Vložene, hrustljave, narezane kumare so okusni pripravki za zimo. Narezane kumare za prste za oblizovanje za zimo: okusen recept

Zimske priprave Od solatnih vrst so v mnogih družinah priljubljene kumare, takšne kumare so soljene in vložene tako v čisti obliki kot z dodatkom zelja, korenja ali paprike. Zakaj je vredno pripraviti vložene kumare s čebulo? Prvič, postopek priprave je preprost, ne zahteva sterilizacije, okus kumar ni oster, kisa v pripravku očitno ni opaziti, in drugič, čebula iz takšnih kozarcev je odlična za razne solate, in mnogi ga preprosto izberejo s praznega.

Gospodinje pogosto verjamejo, da če so kumare vložene v kosih, potem lahko uporabijo rahlo pokvarjeno sadje, pri čemer odstranijo zastareli del, in to je popolnoma napačno! Kozarci s takšnimi kumarami bodo "eksplodirali", slanica pa bo postala motna in kisla, zato morate vzeti samo sveže in kakovostne sestavine.

Ta recept je zasnovan za litrske kozarce.

Za pripravo enega litra kozarca narezanih vloženih kumaric morate pripraviti:

približno 1 kg solatnih kumar;

dve srednje veliki čebuli;

7 majhnih strokov česna;

listi hrena;

par dežnikov kopra;

1-2 češnjevih listov;

5 zrn črnega popra;

1 grah pimenta.

400 ml vode;

20 g sladkorja;

50 ml jabolčni kis 6%.

Recept za vložene narezane kumarice z jabolčnim kisom:

1. Kumare operemo, narežemo na tanke rezine in damo v skodelico. Dodamo 1 zvrhano žlico soli, premešamo in postavimo na hladno za 12 ur.

2. Kozarce temeljito sperite in sterilizirajte. Obstaja veliko različnih metod sterilizacije, lahko izberete tistega, ki vam ustreza.

3. Zeleno operemo in osušimo, česen in čebulo olupimo, čebulo narežemo na tanke kolobarje.

4. Odcedite nastali sok iz kumaric, ki so bile soljene 12 ur.

5. Na dno suhih kozarcev položimo liste hrena in češnje, malo česna, koper in poper v zrnu.

7. Vodo za marinado zavremo, v vrelo vodo dodamo sol in sladkor ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita, prilijemo kis.

8. Kumare v kozarcu prelijemo z vročo marinado in kozarce takoj zapremo.

Kozarci se morajo ohladiti sobna temperatura, nato pa jih lahko shranite v temen in hladen prostor. V samo treh do štirih tednih bodo čebula in kumare dobro marinirane, lahko jih postrežemo, in če je potrebno dolgoročno skladiščenje, bo konzerviranje trajalo do pomladi.

Da bodo vložene kumare bolj ostre in pikantne, dodajte v kozarec pol stroka pekoče rdeče paprike, narezane na rezine.

Anastasia Dvornikova (honeybuny) posebej za spletno stran

Preberite tudi:

Malinova marmelada: recept

Konzerviranje paradižnikov: recept brez glutena s fotografijami

Klasična metoda, konzervirana itd., kjer so bile vedno izbrane, sveže nabrane kumare ena proti ena.

Kaj pa, če kumare niso tako dobre, da bi jih lahko v celoti prekrili? “Rezi k hudiču in ne čakaj...” - no, ne morete se upreti citatom iz vaših najljubših filmov, oprostite, ampak glede kumaric - nič osebnega :) Torej, zrele primerke narežite in tudi olupite. . In v redu je, vam bomo povedali - narezane kumare niso nič manj okusne in hrustljajo prav tako dobro kot cele, če so narejene pravilno.

Narezane kumare lahko konzervirate na kateri koli način, kot ga uporabljate za cele kumare - soljenje, mariniranje ali dodate nekaj solatnega okusa, na primer čebulo, papriko ali uporabite posebno pekoč preliv. Dodaten plus je, da narezane gre več kumaric v kozarce :) Velikokrat vadimo, da na kozarce s celimi kumaricami iz konzerve dodamo na polovice narezane kumare, da bolj tesno napolnijo kozarce - in je vse v redu :)

Za konzerviranje v narezani obliki so primerne poljubne kumare - velike, rahlo porumenele, s "kavlji", če le niso mlahave, ki ne hrustajo, in načeloma za tehnične namene, kot je rezanje v solato ali za hodgepodge - tudi jim bo uspelo :)

Danes pripravimo vložene narezane kumare s čebulo, česnom in standardnim naborom začimb in začimb. V besedilu bomo opisali, kako marinirati s sterilizacijo in brez nje.

Zapremo ga v pollitrske kozarce, v katerih je približno 350 gramov narezanih kumaric (odvisno od debeline) in do 200 ml marinade (z rezervo za razlitje :-)). Podajamo recept za 5 pol litrov.

• Izhod: 5 pol litrskih kozarcev

Sestavine

kumare - 1,5-1,8 kg

čebula - 1 majhna glava na kozarec, neobvezno

česen - 1 strok ali po okusu

dežniki kopra s stebli – po 1 majhen kos

črni in pimentov poper - po 2-3 graha

lovorjev list - 1 kos majhen

po želji dodatna koriandrova semena, nageljnove žbice

za marinado

Voda - 1 liter

sol – 2 zvrhani žlici (60 g)

sladkor - 3 žlice (75 g) ali po okusu (za sladko marinado lahko uporabite več)

kis 9% - 30-50 ml (2-3 žlice)

rastlinsko olje - 1-2 žlici, po želji

Kako to počnemo

1 S tem bomo napolnili kozarce.

2 In ga napolnite s tem 😉

3 Namočite kumare hladna voda za nekaj ur. Če so kumare mlahave - dlje časa. Po namakanju temeljito operite.

4 Medtem ko kumare obnovijo konsistenco, pripravite posodo. Kozarce temeljito operemo s sodo bikarbono, jih nič manj temeljito speremo s tekočo vodo in steriliziramo na kakršen koli način, ki vam ustreza - v vreli vodi ali pari ali posušimo v pečici pri temperaturi 100 stopinj. Steriliziramo tudi pokrove.

5 Na dno pripravljenih kozarcev položimo olupljeno čebulo in narezano na kolobarje (pol kolobarje), olupljene stroke česna, oprane dežnike kopra s stebli (lahko jih nadomestimo s semeni kopra), poper v zrnu, lovorjev list.

6 Kumare narežemo na debele kolobarje (2-3 cm) ali po želji, vendar debelejše kot za solato. Načeloma lahko kumare narežete še večje, celo na polovice ali rezine po dolžini – rezultat bo enak. Kumare z rumenkasto lupino so najbolje olupljene. Za lepoto lahko lupino kumar narežete na trakove, kot je naša :)

7 Kumare tesno naložite v kozarce.

8 Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo sol in sladkor, kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopita.

9 Nato dodajte rastlinsko olje in kis. Okusimo marinado - na tej stopnji jo lahko po želji še prilagodite in kumare bodo imele enako.

10 Kumare bomo sterilizirali, zato takoj, brez kuhanja na pari, napolnjene kozarce napolnimo z vročo marinado. Če je marinade premalo do vrha kozarcev, dodajte vrelo vodo. Pločevink, ki niso popolnoma napolnjene, ne zvijajte.

11 Kozarce postavite v veliko ponev, napolnjeno z vročo vodo. Nivo vode naj bo 1-1,5 cm pod vratom kozarcev - v ponev dodajte vročo vodo do želene ravni. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo od trenutka, ko voda zavre.

12 Nato dobro zaprite pokrove in kozarce obrnite na pokrove.

13 Našo konzervo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo v prostoru brez prepiha, nato pa jo postavimo za shranjevanje v shrambo, kjer ni nenadnih temperaturnih sprememb in neposredne sončne svetlobe.

14 Če ne želite sterilizirati, naredimo stvari nekoliko drugače. Napolnjene kozarce prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati, dokler jih ne poberemo, zapremo s pokrovom z luknjami za odtekanje tekočine, vodo nalijemo v lonec, pri čemer je priporočljivo oceniti količino odcejene tekočine. Na njej skuhamo marinado, dodamo sol in sladkor po količini ali po okusu, marinado zavremo, zavremo, odstranimo pene, dodamo malo vrele vode, da je dovolj marinade, olja in kisa, in z vrelo marinado prelijemo poparjene kumare. Po tem kozarcev ni treba sterilizirati, razen če jih zavijemo, dokler se ne ohladijo, da so popolnoma varni. Ne pozabimo pa, da dlje kot so kumare v vroči marinadi, manjša je možnost, da ostanejo hrustljave :)

Kako hitro boste želeli odpreti kozarce in okusiti vsebino? Odprli smo čez en teden - dobro. Če zdržite do jeseni, bo še bolje :)

Veselo konzerviranje in dober tek!

Letos je bilo na dachi toliko kumar, da nismo več vedeli, kaj bi z njimi. Sprva so se razveselili bogate letine, nato pa so jo začeli deliti prijateljem in sosedom. Poskusila sem vse vrste kislih kumaric: kumarice, vložene kumare, s papriko, s paradižnikom, solate in slane prigrizke – skratka, dala sem svoji kulinarični domišljiji prosto pot.
Izpostavil pa bi čudovito solato, ki sem jo naredil prvič. Kot se je izkazalo, je pripravljen preprosto, brez sterilizacije ali polnjenja, okus pa je odličen. Prav soseda je v zameno za vedro kumar delila kozarec te solate in seveda sam recept.
Sploh si nisem mislil, da je mogoče kumare tako pripraviti, zanimivo pa je, da so pri Ljudmili Andreevni celo leto stale v navadni kleti in se sploh niso pokvarile. Narezane kumare za zimo, recept brez sterilizacije s česnom so bile odlične. Pred kratkim sem brskal po internetu in našel to zanimivo.
Tako imam zdaj v svojem hranilniku še en čudovit recept za slastno malico. Navsezadnje je pozimi tako lepo odpreti kozarec solate in občutiti svežino zelenjave, kot da bi prišla naravnost z vrta.
Za takšno predjed lahko vzamete različne kumare, tudi tiste, ki so "izven formata" za vlaganje, vendar jih bomo vseeno narezali na rezine. Da bi jim dali želeni okus in pikantnost, zmešajte sesekljane kumare s sesekljano čebulo in česnom. V solato dodajte sol in granulirani sladkor ter namizni kis in pustite mešanico marinirati približno 12 ur. Nato ga preprosto preložimo v sterilizirane kozarce in zapremo pokrove. Če nimate časa za pripravo, se vsaj pripravite


.
Sestavine:

- plodovi kumaric vloženih sort - 3 kg.,
- svež česen - 250 gr.,
- čebula - 250 gr.,
- granulirani sladkor - 250 g,
- kuhinjska sol - 100 g,
- namizni kis (9%) - 150 ml.

Če imate radi narezane kumare, je tukaj še en recept.

Pogosto lahko pri obiranju naletite na kumare »nepravilne oblike« ali pa so že porumenele.

Za kuhanje boste potrebovali (za 3 osebe) litrski kozarec)
5 strokov česna
3 kosi socvetja kopra
5 listov ribeza
1 list hrena
10 kosov črnega popra v zrnu (ali košček feferona).
Za polnjenje:
1 liter vode
100 gramov sladkorja
70 gramov soli
45 ml 9 kisa

Pred kuhanjem kumare namočite v hladni vodi 5-6 ur, potem ne bodo grenkega okusa. Dobro oprane kumare narežemo na rezine. Na dno kozarca položimo začimbe, na vrh pa kroge kumar.

Pripravimo marinado (zavremo vodo s sladkorjem in soljo, po odstranitvi z ognja prilijemo kis) in z njo takoj prelijemo narezane kumare. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​dobro zapremo.

Obrnemo jih in pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladijo. Pozimi bo treba tako pripravljene kumare le odpreti in dati neposredno na mizo.

Imate radi hrustljave vložene kumarice? Želimo vam predstaviti neverjetne recepte za vložene kumare za zimo, v katerih bodo uživali tudi navdušeni gurmani.

Ta jed bo okras za vsako praznično pojedino ali družinsko večerjo. Postrežemo ga lahko k glavnim jedem, mesu, ribje jedi, lahko pa ga samo pohrustate in uživate v pikantnem in aromatičnem okusu.

Vložene kumare, polnjene z zelišči in korenjem

Če ste ljubitelji vloženih dobrot in berete ta recept, potem ste našli, kar ste iskali. Lahko delujete pogumno brez razmišljanja. Recept je testiran in posnet doma kuharska knjiga. Dobra stran teh hrustljavo polnjenih vloženih kumaric je, da so kumarice pripravljene za uživanje po 5-6 urah, čeprav so okusne že po nekaj urah.

Predstavljajte si polnjene vložene kumare, kuhan krompir. Tako okusno je! Predlagam, da kuhate majhna porcija poskusite te okusne vložene kumare. Torej, pojdimo k dejanjem.

Sestavine:

• kumare 1 kg;
• 1 majhen korenček;
• zelena 0,5 šopka;
• peteršilj 0,5 šopka;
• česen 10 strokov

za marinado:

• voda 1 liter
• sladkor 1 steklo;
• sol 2 žlici;
• kis 1/3 skodelice;
• lovorjev list 4 kosi;
• črni poper v zrnu 6 kosov;
• piment črni poper 6 grah;
• nageljnove žbice 3 brsti;
• gorčična semena 1 žlica.

Recept za polnjene vložene kumare:

Primerno je vzeti mlade kumare, tako da je manj semen, oprati in posušiti. Zdaj pa pripravimo marinado. Nalijemo v globoko posodo, odporno na vročino zahtevana količina voda, sol, sladkor. Zavremo. Dodajte 9% kis in vse začimbe, navedene v receptu. Premešamo in ponovno zavremo. Z vrelo marinado prelijemo kumare. Pustite jih v raztopini, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Medtem ko se kumare kisajo, pripravimo nadev. Vso zelenjavo operemo in osušimo. Zelenje drobno sesekljajte, korenje naribajte na strgalu za korejsko korenje, lahko uporabite navadno veliko, česen drobno sesekljajte. Združite vse sestavine in premešajte.

Kumare so bile infundirane in popolnoma ohlajene.

Zelenjavo vzamemo iz marinade in naredimo vzdolžne reze, ne da bi rezali do dna. Nadevajte s pripravljenim nadevom. To bomo storili z vsemi kumarami.

Ponovno damo v marinado in pustimo 5-6 ur na sobni temperaturi. Po določenem času so naše vložene kumare, polnjene z zelišči in korenjem, pripravljene. Shranjujte v hladilniku, dokler ni potrebno.

Kuhajte z užitkom!

Narezane vložene kumare

Zelo preprost način za konzerviranje vloženih kumar. Priporočljivo je, da vzamete majhno zelenjavo z mehkimi, nejasnimi semeni.

Kumare za zimo so vložene že narezane na rezine, za rezanje je bolje uporabiti zelenjavni rezalnik z žlebovi ali kuhinjski robot. Okus kumar je rahlo slan z začinjenim odtenkom in aromo česna. Struktura vloženih kumaric je hrustljava in gosta.

Če ne boste preveč leni za tako preprosto pripravo, boste pozimi, ko odprete še en kozarec hrustljavih in aromatičnih kumaric, navdušeni nad rezultati svojega truda.

Recept za narezane vložene kumare je dober tako za glavne jedi kot za uporabo v solatah.

Sestavine za pripravo narezanih vloženih kumaric za 4 pollitrske kozarce.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• česen - 8 strokov;
• feferon v stroku;
• koper - vejice;
• lovorjev list - 4-6 kosov;
• piment - 20 kosov;
• voda - 1 l;
• kis - 60 ml;
• sol - 35 g;
• sladkor - 50 g.

Recept za vložene narezane kumare:

Da bi kumare postale hrustljave, jih je treba oprati in pustiti nekaj ur namakati v hladni vodi. Nato vzamemo kumare in jih narežemo na približno 4-5 mm debele kolobarje.

Pollitrske kozarce temeljito operemo, osušimo in na dno vsakega položimo enako količino lovorovih listov, strokov česna - cele ali sesekljane, koper, piment in več kolobarjev drobno sesekljane paprike. Če ne želite, da so vaše kumare pikantne, lahko storite brez popra.

Na sveže začimbe položimo narezane kumare.

Za pripravo marinade morate odmeriti potrebno količino vode in ji dodati sol in sladkor, zavreti, zmanjšati ogenj in vliti kis.

Po minuti odstavimo z ognja in pripravljeno marinado vlijemo v kozarce s kumarami.

Končane kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v široko ponev z vročo vodo na dnu, ki ima sterilizacijsko stojalo v obliki aluminijaste rešetke. Za iste namene lahko uporabite keramično ploščo, tako da jo spustite na dno ponve.

Kozarce s kumarami steriliziramo v vreli vodi 8 - 10 minut, nato kozarce previdno odstranimo in jih s ključem za zapiranje zapremo.

Za dodatno sterilizacijo pokrova morate na novo zaprte kozarce obrniti in jih postaviti na pokrov, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kozarce vloženih kumaric postavimo na hladno mesto do zime.

Hrustljave vložene kumare za zimo

Številne gospodinje se poletja spominjajo ne le zaradi težko pričakovanih počitnic, ampak tudi zaradi "vročega" vsakdana. In "vroče" v povezavi s pripravami na zimo. Ne glede na to, kako radi bi si oddahnili od zime in se pogreli na soncu, a kot pravijo: “Poleti pripravi sani!” Dejansko, če ne bomo poskušali zbrati pridelka in ga pripraviti za zimo, potem bomo ostali brez okusnih vloženih kumar, paradižnika in druge zelenjave. In to bo tako pogrešano ob mrzlih večerih oz praznične večerje. Navsezadnje bo marsikdo želel okusiti hrustljavo, slano kumaro.

Zato smo vas danes zbrali, verjetno iščete hrustljave in sočne vložene kumarice. Z veseljem vam ga bomo ponudili.

Sestavine:

za 3-litrski kozarec:

• sol - 50 g;
• sladkor - 1 žlička;
• kis 9% - 50 g;
• kumare - 1,8 kg;
• sesekljani listi hrena - 5,4 g;
• češnjevi listi - 5-6 kosov;
• koper - 150 g;
• peteršilj - 6 g;
• grenak paprika– 0,6 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• česen - 8 strokov;
• črni piment - 4 kos.

Recept za pripravo vloženih kumar za zimo:

Za vlaganje kumaric bomo izbrali srednje velike plodove, ki jih poberemo malo pred konzerviranjem. Če uporabljate kupljene kumare, preverite njihovo trdnost. Če so že rahlo letargični, zavrzite te sadeže in se odpravite iskat svežega.

Kumare temeljito operemo in namočimo v hladni vodi za en dan. Nato jih ponovno oplaknemo v vodi in se lotimo njihove priprave – mariniranja. Začimbe dajte v čist in suh kozarec. Na dno bomo poslali - lovorjev list, koper, mleti črni poper. (Del tega, kar je navedeno v sestavinah).

Nato olupite česen in položite nekaj strokov na dno kozarca.

Nato feferon narežemo na tanke rezine. Njegovo količino določimo po vašem okusu, odvisno kako pikantne kumareželite prejeti.

Liste zelenega hrena prav tako drobno sesekljamo, češnjeve liste pa temeljito speremo. Zadnji (češnjevi listi) bodo šivanju dali posebno aromo.

Kumare lepo zložimo v kozarec (navpično) in na vrh dodamo preostali česen, peteršilj in ostale začimbe, ki so navedene v sestavinah.

Kumare prelijemo z vrelo vodo, pustimo 20 minut in pokrijemo s pokrovom. Nato prilijemo vodo in jih še enkrat toliko časa zalivamo z vrelo vodo.

Ko odlijemo drugo vodo, v kozarec dodamo sol, sladkor in kis.

Prelijemo z vrelo vodo. Zaprite pokrov in zaprite vložene kumare.

Pošljimo jih na toplo mesto, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Vložene kumare so pripravljene! Dober tek!

Vložene kumare in paradižnik za zimo

V mrzlem zimskem večeru pogrešate toploto in sonce, svojo družino in prijatelje pa želite razveseliti z obilico barv na mizi. Zato je od poletja vredno razmišljati o mavričnih presenečenjih iz dvolitrskega kozarca.

Predlagamo, da recept za kisle kumare dopolnite s pisanimi paradižniki in zanimivimi začimbami, med katerimi lahko najdete celo brusnice, ki bodo dodale pikantnost našemu kulinaričnemu eksperimentu z kislimi kumarami za zimo s paradižnikom.

Sestavine:

za 2-litrski kozarec:

• kumare - 7 kosov;
• paradižnik - 10 kosov (količina je odvisna od velikosti zelenjave);
• paprika (ali vroča) - 0,5 kosov;
• dežniki kopra - 2 kosi;
• česen - 5-7 strokov;
• listi hrena - pokrijte dno;
• zrna črnega popra - 4 kosi;
• lovorjev list - 1 kos;
• peteršilj - nekaj vejic;
• semena kumine - 0,5 čajne žličke. žlice;
• brusnice - peščica;
• jabolčni kis - 70 ml;
• sol - 35 g;
• kristalni sladkor– 45 g.

Recept za pripravo vloženih kumar in paradižnikov za zimo:

Najprej morate pripraviti kozarce in pokrove: operite s sodo in dobro sperite. Pokrove prelijemo z vrelo vodo. Sterilizirajte kozarce 10 minut na pari.

Na dno pripravljenega kozarca položite par dežnikov kopra, košček listov hrena in česen.

Kumare in paradižnik je treba najprej oprati. Nato v kozarec navpično položite kumare, nanje pa tesno položite paradižnik. Če želite pozimi ustvariti mavrično razpoloženje, vzemite paradižnik različnih barv. Recept uporablja štiri vrste: rumeno, roza, rdeče in bordo.

Kozarce napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in zavijte v brisačo za 10-15 minut.

Medtem ko se zelenjava segreva, pripravite sestavine za marinado: granulirani sladkor, sol in kis. Da bi ublažili učinek kisa na želodec, je bolje uporabiti jabolčni kis.

Zdaj je čas za pripravo marinade. Če želite to narediti, nalijte vodo iz kozarca v ponev in jo postavite na ogenj. Zavremo, dodamo pripravljeno sol in sladkor. Pustimo vreti na ognju 2 minuti. Medtem damo v kozarec lovorov list, poper v zrnu, kumino, peteršilj, polovico paprike (narezane na rezine) in pest brusnic. Potrebni sta le prvi dve sestavini, ostale bodo izboljšale okusne značilnosti in okrasile konzervacijo. V majhnih količinah lahko dodate tudi feferon.

Minili sta 2 minuti, v ponev vlijemo kis, premešamo, odstavimo z ognja in v kozarec do roba vlijemo pripravljeno marinado.

Privijte pokrov na kozarec, dokler se ne ustavi.

Obrnite in pokrijte z brisačo za en dan. Ko se kozarci ohladijo, jih shranimo na hladnem.

Zimska poslastica je pripravljena, vložene kumare in paradižnik.

Dober tek!

Kumare za zimo

Vložene in soljene, konzervirane kumare za zimo so ena najbolj priljubljenih in priljubljenih pripravkov med gospodinjami. Nemogoče si je predstavljati zadovoljiv obrok brez vloženih in konzerviranih kumar. okusna večerja, nekaj juh iz kislih kumaric, pa tudi vsem priljubljene solate, kot je Olivier. Kumare lahko pripravimo na različne načine – dodamo jim pikantne začimbe ali česen, naredimo jih pikantne ali celo skoraj sladke. Toda za skoraj vse metode vlaganja kumar je najbolje upoštevati več pravil.

1. Za vlaganje, konzerviranje ali vlaganje kumar je bolje izbrati majhne kumare.
2. Pred vlaganjem kumaric je priporočljivo kumare nekaj ur namakati v ledeni vodi – v kozarcu bodo zelo hrustljave.
3. Bodice kumar morajo biti črne. Sploh vam ni treba poskušati vložiti kumar z belimi bodicami, takšni kozarci bodo zagotovo eksplodirali.
4. Da kozarec ne bi "eksplodiral", je priporočljivo dodati suha gorčična semena ali aspirin.
5. Za okus je kumaram priporočljivo dodati hren, poleg tega se takšne kumare ne pokvarijo.
6. Če želite za zimo pripraviti kumarično solato, lahko vzamete kumare poljubne velikosti, le da so hrustljave.

Kumare za zimo, recepti

Če želite narediti neverjetno okusne in hrustljave kumare za zimo, vam bo zagotovo všeč ta recept.

Sestavine:

• majhne kumare do 8 cm v dolžino - 1 kg;
• filtrirana pitna voda - en kozarec;
• 6% kis - en kozarec;
• pekoča paprika - en majhen strok;
• čebula – 2 kosa;
• česen - 6 strokov česna;
• groba sol - ena žlica soli.

Recept:

Čebulo je treba olupiti in narezati na majhne tanke obročke. Po tem morate olupiti ves česen in ga čim bolj drobno sesekljati. Nato morate vzeti papriko in jo zelo drobno narezati. Papriko morate oprati in nato strok prerezati po dolžini na dva dela. Odstranite semena in samo papriko narežite na majhne koščke. Vse kumare je treba najprej oprati v tekoči vodi, nato pa eno do dve uri namočiti v vodo s plavajočimi kockami ledu. Po tem morate vzeti pollitrske ali sterilizirane litrske kozarce, tja položiti kumare, jih previdno položiti s papriko in čebulo ter česnom. Nato morate v ponev vliti kozarec vode, počakati, da vse zavre, nato pa dodajte sol in kis. Izklopite marinado in

počakajte, da se vse ohladi. Slanico, ki ste jo dobili, morate vliti v vse kumare v kozarcih. Vse skupaj pokrijemo s steriliziranim pokrovom in zvijemo.

Kumarična solata za zimo

Sestavine:

• en kilogram kumar;
• korenje - 2 kosa;
• sladka paprika - 2 kosa;
• čebulice - 5 kosov;
• česen - ena velika glava;
• sol - pol žlice soli;
• citronska kislina - čajna žlička;
• koper - en kup.

Recept:

Kumare morate vzeti in jih olupiti iz semen in kože. Po tem morate vse narezati ali naribati.

Zdaj morate olupiti papriko, korenje in čebulo, tanjše kot jih narežete, bolje je. Vso zelenjavo bo treba zmešati, nato pa dodati koper, malo soli in malo citronska kislina. Te sestavine pustite stati pri sobni temperaturi približno eno uro. Nato boste morali zmešati vso zelenjavo, postaviti na ogenj in počakati, da vse zavre. Takoj, ko zavre, morate zmanjšati ogenj in kuhati solato približno 15 minut, nato pa vse prenesti v sterilizirane kozarce, zviti, obrniti in zaviti. Ko se vsi kozarci ohladijo, jih lahko odnesemo na hladno.

Kumare za zimo - recepti za "bolgarske" kumare

Sestavine:

• kumare - 10 kg;
• čebula - 1 kilogram;
• sladka rdeča paprika - 2 kg;
• zelena - 400 gramov;
• peteršilj - 400 gramov;
• sveže zelenje kopra - 600 gramov;
• namizni kis - 4,8 litra;
• sol - 800 gramov;
• granulirani sladkor - 800 gramov;
• črni poper - 40 gramov;
• česen - 400 gramov;
• koren hrena - 400 gramov.

Recept:

Kumare morate zelo dobro oprati. Pustite jih v vodi približno 6-8 ur, da se nato prepojijo in postanejo bolj hrustljavi. Nato jih morate vzeti in narezati na majhne kroge debeline 5 mm. Čebulo je treba olupiti in narezati na majhne obročke. Zdaj papriko operemo, osušimo in pojemo po dolgem, odstranimo semena. Trakovi naj bodo debeli do 4 mm. Po tem morate vzeti koren peteršilja in zelene, koper, olupiti in vse narezati na kose dolžine 10 cm. Korenino hrena je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Nato morate vzeti kozarce, ki ste jih sterilizirali, in položiti kumare, ki ste jih vnaprej sterilizirali. Nato morate vzeti začimbe, čebulo, ki ste jo vnaprej zelo drobno sesekljali, nato pa vse preliti s prelivom iz soli, popra, kisa in granuliranega sladkorja. Takoj, ko vse zavre, morate vzeti pripravljeno marinado in jo preliti v kozarce.

Kozarce s kumarami je treba sterilizirati in počakati približno 15 minut. Ko ta čas mine, morate posode zviti in obrniti, jih zaviti, da se ohladijo.

Paradižnik in kumare za zimo - okusen izbor

Paradižnik in kumare za zimo so ena najbolj elegantnih pripravkov.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kilogram;
• kumare - 1 kilogram;
• česen - 6 strokov;
• semena kopra - dodajte po želji;
• namizni kis 9% - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• sol - 2,5 žlice.

Recept:

Da bi pripravili podoben izbor kumar in paradižnika za zimo, lahko vzamete ne samo semena, ampak tudi svež koper - prav tako se izkaže za neverjetno dišeče. Dodate lahko tudi česen. Ker bodo tako paradižnik kot kumare napolnjeni z vrelo marinado, jih morate najprej namočiti v ledeno vodo. Tri ure so običajno dovolj. Vsem kumaram je treba najprej odrezati konce.

Kumare naložimo v sterilizirane kozarce do polovice. Zdaj je na vrsti česen – olupite in položite direktno na kumare, običajno je 5 strokov povsem dovolj. Nato dodajte paradižnik. Takoj ko ga vstavite, lahko vso zelenjavo do roba zalijete z vrelo vodo.

Kozarce pustimo stati približno 15 minut, medtem pa v ponev damo sladkor, sol in koper. Vanjo vlijemo tudi marinado, počakamo, da zavre, nato pa jo prelijemo nazaj v kozarce. V vsak kozarec dodajte kis - 2 žlici - in zvijte.

Solatni paradižnik in kumare za zimo

Solata iz paradižnika in kumar za zimo ni nič manj priljubljena priprava. Pripraviti ga ni težko, preizkusite ta recept.

Sestavine:

• paradižnik - lahko vzamete rdeče ali zelene, ni pomembno;
• kumare - lahko vzamete poljubno velikost, glavna stvar je, da so goste;
• čebula - po okusu;
• sladko papriko (po želji lahko tudi pekoče paprike);
• zrna črnega popra - 5 kosov;
• lovorjev list - en kos;
• sol - 2 čajni žlički;
• granulirani sladkor - 2 čajni žlički;
• esenca kisa 70% - ena in pol čajne žličke;
• sončnično olje - 2 žlički.

Recept:

Razvrstiti morate kumare in paradižnik. Nato vse za nekaj ur namočite v ledeno vodo. Nato morate vzeti paradižnik in ga narezati na kroge ali rezine, kumare narezati na kroge. Čebulo je treba olupiti in narezati na kolobarje, papriko pa na tanke trakove.

Nato kozarce operite s sodo bikarbono in jih popecite v pečici. Nato v vsak kozarec stresite malo popra v zrnu in položite lovorov list - enega za vsak kozarec. Po tem je treba vso zelenjavo položiti v ne preveč debele plasti. Rahlo jih pritisnite, vendar ne zmečkajte, sicer se bodo paradižniki razpršili po kozarcu. Še posebej, če so zreli. Zdaj lahko prelijete marinado. Ko dodate marinado, morate samo pokriti kozarce s kuhanimi pokrovi in ​​vse dati na sterilizacijo. Takoj, ko voda zavre v ponvi, boste morali počakati natanko 10 minut, vse obdržati v klokotajoči vodi in nato zviti. Če na ta način pripravite zelene paradižnike, je treba čas sterilizacije povečati na 20 minut. Zvijemo in ohladimo.

Zimske pripravke iz kumar z gorčico

Sestavine:

• kumare, ki niso prevelike - točno 10 kilogramov;
• gorčična semena - 500 gramov;
• čebula - ne več kot 3 čebule za to količino;
• česen - 1 glava;
• namizni kis - 5 žlic;
• sol - 250 gramov;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Recept:

Najprej morate vzeti zelo velike kumare in jih nato dobro oprati. Nato jih morate narezati, olupiti in odstraniti semena. Kar vam ostane, morate narezati na precej majhne kocke.

Na ogenj pristavimo točno 5 litrov vode. Počakamo, da zavre, nato dodamo malo kisa in vse skupaj prelijemo z dobljeno marinado. Čez točno eno uro boste morali kumare vzeti ven in jih zložiti v kozarce. Že po nekaj urah lahko kumare obložite z gorčičnimi semeni, česnom in čebulo, ki ste ju vnaprej drobno sesekljali. Zdaj boste potrebovali marinado, v kateri so bile kumare, vendar jo morate pred uporabo filtrirati. Marinado segrejte, v njej raztopite malo soli in sladkorja. Po tem morate vzeti kumare in preliti z marinado, ki ste jo dobili. Nato morate vse pasterizirati pri temperaturi 90 stopinj 15 minut. Zvijemo in obrnemo, po zavitju vse ohladimo.

Recepti za kumarične solate za zimo

Za pripravo kumarične solate za zimo priporočamo, da uporabite ta recept.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• čebula - 300 gramov;
• koper - en velik šopek svežega kopra;
• rastlinsko olje - 12 žlic olja brez vonja;
• granulirani sladkor brez tobogana - 3 žlice;
• sol - 1,5 žlice;
• namizni kis 6% - 7 žlic.

Recept:

Najprej morate oprati kumare, nato odstraniti konce na vsaki strani in vse narezati na majhne polovice obročev.

Nato morate čebulo olupiti in narezati na pol obroče. Koper operemo, osušimo in čim bolj drobno sesekljamo. Po tem boste morali zmešati vse sestavine, vključno z granuliranim sladkorjem in soljo ter kisom in rastlinskim oljem. Vse skupaj pustimo stati 4 ure, temperatura mora biti pri sobni temperaturi.

Po tem morate vzeti kumarično solato, jo nato dati v ponev in pustiti, da vre 5 minut.

Vložene kumare za zimo

Sestavine:

• kumare - 1,8 kg;
• koper - 2 majhna dežnika;
• hren - en srednji list;
• česen - ena majhna glava;
• zrna črnega popra - 7 kosov;
• ribez, namesto listov ribeza lahko vzamete češnjeve liste - 2 lista;
• sol - 3 čajne žličke;
• granulirani sladkor - 6 žličk;
• kis - 125 gramov.

Recept:

Najprej morate vzeti tako zelenje kot kumare, jih večkrat sprati pod tekočo vodo, nato pa vzeti steriliziran kozarec in vanj položiti papriko in zelenje. Zdaj so na vrsti kumare, položite jih precej tesno, vendar morate pustiti malo več prostora na vrhu. Po tem morate v kozarec naliti sol - 3 čajne žličke brez vrha in 6 čajnih žličk granuliranega sladkorja brez vrha. Vse to je treba napolniti s kisom. Vzemite kozarec, ga napolnite s čisto hladno vodo in počakajte, da zavre. Pustite, da voda vre 3 minute, nato pa morate kozarec zviti. Obrnite se in zavijte z odejo skoraj en dan. Šele ko se vse skupaj ohladi, lahko kozarce obrnete na hladno. Kumare po tem receptu so zelo močne.

V stiku z

Sošolci

Ko so kumare že enake, "ena proti ena", vložene, fermentirane in vložene za zimo, poskusite pripraviti še nekaj kozarcev originalna solata. Dobra stran predlaganega recepta je, da so zanj primerne popolnoma vse kumare - velike, majhne, ​​ne zelo enakomerne, zaraščene. To še posebej velja, ko se sezona kumar bliža koncu - zadnje zelenjave je že malo in poleg tega je vsa drugačna. Prav iz teh sadežev vam svetujemo pripravo pripravka.

Vložene kumare s čebulo in maslom za zimo, pripravljene po tem receptu, so primerne tako za samostojno uživanje s ocvrtim ali zdrobljenim krompirjem kot kot sestavina drugih solat ali dodatkov k sendvičem.

Kumare za to pripravo narežemo na obroče, čebulo na pol obroče, dodamo začimbe in olje. Narezano zelenjavo pustimo nekaj časa marinirati, v tem času spusti sok, je več tekočine in praviloma ni več potrebna dodatna voda. Marinirane rezine kumar s čebulo se izkažejo za zelo aromatične in hrustljave. Po želji lahko temu receptu dodate tudi česen, v tem primeru bo predjed bolj pikantna.

Informacije o okusu Kumare za zimo

Sestavine

• kumare - 2 kg;
• čebula - 600 g;
• sladkor - 1,5 žlice. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• Rdeča in črna mleti poper– 2 ščepca;
• rafinirano rastlinsko olje - 70 ml;
• namizni kis (9%) - 80 ml.

Kako kuhati narezane kumare s čebulo v olju za zimo

Kumare temeljito operemo, pustimo, da se odcedijo in narežemo na rezine. Debelino reza izberite po lastni presoji, vendar ne bo preveč tanka ali debela, približno 0,5 cm.Če so vaši plodovi zelo veliki, jih lahko najprej razpolovite in nato narežite na polkroge. Narezane kumare Položite jih v veliko globoko ponev ali skledo, da jih boste pozneje zlahka premešali.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje ali pol obročke. Prenesite na kumare.

Zelenjavi dodamo sol in kristalni sladkor, dve vrsti mletega popra (količino popra lahko zmanjšamo ali povečamo po okusu, odvisno od tega, kako pekoče vam je všeč).

Vlijemo v hladno rastlinsko olje s kisom in vse sestavine previdno premešamo, da začimbe enakomerno prekrijejo vsak kos zelenjave.

Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo pri sobni temperaturi dve uri.

Sčasoma bodo kumare proizvedle veliko soka, ki ga bomo uporabili kot marinado. Kumare in čebulo položite v predhodno pripravljene čiste in suhe kozarce, poskušajte zelenjavo stisniti čim tesneje. Napolnite z marinado do vrha, pokrijte s pokrovi in ​​pasterizirajte 15 minut na kateri koli način, ki vam ustreza (v ponvi z vrelo vodo, v mikrovalovna pečica ali v pečici).

Pasterizirane pripravke zaprite s pokrovi (morajo biti tudi toplotno obdelani), jih zavijte v toplo odejo in pustite v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ko se kumare ohladijo, jih shranimo v klet.

• Solata iz kumar s čebulo in maslom za zimo bo še bolj okusna in aromatična, če ji dodate svež koper. Treba ga bo sesekljati in zmešati z ostalimi sestavinami. Ne varčujte s koprom, vzemite večje šopke, saj ima toliko okusa, vonja in koristi.
• Zgodi se, da narezane kumare damo v kozarce, vendar ni dovolj marinade, da bi jih napolnili. To je najverjetneje posledica dejstva, da zelenjava ni bila zelo tesno stisnjena. V takšni situaciji boste morali marinado kuhati ločeno. V ponev nalijemo 1 liter vode, dodamo 1 žlico sladkorja in soli, zavremo in nenehno mešamo, da se zrna raztopijo. Takoj, ko tekočina začne vreti, jo nalijemo v kozarce.
• Recept uporablja rafinirano rastlinsko olje. Če nimate nič proti dišečemu olju, potem lahko povsem enostavno vzamete nerafinirano olje.

Danes se bomo naučili, kako pripraviti narezane kumare za zimo. Ko plodovi tako znane zelenjave rastejo v naši poletni koči, se takoj pojavi skrb, kako jo ohraniti za zimo.

Kaj bi lahko bilo bolj preprosto, sadeže narežite prečno ali celo na rezine in jih z dišečimi začimbami naložite v kozarce. Če je lupina zelenjave trda, jo lahko odrežete. Slastna kumarica bo nasičil rastlinske celice, posledično je končni prigrizek že na mizi.

Pri polnjenju stekleni kozarci Nujno je treba upoštevati razmerje teže med nadevom in zelenjavo. Pravilno je treba hraniti v suhem in temnem prostoru.

Kumare za zimo, narezane v paradižnikovi marinadi

izvedeti okusen recept lepih rezin kumar, ki vas ne bodo pustile ravnodušne.

Zahtevani izdelki:

• Kumare - 2,5 kg
• Paradižnik - 1,3 kg
• Sladka paprika - 3 kos.
• Sladkor - 110 g
• Nafta raste. — 100 g
• Sol - 1,5 žlice. žlice
• Kis 8% - 80 ml
• Čebula 4-5 kosov.
• Izhod = 8 pločevink po 0,5 litra.

Priprava:

1. Pripravljen paradižnik in papriko zmeljemo v mlinčku za meso.

2. V večjo skledo s segretim oljem damo na majhne kocke narezano čebulo. Čebulo pražimo 3-5 minut.

3. Svežemu sadju odrežite konce in pripravite narezane kumare, vsako narežite na 4 rezine.

4. Prepraženi čebuli dodamo manjkajoče paradižnike in poper. Vse premešamo in pustimo vreti 15 minut.

5. Nato dodajte sol, sladkor, kis in med mešanjem kuhajte 5 minut.

6. V paradižnikovo marinado dodamo na rezine narezane kumare.

7. Kumare kuhajte, dokler ne spremenijo barve.

8. Rezine kumare so spremenile barvo, kar pomeni, da je čas, da jih damo v sterilizirane kozarce. Ozimnica v kozarcih je pripravljena.

Narezane kumare v česnovi omaki

Rezine se izkažejo začinjene in zelo okusne. Poskusite, všeč vam bo.

Izdelki:

• Kumare - 4 kg
• Sladkor - 1 kozarec
• Kis 9% - 200 ml
• Sončnično olje - 150 ml
• Sesekljan česen - 2 žlici. žlice
• Sol - 2 žlici. žlice
• Mlet črni poper - 1 žlica. žlica
• Količina: 4 litrski kozarci

Način kuhanja:

1. Opranim sadjem na obeh straneh odrežemo konce. Plodno telo vzdolžno razrežemo na 4 dele.

2. Dodajte na drobno sesekljan česen: mleti črni poper, sol, sladkor, kis. rastlinsko olje.

3. Vse premešamo, rezultat je česnova omaka.

4. Rezine v ponvi prelijemo s česnovo omako.

5. Na rezine narezane kumare z roko premešamo česnova omaka. Pustite sadje, da se marinira 3 ure, vsakih 20 minut premešajte.

6. Zdaj morate rezine čim tesneje postaviti v sterilne kozarce. V kozarce dodajte preostalo slanico.

7. Na dno pekača položimo brisačo in položimo kozarce pokrite s pokrovi. Zalijemo s hladno vodo, da 2/3 prekrije kozarce.

8. Ponev s kozarci postavimo na ogenj. Vodo v kozici zavremo in kuhamo točno 10 minut. Če imate pollitrske kozarce, potem morate vreti le 5 minut.

9. Izklopite ogenj, vzemite kozarce in zavijte pokrove.

Video o tem, kako kuhati kumare za zimo v gorčični omaki

Oglejte si video o pripravi sadja, narezanega na kocke, za zimo.

Navadna gorčica, raztopljena v kumaričnem soku, skupaj s črnim poprom daje izviren okus.

Rezine kumar s čebulo za zimo brez sterilizacije

Recept lahko zlahka imenujemo solata za zimo in jo lahko jeste z glavnimi jedmi kot dodatno prilogo.

Potrebovali bomo:

• Kumare – 2 kg
• Čebula - 200 g
• Česen - 2 stroka
• Rastlinsko olje - 12 tbsp. žlice
• Sol - 1,5 žlice. žlice
• Sladkor - 3 žlice. žlice
• Kis 9% - 12 žlic. žlice
• Količina: 2 litrski kozarci

Priprava:

1. Pripravite kumare, narezane na rezine z nožem. Če imate sadje velikega premera, razrežite krog na dve polovici. Vedno obstaja izhod.

2. Čebulo narežite na pol obročke.

3. Dodajte kumaram, danim v skledo: čebulo, drobno sesekljan česen, sol, sladkor, rastlinsko olje, kis.

4. Vso nastalo aromatično maso je treba zdaj zmešati z rokami. Vsebino posode pustite 3 ure pri sobni temperaturi, da kumare spustijo sok.

5. Posodo postavite na ogenj in jo med mešanjem segrejte. Ko marinada zavre, zmanjšamo ogenj in ob občasnem mešanju pustimo vreti 10-15 minut. Upoštevajte, da so krogi spremenili barvo.

6. Izklopite ogenj in začnite dajati narezane kumare v sterilne kozarce. Za udobje postavite kozarec na krožnik.

7. Z žlico rahlo potlačimo kroge, da se bolj prilegajo drug drugemu. Na vrh dodajte marinado, zaprite pokrov in zvijte.

Recept za zimske kumare z dišečim oljem - video

Oglejte si video o tem, kako pripraviti narezane kumare s čebulo in aromatičnim oljem za zimo. Zelo okusno se izkaže, ko imajo plodovi mozolje.

Priprava ozimnice doma je naloga vsake gospodinje. Rezultat je okusna hrana za zimska kosila in večerje.

Vsaka gospodinja pripravlja ozimnice iz kumar in preverjeni recepti za pripravke iz kumar so v vsakem zvezku in seveda nisem izjema. Priznajte, kako lepo je pozimi odpreti kozarec kislih ali kislih kumaric k ocvrtemu krompirju ali pečenemu mesu ... Tudi takšnih »hitov«, kot sta solata Olivier in rassolnik, enostavno ne gre pripraviti brez vloženih kumaric.

Dragi prijatelji, predstavljam vam moj izbor preizkušenih receptov za kumarične pripravke, za katere upam, da vam bodo všeč. Veliko receptov za pripravo kumar za zimo sem vzela iz babičinih in maminih zvezkov, hranim pa jih tudi po sodobnih receptih.

Če imate svoje najljubše recepte za kumarične pripravke, jih delite v komentarjih.

Povejte mi, ali zaprete kumarično solato za zimo? Zelo mi je všeč ta ideja: odpri kozarec in imaš super malico oz okusna priloga. Receptov za takšno konzerviranje je precej, toda letos sem se odločil začeti s solato iz kumar, čebule in kopra za zimo s smešnim imenom "Gulliver".

Zelo mi je bilo všeč, da je postopek preprost, in čeprav morajo kumare vztrajati 3,5 ure, vsi drugi koraki ne zahtevajo veliko časa. Poleg tega je ta solata iz kumar in čebule za zimo brez sterilizacije, kar tudi močno poenostavi recept. Oglejte si, kako pripraviti kumarično solato za zimo s čebulo "Gulliver".

Hrustljave vložene kumare za zimo (suha sterilizacija)

Vložene kumare za zimo po poljsko

Če iščete okusne vložene kumare za zimo, potem ste prišli na pravo mesto. Želim vam samo povedati, kako kisati kumare za zimo s kisom, tako da postanejo preprosto čarobne - hrustljave, zmerno slane ... Oglejte si, kako kisati kumare za zimo v poljščini.

Zimska kumarična solata "Lady fingers"

Ta recept ima številne prednosti. Prvič, ta kumarična solata za zimo se izkaže za zelo okusno. Drugič, pripravljen je zelo preprosto in relativno hitro. Tretjič, za to niso primerne le srednje velike kumare, ki so običajno v pločevinkah: takšno solato lahko naredite iz preraslih kumar za zimo. In četrtič, ta pripravek ima zelo lepo in nežno ime - " Ženski prsti« (zaradi oblike kumar). Kako kuhati zimska solata iz kumar “Lady fingers”, poglej.

Kumare v lastnem soku za zimo brez sterilizacije

Hrustljave kumare za zimo s papriko in korenjem

Če iščete okusen prigrizek iz kumar za zimo, potem smo šli čisto prav. Danes vam želim predstaviti čudovito konzervirano hrano - hrustljave kumare s papriko in korenčkom. Izkažejo se preprosto okusne - svetle in lepe, aromatične in okusne. Ta recept je odlična alternativa tradicionalnim kumaram za zimo: če vam je običajna konzervacija dolgčas, jih poskusite pripraviti na ta način, prepričan sem, da vam bo rezultat všeč tako kot meni. Oglejte si recept s fotografijami.

Znana kumarična solata "Latgale" za zimo

Če potrebujete preprost in okusen recept za solato iz kumar in čebule za zimo, potem bodite pozorni na to solato iz kumar "Latgale". V sami pripravi ne bo nič nenavadnega, vse je zelo preprosto in hitro. Edina točka: v marinadi za to Latgalska solata iz kumar je vključen koriander. Ta začimba daje solati poseben okus, saj zelo dobro poudari glavne sestavine. Recept si lahko ogledate s fotografijami.

Vložene kumare za zimo: klasika konzerviranja!

Ljubiš preproste praznine za zimo iz kumar? Bodite pozorni na klasične vložene kumare. Ogledate si lahko recept za vložene kumare za zimo .

Lecho iz kumar za zimo

Kako kuhati okusen lecho iz kumar za zimo, lahko pogledate.

Rahlo soljene kumare za zimo

Recept rahlo nasoljene kumare za zimo, lahko pogledate.

Kumarična solata za zimo v gruzijskem slogu

Ali imate radi preproste in okusni pripravki za zimo iz kumar? Kumarična solata za zimo v gruzijskem slogu je točno to, kar potrebujete! Napisal sem, kako pripraviti kumarično solato za zimo v gruzijskem slogu.

Če iščete lahka solata iz kumar za zimo, torej ta recept točno to, kar potrebujete! Solata iz mariniranih kumar za zimo z bolgarski poper, korenje in čebula bodo zadovoljile še tako zahtevne ljubitelje sezonskih konzerviranih kumar. Prepričan sem, da bo ta zimska kumarična solata v kozarcih zelo priljubljena: izpade tako lepo kot zelo okusno. Oglejte si recept s fotografijami.

Konzervirane kumare in bučke za zimo "Idealno pihanje"

Recept konzervirane kumare z bučkami za zimo, lahko pogledate.

Korejske kumare za zimo: okusna solata z azijskimi notami!

Kako kuhati kumare v korejščini za zimo, preberite.

V članku najdete recepte za ozimnice. V eseju se boste naučili, kako konzervirati narezane kumare.

Če imate svojo dačo, potem je poleti na jedilni mizi vedno zdrava, domača zelenjava in sadje. Včasih je taka letina, da je nemogoče vsega pojesti. V takih primerih lastnikom ne bi škodilo, če bi se založili z vitamini za zimo in naredili okusne pripravke. Poleg tega obstaja veliko receptov. Še posebej pa poglejmo nekaj (enih najbolj okusnih) - narezane kumare v različne možnosti kuhanje.

Narezane kumare za prste za oblizovanje za zimo: okusen recept

Če ste pridelali veliko kumar in ste ljubitelj hrane, potem je ta možnost konzerviranja prava za vas. Te kumare je dobro postreči z glavnimi jedmi in močnimi pijačami na praznični mizi.

Narezane kumare lastni sok za zimo - prste si boš obliznil

Sestavine:

• srednje velike kumare - 2,4 kg
• Čebula - 6 kosov.
• Koper - 75 g
• Granulirani sladkor - 45 g
• Sol - 20 g
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.

Domače konzerviranje narezane kumare

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito operemo. Čebulo olupimo in prav tako speremo pod hladno tekočo vodo.
2. Kumare narežemo na štiri do pet kosov. Čebulo lahko narežemo na kolobarje. Sesekljajte koper. Zmešajte vse sestavine. Pustite stati 40 minut, dokler se ne pojavi sok.
3. Sterilizirajte kozarce v mikrovalovni pečici. Železne pokrovčke prelijemo z vrelo vodo.
4. Kumare pristavimo na kuhalnik. Malo pokuhajte, dokler ne postanejo druge barve.
5. Zelenjavo previdno razporedite po kozarcih. Nato marinado enakomerno porazdelite po vseh posodah.
6. Zvijte kozarce. Nato jih postavite na glavo in jih zavijte v toplo odejo.
7. Po dnevu ali dveh ga preložimo v zabojnike.

Recept za poljske narezane kumare za zimo v kozarcih

Takšno zelenjavo lahko pripravi vsaka ženska, saj je priprava tako enostavna kot luščenje hrušk. Samo natančno morate prebrati razlagalna navodila za pripravo jedi za zimo.

Narezane kumare z maslom: recept

Izdelki:

• Kumare poljubne velikosti - 4,25 kg
• Rafinirano olje - 180 ml
• Navadni kis (9%) - 95 ml
• Sol - 45 g
• Česen - 5 strokov

Proces:

1. Na začetku sveža zelenjava operemo, nato pa jih za nekaj ur postavimo v zelo hladno vodo.
2. Takrat pripravimo kozarce in pokrove za konzerviranje. Operite posodo in jo sterilizirajte.
3. Kumare prerežite po dolžini in česen sesekljajte na način, ki vam ustreza.
4. Nad ognjem v emajlirani ponvi pripravite slanico. Sol raztopimo v 3 litrih vode, dodamo olje in kis.
5. Zelenjavo razdelimo v kozarce. Nato jih prelijemo s pripravljeno marinado.
6. Vse, kar ostane, je sterilizirati (20-25 minut) kumare in jih zviti s pokrovi.

Recept za korejske narezane kumare v kozarcih za zimo

Mnogim je že dolgo znan po svojem edinstvenem okusu. korejsko korenje. Zaradi različnih dodatkov se dobro poda k drugim jedem. Mimogrede, zelo okusno bo, če boste s tem korenčkom pripravili pripravek za zimo s kumarami.

Sestavine:

• Kumare - 1,85 kg
• Korenje - 225 g
• Začimba za korejsko korenje— 25 g
• Kis - 125 ml
• Olje - 130 ml
• Česen - 7 strokov
• Sladkor - 45 g
• Sol - 25 g

Proces:

1. Korenje olupimo, operemo, naribamo na posebnem strgalu. Dodajte začimbe.
2. Kumare je treba oprati in razrezati po dolžini, predhodno obrezati zgornji in spodnji del zelenjave.
3. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
4. Vse skupaj zmešamo v veliki skledi, dodamo sol in sladkor. vlijemo kis, olje. Pustite stati 4-6 ur.
5. Nato solato naložimo v kozarce in prelijemo z nastalo slanico.
6. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 23-25 ​​minut. Na koncu zvijte železne kape, obrnjene kozarce pokrijte s toplimi oblačili. Ko se solata za zimo ohladi, jo prestavimo v klet.

Recept za sesekljane finske kumare v kozarcih za zimo

Tisti, ki obožujejo kumare, imajo manj težav s srcem in ščitnico. Navsezadnje ta zelenjava vsebuje koristne sestavine, kot sta kalij in jod. Poleg tega, če imate v prehrani kumare, se presnova v telesu izboljša in delovanje ledvic se normalizira.

finske kumare

Izdelki:

• Kumare - 12 kosov.
• Voda - 425 ml
• Sladkor - 200 g
• Koper - 75 g
• Kis (6%) - 65 ml

Postopek kuhanja:

1. Kumare temeljito operemo. Prečno jih narežemo na kolobarje. Lahko jih narežete na tanke kroge, potem bodo kumare izgledale odlično v solati.
2. Narežite koper. Sladkor raztopimo v vodi, dodamo kis.
3. Kumare naložimo v kozarce in prelijemo z marinado. Pokrijte s pokrovi.
4. Kozarce postavite v vodo in sterilizirajte na ognju 26-30 minut. Zavihamo končan izdelek kape.

Vložene kumare, narezane na rezine s čebulo v marinadi: recept s česnom, koprom

če ljubiš aromatične kumare s česnom, potem je ta recept za ozimnico pravi za vas. Solata se odlično poda k kaši, mesu in krompirju. Ta nov način priprave kumar bo zagotovo zadovoljil vaše gospodinjstvo.

Sestavine:

• Kumare - 4,5 kg
• Čebula - 0,9 kg
• Česen - 5 strokov
• Poper - 10 kosov.
• Koper - 95 g
• Sol - 45 g
• Sladkor - 90 g
• Rastlinsko olje - 450 ml
• Kis (6%) - 95 ml
• Začimbe - po okusu

Napredek:

1. Zelenjavo operemo, čebulo in česen olupimo. Kumare narežemo na kolobarje.
2. Čebulo in papriko lahko narežemo na kocke ali pol obroče. Česen strgamo. Nato zmešajte zelenjavo v globoki posodi.
3. Po eni uri dodajte preostale sestavine in prižgite plin.
4. Kuhamo na majhnem ognju in nalijemo v kozarce. Zavijte pokrove in obrnjene kozarce pokrijte s toplo odejo.

Kumare, konzervirane z gorčico in gorčičnimi semeni, prerezane po dolžini: recept

Kuhanje za hladno vreme z gorčico in kumarami ima edinstven pikanten okus. Hvala za to zelenjavni prigrizek vaše jedi na mizi bodo jedli z velikim apetitom.

Izdelki:

• Kumare - 4 kg
• Sladkor - 225 g
• Rastlinsko olje - 225 ml
• Kis - 195 ml
• Sol - 45 g
• Gorčica - 45 g
• Česen - 50 g
• Koper - 80 g
• Poper - 15 g

Kuhanje:

1. Izberite majhne, ​​mozoljaste kumare. Operite jih v hladni vodi. Po dolgem narežemo na tanke kose.
2. Sesekljajte zelenje, sesekljajte česen. Te izdelke dodajte skupni masi.
3. Nato dodajte preostale sestavine po receptu, vse premešajte in postavite na hladno mesto 2-3 ure.
4. Dobljeno solato prelijemo v pripravljene čiste kozarce. Sterilizirajte 20 minut. Pokrove zavijte s strojčkom.

Narezane kumare in izbrani paradižniki: recept za zimo

Ljubiteljem solat bo všeč priprava s kumarami in paradižniki. Ta izbor lahko pozimi preprosto odprete in pojeste brez dodatkov.

Sestavine:

• Paradižnik (gosta konsistenca) - 1,6 kg
• Kumare - 1,6 kg
• Čebula - 725 g
• Olje - 225 ml
• 9% kis - 45 ml
• Sladkor - 60 g
• Sol - 40 g

Marinade - različne

Kako kuhati?

1. Pripravite zelenjavo. Operite jih, narežite in stresite v globoko posodo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročke.
2. Mešanici dodajte preostale sestavine in vse temeljito premešajte. Ko se pojavi sok, solato naložimo v kozarce.
3. Kozarce postavite v posodo z vodo, sterilizirajte 20-24 minut.

Kumare, narezane po dolžini, s peteršiljem: priprava, recept

Slastne hrustljave kumarice s peteršiljem bodo zadovoljile še tako izbirčne jedce. Poleg tega je način njihove priprave preprost, za pripravo takšnih kumaric se ne potrebujete veliko truda.

Velike kumare, narezane za zimo: recept s peteršiljem

Izdelki:

• Kumare - 2,4 kg
• Olje - 90 ml
• Kis - 90 ml
• Sol - 45 g
• Listi ribeza - 6 kosov.
• Sladkor - 90 g
• Česen - 5-8 strokov
• Peteršilj, piment

Proces:

1. Čiste kumare po dolžini narežemo na več kosov. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
2. V ponvi zmešajte sesekljana zelišča in zelenjavo.
3. Dodajte vse sestavine v receptu. Premešajte in pustite stati. Po 15 minutah solato nadevamo v kozarce.
4. Marinirajte 20 minut.

Sladke kumare, narezane s korenjem, čebulo in medom: recept

Vsaka gostoljubna gostiteljica lahko svoje goste vedno preseneti z novo jedjo. Poskusite pripraviti okusne sladke kumare z medom kot zimski pripravek.

Sladke narezane kumare s papriko za zimo

Sestavine:

• Kumare - 350 g
• Med - 40 g
• Voda - 20 ml
• Korenje - 3 kos.
• Poper - 3 kosi.
• Čebula - 4 kosi.
• Sol - po okusu
• Zelenje, poper v zrnu

Proces:

1. Papriki odstranimo semena in jo operemo. Čebulo olupimo, oplaknemo pod tekočo vodo in nasekljamo. Kumare operemo, narežemo na kolobarje.
2. Zelenje drobno sesekljajte.
3. Zelenje zmešajte z medom. Nato zelenjavo položite v posodo, dodajte sol in počakajte, da se pojavi sok.
4. Vsebino naložimo v kozarce, v vsak kozarec nalijemo med in zelišča.
5. Nato preostane le še sterilizacija kozarcev in zapiranje.

Narezane kumare v paradižnikovi pasti

Recept:

Sestavine:

• Voda - 1150 ml
• pasta - 220 g
• Sladkor - 220 g
• Sol - 25 g
• Olje - 55 ml
• Kumare – 1 kg
• Česen, poper v zrnu

Kuhanje:

1. Naredite slanico iz vode, paste, soli, sladkorja, začimb, rastlinskega olja
2. Kumare in ostalo zelenjavo operemo, olupimo in narežemo
3. Izdelke položite v kozarce, prelijte z vročo aromatično marinado
4. Priporočljivo je, da kozarce sterilizirate 24-26 minut

Narezane kumare s čilijevim kečapom za zimo

Recept

Izdelki:

• Kumare - 2,8 kg
• Zeleni - 125 g
• Sol - 35 g
• Sladkor - 185 g
• Kis - 185 ml
• Voda - 925 ml
• Čili - 95 g

Kuhanje:

1. Kumare sperite pod tekočo, hladno vodo. Narežemo jih na kroge. Postavite v skledo.
2. Tam dodajte nekaj zelenja.
3. IN emajlirana ponev dodajte vodo v marinado. Daj na plin.
4. Nato v slanico dodajte sol in granulirani sladkor.
5. Na koncu zalijemo s kisom.
6. Kumare položite v kozarce in jih prelijte z marinado. Solato sterilizirajte 24 minut.

Narezane kumare v paradižnikovi omaki: recept v kozarcih brez sterilizacije

Narezane kumare v paradižnikov sok brez sterilizacije: recept

Sestavine:

• Kumare - 4,5 kg
• Paradižnikov sok - 2 l
• Olje - 225 ml
• Česen
• Sol - 65 g
• Sladkor - 225 g
• Kis - 45 ml

Kuhanje:

1. Čisto zelenjavo nasekljamo in zmešamo v ponvi
2. Dodamo sol, sladkor, sok, maslo
3. Postavite na ogenj in pustite vreti 10-15 minut
4. Na koncu dodamo kis in kozarce zapremo.

POMEMBNO: Vsaka gospodinja lahko katerega koli od zgornjih receptov prilagodi sebi. Pripravku lahko na primer dodate svoje najljubše začimbe ali zmanjšate ali povečate odmerek določenega izdelka.

Video: narezane kumare z mletim črnim poprom