Najlepszy przepis na pieczonego indyka. Indyk pieczony w piekarniku w folii z jabłkami i suszonymi śliwkami

Indyk pieczony w piekarniku jest klasyczny przepis na Święto Dziękczynienia. Takie mięso jest uważane za dietetyczne i może służyć jako doskonała alternatywa dla zwykłego kurczaka. Jest gotowany z warzywami, owocami lub po prostu pieczony w rękawie. Tradycyjnie indyka podaje się z przyprawami i przyprawami, a jako dodatek wybiera się puree ziemniaczane.

Podudzie z indyka w rękawie

Podudzie to najbardziej soczysta część mięsa drobiowego. Aby zapobiec wysychaniu podczas gotowania, użyj specjalnego rękawa. Stwarza wszystkie warunki, aby mięso było maksymalnie nasycone przyprawami i przyprawami, a jednocześnie pozostało miękkie. Świetną opcją na upieczenie podudzia z indyka jest mięso w rękawie z prostą domową marynatą.

Na 2 porcje (2 średnie podudzia) potrzebujesz do smaku kilka łyżek majonezu, soli i czarnego pieprzu. Przygotuj również rękaw i naczynie do pieczenia. Do dekoracji i prezentacji weź jasne świeże warzywa i zielenina, gotuj czipsy lub puree. Indyk pieczony w piekarniku w rękawie gotuje się przez 60-90 minut:

To jeden z najbardziej proste przepisy udka z indyka pieczone w piekarniku. Cały proces trwa nie dłużej niż półtorej godziny, z czego 60 minut piecze się mięso. Nie bój się eksperymentować - indyk dobrze komponuje się z wieloma przyprawami, warzywami i owocami.

Filet z indyka w sosie kefirowym z serem i pomidorami

Ten przepis z indyka pieczonego w piekarniku nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Dla niego lepiej wziąć pierś lub filet - białe mięso jest bardziej suche niż inne części ptaka, ale dobrze wchłania sosy. Na 1 kg drobiu potrzeba 200 g twardego sera, 0,5 l kefiru, 1-2 świeże pomidory, sok z cytryny, sól i przyprawy do smaku. Mieszanka jest najlepsza zioła prowansalskie.

Taki sposób upieczenia fileta z indyka w piekarniku w folii już jest pełny posiłek. Należny ser topiony i duża ilość marynaty, mięso okazuje się obfite i wysokokaloryczne. Podaje się bez sosów, z dodatkiem warzywnym.

Jak upiec pierś z indyka

W przypadku najprostszego przepisu na pieczonego indyka w piekarniku nie jest potrzebna folia ani rękaw do pieczenia. Jego główną cechą będzie domowy pachnący sos z dostępnych składników. Ptak okazuje się pachnący i soczysty, ale dietetyczny. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałka mięsa - jeśli włożysz do pieczenia całą tuszę, zajmie to co najmniej półtorej godziny. Pierś, podudzie lub udo upieczonego w piekarniku indyka można wyjąć w 30-40 minut.

Na 1 kg drobiu potrzeba kilku łyżek musztardy, 3 łyżek octu i oliwy z oliwek (można zastąpić dowolnym olejem roślinnym), soli i czarnego pieprzu oraz mieszanki przypraw i ziół prowansalskich. Również weź świeży czosnek smak.

Pieczenie kroki:

Pierś z indyka przygotowana według tego przepisu jest bardzo pachnąca. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z przyprawami. Mięso powinno nie tylko ładnie pachnieć, ale także zachować swój oryginalność delikatny smak. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami, załóż.

Filet zapiekany w rękawie z sosem śmietanowym i pomarańczami

Jeden z najbardziej nietypowe przepisy indyki to miąższ gotowany w rękawie z domowym sos śmietanowy i owoce. Takie oryginalne połączenie smaków na długo zapada w pamięć i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jedyną wadą jest to, że przepis zawiera śmietanę i masło, więc nie można go nazwać niskokalorycznym. W przypadku codziennego menu przepis nie jest odpowiedni, ale ozdobi stół na ferie zimowe.

Na 1 kg mięsa drobiowego potrzeba 100 ml kwaśnej śmietany, łyżkę oliwy i masło, 1 średnia pomarańcza, sól i przyprawy (rozmaryn, tymianek, czarny pieprz) i kilka dużych ząbków czosnku.

Pieczenie kroki:

Według tego samego przepisu przygotowuje się podudzie z indyka pieczone w piekarniku, białe mięso lub udo. Nadaje się również do pieczenia kurczaka.

Przepis na filet z indyka owinięty boczkiem

Filet z indyka jest jego najbardziej dietetyczną częścią. Takie mięso nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na dietetyczny obiad. Najważniejsze jest, aby odpowiednio ugotować ptaka, aby nie okazał się suchy. Aby to zrobić, przepis będzie zawierał nie tylko pierś z indyka, ale także soczysty boczek.

Filet z indyka zapiekany w piecu w boczku przygotowywany jest z minimalnego zestawu składników. Do 700 g mięsa drobiowego potrzebujesz 300-350 g boczku lub boczku, a także przypraw, soli i soku z cytryny. Mieszanka przypraw do indyka lub kurczaka dobrze pasuje do tego przepisu.

Proces gotowania:

Jeśli kształt rolek jest ważny, zabezpiecz je zwykłą nitką. Gdy będą gotowe, po prostu usuń jego resztki.

Pierś z indyka, prawidłowo upieczona w piekarniku, będzie soczysta i pachnąca. Podawaj z dodatkiem ziemniaczanym i warzywami. Chociaż filet jest produkt dietetyczny, smalec lub boczek dodają potrawie kalorii. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, więc lepiej nie dodawać do niego sosów.

Przepis na indyka w powolnej kuchence

Indyk pieczony w powolnej kuchence to jeden z najłatwiejszych przepisów. Sosy i marynaty nie są tu potrzebne, smak mięsa podkreśla kilka ziarenek pieprzu i warzyw. Danie okaże się naprawdę dietetyczne i odpowiednie do codziennej diety. Jego przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Na 400 g mięsa z indyka weź łyżkę oleju roślinnego, 1 marchewkę i 1 średnią cebulę, a także sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Staraj się nie używać codziennie duża liczba przyprawy i przyprawy. Samo mięso z indyka jest delikatne i soczyste w postaci gotowanej lub pieczonej.

Turcja jest jednym z najbardziej przydatne odmiany Mięso i drób. Jest niszczony do spożycia w diecie i dodawany do diety w przypadku chorób wątroby i przewód pokarmowy. W sieci można znaleźć ogromną liczbę przepisów na indyka w rękawie lub w folii, z warzywami, owocami, suszonymi owocami lub sosami. Najlepszym sposobem znajdź najwięcej pyszny przepis- posłuchaj własnych gustów i przygotuj autorskie danie autorskie.

Cały przepis wideo z pieczonego indyka

Nowoczesne supermarkety, chcąc przyciągnąć jak najwięcej nowych klientów, regularnie aktualizują swój asortyment. Dzięki temu na ich półkach oprócz zwykłego kurczaka można zobaczyć indyka. Do niedawna to delikatne i zdrowe mięso dietetyczne było dostępne tylko dla wąskiego kręgu konsumentów. Dlatego niewiele gospodyń domowych wie, jak smacznie gotować pierś z indyka. Przepisy z filetami z tego ptaka przedstawimy w naszej publikacji.

Według dietetyków filet z indyka należy do kategorii produktów lekkostrawnych i zdrowych. Mięso to zawiera unikalny kompleks witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Dlatego powinien regularnie pojawiać się na naszych stołach.

Ze względu na to, że stosunkowo niedawno pojawił się na półkach sklepowych, wiele młodych gospodyń domowych nie ma pojęcia, jak ugotować soczystą pierś z indyka. W rzeczywistości jest to dość proste do zrobienia, ponieważ to mięso jest doskonałą bazą do tworzenia różnorodnych zup i gulaszy. Indyk ma łagodny, neutralny smak, który dobrze komponuje się z makaronem, płatkami zbożowymi, warzywami, grzybami i sosami. Jest gotowany, pieczony, duszony, smażony na patelni lub na grillu. Aby mięso było bardziej soczyste i miękkie, zaleca się wstępne marynowanie. Z reguły do ​​tych celów używa się sosu sojowego, kefiru lub dobrego wina.

Pożądane jest pieczenie indyka w temperaturze 190 stopni. Czas spędzony w piekarniku zależy od wielkości kawałka. Tak więc na każde 450 gramów produktu musisz poświęcić 15-18 minut. Aby mięso się nie przypaliło i nie wyschło, jest systematycznie podlewane powstałym sokiem lub specjalnie przygotowanym sosem. Ponadto filet można nie tylko ułożyć na blasze do pieczenia, ale również owinąć folią lub umieścić w rękawie.

Do przygotowania faszerowanej piersi z indyka można użyć żurawiny z pomarańczami, grzybów z ziemniakami lub wątróbką, pieczarek z jabłkami i orzechami czy ryżu ze śliwkami.

Zupa ziemniaczana

To proste i wystarczające pożywne danie idealne na rodzinny obiad. Aby zrobić tę zupę, będziesz potrzebować:

• 320 gramów piersi z indyka.
• Średnia marchewka.
• 700 gramów ziemniaków.
• Mała żarówka.
• Łyżka dobrego masła.
• Sól, liść laurowy i wszelkie przyprawy (do smaku).
• Olej roślinny i przefiltrowana woda.

Po ustaleniu, co ugotować z piersi indyka, musisz dokładnie zrozumieć, jak to zrobić. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest mięso. Jest dokładnie myte, krojone na niezbyt duże kawałki i smażone na roztopionym maśle. Następnie filet układa się w rondlu, a startą marchewkę i posiekaną cebulę ładuje się na opuszczoną patelnię. Kilka minut później zarumienione warzywa przekłada się na mięso i zalewa trzema litrami wrzącej wody. Wysyła się tam również pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy, sól i przyprawy. Gotuj zupę na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Indyk w sosie śmietanowym

Zgodnie z opisaną poniżej technologią uzyskuje się smaczne i pożywne danie, które dobrze komponuje się z wieloma dodatkami. Z pewnością przyciągnie uwagę tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z piersi indyka na obiad. Tym razem będziesz potrzebować:

• 130 gramów twardego sera.
• 130 mililitrów śmietanki (10%).
• 450 gramów piersi z indyka.
• 30 g dobrego masła.
• Sól i aromatyczne przyprawy.

Jak więc ugotować pyszną pierś z indyka? Filety myje się pod bieżącą wodą, osusza papierowymi ręcznikami, przecina włókna i lekko ubija. Następnie mięso jest solone, posypane przyprawami i pozostawione na kilka godzin. Marynowane kawałki smażymy na roztopionym maśle. Cienkie plastry sera układa się na lekko zarumienionym mięsie i wszystko gotuje razem na przykrytej patelni. Dosłownie w kilka minut filet zalewa się śmietaną i gotuje na małym ogniu przez kwadrans.

Mięso z indyka z warzywami i mango

to niezwykłe danie może nie tylko urozmaicić codzienne menu, ale także ozdobić świąteczny stół. Dlatego z pewnością zainteresuje tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z wykwintnych piersi z indyka. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 1 mango.
• Pół kilo fileta z indyka.
• Bułgarski pieprz.
• Kilka dużych dojrzałych pomidorów.
• Oliwa z oliwek (do smażenia).

Aby szybko i smacznie ugotować pierś z indyka, będziesz potrzebować marynaty, która obejmuje:

• ½ łyżeczki soku z cytryny.
• Przyprawy (do smaku).
• ½ łyżeczki oliwy z oliwek.

Umyte mięso kroi się na niezbyt cienkie paski i zalewa mieszanką przypraw, sok cytrynowy i tłuszcz roślinny. Po pewnym czasie marynowany filet z indyka smaży się na rozgrzanym oleju roślinnym. Jak tylko się zrumieni, posiekaj Papryka, plastry pomidora i kawałki mango. Po pięciu minutach w pełni przygotowane danie układa się na talerzu i podaje na stole.

Gulasz

Jest soczysty i obfity posiłek z pewnością przypadnie do gustu gospodyniom domowym, które chcą nauczyć się gotować pyszną pierś z indyka. Przepis na jego przygotowanie jest niezwykle prosty i wiąże się z obecnością niedrogich składników. Aby w nią zagrać, musisz mieć pod ręką:

• 600 gramów świeżego fileta z indyka.
• 2 mięsiste papryki.
• Mała żarówka.
• 3 ząbki czosnku.
• Pasta pomidorowa, sól, przyprawy i olej roślinny.

Umyty i wysuszony filet kroi się na małe kawałki, smaży w rozgrzanym tłuszczu roślinnym i przenosi na czysty talerz. Półpierścienie i paski cebuli są wysyłane na opuszczoną patelnię papryka. Wszystko to gotuje się na minimalnym ogniu, a następnie łączy z przyprawami, solą, mięsem, posiekanym czosnkiem i koncentrat pomidorowy. Gulasz jest duszony przez około pół godziny, a następnie podawany na stole z tłuczone ziemniaki lub puszysty ryż.

Kotlety z serem

Ten przepis zainteresuje tych, którzy zastanawiają się, co szybko ugotować z piersi indyka. Pozwala na dywersyfikację menu rodzinne pyszne i soczyste mięso pokryty rumianą serowa skórka. Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

• 700 gramów schłodzonego fileta z indyka.
• 2 jajka.
• 100 gramów dobrego twardego sera.
• 2 duże łyżki niezbyt grubej śmietany.
• Szczypta skrobi.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Po ustaleniu, co ugotować z piersi indyka, możesz rozpocząć proces. Umyte mięso dokładnie osusza się jednorazowymi ręcznikami i kroi na porcje. Każdy z nich jest lekko ubijany, solony, posypywany przyprawami i na chwilę odsuwany na bok. Następnie każdy kawałek macza się w cieście zrobionym z ubitych jajek, kwaśnej śmietany i skrobi, smażonych w rozgrzanym tłuszczu roślinnym. Zrumienione kotlety posypujemy chipsami serowymi i gotujemy na małym ogniu na przykrytej patelni.

Posiekane kotlety

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować miękką pierś z indyka, możemy polecić zwrócenie uwagi na poniższy przepis. Na nim możesz szybko zrobić pyszne i soczyste kotlety, w którym nie ma ani grama chleba. Aby w nią zagrać, musisz mieć pod ręką:

• 400 gramów fileta z indyka.
• Duża cebula (najlepiej czerwona).
• Jajko.
• Sól, aromatyczne przyprawy i olej roślinny.

Umyte mięso kroi się na bardzo małe kawałki i łączy z jajkiem. Wysyła się tam również posiekaną cebulę, uprzednio zagotowaną wrzątkiem, sól i przyprawy. Wszystko jest dobrze wymieszane i rozsmarowane łyżką na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem roślinnym. Kotlety smaży się po kilka minut z każdej strony i podaje z owsianką, puree ziemniaczanym lub sałatką z sezonowych warzyw.

Filet zapiekany w sosie śmietanowym

Ta opcja z pewnością docenią osoby, które chcą nauczyć się gotować pierś z indyka w piekarniku. Mięso wytworzone w ten sposób okazuje się zaskakująco soczyste i delikatne, co sprawia, że ​​optymalnie nadaje się nawet na menu dla dzieci. Aby nakarmić rodzinę pysznym obiadem, będziesz potrzebować:

• 700 gramów fileta z indyka.
• Duża cebula.
• Średnia marchewka.
• 1,5 szklanki niezbyt grubej śmietany.
• 1,5 ul. l. musztarda.
• Sól i przyprawy (do smaku).
• Olej roślinny (do smarowania formy).

Umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki, solone i posypuje przyprawami. Następnie układa się go w formie nasmarowanej niewielką ilością tłuszczu roślinnego. Smażone warzywa układa się na wierzchu i zalewa śmietaną zmieszaną z musztardą. Piecz indyka z sosem w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut. Podaje się lekko schłodzone z gotowanym ryżem.

Filet w marynacie kefirowej

Opisana poniżej technologia rozwieje mity na temat suchości i sztywności dań z białego mięsa drobiowego. Dlatego przepis z pewnością przyda się tym, którzy nie mają pojęcia, jak ugotować soczystą i miękką pierś z indyka. Aby zrobić ten obiad, będziesz potrzebować:

• Kefir 2,5% tłuszczu.
• Cały filet z indyka.
• Sól i przyprawy do drobiu (do smaku).

Umyty filet osusza się jednorazowymi ręcznikami. Następnie naciera się drobnokrystaliczną solą i pachnącymi przyprawami, zalewa kefirem i pozostawia na kilka godzin. Marynowane mięso zawija się w folię i piecze w temperaturze 180 stopni do pełnego ugotowania. Tuż przed końcem procesu jest ostrożnie otwierany, aby zdążył się zrumienić.

Filet w marynacie miodowej

To danie będzie wspaniałą ozdobą każdej uroczystości. Okazuje się niezwykle soczysty i pachnący, a co najważniejsze bardzo smaczny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy fileta z indyka.
• Kilka pomarańczy.
• 100 gramów miodu.
• 4 małe jabłka
• Łyżeczka granulowanego czosnku.
• Sos sojowy i pieprz czarny (do smaku).

Chcesz nauczyć się gotować pierś z indyka? Filety myje się pod bieżącą zimną wodą i lekko suszy papierowymi ręcznikami. Następnie naciera się mieszanką granulowanego czosnku i mielonego pieprzu. Nie wcześniej niż po kilku godzinach marynowane mięso układa się w naoliwionej blasze do pieczenia. W pobliżu plastry pomarańczy i kawałki jabłek. Wszystko to jest podlewane sos sojowy, połączony z naturalnym płynnym miodem i wysłany do pieca. Piec mięso z owocami w 200 stopniach nie dłużej niż 50 minut.

Filet ze śliwkami

Jest pachnący pikantne danie optymalnie nadaje się do świąteczny obiad lub romantyczna kolacja. Proces jej przygotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1,2 kg fileta z indyka.
• 100 gramów suszonych śliwek (bez pestek).
• 2 średnie żarówki.
• 5 ząbków czosnku.
• Pół cytryny.
• 40 gramów rafinowanych olej roślinny.
• 150 mililitrów wytrawnego białego wina.
• Sól, bazylia, rozmaryn i papryka.

A teraz odpowiadamy na pytanie, jak ugotować pyszną pierś z indyka. Jest dobrze umyty zimną wodą i osuszony jednorazowymi ręcznikami. Następnie mięso smaruje się rafinowanym olejem i posypuje mieszanką soli i przypraw. Wszystko to pozostaje na co najmniej półtorej godziny. Po upływie wskazanego czasu marynowany filet umieszcza się na naoliwionej blasze do pieczenia i przykrywa kawałkami suszonych śliwek wymieszanymi z półpierścieniami cebuli, plasterkami czosnku i sokiem z cytryny. Piecz mięso w 200 stopniach przez pół godziny. Następnie kawałek ostrożnie odwraca się na drugą stronę, zalewa winem i wraca do piekarnika na kolejne 30 minut.

Rolka z orzechami

To delikatne mięso z aromatycznym nadzieniem może być używane nie tylko jako zimna przekąska ale także jako danie główne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy fileta z indyka.
• 20 cienkich plastrów boczku.
• 20 gramów dobrego masła.
• 2 cebule.
• 140 gramów wędzony mostek.
• Łyżka oliwy z oliwek.
• 50 gramów orzeszków piniowych.
• 4 ząbki czosnku.
• Skórka z dwóch cytryn.
• 100 gramów bułki tartej.
• Pęczek pietruszki, soli i przypraw.

Nie wystarczy wiedzieć, jak ugotować pyszną pierś z indyka, trzeba dokładnie przetworzyć wszystkie składniki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i masło. Następnie wrzuć tam posiekaną cebulę i kawałki wędzonego mostka. Gdy tylko nabiorą złotego odcienia, dodaje się do nich zmiażdżony czosnek, orzechy, posiekaną pietruszkę i skórkę cytrusową. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Minutę później na tę samą patelnię trafia sól, bułka tarta i przyprawy.

Gdy nadzienie stygnie, możesz zacząć przygotowywać filet z indyka. Jest dobrze umyty, osuszony jednorazowymi ręcznikami, pocięty, otwarty i lekko ubity młotkiem kuchennym. Schłodzoną masę orzechową rozprowadza się na wierzchu. Krawędzie mięsa są starannie złożone do wewnątrz. Tak przygotowany kawałek fileta owija się sznurkiem i owija folią pokrytą plastrami boczku. Piec bułkę w 190 stopniach przez dwie godziny. Następnie jest całkowicie schłodzony i pokrojony w cienkie plasterki za pomocą ostro zaostrzonego noża.

Mięso z warzywami

Ten przepis z pewnością przyciągnie uwagę pracujących gospodyń domowych, które szukają wskazówki, jak ugotować soczystą pierś z indyka z przystawką. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• Filet z kilo.
• 4 ziemniaki.
• 200 gram świeżej białej kapusty.
• Mała żarówka.
• Średnia marchewka.
• 150 gramów kiszonej kapusty.
• Mała cukinia.
• Mały bakłażan.
• Garść fasoli szparagowej.
• Bułgarski pieprz.
• 3 duże łyżki adżyki.
• Sól, zioła, przyprawy i olej roślinny.

Wstępnie umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki i łączy z posiekanymi warzywami. Wszystko to posypane drobnokrystaliczną solą i pachnącymi przyprawami, a następnie polane mieszanką adżyki, posiekanych ziół i dwiema łyżkami oleju roślinnego. Powstały asortyment jest przenoszony do rękawa do pieczenia i wysyłany do nagrzanego piekarnika. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez dwie godziny. W tym czasie mięso stanie się bardzo soczyste i zdąży wchłonąć aromaty przypraw i warzyw.

Filet na ostro zapiekany w piekarniku

Ten pikantna przekąska może być świetną alternatywą dla zwykłej kiełbasy. W tym celu mięso kroi się w cienkie plasterki i rozprowadza na kromkach chleba, posmarowanych cienką warstwą masła. Aby ugotować tak smaczne i umiarkowanie pikantne mięso, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg fileta z indyka.
• 2 duże łyżki adżyki.
• 5 ząbków czosnku.
• 2 duże łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
• ½ łyżeczki ostra czerwona papryka.
• 2 częściowe łyżeczki soli.

Wstępnie umyty filet umieszcza się na głębokiej patelni. Wlewa się tam również soloną zimną wodę, aby całkowicie pokryła produkt, a wszystko to pozostawia się na kilka godzin. Pod koniec wskazanego czasu mięso ostrożnie wyjmuje się z patelni, osusza papierowymi ręcznikami, robi się w nim małe nacięcia i faszeruje ząbkami czosnku. Następnie jest dobrze wcierany ze wszystkich stron mieszanką ostrej czerwonej papryki, oleju roślinnego i adżyki. Tak przygotowany filet z indyka zawija się w folię i wysyła do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Trzydzieści minut później ogień gaśnie, a mięso pozostawia się w bezczynnym piekarniku na kolejne półtorej godziny. Następnie w pełni ugotowany filet z indyka wyjmuje się z piekarnika, całkowicie schładza i wkłada do lodówki.

Mięso z indyka jest jednym z najsmaczniejszych, zdrowych i dietetycznych rodzajów. Bardzo najlepsze danie uzyskany z fileta z indyka w piekarniku. Wychodzi delikatna, miękka i pożywna, a jej niesamowity aromat przyciągnie do kuchni całą rodzinę.

Mięso drobiowe jest idealne zarówno na świąteczny stół, jak i jako danie główne dla chcących schudnąć. Jej smak można urozmaicić dowolnymi składnikami.

Ale nic nie zastąpi klasycznej, sprawdzonej receptury. Zwykle w takim przypadku używa się pełnej tuszy indyka.

Będziesz potrzebować:

• indyk - 1 tusza;
• trzy pomarańcze;
• trzy jabłka;
• trochę sosu sojowego;
• pieprz mielony różne odmiany;
• sól i czosnek do smaku.

Kroki gotowania:

1. Jeśli kupiłeś gotowego zamrożonego ptaka, należy go rozmrozić i umyć. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem domowych indyków, zaleca się ostrożne przetworzenie tuszy, pozbycie się wątroby i opłukanie pod bieżącą wodą. Powierzchnię mięsa należy osuszyć ręcznikiem.
2. Teraz możesz rozpocząć marynatę. Jego głównym składnikiem są pomarańcze. Wyciśnij z nich sok do osobnej miski. Wlej tam sos sojowy i posiekaj małe kawałki czosnku.
3. Pamiętaj, aby natrzeć przygotowanego indyka mieszanką soli i pieprzu.
4. Przełóż mięso do głębokiego rondla i wlej do niego masę z sok pomarańczowy. Zamknij miskę pokrywką i wstaw do lodówki na jeden dzień.
5. Po upływie czasu wyjmij tuszę z soku i nadziewaj posiekanymi jabłkami i pomarańczami.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i trochę polać pozostałą marynatą. Włóż ptaka do sosu i przykryj folią na wierzchu.
7. Temperatura piekarnika to 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia - 1,5 godziny.
8. Po upływie czasu zdejmij folię i sprawdź gotowość tuszy. Następnie, w zależności od stanu, możesz kontynuować gotowanie przez kolejną godzinę.

Filet z indyka pieczony w rękawie w piekarniku

Uszczelniony rękaw zapewnia, że ​​drób jest gotowany sam własny sok. Dzięki temu danie okaże się soczyste i fantastyczne w smaku.

Lista składników:

• filet z ud indyka;
• trzy pomidory;
• pęczek świeżych ziół;
• sól i olej roślinny do smaku;
• sos sojowy;
• jedna cytryna;
• wszelkiego rodzaju oleje roślinne;
• suszona papryka.

Jak gotować:

1. Zacznijmy od marynaty. Wyciśnij cały sok z cytryny i przelej go do miski z sosem sojowym. Dodaj tam posiekany czosnek i przyprawy.
2. Zanurz tak przygotowanego indyka w marynacie i włóż do lodówki pod pokrywką na jedną noc.
3. Przygotuj rękaw do pieczenia. Włóż do niego marynowany filet wraz z pokrojonymi plastrami pomidora i dodaj tam dwa ząbki czosnku i wlej pozostały sok. Zawiąż końce rękawów sznurkiem.
4. Przygotuj piekarnik, podgrzewając go do 190 stopni i włóż blachę do pieczenia z ptakiem. Czas pieczenia - 40 minut.
5. Aby danie było rumiane i miało pyszną złotą skórkę, zaleca się przecięcie woreczka nożem 30 minut przed zakończeniem i dalsze gotowanie.
6. Kilka minut przed końcem gotowania posyp indyka ziołami lub przyprawami według własnego uznania.

Przepis na gotowanie z ziemniakami

Używanie ziemniaków uwolni Cię od robienia przystawki. Możesz upiec całego indyka lub możesz upiec go w kawałkach - dzięki temu spędzasz mniej czasu.

Składniki przepisu:

• bulwy ziemniaka - 1 kg;
• części z indyka - 1 kg;
• czosnek - pół głowy;
• olej roślinny, sól i przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. W tym przepisie tusza z indyka jest dzielona na kilka części.
2. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w zależności od wielkości bulw. Podziel duże na 2 części, małe zostaw w całości.
3. Ułóż ziemniaki i mięso w jednym wspólnym naczyniu, dodaj do nich wyciśnięty na prasie czosnek i sól.
4. Na pikantność możesz wlać warzywo lub Oliwa z oliwek.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie przygotowane składniki.
6. Włóż wszystko do torby do pieczenia. Zabezpiecz otwarte końce.
7. Gotuj indyka i ziemniaki w 190 stopniach przez 60 minut.

Kotlety z polędwicy z indyka w piekarniku

Kotlet z indyka jest szczególnie odpowiedni dla osób na diecie. Jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy i minerały, niesamowicie delikatny.

Lista zakupów:

• mięso z indyka - 0,6 kg;
• jeden pomidor;
• jedna papryka dowolnego koloru;
• jedna żarówka;
• ser - 0,1 kg;
• majonez, przyprawy i masło do smaku.

Jak gotować:

1. Jeśli filet jest nieprzygotowany, należy go pokroić na porcje i dobrze ubić z obu stron.
2. Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia napełnić olejem i włożyć do niego mięso. Pozostaw tak na 30 minut.
3. W tym czasie musisz przygotować warzywa. Przetwórz je i pokrój w cienkie krążki. tęsknić twardy ser przez tarkę i wlej przyprawy do majonezu.
4. Połóż warzywa obok kotletów. Zanurz każdy kawałek w mieszance majonezu.
5. Doprowadzić piekarnik do temperatury 190-200 stopni. Włóż blachę do pieczenia i piecz przez 40 minut. 10 minut przed finiszem posyp apetycznie pachnące naczynie serem.

Stek mięsny w piekarniku

Rozkoszuj swoją rodzinę soczystym stekiem z indyka. Męska połowa rodziny będzie szczególnie zachwycona takim obiadem. Ponadto danie doskonale nadaje się na wyjście na łono natury.

Będziesz potrzebować:

• gotowe kawałki steków - 2 szt .;
• trochę oleju roślinnego;
• pieprz i sól do smaku;
• tymianek - 4 gr;
• dwa ząbki czosnku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Gotowe elementy do grillowania można kupić w sklepie.
2. Drobno posiekaj czosnek.
3. W każdy kawałek indyka natrzeć przyprawami i solą.
4. Posyp czosnkiem i wlej olej. Pozostaw do marynowania na 20-30 minut.
5. Następnie przygotowane do pieczenia steki można włożyć do rękawa lub do specjalnej foremki.
6. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220 stopni i kładziemy apetyczne mięso. Ustawiamy minutnik na 25 minut.
7. Po upływie tego czasu możesz przeciąć zapieczętowany rękaw i gotować przez kolejne kwadrans.
8. Na stek możesz wybrać dowolną przystawkę.

Z pieczarkami i serem

Dla tych, którzy przestrzegają diety bardzo rygorystycznie i liczą kalorie, powstał specjalny przepis z pieczarkami i serem. Ale ta opcja spodoba się wszystkim gościom i rodzinie.

Składniki:

• pierś - 0,5 kg;
• grzyby - 0,2 kg;
• ser - 0,2 kg;
• dwa pomidory;
• przyprawy, sól do smaku;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Opcja gotowania:

1. Na początek warto przygotować cebulę i grzyby, z których trzeba pozbyć się nadmiaru skórki. Cebulę pokroić w kostkę, a pieczarki w plastry.
2. Najpierw podsmaż cebulę na patelni, a po 3 minutach dodaj do niej pieczarki. Gotuj wszystko razem przez 5 minut. Nie zapomnij dodać soli.
3. Pierś z indyka należy pokroić w cienkie plastry o grubości do 6 mm lub kupić gotowe, idealnie pokrojone kawałki w sklepie.
4. Zaleca się zawinąć je w przyprawy, pieprz i sól i ułożyć na blasze do pieczenia, która została wcześniej naoliwiona.
5. Na wierzchu mięsa ułożyć plastry pomidora, posypane kolejno tartym serem.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż blachę do pieczenia. Czas pieczenia - 20 minut.
7. Jako dodatek możesz podawać na dowolny stół tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub pieczone warzywa.

Filet z indyka z warzywami w piekarniku

Jeśli wypróbowałeś już wiele przepisów, możesz połączyć wszystkie składniki i uzyskać doskonałe danie. Pieczony indyk z warzywami będzie wyglądał świetnie na każdym świąteczny stół.

Wymagane składniki:

• filet;
• sos sojowy;
• ser - 50 gr;
• 10 małych ziemniaków;
• zielony groszek - 1 puszka;
• 4 główki cebuli;
• bazylia;
• dwa pomidory;
• trzy ząbki czosnku;
• sól i inne przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Mięso należy wyjąć z wnętrzności, umyć i wysuszyć. Po wstępnej obróbce natrzeć różnymi przyprawami i solą. Polać sosem.
2. Cebulę i czosnek przetrzeć i podsmażyć na patelni na dowolnym oleju.
3. Smaż kawałki filetu przez 2 minuty. Następnie wyślij pokrojone pomidory do gulaszu.
4. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie kwadraty i dodać do ugotowanych na patelni głównych składników.
5. Ułóż bazylię i groszek.
6. Gdy warzywa dadzą sok i trochę usmażą, połóż wszystko na blasze do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz zawartość przez 10 minut. Następnie posyp wszystko serem i gotuj przez kolejne 5 minut. Luksusowe danie gotowe.

Dania z indyka zaskoczą Cię różnorodnością składników. Nadają się na zwykły lunch lub kolację, a także na uroczyste imprezy.

Eksperymentuj podczas gotowania i twórz własne idealny przepis indyki w piekarniku.

03.04.2018

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo ugotować całego indyka w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się ugotować tego ptaka, przede wszystkim wybierz dobry przepis. Oferujemy kilka udanych opcji pieczenia indyka.

Zacznijmy od najprostszego przepisu na pieczenie tuszy z indyka. Doświadczeni kucharze wskazane jest przyprawianie ptaka świeżymi ziołami - pietruszką, bazylią, koprem, a także suszonymi ziołami aromatycznymi.

Składniki:

• tusza z indyka;
• Sól;
• czarny pieprz;
• suszone zioła;
• przegotowana woda - 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Myjemy indyka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
2. Odcinamy krawędzie skrzydeł, w przeciwnym razie spalą się podczas procesu obróbki cieplnej.
3. Tuszę nacieramy czarnym pieprzem, a także solą i ziołami.
4. Kładziemy ptaka na palecie z rusztem, aby tłuszcz tam płynął. Ułóż pierś indyka do góry.
5. Zapinamy nogi indyka nitkami.
6. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni.
7. Wysyłamy do niego ptaka, pieczemy przez dwadzieścia minut.
8. Następnie lekko podważ ptaka szpatułką, aby jego grzbiet nie przykleił się do rusztu.
9. Piecz indyka przez dwie godziny. Okresowo podlewaj sokiem, który się wyróżnia.
10. Następnie wyjmujemy ptaka i zaczynamy przygotowywać sos.
11. Tłuszcz powstały podczas obróbki cieplnej drobiu odsączyć do rondla.
12. Gotuj na kuchence, mieszając, aż masa zmniejszy się o połowę.
13. Podawaj indyka z sosem.

Rada! Aby indyk po upieczeniu był soczysty i delikatny, marynuj go przez jeden dzień w roztworze soli z dodatkiem przypraw i cukru pudru.

Indyk z nutami cytrusowymi

Cały soczysty indyk w piekarniku wyjdzie, jeśli będzie dobrze marynowany i nadziewany plastrami pomarańczy i czosnkiem. To prawda, że ​​będziemy marynować indyka przez dwa dni, więc jeśli planujesz świąteczna uczta, zadbaj o to z wyprzedzeniem. Smak takiego ptaka i aromat są po prostu niepowtarzalne!

Składniki:

• tusza z indyka;
• sól kuchenna - 7-9 łyżeczek. łyżki;
• cukier granulowany- 0,1 kg;
• nasiona kolendry - 1 ½ łyżeczki. łyżki;
• liście laurowe - 3 sztuki;
• rzepa cebulowa - 1 głowa;
• korzeń marchwi - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 owoc;
• kwiatostany goździków - 10 sztuk;
• czosnek - 1 głowa;
• miękkie masło - 0,1 kg;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka. łyżka;
• przegotowana woda - 3-4 litry.

Gotowanie:

1. Kroimy indyka: zdejmujemy głowę ptaka i oczyszczamy podroby. Czyścimy tuszę z pozostałych piór. Myjemy i suszymy.
   
2. Teraz przygotujmy marynatę dla całego indyka w piekarniku. Wlej wodę do rondla. Doprowadź płyn do wrzenia.
3. Dodaj cukier granulowany, sól, kolendrę w nasionach, a także liście laurowe.
   
4. Gdy mieszanina marynaty ponownie się zagotuje, wyłącz piec i ostudź go.
5. Bierzemy pojemnik (taki, aby zmieścił się w nim indyk). Włóż ptaka do woreczka do góry nogami i umieść go w pojemniku.
   
6. Obierz rzepę i korzeń marchwi. Warzywa kroimy w cienkie krążki.


7. Rozcieńczyć mieszaninę marynaty przefiltrowaną wodą (3-4 litry).
8. Napełniamy go indykiem. Marynata powinna całkowicie pokryć ptaka.
9. Pojemnik z indykiem zostawiamy na kilka dni w chłodni.
10. Po określonym czasie możesz upiec indyka.
11. Delikatnie rozgnieść widelcem miękkie masło, dodać do niego czarny pieprz, wymieszać.
    
12. Umyj pomarańczę. Następnie zanurz go na 2-3 minuty we wrzącej wodzie.
13. Wysuszmy pomarańczę. Na całej jego powierzchni naklejamy kwiatostany goździków.
14. Głowa czosnku (nie trzeba jej obierać) pokroić na połówki w poprzek.
    
15. Wyłóż blachę do pieczenia kilkoma arkuszami folii.
16. Wyciągamy indyka z mieszanki marynaty, suszymy.
17. Połóż pierś ptaka na blasze do pieczenia.


18. Wewnątrz tuszy wkładamy pomarańczę i połówki czosnku. Możesz również nadziewać ptaka marynowanymi warzywami - marchewką i cebulą.
    
19. Zamknąć indyka arkuszem folii (nie za ciasno).
    
20. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
21. Piecz indyka przez 45-50 minut.
22. Następnie obniż temperaturę piekarnik do 180 stopni.
23. Piecz indyka przez taki sam czas.
24. Następnie zdejmij folię i przyrumień ptaka w temperaturze 220 stopni.
25. Pozostaw indyka w wyłączonym piekarniku na pół godziny. A potem możesz podać go do stołu.

Uwaga! Cały indyk w piekarniku w folii zawsze okazuje się soczysty od środka. Podczas cięcia folii należy pamiętać, że jej krawędzie powinny zwisać z formy, aby mogły owinąć ptaka.

Nadziewany upieczony ptak

Cały nadziewany indyk w piekarniku jest przygotowywany różne sposoby. Jako nadzienie możesz wybrać płatki zbożowe - ryż lub kaszę gryczaną, a także owoce i suszone owoce. Szczególnie soczysty i pachnący będzie indyk faszerowany cebulą i jabłkami. Powinniśmy spróbować?

Składniki:

• tusza z indyka;
• cytryny - 2 owoce;
• rzepa cebulowa - 2 głowy;
• gałązki pietruszki - 5 sztuk;
• gałązki rozmarynu - 3 rzeczy;
• miękkie masło - stół 7-8. łyżki;
• Sól;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• czarny pieprz;
• rafinowana oliwa z oliwek - 2 stoliki. łyżki;
• jabłka - 2 sztuki;
• Pomarańczowy.

Rada! Gotowość ptaka powinna być sprawdzona przez przezroczystość soku, który wypływa, gdy przekłuwasz tuszę w najgrubszym miejscu.

Gotowanie:

1. Przygotuj masę do nacierania tuszy. Opłucz i posiekaj gałązki pietruszki (2 sztuki) i rozmaryn (2 sztuki).
2. Połącz je z miękkim masłem.
3. Czyścimy ząbki czosnku i przepuszczamy przez prasę ręczną.
4. Dodaj masę czosnkową do ziół i masła.
5. Wprowadzamy czarny pieprz, a także sól.
6. Myjemy jeden owoc cytryny, suszymy. Za pomocą zwykłej tarki usuń z niej skórkę. Wyciśnij sok z owoców.


7. Dodaj oliwę z oliwek, mieszaj, aż będzie gładka.
8. Wyciągamy wnętrzności z ptaka. Ostrożnie oddziel skórę od miazgi mięsnej w obszarze otworu.
   
9. Część masy olejowej jest równomiernie rozprowadzana pod skórą.
   
10. 
    
11. Opłucz jabłka, resztę cytryny i pomarańczy, osusz.
12. Czyścimy cebulę.
13. Pokroimy jabłka duże kawałki. Odłóżmy na razie kilka kawałków.
14. Nadziewamy indyka główkami cebuli (jeśli są duże, kroimy je na dwie części) i plasterkami jabłka.
    
15. Opłucz resztę zieleni i połóż je na blasze do pieczenia.
16. Pomarańcze i cytrynę pokroić w plasterki, dodać do zieleni.
17. W blasze do pieczenia włóż również plasterki jabłka.
    
18. Zawiążemy nogi ptaka, a dziurkę zamocujemy wykałaczkami lub uszyjemy.
19. Połóż indyka na blasze do pieczenia.
20. Pieczemy go w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez półtorej godziny.
21. Następnie polewamy tuszę przydzielonym sokiem.
22. Przykryj arkuszem folii. Piec przez dwie godziny.
23. Gotowy! Podawaj „królewskiego” ptaka do stołu.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Jak ugotować indyka w piekarniku

Idealna opcja gotowanie drobiu jest brane pod uwagę, jeśli pieczesz indyka w piekarniku. Równomierny rozkład efektów temperaturowych pozwoli na dobre smażenie mięsa i uzyskanie na wierzchu złotej skórki, która zatrzyma wewnętrzny sok. Aby danie było idealne, użyj kilku prostych praktyczne porady które można znaleźć poniżej. Kolekcja ciekawe przepisy pomoże Ci zdecydować, jak upiec indyka na różne sposoby.

Ile upiec

Czas gotowania będzie zależał od wielkości porcji i ich liczby, dlatego gotowanie całego ptaka w piekarniku zajmie ponad półtorej godziny. Mięso marynowane szybciej się gotuje, zastosowanie folii lub rękawa przyspiesza pieczenie.

Na szybkość procesu pieczenia może mieć wpływ model urządzeń gospodarstwa domowego, w którym będzie gotowana tusza: należy wziąć pod uwagę liczbę minut na podgrzanie piekarnika. Według przeciętnych danych, jeśli weźmiesz całą tuszę ptaka jako punkt wyjścia, zajmie to około jednej do dwóch godzin. Dla każdego przepisu podany jest przybliżony czas, po którym danie będzie gotowe, na każdy funt mięsa podaje się około 20 minut.

Jak marynować

Przepisy ze zdjęciami

Prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Smak dania przypomina tradycyjny szaszłyki wieprzowe. Podczas pieczenia indyka wykorzystaj czas na zrobienie pysznego sosu żurawinowego, sposób jego przygotowania jest wskazany w przepisie. Takie danie z całym pieczonym indykiem stanie się centralnym punktem stołu.

Składniki:

• świeży indyk - 1 sztuka (2,2-2,8 kg);
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• zmiękczone masło - 3 łyżki;
• cebula - 1 sztuka średniej wielkości;
• strąk ostrej papryki - do smaku;
• marchewki - 1 sztuka średniej wielkości;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• zielenie (rozmaryn, pietruszka);
• cytryna - 1 sztuka;
• Sól;
• żurawina - 300 g;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 75-90 ml.

Metoda gotowania:

1. Przygotowaną tuszę z indyka dobrze opłukać od góry i od środka pod bieżącą wodą. Osuszyć ze wszystkich stron ręcznikiem papierowym.
2. Czyste warzywa. Marchewki pokroić wzdłuż na długie paski, cebulę pokroić w półpierścienie. Umieść wewnątrz ptaka, dodając gałązki zieleni do warzyw. Zamknij wejście kawałkiem folii, co zapobiegnie przypalaniu się nadzienia.
3. Zwiąż nogi grubą nitką, aby podczas pieczenia zachował piękny kształt. Zaleca się mocowanie całej tuszy wzdłuż linii wzdłużnej w ten sam sposób.
4. Zewnętrzną powierzchnię natrzyj mieszanką soli i mielonego pieprzu.
5. Po ułożeniu tuszki na blasze do pieczenia, na której spłynie nadmiar wytopionego tłuszczu, zalej ją mieszanką zrobioną z soku z cytryny, oliwy z oliwek i masła.
6. Pierwszy etap pieczenia powinien trwać około 20 minut w temperaturze 200-210. Po obniżeniu mocy grzania do 160, pozostaw indyka w ciepłym piekarniku na kolejne kilka godzin, aż będzie w pełni ugotowany.
7. Sos żurawinowyłatwe do przygotowania, łącząc jagody, cukier, wodę, sok z cytryny i ostrą paprykę, gotuj mieszaninę przez 5-7 minut i zmiel blenderem.

w folii

Stosując folię spożywczą do procesu pieczenia indyka, można skrócić czas gotowania. Dzięki właściwościom odblaskowym wewnątrz ptaka wytwarzana jest wyższa temperatura, eliminując spalanie. Indyk pieczony w folii ma soczysty miąższ i bogaty smak. Aby uzyskać złotą skórkę pod koniec procesu, folię można rozwinąć.

Składniki:

• filet z indyka - 800 g-1 kg;
• sos sojowy - 6 łyżek;
• przyprawy do białe mięso- 4 łyżeczki;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz kawałki fileta, usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Ostrym końcem noża naciąć wewnątrz mięsa, gdzie umieścić część mieszanki przypraw.
2. Resztę przypraw wykorzystaj na powierzchnię fileta.
3. Kawałki mięsa włożyć do miski i polać sosem sojowym tak, aby cała powierzchnia filetu znalazła się pod płynem. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
4. Po marynowaniu zawiń każdy kawałek osobno w folię.
5. Piekarnik należy nagrzać do 210-220 stopni. Umieść filet z indyka w folii na blasze do pieczenia, zaznacz czas pieczenia - 50-55 minut.
6. Aby uzyskać złotą skórkę, rozwiń górną warstwę folii 5-7 minut przed zakończeniem procesu.

W rękawie

Będzie smacznie i pięknie, jeśli wytniesz medaliony z fileta. Indyk w piekarniku w rękawie do pieczenia okazuje się bardzo soczysty i pachnący. Porcjowane równe kawałki polędwicy mięsnej będą upieczone równomiernie dzięki folii ochronnej. Mieszanka sera, miodu i przypraw zapewni wyjątkowe walory smakowe i aromat gotowanego dania. Danie będzie odpowiednie na stole o każdej porze roku.

Składniki:

• medaliony z indyka - 6-7 sztuk;
• płynny miód pszczeli - 1 łyżka stołowa;
• mieszanka mielonej papryki - ½ łyżeczki;
• Sól;
• czosnek - 1 ząbek;
• suszony rozmaryn - 1 łyżka stołowa (st.);
• ocet balsamiczny - 2-2,5 łyżki. łyżki;
• tarty ser (parmezan) - 6-7 łyżek. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Medaliony opłukać, osuszyć ręcznikiem, włożyć do rękawa do pieczenia.
2. Wymieszać starty ser, posiekany ząbek czosnku, pieprz, sól, suszoną przyprawę, ocet i miód.
3. Włóż miksturę do rękawa do medalionów i kilkakrotnie dobrze wstrząśnij, zabezpieczając brzeg.
4. Wstaw na zimno na 50-60 minut, aby uzyskać wysokiej jakości marynowanie.
5. Bez wyjmowania medalionów z rękawa połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 40-45 minut, który jest podgrzewany do 200 stopni. Zrób 1-2 małe dziurki na górze rękawa.
6. Tak przygotowane danie doskonale współgra z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem czy świeżymi warzywami.

Udo z indyka

Prosty podstawowy przepis gotowanie indyka w piekarniku, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Więcej doświadczone gospodynie domowe może samodzielnie dodawać różne przyprawy, marynaty lub przyprawy do proponowanej metody według własnego uznania. Każdy rodzaj dodatku suszonych ziół lub pieprzu sprawi, że smak mięsa będzie szczególnie interesujący i niepowtarzalny.

Składniki:

• uda z indyka - 4 sztuki;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie (szałwia, bazylia, kolendra, koperek);
• zmiękczone masło - 6-7 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Porcjowane uda opłukać pod bieżącą wodą, usuwając ze skóry resztki piór.
2. Osuszyć powierzchnię ręcznikami papierowymi lub ręcznikami.
3. Natrzyj solą i pieprzem ze wszystkich stron. Ziele i odrobina masła pod skórę.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i rozłóż uda.
5. Piec filet z ud indyka w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez 30-35 minut.
6. Gotowość do sprawdzenia w ten sposób: przekłuć uda krawędzią noża. Sok gotowe jedzenie nie powinien mieć domieszki różu lub czerwieni.

Pierś

Niektóre gospodynie unikają pieczenia piersi w piekarniku, obawiając się, że mięso będzie suche i niesmaczne. Proponowany przepis, pomimo swojej prostoty, pomoże poradzić sobie z przygotowaniem potrawy i uzyskać wspaniały smak. Rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania, pierś okaże się soczysta, miękka, z aromatem przypraw i przypraw, co nada szczególnej pikanterii.

Składniki:

• filet z piersi - 0,9-1,1 kg;
• Sól;
• pieprz biały mielony;
• rozmaryn.

Metoda gotowania:

1. Umyte piersi z indyka obficie posyp solą, pieprzem i rozmarynem, najpierw usuwając nadmiar wody.
2. Włożyć kawałki piersi do rękawa i po zabezpieczeniu z obu stron pozostawić na godzinę w temperatura pokojowa. W tym czasie mięso nabierze właściwa ilość sól, przyprawy i dobrze marynowane.
3. Połóż rękaw na blasze do pieczenia i umieść w gorący piekarnik(rozgrzej się wcześniej do 220 stopni) przez 25-30 minut. Po upływie tego czasu nie ma potrzeby spieszyć się z wyjęciem indyka z piekarnika i rękawa. Stopniowy spadek temperatury i warstwa ochronna nie pozwolą na odparowanie naturalnego soku. Po kilku godzinach ugotowane pastrami można pokroić i ułożyć na talerzu, przyozdobionym gałązkami zieleni.

Bouzhenina

Na świątecznym stole świetnie będzie prezentować się gotowana w piekarniku szynka z indyka. Może być doprawiany różnymi przyprawami, mieć nadzienie, które po pocięciu nada potrawie oryginalności. Zaleca się wypróbowanie jednej z opcji przygotowania gotowanej wieprzowiny z indyka z dodatkiem suszonych ziół i musztardy francuskiej.

Składniki:

• filet - około 1 kg;
• pieprz mielony;
• Sól;
• musztarda francuska- 2-3 łyżki;
• suszone zioła prowansalskie, śródziemnomorskie;
• czosnek - kilka średnich ząbków;

Metoda gotowania:

1. W przypadku gotowanej wieprzowiny wskazane jest, aby wybrać grubą część fileta, dobrze go umyć i wysuszyć.
2. Wzdłuż obwodu i po bokach wykonaj jeszcze wiele nacięć, w które ułożyć cienkie paski czosnku. Im większa ich liczba, tym bardziej pikantne będzie mięso.
3. Ułóż kawałki kurczaka na wierzch w mieszance soli, suszonych ziół i pieprzu. Nasmaruj musztardą. Pokrycie folia spożywcza, wyślij na kilka godzin do lodówki.
4. Rozłóż marynowane mięso na kawałku folii i zawiń w kształt koperty, szczelnie łącząc brzegi.
5. Nagrzać piekarnik do 210-220 stopni, położyć koperty na blasze do pieczenia, piec około pół godziny.
6. Rozwiń folię po ostygnięciu szynki.

stek

Na bazie steku można wykonać oryginalne kosze z nadzieniem, które ozdobią każdy stół, nawet noworoczny czy weselny. Możesz użyć grilla zamiast piekarnika. Do nadzienia odpowiednie są dowolne warzywa według uznania gospodyni. Połączenie mięsa z indyka z grzybami doda skórki. Dowiedz się, jak gotować to niezwykłe smaczne danie.

Składniki:

• steki z indyka - 8-10 sztuk;
• świeże pieczarki - 250-300 g;
• średnia marchewka - 1 sztuka;
• bakłażan - 1 sztuka;
• cebula - 1-2 sztuki;
• ser twardy - 150 -200 g;
• majonez - 100 g;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Rozpocznij przygotowanie 2-4 godziny przed pieczeniem. W tym celu natrzyj umyte i wysuszone steki solą, przyprawami, obtocz majonezem lub kwaśną śmietaną. Pozostaw na kilka godzin do zamarynowania.
2. W tym czasie możesz przygotować nadzienie do koszy. Cebula, pieczarki, marchewki umyć, obrać. Pokrój bakłażana w kostkę, sól, aby usunąć goryczkę, a po 10-15 minutach spuść powstałą wodę. Zetrzyj roślinę okopową na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Smażyć wszystko na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Ułóż marynowane steki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. olej roślinny i wyślij na środkową półkę piekarnika w 200 stopniach. Po 30 minutach smażenia brzegi steków podniosą się, co nada im wygląd kosza.
4. Na każdą porcję steku ułóż smażoną mieszankę warzyw i grzybów. Posyp tartym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na 10 minut. Spożywaj na gorąco.

z ziemniakami

Pysznie ugotowany indyk zapiekany z ziemniakami w piekarniku jest bardzo prosty, szybki i ma niezrównany smak. Podobnie przygotowuje się go zarówno w rękawie, jak i wewnątrz glinianego garnka. Użycie folii żaroodpornej przyspieszy proces gotowania danie mięsne z ziemniakami. Podczas korzystania z garnków zaleca się zdjęcie pokrywki, aby zaskorupić wierzchnią warstwę.

Składniki:

• filet - 500 -600 g;
• ziemniaki - 800 g - 1100 g;
• Sól;
• warzywa;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki (2-3 cm), opłukać, odczekać, aż woda spłynie.
2. Po obraniu ziemniaki pokrój je na kawałki równe wielkością mięsnych.
3. Włóż wszystko do woreczka do pieczenia, dodaj przyprawy, sól, posiekane zioła. Dobrze wstrząśnij kilka razy i mocno zawiąż koniec.
4. Połóż na blasze do pieczenia, przebij kilka małych otworów.
5. W rozgrzanym piekarniku (około 190 stopni) włóż mięso i ziemniaki na 45-55 minut. Sok wydzielany przez mięso nasyci plasterki ziemniaków i nada potrawie wyjątkowy smak.

kotlety

W przypadku kotletów mięso goleni jest lepsze, wtedy będą bardzo soczyste i będą wyglądać jak wołowina. Proces przygotowywania jedzenia od dietetyczne mięso niewiele różni się od tradycyjnego. Pieczone kotlety z indyka są łatwo akceptowane przez organizm i polecane są osobom, które chcą zredukować nadwagę, ale nie są gotowe ograniczyć spożycia mięsa.

Składniki:

• mięso bez kości - 1 kg;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• chleb pszenny;
• mąka do panierowania;
• olej roślinny;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie opłucz mięso, namocz chleb w mleku lub wodzie, obierz cebulę.
2. Przewiń indyka z cebulą w maszynce do mięsa.
3. Do mielonego mięsa dodać sól, jajka, namoczony chleb. Wszystko wymieszać.
4. Uformuj średniej wielkości okrągłe kulki, obtocz je w mące.
5. Ułóż na blasze do pieczenia. Kotlety z indyka są soczyste i rumiane. Pieczone w temperaturze 220 stopni. Gotowość do sprawdzenia za pomocą szpikulca: klarowny sok uwolniony w miejscu nakłucia wskazuje na całkowitą gotowość kotletów.

Roladki z farszem

Rolka z indyka może mieć inny farsz: cebula z marchewką, suszonymi śliwkami, jajkiem. Wypróbuj jeden z opcje wakacyjne, który może stać się głównym daniem na stole. Nie zapomnij udekorować pięknie ułożonych na płaskim naczyniu bułek z indyka zielonymi gałązkami, które wspaniale połączą się z jasnym mięsem i ciemnym nadzieniem ze śliwek, nie tylko zewnętrznie, ale i do smaku.

Składniki:

• filet z eskalopki z indyka - 800-900 g;
• suszone suszone śliwki - 150-200 g;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Polędwicę kroimy na porcje jak na eskalopki i tłuczkiem robimy cienkie kotlety. Spłucz, odczekaj, aż woda spłynie.
2. Każdy kawałek obtocz w mieszance soli i przypraw.
3. Trzymaj suszone śliwki przez 10-15 minut gorąca woda do gotowania na parze. Pokroić w paski.
4. Rzeczy, układanie śliwek na przygotowanych „naleśnikach” mięsnych. Skręć rolki i zabezpiecz je szpikulcem lub grubą nitką.
5. Układając na blasze do pieczenia z olejem roślinnym, piec w 180 stopniach.

z jabłkami

Przepis na gotowanie wspaniałego fileta z indyka z jabłkami w piekarniku jest idealny na Nowy Rok lub święta Bożego Narodzenia. Naczynie stanie się ozdobą stołu, na zdjęciu pięknie i jasno. Przepis jest identyczny z preparatem dziobiąca kaczka uważany przez wielu za przysmak. Bez większego wysiłku uciesz swoich bliskich indykiem ugotowanym według proponowanego przepisu.

Składniki:

• filet - 1,2-1,5 kg;
• zielone jabłka - 2-3 sztuki;
• miód - 2-3 łyżki stołowe;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• imbir, pieprz czarny, Gałka muszkatołowa mielony - 1 łyżeczka;
• musztarda w proszku- 0,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 5-6 łyżek stołowych;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Filet z indyka umyć i pokroić na duże kawałki (4-6 cm). Trochę ubić, posolić, posypać pieprzem.
2. Przygotuj marynatę mieszając mielony imbir, gałkę muszkatołową, musztardę w proszku, zmiażdżony czosnek, miód, oliwę z oliwek. Włóż do niego kawałki fileta z indyka na kilka godzin.
3. Kawałki mięsa układamy na suchej blasze do pieczenia, na wierzchu układamy jabłka pokrojone w plastry, które można łączyć z ananasem, dynią. Wlej pozostałą marynatę.
4. Piekarnik musi być bardzo gorący (220-230 stopni). Piecz około 30-40 minut.

Kilka wskazówek, jak ugotować indyka w piekarniku, aby mięso nie było twarde i suche, pomoże wielu gospodyniom domowym, które zdecydują się udekorować swój stół tak eleganckim daniem:

• ptak powinien być tylko świeżym, mrożone mięso do gotowania w piekarniku nie zadziała;
• jeśli rozmiar tuszy jest duży, może źle się upiec, dlatego warto pokroić ptaka na filet, podudzie, skrzydełka;
• podczas pieczenia używaj folii lub specjalnego rękawa;
• użycie marynat sprawi, że mięso nie straci soczystości;
• śledzić reżim temperaturowy piekarniki.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Indyk w piekarniku - jak gotować. Przepisy na pieczonego indyka