Adjika z pikantnej i bułgarskiej na zimę. Adjika na zimę: najlepsze domowe przepisy na adjika - polizasz palce! Adjika z chrzanem i pomidorowym czosnkiem

Pikantna domowa adżyka nie jest na próżno uważana za najlepszą przyprawę do mięsa. Możesz ugotować tę przystawkę różne sposoby i z różne składniki od którego będzie zależeć jego smak. Na przykład świeże i pikantny adżyka uzyskane bez gotowania. Do jego przygotowania często używa się pomidorów, papryki i jabłek. Z orzechami możesz ugotować klasyczną adżykę o przyjemnym aromacie. Ale dzięki gotowaniu każda gospodyni domowa będzie mogła z łatwością przygotować przystawkę, która będzie przechowywana jak najdłużej. Taki smaczny adżyka na zimę można przygotować według jednego z poniższych przepisów. Proste instrukcje ze zdjęciami i filmami pozwolą Ci z łatwością przygotować się do zimy i poczęstować swoją rodziną i znajomymi oryginalną adżyką.

Pikantna adżyka na zimę - najlepsze przepisy z instrukcjami dotyczącymi zdjęć i filmów

Połączenie ostrej papryki z pomidorami i innymi składnikami pozwala stworzyć niezwykłą adżykę, która może być lekko kwaśna lub mieć lekką słodycz. Pomogą ugotować oryginalną adżykę o dowolnym smaku najlepsze przepisy, wymienione poniżej. Proste instrukcje ze zdjęciami i filmami przydadzą się do przygotowania pysznych przekąsek na zimę.

Składniki do gotowania pikantnej adżyki na zimę

• pomidory, papryka - 2 kg;
• czosnek - 5 głów;
• jabłka - 2 kg;
• cukier - 1 łyżka .;
• ostra papryka - 5 szt .;
• sól -100 g;
• olej, ocet - 150 ml;
• chmiel-suneli - 2 łyżki;
• kolendra - pęczek.

Fotoprzepis na zbieranie adjiki z przyprawami na zimę

Warzywa dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Posiekaj ostrą paprykę z nasionami.

Umyj jabłka i usuń z nich nasiona, pokrój w plasterki. Obierz czosnek. Zmiel warzywa i jabłka, czosnek za pomocą maszynki do mięsa. Przełóż miksturę do rondla i podpal, gotuj przez około 20 minut.

Ułóż gotową adżykę w słoikach, sterylizuj przez 15 minut, a następnie zwiń. Przez pierwszy dzień trzymaj go do góry nogami pod kołdrą, a następnie umieść w chłodnym miejscu.

Najlepsza instrukcja wideo do zimowego zbioru adżyki z przyprawami

Korzystając z poniższego przepisu, możesz ugotować nie mniej oryginalną i pikantną adżykę z przyprawami. Ciekawa instrukcja odpowiednie dla hostess, które co roku chcą spróbować nowych przetwory warzywne z różnymi składnikami i przyprawami. Na przykład w tym przepisie możesz dowiedzieć się, jak łatwo jest gotować adjika z chrzanem.

Jak przygotować adjika z pomidorów i czosnku, orzechów na zimę bez gotowania - przepis na zdjęcie krok po kroku

W klasycznym gruzińskim przepisie na adżykę dodanie orzechów jest koniecznością. To oni sprawiają, że obrabiany przedmiot jest niezwykły i nadaje mu zapierający dech w piersiach smak. A jeśli ugotujesz podobny preparat z pomidorów i czosnku, pachnących ziół, przypraw, to uzyskana przekąska z pewnością stanie się „hitem”. W następny przepis opisano krok po kroku, jak przygotowywana jest domowa adżyka z dodatkiem różnych nietypowych składników i przypraw.

Lista składników do gotowania adżyki z pomidorami, orzechami i czosnkiem na zimę bez gotowania

• ostra papryka - 1 kg;
• pomidory - 1 szt .;
• czosnek - 400 g;
• świeża i sucha kolendra - 100 g;
• orzechy włoskie - 300 g;
• cząber - 40 g;
• olej - 50 ml;
• ocet winny- 150 ml;
• sól 2 łyżki

Fotoprzepis na adjika bez gotowania na zimę z pomidorów, czosnku i orzechów

Usuń nasiona z ostrej papryki. Wrzuć pomidory do wrzącej wody i obierz.

Obierz czosnek.

Zmiel ostrą paprykę i pomidory za pomocą maszynki do mięsa.

Skręć ząbki czosnku maszynką do mięsa.

Zmiel orzechy w maszynce do mięsa.

Do mieszanki składników dodać mieloną zieloną kolendrę.

Wlej przyprawy, sól do przedmiotu obrabianego.

Po założeniu gumowych uszczelek dokładnie wymieszaj składniki.

Dodaj ocet winny do obrabianego przedmiotu i ponownie wymieszaj składniki.

Przenieś przygotowaną adżykę do słoika, zamknij nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Pyszna adjika z pomidorów i czosnku na zimę z gotowaniem - przepis z instrukcjami fotograficznymi

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia adżyki, zaleca się dodanie do niej octu i oleju. To prawda, że ​​takie składniki przepisu zwykle nieco zmieniają smak. ukończony produkt. Ale nawet bez octu i oleju możesz bez problemu przechowywać obrabiany przedmiot do wiosny. Na przykład możesz zamrozić adżykę lub po prostu włożyć ją do lodówki. Poniższy przepis opisuje krok po kroku, jak ugotować pyszną adżikę z puree pomidorowe, pieprz i czosnek bez octu oraz jak prawidłowo przechowywać taki przedmiot w lodówce i zamrażarce.

Składniki na przepis na pyszną pomidorową adżykę z czosnkiem na zimę z gotowaniem

• papryka - 1 kg;
• ostra papryka - 0,5 kg;
• czosnek - 3 głowy;
• przecier pomidorowy - 300 g;
• sól - 4 łyżki stołowe;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• chmiel-suneli - 2 łyżki.

Fotoinstrukcja przepisu na gotowanie adjiki z pomidorów na zimę z dodatkiem czosnku

papryka umyć, usunąć nasiona.

Czosnek obrać, każdy ząbek przekroić na połówki i dobrze zmielić w moździerzu.

Przygotuj własny przecier pomidorowy ze słodkich pomidorów lub weź gotowy sklep do pracy. Usuń nasiona z ostrej papryki.

Zmiel bułgarską i ostrą paprykę, czosnek za pomocą maszynki do mięsa.

Przełóż przecier pomidorowy, zmielone warzywa na patelnię.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Do preparatu dodać cukier i sól.

Dodaj przyprawy do preparatu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Gotową adżykę całkowicie schłodzić, a następnie przenieść do wysterylizowanych słoików i przykryć nylonowe pokrywki. Przechowuj obrabiany przedmiot w lodówce. Aby przechowywać adjika w zamrażarce, zaleca się rozłożenie jej na plastikowe pojemniki.

Jak gotować adjika ze słodkimi jabłkami i pomidorami na zimę - przepis wideo krok po kroku

Dodanie jabłek do adżyki pozwala nieco zmienić jej smak i dodatkowo podkreślić jej pikantność. W pracy możesz korzystać różne odmiany jabłka, ale lepiej dodać owoce o małej słodyczy i dużej gęstości. Wtedy gotowa adjika będzie bardziej delikatna i świeża.

Przepis z filmem krok po kroku dotyczącym gotowania adżyki z jabłek i pomidorów na zimowe mrozy

Możesz ugotować domowe adjika z pomidorów z jabłkami, korzystając z poniższego przepisu wideo. W podobny sposób opisuje etapy przygotowania przekąski i zasady jej łączenia. Prosta instrukcja pomoże Ci to zrobić bez problemów. oryginalne puste, który przypadnie do gustu wszystkim „degustatorom”.

Pikantna adjika z pomidora i czosnku na zimę - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Surowe pikantny adżyka przyciąga nie tylko świeży smak, ale także prostota jego przygotowania. Nawet przy dużej ilości składników nie trzeba poświęcać dużo czasu na jej przygotowanie. Poniższy przepis opisuje, jak zrobić prostą i bardzo pikantną adżykę z pomidorów i czosnku. Przyprawy i ich ilość można dowolnie zmieniać według własnego gustu.

Składniki do gotowania pikantnej adżyki pomidorowej z czosnkiem na zimę

• pomidory - 3 kg;
• papryka - 1,5 kg;
• ostra papryka - 0,5 kg;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• suszona kolendra - 2 łyżki;
• czosnek - 200 g.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku zimowego zbioru adżyki z pomidorami i czosnkiem

Usuń nasiona i łodygi z papryki.

Wyciągaj nasiona z ostrej papryki. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać lub ostrożnie pokroić nożem. Obierz czosnek.

Zmiel czosnek, ostrą i bułgarską paprykę z pomidorami przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i przyprawy do mieszanki warzyw.

Przygotowaną mieszankę układamy w słoikach, korku z nylonowymi wieczkami i wstawiamy do lodówki.

Oryginalna adjika z zielonej ostrej papryki na zimę - przepisy kulinarne z instrukcjami fotograficznymi i wideo

Zwykle adżyka ma przyjemny czerwony lub pomarańczowy kolor. Ale przy użyciu gorącej zielonej papryki i dużej ilości zieleni w pracy gotowa przekąska zostanie całkowicie niezwykły widok. Taka adjika zdoła podbić serca nawet najbardziej wymagających smakoszy: zielony kolor przyprawy z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom oryginalnych i smacznych przetworów.

Lista składników przepisu na zimowe przygotowanie zielonej adżyki z ostrą papryką

• Pikantny Zielony pieprz- 1 kg;
• czosnek - 250 g;
• ocet winny - 100 ml;
• świeża pietruszka - 70 g;
• świeża kolendra - 100 g;
• liście selera - 40 g;
• suszona kolendra - 2 łyżki;
• suszona kozieradka niebieska - 2 łyżki;
• suszony koperek - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka

Przepis ze zdjęciem preparatu na zimę pikantnej zielonej adżyki z pieprzem

Przygotuj składniki do gotowania.

Usuń nasiona z ostrej papryki, obierz czosnek.

Zmiel zieloną ostrą paprykę za pomocą maszynki do mięsa.

Ząbki czosnku zmielić w maszynce do mięsa.

Zmiel przygotowane warzywa za pomocą maszynki do mięsa.

Wymieszaj zmielone składniki (wcześniej załóż rękawiczki!).

Do mieszanki dodaj suszone przyprawy i sól.

Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.

Ułóż gotową adjika w wysterylizowanych suchych słoikach, zamknij nylonowymi pokrywkami na górze i wstaw do lodówki.

Instrukcja wideo na temat przepisu na zbieranie gorącej zielonej papryki na zimę

Istnieje wiele innych przepisów, które pomogą Ci przygotować oryginalną pikantną przyprawę z zielonego pieprzu. Z ich pomocą nie będzie trudno przygotować niezwykłą przystawkę, która idealnie sprawdzi się na każde drugie danie. Wszystkie niezbędne instrukcje dotyczące gotowania takiej adżyki można uzyskać w następującym filmie:

Abchaska klasyczna adżyka - przepis z instrukcjami wideo krok po kroku

Wiele gospodyń domowych chciałoby nauczyć się gotować „prawdziwą” abchaską adżykę, która ma doskonały smak. Taka przystawka będzie dobrze komponować się z każdymi potrawami, można ją dodać jako przyprawę do zup i płatków śniadaniowych. Ponadto oryginalna domowa adjika klasyczny przepis doda pikanterii nawet codziennemu lunchowi czy kolacji. pikantna przekąska stanie się najlepszy suplement do znajome potrawy i świąteczne jedzenie.

Przepis wideo na gotowanie klasycznej abchaskiej adżyki

W poniższym przepisie wideo możesz się dowiedzieć przydatna rada i porady kulinarne dla klasycznej adżiki abchaskiej. Ściśle przestrzegając instrukcji domowej roboty z pewnością będzie smaczna, pikantna i apetyczna.

Jak przygotować adjika własnymi rękami, której nie trzeba gotować - przepis na zdjęcie krok po kroku

Wybierając odpowiednie przepisy na gotowanie adżyki, wiele hostess szuka instrukcji, w których obrabiany przedmiot nie wymagałby gotowania. Poniższy przepis idealnie nadaje się do szybkiego przygotowania ostrej surowej adżyki na zimę. Z zastrzeżeniem wskazanych proporcji, gotowa przekąska na długo zachowa swój smak i świeżość.

Lista składników według przepisu na adżykę, przygotowaną własnymi rękami, bez gotowania

• papryka - 0,5 kg;
• ostra papryka - 0,5 kg;
• świeża pietruszka - 200 g;
• liście selera - 150 g;
• bazylia - 150 g;
• czosnek - 400 g;
• suszona kozieradka niebieska i kolendra - 3 łyżeczki;
• curry - 3 łyżki;
• suszony koperek - 2 łyżki stołowe;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• ocet winny - 50 ml.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania adżyki bez gotowania własnymi rękami

Przygotuj składniki do gotowania adżyki.

Usuń nasiona i łodygi z papryki, obierz czosnek. Wszystkie składniki zmiel po kolei w maszynce do mięsa.

Dodaj przyprawy i sól do mieszanki do gotowania adżyki.

Załóż gumowe rękawiczki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Przenieś gotową adżykę do sterylizacji szklane słoiki a następnie zamknij nylonowymi nasadkami. Po włożeniu do lodówki.

Domowa adjika ze świeżych pomidorów i papryki, czosnek - prosty przepis ze zdjęciem

Piękna i smaczna adjika z pomidorów, jeśli zostanie odpowiednio zebrana, może być przechowywana w piwnicy lub spiżarni przez lata. Ale do tego konieczne jest dodanie do niego zarówno octu, jak i oleju. Wtedy przedmiot nie ulegnie pogorszeniu i przez długi czas zachowa swoją świeżość. W poniższym przepisie możesz dowiedzieć się więcej o zasadach toczenia adżyki na zimę z papryki, pomidorów i czosnku. Instrukcje są łatwe do wykonania i nie wymagają dużo czasu na przygotowanie przekąski.

Składniki na domową recepturę adjiki pomidorowej z pieprzem i czosnkiem

• pomidory - 2 kg;
• papryka - 1,5 kg;
• ostra papryka - 300 g;
• papryczka chili - 2 szt .;
• czosnek - 100 g;
• sól -3 łyżki;
• cukier - 5 łyżek stołowych;
• czarny pieprz mielony- smak;
• ocet - 2 łyżki stołowe;
• olej - 9 łyżek stołowych;
• korzeń chrzanu - 50 g.

Przepis na gotowanie adżyki w domu z pomidorami, papryką, czosnkiem

Sterylizuj puszki do zszywania.

Umyj pomidory i pokrój na połówki.

Obierz czosnek, usuń ogonki i nasiona z dzwonka i ostrą paprykę.

Zmiel przygotowane warzywa, dodaj resztę składników i podpal miksturę. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie włóż do słoików i zwiń. Przytrzymaj do góry nogami przez 8-10 godzin.

Najsmaczniejsza domowa adżyka, którą polizasz palce - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Możesz ugotować pyszną adżikę z różnymi warzywami lub bez dodawania pomidora lub papryki. Używając tylko ostrej papryki, orzechów i czosnku, możesz szybko i łatwo ugotować przystawkę do lizania palca. Taki preparat będzie miał maksymalną ostrość i idealnie nadaje się do serwowania z daniami mięsnymi.

Lista składników do gotowania najsmaczniejszej adżyki Będziesz lizać palce

• ostra papryka - 1 kg;
• orzechy włoskie - 250 g;
• czosnek - 5 głów;
• nasiona kolendry - 5 łyżek;
• chmiel-suneli - 2 łyżki;
• kolendra - 250 g;
• sól - 4 łyżki stołowe;
• świeży koperek, bazylia - 20 g.

Przepis na zdjęcia krok po kroku na zbieranie pysznej adżyki, będziesz lizać palce

Przygotuj składniki do pracy.

Załóż gumowe rękawiczki i usuń ogony z ostrych papryczek.

Obierz czosnek i lekko podpiecz orzechy włoskie na suchej patelni. Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mięsa, dodać przyprawy, sól i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie włóż do słoików i zamknij nylonowymi pokrywkami. Wyjmij gotową adżykę w lodówce.

W przypadku powyższych przepisów każdy gruziński adżyka przygotowanie do zimy jest szybkie i łatwe. Można to zrobić z dodatkami do gotowania lub bez nich. Surowa przekąska musi być przechowywany w lodówce, ale gotowaną adjika można przechowywać w zimie zarówno w piwnicy, jak i w spiżarni, na balkonie. Cechy przedmiotu obrabianego różne rodzaje pikantna przyprawa również znacznie się różnią. Na przykład może być zrobiony z pomidorów i papryki, czosnku lub wyłącznie z ostrej papryki z orzechami. Pyszne są również domowe jabłka. Wśród proponowanych instrukcji ze zdjęciami i filmami możesz wybrać najwygodniejsze przepisy na robienie adżyki, które pomogą Ci przygotować najbardziej apetyczną i oryginalną przekąskę.

Wyświetlenia posta: 154

Witajcie drodzy przyjaciele! Dziś przedstawię Wam najsmaczniejsze przepisy domowe adjika. Jest to tradycyjny abchaski sos z ostrej papryki z przyprawami.

Ale nasze hostessy uwielbiają eksperymentować i wymyśliły wiele przepisów na zrobienie tego sosu z dodatkiem różnych warzyw. Takich jak pomidory, papryka i inne produkty.

W mojej kolekcji zobaczysz wiele przepisów z różnymi dodatkami. Są ostrzejsze i nie ma ich tak dużo. Można gotować lub robić na surowo. Oczywiście te opcje zostały osobiście przetestowane przeze mnie i moją rodzinę, więc ze spokojem mogę je polecić. Wszystkie sposoby są bardzo smaczne i godne Twojego stołu.

Osobiście lubię niezbyt ostrą adżykę i robię ją osobno dla siebie, bo moja rodzina lubi bardziej pikantną. Ale jeśli masz za dużo ostry sos, wystarczy rozcieńczyć w paście pomidorowej lub keczupie. Nie będzie gorzej, zapewniam cię. Dobrze komponuje się z mięsnymi, warzywnymi dodatkami. Nawet jeśli posmarujesz nim chleb, będzie bardzo smaczny.

Bądź bardzo ostrożny z ostra papryczka. Jeśli nie masz rękawiczek, następnie dokładnie umyj ręce. Ale nadal lepiej jest pracować w rękawiczkach.

Mój ulubiony sposób na zrobienie tego sosu. Po pierwsze, robi się to bardzo szybko, ponieważ ten przepis jest bez gotowania. Po drugie, okazuje się niesamowicie smaczny.

Składniki:

• Pomidory -2 kg
• Papryka słodka - 1 kg
• Ostra papryka - 8-9 szt
• Czosnek - 0,5 kg
• Sól - 100 gr

Metoda gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa i pokrój na małe kawałki. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Opłucz i posiekaj ostrą paprykę. Oczyść czosnek z łuski. Wszystkie składniki zmiel w maszynce do mięsa lub w blenderze.

Jeśli chcesz mniej pikantny sos, usuń nasiona z ostrej papryki. Jeśli chcesz, aby była bardziej pikantna, zostaw nasiona.

2. Następnie dodaj sól i dobrze wymieszaj. Ułóż w sterylnych słoikach i zawiń pokrywkami. Ten sos należy przechowywać w lodówce.

Klasyczny przepis na abchaski adjika

Ten sos jest bardzo ostry, ale bardzo smaczny. Można go dodać na przykład do . Jest wiele potraw, w których zmieści się nasza adżyka.

Składniki:

• Czerwona ostra papryka - 500 gr
• Czosnek - 150 gr
• Sól - 50 gr
• Chmiel - suneli - 2 łyżeczki
• Kminek (jeera) - 2 łyżeczki
• Kolendra - 2 łyżeczki

Przygotowując ten sos, załóż rękawiczki, aby uniknąć poparzeń papryką i czosnkiem.

Metoda gotowania:

1. Paprykę opłukać, przekroić na pół i usunąć nasiona. Oczyść czosnek z łuski.

2. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel warzywa dwa do trzech razy. Następnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką konsystencję.

3. Na suchej patelni umieścić kolendrę, kminek i chmiel suneli. Mieszaj i podpalaj na 2-3 minuty, aby uwolnić olejki. Następnie zmiel w młynku do kawy.

4. Wlej powstałą mieszaninę do adżyki, dodaj sól i wymieszaj. Następnie przykryj folia spożywcza i pozostaw na 5-7 dni do fermentacji. Następnie przenieś do sterylnych słoików, dokręć pokrywki i wstaw do lodówki do przechowywania.

Najsmaczniejszy przepis na paprykę

Oto bardzo proste i szybka opcja a wynik jest doskonały. Stosowana jest tutaj pasta pomidorowa, ale można wziąć pomidory i samemu zmielić je do stanu puree.

Składniki:

• Papryka słodka - 4 kg
• Ostra papryka - 250 gr
• Cukier - 150-200 gr
• Pasta pomidorowa - 600 gr
• Obrany czosnek - 500 gr
• Pietruszka i koperek - 100 gr
• Ocet 9% - 150 ml
• Olej słonecznikowy - 50 gr
• Sól - 50 gr

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Oddzielnie przewijaj maszynkę do mięsa Papryka, czosnek i ostra papryka z pestkami. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek.

2. W rondelku ze słodką papryką dodaj koncentrat pomidorowy sól, cukier, olej słonecznikowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 30-35 minut.

3. Następnie dodaj tam ostrą paprykę, czosnek i zioła. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj ocet.

Adjika na zimę z pomidora i czosnku bez gotowania

Proponuję kolejny prosty przepis bez gotowania. Jak rozumiesz, ten rodzaj przygotowania odbywa się bardzo szybko, ale okazuje się pyszny. Okazuje się umiarkowanie pikantny, umiarkowanie słony. Chociaż można dodać sól i cukier według własnych upodobań.

Składniki:

• Pomidory - 1,5 kg
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 100 gr
• Sól - 1 czubata łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. W pomidorach odetnij rdzeń i złe części, jeśli występują. Oczyść czosnek z łuski. Pokrój paprykę na pół i wyjmij nasiona.

Pomidory muszą być bardzo dojrzałe, możesz nawet niespełniać norm, tłuczone. Tylko bez zgniłych beczek.

2. Następnie przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa, dodaj sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, około 5 minut.

Film o tym, jak zrobić nieostre adjika z pomidorów i słodkiej papryki

Składniki:

• pomidory - 5 kg
• papryka słodka - 1 kg
• czosnek - 200 gr
• sól - 10-13 łyżeczek
• cukier - 300-600 gr
• ocet 0,5 - 1 łyżka. (Jeśli to konieczne)
• marchewki - 1 kg
• pieprz czarny - 20 szt
• pieprz biały - 20 szt
• ziele angielskie - 10 szt
• kolendra - 1 łyżka. łyżka
• imbir - 1 łyżka. łyżka
• sucha mięta - 2 łyżki. łyżki
• świeży koperek - 3 łyżki. l.

W tym filmie zobaczysz metodę gotowania. Wszystko jest bardzo przystępne i zrozumiałe.

Spróbuj gotować w ten sposób, a nie zawiedziesz się, ponieważ naprawdę okazuje się bardzo smaczny. Ja uwielbiam nawet smarować nim chleb i jeść tak po prostu, bez niczego.

Pikantny sos pomidorowo-jabłkowy, bez octu

Kolejny prosty i szybki przepis. Różni się od poprzednich tym, że dodajemy tutaj jabłka. Okazuje się bardzo ciekawą kombinacją smakową.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt (średnie)
• Zielone jabłko - 1/2 sztuki
• Ostra czerwona papryka - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej roślinny (oliwa) - 50 ml
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa. Pokrój pomidory na plasterki. Jabłka pokroić w plastry i odciąć rdzeń, aby nie było nasion. Usuń nasiona z papryki i pokrój na średnie kawałki. Obierz czosnek.

2. Następnie wrzuć wszystko do blendera – najpierw pomidory, potem jabłka, paprykę i czosnek. Zmiel odpowiednio na gładką pastę.

3. Pozostaje tylko przenieść wszystko do czystych sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Wyślij do lodówki do przechowywania.

Prosty i szybki przepis na zimową adżykę z chrzanem

Niesamowicie pyszne i łatwy sposób sos. Niezwykle utrzymany przez całą zimę. Adjika bardzo dobrze komponuje się z chlebem i boczkiem, po prostu przejadanie się. Z tej ilości produktów otrzymuje się 3 puszki po 700 ml i 1 puszka po 500 ml.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Papryka bułgarska - 1 kg
• Ostra papryka - 0,5 strąka
• Czosnek - 200 gr
• Korzeń chrzanu - 200 gr
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Metoda gotowania:

1. Pomidory opłucz i osusz. Wytnij rdzeń i pokrój w plasterki.

2. Obierz czosnek. Umyj i oczyść korzenie chrzanu, usuwając wszystkie czarne kropki. Następnie spłucz je ponownie.

3. Opłucz słodką i ostrą paprykę, usuń nasiona i ponownie spłucz. Następnie pokrój w plasterki.

4. Teraz przełóż przygotowane potrawy przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj sól i cukier, a następnie dobrze wymieszaj.

5. Następnie włóż wszystko do sterylnych słoików i włóż do lodówki do przechowywania. A pyszna pikantna adżyka jest gotowa.

Dziś przygotowałam przepisy na cudowną i smaczną adżykę na każdy gust. Wybierz i spróbuj. Bardzo podoba mi się fakt, że wszystkie metody są w zasadzie szybkie gotowanie.

Mam też inne świetne przepisy na zimę. Na przykład lub w puszkach. Możesz również zobaczyć przepisy kulinarne lub. Sól, marynuj i konserwuj z przyjemnością, a zimą nie zabraknie Ci warzyw domowej roboty.

Smacznego!

Adjika to słowo, które nierozerwalnie kojarzy się z kuchnią kaukaską, podobnie jak kebaby i chinkali. Pikantny sos przyprawowy jest obecny na każdym stole kaukaskim. Jest przygotowywany w wielu wariantach w zależności od regionu. Wariant klasyczny adjiki zawierały suszoną ostrą paprykę zmiażdżoną z solą, czosnkiem i nasionami kolendry. Następnie dodano inne składniki, w szczególności kolendrę. Najlepsze przepisy na gotowanie adżyki na zimę zebrano z całego Kaukazu i przedstawiono poniżej.

Jak gotować gotowaną adżykę na zimę

Tutaj odpowiedź będzie taka sama: wszystko zależy od tego, jaki rodzaj adżyki chcesz zobaczyć na swoim stole. Jako dodatek do klasyczne składniki regionalne kuchnie Kaukazu to m.in. pomidory, bakłażany, marchew, cukinia, jabłka, orzechy włoskie. Trafiam na przepis, w którym można znaleźć dynię, buraki, grzyby, śliwki wiśniowe, agrest, a nawet aronia. Każda gospodyni ma swoją adżykę. W adżyce niezmienna jest cierpkość, niesamowity smak i aromat. Przygotowując adżykę warto pamiętać, że używa się jej nie tylko jako sosu. To przystawka przede wszystkim do mięsa, potem do ryb i dania warzywne. Zbieranie adjiki na zimę nie jest bardzo problematyczne, ale bardzo praktyczne. Jest przechowywany przez długi czas, jeśli podczas przygotowania zaobserwowano całą technologię. Bardziej interesująca jest gotowana adżyka. Wytrzymuje dłużej i ma więcej jasny smak i aromat. Znając podstawy gotowania adżyki na zimę, idź dalej: próbuj, eksperymentuj i możemy z całą pewnością stwierdzić, że w wyniku prób i błędów, nowy przepis adjika - twoja własna, osobista, nieporównywalna z niczym.

Gotowana adjika z pomidora na zimę

Co będzie potrzebne:

• pomidory - 3 kg;
• papryka słodka - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 275 g;
• czosnek - 45 g;
• sól - 155 g;
• ocet stołowy - 155 ml;
• ostra papryczka chilli - ½ strąka.

Technologia:

1. Dobrze umyj wszystkie przygotowane warzywa.
2. Usuń skórkę z pomidorów, zanurzając je we wrzącej wodzie na 15 sekund. Następnie wbij je w blender lub korbkę z maszynką do mięsa. Przełóż przecier pomidorowy do dużego rondla i umieść na średnim ogniu.
3. Proces bułgarski i ostra papryka. Pokrój łodygi, usuń wewnętrzne przegrody i nasiona. Również puree z blendera lub maszynki do mięsa.
4. Pozbądź się czosnku. Zmiel nożem lub prasą. Dodaj do pieprzu.
5. Gdy część soku wyparuje z przecieru pomidorowego, na patelnię wrzuć papryki puree z czosnkiem. Mieszając od czasu do czasu gotować masę dalej.
6. Po 20 minutach dodaj sól, cukier i ocet. Zagotuj adjika do miękkości. Zajmie to jeszcze kilka minut.
7. Po zakończeniu przygotowania adżyki na zimę w domu wyjmij pojemnik z pieca. Otrzymany produkt wlać do wstępnie wysterylizowanych pojemników, Seal. Załóż pokrywkę. Zawiń w ciepłą szmatkę. Całkowicie ochłodź. Wyjmij do lodówki.

Domowa adjika z pomidorów na zimę jest gotowa.

Adjika gotowana z orzechem włoskim

Co będzie potrzebne:

• papryka słodka - 1 kg;
• orzech włoski - 155 g;
• chmiel-suneli - 8 g;
• papryka - 8 g;
• kolendra - 50 g;
• cukier granulowany - 35 g;
• sól - 25 g;
• czosnek - 55 g;
• pomidory - 140 g;
• papryczka chili - 75 g.

Co musi być zrobione:

1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa wskazane w przepisie.
2. Usuń łodygi, nasiona i wewnętrzne przegrody ze słodkiej papryki.
3. Wszystkie przygotowane warzywa pokrój losowo. Umieść w pojemniku blendera. Puree na dużej prędkości.
4. Do miski dodaj orzechy, sól, cukier i przyprawy. Ponownie przejrzyj całą zawartość.
5. Przenieś powstałą masę do rondla. Gotuj adjika na małym ogniu, regularnie mieszając. Na sam koniec gotowania dodaj przetworzony, posiekany czosnek prasą, nożem lub tarką. Adjika z orzechami na zimę według jednego z najlepszych przepisów jest gotowa.
6. Adjika natychmiast wlać do wstępnie wysterylizowanych pojemników. Zawiń w ciepłą tkaninę. Całkowicie ochłodź. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Adjika gotowana z marchewką na zimę

Co będzie wymagane:

• pomidory - 1,5 kg;
• marchewka - 650 g;
• papryka słodka - 450 g;
• papryczka chili - 90 g;
• rzepa cebulowa - 375 g;
• czosnek - 55 g;
• olej rafinowany - 250 ml;
• sól - 55 g;
• ucho-suneli - 8 g;
• cukier - 85 g;
• ocet stołowy 9% - 35 ml.

Co musi być zrobione:

1. Dobrze umyj warzywa pod bieżącą wodą.
2. Usuń łodygę z pomidorów. Wytnij losowo.
3. Obierz i umyj marchewki. Pokrój na pół koła.
4. Odetnij szypułkę papryki i pokrój ją na pół. Usuń wewnętrzne przegrody i nasiona. Zmiel losowo.
5. Pozbądź się czosnku. Popchnij prasą lub posiekaj nożem.
6. Przygotowane warzywa umieścić w blenderze. Z zawartości zrób puree.
7. Następnie przenieś powstałe puree do rondla. Podpal. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
8. Następnie dodaj cukier granulowany, sól, ucho-suneli i posiekany czosnek. Wlej olej roślinny i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj.
9. Gdy adżyka się zagotuje, natychmiast wyjmij ją z pieca i zapakuj w wysterylizowane, w zwykły sposób, pojemniki. Opuść pokrywę. Owiń kocem. Fajnie całkowicie. Przenieś do zimnego miejsca.

To jest najlżejszy i dobry przepis adjika z marchewką na zimę. Trzeba zrobić więcej - zbiory rzadko przetrwają do zimy.

Adjika gotowana z cukinią

Co będzie potrzebne:

• cukinia - 3 kg;
• papryka słodka - 500 g;
• marchewka - 500 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• czosnek - 100 g;
• cukier - 90 g;
• sól - 75 g;
• mielona czerwona ostra papryka - 75 g;
• olej rafinowany - 250 ml.

No cóż, dla biznesu ...

Technologia:

1. Dobrze umyj warzywa.
2. Oczyść marchewkę. Pieprz, aby pozbyć się łodygi, nasion i wewnętrznych przegród.
3. Zrób nacięcia krzyżowe na pomidorach. Zanurz na 15 sekund we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij i usuń skórę.
4. Uwolnij czosnek z łuski, podziel na plasterki.
5. Wszystkie przetworzone produkty spożywcze, z wyjątkiem czosnku, ubijamy w blenderze w jednorodną mieszankę.
6. Wlej normę soli, cukru granulowanego do powstałego puree. Wlej olej roślinny. Gotuj przez około 40 minut. Ochłonąć.
7. Do masy warzywnej dodać ostrą zmieloną paprykę i posiekany czosnek.
8. Gotuj adjika przez kolejne kwadrans. Następnie wyjmij rondel z ognia. Adjika wlać do wstępnie wysterylizowanych pojemników. Korek. Ochłonąć. Przenieś do zimnego miejsca.

Adjika gotowana z jabłkami na zimę

Co będzie potrzebne:

• pomidory - 5 kg;
• marchewka - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• papryka słodka - 1 kg;
• cukier granulowany - 540 g;
• ostra papryka - 150 g;
• olej rafinowany - 495 ml;
• czosnek - 250 g;
• Sól;
• ocet winny.

Co musi być zrobione:

1. Wszystko wskazane w przepisie należy dokładnie umyć pod rowkiem.
2. Pomidory pozbywają się szypułki. Losowo cięte.
3. Marchewki obrać, pokroić na pół plasterki.
4. Usuń łodygę z papryki. Pokrój na połówki, wyeliminuj wewnętrzne przegrody i nasiona.
5. Usuń czosnek z łuski, rozłóż na plasterki.
6. Umieść wszystkie przetworzone produkty spożywcze, z wyjątkiem czosnku, w pojemniku blendera i zmiksuj z dużą prędkością. Zmiel czosnek z solą w moździerzu.
7. Następnie przecier warzywny Wlej do rondla o odpowiedniej wielkości. Wsyp cukier, trochę soli. Zamieszaj ponownie. Umieść na kuchence. Gotuj do temperatury wrzenia. Następnie wlej olej roślinny. Gotuj adjika przez pół godziny. Regularnie mieszaj, aby adjika się nie paliła.
8. Do przygotowanej masy dodaj posiekany czosnek i sól. Wprowadź ocet. Gotuj przez kolejną godzinę. Koniecznie sprawdź masę pod kątem smaku. Jeśli brakuje soli i octu, dodaj je do smaku.
9. Po upływie określonego czasu wyjmij patelnię z pieca. Ostrożnie wlej sos do wysterylizowanych pojemników. Zamknąć pokrywki, schłodzić i przenieść do lodówki, gdzie ten „zimowy napar” o wyjątkowym smaku według jednego z najlepszych przepisów na gotowaną adżykę będzie dość długo przechowywany.

Adjika gotowana z zielonych pomidorów

Przepis:

• zielone pomidory - 850 g;
• rzepa cebulowa - 75 g;
• papryka słodka - 325 g;
• ostra papryka - 55 g;
• jabłka - 175 g;
• czosnek - 55 g;
• olej rafinowany - 135 ml;
• cukier granulowany - 65 g;
• sól - 35 g;
• suszona bazylia - 16 g;
• ocet 9% - 55 ml.

Co musi być zrobione:

1. Na początku musisz przygotować wszystkie składniki. Najpierw musisz je dobrze umyć.
2. Usuń łodygi z pomidorów. Pokrój owoce losowo.
3. Pokrój jabłka na połówki. Wytnij skrzynkę nasienną i łodygę. Wytnij losowo.
4. Pieprz procesowy. Usuń łodygę. Wytnij przegrody wewnętrzne, usuń nasiona. Nie usuwaj nasion z zielonej ostrej papryki.
5. Cebulę i czosnek obrać. Cebula pokroić dowolnie. Czosnek posiekać prasą / nożem / siekierą.
6. Wrzuć wszystkie przygotowane warzywa do miski blendera. Zmiel je z dużą prędkością na puree.
7. Wlej olej roślinny do dużego rondla. Niech się rozgrzeje. Następnie wlej masę warzywną. Wsyp cukier, sól. Wprowadź ocet.
8. Umieść rondel na kuchence na małym ogniu. Gotuj przez pół godziny, regularnie mieszając. Na koniec dodaj bazylię. Wypróbuj produkt. Jeśli czegoś brakuje, doprowadź do smaku.
9. Gotową adjika natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików. Zakasać. Odłóż do góry nogami. Owiń ciepłym kocem. Całkowicie ochłodź. Odłóż na zimno.

Adjika gotowana z bakłażanem

Co będzie wymagane:

• bakłażan - 1 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• papryka słodka - 1 kg;
• czosnek - 325 g;
• kolendra - 100 g;
• ostra papryczka chilli - 175 g;
• olej roślinny - 255 ml;
• cukier - 30 g;
• sól - 65 g;
• ocet - 125 ml;
• miód - 110 g;
• pietruszka - 50 g;
• koperek - 50 g;
• ucho-suneli - 12 g.

Technologia:

1. Opłucz wszystkie warzywa wskazane w przepisie dobrze pod rowkiem. Uchwyt.
2. Za pomocą maszynki do mięsa odwróć pomidory, czosnek i paprykę.
3. Przełóż pokrojone warzywa do miski. Dobrze wymieszaj. Posyp solą i cukrem. Wlej olej roślinny do rondla. Umieść rondel na kuchence. Zagotuj zawartość. Zmniejsz ogień do średniego.
4. Pokrój bakłażana w średnie kostki. Dodaj do rondla. Wlej miód.
5. Gotuj adjika przez 40 minut.
6. Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Suchy. Drobno posiekaj. Wlać do masy. Zamieszać. Gotuj trzy minuty. Wlej ocet. Po kilku minutach wyjmij rondel z pieca.
7. Natychmiast zapakuj gorącą adjika w słoiki, które zostały wcześniej wysterylizowane. Odwróć do góry nogami. Owiń ciepłą szmatką. Całkowicie ochłodź. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Adżyka gotowana z burakami

Co będzie potrzebne:

• pomidory - 5 kg;
• buraki - 4 kg;
• marchewki - 1 kg;
• papryka słodka - 1 kg;
• czosnek - 255 g;
• ostra papryka - 125 g;
• olej roślinny - 225 ml;
• sól - 150 g;
• cukier - 150 g;
• ocet 6% - 155 ml;
• kolendra - 50 g;
• chmiel-suneli - 20 g;
• ucho-suneli - 12 g.

Co musi być zrobione:

1. Opłucz wszystkie warzywa wskazane w przepisie pod rowkiem. Zmiksuj i ubij w blenderze/robocie żywności/małce do mięsa. Masy nie należy przecierać, a jedynie kruszyć.
2. Następnie przenieś powstałą masę do kociołka. Gotuj przez pół godziny, regularnie mieszając.
3. Następnie posolić masę warzywną. Wlej cukier, wlej olej roślinny.
4. Pół godziny przed końcem gotowania dodaj ocet. Pięć minut przed końcem dodać dobrze umytą, drobno posiekaną kolendrę, chmiel-suneli i ucho-suneli.
5. Dalej - zgodnie ze standardem. Wlej gorącą adżykę do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych pojemników. Zakasać. Zawiń w ciepłą tkaninę. Całkowicie ochłodź. Trzymaj zimno.

Uwaga dla właściciela

1. Aby adjika była mniej pikantna, musisz usunąć nasiona z ostrej papryki.
2. Adżyka by klasyczny sposób przygotowany wyłącznie z soli kamiennej.
3. Jeśli używa się dużych suchych przypraw, ziół lub czosnku, zaleca się rozdrobnienie ich w moździerzu. Majeranek, lawrushka, cząber, bazylia, kolendra, szafran imerecki, ucho-suneli organicznie pasują do każdego przepisu adjika.
4. Aby wzmocnić aromat adżyki, należy lekko podsmażyć zestaw przypraw i przypraw na suchej patelni bez dodawania oleju.
5. Pomidory muszą wybrać mięsiste. Nie należy brać odmian wodnistych - adjika będzie zbyt płynna.
6. Jednym z najważniejszych punktów jest to, aby nie przesadzać z przyprawami. Nie da się naprawić nadpisania.

Przygotuj adżykę. Pasterze abchascy, którzy go wymyślili, wiedzieli, co robią. Dlatego żyją sto lat lub dłużej. Kluczem do długowieczności na Kaukazie zawsze było mięso, wino, zioła i adżyka. I najwyraźniej mieli rację.

Adjika to popularne danie. Jest gotowany na surowo i gotowany, na zimę i do bezpośredniego spożycia. Dziś podzielę się przepisami na gotowaną adżykę na zimę z pomidorów i papryki z czosnkiem. Pikantne i niezbyt, umiarkowanie słodkie - tutaj znajdziesz przepisy na każdy gust, obiecuję.

Adjika z pomidora i papryki z czosnkiem, gotowana na zimę

Radzę skorzystać z tego przepisu na przygotowanie sosu pomidorowo-czosnkowego, a także innych przepisów.

Produkty na 3 kg pomidora:

• Pomidory - 3 kg;
• Słodka mięsista papryka - 1,5 kilograma;
• Ostra papryka - 7 sztuk;
• Czosnek - 200 gramów;
• Olej słonecznikowy - szklanka;
• Ocet winny - 150 mililitrów;
• Marchewki - 500 gramów.

Gotowanie w domu:

1. Oczyszczamy pomidory ze skóry. Aby to zrobić, wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na skórze pomidorów, zalewamy wrzącą wodą i natychmiast zalewamy zimną wodą. Obrane owoce pokroić na kawałki.
2. Paprykę uwalniamy od nasion i łodyg, kroimy na segmenty. Marchewki zeskrobujemy, płuczemy, kroimy w kostkę.
3. Skręcamy przetworzone warzywa. Przekładamy do rondla, wlewamy olej, gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny. Następnie posolić sos do smaku, dodać wyciśnięty czosnek. Gotowanie przez kolejne pół godziny.
4. Gotowy sos wymieszaj z octem i natychmiast wlej do sterylnych słoików. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia na powietrzu.

Domowa adżika jest przechowywana w piwnicy.

Przepis na pikantną gotowaną adjika „Iskorka” z pomidora i papryki na zimę

Ta przystawka jest zrobiona z ostrej papryki i czosnku, więc okazuje się pikantna i pikantna. I nie zawiera oleju, a bardziej przypomina sos.

Wymagane składniki:

• Pasta pomidorowa - 100 gramów;
• Pomidory - kilogram;
• Czosnek - 300 gramów;
• Cukier - łyżka deserowa;
• Sól - pół łyżki deserowej;
• Ostra papryka - 500 gramów;
• Khmeli-suneli - łyżka deserowa.

Uwaga! Pół kilograma pomidora można zastąpić 0,5 litra soku pomidorowego.

Gotowanie bez słodkiej papryki:

1. Posiekaj umyte pomidory pieprzem i czosnkiem.
2. Zmielone produkty mieszamy z resztą składników, zostawiamy na trzy dni do fermentacji.
3. Następnie mieszaninę należy gotować przez dziesięć minut na dużym ogniu i wlać do słoików.
4. Skręcamy, zostawiamy na jakiś czas, aby zaparzyć w chłodnym miejscu. Tydzień później bardzo pyszny sos będzie gotowy.

Po przygotowaniu pikantnej gotowanej adżyki z pomidora i papryki z czosnkiem na zimę według tego przepisu zobaczysz, że przepis jest bardzo smaczny i praktyczny.

Adjika z chrzanem i pomidorowym czosnkiem

Wielu jest znanych surowy adżika. Ale powiem ci, jak przygotować na zimę gotowaną adżikę pomidorową z chrzanem i czosnkiem, która jest dobrze przechowywana, a także bardzo smaczna.

Gotowanie z 5 kg pomidora i 2 kg papryki. Inne produkty, których będziesz potrzebować:

• Pół kilo ostrej papryki;
• Pół kilo korzenia chrzanu;
• 10 główek czosnku;
• 2 fasetowane szklanki oleju roślinnego;
• szklanka soli;
• szklanka cukru;
• Półtorej szklanki octu.

Przepis Adżyki:

1. Umyj pomidory i paprykę, obierz korzeń chrzanu. Pokrój przygotowane warzywa.
2. Do mieszanki wlej olej roślinny, dodaj sól i cukier. Wymieszaj, gotuj przez godzinę.
3. Dodaj wyciśnięty czosnek, wlej ocet. Mieszaj, gotuj przez pięć minut.
4. Przyprawę układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy, przykrywamy ciepłym kocem.

Schłodzony przedmiot wysyłany jest do przechowywania.

Adjika „Pieprz” z korzeniem chrzanu i ostrą papryką

Ten prosty przepis na gotowaną adżikę z pomidorów i czosnku na zimę zdecydowanie powinien Ci się spodobać.

Za 5 kilogramów pomidorów bierzemy:

• 300 gramów chrzanu;
• 8 główek czosnku;
• 8 ostrych papryczek;
• kilogram papryki;
• 230 gramów cukru;
• 200 mililitrów octu;
• szklanka oleju roślinnego;
• 120 gramów soli.

1. Przekręcamy warzywa. Zmiel czosnek osobno, dodamy go pod koniec gotowania.
2. Skręcone warzywa posypać solą i cukrem, polać oliwą.
3. Gotuj sos przez półtorej godziny.
4. Następnie dodaj czosnek z octem, gotuj mieszaninę przez kolejną minutę.

Ostry sos z chrzanem wlać do słoików i korka.

Przepis z jabłkami

Radzę zwrócić uwagę na najlepszy przepis na gotowaną adżykę z jabłkami na zimę.

Musisz wziąć:

• 2 kilogramy pomidora;
• Kilogram słodkiej papryki;
• Pół kilo jabłek;
• Pół kilo marchewki;
• 100 gramów ostrej papryki;
• 4 główki czosnku;
• 250 mililitrów oleju roślinnego.

Moje jabłka, wyjmij skrzynkę z nasionami, obierz.

1. Pomidory sparzyć, usunąć skórkę. Z papryki usuwamy nasiona.
2. Przekręć wszystkie warzywa, wlej do rondla, podpal. Do sosu dodaj olej i sól. Gotuj mieszankę przez godzinę bez jabłek.
3. Trzy jabłka na drobnej tarce, dodać do sosu, gotować przez kilka godzin. Przystawka jabłkowa jest gotowa.
4. W postaci wrzącej wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć i nałożyć samosterylizację (na dzień przykrywamy kocem).

Następnie przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.

Adjika w multicookerze

Najlepsze przepisy w powolnej kuchence to prawdziwe znalezisko dla gospodyń domowych, ponieważ oszczędzają dużo czasu.

• 3 kilogramy pomidorów;
• 1,5 kg pieprzu;
• 3 ostre papryki;
• 2 główki czosnku;
• 1 łyżka soli bez góry;
• 100 mililitrów octu.

Pokrój paprykę słodko-gorzka, pomidory. Przygotowane produkty przenosimy do miski multicooker. Ściśnij tam czosnek, wlej olej, ocet, dodaj sól. Mieszamy produkty. Włączamy tryb „Gaszenie” na dwie i pół godziny. Po ugotowaniu warzyw należy je schłodzić. Następnie za pomocą blendera przerywamy obrabiany przedmiot w owsiankę. Dusić przystawkę w wolnej kuchence przez kolejną godzinę.

Rada! Aby adjika była gęsta, musisz ją dusić, otwierając pokrywkę na pół godziny, zanim będzie gotowa.

Układamy sos w słoikach, zwijamy.

Kęs ze śliwkami

• 2 kilogramy śliwek;
• szklanka cukru;
• 3 łyżki deserowe sól topless;
• 5 główek czosnku;
• 70 gramów koncentratu pomidorowego;
• 3 kawałki ostrej papryki.

Z umytych i pozbawionych pestek śliwek robimy puree. Przenosimy go do wolnej kuchenki, ustawiamy tryb „Gotowanie” na trzydzieści minut. Dziesięć minut przed końcem gotowania do puree dodać sól, cukier, wyciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy. Pod koniec tego czasu najsmaczniejsze i oryginalna przekąska ze śliwek jest gotowy. Pozostaje tylko przenieść sos do szklanego pojemnika i zwinąć.

Chcę przedstawić wam najlepsze przepisy na gotowaną adżykę bez octu na zimę.

Adżyka bez ugryzienia

Ten bezoctowy preparat przygotowywany jest z marchwi i buraków.

Weź następujące produkty:

• 4 kilogramy buraków;
• 4 kilogramy pomidorów;
• 500 gramów marchwi;
• 4 duże cebule;
• 2 kilogramy papryki;
• 3 duże główki czosnku;
• 250 mililitrów oleju roślinnego;
• 4 ostre papryki;
• 2 pęczki zieleniny;
• Pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Obieramy buraki, marchewki, kroimy na kawałki.

1. Zanurz pomidory na minutę gorąca woda, po na mrozie. Robimy małe nacięcia na pomidorach i łatwo usuwamy skórkę.
2. Paprykę słodką kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki. Przekręcamy przygotowane warzywa.
3. Pokrój obraną cebulę w kostkę, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Ugotowaną cebulę wymieszać ze skręconymi warzywami i olej roślinny. Dusić przez półtorej godziny na małym ogniu, zamykając mieszanka warzyw pokrywa.
4. Zmiel gorzki pieprz z czosnkiem osobno i dodaj do już duszone warzywa razem z kwas cytrynowy, posiekane zioła i sól.
5. Gotuj sos przez kolejne dziesięć minut.
6. Rozłóż w sterylnych słoikach. Zapychamy się. Pozwól bułce ostygnąć pod kołdrą.
7. Odkładamy do przechowywania.

Kolejny przepis na pyszną adżykę bez octu.

Przepis z cukinią

Zgodnie z receptą musisz wziąć:

• 3 kilogramy cukinii;
• 1,5 kilograma pomidorów;
• Pół kilo marchewki;
• Pół kilo papryki;
• 4 główki czosnku;
• 200 mililitrów oleju roślinnego;
• 20 gramów czerwonej papryki;
• szklanka cukru;
• Dwie trzecie szklanki soli.

Zmiel obraną cukinię, obrane pomidory, marchew, słodką paprykę, obrane z nasion w blenderze. Wlej kleik warzywny do dużego pojemnika, wsyp sól, cukier, masło i włóż do kuchenki. Gotuj miksturę w powolnym gotowaniu przez godzinę. Dodaj zmiażdżony czosnek, zmielony pieprz. Rozgrzej się przez piętnaście minut. Sos jest gotowy, możesz zakorkować na zimę.

Adjika „Pachnący” z ziołami

Zwróć uwagę na proste pyszny przepis adżyka z zieleniną. Okazuje się pikantny bez czosnku.

Do gotowania musisz wziąć:

• 2 kilogramy pomidora;
• Pół kilograma papryki;
• 3 ostre papryki;
• 1 duży pęczek pietruszki, koperku, kolendry z bazylią;
• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• 25 mililitrów octu;
• Pół szklanki cukru;
• czubata łyżka soli.

Jak gotować:

1. Najpierw obierz pomidory i pokrój je na pół.
2. Paprykę pokroić na dwie lub trzy części, usunąć pestki i kucyki.
3. Połóż umyte warzywa na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
4. Kroimy warzywa, drobno siekamy zielenie.
5. Wlej sól, cukier, wlej olej do mieszanki warzywnej. Wymieszaj i włóż do pieca. Konieczne jest gotowanie mieszanki przez dwie godziny z lekkim wrzeniem.
6. Dziesięć minut przed wyjęciem z pieca dodaj zielenie.
7. Następnie włóż czosnek i wlej ocet. Po dwóch minutach wyjmij z pieca i ułóż w słoikach.
8. Zamknij hermetycznie.

Radzę obejrzeć przepis wideo, pomoże ci to lepiej zrozumieć proces tworzenia adżyki.

Po przeczytaniu przepisów na gotowaną adżikę pomidorową z czosnkiem i pieprzem na zimę, pikantną i nie tylko, koniecznie spróbujcie kilka ugotować. proste przepisy będzie prawdziwym znaleziskiem dla każdej gospodyni. Zwróć uwagę na te najlepsze.

W tym przepisie porozmawiamy o tym, jak przygotować bardzo smaczną adżykę na zimę - popularną i lubianą przez wiele pikantnych przetworów warzywnych.

Jeśli kochasz adżykę, warto przygotować ją na zimę w okresie, kiedy warzywa są dojrzałe i pełne aromatów oraz witamin. Z sezonowymi warzywami wszelkie potrawy oczywiście okazują się dużo smaczniejsze, a adjika – szczególnie!

Przepis adjika, który omówimy poniżej, jest pod tym względem interesujący w w dużych ilościach w ten przepis Obecna jest bułgarska papryka, która sprawia, że ​​adjika jest niesamowicie smaczna. Nie wierzysz? Zrób trochę tej adżyki na test - krewni z pewnością poproszą cię o więcej!

Przepis Adjika na zimę

20 dużych czerwonych papryczek

6 dużych dojrzałych pomidorów

3 strąki ostrej czerwonej papryki

1 szklanka ząbków czosnku, cukier, ocet 9%, olej roślinny

1 pęczek pietruszki

Jak przygotować adżykę na zimę:

Przygotuj warzywa: umyj, odetnij wszystkie niepotrzebne (łodygi, nasiona pieprzu), przekręć pomidory i paprykę w maszynce do mięsa, wlej mieszaninę do rondla i gotuj przez 20 minut.

Skręć czosnek ostrą papryką, dodaj do pomidorów w rondlu, gotuj przez kolejne 10 minut, następnie dodaj cukier i sól, dodaj ocet i olej, gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu, mieszając.

Po 10 minutach adżykę napełnić posiekaną natką pietruszki, gotować przez 5 minut, przelać do wysterylizowanych słoików, korek ze sterylną pokrywką, odwrócić do góry nogami i pozostawić w tej pozycji do wystygnięcia.

Przyjaciele, czy kiedykolwiek robiliście adjika z papryką? Jeśli tak, to podziel się wrażeniami na temat tej wersji znanej przekąski w komentarzach do tego przepisu.

Gotowana adjika na zimę, najlepszy przepis ze zdjęciem

Gotowana adjika z pomidora na zimę

Przepis na gotowaną adżikę pomidorową.

1. Przygotuj czosnek, a potrzebujesz go dużo do adżyki. Aby szybko zakończyć tę ponurą sprawę obierania czosnku, proponuję małą sztuczkę. Podziel głowę na goździki i włóż do miski. Zalej wrzącą wodą przez 5-7 sekund i spuść wodę.

Teraz skórka z czosnku natychmiast odchodzi, wystarczy ją lekko podciągnąć nożem. To znacznie oszczędza proces obierania czosnku.

2. Pomidory myjemy, a także zalewamy wrzątkiem, aby można było je obrać z twardej skórki. Jeśli skóra nie pozostaje w tyle za pierwszym razem, spuść wodę i ponownie zalej wrzątkiem. Tym razem nawet gruboskórne pomidory powinny być obierane.

Usuń skórkę z pomidora.

3. Oczyszczamy paprykę z łodygi i nasion, kroimy wzdłuż na 4 części.

4. Przewiń pomidory, słodką bułgarską i ostrą papryczkę chili w maszynce do mięsa.

5. Wlej wszystko do rondla. Dodaj 100 g cukru, 0,5 łyżki. sól, 50 ml. olej roślinny. Wszystko mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 1-2 godziny. Do tej adżyki dostałam bardzo wodniste pomidory, musiałam dusić przez około 3 godziny, żeby adjika była grubsza.

6. Na ostatnim etapie wyciśnij czosnek na patelnię i dodaj 25 ml octu. Wymieszaj i posmakuj adjika na sól, w razie potrzeby dodaj więcej. Gotuj jeszcze 3 minuty.

7. Wlej gotową adżykę do przygotowanych wysterylizowanych słoików i dokręć pokrywki. Słoiki odwracamy i kładziemy na jeden dzień w ciepłe miejsce, owijamy kocem. Po dniu adżikę można odłożyć na zimę w szafie.

Najsmaczniejszy gotowana adżika gotowy! Smacznego!

Adżyka na zimę

pomidory - 2,5 kg
papryka słodka - 1 kg
jabłka - 1 kg
marchewki - 1 kg
ostra papryka - 2-3 szt
czosnek - 200 g
cukier - 1 szklanka
sól - ¼ szklanki
olej słonecznikowy - 200 g
ocet - 200 g

Adjika gotowana na zimę - przepis jest bardzo smaczny i praktyczny. Nadaje się do absolutnie każdego dania zimą: mięsa, ryżu, spaghetti, ziemniaków ... Ze względu na jabłka i marchew ma pewną słodycz i nie jest bardzo pikantny. Możesz również nazwać ten przepis - adjika z jabłkami na zimę.

To mój ulubiony zimowy rezerwat.

Umyj pomidory i pokrój na połówki lub ćwiartki.

Oczyszczamy paprykę z rdzenia, a także kroimy na kawałki.

Odcinamy ogon ostrej papryki. Jest taki cały i przejdziemy do maszynki do mięsa.

Jabłka pokroić i pokroić na kawałki.

Moje marchewki obierz i pokrój na kawałki, które Twoja maszynka do mięsa lub blender jest w stanie zmielić.

Teraz wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub blender.

Powstałą mieszankę warzywną gotuje się przez 1 godzinę po ugotowaniu. Robię to w dużym kotle.

Następnie wyłącz ogień i dodaj: cukier + sól + ocet

i olej słonecznikowy. Biorę olejek dezodoryzowany, aby nie zjełczał podczas długotrwałego przechowywania.

Na sam koniec dodaje się czosnek, wcześniej przepuszczony przez maszynkę do mięsa.

Dobrze wymieszaj adjika i włóż do wysterylizowanych słoików. Sterylizacja słoików adjika nie jest konieczna.

Pachnąca smaczna adżyka na zimę jest gotowa. Z tej ilości produktów uzyskuje się 9 półlitrowych słoików.