Okusna velikonočna torta: preprosti in poceni recepti. Velikonočna torta in velika noč - naredite sami: domači recepti. Okusen in poceni recept za velikonočno torto

Citat sporočila Slastna velikonočna torta: preprosti recepti in poceni

Svetli praznik velike noči je že zelo blizu. Ugotovite, kako brez poseben napor speči slastno torto za praznovanje. Izbira recepti po korakih s fotografijami.

Velika noč je največ glavni pravoslavni praznik . Po starodavni tradiciji kristjani na ta dan pečejo velikonočne pirhe in kuhajo skutna velika noč. Povemo vam, kako skuhati zelo okusno torto, pri tem pa ne porabite preveč časa in denarja.

Najbolj okusna torta

Sestavine:

. 1 kg moke. 370 ml mleka. 50 g kvasa. 300 g maslo. 250 g sladkorja. 12 rumenjakov. 150-200 g rozin. vanilin. nariban muškatni orešček, cimet, ščepec žafrana. lupina 1 limone. 0,5 žličke. sol

1. Za testo v toplem mleku razredčimo kvas. Dodajte 1 žlico. l. sladkorja, 200 g moke in premešamo. Pustimo vzhajati na toplem.

2. V večji kozici stepemo maslo s sladkorjem, dodamo rumenjake, vse začimbe in po enega solimo z moko. Vmešamo testo in pustimo, da testo vzhaja. Nato dodamo rozine (lahko jih predhodno namočimo v konjak), premešamo in pustimo, da testo ponovno vzhaja. Razdelite v pripravljene pekače.

3. Testo ponovno vzhajamo do 1/2 višine modelčkov. Pečemo 15 minut na 1800, nato še 45 minut na 160º.

Kulich s kislo smetano

Sestavine:

. 0,5 litra mleka. 250 g kisle smetane. 100 g sliv. olja 1 žlica l. konjak. 0,5 žličke. sol. 2 kg moke. 10 jajc. 3 žlice. Sahara. 250 g sladkorja praški. 25 g suhi kvas. 300 g kandiranega sadja

1. V toplem mleku raztopite kvas, dodajte 0,5 skodelice sladkorja in moko. Pustimo vzhajati.

2. Posebej stepemo rumenjake in beljake (3 beljake odstavimo). Dodajte v testo s sladkorjem, soljo, konjakom, stopljenim maslom, kislo smetano, moko. Vmešajte kandirano sadje. Pustimo, da testo 2x vzhaja.

3. Položimo v pripravljene pekače, pustimo vzhajati in pečemo 50 minut. Po vrhu prelijemo z glazuro iz beljakov in sladkorja v prahu.

Slastne torte "Special"

Sestavine:

. 1,2 kg moke. 5 jajc. 1,5 skodelice sladkorja. 200 g masla. 100 ml rastlinskega olja. 100 g kisle smetane. 300 ml mleka. 2 žlici. l. vodka. ščepec soli in žafran. vanilin. 11 g suhega kvasa. 200 g rozin

1. Mleko (250 ml) zavremo, dodamo pest moke in na hitro premešamo.

2. Zmešajte kvas z 1 žlico. l. moka, 1 žlica. l. sladkor in preostalo toplo mleko.

3. Rumenjake stepemo s polovico sladkorja. Posebej stepemo beljake s soljo, vanilinom in preostalim sladkorjem.

4. V toplo mlečno moko dodamo kvas, rumenjake, kislo smetano, žafran, vodko in moko. Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati. Nato dodajte stopljeno maslo in rastlinsko olje ter beljakovine. Premešamo, dodamo 200 g moke in ponovno pregnetemo. Pustimo vzhajati.

5. Testo razdelite v modelčke. Pečemo do zlato rjave barve na 180º.

Velikonočne torte "Lush"

Sestavine:

. 1 kg moke. 5-6 jajc 1,5 skodelice sladkorja. 1,5 kozarca mleka. vanilija po okusu. 3/4 žličke sol. 300 g masla. 100 g suhega kvasa. Po 70 g rozin, mandljev, kandiranega sadja. ščepec žafrana

1. Z mešalnikom stepemo jajca s soljo in sladkorjem. Dodamo mehko maslo in vse skupaj stepamo 2 minuti.

2. V nastalo mešanico dodamo moko, mleko, vanilin, kvas in žafran. Testo temeljito pregnetite.

3. Pokrijemo ga z brisačo in postavimo na toplo, da vzhaja.

4. Ko je testo vzhajano (po približno 2 urah), dodamo sesekljane mandlje, kandirano sadje in rozine (rozine predhodno operemo, osušimo in povaljamo v moki). Premešamo in postavimo na toplo za približno 1-2 uri.

5. Nato testo položite v modelčke, tako da jih napolnite do 1/2. Pustimo vzhajati.

6. Velikonočne pirhe pečemo približno 1 uro na 180º. Če se vrh začne goreti, ga pokrijte s krogom pergamenta, namočenega v vodi. Ohladimo in okrasimo z glazuro ali fondantom.

Slastna torta s smetano in brusnicami

Sestavine:

. 350 ml smetane. 5 jajc. 180 g sliv. olja 200 g sladkorja. 1 zavitek vanilijevega sladkorja. 900 g moke. 15 g suhega kvasa. 1,3 žličke. sol. 1 žlica l. konjak. 150 g vsakega posušene brusnice in rozine

1. V topli vodi (50 ml) raztopimo kvas. Stopljeno maslo združimo s toplo smetano, dodamo 100 g sladkorja in premešamo. Vlijemo kvas. Dodamo 300 g moke, premešamo in pustimo 30 minut.

2. Rumenjake stepemo z navadnim sladkorjem, vanilijem in konjakom. Vmešamo v testo, dodamo stepene beljake in vso moko ter sol. Zamesimo testo in pustimo na toplem 1 uro.

3. Vmešajte rozine in brusnice ter razporedite po modelčkih. Ko testo naraste, pečemo 40-45 minut na 190º.

Limonina torta v pekaču kruha

Sestavine:

. 1 kozarec mleka. 1 jajce. 3,5 skodelice moke. 1 zavitek vanilijevega sladkorja. 0,5 žličke. sol. 5 st. l. Sahara. 60 g masla. 0,5 skodelice rozin. 1 čajna žlička
nariban limonina lupina. 2 žlički suhi kvas

1. Moko presejte skozi fino cedilo v veliko skledo: potem bo torta še posebej nežna in zračna.

2. Mleko segrejte na približno 300 (ne več). Jajce dajte v manjšo skledo in rahlo stepite z vilicami.

3. Maslo raztopimo na majhnem ognju oz mikrovalovna pečica in pustite, da se malo ohladi.

4. Rozine temeljito sperite in dobro osušite s papirnato brisačo. Da bi zagotovili enakomerno porazdelitev v testu, ga lahko zmešate z majhno količino moke.

5. Vse pripravljene sestavine (najprej tekoče, nato suhe) dajte v posodo pekača kruha in kuhajte v načinu pečenja.

6. Končano velikonočno torto lahko okrasite s poljubno glazuro ali fondantom.

Sestavine

• suhi kvas - 15 g
• maslo - 180 g
• smetana 10% maščobe - 350 ml
• sladkor - 250 g
• moka - 800 g
• sol - ½ žličke.
• jajca - 5 kosov.
• vanilijev sladkor - 1 žlička.
• konjak - 1 žlica. l.
• olupljen orehi- 100 g suhih češenj ali brusnic
• sveže brusnice - 1 žlica. l

Kvas vlijemo v 2 žlici. l. topla voda in pustite 30 minut. V kozici stopimo 100 g masla, dodamo toplo smetano in 100 g sladkorja. Segrevajte, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Malo ohladimo.

V pripravljeno maso dodamo kvas z vodo, moko, presejano s soljo, in zamesimo testo. Pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo za 2 uri.Jajca razdelimo na rumenjake in beljake (1 beljak pustimo za glazuro). Rumenjake stepemo s 100 g kristalnega sladkorja in vanilijevim sladkorjem.

Dobljeno maso skupaj s konjakom dodamo vzhajanemu testu. Vmešamo stepene beljake in vrnemo na toplo. Ko je testo vzhajano, ga preluknjamo in pustimo, da ponovno vzhaja.

Orehe drobno sesekljajte, jih skupaj s suhimi češnjami (brusnicami) dodajte v testo in položite v modele, obložene z naoljenim pergamentom. Modelčke s testom pokrijemo z brisačkami in pustimo, da vzhajajo do 2/3 višine.

Pečemo približno 40-50 minut. pri 180ºС.

Če želite narediti glazuro, brusnice pretlačite skozi cedilo. Beljak stepemo s preostalim sladkorjem do homogene konsistence, nato dodamo brusnični pire in ponovno stepamo. Z glazuro premažemo vrhnje ohlajene torte. Lahko se rahlo posuši v pečici pri 100º.

Kulich "Oreh"

Sestavine

• smetana - 300 ml
• kvas - 50 g
• moka - 1 kg
• sol - ½ žličke.
• rumenjaki - 6 kosov.
• sladkor - 300 g
• kardamom - 5
• maslo - 300 g
• olupljene pistacije - 200 g
• Za šminko - 100 g granuliranega sladkorja
• limonin sok - 1/2 žličke.

Za testo v topli smetani raztopimo kvas. Dodamo 500 g moke, premešamo in postavimo na toplo, da vzhaja.

Rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Zmeljemo semena kardamoma.

Ko se masa podvoji, dodamo sol, rumenjake s sladkorjem, kardamom in segreto maslo. Dodamo moko in dobro premešamo.

Beljaki močno penasto stepemo in dodamo testu. Pustimo vzhajati. Pistacije sesekljajte in polovico pustite za okras. Vzhajanemu testu dodamo orehe in jih položimo v modelčke, namazane s poljubno maščobo in posute z moko (1/3). Pustimo vzhajati.

Pečico segrejte na 190ºС. Ko testo naraste za približno 1/2 vsakega pekača, ga postavimo v pečico za 1 uro, 30 minut po začetku peke pa vsako torto po vrhu pokrijemo s folijo.

Iz sladkorja in 50 ml vode kuhajte sirup, dokler ne nastane mehka kroglica. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok. Na hitro ohladimo, stepemo in namažemo po kolačih. Potresemo s pistacijami.

Čokoladna torta

Sestavine

• moka - 800 g
• svež kvas- 50 g
• mleko - 250 ml
• sladkor - 400 g
• kakav v prahu - približno 4 žlice. l.
• rum - 50 ml
• jajca - 6 kosov.
• suho rdeče vino - 100 ml
• krušne drobtine- 100 g
• kandirane pomaranče - 50 g
• mleti cimet, nageljnove žbice, kardamom - po 1 čajna žlička.
• sol - ½ žličke.

Kvas raztopite v majhni količini toplega mleka, zmešajte z 200 g moke in postavite na toplo mesto za 50 minut.

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake in sladkor stepemo do bele barve. Rumenjakovo maso, kakav, rum, vino, presejane krekerje, nasekljano kandirano sadje in začimbe zmešamo z moko in kvasom. Dobro premešamo in postavimo na toplo.

Beljake stepemo v močno peno. Vzhajanemu testu dodamo beljak, sol in preostalo moko, dobro premešamo in pustimo še enkrat vzhajati.

Testo položimo v pekač namazan s poljubno maščobo na 1,3 višine. Pustimo, da testo vzhaja v pekaču. Pečemo približno 1 uro na 190ºC. Okrasite po želji.

Korenčkova torta

Sestavine

• svež kvas - 30 g
• mleko - 500 ml
• sladkor - 300 g
• moka - 1 kg
• korenje - 300 g
• lupina - iz 1 limone,
• jajca - 5 kosov.
• sol - ½ žličke.
• maslo - 150 g
• rozine - 100 g
• sladkor v prahu ali glazura - za dekoracijo

Za testo raztopite kvas v toplem mleku, dodajte 3 žlice. l. sladkorja, polovico moke in premešaj. Pustite na toplem 2 uri.Korenje olupite, narežite in skuhajte do mehkega. Ohladimo in nastrgamo na drobno strgalo. Odvečno tekočino iztisnite in korenje zmešajte z limonino lupinico.

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Dodajte jih v testo skupaj s stopljenim maslom in preostalo moko. Primešamo korenje. Testo dobro pregnetemo in postavimo na toplo za 4 ure, nato dodamo rozine, damo v pekače obložene s pergamentom in pustimo, da testo vzhaja do 1/2 višine.

Pečemo približno 1 uro na 180ºC. Potresemo s sladkorjem v prahu ali glazuro.

Čokoladna torta s kandiranim sadjem

Sestavine

• moka - 1 kg
• mleko - 600 ml
• svež kvas - 70 g
• jajca - 10 kosov.
• sladkor - 600 g
• maslo - 600 g
• kakav v prahu - 3 žlice. l.
• sol - ½ žličke.
• drobno sesekljano kandirano sadje - 150 g

Mleko (500 ml) zavremo in vanj stresemo polovico moke. Temeljito premešajte in pustite 1 uro pod brisačo.

V preostalem toplem mleku raztopimo kvas, vlijemo v nastalo mlečno-mokasto mešanico, dodamo preostalo moko in dobro pregnetemo. Postavite na toplo, da vzhaja.

Rumenjake ločimo od beljakov in jih stepemo s sladkorjem. Ko je testo vzhajano, dodamo sladke rumenjake, kakav v prahu, segreto maslo, sol in vse dobro premešamo. Pustimo, da ponovno vzhaja.

Beljake stepemo, jih skupaj s kandiranim sadjem dodamo v maso in naložimo v modelčke, obložene s papirjem za peko. Pustimo, da testo vzhaja na ½ višine pekača in pečemo 1 uro.

Vse gospodinje se delijo na dve skupini: na tiste, ki se strinjajo, da bodo ponoči bedele in navdušeno mesile testo za velikonočno torto, in na tiste, ki so prelene in ne vedo, kako, in ki gredo za praznična peka v trgovino. Seveda je domača velikonočna torta veliko okusnejša od kupljene v trgovini. Vendar včasih pogled na seznam izdelkov in zapletene načine spreminjanja teh seznamov v dišeče debela skorja, mnogi obupajo. Velikonočna peka, še posebej tradicionalni recepti, ni dano vsakomur. Zato so bili izumljeni poenostavljeni recepti za velikonočne torte, ki uporabljajo suhi kvas in veliko manj peke.

Tukaj, prosim, v pomoč vam je 5 najbolj okusnih in preprostih receptov, in vse, kar potrebujete, je samozavest in pozitiven odnos, ni zaman, da so v starih časih rekli: "Kakšno je razpoloženje - takšna je torta !«

Naše spletno mesto je že večkrat pisalo o tem, kako se pripraviti na pripravo velikonočnih peciv. Ta pregled bo vseboval samo recepte, ki so več kot enostavni. Seveda v »hitro« testo za velikonočne torte ne boste vložili toliko peke kot v tisto, ki je pripravljena tako rekoč čez noč. Lahko pa rozine in suhe češnje namočite v rum ali konjak. Namesto navadne vanilije dodajte mešanico kardamoma, muškatni orešček in nageljnove žbice, da se ti od arome zvrti v glavi, lahko. Če vam je aroma vanilije bolj domača, kupite pravi vanilijev strok - razumeli boste razliko med "kemikalijami" iz trgovine in pravo dišečo vanilijo. Pravega masla ne zamenjajte z margarino. Kupi hišne ljubljenčke piščančja jajca. Povezati se z Velikonočna peka resno, kuhaš ga enkrat na leto.

Tako ste se odločili speči velikonočno torto in 5 najbolj okusnih in preprostih receptov čaka na vaše tople roke!

Velikonočne torte "Svetla velika noč"

Sestavine:
Za test:
500 ml mleka,
1-1,3 kg moke,
6 jajc
200 g masla,
200-250 g sladkorja,
11 g suhega kvasa,
½ žličke vanilin,
1 ščepec soli,
300 g rozin brez semen.
Za glazuro:
2 beljaka,
100 g sladkorja.
Za okras:
raznobarvna marmelada ali posip.

Priprava:
V toplem mleku raztopimo suh kvas, dodamo 500 g moke in testo za pol ure postavimo na toplo. Rumenjake ločimo od beljakov in jih zmeljemo s sladkorjem in vanilinom. Beljake s soljo penasto stepite. V primerno testo dodamo rumenjake, zmehčano maslo, beljake in postopoma med mešanjem dodajamo preostalo moko. Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati 1 uro. Nato dodamo oprane rozine, premešamo in počakamo, da testo ponovno vzhaja. Pripravljeno testo Namaščene modelčke napolnimo do ⅓ in pustimo tako nekaj časa, da testo naraste in napolni modelčke. Torte pečemo v pečici, predhodno ogreti na 150ºC, dokler niso pripravljene. Medtem pripravimo glazuro. Če želite to narediti, beljake stepite s sladkorjem, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. Vroče kolačke prelijemo s pripravljeno glazuro in okrasimo z raznobarvnimi koščki marmelade, sesekljanimi oreščki ali že pripravljenim posipom iz trgovine.

Velikonočna torta "Čudovito"

Sestavine:
Za test:
1 kg moke,
2 žlici. toplo mleko,
250 g margarine,
6 jajc
1 žlica Sahara,
1 čajna žlička vanilin,
2 žlici. l. suhi kvas,
1 žlica olupljena bučna semena.
Za glazuro:
1 beljakovina,
½ žlice. Sahara,
1 čajna žlička limonin sok,
1 ščepec soli.
Za okras:
100 g večbarvnega kandiranega sadja.

Priprava:
Za testo zmešajte suhi kvas z 1 žličko. sladkorja, prelijemo z mlekom, premešamo in dodamo 1,5 žlice. moka. Testo pustimo na toplem 1 uro. Pri jajcih ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake zmešamo s preostalim sladkorjem in vaniljo, dodamo 200 g zmehčane margarine in premešamo. Tam vlijemo testo v skupno maso. Iz beljakov stepemo sneg in ga vmešamo v testo. Vanj postopoma dodajamo preostalo moko. Nato dodajte bučna semena(celo ali sesekljano), dobro premešamo in pustimo testo še 1 uro na toplem. Pripravljene pekače namažemo s preostalo margarino in jih do polovice napolnimo s testom. Pustimo, da testo vzhaja in šele nato postavimo modelčke v pečico, ogreto na 180ºC. Pečemo eno uro. Beljak s ščepcem soli stepemo v močno peno. Med nenehnim mešanjem dodajamo limonin sok in sladkor. Z dobljeno glazuro prelijemo vroče kolačke, po vrhu potresemo kandirano sadje in pustimo, da se glazura strdi.

l

Velikonočna torta "Catherine"

Sestavine:
500 ml toplega mleka,
9-10 žlic. moka,
1 žlica Sahara,
1 čajna žlička sol,
½ žlice. rastlinsko rafinirano olje.
200 g masla ali margarine
5 jajc
2 žlički suhi kvas,
½ žlice. rozine brez semen.

Priprava:
V 0,5-litrski kozarec nalijte malo toplega mleka, dodajte 2 žlički. sladkorja in kvasa, premešamo in postavimo testo na toplo, da vzhaja. V široko posodo presejte moko, vendar ne vso, ampak približno 8 skodelic. V ločeni skledi v mleko vmešajte jajca, sol, rastlinsko olje in maslo, pretlačeno s sladkorjem. Zmes vlijemo v predhodno presejano moko, nato v testo in dodamo rozine. Zamesimo testo, postopoma dodajamo preostalo moko. Dobili boste veliko testa, dovolj za pripravo več velikonočnih pirhov. Testo položimo v namaščene modelčke in pečemo v pečici, ogreti na 180ºC, do konca. Pečene velikonočne pirhe ohladimo, prelijemo z glazuro iz 1 beljaka in 1 žl. sladkorja, stepemo z mešalnikom Torte po želji okrasimo.

In da bodo torte res uspele, lahko poskusite z recepti "čez noč", s tem načinom se bo kvas, tudi suh, lahko veliko bolj zapekel v testu, kar pomeni, da vaš velikonočne torte bo najbolj okusno.

Kulich "Vstajenje"

Sestavine:
Za test:
3 žlice. moka,
1 žlica toplo mleko,
200 g masla,
1 žlica Sahara,
2 jajci,
2 žlički suhi kvas,
½ žlice. rozine,
vanilin - po okusu.
Za glazuro:
3 veverice,
1 žlica Sahara.

Priprava:
Od večera do emajlirana ponev brez mešanja dodamo kvas, na koščke narezano maslo, sladkor (sladkosnedi lahko povečajo količino sladkorja tako, da na kozarec sladkorja, navedenega v receptu, dodajo še polovico) in oprane rozine. Glede slednjega bi rad dal nasvet: za to peko uporabite temne rozine. Ko sedi čez noč, bo testo zelo prijetne kremaste barve. Vse skupaj prelijemo s kozarcem toplega mleka, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo do jutra. Zjutraj tej mešanici dodajte moko in vanilin po okusu. Testo dobro pregnetemo in ga položimo v namaščene modelčke, ki jih napolnimo do polovice. Testo pustimo stati, da podvoji prostornino. Zdaj torto damo v pečico in pečemo pri 200ºC do konca. Od časa do časa preverite pripravljenost pečenih izdelkov z leseno palčko. Končano torto premažemo z glazuro, okrasimo s posipom in sušimo v odprti pečici.

Velikonočna torta "Slavny" z žafranom

Sestavine:
7,5 žlice. moka,
1,5 žlice. mleko,
1,5 žlice. Sahara,
1,5 žlice. stopljeno maslo,
8 jajc
1,5 vrečke suhega kvasa
vanilija - po okusu
2 žlici. l. suhi žafran, razredčen v majhni količini vode,
0,5 žlice. rozine

Priprava:
Jajca stepemo s sladkorjem, zmesi dodamo stopljeno maslo, mleko, začimbe in moko, pomešano s suhim kvasom. Zmes postavimo čez noč na toplo. V tem času vzhajano testo nekajkrat stepemo. Ne bi smelo izpasti kul. Pekače namažemo z maslom in potresemo z zdrobom ali drobtinami. Modele do ⅓ napolnimo s testom in pustimo, da rahlo vzhaja. Kolačke pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180-200ºC, dokler niso pečene, preverjamo z leseno palčko ali gorilnikom. Končane torte potresemo s sladkorjem v prahu in po želji okrasimo.

Vesele velikonočne praznike! Veselje vam in vašim družinam!

Larisa Shuftaykina

Velikonočna torta - zgodovinsko znana vsem pecivo od masleno testo, ki je pripravljena na način gobice in brez gobice. Z drugimi besedami, to je ruski obredni velikonočni kruh.

Ta nepogrešljiv atribut velikonočne mize je pečen iz pšenična moka premija(v obliki valja) v peči do cerkve

Na prazničnem Velikonočna miza glavno mesto dobi jed, ob kateri mora stati, pripravljena po različne recepte. In že na različnih mestih mize med mesne jedi z račkami in dišečim zeljem, ni manjkalo jedi s poslikanimi piškoti in čaralo

Najbolj okusna velikonočna torta - preprost recept z uporabo suhega kvasa

Zdaj se boste naučili, kako pripraviti velikonočno torto s pečenim mlekom. Pripravljen je zelo preprosto v obliki in se izkaže za zelo nežen in zračen, drugi dan pa postane še bolj okusen.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 100 g
• Suhi kvas - 1 čajna žlička
• Toplo pečeno mleko - 125 g
• Maslo - 80 g
• Rozine - 50 g
• Moka - 250-300 g
• Vanilijev sladkor - 0,5 čajne žličke
• Konjak - 1 žlica. žlica (neobvezno)
• Beljakovinska glazura: sladkor v prahu - 100 g, beljakovine - 1 kos, limonin sok - 1 čajna žlička

Priprava recepta

1. V toplem pečenem mleku raztopimo kvas in mešamo, dokler se ne raztopi.

2. 1 jajce razbijemo v skodelico in dodamo rumenjaka iz drugega (beljaka bomo uporabili za pripravo glazure). Vsujemo sladkor, dodamo maslo in premešamo z metlico.

3. Dodamo oprane rozine in dodamo sestavinam.

4. Mešanici dodajte toplo pečeno mleko skupaj s kvasom in premešamo.

5. Dobljeno maso pokrijte s filmom in pustite 8-12 ur pri sobni temperaturi. Vse to je priročno narediti zvečer.

6. Nato odstranimo folijo, v maso vlijemo sol, vanilijev sladkor in žlico konjaka. Zmešamo.

7. Postopoma in po delih dodajamo moko in vsakokrat premešamo.

8. Ko dodamo vso moko, začnite mešati z rokami 10 minut.

9. Vzemite pripravljene papirnate oblike in s čopičem namažite notranjost vseh stranic in dna. Testo položimo ne do samega zgornjega roba, vrh poravnamo, da je enakomeren. Pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati 1 uro, kjer ni prepiha.

10. Velikonočne torte vzhajajo, odstranimo folijo in jih na pekač, obložen s papirjem za peko, za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

11. Vidimo, kako velikonočni kolač ena in dva pod vplivom temperature narasteta. Po 10 minutah zmanjšamo temperaturo pečice na 180 stopinj in pečemo še 30-40 minut.

Priprava bele glazure

12. Vzemite pripravljene sestavine za glazuro: beljakovine, sladkor v prahu in limonin sok.

13. Sestavine stresemo v skledo in najprej previdno premešamo z lopatko, da prah ne leti naokoli.

14. Nato z mehansko metlico stepamo do bele puhaste mase.

15. Upoštevajte, da končne torte pustimo, da se ohladijo na rešetki, da se dno ne zmoči.

16. Vzemite torto in jo pomočite v glazuro, jo obrnite - pripravljena je, okrasite s pripravljenim posipom.

17. Odstranite steklo z drugega izdelka in mu dajte možnost, da naredi madeže iz glazure, ga okrasite - končali ste.

18. Zarežemo ga z nožem, stisnemo s prsti, sprostimo in dobi prejšnjo obliko, kar pomeni elastično, nežno, lepo.

Dober tek!

Recept za sladko pecivo s sokom rakitovca

Ta recept je izumila poznavalka kulinaričnih redkosti - Galina Ivanovna Poskrebysheva.

Sestavine:

• Maslo - 100 g
• Sladkor - 200 g
• Mleko - 500 g
• Jajca - 5 kosov. (lahko tudi brez jajc)
• Sok rakitovca - 100 g
• Kvas - 50 g
• Sol - 1/2 čajne žličke
• Moka - koliko se bo zgnetlo

Priprava recepta

1. Zmešajte jajca, maslo in mleko, dodajte granulirani sladkor in temeljito zmešajte.
2. V nastalo maso dodamo kvas, razredčen v majhni količini toplega mleka in polovico moke, zamesimo testo in ga pustimo vzhajati, nato - sok rakitovca in preostalo moko dobro pregnetemo in pustimo še enkrat vzhajati.
3. Ko je testo vzhajano, do polovice napolnimo pripravljene pekače.
4. Ko je testo, ki smo ga položili v modelčke, naraslo do vrha modela, jih postavimo v ogreto pečico in pečemo toliko časa, da v kuhinji zadiši po pečenem testu.
5. Pripravljenost preverimo z leseno palico tako, da jo zapičimo v izdelek - mora biti suha.
6. Iz pečice vzete modelčke ohladimo in šele nato vzamemo iz modela.

Uživajte v jedi!

Video o tem, kako speči rumeno velikonočno torto izvirnega okusa

Oglejte si video in spoznajte recept okusne pekovske izdelke na smetani z rozinami in kandiranim sadjem. Nežna barva pekovskih izdelkov dobrega okusa- vas bo nedvomno presenetil.

Originalni pekovski izdelki za veliko noč<<Краффины>> - neverjetno okusno in aromatično

Sestavine za testo:

• Moka - 250 g
• Suhi kvas - 1 čajna žlička
• Mleko - 110 ml
• Vanilin - na konici noža, ščepec soli
• Sladkor - 60 g
• Kisla smetana - 1 žlica. žlica
• Maslo - 1 žlica. žlica

Sestavine za plast:

• Maslo - 70 g
• Sesekljani orehi - 35 g
• Rozine - 35 g
• Posušene marelice - 35 g

Način kuhanja

1. V skodelico vlijemo: kvas - 1 čajna žlička, sladkor - 1 čajna žlička in moka - 2 čajni žlički. Dodajte malo toplega mleka in premešajte, nato pa odlijte vse mleko (skupaj 110 ml).

2. Skledo pokrijemo folija in pustite 10 minut, da se kvas aktivira in preveri njegovo svežino. Če se nato na vrhu pojavi puhasta kapica, je kvas svež.

3. Odprite in dodajte ščepec soli in ščepec vanilina. Temeljito premešajte. Sem dodajte preostali sladkor. Zmešajte.

4. Moko začnemo presejati skozi cedilo po delih in maso takoj vmešamo z lopatko.

5. In ko je že dodana polovica moke, dodajte 1 žlico. žlico zmehčanega masla in 1 žlico. žlica kisle smetane. Vse dobro premešajte do gladkega.

6. Nato na mizo presejemo preostalo moko, testo damo iz sklede in z rokami zgnetemo elastično in zelo mehko testo.

7. Testo gnetemo na mizi toliko časa, da zavzame vso moko in mora zaostajati za rokami. Testo damo v skodelico, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto za 0,5-1 uro. Moral bi povečati prostornino za 2-krat.

8. Roke in mizo rahlo potresemo z moko in testo odstranimo iz skodelice. Testo previdno razdelimo na 3 dele. 2 dela testa pokrijemo s folijo, iz tretjega dela pa naredimo kuharska mojstrovina- Velikonočna torta na nov način.

Oblikovanje velikonočnega pirha na nov način

9. Tretji del testa začnemo razvaljati v zelo tanek pravokotnik. Občasno dodajte moko in obrnite. Testo je zelo elastično, da ga lahko razvlečete z rokami.

10. Razvaljano plast testa namažemo s čopičem in premažemo z mehkim maslom.

11. Vlijemo zdrobljeno orehi, rozine in suhe marelice narezane na majhne koščke.

12. Testo z nadevom zvijemo v zvitek, ki ga rahlo srkamo s prsti. Zvitek morate tesno zaviti.

13. Tako naj bi zvitek izgledal. Zdaj ga lahko še malo raztegnete. Zvitek položimo na desko, potreseno z moko, in pokrijemo s folijo.

14. Enako naredimo z ostalimi kosi testa.

14. Vzemite zvitek in ga prerežite po dolžini, premikajte nož naprej in nazaj (gibanje žage).

15. Izrezano polovico zvaljamo v krog z zarezo na zunanji strani. V središču kroga zaključimo rep, da dobi pečenka lepo glavo.

16. Modele za velikonočne torte namažemo z oljem in potresemo z moko. Zvite flagele položite v pripravljene oblike. Modele pokrijte s folijo in jih postavite na toplo mesto 30-40 minut.

17. Ko se testo v modelčkih poveča, ga položite na pekač v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30-40 minut. Ste opazili, da je bila ena velikonočna torta narejena v keramični skodelici.

18. Po vrhu namažemo s kremo oz surovo jajce in nazaj v pečico za 5 minut.

19. Vzamemo jih iz pečice, odstranimo papirnate lončke in jih postrani položimo na brisačo ter jih občasno obrnemo. Torej naj se pečeni izdelki ohladijo na strani.

20. Poglej, kako lepi so v prerezu in kako okusno dišijo.

Naučili ste se novega načina oblikovanja in peke praznična torta. Dober tek!

Kako narediti dekoracijo za že pečeno velikonočno torto<<Цветочная полянка>>

Sestavine za 3-4 velikonočne pirhe:

• 100 g masla
• 100 g kondenziranega mleka
• živilske barve: zelena, roza in oranžna

Način priprave

1. Tako maslo kot kondenzirano mleko morata biti sobna temperatura, sicer se lahko olje loči.
2. Maslo stepemo do puhastega, nato pa, ne da bi prenehali z mešanjem, v tankem curku vlijemo kondenzirano mleko.
3. Končano kremo razdelite na 3 dele, v vsakega vmešajte barvo. Kremo za 30 minut postavimo v hladilnik.
4. Napolnite cevno vrečko s konico<<тонкая трубочка>> smetano in naredite rože, ki jih postavite v pike. Nato naredite liste.

Kako narediti glazuro?

Ploščice stopite v vodni kopeli bela čokolada, nato dodamo žlico mleka in premešamo. In tako naprej, dokler ne dobimo goste mase. Z njim prelijemo velikonočno torto. Obstaja ena stvar: klobuk v tem primeru ne bo popolnoma bel.

Velikonočna torta s smetano s čudovito glazuro - video

Pekovski izdelki so popolni, mehki, okusni in niso suhi.

Božanski velikonočni kolač<<Часовенка>>

Sestavine za testo:

• 350 ml - mleko
• 600 g - moke
• 200 g - maslo
• 1 skodelica sladkorja
• 6 kosov - jajca
• 1 žlica žlica suhega kvasa
• 1 čajna žlička vanilina

Sestavine za kremo:

• 1 skodelica sladkorja
• 3 beljaki, sol, 85 g vode
• 1/3 čajne žličke citronske kisline
• rumena jedilna barva

Način izvedbe

1. Moko presejemo, jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
2. Za testo v toplo mleko dodajte 1 žlico. žlico sladkorja. kvas in 200 g moke premešamo. Postavite na toplo, dokler ne vzhaja. Testo se mora podvojiti.
3. Beljake s ščepcem soli stepemo v obstojno belo peno.
4. V suhi ponvi zmeljemo rumenjake s sladkorjem in vanilijo, vlijemo v testo, premešamo. Dodamo mehko maslo, premešamo. Vmešamo stepene beljake. Naslednji dodatek v majhnih porcijah moko in zamesimo testo. Malce naj se drži rok.
5. Testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo, dokler ne vzhaja.
6. Ko testo 2-3 krat naraste, ga preluknjamo. Ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati.
7. Vzemite visok pekač za torte. Če ga nimate, lahko uporabite pločevinka 820 ml posoda za konzervirano sadje. Namažite rastlinsko olje, potresemo z moko in do polovice napolnimo s testom. Postavite v toplo (ne vročo) pečico in pustite, da se testo dvigne do robov pekača. Po tem vklopite pečico na 180 stopinj in pecite do zlato rjave barve. Končano torto odstranite iz modela.
8. Za kremo stepemo beljake s ščepcem soli v trden sneg. V ponev stresemo sladkor in dodamo vodo. Postavite na srednji ogenj. Takoj ko sirup zavre, odstavimo za 4 minute, nato dodamo citronska kislina, premešamo in kuhamo do lenih mehurčkov še 3-4 minute. Sirup v tankem curku vlijemo v beljake in stepamo na največji moči približno 7 minut. Končana krema dobro drži obliko.
9. Vrh torte premažemo z belo kremo. Nato z rumenim barvilom pobarvajte kremo in narišite mrežico na kupolo. Z belo smetano pobarvajte obrobo okoli strehe, vrat in oken.
10. Za korake nadrobimo piškote, zmešamo z maslom in dodamo malo smetane, da se zmes lepi. naredite stopnice in jih položite na velikonočno torto.
11. Križ lahko naredite iz kulinarične mastike ali spečete tako, da ga izrežete krhko testo in pobarvan s kuhano kavo.

Velikonočni kolač, sestavljen v kompozicijo, predstavlja kapele in celo cerkev. Zagotovo impresivno.

Preprost korenčkov velikonočni recept

Sestavine:

• Maslo - 100 g
• Sladkor - 200 g
• Mleko - 500 g
• Korenje - 200 g
• Kvas - 50 g
• Moka - 1 kg (kolikor je zgnetena)
• Sol - po okusu

Priprava

1. Korenje operemo, olupimo in narežemo na koščke, damo v ponev in dodamo malo vode. Pokrito kuhamo do konca.
2. Kuhano korenje pretlačimo skozi cedilo, dodamo maslo, mleko, moko, kvas, raztopljen v malo toplega mleka, sol, kristalni sladkor in zgnetite testo.
3. Testo pustimo vzhajati in napolnimo napol pripravljene pekače.
4. Takoj, ko testo v modelčkih naraste in jih popolnoma napolni, damo velikonočno torto v pečico in pečemo pri 180-200 stopinjah.

Okrasite velikonočno torto po lastni presoji.

Velika noč iz dunajskega peciva - video recept

Velikonočna velikonočna torta iz dunajskega testa se izkaže za najbolj okusno s porozno in mehko strukturo.

Praznujte veliko noč, pecite razno kulinarično pecivo in uživajte v življenju na čudoviti Zemlji.