;
4. Wyjmij rondel z kuchenki i wlej zawartość.

Zazwyczaj serwowanie odbywa się w specjalnych szklankach do herbaty z podstawkami lub w filiżankach wykonanych z porcelany lub ceramiki.

Wariant zimnych owoców

Tutaj możesz spróbować poeksperymentować różne rodzaje owoce i stwórz własny domowy poncz. Jako podstawę możesz użyć tego schematu gotowania.

Będziesz potrzebować:

• 3 rodzaje soku (cytrynowy, ananasowy i pomarańczowy) - po 100 ml;
• Pomarańczowy średni;
• 5 bananów;
• Koniak lub rum - 150 ml;
• 12-15 wiśni;
• Cukier - 3 duże łyżki.

Instrukcja gotowania:

1. W jednej misce łączymy koniak z trzema rodzajami soku, kładziemy cukier;
2. Z wiśni usuwamy nasiona, obieramy pozostałe owoce ze skórki i kroimy w plastry, dodajemy do całego pojemnika, mieszamy;
3. Ten owocowy poncz jest podawany na zimno. Należy go wlać do szklanek i dodać do każdej kostki lodu w celu dodatkowego schłodzenia.

Bezalkoholowy poncz

Pyszny i pachnący bezalkoholowy poncz będzie wspaniałą ozdobą każdego odświętnego wydarzenia lub prostego codziennego stołu. Ten orzeźwiający napój z tonikiem będzie konkurował z zakupionymi sokami, ponieważ dzięki swojej naturalności i zaletom może być podawany dzieciom.

Składniki na 5 porcji:

• Jabłko, pomarańcza, cytryna - 1 szt .;
• Herbata czarna - 4 łyżeczki (można wyjąć z torebek);
• Cukier - 120 g;
• Mrożone truskawki - 150 g;
• Imbir i przyprawy - do smaku.

Przepis na domowy poncz wygląda następująco:

1. Owoce dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie lekko zalewamy wrzątkiem;
2. Jabłko oczyszczamy z pestek, miąższ kroimy w plastry, pomarańczę i cytrynę kroimy w krążki. Nie usuwamy skórki;
3. Wszystko przekładamy do wygodnej dużej miski, dodajemy truskawki i cukier;
4. Dobrze wymieszaj składniki i pozostaw na 40 minut. W takim przypadku zawartość należy okresowo mieszać, aby sok się wyróżniał;
5. Wskazaną ilość herbaty parzymy 700 ml wody z dodatkiem imbiru;
6. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy do mieszanki owoców, aby wzmocnić smak (na przykład mięta lub cynamon). Wlej tu odcedzone liście herbaty, wymieszaj, przykryj pojemnik pokrywką i odczekaj około półtorej godziny;
7. Gotowy poncz przepuszczamy przez gazę lub sito i wkładamy do lodówki na godzinę. Następnie można go podawać przy stole.

Krwawy poncz

Stanie się oryginalną ozdobą każdego wydarzenia ze względu na swój niepowtarzalny gotycki wygląd. Zwłaszcza przy okazji, taki alkohol będzie miał na Halloween.

Będziesz potrzebować:

• Cukier - pół kilo;
• Woda - pół litra;
• 2 cytryny + 3 na skórkę;
• Rum - 200 ml;
• Wino czerwone półwytrawne - butelka 0,7 litra.

Proces gotowania:

1. Mieszamy wodę z cukrem, stawiamy na ogniu i gotujemy. Po gotowaniu syrop gotuj przez 5 minut;
2. Ochłodź słodki płyn i dodaj do niego skórka cytrynowa i sok z dwóch cytryn;
3. Wymieszaj, odcedź i dodaj rum i wino;
4. Czyścimy w lodówce przez 3 godziny;
5. Czyn oryginalna dekoracja w postaci białej dłoni. Aby to zrobić, zwykłą rękawicę medyczną należy napełnić wodą, starannie zawiązać i umieścić w zamrażarce, aż do całkowitego zamrożenia. Następnie po prostu oderwij rękawicę;
6. Krwawy poncz podaje się w głębokiej dużej misce, a na wierzchu umieszcza się lodową dłoń.

Może być użyty do wykonania innego przepis na alkohol zawierające sok żurawinowy. Stworzy swego rodzaju „smugi krwi”.

1. Łączymy w jednym pojemniku pół litra cydru jabłkowego i wina Pinot Gris, a także pół szklanki koniaku (brandy można wymienić);
2. Wszelkie owoce (jabłka, ananasy, brzoskwinie, gruszki) kroimy w plastry i kładziemy je tutaj;
3. Przechowuj zawartość na zimno przez co najmniej godzinę;
4. Wlej 750 ml soku żurawinowego;
5. Wlej napój do dzbanka i podawaj. Możesz przykryć pojemnik suchym lodem lub trzymać się marmoladowych figurek, na przykład pająków.

Wiśniowy poncz

Technologia gotowania jest podobna do gotowania lub. To tylko jeden z wielu przepisów.

• nalewka wiśniowa i rum - po 300 ml;
• Limonka - 1 szt .;
• Cukier - 2-3 duże łyżki;
• Suche przyprawy (na przykład goździki, cynamon itp.) - opcjonalnie.

Robienie ponczu wiśniowego:

1. Wlej nalewkę do żaroodpornego pojemnika, dodaj cukier i przyprawy według uznania;
2. Zawartość podgrzewamy w temperaturze 70 stopni, aż cukier się rozpuści. Najlepszym sposobem do tego - kąpiel wodna;
3. Dodaj sok z limonki i odcedź płyn;
4. Wlej rum i powstałą mieszankę wiśni do osobnego, lekko podgrzanego naczynia. Na tym nasze ocieplające arcydzieło jest gotowe.

Przepis na jagody

Poncz jagodowy jest bardzo prosty i szybki. Wystarczy zaopatrzyć się w niezbędne składniki.

Potrzebujesz:

• maliny i jagody – po 125 g;
• Sok żurawinowy - 1,5 l;
• Truskawki - 250 g;
• Jedna limonka;
• Wódka - kieliszek;
• Lemoniada - 1,25 l;

Instrukcja gotowania:

1. Drobno posiekaj truskawki i wymieszaj w dużej misce z innymi jagodami;
2. Dodaj sok i wódkę, a następnie włóż naczynia na godzinę do lodówki;
3. Limonkę pokroić w cienkie plasterki i umieścić na dnie dzbanka. Dodaj tutaj mieszankę jagód, wlej lemoniadę i włóż kostki lodu;
4. Podawaj natychmiast schłodzone.

Wariant tequili

Gorący poncz przygotowywany jest według wielu przepisów z różnych składników. To tylko jedna z wielu opcji.

• Tequila - 500 ml;
• Sok pomarańczowy, cytrynowy i grejpfrutowy - odpowiednio 100 ml, 75 ml i 200 ml;
• Mocna czarna herbata - 2 filiżanki;
• Pół laski cynamonu;
• Cukier piaskowy - do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. W rondelku wymieszaj trzy rodzaje soku i tequili, dodaj cynamon, postaw pojemnik na średnim ogniu i zagotuj;
2. Następnie wyjmij naczynia z pieca, usuń cynamon i dodaj herbatę;
3. Cukier do smaku i wsyp zawartość do specjalnej miski lub karafki;

Następnie możesz przelać napój do szklanek i podawać.

Wideo: przepis na gorący poncz

Historia pochodzenia

Poncz alkoholowy to znany wielu koktajl z owocami lub soki owocowe. Przydatna informacja o przygotowaniu tego napoju powie wszystkie niuanse przepisu.

Oryginalny przepis na poncz był mieszanką gotowanego lub podgrzewanego rumu z wodą, cukrem, a także różnymi przyprawami i owocami.

Spośród wielu przepisów na ten napój najczęściej wybierają przepis na poncz w domu, ponieważ można go szybko i łatwo przygotować.

Punch urodził się w Indiach i stał się popularny w Europie od XIV wieku. Następnie napój był spożywany wyłącznie na gorąco, który zawierał 5 podstawowych składników:

• cukier;
• wino;
• soki owocowe;
• przyprawy.

Wiele osób zadaje pytanie, jak zrobić poncz alkoholowy w domu, biorąc pod uwagę szeroką gamę przepisów na ten napój.

Odmiany ponczu

Klasyczny przepis napój nie jest powszechny, ponieważ oprócz tradycyjnych składników przepis na poncz alkoholowy w domu może zawierać:

• kawałki owoców;
• koniak lub bourbon.

Napój można podawać nie tylko na gorąco, ale także schłodzony. Koktajl bezalkoholowy składa się ze świeżych i konserwowanych jagód i owoców.

Wybierając przepis na poncz do zrobienia w domu, odchylenia w wielu przypadkach doprowadzą do bardziej interesującego i niecodziennego smaku.

Tradycyjny przepis na gorący poncz składa się z następujących składników:

• mocna herbata parzona - 1l;
• cukier granulowany- 300g;
• rum - 0,5 szklanki;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• cytryna - 1 szt .;
• żółtka - 5 szt.

Zastanów się, jak zrobić poncz w domu, używając tych klasycznych składników.

1. Cytrynę należy pokroić na małe kawałki i usunąć nasiona.
2. Plastry cytrusów wkładamy do mocnej zaparzonej herbaty i zasypiamy torebką cukru waniliowego.
3. Zagotuj zawartość pod pokrywką i odcedź.
4. Zmiel żółtka z cukrem i dodaj miksturę na patelnię, wymieszaj.
5. Wszystko wkładamy do łaźni parowej, gotujemy masę, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania gęstej mieszanki.
6. Zdejmij z ognia i mieszając wlej rum.
7. Poncz należy podawać na gorąco.

Popularnym przepisem jest poncz z wódki. Do jego przygotowania konieczne jest:

1. wymieszaj 100 g soku z jagód z butelką Cabernet;
2. dodaj tam 40 g cukru i mieszaj, aż się rozpuści;
3. podgrzej płyn do 70 stopni, wyłącz, dodaj 100 g wódki.

Zasady przygotowywania i podawania ponczu

Napój ten nie powinien być przesłodzony, dlatego dawkowanie cukru, miodu i likieru powinno być ścisłe.

Używając rumu jako głównego składnika alkoholowego, nie powinieneś wybierać tanich podróbek, możesz wziąć ciemny kolor, ale światło jest lepsze.

Teraz wiesz, jak zrobić poncz w domu. Kubek takiego gorącego napoju doskonale rozgrzeje w mroźną pogodę i pomoże pokonać przeziębienie.

Zwyczajowo podaje się go w ceramicznych kubkach lub szklankach o temperaturze nieprzekraczającej 65 stopni. Jeśli temperatura będzie wyższa, alkohol straci swoją walory smakowe.

alkokokteil.ru

Jak zrobić poncz?

Hollywoodzkie filmy sprawiły, że amerykański poncz stał się najpopularniejszym przepisem na ten napój. Na ekranie odurzający napój w przezroczystej misce wyglądał apetycznie i zachęcał do gotowania. Składał się z wytrawnego wina, podgrzewanego razem z cukier puder i rozcieńczony sokiem żurawinowym i jabłkowym. Podawany był schłodzony z kostkami lodu i owocami.

1. Poncz, którego receptura ma różne opcje gotowanie, nie powinno być słodkie. Nie dodawaj dużo miodu, cukru i likieru.
2. Napoje alkoholowe wchodzące w skład koktajlu należy podgrzać do 80 stopni. W wyższych temperaturach tracą smak.
3. Poncz owocowy robi się tylko z wytrawnego wina stołowego bez cukru, ponieważ owoce i miód już teraz nadają napojowi słodki smak.

Klasyczny poncz alkoholowy - przepis

Poncz alkoholowy różni się zmiennością, ale najpopularniejszy pozostaje klasyczny przepis przywieziony do Europy z Indii. Słowo „cios”, przetłumaczone z języka indyjskiego, oznacza liczbę pięć, która odpowiada liczbie składników zawartych w napoju. Wśród nich rum, gorąca herbata, sok cytrynowy, cukier i przyprawy podgrzewane na ogniu i podawane na gorąco.

Składniki:

• ciemny rum - 300 ml;
• gorąca woda- 700 ml;
• cukier - 40 g;
• czarna herbata - 20 g;
• sok z cytryny - 80 ml.

Gotowanie

1. Zaparz herbatę gorącą wodą.
2. Po 10 minutach odcedź i wymieszaj z rumem.
3. Wlej sok, włóż cukier i pot przez 10 minut.
4. Klasyczny poncz podawaj na gorąco z laską cynamonu.

Klasyczny poncz bezalkoholowy - przepis

Poncz bezalkoholowy to gama napojów serwowanych w zależności od pory roku, na ciepło lub na zimno. Z reguły jest to mieszanka soków, lemoniady i wody mineralnej z puszkami lub świeżymi owocami i jagodami. Do takich ponczów często dodaje się herbatę, cytrusy i przyprawy, aby szybko i łatwo odświeżyć i zregenerować organizm.

Składniki:

• sok ananasowy - 1,5 l;
• truskawki i maliny - po 150 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• wapno - 1 szt .;
• lemoniada - 1, 2 l.

Gotowanie

1. Truskawki przekroić na pół, pomarańczę i limonkę w plastry, a maliny w całości włożyć do miski.
2. Wlej sok, lemoniadę i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Dziurkacz, przepis bezalkoholowy, przelać do szklanek i podawać z kostkami lodu.

Poncz jabłkowy - przepis

Alkoholowy poncz jabłkowy to wybawienie dla koneserów lekkich, mocnych, pikantnych napojów. Wino wytrawne z sokiem jabłkowym, pachnącymi przyprawami, miodem i formą calvados idealna kombinacja, co nie pozostawia wątpliwości co do doskonałości, zapachu i wyrazistości koktajlu, którego składniki zawsze można znaleźć na sklepowych półkach.

Składniki:

• wytrawne czerwone wino - 300 ml;
• sok jabłkowy- 200 ml;
• laska cynamonu - 2 szt .;
• pączek goździków - 2 szt .;
• miód - 40 g;
• calvados jabłkowy - 40 ml.

Gotowanie

1. Zagotować wino z przyprawami i miodem.
2. Wlej sok, Calvados i wyjmij z pieca.
3. Poncz jabłkowy to przepis, w którym napój podawany jest na gorąco.

Bezalkoholowy poncz mandarynkowy to niebanalny i oryginalny napój, w którym znajomy smak świeżej mandarynki przeszedł transformację, ujawniając się jaśniejszy, gdy jest gorący. Ta technika gotowania jest oferowana ten przepis, w którym nie traci sok ze słodkiej mandarynki użyteczne właściwości i dobrze komponuje się z kwaśnymi nektarami.

Składniki:

• sok żurawinowy - 500 ml;
• sok jabłkowy - 500 ml;
• mandarynki - 2 kg;
• skórka cytryny - 10 g;
• laska cynamonu - 1 szt .;
• pąki goździków - 10 szt .;
• miód - 20 g;
• starty imbir - 10 g.

Gotowanie

1. Mandarynki obrać ze skórki, wycisnąć miąższ.
2. Wymieszaj sok mandarynkowy z sokiem jabłkowym i żurawinowym.
3. Umieść przyprawy, imbir, miód i skórkę.
4. Dusić przez 5 minut i przelać do kubków.

Przepis na poncz pomarańczowy

Poncz pomarańczowy jest wyjątkowy i niesamowicie pyszny. Pomarańcza jest niezbędnym składnikiem w tworzeniu mocnych napojów, ponieważ łatwo łączy się z dowolnym alkoholem. Jego słodko-kwaśny smak potrafi zacienić wytrawność szampana, rozcieńczyć goryczkę ginu i mdłego trunku, a kolor zawsze budzi apetyt.

Składniki:

• dżin - 150 ml;
• prosecco - 300 ml;
• likier - 200 ml;
• syrop cukrowy - 200 ml;
• Sok pomarańczowy- 750 ml;
• pomarańczowy - 5 szt .;
• żurawina - 80 g;
• kostki lodu - 1,5 kg.

Gotowanie

1. Umieść pokrojone pomarańcze w misce.
2. Dodaj resztę składników i wymieszaj.

Poncz z rumem wyróżnia się różnorodnością przepisów. Przy tym wszystkim każdy z nich jest popularny, ma swoją nazwę i sposób podawania. Większość koktajli pochodzi z gorących kontynentów, dlatego często podaje się je na zimno, rozcieńczone sokami cytrusowymi i lodem. Uderzającym przykładem jest poncz karaibski, którego skład podano poniżej.

Składniki:

• biały rum - 40 ml;
• ciemny rum - 40 ml;
• sok ananasowy - 90 ml;
• sok pomarańczowy - 50 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• syrop z granatów - 5 ml.

Gotowanie

1. Wstrząśnij wszystkimi składnikami w shakerze z lodem.
2. Podawać z plasterkiem pomarańczy i skórką z limonki.

Bezalkoholowy poncz z rokitnika to godne zastosowanie konkretnej jagody. Sam w sobie słodko-gorzki rokitnik nie różni się smakiem, ale w połączeniu z owocami cytrusowymi, przyprawami i cukrem jest niesamowicie dobry. Warto zauważyć, że w celu zachowania korzystnych właściwości rokitnika nie gotuje się, ale dodaje się do gorącej bazy tuż przed podaniem.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny - 350 g;
• cytryna - 2 szt .;
• pomarańczowy - 3 szt .;
• starty imbir - 20 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 1,8 l.

Gotowanie

1. Przetrzyj rokitnik przez sito.
2. Dodaj sok z cytrusów i wstaw do lodówki.
3. Zalej skórkę cytrusową wodą, dodaj cukier i zagotuj.
4. Odcedź bulion, połącz z imbirem i sokiem.
5. Poncz to przepis, w którym napój pije się natychmiast.

Poncz jajeczny - przepis

Egg punch to kolorowy napój wynaleziony przez Brytyjczyków. Stąd – czarna herbata i koniak, które zastąpiły rum. Trzeba powiedzieć, że dyskretny smak ostatniego składnika idealnie łączy się z herbatą, żółtkami i sokiem z cytryny, dodając mieszankę niezbędnej siły, którą mogą docenić tylko prawdziwi wielbiciele odurzenia.

Składniki:

• mocna herbata - 900 ml;
• żółtka - 8 szt .;
• wanilina - 10 g;
• cytryna - 1 szt .;
• koniak - 90 ml;
• cukier - 180 g.

Gotowanie

1. Plastry cytryny i waniliny gotować przez 5 minut w mocnej herbacie.
2. Odcedź i odstaw na 30 minut.
3. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać herbatę i mieszając ugotować śmietankę.
4. Zdjąć z ognia, po 10 minutach dodać koniak i wlać do szklanek.

Przepis na poncz w domu to okazja do stworzenia napoju do smaku. Na zimno chcesz miękkiego, pachnącego koktajlu z lekkim efektem alkoholowym. W tym przypadku nie można znaleźć najlepszego ponczu imbirowego. Czerwone wino w połączeniu z syropem imbirowym, herbatą, rumem i przyprawami rozgrzeje, chmieli i doda sił do spacerów w świąteczne dni.

Składniki:

• starty imbir - 40 g;
• wino czerwone - 700 ml;
• rum - 200 ml;
• woda - 250 ml;
• gorąca herbata - 500 ml;
• sok z cytryny - 80 ml;
• cukier - 120 g;
• pączek goździkowy - 3 szt.

Gotowanie

1. Imbir gotować w wodzie wraz z cukrem i goździkami przez 10 minut.
2. Odcedź, wymieszaj z resztą składników.
3. Podawaj swój świąteczny poncz na gorąco.

Nie mniej wyrafinowany będzie poncz w domu z niedrogich, sezonowych składników. Suchy szampan i owoce cytrusowe to idealny tandem, aby zaspokoić różne upodobania smakowe, stworzyć świąteczną atmosferę, odświeżyć i nie przemęczać się, ponieważ napój jest przygotowywany prosto i wymaga tylko czasu, aby ostygnąć.

Składniki:

• cytryna - 6 szt .;
• pomarańczowy - 6 szt .;
• szampan - 750 ml.

Gotowanie

1. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych i włóż do zamrażarki, aż masa zamieni się w twardniejącą owsiankę.
2. Wlej szampana i schłódź poncz przez kolejne 30 minut.
3. Podziel na szklanki.

Ci, którzy chcą urozmaicić przygotowanie ponczu oryginalnymi składnikami, powinni dodać mleko. Dzięki niemu napój odmieni się i nabierze delikatnego, kremowego smaku, doskonale kontrastującego z pachnącym rumem i cynamonem. Ponadto mleko ma zdolność łagodzenia działania alkoholu, co pozwala zwiększyć porcję alkoholu.

Składniki:

• mleko - 350 ml;
• rum - 60 ml;
• cukier - 60 g;
• gałka muszkatołowa - 5 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj rum z cukrem.
2. Rozgrzej mleko do 70 stopni.
3. Mleko wstrząśnij z rumem i udekoruj szczyptą przypraw.

Gorący poncz - Przepis

Gorący poncz to klasyka gatunku. Jest to napój o działaniu rozgrzewającym, przepełniony aromatami przypraw, lekkim alkoholowym posmakiem, ściśle kojarzonym z chłodami i świętami Nowego Roku. Wszystkie te cechy charakteryzuje poniższy popularny przepis, który łączy tradycje starej Europy i starożytnych Indii.

Składniki:

• czerwone wino - 500 ml;
• woda - 500 ml;
• brandy - 250 ml;
• miód - 40 g;
• laska cynamonu - 1 szt .;
• pączek goździków - 4 szt .;
• plastry pomarańczy - 3 szt.

Gotowanie

1. Połącz wszystkie składniki w pojemniku i podgrzej je nad ogniem do 80 stopni.
2. Gorący poncz wlać do szklanek, w każdym plastrze umieszczając pomarańczę.

kobietaadvice.ru

Tradycyjny klasyczny przepis na poncz

Potrzebnych jest tylko pięć składników. Są to rum, cukier, przyprawy, sok z cytryny i zwykła czarna herbata. Jeśli potrzebujesz więcej lub mniej napoju, proporcje nie będą trudne do obliczenia.

1. Przygotuj 450 ml rumu (najlepiej ciemnego), 850 ml gorącej przegotowanej wody, 2-3 małe łyżeczki herbaty, cytrynę i cukier do smaku;
2. Zalej liście herbaty ciepłą wodą i pozostaw na co najmniej 15 minut. Silna gorliwość również nie jest pożądana;
3. Przecedź liście herbaty przez drobne sito, usuwając liście, ponieważ produkt powinien być bezbarwną cieczą;
4. Teraz wlej do niego rum i dodaj cukier do smaku, wyciśnij cytrynę;
5. Wlać powstałą mieszaninę i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut;
6. Już przygotowany rum można wyjąć z pieca. Pamiętaj, że ten napój jest podawany na gorąco.

Twój poncz zostanie spełniony po podaniu.

Wydaj go oczywiście później, w zależności od tego, jak go ugotowałeś. A jeśli droga od szklanki do żołądka twojego degustatora będzie ostatnią dla ponczu, to znowu mamy dla ciebie złą wiadomość. Ale jeśli dobrze zaserwujesz cios, możesz zostać wybaczony. Bo serwowanie w przypadku ponczu to osiemdziesiąt procent sukcesu imprezy.

Więc. Klasyczna prezentacja obejmuje specjalne tzw. „dziurkacze” - szklanki ceramiczne lub porcelanowe. Można je zastąpić kieliszkami do grzanego wina lub grogu. Gruba szklanka tego dania pozwala dłużej utrzymać ciepło, a tym samym zachować niepowtarzalny smak napoju. Jeśli chcesz otrzymać porcję restauracyjną, możesz ją dodatkowo odcedzić i dodać miętę lub całe słodkie jabłka. Możesz również wykonać dekorację w postaci cukrowej obramowania wokół krawędzi szkła. To wszystko może przynajmniej na krótki czas zwiększyć twoją samoocenę.

Oprócz tradycyjnego gorącego ponczu istnieje kilka innych możliwości przygotowania go na zimno.

Zimny ​​karaibski poncz

Jeśli we wczesnym dzieciństwie każdy kostium w szkole „Choinka” był kostiumem pirata, w domu Robinson Crusoe i „Dzieci kapitana Granta” były czytane od deski do deski, a kiedy kapitan Jack Sparrow pojawił się na dużym ekranie, każdy z was przyszedł czas na nieopisaną ekstazę, wtedy ta wersja ponczu została wymyślona specjalnie dla Ciebie.

Koktajle rumowe nie zyskały nigdzie tak dużej popularności jak na Karaibach. Przepis na ten koktajl jest bardzo prosty:

1. Bierzemy 40 ml biały rum, 40 ml - brązowy, 90 ml ananasa i 50 ml soku pomarańczowego, 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 10 ml syropu z granatów i 1-2 sztuki ludzi;
2. Cały ten asortyment mieszamy w shakerze i wstrząsamy;
3. Metody dostawy są takie same wersja klasyczna gorący.

Poncz a la Barbados

Ten przepis na poncz zyskał dużą popularność nie tylko dlatego, że jest warzony z ciemnego rumu. Stara forma pisania rymów sprawia, że ​​jest to niezwykłe. Nie podamy tutaj jej pełnego tłumaczenia w nadziei, że wśród czytelników nie będzie miłośników poezji obcej, a nasz poncz z Barbadosu nie zamieni się w prymitywny. zupa pomidorowa ze zgniłych pomidorów.

Wszystko, czego potrzebujemy w tym przypadku, to

• Sok cytrynowy;
• Cukier;
• ciemny rum z Barbadosu;

Opcjonalnie można dodać 1-2 kostki lodu, szczyptę mielonej gałki muszkatołowej i popularnej w Wenezueli napój alkoholowy- angostura (jeśli znajdziesz ją na ladzie sklepu najbliżej domu, autor artykułu jest gotowy włożyć mu do ucha ogromny kolczyk i posurfować po morzu. Ale to nie jest dokładne.).

„Cios sadzarki”

Pod koniec XVII wieku na Jamajce rozpoczęto produkcję rumu. Właściciel plantacji był tym tak zachwycony, że urządził ogromną ucztę i absolutnie wszystkich uraczył drinkiem, którego nazwa żyje do dziś. To, czy za tą legendą kryje się prawdziwe wydarzenie, czy to tylko czysta fikcja, nie jest tak ważne. O wiele bardziej przydatne jest wiedzieć, jak wykonać taki cios.

Należy pamiętać, że „cios sadzarki” oznacza ścisłe przestrzeganie proporcji (!).

1. Wymagane: pół limonki, 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, cukier 1 łyżeczka, 1 łyżeczka. likier drogiej marki i 42 ml ciemnego rumu Myers;
2. Wymieszaj wszystkie składniki i wymieszaj je w shakerze;
3. Dobrze wstrząśnij i przecedź powstałą mieszaninę do szklanki;
4. Napój możesz udekorować kostkami lodu, plasterkami pomarańczy, jagodami wiśni lub listkami mięty.

Korzyści z właściwie przygotowanego stempla

Teraz słowo „punch” to solidna mieszanka koktajli z użyciem rumu, wódki, wina, a nawet alkoholu, nie mówiąc już o większości innych. dobre drinki. Jeśli chcemy czerpać z ponczu nie tylko estetyczną i smakową przyjemność, ale także efekt leczniczy, to musimy pamiętać, że mówimy o ponczu uwarzonym według klasycznie poprawnej receptury.

Co to znaczy? To zakłada pewne ważne punkty podczas produkcji:

• Naczynia, w których warzy się napój, są emaliowane. Ta, w której jest serwowana, to miski lub karafki żaroodporne. Jeśli nie ma niezbędnych przyborów, możesz go zastąpić zwykłym kubkiem termicznym.
• Przed dodaniem wody do rumu dodaj trochę cukru. Lub, jeśli można dodać miód, dodaj go. Dzięki temu Twój cios będzie jeszcze zdrowszy.
• Zalecana proporcja wody i wybranego napoju alkoholowego to 3 do 1. Woda nie powinna być bardzo gorąca.
• Pamiętaj, że przy wyborze alkoholu możesz używać nie najdroższych marek, ale nie powinieneś też przesadzać z taniością. Koncentrując się na niskich kosztach, zwiększasz szansę natknięcia się na produkt o niskiej jakości.
• Jeśli nie ma dla Ciebie zasadniczej różnicy, który rum pić - ciemny czy jasny, wybierz ten drugi.
• Najbardziej optymalna temperatura gotowego stempla to nie więcej niż 70 stopni i nie mniej
• Użyj herbaty - najlepiej - luźnych liści. Najlepszą opcją jest mocny krem. Staraj się nie używać torebek herbaty.
• Nie nadużywaj zestawu dodatkowych składników. Wskazane jest, aby używać ich tylko jako dekoracji do pięknej porcji napoju.
• Bardzo niezwykły smak, nie psując całego napoju, przyniosą cynamon, anyż lub goździki.

Punch zwerbował do swojego zespołu wojowników z kategorii najbardziej użytecznych pierwiastków śladowych. Ta jednostka bojowa sprawdziła się w profilaktyce i wczesnej profilaktyce wielu chorób, np.:

• Wystąpienie przeziębienia w wyniku hipotermii można powstrzymać koktajlami z gorącym ponczem;
• Dobry rum i koniak, dojrzewające w dębowe beczki, może zmniejszyć tempo rozwoju procesów zapalnych;
• Poncz może znacznie zwiększyć apetyt, poprawić krążenie krwi i pomóc w ostrym bólu mięśni.
• Owoce, przyprawy i jagody dodane do ponczu również mają bardzo pozytywny wpływ. Ich sprawdzone właściwości lecznicze nie ma sensu pisać.

Jak pokazała wielowiekowa praktyka, poncz nie jest ostatnią postacią w walce o nagrodę publiczności. I ważną rolę odgrywa tutaj fakt, że ten prosty napój, sprowadzony z ciepłych krajów i po raz pierwszy wyprodukowany na plantacjach herbaty „Perły Wschodu”, ma między innymi wiele przydatnych właściwości, co po raz kolejny potwierdza że możesz pić alkohol z umiarem dla dobra swojego ciała. Łatwość przygotowania i niezwykle słodki owocowy smak sprawiają, że picie gorącego ponczu staje się jeszcze przyjemniejsze, a szeroka gama różnych „zakończeń” napoju przyciąga nawet najbardziej wytrawnych estetów. Gorąco czy zimno, to nie ma znaczenia. Dobry cios przyniesie Ci tylko pozytywne emocje już od pierwszego łyku.

jak-pić.ru

Przepis na gorący poncz jest bardzo podobny do angielskiego grogu i grzanego wina. Wszystkie te napoje są wymawiane właściwości lecznicze. Z umiarem gorący napój może wspierać układ odpornościowy, przyspieszać proces gojenia. Aby to zrobić, wystarczy wypić jedną szklankę dziennie. pyszny napój z zimna.

Porcje: 1.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

• 1 ul. gorąca woda;
• 1 łyżka miód naturalny;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 30-40 gr. whisky, brandy lub bourbon;
• 1 torebka herbaty ziołowej;
• 1 laska cynamonu;
• 1-2 goździki;
• Na czubku noża do kardamonu.

Proces gotowania:

1. Do gorącej wody wkładamy przyprawy, torebkę herbaty ziołowej.

   Bardzo dobrze jest używać tylko herbaty rumiankowej w torebkach, ponieważ. rumianek pomoże Ci się zrelaksować i zasnąć.

2. Zakrywamy naczynia, nalegamy na zawartość przez kilka minut. Następnie filtrujemy napój, dodajemy łyżkę miodu. Dokładnie wymieszaj, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj alkohol z sokiem z cytryny, wymieszaj. W celów leczniczych napój należy wypić na gorąco i natychmiast leżeć pod kołdrą.

Poncz owocowy można przygotować z różnymi owocami i jagodami. Najważniejsze, że obecne są owoce cytrusowe: pomarańcza, cytryna lub limonka.

Porcji w opakowaniu: 4.

Zawartość kalorii: 55 kcal na 100 gr.

Składniki:

• 0,75 l wody;
• 1 słoik brzoskwiń (w syropie);
• 1 pomarańcza;
• 100 ml. likier brzoskwiniowy;
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Otwórz słoik brzoskwiń. Wyciągamy owoce, kroimy je na małe kawałki.
2. Brzoskwinie wkładamy do pojemnej szklanej miski z przezroczystego szkła, cały syrop wylewamy ze słoika.
3. Dokładnie umyj pomarańczę. Najpierw pokroić na półpierścienie bezpośrednio ze skórką, a następnie na ćwiartki. Cytrusowe pasty do brzoskwiń.
4. Owoce zalać wrzątkiem, dodać cukier do smaku, wymieszać. Pozwól napojowi trochę się zaparzyć, ostudzić do temperatury 60 stopni. Następnie dodajemy alkohol.
5. Napój jest całkowicie schłodzony, podawany na zimno bezpośrednio w szklanej misce, wlewając do szklanek chochlą.

Poncz z rumem i imbirem

Klasyczny poncz alkoholowy składa się z pięciu głównych składników: soku z cytryny, wody, przypraw, alkoholu i cukru. Dlatego ten przepis można śmiało uznać za klasyczny, ponieważ. zawiera wszystkie niezbędne składniki. Tylko bukiet tradycyjnych przypraw zastępuje tu korzeń imbiru i balsam ziołowy.

Porcji w opakowaniu: 2.

Czas gotowania: 10 minut.

Zawartość kalorii: 78 kcal na 100 gr.

Składniki:

• 250 ml wody;
• 2 krążki cytryny;
• 100 ml rumu;
• 1 cm korzeń imbiru;
• 2 łyżki stołowe pikantny balsam ziołowy;
• 2 łyżki stołowe brązowy cukier.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z porcji cytryny. Wlej do miski. Tam wysyłamy pozostałą skórkę cytryny.
2. Odetnij i oczyść korzeń imbiru. Pokrój w cienkie plasterki, przymocuj do cytryny. Na wierzch posyp brązowym cukrem.
3. Owoce zalać wrzątkiem z imbirem, odstawić napar. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a napój ostygnie do 60 stopni, wlej balsam i rum.
4. Podawać od razu po przygotowaniu, wlewając do kubków na gorące napoje.

Wideo:

vkusnaja-zhisn.ru

Punch - co to jest?

Wielu słyszało, ale nie wszyscy wiedzą, czym jest poncz. To koktajl, który ma składnik alkoholowy i dodatek w postaci owoców lub soku z nich. Miejsce narodzin napoju to Indie. Podstawą klasycznego przepisu na poncz alkoholowy jest rum z dodatkiem cukru, soku, wina i różnych przypraw.

Początkowo ten koktajl był pijany tylko na gorąco. Kiedy napój stał się popularny w Europie, jego receptura uległa zmianie. W przygotowaniu ponczu zaczęto stosować inne produkty - miód, herbatę, najbardziej różne owoce. W niektórych przepisach rum w koktajlu można zastąpić innym alkoholem lub w ogóle nie używa się alkoholu do gotowania.

Napój zaczął pić i zimno. Rzeczywiście, na gorąco ma doskonałe właściwości rozgrzewające, a na zimno świetnie gasi pragnienie.

Poncz alkoholowy - przepis w domu

Dziś bardzo popularny jest poncz z wódką. Ten koktajl może stać się prawdziwą ozdobą menu na Nowy Rok 2018. Jak samemu zrobić ten wspaniały napój?

Zrobienie tego jest dość proste. Najważniejsze jest posiadanie niezbędnych składników do gotowania. Aby przygotować naprawdę oryginalny napój o wyrazistym smaku, używamy domowego likieru melonowego Midori.

Skład napoju

Potrzebujemy więc:

Jak zrobić poncz alkoholowy?

Postępując zgodnie z tym przepisem z zdjęcia krok po kroku możesz bardzo szybko zrobić ten noworoczny napój.

Udekoruj szklankę cukrem. Aby to zrobić, jego krawędzie należy zwilżyć wodą i opuścić na talerz z cukrem. Aby koktajl wyglądał oryginalnie w szklance, cukier można zmienić na zielony, dodając do niego tylko kroplę barwnika spożywczego.

Wlej likier Midori do szklanki miksującej.

Dodaj wódkę w to samo miejsce i wymieszaj składniki łyżką do koktajli.

Do wymieszanych składników dodaj lemoniadę.

Wlać koktajl do szklanki. Do serwowania dodaj szpikulec z kawałkami alkoholizowanych melona.

Wszystko, świetny napój noworoczny jest gotowy! Jego smak jest bardzo jasny i świeży, umiarkowanie słodki. Podaj mu lody słodkie wypieki i twardy ser.

• Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie drinka dla dużej firmy, proporcjonalnie zwiększ ilość składników i podawaj w dużej misce. Włóż plastry melona bezpośrednio do miski.
• Różową lemoniadę można zastąpić zwykłą lemoniadą przy użyciu sody według własnych upodobań.

Spróbuj zrobić z tym poncz alkoholowy prosty przepis, a przez cały czas zapewniony jest świąteczny nastrój Sylwester! Wesołych świąt dla Ciebie!

napitki-pro.ru

Klasyczny przepis na poncz

Składniki:

• rum - 350 ml;
• gorąca woda - 750 ml;
• czarna herbata liściasta - 2 łyżeczki;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• średniej wielkości cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

1. Zaparz herbatę gorącą, ale nie wrzącą wodą. Pozostaw na 15 minut i odcedź.

2. Do herbaty dodaj rum, cukier i świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny. Mieszać.

3. Wlej mieszaninę do rondla i podgrzewaj na małym ogniu przez 15 minut.

4. Zdejmij patelnię z ognia.

Gorący poncz podaje się zwykle w ceramicznych (porcelanowych) kubkach lub w szklankach do herbaty ze szklanymi uchwytami. Smakuje bliżej grogu - koktajl alkoholowy na bazie rumu.

Po zrobieniu klasycznego ponczu możesz przejść do eksperymentowania ze składnikami i proporcjami. Na przykład zamień rum na koniak, dodaj miód z przyprawami, owocami itp. Ale jeśli zamiast mocnego likieru używa się wina lub szampana, to robisz grzane wino, a nie poncz.

Tworzę swoje unikalny przepis, radzę nie zapominać o głównej zasadzie - ponczu nie można podgrzewać powyżej 70 ° C, ponieważ w wyższej temperaturze jego baza alkoholowa rozpada się, pogarszając smak.

Zimny ​​poncz owocowy

Składniki:

• sok ananasowy, cytrynowy, pomarańczowy - po 100 ml;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• wiśnia - 10-15 jagód;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• banany - 5 sztuk;
• rum (koniak) - 150 ml.

Przygotowanie: wszystkie soki owocowe i koniak wymieszać w jednym pojemniku, dodać cukier. Obierz owoce ze skórki i pokrój w plastry (usuń pestki z wiśni). Dodaj owoce do soku z koniakiem. Wlej powstały poncz owocowy do szklanek. Można go schłodzić dodając kostki lodu.

poncz kawowy

Składniki:

• rum - 0,5 litra;
• koniak - 0,5 litra;
• kawa - 1,5 litra;
• cukier - 400 gramów.

Gotowanie:

1. Zaparz mocną naturalną kawę.

2. Wlej do naczynia emaliowane cukier, zalej rumem i koniakiem, podpal.

3. Gdy gorący cukier całkowicie się rozpuści, wlej do niego kawę.

4. Wlej napój do kubków i podawaj.

Z kawą

czekoladowy poncz

Składniki:

• koniak - 250 ml;
• czekolada - 100 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• czerwone wino - 1 litr;
• woda - 0,5 litra.

Przygotowanie: czekoladę posiekać, wymieszać w rondelku z wodą, winem, koniakiem i cukrem. Otrzymaną mieszaninę podgrzej do 65 °C i przelej do porcelanowych kubków.

Z czekoladą

poncz jajeczny

Składniki:

• woda - 0,5 litra;
• czarna herbata - 6 łyżeczek;
• cukier - 35 gramów;
• żółtko jajka - 2 sztuki;
• rum - 100 ml;
• gałka muszkatołowa - do smaku.

Przygotowanie: Zaparz herbatę, zaparz ją i odcedź. Ubić żółtka na pieniste, razem z rumem i Gałka muszkatołowa dodaj żółtka do pojemnika na herbatę. Ten poncz jest podawany na gorąco.

Dziurkacz- gorący napój alkoholowy (czasem bezalkoholowy) na bazie owoców lub soków owocowych. Jest słusznie uważany za napój zimowy i ma wiele przydatnych właściwości. Dzięki gorący poncz możesz pozbyć się przeziębienia i ogrzać się w mroźne zimowe dni. Poncz alkoholowy na bazie koniaku - działa przeciwzapalnie, łagodzi łagodne skurcze i rozszerza naczynia krwionośne. Klasyczny przepis na poncz- zawiera miód, działa antybakteryjnie, tonizuje ciało i uspokaja układ nerwowy, świeże owoce i jagody wzbogacone witaminami.

Poncz podaje się w porcelanowym, glinianym lub glinianym naczyniu w temperaturze 65 stopni, ale są i takie przepisy na poncz które podawane są na zimno. Nie można go podgrzewać powyżej 65 stopni, ponieważ alkohol dodany do napoju może wyparować i stracić cały smak.
Poncz – nieco przypominający i ze względu na proste przygotowanie, w wielu krajach jest tradycyjnym napojem na przyjęcia z dużą liczbą gości. Klasyczny poncz składa się z pięciu głównych składników – rumu, gorącej wody, herbaty i soku z cytryny, ale dzisiaj jest wiele przepisów i można do niego użyć innego alkoholu.

Aby zrobić dobry cios w domu, musisz postępować zgodnie z naszymi 3 głównymi wskazówkami:

• Alkoholu nie należy wlewać do zbyt gorącej wody, gdyż dodany do napoju alkohol może wyparować i stracić cały swój smak.
• Wino należy podgrzewać w emaliowanym pojemniku, aby uniknąć różnych reakcji utleniania z metalem.
• Przed dodaniem wody do naszego napoju cukier lub miód należy najpierw w nim rozcieńczyć, a następnie schłodzić.

A oto kilka przepisów na robienie ponczu w domu.

Przepis numer 1 Noworoczny poncz

Wymagane składniki:
Wino wytrawne czerwone - 1,5 l.
Pomarańczowy - 4 szt.
Cytryna - 2 szt.
Herbata - 4 łyżeczki
Wrząca woda - 1 l.
Goździk - 5 szt.
Cynamon - 2 szt.
Cukier - 1 szklanka.

Herbatę cynamonową i goździki zalać wrzątkiem. Po 20-30 minutach, gdy woda lekko ostygnie, nasz napar należy przefiltrować do emaliowanego pojemnika. Dodaj cukier, sok z cytrusów i wino. Wszystko wymieszaj i ugotuj nasz napój, nie doprowadzając do wrzenia. Rozlewamy się i pijemy.

Przepis numer 2 Zimny ​​poncz z rumem i winem

Wymagane składniki:
Rum - 750 gr.
Wino białe półwytrawne - 1 l.
Woda - 0,5 l.
Cukier - 500 gr.

Tarta skórka z 3 cytryn.

Najpierw musisz zagotować syrop z wody i cukru. Schładzamy syrop, dodajemy sok i skórkę z cytryny, wszystko mieszamy, filtrujemy i dodajemy rum i wino. Gotowy napój wkładamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Następnie przelej do szklanek i podawaj.

Przepis №3 Alkoholowy poncz koniakowy z cytryną

Wymagane składniki:
Koniak - 0,4 gr.
Wódka - 0,5 gr.
Wrząca woda - 2 litry.
Cukier - 1 kg.
Cytryna - 10 szt.
Pomarańczowy - 5 szt.

Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryn i natrzyj cukrem. Obrane cytrusy, pokroić w plastry i włożyć do przygotowanego pojemnika. Tam dodajemy skórkę z cukrem, zalewamy wrzątkiem i wszystko mieszamy. Pozwól naszemu napojowi ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i koniak. Następnie napój należy szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia na około 3 godziny. Odcedź poncz i gotowe.

Przepis #4 Fajny Szampański Poncz

Szampan - 750 gr.
Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
Pomarańczowy - 5 plastrów.
Syrop truskawkowy - 5 łyżek. łyżki.
Truskawki (można zamrozić, jeśli nie sezonowo) - 250 gr.

Wymieszaj sok z cytryny, syrop truskawkowy i dodaj jagody. Powstałą masę układamy w szklankach na równe porcje, dodajemy plasterek pomarańczy i wlewamy szampana. Można podawać z lodem.
Ten napój jest popularny wśród kobiet, ponieważ jest bardzo lekki i smaczny.

Przepis numer 5 Punch Imperial (najłatwiejszy do przygotowania)

Wymagane składniki na 10 porcji:
Wino różowe półsłodkie - 1,5 l.
Wódka - 300 gr.
Sok żurawinowy - 250 gr.
Sok z czarnej porzeczki - 250 gr.
Sok grejpfrutowy - 250 gr.
Cukier - 150 gr.

Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki muszą być wymieszane, a poncz jest gotowy.

Przepis numer 6 Poncz herbaciany z cytrusami

Herbata czarna w torebkach - 2 szt.
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 200 gr.
Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 200 gr.
Wódka - 200 gr.
Cukier - 1 szklanka.
Świeża mięta - 25 gr.
Cytryna - ½ (w plasterkach)

Zaparz herbatę, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej sok z cytryn i pomarańczy i włóż miętę.
Pozostaw napój lekko ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i plasterki cytryny.

Przepis #7 Czekoladowy Poncz

Wymagane składniki na 4 porcje:
Kakao - 50 gr.
Cukier - 100 gr.
Woda - 250 gr.
Jajko - 1 szt.
Czerwone wino półsłodkie - 500 gr.
Koniak - 150 gr.

Do rondla z wodą dodać cukier i kakao, rozpalić na wolnym ogniu, mieszać do rozpuszczenia składników i doprowadzić do wrzenia.
Zdejmij z ognia i pozostaw wodę do ostygnięcia.
Gdy płyn stygnie w osobnej misce, podgrzej wino do 40 stopni, a następnie wymieszaj z wodą.
Gdy kakao opadnie na dno, napój trzeba będzie przelać do innego pojemnika, pozostawiając osad na patelni.
Pokonaj jajko 50 gr. wodę i dodaj do naszego ponczu wraz z koniakiem.
Podawane na gorąco.

Przepis №8 Egzotyczny cios „Pasja”

Wymagane składniki na 1 porcję:
Lekki rum - 40 gr.
Syrop w puszce ananasowej - 10 gr.
Sok z czerwonych winogron - 30 gr.
Sok z marakui - 30 gr.

Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać w shakerze z dwiema kostkami lodu. Egzotyczna pasja, gotowa!

Przepis №9 Poncz z miodem i whisky

Wymagane składniki na 5 porcji:

Mocna czarna herbata - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Miód - 100 gr.
Cukier - 50 gr.
Cytryna - 1 szt.

Zaparzyć herbatę, przefiltrować, dodać cukier, miód i pokrojoną cytrynę. Wszystko wymieszaj, aż miód i cukier się rozpuszczą, ostudź do 70 stopni, a następnie wlej whisky, ponownie wymieszaj i poncz gotowy!

Przepis nr 10 Poncz bezalkoholowy

Wymagane składniki na 4 porcje:
Czarna herbata liściasta - 3 łyżeczki
Wrząca woda - 500 ml.
Sok jabłkowy - 250 gr.
Cukier - 80 gr.
Syrop klonowy - 2 łyżeczki
Świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny.

Zaparz herbatę, odcedź, dodaj wszystkie składniki. Doprowadź powstały napój do wrzenia, a poncz jest gotowy. Wlej i ciesz się.

Spróbuj gotować uderzenie zrób to sam i będziesz mile zaskoczony wynikiem! Świetna opcja dla dużych firm i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.

Uderz w domu 14 opcji według własnego gustu

Zapewniam, że domowy poncz nie jest trudny do wykonania. Poncz to gorący zimowy (65-70°C) napój. Obowiązkowe składniki ponczu - rum, wino, sok owocowy, miód lub cukier, przyprawy (herbata, goździki, cynamon). Wino i gotowy napój nie powinny być podgrzewane powyżej 80 ° C, w przeciwnym razie smak ponczu znacznie się zmniejszy i straci część alkoholu (alkohol wrze w temperaturze 78 ° C, tj. znacznie niższej od temperatury wrzenia Z wody).

W skład ponczu często wchodzi napój herbaciany. Zwykle przygotowuje się ją przez zaparzenie suchej czarnej długiej herbaty liściastej z wrzącą wodą w ilości pełnej łyżeczki herbaty na szklankę wody. Musisz zaparzyć wrzątkiem, ale nie możesz jej podgrzać, nie mówiąc już o ugotowaniu liści herbaty, ponieważ zepsuje to jej aromat i smak. Aby zrobić poncz, pożądane jest posiadanie metalowego kociołka na poncz i rusztu ze stali nierdzewnej, a także różnych syropów owocowych i jagodowych. Do przygotowywania napojów mieszanych preferowana jest kawa rozpuszczalna niż naturalna - daje klarowne rozwiązania.

Szklane lub kryształowe kieliszki nie nadają się, ponieważ mogą pęknąć. Ceramika, porcelana, szklane szklanki do herbaty dobrze znoszą wysokie temperatury.

Poncz, podobnie jak to, nie ma ścisłej receptury: rum, przyprawy i cukier są dodawane do smaku, a nie na wagę. Na przykład, w zależności od warunków i warunków przechowywania, zawartość substancji aromatycznych w cynamonie i goździkach może się znacznie różnić. Ta sama liczba pączków goździków w jednym przypadku może być nadmierna, w innym niewystarczająca.

Napój ten robię z pojedynczych win stołowych, które nie zawierają cukru. W przypadku ich braku, jako wyjątek, dopuszcza się stosowanie win wzmocnionych i deserowych, przy czym należy zmniejszyć ilość cukru określoną w przepisie. Poncz nie powinien być bardzo słodki i mocny.

Ogólna technologia wykonywania stempla jest następująca:

• Wlej wrzącą wodę do miski, w której będzie podawany poncz. Odbywa się to tak, aby naczynia były gorące i nie odbierały ciepła z podgrzanego wina.
• Wlej wino do emaliowanego naczynia, dodaj przyprawy i cukier i podgrzej do 65 - 70 ° C. Dbamy o to, aby temperatura mieszanki nie wzrosła powyżej 70 ° C.
• Wyciśnij sok z pomarańczy lub cytryn do osobnej miski. Niektóre owoce cytrusowe pokroić razem ze skórką na kawałki lub porwać na kawałki. Gdy wino osiągnie wymaganą temperaturę (70°C) zalać gorącą wodą z miski, szybko przecedzić sok, ułożyć kółka lub plasterki cytryn lub pomarańczy, dodać rum i przez drobne sitko wlać gorące przyprawione wino. Przykryj miskę pokrywką i podawaj.

GOTOWANIE

poncz malinowy

Zagotować 1,5 litra wody i wlać 5 łyżeczek czarnego herbata liściasta luzem. Po 5 - 6 minutach liście herbaty przecedzić do innego pojemnika, dodać sok z cytryny, szklankę syropu malinowego, ½ szklanki koniaku, ½ szklanki rumu kubańskiego i cukier do smaku. Dokładnie wymieszaj, podgrzej do 70°C i podawaj na gorąco.

Rum

Wyciśnij sok z 2 cytryn. Zagotować 1 litr wody i wlać 200 - 250 gr. cukier, włożyć cienko pokrojoną skórkę z cytryny i pozostawić do zaparzenia na 30 minut. Następnie usuwamy skórkę z cytryn, dodajemy sok z cytryny, ½ litra wytrawnego białego wina, ½ litra kubańskiego rumu. Dokładnie wymieszaj, podgrzej do 70 ° C, podawaj na gorąco.

poncz kawowy

Do 1 litra gorącej mocnej kawy dodać ½ litra deserowego białego wina, ½ szklanki rumu kubańskiego i cukier do smaku. Podawać na gorąco.

poncz do wina

Mieszamy butelkę białego wina stołowego, 200 ml gorącej herbaty, 2 łyżki. łyżki cukru. Podgrzej do 70 ° C, dodaj szklankę koniaku, sok z 2 pomarańczy, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny. Podawać na gorąco.

Poncz z czerwonym winem i owocami róży

50 gr. dzikiej róży zalać 700 ml wody i pozostawić na kilka godzin, następnie podgrzać i gotować przez 3-5 minut. Przefiltruj, dodaj ½ litra wytrawnego czerwonego wina i 80 - 100 gr. cukier, ponownie podgrzej i dodaj sok z 1 - 2 pomarańczy. Podawać na gorąco.

poncz miodowy

2 łyżki stołowe. łyżki miodu wymieszać w szklance gorącej wody, dodać trochę koniaku i 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny.

Kobiecy cios

Do 1 litra gorącej herbaty dodać butelkę czerwonego wina stołowego podgrzanego do 70 ° C, sok z cytryny, ½ szklanki rumu kubańskiego, 50 gr. Sahara.

Wino Czekoladowy Poncz

Zagotować 250 ml wody, 30 g kakao w proszku, 100 gr. Sahara. Zdejmij z ognia, dodaj 0,75 litra czerwonego wina stołowego, podgrzanego do 70 ° C, wymieszaj. Po opadnięciu proszku kakaowego na dno przecedzić do innej miski, do której dodajemy 2 szklanki koniaku. Podawać na gorąco.

poncz rybaka

Mieszanka 1 litra wody, 1½ litra wytrawnego czerwonego wina stołowego, soku i skórki cytryny oraz 300 gr. Cukier jest podgrzewany do 70 ° C i filtrowany. Dodaj kieliszek koniaku i podawaj na gorąco.

Specjalny cios

Wlej 20 g czarnej długolistnej herbaty do 1,1 litra wody. Po 5 minutach wlej gorący napar do porcelanowej miski, dodaj 0,5 litra koniaku, szklankę rumu, 200 gr. cukier, kieliszek likieru południowego, 0,5 litra czerwonego wina stołowego, podgrzanego do 70 ° C, sok z 2 cytryn. Wymieszać i przelać do gorących szklanek. Podawaj z ćwiartkami cytryny jako przybraniem.

Silny cios

W rondelku emaliowanym 0,75 litra wytrawnego czerwonego wina stołowego, 1½ litra wytrawnego białego wina, 300 gr. podgrzej cukier do 70 ° C, zdejmij z ognia, dodaj 0,5 litra koniaku, wlej do porcelanowej miski i podawaj.

poncz mleczny

Do 2 litrów gorącego mleka wsyp 250 g cukru i wymieszaj, następnie dodaj 250 ml koniaku i 250 ml rumu. Gorący poncz wlej do szklanek i wlej szczyptę startej gałki muszkatołowej do każdej szklanki.

Poncz z wódką

4 łyżeczki czarnej długolistnej herbaty, szczypta cynamonu, dwa goździki, sok i skórka z jednej cytryny, 150 gr. cukier, zalać 1 litrem wrzącej wody i pozostawić na 20 - 30 minut do zaparzenia. Następnie filtrujemy do innego rondla, dodajemy 0,75 litra porto, kieliszek likieru Cherry, podgrzewamy do 70 °C, dodajemy 0,5 litra wódki, mieszamy i podajemy na gorąco w porcelanowej misce do stołu.

Poncz kawowy i czekoladowy

W emaliowana patelnia zalać 1 litrem przegotowanej wody, dodać 50 gr. czekolada. 4 łyżeczki kawa rozpuszczalna, 0,75 litra Cahors, 0,5 litra koniaku, 150 gr. Sahara. Mieszaninę ogrzewa się do 70 ° C i wlewa do szklanek.

Smacznego!

Obejrzyj film z innym przepisem na ten sam temat.

Istnieje wiele różnych sposobów na wykonanie ciosu. Jest gorący i zimny, alkoholowy i bezalkoholowy. Oferujemy przygotowanie w domu zimnego napoju o niezwykłym smaku melona - ponczu alkoholowego, którego receptura zadziwi Cię swoją prostotą. Ale najpierw zastanówmy się, czym jest ten napój.

Punch - co to jest?

Wielu słyszało, ale nie wszyscy wiedzą, czym jest poncz. To koktajl, który ma składnik alkoholowy i dodatek w postaci owoców lub soku z nich. Miejsce narodzin napoju to Indie. Podstawą klasycznego przepisu na poncz alkoholowy jest rum z dodatkiem cukru, soku, wina i różnych przypraw.

Początkowo ten koktajl był pijany tylko na gorąco. Kiedy napój stał się popularny w Europie, jego receptura uległa zmianie. W przygotowaniu ponczu zaczęto stosować inne produkty - miód, herbatę, różnorodne owoce. W niektórych przepisach rum w koktajlu można zastąpić innym alkoholem lub w ogóle alkohol nie jest używany do gotowania.

Napój zaczął pić i zimno. Rzeczywiście, na gorąco ma doskonałe właściwości rozgrzewające, a na zimno świetnie gasi pragnienie.

Poncz alkoholowy - przepis w domu

Dziś bardzo popularny jest poncz z wódką. Ten koktajl może stać się prawdziwą ozdobą menu na Nowy Rok 2018. Jak samemu zrobić ten wspaniały napój?

Zrobienie tego jest dość proste. Najważniejsze jest posiadanie niezbędnych składników do gotowania. Aby przygotować naprawdę oryginalny napój o wyrazistym smaku, używamy domowego likieru melonowego Midori.

Skład napoju

Potrzebujemy więc:

Jak zrobić poncz alkoholowy?

Jeśli zastosujesz się do tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, możesz bardzo szybko zrobić ten noworoczny napój.

Udekoruj szklankę cukrem. Aby to zrobić, jego krawędzie należy zwilżyć wodą i opuścić na talerz z cukrem. Aby koktajl wyglądał oryginalnie w szklance, cukier można zmienić na zielony, dodając do niego tylko kroplę barwnika spożywczego.

Wlej likier Midori do szklanki miksującej.

Dodaj wódkę w to samo miejsce i wymieszaj składniki łyżką do koktajli.

Do wymieszanych składników dodaj lemoniadę.

Wlać koktajl do szklanki. Do serwowania dodaj szpikulec z kawałkami alkoholizowanych melona.

Wszystko, świetny napój noworoczny jest gotowy! Jego smak jest bardzo jasny i świeży, umiarkowanie słodki. Podawać z lodami, słodkimi wypiekami i twardym serem.

• Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie drinka dla dużej firmy, proporcjonalnie zwiększ ilość składników i podawaj w dużej misce. Włóż plastry melona bezpośrednio do miski.
• Różową lemoniadę można zastąpić zwykłą lemoniadą przy użyciu sody według własnych upodobań.

Spróbuj zrobić poncz alkoholowy według tego prostego przepisu, a będziesz w świątecznym nastroju przez całą noc sylwestrową! Wesołych świąt dla Ciebie!

napitki-pro.ru

Jak zrobić poncz?

Hollywoodzkie filmy sprawiły, że amerykański poncz stał się najpopularniejszym przepisem na ten napój. Na ekranie odurzający napój w przezroczystej misce wyglądał apetycznie i zachęcał do gotowania. Składał się z wytrawnego wina podgrzanego razem z cukrem pudrem i rozcieńczonego sokiem żurawinowym i jabłkowym. Podawany był schłodzony z kostkami lodu i owocami.

1. Poncz, którego receptura ma różne opcje przygotowania, nie powinien być słodki. Nie dodawaj dużo miodu, cukru i likieru.
2. Napoje alkoholowe wchodzące w skład koktajlu należy podgrzać do 80 stopni. W wyższych temperaturach tracą smak.
3. Poncz owocowy robi się tylko z wytrawnego wina stołowego bez cukru, ponieważ owoce i miód już teraz nadają napojowi słodki smak.

Klasyczny poncz alkoholowy - przepis

Poncz alkoholowy różni się zmiennością, ale najpopularniejszy pozostaje klasyczny przepis przywieziony do Europy z Indii. Słowo „cios”, przetłumaczone z języka indyjskiego, oznacza liczbę pięć, która odpowiada liczbie składników zawartych w napoju. Wśród nich rum, gorąca herbata, sok z cytryny, cukier i przyprawy podgrzewane nad ogniem i podawane na ciepło.

Składniki:

• ciemny rum - 300 ml;
• gorąca woda - 700 ml;
• cukier - 40 g;
• czarna herbata - 20 g;
• sok z cytryny - 80 ml.

Gotowanie

1. Zaparz herbatę gorącą wodą.
2. Po 10 minutach odcedź i wymieszaj z rumem.
3. Wlej sok, włóż cukier i pot przez 10 minut.
4. Klasyczny poncz podawaj na gorąco z laską cynamonu.

Klasyczny poncz bezalkoholowy - przepis

Poncz bezalkoholowy to gama napojów serwowanych w zależności od pory roku, na ciepło lub na zimno. Z reguły jest to mieszanka soków, lemoniady i wody mineralnej z puszkami lub świeżymi owocami i jagodami. Do takich ponczów często dodaje się herbatę, cytrusy i przyprawy, aby szybko i łatwo odświeżyć i zregenerować organizm.

Składniki:

• sok ananasowy - 1,5 l;
• truskawki i maliny - po 150 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• wapno - 1 szt .;
• lemoniada - 1, 2 l.

Gotowanie

1. Truskawki przekroić na pół, pomarańczę i limonkę w plastry, a maliny w całości włożyć do miski.
2. Wlej sok, lemoniadę i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Poncz, przepis bezalkoholowy, wlewa się do szklanek i podaje z kostkami lodu.

Poncz jabłkowy - przepis

Alkoholowy poncz jabłkowy to wybawienie dla koneserów lekkich, mocnych, pikantnych napojów. Wytrawne wino z sokiem jabłkowym, pachnącymi przyprawami, miodem i calvadosem tworzą idealne połączenie, które nie pozostawia wątpliwości co do doskonałości, zapachu i wyrazistości koktajlu, którego składniki zawsze można znaleźć na sklepowych półkach.

Składniki:

• wytrawne czerwone wino - 300 ml;
• sok jabłkowy - 200 ml;
• laska cynamonu - 2 szt .;
• pączek goździków - 2 szt .;
• miód - 40 g;
• calvados jabłkowy - 40 ml.

Gotowanie

1. Zagotować wino z przyprawami i miodem.
2. Wlej sok, Calvados i wyjmij z pieca.
3. Poncz jabłkowy to przepis, w którym napój podawany jest na gorąco.

Bezalkoholowy poncz mandarynkowy to niebanalny i oryginalny napój, w którym znajomy smak świeżej mandarynki przeszedł transformację, ujawniając się jaśniejszy, gdy jest gorący. Ten przepis oferuje taką technikę gotowania, w której słodki sok z mandarynki nie traci swoich korzystnych właściwości i dobrze komponuje się z kwaśnymi nektarami.

Składniki:

• sok żurawinowy - 500 ml;
• sok jabłkowy - 500 ml;
• mandarynki - 2 kg;
• skórka cytryny - 10 g;
• laska cynamonu - 1 szt .;
• pąki goździków - 10 szt .;
• miód - 20 g;
• starty imbir - 10 g.

Gotowanie

1. Mandarynki obrać ze skórki, wycisnąć miąższ.
2. Wymieszaj sok mandarynkowy z sokiem jabłkowym i żurawinowym.
3. Umieść przyprawy, imbir, miód i skórkę.
4. Dusić przez 5 minut i przelać do kubków.

Przepis na poncz pomarańczowy

Poncz pomarańczowy jest wyjątkowy i niesamowicie pyszny. Pomarańcza jest niezbędnym składnikiem w tworzeniu mocnych napojów, ponieważ łatwo łączy się z dowolnym alkoholem. Jego słodko-kwaśny smak jest w stanie wydobyć wytrawność szampana, rozcieńczyć goryczkę ginu i mdłego likieru, a kolor zawsze wzbudza apetyt.

Składniki:

• dżin - 150 ml;
• prosecco - 300 ml;
• likier - 200 ml;
• syrop cukrowy - 200 ml;
• sok pomarańczowy - 750 ml;
• pomarańczowy - 5 szt .;
• żurawina - 80 g;
• kostki lodu - 1,5 kg.

Gotowanie

1. Umieść pokrojone pomarańcze w misce.
2. Dodaj resztę składników i wymieszaj.

Poncz z rumem wyróżnia się różnorodnością przepisów. Przy tym wszystkim każdy z nich jest popularny, ma swoją nazwę i sposób podawania. Większość koktajli pochodzi z gorących kontynentów, dlatego często podaje się je na zimno, rozcieńczone sokami cytrusowymi i lodem. Uderzającym przykładem jest poncz karaibski, którego skład podano poniżej.

Składniki:

• biały rum - 40 ml;
• ciemny rum - 40 ml;
• sok ananasowy - 90 ml;
• sok pomarańczowy - 50 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• syrop z granatów - 5 ml.

Gotowanie

1. Wstrząśnij wszystkimi składnikami w shakerze z lodem.
2. Podawać z plasterkiem pomarańczy i skórką z limonki.

Bezalkoholowy poncz z rokitnika to godne zastosowanie konkretnej jagody. Sam w sobie słodko-gorzki rokitnik nie różni się smakiem, ale w połączeniu z owocami cytrusowymi, przyprawami i cukrem jest niesamowicie dobry. Warto zauważyć, że w celu zachowania korzystnych właściwości rokitnika nie gotuje się, ale dodaje się do gorącej bazy tuż przed podaniem.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny - 350 g;
• cytryna - 2 szt .;
• pomarańczowy - 3 szt .;
• starty imbir - 20 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 1,8 l.

Gotowanie

1. Przetrzyj rokitnik przez sito.
2. Dodaj sok z cytrusów i wstaw do lodówki.
3. Zalej skórkę cytrusową wodą, dodaj cukier i zagotuj.
4. Odcedź bulion, połącz z imbirem i sokiem.
5. Poncz to przepis, w którym napój pije się natychmiast.

Poncz jajeczny - przepis

Egg punch to kolorowy napój wynaleziony przez Brytyjczyków. Stąd – czarna herbata i koniak, które zastąpiły rum. Trzeba powiedzieć, że dyskretny smak ostatniego składnika idealnie łączy się z herbatą, żółtkami i sokiem z cytryny, dodając mieszankę niezbędnej siły, którą mogą docenić tylko prawdziwi wielbiciele odurzenia.

Składniki:

• mocna herbata - 900 ml;
• żółtka - 8 szt .;
• wanilina - 10 g;
• cytryna - 1 szt .;
• koniak - 90 ml;
• cukier - 180 g.

Gotowanie

1. Plastry cytryny i waniliny gotować przez 5 minut w mocnej herbacie.
2. Odcedź i odstaw na 30 minut.
3. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać herbatę i mieszając ugotować śmietankę.
4. Zdjąć z ognia, po 10 minutach dodać koniak i wlać do szklanek.

Przepis na poncz w domu to okazja do stworzenia napoju do smaku. Na zimno chcesz miękkiego, pachnącego koktajlu z lekkim efektem alkoholowym. W tym przypadku nie można znaleźć najlepszego ponczu imbirowego. Czerwone wino w połączeniu z syropem imbirowym, herbatą, rumem i przyprawami rozgrzeje, chmieli i doda sił do spacerów w świąteczne dni.

Składniki:

• starty imbir - 40 g;
• wino czerwone - 700 ml;
• rum - 200 ml;
• woda - 250 ml;
• gorąca herbata - 500 ml;
• sok z cytryny - 80 ml;
• cukier - 120 g;
• pączek goździkowy - 3 szt.

Gotowanie

1. Imbir gotować w wodzie wraz z cukrem i goździkami przez 10 minut.
2. Odcedź, wymieszaj z resztą składników.
3. Podawaj swój świąteczny poncz na gorąco.

Nie mniej wyrafinowany będzie poncz w domu z niedrogich, sezonowych składników. Suchy szampan i owoce cytrusowe to idealny tandem, aby zaspokoić różne upodobania smakowe, stworzyć świąteczną atmosferę, odświeżyć i nie przemęczać się, ponieważ napój jest przygotowywany prosto i wymaga tylko czasu, aby ostygnąć.

Składniki:

• cytryna - 6 szt .;
• pomarańczowy - 6 szt .;
• szampan - 750 ml.

Gotowanie

1. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych i włóż do zamrażarki, aż masa zamieni się w twardniejącą owsiankę.
2. Wlej szampana i schłódź poncz przez kolejne 30 minut.
3. Podziel na szklanki.

Ci, którzy chcą urozmaicić przygotowanie ponczu oryginalnymi składnikami, powinni dodać mleko. Dzięki niemu napój odmieni się i nabierze delikatnego, kremowego smaku, doskonale kontrastującego z pachnącym rumem i cynamonem. Ponadto mleko ma zdolność łagodzenia działania alkoholu, co pozwala zwiększyć porcję alkoholu.

Składniki:

• mleko - 350 ml;
• rum - 60 ml;
• cukier - 60 g;
• gałka muszkatołowa - 5 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj rum z cukrem.
2. Rozgrzej mleko do 70 stopni.
3. Mleko wstrząśnij z rumem i udekoruj szczyptą przypraw.

Gorący poncz - Przepis

Gorący poncz to klasyka gatunku. Jest to napój o działaniu rozgrzewającym, przepełniony aromatami przypraw, lekkim alkoholowym posmakiem, ściśle kojarzonym z chłodami i świętami Nowego Roku. Wszystkie te cechy charakteryzuje poniższy popularny przepis, który łączy tradycje starej Europy i starożytnych Indii.

Składniki:

• czerwone wino - 500 ml;
• woda - 500 ml;
• brandy - 250 ml;
• miód - 40 g;
• laska cynamonu - 1 szt .;
• pączek goździków - 4 szt .;
• plastry pomarańczy - 3 szt.

Gotowanie

1. Połącz wszystkie składniki w pojemniku i podgrzej je nad ogniem do 80 stopni.
2. Gorący poncz wlać do szklanek, w każdym plastrze umieszczając pomarańczę.

kobietaadvice.ru

Jak zrobić poncz?

Jak zrobić poncz w domu? Obecnie pojawiło się wiele nowych odmian oprócz starożytnego indyjskiego przepisu na poncz. Rozważymy trzy „modele”:

• uderz klasycznie „ze stopniem”;
• gorący poncz bez kropli alkoholu;
• zimny napój orzeźwiający.

Owoc

Czy chciałbyś napić się drinka w wakacje - świętować Nowy Rok lub świętować inną uroczystość? Zrób poncz owocowy dla siebie i swoich bliskich.

Składniki na to:

• kilka cytryn;
• 4 pomarańcze;
• wytrawne czerwone wino (półtora litra);
• 4 łyżki czarnej herbaty;
• łyżka wrzącej wody;
• szklanka cukru pudru.

Dodaj do smaku cynamon i goździki. Przygotowanie ponczu zaczynamy od wsypania suchych liści herbaty i przypraw do osobnego pojemnika. Napełnij wszystko gorącą wodą i odczekaj 20 minut.

Krok drugi: odcedź mieszaninę. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, wlej do naszej mieszanki. Dodaj do niego cukier i wymieszaj. Stawiamy naczynia na ogniu i gotujemy przez 15 minut, ale nie pozwól mu się zagotować. Zdjąć z ognia, wlać do szklanek na wysokiej nodze.

W tym przypadku poncz to napój o niskiej zawartości alkoholu, który możesz pić bez obawy o upojenie się.

Imperialny alkoholik

Chcesz ugotować poncz imperialny w domu według naszego przepisu? Potrzebne produkty:

• wino półsłodkie (czerwone lub różowe, 1,5 l);
• 300 g wódki;
• sok żurawinowy (250 ml);
• sok z czarnej porzeczki (również 250 ml);
• sok grejpfrutowy (250 ml);
• szklanka cukru.

Wymieszaj składniki, trochę podgrzej. Nie gotuj ponczu owocowego (a raczej owocowo-jagodowego), bo to stracić siłę i ostrość.

Czekolada

Spodziewasz się słodyczy? Nie możesz obejść się bez nektaru czekoladowego. Wykonywanie ponczu czekoladowego polega na sprawdzeniu wyposażenia domu pod kątem obecności:

• czerwone wino półsłodkie (0,5 l);
• kakao (potrzeba 50 g);
• koniak (150 ml);
• cukier (100 g).

Nadal potrzebujesz jednego jajka i 250 ml wody.

Jak zrobić poncz? Rozgrzewamy piec. Stawiamy na nim garnek z wodą, do którego wlewamy cukier granulowany i kakao, podgrzewamy miksturę. Jak tylko się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca i ostudź.

Oddzielnie podgrzej (nie gotuj) wino. Wymieszaj z miksturą, która ostygła. Jest to konieczne do osiągnięcia niech osad opadnie na dno. Następnie ostrożnie wlej „brzeczkę” do innej miski, aby nie „złapać” osadu.

Pozostaje ostatni etap. Ubij jajko w misce. Wlej tam 50 ml wody. Bierzemy nasze „puste miejsce”, wlewamy do niego ubite jajko i koniak.

Ten poncz alkoholowy podawany jest na ciepło.

Więcej na temat: Koniak z czekoladą w domu

Jabłko

Oto kolejny "boski nektar" dla ciebie - poncz jabłkowy. Dobrze jest go ugotować w sierpniu, kiedy jabłka w ogrodzie już dojrzewają, a wieczorami jest już chłodno i chce się rozgrzać.

Wyciśnij 250 ml soku ze świeżych jabłek. Będziesz musiał dodać do niego następujące składniki:

• wino czerwone (wytrawne) - 350 ml;
• kilka laski cynamonu;
• kilka łyżek miodu;
• 1 anyż;
• goździki (kilka pąków);
• koniak do smaku;
• jedno jabłko.

Jabłko kroimy w kółko, po usunięciu środka. Podgrzewamy wino, jak na grzane wino (czyli bez doprowadzania do wrzenia), wlewamy do niego kawałki jabłka, przyprawy, wkładamy miód. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Gotowe przelej do szklanek i lekko ostudź. Udekoruj szklanki kwadratami świeże jabłko wrzucić bezpośrednio do gorącej mieszanki przypraw.

Zobacz też: domowy cydr z jabłek własnymi rękami

Poncz z wódką

Przyjemnie jest wypić zimny napój w upalny lipcowy dzień lub wieczorem, odpoczywając od pracy na letnim tarasie. Ale mocny alkohol w swojej nierozcieńczonej postaci nie przyniesie pożądanego chłodu: stanie się jeszcze gorętszy. Co robić? Zróbmy zimny poncz.

Zwróć uwagę na klasyczny przepis. Jest to poncz do wódki, który wymaga soku jabłkowego i piwa.Ten poncz jest również łatwy do wykonania. Bierzemy:

• sok pomarańczowy (370 ml);
• wódka (200 ml);
• sok jabłkowy (pół litra);
• piwo imbirowe (0,5 l);
• lemoniada (0,75 l).

Jak będziemy gotować? Wymieszaj sok owocowy i lemoniadę, dodaj wódkę. Wkładamy do lodówki, czekamy 15 minut, wyjmujemy je z zimna. Dodaj piwo. Czy jest przyjemny syk? Napój jest gotowy do podania.

mała sztuczka: Wrzuć maliny i kostkę lodu do szklanki. Piękne, jak zdjęcie z magazynu!

Zimny ​​cios jest również znany jako kaptur. Prosty przepis znany większości miłośników jest taki: bierzemy brzoskwinie w puszkach (mały słoik) i szklankę cukru.

Alkohol, którego potrzebujesz: butelka wytrawnego białego wina i 40 ml koniaku. Wlać płyny zawierające alkohol do pojemnika ze słodkimi brzoskwiniami. Odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce. Następnie do rondla z aromatycznym płynem wlej kolejną butelkę białego wina. Wstawiamy do lodówki na godzinę. Na ostatnim etapie dodaj szklankę dowolnego soku owocowego.

Tak przygotowany poncz uchroni Cię przed zmęczeniem i da uczucie radości.

Więcej na temat: Trzy przepisy na wódkę imbirową

Bezalkoholowe

Jeśli jesteś obojętny na napoje zawierające alkohol lub lekarze zakazali jakiegokolwiek napoju mocniejszego niż kefir, wypróbuj opcję bezalkoholową.

Przygotuj nektar z rokitnika. Lista zakupów:

• dżem z rokitnika (60 g);
• miód (60 g);
• zielona herbata (400 ml);
• kilka plasterków cytryny;
• kilka klinów wapna.

Jak zwykle zaparz zieloną herbatę. Filtrujemy, aby pozbyć się liści herbaty.

Do pojemnika dodajemy miód, dżem, kładziemy na kuchence i podpalamy przez 5-10 minut. Nie gotujemy.

Po zdjęciu z ognia wrzucamy do napoju plasterki owoców i dekorujemy szklankę, do której wlewamy kawałek cytryny.

Ta sama opcja ale z dodatkiem 50 g koniaku, proponuj tym gościom, którzy nie muszą rezygnować z alkoholu.

Karmazynowy

Poncz z sokiem malinowym przypadnie do gustu każdemu, a zwłaszcza dzieciom. Wymieszaj 100 ml soku malinowego z cukrem pudrem (jedna trzecia szklanki). Ubić śmietanę (0,5 l), wlać do soku z cukrem.

Wlej do wysokich szklanek. Napój będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli wrzucimy go do szklanek kilka świeże jagody maliny.

Z mlekiem i herbatą

Niech goście z rodzinnego przyjęcia spróbują innej wersji ponczu. Produkty do jego przygotowania prawie na pewno znajdą się w domu, więc nie będziesz musiał biegać do sklepu. To:

• cukier granulowany (200 g);
• cukier waniliowy (paczka);
• 4 jajka;
• kilka łyżeczek suchej czarnej herbaty;
• 250 ml mleka.

Najpierw ubij piankę z białek. Zostawiamy i zajmujemy się innymi składnikami: parzymy herbatę, filtrujemy, dodajemy do niej żółtka, cukier, mleko. Mieszamy. Teraz nadszedł czas na włączenie do procesu białek jaj, które łączymy z mieszanką.

Pozostaje tylko schłodzić napój i wlać do szklanek.

z żurawiną

Jedną z odmian ponczu bezalkoholowego można bezpiecznie Przypisane do leki . To jest napój, który zawiera sok żurawinowy (napój owocowy).

Zawiera dużo witaminy C, która likwiduje choroby zapalne. Gotowanie:

• 0,6 l soku żurawinowego;
• chłodna woda (0,3 l);
• sok pomarańczowy (0,6 l);
• kawałki korzenia imbiru (łyżeczka);
• cynamon (pół łyżeczki).

Odcedź i przelej składniki do jednego pojemnika. Wtrącamy się. Następnie dodaj ubitą masę do mieszanki. białko jajka(z jednego jajka). Teraz gotowe, wlej do szklanek.

Przyda się: Wybierz przepisy na bimber żurawinowy

Czy powinienem zjeść poncz?

Napój o niskiej zawartości alkoholu nie potrzebuje poważnej przekąski. Podaje się go osobno, aby smak był jaśniejszy i nie mieszał się z innymi. Ale jeśli chcesz coś przekąsić, możesz postawić na stole lekkie posiłki wraz z napojem. Przede wszystkim są to owoce.

Sparuj z dziurkaczem jabłka, gruszki, pomarańcze, kiwi, mandarynki. Na stole stawiamy szklanki z nektarem i duże naczynie, które napełniamy owocami. Każdy wybierze swoją przekąskę.

Suszone morele, rodzynki, suszone śliwki i inne suszone owoce również dobrze „współistnieją” z szarlotką i jej odmianami.

Powyższe dotyczy zarówno zimnych, jak i gorących napojów. W przypadku dań gorących lista dań się wydłuża. Możesz do niego aplikować:

• ser pokrojony w cienkie plasterki;
• duszona ryba.

Słodki alkohol współgra z czekoladą. Ale ponieważ jest sam w sobie słodki, nie proponuj gościom czekolada mleczna. Odpowiedni gorzki, a także gorzki z dodatkami: przyprawy, orzechy, pieprz.

Wykonywanie stempla to świetne zajęcie dla zaprzyjaźnionej firmy. Jeśli spotkacie się w mroźny zimowy wieczór, poproś znajomych o pomoc w przeprowadzeniu eksperymentu i przygotowaniu gorącego napoju, dzięki któremu zapomnicie o poważnym „minusie” za oknem.

Jeśli impreza jest zaplanowana na letni lub wiosenny dzień, wymyśl nowe odmiany zimnego ponczu.

W trakcie gotowania nie zapomnij o nich kto teraz nie może pić alkoholu: o ludziach, których żołądek lub wątroba nie jest w porządku, o kobietach, które spodziewają się rychłego powiększenia rodziny. Dla nich możesz zrobić jabłko, żurawina lub pomarańcza żurawina gdzie wódkę i koniak zastąpią soki owocowe i lemoniada.

posamogonu.ru

Przepis na gorący poncz jest bardzo podobny do angielskiego grogu i grzanego wina. Wszystkie te napoje mają wyraźne właściwości lecznicze. Gorący napój z umiarem może wspomóc układ odpornościowy, przyspieszyć proces gojenia. Aby to zrobić, wystarczy wypić jedną szklankę pysznego zimnego napoju dziennie.

Porcje: 1.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

• 1 ul. gorąca woda;
• 1 łyżka miód naturalny;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 30-40 gr. whisky, brandy lub bourbon;
• 1 torebka herbaty ziołowej;
• 1 laska cynamonu;
• 1-2 goździki;
• Na czubku noża do kardamonu.

Proces gotowania:

1. Do gorącej wody wkładamy przyprawy, torebkę herbaty ziołowej.

   Bardzo dobrze jest używać tylko herbaty rumiankowej w torebkach, ponieważ. rumianek pomoże Ci się zrelaksować i zasnąć.

2. Zakrywamy naczynia, nalegamy na zawartość przez kilka minut. Następnie filtrujemy napój, dodajemy łyżkę miodu. Dokładnie wymieszaj, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj alkohol z sokiem z cytryny, wymieszaj. W celach leczniczych napój należy pić na gorąco i natychmiast leżeć pod kołdrą.

Poncz owocowy można przygotować z różnymi owocami i jagodami. Najważniejsze, że obecne są owoce cytrusowe: pomarańcza, cytryna lub limonka.

Porcji w opakowaniu: 4.

Zawartość kalorii: 55 kcal na 100 gr.

Składniki:

• 0,75 l wody;
• 1 słoik brzoskwiń (w syropie);
• 1 pomarańcza;
• 100 ml. likier brzoskwiniowy;
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Otwórz słoik brzoskwiń. Wyciągamy owoce, kroimy je na małe kawałki.
2. Brzoskwinie wkładamy do pojemnej szklanej miski z przezroczystego szkła, cały syrop wylewamy ze słoika.
3. Dokładnie umyj pomarańczę. Najpierw pokroić na półpierścienie bezpośrednio ze skórką, a następnie na ćwiartki. Cytrusowe pasty do brzoskwiń.
4. Owoce zalać wrzątkiem, dodać cukier do smaku, wymieszać. Pozwól napojowi trochę się zaparzyć, ostudzić do temperatury 60 stopni. Następnie dodajemy alkohol.
5. Napój jest całkowicie schłodzony, podawany na zimno bezpośrednio w szklanej misce, wlewając do szklanek chochlą.

Poncz z rumem i imbirem

Klasyczny poncz alkoholowy składa się z pięciu głównych składników: soku z cytryny, wody, przypraw, alkoholu i cukru. Dlatego ten przepis można śmiało uznać za klasyczny, ponieważ. zawiera wszystkie niezbędne składniki. Tylko bukiet tradycyjnych przypraw zastępuje tu korzeń imbiru i balsam ziołowy.

Porcji w opakowaniu: 2.

Czas gotowania: 10 minut.

Zawartość kalorii: 78 kcal na 100 gr.

Składniki:

• 250 ml wody;
• 2 krążki cytryny;
• 100 ml rumu;
• 1 cm korzeń imbiru;
• 2 łyżki stołowe pikantny balsam ziołowy;
• 2 łyżki stołowe brązowy cukier.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z porcji cytryny. Wlej do miski. Tam wysyłamy pozostałą skórkę cytryny.
2. Odetnij i oczyść korzeń imbiru. Pokrój w cienkie plasterki, przymocuj do cytryny. Na wierzch posyp brązowym cukrem.
3. Owoce zalać wrzątkiem z imbirem, odstawić napar. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a napój ostygnie do 60 stopni, wlej balsam i rum.
4. Podawać od razu po przygotowaniu, wlewając do kubków na gorące napoje.

Wideo:

vkusnaja-zhisn.ru

Dziurkacz- gorący napój alkoholowy (czasem bezalkoholowy) na bazie owoców lub soków owocowych. Jest słusznie uważany za napój zimowy i ma wiele przydatnych właściwości. Dzięki gorący poncz możesz pozbyć się przeziębienia i ogrzać się w mroźne zimowe dni. Poncz alkoholowy na bazie koniaku - działa przeciwzapalnie, łagodzi łagodne skurcze i rozszerza naczynia krwionośne. Klasyczny przepis na poncz- zawiera miód, działa antybakteryjnie, tonizuje ciało i uspokaja układ nerwowy, świeże owoce i jagody wzbogacają ich witaminy.

Poncz podaje się w porcelanowym, glinianym lub glinianym naczyniu w temperaturze 65 stopni, ale są i takie przepisy na poncz które podawane są na zimno. Nie można go podgrzewać powyżej 65 stopni, ponieważ alkohol dodany do napoju może wyparować i stracić cały smak.
Poncz przypomina nieco sangrię, a dzięki prostemu przygotowaniu w wielu krajach jest tradycyjnym napojem na przyjęcia z dużą liczbą gości. Klasyczny poncz składa się z pięciu głównych składników – rumu, gorącej wody, herbaty i soku z cytryny, ale dzisiaj jest wiele przepisów i można do niego użyć innego alkoholu.

A oto kilka przepisów na robienie ponczu w domu.

Przepis numer 1 Noworoczny poncz

Wymagane składniki:
Wino wytrawne czerwone - 1,5 l.
Pomarańczowy - 4 szt.
Cytryna - 2 szt.
Herbata - 4 łyżeczki
Wrząca woda - 1 l.
Goździk - 5 szt.
Cynamon - 2 szt.
Cukier - 1 szklanka.

Herbatę cynamonową i goździki zalać wrzątkiem. Po 20-30 minutach, gdy woda lekko ostygnie, nasz napar należy przefiltrować do emaliowanego pojemnika. Dodaj cukier, sok z cytrusów i wino. Wszystko wymieszaj i ugotuj nasz napój, nie doprowadzając do wrzenia. Rozlewamy się i pijemy.

Przepis numer 2 Zimny ​​poncz z rumem i winem

Wymagane składniki:
Rum - 750 gr.
Wino białe półwytrawne - 1 l.
Woda - 0,5 l.
Cukier - 500 gr.
Tarta skórka z 3 cytryn.

Najpierw musisz zagotować syrop z wody i cukru. Schładzamy syrop, dodajemy sok i skórkę z cytryny, wszystko mieszamy, filtrujemy i dodajemy rum i wino. Gotowy napój wkładamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Następnie przelej do szklanek i podawaj.

Przepis №3 Alkoholowy poncz koniakowy z cytryną

Wymagane składniki:
Koniak - 0,4 gr.
Wódka - 0,5 gr.
Wrząca woda - 2 litry.
Cukier - 1 kg.
Cytryna - 10 szt.
Pomarańczowy - 5 szt.

Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryn i natrzyj cukrem. Obrane cytrusy, pokroić w plastry i włożyć do przygotowanego pojemnika. Tam dodajemy skórkę z cukrem, zalewamy wrzątkiem i wszystko mieszamy. Pozwól naszemu napojowi ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i koniak. Następnie napój należy szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia na około 3 godziny. Odcedź poncz i gotowe.

Przepis #4 Fajny Szampański Poncz

Szampan - 750 gr.
Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
Pomarańczowy - 5 plastrów.
Syrop truskawkowy - 5 łyżek. łyżki.
Truskawki (można zamrozić, jeśli nie sezonowo) - 250 gr.

Wymieszaj sok z cytryny, syrop truskawkowy i dodaj jagody. Powstałą masę układamy w szklankach na równe porcje, dodajemy plasterek pomarańczy i wlewamy szampana. Można podawać z lodem.
Ten napój jest popularny wśród kobiet, ponieważ jest bardzo lekki i smaczny.

Przepis numer 5 Punch Imperial (najłatwiejszy do przygotowania)

Wymagane składniki na 10 porcji:
Wino różowe półsłodkie - 1,5 l.
Wódka - 300 gr.
Sok żurawinowy - 250 gr.
Sok z czarnej porzeczki - 250 gr.
Sok grejpfrutowy - 250 gr.
Cukier - 150 gr.

Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki muszą być wymieszane, a poncz jest gotowy.

Przepis numer 6 Poncz herbaciany z cytrusami

Herbata czarna w torebkach - 2 szt.
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 200 gr.
Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 200 gr.
Wódka - 200 gr.
Cukier - 1 szklanka.
Świeża mięta - 25 gr.
Cytryna - ½ (w plasterkach)

Zaparz herbatę, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej sok z cytryn i pomarańczy i włóż miętę.
Pozostaw napój lekko ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i plasterki cytryny.

Przepis #7 Czekoladowy Poncz

Wymagane składniki na 4 porcje:
Kakao - 50 gr.
Cukier - 100 gr.
Woda - 250 gr.
Jajko - 1 szt.
Czerwone wino półsłodkie - 500 gr.
Koniak - 150 gr.

Do rondla z wodą dodać cukier i kakao, rozpalić na wolnym ogniu, mieszać do rozpuszczenia składników i doprowadzić do wrzenia.
Zdejmij z ognia i pozostaw wodę do ostygnięcia.
Gdy płyn stygnie w osobnej misce, podgrzej wino do 40 stopni, a następnie wymieszaj z wodą.
Gdy kakao opadnie na dno, napój trzeba będzie przelać do innego pojemnika, pozostawiając osad na patelni.
Pokonaj jajko 50 gr. wodę i dodaj do naszego ponczu wraz z koniakiem.
Podawane na gorąco.

Przepis №8 Egzotyczny cios „Pasja”

Wymagane składniki na 1 porcję:
Lekki rum - 40 gr.
Syrop w puszce ananasowej - 10 gr.
Sok z czerwonych winogron - 30 gr.
Sok z marakui - 30 gr.

Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać w shakerze z dwiema kostkami lodu. Egzotyczna pasja, gotowa!

Przepis №9 Poncz z miodem i whisky

Wymagane składniki na 5 porcji:

Mocna czarna herbata - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Miód - 100 gr.
Cukier - 50 gr.
Cytryna - 1 szt.

Zaparzyć herbatę, przefiltrować, dodać cukier, miód i pokrojoną cytrynę. Wszystko wymieszaj, aż miód i cukier się rozpuszczą, ostudź do 70 stopni, a następnie wlej whisky, ponownie wymieszaj i poncz gotowy!

prosevino.ru

Dziurkacz- nazwa koktajli (najczęściej gorących), które zawierają sok owocowy lub owoce.

Za kolebkę tego napoju uważa się Indie, gorący napój nazywano tam „paantsch”. Współczesna angielska nazwa „punch” pochodzi z języka indyjskiego, gdzie panch oznacza „pięć”. Wynika to z faktu, że pierwsze poncze składały się z 5 składników, wśród których koniecznie znalazł się rum, cukier, herbata, sok z cytryny czy limonki. Ten napój jest tradycyjnie podawany na gorąco.

Z Indii poncz przybył do Anglii w XVII wieku, skąd dalej rozprzestrzenił się w całej Europie. Początkowo robiono go z brandy i wina, później z rumu. Szybko podbił Brytyjczyków swoim przyjemny smak. Wynalezienie ponczu przypisywano również angielskim piratom, którzy rzekomo pili go, by chronić się przed mroźnymi zimowymi wiatrami. Wiadomo było, że zaczęto dodawać herbatę w celu zmniejszenia goryczki rumu, który w tamtych czasach nie był napojem najlepszej jakości. Według innej wersji poncz został wynaleziony przez piratów z Karaibów, którzy przygotowali napój z rumu. Na pirackich sztandarach pojawił się nawet szkielet z kubkiem ponczu w dłoni. W Rosji napój zaczął być wytwarzany od XVIII wieku, istniał nawet termin „poncz”, czyli ciesz się smakiem ponczu w towarzystwie bliskich przyjaciół.

Do tej pory poncz nazywa się wieloma różnymi, ale podobnymi pod względem składu i technologii przygotowywania napojów.

Tak więc poncz może być podawany na zimno lub na gorąco, może składać się z 5, a także mniej lub bardziej składników. Zamiast rumu można użyć burbona, koniaku lub innego mocnego napoju alkoholowego. Wodę w przygotowaniu napoju można zastąpić mlekiem.

Na Boże Narodzenie Niemcy gotują tradycyjny napój Feuerzangenbowle, czyli „napój z szczypcami ognia”. Przygotowuje się go w następujący sposób: wino wlewa się do pojemnika, dodaje do niego przyprawy, skórkę, podgrzewa i kładzie ruszt na patelni. Konieczne jest nałożenie na niego dużego kawałka cukru, zalanie go rumem i podpalenie. Cukier stopniowo się topi i w tym czasie wlewa się do niego trochę rumu, aż cały cukier spłynie do ponczu. Napój jest pijany na gorąco.

Poncz z reguły ma siłę 15% -17%, zawartość cukru w ​​takich koktajlach to 33-40g/100 ml. W porównaniu z grogiem czy grzanym winem, poncz zawsze był uważany za napój droższy, ponieważ jego skład jest bardziej skomplikowany.

Poncz zawsze był arystokratycznym napojem. Istniała tradycja przynoszenia pojemnika z płonącym ponczem w całkowitej ciemności, aby serwowanie było bardziej spektakularne.

Korzystne cechy

Przydatne właściwości stempla wynikają z jego składu.

Napój zawiera więc soki owocowe, często owoce cytrusowe, które są bogate w witaminę C, a także różne pierwiastki śladowe.

Dziurkacz ma właściwości rozgrzewające. Ponadto napój rozszerza naczynia krwionośne, poprawia krążenie krwi. Miód, a także przyprawy, które są jego częścią, mają właściwości antyseptyczne. Składniki ponczu znane są ze swoich właściwości przeciwutleniających.

Użyj w gotowaniu

W gotowaniu poncz jest używany jako napój do świąteczny stół. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, dzięki czemu każdy może zrobić poncz z prostych składników.

Na przykład możesz przygotować bezalkoholowe francuski poncz z lawendy. Ten rodzaj ponczu jest bardzo popularny w Prowansji, ma orzeźwiający smak i niepowtarzalny aromat lawendy. Do przygotowania napoju potrzebujemy cynamonu, goździków, świeżych kwiatów lawendy, 2 szklanek świeżo wyciśniętego soku winogronowego, limonki, sody. Napełnij garnek wodą i dodaj przyprawy. Pojemnik zostaje podpalony, gotować przez 5 minut. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia, dodaje kwiaty lawendy i pachnący płyn podaje się pod pokrywką przez 15 minut. Po przefiltrowaniu napoju dodaje się sok, kilka plasterków limonki. Następnie do lawendowego ponczu wlewa się wodę sodową, wszystko delikatnie miesza i wstrząsa.

Możesz także gotować egzotycznie. Aby to zrobić, potrzebujemy jednej trzeciej ananasa, 125 ml wytrawnego białego wina, butelki półsłodkiego szampana. Ananas oddziela się od skórki, kroi w kostkę i ubija w blenderze z białym winem, aż pojawi się piana. Ciecz jest filtrowana przez gazę, kawałki ananasa zbiera się w pojemniku i wkłada do zamrażarki na 2 godziny. Zmiksowany ananas powinien zamienić się w zamrażarkę w lód owocowy. Szampan musi być schłodzony. Następnie ananas wyjmuje się z zamrażarki, teraz wygląda bardziej jak na wpół zamrożone lody. Następnie szklanki są napełniane do jednej trzeciej lód owocowy z ananasa, dopełnione szampanem. Napój podawany jest jako aperitif lub digestif.

Tradycyjna jest zrobiona z jajek, mleka, rumu i koniaku. Ten napój ma delikatny kremowy smak, a mocny alkohol prawie nie jest w nim wyczuwalny. Potrzebujemy 2 jajka, pomarańczę, 300 ml rumu, 150 ml koniaku, 150 g cukru, 1,25 ml mleka. Jajka rozbijamy do miski, dodajemy trochę mleka, ubijamy. Resztę mleka wlewamy do rondla, wsypujemy cukier, doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotuj. Gdy mleko trochę ostygnie, należy wlać do niego porcję mieszanki mleczno-jajecznej, a następnie dodać rum i koniak. Poncz podawany jest w szklankach przyozdobionych plasterkiem pomarańczy.

Jak gotować w domu?

Przygotowanie klasycznego ponczu zawsze zaczyna się od zaparzenia wysokiej jakości sypkiej herbaty liściastej. Na 1 litr napoju wystarczą 2 łyżki. l. herbata. Taką ilość herbaty wlewa się do 200 ml wrzącej wody, po minucie wodę spuszcza się i ponownie nalewa, teraz przez 10 minut. Należy to zrobić, aby umyć liście herbaty, po czym liście herbaty rozcieńcza się wodą, otrzymując 1 litr herbaty.

Następnie podpala się liście herbaty z herbatą, dodaj 5 łyżek. l. kochanie, wymieszaj. W razie potrzeby zamiast miodu można użyć cukru. Następnie do napoju dodaje się trochę cynamonu, goździków, wanilii. Nie można używać mielonych przypraw: lepiej brać cynamon i wanilię w patyczkach, a goździki w pąkach. Następnie do ponczu dodaj sok z cytryny, możesz również dodać jabłka. Na koniec wlej rum lub inny mocny napój (ok. 300 g). Wszystkie składniki są mieszane i podpalane na kilka minut.

Jeśli poncz jest zrobiony z wina, należy pamiętać, że lepiej wziąć wino wytrawne , Czerwony czy biały. Herbata musi być dobrej jakości, nie należy wybierać herbat smakowych ani w torebkach. Uderzenie dobrej jakości ze świeżo wyciskanych soków, nie zaleca się stosowania w opakowaniu, ponieważ pogorszy to smak napoju.

Zwykle do gorącego ponczu dodaje się świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy lub cytryn, sok z limonki jest bardziej odpowiedni do zimnego ponczu. Można również dodać kawałki owoców, najlepiej zawsze dojrzałe, jędrne, takie jak gruszki i jabłka.

Jak pić?

Dobrze jest pić poncz w dobrym towarzystwie. Wszystkie przepisy na przygotowanie napoju zakładają pozyskanie dużej ilości ponczu (zwykle 7-8 porcji).

Piją poncz z dużych kubków. Nie powinien być bardzo mocny i bardzo słodki.

Jedna porcja ponczu to 200-400 ml. Gorący poncz podawany jest w temperaturze 65 stopni Celsjusza. Na deser zwyczajowo podaje się napój.

Korzyści i leczenie ciosu

Zalety napoju są znane od dawna Medycyna tradycyjna wiele państw.

Tak więc poncz ma właściwości tonizujące i przeciwzapalne. Napój można spożywać przy hipotermii, przeziębieniach. Dzięki obecności garbników ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy.

Uszkodzenie ciosu i przeciwwskazania

Napój może wyrządzić szkodę ciału z indywidualną nietolerancją, a także nadużycie. Nie zaleca się stosowania stempla dla kobiet karmiących i ciężarnych, dzieci. Ponadto napój może być szkodliwy w przypadku reakcji alergicznych na jego składniki.

xcook.info

Historia pochodzenia

Poncz alkoholowy to znany wielu koktajl z owocami lub sokami owocowymi. Przydatne informacje na temat przygotowania tego napoju pokażą Ci wszystkie niuanse przepisu.

Oryginalny przepis na poncz był mieszanką gotowanego lub podgrzewanego rumu z wodą, cukrem, a także różnymi przyprawami i owocami.

Spośród wielu przepisów na ten napój najczęściej wybierają przepis na poncz w domu, ponieważ można go szybko i łatwo przygotować.

Punch urodził się w Indiach i stał się popularny w Europie od XIV wieku. Następnie napój był spożywany wyłącznie na gorąco, który zawierał 5 podstawowych składników:

• cukier;
• wino;
• soki owocowe;
• przyprawy.

Wiele osób zadaje pytanie, jak zrobić poncz alkoholowy w domu, biorąc pod uwagę szeroką gamę przepisów na ten napój.

Odmiany ponczu

Klasyczny przepis na napój nie jest powszechny, ponieważ oprócz tradycyjnych składników przepis na poncz alkoholowy w domu może zawierać:

• kawałki owoców;
• koniak lub bourbon.

Napój można podawać nie tylko na gorąco, ale także schłodzony. Koktajl bezalkoholowy składa się ze świeżych i konserwowanych jagód i owoców.

Wybierając przepis na poncz do zrobienia w domu, odchylenia w wielu przypadkach doprowadzą do bardziej interesującego i niecodziennego smaku.

Tradycyjny przepis na gorący poncz składa się z następujących składników:

• mocna herbata parzona - 1l;
• cukier granulowany - 300 g;
• rum - 0,5 szklanki;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• cytryna - 1 szt .;
• żółtka - 5 szt.

Zastanów się, jak zrobić poncz w domu, używając tych klasycznych składników.

1. Cytrynę należy pokroić na małe kawałki i usunąć nasiona.
2. Plastry cytrusów wkładamy do mocnej zaparzonej herbaty i zasypiamy torebką cukru waniliowego.
3. Zagotuj zawartość pod pokrywką i odcedź.
4. Zmiel żółtka z cukrem i dodaj miksturę na patelnię, wymieszaj.
5. Wszystko wkładamy do łaźni parowej, gotujemy masę, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania gęstej mieszanki.
6. Zdejmij z ognia i mieszając wlej rum.
7. Poncz należy podawać na gorąco.

Popularnym przepisem jest poncz z wódki. Do jego przygotowania konieczne jest:

1. wymieszaj 100 g soku z jagód z butelką Cabernet;
2. dodaj tam 40 g cukru i mieszaj, aż się rozpuści;
3. podgrzej płyn do 70 stopni, wyłącz, dodaj 100 g wódki.

Zasady przygotowywania i podawania ponczu

Napój ten nie powinien być przesłodzony, dlatego dawkowanie cukru, miodu i likieru powinno być ścisłe.

Używając rumu jako głównego składnika alkoholowego, nie powinieneś wybierać tanich podróbek, możesz wziąć ciemny kolor, ale światło jest lepsze.

Teraz wiesz, jak zrobić poncz w domu. Kubek takiego gorącego napoju doskonale rozgrzeje w mroźną pogodę i pomoże pokonać przeziębienie.

Zwyczajowo podaje się go w ceramicznych kubkach lub szklankach o temperaturze nieprzekraczającej 65 stopni. Jeśli temperatura jest wyższa, alkohol straci swój smak.