Skuhajte popoln riž. Opomba gostiteljici: kako kuhati droben riž

Riž ali saracensko zrno gojijo v mnogih državah in z dobrim razlogom, ker različne sorte riževa žita vam omogočajo ustvarjanje številnih kulinaričnih mojstrovin in preprostih jedi. Ampak da bi lastnosti okusa jedi, pa tudi videz so bili res odlični, morate razumeti, kako kuhati riž in katere sorte tega čudovitega žita so primerne za različne jedi?

Pripravljalna faza je ključ do uspeha

Priprava žita pred kuhanjem se zmanjša na pranje in namakanje. Ti dve akciji odstranita smukec iz riževih zrn skupaj z glukozo, ki predelata več kot polovico sort, poleg tega pa naredita končno riževo jed svetlejšo.

Zrna lahko operete na dva načina: s pomočjo sita ali priročne ponve. V prvem primeru je treba potrebno količino riža vliti v sito, nato pa pod tekočo vodo pustiti, da se zrna očistijo smukca in drugih ostankov. Ali, postavite rižev zdrob v priročno ponev, jo napolnimo hladna voda in ročno mešanje, sperite. Tekočina v posodi bo postala motna, zato morate dejanje ponoviti približno 5-krat, dokler voda ne postane prozorna.

drugič pripravljalna faza, ko je riž nekaj časa namočen s čisto vodo - ni vedno potrebno, vendar pomaga skrajšati čas kuhanja in naredi prihodnjo jed bolj drobljivo. Za večino vrst riža je dovolj 30-40 minut "plavanja" v čisti vodi. Za namakanje ene skodelice riža boste potrebovali dve skodelici tekočine. Po tem bo treba žito oprati, kot je bilo napisano prej.

Pomembno! Za hitro pripravo riževega zajtrka zrna namočite čez noč, zjutraj pa jih sperite in skuhajte po spodnjih priporočilih.

Razmerje med načinom predelave žita in časom kuhanja

Mletje ali rafiniranje riža je postopek odstranjevanja lupine zrna skupaj s kalčkom, kar vam omogoča, da podaljšate rok uporabnosti izdelka, zmanjšate stroške in čas kuhanja.

Če želite odgovoriti na vprašanje - kako pravilno kuhati riž, morate razlikovati med njegovimi vrstami glede na način predelave:

1. Rjavi ali polnozrnati riž je najbolj dragocena vrsta za človeško telo in se najmanj polira. Tu se ohrani lupina, ki jo beli riž med predelavo izgubi, tako da okus izdelka ostane svetlejši, bogatejši in z notami oreščkov. Ohranjen je tudi naravni rjavkasti odtenek zrn. Riž z polnozrnat kuha dlje, čas kuhanja traja 35-45 minut. Končana priloga izide drobljiva, zdrava s kopico vitaminov.
2. Beli ali poliran riž je najbolj znana vrsta riževega zrna, ki je na videz gladko, prosojno, belo, različnih oblik zrn. Intenzivna predelava tej vrsti odvzame številne makro in mikroelemente, vendar ji podaljša rok uporabnosti. Čas kuhanja takšnega riževega zdroba bo gospodinjam prihranil čas in se zmanjšal na 15 minut.
3. Dušen riž - ta vrsta zrn je podvržena posebni obdelavi s paro, sušenju in nato samo poliranju. Ta metoda daje zrnom rahlo zlat odtenek, hkrati pa vam omogoča, da v izdelku shranite osnovni del mikrohranil in vlaknin, vendar je v primerjavi s celim riževim zrnom še vedno manj uporabna. Za pravilno kuhanje dušenega riža morate narediti naslednje - zrna dobro sperite, nato jih stresite v globoko ponev in kuhajte 25 minut pod zaprtim pokrovom.

Dve rešitvi - kako skuhati puhast riž

Najbolj sprejemljivi za pripravo okusnih in drobljivih riževih jedi sta dve sorti - basmati ali jasmin, vendar je primeren tudi običajni parjeni riž. V obeh primerih je treba zrna napolniti s tekočino (zelenjavno juho ali vodo), ki se vzame dvakrat več kot zrna. Izračun za en servirni krožnik - 60 g žita.

Prva možnost za pripravo hrane z drobljivim rižem je zelo preprosta: že pripravljeno oprano žito boste morali vliti v ponev, preliti s hladno vodo in nato kuhati pod pokrovom, natančno določiti 5-8 minut. Ni vredno posegati v prihodnjo hrano. Na koncu kuhanja je rižu koristno dodati sezam ali maslo.

Druga možnost bo težja, zanjo je uporabna ponev s tesno prilegajočim se pokrovom, pa tudi več časa za naslednje korake:

1. Za načrtovano jed je treba izmeriti količino žitaric. Ko ga pošljete v ponev ali zajemalko - namočite 15 minut, da sprostite škrob. Nato bo treba riž oprati, nato pa zrna odvreči na sito, da se posušijo.
2. Ponev postavimo na ogenj, da se segreje, dodamo 3-4 žlice rastlinsko olje. Pustite, da se segreje 2-3 minute, potem morate tja dati riž, olupljen iz škroba, in ga premešati. V idealnem primeru je treba vsako zrno kupiti v olju.
3. Segreto juho dodajte riževim kosmičem oz topla voda vanj stresite žličko soli. Z lopatko enkrat pregnetite bodočo jed, vendar ne več.
4. Ponev pokrijte s pokrovom. Zmanjšajte ogenj. Zabeležite čas kuhanja: za beli riž - 15-20 minut in rjavi - 40-50.
5. Ko se čas izteče, ugasnite ogenj, vendar se ne dotikajte pokrova. Posodo s posodo je treba zaviti z brisačo in pustiti, da se zdrob pari še nekaj minut.

Pomembno! Da bi jed okrasili z okusnim zlatim odtenkom, morate rižu med kuhanjem dodati 1 čajno žličko rdeče kurkume. Če v ponev ali ponev vržete 1-2 stroka neolupljenega česna, bo jed pridobila nove odtenke okusa.

Kako skuhati popoln riž - mali triki

Znotraj ozemlja različne države riž uporabljamo kot glavno jed ali kot obilno prilogo, pa tudi kot osnovo za številne solate ali prelive v pecivu. Kakšen riž bo po koncu kuhanja - drobljiv ali lepljiv, ni odvisno le od vrste žita, ampak tudi od natančnih dejanj na vseh stopnjah kuhanja:

• Da bi dobili puhast, okusen riž, se med kuhanjem izogibajte mešanju. Če je riževa kaša viskozna, potem lahko to pravilo zanemarimo.
• Najbolj optimalna posoda za kuhanje riževih jedi so ponve z debelimi stenami ali ponve iz stekla, kovine in tudi s teflonsko prevleko. Najbolj neprimerna bo emajlirana posoda.
• Pri načrtovanju kosila ali večerje je pomembno vedeti, da se kuhani riž v primerjavi s suhim ali prvotnim poveča za približno 3-krat. Ena skodelica riževih zrn zadostuje za tri polne porcije. Razmerje osnovnih sestavin je 1 skodelica kosmičev na 2 skodelici vode.

Treba je opozoriti, da imajo rdeči, črni in divji riž tršo vrsto zrn, zato se mnoge gospodinje sprašujejo, kako in koliko kuhati riž teh sort? Divji in drugi riž s temnimi zrni je treba preliti z vodo, nato pustiti vsaj 3 ure, nato sprati, poslati v ponev, postaviti bodočo jed na ogenj in pustiti vreti 40-45 minut. Zaradi dolgega vrenja tekočina hitro izhlapi, zato morate dodati še en kozarec tekočine, t.j. začetno razmerje naj bo 1:3.

Kako kuhati riž v mikrovalovni pečici?

Opran riž dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, pri čemer upoštevajte razmerje: 1 skodelica riža na 2 skodelici vode. Vnaprej morate v vodo dodati čajno žličko soli v kombinaciji z dvema žlicama rastlinskega olja. Nato pokrijte posodo z žiti s pokrovom in postavite prihodnjo hrano v mikrovalovno pečico.

Naslednji korak je nastavitev moči pečice - izbrati morate 700 W in nastaviti časovnik na 5 minut, po navedenem času zmanjšajte moč na 500 W, nadaljnji čas kuhanja bo trajal 10-15 minut. Ko je pečica popolnoma izklopljena, riževih zdrobov ni treba odstraniti še 10 minut. V nastalo jed dodajte svoje najljubše olje.

Pomembno! Divji in rjavi riž se na ta način kuhajo dlje, zato naj bo 0,5 skodelice več tekočine. Čas kuhanja pri 500 W traja 35 minut.

Nežna riževa kaša na mlečni osnovi

Kako skuhati riž, da ga bodo otroci jedli z užitkom? Pripravite svojo naslednjo košaro s hrano in kuhajte z ljubeznijo.

1. riževa zrna - 1 skodelica;
2. mleko - 4 skodelice;
3. med ali najljubše sladilo - 1 - 1,5 žlice;
4. maslo (ali kokosovo olje) - 1 žlica;
5. sol - ¼ čajne žličke;
6. vanilija - ¼ čajne žličke.

Pripravljen opran riž damo v priročno ponev z že vrelo vodo (vzamemo 2 skodelici tekočine). Hrano pustite segrevati pod pokrovom 10-12 minut na srednjem ognju. Po tem sperite zrna s toplo vodo s pomočjo sita.

Nato morate vzeti ponev ustrezne prostornine, na njeno dno naliti četrtino skodelice čiste vode, dodati mleko, poslati na ogenj. Posodo pokrijemo s pokrovko. Ko vidite, da mleko začne vreti, morate v ponev dati že kuhan riž.

Prihodnjo kašo kuhamo na zmernem ognju, označujemo 20 minut, in se je ne bojimo mešati - tako bo jed postala kremasta, kar imajo otroci radi. Dodamo sladilo, sol, vanilijo in maslo.

Nežna jed je pripravljena, lahko jo potresete z dišečimi kokosovimi kosmiči.

Lepljivi riž za suši

Kako skuhati riž za japonski prigrizek, tako da nadev ohrani svojo obliko znotraj lista nori? Za suši raje izberi okroglozrnat rižev zdrob, ki se bo zaradi škroba sprijel. Vendar japonski rižev nadev morate natančno pripraviti:

1. Žito pripravimo pred kuhanjem, približno 4-5 krat očistimo pod hladno vodo. Opran riž odložimo na sito, kjer se malo posuši.
2. Na dno globokega pekača, kjer bomo pripravili osnovo za suši, obložimo folijo. Rižev zdrob naj bo v gnezdu folije - to ne bo omogočilo, da bi zdrob zagorel.
3. Žito napolnite s svežo vodo (za 200 g riževih zrn vzamemo 250 ml vode). Lonec pokrijemo s pokrovko in postavimo na močan ogenj. Ko vidite vrenje, morate zmanjšati ogenj na minimum in nato žito kuhati še 10 minut. Pustimo, da se riž v vroči posodi kuha še 15 minut.
4. Medtem ko se žitarice kuhajo na pari, pripravimo omako. V posodo morate vliti 1 žlico riževega (ali vinskega) kisa, dodati 1 standardno žlico navadne soli in ½ čajne žličke sladkorja. Vse skupaj dobro premešamo, da se sol in sladkor popolnoma stopita v kisu.
5. Končni rižev zdrob damo v skledo, po možnosti leseno, in prelijemo z omako. Bodoči nadev previdno premešajte z leseno žlico ali lopatko. Premiki ne smejo biti v krogu, ampak od spodaj navzgor, kot da premikate žito z dna posode na vrh. Ohladimo se.

Pomembno! Ko riževa zrna za suši vrejo, ponve ne smemo motiti, še manj odpirati.

Okusen rižev recept "Zeljavni krožnik"

1 skodelica basmati ali jasminovega riža 2 skodelici vode ali najljubše zelenjavne juhe ½ skodelice temne leče 2-3 žlice rastlinskega olja 1 srednja čebula 2-3 stroki olupljenega česna sočen korenček- 1 kos, olupljen paradižnik - 2 kos, bolgarski poper- 1 kos, posušene ali sveže jurčki (lahko jih nadomestite s šampinjoni) - 8-10 kosov, semena zira ali kumine - ½ čajne žličke, kurkuma - ½ čajne žličke, sol in poper - po okusu.

Opran riž z lečo prelijte z vodo (pustite 1 uro), nato ponovno sperite. Nato morate zrna s fižolom prenesti na sito, da se posušijo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, bolje je olivno ali sezamovo olje, dodajte čebulo in česen ter na srednjem ognju pražite 2-4 minute. Tam dodamo zelenjavo, gobe, žitarice z lečo. Če želite "seznaniti" vse komponente, jih je treba mešati, segrevati vse 3-5 minut pod pokrovom.

Nato morate bodoči jedi dodati vodo ali juho, sol, poper in preostale začimbe. Pokrijte s pokrovom in nato izmerite čas kuhanja - približno 20-25 minut, ogenj zmanjšajte na minimum. Pečico ugasnemo in pustimo, da se jed duši še 10-15 minut. to drobljiv riž z zelenjavo je bolje postreči vroče, kot dekoracijo lahko po vrhu potresete zeleno čebulo.

Pomembno! Prašek pripravljen obrok Parmezana ali drugega trdega sira, na vrh pa dajte malo zdrobljene limonine ali pomarančne lupinice. Sčasoma dobili kuharska mojstrovina z mamljivo aromo.

Nenavaden recept "Divji riž z orehi in brusnicami"

1 skodelica riža, divjih ali rdečih sort (3 ure pred kuhanjem zalijemo z vodo), 3 skodelice vode ali bučne juhe, pomarančni sok- 1 skodelica, (narezan na koščke) - 4 žlice, mešanica sesekljanih mandljev in lešnikov - 4 žlice, por (svetli del) - 2 stebla, sol - 0,5 žlice, mleti poper- ¼ čajne žličke, olivno ali maslo - 2 žlici.

Po pranju kozarec riža damo v primerno ponev, zalijemo z 2,5 skodelice juhe ali vode, solimo in kuhamo na srednjem ognju do vrenja, nato zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 40-45 minut. Končano žito vlijemo v sito, kjer naj se posuši.

V ponev z odebeljenim dnom dodamo maslo, nasekljano steblo pora in pražimo 2-3 minute. Nato v pasivacijo dodajte že pripravljen divji riž, pomarančni sok in ne bojte se vsega premešati 1-2 krat. Takoj, ko se sok zmanjša za polovico, ugasnite ogenj.

Ne nazadnje je treba rižu dodati oreške, brusnice, papriko. Posodo pokrijte s tesnim pokrovom in počakajte 5-10 minut, da se vse nasiči z aromami. Izkazalo se bo drobljiv riž z aromo citrusov.

Uravnotežena prehrana nedvomno vključuje izdelek, kot je riž, katerega vsaka sorta ima svoje prednosti in koristi telesu. Presenetite ljubljene s pripravo riževih kosmičev po zgornjih priporočilih.

Pozdravljeni, dragi moji bralci! Opaziti je, da mnoge gospodinje redko kuhajo riževa priloga. Ne bom skrival, da je muhast. Ali se zrna spremenijo v lepljivo kašo ali pa so premalo kuhana. Če ste doživeli takšne nesreče, ne obupajte. Puhasti riž za prilogo je lažje narediti, kot si mislite. Današnji članek, ki vsebuje preproste in okusne recepte, vam bo pomagal zagotoviti to.

Mimogrede, to žito ni preprosto. Jed lahko pripravimo sladko (kot japonske sladice). Ali zavrite in zmešajte z pikantne omake- in izkazalo se bo za popolnoma drugačno jed. To je neverjetna priloga. Postrežemo ga z mesom, ribami, gobami, zelenjavo. Na splošno obstaja veliko možnosti za vsak okus.

Glavna skrivnost okusno pripravljene jedi je pravi izdelek. To je, povem vam, prava znanost. Pri kuhanju smo že upoštevali nekatere sorte riža. Loose sorte "basmati", "devzira" ali "jasmin" so odlične ne le za pilaf, ampak tudi za prilogo.

Pred nakupom natančno preglejte embalažo. Proizvajalec, ki nima česa skrivati, svoj izdelek praviloma dostavi v prozorni foliji ali v kartonski škatli z "oknom", skozi katerega lahko pogledate v notranjost. Ne pozabite preveriti vsebine paketa. Če je veliko zdrobljenega in polzrnatega riža, vam tega izdelka ni treba jemati. Ne bo naredila drobljive priloge. Pa vendar, bela kot kreda, nezrela zrna. So zelo krhki in se pogosto lomijo.

Ponev, kot za vsako žito, je treba vzeti brez emajla. Kajti če se kaša v njej zažge, potem je ne bo lahko oprati. Primerna je katera koli kovina ali toplotno odporno steklo. Seveda lahko kuhate ne samo v ponvi. Za to lahko uporabite počasen kuhalnik ali ponev.

Recept za pražen riž za prilogo v počasnem kuhalniku

Če imate pomočnika "Redmond", "Polaris" ali enoto druge znamke, menite, da ste zelo srečni. Kuhanje dobrot s takšnimi kuhinjskimi aparati je zelo preprosto. In kar je najpomembneje - rezultat bo presegel vaša pričakovanja. Vendar pod pogojem, da upoštevate vsa navodila, ki jih vsebuje spodnji recept.

Svetujem vam, da vzamete sorto riža "Basmati". Vedno se izkaže zelo okusno, riž pa se drobi.

Zrna so podolgovate oblike in se pri kuhanju še dodatno podaljšajo.

Kaj rabiš:

• Basmati - 1 merilna skodelica
• Voda - 2,5 merilne skodelice
• Maslo - 65-70 g
• Sol - po okusu

Kuhanje:

1. Temeljito oprana zrna stresemo v posodo večnamenskega kuhalnika. In ga čisto napolnite pitna voda. Upoštevajte, da je dodana tekočina hladna.

2. Solimo po okusu in vse skupaj premešamo s posebno lopatko. Sem dodajte kos masla. Pokrijemo pokrov in na enoti nastavimo način "Zdrob".

Če vaš multicooker nima takšnega programa, ni pomembno. Pozorno si oglejte nadzorno ploščo. Morda obstaja način "kaša" ali celo "riž".

3. Nastavite čas na 35-40 minut. In pritisnite "Start".

4. Po signalu izklopite napravo in premešajte vsebino posode.

Za opombo: jed se kuha v počasnem kuhalniku le 20 minut. Preostali čas je le na ogrevanju, ki omogoča, da zrna dosežejo želeno kondicijo.

5. Prilogo prestavimo v porcijske krožnike in jo postrežemo na mizo. Z mesom, ribami ali kotleti z omako bo odličen okus.

Okrasite ribe s čebulo in korenjem

Riž lahko kuhate s korenjem in čebulo različne poti. Na primer v ponvi ali v kotlu (na štedilniku) ali v pečici. Da, in za te namene bo primeren tudi multicooker.

Mimogrede, kosmičem lahko dodate surovo zelenjavo in šele nato vse skupaj skuhate. Lahko pa riž najprej skuhate, nato pa zapečete, ki ga nato primešajte kuhan okras. Vse je odvisno od vaše želje. Toda kot vodilo ponujam svoje korak za korakom recept.

Sestavine:

• Jasmin ali druga dolgozrnata sorta - 1 večkratna skodelica
• Čebulica - 1 korenasta zelenjava
• Voda - nekaj več kot liter
• Korenje - 3 majhne kose
• Sol - 1 žlica
• Stopljeno maslo - 70 g
• Začimbe - po okusu

Kako kuhati:

1. Zelenjavo očistimo in operemo. Čebulo narežemo na četrt kolobarjev. Korenje naribamo Korejski strgalnik ali pa ga zreži z nožem na tanke trakove.

2. Ponev pristavimo na kuhalnik. Če imate tanko aluminijasto posodo, jo takoj odstavite. Ta kovina ne more akumulirati toplote, zato ne bo mogla enakomerno segreti izdelka. Druga stvar je ponev z debelim dnom.

3. V rahlo segreto posodo dodamo 50 g stopljenega maslo.

Če ni stopljene hiše, jo lahko nadomestite z rafiniranim rastlinskim oljem.

4. Na segreto maščobo damo sesekljano čebulo in jo pražimo do svetlo zlato rjave barve. Tukaj nalijte korenčkovo slamo. Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo njeno vsebino približno 10 minut.

5. Riž stresemo v skledo in ga močno splaknemo s tekočo hladno vodo. Ta korak je zelo pomemben. kako boljši izdelek manj časa boste porabili za ta postopek. Za vrhunsko različico so dovolj 3-4 pranja. Toda, da bi izprali umazanijo in druge nečistoče iz poceni sort, bo treba vodo izčrpati 8-10 krat.

Osredotočite se na dejstvo, da mora biti zadnja odcejena tekočina prozorna.

6. Zrnje prelijemo k zelenjavi. Vse to prelijemo z vrelo vodo in previdno poravnamo. Po potrebi dodajte še tekočino. Ostale sestavine mora pokrivati ​​za 1 cm. Dodajte 10-20 g stopljenega masla. Pa tudi sol, poper in začimbe, ki se vam zdijo primerne za ribe in riž.

7. Povečajte ogenj do maksimuma in počakajte, da voda zavre. Nato pokrijte posodo s pokrovom, zmanjšajte ogenj na majhen in pustite 20-25 minut.

Nato izklopite in pustite, da riž stoji še 5-7 minut pod zaprtim pokrovom. Prestavimo na servirni krožnik in riž ponudimo kot prilogo k ocvrtim ali dušenim ribam.

Recept po korakih za kuhanje v ponvi

Ta možnost je zanimiva, ker bomo tukaj ocvrli žito. Še niste slišali za to metodo? Torej, tukaj je. Tukaj je korak za korakom recept za riž v ponvi.

Za pripravo te priloge lahko uporabite katero koli sorto, ki je na voljo. Verjemite mi, vse se bo izšlo prvič. Izšlo bo okusno, lepo in dišeče. Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• Riž - steklo
• Rastlinsko olje (po možnosti rafinirano) - 3 žlice
• Kurkuma - 1 čajna žlička
• Paprika - 1 čajna žlička
• Fina sol - po okusu
• Voda - 2 kozarca

Kako variti:

Zdrob temeljito sperite, dokler tekoča voda ne postane bistra.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Nato zmanjšajte ogenj na srednje.

V ponev damo opran riž in ga premešamo z oljem.

Ko zrna pridejo v stik z vročim oljem, začnejo postajati motna. Naj te ne bo strah! Nadaljujte s cvrtjem in videli boste, da se bo riž kmalu spet posvetlil.

Sestavo obogatimo z začimbami in soljo. Na fotografiji lahko vidite, da je naš riž od kurkume postal lepe, zlate barve. Sestavine zmešamo in tukaj prelijemo s hladno vodo.

Pustite, da riž brez pokrova vre, dokler skoraj vsa tekočina ne izpari.

Ogenj zmanjšamo na najmanjši in ponev pokrijemo s pokrovko. Nadaljujte s praženjem še 20 minut.

Posodo odstavimo s štedilnika. In pustite prilogo stati še 7-8 minut pod pokrovom. To je vse in pripravljeno je: postrezite na mizo.

Kako skuhati okusen okroglozrnat riž

Splošno sprejeto je, da okroglozrnata žita niso najboljša možnost za okras v drobtinah. Pogosto se uporabljajo za kuhanje juh, pudingov in kosmičev. Vendar je ta enostranski pristop nekoliko nepravičen. No, prvič, ne moreš strpati vseh pod isto krtačo. In drugič, če kuhate pametno, se bo jed izkazala za odlično po okusu in zrna se ne bodo držala skupaj.

Se želite naučiti skuhati okroglozrnati riž za prilogo, da bo okusen in drobljiv? Potem si vsekakor oglejte ta video.

Mimogrede, ta izdelek lahko kuhate v počasnem kuhalniku. V tem primeru vam svetujem kuhanje žitaric s česnom in vodo. Čas kuhanja s programom "Kaša" - 30 minut. In po pisku odstranite nageljnove žbice: izgubila je že ves svoj okus. Nalijte malo olivno olje in nežno premešajte.

Okrasite z zelenjavo za mesne kroglice

Za to jed lahko uporabite poljuben riž. Vendar ne hitite, da žita napolnite z vodo. Prepričajte se, da jedrca niso porumenela.

Če je rumenost še vedno vidna, zavrzite tak izdelek.

Prekuhavanje in kasnejše uživanje je nevarno za zdravje. Dejstvo je, da je rumenost zrn znak, da so bila pred pakiranjem shranjena v pogojih visoke vlažnosti. Na nukleolih so se uspele zagnati glive, ki so razvile škodljive mikrotoksine.

Ugotovil sem z rižem. Kar zadeva zelenjavo, je izbira ogromna. Lahko je čebula, korenje, paprika, brokoli, zeleni grah in tako naprej. Na splošno eksperimentirajte in se nato odjavite v komentarjih o rezultatih svojih odkritij. Predstavljam vašo pozornost naslednji recept z okusnimi fotografijami:

• Riž - 1 skodelica
• Čebula - 2 glavi
• Bolgarski poper - 1 sadje
• Bučke - polovica sadja
• Korenje - 1-2 kosov
• Česen - 3 stroka
• Rastlinsko olje - 5 žlic
• Rdeči in črni poper - malo
• Kurkuma, paprika, zdrobljen koriander in suha meta po okusu
• Sol - nekaj žličk
• Voda - 2 kozarca
• Zelena čebula - nekaj perja

Kako bomo kuhali:

1. Olupite čebulo, korenje in česen. Papriki odstranimo pecelj in semena, bučkam pa odrežemo tudi štrleči rep. Vse sperite in posušite. Čebulo, bučko in papriko narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na navadno strgalo, stroke česna pa nasekljamo na rezine.

2. Ponev segrejte z dvema žlicama olja. Temu dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane svetlo zlate barve. Nanj pošljemo korenje in še naprej pražimo 3 minute.

3. Tam dodajte poper, bučke in česen. Vse premešamo in posodo odstavimo s štedilnika.

4. V čisto ponev vlijemo preostalo olje, ga segrejemo in dodamo začimbe. Cvreti naj bi se v eni minuti. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi dajejo olju čim večjo aromo.

5. Riž dobro operemo. Odvržemo ga na cedilo, da odstranimo odvečno tekočino. Dodamo ga olju z začimbami, med zelo intenzivnim mešanjem pražimo 2-3 minute. Združimo riž in zelenjavo, vse premešamo in poravnamo.

6. V vrelo vodo dodajte sol in premešajte. To raztopino vlijemo v ponev.

Ne pozabite: če želite kuhati drobna žita, v nobenem primeru ne smete motiti! V nasprotnem primeru boste dobili samo viskozno lepljivo maso. Lahko zmešate že pripravljen okras.

7. Pokrijte posodo s pokrovom, zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da zrna z zelenjavo dosežejo pripravljenost. To lahko traja do 20 minut.

Položimo na krožnik in potresemo s sesekljano zelena čebula. Postrezite zelenjavo in riž z mesnimi kroglicami. Zaželeno je, da je temperatura priloge in kotletov enaka. Če je ena vroča in druga hladna, ne boste mogli ceniti okusa hrane.

Parboiled riž v loncu

Opazil sem, da obstaja mnenje, da se parjena žita kuhajo hitreje. Od kod izvira to zaupanje, ni jasno. Samo tako stališče, povem vam, ni z ničemer utemeljeno. Tak riž se pripravlja pol ure ali celo več. Približno enako kot na primer isti basmati. Vendar pa ima ta izdelek tudi pomembne prednosti. Tako ima neverjeten okus po oreščkih in se ne zlepi skupaj niti po večkratnem segrevanju.

Kar se tiče pripomočkov za kuhanje, tukaj želim takoj postaviti vse pike na "in". Emajlirani lonci riž ni primeren. V njih se zrna med toplotno obdelavo zlepijo. Poleg tega morate po taki večerji še dolgo strgati zažgana zrna s sten in dna posode. Slab obet, kajne?

Da se izognete takšnemu razočaranju pri pripravi priloge, natančno upoštevajte navodila iz spodnjega preprostega in hitrega recepta.

Kateri izdelki so potrebni:

• Predkuhan riž - 1 skodelica
• Voda - 2 kozarca
• Sončnično olje - 2 žlici
• Fina sol - 1 čajna žlička

Kuhamo prilogo:

Zrna večkrat operemo. Osredotočite se na dejstvo, da mora odtekati čista voda. Po tem, ko odložimo v cedilo, da se znebimo odvečne tekočine.

Če vam čas dopušča, vam svetujem, da riž namočite. Če želite to narediti, ga napolnite s hladno vodo in pustite nekaj ur, nato pa ga večkrat sperite. Ta postopek bo pomagal pospešiti proces kuhanja žit.

Žito napolnite z vodo, ponev postavite na štedilnik. Posodo pokrijemo s pokrovom in zavremo njeno vsebino. Takoj ko se na površini pojavijo mehurčki dodamo olje in sol.

Na najmanjšem ognju kuhamo 20 minut. Po želji lahko dodate poljubne začimbe in začimbe.

Prilogo preložimo na krožnik in postrežemo k poljubnim mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem.

Rjavi riž je najbolj zdrav. Znana je tudi kot rjava. So pa takšna žita veliko dražja od običajnih belih. In vendar, da bi ga pravilno kuhali, morate poznati nekaj tankosti.

Najprej je treba izdelek namočiti (zaželeno je, da ga vzdržite od 5 do 8 ur). Drugič, kuhanje "iglic" bo trajalo vsaj pol ure ali celo eno uro.

Ampak vse je vredno: kot rezultat boste kuhali okusno dišeči okras, ki vsebuje veliko različnih koristnih vitaminov in mineralnih spojin.

Eksperimentirate lahko tudi z začimbami. Tradicionalno se tekočina, v kateri se kuhajo žita, soli. Zakaj pa ne bi dodali še par lovorov, nekaj zrn črnega popra? Čudovito bo. Obožujete začimbe? Nato dodajte nekaj rožmarina ali ščepec drugih posušenih zelišč.

Za obogatitev okusa priloge jo lahko skuhamo na juho. Primerno tako za zelenjavo kot za meso. Najlažji način je, da v vrelo vodo dodate razredčeno bujonsko kocko.

Le v tem primeru bodite previdni s soljo, sicer boste presolili.

Če želimo, da riž postane bel, v vodo med vrenjem prilijemo mleko. Osredotočite se na razmerje 1 proti 1.

Toda po želji lahko posodo niansiramo. Pri tem vam bodo na pomoč priskočili žafran, kurkuma ali kari. To je vrsta riža, ki jo strežejo na Tajskem in v Indiji.

Strinjajte se, da je pomembno ne le skuhati okusno prilogo, ampak jo tudi lepo postreči. Možnosti je veliko, delil bom le nekaj možnosti:

1. Manjšo količino kaše (za 1 osebo) lahko zapakirate v okroglo skledo in jo zvrnete na servirni krožnik. Rižev "hrib" na vrhu okrasite z vejicami zelenja in zraven položite kos mesa, ribe ali kotlet.
2. Kuhane žitarice položite v tobogan, potresite s trdim sirom, naribanim na grobo Rende, ali prelijte z omako, recimo s česnom ali paradižnikom.

Prepričan sem, da vam bodo današnji nasveti, kako skuhati riž za prilogo, pomagali, da se ne boste zmedli, ko se soočite s takšno nalogo. Hrana bo odlična. In da ne izgubite receptov, kliknite na gumbe družbenih omrežij.

Želim vam kulinarični navdih in nasvidenje do naslednjih sladkarij! Adijo.

Iz riža pripravljamo prve, druge in sladke jedi, nadeve in priloge. Pred kuhanjem je treba riž vliti v cedilo, vklopiti hladno vodo in ga temeljito sprati. Za kuhanje kuhanega riža ga je treba vliti v hladno vodo. Če riž stresete v lonec z vrelo in osoljeno vodo, bodo zrna ostala nedotaknjena.

V neemajlirano posodo nalijemo hladno vodo v razmerju: 1 skodelica riža - 2 skodelici vode. Če se držite tega deleža, se ne morete več spraševati - "kako pravilno kuhati riž."

Lonec pristavimo na ogenj in vodo zavremo. Po tem solite, dodajte sam riž in začimbe. Kuhajte na majhnem ognju z zaprtim pokrovom, dokler voda popolnoma ne povre. Riža med kuhanjem ni treba mešati.

Kako dolgo kuhati riž

Takoj, ko voda v ponvi popolnoma izhlapi, je riž pripravljen. Do trenutka, ko je riž kuhan 15-20 minut. Nato riž prestavimo v cedilo, pustimo, da odvečna voda odteče in preložimo v posodo.
V juhi naj riž vre 20 minut.

Energijska vrednost kuhanega riža ni visoka. Njegova vsebnost kalorij je 140 kcal na 100 gramov izdelka. Kalorična vsebnost belega riža, ne kuhanega, na 100 gramov - 323 kcal.

• 1. Pri kuhanju riž trikrat poveča prostornino.
• 2. Pred kuhanjem v hladni vodi lahko dodate eno žlico rastlinskega olja.
• 3. Na kozarec riža se doda 1 žlica soli.
• 4. Za kuhanje polnjene paprike riž je treba najprej kuhati 7 minut.
• 5. Pred kuhanjem solimo in dodamo začimbe.
• 6. Ena skodelica riža zadostuje za štiri porcije.
• 7. Pripravljen riž hranimo v hladilniku pokrit s pokrovom 3-4 dni.
• 8. Več uporaben riž velja za nebrušeno, saj je večina vitaminov in aminokislin vsebovanih v sami lupini riževih zrn.

Obstajajo naslednje sorte riža:

1. Polirano - to je oluščeno riževo zrno s hrapavo površino in celim jedrom, ki je obdelano s tehnologijo mletja.

2. Polirana - zrna steklastega riža, obdelana s posebnim strojem, s celim jedrom in gladko in sijočo površino.

3. Drobljen je stranski proizvod, ki ga dobimo pri predelavi riževih zrn.

1. Dolgozrnati riž. Zrna takega riža so tanka in dolga, primerna za meso in ribe.

2. Srednjezrnat riž. Zrna te vrste riža so dolga do pol centimetra in ovalne oblike, primerna za dodajanje juham in rižotam.
3. Okroglozrnati riž. Riž z okroglimi zrni.

Po barvi je riž razdeljen na:

• 1. Beli riž - med predelavo katerega uporaben material zmanjšati na minimum.
• 2. Rjavi riž - zrna te barve veljajo za najbolj uporabna.
• 3. Črni riž – divji riž, katerega zrna so podolgovata.

Kako kuhati riž v sopari

Čas kuhanja riža v dvojnem kotlu se ne razlikuje veliko od konvencionalni način kuhanje, medtem ko končni riž ohrani več hranilnih snovi. Prvi korak je, da riž operemo in damo v cedilo. Ko voda odteče iz žit, jih dajte v dvojni kotel. Zalijemo z vodo v razmerju 1 skodelica riža na 1 skodelico vode. Dodamo sol in začimbe. Riž kuhamo v parnem kotlu 35 minut, nato ga preložimo na krožnike in postrežemo.

Kako kuhati riž v počasnem kuhalniku

Počasni štedilnik močno poenostavi človekovo življenje, hrana, pripravljena na ta način, pa se izkaže za bolj okusno in uporabno. Za kuhanje riža v počasnem štedilniku riž najprej sperite z veliko vode. Damo v počasen kuhalnik in dodamo vrelo vodo (Razmerje: 3 več kozarcev riža - 5 več kozarcev vode). Riž solite, dodajte olje in nastavite način "Ajda" ali "Riž". Kuhajte, dokler pisk ni pripravljen. Nato kuhan riž razporedimo po krožnikih.

Riž v mikrovalovni pečici ni nič manj zdrav in okusen kot riž, kuhan na drugačen način. Sperite riž. Riž položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Dodajte slano vodo (vrelo vodo) v razmerju: za 1 skodelico riža - 2 skodelici vode. Zaprite pokrov na skledi z rižem. Postavite v mikrovalovno pečico in nastavite moč: 700-800 vatov.
Riž kuhajte v mikrovalovni pečici 18 minut. Vsakih 5 minut riž premešamo z žlico. Ko je riž pripravljen, ga pustite v mikrovalovni pečici 15-20 minut, da se napolni.

Kako kuhati riž v ponvi

Ponev postavimo na ogenj, zalijemo z vodo in solimo. Nalijte riž v razmerju (1 žlica žit - 2 žlici vode). Dodajte 2 žlici rastlinskega olja in kuhajte na zmernem ognju pod zaprtim pokrovom 15 minut, potem ko voda v ponvi zavre.

Riž je univerzalna žitarica, služi kot priloga, je ena od sestavin prve in druge jedi, toda kaj lahko skuhamo iz riža?

Mlečna riževa kaša

Že od otroštva vsi obožujemo riževo mlečno kašo, ki jo obožujejo tako majhni otroci kot odrasli. Njegova priprava ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, kombinacija riža in mleka pa je zelo okusna in zdrava. Najboljši način kuhanja riževa kaša za zajtrk, potem vas bo napolnilo z energijo za ves dan. Torej, če ste pripravljeni poskusiti skuhati riževo kašo, preverite, ali imate vse sestavine, ki jih potrebujete za kuhanje:

• 1. Riž - 1 skodelica
• 2. Mleko - 4 skodelice
• 3. Jajčni rumenjak - 1 kos
• 4. Sladkor - 2 žlički
• 5. Maslo - 2 žlici
• 6. Sol - po okusu

Razmerja riža: za 1 skodelico žitaric - 2 skodelici vode.

Kako kuhati riževo mlečno kašo

Žito sperite s toplo vodo. Vzemite lonec vode in ga postavite na ogenj. zavrite. Riž damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Po tem dajte riž na sito in pustite nekaj časa, da odteče odvečna voda.

V majhno ponev nalijte mleko in ga postavite na ogenj. Riž prestavimo v drugo ponev, ga prelijemo z vročim mlekom in na majhnem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 15-20 minut. Nato dodajte sol, sladkor, ponev pokrijte s pokrovom in za nekaj minut postavite v pečico. Mlečno riževo kašo preložimo v posodo, začinimo z rumenjakom in maslom. Dober tek!

Kako kuhati riž z rozinami

Zelo okusen recept kuhanje riža s suhim sadjem, ki bo navdušilo predvsem male sladkosnede. Kaj je potrebno za to:

• 1. Riž - 300 gramov
• 2. Rozine - 40 gramov
• 3. Voda - 800 ml (riž mora biti popolnoma prekrit z vodo)
• 4. Maslo - 1 žlica
• 5. Sladkor in sol - po okusu

Žito sperite z vodo in prenesite v ponev. Dodamo rozine in sol. Zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Po tem pokrijte s pokrovom in naredite miren ogenj.

Kuhajte 15-20 minut, dokler voda popolnoma ne povre. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte sladkor in maslo. Nato razporedite po krožnikih in z užitkom pojejte. Dober tek!

Kako kuhati razmerja riža korak za korakom video recept

Za popolno razumevanje smo pripravili tudi video korak za korakom kuhanje.

Riževa priloga - zelo okusna, hitra in zdrava! Zaradi tega je riž priljubljena priloga veliko število jedi, pa tudi neverjetno okusne solate, enolončnice in juhe. Zato večina kulinaričnih strokovnjakov zanima, da je dovolj vedeti le nekaj zelo preprostih, a učinkovitih receptov.

Kot prilogo ga lahko pripravimo na več načinov. Kuhajte z začimbami ali dodajte razna zelišča, prepražite v ponvi z različnimi drugimi sestavinami. Če želi oseba skuhati okusno jed, potem bo kuhan riž z zelenjavo odlična priloga.

Večina ljudi preprosto ne ve, da se bo izkazalo za drobljivo, nežno in ohranilo koristne snovi, ki sestavljajo njegovo sestavo. Zdaj pa se učimo skupaj.

Za uspešno kuhanje morate imeti naslednje komponente:

• Sončnično olje.
• voda
• Sol.
• Nekaj ​​strokov česna.

Kuhanje:

1. Treba je vzeti česen in narediti 2 majhna reza z različnih strani. In prepražimo v ponvi do rahlo zlate skorje. Po tem morate izvleči česen in dodati riž v nastalo česnovo olje. Vnaprej ga morate očistiti in odstraniti vse ostanke in pokvarjena zrna.
2. Postopek cvrtja riža se začne, dokler ne dobi prozorne barve. Po nekaj minutah ga je treba napolniti z vodo, in sicer 1 skodelico riža na 2 vodi. Ta razmerja je treba upoštevati.
3. Riž se začne kuhati približno 15-20 minut, ogenj je srednji. Ko vsa tekočina izhlapi, jo je treba odstraniti iz plina in nekaj časa držati pod zaprtim pokrovom. Vse to je hitro, okusno in zdravo.

Naslednji recept za prilogo z rižem je zelo priljubljen. Njegova posebnost je v tem, da bo pripravljen z dodatkom zelenjave. Za jed so potrebne naslednje sestavine:

• Dolgozrnati riž - 1 skodelica
• Čebula.
• korenček.
• Sol.
• Nekaj ​​strokov česna.

Kuhanje:

1. Začeti morate z lupljenjem korenja in čebule, nato pa jih je treba drobno sesekljati. Segrejemo ponev in jih pražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo drobno sesekljan česen in premešamo, pražimo nekaj minut.
2. Dodajte riž, pražite nekaj minut in dodajte nekaj kozarcev vode. Na močnem ognju zavrite.
3. Dodamo poper in sol po okusu, ogenj zmanjšamo na najnižjo možno. Pustite, da se riž kuha na pari, dokler ni popolnoma kuhan. Po potrebi lahko dodate nekaj vode. Nato morate pustiti, da se riž kuha približno 10 minut. S tem je recept zaključen, jed bi morala biti zelo okusna in bo všeč kateremu koli družinskemu članu.

Naslednji rižev recept je kot nalašč za ribe. Za to potrebujete:

• 3 paradižniki.
• Riž je kozarec.
• Koruza.
• Nekaj ​​strokov česna.
• Sol, zelišča in mleti poper po okusu.

Kuhanje:

1. Riž je treba oprati in skuhati.
2. Čebulo in česen drobno sesekljajte, prepražite v ponvi z oljem do zlato rjave barve.
3. Dodamo koruzo in pražimo približno 5 minut.
4. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo skupaj s sesekljanimi zelišči.
5. Popramo in solimo po okusu, lahko dodamo še druge začimbe in premešamo. Okras za ribe je pripravljen!

Kuhanje z multicookerjem je pravi užitek. Z njo so kuharski uspešni tudi najbolj neizkušeni kuharji. okusne jedi. Spodaj je recept in majhni kuharski nasveti, ki vam bodo v pomoč pravilno kuhanje riž brez večjih težav.

Večina žit je koristnih za zdravje in riž ni izjema. Zahvaljujoč multicookerju bodo ohranjene vse njegove prednosti. Naučimo se kuhati to jed zdravo in drobljivo.

• 2 žlici. vodo.
• 1 st. riž.
• Sol in kurkuma.

Kuhanje:

1. Riž je treba temeljito oprati iz različnih ostankov, do stanja bistre in čiste vode.
2. Damo v skledo naprave in zalijemo z vodo, solimo po okusu.
3. Nato izberite način "Rice" in počakajte, da se skuha.
4. V nastalem rižu lahko dodate kos masla za okus.

Pri kuhanju ni nobenih težav, najpomembnejše je poznati razmerja.

Video kako skuhati riž za okusno prilogo

Za pripravo naslednje priloge spet potrebujemo pomoč multicookera. Vendar pa bo recept opazno drugačen in bolj zapleten kot prejšnji.

Za to potrebujemo:

• Par majhnih korenčkov.
• 5 majhnih čebul ali 1 velika.
• Par žlic rastlinskega olja.
• 320 g riža ali 2 merilni posodi za več kuhalnikov.

Kuhanje:

1. Dve merici riža stresemo v posodo, ki je primerna za pomivanje in izpiranje (5-krat odlijemo vodo).
2. Zelenjavo nasekljajte, čebulo narežite na kocke, korenje pa na trakove.
3. Dodamo olje, dodamo korenje.
4. Izberite način cvrtja na parniku.
5. Korenje popražimo, večkrat premešamo, dodamo čebulo in pražimo skupaj s korenjem.
6. Dodamo riž in zalijemo z vodo v razmerju 1 proti 2.
7. Parnik nastavite na način "Rice".
8. Po okusu solimo in potresemo s kurkumo.

Vse je pripravljeno, dober tek!

Ali zdaj razumete, kako skuhati riž za okusno prilogo? Tudi vi kuhate riž v počasnem kuhalniku? Pustite svoje mnenje ali povratne informacije za vse na forumu.

Kako kuhati riž, da se izkaže, da je drobljiv? OD pravi recept tudi otrok lahko doseže učinek »zrno v zrno«. Danes bomo govorili o 3 načinih kuhanja riža. Kliknite tisto, ki jo potrebujete, da greste neposredno na branje metode zanimanja. Ali pa nadaljujte z branjem po vrsti.

Nič več zapečene skorjice, nič več lepljive kaše ali premalo kuhanih zrn. Samo okusen in drobljiv riž! Samo sprostite se in sledite našim navodilom po korakih.

Metoda 1. Osnovna

Ta metoda je primerna za kuhanje navadnega dolgozrnatega in srednjezrnatega riža. Naša »formula« se nekoliko razlikuje od večine receptov na internetu, a verjemite mi, resnično deluje, če natančno sledite vsem navodilom.

• Tako smo na primer skuhali najcenejši dolgozrnati riž, kar smo ga našli v trgovini, in uporabili navadno aluminijasto ponev s tankim dnom. Rezultat je super!

Potrebovali boste (za 3 porcije): 1 skodelica riža, 1,5 skodelice vode, 1/2 čajne žličke soli in košček masla.

1. Medtem ko se voda segreva, sperite riž s hladno tekočo vodo in ga mešajte z rokami približno 10-15 minut, tj. dokler voda ne postane bistra. Tako boste odstranili škrob, ki prilogo spremeni v riževo kašo.

1. Takoj ko voda v kozici zavre, vanjo preložimo opran riž, ga poravnamo z žlico in posolimo. Nato zmanjšajte ogenj na minimum (!) in ponev zaprite s pokrovom. Kako dolgo naj se riž kuha? Ne več kot 18-20 minut, to je dokler voda popolnoma ne izhlapi.

Med kuhanjem riža NE: a) ga mešajte in b) odprite pokrova lonca.

1. Riž odstavimo z ognja in pustimo v ponvi pod zaprtim pokrovom še 10 minut.
2. Odstranite pokrov, rižu dodajte košček masla, premešajte in postrezite. Dober tek!

Opombe:

• Rjavi riž lahko skuhamo na enak način, le da čas kuhanja podaljšamo na 35 minut, čas "kopeli" pa na 15 minut. Hkrati morate vzeti 2-krat več vode kot žitarice.
• Za kuhanje najbolj muhastega okroglega riža, uporabite isto metodo, vendar zmanjšajte količino vode (za 1 skodelico riža vzemite 1 polno + še 1/3 skodelice vode) in skrajšajte čas kuhanja na 15-16 minut.
• Dušen riž je najlažje kuhati: dovolj je, da ga enkrat operete in ne izgubljate časa na "kopeli" (faza 4). Res je, da je okus dušenega riža manj izrazit.
• Namesto da riž splaknete pod tekočo vodo, ga lahko namočite v globoki posodi z vsaj tremi vodami, idealno pa s 7 vodami.

Metoda 2. S cvrtjem v olju ("metoda pilafa")

Vsaka sorta riža, kuhana na ta način, je tako okusna, da jo lahko jeste brez dodatkov! Recept je še posebej primeren za kuhanje aromatičnih sort - basmati in jasmin.

Boste potrebovali: 1 skodelica riža, 0,5 žlice soli, 1 žlica. l olje (maslo, olivno ali rastlinsko), voda.

1. Riž spirajte 10-15 minut pod pipo ali namočite v 7 vodah, da iz njega odstranite odvečni škrob.

1. V kotličku ali ponvi zavrite vodo. Koliko vode potrebujete? Za basmati uporabite 2 skodelici vode na 1 skodelico zdrobov, za jasmin in navadne srednje do dolgozrnate sorte uporabite 1,5 skodelice vode na 1 skodelico zdrobov.
2. V globoki ponvi ali ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olje, da rahlo zacvrči. Nato prestavite riž, ga posolite in premešajte. Riž pražimo še približno 2 minuti, dokler voda, ki je ostala po pranju, ne izhlapi in se raztopi v olju, na dnu posode pa se pojavi škrobnat sloj. Ne pozabite nenehno mešati žit.

1. Nežno prelijte riž z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zmanjšajte toploto na minimum. Čas kuhanja riža naj bo 18-20 minut (dokler se voda popolnoma ne vpije).

1. Odstranite riž z ognja in ga držite brez odpiranja pokrova še 10 minut. Zdaj ostane le, da jed premešamo in postrežemo.

Metoda 3. "Metoda testenin" za rjavi riž

Rjavi riž lahko skuhate na enak način, kot je opisano v metodi 1, vendar je to najlažje narediti z uporabo "metode s testeninami".

Sestavine (za 3 porcije): 1 skodelica riža, 8 skodelic vode, ½ čajne žličke soli in košček masla.

1. Vodo v loncu zavremo (pokrito).

1. Medtem ko se voda segreva, riž sperite s hladno tekočo vodo in ga mešajte z rokami približno 10 minut, tj. dokler voda ne postane bistra. Tako odstranite škrob, zaradi katerega se žita med kuhanjem zlepijo.

1. V vrelo vodo dodamo riž, premešamo in kuhamo 33 do 35 minut BREZ pokrova. Če imate radi mehkejši riž, ga lahko kuhate še malo dlje.

1. Odstranite ponev z ognja in odcedite vodo skozi cedilo s fino mrežico, kot da ne bi skuhali riža, ampak testenine.

1. Ko odlijemo vodo, riž takoj prestavimo nazaj v vročo posodo, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se zdrob "pari" še 10 minut.
2. Nazadnje riž solimo, dodamo olje in premešamo. pripravljena!