meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Glavne jedi/ Palačinke na kefirju z bučnim receptom s fotografijami korak za korakom. Recept za palačinke iz bučk na kefirju

Palačinke na kefirju z bučnim receptom s fotografijami korak za korakom. Recept za palačinke iz bučk na kefirju

1. TANKE PALAČINKE Z MLEKOM
IZ BUČK.

Iz bučk pripravimo veliko okusnih in okusnih jedi.
jedi - enolončnice, palačinke, prigrizki itd.
Poskusite bučkine palačinke. Ne bo vam žal.


Preprost recept, ki izpade zelo
slastne bučkine palačinke. Poskusi – njih
lahko jeste kar tako ali pa naredite
polnjene. Spoznajte recept.
Torej bomo kuhali palačinke z dodatkom
bučkin pire. Pripravljene jedi ne morejo biti
klic sladica, tako da recept ne
uporabite sladkor.

Sestavine:

Mleko 200 ml
Jajca 3 kosi
Zucchini 3-4 kosov srednje velikosti
Moka 10 žlic
Sol
Rastlinsko olje

Kuhanje

Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo
pene, jih posolimo.
Zmešajte rumenjake z mlekom, dodajte jim
presejana moka, sol.
Pripravimo bučke. Odlepite jih s kože
odrezati
čopke in zmeljemo v pire. Najboljša stvar
mleti
mešalniku do kašastega stanja, vendar
lahko nastrgamo na drobno strgalo.
V testo vnesite pretlačene bučke,
premešamo, zmesi dodamo olje
zelenjava.
pečenka tanke palačinke iz bučk
dve do tri minute na vsaki strani. Postrezite
jih k mizi brez dodatkov, s sladkim čajem oz
kompot.

2. Palačinke iz bučk NA KEFIRJU

spojina:

Bučke 450 gr.
- Kefir 300 ml
- jajca 4 kos.
- moka 350 gr.
- sončnično olje 1 žlica. žlice
- peteršilj 2 žlici. žlice
- Sol 1 čajna žlička
- Soda 0,5 čajne žličke
- Maslo za mazanje palačink


Kuhanje

Bučke naribamo na drobno v sito
dobro iztisnite sok. Dodamo k bučkam
pretepite jajca, sol, kefir, premešajte.


Dodamo sesekljan peteršilj
mešati.


Postopoma dodajamo moko, gnetemo
ne gosto testo.
Dodajte 1 žlico. žlico zelenjave
olje, premešamo. Dodajte sodo
premešamo, pustimo stati
20 minut.


Vročo ponev namastite z zelenjavo
olju oblikujemo palačinko ocvremo z
obeh straneh do zlato rjave barve
barve. Končano palačinko namažite
maslo.
Tudi v bučkinih palačinkah lahko
dodajte prelive in postrezite.

V poletno-jesenskem obdobju je eden od učinkovite načine razveselite svoje ljubljene s koristnimi in okusne jedi je priprava palačink iz bučk. Navzven bodo spominjali na tanke palačinke, vendar nekoliko večjega premera.

Na podlagi teh palačink lahko pripravite veliko okusnih prigrizkov: zvitke, prigrizne pite in torte. Če želite, lahko ne boste posebej prefinjeni, ampak na končne palačinke preprosto položite poljuben nadev in jih zvijte s ovojnico ali kako drugače.

Takšne zelenjavne palačinke pripravljamo na poljubnem mleku oz fermentirani mlečni izdelki, postrežemo na mizo vroče, mastna domača kisla smetana pa je idealna kot omaka.

Slastne palačinke iz bučk - korak za korakom foto recept

Glavna stvar pri kuhanju palačink iz bučk je strogo upoštevati vsa razmerja in slediti receptu. Palačinke iz bučk, tako kot vse druge palačinke, lahko tudi z nečim nadevate, samo postrežete s kakšno omako in celo naredite torto iz njih. Takšna jed bo čudovito okusna in obilen zajtrk za vse družinske člane.

Vaša oznaka:

Čas za pripravo: 2 uri 0 minut


Količina: 20 obrokov

Sestavine

  • Olupljene bučke: 400 g
  • Jajca: 3 kos.
  • Pšenična moka: 450 g
  • Mleko: 700 ml
  • Sol: 1 žlička
  • Rastlinsko olje: 4 žlice. l.
  • Mleti črni poper: okus

Navodila za kuhanje

    Prvi korak je čiščenje bučk iz lupine in semen. Narežemo ga na majhne koščke. Za palačinke boste potrebovali približno 400 g že olupljenih bučk.

    V globoko skledo dajte narezane bučke. Dodajte jajca, sol in črni poper po okusu.

    Dobro premešaj.

    V nastalo mešanico bučk vlijemo mleko in ponovno premešamo.

    Nato postopoma vlijemo moko in mešamo, dokler konsistenca zmesi ne postane podobna kefirju.

    V testo vlijemo rastlinsko olje, premešamo.

    Testo za bučkine palačinke je pripravljeno.

    Ponev namažemo z rastlinskim oljem, jo ​​segrejemo in vanjo vlijemo skoraj polno zajemalko testa. Maso razporedimo po ponvi in ​​palačinko pražimo 3-4 minute.

    Nato palačinko z lopatko obrnemo in enako popečemo še na drugi strani. Enako naredimo z ostalim testom, ne pozabimo, da pekač občasno namažemo z oljem. Iz te količine testa nastane 20-25 palačink.

    Priporočljivo je, da pripravljene palačinke iz bučk postrežete vroče in po želji začinite s kislo smetano.

    Palačinke iz bučk so zelo nežne, kalorije v njih pa so veliko manjše kot v klasičnih. Na primer, v spodnji različici kefir-bučke le 210 kcal na 100 g.

    Zahtevane sestavine:

  • 0,5 l kefirja;
  • 3 nehladna jajca;
  • 2 žlici moka;
  • 1 srednja bučka;
  • 2 žlici + 2 žlici. sončnično olje za cvrtje;
  • soda, sladkor, sol.

Koraki kuhanja:

  1. Z metlico začnemo mešati jajca, jim dodamo sol in granulirani sladkor.
  2. Ločeno se lotimo mešanja kefirja s sodo in počakamo, da se pojavi lahka pena.
  3. Bučke brez lupine drobno naribamo.
  4. Bučno maso združimo s kefirjem in jajcem, mešamo do gladkega, dodamo moko in ponovno premešamo.
  5. V testo dodamo olje, premešamo z vilicami.
  6. Testo za squash-kefir pustimo približno četrt ure.
  7. Bučkine palačinke ocvremo v segreti in naoljeni ponvi, pečemo naj jih na obeh straneh. Za obračanje uporabite leseno lopatico.
  8. Priporočamo, da vsako še vročo palačinko premažete z maslom.

Puste bučkine palačinke

Verjamete, da so zelenjavne palačinke lahko tudi sladke, a hkrati zelo okusne?! Spodnji recept bo gotovo všeč vsem, ki se držite objave.

Zahtevane sestavine:

  • 1 velika (ali nekaj majhnih) bučk;
  • 0,1 kg moke;
  • 1 žlica kristalni sladkor;
  • Sol, olje.

Izjemno preprosto in razumljivo vrstni red kuhanja bučkine palačinke brez jajc:

  1. Olupljene bučke drobno zdrobimo, jim dodamo moko, sol in sladkor.
  2. Pečemo v segreti in naoljeni ponvi.
  3. Skupaj s takšnimi palačinkami je običajno postreči sladke sirupe, marmelado ali kislo smetano.

Palačinka bučkina torta

Vsem ljubiteljem slanih, prigriznih tort svetujemo, da pripravo jetrnih tort odložijo in poskusijo okusno bučo, ki je primerna za prijateljsko pogostitev in za ožjo družinsko večerjo.

Zahtevane sestavine:

  • 2 bučki;
  • 1 čebula-repa;
  • 3 jajca;
  • 8 žlic moka;
  • 1 žlica sončnična olja;
  • 1 st. kisla smetana;
  • 3 žlice oljčna olja;
  • 1 žlica živilski kis;
  • 1 čajna žlička začinjena gorčica;
  • 50 g sira;
  • zelišča, sol, poper.

Za okrasitev te mojstrovine uporabljamo svež paradižnik in veje zelenja.

Koraki kuhanja:

  1. Zložite svoje prigrizek torta bomo iz bučkinih palačink. Da bi to naredili, olupljene bučke in čebulo prepustimo skozi mlinček za meso, dodamo sol in dodamo začimbe v nastalo maso. Pri tem bo zelenjava spustila sok, ne odcejajte ga.
  2. Dodajte jajca v zelenjavno maso, ponovno premešajte.
  3. Vnesemo moko, ko se razprši, dobimo homogeno maso, v katero vlijemo sončnično olje.
  4. Na vroči, naoljeni ponvi na vsaki strani spečemo palačinke. Ne naredite jih prevelikih, sicer boste imeli težave pri obračanju. Če se palačinke v ponvi trgajo, v testo dodamo malo moke.
  5. Kup že pripravljenih bučkinih palačink damo, da se ohladijo, v tem času pa pripravljamo nadev.
  6. Za mazivo zmešajte oljčno olje, kis ali limonin sok, začimbe, gorčico s kislo smetano. Sesekljan česen in sesekljana zelišča bodo naši omaki dodali pikantnost. Posebej naribamo sir.
  7. Začnimo s torto. Vsako palačinko namažite s sveže pripravljeno omako, potresite z naribanim sirom in pokrijte z naslednjo.
  8. Po želji torto obložimo s paradižnikovimi krogci, ki jih skupaj s sesekljanimi zelišči uporabimo za okras.

  1. Testo začnemo gnetiti takoj, ko je naribana bučna masa pripravljena.
  2. Poleg receptov za palačinke na kefirju ne pustite, da se testo napolni, sicer bo zelenjava pustila preveč tekočine in iz nje ne boste mogli ocvreti palačink. Dodajanje moke bo pomagalo, da bo testo gostejše, potem pa lahko pozabite na nežnost končnega rezultata.
  3. Testo je treba vliti izključno na vročo in naoljeno ponev, sicer se začnejo lepiti in trgati.
  4. Nadev za zelenjavne palačinke je lahko sir, gobe, šunka ali celo kaša.
  5. Svoje sorodnike pogostimo s slastnimi palačinkami za zajtrk, kosilo in večerjo.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Poleti so bučke na voljo vsem. V tem obdobju so mladi, kar pomeni, da so bolj okusni in zdravi. Iz njih lahko kuhate različne jedi in palačinke. Palačinke iz bučk na kefirju so zelo okusne, pa tudi palačinke. Lahko jih postrežemo z glavno jedjo, kot predjed in sladko - za čaj. Tudi zavite v palačinke razna polnila: iz gob ali mesa. Izberite svoj recept!

Palačinke iz bučk na kefirju (preprost recept)

Da se palačinke ali palačinke ne strgajo in sprimejo, je pomembno, da pravilno pripravimo ponev: dobro jo operemo in prežgemo z malo soli. Nato odstranite sol, obrišite dno posode. Nato v njem segrejemo olje in začnemo cvreti palačinke.

Zahtevani izdelki:

  • 1 mlada bučka;
  • jajca - 3 kos .;
  • kefir - 2 žlici;
  • 2 veliki žlici moke in rastlinsko olje;
  • ščepec sode;
  • sol, sladkor.

Kuhanje:

  1. Bučko olupljeno drobno naribamo in iz nje iztisnemo sok.
  2. Kefirju dodajte malo sode, da pride do reakcije.
  3. Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor.
  4. Mešajte vse sestavine, dokler homogena masa. Ne sme biti gosta.
  5. Nato postopoma dodajamo moko in mešamo, prilijemo 2 veliki žlici olja. Pripravljeno testo odstavite za 10-15 minut, šele nato lahko ocvrete palačinke.
  6. Palačinke je treba ocvreti na malo olja v predhodno segreti ponvi. Za obračanje palačink uporabite leseno lopatko.

Po istem receptu pripravljamo palačinke. Če želite to narediti, morate narediti testo debelejše: nalijte manj kefirja in dodajte moko. Za pripravo sladkih palačink: testu dodajte 1-2 veliki žlici sladkorja in nekaj vanilije. Lahko jih jemo z marmelado ali kondenziranim mlekom.

Palačinke zvitki s česnom in začimbami

Pomembno je, da so palačinke pravilne debeline. Da so dobro ocvrti in hkrati ne razpadejo, mora biti debelina približno 3-4 mm.

Sestavine:

  • bučke - pol kilograma;
  • 1 jajce;
  • kefir - 5 žlic;
  • 150 g moke;
  • oliya - 3 žlice;
  • koper;
  • pecilni prašek - tretjina čajne žličke;
  • začimbe: kurkuma, curry in črni poper.

Polnjenje:

  • 1 srednje velik korenček;
  • majoneza - 3 velike žlice;
  • par strokov česna.

Kuhanje:

  1. Bučke olupimo in naribamo. Solimo jih in odstavimo za 15 minut, da spustijo sok. Nato ga odcedimo.
  2. Jajce stepemo s kefirjem in dodamo k bučkam.
  3. Vržemo sesekljan koper, pecilni prašek in začimbe po okusu, premešamo.
  4. Dodamo presejano moko in ponovno premešamo.
  5. Na koncu morate dodati kozarec hladne vrele vode in olia. Testo mora biti kot tekoča kisla smetana.
  6. Palačinke popečemo v dobro segreti litoželezni ponvi.
  7. Nadev pripravimo preprosto: zmešamo majonezo, naribano korenje in česen.
  8. Končane palačinke namažite s pripravljeno mešanico in zvijte v cevi.

Palačinke iz bučk z zelišči in česnom

Sestavine (za 8 obrokov):

  • bučke - 2 kosi;
  • 3 jajca;
  • kefir - 200 ml;
  • moka - 1 skodelica;
  • nekaj strokov česna;
  • soda - na konici čajne žličke;
  • zelenice (koper ali peteršilj);
  • zelenjavni oz maslo za cvrtje.

Kuhanje:

  1. Pripravimo sestavine: bučke olupimo in naribamo na drobno, česen in zelišča sesekljamo.
  2. Jajca stepemo do bele pene, nato vlijemo kefir in še malo stepamo. Dodamo moko in sodo, sol. Vse mešamo do homogene mase.
  3. Testo zmešamo z bučkami, česnom in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.
  4. Na segreti ponvi na obeh straneh popečemo palačinke. Morali bi biti rdeči.

Palačinke je najbolje ocvreti v litoželezni ponvi z debelim dnom. To jed je treba jesti toplo. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano ali katero koli omako po okusu.

Bučkine palačinke s krompirjem

Sestavine:

  • 1 srednje velika bučka;
  • 3 srednje veliki krompirji;
  • moka - 1 žlica;
  • nekaj jajc;
  • dodajte zelenje po okusu;
  • ščepec sode.

Kuhanje:

  1. Krompir in bučke olupimo. Če ima bučka semena, jih je treba odstraniti. Zelenjavo naribamo in solimo. Nato iztisnite tekočino.
  2. Sesekljajte zelenje.
  3. V mešalniku stepemo jajca s soljo.
  4. Zmešajte vse te sestavine, dodajte kefir in moko, ponovno premešajte. Palačinke po okusu lahko popoprate ali začinite z drugimi začimbami.
  5. Popecite na obeh straneh.

Palačinke postrezite s kislo smetano. Obstaja dietna možnost za kuhanje palačink iz bučk: samo cvrtje morate zamenjati s peko v pečici ali jih kuhati na pari.

Palačinke iz bučk in korenja

to sladek recept palačinke, jih lahko kuhate za otroke. Bučke je najbolje uporabiti mlade.

Sestavine:

  • 0,5 kg bučk;
  • 1 korenček;
  • nekaj jajc;
  • moka - 150 g;
  • pol kozarca kefirja;
  • sladkor - 3 velike žlice;
  • vrečka vanilijevega sladkorja;
  • velika žlica škroba;
  • limona - 1 kos.

Recept po korakih:

  1. Očistimo oprano zelenjavo in tri na fino Rende. Bučke je treba malo iztisniti.
  2. Jajca stepemo, vanje vlijemo kefir, dodamo sladkor in vanilin ter ščepec soli.
  3. V jajca in kefir vlijemo lupino ene limone in prelijemo moko s škrobom, dobro premešamo.
  4. Temu testu dodamo bučke in korenje. Ponovno vse premešajte do gladkega.
  5. Z žlico oblikujemo polpetke in jih ocvremo na malo olja.

Da palačinke ne bodo tako mastne, jih je treba položiti na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno maščobo.

Kaj storiti, da bodo palačinke okusne

Nekaj ​​nasvetov za pripravo bučkinih palačink:

  1. Nikoli ne naredite preveč testa, saj bodo bučke spustile sok in vam bodo zadnje porcije razpadle.
  2. Manjši kot je strgalnik, bolj enotno bo testo za bodoče palačinke ali palačinke.
  3. Bolje je uporabiti presejano moko, potem bo testo bolj veličastno.
  4. pri v velikem številu sladkorne palačinke bodo zagorele.
  5. Kefir naj bo sobna temperatura vendar ne hladno.
  6. Ne pustite žlice v testu.

Sladke bučne palačinke na kefirju (video)

Bučke so cenovno dostopna, okusna in tudi nizkokalorična zelenjava. Ni presenetljivo, da imajo palačinke iz bučk veliko privržencev. Razen konvencionalni recept, lahko eksperimentirate in poskusite palačinke z zelišči in česnom, zvitke ali sladke palačinke s korenčkom.

Kako kuhati palačinke na kefirju z bučkami recept za obline s fotografijo korak za korakom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Zelo okusen, preprost in praktičen recept. Te palačinke iz bučk so nenavadno nežne in zračne, dobesedno se topijo v ustih. Lahko so tanjši ali bolj puhasti, z nadevom ali brez, v kakršni koli obliki so naravnost odlični. Priporočam vsem, odličen zajtrk

  • 1 kg. mlade bučke ali bučke
  • 3 kos. jajca
  • 125 gr. kefir ali kisla smetana
  • 1-1,5 skodelice moke
  • sol, črni mleti poper
  • 1/2 žličke soda
  • rastlinsko olje
  • Torej, za palačinke iz bučk, najprej potrebujemo bučke, izberemo mlade, s tanko občutljivo kožo, bučke so idealne. Moje bučke, nato pa tri na srednjem graterju.
  • V naribane bučke dodajte tri jajca, pol kozarca kisle smetane ali kefirja, 1/2 žličke. sol, ščepec črne mleti poper in 1/2 žličke. Soda bikarbona. Vse temeljito premešamo.
  • Odmerimo 1 skodelico moke, po delih dodamo moko v testo. Nalijte malo, premešajte, nato nalijte še. Dejstvo je, da pod vplivom soli bučke začnejo izpuščati sok in če se testo sprva zdi zelo gosto, potem postane bolj tekoče.
  • Takoj moram reči, da so bučke različne po sočnosti (odvisno od sorte, svežine, zalivanja), zato količino moke prilagajamo sami. Če vidite, da je testo tekoče, dodajte še malo moke. Hkrati upoštevamo, da debelejše kot je testo, debelejše bodo palačinke iz bučk in bolj tekoče, tanjše bodo palačinke.
  • Testo pustimo stati 10 minut, po potrebi prilagodimo količino soli in popra. Po želji lahko v testo dodamo sesekljan koper.
  • Vzamemo srednje veliko ponev (manjša kot je ponev, lažje je speči bučne palačinke), nalijemo malo rastlinskega olja, damo na ogenj.
  • Ko je ponev dovolj segreta, z žlico naložimo maso na ponev in jo z isto žlico razporedimo po vsej ponvi. Debelino palačinke naredimo po lastni presoji.
  • Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju spečemo palačinko iz bučk. Ko se spodnji del palačinke zapeče, ga obrnemo na drugo stran.
  • Če uporabljate navadno leseno lopatko, jo je zelo enostavno raztrgati nežno testo. Priročna je uporaba ravnega pokrova. To storite tako, da pritisnete pokrov na ponev in ponev hitro obrnete. V tem primeru je palačinka na pokrovu. Nato palačinko z drugo stranjo previdno prestavimo v ponev.
  • Pečemo palačinko pod pokrovom, dokler ni pripravljena. Nato nadaljujemo z drugim in tako naprej. Običajno so palačinke iz bučk zelo hitro pečene. Iz te količine sestavin dobimo 7-8 palačink s premerom 18 cm, mimogrede, iz tega testa lahko spečemo ne palačinke, ampak palačinke iz bučk.
  • Končane palačinke položimo na krožnik, vroče postrežemo s kislo smetano. Te palačinke, pečene iz bučk ali bučk, so glavne sestavine neverjetne torte iz bučk ali bučk. hladna predjed- zvitki s sirom in česnom.

Palačinke iz bučk na kefirju bujni recept

Bučke so zdrav, poleg tega prehranski in nizkokalorični izdelek. 100 g tega izdelka vsebuje le 20 kcal. Poleg tega vsebuje veliko vitamina C, zaradi katerega ima bučka splošne krepilne lastnosti. Poleg tega je ta zelenjava dober diuretik, zaradi česar pomaga telesu odstraniti odvečno tekočino in soli. Takoj ko ta izdelek ni kuhan, ga dušimo, ocvremo in pečemo. In povedali vam bomo, kako kuhati palačinke na kefirju iz bučk. Zahvaljujoč dodatku te fermentirane mlečne pijače bodo palačinke mehkejše in bolj puhaste.

Recept za bučne ocvrtke na kefirju

  • mlade bučke - 1 kos;
  • kefir - 1 steklo;
  • moka - 7 žlic. žlice (z diapozitivom);
  • sladkor - 2 čajni žlički;
  • jajca - 2 kos .;
  • sol - ščepec;
  • soda - 0,5 žličke.

Mlade bučke dobro operemo in jih skupaj z olupkom naribamo. Če še vedno imate ne povsem mlade bučke z že velikimi semeni, jih morate najprej očistiti in olupiti lupino. Dodajte jajca, sodo in kefir, premešajte, nato dodajte moko, sol, sladkor. In ponovno premešajte. Z žlico dajte malo testa v ponev z ogretim rastlinskim oljem in pecite palačinke na 2 straneh, dokler niso kuhane. Postrežemo jih lahko s kislo smetano.

Bujne palačinke iz bučk na kefirju s krompirjem

  • krompir - 300 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • bučke - 300 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • kefir - 70 ml;
  • moka - 5 žlic. žlice;
  • sol - ščepec;
  • soda - 0,5 žličke.

Bučke in krompir olupimo in naribamo na drobno, dodamo sesekljano čebulo. Tam vlijemo jajca, dodamo sol, sodo in vlijemo kefir. Vse to zmešajte in vlijte moko, gnetite testo. V ponvi segrejemo olje in z žlico vmešamo maso. Palačinke pecite na 2 straneh, dokler niso kuhane. Lahko se uporablja kot omaka domača majoneza. zmešan s česnom.

Palačinke iz bučk s sirom in česnom na kefirju

  • bučke - 300 g;
  • česen - 2 stroka;
  • krušne drobtine- 100 g;
  • trdi sir - 80 g;
  • moka - 3 žlice. žlice;
  • jajca - 1 kos;
  • kefir - 150 ml;
  • koper in peteršilj - po okusu;
  • sol - po okusu.

Bučke naribajte na drobno, dodajte sesekljana zelišča in nariban sir. Zdaj dodamo moko, drobtine, sol po okusu, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in vlijemo kefir. Dobljeno maso dobro pregnetemo in pustimo vzhajati približno 10 minut.Del testa damo v ponev z vročim oljem in na obeh straneh popečemo, dokler se ne naredi zlata skorjica.

Bučkine palačinke na kefirju z zeleno čebulo

  • bučke - 500 g;
  • zelena čebula- 1 kup;
  • jajca - 1 kos;
  • moka - 0,5 skodelice;
  • pecilni prašek za testo - 0,5 tsp;
  • sol, črni mleti poper - po okusu;
  • kefir - 100 ml;
  • rastlinsko olje za cvrtje.
  • kisla smetana - 200 ml;
  • limonin sok - 2 žlici. žlice;
  • česen - 1 strok;
  • sol - ščepec;
  • limonina lupina - 0,25 žličke.

Bučke naribamo na grobo, dodamo pol žličke soli, premešamo in odstavimo za 10 minut, zdaj s pomočjo cedila iztisnemo nastali sok in iztisnjeno maso preložimo v skledo. Dodamo sesekljano zeleno čebulo, malo črnega popra in stepeno jajce. Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom, nato to zmes zmešamo s bučno maso, premešamo in zalijemo s kefirjem. Zamesimo testo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj z jedilno žlico položite bučkino testo. Palačinke cvremo približno 3-4 minute na vsaki strani. Če se palačinke prehitro zapečejo, zmanjšajte ogenj na minimum. Zdaj pripravimo omako: združimo kislo smetano, limonin sok in lupinico, česen in sol, ki smo jih prešli skozi stiskalnico. Pred serviranjem vse ocvrtke namažemo z nastalo omako. Po želji ji lahko dodamo tudi malo sesekljanega kopra.

← Kliknite »Všeč mi je« in nam sledite na Facebooku

Sladke palačinke so čudovite in okusna možnost zajtrk za vso družino. Pečemo jih lahko na kislem mleku, kislem mleku, mleku, jogurtu. In danes bomo govorili o palačinkah s kremo na kefirju. Preberite naše recepte in razvajajte svojo družino in prijatelje s čudovito jedjo.

Različni sadni dodatki pomagajo, da je običajna poslastica palačink raznolika. In danes predlagamo, da jih kuhamo z banano na kefirju. Takšne palačinke se bodo izkazale za nenavadno okusne in nežne ter bodo všeč tako odraslim kot otrokom.

Palačinke lahko jeste s kislo smetano ali marmelado, lahko pa iz njih naredite samostojno jed, tako da vanje zavijete nadev - sladek ali mesni. Danes vam ponujamo recepte za palačinke s klobaso. Izkazalo se bo preprosto in okusno, zagotovo ne boste ostali ravnodušni.

Le kdo ne mara palačink za zajtrk? Neverjetna poslastica, kajne? In danes vam bomo povedali, kako jih kuhati s kondenziranim mlekom. Branje zdravi recepti in s to poslastico pogostite domače in goste. pripravljena Potem se lotite posla.

Palačinke na kefirju najbolj okusen bujni recept s fotografijami korak za korakom: 2 najboljša načina kuhanja

Palačinke na kefirju - to je ena izmed najboljše možnosti kuhanje domačih palačink, ki so jih mnogi ljubili, okusne in bujne.

Avtor: ta recept so mehke in zračne. Palačinke so prehodile dolgo pot od preprostega kmečkega obroka do posebne poslastice plemstva. Takoj ko zaslišimo besedo "palačinke", se nam takoj pred očmi pojavi babica, ki nas je pogosto pogostila s to dobroto.

V starih časih so imele palačinke veliko imen. Na primer, jed bi lahko imenovali "olashki", "fritters" ali celo "alyabyshi". Veljalo je tudi, da so palačinke dobile ime po najlepši boginji Ladi, ki ljudem prinaša ljubezen in dobroto. Tako lahko razmišljamo o povezavi ta jed s poganstvom. Mimogrede, sprva so bile palačinke pripravljene izključno ob strogih dneh, predstavljene so bile kot žrtev idolom poganstva.

Fritule niso imele le več imen, ampak tudi okusov. Vsaka gospodinja, ki se spoštuje, je imela debelo ponev iz litega železa, s katero je bilo mogoče narediti preprosto neverjetno puhaste palačinke.

Več o tem, kako kuhati bujne palačinke na kefirju, lahko izveste iz recepta s fotografijo, ki bo povedala in pokazala vse korak za korakom.

Palačinke na kefirju najbolj okusen bujni recept s fotografijami korak za korakom: metoda številka 1

1 jajce;
200 ml kefirja;
1,5 skodelice moke (prostornina kozarca 250 ml);
0,5 žličke soda;
ščepec soli;
3 žlice Sahara;
2 žlici sončnično olje v testo;
40 ml sončničnega olja za cvrtje

Kako kuhati puhaste palačinke na kefirju

Za začetek bomo izbrali primerne jedi za pripravo palačink. To je globoka skleda za testo in velika ponev. Vsekakor s pokrovom!

Zdaj lahko začnete. Nato vzamemo jajce, ga razbijemo nad skledo. Dodamo sladkor in premešamo.

Lahko se rahlo stepe.

Naslednji je na vrsti kefir. Prelijemo v skledo s stepenim jajcem. Sol, nalijte soda. Sode ni treba ugasniti, v tem primeru jo ugasne kislina, ki jo vsebuje kefir. Zmešamo.

Nato moko. Vsega ne bomo dodali naenkrat, ampak v dveh korakih. Najprej dodajte 1 skodelico moke. Stepamo 2-3 minute. In nato dodamo preostalo moko. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne izginejo vse grudice moke. Dodamo sončnično olje in stepamo še eno minuto.

Rezultat mora biti popolnoma homogeno testo, ki po strukturi in gostoti spominja na kondenzirano mleko ali celo kondenzirano smetano.

Preidimo na cvrtje palačink. Vzamemo največjo ponev, ki je v hiši, in jo segrejemo do maksimuma (približno 3 minute). Dodajte 20 ml sončničnega olja (približno tri žlice). Z jedilno žlico zajemamo testo in ga polagamo na ponev, tako da se umaknemo približno centimeter in pol drug od drugega. Moja ponev je primerna za 5-6 palačink naenkrat.

Palačinke na kefirju najbolj okusen bujni recept s fotografijami korak za korakom: metoda številka 2

0,5 l kefirja
1 jajce
2 žlici Sahara
1 čajna žlička sol
2,5 skodelice moke
1 čajna žlička soda
2 žlici rastlinsko olje za cvrtje

Jajce rahlo stepemo z vilicami, dodamo kefir, premešamo. Dodamo sladkor, sol in moko. Na koncu dajte sodo. Premešamo in po možnosti pustimo testo stati 15-20 minut.

Segrejte ponev, dodajte nekaj rastlinskega olja. Ko je olje vroče, zmanjšajte ogenj. Pražimo na majhnem ognju (da se zapeče).

Bolje je, če je kefir sobne temperature, lahko ga malo segrejete v mikrovalovni pečici. Palačinke pečem brez pokrova, na zmernem ognju, imajo čas, da se pečejo z mano in ostanejo rdeče. Moja ponev je težka z debelim dnom. Če imate lahek teflon, boste morda morali zmanjšati ogenj in pokriti s pokrovom, če se palačinke nimajo časa speči.

Ste opazili tipkarsko napako ali napako? Izberite besedilo in pritisnite Ctrl+Enter. da nas o tem obvesti.

Palačinke iz bučk so zelo mehke in se dobro podajo slani nadev ali omako.

Foto: Bučkine palačinke

Za pripravo palačink iz bučk, kot je na sliki, je priporočljivo bučke naribati. Lahko ga tudi zdrobimo z mešalnikom - potem bodo palačinke enotne zelenkaste barve.

  • Drobno naribane bučke - 1 skodelica;
  • Piščančja jajca - 3 kosi;
  • Moka - 220 g (1 skodelica + 2 žlici);
  • Mleko - 1 kozarec;
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Bučke naribamo na drobno;
  • Jajca stepemo s soljo in zmešamo z bučkami;
  • Dodamo mleko, moko in premešamo;
  • Po želji dodamo sesekljana zelišča.

Palačinke iz bučk - način kuhanja

Ta video prikazuje korak za korakom, kako pripraviti palačinke iz bučk.

Vir videa: Male stvari v življenju

Bujne palačinke iz bučk - kako kuhati

V tem videu je podrobno razloženo, kako hitro kuhati palačinke iz bučk.

Vir videa: Video recepti

SHRANITE V SVOJE DRUŽBANO OMREŽJE

Opis: V tem letnem času raste veliko bučk, ki bodo še dolgo. Bučke so zelenjava, iz katere lahko skuhate veliko okusnega in slastne jedi. Iz njih lahko naredite enolončnice, palačinke, prigrizke, cvrtje, itd. Tudi marmelada iz bučk se kuha. Tokrat sem pripravila palačinke in zanje naredila nadev iz rdeče pese. Vse skupaj je izpadlo zelo okusno, svetujem tudi vam, Dober tek!

Sestavine za bučkine palačinke:

Recept za bučkine palačinke :

Bučke naribamo na drobno, damo v cedilo, dobro iztisnemo sok.
Bučkam dodamo stepena jajca, sol, kefir, premešamo.
Dodamo sesekljan peteršilj, premešamo.
S postopnim dodajanjem moke zamesimo redko testo.
Dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje, premešamo.
Dodajte sodo, premešajte, pustite stati 20 minut.
Vročo ponev namastite z rastlinskim oljem, oblikujte palačinke in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.
Končano palačinko namažite z maslom.
Dober tek!

Ta recept je del akcije “Kuhamo skupaj – teden kulinarike”. Razprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

So vam všeč naši recepti?
Naročite se na skupino Povarenka v Vkontakte
in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki
in vsak dan dobite nove recepte!

Odlične palačinke! Izkazalo se je prav nič mastno (ena od deklet je napisala), ponev sem enkrat na začetku namazala z oljem, potem so se palačinke brez težav obrnile. Pripravljene palačinke niso bile mazane z oljem. Del smo jedli s kislo smetano, del za moža polnjene s topljenim sirom + česen + kisla smetana + paradižnik in brez vsega so nam bile všeč. Imel sem kefir 1%, tekočino, porabil sem manj kot 300 g moke.
Sprejemam recept. Hvala avtorju!

Lena, kako čudovite palačinke, sploh tiste z nadevom.

Lily, hvala! Palačinke so zelo okusne!

Zelo relevanten recept!

Zdravo! Vaš recept je bil prav tako darilo mladi mamici zelo izbirčnega malega tovariša, ki skoraj ni hotel poskusiti ničesar novega. In obožuje palačinke. In tukaj so bučke tako zvito skrite, ne preveč (po mojem mnenju) močno vplivajo na splošni okus (vendar so tam, nihče ni preklical koristi, moj mož pa je rekel - čutijo se). Ha, ena ničla, sin, pojedel si jih in na splošno celo z apetitom (HA-HA-HA - gromko in zlovešč smeh). Sploh nisem ničesar mazala, da ne bi bilo preveč mastno, sem dala manj moke - 200 gramov, zelenja pa ni bilo na voljo in bala sem se, da bom sina "prestrašila" s preveč novo jedjo. Izkazalo se je okusne, slastne, sočne kislo-slane (ne maram sladke) palačinke. Tudi možu je bilo všeč. Hvala vam!

Zelo slastne palačinke! Ne pečem prvič, vsem je všeč! Hvala avtorju za recept!

Palačinke z bučkami na kefirju. Recept s fotografijami po korakih

Palačinke z bučkami na kefirju- izredno okusen prigrizek. Tiste gospodinje, ki jih bodo kuhale prvič, bodo z receptom zadovoljne. Palačinke so zelo nežne, okusne in hranljive. Se pravi, lahko rečemo, da je ta recept bolj za mnoge kot za gurmane. Zato lahko varno kuhate palačinke z bučkami za svojo družino. In na praznični mizi lahko skuhate takšno predjed, zelo bo koristno.

Palačinke z bučkami in zelišči poleg tega pa je zelo enostavno in hitro pripravljeno. Lahko jih vzamete s seboj na pot, kar je zelo priročno. Čas kuhanja - ne več kot 40 minut. Glede na hranilno vrednost palačink. Z njimi lahko celo zajtrkujete ali večerjate.

  • bučke - ½ kos.,
  • kefir - 2 skodelici,
  • piščančje jajce - 2 kos.,
  • peteršilj - 1 šopek,
  • soda - ½ čajne žličke,
  • rastlinsko olje - 2 žlički,
  • pšenična moka - 4-5 žlici. žlice
  • sol - 1 čajna žlička,
  • kisla smetana - za serviranje.

Palačinke z bučkami na kefirju - recept

Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo. Nato nežno iztisnite sok, ki so ga bučke spustile. Suha kaša mora ostati.

Kefir vlijemo v skledo z bučkami. Odstotek maščobe kefirja ne igra vloge.

Zapeljite se piščančja jajca. Z metlico stepamo testo do gladkega.

Peteršilj operemo in sesekljamo, damo v skledo.

Palačinke so jed številka 1 za zajtrk v moji družini. Jajčne palačinke otroku je bilo všeč zaradi številnih lukenj, vendar je ugotovil, da so bolj zanimive odprte palačinke. Zato bomo naslednjič pripravili palačinke s kremo.


  • Odvlekel bom, kot hrček, vse recepte v zaznamke. Nekatere so me res zanimale. Rada bi poskusila palačinke iz ajdove moke, a tega pri nas ni naprodaj. (In vendar, tu je smola, no, ne morem se naučiti, kako vliti testo v ponev v popolnoma enakomerno plast. Verjetno je treba to umetnost študirati leta.)

  • Najbolj so mi všeč palačinke na kefirju, izpadejo zelo nežne. Nekako pa sem poskusila peči z drožmi, pa ali kvas ni bil uspešen ali pa sem šla z njim predaleč, vendar me je preganjal vonj po kvasu v palačinkah. Od takrat nisem več eksperimentiral, ampak cvrem po preverjenem receptu.

  • Nikoli nisem delala palačink s kremo. Toda moja družina ima zelo rada palačinke z kvasom. Samo redko jih delam. Ta vikend bom zagotovo skuhal palačinke po enem od teh receptov. Še posebej Shrovetide na dvorišču.

    • Bog, kakšna poslastica! Članek sem prebral ravno pravi čas, saj je zdaj predvečer pusta! iskreno, choux pecivo Nikoli nisem naredil palačink za palačinke, čeprav pogosto pečem vse vrste palačink in palačink. Bom jutri probala, se mi cedijo sline! Prepričan sem, da bo moja družina zagotovo cenila to slaščico.

    Palačinke in palačinke iz bučk, kuhane na kefirju

    Palačinke iz bučk na kefirju so zelo okusne, tako kot palačinke.Poleti so bučke na voljo vsem. V tem obdobju so mladi, kar pomeni, da so bolj okusni in zdravi. Iz njih lahko kuhate različne jedi in palačinke. Palačinke iz bučk na kefirju so zelo okusne, pa tudi palačinke. Lahko jih postrežemo z glavno jedjo, kot predjed in sladko - za čaj. V palačinke so zaviti tudi različni nadevi: iz gob ali mesa. Izberite svoj recept!

    Palačinke iz bučk na kefirju (preprost recept)

    Da se palačinke ali palačinke ne strgajo in sprimejo, je pomembno, da pravilno pripravimo ponev: dobro jo operemo in prežgemo z malo soli. Nato odstranite sol, obrišite dno posode. Nato v njem segrejemo olje in začnemo cvreti palačinke.

    • 1 mlada bučka;
    • jajca - 3 kos .;
    • kefir - 2 žlici;
    • 2 veliki žlici moke in rastlinskega olja;
    • ščepec sode;
    • sol, sladkor.

    Palačinke so okusne, sočne, dobro ocvrte

    1. Bučko olupljeno drobno naribamo in iz nje iztisnemo sok.
    2. Kefirju dodajte malo sode, da pride do reakcije.
    3. Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor.
    4. Vse sestavine zmešajte do gladkega. Ne sme biti gosta.
    5. Nato postopoma dodajamo moko in mešamo, prilijemo 2 veliki žlici olja. Končano testo pustite 10-15 minut, šele nato lahko ocvrete palačinke.
    6. Palačinke je treba ocvreti na malo olja v predhodno segreti ponvi. Za obračanje palačink uporabite leseno lopatko.

    Po istem receptu pripravljamo palačinke. Če želite to narediti, morate narediti testo debelejše: nalijte manj kefirja in dodajte moko. Za pripravo sladkih palačink: testu dodajte 1-2 veliki žlici sladkorja in nekaj vanilije. Lahko jih jemo z marmelado ali kondenziranim mlekom.

    Palačinke zvitki s česnom in začimbami

    Pomembno je, da so palačinke pravilne debeline. Da so dobro ocvrti in hkrati ne razpadejo, mora biti debelina približno 3-4 mm.

    Ta članek je mnogim vrtnarjem pomagal prenehati s prekomernim delom na svoji parceli in hkrati pridobiti velikodušno žetev.

    Nikoli si ne bi mislil, da se moram za najboljšo letino na svoji parceli v celotni "dacha karieri" nehati preobremeniti na gredicah in zaupati naravi.
    Odkar pomnim, sem vsako poletje preživel na deželi. Najprej na starša, potem pa sva si z možem kupila svojega. Od zgodnje pomladi do pozne jeseni je bil ves prosti čas porabljen za sajenje, pletje, vezanje, obrezovanje, zalivanje, žetev in na koncu ohranjanje in poskuse ohranitve pridelka do naslednjega leta. In tako v krogu.

    • bučke - pol kilograma;
    • 1 jajce;
    • kefir - 5 žlic;
    • 150 g moke;
    • oliya - 3 žlice;
    • koper;
    • pecilni prašek - tretjina čajne žličke;
    • začimbe: kurkuma, curry in črni poper.
    • 1 srednje velik korenček;
    • majoneza - 3 velike žlice;
    • par strokov česna.

    Pomembno je, da so palačinke prave debeline

    1. Bučke olupimo in naribamo. Solimo jih in odstavimo za 15 minut, da spustijo sok. Nato ga odcedimo.
    2. Jajce stepemo s kefirjem in dodamo k bučkam.
    3. Vržemo sesekljan koper, pecilni prašek in začimbe po okusu, premešamo.
    4. Dodamo presejano moko in ponovno premešamo.
    5. Na koncu morate dodati kozarec hladne vrele vode in olia. Testo mora biti kot tekoča kisla smetana.
    6. Palačinke popečemo v dobro segreti litoželezni ponvi.
    7. Nadev pripravimo preprosto: zmešamo majonezo, naribano korenje in česen.
    8. Končane palačinke namažite s pripravljeno mešanico in zvijte v cevi.

    Palačinke iz bučk z zelišči in česnom

    Sestavine (za 8 obrokov):

    • bučke - 2 kosi;
    • 3 jajca;
    • kefir - 200 ml;
    • moka - 1 skodelica;
    • nekaj strokov česna;
    • soda - na konici čajne žličke;
    • zelenice (koper ali peteršilj);
    • zelenjava ali maslo za cvrtje.

    Te palačinke lahko postanejo popolna večerja.

    1. Pripravimo sestavine: bučke olupimo in naribamo na drobno, česen in zelišča sesekljamo.
    2. Jajca stepemo do bele pene, nato vlijemo kefir in še malo stepamo. Dodamo moko in sodo, sol. Vse mešamo do homogene mase.
    3. Testo zmešamo z bučkami, česnom in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.
    4. Na segreti ponvi na obeh straneh popečemo palačinke. Morali bi biti rdeči.

    Palačinke je najbolje ocvreti v litoželezni ponvi z debelim dnom. To jed je treba jesti toplo. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano ali katero koli omako po okusu.

    Bučkine palačinke s krompirjem

    • 1 srednje velika bučka;
    • 3 srednje veliki krompirji;
    • moka - 1 žlica;
    • nekaj jajc;
    • dodajte zelenje po okusu;
    • ščepec sode.

    Te palačinke so neverjetno okusne.

    1. Krompir in bučke olupimo. Če ima bučka semena, jih je treba odstraniti. Zelenjavo naribamo in solimo. Nato iztisnite tekočino.
    2. Sesekljajte zelenje.
    3. V mešalniku stepemo jajca s soljo.
    4. Zmešajte vse te sestavine, dodajte kefir in moko, ponovno premešajte. Palačinke po okusu lahko popoprate ali začinite z drugimi začimbami.
    5. Popecite na obeh straneh.

    Palačinke postrezite s kislo smetano. Obstaja dietna možnost za kuhanje palačink iz bučk: samo cvrtje morate zamenjati s peko v pečici ali jih kuhati na pari.

    Palačinke iz bučk in korenja

    To je sladek recept za palačinke, lahko jih pripravite za otroke. Bučke je najbolje uporabiti mlade.

    • 0,5 kg bučk;
    • 1 korenček;
    • nekaj jajc;
    • moka - 150 g;
    • pol kozarca kefirja;
    • sladkor - 3 velike žlice;
    • vrečka vanilijevega sladkorja;
    • velika žlica škroba;
    • limona - 1 kos.

    To je sladek recept za palačinke, lahko jih kuhate za otroke

    1. Očistimo oprano zelenjavo in tri na fino Rende. Bučke je treba malo iztisniti.
    2. Jajca stepemo, vanje vlijemo kefir, dodamo sladkor in vanilin ter ščepec soli.
    3. V jajca in kefir vlijemo lupino ene limone in prelijemo moko s škrobom, dobro premešamo.
    4. Temu testu dodamo bučke in korenje. Ponovno vse premešajte do gladkega.
    5. Z žlico oblikujemo polpetke in jih ocvremo na malo olja.

    Da palačinke ne bodo tako mastne, jih je treba položiti na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno maščobo.

    Kaj storiti, da bodo palačinke okusne

    Nekaj ​​nasvetov za pripravo bučkinih palačink:

    1. Nikoli ne naredite preveč testa, saj bodo bučke spustile sok in vam bodo zadnje porcije razpadle.
    2. Manjši kot je strgalnik, bolj enotno bo testo za bodoče palačinke ali palačinke.
    3. Bolje je uporabiti presejano moko, potem bo testo bolj veličastno.
    4. Z veliko sladkorja se bodo palačinke zažgale.
    5. Kefir naj bo sobne temperature, vendar ne hladen.
    6. Ne pustite žlice v testu.

    Sladke bučne palačinke na kefirju (video)

    Bučke so cenovno dostopna, okusna in tudi nizkokalorična zelenjava. Ni presenetljivo, da imajo palačinke iz bučk veliko privržencev. Poleg običajnega recepta lahko eksperimentirate in poskusite palačinke z zelišči in česnom, zvitke ali sladke palačinke s korenčkom.

    Da ne izgubite gradiva, ga shranite v svoje družbeno omrežje Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook s klikom na spodnji gumb:

    Bujne palačinke na kefirju korak za korakom: 10 receptov za palačinke za vsak okus

    Torej, danes pripravljamo veličastne palačinke na kefirju in jih pripravljamo korak za korakom, s fotografijo, razlago in delitvijo skrivnosti kuhanja resnično puhastega in slastne palačinke. Danes imamo veliko receptov: za vaše udobje smo v tem članku zbrali 10 glavnih in več povezanih metod za pripravo palačink na kefirju - izberemo po vašem okusu.

    Tukaj je pravzaprav veliko izbire in kje dati prostor ustvarjalni domišljiji. Prepričani smo, da po branju našega gradiva v vašem kuharska knjiga dodajte svoje najljubše recepte.

    Če ste navajeni zjutraj zajtrkovati, bodo bujne in okusne palačinke na kefirju še posebej primerne na vaši mizi. Kuhanje palačink ne traja veliko časa, užitek zajtrka pa je zagotovljen.

    Z uporabo preprostega korak za korakom recept, boste zagotovo dobili puhaste palačinke brez truda. Poleg tega so palačinke na kefirju bolj uporabne kot tiste iz kvasa.

    Klasični ocvrtki na kefirju

    • Kefir - 0,5 litra.
    • Sladkor - 2 žlici (če vam je všeč bolj sladko - lahko dodate še eno).
    • Jajce - 1 kos.
    • Sol je na konici noža.
    • Soda - 0,5 čajne žličke.
    • Moka - 2,5-3 skodelice. Moka je pri vseh proizvajalcih različna, zato je lahko traja več ali manj, odvisno od drobljivosti.

    Recept:

    Da bodo palačinke na kefirju lepe in bujne, morate vedeti nekaj skrivnosti.

    Skrivnost ena. Kefir, ki ga uporabljamo, mora biti nekoliko topel. Vzeli smo ga iz hladilnika in ga malo segreli v mikrovalovni pečici ali blizu radiatorja.

    1. Topel kefir vlijemo v skledo, zmešamo z jajcem, soljo in sladkorjem.
    2. Tekoči zmesi dodajte moko in sodo. Druga skrivnost: pri kuhanju palačink na sodi je ni treba pogasiti v kefirju. Najprej ga zmešamo z moko. Moko je priporočljivo presejati, tudi to je zagotovilo za sijaj ocvrtkov.
    3. Tretja skrivnost: Testo mešamo do stanja homogene mase, takoj kakovostno, saj ga potem ne bo več mogoče mešati! Testo je gosto, a tako, da se ga gnete z lopatko.
    4. Da bi bile palačinke zelo puhaste, morate pustiti, da se testo vzhaja nekaj minut, ne da bi ga več mešali!
    5. Segrejemo rastlinsko olje. Palačinke obožujejo maslo, kar vam ne more biti žal.
    6. Testo z lopatko razporedimo po pekaču in ga tako, da ne zmotimo mase v posodi, previdno primemo ob rob, kot bi z žlico »odščipnili« kos. To je zadnja, četrta skrivnost. Razporedimo ga po ponvi in ​​popečemo najprej na eni, nato še na drugi strani.
  • Vse. Palačinke na kefirju, vroče in puhaste, pripravljene. Kuhanje ni trajalo dolgo, slabe pol ure.

    • Hitre palačinke za zajtrk

    Kako kuhati palačinke na kefirju v 5 minutah za zajtrk? Samo uporabite ta recept!

    • Kefir - 250 ml.
    • Moka - 1 skodelica.
    • Sladkor - 2 žlici.
    • Soda - 1 čajna žlička.
    • Sol je na konici noža.
    • Jajce - 1 kos.

    Recept:

    Običajno pri pripravi testa za palačinke na kefirju hitrost ni potrebna, razen ko morate imeti čas za kuhanje zajtrka, nahraniti svojo družino in se pripraviti na delo s strani hostese. Tu na pomoč priskočita recept za rahle palačinke in prijatelj-pomočnik v kuhinji - mešalnik.

    1. Testo za palačinke na kefirju skoraj vedno gnetemo po isti shemi, toda tokrat, ko morate jed narediti zelo hitro, sodo pogasimo s kefirjem in ji dodamo vse ostale sestavine.
    2. Vse zmešamo, za hitrost uporabimo mešalnik, vseeno pa testo ni zelo gosto.
    3. Testo vlijemo v vročo ponev, v segreto olje z zajemalko ali globoko žlico, skoraj takoj obrnemo (palačinke morate hitro ocvreti, saj se izkažejo za tanke in zračne).

    Recept je dober ne samo za zajtrk, ampak tudi za prihod nepričakovanih gostov.

    Palačinke na kefirju z jajci in vanilijo

    • Kefir - 0,5 litra.
    • Jajca - 2 kosa.
    • Sol - ščepec.
    • Soda - 1 žlička
    • Dva kozarca moke.
    • Vanilijev sladkor - 3 žlice. žlice.
    1. Zmešajte kefir in sladkor.
    2. Dodamo moko s sodo.
    3. Čisto na koncu vlijemo vanilijev sladkor in premešamo. V skrajnem primeru namesto tega navadnemu sladkorju dodajte ¼ čajne žličke vanilina in premešajte.
    4. cvreti naprej vročo ponev, v sončničnem ali olivnem olju.

    Dišeči vaniljev sladkor lahko pripravite sami in bo veliko bolj okusen kot tovarniško izdelane in kupljene vrečke. Na kilogram peska morate vzeti dva dolga stroka vanilije (stroki vanilije se zdaj pogosto prodajajo v supermarketih). Vanilijo narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem, zmešamo v stekleni ali keramični posodi, tesno zapremo s pokrovom in pozabimo na zmes za 3-4 tedne. Nato ga lahko uporabimo v vseh pecivih in naših najljubših palačinkah.

    Ovsene palačinke z banano in robido

    • Kefir - 0,5 skodelice.
    • Jajca - 2 kosa.
    • Sladkor - 1 žlica.
    • Soda - 1 čajna žlička.
    • Moka - 0,5 skodelice.
    • Dve banani.
    • Ovsena kaša - 1 skodelica.
    • Robide - 0,5 skodelice.

    Recept:

    Poskusite narediti testo za bujne palačinke z nenavadno komponento - ovseni kosmiči pekovskim izdelkom bodo dali nežno teksturo!

    1. Ovseno kašo je treba preliti s kefirjem, pustiti, da se piva 30 minut.
    2. Dodajte jajca s sladkorjem.
    3. Banane drobno sesekljajte ali celo pretlačite v pire – kdor ima bolj rad. Dodamo v testo, nato moko in glede na to, kako kosmiči nabreknejo, se odločimo, ali potrebujemo več moke. Konzistenca testa spominja na gosto kislo smetano.
    4. Robide operemo, osušimo, previdno stresemo v zmes in premešamo
    5. Pečemo v vroči ponvi na obeh straneh.

    Z bananami se bodo palačinke izkazale za zračne, robide pa jim bodo dodale nenavadno kislost. Za tako pečene krofe ni potrebna niti kisla smetana, sami se izkažejo za sočne in zadovoljive. Dame, ki štejejo kalorije, ta recept verjetno ne bo zamikal, boljšega za otroke pa si ne morete predstavljati!

    Ocvrtki z jabolki "Jabolčni krofi"

    Ocvrtki na kefirju. Kako kuhati palačinke. Ocvrtki z jabolki. Vse je preprosto in enostavno

    1. Kefir segrejemo, vanj vlijemo sladkor in sol, premešamo.
    2. V pripravljeno mešanico dodamo še moko in nato sodo.
    3. Vse skupaj premešamo z metlico ali žlico, da testo postane gosto.
    4. Olupljena jabolka zdrobite na grobo Rende, pošljite v testo.
    5. Vse, kar smo pripravili, pustimo pri miru pol ure. Ne morete mešati ničesar drugega!
    6. Koščke nežno položite na vročo ponev. jabolčno testo in popečemo na obeh straneh.
    7. Pred serviranjem vanj pomočimo rahlo ohlajene palačinke sladkor v prahu izgledati kot krofi.

    Namig: jabolk ne morete naribati, ampak narezati na tanke rezine, tudi brez lupine. Ampak potem je bolje, da jih ne dodamo v testo, ampak jih razporedimo v ponev, malo popražimo na olju, prelijemo čez testo. Tako bomo prepričani, da jabolka ne ostanejo surova.

    Palačinke na kefirju z jabolki - video

    Bujne palačinke na kefirju s skuto

    • En kozarec kefirja.
    • Dve jajci.
    • Sladkor - pol kozarca.
    • Sol - 1 ščepec.
    • Soda - 1 čajna žlička.
    • Moka - približno 2 skodelici.
    • Skuta - 250 gramov.

    Recept:

    1. Najboljše palačinke so narejene na toplem kefirju, zato ga segrejemo.
    2. Stepajte z mešalnikom, dokler masa jajc s sladkorjem in soljo ni enotna, dodajte kefir.
    3. Skuto predhodno pretlačimo skozi cedilo ali tudi stepemo z mešalnikom, da skuta postala bolj zračna in lažja.
    4. Skuti dodamo moko in sodo bikarbono, premešamo.
    5. Nežno umešamo jajčno in skutno-mokasto mešanico.

    Da bodo palačinke s skuto še bolj zanimive, lahko v testo dodate cimet ali vanilin.

  • Segrejemo rastlinsko olje, ocvremo palačinke na obeh straneh.

    • Postrezite s sveže ohlajeno kislo smetano. Za lepoto in nenavaden okus v skodelico kisle smetane na vrhu vtrite lupino limone ali pomaranče - in okus, aroma in lepota naše jedi so zagotovljeni!

    Palačinke brez kvasa na kefirju s pecilnim praškom, babičin recept

    • Kozarec kefirja.
    • 1 jajce.
    • Moka - 1 skodelica.
    • Pecilni prašek - majhna vrečka 20 gramov.
    • Sladkor - 3 žlice. l.
    • Sol in soda za četrtino čajne žličke.
    • Maslo - 80 gramov.

    Recept:

    1. Toplemu kefirju dodajte vroče stopljeno maslo.
    2. Med mešanjem zmes nekoliko ohladimo, dodamo jajce (treba je mešati, da se jajce ne skuha).
    3. Posebej pripravimo moko (treba jo je presejati), dodamo sodo, sol in pecilni prašek.
    4. Zelo previdno zmešajte mešanico moke in kefirja. Pomembno je, da testo zaradi nepotrebnega mešanja ne postane »težko«, tudi če na videz ne postane gladko in enotno, bo svojo zrelost doseglo že v pekaču.
    5. Glede na to, da smo testu dodali olje, ga lahko pečemo v suhi ponvi. Pa če z oljno krtačko malo potegneš po ponvi - še bolje.

    Nenavadne palačinke na kefirju

    • Kefir - 0,5 litra.
    • Jajca - 4 kosi.
    • Sol in soda - po pol čajne žličke.
    • Maslo (predtaljeno) - dve žlici.
    • Pšenična moka - 3 skodelice.
    • Sladkor - 3 čajne žličke.

    Recept:

    1. Najprej v emajlirani ponvi stepemo jajca s sladkorjem, dodamo sol.
    2. V to zmes vlijemo kefir in vse postavimo na počasen ogenj.
    3. Da se jajca ne strdijo, mešanico nenehno mešajte.
    4. Po segrevanju (testo ne sme biti prevroče!) dodamo moko in sodo, premešamo.

    Če med mešanjem v mešanici opazite kosmiče – ne skrbite, to je od kuhanega kefirja.

  • Posodo odstavite za 15-20 minut, počakajte, da se na površini testa pojavijo zračni mehurčki. pojavil? Lahko cvrete.

    • Bujnih palačink ni težko speči, pomembno je, da je testo gosto in ne kaplja z žlice, ampak se počasi zvija v ponev.

    Palačinke na kefirju z jabolčno omako

    • 4-5 sladkih jabolk.
    • Pol litra kefirja.
    • Moka - 2 skodelici.
    • 3 umetnost. l. Sahara.
    • 2 jajci.
    • Soda ali pecilni prašek 20 gramov.
    • Rastlinsko olje za cvrtje.
    • Sol - 5 gramov (1 čajna žlička).

    Recept:

    1. Kefir malo segrejemo, v njem raztopimo sladkor, sol, tam razbijemo jajce.
    2. Pecilni prašek zmešamo s presejano moko.
    3. Mešanico moke počasi vlijemo v mešanico kefirja. Rezultat mora biti testo s konsistenco kot gosta kisla smetana.
    4. Testo pustimo stati približno 15-30 minut.

    Medtem ko se testo infundira, jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine.

  • Segrejemo ponev, nalijemo malo rastlinskega olja.
  • Začnemo cvreti: testo damo v ponev, kot vedno na vse palačinke, rezino jabolka pomočimo v sladkor in vsak kos testa pokrijemo. Nato palačinko obrnemo na drugo stran in počakamo, da se jabolko zapeče.
  • Takšne palačinke postrežemo s črnim ribezom, borovničevo omako ali samo s kislo marmelado.

    • Palačinke z jabolki na kefirju - video

    Ocvrtki s svežo zeleno čebulo

    • Kozarec kefirja.
    • Moka - 200 gramov.
    • Zelena čebula - 100 gramov.
    • Jajce - 1 kos plus 1 rumenjak za lepo barvo (rumenjaka ne morete dodati).
    • Soda in sol - po pol čajne žličke.
    • Olje za mazanje pekača.

    Recept:

    1. V kefir dodajte sodo, premešajte in odstavite.
    2. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.
    3. Zmešajte moko, sol, jajce.
    4. Združimo čebulo, kefir in mešanico moke.
    5. Pečemo na obeh straneh v vroči, vendar ne vroči ponvi.

    V testo bi bilo popolnoma odveč dodati koper ali peteršilj.

    Palačinke so podobne babičinim pitam s čebulo, ki jih običajno pripravimo zgodaj spomladi, dokler na vrtu ne dozorijo sestavine za drug nadev.

    Palačinke na kefirju s krompirjem in bučkami

    • Krompir srednje velikosti - 3 gomolji.
    • Ena majhna bučka.
    • Kefir - pol navadnega kozarca.
    • En topljeni sir.
    • Pšenična moka - 8 žlic.
    • Eno jajce.
    • Dodate lahko sol in poper.

    Zaporedje kuhanja:

    1. Na grobo strgalo naribamo krompir, bučko in sir.
    2. Dodamo sol, jajce, kefir in moko (morda bo potrebno več moke, naj testo ne bo tekoče).
    3. Vse premešamo in na majhnem ognju z obeh strani popečemo na olju, da se skorjice zlato obarvajo.

    Takšne palačinke so nekoliko podobne palačinkam ali zelenjavnim kotletom, vendar kombinacija kefirja z moko ne pušča dvoma, da so to palačinke.

    Zdaj veste, kako narediti čudovite palačinke - nenavadne, kvasne in brez kvasa, sladke in nekvašene, z jabolki, bananami, skuto in celo brokolijem.

    Vsem želim: naj vam kuhanje palačink ne bo v breme, ampak v veselje! In dober tek vsem, ki se boste namesto dolgočasnih in znanih palačink za pustno noč odločili uživati ​​v različnih slastnih palačinkah.

    Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

    Bučke, okusne in zdrava zelenjava, ki se uporabljajo v dietna hrana, lahko kuhaš različne poti. Cvrejo, dušijo, pečejo in dodajajo številnim jedem. In palačinke iz bučk so krepke in hranljive.

    Bučkine palačinke lahko pripravimo z različnimi dodatki, v klasični različici pa so narejene iz naslednjih sestavin:

    • 300 g bučk;
    • 2 jajci;
    • 200 ml mleka;
    • 150-180 g moke;
    • ščepec soli;
    • začimbe po okusu;
    • rastlinsko olje.

    Vrstni red kuhanja:

    1. Zelenjavo operemo, odstranimo kožo, odstranimo semena in meso naribamo na drobno.
    2. Jajca, sol, začimbe razbijemo v maso in dobro premešamo.
    3. V majhnih delih dodajte moko, postopoma razredčite testo z mlekom. Pomembno je, da masa ne vsebuje grudic.
    4. Ponev dobro segrejte, namažite z rastlinskim oljem, enakomerno porazdelite testo po površini in pecite palačinke na obeh straneh.

    Pozor! Sprva se bo testo za bučkine palačinke zdelo gosto, vendar ga ne smete razredčiti. Kmalu bo naribana zelenjava začela izločati sok in masa bo pridobila želeno konsistenco.

    Palačinke iz bučk na kefirju in kisli smetani

    Palačinke iz bučk lahko pripravite ne le z mlekom, ampak kot osnovo za testo uporabite mešanico kefirja in kisle smetane.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • 3-4 srednje velike bučke;
    • 2 jajci;
    • 100 g kisle smetane;
    • 150 ml kefirja;
    • 200 g moke;
    • sol in začimbe;
    • rastlinska maščoba.

    Postopek delovanja:

    1. Zelenjavo operemo, odstranimo pecelj, lupino in semena, nasekljamo na strgalo.
    2. Bučkinemu čipsu dodamo jajca in polovico kisle smetane, solimo, potresemo z začimbami in premešamo.
    3. V sestavo vlijemo moko, dodamo preostanek kisle smetane in mešamo, dokler grudice ne izginejo, nato pa maso razredčimo s kefirjem.
    4. Zmes damo v predhodno segreto ponev, enakomerno porazdelimo in pražimo na obeh straneh, dokler ni kuhana.

    Jed postrežemo toplo ali hladno, prelijemo z obilico kisle smetane.

    Tanke bučkine palačinke z mlekom in zelišči

    Palačinke iz bučk bodo tanke in mehke, če kašo zmeljemo v mešalniku. Za to jed je dovoljeno vzeti ne samo sveže, ampak tudi rahlo kislo mleko, zelenjava pa bo pomagala zasenčiti okus.

    • 300 g bučk;
    • 2 jajci;
    • 220 ml svežega ali kislega mleka;
    • 270-300 g moke;
    • vejice katerega koli zelenja;
    • sol in začimbe;
    • rastlinska maščoba.

    Postopek delovanja:

    1. Bučke operemo in olupimo, odstranimo semena, meso narežemo na majhne koščke.
    2. Zelenjavo dajte v blender, vmešajte jajca in zmes pretlačite v pire.
    3. Dodamo moko, mleko, sol, začimbe, zelišča in ponovno vključimo aparat.
    4. Ko masa postane homogena, dodajte malo rastlinskega olja. To je potrebno, da se palačinke bolje posnamejo. Nato z zajemalko del testa vlijemo v vročo ponev in popečemo na obeh straneh.

    nasvet. Da ne bi izgubljali časa z odstranjevanjem semen iz bučk, je bolje vzeti mlade plodove, v katerih so zelo majhni.

    Puste bučkine palačinke brez jajc

    Puste palačinke brez jajc se izkažejo za nič manj okusne in nasitne v primerjavi z jedmi, pripravljenimi po tradicionalnih receptih.

    Potrebovali boste naslednje sestavine:

    • 3 srednje velike bučke;
    • več krompirjev;
    • 250 g moke;
    • 50 ml sojine omake;
    • začimbe;
    • rastlinska maščoba.

    Vrstni red kuhanja:

    1. Bučke in krompir olupimo, sesekljamo na srednjem ribniku.
    2. Mešanici dodajte moko, začimbe, prelijte sojina omaka in temeljito premešajte. Soljenje testa ni potrebno.
    3. Maso razporedimo po vroči ponvi in ​​pražimo do kuhanja.

    Da se jed ne zdi preveč pusta, lahko sestavi dodate strt česen.

    Bučkine palačinke s sirom in česnom

    Pri kuhanju bučkinih palačink se gospodinje pogosto soočajo z dejstvom, da se ob obračanju raztrgajo. Temu se lahko izognete tako, da osnovi dodate nariban sir, pod vplivom visokih temperatur se bo začel topiti in pomaga tanko testo ohraniti formo.

    Za pripravo takšne jedi potrebujete:

    • 3-4 bučke;
    • 2 jajci;
    • nekaj žlic kisle smetane;
    • 100 g moke;
    • 250 g gostega sira;
    • nekaj strokov česna;
    • katero koli zelenje;
    • sol in začimbe.

    Postopek delovanja:

    1. Bučke olupimo, nasekljamo na Rende, vmešamo jajca, dodamo sol in začimbe, dobro premešamo.
    2. Pripravite sirni čips, sesekljajte zelenjavo, stisnite česen v stiskalnici in dodajte v testo.
    3. V podlago postopoma dodajamo moko, ob stalnem mešanju mase.
    4. Palačinke spečemo v vroči naoljeni ponvi.

    To jed lahko naredite na drug način: kuhajte navadno testo, spečemo palačinke, nato pa jih potresemo z mešanico sira, zelišč in česna.

    Palačinke z bučkami, jabolki in korenjem

    Palačinke so okusne in nežne, če bučkam dodate jabolka in korenje.

    Med postopkom kuhanja boste potrebovali:

    • 2-3 bučke;
    • eno veliko korenje;
    • 2 kisli jabolki;
    • 3 jajca;
    • 50-70 g kisle smetane;
    • 10 g sladkorja;
    • sol in začimbe;
    • 120-150 g moke;
    • 3-4 g in soda bikarbona;
    • 5-7 ml namiznega kisa;
    • olje za kuhanje.

    Postopek delovanja:

    1. Osvobodite lupine bučk, korenja in jabolk, operite in naribajte na srednjem graterju.
    2. Jajca stepemo, dodamo kislo smetano, sol in začimbe, vlijemo sladkor in dodamo sodo, gašeno s kisom.
    3. Testo temeljito premešamo, postopoma dodajamo moko, nato pa palačinke spečemo v vroči ponvi.

    Jed bo postala bolj zadovoljiva, če v testo dodate piščančja ali goveja jetra, zmleta v mlinčku za meso.

    Palačinke z bučkami in krompirjem brez moke

    Palačinke iz bučk lahko pripravimo brez moke.

    To bo zahtevalo naslednje komponente:

    • 3-4 bučke;
    • več krompirjev;
    • 2 jajci;
    • sol in začimbe;
    • maščoba za cvrtje.

    Vrstni red kuhanja:

    1. Zelenjavo zmeljemo na strgalu in pustimo stati četrt ure, da spusti sok.
    2. Dodamo jajca, sol in začimbe ter dobro premešamo.
    3. Segrejte ponev, namažite z mastno sestavo in razporedite testo po površini. To je najbolje narediti z leseno lopatko.

    Palačinke, ocvrte na obeh straneh, potresemo z zeleno čebulo ali koprom in postrežemo s kislo smetano.

    Sladke bučkine palačinke

    Bučkine palačinke lahko osladite in postrežete kot sladico.

    Za to boste potrebovali naslednje izdelke:

    • nekaj bučk;
    • 200 ml mleka;
    • 2 jajci;
    • 180-200 g moke;
    • sladkor po okusu;
    • soda;
    • rastlinska maščoba.

    Postopek delovanja:

    1. Bučke olupimo, naribamo ali sesekljamo v mešalniku, nato pa zmešamo z jajci, sladkorjem in sodo.
    2. V podlago v majhnih delih vlijemo moko in mešamo, dokler grudice ne izginejo, postopoma dodajamo mleko.
    3. Porcije popečemo na vroči maščobi z obeh strani.

    Med delom boste potrebovali:

    • palačinke iz bučk;
    • piščančji file;
    • sveže gobe katere koli vrste;
    • čebula;
    • zelenice;
    • začimbe in sol.

    Vrstni red kuhanja:

    1. Piščančji file zmeljemo v mlinčku za meso in ga pošljemo v ponev, potreseno s soljo in začimbami.
    2. Gobe ​​in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo z mesom, dokler se ne zmehča.
    3. Nadev nanesite na palačinke, vrh torte pa potresite z zelišči.

    To jed lahko pripravite tako, da kot polnilo vzamete svinjino, govedino ali jetra.

    Sladka bučkina torta s skutnim nadevom

    Ta sladica bo zagotovo navdušila odrasle in otroke.

    Za pripravo jedi boste potrebovali:

    • sladke bučne palačinke;
    • skuta;
    • rozine, suhe marelice ali suhe slive;
    • sladkor po okusu;
    • nekaj žlic kisle smetane.

    Postopek delovanja:

    1. Skuto pretlačite z vilicami ali jo pomaknite skozi mlinček za meso.
    2. Nadevu dodamo kislo smetano, sladkor in izbrano suho sadje, dobro premešamo.
    3. Vsako palačinko namažemo s skutnim nadevom in kolačke zložimo eno na drugo.

    Za takšno torto, kot dodatek k skuti, je dovoljeno uporabiti ne samo suho sadje, ampak tudi bananin pire, sveže jagode, citrusi, marmelada ali marmelada.