Jedi s sirom. Jedi s sirom

Njegove sorte so tako raznolike kot recepti za jedi s sirom. Uporablja se kot slana sestavina najrazličnejših jedi, od juh, prilog, pit, pit in drugih pekovskih izdelkov do solat, predjedi, sendvičev, pic, čipsa in celo čezmorskih sušijev in zavitkov. Lahko ga skuhate doma, danes pa je na policah trgovin veliko vrst sirov: trdi, mehki, predelani, dimljeni, v slanici ali s plesnijo. Zelo priljubljene so francoske in nizozemske sirove dobrote.

Najpogosteje kateri koli sir najdemo v receptih s temi petimi izdelki:

Izdelek je odličen v kombinaciji s svinjino, govedino in teletino, katero koli perutnino. Ustvarja odličen duet z ribami, številnimi morskimi sadeži, zelenjavo in sadjem, jagodami, testeninami, pogosto deluje kot glavna sestavina omak in prelivov. Sir daje kuharjevemu kulinaričnemu ustvarjanju edinstveno aromo in prefinjen okus, pečenim toplim jedem pa prijetno sirova skorja od zgoraj - užitek za oči in želodec vsakega ljubitelja sira!

Sir obožujejo po vsem svetu: med kavkaškimi ljudstvi so na poročni mizi zagotovo prisotne predvsem dišeče sorte, ki veljajo za afrodiziak, v Švici je sir nacionalno bogastvo in ponos, v Franciji pa je njegovo uživanje pravi kult. Trda, poltrda in mehka, mlada in starana, slana in sladka, s plesnijo in dodatki - obstaja več kot 500 vrst tega izdelka. In jedi, ki jih lahko kuhate z njim, sploh ni mogoče prešteti! ELLE je zbrala 5 originalni recepti sirove jedi, ki jih lahko ponovite doma.

Kompleksnost: Samo

Tip: Glavna jed

Čas: 20 minut

Oseba: 2

Sestavine

• Jajca - 5 kosov.
• Sir iz kislega mleka - 100 g
• Orehi - 50 g
• Čebula - 1-2 kos.
• Česen - 2-3 stroka
• Zeleni (meta in cilantro) - po 3-4 veje
• Orehovo olje - 1 žlica. l.

Kuhanje

1. Čebulo drobno nasekljamo in jo popražimo na orehovem maslu, dodamo nasekljan sir.
2. Po nekaj minutah v ponev razbijemo stepena jajca - pražimo jih 1-2 minuti.
3. Končano umešana jajca s sirom ohladimo.
4. Olupljene orehe, česen in zelišča pretlačimo skozi mešalnik. Dobljeno zmes zmešamo z umešanimi jajci iz sira.
5. Po želji lahko postrežete jed s pekočo hominijem (kaša iz koruzni zdrob) ali na toastu.

Kompleksnost: Srednja težavnost

Tip: Glavna jed

Čas: 45 minut

Oseba: 2

Sestavine

• Jajca - 4 kos.
• Sir (cheddar / dor blue / kozji) - 100 g
• Mleko - 300 ml
• Maslo - 50 g
• Drobtine - 25 g
• Moka - 50 g
• Gorčica - 1 žlička

Kuhanje

1. V kozici raztopimo maslo. Nato dodajte moko in gorčico ter vse skupaj mešajte minuto.
2. Ogenj zmanjšamo in v ponev počasi vlijemo mleko. Povečajte toploto in mešajte 10 minut, dokler ni gladka. Zmes odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.
3. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake zmešamo z naribanim sirom in jih dodamo ohlajenemu mleku.
4. Beljake stepemo in primešamo mlečna omaka.
5. Pekač izdatno namastimo. maslo in potresemo z drobtinami.
6. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
7. Mlečno omako vlijemo v pekač in z nožem zmes ločimo od robov posode (tako bo sufle bolje vzhajal).
8. Sufle pečemo v pečici 25-30 minut do zlato rjave barve.
9. Postrezite toplo.

Kompleksnost: Srednja težavnost

Tip: glavna jed

Čas: 35 minut

Oseba: 2-3

Sestavine

• File norveškega lososa - 600 g
• Parmezan (nariban) - 4 žlice.
• Korenček - 3 kos.
• Bučke - 2 kos.
• Jajčevec - 1 kos.
• Olivno olje - 1/2 skodelice
• Sesekljan česen - 1 žlica
• Maslo - 3 žlice.
• Drobtine - 2 žlici.
• Timijan - nekaj vejic
• Koren zelene

za omako:

• Olivno olje - 1/2 skodelice
• Bazilika - 1 šopek
• Pinjole - 2 tsp
• Sol, poper - po okusu

Kuhanje

1. Lososov file narežemo na srednje velike kose in popečemo na olju.
2. Ocvrte ribe povaljamo v drobtinah, naribanem siru in maslu.
3. Lososa spečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj.
4. Zelenjavo narežemo na trakove in popražimo na olju s sesekljanim česnom, timijanom in začimbami.
5. Pečenega lososa položimo na zelenjavo in prelijemo z baziliko.
6. Postrezite s ciabatto in olivami.

Kompleksnost: Sladica

Tip: Srednja težavnost

Čas: 6-7 ur

Oseba: 5

Sestavine

• Jagode (sveže ali zamrznjene) - 200-250 g
• Skuta - 300 g
• Sir Ricotta - 150 g
• Masleni piškoti - 450 g
• Maslo - 180 g
• Smetana (33%) - 150 ml
• Sladkor - 1 skodelica
• Jajčni beljaki - 4 kos.
• Želatina - 2 žlici. l.
• Škrob - 1 žlička

Kuhanje

1. Skledo obložimo s prozorno folijo.
2. Piškote zmeljemo z mešalnikom in dobro premešamo z zmehčanim maslom. Nastalo maso (2/3) položimo v skledo v enakomerni plasti in jo previdno pritisnemo na stene posode.
3. Želatino razredčimo v 1/3 skodelice vode in pustimo, da nabrekne.
4. Skuto stepemo s 1/2 skodelice sladkorja, ji dodamo rikoto in stepeno smetano – vse skupaj dobro premešamo in zmesi dodamo želatino.
5. V blenderju zmeljemo jagode, nekaj jih pustimo celih.
6. Dodajte jagode skutna masa. Zmes razporedimo po obliki s piškoti in sirnico po vrhu okrasimo s preostalimi jagodami.
7. Cheesecake postavimo v hladilnik za 4-5 ur.
8. Bič beljaki s preostalim sladkorjem in škrobom do goste goste konsistence.
9. Iz hladilnika vzamemo skledo z zamrznjeno sirovo torto, jo obrnemo in odstranimo torto, pri čemer odstranimo film.
10. Cheesecake premažemo s stepenim beljakom in damo za 3 minute v pečico, ogreto na 200 stopinj. Nato ponovno postavimo v hladilnik za eno uro.

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Sir je, tako kot kruh, vsemu glava. Ker lahko postane vredna sestavina skoraj vsake jedi.

Spletna stran za vas zbrali 12 receptov za jedi s sirom, s katerimi lahko razveselite sebe in svoje ljubljene. In ja, enostavno jih je pripraviti. Uživajte!

Wontons s sirom

Vzemi wonton testo ( kitajski cmoki) oz listnato testo, ga narežemo na kvadrate, v katerega damo nekaj kock mehkega sira in zavijemo, tako da vogale testa spojimo. Segrejemo ponev ali ponev in dobljene izdelke zlato rjavo prepražimo na olju. Postrežemo jih lahko z medeno gorčično omako.

Testenine s špinačo, artičokami in sirom

Pečico segrejte in v ponvi skuhajte testenine po navodilih na embalaži. V veliko skledo zberite po ½ skodelice svežih artičok in sesekljane špinače, čebule in 3 stroke česna. Dodajte nariban parmezan, 1 skodelico mocarele, 1 skodelico naribanega švicarskega sira in Kremasti sir. Vse to zmešamo s kuhanimi testeninami, damo v pomaščen model, dodamo smetano in pečemo približno 30 minut.

Makaroni s paradižnikom in mocarelo

Testenine skuhamo po navodilih na embalaži, splaknemo in precedimo, nekaj vode pa pustimo v loncu. segreti olivno olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Fry grozdje, paradižnik z dodatkom paradižnikova mezga. Mešanici dodajte nekaj mleka in premešajte. Testenine damo v lonec s to mešanico in ponovno premešamo. Dodajte 3 kroglice mocarele in pokrijte 2 minuti. Nazadnje stresite liste bazilike in ponovno premešajte. Posodo lahko okrasite sveže liste kovnica.

sirov fondi

Za pripravo fonduja dodajte na kocke narezan sir gauda in švicarski sir v skledo zmešamo z koruzni škrob in poper.
Posodo za fondi obrišemo s česnom. Vanjo vlijemo 1,5 skodelice suhega belega vina, žlico konjaka in segrevamo na zmernem ognju. Ko tekočina začne vreti, med počasnim mešanjem dodamo sir. Začinite omako muškatni orešček in poper. Pustite na majhnem ognju, dokler ni končano.
Postrezite fondue z rogljički ali krutoni.

Sirne bombe

Segrejte pečico. Predkuhano testo narežemo na kvadratne piškote. Na sredino vsakega položimo kocko trdega sira, okoli nje ovijemo testo in zvijemo v kroglico. Stopite v posodi mikrovalovna pečica maslo s česnom. V posebni skledi zmešamo peteršilj in nariban parmezan. Kroglice najprej pomakamo v olje, nato v sirno zmes in polagamo na pekač. Kroglice pečemo 10-12 minut, dokler niso zlato rjave barve.

Draniki s sirom

Za to jed morate vnaprej pripraviti krompirjeve palačinke. Segrejte pečico. Model za posodo namažemo z maslom. V skledi zmešamo maslo, sol, poper, čebulo, smetano, naribano mehki sir in v zmes dodamo krompirjeve palačinke, da so popolnoma prekrite z njo. Pečemo 30-40 minut do zlato rjave barve.

Beli pizza kruh

Segrejte pečico. Hleb kruha najprej prerežemo po dolgi strani, nato pa še po širini, da dobimo mrežico. Kruh zavijemo v folijo in postavimo v pečico za 10 minut. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali v majhni kozici. Med mešanjem olju dodamo česen, nariban sir in lističe timijana. Rezine kruha previdno dvignemo in prelijemo z omako. V razpoke kruha previdno položite narezano Na soncu sušeni paradižniki in nariban sir. Kruh pečemo 15-20 minut do zlato rjave barve. Po pečenju ga ponovno potresemo z naribanim sirom.

Makaroni s sirom in krutoni

Testenine skuhamo v velikem loncu slane vode do al dente. V ponev dodajte 3 žlice masla in ga na ognju stopite. Dodamo česen in ga pražimo 30 sekund, nato stresemo zdrobljene drobtine in zmes med pogostim mešanjem pražimo 3-5 minut.
V isti kozici, kjer smo kuhali testenine, stopimo 4 žlice masla. Dodajte moko. Zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem pustite vreti 1 minuto. Postopoma dodajajte mleko in mešanico ob pogostem mešanju zavrite, dokler se omaka ne zgosti. To omako premešajte s sirom, poprom in soljo po okusu. Testenine položimo v pripravljen pekač, prelijemo z omako in enakomerno potresemo s prepraženimi drobtinami. Pečemo 20 minut.

Pečen krompir s sirom

Krompir narežemo na polovice ali četrtine (odvisno od velikosti) in skuhamo. Kuhan krompir položimo v pekač in prelijemo naravni jogurt. Potresemo s soljo, poprom in mletim česnom. Pečemo 20-25 minut. Odstranite krompir iz pečice, po vrhu potresite 1 skodelico nariban sir(lahko uporabite več vrst) in vrnite v pečico za 2-3 minute, dokler se sir ne stopi.

Kotleti iz poljubnega mletega mesa z sirni nadev popečen v ponvi. Sestavine: svinjina, teletina ali govedina - 500 g, jajce- 2-3 kom,..

Drugič, meso, kotleti

Sestavine jedi: rakove palčke - 1 paket (200 g), jajca - 3-4 kosi, sir - 70-100 gr, česen - 1-3 stroki, majoneza, koper Način kuhanja: Jajca skuhajte...

Na drugi strani Morski sadeži

Piščančji kotleti, polnjeni s sirom in svežimi zelišči. Sestavine: mletega piščanca- 500-600 gr, maslo - 180-200 gr, sir - 150-200 gr, peteršilj..

Drugič, ptica, mesne kroglice

ocvrt v testo za pivo rakove palice pod kislo smetanovo omako. Namesto limoninega soka v omaki za rakove palice po želji dodamo 2-3 žličke soje..

Na drugi strani Morski sadeži

V pečici pečeni kotleti s šampinjoni in sirom. Sestavine: mleto meso (svinjina in govedina) - 500 gr, čebula - 2 kosa, beli kruh ali štruca - 1-2 kos.

Drugič, meso, kotleti

Kotleti pečeni v gnezdih iz pire krompir z prepeličja jajca. Sestavine: Sestava kotletov: mleto meso (svinjina in jagnjetina) - 300-400 gr, čebula..

Drugič, meso, kotleti

Vsi izdelki so podani glede na pripravo 2 obrokov jedi. Sestavine: piščančje prsi - 1 kos (250-300 g), feta sir - 100 gr, zelena bazilika, česen..

Drugič, meso, perutnina

polnjene svinjsko meso, korenje in lignji čebula pečena v pečici. Sestavine: lignji - 4-6 trupov, majoneza - 2-3 žlice. žlice, zelenjava Sestava..

Na drugi strani Morski sadeži

Okusna in enostavna enolončnica mleto meso z jajčevci in drugo zelenjavo. Sestavine: mleto meso (s čebulo) - 500 g, jajčevci - 3 kosi.

Drugič, meso, enolončnice

Izdelki za izdelavo enolončnic so podani na kalup s premerom 23 cm Sestavine: cvetača - 500 gr, šunka - 200-250 gr, čebula ..

Na drugem enolončnice

ponudba krompirjeva enolončnica s papriko in topljenim sirom. Sestavine: krompir - 1,5 kg, slivovo olje. ali margarina - 100 gr, topljeni sir..

Drugič, zelenjava, enolončnice

Nežna predjed iz rahlo začinjenih krekerjev sirna krema in rdeče ribe. Sestavine: rahlo soljen losos ali postrv - 200 gr, piškoti iz krekerja -..

Za malico ribje predjedi

Recept za ocvrte kotlete iz gobove mase pod gosto sirova omaka. Sestavine: gobe - 500 gr, moka - 2-3 žlice. l, piščančje jajce - 1 kos.

Drugič, gobe, kotleti

Armenski lavaš s šunko, paradižnikom in sirom, postrežen vroč kot prigrizek. Sestavine: pita kruh - 1 kos, šunka - ena rezina, paradižnik..

Za prigrizek Lavash zvitki

okusno vroč prigrizek iz šunke in bolgarski poper v rezinah bagete. Sestavine: bageta - 1 kos, šunka ali klobase - 300-400 gr, sir - 180-200 gr.

Za malico sendviči

preprosta šunka za praznični prigrizek Po tem receptu ga lahko naredite bolj okusnega in okusnega. Sestavine: šunka - 300 gr, trdi sir - 300-400 ..

Za malico, Mesni prigrizki

Vareniki s sirnim nadevom, okusni in zelo hranljivi. Sestavine testa: jajčni beljak - 3 kosi, voda - 0,5 žlice, mleko - 1/2 skodelice, sol - 0..

Na drugem, Vareniki

Dobili boste 12 porcij sladice, če premer vaše oblike ne presega 20 centimetrov. Sestavine: Sestava osnove: krhki piškoti - 250..

Sir zasluženo velja za enega najbolj priljubljenih fermentirani mlečni izdelki. Nihče ne more brez tega praznična pojedina. Prepišejo testenine, naredijo slastni sendviči in pivo dišeče juhe. Po branju današnje publikacije boste izvedeli marsikaj zanimivi recepti iz sira.

sir in paradižnik

Avtor: ta recept lahko hitro kuhate okusno in lepo nenavadna jed. Če želite pripraviti štiri porcije takšne solate, morate vnaprej iti v trgovino in kupiti vse potrebne sestavine. Tokrat naj bo v vaši kuhinji prisotno:

• 125 gramov klobasastega sira.
• Par velikih zrelih paradižnikov.
• 155 gramov goveje kaše.
• 100 mililitrov kisle smetane.

Da bo vaša družina lahko cenila sirno solato, ki ste jo pripravili, je priporočljivo, da zgornji seznam dopolnite s soljo, nekaj stroki česna in peteršiljem.

Opis postopka

Govedina se kuha, dokler ni popolnoma kuhana, odstranjena iz juhe, ohlajena sobna temperatura in narežemo na srednje kocke. Tako pripravljeno meso pošljemo v čisto globoko skledo. Tam je postavljen tudi pre-cut klobasast sir in paradižnikove kocke. Vse je nežno premešano in začinjeno z omako iz kisle smetane, česna, ki je prešel skozi stiskalnico, in drobno sesekljanega peteršilja. Zdaj veste, kaj lahko kuhamo iz klobase.

okusna rolada

Treba je opozoriti, da je to preprosto, vendar originalna jed lahko okrasite katero koli praznična miza. Poleg tega se taka predjed poje veliko hitreje, kot je pripravljena. Torej, če ste utrujeni od banalnega rezanja in aktivno iščete nove nestandardne rešitve, potem bo tak zvitek za vas prava najdba. Ko enkrat poskusite to predjed, boste z njo zagotovo dopolnili recepte za sir.

Pred začetkom kuhanja obvezno preglejte vsebino lastnega hladilnika in po potrebi dokupite vse manjkajoče komponente. Na razpolago bi morali imeti:

• Pol funta trdega sira.
• 200 gramov šunke.
• Pol ducata oliv.
• Par pisanih paprik.
• Nekaj ​​bazilike.

Ko ste ugotovili, kaj je mogoče kuhati iz sira, bi morali natančno razumeti, kako to storiti. Najprej se morate ukvarjati z glavno sestavino. Postavimo ga v čisto plastično vrečko in kuhamo pol ure na minimalnem ognju. Vrečko občasno stisnemo z žlico in preverimo pripravljenost sira.

Po približno tridesetih minutah, ko pridobi konsistenco mehko testo, ga vzamemo iz pekača in kar v vrečki z valjarjem razvaljamo, da dobimo pravokotno obliko. Nato iz še vročega sira odstranimo polietilen in nanj položimo nadev iz tanko narezane šunke, rezin oliv in trakov popra. Vse to je skrbno porazdeljeno po površini. Nato sirni pravokotnik previdno zvijemo, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Pripravljen izdelek narežemo na rezine in postrežemo k mizi.

Krutoni v naglici

Ta recept bo zagotovo prišel prav tistim, ki se še vedno sprašujete, kaj kuhati iz klobase in sira. Ti krutoni so pripravljeni v le nekaj minutah, zato lahko trdijo, da so popoln zajtrk. Da si privoščite krepke tople sendviče, boste potrebovali:

• Dve rezini kruha.
• 30 gramov klobase in trdega sira.
• Sveže piščančje jajce.

Kot dodatne komponente uporabili bomo sol in rastlinsko olje.

V skledo razbijemo jajce, dodamo sol in dobro stepamo z vilicami, dokler ne nastane homogena penasta masa. Po tem se tja pošlje tudi nariban sir in drobno sesekljana klobasa. Vse je dobro premešano. Nato v nastalo maso previdno pomočimo rezine kruha in jih na hitro položimo na vročo ponev, namazano z rastlinsko olje. Prihodnji krutoni so ocvrti na obeh straneh. Pripravljene sendviče položimo na lep krožnik in postrežemo k mizi.

ocvrt sir

To je še en hiter in obilen zajtrk. Zagotovo bo zanimalo tiste, ki se še niso odločili, kaj kuhati z jajci in sirom. Tokrat bi morali imeti:

• Jedilna žlica pšeničnega zdroba.
• Ščepec soli.
• Malo črnega mletega popra.
• 250 gramov trdega sira.
• Sveže piščančje jajce.

V eni skledi zmešajte jajce in pšenična moka. Vse solimo, popramo in temeljito premešamo, dokler ne nastane preveč tekoča masa. Po tem na štedilnik postavimo ponev, jo dobro segrejemo in rahlo poškropimo z rastlinskim oljem. Sirno zmes z žlico damo na vročo posodo in pražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja. Priporočljivo je, da to storite na močnem ognju, tako da se predjed izkaže za hrustljavo zunaj in viskozno v notranjosti.

Solata s sirom in piščancem

Ta recept je hiter in enostaven za pripravo obilen obrok. Okus solate se lahko razlikuje glede na količino ene ali druge komponente. Na primer, če ljubiš slani prigrizki, nato dajte več sira, če je začinjen - potem veliko vložene čebule. Tokrat naj bo v vaši kuhinji:

• 300 gramov kuhanega piščanca.
• Par jajc.
• 200 gramov trdega sira.
• Jedilna žlica kisa.
• Četrtina čebule.
• Sol, sladkor in mlet poper.

V eni skledi združimo trdo kuhana sesekljana jajca in nariban sir. V ločeni skledi se dajo čebulni polobročki in sladkor. Ko zelenjava spusti sok, ji dodamo kis, razredčen z žlico vode, in pustimo stati pol ure. Trideset minut kasneje vloženo čebulo pošljemo v posodo z jajci in sirom. Tam se razporedi tudi narezano piščančje meso in sol. Pripravljena solata prelijemo z majonezo in postrežemo.

Prigrizek s skuto in redkvico

Če se še vedno niste odločili, kaj kuhati s sirom, priporočamo, da poskusite to možnost. Ta predjed je zanimiva, ker je postrežena ne le kot samostojna jed ampak tudi namaz na kruh, zelenjavo ali krekerje. Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• 100 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob.
• Deset redkvic.
• 50 gramov trdega sira.
• Tri žlice kisle smetane.

Pri roki imejte tudi ščepec kumine, sesekljan koper in nekaj soli.

Zdaj, ko smo ugotovili, kaj je mogoče kuhati iz sira, vam moramo natančno povedati, kako se to naredi. Sama tehnologija je tako preprosta, da jo zlahka obvlada tudi otrok. Tokrat vam niti ni treba predhodno pripraviti sestavin. V eni skledi zmešamo nariban sir in skuto, pretlačeno skozi cedilo. Tja se pošljejo tudi sesekljan koper, sesekljana redkev in kumina. Vse to prelijemo s kislo smetano, dobro premešamo in postrežemo.

Canape na nabodala

Ta možnost bo prava odrešitev za tiste, ki čakajo na goste in ne vedo, kaj je mogoče hitro in enostavno pripraviti iz sira. Praviloma ima vsaka kuhinja vedno vse potrebne izdelke. Za izdelavo teh kanapejev boste potrebovali karkoli trdi sir, krutoni iz beli kruh, češnjev paradižnik in zelenjava.

Sam postopek traja zelo malo časa, saj nobena sestavina ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Na kocke narezan kruh rahlo zapečemo v ponvi, namaščeni z maslom, in nabodemo na nabodala, izmenjaje s sirom in paradižnikom. Po želji kanapeje dopolnimo s sesekljanimi kumarami ali papriko.