VhodNovoletni piškoti. Recepti s fotografijami
Se spomnite, kako smo v otroštvu okrasili novoletno jelko, kako slovesno so naši starši vzeli škatlo z novoletnimi igračami, s kakšnim tresočem in zadržanim dihom smo, v strahu, da bi padle in se razbile, odvijali krhke steklene kroglice in figurice, lepo zavite v papir. ? Kaj se le ni zgodilo na naših božičnih drevesih - bleščeče igrače, pisane girlande in sladkarije v zlatih ovojih ...
Danes je izjemno težko presenetiti naše otroke z novoletnimi igračami s trenutno številčnostjo, vendar je še vedno mogoče. Na primer, vzemite in specite čudovite novoletne piškote. Lahko je tudi odlično darilo. okusna poslastica, in dekoracijo praznična miza in božično drevo. Konec koncev verjetno ni večjega užitka kot okrasiti božično drevo s piškoti lastne izdelave. In čeprav je ponudba piškotov v prodaji velika in raznolika, se nobeno tovarniško pecivo ne more upreti izvirnosti in okusu. domači piškoti ročno izdelana in okrašena. In kakšna aroma je v zraku, ki se meša z vonjem zelenih iglic in ustvarja vzdušje udobja, topline, čarobnosti in praznovanja v hiši!
Za izdelavo prazničnih novoletnih piškotov se uporabljajo vse vrste kalupov v obliki božičnih drevesc, zvezdic, možičkov, hišic, stožcev, snežink, živali itd. Takšne kalupe je enostavno najti v maloprodaji. Če želite narediti nekaj nenavadnega, pa potrebnega kalupa ni pri roki, lahko v tem primeru iz kartona izrežete predlogo in z njo iz testa izrežete, kar želite. Pripravljeni novoletni piškoti so okrašeni s sladkorno ali čokoladno glazuro, slaščicami v prahu, perlami in celo že pripravljenimi sladkornimi figuricami - vsega tega je v naših supermarketih v izobilju.
Seveda veste, kako pripraviti belo glazuro, a za vsak slučaj ne bi bilo odveč, če se spomnite recepta: 200 g sladkorja v prahu zmešajte s sokom ene limone in beljakovinami. surovo jajce. Maso stepamo z mešalnikom, dokler se prostornina ne poveča za 2-3 krat. Če se odločite za okrasitev piškotov z večbarvno glazuro, se založite s potrebnimi barvili za živila ali uporabite naravne: limonin sok zamenjajte z različnimi zelenjavnimi sokovi, da dobite želeno barvo. Torej, dodajanje glazuri sok rdeče pese, lahko dobite odtenke od bledo roza do lila. Korenčkov sok bo dal oranžno barvo, žajbljeva juha - rumeno, sok špinače ali brokolija - zeleno, sok rdeče zelje- modra ali modra. Za rjavo glazuro dodajte 1-2 žlici. kakav, rdeč odtenek pa bo dal sok svežih jagod. Preden nanesete glazuro na piškote, površino rahlo navlažite z vodo in po nanosu naslednje plasti barvnega premaza pekač s piškoti za nekaj minut postavite v vroča pečica da se glazura hitreje posuši.
Ne pozabite narediti lukenj v piškotih, da lahko to slaščico obesite na božično drevo. Če želite to narediti, vzemite najtanjšo medicinsko brizgo in previdno odrežite del, na katerega je pritrjena igla. Dvignite bat in izrežite luknje v surovem piškotu, nato preprosto iztisnite testo iz brizge in z njim razvaljajte naslednjo serijo piškotov.
Izberite katerega od receptov za novoletne piškote, ki smo jih predlagali, založite se s čudovitimi kalupi za peko, potem pa je vse odvisno od vašega razpoloženja in vaše domišljije. In obvezno pokličite otroke - radi čarajo z mamo v kuhinji!
božični piškoti"Utripajoča drevesa"
Sestavine:
300 g moke
1 jajce
110 g masla,
110 g sladkorja
nekaj kapljic vanilijeve esence
ščepec soli.
Kuhanje:
Stepamo v skledi maslo do mehkega dodamo sladkor in stepamo. Postopoma dodajte jajce in vanilijo. Presejte moko in sol, nato dodajte v testo in mešajte, dokler se ne poveže mehko testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo 30 minut, da se ohladi. Testo na pomokani mizi razvaljamo v plast debeline 3-5 mm, izrežemo jelke, naredimo luknjice, preložimo v pomaščen pekač, postavimo v pečico, ogreto na 190 °C, in pečemo 8-10 minut. Ohladimo, okrasimo z belo glazuro, kroglicami in skozi luknjo napeljemo trak.
Ingverjevi božični piškoti "Veseli snežaki"
Sestavine:
450-500 g moke,
3 jajca,
150 g sladkorja
200 g masla,
2 žlički pecilni prašek
2 žlički vanilijev sladkor
1 čajna žlička mleti ingver.
Kuhanje:
Maslo temeljito umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo mlet ingver in jajca, ponovno premešamo in dodamo moko in pecilni prašek. Testo zgnetemo in razvaljamo v tanko plast (3-4 mm). Z modelčkom za piškote izrežemo snežake. Obložite pekač pergamentni papir in nanj položimo piškote, damo v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo 10-15 minut. Končane piškote pokrijte z glazuro in pustite, da se strdi. Snežakom naredite oči iz perlic, s stopljeno čokolado narišite usta.
Božični piškoti "Kristalne sanje"
Sestavine:
Za test:
300 g pšenične moke,
200 g ržene moke
2 jajci,
200 g masla,
250 g sladkorja
1 čajna žlička pecilni prašek
½ žličke mleti suhi ingver
1 čajna žlička cimet,
¼ žličke tla muškatni orešček,
¼ žličke mleti klinčki,
¼ žličke mleti kardamom,
¼ žličke mleti koriander.
Za glazuro:
200 g sladkorja v prahu,
50 ml pomarančnega soka.
Za okras:
50 g temne čokolade,
2 žlici sladkorne snežinke (okrasni preliv),
1 čajna žlička sladkorne kroglice.
Kuhanje:
Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo, jajca, sladkor in na kocke narezane začimbe. Nato dodamo presejano rž in pšenična moka s pecilnim praškom zamesimo testo in ga razdelimo na tri dele. Vsak kos zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Nato vsak del po vrsti vzemite ven, razvaljajte med dvema plastema pergamenta na 5 mm debelo in s pomočjo kalupov izrežite različne figure. Končane figure položite na pekač, obložen s pergamentom, pecite 12 minut pri temperaturi 180 ° C. mešati sladkor v prahu z pomarančni sok. Končano glazuro prenesite v tesno vrečko, ji odrežite vogal, nanesite glazuro na piškote in pustite, da se strdi ter na glazuro nanesite vzorec s stopljeno čokolado, ki jo prav tako položite v vrečko in odrežite vogal. Okrasite piškote s perlicami. Nekatere piškote lahko v celoti oblijemo s čokolado in okrasimo s sladkornimi snežinkami.
Sestavine:
4 kup moka,
1 jajce
250 g masla,
1 kup Sahara,
100 ml vode
2 žlici draga,
1 žlica soda,
1 žlica ingver v prahu,
1 čajna žlička mleti klinčki,
1 čajna žlička cimet,
1 čajna žlička vanilin.
Za glazuro:
živilske barve rdeče in zelene barve,
3 beljaki
1 žlica limonin sok.
Kuhanje:
V eni skledi zmešajte moko, sodo in začimbe, v drugi pa stopljeno maslo, jajce, vodo, sladkor, vanilin. Vsebino prve posode postopoma vmešamo v vsebino druge. Pripravljeno testo razdelite na 3 dele, razvaljajte v plasti debeline 4 cm in postavite v hladilnik za 3 ure. Nato razvaljamo plasti debeline 1 cm in izrežemo figure. Piškote položimo na pekač, potresen z moko, in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 10 minut. Za glazuro zmešamo beljake, sladkor v prahu, limonin sok, jedilno barvo in mešajte, dokler ni gladka. Končane piškote pokrijte z raznobarvno glazuro in nanjo s slaščičarsko brizgalko nanesite vzorec.
Sestavine:
300 g moke
1 jajce
120 g masla,
4 žlice kristalni sladkor,
4 žlice kisla smetana
100 g orehov
1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka.
Kuhanje:
Jajce pretlačimo s sladkorjem, dodamo stopljeno ohlajeno maslo, kislo smetano in moko. Testo pregnetemo, razdelimo na 3 dele in zamrznemo. Zamrznjeno testo vzamemo ven, ga naribamo na grobo strgalo in drobtine v tanki plasti naložimo na pekač, obložen s papirjem. Pečemo v več sklopih 10-12 minut pri 180°C do zlato rjave barve. Pečene drobtine zmešamo s sesekljanimi orehi ter kuhano kondenzirano mleko. S kozarcem oblikujemo izbokline, ki jih občasno zmočimo z vodo, da se masa ne prime. Končane stožce položite na krožnik in potresite s sladkorjem v prahu.
Sestavine:
230 g moke
1 jajce
150 g masla,
16 čokoladnih tartufov
6 žlic rjavi sladkor
½ žličke pecilni prašek,
1 čajna žlička vanilija,
ščepec soli.
Kuhanje:
Zmešamo moko in pecilni prašek, dodamo sol. Zmehčano maslo stepemo s 4 žlicami. Sahara. Dodajte jajce, vanilijo in ponovno dobro premešajte. S postopnim dodajanjem suhe mešanice tej masi zamesimo testo. Razvaljajte 16 kroglic velikosti oreh. Preostali sladkor nasujemo v skodelico in vanj povaljamo vsako kroglico. Kroglice polagamo na pekač, obložen s peki papirjem, na razdalji ena od druge in pečemo 10 minut na 180°C. Sladkarije postavite v zamrzovalnik za 5 minut. Končane piškote vzamemo iz pečice in v sredino vsakega, ko so še vroči, pritisnemo bonbon. Nič hudega, če so piškoti pokriti z majhnimi razpokami. Pustite, da se piškoti ohladijo 30 minut in postrezite s čajem.
Sestavine:
350 g moke
2 jajci,
200 g masla,
100 g sladkorja
1 čajna žlička vanilijev sladkor
2 žlički pecilni prašek
marmelado ali gosto marmelado.
Kuhanje:
Maslo vtrite z vanilijo in enostavni sladkor, dodamo jajca in premešamo. Nato dodamo moko, pecilni prašek in zamesimo testo. Testo na pomokani deski razvaljamo na približno 3 mm debelo in izrežemo piškote. Polovico piškotov pustimo nespremenjene, iz druge pa izrežemo sredino poljubne oblike. Pripravljene piškote zložimo na pekač, obložen s peki papirjem, in pekač za 10-15 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Ko so piškoti pripravljeni, jih pustimo, da se malo ohladijo in cele piškote namažemo z marmelado, na vrh pa položimo piškot, v katerem smo naredili luknjice.
Sestavine:
350-400 g moke,
3 jajca,
150 g sladkorja
100 g mandljev
2 žlički pecilni prašek
2 žlički vanilijev sladkor;
1 čajna žlička mleti ingver;
1 čajna žlička cimet.
Za glazuro:
500 g sladkorja v prahu,
7-8 žlic katerega koli sirupa,
barvilo za hrano (neobvezno)
Kuhanje:
2/3 celotnega števila mandljev prelijemo z vrelo vodo za 10 minut, da jim lažje odstranimo lupino. Preostale orehe sesekljajte. Maslo, sladkor in vanilijev sladkor pretlačimo, tej masi dodamo jajca in premešamo. Nato dodamo cimet, sesekljane mandlje, mleti ingver in premešamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo ne zelo gosto testo. Nato oblikujte piškote in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. V vsak piškot vtisnemo cel mandelj in pečemo 20-25 minut na 180°C. Za glazuro zmešajte sladkor v prahu s sirupom in dobljeno zmes postavite na majhen ogenj. Glazuro med mešanjem z lopatko kuhajte približno 5-7 minut (dokler enakomerno ne prekrije lopatko). Po želji glazuri dodajte barvilo za hrano. Končane piškote pomočimo v toplo glazuro in pustimo, da se strdi.
Sestavine:
150 g moke
75 g masla,
3 umetnost. l. tekoči med,
1 čajna žlička mleti cimet,
¼ žličke mleti ingver.
Kuhanje:
V skledo presejemo moko in začimbe. Dodamo na koščke narezano maslo in ga s prsti vtremo v moko, da zmes postane podobna drobtinam. Nato dodajte med in premešajte, da dobite mehko testo. Končano testo za 30 minut postavite v hladilnik, zavijte v oprijemljivo folijo. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo na 3-6 mm debelo. Iz njega izrežite zvončke. Končane figure položimo na pekač, namaščen z oljem, in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 10 minut, dokler niso zlato rjave barve. Ko se piškoti nekoliko ohladijo, jih prelijemo z barvno glazuro, pustimo, da se strdi in zvončke okrasimo z jedilnimi snežinkami in perlicami.
Sestavine:
500-550 g moke,
2 jajci,
1 pomaranča
150 g masla ali margarine
150 g sladkorja;
2 žlički vanilijev sladkor
2 žlički pecilni prašek.
Za okras:
grenka čokolada,
srebrne kroglice.
Kuhanje:
Pomaranči odstranimo lupino. Nato iz nje iztisnite sok (tudi tega boste potrebovali). Maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dobljeni zmesi dodamo jajca in premešamo. Dodamo limonino lupinico in sok. Dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo testo. Končano testo razvaljajte v plast debeline približno 2-3 mm in s šablono dajte piškotkom obliko podkve. Pekač obložimo s peki papirjem (ali namažemo z oljem), nanj položimo piškote, pekač s piškoti postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 10-15 minut.
... Ali ni to najbolj pravi novoletni čudež, ustvarjen z lastnimi rokami? Naj vaš Novo leto bo svetlo, veselo, okusno in nepozabno kot čarobne piškotne figurice, ki veselo gledajo iz smrekovih tac.
Sreče in veselja v Novem 2014!
Larisa Shuftaykina
Novo leto je za mnoge najljubši in dolgo pričakovani praznik, običajno je pripraviti praznično mizo različne jedi vključno s pekovskimi izdelki. Še posebej ga imajo radi otroci, toda odrasli, ki so ta večer postali majhni otroci, tega poslastica ne bodo zavrnili. dobro počitniška možnost peko lahko postanejo piškoti, za novo leto ga pečejo v mnogih državah. S pojavom prodaje potrebnih komponent za tradicionalne novoletne piškote je takšna sladica postala zelo priljubljena, pri nas pa je peka za novo leto postala dostopnejša, mnogi jo imajo radi.
Kako se božični piškoti razlikujejo od drugih? Skrivnost je preprosta: glavna razlika je v obliki izdelkov, kuharji se trudijo, da bi novoletne piškote naredili z mislijo na praznične simbole. Novoletna peka ima pogosto tudi pikanten okus in nenavadno aromo, ki jo dosežejo zaradi vonjav nageljnovih žbic, cimeta, ingverja, kurkume in drugih aromatičnih začimb. Prav z začimbami novoletni piškoti prekašajo svoje enostavnejše primerke.
Novoletni piškoti so pripravljeni enostavno in hitro, na počitnicah pa jih lahko uporabite za vse, razen za dobrote.
Božično drevo lahko okrasite z lastnimi rokami iz novoletnih piškotov, lahko jih podarite ljubljeni osebi in jih lepo postavite v isto doma narejeno škatlo. Hkrati je zaželeno lepo pobarvati piškote za novo leto z glazuro, čokolado in različnimi dodatki za slaščice. To bo dalo praznične novoletne piškote. Recept vam bo povedal vrstni red vaših dejanj pri njihovi izdelavi, vendar je zaželeno tudi videti, kako izkušeni kuharji naredi božične piškote. Recept s fotografijo je ravno za to. Novoletno pecivo v letu 2019 bi moralo biti zelo lepo, recept s fotografijo je treba skrbno izbrati ob upoštevanju ustrezne simbolike. Novoletni piškoti so primerni, recept s fotografijo za ta praznik bi moral zadovoljiti Prašiča, zaščitnika leta 2019. Za osnovni recept Novoletni piškoti morajo dodati svetla barvila in dišeče "ognjene" začimbe.
Najprej pa preučite izkušnje mojstrov, saj natančno vedo, kako narediti novoletne piškote. Pri tem vam bodo pomagali recepti s fotografijami, objavljenimi na naši spletni strani.
Vašim gostom, še posebej otrokom, bi zagotovo moralo biti všeč vaše pecivo za novo leto 2019. Recepti s fotografijami na naši spletni strani, zato priporočamo, da jih preučite.
V katero koli osnovno različico testa lahko varno dodate vanilin, cimet, orehove drobtine in druge dišeče in lepe sestavine;
Testo je treba dati v hladilnik za 2 uri, postalo bo bolj primerno za valjanje. Treba je doseči debelino pločevine približno 1 centimeter;
Vnaprej pripravite različne kalupe v obliki prazničnih figur: zvezde, snežaki, snežinke, božična drevesca, stožci, male živali itd .;
Če ni kalupov, lahko naredite šablono iz kartona in na njej izrežete piškote, vendar je to težji način;
Piškotke lahko naredite tudi z obrnjenimi skodelicami, kozarci različnih premerov, figure lahko izrežete z ostrim in tankim nožem;
Pripravljene izdelke je treba položiti na pekač, obložen s pergamentom, na razdalji drug od drugega, piškotki se lahko povečajo. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite pekač za 10-12 minut;
Vsak novoletni recept za piškote zahteva svojo svetlo dekoracijo. Stopite v vodni kopeli Bela čokolada, ter s slaščičarsko brizgalko ali doma narejeno vrečko pobarvamo piškote po želji;
Za to lahko uporabite tudi glazuro, ki jo pripravite na naslednji način: beljak enega jajca stepite z eno žličko limoninega soka in dvema skodelicama sladkorja v prahu. Prašek je treba dodajati malo po malo, dokler glazura ne pridobi želene konsistence, ne preveč gosta, vendar ne popolnoma tekoča; Jedilno barvilo dodamo po želji;
Če nameravate na izdelek naslikati bolj zapleten vzorec, počakajte, da se prejšnja plast glazure posuši;
Če se za dekoracijo uporabljajo barvni posipi, užitne okrasne kroglice, potem, nasprotno, ni treba čakati, da se glazura posuši;
Takšne piškote je bolje shraniti v tesno zaprtih kartonskih ali kovinskih škatlah, da se ne strdijo hitro.
realhousemoms.comSestavine
Za piškotke:
- 240 g masla;
- 150 g sladkorja;
- vanilin - na konici noža;
- 240 g moke;
- 40 g kakava;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- ½ čajne žličke sode;
- ¼ čajne žličke soli;
- 2 žlici mleka.
Za glazuro:
- 90 g masla;
- 3 žlice kakava;
- 2 žlici mleka;
- 250 g sladkorja v prahu;
- preliv za slaščice - po želji.
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo maslo, sladkor in vanilijo. Dodamo moko, kakav, pecilni prašek, sodo in sol ter stepamo do gladkega. Prilijemo mleko in ponovno dobro premešamo.
Testo razvaljamo in izrežemo kroge ali figure želene oblike. Piškote polagamo na pekač, obložen s papirjem, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 13 minut.
Medtem ko se piškoti ohlajajo, naredite glazuro. V ta namen dajte maslo, kakav in mleko v ponev in kuhajte na srednjem ognju, dokler se maslo ne stopi. Odstavimo z ognja, dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo.
Piškote prelijemo s čokoladno glazuro in po želji okrasimo s posipom. To morate storiti takoj, saj se glazura hitro strdi. Če se je glazura zgostila, jo preprosto segrevajte nad ognjem 15-20 sekund in med stalnim mešanjem.
thecreativebite.com Sestavine
- 180 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 1 jajce;
- vanilin - na konici noža;
- 320 g moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- ½ čajne žličke sode;
- ½ čajne žličke soli;
- ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
- 140 ml kisle smetane.
Kuhanje
Maslo in sladkor kremasto stepemo. Dodamo jajce in vanilijo ter dobro premešamo. Dodamo moko, pecilni prašek, sodo, sol, muškatni orešček in kislo smetano ter zamesimo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik čez noč ali vsaj nekaj ur.
Testo razvaljamo in izrežemo oblike. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 10-12 minut. Piškoti morajo rahlo porjaveti. Pustite, da se ohladi, preden nanesete glazuro. Na koncu članka boste našli tri recepte za glazuro.
homecookingmemories.com Sestavine
- 240 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 60 g sladkorja v prahu;
- vanilin - na konici noža;
- 1 čajna žlička izvlečka mete - neobvezno
- 1 jajce;
- 300 g moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- ½ čajne žličke soli;
- ½ čajne žličke rdeče jedilne barve
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo maslo, sladkor, sladkor v prahu, vanilin, ekstrakt mete in jajca. Če ne najdete izvlečka mete, ga nadomestite s ščepcem cimeta. Piškoti bodo imeli drugačen, a nič manj prijeten zimski okus in aromo. Nato dodamo moko, pecilni prašek in sol ter dobro premešamo.
Testo razdelimo na dva enaka dela. Enemu od njih dodajte jedilno barvo, da dobite svetlo rdeče testo. Vsak kos zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.
Nato z obeh kosov odščipnite nekaj testa. Z rokami jih razvaljajte v tanke približno 12 cm dolge klobase, ki jih zvijete v kito in oblikujte "sladkarije". Naredite enako za preostali del testa.
Piškote položimo na pekač, obložen s papirjem, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 8-10 minut, da rahlo porjavijo. Končane piškote lahko okrasite s sladkorjem v prahu.
spaceshipsandlaserbeams.com Sestavine
- 240 g masla;
- 130 g sladkorja;
- 2 jajci;
- vanilin - na konici noža;
- ½ čajne žličke soli;
- ½ čajne žličke pecilnega praška;
- 1 čajna žlička sode;
- 1 čajna žlička cimeta + več za okras
- 360 g moke;
- ½ skodelice sesekljane orehi+ še malo za okras;
- ½ skodelice bele čokolade + več za okras
- 1 veliko jabolko;
- ¼ skodelice karamelne omake.
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Dodamo jajca, vanilijo, sol, pecilni prašek, sodo in cimet. Mešajte do gladkega. Postopoma dodajamo moko, neprestano mešamo testo.
V testo dodamo sesekljane orehe in koščke čokolade. Naredite jo lahko sami: belo čokolado le drobno sesekljajte. Jabolko olupimo, odstranimo sredico in ga narežemo na majhne kocke. Dodajte jabolko v testo in premešajte.
Testo oblikujte v majhne kroglice in jih položite na pekač, obložen s folijo. Kroglice z roko rahlo sploščimo, v sredino vsake naredimo manjšo vdolbinico in jo nadevamo s karamelo. Potresemo z oreščki čokoladni čips in cimet. Piškote sploščite z lopatko, da postanejo ravni.
Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°C za 12 minut, da piškoti porjavijo. Pred serviranjem ga popolnoma ohladite. Mimogrede, naslednji dan bodo ti piškoti še bolj okusni kot takoj po kuhanju.
recepti-plus.com Sestavine
- 220 g masla;
- 5 žlic sladkorja;
- vanilin - na konici noža;
- ¼ čajne žličke soli;
- 240 g moke;
- 240 g sesekljanih orehov;
- 200 g sladkorja v prahu.
Kuhanje
Maslo in sladkor z mešalnikom kremasto stepemo. Nato dodajte vanilijo in sol. Postopoma dodajamo moko, nenehno stepamo testo. Dodamo oreščke in temeljito premešamo. Testo razdelimo na dva dela, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 45 minut.
Iz ohlajenega testa z rokami oblikujemo kroglice s premerom približno 2,5 cm, ki jih polagamo na s papirjem obložene pekače in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 12-14 minut, dokler piškoti ne porjavijo. Ne pečemo predolgo, sicer bodo kroglice razpadle.
zvijte še nekaj topli piškoti v sladkorju v prahu. Ohladimo in ponovno povaljamo v prahu.
bettycrocker.com Sestavine
Za piškotke:
- 300 g moke;
- 2 čajni žlički pecilnega praška;
- ½ čajne žličke soli;
- 250 g sladkorja;
- 120 g masla;
- 100 g rikote;
- 2 žlički naribane limonine lupinice;
- 2 jajci;
- vanilin - na konici noža.
Za glazuro:
- 280 g sladkorja v prahu;
- 3-4 žlice limoninega soka.
Kuhanje
Zmešamo moko, pecilni prašek in sol. V drugi posodi z mešalnikom stepemo sladkor, zmehčano maslo, rikoto in limonino lupinico. Nadaljujte s stepanjem, dodajte jajca eno za drugo. Dodamo mešanico moke in vanilijo ter mešamo do gladkega. Testo zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Iz ohlajenega testa oblikujemo kroglice s premerom približno 2,5 cm, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem, in jih na dnu rahlo sploščimo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 9-11 minut, da rahlo porjavijo.
Medtem ko se piškoti ohlajajo, jim vmešajte sladkor v prahu in limonin sok. Če je glazura pregosta, dodajte še malo limoninega soka. Vsak piškot pokapajte s ½ čajne žličke glazure. Po želji lahko piškote okrasite s slaščičarskim posipom.
dinneratthezoo.com Sestavine
- 120 g masla;
- 30 velikih marshmallows (lahko jih nadomestite z mehkimi marshmallows);
- 1 ½ čajne žličke zelene jedilne barve
- vanilin - na konici noža;
- 350 g koruznih kosmičev;
- malo rastlinskega olja;
- rdeče dražeje - za dekoracijo.
Kuhanje
V kozici raztopimo maslo. Dodajte marshmallow in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Če uporabljate marshmallow, ga narežite na majhne koščke in v ponev nalijte malo vode.
Ponev odstavimo z ognja, dodamo jedilno barvo, vanilin ter koruzni kosmiči. Vse temeljito premešajte. Žlico te mešanice položite na pergament, namaščen z rastlinskim oljem. Dokler se zmes še ni ohladila, iz nje z rokami oblikujte novoletne venčke in okrasite dražeje. Piškote pustite, da se ohladijo na pergamentu pri sobni temperaturi.
In ta videoposnetek nazorno prikazuje postopek izdelave teh "venčkov":
bhg.com Sestavine
Za piškotke:
- 240 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- ¼ čajne žličke soli;
- 1 jajce;
- vanilin - na konici noža;
- 270 g moke;
- 1 žlica kakava;
- 1 žlica sladkorja v prahu.
Za polnjenje:
- 250 g sladkorja v prahu;
- 30 g masla;
- 2 čajni žlički mlete kave;
- vanilin - na konici noža;
- nekaj mleka.
Kuhanje
Najprej naredite testo. Maslo, sladkor, pecilni prašek in sol zmešamo z mešalnikom. Dodamo jajce in vanilin ter dosežemo homogeno konsistenco. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo testo. Testo razdelimo na dva dela, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
Na pomokani površini testo razvaljamo na tanke plošče. Iz testa izrežite figure, jih položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite v pečici, ogreti na 190 °C, 8-10 minut.
Sestavine za nadev zmešamo, po potrebi dodamo mleko. Moral bi biti sposoben gosta smetana. Na en piškot namažemo žličko kavnega nadeva in pokrijemo z drugim. Zmešajte kakav in sladkor v prahu ter potresite po sendvičih.
wellplated.com Sestavine
- 200 g sladkorja;
- 240 g masla;
- 80 g kremnega sira;
- ½ čajne žličke soli;
- vanilin - na konici noža;
- 1 jajce;
- 270 g moke.
Kuhanje
Zmešajte sladkor, zmehčano maslo, Kremasti sir, sol, vanilin in rumenjak do gladkega. Postopoma dodajamo moko, neprestano mešamo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in čez noč pustimo v hladilniku.
Ohlajeno testo zvrnemo na pomokano desko in razvaljamo v tanek list. Ne razvaljajte pretanko, sicer bodo piškoti postali trdi. Če je testa preveč, odvečno le postavimo v hladilnik do naslednjič.
Iz testa izrežite oblike in jih polagajte na s pergamentom obložen pekač. Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici na 190°C 7-10 minut, da rahlo porjavijo. Pustite, da se piškoti ohladijo, preden jih okrasite.
cookingclassy.com Sestavine
- 120 g masla;
- 150 g sladkorja;
- 100 g medu;
- 1 veliko jajce;
- 2 žlici vode;
- 320 g moke;
- 1 čajna žlička sode;
- ½ čajne žličke soli;
- 2 čajni žlički mletega ingverja;
- ½ čajne žličke mletega cimeta;
- ½ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
- ½ čajne žličke mletih nageljnovih žbic.
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Dodajte med, jajce in vodo ter premešajte. V drugi posodi zmešamo ostale sestavine in jih med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo v testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Testo na pomokani površini tanko razvaljamo. Iz testa izrežite figure moških in jih položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali obložen s pergamentom. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 8-10 minut, dokler piškoti niso zlato rjavi.
Zdaj, ko ste okusno spekli dišeči piškoti, čas je, da postane pravi okras praznične mize. Z različnimi kalupi, okusna glazura, jedilno barvo in kuharsko brizgalko, lahko ustvarite prave umetnine. Tukaj je nekaj idej za navdih:
1. Klasična glazura
thekitchn.com Sestavine
- 250 g sladkorja v prahu;
- 4 žlice mleka;
- vanilin - na konici noža.
Kuhanje
Vse sestavine stepemo z mešalnikom do gladkega. Glazura se ne sme širiti, hkrati pa bi vam moralo biti prijetno okrasiti piškote.
Če je glazura pregosta, dodajte še malo mleka. Upoštevajte, da se bo prostornina še povečala. Nato lahko po želji dodate jedilno barvo.
Ta glazura se suši več ur. Če pa želite piškote okrasiti s kakšnim slaščičarskim prelivom, potem je bolje, da to storite takoj po nanosu glazure. Tako bo nakit bolje prijel.
Obstaja veliko izvirnih modelov za novoletne piškote:
2. Proteinska glazura
kingarthurflour.com Sestavine
- 2 beljaka;
- 2 čajni žlički limoninega soka;
- 330 g sladkorja v prahu.
Kuhanje
Z mešalnikom stepemo beljake in limonin sok. Dodamo presejan sladkor v prahu in stepamo do gladkega. Če je glazura preredka, dodamo še malo sladkorja v prahu, če je pregosta, pa še malo vode.
Tukaj je nekaj idej, kako okrasiti piškote z beljakovo glazuro:
3. Maslena glazura
taste.com.au Sestavine
- 75 g stopljenega masla;
- 500 g sladkorja v prahu;
- vanilin - na konici noža;
- 5 žlic mleka.
Kuhanje
Vse sestavine stepemo z mešalnikom do kremaste mase. Če je glazura preveč tekoča, dodajte nekaj mleka.
Poglejte, kako enostavno je okrasiti piškote z masleno kremo:
S tako lepimi piškoti lahko okrasite božično drevo. Če želite to narediti, morate pred peko v piškote narediti luknje, nato pa tja vstaviti tanke trakove. In lahko je tudi nenavadno darilo.
Danes postajajo božični piškoti vse bolj priljubljeni. Lahko je čudovito darilo in okusna poslastica ter okras praznične mize in božičnega drevesa. Zdaj v trgovinah velika izbiraže pripravljeni božični piškoti. A ni večjega veselja kot okrasiti božično drevo z domačimi piškoti in okraski :)
Videoposnetek prikazuje, kako dokončane božične piškote okrasite z glazuro. Spodaj je recept za glazuro in več receptov za novoletne piškote. Toda zdaj se končna glazura prodaja tudi v trgovinah.
Večbarvna glazura za piškote
Piškote okrasite z beljakovinsko glazuro, ki jo po želji lahko pobarvate v skoraj vseh barvah mavrice, vključno z najbolj nenavadnimi. Ne bomo posegali po nobenih kemičnih barvilih, ampak bomo vzeli samo naravne prehrambene izdelke.
Kako pripraviti belo glazuro: 200 g sladkorja v prahu je treba kombinirati s sokom ene srednje velike limone in surovim jajčnim proteinom. Maso stepamo z mešalnikom, dokler se prostornina ne poveča za 2-3 krat.
Večbarvne možnosti glazure dobimo, če limonin sok nadomestimo s sokovi različnih zelenjav.
Tako lahko z dodajanjem soka rdeče pese njegovi sestavi dobite odtenke od bledo rožnate do lila (od 1 do 5-6 čajnih žličk soka rdeče pese).
Oranžna bo dala korenčkov sok, rumena - tinktura ali decokcija žajblja, zelena - sok špinače ali brokolija, modra ali modra - sok rdečega zelja.
Za pridobitev rjave glazure v njeno sestavo dodajte 1-2 žlici kakava v prahu. Rdeč odtenek bo dal sok svežega rdečega ribeza ali jagod.
Površino piškota pred glazuro rahlo navlažite z vodo. Po nanosu naslednjega barvnega premaza pekač s piškoti postavimo za nekaj minut v vročo pečico, da se glazura hitreje posuši.
Recepti za novoletne piškote.
Recept številka 1.
Sestavine:
jajce - 3 kos.
margarina - 200 g
pšenična moka - 500 g
sladkor - 150 g
pecilni prašek - 2 tsp
sol - ščepec
pomarančna lupina - od 1 pomaranče
mleti ingver (neobvezno) - 1-2 žlički
cimet (neobvezno) - 1 čajna žlička
mlete nageljnove žbice (neobvezno) - 1/2 čajne žličke
sladkor v prahu - za glazuro (neobvezno)
barvilo za hrano - za glazuro (neobvezno)
Stepite jajca. Margarino zmeljemo s sladkorjem. Margarini dodamo jajca in premešamo. naredi pomarančni olupek in dodamo k testu. Posebej zmešamo moko, sol, pecilni prašek. Po želji dodajte ingver, nageljnove žbice in cimet. Prisotnost teh začimb takoj vzbudi asociacije na božič in novo leto, zato je priporočljivo, da v novoletne piškote dodate ingver, cimet in nageljnove žbice - okus bo poseben in zanimiv. Dodajte te sestavine in dobro pregnetite testo.
Testo razvaljamo in z modelčki izrežemo piškote (jelke, zvončki, zvezdice). Pekač namažite z rastlinskim oljem ali položite pergamentni papir. Piškote zložimo na pekač in z leseno palčko naredimo luknje (če nameravamo piškote obesiti na božično drevesce). Piškote pečemo v ogreti pečici 20-25 minut.
Pripravimo sladkorno glazuro: sladkorju v prahu dodamo vodo (na 100 g sladkorja v prahu potrebujemo 2-3 žlice vode). Masa za risanje ne sme biti niti tekoča niti gosta. Maso preložimo v toliko posodic, kolikor je živilskih barv, dodamo barve in premešamo.
S čopičem nanesite glazuro na piškote, lahko piškote pomakate v glazuro. S slaščičarsko vrečko ali plastično vrečko (v katero naredite luknjice) lahko s kroglicami okrasite jelke, narišete oči za novoletne okraske ali naredite nasmejane zvezdice.
Skozi luknje napeljite niti ali tanke trakove in piškote obesite na božično drevesce. Otroci bodo še posebej radi sodelovali pri pripravi takšnih novoletnih piškotov, z njimi okrasili božično drevesce in jih nato tudi pojedli.
Recept številka 2. Novoletni piškoti brez jajc (z banano).
Sestavine:
banana - 1 kos.
rastlinsko olje- 150 ml
pšenična moka - 300 g
sladkor - 100 g
pecilni prašek - 2 tsp
sol - ščepec
Naredite bananin pire. Banani dodajte rastlinsko olje in premešajte. Dodamo sladkor, moko, pecilni prašek in sol. Testo dobro pregnetemo in postavimo v hladilnik za pol ure.
Testo razvaljamo in z modelčki izrežemo novoletne piškote (jelke, snežake, zvezdice, zvončke).
Pekač namastimo z oljem ali položimo peki papir. Piškote zložimo na pekač, vanj preluknjamo z leseno palčko in pečemo v pečici 15-25 minut.
Novoletni piškoti brez jajc so primerni tudi za alergike, lahko pokriti sladkorna glazura. Te piškote lahko obesite na božično drevo tako, da skozi luknje napeljete svetle trakove. Naj vam novo leto prinese zdravja in sreče!
Recept številka 3. Piškoti z večbarvno glazuro iz naravnih sestavin
3 skodelice moke
2 jajci,
200 g sladkorja
100 g medu
200 g masla ali margarine
začimbe po okusu - ingver, vanilija ali cimet.
Sladkor stepemo z jajci v homogeno belo maso in dodamo med, rahlo segret v vodni kopeli. Maslo ali margarino predhodno zamrznemo v zamrzovalniku, nato pa naribamo na grobo strgalo in prav tako združimo z jajčno-sladkorno maso. Nato vstopite v majhnih porcijah presejano moko, kot tudi začimbe in gnetite testo, dokler ne postane gladko in elastično. Nato ga je treba zaviti s plastično folijo in za nekaj ur postaviti v hladilnik - potem bo pri rezanju plastičen.
Ko so piškoti oblikovani, jih boste morali poslati v pečico, segreto na 180-200 stopinj in peči, dokler ne postanejo svetlo rjave. Seveda jih je treba po tem pustiti, da se ohladijo, šele nato jih lahko pobarvamo in okrasimo.
Recept številka 4. Močni masleni piškoti.
Ti piškoti sploh niso trdi, ampak precej močni - v rokah se ne drobijo in med peko dobro ohranijo obliko. Ti piškoti so idealni za kakršne koli okraske, na primer za božična drevesca.
Sestavine:
1,5 skodelice moke
4 jajca,
1/5 skodelice mleka
150 g masla,
1 skodelica sladkorja,
vanilin
Jajca zmeljemo s sladkorjem in vanilijo. Zalijemo s hladnim mlekom, dobro premešamo in postavimo na majhen ogenj. Ob stalnem mešanju skuhamo maso gostote kisle smetane. Damo na hladno.
Zdrobite moko z maslom do majhnih mastnih drobtin. Ohlajeno zalijemo jajčna masa in zgnetite mehko plastično testo. Če je testo preveč lepljivo, dodamo moko. Postavite v hladilnik za 15~20 min. Testo razvaljamo v plast 1 ~ 1,5 cm in z rezili izrežemo figure.
Če boste piškote uporabili kot okraske za božično drevo, potem v številkah takoj naredite luknje, v katere boste vstavili trak. Piškote polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
Pečico segrejemo na t=200°C in pečemo dokler ne porjavi. Vroče piškote vzamemo iz pekača in odstavimo.
Recept številka 5. medeni piškoti"Splash".
Piškoti so okusni in drobljivi. Ampak malo ostro. Idealno za okrasitev božičnega drevesca (le pred peko naredite luknjo za vrvico).
Sestavine:
1+1/3 skodelice moke
1 surov rumenjak,
1 žlica kisle smetane
50 g masla,
50 g medu
1 ~ 3 žlice sladkorja
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sode
Maslo vtrite s sladkorjem, soljo in medom, dokler ne postane puhasto. Dodamo rumenjak in stepamo. Dodamo kislo smetano in moko, pomešano s sodo. Na hitro zgnetemo gladko testo.
Testo razvaljamo v plast, debelo 3 ~ 5 mm. Piškote izrežemo z modelčki ali kozarcem s tankimi stenami.
Položimo na pekač in pečemo pri t=200~220°C, dokler ne porjavijo. Piškotki ohladimo in okrasimo s stopljeno čokolado ali sladkorjem v prahu. Piškote pustite na pekaču, dokler se čokolada popolnoma strdi.
Čokolado lahko stopite neposredno v pergamentni vrečki. Zvijte vrečko pergamenta, vanjo položite 1 ~ 2 koščka čokolade in za 3 minute postavite v pečico, predhodno segreto na t = 100 °C, ali za 2 minuti v mikrovalovno pečico pri največji moči.
Srečno novo leto!
Okusno pecivo je pomembna točka na seznamu Novoletne jedi. AT počitnice dišeče piškote z veseljem uživajo tako otroci kot odrasli, njegova pikantna aroma pa ovije celotno hišo in ustvari vzdušje udobja in pravljice. Prav vam bodo prišli tudi različni okraski za slaščice.
Snežno bela glazura bo ustvarila videz snega, večbarvni posipi vas bodo spomnili na vsebino krekerjev in sijaj girland ... Poleg tega lahko novoletno pecivo postane del prazničnega dekorja. Medenjakom je enostavno dati videz simbolov novega leta: božična drevesca, palčniki, darilni ovoji. Vse kar potrebujete so pravi vzorci in dobra domišljija.
Božične okraske pogosto nadomestijo piškoti, komplet figurastega peciva v elegantni embalaži pa bo navdušil sladokusce. Z eno besedo, konec decembra je čas, ko kuhanje preide v ustvarjalnost. In recepti iz našega članka vam bodo pri tem pomagali. Medenjaki, narejeni po teh navodilih, bodo osvojili vse, od mladih do starih. In okrasitev dobrot je odvisna od vas.
| ime: | Medenjakov piškotek | |
| Datum dodajanja: | 07.12.2015 | |
| Čas za pripravo: | 2 uri | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocena: | (1
, prim. 1.00
od 5) |
recept za medenjake
Med zimskimi počitnicami Medenjakov piškotek- najljubša večina gospodinj. Za pripravo testa maslo narežemo na kocke in stepemo s sladkorjem. Ko je zmes gladka, dodajte ingver in jajca. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom, dodamo testu in premešamo. Dobljeno maso zavijte folija in za pol ure postavimo v hladilnik.
Vzhajano testo razvaljamo na debelino 0,3-0,4 cm Pečico segrejemo na 180 stopinj. Izrežite oblike in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 10 minut. Kdaj pripravljeno pecivo nekoliko ohladite, lahko preidete na najbolj radovedno stvar - okrasitev piškotov. 
Medenjaki - ena najpomembnejših novoletnih tradicij Zmešajte sestavine za glazuro, dodajte 50 ml vode in stepajte z mešalnikom 8-10 minut. Glazura mora biti gosta in sijoča. Po potrebi ga razredčimo z vodo ali dodamo žlico sladkorja v prahu. Glazuri lahko dodamo jedilno barvo. Z maso napolnite slaščičarsko vrečko in začnite risati od robov, tako da se gladko premikate proti sredini medenjaka.
Ni vam treba popolnoma prekriti piškotkov z glazuro - svoje kreacije lahko okrasite z lepim vzorcem ali posipom. Poleg tega bo dekor v obliki rdečih lokov ali trakov medenjakom dodal poseben čar. Končnih izdelkov shranite v zaprti škatli.
recept za pecivo
| ime: | Krhko pecivo | |
| Datum dodajanja: | 07.12.2015 | |
| Čas za pripravo: | 2 uri | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocena: | (1
, prim. 1.00
od 5) |
Vse sestavine stepemo, dodamo presejano moko in zgnetemo testo najprej z leseno žlico, nato pa še ročno. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo v hladilniku 30-40 minut. Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo.Izrežemo figure in jih potresemo z moko. Pečico segrejte na 250 stopinj in piškote pecite 5-7 minut.
Medtem ko se medenjaki kuhajo, nadaljujte z glazuro. Stepajte Beljak do pene. Postopoma ji dodajamo sladkor v prahu in stepamo na visoki hitrosti. Pripravljeno mešanico razdelite na dva enaka dela. Zmešajte eno s kakavom - imeli boste čokoladna glazura. Ko se torta ohladi, piškote premažite z glazuro in na vrh prelijte raznobarvne čipse.
Recept za medene piškote s kislo smetano
| ime: | Medeni piškoti s kislo smetano | |
| Datum dodajanja: | 07.12.2015 | |
| Čas za pripravo: | 1 ura 30 minut | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocena: | (1
, prim. 1.00
od 5) |
Nato testo razvaljamo s plastjo 0,5 cm in izrežemo piškote. Iz kisle smetane in medenega testa lahko oblikujete tudi koloboke. Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo medenjake. Pečemo 10-12 minut. Končane piškote okrasite po okusu.
Recept za novoletne piškote z začimbami
| ime: | Piškoti z začimbami | |
| Datum dodajanja: | 07.12.2015 | |
| Čas za pripravo: | 2 uri 30 minut | |
| Porcije po receptu: | 12 | |
| Ocena: | (1
, prim. 1.00
od 5) |
| Izdelek | Količina |
| Za test: | |
| Moka | 500 g |
| maslo | 100 g |
| rjavi sladkor | 180 g |
| jajce | 1 PC. |
| svetli med | 50 g |
| Pecilni prašek | 15 g |
| mleti cimet | 5 g |
| mleti ingver | 7 g |
| Sol | 1 ščepec |
| Za glazuro: | |
| grenka čokolada | 150 g |
| Krema z nizko vsebnostjo maščob | 100 ml |
| slaščičarski preliv | okus |
V vodni kopeli stopite čokolado in ji dodajte smetano. Medtem ko se glazura kuha, jo mešamo, dokler ne dobimo homogene svetleče mase. Pustite 30 minut, da se ohladi in zgosti. Glazuro nežno razmažite po medenjakih in nanjo položite slaščičarski posip.
kakav v prahu
Zgnetemo testo in ga razdelimo na štiri dele. Vsako od njih razvaljamo v plast debeline 0,3-0,5 cm, iz testa izrežemo figure in jih pečemo 15 minut pri temperaturi 180 stopinj. V tem času pripravite glazuro. Beljake ločimo od rumenjakov in beljake penasto stepemo.
Prašek dodajte v majhnih odmerkih in zmes stepajte pri visoki hitrosti. Če je glazura tekoča, ji dodajte še malo prahu. Pustite, da se glazura nekoliko zgosti in z njo okrasite svoje sladke kreacije. To je vse. Srečno novoletno eksperimentiranje!