Confiture iz Viktorije za recept za zimo. Gosta jagodna marmelada za zimo

Priprava jagodne marmelade je obvezna sladica za zimo, odličen nadev za dišeče pecivo in preprosto najljubša poslastica. Marmelada združuje izrazito lastnosti okusa in velika doslednost. celo tradicionalni recept kuhanje bo navdušilo prave sladokusce z visoko kakovostjo. Poleg tega lahko marmelado pripravimo na kakršen koli način: z želatino, pektinom in meto.

Jagodno marmelado lahko pripravite, ne da bi porabili veliko časa in truda. Posebnost marmelada iz marmelade je, da pri kuhanju ni treba vzdrževati oblike sočnih jagod.

Marmeladi se pogosto dodajo tudi zgoščevalne komponente, ki konsistenci dajejo viskozno stanje. Deleži sladkorja in sadja se izberejo posamično. Jagode lahko zmeljemo ročno ali uporabite improvizirana sredstva: mešalnik, mešalnik ali mlinček za meso.

Kako izbrati in pripraviti jagode

Glavno pravilo pri izbiri sestavin je najbolj zrel in sočne jagode. Oblika jagod v tem primeru ni pomembna, lahko vzamete celo zmečkane in prezrele jagode. Treba ga je temeljito sprati s tekočo vodo in pustiti v cedilu, da odstranimo odvečno vodo. Priporočljivo je večkratno pranje. Nato odstranimo konjske repke, liste in pokvarjene jagode.

Kako narediti jagodno marmelado doma

Naredite prazno jagodna marmelada nekaj za zimo preprostih načinov. Jagode so primerne za predelavo, tako da lahko med različnimi recepti izberete najprimernejšo možnost.

Enostaven zimski recept

Ta metoda velja za eno najpreprostejših in najhitrejših. Zato je primeren za začetnike v kuhanju. marmelade iz jagodičja. Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• limonina kislina.

Kako variti:

1. Olupljene jagode potresemo s sladkorjem in pustimo eno uro.

Na opombo! To se naredi tako, da jagode dajejo sok.

1. Nastali sok vlijemo v ločeno posodo in postavimo na ogenj. Počakajte, da zavre.
2. Dodajte jagode s sladkorjem in kuhajte na nizkem ognju 15 minut. Mešanico je treba občasno premešati. Dodajte citronsko kislino.
3. Med kuhanjem se bo oblikovala pena - bolje jo je odstraniti z leseno žlico.
4. Kuhano mešanico je treba zmleti z mešalnikom in ponovno zavreti. Po tem kuhajte pol ure.
5. Marmelado nalijemo v čiste steklenice.

"Pet minut"

5-minutni recept za jagodno marmelado je zelo priljubljen, saj se s to metodo ohranijo vsi vitamini. Sestavine za kuhanje:

• 2 kilograma zrelih jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• limonina kislina.

Kako kuhati:

• Pripravljene jagode na kakršen koli način zmeljemo in zmešamo s sladkorjem.
• Mešanico sladkorja damo v posodo, zavremo in pustimo vreti 5 minut.

Nasvet! Da izhlapi čim več vlage in da je marmelada čim bolj gosta, mešanico po 8 urah ponovno zavrite.

• Dodajte ščepec v kozarec citronska kislina in prelijemo z marmelado. Ohladimo in počakamo, da se zgosti.

V počasnem kuhalniku

Jagodno marmelado lahko pripravite brez uporabe loncev – v kuhinji imejte le počasen štedilnik.

Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• limonina kislina.

Kako kuhati:

1. Jagode prelijemo s sladkorjem in pustimo, da vzhajajo. Mletje jagod ni potrebno - samo narežite na koščke.
2. Mešanico jagodičevja in sladkorja postavite v večnamenski kuhalnik in izberite program "Enolončnica" ali "Jam" glede na model naprave. Če ni samodejnega časovnika, naj se marmelada kuha eno uro.
3. Pripravljeno jagodno marmelado prelijemo v čiste posodice, zapremo in počakamo, da se zgosti.

z želatino

Včasih marmelada ni tako gosta, kot bi želeli. Za to je bil izumljen recept z želatino - tako bo imel obdelovanec popolno konsistenco, okus pa bo ostal enak. Sestavine:

• 2 kilograma jagod;
• 800 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička želatine.

Kako kuhati:

1. Predelajte jagode, pokrijte s sladkorjem, pustite, da se piva.
2. Zmes vlijemo v posodo za kuhanje in prižgemo ogenj, zavremo. Med mešanjem kuhajte 7 minut. Pustite 5 ur.
3. Ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut. Naj se ohladi.
4. Želatino raztopite v 100 gramih vode. Dodamo k ohlajeni marmeladi in pustimo vreti še 5 minut.
5. Prenos na banke.

S pektinom

Pektin je dobra alternativa drugim zgoščevalcem. Marmelada, pripravljena po tem receptu, bo zagotovo gosta in gosta. Sestavine:

• 1 kilogram jagod;
• 500 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička pektina (20 gramov).

Kako kuhati:

1. Jagode zmeljemo in stresemo v posodo. Dodamo pektin in vse temeljito premešamo.
2. Na majhnem ognju kuhamo do vrenja. Ogenj zmanjšamo, dodamo sladkor in kuhamo še 7 minut.
3. Pustimo, da se nekoliko ohladi in zvijemo v kozarce.

Brez semen

Slastna jagodna poslastica brez koščic po konsistenci spominja na žele, okus pa je še vedno enak. Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 700 gramov sladkorja;
• pol litra vode.

Kako kuhati:

1. Na ogenj pristavimo lonec z jagodami in vodo. zavrite.
2. Po vrenju kuhajte 15 minut.
3. Počakajte, da se ohladi in odstranite kosti: torto precedite skozi gazo in cedilo. Ali pa vzemite fino sito.
4. Precejen sok osladimo in ponovno zavremo. Vreti eno uro.
5. Nalijte v banke.

V pekaču kruha

Jagodno marmelado lahko pripravimo tudi s pekačem kruha. V tem primeru bo postopek veliko enostavnejši - mešanice vam sploh ni treba mešati.

Sestavine:

• 500 gramov jagod;
• 300 gramov sladkorja;
• zgoščevalec.

Kako kuhati:

1. Pripravljeno jagodičevje drobno sesekljajte in položite v posodo naprave. Dodajte zgoščevalec (lahko uporabite eno vrečko Gelfixa). Vlijemo sladkor.
2. Vklopite program "Jam" ali "Jam", glede na izbrano znamko. Vreti uro in pol.
3. Končano dobroto nalijemo v kozarce in zapremo. Pustite, da se kuha.

Z meto

to edinstven recept za tiste, ki so v nenehnem iskanju prefinjen okus.

Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• dve vejici mete;
• zgoščevalec.

Kako kuhati:

1. Predhodno napolnite meto z vrelo vodo in pustite, da se piva eno uro. V tem času pripravite jagode: olupite in narežite.
2. Dodajte ekstrakt mete in sladkor v ponev. Med mešanjem zavremo.
3. AT sladki sirup dodajte jagode in ponovno zavrite.
4. Dodamo gustin in kuhamo eno minuto, ves čas posnamemo.
5. Nalijte v kozarce in pustite stati.

Kako shraniti jagodno konfituro

Jagode lahko shranite na katerem koli priročnem mestu: hladilniku, kleti ali balkonu. Edini pogoj je nizka temperatura. Če so kozarci v hladilniku, lahko uporabite plastične pokrove. Za klet ali klet je bolje uporabiti pločevino. Jagodna marmelada s pektinom je shranjena največ dve leti.

Poletne zaloge naredijo neverjetno dišeče in sladko jagodičje, lahko pripravite okusno jagodno marmelado. Takšna kulinarična priprava ne bo le zadovoljil celotne družine, ampak tudi obogatil telo z bistvenimi vitamini.

Pozdravljeni, dragi bralci in gostje mojega bloga!

Zdaj je vrhunec sezone jagod in to jagodičje nas razveseljuje s svojo številčnostjo na gredicah, trgih in v trgovinah. Na žalost sezona uživanja te poslastice ni neskončna. A nikar ne obupajte, saj lahko iz njega skuhate ali marmelado ter razveseljujete sebe in svoje najdražje vso zimo. In danes sem za vas pripravila razni recepti okusna in gosta jagodna marmelada.

Jam (angleško jam) je sladica, pridobljena s kuhanjem sadja ali jagodičja v sladkornem sirupu ali medu do želeja. To je ena tistih dobrot, ki jih je težko ceniti, dokler je ne poskusiš.

Priprava domače jagodne sladice ni prav nič težka in ekonomična. In da bi se izšlo prav, morate upoštevati naslednje nasvete in priporočila:

1. Izberite sveže jagode. Uporabite lahko ne samo izbrane jagode, ampak tudi zmečkane (vendar ne pokvarjene) in nezrele.

2. Marmelado kuhamo na zmernem ognju in nenehno mešamo, da se ne zažge.

3. Jagode kuhajte, dokler poslastica ne postane gosta.

4. Sladico lahko kuhamo z medom namesto sladkorja ali kombiniramo v enakih razmerjih.

5. Kozarce in pokrove morate pred polnjenjem z marmelado sterilizirati. Sterilizacija kozarcev pomaga uničiti mikroorganizme in preprečuje, da bi se sladica pokvarila.

Kako skuhati okusno in gosto marmelado za zimo?

Vas zanima, kako pripraviti jagodno marmelado? Vse kar morate storiti je, da zavrete nekaj sestavin in dobili boste zelo dišečo, okusno in gosto sladico. Ta poslastica je popolna kot nadev za zvitke, pite, vaflje itd. Poskusite kuhati in uživajte v njenem božanskem okusu.

Sestavine:

• Jagode - 1,5 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Jagode dobro sperite s hladno tekočo vodo, osušite in jim odstranite peclje.

2. Jagode zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso.

3. Dobljeno maso vlijemo v lonec, dodamo sladkor in dobro premešamo z leseno kuhalnico.

4. Ponev z jagodno-sladkorno maso postavimo na počasen ogenj, zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo 20-30 minut. Med kuhanjem marmelade nastane pena, ki jo je treba odstraniti.

5. Vročo marmelado položimo v predhodno sterilizirane in posušene kozarce in zapremo pokrove. Kozarce pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato jih lahko odstranimo v podzemlje, klet ali shrambo.

Kozarce lahko steriliziramo v mikrovalovni pečici - 5 minut, v pečici s pokrovi - 20 minut (damo v hladno pečico na najnižjo temperaturo) ali na tradicionalen način prekuhamo in posušimo.

Korak za korakom recept za marmelado iz Victoria z želatino

Marmelada, pripravljena po tem receptu, ni samo enostavna in hitra za pripravo, ampak se zaradi dodajanja želatine vedno izkaže gosta. Ta sladica ima zelo občutljivo teksturo in čudovit okus.

Sestavine:

• Jagode (Victoria) - 1 kg.
• Sladkor - 700 gr.
• Želatina - 2 tsp
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Lupina ene limone
• Voda - 50 ml.

Kuhanje:

1. Jagode razvrstimo, operemo, odstranimo repke in osušimo na čisti vafeljski brisači ali pustimo v cedilu, da voda stekleni.

2. Jagode napolnimo s sladkorjem, dodamo limonino lupinico in pustimo dve uri, da dajo sok.

3. Medtem ko so jagode nasičene s sladkorjem in dajejo sok, je treba želatino razredčiti v skladu z navodili, navedenimi na vrečki.

4. Posodo z jagodami in sladkorjem pristavimo na ogenj in zavremo. Hkrati ne pozabite nenehno mešati. Ko jagode zavrejo, jih kuhamo 20 minut.

Da preprečite nastajanje pene, lahko dodate 1 žličko. maslo.

5. Odstranite ponev z ognja, sesekljajte jagode s potopnim mešalnikom, dodajte limonin sok in želatino, raztopljeno v vodi. Vse dobro premešamo. Ponev vrnemo na majhen ogenj, zavremo, marmelado kuhamo 2 minuti in odstavimo z ognja.

6. Nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite s kuhanimi pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kuhanje jagodne sladice z dodatkom naravnega pektina

Priprava te okusne domače jagodne marmelade z minimalno količino sladkorja in naravnega pektina vam vzame le 30 minut časa. Ko enkrat okusite to marmelado z naravno sladkostjo zrelih jagod, s prijetno trpkostjo jabolk in pridihom limoninega soka, takšne sladice ne boste več želeli kupiti v trgovini.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Jabolka - 200 gr. (olupljeno in naribano)
• Sladkor - 400 gr.
• Limonin sok - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. Jagode operemo, osušimo, stehtamo in jim odstranimo repke. Nato ga zgnetemo z drobljencem za pire krompir ali mešalnikom.

2. Čista jabolka olupimo in naribamo ali sesekljamo z mešalnikom.

Jabolka vsebujejo pektin, ki zgosti marmelado.

3. Zdrobljena jabolka in jagode prenesite v ponev ali lonec. Potresemo s sladkorjem in premešamo.

4. Nato ponev ali ponev postavite na majhen ogenj in med mešanjem zavrite maso.

Ne puščajte marmelade brez nadzora, ker se lahko zažge.

5. Ko masa zavre, ji dodamo limonin sok in kuhamo 20 minut, da se zgosti. Za ohranitev lepe in živahne barve marmelade dodamo limonin sok.

Če želite namesto jabolk uporabiti pektin v prahu, ga dodajte v jagodno maso po navodilih na vrečki.

6. Pripravljenost sladice lahko preverite z majhnim testom. Če želite to narediti, postavite ravno ploščo v zamrzovalnik. Ko se vam zdi, da je marmelada pripravljena, jo majhno količino dajte na krožnik in postavite v zamrzovalnik za 5 minut. Nato s prstom pojdite po marmeladi, da naredite trak. Če se masa ne poveže in ne zapolni traku, potem je sladica pripravljena.

7. Marmelado nalijte v suhe sterilizirane kozarce in zaprite pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Iz enega kilograma jagodičja dobite 3 kozarce po 200 ml.

Recept za gosto poslastico brez želatine z limono

Predstavljam vam še en korak za korakom recept za okusno in dišečo jagodno marmelado, ki jo lahko enostavno pripravite doma.

Sestavine za 300 gr. marmelada:

• Jagode - 600 gr.
• Sladkor - 350 gr.
• Limona - 1 rezina
• Meta - 1 vejica

Kuhanje:

1. Jagode razvrstite in operite v cedilu pod hladno tekočo vodo. Odstranimo peclje in pustimo, da voda odteče.

2. Jagode prenesite v globoko posodo za kuhanje in zmešajte z mešalnikom do stanja pireja.

3. Ponev z jagodno maso pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre.

4. Takoj ko jagodni pire zavre, ga potresemo s sladkorjem in premešamo. Kuhamo 30 minut, občasno premešamo in posnamemo peno.

5. Vroči marmeladi dodamo iztisnjen limonin sok in vejico mete. Ohladite, dokler sobna temperatura in ponovno vre 8 minut. Pridobite meto.

6. Sterilizirajte kozarce in pokrove. Marmelado nalijemo v kozarce do vratu. Nato tesno zaprite pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo s toplo odejo ali brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Marmelado hranite na hladnem.

Video o tem, kako narediti marmelado v počasnem kuhalniku z agar-agarjem

Sestavine:

• Jagode - 1,5 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Aga-agar - 3 žličke
• Topla voda - 50 ml.

Preprost recept za jagodno marmelado brez kuhanja jagod

Kuhanje jagod za zimo brez vrenja ni le zelo okusno, ampak tudi zdravo, saj se ohranijo vsi vitamini (zlasti vitamin C). Takšna sladica bo še posebej všeč tistim, ki se držijo presne prehrane in vegetarijanstva. Poskusite narediti takšno marmelado in se pozimi razveselite s kozarcem vitaminov.

Sestavine:

• Jagode - 400 gr.
• Med - 2 žlici. l.
• Chia semena - 3 žlice. l.
• Limonin sok (sveže iztisnjen) - 1 žlica l.

Kuhanje:

1. Oprane, posušene in olupljene jagode zmeljemo v blenderju.

2. V nastali jagodni pire dodamo med, limonin sok, chia semena in premešamo.

Chia semena (španski žajbelj) vsebujejo trikrat več kalija kot suho sadje in banane, petkrat več kalcija kot mlečni izdelki in dvakrat več rastlinskih beljakovin kot drugi. zdrava semena in žitarice.

3. Končano marmelado prestavimo v steriliziran kozarec z zavojem, tesno zapremo pokrov in ga shranimo v hladilnik.

Jagodni konfitur s pomarančo

Če iščete nenavaden recept jagodne poslastice za zimo, predlagam, da skuhate to zelo okusno, dišečo in gosto sladico z dodatkom soka in pomarančne lupinice.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 700 gr.
• Oranžna - 1 kos.

Kuhanje:

1. Moje jagode, odstranite peclje in posušite. V blenderju ali kuhinjskem robotu ga zdrobite do konsistence pireja z dodatkom soka ene pomaranče.

2. Jagodno maso vlijemo v posodo v kateri bomo kuhali marmelado. Vlijemo sladkor in premešamo.

3. Posodo z jagodno-sladkorno maso postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Če želite, da je marmelada po konsistenci podobna marmeladi, jo morate kuhati 30-40 minut, če je bolj tekoča, pa 15-20 minut. Na koncu dodamo še lupinico ene pomaranče, premešamo in odstavimo z ognja.

4. Vročo marmelado nalijte v suhe, sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi. Ta sladica se dobro ohranja pri sobni temperaturi.

Jagodna sladica za zimo z gelfixom

Samo predstavljajte si, kako slastni bi bili vaši vaflji ali palačinke v kombinaciji s slastno jagodno poslastico, pripravljeno iz samo treh sestavin! Zastopano? In zdaj se lotimo priprave te okusne in goste marmelade.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkorni pesek - 500 gr.
• Gelfix vrečka (2:1)

Kuhanje:

1. Jagode je treba oprati, pustiti, da voda odteče in odrezati repove. Nato zmeljemo s potiskalom ali zmeljemo z mešalnikom, odvisno od vaših želja.

2. Jagodno maso premaknemo v ponev ali drugo posodo za kuhanje. Vsebino vrečke gelfix zmešajte z 2 žlici. l. granuliranega sladkorja in dodajte jagodnemu pireju.

Gelfix je naravno želirno sredstvo, ki vsebuje pektin iz jabolk in citrusov. Ohranja okus svežega sadja in prihrani sladkor. Ne zamenjujte ga z želatino. To sta dve različni snovi.

Ponev postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Dodamo preostali sladkor in ponovno zavremo. Marmelado kuhamo 3 minute in odstavimo z ognja.

3. Končano sladico prelijemo v sterilizirane kozarce z zavojem. Ko se marmelada ohladi, se bo še bolj zgostila. Dober tek!

Jagodna marmelada - pet minut

Zdaj so začeli pozabljati na marmelade, prej pa so naše babice nenehno pripravljale to poslastico za zimo. Ta sladica je tako vsestranska, da jo lahko postrežemo s toastom, vaflji, skuto, kosmiči, naredimo tortno plast in celo jemo s sladoledom. Poleg tega je tako enostavno kuhati, da se z njim spopade tudi moški.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Citronska kislina - 0,5 tsp.

Upam, da so vam bili moji recepti všeč in boste zlahka pripravili marmelado za zimo. Sledite tem receptom in nato eksperimentirajte z drugimi jagodami! Poskusite lahko celo z različnimi začimbami (kot so cimetove palčke) ali dodajte sladek liker na koncu kuhanja. Možnosti so neskončne! Želim vam odlične priprave in tople poletne dni!

Ko mine evforija ob prvi jagodi, je čas za razmislek o ohranjanju poletnih daril doma. Predlagam, da poleg marmelade zagotovo skuhate nekaj kozarcev goste okusne jagodne marmelade. Prednost pred drugimi praznimi je, da je prezrelo in vse zdrobljene jagode. Ker pri obiranju ni cilj ohraniti cele jagode, džem in marmelado kuham ob veliki letini in je ne morem na hitro predelati.

Jagodno marmelado je enostavno pripraviti, glavna stvar je, da je konsistenca gosta, homogena in brez koščkov jagod, kako se razlikuje, katere recepte najdete v drugem članku. Mnogi to počnejo na staromoden način, brez zgoščevalca, dolgo časa vrejo maso. Sodobne hostese uporabljajo različne izdelke na osnovi pektina - želatino, gelfix, marmelado. Lahko najdete in uporabite agar-agar, prav tako bo naredil obdelovanec bogate konsistence.

Jagodna marmelada - recept za zimo brez gustina

To je klasična različica jagodne marmelade. Naše babice so naredile prazno brez zgoščevalcev. Dolgotrajno vrenje jagod je omogočilo doseganje želene konsistence.

Vzemi:

• Jagode - kilogram.
• Sladkor - kilogram.

Nasvet: če je jagodičje kislo, povečajte količino sladkorja.

Kako variti:

1. Jagode previdno sperite in pazite, da že poškodovanih ne zmečkate popolnoma. Odlijemo odvečno vodo, osušimo in odstranimo čašne liste.
2. Dajte v ponev, potresite s sladkorjem, nežno premešajte in pustite nekaj ur, da začne sok.
3. Naslednji korak je jagode na kakršen koli način pretlačiti. Drobilec, mešalnik, predelovalec hrane - glavna stvar je, da masa postane homogena.
4. Damo kuhat. Začnite z močnim ognjem, vendar po vrenju zmanjšajte moč plina in kuhajte približno eno uro.
5. V tem času bo marmelada skoraj polovica manjša, masa se bo zgostila in potemnila.
6. Na krožnik kanite kapljico, če se počasi širi in se ne razlije, je marmelada pripravljena. Po potrebi še nekaj časa kuhamo.
7. Pravilno kuhano marmelado lahko shranite pod najlonski pokrov. Skrbi za varnost obdelovanca - zvijte ga z železom in ga razporedite v sterilizirane kozarce.

Gosta jagodna marmelada - recept z želatino

Ta možnost kuhanja doma velja tudi za klasično. Zahvaljujoč dodatku želatine se čas kuhanja marmelade znatno skrajša, njena konsistenca pa izpolnjuje vse zahteve za spravilo za zimo. Če spremenite razmerja in tehnologijo, se lahko pripravite. Vas zanima? Za recepte si oglejte drugo stran.

Potrebovali bi:

• Jagode - 1 kg.
• Želatina - vrečka 20 gr.
• Sladkor - 1 kg.
• Limonin sok - žlica.

Recept po korakih kuhanje:

1. Jagode pripravite tako, da jih olupite in operete. Prepričajte se, da se znebite odvečne vlage, to vam bo preprečilo hitro doseganje želene konsistence.
2. Zložite posodo za kuhanje, takoj delajte z mešalnikom.
3. Pričnemo s kuhanjem: maso počasi segrevamo, dokler se ne pojavijo prvi znaki vrenja.
4. Po tem dodajte sladkor, dodajte kristale želatine. Če se odločite za pripravo z limoninim sokom - ga prilijte hkrati.
5. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato označite točno 5 minut in kuhajte sladico.
6. Odstavimo z ognja, na hitro razporedimo v kozarce in zapremo. Ohlajene kozarce pošljemo v shrambo za ozimnico.

Recept za jagodni džem s citronsko kislino

Limona in njena kislina veljata tudi za odlično orodje, ki lahko marmeladi da potrebno gostoto. Toliko, da je obdelovanec bolj podoben marmeladi. Skrivnost uspeha tega recepta je, da je sladica pripravljena v majhnih porcijah. Tehnologija kuhanja bo prihranila veliko več vitaminov. AMPAK videz praznine bodo presegle vsa pričakovanja - marmelada bo izšla iz plemenite rubinaste barve.

Boste potrebovali:

• Sveže jagode - kilogram.
• Citronska kislina - ščepec.
• Sladkor - 1,2 kg.

Kako narediti okusno marmelado:

1. Pomemben pogoj kuhanja: po pripravi jagod za kuhanje jagode temeljito posušite.
2. Vnaprej pripravite kozarce s pokrovi - sterilizirajte (potrebna bosta dva od navedenega števila jagod). Na dno vsake kapljice citronske kisline na konici noža.
3. Jagode zmeljemo v pire z mešalnikom.
4. Jagode združite s sladkorjem, dobro premešajte.
5. Prvo porcijo jagodne mase vlijemo v majhno ponev (ne pozabite, rekel sem, da bomo kuhali v majhnih porcijah).
6. Vlijemo približno kozarec, pustimo, da zavre in kuhamo približno 5 minut na nizkem ognju.Priporočljivo je, da marmelado nenehno mešamo. Vendar je dovoljeno, da se pena ne odstrani. Če se preveč dvigne, začne motiti, ga odstranite.
7. Zgoščeno maso prestavimo v kozarec, pokrijemo s pokrovom, da se ne ohladi.
8. Nato nalijte še en kozarec sladkornih jagod in ponovite celoten postopek.
9. Nadaljujte s vrenjem, dokler ne napolnite kozarca do vrha. Zvijte, pokrijte in obrnjeno ohladite.

Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku

preprosto in hiter recept, iz kategorije pet minut. Edina slabost je, da se ne zgosti. Če pa čas kuhanja podaljšate, potem bo konsistenca popolna.

• Jagode - 1,5 kg.
• Vanilin - 2 standardna pakiranja.
• Sladkor - 1,3 kg. (količina sladkorja je odvisna od sladkosti jagod, lahko se zmanjša).

Kako kuhati:

1. Vsako podstandardno jagodičje bo ustrezalo - majhno, prezrelo, poškodovano. Izperite, odstranite repove, pustite, da odvečna vlaga odteče.
2. Preluknjajte z mešalnikom do stanja kaše in dajte v skledo.
3. Nalijte sladkor in vanilijo, dobro premešajte in postavite počasni štedilnik na način "Kuhanje".
4. Na hitro zavremo. Če se pena "pogazi", kar se pogosto zgodi, če je jagoda sočna, jo odstranite.
5. Da bo marmelada hitreje zavrela, pokrijemo s pokrovko, vendar pazimo na marmelado, da marmelada ne uide.
6. Opazili smo, da je masa zavrela in začela naraščati - hitro izklopite večnamenski kuhalnik.
7. Odstranite peno, ponovno vklopite pripomoček in kuhajte 5 minut.
8. Na tej stopnji je lahko kuhanje končano. Če pa niste zadovoljni z gostoto obdelovanca, potem kuhajte še dodatnih 10-15 minut.
9. Nalijte marmelado, zaprite z navojnimi pokrovčki, ki so zelo priročni za konzerviranje. V zadnjem času poskušam uporabljati samo njih. Obdelovanec je shranjen na polici hladilnika. Če ga hočete dati v shrambo, ga zvijte pod železen pokrov.

Kako pripraviti okusno jagodno marmelado v kruhomatu

Gospodinje, ki imajo v hiši aparat za peko kruha, so zagotovo cenile sposobnost domačega pomočnika, da kuha okusne marmelade iz različnih jagod. Ta enota ima veliko prednost tudi pred počasnim kuhalnikom, ki ga tako cenimo - sladice ni treba mešati in spremljati. Pametna peka kruha naredi vse sama - kuha, meša. Komponente morate samo naložiti in končano sladico razdeliti v kozarce.

Potrebovali bi:

• Za 500 gr. zrele jagode - kozarec sladkorja, velika žlica limone.

Priprava okusne marmelade

1. Olupljene jagode operemo, osušimo in sesekljamo.
2. Pošljite v skledo, dodajte sok, kristalni sladkor. Mešajte.
3. Uporabite program "Jam" (če takega "Jama" ni).
4. Čas kuhanja ura 20 minut.
5. Po tem ostane razdeliti v kozarce in poslati v skladišče.

Video recept za petminutno marmelado

Recept za čudovito marmelado, kuhano s konzerviranjem uporabne lastnosti. Vso srečo pri pripravah.

oboževalci francoska kuhinja dobro veste, da v njej pomembno mesto zavzemajo konfiture. Francozi ga ne uporabljajo le za sladko pecivo, zraven pa jejte tudi žemljice in toaste, ki se odlično podajo k vroči čokoladi in kavi. Jagodno konfituro za zimo lahko doma pripravi tudi neizkušena gospodinja. Zagotovo bo uporaba te poslastice.

Značilnosti kuhanja

Konfitura je gosta marmelada marmeladi podobna konsistenca. Primerno je, da polagajo plasti torte. Lahko mažejo kruh in nadevajo pite. Postrežemo ga lahko s palačinkami in palačinkami. Nekateri ga preprosto jedo. Za varjenje jagodni konfitur za zimo morate vedeti nekaj stvari.

• Konfituro lahko pripravimo iz svežih in zamrznjenih jagod. Če uporabljamo zamrznjeno sadje, ga moramo pustiti, da se odtaja, sok, ki se je pri tem sprostil, pa odcediti. sveže jagode urejeno: samo zmečkano za konfituro bo zadostovalo, gnilo, vodeno, pokvarjeno z žuželkami pa bo treba zavreči. Po tem je treba jagode očistiti čašnih listov, oprati in posušiti. Mokrih jagod ni mogoče uporabiti za pripravo konfiture: izkazalo se bo za vodeno in se hitro pokvari.
• Jagode vsebujejo dovolj pektina za pripravo konfiture brez dodajanja gostil. Toda to bo zahtevalo veliko sladkorja. Tudi postopek kuhanja bo v tem primeru daljši.
• Če želite, da ima konfitura svetlo barvo, je ne smete dolgo kuhati, bolje je uporabiti zgoščevalec. Kot to lahko delujejo škrob, želatina, pektin, agar-agar. Več gustina kot dodate, manj sladkorja potrebujete.
• Confiture lahko skuhate iz celih, sesekljanih ali zdrobljenih jagod z mešalnikom do stanja pretlačenih jagod. Izbira je odvisna od specifičnega recepta.
• Za več konfiture dobrega okusa limonovega soka, vanilje, ji pogosto dodajajo različne začimbe, alkoholne pijače. Ne samo, da naredijo sladico okusnejšo, ampak tudi izboljšajo njeno varnost.
• Končano konfituro vroče razporedite v predhodno sterilizirane kozarce. Banke se zvijejo s steriliziranimi pokrovi. Če nameravate sladico hraniti dlje časa, se kozarci obrnejo in zavijejo, po ohladitvi pa jih odstranijo v skladišče.

Jagodni konfitur brez dodatka gustina

Sestava (za 2,5-2,6 l):

• jagode - 1,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• limona - 1 kos.

Način kuhanja:

• Jagode razvrstimo, operemo, odstranimo čašne liste. Jagode razporedite na brisačo, pustite, da se posušijo.
• Jagode damo v emajlirano posodo, potresemo s sladkorjem. Pokrijemo z gazo in pustimo nekaj ur, da jagode spustijo sok.
• Na kuhalnik pristavimo posodo z jagodami. Segrevajte ga na majhnem ognju, pretlačite s tlačilko za krompir.
• Kuhajte jagode, mešajte, 20 minut. Pazite, da odstranite peno, ki štrli s površine.
• 5 minut preden je konfitura pripravljena, iztisnite sok iz limone in dodajte jagodnemu pireju. Mešajte.
• Končano konfituro nalijte v sterilizirane kozarce. Napolniti jih je treba do konca.
• Kozarce zavrtite, obrnite, pokrijte z odejo.

Recept za to priložnost::

Po ohlajanju lahko jagodno konfituro odnesemo na mesto običajnega shranjevanja zimskih zalog.

Jagodni konfitur s pektinom in vanilijo v počasnem kuhalniku

Sestava (za 2 l):

• jagode - 1,25 kg;
• sladkor - 1,25 kg;
• pektin - 10 g;
• vanilija - 1 strok.

Način kuhanja:

• Očistite in posušite jagode brez čašnih listov, drobno sesekljajte in dajte v posodo za več kuhalnikov.
• Vanilijo iz stroka stresite v počasni kuhalnik.
• Jagode prelijemo s sladkorjem, premešamo.
• Multicooker vklopite pol ure v načinu ogrevanja.
• Jagode premešajte tako, da jim dodate pektin.
• Zaženite enoto z izbiro programa "Pečenje". V tem načinu kuhajte 15 minut, aparat ustavite vsake 2-3 minute, da odstranite peno in premešate vsebino multicookera.
• V pripravljene kozarce razporedimo gost konfitur, ki ga zamašimo.
• Pustite, da se konfitura ohladi pod toplo odejo, jo odložite za shranjevanje v shrambi.

Konfigurirajte po ta recept izkaže se zelo gosto in dišeče. Če želite dobiti bolj občutljivo teksturo, lahko pektin dodate 2-krat manj. Če namesto petih kozarcev sladkorja uporabite štiri, se tudi težave ne bodo zgodile, le konfitura se bo izkazala za manj sladko.

Jagodni konfitur z agar-agarjem in kardamomom

Sestava (na 0,75 l):

• jagode - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• citronska kislina - 1 g;
• agar-agar - 5 g;
• voda - 50 ml;
• kardamom - velik ščepec.

Način kuhanja:

• Agar-agar prelijemo s hladno vrelo vodo, pustimo, da se namaka.
• Jagode operemo, odstranimo čašne liste. Pustite, da se jagode posušijo.
• Jagode dajte v mešalnik in pretlačite do gladkega pireja.
• Sladkor zmeljemo s kavnim mlinčkom do stanja prahu.
• Prenesite jagodni pire v emajlirana posoda zmešamo s sladkorjem v prahu.
• Postavite na ogenj. Med mešanjem zavremo.
• Dodamo citronsko kislino in kardamom, premešamo.
• Na močnem ognju kuhamo 5 minut, mešamo in posnamemo peno.
• Posebej zavremo vodo z agar-agarjem.
• Vlijemo v posodo s konfituro, dobro premešamo. Posodo odstavimo z ognja.
• Konfituro razporedimo v pripravljene kozarce, ki jih dobro zapremo.
• Ohladite pod odejo, postavite za zimo v hladno sobo.

Če konfitura ni pripravljena za zimo in jo nameravate shraniti v hladilniku, lahko količino sladkorja zmanjšate na 300-350 g, potem bo poslastica manj kalorična.

Jagodni konfitur z vodko

Sestava (na 3,2 l):

• jagode - 1,5 kg;
• sladkor - 2 kg;
• sol - velik ščepec;
• citronska kislina - 5 g;
• vodka - 0,1 l.

Način kuhanja:

• Po pranju in sušenju jagod narežemo z nožem in vlijemo v posodo za emajl.
• Dodajte citronsko kislino, sol in polovico sladkorja, navedenega v receptu, premešajte.
• Dodajte vodko, posodo pokrijte s tanko krpo, pustite 6-8 ur na hladnem.
• Nalijte preostali sladkor, premešajte, postavite posodo na ogenj.
• Kuhajte, spreminjajte intenzivnost plamena: najprej segrejte na močnem ognju, ko pa jagode narastejo, zmanjšajte plamen na minimum; ko potonejo na dno, spet pristavimo ogenj. Čas kuhanja konfiture z vodko je 40-50 minut.
• Konfituro razporedite v predhodno sterilizirane kozarce, jih dobro zaprite. Kozarce postavite s pokrovi navzdol, jih zavijte.

Ohlajeno konfituro lahko odložite v shrambo. Pri temperaturi, ki ni višja od 20 stopinj, bo stala, ne da bi se pokvarila do naslednje sezone jagodičja.

Jagodni konfitur je odlična poslastica, ki jo lahko jemo z žlicami. Lahko jih dopolnimo s skuto, sladoledom, sirovimi tortami in drugimi sladicami. Uporablja se pri pripravi tort in peciva. Če poleti pripravljate konfituro za zimo, bo ta sladka jed stala poceni in bo navduševala vas in vaše družinske člane celo leto. Razpoložljivost veliko število Recepti vam bodo omogočili, da izberete različico jagodne konfiture za vsak okus.

Matrica izdelka: 🥄

Poletje je v polnem razmahu, s tem pa tudi sezona kuhanja zdravega in okusni pripravki iz jagodičja.

Jagode upravičeno veljajo za njihovo kraljico - ne obrodi dolgo,Zato je pred koncem julija pomembno, da imate čas za jesti, zamrzovanje in kuhanje sladic.

Ta članek je zbral boljše načine kako pripraviti jagodno marmelado v loncu ali pa tudi recepte za okusno in gosto jagodno popestritev za zimo.

p lahko naredite marmelado ali konfituro preprosto iz jagod s sladkorjem, oz ali želatino.

Najprej morate sortirati jagode, jih temeljito sprati, jih osvoboditi čašnih listov in posušiti.

Steriliziramo kozarce in pokrove, v katere bomo zvili priboljšek.

Zdaj lahko začnete kuhati. Začnimo z najpreprostejšim načinom.

Okusna in gosta jagodna marmelada - osnovni recept za zimo

Boste potrebovali:

1. 2 kg jagod
2. 2 kg sladkorja
3. Sok ene limone

Najlažji recept za marmelado

Kuhanje:

1. Glavna prednost priprave marmelade je, da je zanjo primerna katera koli jagoda - malo nezrela ali, nasprotno, prezrela.
2. Jagode očistimo, operemo, pustimo, da odteče voda in potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1.
3. Pustimo 2 uri, od časa do časa se vmešamo, da jagode začnejo sok.
4. Ves sok zlijemo v ponev, v kateri bomo kuhali sladico. Zavremo in dodamo jagode s sladkorjem.
5. Ko zavre, vlijemo limonin sok - tako bo marmelada ohranila lepo barvo in ne bo preveč motečega okusa.
6. Kuhajte 10 minut na majhnem ognju, občasno odstranite peno s površine. Ta čas je dovolj, da se jagode razkuhajo, soka pa je še več.
7. Marmelado odstavimo s štedilnika, malo ohladimo in premešamo z mešalnikom, nato pa jo vrnemo v ponev in kuhamo še pol ure.
8. Postopoma bo marmelada postala bolj viskozna in viskozna. Ko se ohladi, se bo sčasoma zgostila.
9. Nalijte v sterilizirane suhe kozarce, zavijte s pokrovi, obrnite na glavo, zavijte z odejo in pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.
10. Nato prestavimo na hladno mesto za trajno shranjevanje.

Nasvet: podobno lahko gosto in okusno jagodno marmelado za zimo pripravite v počasnem štedilniku ali kruhomatu, opremljenem s posebnim programom. Na primer, redmond.

Okusna in gosta jagodna marmelada - recept z želatino

Če se vam zdi, da se marmelada ne bo zgostila, lahko igrate na varno in pripravite poslastico z želatino.

Vendar se bo že imenovala konfitura (kakšna je razlika med prvim in drugim, bomo povedali spodaj).

Izkazalo se bo ne le bolj gosto po strukturi, ampak bo tudi videti kot pravi jagodni žele.

Boste potrebovali:

1. 2 kg jagod
2. 1,5 kg sladkorja
3. 1 čajna žlička citronska kislina ali sok 1 limone
4. 2 žlički želatina, predhodno razredčena v 100 ml vode

Jam z želatino

Kuhanje:

1. Jagode razvrstimo, potresemo s sladkorjem, pustimo stati 2 uri - to pomeni, da izvedemo vse korake, opisane v osnovnem receptu, do priprave pire krompirja.
2. Nalijte nazaj v posodo multicookerja, vklopite način "Gašenje" in nastavite čas na 1 uro.
3. Dodamo nabreklo želatino, dobro premešamo, nalijemo v kozarce in zamašimo.

Nasvet: za okus končan izdelek bolj zanimivo, lahko dodate različne začimbe med kuhanjem, potem ko jih zavijete v kos gaze in jih nato odstranite. Kardamom, zvezdasti janež, listi mete so idealno kombinirani z jagodami.

Okusna in gosta jagodna marmelada - recept s pektinom

Pektin je naravni zgoščevalec ali citrusov. Pri pripravi džemov se lahko uporablja kot analog želatine.

Boste potrebovali:

1. 1 kg jagod
2. 300 g sladkorja
3. 20 g pektina

Jam s pektinom

Kuhanje:

1. Jagode sortiramo, operemo, zmešamo s sladkorjem in takoj zmeljemo v pire brez kuhanja z mešalnikom.
2. Prenesite v ponev ali skledo večnamenskega kuhalnika in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut.
3. Na koncu dodamo pektin, premešamo, nalijemo v kozarce in zamašimo.

Okusna in gosta jagodna marmelada - recept s pomarančo

Razen klasična različica Pri pripravi jagodne marmelade je njen okus pogosto popestren z dodatnimi sestavinami.

Jabolka, bela se odlično podajo k poslastici. , vejice mete, limone in pomaranče. Prav s slednjo bomo pripravili zimsko sladico.

Boste potrebovali:

1. 1 kg jagod
2. 0,5 kg sladkorja
3. 0,5 kg pomaranče
4. 40 g želatine, razredčene v 200 ml topla voda

Pomarančno jagodni raj

Kuhanje:

1. Jagode operemo, olupimo, zmeljemo z mešalnikom. Za dodatno mehkobo lahko pire pretlačimo skozi sito.
2. Enako naredimo s pomarančami - olupimo in razdelimo, sesekljamo.
3. Obe vrsti sadja zmešamo s sladkorjem in na majhnem ognju kuhamo 20 minut.
4. Po ohlajanju postopek ponovimo še dvakrat. Na koncu zadnjega kuhanja marmeladi dodamo želatino.
5. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Okusna in gosta jagodna konfitura - osnovni recept za ozimnico z limonami

Kako se konfitura razlikuje od marmelade? Jam je angleščina in se od njega razlikuje po tem, da morajo biti plodovi pri kuhanju dobro razkuhani(izhaja iz angleške besede marmelada- zdrobimo, premešamo).

Za pripravo dobrot se običajno uporablja sadje z visoko vsebnostjo pektina - jagode, jabolka, marelice, breskve itd. Tak izdelek želira med ohlajanjem.

Confiture (francosko konfiguracijo, od potrditi- kuhamo v sladkorju prišel k nam iz Francije, kjer mu dodajo umetni gostilo - želatino, agar-agar ali pektin.

Je gostejše teksture. Pravzaprav je to razlika.

Poskusite pripraviti to nepozabno poslastico iz citrusov. Popolna možnost- limone.

Boste potrebovali:

1. 1 kg limone
2. 1 kg jagod
3. 2 vrečki pektina
4. 1,5 kg sladkorja

Prava konfekcija

Kuhanje:

1. Jagode in limone skupaj z lupino zmeljemo v dve vrsti pireja in enakomerno zmešamo s sladkorjem.
2. Eno limono narežemo na rezine in damo v skledo z limoninim pirejem.
3. Obe vrsti sadja kuhamo pet minut v različnih posodah. Po ohlajanju postopek izvedemo še 2-krat, ne da bi pozabili odstraniti peno.
4. Odhajamo na noč. Zjutraj v vsako posodo dodajte vrečko pektina in konfituro kuhajte tri minute.
5. Nalijte v vnaprej pripravljene kozarce po plasteh - plast limoninega konfiturja z rezino limone, plast jagod.
6. Zamašimo in pošljemo na hladno mesto.

Zdrava jagodna marmelada brez kuhanja

Boste potrebovali:

1. 1 kg jagod
2. 1,5 kg sladkorja

Recept brez kuhanja

Kuhanje:

1. Jagode očistimo, operemo in prelijemo z vrelo vodo, potem ko jih vmešamo v pire krompir.
2. Zmešajte s sladkorjem.
3. Pustite stati pol ure, ponovno premešajte, dajte v kozarce in pošljite za shranjevanje v hladilniku.

Metina jagodna marmelada

Boste potrebovali:

1. 1 kg jagod
2. 1,2 kg sladkorja
3. šopek mete
4. 1 limona
5. Kozarec vrele vode
6. 1 vrečka želatine ali agar agarja

Nepozabna metina konfitura

Kuhanje:

1. Da bi bodoči konfituri dali okus mete, potrebujemo poparek iz dišeče rastline. Za to, opran in posušen žarek sveže liste prelijemo s kozarcem vrele vode in vztrajamo pol ure.
2. Združimo s sladkorjem in pripravimo sirup - kuhamo, dokler se ta popolnoma ne raztopi.
3. Dodamo na četrtine narezane jagode in sok cele limone.
4. Po vrenju kuhamo še 5-7 minut.
5. Odstavimo s štedilnika, z leseno lopatko odstranimo peno.
6. Dodajte želatino, razredčeno v majhni količini vode, dobro premešajte.
7. Konfituro nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

Namig: zaljubljenci različni tipi marmelade in konfekcije bodo po vašem okusu naš članek z recepti .

zanimivo podroben recept Kako narediti okusno in gosto jagodno marmelado, se boste naučili iz spodnjega videa: