Recept za palačinke iz bučk z mletim mesom v pečici. Bučkine palačinke z mletim mesom

Bučkine palačinke prevzemajo svet, zato je znanje, kako jih pripraviti, nujno. Kako to storiti in zakaj bo lepa postrežba dodala okusen videz, več o tem spodaj.

Palačinke iz bučk, same po sebi zelo izvirne in obilen obrok, vendar se za navdušene mesojedce morda ne zdi privlačno.

Recept za popolnoma nove ocvrtke z dodatkom mletega mesa lahko popravi situacijo.

Vsi vaši ljubljeni bodo cenili to poslastico. Izbira mletega mesa za dodajanje je odvisna samo od vaših osebnih želja.

Zato lahko izberete:

1. Svinjina;
2. Govedina;
3. piščanec.
4. Ali mešana različica – lahko meso.

Okus jedi odlikuje sočnost in mehkoba, vendar bo okus mesa precej obstojen. Za popestritev lahko dodate nekaj strokov česna in sesekljate najljubša zelišča.

Sestavine

1. 500 g bučk;
2. 300 g mletega mesa;
3. 2-3 majhne stroke česna;
4. 3 jajca;
5. 3 umetnost. l. pšenična moka najvišjega razreda;
6. Rastlinsko olje za cvrtje;
7. Začimbe po okusu (hmelj-suneli, mleti koriander, mleti črni poper).
8. Sol.

Kako kuhati palačinke iz bučk z mletim mesom: recept korak za korakom

Načelo dela z bučkami ni odvisno od dodatnih sestavin.

Bolje je izbrati najmlajšo bučko, saj zelo mlada zelenjava ne potrebuje predhodnega čiščenja, za razliko od svojega zrelejšega tovariša.

Mlečne bučke lahko enostavno naribamo na drobno strgalo.

Način kuhanja se ne razlikuje veliko od običajnega klasične ocvrtke, zato se ne šteje za kompleksno jed:

1. Bučke predhodno skuhamo in temeljito operemo. Nato jih morate očistiti in osvoboditi semen v notranjosti. Nastala kaša se podrgne na grobo Rende. Če bučke naribate na drobno, bodo dale sok in dobili boste veliko odvečne tekočine. Da se masa znebi nepotrebne vode, jo solimo in pustimo 10 minut, sol bo poskrbela, da bo zelenjava čim bolj sprostila tekočino. Nadalje se masa dobro iztisne.
2. Česen stisnemo v bučno maso v stiskalnici za česen in izlijemo predhodno sesekljano zelenje.
3. Dobljeno mešanico dodamo zlomljeno piščančja jajca, mleto meso. Vse je temeljito premešano.
4. Nato dodamo preostale sestavine - moko, začimbe in sol ter ponovno temeljito premešamo.
5. Segreje se v ponvi rastlinsko olje. Nastala mešanica se vanjo položi z žlico. Palačinke pečemo na srednjem ognju do okusne zlate skorje.
6. Pripravljene palačinke lahko postrežete kot samostojna jed, lahko pa dodate ta jed poljubna priloga in zelenjava.

Bučke so vsestranska zelenjava, iz njih so še posebej izvirne in raznolike jedi. Dodate lahko bučkinim palačinkam veliko število sestavine. Prisotnost mletega mesa v receptu bo pritegnila ljubitelje mesne jedi, medtem ko bodo koristne lastnosti zelenjave ostale.

Kljub prisotnosti mletega mesa so palačinke zelo bujne in okusne. Če ste pokazali ustvarjalno žilico, lahko kombinirate komponente, spreminjate zelišča in začimbe glede na okusne želje, dodajate in odstranjujete česen.

Tudi ta recept vam omogoča eksperimentiranje z vrsto mletega mesa, če je svinjina oz Mleta govedina se vam zdijo premastne, jih nadomestite s piščancem ali puranom. Možna je uporaba mešanice različne vrste meso.

Kako povečati koristne lastnosti

Da jed ne izgubi svojih koristnih lastnosti:

1. Uporablja se za cvrtje olivno olje ali, če ga ni, se odmerek zelenjave zmanjša.
2. Končane palačinke takoj po cvrtju položimo na poseben papir, ki absorbira odvečno olje.
3. Moko nadomestimo z zdrobljenimi kosmiči.

Nekateri kategorično ne sprejemajo nobene vrste kuhanja, razen cvrtja, vendar bo najbolj koristno uporabiti pečenje v pečici na posebni podlogi brez olja ali kuhanje v počasnem kuhalniku.

Hranljive palačinke iz bučk z mletim mesom (video)

Bučkine palačinke z mletim mesom (foto)

Vsebina:

Kako narediti preprosto bučni ocvrtki, skoraj vse gospodinje vedo, le redki vedo, da lahko to jed kuhate z mletim mesom. Zelo enostavno in preprosto je pripraviti palačinke iz bučk z mletim mesom, ta jed je kot nalašč za hiter zajtrk ali večerjo, bo popestril dnevno prehrano. Poleg tega obstaja več receptov za pripravo te čudovite jedi.

Palačinke z mletimi bučkami

Boste potrebovali:

• bučke;
• Mleto meso - 150 g;
• Jajce - 1 kos .;
• Moka za paniranje;
• Česen - 1-2 stroka;
• Čebula - 1 kos .;
• sol;
• Mlet črni poper;
• Kaj trdi sir.

Bučke operemo, za ta recept vam jih ni treba lupiti, osušite jih s kuhinjsko krpo. Nato ga narežemo na približno 1,5 cm debele kroge, nato vsakemu krogu odstranimo sredico, tako da so robovi široki približno 1 cm. To lahko storite z nožem ali z modelčkom za piškote, druga možnost je bolj zanimiva. Mleto meso lahko uporabite kupljeno, vendar je veliko okusnejše, če ga skuhate sami iz 2 delov svinjine in 1 dela govedine. Dodamo jajce, naribano ali zmiksano bučkino kašo, drobno sesekljano čebulo, sol in črni poper (mlet).

Prej pripravljene obroče solite, pustite 10 minut, nato pa lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem. V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje, kolobarje povaljamo v moki, damo v ponev.

Takoj napolnite vse luknje z mletim mesom, ga zgladite z žlico ali lopatko, nato pa se bo druga stran enakomerno ocvrla.

Končane palačinke potresemo z naribanim trdim sirom. Stroke česna zdrobimo s česnom, dodamo malo vode (prekuhane hladne). S to omako prelijemo bučkine palačinke pred serviranjem.

Leni ocvrtki z mletim mesom

Boste potrebovali:

• bučke;
• Jajce - 1 kos .;
• Moka;
• Mleto meso (svinjina + govedina);
• Česen - 2-3 stroka;
• Čebula - 2 kos .;
• Kisla smetana;
• Zelena čebula.

To je dokaj preprost recept, za njegovo pripravo boste potrebovali najmanj časa. Če so bučke mlade, jih ni mogoče olupiti, za stare je treba lupino odrezati. Vzamemo bučko, jo operemo in obrišemo s kuhinjsko krpo, nato pa jo naribamo na grobo strgalo, dobili bi morali čips. V isto posodo naribajte 1 čebulo. Svinjino, čebulo in govedino zdrobite v mlinčku za meso ali sesekljajte v mešalniku. Česen čim manj narežemo, dodamo k mesu. Mleto meso prenesite v skledo z naribano zelenjavo, dodajte jajce in sol, dobro premešajte.

Nato dodajte moko, konsistenca testa mora biti precej gosta, ne sme se razširiti. Težko je vnaprej reči, koliko moke bo potrebno, običajno dajo 2-3 žlice z diapozitivom (žlice), vendar bo morda potrebno veliko več. Nalijte rafinirano sončnično olje. Ko se dovolj segreje, začnemo z jedilno žlico mazati palačinke. Še več, preden položite naslednjo porcijo, žlico potopite vanj topla voda ali namazan z rastlinskim oljem, potem se testo ne bo prijelo. Pražite na srednjem ognju pod pokrovom, mleto meso mora biti dobro prepraženo.

Palačinke postrežemo s kislo smetanovo omako, ki je zelo preprosta za pripravo. V skledo damo kislo smetano, dodamo drobno sesekljano perje zelene čebule (lahko nadomestimo katera koli druga zelišča). Česen olupimo z lupine, ga zmečkamo s stiskalnico za česen, dodamo kislo smetanovo omako, pred serviranjem prelijemo čez palačinke.

Palačinke z gobami in mletim piščancem

Boste potrebovali:

• bučke;
• Piščančja prsa - 1 kos;
• Jajce - 1 kos .;
• Šampinjoni - 150 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Moka - 2-3 žlice. žlice;
• Sol.

Palačinke iz bučk, pripravljene po tem receptu, lahko odlično popestrite zajtrk ali večerjo. Vzemi piščančje prsi, ga operemo in osušimo, meso z nožem drobno sesekljamo v mleto meso. Čebulo drobno sesekljajte, gobe obrišite, ni jih treba olupiti, drobno sesekljajte. Prepražimo čebulo z gobami, premešamo z mletega piščanca. Bučke naribajte na grobem ribežu, zmešajte s piščančjim mesom in gobami, solite, vmešajte jajce, dobro premešajte. Nato dodamo moko in ponovno premešamo. Fry v rafiniranem rastlinskem olju, na srednjem ognju.

Enostaven recept za palačinke

Boste potrebovali:

• bučke;
• Jajce - 2 kos .;
• Mleto meso - 200 g;
• sol;
• česen;
• Moka - 2-3 žlice. žlice.

Bučke operemo, po potrebi olupimo in naribamo na grobem strgalu. Dodajte 1 jajce, dodajte moko, sol, testo mora biti gosto. kuhar sesekljano meso, vanjo damo jajce, drobno sesekljano čebulo in česen, solimo. V ponev vlijemo rastlinsko olje (rafinirano). Ko je dovolj vroče, palačinke premažite z žlico, namočeno v rastlinsko olje.

Poravnajte tako, da je debelina približno 5 mm, položite plast mletega mesa, ponovno poravnajte, nato ponovno položite testo. Fry samo na majhnem ognju, pokrito s pokrovom. Palačinke postrezite s kislo smetano.

Pogovor 0

Podobna vsebina

Bučkine palačinke z mletim mesom Kuhati sem se naučila ne tako dolgo nazaj, bolje rečeno, šele pred enim letom. Preizkusila sem že veliko receptov za bučkine ocvrtke. Za razliko od vseh drugih zelenjavni popečki, te palačinke so bolj namenjene moškim. Če vaš mož ni preveč navdušen nad bučkinimi palačinkami, dodajte v testo nekaj mesa in videli boste (okusili), kako zelo se bo ta jed spremenila.

Količino mletega mesa v receptu lahko prilagodite po lastni presoji, vendar ne smete dodati preveč mletega mesa, sicer se ne bo izkazalo z mletim mesom, temveč kotleti z bučkami. A pustimo šale ob strani. Bučkine palačinke z mletim mesom zares okusna jed in tudi lahek. Recept za ocvrtke iz bučk z mletim mesom ni nič bolj zapleten kot preprost recept za ocvrtke iz bučk.

Te palačinke lahko pripravite na dva načina. Prvi je, da v bučno maso dodamo mleto meso, drugi pa, da ga uporabimo kot nadev, kot pri pripravi krompirjevih palačink z mletim mesom (čarovniki). Druga metoda je bolj zamudna in zapletena, zato bom z vami delil recept za preproste, rekel bi, lene bučkine palačinke z mesom.

V palačinke iz bučk z mletim mesom lahko po želji dodate česen ali sveža zelišča, na primer peteršilj ali koper. Dodate lahko tudi 50 gr. fino nariban trdi sir. In zdaj predlagam, da grem na recept in vidim, kako kuhati palačinke iz bučk z mletim mesom - korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine:

• Čebula - 1 kos,
• Bučke - 600 gr.,
• Mleto meso - 300 gr.,
• Jajca - 2 kos.,
• Pšenična moka - 4 žlice. žlice,
• Sol inpaprika - po okusu,
• Sončnično olje.

Bučkine palačinke z mletim mesom - recept

Kuhanje bučkinih palačink je najbolje začeti s pripravo mletega mesa, šele nato naribajte bučke in pripravite ostale sestavine. Mleto meso za bučne ocvrtke pa je, tako kot za vse druge jedi, najbolje kuhati doma. Piščančje ali svinjsko mleto meso je kot nalašč za pripravo teh ocvrtkov.

Goveja mleta je bolj suha in trda, zato se bo v palačinkah počutila kot grudice. Če uporabljate mleto govedino, potem samo v kombinaciji z mleto svinjino ali piščancem. AT ta recept uporabil sem mešano mleto meso od svinjski vrat in piščančje meso od nog.

Bučke, predhodno oprane in olupljene, naribamo na grobo Rende. Mlade bučke bodo pustile veliko soka, bolj zrele - malo manj. Odvečni sok lahko odcedimo. V nekaterih receptih je priporočljivo, da naribane bučke stisnemo z rokami, da iz njih uide čim več soka. Če želite to storiti ali ne, se odločite sami. Osebno se mi zdi, da naribanih bučk ni treba močno stisniti.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo lahko sesekljamo v mešalniku do stanja pireja ali naribamo.

Mleto meso in čebulo damo v skledo z bučkami.

Te glavne sestavine za kuhanje ocvrtkov iz bučk z mletim mesom zmešajte z žlico (vilicami).

V nastalo maso dodajte sol in začimbe za okus. Ljubitelji začimb se jim morda ne bodo smilili, kdor pa jih ne mara, lahko preprosto uporabi črni poper. Pri pripravi klasičnih bučkinih palačink obvezno dodajte jajca.

Zmes za palačinke še enkrat premešamo.

Moko presejemo skozi sito, nato pa jo dodamo v skledo glavni masi.

Zamesimo testo za palačinke.

Bučkine palačinke z mletim mesom. Fotografija

Poleti res želim sebi in svojemu ljubljenemu gospodinjstvu privoščiti okusno poslastico iz sveža zelenjava, vendar običajno ni želje, da bi preživeli pol dneva za štedilnikom.

Tako preprosto je, ampak originalne jedi, katerih priprava ne zahteva veliko časa, izkušenj in kulinaričnih veščin, sodijo bučkine palačinke z mletim mesom. Izkažejo se za bolj zadovoljujoče, okusne in visokokalorične kot le zelenjavne, zato jih lahko varno postrežete ne samo za zajtrk, ampak tudi za kosilo in celo za večerjo.

Palačinke so majhne puhaste palačinke, katerih okus poznamo vsi že od otroštva. AT klasični recept za test se uporabljajo moka, jajca, kefir ali mleko. Recept je preprost, priprava pa ni zahtevna. Tudi bučkine palačinke z mletim mesom so enostavne za pripravo, poleti pa je ta jed preprosto nenadomestljiva!

Palačinke iz bučk z mletim mesom vsebujejo veliko vlaknin. Seveda se izkažejo za bolj kalorične od zelenjavnih - samo iz bučk.

• Za mleto meso so primerni piščanec (puran), svinjina, govedina in celo ribe. Od te sestavine sta odvisna tako okus bodoče jedi kot njena vsebnost kalorij. Očitno manj kalorično, lahko bi celo rekli, prehransko, dobimo z ribami ali mletim piščancem. Toda bolj zadovoljive palačinke pridejo z dodatkom svinjine ali govedine.
• Za ocvrtke je priporočljivo izbrati mlade bučke. V tem primeru jih ni treba čistiti, saj je njihova koža precej tanka in nežna. Tako se ohrani več vitaminov in uporabne snovi. Toda v primeru uporabe starih bučk je priporočljivo, da jih očistite tako iz lupine kot iz semen.
• Med trenjem mladih bučk se sprosti več tekočine kot pri uporabi starih. V tem primeru je potrebno bodisi odcediti tekočino ali dodati moko, ki presega količino, navedeno v receptu.
• Pri polaganju testa v ponev je priporočljivo uporabiti žlico, da bodo palačinke enake velikosti.
• Ponev segrejemo, da se palačinke ne primejo nanjo.

Bučkine palačinke z mletim mesom

Sestavine

• — 350 g + -
• - 2 kos + -
• Raznovrstno mleto meso - 200 g + -
• - 1 strok + -
• - 2 žlici. + -
• Začimbe - po okusu + -
• - okus + -
• - 3-4 žlice + -
• Zeleni - kup + -

Kako kuhati palačinke iz bučk z mletim mesom

1. Bučke očistimo in jih naribamo na strgalo (fino ali srednje).
2. Dodamo sol.
3. Iztisnjeni sok odcedite. Če uporabimo staro bučko, sok ne izstopa.
4. Dodamo jajca, premešamo.
5. Dal sem mleto meso. Temeljito premešajte, dokler ne nastane skoraj homogena masa.
6. Česen sesekljamo.
7. Poljubno zelenje drobno sesekljajte.
8. Dodamo začimbe, česen in zelišča, pregnetemo.
9. Dodajte moko, ponovno premešajte.
10. V ponev, v kateri bomo cvrli, vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo.
11. Del testa s pomočjo jedilne žlice damo v ponev in jo obrnemo ter popečemo palačinke z obeh strani.
12. Ocvrtke lahko postrežemo s prilogo ali kislo smetano.

Bučkine palačinke z mletim piščancem v pečici

Ptica je kot nalašč za bučke, palačinke s takšnim mletim mesom bodo nežne in okusne. Izkazalo se je, da so manj kalorični kot ocvrti v ponvi.

Sestavine

• Majhne mlade bučke - 1 kos;
• Zdrob - 4-5 žlic;
• Čebula - 1 kos;
• Mlet piščanec - 300 g;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Zeleni (poljubni) - 1 šopek;
• Začimbe - po okusu;
• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Sol - po okusu;

Kako narediti palačinke iz bučk, recept po korakih:

1. Zelenje in čebulo narežemo ali drobno sesekljamo.
2. Mletemu piščancu dodajte čebulo, zelišča in začimbe, dobro premešajte.
3. Mlade bučke naribamo na drobno strgalo.
4. Bučke posolimo.
5. Iztisnjeni sok odcedite.
6. Dodajte jajce in zdrob, premešajte.
7. Dal sem mleto meso. Mešajte do gladkega.
8. Testo naj bo gostejše kot za cvrtje. Če se izkaže, da je preveč tekoča, dodajte še zdrob.
9. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
10. Na pekač položimo folijo, namažemo z rastlinskim oljem.
11. Z jedilno žlico oblikujemo palačinke, jih polagamo na pekač in med njimi pustimo majhne razmake.
12. Postavimo v pečico za 10-15 minut.

Zraven postrezite palačinke razne omake- na vašo željo. Ocvrtki iz bučk z mletim mesom so nenavadno okusni in nežni. Vaši družinski člani jih bodo cenili!

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Kako okusno kuhati palačinke iz bučk? Lahko jih naredite z mletim mesom. Tako bo jed bolj zadovoljiva, zato jo lahko postrežete ne le za zajtrk, ampak tudi za kosilo ali večerjo. kuhar slastne palačinke zelo preprosto. Potrebno je le pravilno zgnetiti testo in pripraviti mleto meso. Kako to storiti, se boste naučili iz receptov s fotografijami in videoposnetki spodaj.

Kako kuhati palačinke iz bučk

Palačinke - brez te jedi si je rusko kuhinjo zelo težko predstavljati. Ta jed je podobna majhnim puhastim palačinkam, a pripravljena na povsem drugačen način. AT klasična različica za test se uporabljajo kefir ali mleko, moka in jajca. Obstajajo tudi drugi recepti, na primer palačinke iz bučk z mletim mesom. V sezoni zelenjave je to še posebej okusna in cenovno ugodna jed. Bučke pogosto kuhamo polnjene, v palačinkah pa se izkažejo za nič manj okusne, saj jim dajejo nežen in lahek okus. Poleg tega ta zelenjava vsebuje veliko vlaknin in vitaminov, ki so še posebej potrebni za otroka.

Z vsemi temi uporabne lastnosti ta zelenjava je tudi dietni izdelek. Zaradi tega so uporabne za tiste, ki vzdržujejo težo na določeni točki ali celo poskušajo shujšati. Tudi nutricionisti potrjujejo, da je kombinacija zelenjave z mesom idealna pri izgubi odvečnih kilogramov. Ko pojeste nekaj teh palačink, boste potešili lakoto, hkrati pa ne boste presegli dnevnega vnosa kalorij.

Ocvrtki iz bučk in mletega mesa so bolj mastni kot čisto zelenjavni. Vsebnost kalorij je odvisna od druge sestavine. Čeprav so tudi pod tem pogojem zelo primerne tudi palačinke iz bučk in mesa dietna hrana. Glavna stvar je izbrati pravo meso in slediti tehnologiji, kako narediti palačinke iz bučk. Kot rezultat, ne boste dobili neke vrste priloge, ampak poln obrok. po okusu in videz palačinke iz bučk zelo spominjajo na običajni kotleti, še posebej, če je v testo dodana mesna komponenta.

Kakšno meso je najboljše za mleto meso

Od vseh vrst mesa je za takšno jed najbolj primerna perutnina, na primer piščanec ali puran. Čeprav je za recepte za palačinke primerno katero koli mleto meso - svinjina, govedina ali celo ribe. Izbira določenega mesa ni odvisna samo lastnosti okusa pripravljen obrok ampak tudi njegova vsebnost kalorij. Bolj dietno bo izpadlo s piščancem oz mleto ribo. Govedina ali svinjina bosta palačinke naredili bolj mastne. Nekateri recepti celo mešajo več vrst mesa hkrati.

Kako narediti bučkino testo

Za pravilno pripravo testa morate izbrati mlajše in močnejše bučke, kot je prikazano na fotografiji. Imajo mehkejšo kožo. Zaradi tega ga ni potrebno odstraniti. Tako prihranite tudi večino hranilnih snovi, ki jih vsebuje le lupina. Če se za kuhanje uporabljajo stare bučke, jih je bolje oprati, očistiti lupine in semen. Na splošno postopek gnetenja testa vključuje naslednje korake:

• obdelava bučk na Rende;
• mešanje z zelišči in jajci;
• dodajanje moke, dodajanje začimb;
• vnos mesne komponente v testo.

Priprava testa je odvisna od uporabljenih bučk. Če so mladi, se pri drgnjenju sprosti več tekočine kot pri starih plodovih. Če želite zgnetiti testo želene konsistence, morate dodati več moke od navedene količine. Druga možnost je odvajanje tekočine. Pri cvrtju je bolje uporabiti žlico za polaganje testa, tako da palačinke ne izpadejo predebele ali velike. Da bi zagotovili, da začnejo hrustati in se ne držijo ponve, jo je treba temeljito segreti.

Recepti za bučke in mleto meso

Obstaja veliko možnosti, kako okusno kuhati palačinke iz bučk in mletega mesa. Klasičen način vključuje cvrtje v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Ta sestavina v receptih za ocvrtke iz bučk z mletim mesom je najbolj kalorična. Zato je za tiste, ki ste na dieti, bolje, da dodate manj olja, jed spečete v pečici ali kuhate na pari. Same palačinke je treba položiti na prtiček. Tako odvečna maščoba odteka z njih. Spodaj boste našli nekaj najbolj različne poti priprava palačink.

Bučkine palačinke v pečici z mletim piščancem

Eden najbolj nežni recepti- To so palačinke iz bučk z mletim piščancem. Seznam sestavin za takšno jed vključuje naslednje elemente:

• mleto meso ali prsi - 300 g;
• sol z začimbami - po okusu;
• srednje velike bučke ali bučke - 1 kos;
• zdrob - 4-5 žlic;
• čebula - 1 kos .;
• jajce - 1 kos .;
• zelenice - 1 kup;
• korenje - 1 kos .;
• krušne drobtine.

Za bolj dietno možnost, zlasti za vegetarijance, lahko nadomestite piščanca sojino meso. Same palačinke iz bučk v pečici so pripravljene na naslednji način:

1. Čebulo olupite, nasekljajte, dodajte mesu, tja pošljite sesekljano zelenje.
2. Zelenjavo s strgalnikom pretlačimo, dodamo jajce, zdrob in premešamo. Testo naj bo malo gostejše kot za cvrtje. Če je tekoče, potem morate dodati več zdroba.
3. Pekač obložite s folijo, po vrhu premažite z maslom.
4. Z žlico oblikujte palačinke in jih razporedite po pripravljenem modelu z majhnim razmikom med njimi, kot je prikazano na sliki.
5. Pečemo v pečici, pri kateri temperatura ni nižja od 200 stopinj. Za manj ocvrto jed pokrijte z drugo plastjo folije ali pergamenta na vrhu.

Kako narediti bučkine palačinke s svinjino

V tem receptu so palačinke nekoliko bolj mastne. Tukaj potrebne sestavine so:

• bučke srednje velikosti - 0,6-0,7 kg;
• čebula - 1 kos .;
• svinjska kaša z maščobo - 0,4-0,5 kg;
• črni poper, sol, rastlinsko olje;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 150 g.

Količina zadnje sestavine je lahko večja. Vse je odvisno od tega, koliko soka izstopa. Zaradi tega je treba moko dodajati v posameznih razmerjih, vendar ne preveč, sicer bo testo začelo razpadati. Tukaj je postopek priprave palačink:

1. Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo ali brisačo.
2. Čebulo olupimo, operemo, sesekljamo s svinjino ali sesekljamo z mešalnikom.
3. Bučke operemo, po potrebi odstranimo lupino, odstranimo semena. Nato ga nastrgamo na strgalo.
4. Meso združite z zelenjavno maso, vmešajte jajce, dodajte moko, vse ponovno premešajte.
5. Segrejte ponev z oljem, nato pa nanjo razporedite v majhnih porcijah testo in popečemo na obeh straneh.

Recept za bučke z mletim mesom in sirom v počasnem kuhalniku

Okusno in hkrati z mletim mesom lahko uporabite počasen kuhalnik. Za to so potrebni naslednji izdelki:

• mleto meso - 0,5 kg;
• česen - 2 stroka;
• zelena čebula - 1 šopek;
• bučke - 0,6 kg;
• moka - 5-6 žlic. l.;
• jajce - 1 kos .;
• trdi sir ali feta sir - 0,2 kg.

Palačinke lahko kuhate korak za korakom po naslednjih navodilih s fotografijo:

1. Bučke ponovno zmeljemo z ribežnom, nato jih posolimo in pustimo stati približno 10 minut.
2. Ko ta čas mine, iztisnite sok, ki se je sprostil, nato pa tej masi dodajte mesno sestavino.
3. Česen zdrobite s stiskalnico, zdrobite sir, te sestavine pošljite k mesu in bučkam. Vanj razbijemo jajce, dodamo sesekljana zelišča in premešamo.
4. Testo posolimo in popopramo, dodamo moko. Še enkrat dobro premešamo.
5. V počasnem kuhalniku nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje" tako, da nastavite časovnik.
6. Skledo namažite z oljem, pecite testo z dvignjenim pokrovom.