Recept za dunajske vaflje za hrustljav pekač za vaflje. Dunajski vaflji: recepti

Eno najbolj priljubljenih dobrot med sladkimi sladicami lahko varno imenujemo Dunajski vaflji. Imajo veliko oboževalcev.

Priprava domačih vafljev ni prav nič težka, pomembno je le, da imate pri roki pekač za vaflje. Seveda pa skrivnost popolnih vafljev za vso družino ne bo samo v tej napravi.

Zelo pomembno je, da imate dober recept, obstajala je želja po kuhanju sladice in odličnega razpoloženja.

V primeru takšne kombinacije vas bo čakal čudovit rezultat.

Malo zgodovine

Podatkov o tem, kdaj so se pojavili dunajski vaflji, je veliko. Na splošno se zgodovina razteza na stotine let.

Toda v resnici so se vaflji pojavili v času stare Grčije. Takrat so jih ljudje kuhali z dodatkom sira in raznih začimb.

Zaradi tega je te vaflje precej težko imenovati sladke in podobne sodobnim. Recepti so se skozi čas spreminjali, poskušali so jih komplicirati.

Posledično so se pojavile sladke torte, ki so postale prve v vsej Evropi.

Na prvem mestu bo srednjeveška Francija. Takrat so vsi sanjali o sladici, okusili pa so jo lahko le kralji in ljudje na dvoru. Poslastica je bila za najbolj prefinjene in privilegirane ljudi.

Danes lahko takšno sladico kupite skoraj povsod. Dunajski vafelj je postal znan leta 1898, ko ga je avstrijski slaščičar Josef Manner predstavil kot neapeljsko sladico. V avtorjevem receptu je bil uporabljen nadev z lešniki, zato jih je bilo mogoče dobiti le v okrožju Neaplja.

To ime ni bilo vzeto po naključju. Glavna značilnost napolitank pa je, da se razlikujejo od hrustljavih napolitank, saj so bolj podobne biskvitu. Poslastica je bila zelo znana.

Tako se je Josef odločil patentirati recept in odprl svojo blagovno znamko Manner. Čez nekaj časa je bilo odločeno ustvariti nova polnila. Tudi oreščki so šli v ozadje, na njihovo mesto pa so stopile različne marmelade, med, smetana, jagodičevje, meso in celo topljeni siri.

Med najbolj znanimi nadevi so marmelada iz jagodičja in sadno marmelado. Izpade res zelo okusno.

Danes je raznolikost receptov za dobrote velika. Tudi najbolj izbirčen gurman bo našel poslastico, ki mu bo všeč.

V tem članku sem se odločil zbrati zbirko najboljših dunajskih receptov za vaflje, ki jih lahko pečete doma, glede na prisotnost pekača za vaflje.

Mehki vaflji

Sestavine:

3 umetnost. moka; 6 kosov kokoši. jajca; 1 st. Sahara; 2 žlici. mleko; 1 paket sl. olja; pecilni prašek; kombi. sladkor.

Vaflji bodo izpadli zelo okusni, med uživanjem se bodo topili. Toda najbolj neverjetna stvar je kuhati okusno sladko čarobni okus sploh ni težka naloga.

Algoritem kuhanja:

1. Sl. Maslo zmešam s sladkorjem, dodam piščance. jajca, mleko. Mleko mora biti toplo.
2. Maso stepem, dodam moko. Mešati morate tako dobro, da ni kristalov sladkorja.
3. Prašek za peko in van. Mešanici dodam sladkor. Posejem moko, da je polna kisika, potem bo testo za vaflje zračno, kar pomeni, da je pecivo mehko.
4. Homogeno maso testa vlijem v pekač za vaflje. Nanašam z žlico. Količina testa bo odvisna od prostornine pekača za vaflje, ki ste ga izbrali. Upoštevajte, da se bo testo med peko nekoliko povečalo, zato ga ne prelivajte čez rob.
5. Vaflje pečem približno 5 minut, morajo biti pokriti z zlato skorjo. Poskrbljeno bo za prijetno aromo vafljev.

Hrustljavi vaflji na kefirju v električnem pekaču za vaflje

Recept bo marsikomu všeč, saj vam omogoča naglo speči neverjetno okusno sladico. Čas kuhanja se bo znatno skrajšal, saj ne smete čakati, da kvas začne delovati ali pa morate piščance premagati. jajca.

Zelo kul je kuhati takšno poslastico za zajtrk, preliti vaflje z medom ali marmelado, zelo okusno bo. Recept v električnem pekaču za vaflje lahko imenujemo univerzalen, saj lahko za testo uporabimo različne fermentirane mlečne izdelke.

Sestavine:

2 žlici. moka; 1 st. kefir brez maščobe; pol zavitka margarine ali sl. olja; sladkor; kombi. sladkor; pecilni prašek; pol žličke soda; sol.

Algoritem kuhanja:

1. Vse suhe sestavine zmešam skupaj. Zmešam v veliki skledi. To bo moka, sol in soda.
2. V drugi skledi sem stepla piščance. jajca, kefir in sladkor. Zmešam 2 zmesi skupaj in dodam predhodno stopljeno sl. olje.
3. Gnetenje mora biti viskozno in mehko.
4. Hrustljave vaflje pečem 5 minut v električnem pekaču za vaflje. Postrezite k mizi, dodajte nadev. Nadev izberite po svojem okusu, potem bo sladica za prste oblizniti!

Vaflji s hruškami in orehi

Če boste družino razveselili z nečim okusnim, bodite pozorni na ta recept. Vaflje z orehi lahko kombiniramo s sladoledom.

Nastane zelo okusna sladica. Priboljšek v električnem pekaču za vaflje vas bo napolnil z energijo in razvedril za ves dan. Jejte zdravo in uživajte!

Komponente za test:

150 gr. škrob; 1 paket sl. olja; 2 paketa. kombi. Sahara; 3 kos. kokoši. jajca; 120 gr. Sahara; 1 st. moka; 5 gr. oreški; pecilni prašek; talni paket čokolade; rast. olje.

Sestavine za dekoracijo sladice:

50 gr. sl. olja; sladkor prašek; 2 kos. hruške; med; 100 gr. sladoled.

Algoritem kuhanja:

1. Iz testa pripravim hrustljave vaflje. V posodo nasujem 2 vrsti sladkorja, dam stopljeno sl. olje in hrano zdrgnite z vilicami. Prinesem pretlačene piščance. jajca; moko in škrob. Ne pozabite posejati moke, preden jo dodate v serijo.
2. Vzamem orehe, jih zavijem v brisačo in zmeljem z možnarjem. Orehe lahko vnaprej prepražimo v ponvi. Sestavine dodam v testo, stepam z mešalnikom in spečem sladico.
3. Pazite, da namažete stene naprave rast. olje, saj obstaja velika možnost, da sladica zažge ter videz bo pokvarjen.
4. Vaflji bodo postali večji, ker so jim dodali pecilni prašek in škrob. Ne smete vliti veliko testa, približno 2 žlici. bo vredu.
5. Vaflje pečem približno 7 minut. Pustim, da se ohladi. Vzamem sadje in odstranim kosti iz hruške. Narežem na rezine in popečem na sl. olje. Prinesem nekaj medu. Na krožnik položim 1 vafelj iz pekača za vaflje, 2 kosa sadja in poslastico okrasim s sladoledom. Sah obilno poškropim. prašek. Izkazalo se bo zelo učinkovito in okusno.

Pravzaprav ne pravijo zaman, da je dunajski hrustljavi kruh ustvarjen za uživanje. Priboljšek v električnem pekaču za vaflje ima veliko prednosti, najpomembnejša pa je, da jo lahko pripravimo preprosto in hitro.

Sladica bo pripravljena v 30 minutah. Lahko celo uspeš družinski zajtrk ali ko pridejo gostje. Bodite prepričani, da bodo vsi veseli te poslastice za čaj.

Skutino dunajsko domače pecivo

Brez večjih težav vsi, ki želite presenetiti svoje najdražje slastno pecivo lahko naredi to sladico. Izdelava sploh ni težka, če imate v bližini pravi nabor izdelkov in pekač za vaflje. Imeti morate tudi nekaj prostega časa, dobro razpoloženje in želja po peki dobrot.

Razlika skutne dobrote od preprostih vafljev iz električnega pekača za vaflje se skriva v edinstvenem okusu in mehki strukturi jedi.

Testo na osnovi skute se izkaže za nežno in mehko, spominja na otroštvo, skutne kulinarične poskuse, ki so jih pripravljale naše mame in babice.

Ko je bilo odločeno kuhati dunajske vaflje v v velikem številu, je treba te sestavine povečati v deležih.

Sestavine:

sladkor; 100 gr. sl. olja; 2 paketa. skuta (vzemite sestavo brez maščobe); sladkor; kombi. sladkor; 3 kos. kokoši. jajca; 100 gr. moka; sol.

Algoritem kuhanja:

1. Sl. Maslo in sladkor zmešam, malo posolim. V sl. Koljem kokoši. jajca in dodam skuto. V primeru, da je z velikimi zrni, je vredno skuto sesekljati s preprosto vilico.
2. Testo stepam z mešalnikom ali mešalnikom. Postopoma dodajam moko, spreminjam maso. Testo bo gosto, kot kisla smetana. Biti mora tekoče. Potem ga ne bo težko razdeliti po oblikah v pekaču za vaflje. Vedite le, da je treba vse obrazce namazati z rastom. olje.
3. Segrejem aparat in dam testo. Vaflje pečem 5 minut. Ne pozabite pa, da imajo pekači za vaflje svoje načine, zato se v vsakem primeru posebej ravnajte po pripravljenosti sladice.
4. Pripravljene vaflje postrežem na mizo, jih prelijem z vročo čokolado ali sirupom, okrasim s sladoledom ali šentjanževko. sadje. Dobili boste krepko sladico iz električnega pekača za vaflje, vsi sladkosnedi bodo zelo zadovoljni.

• Klasični recept za vaflje v električnem pekaču za vaflje vključuje 3 bistvene elemente. To je piščanec. jajca, moke in sladkorja. Ali želite prejeti izviren okus, lahko testu dodate orehe ali limonino lupinico. Dodate lahko vanilijo, kakav v prahu, ne izključujem možnosti vnosa naravnih dodatkov v testo, ki bo posodobil znani okus domačih dunajskih vafljev.
• Hrustljava sladica bo nastala, če bosta v testu hkrati moka in škrob.
• Komponente za test je treba vzeti eno temperaturni režim. Lahko je sobne temperature. Pred kuhanjem vam svetujem, da vnaprej dobite mleko, kl. maslo in piščanec. jajca.
• Pred peko segrejte pekač za vaflje ali namastite modelčke. olje je zelo pomembno. Tako se bodo vaflji enakomerno spekli. Skorja sladice v električnem pekaču za vaflje bo postala zlate barve, hrustala bo na zobeh.

Svetujem vam, da ne oklevate in začnete kuhati okusna sladica v prostem času. Presenetite družino s svojimi kulinaričnimi veščinami. Želim vam odlično čajanko, ki jo bodo dunajski vaflji zagotovo spremenili v čarobno zabavo.

Preberite še druge recepte, pa ne samo za pekač za vaflje na moji spletni strani, a vas bom še naprej razveseljevala s koristnimi informacijami!

Moj video recept

Ne morem opisati, kako dolgo sem sanjal, da bi sam naredil vaflje. Nekdo pripoveduje zgodbe iz otroštva o oreščkih s kondenziranim mlekom in vafelj zvitki. Moje otroštvo je bil model za lizike in velik aluminijast krog za cmoke.

In tukaj so vaflji! Čisto drugače je.

Na ozkih ulicah Bruslja vas ovije vonj po vafljih iz izložb trgovin, ki se nahajajo v prvih nadstropjih hiš. Kupite tak oblat, ga prelijte s čokolado, stepeno smetano, nalijte barvne sladkorne konfete.

A vse to so turistični užitki.

Želel sem ponoviti iste vaflje doma. Privoščite si len in lep nedeljski zajtrk.

Ko sem ga dobila v roke, sem bila tako vesela, da sem se takoj pohvalila na Instagramu. Več ljudi mi je pisalo, da uporabljajo iste in s pomočjo zamenljivih plošč ne delajo samo vafljev, ampak tudi te iste oreščke s kondenziranim mlekom, vroče sendviče in celo pico.

Še bolj sem bil navdušen, dokler nisem dobil komentarja, da je vse skupaj bedarija in nič ne deluje. Za dobri vaflji rabiš pravi pekač za vaflje in vse te odstranljive plošče so neumnost, vse se nanje lepi in izpade grdo.

Seveda sem takoj pomislil, da tudi meni ne bo uspelo. Prevarali so me, testo se bo prijelo in, vidite, kaj ste si izmislili, 40 zamenljivih plošč vam bo nadomestilo vse!

Ampak sem tvegal in oh, kakšna neumnost se je vse skupaj izkazala.

Recept za vaflje sem vzela direktno iz knjige, ki je priložena multipekaču. Bili so štirje, izbrala sem mehke dunajske vaflje: mehke znotraj in hrustljave zgoraj. Če prav razumem, so dunajski vaflji mehki in po okusu bolj spominjajo na palačinke. Belgijski vaflji so pripravljeni s kvasom, zaradi česar so bolj zračni in nekoliko podobni krofom.

Sestavine za dunajske vaflje

• pšenična moka - 350 g
• mleko - 200 ml
• maslo - 150 g
• jajca - 3 kos.
• sladkor - 100 g
• pecilni prašek - 10 g
• limonin sok- 5 ml
• jagode, smetana, čokolada, med - s čimer želite okrasiti vaflje

Maslo zmehčamo in vtremo s sladkorjem. Dodamo mleko in jajca, premešamo z metlico.

Brez mešalnika in ne bojte se prebuditi družine.

Pomembno je, da je mleko sobna temperatura, in ne iz hladilnika, sicer bo maslo zmrznilo in testo ne bo več homogeno, pojavile se bodo grudice.

Dodamo moko, pecilni prašek, limonin sok in sol, dobro premešamo do gladkega. Boom! Testo je pripravljeno!

Izkušene gospodinje so mi povedale, da je testo bolje pustiti nekaj časa stati v hladilniku. Lahko ga skuhate zvečer, postavite v hladilnik, zjutraj pa ostane le, da spečete vaflje.

Nadalje je vse izjemno preprosto. Vklopite večnamenski pekač. Brez nastavitev, gumbov in kontrolnikov, kar me takoj zmede. Samo vstavite želene panele, vtaknete kabel v vtičnico in počakate nekaj minut, da se paneli segrejejo.

Nato testo z žlico razmažemo po plošči, zapremo pokrov in počakamo, da se prižge zelena lučka. pripravljena!

Vaflje lahko držite malo dlje, potem bodo bolj rožnati.

Testo sem razporedila neenakomerno, tako da so na koncu nastali vaflji nepravilnih oblik. Testo lahko položite tako, da so vaflji čedni in kvadratni. Tukaj je, kako vam je všeč.

Presenetilo me je dejstvo, da sploh ne potrebuje olja. V kopici receptov na internetu, ki sem jih pregledala, so plošče naoljene in ponekod že pripravljene vaflje res z nožem trgajo s plošč.

Ne vem, iz česa so narejene plošče za več pekačev Redmond, vendar ni bila uporabljena niti kapljica olja in vaflji kar pridejo ven. Brez obiranja, bog ne daj.

Vaflje sem okrasila z jagodami in ... kislo smetano. Sprva sem bil razburjen, da v hladilniku ni smetane, vendar okusa sploh nisem obžaloval. Zelo, zelo okusno.

Nameravam poskusiti vaflje s čokolado, karamelo in medom. In ja, tudi s stepeno smetano.

In nato zavrite vodo v čajniku, skuhajte okusen čaj in ga nalijte v čudovite skodelice.

Tu si ne morem pomagati, da se ne bi pohvalil, kar se vklopi, pozornost ... z aplikacijo iz mobilnega telefona. Da, da, izkazalo se je, da je prihodnost, v kateri je živela Alisa Selezneva, že prišla.

Obožujem prozorne čajnike, vendar je ta popolnoma čuden. Ima večbarvno osvetlitev: barva vode se spreminja glede na temperaturo. Izkazalo se je, različne sortečaj je najbolje skuhati z različnimi temperaturami vode. Za zeleni čaj optimalna temperatura je 70°C, za črno pa 90°C. Te temperature so že nastavljene v kotličku in lahko izberete način ter segrejete vodo želeno temperaturo. Tudi do 40°C, za otroška hrana v primeru, da boste morali.

In poleg tega lahko kotliček uporabljate kot nočno lučko z osvetlitvijo ozadja, takrat bo svetil tudi, ko ne segreva vode, v načinu Disco Tea pa se osvetlitev ozadja spreminja v ritmu glasbe. Mislim, da sem našel partnerja za svoje vesele plese. Mislim, da je nekakšen vesolje!

Toda najbolj neverjetno je upravljanje kotlička z mobilnega telefona. Namestite aplikacijo in ta najde kotliček. Vse se zgodi tako samo od sebe in hitro, da sploh nisem imel časa spremljati svojih dejanj, vse je že delovalo.

Posledično lahko sedite v sosednji sobi in s pritiskom na gumb na mobilnem telefonu kuhate kotliček v kuhinji.

Nekaj ​​minut kasneje vas že čaka vreli kotliček. Zelo priročno, se mi zdi, če gledate film in je čas za točenje čaja samo med reklamnim odmorom.

In ja, če v kotličku ni vode, se ne vklopi. To pomeni pametna tehnologija!

Kotliček in večnamenski pekač sta dve Redmondovi uspešnici in ju je mogoče kupiti kot komplet s popustom. Komplet se imenuje "Dva zadetka" in dostava deluje po vsej Rusiji.

Če se odločite za nakup ali morda že imate večnamenski pekač in pametni kotliček, mi pišite v komentarje, z veseljem se bom pogovoril o receptih in vseh vrstah tankosti.

Privoščite si len in lagoden vikend. Naj bodo lepe in okusne.

Objava pripravljena v sodelovanju z Redmondom. Besedilo in mnenje o programu sta moja.

Če ima kuhinja pekač za vaflje, naredite okusno in izvirna poslastica Za vso družino ne bo težko. Kuhanje vafljev v električnem pekaču za vaflje ne traja več kot 30-40 minut, različni prelivi pa vam bodo omogočili, da vsakič postrežete novega originalna jed. Ponujamo vam izbor receptov, s katerimi bo zajtrk bolj zanimiv in zadovoljiv.

Tradicionalni vaflji v električnem pekaču za vaflje

večina navadni vaflji lahko skuhate v nekaj minutah. Po testo ni treba teči v trgovino, saj potrebne sestavine vedno v kuhinji.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• moka - 180 g;
• maslo- 200 g;
• sladkor - 1 žlica.

Kako kuhati:

1. Maslo pretlačimo do mehkega. Dodamo sladkor in maso stepamo z metlico.
2. Dodamo jajca in dobro stepamo, da postane puhasto.
3. V skledo postopoma vlijemo presejano moko in zamesimo testo.
4. Segrejte pekač za vaflje. Testo položite na obrazec in pecite 1,5-2 minuti.

Klasični dunajski vaflji

Glavna značilnost dunajskih vafljev je zlata hrustljava skorja, privlačna aroma in zračna sredina. Za pripravo sladice morate vsekakor vzeti pecilni prašek in dobro maslo z visokim odstotkom maščobe. Pripravljen obrok lahko dopolnite s kepico sladoleda, čokoladnimi koščki, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Sestavine:

• maslo - 50 g;
• sladkor - pol kozarca;
• mleko - 900 ml;
• Jajca - 2 kos .;
• moka - 2 žlici;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sol - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Najbolj natančno ločite jajca na beljake in rumenjake. Veverice pospravimo na hladno. V rumenjake zmešamo s sladkorjem in mešamo do homogene bele konsistence.
2. Na majhnem ognju stopimo maslo. V maso vlijemo mleko in sol, mešamo do gladkega.
3. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Premešamo, da ne ostanejo grudice.
4. Beljake vzamemo iz hladilnika in stepemo v čvrst sneg.
5. Vse sestavine združimo in zmešamo do gladkega (pri mešanju ne uporabljajmo mešalnika, sicer se bo testo “posedelo” in ne bo puhasto).
6. Prižgemo električni pekač za vaflje in namažemo ploščice z oljem (na začetku namažemo le enkrat). Zmes prelijemo po modelu in pečemo 2-3 minute.

Tanki hrustljavi vaflji

Tanek vafelj pecivo pogosto uporablja za torte ali zvit, polnjenje z nadevi. Način kuhanja v električni pekač za vaflje precej preprosto in ne bo trajalo dolgo.

Sestavine:

• mleko - 250 ml;
• moka - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• maslo - 150 g;
• jajca - 4 kos.

Kako kuhati:

1. Na ognju stopite maslo. Ohladi ga.
2. Jajca zmešajte s sladkorjem in stepite z mešalnikom. Med stepanjem postopoma dodajamo mleko in maslo. V nastalo maso dodamo moko. Vse zmešajte do gladkega.
3. Vklopite električni pekač za vaflje. Testo z zajemalko nežno vlijemo na sredino aparata. Pečemo 1,5-2 minuti do zlato rjave barve.
4. Po želji lahko nadev nanesemo na končano sladico in jo še toplo zvijemo.

Mehki vaflji-srčki

to najljubša jed Američani. Srčni vaflji so bolj podobni palačinkam. So puhasti in romantičnega videza.

Sestavine:

• sladkor - 100 g;
• kisla smetana - 250 g;
• moka - 1,5 žlice;
• sol;
• jajca - 3 kos .;
• pecilni prašek - 1 tsp

Kako kuhati:

1. Jajca zmešamo s sladkorjem in stepamo z metlico do puhaste bele mase.
2. Dodamo kislo smetano, sol, vanilijo in presejano moko s pecilnim praškom. Vse sestavine zmešajte do gladkega.
3. Vklopite električni pekač za vaflje. Na sredino posode vlijemo manjšo količino testa (če vlijemo veliko tekočine, bo med peko ušla po robovih). Kuhajte 2 minuti.

Belgijski vaflji

To sladico običajno postrežemo z jagodami in čokolado. Vrh je posut sladkor v prahu.

Sestavine za testo:

• maslo - 100 g;
• sladkor - pol kozarca;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 1 skodelica;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sol - 0,5 tsp;

Za polnjenje:

• čokoladna ploščica - 100 g;
• smetana - 150 ml;
• jagode - 300 g;
• sladkor v prahu - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika (da se zmehča). Solimo, dodamo vanilijo.
2. V mešanico razbijemo dve jajci in premešamo.
3. Vlijemo pecilni prašek in stepamo z metlico ali mešalnikom ter dodamo presejano moko.
4. Vklopite pekač za vaflje. Testo vlijemo v model naprave in pečemo 5-6 minut.
5. Čokolado nalomimo in stopimo v vodni kopeli. Ko čokolada postane tekoča, jo odstavite z ognja in pustite, da vzhaja.
6. Posodo prestavimo na krožnik, nanjo položimo jagode ali ribez in prelijemo s stopljeno čokolado. Po želji lahko potresemo tudi s sladkorjem v prahu.

Skutine napolitanke

Sestavine:

• skuta - 100-150 g;
• jajca - 2 kos .;
• pecilni prašek - 1 žlica. l.;
• moka - 2 žlici. l.;
• kristalni sladkor- 2 žlici. l.;
• maslo - 70 g.

Kako kuhati:

1. Maslo segrejte do mehkega, zmešajte z jajci in sladkorjem.
2. Kremni zmesi dodamo skuto (0-4% maščobe).
3. Mešanici dodamo presejano moko in zamesimo testo.
4. Električni pekač za vaflje namažite z oljem in pustite, da se segreje.
5. Testo vlijemo v model naprave in pečemo 1-2 minuti.

Originalni vaflji s sirovo kremo

Odličen okus in videz sladice bosta prijetno presenetila gurmane.

Sestavine:

testo:

• voda - 1 kozarec;
• limonina lupina - od 1 kos .;
• limonin sok - od 1 kos .;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• sol - 1 čajna žlička;
• jogurt - 200 ml;
• mleko - 200 ml;
• koruzna moka - 150 g;
• jajca - 2 kos .;
• maslo - 200 g;
• soda - pol čajne žličke;

30 receptov za vaflje za električni pekač za vaflje.

1. SLADKE OBLATE.
Sestavine:
- jajca - 5 kosov.
- sladkor - 1 skodelica
- margarina - 200 gr.
- moka - 1 skodelica
Kuhanje:
Jajca stepemo s sladkorjem. Stopimo margarino. Zmešamo jajčno zmes, margarino in moko. Testo mora biti konsistence kisle smetane.

2. DRVITKI OBLATI.
- Krompirjeva moka - 1 skodelica
- margarina - 100 g.
-Sladkor - 1/2 skodelice
- jajca - 3 kos.
- limona - 1 kos.
Jajca stepemo s sladkorjem, v stepena jajca med močnim mešanjem vlijemo rahlo ohlajeno stopljeno margarino. Dodaj krompirjeva moka, naribano limonino lupino in premešamo.

3. NEŽNI OBLATI
-Margarina - 125 g.
- sladkor - 30 g.
- moka - 100 g.
- jajca - 4 kos.
- smetana - 4 žlice. žlice
- Vanilin - po okusu
Margarino stepemo, ji postopoma dodajamo sladkor, jajca penasto stepemo. V stepeno margarino po delih vlijemo moko, izmenjaje z deli smetane, postopoma mešamo. Stepena jajca vlijemo v dobro premešano testo in ponovno dobro premešamo.

4. SVEŽI NAPLATKI
- moka - 1 skodelica
- jajce - 1 kos.
- Voda - 1 kozarec

Rumenjak, sol in sodo bikarbono dobro premešamo. Prilijemo pol kozarca vode, dodamo vso moko in dobro premešamo, postopoma dodajamo preostalo vodo. Za sladke vaflje dodamo 2 žlici sladkorja.

5. PEŠČENI VAFELJ
- moka - 2 skodelici
-Sladkor - 1/2 skodelice
- jajce - 1 kos.
- maslo - 30 g.
-Voda - 0,5 l.
- Sol, soda - na konici čajne žličke
- Vanilin - po okusu
Maslo sobne temperature vtremo s sladkorjem, dodamo jajce, sol, sodo, vanilin in dobro stepemo. Dodamo pol porcije vode, dodamo moko in dobro premešamo. Nato postopoma dodajte preostali del.

6. OBLATI NA KEFIRJU (ne sladki)
-1 1/2 skodelice moke
-1 čajna žlička pecilni prašek
-1 čajna žlička soda
-1/2 žličke sol
- 2 skodelici kefirja
- 1/3 skodelice rastlinskega olja
-2 jajci

7. OBLATI Z MLEKOM
-0,5 l mleka
-1/2 zavitka margarine
-1 jajce
-250 g sladkorja (jaz vzamem manj - nekje 200 g)
-vanilin
Stopimo margarino.
Dodajte jajce, sladkor, vanilin, premešajte z mešalnikom. Potem je tu še en trik: da je testo brez grudic, najprej dodam moko in premešam, nato pa malo dodam mleko.
Če testo postane tekoče - spet moko, razredčeno z mlekom. In tako, dokler ne porabimo približno 0,5 litra mleka.
Testo mora biti kot gosta kisla smetana (vendar ne rustikalna, kjer je žlica).

8. OBLATI NA ZGOŠČENI BELI
- margarina 200 g;
- kondenzirano mleko 1 banka;
- jajca 2 kos;
- škrob 1 steklo;
- moka 1 steklo;
- soda (1/3 žličke), gašena s kisom.
Margarino pretlačimo, zmešamo vse sestavine, testo ne sme biti tekoče. Na dno pekača za vaflje položite malo testa, pazite, da se vaflji ne zažgejo.
Pred prvim vafljem namastite pekač za vaflje (obe površini), potem olja ne potrebujete. Da so vaflji enake barve, sledim uri s sekundnim kazalcem. Takoj, ko je vafelj pripravljen, ga zvijem v cev. Poskušal različne recepte, vendar mi ni bilo vse všeč, če ne ješ naenkrat, postanejo vaflji mehki, ti pa ostanejo dolgo hrustljavi.

9. OBLATI S KISLO SMETANO
- jajca - 5 kosov.
- sladkor - 5 žlic. l
- maslo - 1 žlica. l
- kisla smetana - 1/2 skodelice
- moka - 1 skodelica
Beljake ločimo od rumenjakov in ohladimo. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem do bele barve, dodamo jim stopljeno maslo (ne vroče), kislo smetano; premešamo, dodamo moko in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. V to maso dodajte ohlajene beljake, stepene v gosto peno in nežno premešajte od zgoraj navzdol.

10. KREMASTI VAFELJI
- maslo - 125 g
- sladkor - 3-4 žlice. žlice
- moka - 1/2 skodelice
- jajca - 4 kos
- smetana - 4 žlice. žlice
- voda - 1 kozarec
- vanilijev sladkor - po okusu
Način kuhanja
Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
Rumenjake stepemo s soljo homogena masa in vlijemo v zmehčano maslo s sladkorjem.
Dobljeno maso pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena.
Presejano moko zmešamo s sodo in malo vode. Nato preložimo k jajčno-masleni zmesi in vse skupaj dobro premešamo.
Nato prilijemo preostalo vodo, smetano in zmešamo do gladkega.
Ohlajeno beljaki Stepajte dokler ne postane puhasto, nežno vmešajte v testo in nežno premešajte z leseno lopatko.
Vaflje cvremo v ogretem električnem pekaču za vaflje 2-5 minut.

11. MAMINE OBLATE
-2 skodelici (250 g) moke
-1 čajna žlička pecilni prašek
-2 žlici. l. Sahara
-1 čajna žlička sol
-2 kozarca mleka
-2 jajci
-2 žlici. l. rastlinsko olje
Način kuhanja
1. V veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dodajte mleko, jajca in rastlinsko olje, temeljito premešajte.
2. Pekač za vaflje rahlo naoljite ali popršite z oljnim razpršilom. Nalijte prava količina test vročega pekača za vaflje Pecite dokler vaflji niso zlato rjavi.

12. VAFLJI "Kraljevski"
-200 g masla
-75 g sladkorja (1/3 skodelice)
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- ščepec soli
- 6 jajc
- 300 g moke (2 skodelici)
-2 žlički pecilni prašek
- 200 ml smetane
- nekaj gazirane vode
-olje za mazanje pekača za vaflje
Način kuhanja
1. Zmehčano maslo, sladkor, vanilijo v prahu penasto stepite. Med nadaljnjim stepanjem dodajte jajca eno za drugo.
2. Zmešamo moko in pecilni prašek. Dodajte v jajčno-masleno zmes izmenično s smetano, v majhnih porcijah. Na koncu dodamo malo mineralne vode s plinom, da dobimo testo goste kisle smetane, nekoliko gostejše kot za palačinke.

13. JOGURTOVI OBLATI
-3 jajca
-1,5 skodelice (375 g) vanilijevega ali sadnega jogurta
-1,25 skodelice (150 g) moke
-2 žlički pecilni prašek
-1 čajna žlička soda
-1/2 žličke sol
- 100 g masla, stopljenega
Način kuhanja
1. Segrejte pekač za vaflje v skladu z navodili proizvajalca. V veliki skledi stepemo jajca, nato dodamo jogurt, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, stopljeno maslo in mešamo do gladkega.
2. Majhno količino testa vlijte v vroč pekač za vaflje. Testo se bo pod pokrovom nekoliko razširilo. Pečemo, dokler para ne izhaja več, približno 5 minut.

14. NEŽNI VAFLJI S SKUTO
-3 jajca
- 0,5 kozarca mleka
-150 g skute
-3 žlice. l. Sahara
-3 žlice. l. maslo
-1/4 žličke sol
-1 kozarec moke
-1/2 žličke pecilni prašek
Način kuhanja
1. Ločite beljake in rumenjake.
2. Beljak stepajte do stabilnih vrhov.
3. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
4. Rumenjak stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo, mleko in skuto.
5. Rumenjakovo zmes zmešamo z moko.
6. Nežno dodajte beljakovine, mešajte od zgoraj navzdol, da masa ne pade.

15. NAPLATKI ZA ZAJTRK
-2 1/2 skodelice moke
-200 g masla
-3 jajca
-1/2 skodelice sladkorja
-1 čajna žlička izvleček vanilije
- ščepec soli
Način kuhanja
1. Moko zmešamo s soljo. Jajca rahlo stepemo s sladkorjem. Jajcem dodamo vanilijev ekstrakt.
2. Maslo raztopimo. Maslu dodajte jajca s sladkorjem, dobro pregnetite z žlico.
3. Po malem dodajamo moko. Dobro premešajte do gladkega.
4. Pečemo v električnem pekaču za vaflje ali v pekaču za vaflje na štedilniku.

16. Belgijski vaflji
- mehka margarina (maslo) - 125 g
- granulirani sladkor - 75 g
- Vanilijev sladkor - 1 paket.
- piščančje jajce - 3 kos
- pšenična moka - 250 g
- sol (ščepec)
- mleko - 250 ml
- mineralna voda - 125 ml
- pecilni prašek za testo - 1/4 žličke.
Beljake ločite od rumenjakov. Beljake dobro stepemo.
Maslo, sladkor, vanilijo, rumenjake in sol stepamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
Zmešamo moko in pecilni prašek za testo. Mleko vlijemo v moko in dodamo maslo in sladkorno maso.
Po tem dodajte mineralna voda in stepene beljake.
Vse skupaj dobro premešamo
Ob serviranju lahko potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

17. LIEGE VAFELJ
- moka - 400 g
- Jajce - 2 kos
- mleko - 140 ml
- sladkor (velik) - 180 g
- maslo - 200 g
- kvas (suh) - 1,5 tsp.
- Vanilijev sladkor - 1 paket.
- sol - 0,2 tsp.
Polovico mleka segrejte /v mikrovalovni pečici ali na štedilniku/. Dodamo kvas, pokrijemo in pustimo vzhajati 10 minut.
V preostalo mleko razbijemo 2 jajci, posolimo, vse skupaj dobro stepemo z metlico.
V globoki skledi zmešamo moko z maslom. Dodamo sladkor, mleko s kvasom in mleko z jajci, dobro premešamo z leseno žlico ali mešalnikom na nizki hitrosti, dokler ne nastane lepljivo testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.
Na dobro pomokani delovni površini testo razdelimo na 12 kosov.
Vsak del razvaljajte v kroglico, povaljajte v velikih kosih sladkorja.

18. DUNAJSKI VAFLJI.
- sladkor (več, če želite slajše) - 100 g
- moka - 350 g
- mleko - 1 žlica.
- maslo - 200 g
- jajca - 3 kos
- limonin sok - 1 žlica. l.
- pecilni prašek - 2 tsp.
Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo mleko in jajca, nato dodamo moko, pecilni prašek in limonin sok, vse premešamo.
Testo je pripravljeno!
Maso nežno nanesite na pekač za vaflje in pecite 3-5 minut, dokler ni zlato rjava.

19. VAFLJI GOLDEN COTTAGE
- skuta (z nizko vsebnostjo maščob) - 125 g
- maslo (stopljeno) - 60 g
- sladkor - 3 žlice. l.
- limonina lupinica (naribana, 1 limona)
- moka - 150 g
- Mleko - 1/8 l
- jajca - 3 kos
Skuto zmešamo s stopljenim maslom, dodamo sladkor in limonino lupinico. Postopoma dodajamo moko in mleko. Beljake ločimo od rumenjakov in rumenjake vmešamo v testo.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga previdno vmešamo v testo. Pečemo vaflje do zlato rjave barve.

20. KORUZNI OBLATI
- koruzna moka - 150 g
- piščančje jajce - 2 kos
- maslo - 50 g
- mleko - 200 ml
- tekoči med - 4 žlice. l.
- sesekljani mandlji (malo)
- pecilni prašek - 1 žlička.
-Rum (lahko tudi brez njega) - 1 žlička.
Od koruzni zdrob, jajca, maslo (stopite), mleko, pecilni prašek, med in rum (če dodate) zamesite testo in pustite vreti 10-15 minut.
Dodamo mandlje in premešamo.
Pekač za vaflje segrejemo (po potrebi namažemo z oljem) in vlijemo testo.
Pečemo do zlato rumene barve.

21. ŠKROBNI OBLATI
- maslo (stopljeno) - 100 g
- granulirani sladkor - 150 g
- piščančje jajce - 3 kos
- pšenična moka - 100 g
-Škrob - 100 g
- pecilni prašek za testo - 1 tsp.
Stopljeno maslo zmešamo s sladkorjem
Dodamo jajca, stepemo z mešalnikom
Dodamo moko, škrob in pecilni prašek. Testo postane gosto. Pustite stati 30 minut
Razporedite na namaščen pekač za vaflje 1 žlico. l. test
Pečemo vaflje do zlato rjave barve.
Dobitek je približno 12 vafljev.

22. KOKOSOVE VAFELJE
- maslo (margarina) - 150 g
- moka - 300 g
- kokosovi ostružki - 100 g
- sladkor - 100 g
- vanilin - 1 vrečka.
- jajca - 3 kos
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
- sol (ščepec)
Maslo stopimo, dodamo sladkor in vanilijo, zmešamo z mešalnikom. Dodajte jajca eno za drugo. Vse premešamo.
V našo mešanico dodamo sol in kokosovi kosmiči. Zmešamo.
Zdaj dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte.
Segrejemo električni pekač za vaflje, razporedimo testo.

23. VAFLJI “GLAKOMKA”
- jajca - 4 kos
- kisla smetana - 5 žlic. l.
-Moka - 4 žlice. l.
-Škrob - 2 žlici. l.
- sladkor - 0,5 žlice.
- sol (ščepec)
Jajca razbijte v skledo.
Dodamo sladkor in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Dodamo kislo smetano in premešamo z metlico.
Izmenično dodajamo moko in škrob ter mešamo z metlico do gladkega.
Segrejte pekač za vaflje (lahko pečete tudi v pečici na pergamentu, na razdalji razporedite 1 žlico).
Nalijte 1 žlico. l. v model in takoj potlačite s pokrovom.

24. HRUSTLJAVI VAFLJI.
- piščančje jajce - 4 kos
- margarina - 200 g
- sladkor - 1 žlica.
- sladkor v prahu - 1 žlica.
- moka - 1,5 žlice.
-Vanilin
Margarino stopite, malo ohladite, dodajte sladkor, sladkor v prahu, jajca, vanilin, moko. Testo mora biti kot kisla smetana. Žlico dajte v pekač za vaflje in pecite do želene barve. Takoj vroče zvijte, sicer se zlomijo.

25. RENSKI VAFELJ.
- maslo - 125 g
- sladkor - 0,5 žlice.
- moka - 1,5 žlice.
- Jajce - 2 kos
- nageljnove žbice (zmlete) - 2 g
- cimet (zmlet) - 2 g
- limonina lupinica (naribana, 1 limona)
Najprej stepemo maslo (sobne temperature), dodamo sladkor, rumenjake, mlete nageljnove žbice, cimet in limonina lupina. V stepeno maslo po delih vlijemo presejano moko in ves čas mešamo. Stepen beljak vlijemo v dobro premešano testo in še enkrat dobro premešamo. Pečemo do konca.

26. PUSTNI OBLATI
- granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
- sončnično olje - 1 žlica. l.
- pšenična moka - 1 žlica.
- Voda - 2/3 žlice.
- Soda bikarbona (na konici noža)
Moko zmešamo s sladkorjem in sodo, zalijemo z vodo in sončnično olje- testo bo postalo kot palačinke.
Pečemo kot navadne vaflje.
Število komponent je podano za 1 porcijo (približno 10 tankih oblatov).
Vaflji so sladki in okusni.

27. VAFLJI IZ LISTNEGA TESTA.
Listnato pecivo - 1 paket.
Moka (malo)
Plošče testa odmrznemo in narežemo na trakove, rahlo povaljamo v moki (da se ne primejo na valjar), malo razvaljamo.
En trak položite v pekač za vaflje, pritisnite pokrov in 2 minuti. cvreti.
Zložimo na krožnik ali desko (pripravimo tudi ostale plasti).

28. ČOKOLADNI VAFLJI.
1 st. l. mleko stepemo z 2 rumenjakoma,
2 žlici. l. sladkor, 1 žlica. l. kakav, 2 žlici. l. sl. olja, vanilija
in 1,5 st. moka. Vnesite 2 vzb. rumenjak, premešamo. Pecite vaflje.

29. OBLATI Z MAJONEZO.
250 gr. majoneze, 3 jajca, 200 gr. margarina,
1 skodelica škroba 1,5 skodelice sladkorja
1 čajna žlička soda, gašena s kisom, 3 skodelice moke.
Vse premešamo in pečemo vaflje do zlato rjave barve.

30. OBLATI S CIMETOM.
200 g cl. stepemo maslo s soljo
1/4 st. sladkor, cimet, prelijemo 1 žlica. moko, premešamo.
Vnesite 3 vzb. beljakovine, dajte v pekač za vaflje, pecite do zlato rjave barve.

Dober tek!

9. september 2016 Olga

Najprej morate kupiti pekač za vaflje. Ko se v kuhinji pojavi električni pekač za vaflje, lahko začnete eksperimentirati. Obstaja veliko vrst vafljev. Za zvijanje in polnjenje s kremami, marmeladami in konzervami se pripravljajo tanke.

Z uporabo različni tipi testno pripravite bujne vaflje. Samoumevno je, da odgovornost za pripravo testa pade na ramena gostiteljice, saj je peka že odgovornost izdelovalca vafljev.

Danes vam bom povedal in pokazal recept za dunajske vaflje, pripravljeni so zelo preprosto, vse kar morate vedeti je preizkušen recept, potem se bodo izkazali za zelo okusne, nežne in dišeče.

Za začetek vam bom povedal nekaj nasvetov in skrivnosti za peko ne samo dunajskih, ampak tudi drugih zelo priljubljenih vafljev v električnem pekaču za vaflje. Na koncu članka bom delil priljubljen recept na našem blogu, kjer so glavna sestavina vaflji.

Kakšne so značilnosti in skrivnosti peke vafljev?

1. Tradicionalno boste za peko vafljev potrebovali moko, sladkor in jajca. Različni recepti priporočamo uporabo smetane, mleka, kvasa, oreščkov, mineralne vode in pecilnega praška. Potrebni so sol, voda, soda, vanilin, dodatki in arome.
2. Da bi bili vaflji hrustljavi, mora testo vsebovati škrob v enakih odmerkih kot moka. Preden začnete mešati živila, je pomembno, da so sobne temperature, ne mrzla.
3. testo ne mažite po pekaču za vaflje, pred zapiranjem naprave zgladite debelo. Da se testo po peki ne prime na pekač za vaflje, sladkor nadomestimo s sladkorjem v prahu. Pred peko vafljev napravo segrevamo 10 minut in namažemo z rastlinskim oljem.
4. Vsako palačinko morate peči 1-2 minuti, vendar je tukaj pomembno upoštevati debelino. Tanki bodo pripravljeni v 30 sekundah. S priboljškom ni vredno pretiravati. Če se pripravljajo tanki vaflji, jih takoj zložimo in odstranimo pekač za vaflje s površine. Lažje ga je pobrati z vilicami, da se ne opečete z vročim izdelkom.
5. Ko pečete na pekaču, nanj vlijete testo pergamentni papir, po katerem ga bo lažje zviti v cevi. Vsi se ne obrnejo takoj. Če se prvi izkažejo za neuspešne, jih lahko zdrobimo in dodamo kremi - to je zanimivo in bo hrustljalo.
6. Polnilo za vaflje je lahko drugačna smetana, vendar jih ne smete pustiti ležati dolgo časa - zmehčali se bodo. Tube lahko napolnite s kremo s slaščičarsko vrečko ali brizgalko. Na praznična miza lahko postavite epruvete, potopljene v čokoladna glazura in nato potopite v kokos.

DUNAJSKI VAFLJI.

Pristni dunajski vaflji so mehki znotraj in hrustljavi na vrhu. Pripravite 10-15 minut. Lahko jih pripravimo za zajtrk in jemo z marmeladami, medom ali jagodami. Odlično se podajo k slanim jedem, kot sta slanina ali topljeni sir.

Vzeti boste morali:

3 jajca,
¼ st. Sahara,
2 žlici. mleko,
30 gr. maslo,
2 žlici. moka,
1 čajna žlička vanilija,
pol čajne žličke sode in enako količino soli.

Pripravljalni koraki so:

Zmešajte z mešalnikom v globoki skledi 3 rumenjake s sladkorjem do gladkega;

Dodajte vanilijo in ponovno stepite z mešalnikom;

Ko stopite maslo, ga dodajte pripravljeni osnovi;

Vlijemo dva kozarca mleka;

Moko, sol in sodo zmešamo ločeno in tam vlijemo osnovo, mešamo z mešalnikom;

Beljake z mešalnikom stepemo v sneg.

Z rokami nežno premešamo osnovo s kremo, da vaflji izpadejo mehki in rahli.

Električni pekač za vaflje segrevamo 2-3 minute, namažemo z oljem in spečemo vaflje.

Poleg dunajskih vafljev obstajajo tudi belgijski vaflji, ki so pripravljeni na osnovi kvasa. Sestava testa za peko mehkih vafljev je kisla smetana.

Testo za peko v pekaču za vaflje mora biti nekoliko gostejše kot za palačinke, vendar ne tako gosto kot za palačinke. Lush postanejo zahvaljujoč pecilnemu prašku.

Zdaj priljubljeni recept, obljubljen zgoraj.

NAJBOLJ IZVIRNA RECEPT ZA OCRTE KLOBASE.

Pripravite čudovite jedi in z nami razveselite sebe, svoje bližnje prijatelje. Delite naše recepte tudi s prijatelji in se naročite na nove zanimive recepte.