Skuhajte sirove kolačke z receptom za zdrob. Kako kuhati sirne kolačke iz skute z zdrobom po receptu po korakih s fotografijo

Najbolj nežne, sočne v notranjosti in s hrustljavo skorjo sirne torte, z okusom kot v vrtcu, se bodo izkazale, če jih skuhate iz skute z zdrobom, ocvrte v ponvi. O tem govorijo, spominjajo se otroštva. Predlagam preprosto klasična različica okusna domača kuhinja bujni sirniki brez bolečin.

Pogosto kuham sirove torte za večerjo, vem veliko različni recepti. Toda za izhodišče vedno upoštevam okus teh. Primerjam in pogosto mislim, da je čas, da končam poskuse. In ustavite se pri možnosti, ki sta jo preizkusila čas in družina.

Kako kuhati skutine palačinke z zdrobom (korak za korakom)

Tukaj je najpreprostejši recept za pripravo bujnih in nežnih sirarjev, ki velja za najuspešnejšega, klasičnega. Pravilno razmerje komponent jih je naredilo najbolj okusne. z drugimi zanimive možnosti spoznati na drugi strani spletnega mesta.

Vzemi:

• Skuta - 500 gr.
• Jajca - nekaj kosov.
• Moka - 2 žlici.
• Sladkor - 3-4 žlice (določite po okusu).
• Sol - nekaj ščepcev.
• Vanilin - ščepec.
• Zdrob - 2 veliki žlici (če je skuta premokra, dodajte še eno).
• Sončnično rafinirano olje - 50 ml.

Za 1 kg. podvojite količino skute.

Recept po korakih s fotografijo:

Skuto damo v skledo. Za sirove kolače je priporočljivo vzeti ne zelo suhe in precej mastne. Pretlačimo z vilicami.

Dodajte sladkor, vanilin ali druge arome. Stepite v jajce. Nadaljujte z gnetenjem in mešanjem vsebine z vilicami.

Vlijemo mango. Dobro premešamo. Pustite 10 minut. Če ostane čas, ga držite do pol ure.

Delovno površino malo potresemo z moko, prestavimo skutna masa.

Počasi dodajamo moko, da se ne prime, oblikujemo klobaso.

Previdno narežemo na majhne koščke.

Vsako rezino povaljamo v moki. Z rokami oblikujte okroglo ali ovalno torto s sirom.

Velikost in debelina sta odvisna od vas. Upoštevajte, da če je mesna kroglica debela, bo trajalo več časa za cvrtje.

V ponvi segrejte olje, položite obdelovance. Olja ne sme biti veliko, da izdelki ne plavajo v njem.

Najprej popečemo na eni strani in zmanjšamo toploto na srednjo. Nato obrnite in pripravite.

Bujne skutne palačinke z zdrobom in kislo smetano v ponvi

Okusite klasična skuta je mogoče izboljšati, če se izvaja v nadev iz kisle smetane. Priporočam. Ljubite rozine, ne odrekajte si užitka, dajte ga. Samo parite četrt ure, prelijte z vrelo vodo. Druge recepte najdete na drugi strani spletnega mesta.

Boste potrebovali:

• Domača skuta - 500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 3 velike žlice.
• Manka - enako.
• Voda - 1/2 skodelice.
• Krompirjev škrob - 3 žlice.
• Sol, sladkor - po okusu.

Kako to storiti:

1. Izmenično zmešajte skuto, sol, kristalni sladkor, škrob, zdrob. Premešamo z vilicami. Ne dajajte preveč sladkorja, potem dodajte več.
2. Vmešajte jajca, ponovno dobro premešajte.
3. Slepi sirniki enake velikosti. V ponvi na olju prepražimo, dokler se ne zmehčajo.
4. Skuto damo v ponev, potresemo s sladkorjem. Določite količino po želji.
5. Kislo smetano razredčimo z vodo. Nalijte v ponev.
6. Pokrijemo s pokrovom. Na najmanjšem ognju dušimo 5-10 minut, ne več.

Ste že poskusili noter? Če želite izvedeti recept, pojdite na stran z zgodbo in fotografijami.

Če greste na drugo stran, se lahko seznanite z .

Video z zgodbo o okusnem kuhanju, bujna skuta brez moke, z zdrobom. Naj boš vedno okusen!

Ali se ne motim, če verjamem, da je za mnoge gospodinje skrivnost idealnih sirnikov še danes nedoumljiva? Tudi meni je dolgo časa ostala uganka - kako hitro in enostavno skuhati okusne sirove kolačke, da se ne razlijejo po ponvi

Ker v nekaterih zadevah ne jemljem vztrajnosti, sem še naprej poskušal različne recepte, analizirati kakovost skute in postopek kuhanja, stremeti k popolnemu rezultatu ... in kdor išče, vedno najde! In našel sem! In zdaj bom z veseljem delil z vami vse svoje skrivnosti in opažanja.

Najprej bodimo pozorni na glavno sestavino - to je skuta. Skuto kupujemo na tržnici, v trgovini, naredimo jo sami, ne glede na to, kakšna je - naša skuta je vedno drugačna, vedno bo imela različno vsebnost vlage, tudi pri enaki vsebnosti maščobe. Prav vlažnost skute je razlog za neuspešne sirove torte. Zato, da bi odstranili odvečno vlago iz skute, jo je treba iztisniti z gazo, zloženo v več plasteh, ali bombažno tkanino. Skuto previdno stisnite, lahko celo prosite svojega ljubljenega moža (očeta, sina), da to stori namesto vas. Z veseljem vam bodo pomagali, če se jim boste nežno nasmejali in zahvalili. Boste videli! Tako vam bodo stisnili skuto ... da enostavno ne bo več niti kapljice tekočine!
Skuta je prvi in ​​najpomembnejši odtenek!

A kot veste, če upoštevate eno in ne upoštevate drugega, rezultat ne bo idealen. Zato nadaljujemo z nadaljnjo analizo postopka.
Jasno je, da se morate zelo potruditi, da ne ostane nobena kapljica seruma, da ga iztisnete, a tudi če ga ostane malo, bomo priskočili na pomoč zdrob. V sirovih tortah je zdrob prav čarobna sestavina – posrkal bo vso odvečno tekočino! Dodajte ga do želene konsistence (glejte recept), vendar ne preveč. In pustite skutno maso 15-20 minut, da zdrob nabrekne.

Ne potrebujete veliko jajc jajca bo dovolj za vezanje 0,5 kg skute (lahko tudi pol jajca).

Naslednja pomembna sestavina je sladkor. Bodite pozorni tudi na to pomembna točka! Čim manj sladkorja dodate sirovim kolačkom, tem bolje bodo ohranili obliko. Dejstvo je, da se sladkor pri segrevanju spremeni v sirup, sirup pa je tekočina, zato se sirove torte začnejo širiti v ponvi, čeprav so se pred segrevanjem obnašale spodobno. Zato dajte minimalno količino sladkorja, ampak raje potresite končne sirove torte. sladkor v prahu, ob serviranju ali namesto sladkorja k sirovim kolačkom ponudimo marmelado ali kakšno sladko omako. Dodajte tudi vsaj malo vanilijevega sladkorja - dal bo čaroben okus sirovim kolačkom!

Naslednji trenutek - cvrtje. To je tudi pomembna točka. S poskusi in napakami sem sam ugotovil, da šele na rastlinsko olje izkaže se popolna zlata skorja (čeprav mi je všeč maslo, škoda, da na njem ni mogoče doseči takšne skorje, slabo se peče).
In vendar je pred cvrtjem bolje držati oblikovane sirove kolačke zamrzovalnik. Malo se bodo prijeli in dobro držali obliko. Zamrznjene ali vsaj zamrznjene sirove torte vedno bolje ohranijo obliko kot sveže kuhane.
Sirne kolačke morate ocvreti na majhnem ognju (še posebej, če ste jih pripravili vnaprej in shranili v zamrzovalniku). Na počasnem ognju bodo sirni kolači imeli čas, da se dobro ocvrejo, dobijo zlato skorjo in ne gorijo.

Enostaven postopek za vas Dober tek in slastne sirove torte!

Skutine palačinke z zdrobom so priljubljene ne le zaradi enostavnosti priprave in nežnega okusa, ampak tudi zaradi različnih možnosti. Z jemanjem jih lahko naredimo skoraj dietne posnet sir in peko sirovih kolačkov v pečici. In če dodate suho sadje ali kandirano sadje in kuhate sladka omaka, se bo izkazalo Nedeljski zajtrk Ali popolna sladica. Sirnike z zdrobom GOST priporoča kot jed za predšolske otroke v vrtcih.

Ali veste, od kod prihaja beseda "syrniki"? Vse je zelo preprosto. Skuta se je v Rusiji zelo dolgo imenovala sir. Tako so sirove torte dobile ime.

Z zdrobom klasični recept mehko in zračno, brez presenečenj. Vsak jih je vsaj enkrat poskusil. Po tem receptu so sirne kolačke pripravljale že naše babice in ta je že davno osvojil naša srca.

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 2 žlici. žlice;
• granulirani sladkor - 3-4 žlice. žlice;
• sol - nekaj ščepcev;
• vanilin - ščepec;
• zdrob - 2 veliki žlici;
• rafinirano sončnično olje - 50 ml.

Kuhanje:

• Zmešamo sladkor in vanilin ter ju vlijemo v skuto. Tja damo jajce in z vilicami pregnetemo vse skutno testo.
• Zaspimo zdrob, dobro premešamo in damo testo pol ure "počivati".
• Na mizo nasujte moko in nanjo prenesite nastalo testo.
• Oblikujemo palico, dodamo moko, da se testo ne oprijema mize in rok.
• Razdelimo ga na majhne koščke, ki jih paniramo v moki.
• Roke jim dajejo okroglo ali ovalno obliko.
• Pripravljene sirnice polagamo na segreto olje.
• Zmanjšajte ogenj na štedilniku na srednje in pecite sirnike z vseh strani, dokler niso kuhani.

Nasvet: nastalo testo lahko izboljšate in mu dodate "sladkarije": kandirano sadje, rozine ali mak. OD nežen okus skuta združuje tudi cimet in kakav. Pomembno pa je, da ne pretiravate. Cheesecake naj ima ravno okus po skuti, ki bo poudaril kakšen drug okus.

Cheesecakes z zdrobom in skuto recept v ponvi

Sirni kolački z zdrobom in skuto v ponvi pridejo mehkejši kot v pečici. Da bo skorja hrustljava, preden sirnike damo na ogenj, jih povaljamo v mešanici žitaric in moke.

Preberite tudi: Kako stopiti čokolado za torto - 8 pravilnih načinov

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• vanilija;
• zdrob - 5 žlic. žlice;
• jajce - 1 kos .;
• moka in zdrob za paniranje - 1 žlica. žlica.

Kuhanje:

• Sestavine temeljito premešajte. Testo damo na stran "počivati" 30 minut, da zdrob v pripravljenih sirnicah ne škripa na zobeh.
• Iz testa oblikujemo palico in jo narežemo na majhne koščke.
• Paniramo jih v zdrobu in moki ter malo potlačimo in oblikujemo sirnice.
• Olje postavimo na srednji ogenj, segrejemo.
• Popečemo sirove kolačke na obeh straneh in postrežemo mizo s čim vam je všeč.

Bujne skutne palačinke z zdrobom, kot v vrtcu

Skutine palačinke z zdrobom, kot v vrtcu, to je okus otroštva, na katerem smo odraščali. Tradicionalno otroška posoda ki je pripravljen za predšolske otroke. A tudi odrasli se ga bodo z veseljem spominjali.

Sestavine:

• skuta - 2 paketa;
• zdrob - 2 žlici. žlice;
• jajce - 1 veliko ali 2 majhni;
• sladkor - 2 žlici. žlice (lahko dodate več);
• sol - 1 ščepec;
• naravna vanilija ali vanilin - na konici noža.

Kuhanje:

• Začnemo s skutno maso. Če želite to narediti, skuto zmešajte z vilicami ali jo podrgnite skozi gazo ali tri na Rende.
• Skutini masi dodajte preostale sestavine po seznamu in dobro premešajte.
• Testo pustimo "počivati", da zdrob nabrekne in neha hrustati.
• Testo zvijemo v klobaso, jo narežemo na kose in iz vsakega oblikujemo sirnico.
• Pekač obložimo s peki papirjem, na katerega razporedimo pripravljene sirnice. Pečemo do pečenja v pečici pri 180 ° -200 °.
• Postrezite s čimer želite: kislo smetano, marmelado ali omako.

Namig: Da bo okus kot v vrtcu, pripravimo mlečno omako.

Sestavine omake:

• mleko - 200 ml;
• voda - 3 žlice. žlice;
• kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• moka - 2 čajni žlički;
• sladkor - 2 žlici. žlice.

Mleku dodamo sladkor in zavremo. V njej razredčite moko topla voda. To maso vlijemo v vrelo mleko in mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice. Nato mlečno maso odstavimo z ognja in dodamo kislo smetano. Postrezite s toplimi sirniki.

Skutine palačinke brez moke

Skutine palačinke z zdrobom brez moke so zdrava jed, ki ji bo kos tudi začetnik. Zdrob bo zlahka nadomestil moko, vaša prehrana pa bo postala bolj pestra.

Preberite tudi: Lene skutne palačinke - 6 receptov

Sestavine:

• skuta (2% ali 5%) - 500 g;
• zdrob - 60 g;
• jajce (srednje veliko) - 3 kosi;
• sladkor - 50 g;
• sol - 1/4 čajne žličke;
• vanilin (neobvezno) - na konici noža;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje:

• Skuto pretlačimo skozi gazo ali sito, tri na Rende ali gnetemo z mešalnikom ali vilicami. Vanj razbijemo jajca in dobro premešamo.
• Dodajte preostale sestavine. Testo damo "počivati" za pol ure, da zdrob nabrekne in neha hrustati.
• Zdaj testo zvijemo v palico, ga narežemo na kose in jih zvijemo v okrogle kolačke.
• Nastale sirnice paniramo v zdrobu.
• V ponvi segrejemo olje.
• V njem na majhnem ognju cvremo sirnike, dokler se na vseh straneh ne naredi skorjica.

Nasvet: pripravljene sirove torte položite na papirnate serviete, da odstranite odvečno maščobo.

Kuhanje v pečici

Cheesecakes z zdrobom v pečici - okusno dietna jed bo postal priljubljen na vsaki mizi. Fosfor in kalcij, ki ju vsebuje skuta, sta koristna tako za najmanjše kot za tiste, ki so že zdavnaj odrasli.

Sestavine:

• skuta 9% - 500 g;
• zdrob - 2-3 žlice. žlice;
• jajce - 2 kosi;
• sladkor - 4 žlice. žlice;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• sol - ščepec;
• pšenična moka - za valjanje;
• rastlinsko olje - za mazanje.

Cheesecakes z zdrobom so zelo nežni, bujni in okusni. Dobro držijo obliko in se med cvrtjem ne stopijo. Imajo veliko prednosti pred drugimi recepti za sirnike: so bolj zračni, bolje rastejo in so manj kalorični. Več o zdrob sirniki pravijo uredniki Hitri recepti«, ki je za vas zbral odlične možnosti za pripravo te dobrote.

Cheesecake lahko pripravite z banano in zdrobom, z jabolki in zdrobom, z rozinami, na kefirju. Lahko jih spečete v pečici ali popečete. vročo ponev. V vsakem primeru vas bo rezultat popolnoma zadovoljil. Vse kar potrebujete je razpoložljivost preprostih in cenovno dostopnih izdelkov ter zelo malo časa.

Sirnikov s pravim skutnim okusom ni težko pripraviti - skuti ne dodajamo moke in pecilnega praška, sirnike pripravimo z zdrobom. Okus je bolj nasičen, struktura je sočna in nežna, sirne pogače med cvrtjem ne absorbirajo olja in se vedno izkažejo.

Cheesecakes z zdrobom - preprost recept

Sestavine:

• Sladkor 4 žlice;
• Suha skuta 400 g;
• Piščančje jajce 2 kosa;
• Ščepec soli;
• Pšenična moka 3 žlice;
• Soda ½ čajne žličke;
• Zdrob 4 žlice.

Način kuhanja:

Skuti dodajte zdrob, sladkor, sol, jajca. Pustimo stati 20 minut, da zdrob nabrekne. Nato dodajte sodo (bolje je, da jo pogasite z limono), pustite stati 5 minut. Dodamo moko in zgnetemo testo. Naredite sirove kolačke, jih povaljajte v moki in v majhni količini popecite v ponvi rastlinsko olje.

Bujne sirove torte z zdrobom na kefirju

Sestavine:

• 5% skuta v trgovini 250 g;
• domača mastna skuta 250 g;
• kefir 250 ml;
• pšenična moka 160-170 g;
• jajca kategorije "Izbrana" 2 kosi;
• fini sladkor 50 g;
• ščepec fine soli.

Način kuhanja:

Dve vrsti skute dasta testu potreben sijaj, okus jedi je najboljši, moke pa se sploh ne čuti. Skozi fino cedilo pretlačimo domačo in kupljeno skuto.

Ne pozabite presejati pšenične moke. Moko zmešamo s skuto, dodamo droben sladkor, jajca, ščepec soli. Testo zmeljemo do gladkega. Delovno površino potresemo z moko, na njej oblikujemo okrogle sirnice.

Segrejte ponev, vlijte rafinirano olje in prepražite sirove kroglice z vsake strani. 4 minute so dovolj. Sirnike položimo na krožnik, potresemo s finim sladkorjem v prahu. Posebej postrezite kislo smetano.

Sirni kolački brez moke in zdroba

Sestavine:

• 100 g mastne goste skute;
• 1 Beljak;
• 2 stroka česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• sol poper;
• rastlinsko olje za mazanje kalupa.

Kuharski recepti:

Skozi cedilo pretlačimo skuto. Dodamo česen, pretlačen skozi stiskalnik česna, drobno sesekljan peteršilj, sol in poper. Temeljito premešati. Stepite beljakovine v močno peno. V mešanico skute dodajte stepene beljakovine in premešajte.

Z rokami oblikujemo sirnice in jih polagamo v rahlo naoljen pekač. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sirnike pečemo 12-15 minut na eni strani, obrnemo in pečemo še 5-7 minut.

Skutine palačinke z zdrobom

Sestavine:

• skuta 9% 500 g;
• zdrob 2-3 žlice. l. (količina zdroba bo odvisna od vsebnosti vlage v skuti);
• jajce 1 kos;
• sladkor 35-40 g;
• vaniljev sladkor 1 žlička;
• moka (za oblikovanje sira) 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

Najprej morate skuto dobro stisniti.

Če želite to narediti, postavite cedilo ali veliko sito na večjo skledo, pokrijte ga z gazo, zloženo v več plasteh, ali bombažno krpo. Skuto vržemo na krpo ali gazo, robove zavihamo in skuto dobro ožamemo.

Skuto lahko pustimo čez noč v hladilniku pod rahlim pritiskom – takrat bo iz nje odšlo več sirotke .

Ožeto skuto preložimo v večjo skledo. Ožeti skuti dodamo jajce, zdrob, sladkor in vanilijev sladkor. Količina zdroba bo odvisna od kakovosti skute. Vodite se po konsistenci: končana skutna masa za sirne torte mora biti suha in dobro ohraniti obliko, če jo stisnete v dlani.

Skutno maso dobro premešamo in pustimo 15-20 minut, da zdrob nabrekne. Delovno površino rahlo potresemo z moko. Skutno maso razdelite na enake kose in jih zvaljajte v kroglice. Z velikim nožem dajte sirnikom značilno obliko.

Oblikovane sirove torte je priporočljivo dati v zamrzovalnik za 10-15 minut, da se rahlo primejo in še bolje obdržijo obliko. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Postavite sirove kolačke in na obeh straneh na majhnem ognju prepražite do zlato rjave barve.

Vroče sirove torte postrezite s kislo smetano, kondenziranim mlekom, marmelado, lahko jih samo potresete s sladkorjem v prahu.

Cheesecakes z zdrobom v pečici

Sestavine:

• Skuta 400 g;
• Jajca 1 kos;
• Manka 3 žlice. l.;
• Sladkor 3 žlice. l.;
• Vanilin sladkor 0,5 tsp;
• Kisla smetana 3 žlice. l.;
• Maslo 25 g;
• Pecilni prašek 1 žlička;
• Rozine 2 žlici. l.;
• Sol po okusu.

Način kuhanja:

Priprava potrebne izdelke za kuhanje sirovih kolačkov v pečici. V skledo kombajna damo skuto, dodamo vse ostale sestavine - sladkor, kislo smetano, maslo. sobna temperatura, piščančje jajce, vanilijev sladkor, ščepec soli in vse premešamo.

Končano mešanico prelijemo v skledo, vanjo stresemo rozine, ki smo jih predhodno oprali v vroči vodi in posušili z brisačo. Vse premešamo, rozine enakomerno porazdelimo po masi. Mešanico pustite 15-20 minut, da zdrob nabrekne. Po tem zmes položimo v kalupe in jih napolnimo do 1/3 kalupa.

Postavimo v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj in pečemo do zlato rjave barve. Pečene sirovke nekoliko ohladimo, nato jih vzamemo iz modelčkov. Postavite na posodo, za dekoracijo lahko uporabite kislo smetano, marmelado, sveže jagode in stopljeno čokolado.

Sirni kolački z zdrobom in zelišči v pečici

Sestavine:

• skuta - 220 g;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 30 gr .;
• zdrob - 30 gr .;
• kisla smetana - 15 g;
• olivno olje- 15 ml;
• mleta rdeča paprika - 2 g;
• cilantro ali peteršilj - 15 g;
• šalotka - 30 gr.;
• čili poper - 1 kos;
• testo s pecilnim praškom - 3 g;
• sol, olje za cvrtje.

Način kuhanja:

Zlomite v skledo piščančja jajca, vlijemo velik ščepec drobne soli, z metlico stepemo jajca. Nato dodamo mastno skuto in kislo smetano, izdelke ponovno premešamo. Nato vlijemo v skledo. pšenična moka v/s, pecilni prašek in zdrob.

Dodamo ščepec pekoče rdeče paprike, sestavine premešamo, pustimo nekaj minut, da zdrob vpije vlago. Šalotko ali čebulo narežemo na tanke pol obročke. Masi dodamo sesekljano čebulo in olivno olje.

Dodamo veliko pest drobno sesekljanega zelenja (peteršilj ali koriander) in čili papriko, narezano na kolobarje. Testo premešamo, da ne ostanejo grudice moke in zdroba.

Pečico prižgemo, da se segreje na 200 stopinj Celzija. Pekač namažemo z rafiniranim rastlinskim oljem za cvrtje (brez vonja). Testo z jedilno žlico položimo na pekač in med izdelki pustimo majhno razdaljo.

Pekač postavimo v segreto pečico. Skutine palačinke z zdrobom pečemo do zlato rjave barve na vsaki strani, običajno traja le 5-7 minut. Postrezite vroče k mizi, po okusu prelijte kislo smetano, kečap ali zelenjavna omaka.

Cheesecake na zdrobu je treba ocvrti na srednjem ognju, ker na majhnem vpijejo veliko število olja.

Bujne sirove torte z zdrobom

Sestavine:

• Skuta 9% 300 g;
• Zdrob 3 žlice. žlice;
• Sladkor 1-2 žlici. žlice;
• Rastlinsko olje 2 žlici. žlice;
• Sol po okusu;
• moka za valjanje;
• Kisla smetana za serviranje.

Način kuhanja:

Skuto je treba pretlačiti skozi cedilo, da ni grudic in je testo bolj enotno. Skuti dodamo sladkor, zdrob, ščepec soli in zmešamo z vilicami ali mešalnikom. Če je bila skuta nekoliko suha, v nastalo maso dodajte malo (1 žlico) mleka ali vode.

Testo bo nekoliko lepljivo, zato si na roke potresite moko, da boste lažje oblikovali kroglice. Segrejte ponev z malo rastlinskega olja. Pecite sirnike na zmernem ognju približno 7 minut na vsaki strani, pokrite s pokrovom. Postrezite vroče s kislo smetano ali marmelado.

Sirni kolački z zdrobom in rozinami

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 6 miza. žlice;
• zdrob - 1 kozarec + 3 mize. žlice za namakanje sirovih kolačev;
• soda - 0,5 žličke. žlice;
• rozine - 1 skodelica;
• sol - na konici noža.

Način kuhanja:

Skuto temeljito zmeljemo s sladkorjem. Po želji lahko dodamo vanilin. Nato skuto posolimo, vmešamo jajca in vse skupaj dobro premešamo. Rozine sperite v vroči vodi in prelijte z vrelo vodo 20-30 minut.

V maso skute dodajte sodo, postopoma dodajte zdrob, nenehno mešajte testo, da ni grudic. Nato skuto testo pustimo približno 20 minut, da zdrob malo nabrekne. Masi dodamo rozine in dobro premešamo.

Zdaj lahko začnete oblikovati sirove torte. To naredimo tako, da krožnik ali desko potresemo z zdrobom in naberemo približno pol žlice testa, na zdrob razporedimo skutno maso in oblikujemo kroglice, ki jih rahlo sploščimo. Te praznine za sirove torte položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pustite med njimi približno 1 cm razdalje.

Pekač z obdelovanci postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj (najbolje na zgornjo raven) in pri tej temperaturi pečemo 30-40 minut. Pripravljene sirove torte lahko postrežete s kislo smetano, marmelado, jogurtom, mlekom ali čajem. Po vrhu jih lahko potresemo tudi s sladkorjem v prahu.

Vegetarijanski sirovi kolački z zdrobom

Sestavine:

• Skuta - 0,5 kg;
• Zdrob - 0,5 skodelice;
• Sladkor - 4 žlice. žlice;
• Vanilija po okusu;
• Moka - nekaj žlic za valjanje;
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

Skuto v globoki skledi dobro pretlačimo z vilicami, da ni grudic. To bo dalo nežno teksturo bodočim sirovim tortam. Skuti dodamo sladkor in jo še naprej gnetemo in meljemo. Skuti dodamo zdrob in vanilijo (lahko tudi po želji cimet). Dobro premešajte do gladkega.

Zdrob bo morda potreboval malo več ali malo manj - odvisno bo od vsebnosti vlage v skuti. Posledično zmes za skutne palačinke ne sme biti tekoča, a tudi ne gosta. Tako, da se kroglice oblikujejo in držijo. Iz nastalega "testa" razvaljamo kroglice malo večje od oreh.

Na krožnik nasujemo nekaj žlic moke in na obeh straneh pomokamo skutno kroglico ter jo pri tem rahlo sploščimo s prsti. Segrejte ponev z nekaj žlicami rastlinskega olja. Cheesecakes je treba ocvrti na srednjem ognju. Zaradi dolgotrajne toplotne obdelave bodo lebdeli in ne bodo držali oblike.

Sirnike, ki smo jih že povaljali v moki, damo v predhodno segreto dobro segreto ponev (obvezno!). Zlato prepražimo na eni strani, nato obrnemo in popečemo še na drugi strani. Če so sirnice vpile vse olje, ga dodajte le malo, da se druga stran ocvre in se ne sprime.

Skutine palačinke "Minutke"

Sestavine:

• Sol (na konici noža);
• Zdrob (če je skuta tekoča, uporabite 2 žlici zdroba) - 1 žlica. l.;
• Sladkor - 1 žlica. l.;
• Rastlinsko olje (za cvrtje) - 1 žlica. l.;
• Skuta - 100 g.

Način kuhanja:

Zmešamo skuto, sladkor in zdrob. Če je skuta tekoča, dodamo še malo zdroba, poleg tega pustimo testo stati 3 minute, da se zdrob obnese. Zamesimo testo. Testo je lepljivo in drobljivo. V krožnik stresemo moko. Z žlico zajemamo testo, ga polagamo na z moko posuto roko in oblikujemo kroglice.

Kroglico zdrobimo z roko, da naredimo “krožnik”.Naše sirnike damo v vroče olje in ogenj pod ponev zmanjšamo na srednjo.V testo lahko dodamo tudi rozine, kandirano sadje, suho sadje po okusu – vse bo delo.

Nežne sirove torte na kefirju

Sestavine:

• 150 g skute;
• 1/3 st. Sahara;
• 1/3 st. kefir;
• 1 jajce;
• 100 g moke.

Način kuhanja:

Skuto razredčimo s kefirjem in zmeljemo s sladkorjem. Dodajte jajce, premešajte. Dodamo moko, zgnetemo testo. Testo z žlico razporedimo po pomaščeni segreti posodi. Popecite na obeh straneh.

Bananini sirniki

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• jajca - 2-3 kos .;
• rozine - 50 g;
• moka - 5 žlic. l.;
• banana - 1 kos. sladkor - 2 žlici. l.;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

V skledi zmešamo skuto, jajca, sladkor, sol, vanilijev sladkor in mešamo dokler ne nastane homogena masa. Banane za sirove torte narežemo na rezine. Pour rozine topla voda in pustite 15 minut. Odcedite tekočino in posušite. Skutini masi dodamo sadje in dobro premešamo.

Z mokrimi rokami naredite majhne kolačke iz skute in jih razporedite v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Pecite sirnike na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite s kislo smetano ali marmelado.

• Če želite, da so vaše torte s sirom bolj veličastne, potem je skrivnost zelo preprosta. Prvič, z mešalnikom morate ločeno stepati jajca, dokler ne postanejo puhasta, in drugič, vzemite več skutno testo za eno sirovo torto.

• Da se sirni kolački ne zažgejo, jih je treba kuhati le na majhnem ognju in pod zaprtim pokrovom. Tako sirne torte ne bodo zagorele in ne bodo surove.
• Banana daje sirnim kolačem določeno sladkost, zato, če ne marate preveč sladkih sirovih kolačev, vam svetujem, da popolnoma odstranite sladkor ali zmanjšate njegovo količino.
• Cheesecakes je treba postreči takoj po pripravi. Idealno za marmelado ali kislo smetano.

Dragi kuharji, danes bomo kuhali okusno, bujno, klasični sirniki iz skute z zdrobom po preprostem receptu. Z vami bom delil njihov osnovni način kuhanja, po želji pa lahko skutno testo popestrite tako, da mu dodate suho sadje, jagode ali kandirano sadje.

Takšna jed bo odličen zajtrk, obilen prigrizek med delovnim dnem, bo dopolnila družinsko čajanko in bo okusna poslastica za goste. Postrezite z najljubšimi pijačami in vsi bodo siti in zadovoljni.

Klasičen recept za sirovo torto v ponvi z zdrobom

Kuhinjski aparati in pripomočki: skleda, ponev, kuhalna plošča.

Sestavine

Recept po korakih

1. Stepite 2 jajci do gladkega, pošljite jim zdrob - 3 žlice. l., dobro premešajte in pustite, da nabrekne 20 minut.Ne hitite. Če zdrob dobro nabrekne, bo testo homogeno in drobljivo. To bo vplivalo tudi na zračnost končnih tort. V tem času lahko pripravimo skuto.
2. Dobro pregnetemo 400 g skute. Biti mora brez velikih grudic.
   
   
3. Dodamo nabreknjen zdrob in dobro pregnetemo.
   
   
4. Sem pošljite 2 žlici. l. sladkor in 1 žlica. l. vanilijev sladkor. Vanilin se ne sme uporabljati, vaniljev sladkor pa bo popoln okus za sladkobo. Dobro premešaj. V tem stanju lahko zmes pustite 10 minut, da se sladkor stopi.
   
   
5. V ločeni skledi zmešajte 2 žlici. l. moka, 0,5 žličke. pecilni prašek in ščepec soli.
   
   
6. Dodajte suhe sestavine mešanici kremnega sira in dobro premešajte, dokler ni gladka.
   
   
7. Iz testa oblikujemo pecivo. Med oblikovanjem jih skupaj z rokami pomočite v moko. Tradicionalno jih je treba narediti okrogle, sploščene na obeh straneh, v obliki. Ampak to ni pomembno, lahko kipate, kot želite. V ponvi segrejte 50 g rastlinskega olja in položite obdelovance na razdalji drug od drugega. Preden jih pošljete v ponev, morate z obdelovanca malo otresti odvečno moko.
   
   
8. Cvremo pod pokrovom na obeh straneh na zmernem ognju. To naredite z vsem testom.
   
   
9. Nato iz pekača odstranimo vso maščobo in kolačke damo v še vroče, pokrijemo in pustimo nekaj minut. Tako bodo popolnoma kuhani.
   
   

video recept

Oglejte si kratko video vadnico, ki podrobno prikazuje možnost ustvarjanja okusnih zdrobovih kolačkov s sirom po tem receptu. Boš videl, kako mora biti pripravljeno testo kako oblikovati sirove torte in kaj se zgodi, ko so popolnoma kuhane. Vesel ogled!

• Da bodo skutne palačinke z zdrobom okusne, za ta recept uporabite samo sveže izdelke prijetnega vonja.
• Skuta lahko uporablja 5-9% maščobe. Bolje je vzeti homogeno skuto, ne zrnato, da v njej ni grudic. končan izdelek. Tudi skuta mora biti suha, potem boste potrebovali manj moke in končna jed bo veliko bolj nežna in zračna.
• Skrivnost uspešnih bujnih sirovih kolačkov je prisotnost zdroba v testu. Zahvaljujoč njej je potrebno manj moke in testo bo zračno.
• Količina moke je lahko odvisna od same moke, tako da boste morda na koncu dobili več. Če gnetete zelo strmo testo, se bodo sirnice izkazale za goste, ne zračne. To je druga skrivnost uspešnih sirovih kolačkov.
• Da sirove torte v notranjosti ne bodo surove, jih med cvrtjem pokrijte s pokrovom. To je tretja skrivnost okusne hrane.
• V nekaterih primerih lahko brez sladkorja, če nameravate jesti že pripravljeno jed z medom, marmelado ali marmelado. Poleg tega mnogi obožujejo nesladkane skutine torte.
• Mnogi se pritožujejo, da sirove torte v notranjosti ostanejo surove. Ko so kuhani, jih hranite na zelo toplem mestu, na primer v vroči ponvi, pokriti s pokrovom, v kateri ste jih pekli. Tako znotraj zagotovo ne bodo surovi.

In tukaj je še ena zelo cenovno ugoden recept bujne sirove torte iz skute z zdrobom z dodatkom pomarančni olupek in rozine. Ko jih pripravite, boste dobili okusno sladico in odličen zajtrk za svojo družino. Če imate na pragu goste, ki so prišli na večerni čaj, vam bodo pomagali slastne sirove torte, ki so hitro pripravljeni in zagotovo navdušijo vse prisotne.

Pekli jih bomo v pečici, kar pomeni, da sestava ne bo vključevala škodljivih rakotvornih snovi, ki nastanejo med cvrtjem v katerem koli olju. Če imate izbiro: kuhajte ocvrto ali pečeno hrano, vedno izberite drugo možnost. Če dobite največjo korist od izdelkov, ki jih uporabljate, boste vi in ​​vaša družina polni moči in energije.

Recept za sirove kolačke v pečici z zdrobom

Čas za pripravo: 35 minut.
Porcije: za 6 oseb.
Kuhinjski aparati in pripomočki: skleda, pečica, pergamentni papir, pekač.
Kalorije: 183 kcal na 100 g izdelka.

Sestavine

Recept po korakih

Najprej morate namočiti 15 g rozin v 0,5 kup. topla voda. Če so vaše rozine sprva mehke, tega ne morete storiti. Pred uporabo odcedite vodo iz rozin.

1. V globoko skledo stresite jajce, dodajte mu 100 g navadnega sladkorja in 10 g vanilije ter premešajte.
   
   
2. Nato 0,5 žličke. soda za poplačilo 1 žlička. kisa in dodamo jajcem. Zmešajte. Nalijte pripravljene rozine in 1 žličko. pomarančni olupek. Te sestavine lahko po želji izpustite. Vse premešati.
   
   
3. V to mešanico pošljite nekaj žlic zdroba in počakajte 10 minut, da nabrekne. Mešanico lahko pokrijete z brisačo, da ostane suha.
   
   
4. Po tem času dodamo 300 g skute in dobro premešamo.
   
   
5. Grudicam se je treba čim bolj izogibati. Postopoma dodajamo moko, približno pet žlic. Vsebnost vlage v skuti bo vplivala tudi na njeno količino - morda boste morali uporabiti nekaj žlic več. Vse premešati. Testo bo mehko in gosto.
   
   
6. Iz dobljenega skutinega testa oblikujemo sirnice in jih na eni strani potresemo z moko. Z isto stranjo jih zložimo v pekač na pergamentni papir ali folijo.
   
   
7. Pečemo pri 150°C 25 minut.
   
   

video recept

Zdaj pa si oglejmo kratek videoposnetek, ki korak za korakom prikazuje celoten postopek ustvarjanja okusnih skutnih kolačkov z zdrobom in rozinami po tem receptu. Videli boste, kakšno mora biti testo, koliko različnih sestavin bo potrebnih in kakšne bodo sirnice, ko bodo popolnoma pečene.

Možnosti vira

• Cheesecake lahko postrežemo v splošni ali a la carte jedi. Zelo okusni so še topli takoj po kuhanju.
• Postrezite jih s kislo smetano, medom, marmelado, marmelado, kondenziranim mlekom, čokolado ali sladko omako. Lahko takoj prelijemo ali postrežemo v ločeni posodi.
• Zanje so primerne vse pijače od čaja do mleka.
• Poskusite preliti sirne torte z medom in jih takoj vzemite iz pečice. Med se bo stopil in dobili boste odlično sladico.
• V zaprti posodi jih lahko hranite nekaj dni. Prejšnjo mehkobo mu lahko daste s pomočjo mikrovalovne pečice.
• Po želji jih lahko razrežete, namažete s svojo najljubšo slaščico, zlepite dve polovici in potresete s sladkorjem v prahu. Če so v vaši družini otroci, bodo cenili takšno "torto".

možnosti kuhanja

Pravzaprav obstaja veliko receptov za sirove torte in vsak od njih je edinstven na svoj način. Kuhamo jih na moki, zdrobu, škrobu, testo pečemo, ocvremo v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Narejeni so tudi s sladko in slani nadevi. Mimogrede, sirovi kolači z dodatkom zelenja v testo so zelo okusni. Sladkor v tem primeru je treba izključiti.

Ta jed pripada ruski, ukrajinski in beloruski kuhinji. Sprva so jo stregli s kislo smetano, saj so jo pripravljali na podeželju, kjer je skoraj vsaka družina imela kravo ali kozo. Zdaj se sirne torte postrežejo z različnimi izdelki in se pogosto uporabljajo v otroška hrana nasititi otroško telo z drugo porcijo zdrave skute.

Za vas bom pustil še nekaj preprostih receptov za torte s sirom, ki bodo postali močan zajtrk.

• Veliko ljudi je amaterjev in to ima veliko prednosti. Prvič, testa ne obtežimo z jajci, in drugič, ne moremo zavrniti priprave takšne jedi, ko v hiši ni jajc.
• In tukaj je še ena ideja za kuhanje zraka. Ta jed bo odlična skutina sladica za vaše otroke. Tudi tisti, ki so ravnodušni do skute, ne bodo mogli zavrniti dišeče sirove torte. Pogosto jih naredim za izlete na prostem in otroci jih uživajo med igro in plavanjem.
• Če je mogoče, pripravite. Ta način kuhanja bo zahteval veliko manjšo količino olja kot v ponvi, kar pomeni, da se bo jed izkazala za bolj uporabno. Priporočam uporabo tega preprost recept za kuhanje okusna sladica za čaj.
• Pri nas je običajno, da dodamo rozine različnim pecivom ali izdelkom iz testa, vi pa poskusite kuhati. Ta jed je že postala priljubljena sladica mnogih sladkosnedov. Pogosto ga skuhamo za popoldansko malico ali večerni čaj.

Dragi kuharji, upam, da ste danes uporabili moje recepte in so na vaši mizi že slastni. sirniki iz skute. Če imate med kuhanjem kakšne dodatke ali priporočila, jih napišite v komentarje, zagotovo bom pogledal. In zdaj vam želim uspeh in dober apetit!