meni
Zastonj
Registracija
domov  /  žitarice/ Kako kuhati mleto govedino. Jed iz mletega govejega mesa - hitra rešitev problema, kako nahraniti družino

Kako kuhati mleto govedino. Jed iz mletega govejega mesa - hitra rešitev problema, kako nahraniti družino

Mleta govedina je lahko glavna sestavina za pripravo vseh vrst jedi. Iz njega lahko hitro in okusno pripravite kosilo ali večerjo, ki je primerna tako za otroke kot za odrasle. Ideje in originalni receptičakajo na vas v našem posebnem gradivu.

Izbira in priprava sestavin

Preden se lotite priprave določene jedi, morate pripraviti glavne sestavine. V našem primeru je to mleto goveje meso. Po želji jo lahko pripravite sami doma ali kupite že pripravljeno. Povedali vam bomo, kako izbrati pravo kakovostno že pripravljeno mleto meso.

Najprej morate upoštevati barvo izdelka. Naravna mleta govedina ima rdeč odtenek in rahlo sijočo površino. Če je površina mletega mesa že mat in motna, potem je najbolje, da tak nakup zavrnete.

Če izberete že pripravljeno mleto meso v embalaži, morate biti pozorni na podatke, ki morajo biti navedeni. Za začetek je to kategorija izdelkov: kakovostno mleto meso ima oznako "A", kar pomeni, da gre za meso najvišje kakovosti. Druge kategorije pomenijo, da je odstotek čistega in kakovostnega mesa v takem mletem mesu manjši od 50-60%. Upoštevati morate tudi čas proizvodnje in datum pakiranja izdelka.

Omeniti velja, da sveži mesni izdelki ne bodo izgubili kakovosti, če bodo pravilno shranjeni pri temperaturah pod ničlo. če mesni izdelekČe samo leži na hladni polici, je bolje, da ga tam pustite.


Konzistenca kakovostnega mesnega izdelka mora biti enotna. V mletem mesu so lahko bele lise - to je maščoba. Če so vključki mehki, potem je bila mletemu mesu zagotovo dodana kakovostna maščoba. Če so trdi, potem so najverjetneje brušene kite. Takšnega izdelka ne smete jemati, saj bo negativno vplival na okus in kakovost končne jedi.

Kakovosten mleto meso ne sme imeti tujih vonjav. Če mleto meso diši po začimbah, je bilo verjetno pokvarjeno in nato "reanimirano". Če ste kupili zamrznjen izdelek in po odmrzovanju mleto meso proizvaja moten sok, to kaže na slabo kakovost mesnega izdelka. Kakovostno mleto meso mora proizvajati izključno bister sok.

Če želite biti popolnoma prepričani, da je pred vami kakovostno mleto meso, je bolje, da ga pripravite sami doma. Odličen izdelek lahko naredimo iz katerega koli dela govejega mesa, najpogosteje pa ga pripravimo iz plečeta, ledja ali zadka. Včasih lahko naredite mleto govedino z dodatkom svinjine, jagnjetine ali perutnine.


Recepti

Pripravite ga iz svežega ali zamrznjenega mleto goveje meso Lahko imate najrazličnejše jedi. Na primer, odlična ideja bi bila narediti mesne kroglice z omako ali z njimi skuhati juho, lahko pa tudi spečete nežne enolončnice, in celo pite. Goveja mleta je odlična sestavina za pripravo jedi za kosilo ali večerjo. Z njim lahko kuhate jedi hitro, enostavno in, kar je najpomembneje, okusno.



dietetično

Priprava zdravih obrokov za večerjo je odlična rešitev za vso družino. Da bi se jedi izkazale za čim bolj lahke in preproste, kuhajte izključno iz govejega mesa, brez dodajanja mleto svinjino. Na primer, lahko naredite zeljne zvitke za drugo jed.

Za pripravo boste potrebovali:

  • petsto gramov mletega mesa;
  • dve srednje veliki čebuli;
  • sto gramov riža;
  • glava zelja.

Glavo zelja poparite z vrelo vodo in previdno razdelite na liste, pri čemer takoj odrežite trdi del. Nato vse liste kuhamo nekaj minut v slani vodi. Riž skuhamo skoraj do konca. Mletemu mesu dodamo kuhan riž, dodamo začimbe po okusu. Čebulo je treba drobno sesekljati in dodati skupni masi. Pripravljeno mleto meso temeljito premešajte, na pripravljeno položite majhno količino nadeva zeljni listi in ga zvijte.

Pripravljene zeljne zvitke lahko kuhate na pari v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku. Potem bo jed zagotovo dietna. Lahko pa prelijete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in spečete v pečici.


Za otroke

Za najmlajše člane družine lahko uporabite čisto mleto govedino, lahko pa tudi svinjsko in goveje meso.

Vendar je pomembno upoštevati, da mora biti v takem mletem mesu dvajset odstotkov svinjine, nič več.

Juha z mesnimi kroglicami je odlična za otroke. Ta jed je enostavna za pripravo in zlahka postane popolno kosilo ali večerja.

Sestavine:

  • dvesto gramov mesnega izdelka;
  • petdeset gramov ajde;
  • eno korenje;
  • ena čebula;
  • en velik krompir.

Priporočamo, da čebulo drobno nasekljate in dodate k mletemu mesu. Zavremo poldrugi liter osoljene vode, dodamo kosmiče in na kocke narezan krompir. Pripeljemo ga do polovice pripravljenosti. Mleto meso temeljito stepemo, dokler ne postane lepljivo. Nato oblikujemo majhne mesne kroglice in jih dodamo v juho. Nato dodajte naribano korenje in kuhajte, dokler se ne zmehča. Po želji lahko na koncu dodamo še malo zelenja. To juho je treba postreči s kislo smetano, hvala kremast okus Otrokom bo ta jed zagotovo všeč.


Za PP

Tisti, ki se drži pravilna prehrana, si lahko privošči kotlete.

Kot razumete, to ne bodo čisto navadni kotleti. Priporočamo, da jih ne cvrete, temveč kuhate v pečici.

Za pripravo jedi boste potrebovali:

  • pol kilograma svežega mesa;
  • dve srednji čebuli;
  • tri do štiri stroke česna;
  • eno jajce;
  • sto petdeset mililitrov mleka ali vode.

Česen in čebulo je treba zelo drobno sesekljati in dodati mletemu mesu. Nato dodajte jajce in zmes gnetite do gladkega. Ne pozabite dodati začimb po okusu. Oblikujemo poljubno velike kotlete in jih polagamo v globok pekač. Kotlete tesno položimo enega poleg drugega, zalijemo z mlekom ali prečiščeno vodo in za štirideset minut postavimo v ogreto pečico. Pripravljena jed lahko postrežemo s svežimi zelenjavna solata. Kotleti so zelo sočni in zlato rjavi. V tem primeru rastlinsko olje, kruh in krušne drobtine, kot pri pripravi tradicionalnih kotletov.

Tudi iz enake količine sestavin lahko oblikujete majhne mesne kroglice- mesne kroglice. Bolje jih je peči na foliji, tako da se bodo izkazali za zelo nenavaden okus.


Oglejte si spodnji video recept za pripravo kotletov.

V ponvi

Za hitro kuhanje obilno kosilo, uporaba z naslednjim receptom. Vzemite tristo gramov mletega mesa, eno veliko čebulo in začimbe po okusu. Najprej zelo drobno sesekljajte čebulo in jo prepražite, dokler ne postane prozorna. Nato dodamo mleto meso, začimbe in pražimo v ponvi do kuhanja. Ko je mesna osnova pripravljena, jo lahko zmešamo s kuhanimi špageti in kosilo je pripravljeno. In če med praženjem dodamo malo mletega mesa domače testenine iz paradižnika boste dobili odlično omako, ki bo ustrezala ne le špagetom, ampak tudi pire krompirju.


Praznične jedi

Najbolj običajna jed zlahka postane praznična, če ji dodate nekaj posebnih sestavin. Na primer, lahko kuhate mesne kroglice za praznično mizo.

Za to boste potrebovali:

  • pol kilograma svežega mletega mesa (lahko govejega ali mešanega);
  • sto gramov parmezana;
  • dvesto mililitrov domače paradižnikove omake;
  • en in pol kozarca čiste vode;
  • dve jajci;
  • dva do tri stroke česna;
  • malo bazilike in drugih začimb po okusu.

Vse je pripravljeno zelo preprosto. Za začetek drobno sesekljajte čebulo in česen, rahlo prepražite rastlinsko olje. Takoj ko koščki čebule postanejo prozorni, dodajte vodo. paradižnikov sok, začimbe in začimbe. Ko zmes zavre, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo na majhnem ognju. V tem času lahko začnete kuhati mesne kroglice. Mleto meso stepemo v udobno in globoko skledo, dodamo drobno nariban sir, jajca in začimbe. Temeljito premešamo in iz nastale mase oblikujemo majhne kroglice. V omako položimo naše mesne kroglice in jih dušimo eno uro. Postrežemo lahko s poljubno prilogo.


Imamo jih še nekaj uporabni nasveti, ki bo koristil vsem tistim ki rad kuha različne jedi z mleto govedino.

  1. Če sami pripravljate mleto meso za kotlete ali mesne kroglice, potem je treba meso preliti skozi najtanjšo mrežo mlinčka za meso.
  2. Da bo mleto meso okusno, ga je treba dvakrat ali trikrat zviti. Zadnjič dodajte vse začimbe naenkrat.
  3. Če nameravate mletemu kotletu dodati kruh, ga namočite navadna voda. Če to storite v mleku, se kotleti ne bodo izkazali za sočne.
  4. Da bi bili kotleti, mesne kroglice ali mleto meso za enolončnice bogati, jim dodajte nekaj žlic domača majoneza ali kislo smetano.
  5. Da bi bili kotleti zračni, dodajte ločeno stepene beljake.
  6. Pri izbiri končnega mesnega izdelka dajte prednost ohlajenemu mletemu mesu kot zamrznjenemu.
  7. Mleto govedino lahko zmešate z mletim piščancem ali mletim puranom. Mleta perutnina mora biti trideset do štirideset odstotkov, potem bo jed okusna.
  8. V zamrzovalniku ne morete shraniti mletega mesa, pomešanega z začimbami ali zelenjavo.



John/Flickr.com

Če imate v hladilniku mleto meso in v omari bageto, potem lahko v pol ure pripravite odlično večerjo.

Sestavine

  • 500 g mletega govejega mesa;
  • 350 g paradižnika v lastnem soku;
  • 250 g mocarele;
  • 1 bageta;
  • šopek bazilike;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Bolje je vzeti mleto goveje meso. Lahko pa uporabite mešanico svinjine in piščanca. Mleto meso pražimo v dobro segreti ponvi 5-8 minut. Nato dodamo paradižnik in dušimo približno 15 minut, da tekočina izhlapi.

Bageto prerežite po dolžini in odstranite meso iz sredine. Obe polovici sušimo v pečici 2-3 minute. Mocarelo narežemo na kocke. Sesekljajte baziliko.

Na obe polovici bagete položimo mleto meso s paradižnikom in sirom. Potresemo z baziliko in pečemo še 5 minut.


fanfon/Depositphotos.com

to tradicionalna jed Grška kuhinja, ki je sočne kroglice iz mletega mesa in zelenjave. Keftede lahko postrežemo samostojno (dobro se podajo zraven) ali s prilogo.

Sestavine

  • 500 g mletega govejega mesa;
  • 2-3 srednje čebule;
  • 2 rezini belega kruha;
  • 2 stroka česna;
  • 1 jajce;
  • 4 žlice sesekljanega peteršilja;
  • 4 žlice mleka;
  • 1 žlica rdečega vinskega kisa;
  • 1 čajna žlička posušenega origana;
  • 10 listov mete;
  • sol in črna mleti poper- okus;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Kruh namočimo v mleko. Pretlačimo in dodamo mleto meso, jajce, sesekljano čebulo, česen, peteršilj in meto. Dobro premešaj. Solimo, popramo, dodamo origano, pokapljamo z oljčnim oljem in kisom. Ponovno premešajte – najbolje z rokami.

Skledo z mletim mesom pokrijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik. V tem času bodo začimbe spustile svojo aromo, meso pa sok (treba ga je odcediti). Če nimate mlete govedine, uporabite jagnjetino ali svinjino in piščanca (50/50).

Mleto meso oblikujemo v kroglice in jih ocvremo v velikem številu močno segreto rastlinsko olje. Končane keftede položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.


nata_vkusidey/Depositphotos.com

Govedina Wellington je draga, praznična jed. Vendar ga je mogoče poenostaviti z zamenjavo goveji file mleto meso. Rezultat ne bo nič slabši.

Sestavine

  • 1 kg mletega govejega mesa;
  • 500 g listnatega testa;
  • 200 g gob;
  • 100 g paradižnikove omake;
  • 25 g maslo;
  • 4 jajca;
  • 3 čebule;
  • 3 stroki česna;
  • peteršilj in drugo zelenje - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Mleto meso zmešajte s sesekljano čebulo, 2 strokoma česna in zelišči. Dodamo 3 jajca in dobro premešamo. Položimo v pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20 minut. Pomiri se.

Gobe ​​prepražimo s preostalim česnom. Gobe ​​bodo pustile tekočino - pražimo, dokler ne izhlapi.

Sestavine

  • 500 g mletega mesa;
  • 5 paradižnikov;
  • 4 žemljice za burgerje;
  • 2 stroka česna;
  • 1 srednja čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 čajna žlička Worcestershire omake;
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
  • sol, mleti črni poper in kosmiči čilija - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju, nato pa ji dodamo mleto meso.

Med pečenjem paradižniku odstranimo kožo in meso pretlačimo z vilicami. Česen olupimo in sesekljamo. Ko tekočina izhlapi iz mletega mesa, ga solimo in popramo ter dodamo sesekljan česen.

Mešajte, pustite, da se segreje minuto, nato vlijte worcestershire omako in kis. Ponovno premešamo. Na koncu dodamo paradižnik in dušimo, dokler večina vlage iz omake ne izhlapi.

Burger štručke popečemo v suhi, vroči ponvi. Omako nanesite na spodnje polovice žemljic in pokrijte z zgornjimi polovicami.


Emily/Flickr.com

Ziti je vrsta testenin (velike dolge ali kratke cevke), ki jih Italijani uporabljajo za enolončnice. To jed včasih imenujejo tudi lena lazanja.

Sestavine

  • 450 g testenin ziti ali penne;
  • 450 g pustega mletega mesa;
  • 200 g parmezana;
  • 200 g mocarele;
  • 600 g paradižnikove omake;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 1 žlica posušenega origana;
  • 1 žlica bazilike;
  • sol in poper - po okusu;
  • maslo.

Kuhanje

Mleto meso skupaj s sesekljano čebulo prepražimo za olivno olje. Nato solimo, popramo, dodamo paradižnikova omaka in dušimo še približno 15 minut.

Testenine kuhamo v rahlo osoljeni vodi, dokler ne postanejo mehke.

Pekač namažemo z maslom. Enolončnico naložimo po plasteh: pol kuhanega zitija, pol naribanega parmezana in rezine mocarele, pol mesna omaka, spet makaroni in preostali sir. Po vrhu potresemo origano in baziliko.

Pečemo 30 minut na 180°C.


i.fotorecept.com

Zelo preprost recept, saj sestavine ne zahtevajo dodatne obdelave. Če je v hladilniku že pripravljena hrana mletega piščanca, boste zavitek sestavili v 20 minutah, v nadaljnjih 40 pa boste imeli okusno večerjo.

Sestavine

  • 500 g mletega piščanca;
  • 200 g goste kisle smetane;
  • 150 g trdega sira;
  • 1 jajce;
  • 2 tanka pita kruha;
  • sol, poper in zelišča - po okusu.

Kuhanje

Mleto meso solimo in popramo. Dodajte nasekljana zelišča, ki so vam všeč.

En pita kruh potresemo z majhno količino naribanega sira in nanj položimo drugega. Mleto meso zmešamo s kislo smetano in namažemo na pita kruh. Zvitek tesno zvijemo.

Nastalo rolado premažemo s stepenim jajcem in potresemo z naribanim sirom. Rolico položimo pekač, obložen z pergamentni papir. Pečemo 40–45 minut pri 180°C.

Jedi iz mletega govejega mesa se hitro pripravijo in se vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Bolje je uporabiti domače mleto meso - okusnejše je in bolj naravno.

S pomočjo kuhinjskih aparatov lahko iz mlete govedine pripravite prave dobrote, ki so primerne tako za dnevni meni kot za praznično mizo.

Mesne kroglice s paradižnikovo sirno omako

Zahtevani izdelki:

  • 200 g mletega govejega mesa;
  • 1 čebula;
  • 1 jajce;
  • 20 g krušnih drobtin;
  • 30 g paradižnikove paste;
  • 30 g kisle smetane;
  • 100 g predelanega sira;
  • 400 ml pitne vode;
  • sol, črni poper po okusu.

Faze kuhanja.

  1. V mleto meso stepemo jajce, dodamo drobno sesekljano čebulo, sol in poper.
  2. Roke prepojene hladna voda, oblikujemo polpete in jih povaljamo v drobtinah.
  3. Polizdelki se dajo v posodo za več kuhalnikov.
  4. Pripravite omako: zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, vse prelijte z vodo.
  5. Za zmehčanje topljeni sir, ga drobno narežemo, prelijemo z malo vrele vode in pretlačimo z vilicami.
  6. Doda se sir paradižnikova smetanova omaka, mešano.
  7. Dobljeno mešanico prelijemo čez mesne kroglice.
  8. Vklopite program "Gašenje" za 40 minut.
  9. Mesne kroglice, kuhane v počasnem kuhalniku, postrežemo vroče.

Parjeni goveji kotleti

Sestavine:

  • 0,5 kg mletega govejega mesa;
  • 1 čebula;
  • 1 jajce;
  • 100 g drobtin;
  • 100 ml mleka;
  • 20 g paprike;
  • 20 g peteršilja;
  • 10 ml rastlinskega olja;
  • 5 g soli;
  • 2 g mletega črnega popra.

Tehnologija kuhanja.

  1. Hlebec prelijemo z mlekom in pustimo 15 minut.
  2. Namočeno drobtino dodamo mletemu mesu.
  3. Čebulo s kuhalnico pretlačimo v pire in dodamo k mesni zmesi.
  4. V mleto meso vtepemo jajce.
  5. Dodamo sol, začimbe, sesekljan peteršilj.
  6. Mleto meso ročno mešamo 7 minut.
  7. Rešetka multicookerja je namazana z oljem.
  8. Občasno zmočite dlani s hladno vodo, naredite kotlete iz mletega mesa, jih položite na rešetko in postavite v počasen kuhalnik.
  9. Nastavite program "Steam". Kuhajte 35 minut.

Leni zeljni zvitki z mletim mesom

Boste potrebovali:

  • 300 g mletega govejega mesa;
  • 1 kg belega zelja;
  • 80 g riža;
  • 2 korenja;
  • 2 čebuli;
  • 60 g paradižnikove paste;
  • 400 ml pitne vode;
  • mešanica mletih paprik;
  • sol po okusu;
  • 60 ml rastlinskega olja.

Koraki kuhanja.

  1. Zeljno glavo olupimo z zgornjih listov, narežemo na tanke trakove, posolimo in z rokami pregnetemo, da se zelje bolj zmehča.
  2. Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke, vlijemo v posodo za več kuhalnikov in kuhamo v olju na programu "Fry", dokler se ne zmehča.
  3. Prepraženo zelenjavo položimo na krožnik, počasi kuhalnik pa napolnimo z 2/3 pripravljenega zelja.
  4. Nato vlijemo riž in ga enakomerno porazdelimo po zelju.
  5. Na vrh položimo mleto meso, ki ga solimo in popramo.
  6. Preostalo zelje in praženje naložimo na vse sestavine.
  7. Končni sloj je paradižnikova mezga. Enakomerno ga nanesemo s slaščičarskim čopičem.
  8. Vsebino multivarke napolnimo z vodo.
  9. Vklopite način "Enolončnica" in kuhajte leni zeljni zvitki pokrito 1 uro.
  10. Jed postrežemo s kislo smetano.

Špageti Bolognese z govedino

Seznam živil:

  • 2 litra vode;
  • 400 g italijanskih špagetov;
  • 150 g nizozemskega sira;
  • 0,3 kg mletega govejega mesa;
  • 2 srednja paradižnika;
  • 30 g paradižnikove paste;
  • 2 čebuli;
  • 3 stroki česna;
  • 80 ml rastlinskega olja;
  • sol, sveža zelišča, mleti črni poper po okusu.

Postopek kuhanja.

  1. V večnamenski kuhalnik nalijte vodo in vklopite program "Steam".
  2. V vrelo vodo dodajte sol in poper. Program se spremeni v način "Testenine", vržemo špagete in jih kuhamo 10 minut.
  3. Končane špagete operemo pod pipo in odstavimo.
  4. Čebulo sesekljamo, sir naribamo, pelate drobno sesekljamo, česen stisnemo s stiskalnico.
  5. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje in vklopite program "Cvrtje".
  6. Dodamo čebulo in česen ter med mešanjem pražimo.
  7. Po 5 minutah dodajte paradižnik in paradižnikovo pasto. Kuhajte še 6 minut.
  8. Mleto meso damo v pekač za paradižnik. Jed solimo, popramo in dušimo pod pokrovom 10 minut.
  9. V posodo nalijemo 400 ml vode in kuhamo še 25 minut.
  10. Špagete naložimo na raven krožnik, potresemo z naribanim sirom in prelijemo z bolonjsko omako. Jed je okrašena s sesekljanimi zelišči.

Krepka jed z ajdo

Zahtevane komponente:

  • 150 g ajde;
  • 150 g mletega govejega mesa;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 paradižnik;
  • 450 ml filtrirane vode;
  • 40 ml sončničnega olja;
  • sol.

Recept po korakih.

  1. Korenje in čebulo narežemo na kocke in pražimo v načinu "Pečenje" 7 minut.
  2. Dodamo mleto meso in kuhamo še 10 minut.
  3. Dodamo narezan paradižnik in sortirana, oprana žita.
  4. Vse sestavine prelijemo z vodo in kuhamo na programu "Obarvanje" 25 minut.

V pečici

Jedi iz mletega govejega mesa v pečici bodo uspešne tudi za gospodinjo začetnico.

Recept za goveje kotlete

Zahtevano:

  • 500 g mletega govejega mesa;
  • 120 g belega kruha;
  • 150 ml čiste vode;
  • 10 g soli;
  • 20 ml rastlinskega olja;
  • 80 g krušnih drobtin;
  • 2 g mletega črnega popra.

Potek priprave.

  1. Kruh namakamo v vodi 5 minut, nato ga zmešamo z mletim mesom, soljo in poprom. Če je masa pregosta dodamo še malo vode.
  2. Oblikujejo se iz mletega mesa klasični kotleti rahlo podolgovate oblike.
  3. Kose paniramo in položimo na pomaščen pekač.
  4. Goveje kotlete pečemo pri 200°C 40 minut.

Polnjen paradižnik

spojina:

  • 8 velikih zrelih, a čvrstih paradižnikov;
  • 0,3 kg mletega govejega mesa;
  • 50 g riža;
  • 1 čebula;
  • 100 g parmezana;
  • sol in sveže mleti črni poper po okusu;
  • 50 g tekoče kisle smetane;
  • 1 vejica kopra in peteršilja;
  • olje za cvrtje.

Koraki kuhanja.

  1. Paradižnikom, opranim in posušenim s prtičkom, odrežemo vrhove. Postavljeni so na stran.
  2. Z majhno žlico iz vsakega paradižnika izdolbite mezgo.
  3. Sol in poper se vlijejo v paradižnikove skodelice.
  4. Riž skuhamo v slani vodi do polovice kuhan (7-9 minut).
  5. Čebulo zdrobimo na manjše kose in jo popražimo na olju, da postane mehka in prozorna.
  6. Zmešajte mleto meso, ohlajen riž in čebulo. Po potrebi dosolimo.
  7. Kuhano mleto meso nadevamo v paradižnik. Na vrh položimo na začetku odrezan pokrov - tako bo nadev ostal mehak.
  8. Pekač obložimo s papirjem in nanj položimo paradižnik.
  9. Jed pečemo v pečici pri 200°C 25 minut.
  10. 5 minut pred pripravljenostjo odstranite vrhove paradižnika in dodajte nariban sir.
  11. Dišeče polnjeni paradižniki Postrezite vroče, prelite s kislo smetano in okrašeno z zelišči.

Recept za polnjene testenine

Boste potrebovali:

  • 250 g votlih cevi testenin;
  • 400 g mletega mesa;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 30 g masla;
  • 40 g moke;
  • 10 g muškatnega oreščka;
  • sol poper.

Koraki kuhanja.

  1. Testenine za 5 minut položite v vrelo slano vodo. Nato jih vržemo v cedilo in speremo s tekočo vodo.
  2. V ponvi segrejemo polovico pripravljenega masla. Na njem prepražimo naribano korenje in sesekljano čebulo. Dodamo soljeno in popoprano mleto meso ter kuhamo še 12 minut, da tekočina popolnoma izhlapi.
  3. Kuhane cevke napolnimo z mletim mesom, pri čemer jih ne napolnimo pretesno.
  4. Nadevane testenine položimo v velik pekač.
  5. Omaka se pripravlja. V ponvi stopimo preostalo maslo, dodamo moko, muškatni orešček in ob stalnem mešanju vlijemo smetano. Omako med stalnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti.
  6. Cevke testenin v modelu napolnimo s toplo omako.
  7. Posodo postavimo v ogreto pečico na 170°C za 25 minut.

Krompir z mletim mesom in bučkami

Sestavine:

  1. 150 g mletega govejega mesa;
  2. 1 mlada bučka;
  3. 4 krompirja;
  4. 1 paradižnik;
  5. 1 čebula;
  6. 20 g kopra;
  7. 60 g kisle smetane;
  8. 30 g nizozemskega sira;
  9. 20 ml sončničnega olja;
  10. sol;
  11. Po želji začinjena zelišča.

Faze kuhanja.

  1. Čebulo in koper sesekljamo in na olju dušimo 3 minute.
  2. Krompir poljubno narežemo, prelijemo s kislo smetano, solimo in začinimo.
  3. Bučko in paradižnik narežemo na rezine.
  4. Zaščitite pekač s premazom proti prijemanju in položite bučke, nato paradižnik, mleto pecivo, krompir in cvrtje. Na vrh vlijemo preostalo kislo smetano.
  5. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut na 170°C. Nato dodamo nariban sir in kuhamo še 6 minut.

Pite iz listnatega testa

Zahtevane komponente:

  • 0,5 kg listnatega testa (kvas);
  • 2 stroka česna;
  • 400 g mletega govejega mesa;
  • 1 čebula;
  • 1 surov rumenjak;
  • 40 ml mleka;
  • 5 g paprike;
  • sol.

Recept po korakih.

  1. Združite v krožnik sesekljano meso, sesekljano čebulo, česen, sol, papriko in rumenjak.
  2. Odmrznjeno testo razrežemo na enake kvadrate.
  3. Iz mletega mesa oblikujemo klobase, ki jih položimo na robove testenih kosov in zavijemo v zvitke.
  4. Pite položimo na pekač s pergamentom, navlažimo z mlekom in postavimo v pečico, segreto na 190 °C, za 25 minut (do lepe rožnate barve).

Dietni recepti iz mlete govedine

Nizkokalorično, a zelo okusno dietne jedi iz mlete govedine bodo zagotovo cenili vsi, ki sledijo zdravi prehrani.

Juha

Boste potrebovali:

  • 0,2 kg mletega govejega mesa;
  • 1 jajce;
  • 1 paprika;
  • 6 socvetij cvetače;
  • 10 g peteršilja;
  • 5 g posušene bazilike;
  • 8 zrn črnega popra;
  • pol čebule;
  • 2 lovorjeva lista;
  • sol.

Recept korak za korakom.

  1. Mleto meso zmešamo z jajcem, soljo in začimbami.
  2. Naredite majhne mesne kroglice.
  3. Postavite v vrelo vodo mesni polizdelki, narezano paprika in začimbe.
  4. Po 15 minutah v juho dodamo ohrovtova socvetja, sesekljan peteršilj in sesekljano čebulo.
  5. Po 3 minutah izklopite štedilnik in pustite posodo stati pod pokrovom četrt ure.

Dietne polnjene paprike

spojina:

  • 4 paprike;
  • 1 korenček in čebula;
  • 200 g mletega mesa;
  • 50 g paradižnikove paste in tekoče kisle smetane;
  • sol in črni poper;
  • olje za cvrtje.

Faze kuhanja.

  1. Papriki odstranimo semena in odrežemo vrhove.
  2. Na olju 4 minute pražimo sesekljano čebulo in korenje.
  3. Mleto meso zmešamo s cvrtjem, solimo in popramo.
  4. Paprike napolnimo z nadevom in položimo v pekač.
  5. Kislo smetano združimo s paradižnikovo pasto in prelijemo na papriko.
  6. Jed kuhamo na majhnem ognju 50 minut.

Izdelki:

  • 0,8 kg mletega mesa;
  • 150 ml mleka z 1% vsebnostjo maščobe;
  • 3 jajca;
  • 1 paradižnik;
  • sol, poper, zelišča.

Kuhanje.

  1. Iz jajc in mleka pripravimo tanko omleto.
  2. Vklopljeno folija Posoljeno in popoprano mleto meso namažemo na tanek kruh.
  3. Nato dodajte jajčni nadev, zelišča in na kocke narezan paradižnik.
  4. Zvitek zvijemo, na vrhu pa oblikujemo robove.
  5. Izdelek previdno prestavimo v folijo in pečemo v pečici 40 minut pri 200 ° C.

Mleta govedina z zelenjavo

Zahtevano:

  • 0,6 kg mletega govejega mesa;
  • 1 rdeča paprika;
  • 1 rumena paprika;
  • 1 čebula;
  • 80 g paradižnikove paste;
  • 300 ml goveje juhe;
  • 10 g gorčice;
  • koruzno olje;
  • sol.

Postopek kuhanja.

spojina:

  • 5 trdo kuhanih jajc;
  • 1 surovo jajce;
  • 2 čebuli;
  • 2 stroka česna;
  • 900 g mletega mesa;
  • 150 g belega kruha;
  • začimbe po želji in sol.

Potek priprave.

  1. Kruh zmeljemo v kuhinjskem robotu.
  2. Česen in čebulo narežemo na manjše kose.
  3. Vse sestavine so kombinirane z mletim mesom, surovo jajce in začimbe.
  4. Polovico mletega mesa zložimo v pekač, nanj položimo cela kuhana jajca, ki jih pokrijemo s preostalim mletim mesom.
  5. Zavitek pečemo na 200°C 45 minut.

Domači cheeseburgerji

Boste potrebovali:

  • 5 žemljic za hamburgerje;
  • 750 g mletega govejega mesa;
  • 5 plošč topljenega sira;
  • 100 g kečapa in majoneze;
  • 5 listov zelene solate;
  • 100 g kisle kumare;
  • olje za cvrtje.

Faze kuhanja.

  1. Oblikujemo 5 ploščatih govejih polpetov in jih na vsaki strani popečemo na olju.
  2. Žemljice razdelimo na pol, spodnjo polovico premažemo s kečapom, nato položimo list zelene solate, krožnik sira in narezek. Majoneza se namaže na vrh. Zadnja plast sta 2 obročka kumare.
  3. Žemlje pokrijemo z drugim delom in jih pritrdimo z zobotrebci.

Kaj kuhati z mleto govedino? Obstaja veliko jedi z dodatkom te sestavine. Vse je odvisno od tega, kaj točno želite kuhati. Tako lahko skuhate krepko juho, ocvrete začinjen zrezek ali dušite okusne mesne kroglice. Oglejmo si nekaj zanimivih receptov.


Goveji zrezek

Se sprašujete, kaj okusno skuhati z mleto govedino? Popeci sočen in neverjetno okusen zrezek. Celoten postopek vam ne bo vzel veliko časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Nasvet! Bolje je, da sami pripravite mleto meso iz goveje kaše. In če uporabljate izdelek, kupljen v trgovini, izberite ohlajeno mleto meso ali mleto meso.

spojina:

  • 0,4 kg govejega mesa;
  • 100 ml filtrirane vode;
  • sol;
  • mlet poper;
  • začimbe;
  • 3 žlice. l. presejana moka;
  • prečiščeno rastlinsko olje.

Kuhanje:


Na opombo! Kaj lahko skuhate iz mlete govedine za svojega otroka? Idealna izbira bi bil sufle. Peče se v pečici in tudi na pari.

Mesne kroglice na italijanski način

Mleta govedina naredi mehke in zadovoljive mesne kroglice. Z uporabo jim lahko daste posebne italijanske note okusa nariban sir. Bomo poskusili?

spojina:

  • 0,6 kg mletega govejega mesa;
  • 100 g parmezana;
  • 400 ml paradižnikove omake;
  • 300 ml filtrirane vode;
  • 1,5 žlice. l. krušne drobtine;
  • 2 jajci;
  • 1 čajna žlička kristalni sladkor;
  • 2 žlici. l. prečiščeno rastlinsko olje;
  • 2 lovorjeva lista;
  • sol;
  • 1 čajna žlička posušena bazilika;
  • 1-2 stroka česna;
  • peteršilj;
  • mleti poper.

Kuhanje:


Hitra večerja za vso družino

Kaj hitro skuhati z mleto govedino? Popecite ga s kislo smetano in dobili boste okusno in zadovoljivo mesna jed. Postrežemo pa jo lahko z ajdovimi, testeninami, krompirjevimi in riževimi prilogami.

spojina:

  • 0,5 kg mletega mesa;
  • 2 čebuli;
  • 3-4 stroka česna;
  • 200 ml kisle smetane;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • mešanica začimb;
  • sol.

Kuhanje:


Nasitna mleta pita

Pita z mletim mesom in špageti – odlična alternativa navadne mornarske testenine. Kremni in trdi sir bo jedi dodal pikantnost.

spojina:

  • 450 g špagetov;
  • 450 g mletega mesa;
  • ¼ žličke sol;
  • ¼ žličke Črni poper;
  • 500 ml paradižnikove omake z baziliko;
  • zelena čebula;
  • 240 g kremnega sira;
  • česen v prahu;
  • mlet poper;
  • ¾ st. kisla smetana;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • 200 g trdega sira.

Kuhanje:

  1. Špagete skuhamo v slani vodi in jih damo v cedilo.
  2. Pečico segrejte na temperaturo 175-180 stopinj.
  3. Mleto meso prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne postane rjavkasto.
  4. Mleto meso solimo, začinimo z mletim poprom, dodamo česen v prahu in premešamo.
  5. Omako dodamo mletemu mesu. Uporabite domačo paradižnikovo omako in začinite s posušeno baziliko.
  6. Počakamo, da masa zavre, nato pa jed dušimo na šibkem ognju dvajset minut.
  7. Združite kislo smetano s kremnim sirom, dodajte sesekljano zeleno čebulo in premešajte.
  8. Pekač namastimo z oljem in razporedimo špagete.
  9. Nalijemo na vrh sirova omaka, nato položite mleto meso.
  10. Našo jed potresemo z naribanim trdim sirom.
  11. Pekač pokrijte s pergamentom ali folijo in torto postavite v pečico. Pečemo ga petindvajset minut.
  12. Nato pito odprite in jo pecite še 5-7 minut. pripravljena!

Okusna prva jed

Ta juha ni samo okusna, ampak tudi zdrava, saj ji ne bomo dodali veliko olja in maščob. In samo mleto govedino naš želodec veliko lažje prebavi kot meso. In da bo lažje kulinarični postopek, kuhajte juho v počasnem kuhalniku.

spojina:

  • 0,3 kg mletega mesa;
  • 1 žlica posušen grah;
  • 4-5 krompirjev;
  • korenček;
  • 3 litre filtrirane vode;
  • mešanica začimb;
  • 1 žlica l. prečiščeno rastlinsko olje;
  • sol.

Pozor! Grah je treba namočiti večer prej!

Kuhanje:

  1. V večnamensko posodo dodamo olje in dodamo mleto meso. Nastavite možnost "Cvreti" in kuhajte 15 minut.
  2. Krompirjeve korenine olupimo in narežemo na kocke.
  3. Krompir in grah dajte v večnamensko posodo in dodajte filtrirano vodo.
  4. Vse skupaj kuhamo 1,5 ure v načinu "Enolončnica".
  5. Korenček s čebulo olupimo in drobno sesekljamo z nožem. V juho dodajte zelenjavo.
  6. Jed solimo in začinimo z začimbami. Kuhajte ga petnajst minut. pripravljena!