meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Prigrizki/ Kako kuhati mleto meso s korenjem. Forshmak iz sleda - okusni recepti za ribjo pašteto Forshmak s topljenim sirom

Kako kuhati forshmak s korenjem. Forshmak iz sleda - okusni recepti za ribjo pašteto Forshmak s topljenim sirom

  • Topljeni sir 100 g
  • Maslo 100 g
  • Piščančja jajca 1-2 kos.
  • Korenček 1 kos.
  • jedilna sol okus

    • Kuhanje

    Naš recept korak za korakom topljeni sir, vendar lahko vzamete drugo po svojem okusu: prekajena klobasa, trda, mehka, slanica. Zelo okusen bo s feta sirom, mocarelo, parmezanom, rikoto, briejem, roquefortom, cheddarjem in drugimi. Izbira te sestavine je vaša. Na vas je, da se odločite, kakšen bo rezultat.


    • Začnimo kuhati Židovsko mleto meso s sirom. Najprej bomo izdelke pripravili za toplotno obdelavo. jajce prestavimo v manjšo skledo, v katero nalijemo hladno vodo, da je izdelek popolnoma prekrit s tekočino. Korenček damo v drugo posodo in ga prav tako zalijemo z vodo. Obe posodi pošljemo na peč in nastavimo povprečno moč plamena. Potrebujemo jajce s trdim rumenjakom, zato ga skuhamo trdo kuhano. Vrelo vodo rahlo posolimo in od trenutka, ko tekočina zavre, zaznamo 7-10 minut. Zahvaljujoč soli bodo jajca lažje očiščena in boljša. Korenje kuhamo na zmernem ognju 15-20 minut, potem ko voda zavre. Ko so jajca pripravljena, jih odcedimo iz posode. topla voda in se ohladi. Tako se bo sestavina hitreje ohladila. Iz jedi s pripravljenim korenčkom odlijemo tudi vrelo vodo in pustimo zelenjavo, da se ohladi. Nato previdno olupimo korenje.


    • Ostaja le še pripraviti sled. Ribo zelo dobro operemo pod tekočo vodo, ji odrežemo glavo, rep in plavuti. Očistimo iz lusk. Nato sled prerežemo vzdolž in se znebimo grebena skupaj z notranjostjo. Previdno odstranimo kosti, ne izpustimo niti najmanjših. Pripravljamo samo čiste fileje. Narežemo ga na porcije in pošljemo v skledo mešalnika.


    • Kuhano korenje prerežemo na pol in koščke razporedimo po ribah.


    • V tem času se je jajce popolnoma ohladilo v hladni vodi, zato ga olupimo od lupine in prerežemo na dve enaki polovici. Obdelovanec pošljemo v posodo mešalnika k ostalim sestavinam.



    • Ostala je še zadnja sestavina maslo. Ni ga treba stopiti. Nasprotno, olje pošljemo v skledo v zamrznjeni, trdni obliki.


    • Vse sestavine temeljito zmešajte z mešalnikom. Rezultat mora biti popolnoma homogena zmes. Če nimate mešalnika, lahko za mletje hrane uporabite mlinček za meso in postavite fino mrežo. To je vse. Forshmak rahlo soljenega sleda s sirom, korenjem, jajci, topljenim sirom in maslom je popolnoma pripravljen. Zdaj natančno veste, kako hitro in enostavno to preprosto, a zelo okusen prigrizek. Upamo, da med kuhanjem ni bilo težav, vse je šlo dobro in pri tem je pomagal naš recept po korakih s fotografijo. Mleto meso postrezite k mizi in pogostite sorodnike, prijatelje ali goste. Želimo vam dober tek!

    Če še niste poskusili te jedi... mleto meso s topljenim sirom potem to zagotovo morate storiti.

    Forshmak je prigrizek, ki se hitro pripravi in ​​ima izviren okus. Poleg tega se lahko okus te jedi razlikuje. Odvisno je od sestavin, ki bodo v njegovi sestavi. To je razloženo z dejstvom, da obstaja veliko receptov za pripravo mletega mesa.

    Izkazalo se je, da je mleto meso pripravljeno ne le iz sleda, ampak tudi iz mesa. Ta predjed je lahko topla ali hladna.

    Naš recept za foršmak iz sleda je najbližji judovski kuhinji. Toda jed je postrežena na zelo izviren način in prav nič judovsko. AT ta recept Forshmak je kuhan s topljenim sirom, zaradi česar je njegov okus zelo nežen.

    Sestavine:

    • Sled - 1-2 kosi
    • Predelani sir - 100 gramov
    • Jabolko - 1 kos
    • Jajce - 3 kosi
    • Gorčica - 1 čajna žlička
    • Tartleti - 24 kosov
    • Koper - za okras

    Kuhanje forshmaka iz sleda s topljenim sirom

    Ta recept se nekoliko razlikuje od izvirnika. Za zmanjšanje vsebnosti maščobe prigrizka ne bomo uporabili masla. In namesto čebule dodajte gorčico, ki bo našo jed naredila bolj pikantno. In vrhunec jedi je topljeni sir, ki bo jedi dal nežno, svilnato teksturo.

    Naš prvi korak ne bo rezanje sleda, ampak kuhanje jajc. Vnaprej jih skuhamo, da se imajo čas ohladiti. Jajca smo torej skuhali, očistili in pustili, da se ohladijo.

    Najpomembnejša sestavina naše jedi je sled. Če imate majhno družino treh ali štirih ljudi, potem je en sled dovolj za vas. Če je načrtovano praznovanje in bo veliko jedcev, potem je vprašanje rešeno, vzamemo dva.

    Odločili smo se za število sledov, zdaj je treba sled narezati na fileje. Izkušene gospodinje se bodo s tem spopadle brez težav. Če ste začetnik, bomo za vas naredili nekaj nasvetov:

    Najprej sledu odrežemo trebuh in očistimo črevesje.

    Drugič, odsekaj ji glavo.

    Tretjič, dobro ga operite.

    Zdaj pa vrhunec. Z ostrim nožem naredimo rez vzdolž hrbta, blizu repa in plavuti. S strani repa odtrgamo kožo in jo odstranimo.

    Nato file previdno ločimo od grebena, odstranimo velike kosti in ga nato narežemo na poljubne kose.

    Nekdo bo morda rekel, da je bolje kupiti že pripravljen file, kot pa se ukvarjati z rezanjem. Morda bodo imeli prav. Konec koncev, če imate malo časa ali morate kuhati veliko število jedi za počitnice, potem bo to prava izbira. Če pa imate čas, potem izkušnje mnogih gospodinj kažejo, da je cel sled vedno okusnejši.

    Sesekljan sled damo v mešalnik in zmeljemo. Če ga zmeljete v mlinčku za meso, ga dvakrat zavrtite. To je potrebno, da se vse kosti zmeljejo.

    Vzemimo jabolko. Jabolko je primerno za nas kislo-sladko. Očistimo ga iz lupine in semen, ga narežemo in pošljemo v posodo mešalnika.

    Sir grobo nasekljajte in pošljite k jabolku.

    Jajca razrežemo na dva dela in jih položimo k ostalim izdelkom.

    Posodo mešalnika zapremo in vse izdelke zmeljemo v pire.

    Naš pire združimo z mletim sledom, dodamo gorčico in dobro premešamo.

    Ostaja primer za majhne, ​​položite mleto meso s topljenim sirom na tartlete in okrasite z vejicami kopra.

    Ta možnost prigrizkov je zelo primerna za praznične pogostitve in bifejske mize. Gostje bodo navdušeni!

    V nemščini "forshmak" pomeni "prigrizek". To jed postrežemo na začetku praznika. Zasnovan je ne toliko za nasititev gostov kot za vzbuditev njihovega apetita. Judje so si mleto meso »izposodili« iz vzhodnopruske kuhinje. Sprva so Švedi jed pod tem imenom postregli vroče. Glavna sestavina švedske različice je bil sled ali meso.

    Sesekljano glavno komponento smo pekli s krompirjem, čebulo, papriko in kislo smetano. Toda Judje so se domislili foršmaka, ki je znan po vsem svetu - hladna predjed iz soljenega sleda.

    Foršmak je že dolgo veljal za jed revnih. Pripravljen je bil iz nizkokakovostnih rib - "rjastih". Da bi odstranili neprijetno grenkobo, so se gospodinje domislile, da bi sled namakale v mleku ali čaju. Toda minilo je malo časa in jed za revne so začeli streči v dragih restavracijah: gurmanom je bila tako všeč predjed.

    O prednostih glavne sestavine

    Mnogi vedo, da je forshmak okusen prigrizek. Toda prednosti jedi so pogosto tihe. Za tiste, ki spremljajo zdravje, je vredno vključiti prigrizek v vašo prehrano. Švedi menijo, da je sled okusno zdravilo. Prepričani so: če to ribo jeste vsak dan, ne bo zdravstvenih težav. Zakaj je sled tako koristen, bo povedala tabela.

    Tabela - Uporaben material v sledu

    SnovDelovanje na telo
    Selen- močan antioksidant;
    - upočasnjuje proces staranja;
    - zmanjša koncentracijo produktov oksidacije v krvi
    vitamin D- Krepi kosti;
    - izboljša delovanje ledvic
    jod- Spodbuja možgansko aktivnost;
    - poveča elastičnost sten krvnih žil;
    - preprečuje razvoj endokrinih bolezni;
    - pomaga v boju proti stresu
    fosfor- Krepi kosti;
    - odgovoren za zdravje zob;
    - izboljša spomin;
    - podpira delovanje živčnih celic
    Omega 3- blagodejno vpliva na delo srca;
    - preprečuje razvoj ateroskleroze;
    - pozitivno vpliva na reproduktivni sistem;
    - izboljša delovanje živčnega sistema;
    - preprečuje razvoj dermatitisa;
    - skrbi za sklepe

    Zdravniki ne svetujejo, da bi se vključili v slani sled v primeru bolezni ledvic. Hipertenzivni bolniki in ljudje, ki so nagnjeni k edemom, morajo biti previdni pri uporabi izdelka.

    Skrivnosti odličnega prigrizka

    Kako kuhati mleto meso iz sleda, da bo res okusno? Morate poznati nekaj trikov, nato pa domača malica lahko tekmuje z restavracijami.

    • Izbor rib. Srednje soljeni sled je idealen za mleto meso. Če se odločite, da boste doma naredili mleto meso iz sleda, morate izbrati masten trup. Izkušeni kuharji Pravijo, da bo tako predjed bolj okusna. Sled mora biti brez tujih vonjav in "rje".
    • Deleži sestavin. Da bi bila predjed okusna, morate dodati sestavine jedi pravilna razmerja. Idealna možnost je, ko sled predstavlja tretjino celotne mase prigrizka. V nasprotnem primeru bo čutiti samo okus sleda.
    • Ravnovesje okusa. Ko prigrizku dodajate kis, limonin sok, sladkor, je pomembno, da ne porušite harmonije okusa. Foršmak ne sme biti sladek, "kislost" je dovoljena, vendar le komaj zaznavna. Sol se običajno ne uporablja, saj je osnova prigrizka slane ribe.
    • Pravilna konsistenca. Prigrizek se ne sme razširiti. Idealna konsistenca je gosta pasta ali pašteta. Da bi dosegli pravo teksturo, se sestavine prekinejo v mešalniku ali pomikajo skozi mlin za meso. Če vam niso všeč mastne "gladke" teksture, potem lahko sled narežemo na majhne kocke, preostale sestavine pa prelijemo skozi mlinček za meso.

    Številne sodobne gospodinje pred pripravo mletega mesa namakajo sled v močnem črnem čaju ali mleku, kot so to delale v starih časih. Ampak ne zato, da bi prikrili prvo svežino izdelka. Uporabite ta življenjski trik, če ste ujeli preveč slano ribo. Sled razdelite na fileje, namočite dve do tri ure. Srednje soljenega sleda ni treba namakati.

    Klasični recept za forshmak iz sleda: 2 možnosti

    foršmak - vizitka judovska kuhinja. Toda jed je tradicionalna tudi za Odessane. V Odesi je vedno živela obsežna judovska skupnost, ki je lokalni kuhinji vnesla svoj pečat. Dva recepta za foršmak veljata za klasična - judovski in odeski. Razlikujejo se po dodatnih sestavinah, vendar je osnova enaka - soljeni sled, čebula, maslo. Poskusite kuhati obe možnosti, da boste razumeli, kje kuhajo okusneje - v Izraelu ali v Odesi.

    judovsko

    Opis. Židovski recept forshmak iz sleda vključuje uporabo minimuma dodatne sestavine. Menijo, da lahko ubijejo ribji okus jedi. K predjedi vedno dodamo star kruh, saj so mleto meso pripravljali na ta način že takrat, ko so jed imenovali »hrana revežev«. Židovska predjed je bujna in zračna zaradi uporabe sode. Vzeti ga je treba dobesedno za ščepec. Pomembno je, da se soda ne čuti v prigrizku. Jed je bolje mešati "na staromoden način" - z leseno žlico.

    Sestavine:

    • soljeni sled - ena;
    • stara štruca - trije kosi brez skorje;
    • čebula - ena velika glava;
    • maslo - 300 g;
    • rafinirano sončnično olje - pet žlic;
    • kis - na oko;
    • soda - na konici noža.

    Kuhanje

    1. Ribo očistite, odstranite kosti, file narežite na velike kose.
    2. Olupljeno čebulo narežemo na več kosov.
    3. Hlebčevo kašo potresemo z majhno količino kisa - ne več kot dve žlici.
    4. Ribe, kruh in čebulo dvakrat premešajte v mlinčku za meso.
    5. Dobljeno zmes zmešamo z maslom. Stati mora na sobni temperaturi, dokler se ne zmehča.
    6. Dodajte nekaj rastlinskega olja. Mešajte do gladkega, nato pa vlijte preostalo količino sončničnega olja in vse temeljito premešajte.
    7. Nalijte ščepec sode. Stepajte z žlico, dokler predjed ne dobi zračne konsistence.

    Kateri recept za mleto meso lahko zahteva naziv "pravi judovski", se lahko gospodinje prepirajo do neskončnosti. Različne družine so jed pripravljale na svoj način in jo štele za kanonično. Toda v Izraelu so prepričani, da je pravo mleto meso najprej najmanj sestavin.

    Odessa

    Opis. Skrivnost okusnega odeškega mletega mesa je v dodatku kislega jabolka in jajc. Te sestavine so odgovorne za nežen okus prigrizke in njeno zračnost. Jabolko je treba vzeti kislo: sorti Antonovka in Simirenko sta odlični. V Odesi verjamejo, da je forshmak, tako da si želite "oblizniti prste", mogoče dobiti le iz mastnega sleda.

    Sestavine:

    • velik sled - ena;
    • čebula - ena glava;
    • kislo jabolko - eno veliko;
    • kuhana jajca - dve;
    • limonin sok - žlica;
    • maslo - 80 g;
    • črni poper - neobvezno.

    Kuhanje

    1. Ribo razdelite na fileje, odstranite kosti in kožo. File narežemo na kose.
    2. Iz jabolka izrežite sredico, odstranite kožo. Pripravljeno sadje narežemo na velike kocke. Jabolčne rezine potresemo z limoninim sokom, sicer potemnijo in pokvarijo barvo prigrizka.
    3. Čebulo narežemo na kocke.
    4. Praznine dajte v mešalnik. Zmešajte do pastozne konsistence.
    5. Pripravljeni masi dodamo zmehčano maslo. Najprej mora stati na sobni temperaturi.
    6. Rumenjake ločimo od beljakov. V jed dodajte beljakovine.
    7. Predjed zmešajte z mešalnikom. Če želite, lahko dodate črno. mleti poper.
    8. Mleto meso prenesite v posodo s pokrovom, čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj lahko uživate.

    Priljubljen recept za forshmak iz sleda "V Odesi" pogosto spreminjajo gospodinje. Nekateri za sijaj sestavinam dodajo v mleko namočeno kašo belega hlebca, drugi za svežino dodajo malo ingverjeve korenine.

    Kako drugače je narejena ta jed?

    Forshmak je pogost "gost" praznični meni. Gospodinje še posebej cenijo prigrizke, ki zahtevajo najmanj sestavin, so hitro pripravljeni in tako okusni, da bliskovito hitro odletijo z mize. Foršmak je prav takšna predjed. Seveda ima vsaka gospodinja svojo skrivnost kuhanja. Po okusu klasične različice mletega mesa skuhajte eno od njegovih priljubljenih različic - ni nič manj okusna.

    Ne bojte se eksperimentirati. Mletemu mesu lahko dodamo začimbe za ribe, pinjole, vložene kumare ali praženo čebulo.

    Svetlo: s topljenim sirom in korenjem

    Opis. Če vam ni všeč tisti judovski prigrizek klasična izvedba na videz se izkaže zbledelo, potem pa lahko za praznično mizo skuhate mleto meso iz sleda s korenjem in predelanim sirom. Predjed je svetla, zaradi dodatka korenja. Za nežen okus je zaslužen sir. Treba vzeti topljeni sir z mlečnim okusom, brez dodatkov: šunka, gobe in druge možnosti, ki jih lahko najdete na policah supermarketov, niso primerne.

    Sestavine:

    • velik sled - ena;
    • maslo - pol pakiranja;
    • kuhano korenje - ena velika;
    • predelani sir - dve palčki;
    • koper - neobvezno.

    Kuhanje

    1. Sled olupimo, zmeljemo, odstranimo kosti. Sled narežite na srednje kocke.
    2. Korenje in topljeni sir narežemo na večje kose.
    3. Sesekljajte zelenje.
    4. Pripravljene sestavine dajte v posodo mešalnika. Dodamo zmehčano maslo.
    5. Sestavine zmešajte s potopnim mešalnikom do pastozne konsistence.

    Po tem receptu pripravite mleto meso iz sleda s topljenim sirom brez korenja. Za večjo mehkobo lahko dodate kuhano jajce. Če izberete, katera možnost je okusnejša, jo lahko naredite za svojo značilno jed.

    Nasitno: s krompirjem

    Opis. Forshmak s krompirjem je srčen. Jed je pripravljena brez masla, s čimer se odmika od klasike. Namesto tega vzamejo zelenjavo - olivno ali sončnično. Kis lahko nadomestimo z limoninim sokom.

    Sestavine:

    • soljeni sled - ena;
    • kuhan krompir - trije gomolji;
    • trdo kuhana jajca - dve;
    • čebula - ena velika čebula;
    • koper - majhen kup;
    • rastlinsko olje - štiri žlice;
    • kis - čajna žlička.

    Kuhanje

    1. Ribam odstranite kožo in kosti. Narežemo na velike kose.
    2. Olupite krompir, jajca, čebulo. Sesekljajte tudi te sestavine.
    3. Pripravljene sestavine prepustite skozi mlin za meso. Uporabite fino mrežo.
    4. Dodajte v nastalo pasto rastlinsko olje, kis, drobno sesekljano zelenje. Temeljito premešajte.

    Če uporabljate sončnično olje, potem je pomembno razumeti, da bo nerafiniran prigrizek dobil dodaten okus, medtem ko je rafiniran popolnoma brez vonja, kar je bolje.

    Royal: s kaviarjem in lososom

    Opis. Hostese se ukvarjajo s kuhanjem mletega mesa iz sleda, lososa in kaviarja izključno za praznike. To ni vsakdanja jed, saj so uporabljene okusne sestavine. Takšno mleto meso lahko pripravite na primer za novoletno pojedino: gostje bodo "zadihali" od resnično kraljevskega prigrizka. Zaradi jajc je konsistenca mletega mesa nenavadna.

    Sestavine:

    • sled - 800 g;
    • rahlo nasoljen losos - 300 g;
    • maslo - 500 g;
    • trdi sir- 400 g;
    • rdeči kaviar - 100 g;
    • limonin sok- okus;
    • gorčica - žlica;
    • koper, peteršilj - v šopku.

    Kuhanje

    1. S sleda odstranite kožo, naredite dva fileja, odstranite kosti.
    2. Sled in lososa narežite na velike kose.
    3. Zmešajte ribe, nariban sir in gorčico. Maso zvijte skozi mlinček za meso (izberite rešetko z majhnimi luknjami).
    4. Olje, ki je stalo nekaj ur pri sobni temperaturi, vtrite do konsistence kisle smetane.
    5. Zelenje drobno sesekljajte.
    6. Zmešajte ribjo pasto, olje, zelišča, kaviar. Po okusu dodajte limonin sok. Temeljito premešajte.

    Če naletite na sled s kaviarjem, potem ga lahko uporabite tudi za izdelavo mletega mesa. Dodamo ga na koncu, da se čutijo jajčka.

    Od Ilya Lazerson

    Opis. Ta recept za predjed je ponudil voditelj programa Celibat Lunch Ilya Lazerson. glavna značilnost jedi - pomanjkanje olja. Forshmak iz Lazersona je nežen. Kuharica ponuja tudi poseben način postrežbe prigrizkov.

    Sestavine:

    • sled - ena velika;
    • jabolko (nujno kislo) - eno;
    • čebula - ena glava;
    • trdo kuhana jajca - tri;
    • kisla smetana - na oko;
    • štruca - tri rezine;
    • Kruh "Borodino" - na krutonih.

    Kuhanje

    1. Rezinam štruce odrežite skorjo. Drobtino namočite v majhni količini vode.
    2. Ribo razrežite, odstranite kožo, odstranite kosti. File narežemo na kose.
    3. Jabolko olupite iz lupine, čebulo osvobodite lupine. Te sestavine narežite na velike kose.
    4. Stisnite namočeno štruco, jo pošljite v skledo mešalnika. Tu so tudi sled, jabolko, čebula, jajčni beljak. Maso stepemo v pastozno stanje.
    5. Naredite krutone iz črnega kruha.Rezine je treba ocvrti v suhi ponvi.
    6. Na krutone razporedite mleto meso, na predjed - kislo smetano (približno žličko za vsak kos). Potresemo z naribanimi rumenjaki in postrežemo.

    Če želite, da se mleto meso izkaže za zračno, vzemite sveže za kuhanje. Beli kruh. Dodajte zelenjavo v predjed - jed bo takoj pridobila sveže note.

    Priprava mletega mesa iz sleda ni težka niti za začetnika. Tradicionalna postrežba je preprosta - na toastu, krutonih ali svežem kruhu. Predjed lahko postrežete v solatni skledi, zraven pa postavite košarico različni tipi kruh: tako bodo gostje imeli izbiro. Ne pozabite, da lahko eksperimentirate ne samo v procesu kuhanja, ampak tudi med predstavitvijo. Forshmak lahko postrežete s prilogo, napolnite jih s "košaricami". krhko testo ali polovice Beljak, zavijemo v palačinke.

    Mnenja: "Še posebej dobra s palačinkami"

    In Makarevich in Yarmolnik sta naredila tole: 2 slana sleda, 5 kuhanih jajc, čebula, veliko kislo jabolko brez kože, maslo. Vse je bilo dano v mlinček za meso in nato pretlačeno z bonderjem. Delam tako, kot je vsem všeč. In to zvečer in v hladilniku, zjutraj pa lahko z vodko, tako so rekli v užitku.

    Anne, http://forumodua.com/showthread.php?t=96699

    Imamo farshmak najljubša jed družine. Kuham takole: sled 05-06 kg. Očistite iz kosti, iz hrbtenice in velikih. Ni treba čistiti majhnih, kot je krzneni plašč. Nato potrebujete 5 jajc, 1 majhno čebulo, 100 g masla. Sled z jajci in čebulo zavrtite v mlinčku za meso, dodajte zmehčano maslo, dobro pregnetite. Vse, mleto meso je pripravljeno - še posebej dobro s palačinkami 🙂

    Miki, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4472303/

    Nekoč v neki knjigi, mimogrede, je bila fikcija, prebral sem recept, poskusil - izkazalo se je zelo okusno in nenavadno (za naše želodce): kuhano meso in krompir skozi mlinček za meso, zmeljemo neslan maščobni sled v istem postavimo in vse skupaj zalijemo z gosto kislo smetano. Dobljeno "testo" vlijemo v ponev, namazano z oljem, z nožem zarežemo in pošljemo v pečico ter pečemo. Držal sem ga 20 ali 30 minut. Seveda ne vem, ali lahko to "pašteto" imenujemo mleto meso, a tolažim se, da ima veliko različic!

    Sonya, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=12374

    Moja babica je naredila ribe v mletem mesu, ne da bi jih zvila, ampak jih je narezala na majhne koščke, dala kuhano jajce in zelena čebula. babica ni judinja, a bilo je okusno. IMHO, riba je okusnejša v kosih iz filca kot zmleta v mleto meso.

    Ulyana, https://www.kharkovforum.com/archive/index.php/t-2643141.html

    • Izkoristek: kozarec s prostornino 500 g.
    • Čas kuhanja - 30-40 minut.

    Kako kuhati mleto meso s korenjem in topljenim sirom:

    Najprej skuhamo korenje (vzelo nam bo največ 20 minut), z njega postrgamo zgornjo plast lupine, ga narežemo na koščke, da se hitreje ohladi. Ribo temeljito očistimo: odstranimo kožo, odstranimo vse (seveda, če je mogoče) kosti in razdelimo na majhne koščke. Topljenemu siru odstranimo ovoj in ga narežemo na majhne kocke. Koper ločite od debelih, grobih stebel, sperite in posušite (od ostankov vlage). Maslo narežemo na koščke.

    Z mešalnikom z ostrim nožem (ne potopnim) pretlačite vse ribe skupaj z oljem in jih preložite v čisto skledo.

    Nato bomo storili enako z ostalimi sestavinami (sir, koper in korenje).

    Združite in dobro premešajte ti dve mešanici, prenesite v suh, čist kozarec s tesno privitim pokrovom. Če je pašteta pregosta, ji lahko dodamo malo majoneze.

    Forshmak s korenjem in topljenim sirom je pripravljen, lahko ga varno namažete na kruh in naredite okusne sendviče.

    Dober tek!!!

    Recept po korakih s fotografijo posebej za spletno mesto Dobro hranjena družina. S spoštovanjem, Irina Kalinina.

    Kalorije: Ni določeno
    Čas kuhanja: ni določen

    Morda vsaka gostiteljica vsakič želi presenetiti goste z nečim novim. Predlagamo, da poskusite preprosto sledovo mleto meso s topljenim sirom in korenjem. Ne uporablja se v procesu kuhanja veliko število sestavine. To jed lahko upravičeno imenujemo nadomestek za rdeči kaviar. Svetloba mehka bogat okus sled v kombinaciji s korenjem, topljenim sirom, jajcem in maslom se bo popolnoma odprl. Vsekakor poskusite to okusno.



    Izdelki:

    - atlantski sled - 1 kos,
    - korenje - 1 kos,
    - predelani sir - 1 kos,
    - jajce - 1 kos,
    - maslo - 100 gr.,
    - sol,
    - mleti črni poper.

    Potrebne informacije.
    Čas kuhanja traja 40 minut.

    Recept po korakih s fotografijo:





    1. Najprej morate očistiti sled iz notranjosti in kosti. Nato prerežite na pol, nato narežite na majhne koščke. Postavite v mešalnik ali sekljalnik.
    Nasvet: Da bo mleto meso okusno, je priporočljivo izbrati mastne sorte sleda. Najbolje je, da so ribe rahlo nasoljene. Prekomerno slanost lahko odstranite s predhodnim namakanjem v mleku.





    2. Po tem dodajte topljeni sir.





    3. Nato v posodo mešalnika dajte maslo.
    Nasvet: Olje je treba vnaprej pustiti v pogojih sobna temperatura da se malo stopi in lažje stepe.





    4. kuhano jajce olupimo lupino, dodamo siru.
    Nasvet: Za predjed jajce strmo kuhamo v osoljeni vreli vodi 10 minut.







    5. Kuhan korenček prerežemo na dve polovici in damo v skledo.
    Namig: Korenje najprej olupimo, speremo z vodo in kuhamo 15 minut.





    6. Zaprite skodelico in stepajte, dokler masa ne postane homogena. Dodamo sol, mleti črni poper in ponovno stepamo.
    Namig: Dlje kot stepate mleto meso, mehkejše in bolj veličastno bo.





    7. Zdaj vzemite koščke kruha in enakomerno porazdelite pasto iz sleda po celotni površini. Pred serviranjem na krožnik položimo naložene liste mlade solate.
    Nasvet: dati nenavaden okus kruhove rezine je priporočljivo zlato rjavo popeči na maslu ali posušiti v toasterju.

    Nasvet: idealen kot dodaten prigrizek k glavni vroči jedi kuhan krompir s svežim drobno sesekljanim zelenjem.
    Dober tek vsem!

    Kalorije: Ni določeno
    Čas za pripravo: Ni določeno

    Zdaj je že težko ugotoviti, kateri poseben recept za forshmak iz sleda velja za klasičen. Nizkocenovni prigrizek, ki so ga nekoč izumili, je hitro postal priljubljen in posledično jih je bilo različne variante in različice njegove priprave. V eni družini mleto meso pripravijo iz sleda z maslom, stepajo skoraj do gladkega, druga gostiteljica prepozna predjed samo iz sesekljanega sleda, začinjenega z rastlinskim oljem. Ponujam vam mleto meso s korenjem, recept s fotografijo korak za korakom vam bo pomagal ponoviti kuhanje v vaši kuhinji.
    Forshmak iz sleda s korenjem in čebulo se od drugih možnosti razlikuje po blažjem okusu. Ostrino vložene čebule in moč nasoljenega sleda v njej omehča na olju popraženo korenje. Sladko-kislo jabolko uravnovesi okuse, rastlinsko olje pa poveže vse sestavine. Konsistenco predjedi lahko izberete po lastni presoji - če imate radi paštete, jih sesekljajte z mešalnikom. Če vam je ljubše, da mleto meso ni homogeno, ampak z majhnimi vložki sleda, jabolk, nato dvakrat ali trikrat prenesite skozi mlin za meso in nato stepite z mešalnikom za sijaj. Priporočljivo je, da se končni prigrizek kuha eno do dve uri, vendar na splošno mleto meso postopoma pridobi okus, naslednji dan pa postane še okusnejše.

    Sestavine:

    - soljeni sled - 1 velik;
    - kisla ali sladko-kisla jabolka - 3 kosi;
    - korenje - 1 kos;
    - beli kruh - 2 rezini;
    - čebula - 1 glava;
    - namizni kis 9% - 2 žlici. l;
    - sončnično olje - 4-5 žlici. l;
    - sveža zelišča, zelenjava, jajčni rumenjak - za dekoracijo in serviranje.

    Kako kuhati s fotografijo korak za korakom




    Sled zmeljemo, meso ločimo od kosti in kože. Če ostanejo majhne kosti, ni strašno, zmlele se bodo in jih ne bo čutiti v končnem prigrizku. In vsa velika rebra in greben je treba odstraniti. Pripravljenega sleda narežite na koščke, tako da ga je priročno položiti v mlin za meso.





    Čebulo narežemo na pol obročke, prelijemo z žlico kisa in začinimo s ščepcem sladkorja. Sol ni potrebna, marinado za čebulo naredimo sladko in kislo, sol pa bo dovolj iz sleda. Pustite marinirati deset minut.





    Beli kruh brez skorje nalomite na majhne koščke. Zmešajte žlico kisa z enako količino hladne vode. Prelijemo čez kruh, premešamo, da se vsi koščki zmehčajo.







    Korenje olupimo, naribamo na drobno ali grobo. V ponvi segrejemo dve žlici olja, stresemo korenje in rahlo popražimo. Pripeljite do mehkobe, porjavitev ni potrebna.





    Sladko-kisla jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na rezine.





    Skozi mlin za meso prenesite rezine sleda, ocvrto korenje, vloženo čebulo, jabolka in kruh, iztisnjen iz kisa. Po konsistenci se bo masa izkazala za grobo in heterogeno. Če ste s takšno zaseko zadovoljni, dodajte olje in pretlačite z mešalnikom. Če mora biti predjed bolj homogena, še dvakrat prelistajte vse sestavine.







    Tako se konsistenca izkaže po dvakratnem premikanju vseh sestavin skozi mlin za meso.





    Po tretjem času postane foršmak bolj homogen, običajno ga kuhamo tako. Za pastozno konsistenco morate vse zmleti s potopnim mešalnikom.





    Mleto meso pretepajte z mešalnikom pri srednji hitrosti, postopoma dodajte rafinirano rastlinsko olje.





    Pri stepanju bo masa postala viskozna, gostejša, vse komponente se bodo povezale. Barva se bo spremenila v svetlejšo, belkasto. Mleto meso morate premagati približno pet minut, pri čemer povečate hitrost od srednje do največje. Poskusite končni prigrizek, po potrebi prilagodite okus z dodajanjem kisa.







    Mleto meso sleda in korenja prenesite v posodo s pokrovom in postavite v hladilnik za vsaj dve uri. Ko se mleto meso infundira, bo postalo gostejše in bolj nasičeno, uravnoteženega okusa.





    Lahko ga postrežete kot hladno predjed na krekerjih, biskvitu, rezinah kruha ali pripravite sendviče.





    Dober tek!
    Poskusite tudi kuhati

    Forshmak iz sleda in - to je pašteta, judovska jed, ki ga imajo mnogi radi zaradi izjemnega okusa, nežne teksture in enostavne priprave. Forshmak je pripravljen iz sleda z dodatkom čebule, jajc, kislih jabolk in vseh vrst dodatkov. Mletemu mesu dodamo kuhan krompir, korenje, v mleku, maslu ali margarini namočene krušne drobtine in začimbe.

    Sled za mleto meso je bolje zmleti v klasičnem mlinčku za meso, ne v sodobnih predelovalcih hrane ali mešalnikih. Star ročni mlin za meso poskrbi za teksturirano konsistenco, kjer se čuti vsaka sestavina. Sodobne naprave bodo nežne ribje fileje zmeljele v pastozno maso.

    Postrežemo kot predjed. Namažemo ga na rezine kruha. Poznavalci raje posežejo po črnem rženem kruhu. Kruh lahko namažete z maslom, k mletemu mesu postrežete sveža zelišča. Za posebne priložnosti najboljši dodatek k forshmaku iz sleda bo rdeči kaviar.

    Obstaja veliko receptov za pripravo paštete iz sleda. Povedali vam bomo, kako kuhati mleto meso v odesskem stilu in mleto meso s topljenim sirom doma.

    Klasičen recept za foršmak iz sleda v Odesi

    Fotografija #1. Recept klasično mleto meso iz sleda v Odesi

    Vrhunec foršmaka v Odesi leži v tehnologiji priprave. Nekatere sestavine za pašteto zmeljemo v strojčku za mletje mesa, nekatere pa s kuhinjskim nožem. Maslo, stepeno v kremasto maso, naredi mleto meso zračno. Poleg tega morate za pripravo odeškega foršmaka uporabiti jabolka Semerenko.

    Sestavine za recept:

    • rahlo nasoljen sled 1 PC.
    • Sorta jabolk Semerenko 1 PC.
    • čebula 1 kos.
    • jajca 2 kos.
    • česen 2 stroka
    • koriander ½ čajne žličke
    • mlet posušen ingver½ čajne žličke
    • maslo 100 g
    • sol, črni poper okus

    Kako kuhati mleto meso iz sleda (klasični recept po korakih):

    1. Sled očistite s kože in kosti. Jabolku odstranimo semena. 2/3 fileja in jabolka zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Surova olupljena čebula, česen - sesekljajte. Jajca - skuhamo in ohladimo. V skledi zmešamo čebulo, česen, jajca in začimbe. Povežite dve masi.
    2. Zmehčano maslo stepemo v puhasto maso. Mletemu mesu dodajte olje. Pašteto solimo, popramo.
    3. Levo 1/3 sled in jabolko drobno sesekljajte z nožem in vmešajte v glavno maso. Forshmak se bo izkazal za vodenega. Ne skrbite, postavite ga v hladilnik. Ko se ohladi, bo pridobil želeno gostoto.

    Način hranjenja: Postrezite mleto meso po odeško na črno rženi kruh , namazan z maslom, skupaj z vročim sladkim črnim čajem. Jed je odlična predjed za vodko, a prav s čajem foršmak razkrije vso nepopisno paleto okusov.


    Fotografija #2. Recept za najbolj priljubljeno mleto meso s topljenim sirom

    Preprosto, hitro, a okusno mleto meso je narejeno iz sleda, predelanega sira in korenja. Korenje daje jedi sladkost in sočnost, doda se namesto jabolka in predelanega sira - pastozno konsistenco. Forshmak po tem receptu se izkaže za prijetnega okusa, ne ostrega. Forshmak s sirom je pripravljen hitro in enostavno.

    Sestavine za recept:

    • sled s kaviarjem 1 kos.
    • jajca 3 kos.
    • korenček 1 kos.
    • čebula 1 kos.
    • topljeni sir 2 kos.
    • sol, poper po okusu
    • majhen šopek zelene čebule

    Kako kuhati forshmak iz sleda s topljenim sirom:

    1. Sled olupite iz notranjosti, odstranite kožo, odstranite kosti. Trdo skuhajte jajca, olupite. Korenje skuhamo do mehkega in ga tudi olupimo.
    2. File sleda s kaviarjem, jajci, topljenim sirom, svežo čebulo in korenjem pretlačimo skozi mlinček za meso. Solimo in popramo. Mešajte. Da bi jed dobila bolj nežen okus, lahko čebulo predhodno prepražimo na maslu do mehkega.
    3. Pašteto damo v skledo. Okrasite z drobno sesekljano zeleno čebulo.

    Skrivnosti kuhanja mletega mesa

    Forshmak iz sleda - predjed, mnogi ljubijo zaradi svojega pikantnega okusa, stroškovna učinkovitost in hitrost priprave. Obstaja nešteto receptov za pripravo fašmaka. Vsaka gostiteljica doda svojo skrivno sestavino, saj verjame, da je prav on tisti, ki naredi jed še posebej okusno. Zbrali smo najbolj zanimive nasvete o tem, kako kuhati okusno mleto meso iz sleda, in z veseljem jih delimo z našimi bralci:

    • Za pripravo mletega mesa lahko uporabite ni najboljši sled- slano, zastarelo v hladilniku in porjavelo. Za izboljšanje okusa rib namočite soljeni sled v mleku 1-2 uri, vendar zastarel v hladnem črnem čaju.
    • Tradicionalno se mletemu mesu doda kislo jabolko.. Če se odločite za jed brez jabolk, lahko pašteto okisate z limoninim sokom ali kisom.
    • Količina sleda v mletem mesu je ne več kot 1/3 volumna. Riba ne sme prevladovati v pašteti, ampak samo dati sledov odtenek.
    • Če mleto meso stepete z mešalnikom ali v sodobnem predelovalcu hrane, ne bodite preveč leni, da bi nekatere sestavine sesekljali z nožem. Forshmak mora imeti izrazito teksturo in ne sme biti pasta.
    • Forshmak bo bolj svež, če dodate sesekljano zelenje - koper, zeleno čebulo, koriander.
    • Poleg sleda je pripravljen forshmak s krompirjem, skuta, piščančje meso.

    Forshmak iz sleda je preprost, a zelo izviren in presenetljivo okusen prigrizek, ki ga lahko uredite kot v klasična različica, in z nekaterimi odstopanji od izviren recept. Možne kombinacije kombinacije komponent in tehnike njihove obdelave pri izbiri spodaj predlaganih receptov.

    Kako kuhati forshmak iz sleda?

    Predjed, ki jo mnogi ljubijo, je pripravljena na preprost način in če imate pri roki priporočila s pravilnimi razmerji sestavin in glavnimi fazami priprave, se lahko vsakdo spopade z nalogo.

    1. Najbolj priljubljen recept za sledovo mleto meso vključuje kombinacijo soljenega ribjega fileja z jabolkom, kuhanim krompirjem in jajci. Za pikantnost se predjedi doda čebula, za mehkobo pa maslo.
    2. Sestavine enkrat zavrtimo skozi mlinček za meso, drobno sesekljamo z nožem ali pretlačimo skozi strgalo, nato začinimo po okusu in premešamo. Komponente je dovoljeno zmleti v mešalniku, nato pa dobite mleto meso sleda, zračno, bujno in nežno.

    Forshmak iz sleda - klasičen judovski recept


    Recept za judovsko sledovo mleto meso vključuje najprej praženje čebule na maslu. Še en pomembna značilnost prigrizki – njegova tekstura. Koščke komponent je treba čutiti, zato je bolje, da ribe, tako kot ostale sestavine, drobno narežemo z nožem.

    Sestavine:

    • sled - 2 kos .;
    • čebula - 3 kosi;
    • krompir - 2 kos .;
    • jajca - 3 kos .;
    • jabolka - 1,5-2 kos .;
    • olje - 100 g;
    • sol, poper, kis - po okusu.

    Kuhanje

    1. Sled, rez, ločitev fileja od kosti.
    2. Krompir in jajca skuhamo, olupimo, naribamo.
    3. Ribe zmeljemo, sesekljamo in na olju popražimo čebulo.
    4. Pripravljene izdelke zmešamo, dodamo jabolko, začinimo.
    5. Pripravljeno mleto meso iz soljenega sleda postrežemo, okrašeno z zelišči.

    Kako kuhati mleto meso iz sleda v Odesi?


    Forshmak iz sleda v Odesi je narejen brez krompirja z dodatkom suhe bele štruce, ki je namočena v mleku. Komponente lahko preprosto zavrtite v mlinčku za meso z veliko rešetko ali pa naredite malo drugače: dve tretjini skupnega števila komponent zmeljemo v mešalniku in zmešamo s preostalim, narežemo z nožem.

    Sestavine:

    • sled - 1 kos;
    • čebula - 1 kos .;
    • bela štruca - 2 rezini;
    • jajca - 2 kos .;
    • jabolka - 2 kos .;
    • olje - 100 g;
    • sol, poper, gorčica, kis - po okusu.

    Kuhanje

    1. File sleda in drugi izdelki so pravilno pripravljeni in sesekljani.
    2. V nastalo maso vmešamo mehko maslo, ki ga začinimo s soljo, poprom, gorčico, kisom.
    3. Odessa mleto meso iz sleda postavite za eno uro v hladilnik in postrezite.

    Forshmak iz sleda s korenjem - recept


    Pravi forshmak iz sleda ni samo okrašen po klasična tehnologija. Dodatek netradicionalnih sestavin jedi je dobrodošel, če je na ta način mogoče poudariti okus prigrizka in ga narediti svetlejšega. Ta učinek dosežemo z dodatkom sestavin jedi s kuhanim, narezanim korenjem.

    Sestavine:

    • sled (file) - 400 g;
    • čebula - 0,5 kos .;
    • korenje - 2 kos .;
    • jajca - 1-2 kos .;
    • maslo in topljeni sir - po 100 g;
    • sol, poper, gorčica, limonin sok - po okusu.

    Kuhanje

    1. Sled, čebula in jajce se zvijejo v mlinčku za meso.
    2. Kuhano in olupljeno korenje sesekljamo na majhne kocke in skupaj z mehkim maslom in sirom vmešamo v zvito maso.
    3. Mleto meso začinite s korenčkom iz sleda po okusu, malo ohladite.

    Forshmak iz sleda s topljenim sirom - recept


    Idejo iz prejšnjega recepta lahko uporabimo večkrat, na primer s topljenim sirom. Sestavine lahko sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso, čebulo pa sesekljamo in prepražimo na olju. Jabolka je bolje vzeti kisle sorte, kot je Simirenko.

    Sestavine:

    • sled (file) - 400 g;
    • čebula in jabolko - 1 kos;
    • korenje - 2 kos .;
    • jajce - 1 kos .;
    • predelani sir in maslo - po 100 g;
    • sol, poper, začimbe - po okusu.

    Kuhanje

    1. Vse komponente so ustrezno pripravljene in brušene.
    2. V maso vmešamo nariban sir in mehko maslo, predjed začinimo po okusu.

    Forshmak krompir s sledom


    Za ljubitelje neverjetne kombinacije naslednji recept. V tem primeru se mleto meso iz sleda kuha s kuhanim in sesekljanim skupaj z ribji file krompir. Čebula bo predjedi dodala pikantnost in pikantnost, kuhano jajce, ki ga lahko nastrgamo ali pretlačimo z vilicami, pa omili okus.

    Sestavine:

    • sled - 1 kos;
    • čebula - 1 kos .;
    • krompir - 3-4 kos .;
    • jajca - 2 kos .;
    • rastlinsko olje - 25 ml;
    • sol, poper - po okusu.

    Kuhanje

    1. Kuhan krompir, ribe in čebulo zdrobimo na najprimernejši način.
    2. V nastalo osnovo dodajte jajca, maslo, začinite prigrizek po okusu, premešajte.
    3. Pripravljeno mleto meso iz sleda postrežemo takoj ali predhodno malo ohladimo v hladilniku.

    Recept za mleto meso iz sleda z jabolkom


    Forshmak iz sleda z jabolkom, pripravljen v skladu z razmerji, navedenimi v tem receptu, ima harmoničen svež okus s prijetno jabolčno trpkostjo. Po želji v sestavo dodamo eno ali dve rezini belega hlebca, ki ga predhodno namočimo v mleku in nato zmeljemo skupaj z drugimi sestavinami jedi.

    Sestavine:

    • sled (file) - 400 g;
    • jabolka - 400 g;
    • čebula - 1 kos .;
    • bela štruca (neobvezno) - 2 rezini;
    • jajca - 2 kos .;
    • kis - 1,5 žlice. žlice;
    • maslo - 100 g;
    • sol, poper - po okusu.

    Kuhanje

    1. Kuhana in olupljena jajca, sesekljano čebulo, hlebček in polovico jabolk zmeljemo v blenderju.
    2. Ribji file in preostanek jabolk narežemo na kocke in vmešamo v nastali pire.
    3. Dodamo mehko olje, kis, sol, poper, premešamo in maso za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se ohladi in prepoji.
    4. Pri serviranju je mleto meso iz sleda dopolnjeno s svežimi zelišči.

    Forshmak iz litovskega sleda


    Litovski recept za izdelavo mletega mesa iz sleda se bistveno razlikuje od prejšnjih klasičnih analogov jedi. Tukaj je riba v bližini skute in kisle smetane, sestavo pa dopolnjujejo nariban trdi sir in zelišča (peteršilj, koper, koriander ali bazilika). Ta predjed je postrežena.

    Sestavine:

    • sled (file) - 400 g;
    • skuta - 400 g;
    • sir - 200 g;
    • gosta kisla smetana - 300 g;
    • rastlinsko olje - 40 ml;
    • zelenice - 1 kup;
    • sol, poper, domača majoneza.

    Kuhanje

    1. Ribji file narežemo na majhne koščke in ga natremo s skuto, maslom in kislo smetano.
    2. Iz nastale mase se oblikujejo kroglice, potopljene v mešanico naribanega sira in sesekljanega zelenja, položene na posodo.
    3. Pri serviranju dobljene izdelke prelijemo z majonezo in potresemo s sirnimi čipsi.

    Forshmak iz svežega sleda


    Spodaj je predstavljen še en netradicionalen recept za forshmak iz sleda. V tem primeru se uporablja kot osnova jedi, ki jo dopolnimo z gobami, paradižnikom, čebulo, sesekljamo, pomešamo z jajčno in kislo smetano omako ter pečemo do zlato rjave barve v pečici. Jed postrežemo narezano na porcije in zalijemo s stopljenim maslom.

    Sestavine:

    • svež file sleda - 0,5 kg;
    • gobe - 300 g;
    • čebula - 3 kosi;
    • paradižnik - 2 kos .;
    • jajca - 2 kos .;
    • moka - 100 g;
    • kisla smetana - 100 g;
    • sol, poper, zelenjava in maslo.

    Kuhanje

    1. File je paniran v moki, ocvrt.
    2. Čebulo, paradižnik in predhodno kuhane gobe podušimo na olju, začinimo in skupaj z ribami zvijemo v strojčku za mletje mesa.
    3. Passer 2 žlici. žlice moke, dodamo malo gobova juha in kislo smetano za gosto omako.
    4. Zmes dodamo zviti masi, osnovo dopolnimo s stepenimi jajci, vlijemo v model, premažemo s kislo smetano in zlato rjavo zapečemo.

    Forshmak z mesom in sledom


    Forshmak iz teletine s sledom, tako kot prejšnja različica s svežimi ribami, se peče v pečici po mletju sestavin, ki jih dopolnjuje jajčni nadev in kisla smetana. V tem primeru površino posode posujemo z naribanim sirom in poškropimo z rafiniranim rastlinskim oljem, da ohranimo sočnost.

    Če še niste poskusili te jedi... mleto meso s topljenim sirom potem to zagotovo morate storiti.

    Forshmak je predjed, ki se hitro pripravi in ​​ima izviren okus. Poleg tega se lahko okus te jedi razlikuje. Odvisno je od sestavin, ki bodo v njegovi sestavi. To je posledica dejstva, da obstaja veliko receptov za pripravo mletega mesa.

    Izkazalo se je, da je mleto meso pripravljeno ne le iz sleda, ampak tudi iz mesa. Ta predjed je lahko topla ali hladna.

    Naš recept za sledovo mleto meso je najbližje judovski kuhinji. Toda jed je postrežena na zelo izviren in prav nič judovski način. V tem receptu je mleto meso pripravljeno s topljenim sirom, zaradi česar je njegov okus zelo nežen.

    Sestavine:

    • Sled - 1-2 kosi
    • Predelani sir - 100 gramov
    • Jabolko - 1 kos
    • Jajce - 3 kosi
    • Gorčica - 1 čajna žlička
    • Tartleti - 24 kosov
    • Koper - za okras

    Kuhanje forshmaka iz sleda s topljenim sirom

    Ta recept se nekoliko razlikuje od izvirnika. Za zmanjšanje vsebnosti maščobe prigrizka ne bomo uporabili masla. In namesto čebule dodajte gorčico, ki bo našo jed naredila bolj pikantno. In vrhunec jedi je topljeni sir, ki bo jedi dal nežno, svilnato teksturo.

    Naš prvi korak ne bo rezanje sleda, ampak kuhanje jajc. Vnaprej jih skuhamo, da se imajo čas ohladiti. Jajca smo torej skuhali, očistili in pustili, da se ohladijo.

    Najpomembnejša sestavina naše jedi je sled. Če imate majhno družino treh ali štirih ljudi, potem je en sled dovolj za vas. Če je načrtovano praznovanje in bo veliko jedcev, potem je vprašanje rešeno, vzamemo dva.

    Odločili smo se za število sledov, zdaj je treba sled narezati na fileje. Izkušene gospodinje se bodo s tem spopadle brez težav. Če ste začetnik, je tukaj nekaj nasvetov za vas:

    Sledu najprej odrežemo trebuh in očistimo črevesje.

    Drugič, odsekaj ji glavo.

    Tretjič, dobro ga operite.

    Zdaj pa vrhunec. Z ostrim nožem naredimo rez vzdolž hrbta, blizu repa in plavuti. S strani repa odtrgamo kožo in jo odstranimo.

    Nato file previdno ločimo od grebena, odstranimo velike kosti in ga nato narežemo na poljubne kose.

    Nekdo bo morda rekel, da je bolje kupiti že pripravljen file, kot pa se ukvarjati z rezanjem. Morda bodo imeli prav. Konec koncev, če imate malo časa ali morate kuhati veliko število jedi za počitnice, potem bo to prava izbira. Če pa imate čas, potem izkušnje mnogih gospodinj kažejo, da je cel sled vedno okusnejši.

    Sesekljan sled damo v mešalnik in zmeljemo. Če ga zmeljete v mlinčku za meso, ga dvakrat zavrtite. To je potrebno, da se vse kosti zmeljejo.

    Vzemimo jabolko. Jabolko je primerno za nas sladko in kislo. Očistimo ga iz lupine in semen, ga narežemo in pošljemo v posodo mešalnika.

    Sir grobo nasekljajte in pošljite k jabolku.

    Jajca razrežemo na dva dela in jih položimo k ostalim izdelkom.

    Posodo mešalnika zapremo in vse izdelke zmeljemo v pire.

    Naš pire združimo z mletim sledom, dodamo gorčico in dobro premešamo.

    Ostaja primer za majhne stvari, položite mleto meso s topljenim sirom na tartlete in okrasite z vejicami kopra.