Domača paradižnikova adjika za zimo po receptih. Adjika za zimo - najboljši recepti za okusne domače prigrizke

Dober dan!

Vam je všeč pikantno, kot ga obožujem jaz? Potem vam bo ta članek zagotovo prišel prav! Ko smo se pripravili na zimo, je čas, da začnemo pripravljati tako čudovito, dišečo omako, kot je adjika. Zmerno pikanten bo dodatek vsaki jedi. Uporablja se lahko tudi v vseh vrstah marinad in omak.

In kako uporabna je ta omaka, sploh ne morete reči. Navsezadnje je to le skladišče vitaminov iz zelenjave, ki se med kuhanjem čim bolj ohranijo! To je točno tisto, kar večina ljudi potrebuje v hladni sezoni.

S pripravo adjike poleti ali jeseni si boste zagotovili odlično omako do naslednje letine. Prav tako želim opozoriti, da so vsi recepti zelo preprosti, vendar zahtevajo opremo: mešalnik ali mlin za meso.

Najbolj okusna domača adjika za zimo s hrenom brez kuhanja

Kuhanje adjike brez kuhanja je dobro, ker med kuhanjem ni toplotne obdelave zelenjave. Tako prihranimo vse vitamine, ki bodo še večkrat pomagali telesu pri soočanju s prehladi in virozami.

Potrebovali bomo (za 5 pločevink po 0,5 l):

• paradižnik - 2,5 kg;
• pekoča paprika - 200-300 g;
• rdeča sladka paprika - 3 kos.
• koren hrena - 200 g;
• česen - 250 g;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• kis 9% - 1,5 skodelice;
• sol - 0,5 skodelice.

Kuhanje:

Posodice ločimo, da količino feferona prilagodimo po želji.

Okusimo, da je dovolj soli in sladkorja.

Recept za domačo adjiko z jabolki za zvitek

Jabolka se pogosto uporabljajo pri pripravi adjike. Razkrivajo svoje sladek in kisel okus, v kombinaciji s feferoni, ki omako napolnijo še z več okusa.

Bodite prepričani, da jabolka zagotovo ne bodo pokvarila jedi, ampak jo bodo naredila še bolj okusno.

Potrebovali bomo:

Kuhanje:

Preprost in hiter recept za pikantno adjiko iz paradižnika s česnom brez kuhanja

Še en zelo preprost recept brez kuhanja s kisom. Adjika se izkaže za zmerno začinjeno, rahlo pekoč jezik, na splošno tako, kot jo mnogi obožujejo.

In ker ni treba nič kuhati, je čas znatno prihranjen, ki ga lahko koristno porabite z družino in prijatelji.

Potrebovali bomo (za 3,5 l adjike):

Kuhanje:

Gorloder doma za zimo brez kisa

Adjiko lahko pripravite tudi brez kisa. Dobro se bo ohranil vso zimo.

Le predstavljajte si, kakšna aroma bo vladala v vaši kuhinji med kuhanjem zelenjave! To je preprosto neverjetno - obliznili si boste prste!

Potrebovali bomo:

Kuhanje:

Poskusite, po potrebi dosolite.

Adjika iz bučk s paradižnikom - obliznili si boste prste!

Potrebovali bomo:

• bučke - 3 kg;
• korenje - 500 g;
• Bolgarski poper - 500 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• česen - 200 g;
• rdeča mleti poper- 2 žlici;
• sladkor - 100 g;
• sol - 2 žlici;
• rastlinsko olje- 200 ml.

Kuhanje:

Pekoča adjika iz gogosharja

Gogoshary je vrsta popra, ki je sladkega in pekočega okusa hkrati. Ampak, če nimate te vrste popra, potem ga seveda lahko nadomestite s sladkim.

Jed z gogosharjem se izkaže za zelo pikantno in zanimivo.

Potrebovali bomo:

• gogoshary - 1 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• jabolka - 0,5 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• pekoča paprika - 150 g;
• česen - 250 g;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• sol - 1 žlica.

Kuhanje:

Bodite prepričani, da ga okusite. In po potrebi dodamo sol.

Video o tem, kako kuhati klasično abhaško adjiko brez paprike

Akutna adjika brez paradižnika in sladke paprike, z uporabo hmelja suneli, izgleda precej gosto. Popoln je za ljubitelje pikantnega. Oglejte si video in se naučite hitro pripraviti to čudovito omako.

Potrebovali bomo:

• feferon - 700 g;
• česen - 500 g;
• sol - 7 čajnih žličk;
• hmelj-suneli - 7 žličk.

Kuhanje:

Okusna pikantna paradižnikova in poprova omaka za zimo s kuhanjem

Potrebovali bomo (za 6 pločevink po 0,5 l):

Kuhanje:

Zelena adjika v gruziji s čebulo doma

Zelena adjika je pridobljena zaradi velike količine zelenja v svoji sestavi. Samo predstavljajte si količino dobrote, ki napolni to čudovito omako!

Potrebovali bomo:

Kuhanje:

To je vse, prijatelji! Kot lahko vidite, vam kuhanje adjike ne bo težko. Večino dela bodo opravili vaši najljubši kuhinjski pomočniki, le malo časa vam vzame. Toda rezultat je vreden tega. In zagotovo bo cenjeno!

Vzhodna beseda "adjika" takoj povzroči asociacijo na nekaj pekočega, pekočega, začinjenega in zagotovo z orientalski tip moški: Gruzijci, Armenci veljajo za poznavalce tega dodatka. Mimogrede, sodobna adjika je bližnji sorodnik Mehiška omaka»salsa«, ki ima tudi pikanten okus. Pripravite se kuhana adjika iz paradižnika za zimo je precej preprosta, vendar ima vsak recept svoje značilnosti in sestavine.

Adjika: mit in resničnost

Med domačimi pripravki za zimo se adjika šteje za zelo pikantna omaka na osnovi paradižnika, česna in feferonov, ki ga postrežemo k najrazličnejšim jedem, vendar je bolj všeč k mesu ali dušeni zelenjavi. Sodobni ljubitelji pikantnega vsako leto ustvarjajo vse bolj prefinjene recepte: s peso, hruškami ali zelenimi paradižniki, ne da bi se sploh zavedali, da gredo na ta način vse dlje od bistva in spreminjajo pikantno začimbo v navadno omako, čeprav zelo okusno.

Pravzaprav adjika nima nobene zveze s paradižnikom, niti z jabolki in korenjem. originalna različica ne vsebuje paradižnika in česna, ampak samo pekočo papriko, poseben nabor začimb in orehi. Pri pripravi se toplotna obdelava ne uporablja. Hkrati se adjika kuha v gumijastih rokavicah - ima tako pekoč in pikanten okus.

V katero narodno kuhinjo sodi ta omaka?

Adjika prihaja iz Abhazije, gorske države blizu Črnega morja, čeprav Gruzijci to dejstvo nenehno izpodbijajo in trdijo, da jim pripada dlan pri ustvarjanju te pekoče začimbe. Beseda "adjika" je nekoliko spremenjena "a-tsika", kar v prevodu pomeni "sol". Da, da, navadna sol, ki se uporablja za hrano v vsakem domu.

V starih časih je bila sol precej drag izdelek in podjetni abhaški živinorejci so jo dajali ovcam za spodbujanje apetita, kar pomeni večjo telesno težo: meso in maščobo. Da si revni gorski pastirji, ki so jih najeli za čuvanje črede, ne bi ukradli dragih začimb, so hkrati sol na gosto zmešali s poprom.

Zanimivo je, da gorskih Abhazijcev to dejstvo ni prav nič motilo, grenko sol so dodatno mešali z različnimi dišavnicami in začimbami ter posipali hrano. Tako se je pojavila adjika - začinjena začimba za hrano, ki odlično spodbuja apetit in prebavo.

Vrste kuhane adjike

Sčasoma se je recept za pripravo te začimbe razširil v druge države, toda za Slovane, ki niso bili vajeni tako začinjene hrane, je bilo prevroče, zato je adjika postopoma spremenila svojo sestavo skoraj do nerazpoznavnosti in pojavil se je glavni razlikovalni dejavnik: prisotnost paradižnika in toplotna obdelava. Zdaj obstaja veliko receptov za kuhano adjiko za zimo za najrazličnejše okuse. to

• navaden iz paradižnika in česna;
• ostri čili poper;
• iz paradižnika bolgarski poper;
• z dodatkom korenja, čebule in zelišč različnih zelišč;
• s kislimi jabolki;
• z dodatkom sliv postanejo kuhane hruške adjika bolj podobne tkemali - drugi pikantni omaki iz gorskih držav;
• iz bučk, korenja in feferona - po videzu je takšna adjika že malo podobna svojemu predniku, ampak bolj spominja na zelo začinjen bučni kaviar.

Klasičen recept na sodoben način

Sam na voljo na recept kuhana adjika za zimo je pripravljena iz dveh kilogramov paradižnika, zmletega v mlinčku za meso z enim in pol kilograma sladke rdeče paprike, sesekljane na enak način.

Medtem ko masa zelenjave vre, se pripravi pikantni preliv: 2-4 stroke česna in pol stroka grenkega čilija zdrobimo, pomešamo s 5 žlicami. žlice sladkorja in 4 žlice. žlice soli.

Nastalo maso dodamo kuhani adjiki in kuhamo približno dvajset minut. Na koncu kuhanja prilijemo 100 gramov kisa, pustimo, da zavre in nalijemo v kozarce.

Z jabolki in čebulo

Kuhana adjika iz paradižnika s česnom velja za eno najbolj priljubljenih med rusko govorečim prebivalstvom, to različico z jabolki pa še posebej cenijo poznavalci prefinjenega okusa, ki postane močnejši zaradi kombinacije kislega sadja in grenko-začinjenega česna. Za kuhanje boste potrebovali:

• 500 gramov čebule in korenja. Olupite čebulo in korenje. Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom, razporedimo v ločene sklede.
• 3 kg mesnatih paradižnikov.
• 600 gramov sladke paprike in jabolk - odstranimo semena in tudi zmeljemo.
• 1/2 skodelice sončničnega olja, sladkorja in kisa 9%. V tem primeru je priporočljivo uporabiti rafinirano olje, tako da ni tujega okusa.
• 200 gramov olupljenega česna.
• Sol običajno dodamo po vašem okusu: približno eno in pol - dve žlici. l.
• 2 velika stroka feferona. Bolje je uporabiti rdeče - je bolj grenko in dišeče. Temeljito očistite in odstranite semena.
• Zelenjava kopra in peteršilja po želji.

Paradižnik, narezan z mlinom za meso in postavljen v široko ponev, damo na ogenj. Ko vrejo deset minut, jim dodajte korenje, po nadaljnjih desetih minutah - jabolka, sladko papriko in čebulo. Premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo približno eno uro.

V mlinčku za meso zmeljemo feferon, česen in sveža zelišča. Dodamo jim sladkor in sol, nastalo maso s česnom vlijemo v kuhano adjiko. Tam - rastlinsko olje in kis, kuhajte še približno trideset minut, ne da bi pozabili občasno premešati.

Izklopite štedilnik in dajte adjiko, kuhano za zimo, v sterilizirane kozarce, pri čemer ne izberite prevelikih: pol litra in 250 gramov so idealni. Čvrsto zvijte pločevinastimi pokrovi in postavite na mizo na glavo, zavijte toplo odejo na vrhu. Ko se omaka popolnoma ohladi, jo lahko pospravite za ozimnico.

Adjika z baziliko in hruškami: pikanten gurmanski okus

Gospodinje opazijo nenavaden sladko-kisli okus adjike, ki se razvije v pekočo ostrino, začinjeno z začimbo bazilike.

Za pripravo kuhane adjike z baziliko boste potrebovali:

• Pol kilograma čebule in hrušk, sorta ni pomembna, dokler se sadje ne pokvari, lupine ne morete odstraniti - omaki bo dodala trpkost.
• Kilogram in pol zrelih paradižnikov. Če je lupina trda, lahko sadje poparite z vrelo vodo in ga odstranite.
• En kilogram sladke paprike. Previdno odstranite semena.
• 130-150 gramov sladkorja.
• 100 gramov olupljenega česna.
• 75 ml rafiniranega rastlinskega olja.
• 1 feferon, če želite zelo začinjeno maso - vzemite večjo velikost.
• 50 ml kisa 9%.
• 1/2 st. žlice soli.
• Majhen šopek bazilike (ni primerna z vijoličnimi listi).

Olupljeno zelenjavo zmeljemo z mešalnikom v ločene posode. Maso paradižnika, paprike, čebule in hrušk vlijemo v večjo ponev ali skledo za kuhanje, premešamo in postavimo na ogenj. Ko masa vre pet do deset minut, ji dodamo olje in začimbe, kuhamo približno štirideset minut, občasno mešamo z žlico.

Pekočo papriko in česen zmeljemo v mešalniku, baziliko drobno sesekljamo z nožem in vso to maso damo v adjiko, pustimo vreti še deset minut. Na samem koncu postopka vlijemo kis, premešamo in lahko damo v kozarce, ki jih je treba pred tem sterilizirati. Zavijte s pločevinastimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte z nečim toplim, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ukrajinska pikantna omaka

Preprost recept za kuhano adjiko iz paradižnika za zimo lahko pripravite iz preprostih sestavin:

Pol kilograma korenja, sladke paprike (po možnosti rdeče), zelo kisla jabolka;

Dva ali tri kilograme najbolj zrelih, vendar ne gnilih paradižnikov;

Sto gramov granuliranega sladkorja;

1 kozarec sončničnega olja, po možnosti rafiniranega;

1 st. žlico soli in rdeče pekoče paprike, drobno sesekljane z nožem.

Paradižnike za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo in jim odstranimo kožo, sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso skupaj z vso zelenjavo. V široki ponvi prelijemo rastlinsko olje in med občasnim mešanjem kuhamo do želene konsistence. Pol ure po vrenju dodajte začimbe in poper, ki ga lahko nadomestite s suhim, če ni svežega.

Ko je kuhana adjika dosežena do želene gostote, jo še vročo položite v sterilizirane kozarce in zvijte s strojem za konzerviranje. Ponoči se zavijte z odejo, prepognjeno na pol, zjutraj pa lahko obdelovanec pošljete v shrambo ali klet. Ta recept za kuhano adjiko iz paradižnika je pohvaljen zaradi dejstva, da ne vključuje kisa, ki ga nekateri ljudje zaradi posebnega vonja in odvečne kisline ne marajo preveč.

Skrivnost mojstrov

Bolje je, da med kuhanjem dodate sol, preden dodate grenke sestavine: česen in poper, sicer bo okus soli popačen zaradi ostrine in lahko naredite napako, saj so razmerja začimb vedno podana "na oko": nekaterim se bo zdelo preveč slano, nekaterim pa, nasprotno, brez okusa.

Začimbe (koriander, hmelj suneli, črni poper) običajno niso navedene v receptu, ker ima spet vsak drugačen okus in odnos do zelišča Poleg tega je nekaterim všeč, drugim pa ne. Zato bomo s poskusi in poskusi sčasoma razvili naš "osnovni" nabor začimb, ki se bo uporabljal pri pripravi kuhane adjike.

S čim jedo adjiko?

Glede na to, da imajo ljudje različne lastnosti okusa in prag občutljivosti, si vsakdo izbere svojo možnost kuhanja in prehranjevanja: nekateri radi samo namažejo kuhano adjiko iz paradižnika in česna na kruh in jedo, drugi z njo aromatizirajo kuhano zelenjavo ali krompir, nekdo jo obožuje z testenine ali meso, obstajajo ljudje, ki jih polnijo z juhami, omakami.

Adjika je tudi gruzijska Abhazijska jed, in ni skrivnost, da so ljubljeni. Vsaka jed narodna kuhinja se v svoji domovini pojavi le po zaslugi tistih izdelkov, po katerih slovi dežela, ki jih je vzgojila.

Zato je osnova jedi južnih držav pekoča, pekoča paprika, naša ruska adjika pa paradižnik.

Recepti za kuhanje adjike

V preteklih stoletjih je bil recept za adjiko enak, vključeval je tri sestavine: poper, sol in triplat, sprva samo sol in poper. Trenutno se je pojavilo ogromno število receptov, vsak od njih ima pravico kuhati življenje.

Pozor! Če se odločite za kuhanje prava adjika in niste našli takšne rastline, kot je triplata, jo lahko nadomestite z začimbo Khmeli-Suneli ali kompletom Suneli. In paradižnik za adjiko je treba vedno izbrati zelo trd, ne sočen.

Abhazijska adžika

Pikantna, klasična (recept za zimo s paradižniki) adzhichka, pripravljena tako za prihodnost za celo leto kot za hitro postrežbo na praznični mizi.

Sestavine obroka:

• stroki feferona (11 kosov);
• česen / glava (1 kos);
• modra piskavica (dve žlici);
• paradižnik (2,1 kg);
• namizna sol / 110 g.

Kuhanje:

Stroki paprike se znebite vsega odvečnega, zmeljemo čim bolj fino.

Paradižnik potopite v vrelo vodo, odstranite lupino, zvijte skupaj s stroki svežega, olupljenega česna. Zmešajte s poprom, soljo. Postavimo na segret štedilnik za točno tri minute. Hkrati poskušajte ne zapustiti ponve, da boste lahko nemoteno mešali maso.

Adjika pikantna, preprost in hiter recept, za katerega si boste obliznili prste

Takšna adjika ni zelo težka in hitra, to lahko storite tudi brez tehničnih pripomočkov.

Sestavine obroka:

• paprika, grenka (0,8 kg);
• česen (3-4 stroka);
• mešanica "hmelja" (55 gr.);
• orehi, orehi (5 kosov);
• paradižnik (2 kg);
• namizna sol / 110 g.

Kuhanje:

Poparimo, odstranimo kožo, dobro zmehčamo z vilicami, odcedimo sok.

Odstranite vse odvečno papriko, fino zmeljemo, damo v posodo, kjer že leži paradižnik. Enako storite s stroki česna. Jed solimo in začinimo, vse premešamo. Zdrobite orehe, premešajte, odcedite sok. Jed lahko okrasimo z zelišči in postrežemo k mizi.

Pozor - zanimivo bo! V starih časih so gospodinje to delale z dvema kamnoma. Ena je bila uporabljena kot deska, druga kot potiskalo / pestilo.

Adjika s hrenom in česnom iz paradižnika za zimo brez kuhanja

Adjika s hrenom je bila izumljena na Kavkazu. Podoben je sibirskemu "hrenu", vendar je bolj aromatičen zaradi dodatka začimb in popra. Je zelo okusno in zdrava jed, navsezadnje se hren že dolgo pogosto uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v ljudski medicini.

Sestavine obroka:

• paradižnik (4,2 kg);
• poper / gogoshary (2,3 kg.);
• poper / pekoč (7-10 kosov)
• česen / glave (5 kosov);
• hren (12 kosov);
• sladkor (1/2 skodelice);
• sol (130 g);
• peteršilj (šopek).
• modra piskavica (45 gr.).

Kuhanje:

Paradižnik pripravite: sperite, znebite se odvečnega, zvijte. To lahko storite ročno, z mlinom za meso in z mešalnikom.

Obema vrstama paprike odstranimo semena, oplaknemo in prav tako zvijemo. Dodamo k paradižniku, premešamo, odcedimo nastali sok.

Hren in česen olupimo. Zmeljemo čim bolj fino, dodamo bodoči adjiki.

Prelijemo z začimbami, solimo in sladkamo. Vse skupaj dobro premešamo. Pustite, da se kuha, nato pa sok odcedite.

Nalijte v kozarce, ki jih morate predhodno pasterizirati, nato pa jih ponovno pasterizirajte na način, ki vam ustreza.

AT zimsko obdobje peteršilj se doda adjiki s hrenom in česnom, vendar že pri serviranju. Zvijanje s peteršiljem ni vredno, adjika lahko postane kisla.

Okusna adjika iz paradižnika in paprike

Avtor: okusnost, takšna jed ne bo prinesla naravnega gruzijskega, bolgarski poper pa bo naredil debelejšo in bolj dišečo. Paradižnik je najbolje izbrati mesnat, vendar ne prezrel, sicer se bo pojavilo veliko soka.

Sestavine obroka:

• pekoča paprika (6 kosov);
• paradižnik (2 kg);
• poper, gogoshary (0,8 kg);
• česen (2 glavi);
• hmelj-suneli (2 žlici / l);
• kis, sadje (25 ml);
• sladkor (245 g);
• sol (100 g).

Kuhanje:

Pekočo papriko olupimo, drobno zmeljemo skupaj z vnaprej pripravljenimi stroki česna.

Paradižnik sperite, znebite se odvečnega, odrežite, pomikajte, dokler ni gladko.

Gogoshary, sperite, odstranite semena. Prav tako zvijte ali narežite na majhne rezine.

Vse kuhane izdelke dajte v eno posodo, dobro premešajte, odcedite sok. Nato začinimo, solimo, dodamo kis in sladkor.

Na šibkem ognju kuhamo pol ure in ves čas mešamo. Nato ponovno zavrite, ob stalnem mešanju, kot je prikazano v videu. Kuhano začinjeno jed odstavimo s štedilnika, ohladimo, postrežemo. Takšno adjiko lahko pripravite tudi za zimsko obdobje, da boste svoje gospodinjstvo vse leto razveselili z okusno in dišečo hrano.

Videoposnetek podrobno prikazuje vsak korak kuhanja okusne adjike iz paradižnika in paprike. Video v receptih je zelo priročen za uporabo, kadar koli lahko začasno ustavite okvir ali ga večkrat pomaknete.

Klasični recept za adjiko iz paradižnika in česna

Za ta recept bi bilo najbolj primerno ime "ruska adjika". Odkar so ga izumili pri nas.

Sestavine obroka:

• paradižnik, trdi (2,3 kg.);
• pekoča, grenka paprika (12 kosov);
• česen (4 glave);
• sol (110 g);
• niz začimb suneli (70 gr.);
• kis (50 ml).

Kuhanje:

Paradižnike operemo, odstranimo pecelj. Za kuhanje lahko uporabite tako mlin za meso (velik) kot mešalnik, pri tem pa ne pozabite odcediti soka, ki se je pojavil.

Pripravite pekoče stroke: odstranite semena, pecelj. Zmeljemo, položimo na druge naribane izdelke.

Enako je treba storiti z glavami česna: zmeljemo, damo v prihodnjo adjiko.

Previdno vlijemo kis.

Vse sestavine dobro premešamo, pustimo stati nekaj ur. Nato naložimo v pripravljene čiste kozarce.

Takšno adjiko lahko postrežemo tudi kuhano, takoj na mizo, hkrati pa ne smemo kuhati vseh komponent. Česen in papriko dodamo nazadnje pred vretjem. In seveda ne pozabite na olje.

Pozor! Pri delu s feferoni moramo obvezno nositi rokavice. Dražilo bo kožo, vdor v oči pa je zelo nevaren za zdravje.

Adjika iz paradižnika in paprike s česnom, kuhana za zimo

Okusna, sočna in zdrava adjika pozimi ne bo samo obogatila vaše mize z vitamini, ampak vas bo tudi spomnila na vroče poletje.

Sestavine obroka:

• paradižnik (2,7 kg);
• korenje (5 kosov);
• česen (2 glavi);
• gogoshary poper (1,2 kg.);
• stroki pekoče paprike (10 kosov);
• nerafinirano / rastlinsko olje (265 ml);
• navadni kis (30 ml);
• sladkor (235 g);
• sol (125 g);
• začimba hmelj-suneli (45 gr.).

Kuhanje:

Paradižnik poparite in odstranite kožo, narežite za zvijanje. Zvijte, odcedite odvečni sok.

Očistite gogoshary iz notranje vsebine in peclja, odrežite. Poparimo, odstranimo kožo in tudi zvijemo.

Korenje olupimo, operemo in nasekljamo z mlinom za meso.

Dodamo naribane stroke česna, kis, sladkor in sol. Temeljito premešajte. Postavite na počasen ogenj, pripeljite do stanja aktivnega vrenja, poskušajte biti vedno blizu in premešajte. Pristavimo na počasen ogenj. Počakajte, da adjika preneha vreti. Po tem kuhajte natanko eno uro z zaprtim pokrovom.

jasno pekoča paprika, zmeljemo in dodamo adjiki. Pustite na štedilniku brez ognja nekaj ur. Ohlajeno adjiko dajte v pasterizirane kozarce.

Pozor! Za pripravo adjike je najbolje uporabiti emajlirane, glinene ali litoželezne posode.

Kuhana adjika z jabolki

Jabolka v adjiki dajejo prijetno aromo in kisel okus. Po postrežbi takšne predjedi na mizo bodo gostje pozabili na druge jedi. Poleg tega bo na račun jabolk prejela tudi dodaten vitaminski kompleks, ki ga skozi vse leto tako primanjkuje.

Sestavine obroka:

• paradižnik (3,2 kg);
• gogoshary poper (1,3 kg.);
• korenje (5 kosov);
• pekoča paprika (11 kosov);
• jabolka, zelena sorta (1,3 kg.);
• česen (2 glavi);
• čebula (8 glav);
• nerafinirano olje (400 ml);
• kis (50 ml);
• kristalni sladkor (255);
• sol (155 g);
• modra piskavica (45 gr.).

Kuhanje:

Paradižnik za pet sekund potopite v vrelo vodo, odstranite kožo, odrežite pecelj. Narežemo na majhne in čiste rezine. Odcedite sok.

Korenje olupimo, zmeljemo, dodamo paradižniku.

Sladka in grenka paprika, da se znebite peclja in semen. Zasukajte na srednjem načinu, dodajte preostalo zelenjavo. Premešajte, odcedite sok.

Čebulo drobno sesekljajte. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo, dodamo čebulo in jo prepražimo.

Odcedite sok iz zelenjave, vse dajte v ponev. Dodamo nariban česen, sol, začimbe, kis, sladkor. Vse premešaj. Pristavimo na počasen ogenj.

Jabolka odstranite lupino, narežite na kocke, dodajte adjiki. Ob stalnem mešanju zavremo in ugasnemo ogenj. Ohladimo, prestavimo v pripravljeno posodo in zvijemo. Po tem ga postavite v temen prostor in skrbno zavijte čez noč.

Prava gruzijska adjika

Če imate radi pikantne jedi, potem je recept pravi gruzijska adjika samo zate. Recept ni le enostaven za pripravo in nepozabnega okusa, ampak tudi zdrav. Veliko število vitamin "C" bo pomagal telesu pri soočanju z vsemi virusi skozi vse leto.

Sestavine obroka:

• pekoča paprika / bordo (2,5 kg);
• sliva, rahlo zelena (8 kosov);
• česen (5 glav);
• hmelj-suneli (65 gr.);
• zelenjava cilantra (210 gr.);
• orehi, olupljeni (130 gr.);
• sol (140 g).

Kuhanje:

Feferonu odstranimo pecelj in semena. Zmeljemo ga čim bolj fino, da je masa homogena.

Slivo potopite v vrelo vodo, odstranite zgornjo plast, odstranite koščico, prav tako povijte in dodajte popru.

Česen drobno zmeljemo, dodamo adjiki.

Zdrobite orehe v možnarju, dodajte adjiki.

Začinimo, solimo, dodamo sladkor in koriander. Vse skupaj dobro premešamo. Pustimo stati tri ure, nato preložimo v pripravljene kozarce.

Recept vam bo pomagal korak za korakom razumeti vse zapletenosti kuhanja gruzijske adjike. V videu boste videli, kakšno bogato barvo ima prava gruzijska adjika.

Domača adjika s paradižnikom in česnom, brez paprike

Domača adjika brez paprike je odličen prigrizek za vsakogar. praznična miza vendar je lahko zelo oster. Toda koristi od tega pozimi bodo veliko večje kot od embalaže protivirusnih zdravil.

Sestavine obroka:

• mesnati paradižnik (3,3 kg.);
• feferon (10 kosov);
• česen (5 glav);
• koriander (50 g);
• paprika (70 g);
• hmelj-suneli (70 gr.);
• kis (70 ml);
• sol (110 g).

Kuhanje:

Paradižnike operemo, odstranimo obstoječe peclje, narežemo na majhne kocke, odcedimo sok.

Odstranite semena iz paprike, zvijte, dodajte paradižniku.

Česen olupimo in zmeljemo, dodamo bodoči adjiki.

Dobljeno maso začinimo, solimo, dodamo kis. Postavite na počasen ogenj 20 minut, medtem ko nenehno mešajte obdelovanec, vendar ne zavrite. Ohladite, prenesite v kozarce, predhodno pasterizirane.

Surova adjika za zimo iz paradižnika in česna brez kuhanja

Adjika brez kuhanja je seveda velik plus za tiste, ki želijo dobiti vitamine skozi vse leto. Da pa se ta plus ne spremeni v minus, skrbno pripravite zelenjavo in jedi: jih sperite, poparite z vrelo vodo zunaj in znotraj.

Sestavine obroka:

• Paradižnik (3,1 kg);
• sladka paprika / gogoshary (1,1 kg);
• pekoča paprika (10 strokov);
• cilantro / bazilika / peteršilj (vse 70 gr.);
• česen (3 glave);
• kis / grozdni (200 ml);
• sol / grobo mletje (130 gr.).

Kuhanje:

Paradižnike operemo, izrežemo obstoječe peclje. Narežite na majhne kocke, nato zdrobite z drobljenjem.

Paprike, tako pekoče kot sladke, očistimo semen, znebimo se peclja.

Drobno zmeljemo v mlinčku za meso, položimo k paradižniku.

Začinimo z zgornjimi začimbami, iztisnemo česen, vse skupaj premešamo s čistimi rokami, prilijemo kis, premešamo z žlico, solimo, ponovno premešamo in odlijemo sok.

Zvrnemo v pasterizirano posodo ali pademo na mizo.

Pozor! Sol dodamo nazadnje, saj pomaga zelenjavi dati odvečen in nepotreben sok.

Povzetek

Adjika je zelo zdrava jed, ki bo telesu zagotavljala vitamine vse leto. Toda kljub temu ne pozabite, da je jed zelo začinjena. Priporočljivo je omejiti njegovo uporabo na en obrok. In za ljudi s težavami s prebavili je tako začinjena jed na splošno kontraindicirana.

kuhar okusna adjika doma, da svojo družino celo zimo razvajate s svežo, dišečo začimbo zrele zelenjave, napolnjene s poletnim soncem.

- To je nacionalna začimba abhazijske kuhinje. Je zelo starodaven in znan, eden od najboljše jedi, ki nam ga je predstavila kulinarična tradicija Kavkaza. Po klasičnem receptu je bila adjika pripravljena iz suhih feferonov, naribanih s soljo, česnom in koriandrovimi semeni. In za Gruzijska kuhinja tipična uporaba cilantra.

Dandanes klasična kompozicija adjika je doživela veliko sprememb. Kaj mu ni dodano: paradižnik, jajčevci, korenje, bučke, jabolka, orehi. V nekaterih receptih za adjiko lahko najdete buče, peso, gobe, slive, kosmulje, jagode aronija. Vsaka gostiteljica doda nekaj svojega. V adjiki je ena stvar nespremenljiva - njen pikanten okus.

Domača adjika je okusen dodatek na perutnino, meso, ribe in zelenjavo. Pikantna, dišeča, ta začimba lahko vsaki jedi da pikantno pikantnost. Mnoge gospodinje pripravljajo pripravke iz adjike za zimo. Nekateri recepti vključujejo vrenje in sterilizacijo, drugi pripravljena začimba ni podvržen toplotni obdelavi.

Če še nikoli niste kuhali adjike doma, se z nami naučite receptov za to neverjetno začimbo. Njihova izjemna raznolikost vam bo omogočila, da boste našli nekaj posebnega za svoj kulinarični dnevnik. AMPAK koristni nasveti, kako kuhati okusno adjiko za zimo, vam bo pomagalo, da se potopite v razburljivo kulinarično potovanje, ki bo privedlo do dragocenih kozarcev s čudovitimi začimbami.

10 receptov za adjiko za zimo

Recept 1. Adjika Abkhaz classic

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 2 kg feferona, 1,5 skodelice fino mlete soli, kozarec začimb (koriander, hmelj suneli in posušen koper), 1 kg česna in sveža zelišča po želji (peteršilj, koriander, koper). ).

1. Za zaščito rok pred "eksplozivno" mešanico popra in česna obvezno nosite gumijaste rokavice. Feferon je priporočljivo sušiti več dni, lahko pa tudi brez njega.
2. Česen očistite iz lupine. Papriki odrežite peclje in odstranite semena. Vse pripravljene sestavine, vključno z začimbami, večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso, dobro premešamo, posolimo in ponovno premešamo.
3. Abhazijska adjika je vroča, zato jo lahko uporabljajo samo ljudje z brezhibnim zdravjem. Za zmehčanje okusa lahko del feferona nadomestite s papriko ali sladko papriko, na primer vzemite 1,5 kg paprike in 0,5 kg feferona.

Recept 2. Adjika pikantna - preprosta in hiter recept

Sestavine za 2 pollitrska kozarca: 0,5 kg sladke paprike, 0,5 kg korenja, 0,5 kg česna, 0,5 kg zrelih jabolk, 2,5 kg rdečih zrelih paradižnikov, 0,7 skodelice 6% ali 9% kisa, 250 g. sončnično olje, 4-5 strokov pekočih feferonov, 2 žlici soli, 200 sladkorja.

1. Jabolka, paradižnik, korenje in papriko dobro operemo, pretlačimo skozi mlinček za meso, dobro premešamo in kuhamo v veliki ponvi 2 uri.
2. Pekočo papriko zavrtite v mlinčku za meso in dodajte v vrelo sadno-zelenjavno maso. Tja pošljite sladkor in sončnično olje. Adjiko kuhamo še 40 minut.
3. Čisto na koncu dodamo sol, kis in česen. Adjiko dobro premešamo, nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Recept 3. Adjika z bučkami

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 3 kg bučk, 0,5 kg sladke paprike, 0,5 kg. sočno korenje, 1,5 kg zrelih paradižnikov, 1 skodelica česna, 0,5 skodelice sladkorja, 2,5 žlice soli, 2,5 žlice pekoče rdeče paprike, 1 skodelica rastlinskega olja.

1. Operite vso zelenjavo. Korenje olupimo, papriko osvobodimo pecljev in semen.
2. Na paradižnikih naredite križne reze z nožem, plodove prelijte z vrelo vodo in takoj potopite v mrzlo vodo - tako boste zelo enostavno in hitro odstranili kožo.
3. Vso zelenjavo, razen česna, zmeljemo v mlinčku za meso. Za zelenjavni pire dodajte sol, granulirani sladkor, rastlinsko olje in kuhajte 40 minut.
4. Maso nekoliko ohladimo, zmešamo z mleto papriko in česnom, ki ga pretlačimo skozi stiskalnico.
5. Adjiko kuhajte še 10 minut, razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte s pokrovi. Adjika z bučkami je neverjetno okusna in nežna.

Recept 4. Gruzijska zelena adjika z orehi brez kuhanja

Sestavine za 2 pollitrska kozarca: 900 g zelene, 300 g peteršilja, 600 g cilantra, 300 g zelene paprike in 300 g pekoče paprika, 6 glav česna, 120 g soli, 1 šopek mete, 1 sk. orehi mleti črni poper po okusu.

1. Zelenje razvrstite, namočite 10-15 minut hladna voda in temeljito sperite. Če želite odstraniti odvečno vlago, zelenje razporedite po suhi bombažni brisači.
2. Česen olupimo in operemo. Stroke feferona in sladke paprike oplaknemo, odrežemo peclje in jim stresemo semena. Za zaščito rok pred opeklinami obvezno nosite rokavice.
3. Vse kuhane sestavine (zelenjavo, papriko, česen, orehe) zmeljemo z blenderjem ali kuhinjskim robotom.
4. V nastalo maso dodamo črni poper in sol, dobro premešamo, razporedimo v čiste kozarce in shranimo v hladilniku.

Recept 5. Adjika s hrenom brez kuhanja

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 300 g hrenove korenine, 300 g česna, 300 g feferona, 2 kg sočnih rdečih paradižnikov (nepoškodovanih ali zmečkanih), 1 kg sladke mesnate paprike, 1 skodelica soli. , 1 skodelica 9% kisa.

1. Vso zelenjavo temeljito sperite v vodi. Odstranite lupino s paradižnika. Olupljene sladke in pekoče paprike skupaj s paradižnikom, hrenom in česnom preidemo skozi mlinček za meso.
2. Dobljeno maso solimo, začinimo s kisom in dobro premešamo. Količino začimb prilagodite svojemu okusu. Dodate lahko manj kisa in soli.
3. pripravljena surova adjika Razporedimo v suhe sterilizirane kozarce, zapremo s plastičnimi pokrovčki in shranimo v hladilniku.

Recept 6. Adjika iz paradižnika in česna za zimo

Sestavine za 4 pollitrske kozarce: 3 kg paradižnika, 1,5 kg paprike, 7 žlic sladkorja, 7-8 strokov česna, 5 žlic soli, 150 ml kisa, pol pekoče paprike - po želji.

1. Vso zelenjavo temeljito operite. Paradižnik olupite, narežite na rezine in pomaknite v mlinček za meso. Prelijemo v velik lonec in postavimo na srednji ogenj.
2. Papriki odrežemo peclje in stresemo semena. Zmeljemo na enak način kot paradižnik.
3. Pekočo papriko lahko v mlinčku za meso zavrtite kot celoto, s semeni in sredico - adjika bo postala ostrejša in bolj dišeča. In za pripravo začimbe z nežnim okusom je bolje, da ne dodate pekoče paprike.
4. Sesekljan česen damo v skledo s feferoni.
5. Ko nekaj tekočine izhlapi iz paradižnika, jim dodajte papriko in nadaljujte z izhlapevanjem vode, ne pozabite premešati zelenjave.
6. Po 20 minutah v kotel pošljite feferon in česen. Sol, sladkor in kis je najbolje dodati v porcijah, vsakič, ko vzamete vzorec, na samem koncu kuhanja.

Recept 7. Adjika iz zelenih paradižnikov

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 1 kg korenja, 1 kg sladke paprike, 2,5 kg zelenih paradižnikov, 1 kg kislih jabolk, 1 skodelica sončničnega olja, 200-300 g česna, 1 skodelica sladkorja, 1 skodelica sladkorja. 50 g soli, 80 ml 9% kisa.

1. Zelenjavo in jabolka operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Korenje lahko naribamo.
2. Dodajte sladkor, sol in sončnično olje. Dušimo eno uro.
3. Tik pred koncem kuhanja v ponev pošljite kis in česen, ki sta ga prešla skozi stiskalnico.
4. Končano adjiko razdelite v čiste kozarce ali steklenice, zavijte pokrove in shranite na hladnem.

Recept 8. Adjika s čilijem

Sestavine za 5-6 pollitrskih kozarcev: 2-3 čili paprike (sveže ali suhe), 2 kg zrelih sočnih paradižnikov, 1 kg paprike, zelena sladko-kisla jabolka, čebula in korenje, 100 g česna, kozarec sladkorja, pol kozarca soli, 0,5 l rastlinskega olja brez vonja.

1. Vso zelenjavo, razen paradižnika in paprike, zmešajte v mlinčku za meso. Uporabite lahko tudi blender, pogoj je le, da zelenjave ne pretvarjate v pire.
2. Olupljene paradižnike zavrtite skozi mlinček za meso, vanj vstavite nastali pire emajlirana ponev, damo na ogenj in ko paradižnikova masa zavre, dodamo sesekljano zelenjavo.
3. Nato vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor in kuhamo zelenjavo približno eno uro. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
4. Vročo adjiko nalijte v čiste kozarce, zavrtite in pustite pod toplo odejo vsaj 12 ur.

Recept 9. Adjika z jabolki in paradižniki za zimo

Sestavine za 7-8 pol litrskih kozarcev: 5 kg paradižnika, 1 kg korenja, 1 kg jabolk, 1 kg sladke paprike, 0,5 kg granuliranega sladkorja, 150 g grenke paprike, 0,5 l rastlinskega olja, 300 g. g česna, sol in kis po okusu.

1. Operite vso zelenjavo. paprika prerežite na pol, odstranite semena in ponovno dobro sperite. Olupite korenje. Jabolkom odstranite pečke.
2. Vso zelenjavo narežemo na majhne koščke. Feferon razdelite na dva dela (priporočljivo je, da to storite z rokavicami).
3. Vso pripravljeno zelenjavo, razen česna, zmeljemo v mlinčku za meso. Česen v možnarju stremo s soljo.
4. Zelenjavni pire (brez dodajanja česna) v skledi temeljito premešamo, dodamo kristalni sladkor in malo soli. Ponovno premešamo, vlijemo v kotel z debelim dnom, postavimo na ogenj in ko paradižnikova masa zavre, dodamo rastlinsko olje.
5. Adjiko kuhajte eno uro, občasno premešajte z leseno lopatico.
6. Zdaj lahko bodoči obdelovanec začinite s česnom, kisom, soljo in nato kuhate še 1 uro. Ne pozabite preveriti okusa adjike: po potrebi dodajte več kisa in soli.
7. Končano začimbo napolnimo v tople, čiste in suhe kozarce in zapremo s pokrovi.

Recept 10. Adjika s peso

Sestavine za 12-13 pollitrskih kozarcev: 5 kg zrelih paradižnikov, 4 kg pese, 1 kg korenja in paprike, 200 g česna, 4 stroki feferona, 200 ml rastlinskega olja, 150 g soli. in sladkor, 150 ml 6% namiznega kisa.

1. Vso zelenjavo temeljito operemo, olupimo in preidemo skozi mlinček za meso. Uporabite lahko tudi kuhinjski robot ali mešalnik. Glavna stvar je, da zelenjave ne spremenite v pire.
2. Zelenjavno maso dajte v velik kotel in kuhajte uro in pol, ne da bi pozabili nenehno mešati adjiko.
3. Nato dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje. 30 minut pred koncem kuhanja vlijemo kis.
4. Vročo adjiko položite v suhe sterilizirane kozarce, zvijte, zavijte v toplo odejo vsaj 10 ur.

1. Če pekočo papriko očistite iz semen, se bo adjika izkazala za manj ostro. Uporabljamo lahko tako sveže kot suho sadje. Za omilitev okusa pa del feferona zamenjajte s papriko, korenčkom ali papriko.

2. Klasičen recept adjika vključuje uporabo samo grobe soli, brez joda in drugih dodatkov.

3. Zelišča, začimbe in česen za adjiko je najbolje zmleti v možnarju. Koper, majaron, lovorov list, čubar, bazilika, zira, koriander, imeretski žafran in utskho-suneli (modra triplata) se dobro ujemajo s pikantnimi začimbami.

4. Da bi adjiki dali svetlejši in bogatejši okus, je treba začimbe in začimbe rahlo kalcinirati v suhi ponvi brez olja. Česen je bolje izbrati pekoč, z vijoličnim odtenkom.

5. Zelenjavo običajno preidemo skozi mlinček za meso, sesekljamo v kuhinjskem robotu ali drobno sesekljamo z nožem. Če pa uporabljate blender, pazite, da zelenjave ne pretlačite v pire.

6. Paradižnik je treba vzeti zrel, mesnat. Vodne sorte niso primerne za adjiko - začimba se bo izkazala za vodeno, čeprav to ne bo vplivalo na okus. Toda prezreli ali poškodovani paradižniki lahko uničijo obdelovanec.

7. Da bi adjiko ohranili dlje časa, kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi. Praznine z najlonskimi pokrovi lahko shranjujete samo v hladilniku.

Pikantne začimbe, katerih videz dolgujemo abhaškim ovčarjem, so postale priljubljene v številnih družinah. Ko kozarec domača adjika- svetla, začinjena, dišeča, ni dvoma, da bo ta čudovita predjed kateri koli jedi dala okusen videz in edinstven okus.

Vsaka gospodinja ima svoje najljubše recepte za pripravo adjike za zimo. Eksperimentirajte, dodajte različne začimbe in našli boste svojo posebno, edinstveno sestavo tega pikantna omaka. Okusna domača kuhinja!

Zagotovo veš razni recepti adjika - iz mehkega nežen okus do ostrega močnega prijemanja jezika. Vsak recept ima veliko svojih občudovalcev, vendar večina še vedno ljubi adjiko samo zaradi njenega pikantnega pikantnega okusa. Ta adjika je noro dobra z mesom in ribje jedi, harmonizira tudi z zelenjavo, rižem in testeninami.

Na splošno, če želite poznana jed zasijal z novimi barvami, mu dodajte dišečo adjiko domača kuhinja. Tudi okus boršča in juhe bo zaradi te začimbe opazno obogaten. Ne pozabite, da ima adjika številne uporabne lastnosti: spodbuja apetit, izboljša prebavo, ubija viruse in krepi zaščitne lastnosti telesa. Ta članek vam bo povedal, kako narediti začinjeno adjiko doma tako, da boste navdušili vse okoli sebe. Verjemite mi, predlagani recepti bodo vsem povedali o vaših kulinaričnih talentih in povzročili veliko pozitivnih čustev. Poleg tega vam bomo povedali nekaj skrivnosti in razlik:

1. Osnova prave začinjene adjike so vedno 3 komponente: sveža feferonka, groba sol in česen, po možnosti pekoč z vijoličnim odtenkom.
2. Okus in aroma adjike sta odvisna od dodatne sestavine in začimbe. Ta pikantna začimba se odlično ujema z majaronom, lovorjem, timijanom, kumino, žafranom, baziliko in koprom.
3. Vse sestavine adjike zmeljemo v pastozno stanje. V ta namen so primerni mešalnik, mlin za meso in malta.
4. Da bi dobili več bogat okus in okusne začimbe je treba prepražiti v ponvi. Posledično bodo esencialna olja in naredite okus vaše adjike preprosto izjemen.

Pikantna adjika s česnom

Zahtevani izdelki:

• pekoča paprika - 10 kosov.
• česen - 1 glava
• zira - 1 žlica. žlica
• sol - 2 žlici. žlice
• semena kopra - 10 g
• semena koriandra - 2 žlici. žlice

V mešalniku zmeljemo olupljen česen in poper brez semen in repkov. V suhi ponvi prepražimo koriander in kumino ter pazimo, da se ne zažgejo. Ko se pojavi bogata aroma, začimbe takoj odstranite iz ponve in jih zdrobite v možnarju skupaj s semeni kopra. Dobljeno mešanico združimo s pikantno maso popra in česna, dodamo sol in začinimo svoje najljubše jedi z adjiko. Upoštevajte, da bo v prvih dveh dneh okus adjike zelo oster, nato pa bo postal mehkejši. Shranjujte v hladilniku v čisti stekleni posodi.

Pikantna zelena adjika

Ta pikantna in dišeča adjika bo idealno dopolnila okus prvih jedi, še posebej dobro se ujema s kharčo in borščom.

Sestavine:

• začinjeno Zelena paprika– 800 g
• sol - 2 mizi. žlice
• koper - 1 kup
• vijolična bazilika - 30 g
• cilantro - 50 g
• česen - 12 strokov
• cela semena koriandra - 20 g

Koper, baziliko, poper, česen in koriander prelijemo skozi mlinček za meso. Koriander zdrobite v možnarju ali zmeljte v mešalniku, mešanici dodajte sol, dobro premešajte. Adjiko razporedimo v pripravljene kozarce, ki jih je treba odslej hraniti samo v hladilniku.

Pikantna adjika s paradižnikovo pasto

Ta recept za adjiko bo odlično dopolnil okus kuhane svinjine, testenin in krompirja.

Sestavine:

Peljite skozi mlinček za meso ali zmešajte sladko in pekoče paprike, nato storite enako s česnom in sesekljanimi zelišči. Vse zmešajte do gladkega paradižnikova mezga. Koriander, majaron in papriko segrejemo v ponvi, nato zdrobimo in dodamo adjiki skupaj s soljo, hranimo v hladilniku nekaj dni.

Začinjena surova adjika

Ta adjika je primerna za vsako jed, lahko jo celo namažete s tanko plastjo na kruh ali pita kruh. Glavna stvar je, da vzamete zrelo in mesnato papriko, od katere je v celoti odvisen okus začimbe.

Sestavine:

• pekoča paprika - 1 kg
• sol - 2 mizi. žlice
• sladka paprika - 700 g
• česen - 300 g
• posušena bazilika - 5 g
• lovorjev list - 0,5 tsp

Vse sestavine adjike zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo sol, baziliko in mleti lovorjev list, damo v kozarce, ki jih lahko hranimo v hladilniku 5-7 dni.