meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Praznine/ Klasična skutina enolončnica z zdrobom. Recepti za bujne enolončnice iz skute z zdrobom v pečici

Klasična skutna enolončnica z zdrobom. Recepti za bujne enolončnice iz skute z zdrobom v pečici

Skutina enolončnica ne samo okusna, ampak tudi zdrava jed, saj v sestavi skute veliko število hranila, potrebna za človeško telo - kalcij, kalij, beljakovine, magnezij in baker, folna kislina, vitamini skupine B, vitamin A. Skutina enolončnica z zdrobom se izkaže za zelo zračno. Zdrob nadomešča moko, saj z moko pecivo postane gosto in nizko. Skuta je koristna tako za otroke kot za nosečnice. Casserole je ena najbolj okusnih, ki jo imajo radi skoraj vsi. Idealen je za otroška hrana. Enolončnica iz skute in zdroba bolj uporaben in prehranski v primerjavi s sirnimi kolači, ki so ocvrti na maslu.

Skutina enolončnica z zdrobom brez moke je klasičen recept. Zanj boste potrebovali:

  • 400 g skute;
  • vanilijev sladkor po okusu;
  • 120 g maščobne kisle smetane;
  • sol;
  • enaki deli zdroba in sladkorja - po 3 žlice;
  • pol čajne žličke pecilnega praška;
  • 2 jajci.

Postopek kuhanja:

  1. Skuto potresemo s sladkorjem, za aromo dodamo malo vanilijevega sladkorja.
  2. Vlijemo pecilni prašek in dobro premešamo. Tako bo torta dobro vzhajala in bo zračna.
  3. Dodajte jajca, ne da bi ločili rumenjake in rumenjake.
  4. Dodajte kislo smetano.
  5. Vse skupaj stepemo z mešalnikom, da v skuti ne ostanejo velika zrna. Če mešalnika ne nameravate uporabiti, potem skuto na samem začetku zmeljemo s sitom.
  6. Zdrob vlijemo v testo, to naredimo šele po mešanju sestavin v mešalniku.
  7. Pustite testo 30-40 minut. Obliko namažite z oljem, potresite z zdrobom, tako da je enolončnico po pripravljenosti enostavno odstraniti.
  8. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah.

Enolončnica iz skute in zdroba se izkaže za lepo in pečeno.

Kot v vrtcu

Skutina enolončnica z zdrobom in rozinami lahko nadomesti poln obrok ali postane občutljiva sladica. Zdrob doda pecivu sijaj. Različic recepta je ogromno, vendar pogosto gospodinje iščejo natančna navodila za pripravo enolončnic, kot v vrtcu. Torej, za peko boste potrebovali:

  • 120 g zdroba;
  • 450 g skute;
  • 180 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • 120 ml mleka;
  • 50 g masla;
  • 80 g rozin;
  • sol.

Postopek kuhanja:


V zadnjih minutah kuhanja lahko pečico odprete, da preverite pripravljenost enolončnice. Pečenje bo dobro ohranilo obliko, ne bo se drobilo in razpadlo.

Brez jajc v pečici

Okusna enolončnica s skuto in zdrobom brez jajc bo prav tako drobljiva, dišeča in rdeča. Glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je, da skuta ne sme biti suha, nasprotno, izberite bolj vlažen in masten izdelek. Po potrebi v testo dodamo kislo smetano ali mleko. Za recept boste potrebovali:

  • 400 g skute;
  • 4 velike žlice zdroba;
  • 3 žlice sladkorja;
  • sol;
  • pol čajne žličke sode.

Postopek kuhanja:


Posodo po peki namažemo maslo. Vpije se skozi zgornjo skorjo, zaradi česar je okus še bolj nežen. Postrezite enolončnico s kondenziranim mlekom, sadno omako ali medom.

jabolčna enolončnica

Vsak je že poskusil skutno enolončnico. to nežno pecivo lahko nadomesti poln zajtrk. Zdrobova enolončnica s skuto je dišeča in hranljiva, za spremembo pa lahko dodate različne sestavine npr jabolka. Da bi dobili okusno skutno enolončnico z zdrobom in jabolki, morate vzeti:

  • pol kilograma skute;
  • 2 jajci;
  • 4 velike žlice granuliranega sladkorja;
  • 70 g masla;
  • 2-3 žlice zdroba;
  • sol;
  • vanilin;
  • 4 srednje velika jabolka;
  • 2 veliki žlici krušnih drobtin.

Postopek kuhanja:


Bananina enolončnica

Skutina enolončnica z banano in zdrobom ima edinstveno aromo, mehkobo in okus. Glavna skrivnost- uporabite dovolj zrele, vendar ne prezrele banane. Za kuhanje potrebujete:

  • 300 g skute;
  • 2 jajci;
  • 2 banani;
  • 2 veliki žlici zdroba;
  • 2 žlici kisle smetane in enako količino granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja:


S kislo smetano

Skutina enolončnica z zdrobom in kislo smetano - recept sploh ni podoben tradicionalna jed. Ona spominja nežna torta. Okus skute se skoraj ne čuti, nekateri niti ne pomislijo na njegovo prisotnost v receptu. Za pripravo vzemite:

  • 350 g skute;
  • 3 velike žlice sladkorja;
  • 3 velike žlice zdroba;
  • 5 žlic maščobne kisle smetane;
  • 2 jajci;
  • sol;
  • pecilni prašek;
  • vanilijev sladkor.

Postopek kuhanja:


Nežno sladico lahko jeste toplo ali hladno. Pogosto je tudi okrašena za postrežbo. sladkor v prahu in vejice mete, prav tako je dobro preliti s kondenziranim mlekom ali kislo smetano.

Buča

Bučna enolončnica s skuto in zdrobom ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava jed. Koristi zelenjave za človeka, pa tudi hkrati s skuto, so preprosto neprecenljive. Za recept potrebujete:

  • 470 g bučne kaše;
  • 170 g sladkorja;
  • 80 g zdroba;
  • 220 g skute;
  • kos masla;
  • 250 ml mleka;
  • 3 jajca;
  • 70 g kisle smetane.

Postopek kuhanja:

  1. Bučno meso narežemo na majhne koščke, prenesemo v čisto ponev, napolnjeno z vodo. Na srednjem ognju kuhamo približno četrt ure.
  2. Odcedite vodo, bučo pošljite v mešalnik.
  3. V ponev nalijemo mleko, solimo, zavremo, v mleko stresemo zdrob, nato pa kašo ohladimo.
  4. Bučni pire zmešamo s kašo, dodamo sladkor, jajca, skuto in dobro premešamo.
  5. Testo prestavimo v pomaščen model, okrasimo s preostalim bučnim pirejem.
  6. Pečemo pri 170 stopinjah 30 minut.

Po kuhanju jed okrasimo s sladkorjem v prahu.

Da bo skutna enolončnica z bučo čim bolj okusna in nežna, je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:


Ob upoštevanju teh pravil za pripravo okusne enolončnice se izkaže, da je posebna, postala bo okusen dodatek k vsaki mizi, bo presenetil s svojim odličnim okusom.

  1. Osnova recepta je skuta. Po možnosti izberite domači izdelek. Enako velja za kislo smetano, če je v receptu.
  2. Okus enolončnice ni odvisen le od sestavin, ampak tudi od upoštevanja tehnologije kuhanja. Ko morate po receptu ločeno stepati beljakovine in sladkor, bo to trajalo dolgo, dokler ne nastane stabilna pena. Tako se izkaže čudovita enolončnica iz skute z zdrobom.
  3. Če potrebujete odgovor na vprašanje, kaj lahko nadomesti zdrob v skutni ponvi - to je moka, škrob. Če moko zamenjamo z zdrobom, potem naj po gnetenju testo stoji približno 20 minut, šele nato se začnejo peči.
  4. Če v peko dodate ne surove, ampak kuhane žitarice, se bo okus izkazal za še bolj občutljivega in prefinjenega. Skutina enolončnica s kuhanim zdrobom ne bo popustila niti po popolnem ohlajanju.
  5. Temperatura v pečici ne sme biti višja od 200 stopinj, najbolje je, da se ustavite pri 180 stopinjah. To je prava temperatura za enakomerno kuhanje enolončnice. Tako spodnja plast ne bo zagorela, zgornja pa ne bo ostala surova.

V počasnem kuhalniku

Za pripravo okusne skutne enolončnice z zdrobom v počasnem kuhalniku so potrebne naslednje komponente:

  • 430 g skute;
  • 270 ml kefirja;
  • kozarec zdroba;
  • 3 jajca;
  • kozarec sladkorja;
  • pecilni prašek;
  • vanilin;
  • sol.

Postopek kuhanja:


Dietni recept za kuhanje

Kot del prehranske enolončnice s skuto samo živila z nizko vsebnostjo maščob in nekalorične hrane. Skupna vsebnost kalorij v enolončnici po tem receptu ni večja od 130 kcal na 100 g, kljub temu pa so peciva zelo okusna in zadovoljiva. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 220 g skute 0% maščobe;
  • dve jajci;
  • pol kozarca kefirja;
  • 3 velike žlice zdroba;
  • pecilni prašek;
  • nadomestek sladkorja.

Kuhanje:

  1. Jajca stepemo z nadomestkom sladkorja, dodamo kefir z zdrobom in premešamo.
  2. Zdaj damo skuto, jo pregnetemo z vilicami, vlijemo pecilni prašek, premešamo.
  3. Pokrijte obrazec pergamentni papir, nastavite program Peka na 60 minut.

Torej, skutna enolončnica z zdrobom je nežna in obilen obrok z izvrsten okus. Po želji se lahko naredi dietno. Toda za kuhanje ne uporabljajte zastarelih izdelkov, peki bodo dali kislo-grenak okus. Recept v kakršni koli različici je preprost, vsaka gostiteljica ima priložnost eksperimentirati z njim po svojih željah.

Sladice in peciva, pripravljena na osnovi skute ali z njenim dodatkom, se vsakič izkažejo za neverjetno zračne in zelo okusne. Ni treba posebej poudarjati, eden najbolj okusne jedi- Bujna skutna enolončnica, ki že desetletja uživa veliko povpraševanje in priljubljenost med odraslimi in otroki. Zajtrki in popoldanske malice iz našega otroštva Lepi spomini in okusna resničnost. Če ste pozabili, kdaj ste nazadnje kuhali to jed, potem kuhajte in se spomnite, kako dobra je ta nežna in zračna skutna enolončnica.

Danes vam želim povedati nekaj zanimivi recepti kuhanje enolončnic v pečici. Različni okusi, različni nadevi. Vsak lahko najde zase preprost recept okus.

Kako kuhati enolončnico iz skute

Enolončnica je neverjetno enostavna za pripravo, za mamice z dojenčki pa je prava odrešitev, saj je skuto mogoče "preobleči", saj je vsi otroci ne jedo z velikim veseljem v čisti obliki. Toda, da bi se jed izkazala natančno, je vredno kupiti visokokakovosten glavni izdelek, saj bo od tega odvisen okus končne jedi.

Najpomembneje je, da izberete dobro in svežo skuto, ne skutnega izdelka. Višja kot je vsebnost maščobe v izdelku, bolj okusna bo skutna enolončnica, sicer se lahko jed izkaže za suho in brez okusa.

Vsako skuto je treba pred kuhanjem podrgniti skozi sito, lahko pa uporabite tudi mešalnik, da razbijete velike grudice in naredite izdelek homogene konsistence.

  • Za nežno strukturo jajca najprej stepemo s sladkorjem v prahu ali sladkorjem in šele nato dodamo naribano skuto. In zadnji izdelek, ki ga je treba dodati, mora biti zdrob ali majhna količina moke;
  • Masi ne dodajajte preveč jajc, sicer bo postala tesna in bo enolončnica težko dosegla zračnost. Izračun je narejen približno tako - eno jajce je dovolj za 280-300 gramov skute;
  • Kar zadeva zdrob ali moko, za enako količino skute zadostuje 1 žlica. žlice. No, da bi bil okus bolj nežen, lahko moko in zdrob mešamo v enakih razmerjih.

To različico poslastice pozna vsak od nas že od zgodnjega otroštva, zato morate vsekakor uporabiti recept in razvajati svoje družinske člane z nežno sladico. Prepričan sem, da se bodo mnogi istega okusa z veseljem spomnili.

  • 255 gr. domača kisla smetana;
  • 4-5 umetnost. žlice drobnega sladkorja;
  • 550 gr. domača skuta;
  • 1-2 velika jajca;
  • Zdrob ali moka - 4 žlice. žlice;
  • Ščepec soli;
  • Vrečka pecilnega praška;
  • Kos masla;
  • Jagodna marmelada - za serviranje.

Kuhanje:

1. V skledo razbijte jajca, dodajte kristalni sladkor in zmes vtremo, da se vsa zrna razpustijo, nato pa maso stepamo, da postane puhasta in zračna.

2. Obrišite skuto ali jo zmeljemo do gladkega s potopnim mešalnikom. Dodaj jajčna masa na skuto prestavite vso kislo smetano ali klasični (brez dodatkov) jogurt in premešajte.

3. Moko ali zdrob zmešamo s pecilnim praškom in soljo, postopoma dodajamo skuti in gnetemo skutno testo ne zelo gosta konsistenca.

4. Ognjevzdržni model namažite z maslom in položite skutna masa, preostale koščke masla pa narežemo in razporedimo po vrhu.

5. Model postavite v predhodno ogreto pečico na 180 C in pecite približno 28-30 minut, dokler se na površini ne pojavi zlata skorjica.

Klasično skutno enolončnico postrežemo toplo ali hladno, okrašeno z gosto jagodno marmelado ali kondenziranim mlekom. Točno tako, kot je bilo postreženo vrtec in šola.

Skutina enolončnica brez dodajanja moke - dietna možnost

Za tiste, ki skrbijo za svojo vitko postavo in računajo kalorije, bo odlična sladica skutin enolončnica brez moke s pomarančno lupinico in suhimi marelicami. Poleg očitne uporabnosti vas v tej enolončnici čaka tudi slasten okus. In sijaj in zračnost daje dobro stepeno beljaki. Malo truda bo poplačano s to neverjetno poslastico.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 500 gr. 9% skute;
  • 3-4 st. žlice 20% kisle smetane;
  • 3-4 jajca;
  • 2 žlici. žlice krompirjevega škroba;
  • 3-4 st. žlice sladkorja;
  • Vrečka vanilijevega sladkorja;
  • Peščica suhih marelic ali rozin;
  • 2 žlici. žlice sladkorja v prahu;
  • Lupina ene pomaranče;
  • Ščepec soli;
  • 25 gr. maslo.

Kuhanje:

1. Suhe marelice (rozine) ali drugo suho sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10-12 minut, da se zmehča.

2. Ločite rumenjake od beljakovin, slednje stepite do puhaste pene s ščepcem soli.

3. V večji skledi zmešajte skuto in sladkor, rumenjake in škrob, vanilijev sladkor, kislo smetano in maso s potopnim mešalnikom penasto stepite.

4. Poparjene suhe marelice narežite na majhne koščke in jih prenesite skupaj z pomarančni olupek v skutno maso. Dodamo stepene beljake in dobro premešamo.

5. Pekač namažemo z maslom, lahko tudi silikonskim, razporedimo skutino maso in postavimo v pečico, ogreto na 190 C, za 30 minut.

Ko se ohladi, vzamemo enolončnico iz modela in jo potresemo s sladkorjem v prahu. Narežemo na servirne kose in postrežemo. Vesel čaj!

Bujna enolončnica s kondenziranim mlekom

Otroci bodo oboževali to poslastico, preprost kuharski recept pa mami ne bo vzel veliko časa za hranjenje zdrava skuta otroka za zajtrk ali popoldanski čaj. Toda odrasli bodo veseli tudi tako okusne skutne sladice, kjer kot sestavina nastopa kondenzirano mleko in ne le omaka na vrhu, kot običajno radi jemo.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 550 gr. domača skuta;
  • Banka kondenziranega mleka;
  • 3-4 velika jajca;
  • Ščepec soli;
  • 25 gr. krompirjev škrob;
  • Malo masla.

Kuhanje:

1. Beljakovine ločite od rumenjakov, skuto prenesite v veliko priročno skledo. Dodajte jim rumenjake in kondenzirano mleko ter z mešalnikom ali mešalnikom premešajte do gladkega.

2. Dodamo skutini masi krompirjev škrob in ponovno temeljito premešajte.

3. Beljake z dodatkom soli stepemo v elastičen sneg, združimo s skutno maso in mešamo z lopatko od spodaj navzgor, da se pena ne usede.

4. Skutino maso damo v pomaščen model in pečemo v ogreti pečici vsaj 28-30 minut do zlato rjave barve.

Okus kondenziranega mleka lahko med serviranjem poudarite tako, da v kos enolončnice dodate izdatno porcijo sladkega priboljška ali sadja.

Recept za skutno enolončnico z zdrobom

Za tiste, ki to sladico pripravljajo prvič, bo recept z zdrobom prava odrešitev, saj se zahvaljujoč žitu izkaže za nežno, puhasto in zračno. Ta skutna enolončnica se odlično obnese z jagodami in suhim sadjem.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 400 gr. 9% skute;
  • 2-3 velika jajca;
  • 2-3 žlice. žlice zdroba;
  • 2-3 žlice. žlice domače kisle smetane;
  • 55 gr. fin sladkor;
  • Rozine, suhe marelice in drugo suho sadje - 100 g;
  • Ščepec soli;
  • Malo masla ali rastlinskega olja.

Kuhanje:

1. Skuti dodajte sol in granulirani sladkor, rumenjake piščančja jajca. Zdaj lahko dodate mešanici zdrob, premešamo in pustimo stati 7-9 minut, da ima žito čas za nabrekanje.

2. Medtem v vreli vodi poparite suho sadje, ga nasekljajte in primešajte skutini masi. Uporabite lahko tudi sveže ali zamrznjene jagode.

3. V ločeni skledi stepemo beljake, jih združimo s testom.

4. Obliko namažite z oljem, položite testo in pecite, dokler ni kuhano v predhodno ogreti pečici približno 28 minut.

Postrezite s kislo smetano, marmelado ali marmelado.

Skutina enolončnica z rozinami in kislo smetano

Zelo okusna skutna enolončnica z rozinami, odlična za obilen zajtrk ali prigrizek pred večerjo, tako za odrasle kot tudi za mlajše otroke. Popoldanski prigrizek iz enolončnice bo vedno aktualen.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 455 gr. mastna skuta;
  • 3-4 piščančja jajca;
  • 125 gr. domača kisla smetana;
  • 4-5 umetnost. žlice sladkorja;
  • Velika peščica rozin;
  • Ščepec soli in sode;
  • Krušne drobtine;
  • Malo masla.

Kuhanje:

1. Prenesite skuto v globoko skledo, dodajte granulirani sladkor in zmeljemo maso do gladkega.

2. Skuti dodamo par žlic kisle smetane in premešamo. V skuto vmešamo jajca in jih natremo s skuto.

3. Dodamo sol in sodo, poparjene rozine in vse dobro premešamo.

4. Skuto testo damo v pomaščen model, potresemo skuto krušne drobtine in pečemo v pečici do zlato rjave barve pri 190 C.

Postrezite k mizi, narežite na porcije toplo s hladno gosto kislo smetano.

Skutina enolončnica z bučo in rozinami

Skutina enolončnica z dodatkom buče se bo preprosto stopila v ustih, izkazala se bo za sladko in bujno s prijetno zlato barvo in bo zelo všeč otrokom in ljubiteljem zdrave prehrane.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 450 gr. sveža (zamrznjena) buča;
  • 350 gr. skuta;
  • 2-3 jajca;
  • Navadni in vanilijev sladkor - po okusu;
  • Ščepec soli;
  • 1-2 žlici. žlice škroba;
  • Velika peščica rozin;
  • 125 gr. kisla smetana;
  • Lupina ene pomaranče;
  • Jam za serviranje.

Kuhanje:

1. Rozine poparite v vreli vodi. Olupite semena in bučo olupite, narežite na kocke, dajte v ponev in zalijte z vodo ter kuhajte do mehkega. Odlijemo odvečno tekočino, dodamo sol in sladkor po okusu ter stepamo do gladkega.

2. Skuti dodamo sladkor in jajca, malo kisle smetane in soli ter premešamo. Skuti dodamo škrob in rozine ter kislo smetano, ponovno premešamo.

4. Skutno maso položite na dno namaščenega oblika, dodajte nekaj bučni pire, spet skuto in na vrhu preostalo bučo. Po vrhu razporedite majhne koščke masla in pecite v predhodno ogreti pečici 25-28 minut, dokler niso pečeni.

Postrezite toplo s kislo smetano ali jagodno marmelado.

Kako kuhati skutno enolončnico z jabolki

Če dodate sadje, bo skutna enolončnica okusna in zdrava, poleg tega pa bo zelo nežna in sočna. Prepričajte se sami s kuhanjem za popoldansko malico okusna sladica. Z jabolki lahko kuhate ne le šarloto, ampak tudi odlično enolončnico.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 550 gr. domača skuta;
  • 2-3 velika sladka in kisla jabolka;
  • Maslo - 50 gr .;
  • 100 gr. fin sladkor;
  • 125 gr. kisla smetana;
  • Ščepec grobe soli;
  • 3 jajca;
  • 60 gr. zdrob.

Kuhanje:

1. Skuto prestavimo v priročno skledo, jo pregnetemo s sladkorjem, soljo in jajci, dodamo kislo smetano, malo pecilnega praška in zdrob. Premešajte in pustite stati 10-12 minut.

2. Jabolka olupimo in narežemo, zmešamo s testom.

3. Jabolčno-skutno maso damo v pomaščen model in pečemo v pečici 40 minut do zlato rjave barve.

Postrežemo z gosto kislo smetano, posuto s sladkorjem v prahu.

Skutina enolončnica, ki se vedno izkaže - video recept

No, zaradi jasnosti in lažjega dojemanja tega preprostega recepta v finalu prilagam odličen video. Zdaj zagotovo ne boste imeli težav z enolončnico.

  • Sladica se bo izkazala za nežno, bujno in zračno, če bo kakovost skute dobra. To velja tudi za kislo smetano v sestavi jedi;
  • Da bi dobili občutljivo teksturo, stepite jajca do puhastega z dodatkom sladkorja, če tega ne storite, se bo enolončnica izkazala za trdo;
  • Kar zadeva dodatke, obstaja poln prostor za domišljijo, lahko dodate ne samo sadje in jagode, ampak tudi oreščke, limonino, limetino ali pomarančno lupinico, rozine in suho sadje, kakav v prahu in cimet, čokoladne gumbe;

Recept za enolončnico iz skute in zdroba 🥝 kako kuhati skuto z zdrobom Recept za enolončnico iz skute in zdroba je priljubljen in preizkušen. Prav to enolončnico z dodatkom zdroba strežejo v menzah vrtcev za popoldansko malico. Zahvaljujoč zdrobu se jed izkaže za mehko, gosto in dobro naraste, ko je pečena, kar je težko doseči s prisotnostjo samo moke ali škroba v receptu. V nasprotju s splošnim mnenjem zdrob brez dodatkov ni energijsko dragocen izdelek in tudi razlog za prekomerno kalorično vsebnost jedi ni.

Koliko kalorij v skutni enolončnici z zdrobom? Kalorična vsebnost jedi s krepko skuto doseže 217 kcal / 100 g, zaradi česar je ni mogoče pripisati dietni izdelki. Če uporabite posnet sir, hranilna vrednost enolončnice se bodo zmanjšale na 140 kcal, vendar bodo skupaj z maščobo zapustili izdelek tudi v maščobi topna vitamina A in D. Zato je bolje uporabiti 0% skute za sedeče ljudi, ki prejemajo dovolj uporabne snovi iz zelenjave, sadja in rib.

Skuta za enolončnice

Kako speči skutno enolončnico, da bo jed zdrava in okusna? Strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na kakovost glavnega izdelka skutne enolončnice.

  • Uporabite domač cel izdelek. Izključuje prisotnost konzervansov in rastlinska olja. Poleg tega je naravna skuta, za razliko od svojega trgovinskega kolega, bogata z mlečnokislinskimi bakterijami, ki normalizirajo črevesno mikrofloro. Domača skuta najbolje uporabiti v 3 dneh.
  • Vzemite skuto normalne konsistence. Moker izdelek bo enolončnico naredil viskozno, preveč suh pa ne bo omogočil, da bi posoda obdržala svojo obliko. V prvem primeru receptu za skutno enolončnico z zdrobom dodajte nekaj žlic moke, v drugem pa testo zmehčajte z mlekom, kislo smetano ali kefirjem.
  • Vzemite skuto srednje maščobe. To doseže optimalno ravnovesje med koristmi in vsebnostjo kalorij v izdelku. Kuharji tudi menijo, da vsebnost maščobe v skuti vpliva na sijaj kuhane enolončnice: višji kot je odstotek maščobe, gostejša je jed.
  • Naj vas ne premami izdelek iz skute. Kljub poceni se bo jed iz skute izkazala za brez okusa, brez oblike in škodljiva.

Klasični recepti za skuto

S kislo smetano

Kako kuhati enolončnico iz skute in zdroba v pečici? Bolje je vzeti skuto za jed srednje vsebnosti maščobe (za tiste, ki sledijo teži - brez maščobe, primerna za pp), netekočo, homogene konsistence. Če izberete skuto z 0% maščobe, je bolje, da receptu za skutno enolončnico z zdrobom v pečici dodate nekaj žlic sladkorja več - sicer grozi, da bo jed postala kisla.

Boste potrebovali:

  • zdrob - 2 žlici. l.;
  • pecilni prašek - 1 žlica. l;
  • sladkor - 3 žlice. l.;
  • skuta - pol kilograma;
  • kisla smetana - 5 žlic. l.;
  • sol - na koncu noža;
  • jajca - 3 kos .;
  • vanilija - 1 žlička

Kuhanje

  1. Zdrob zmešamo s kislo smetano in pustimo pol ure, da nabrekne.
  2. Skuto zmeljemo z mešalnikom in zmešamo z zdrobom s kislo smetano in drugimi sestavinami.
  3. V obliki, posuti z zdrobom, jed pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 ° C.

Recept za skutno enolončnico z zdrobom in kislo smetano v pečici je dober za otroško prehrano: jed se izkaže za zdravo in okusno. Pri serviranju dobro prelijemo z jagodnim mousseom, medom, kondenziranim mlekom. Nekateri kuharji zdrob v receptu za skutno-zdrobovo enolončnico zamenjajo s škrobom - tako postane še bolj mehka.

Kilogram skute v celoti zadovolji dnevno potrebo odrasle osebe po kalciju. Kljub temu je transport kalcija v telo samo s skuto nezaželen: prekomerna uporaba lahko povzroči avtoimunske bolezni in bolezni sklepov – zlasti v starosti.

Z zdrobom. Hitri recept

Enolončnica iz zdrobove kaše in skute dobro ohrani obliko in se izkaže za še posebej nežno. Za peko mora biti zdrobova kaša gosta in rahlo premalo kuhana. Bolje je mešati kašo s skuto, ki jo prelijemo skozi sito ali zdrobljen mešalnik. Pri kuhanju jajc ne mešamo dolgo (največ 1,5-2 minuti), sicer bo enolončnica med peko narasla, ohlajena pa močno padla. Zaželeno je narediti vse po receptu.

Boste potrebovali:

  • skuta - 600 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - 300 ml;
  • sladkor - 75 g;
  • vanilin - vrečka;
  • sol - po okusu.

Kuhanje korak za korakom

  1. Variti zdrob z mlekom, soljo, vanilijo in granuliranim sladkorjem.
  2. Ohlajeni kaši dodamo skuto in stepena jajca. Temeljito premešajte.
  3. Obliko, posuto z zdrobom, pečemo 35 minut v pečici pri 180 ° C do zlato rjave barve. Kuhanje je užitek.

Po kuhanju lahko enolončnico začinite s kakavom, naribano čokolado, sladkorjem v prahu. Če jed 5-7 minut pred koncem kuhanja premažemo z mešanico kisle smetane in sladkorja, dobimo največ. okusna enolončnica z okusno karamelno skorjico. Podoben učinek bo povzročil mazanje posode z medom, pomešanim z 2 žlici. l. vodo.

Sveže sadje, preden ga dodamo skutinemu testu, dobro dušimo 2-3 minute vročo ponev. Tako boste enolončnico odstranili odvečno tekočino in dobili viskozno, neprivlačno konsistenco.

Skutina pita z zdrobom. Recept po korakih

Pri pripravi skutne pite z zdrobom je treba upoštevati, da bo jed ostala na prvotni ravni: ne bo narasla in se ne bo usedla (kot na fotografiji). AT že pripravljena torta se morda zdi nekoliko premalo pečena in mehka, vendar se bo po ohlajanju njena konsistenca normalizirala.

Boste potrebovali:

  • skuta - 800 g;
  • jajca - 7 kosov;
  • mleko - 200 ml;
  • moka - 1 skodelica;
  • zdrob - 1 kozarec;
  • maslo - 200 g;
  • konjak - 2 žlici. l.;
  • sol - ščepec;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • suhe slive, rozine - 2 pesti.

Kuhanje

  1. Zdrob prelijemo s toplim mlekom, da nabrekne.
  2. Suhe slive, rozine prelijemo topla voda za četrt ure. Nato tekočino odlijemo in suho sadje namočimo v konjak.
  3. Zmešajte jajca, moko, kristalni sladkor, mehko maslo, pecilni prašek in vanilijo. V nastalo mešanico dodamo skuto in zdrob ter zamesimo testo.
  4. V testo damo suho sadje in premešamo.
  5. Pečemo v vroči (180 ° C) pečici 30 minut v predhodno naoljeni obliki.

Na nežno Cheesecake ni razpadlo, je bolje, da ga po ohlajanju izvlečete iz kalupa. Poleg suhega sadja lahko jed popestrimo s suhimi marelicami, koščki jabolka in cimeta, hruške, ananasa. Piti lahko dodate tudi jagodičevje, ki ste ga predhodno povaljali v škrobu.

Skutina enolončnica z zdrobom v pečici je okusna in krepka jed, ki jo lahko postrežete tako za zajtrk kot kot večerno sladico za čaj. Za razliko od praznih sladkarij je skutna enolončnica dragocen vir kalcija. Poskrbite za svoje telo z užitkom!

Globoko zmotno je uveljavljeno mnenje, da so enolončnice iz žit in skute izključno otroška posoda. Okus enolončnice je lahko slan, sladkast, mešan in včasih slan, če je enolončnica pripravljena v italijanskem ali francoskem kulinaričnem slogu. Treba je priznati, da so skutine enolončnice okusne, zmerno kalorične in zdrave, poleg tega pa, kuhane z zdrobom, dobro ohranijo obliko. Posebej zahtevan je recept za skutno enolončnico z zdrobom v bujni pečici, kot v vrtcu. Navsezadnje se vsi spominjajo okusa iz otroštva. Toda za kuhanje je pomembno vedeti nekaj skrivnosti.

kuharske skrivnosti

Kulinarični triki, ki jih obdrži vsak izkušena hostesa, se lahko uporablja za takšne, se zdi, preprosta jed kot enolončnica.

  1. Izbor skute.
    Za skutno enolončnico, ki temelji na skuti, je smiselno vzeti dobro, pravi izdelek z zmernim odstotkom maščobe in vlage. Preveč suha skuta ne bo omogočila, da bi bila enolončnica elastična, preveč mokra surovina skute pa ji lahko popolnoma odvzame volumen in obliko. Zelo mastna skuta vam bo omogočila, da dobite enolončnico povečane gostote. Zato suho skuto včasih razredčimo s kefirjem, mokro pa z moko.
  2. Vrh enolončnice namasti z rumenjakom ali maslom.
  3. Zdrobova enolončnica je lahko ne le sladka, ampak ima tudi pikanten ali slan okus. Da bi to naredili, se osnovi s skuto dodajo vse vrste dodatkov: olive, siri, cvetača, česen, bolgarski poper, čili, sveža in posušena zelišča, začimbe, prepeličja jajca, ovseni kosmiči, hruške, kutine, morski ohrovt in številne druge sestavine.
  4. Preveč suho skuto za enolončnice lahko prihranite, če jo skuhate z dodatkom jagod.
  5. Toplotno odporna oblika je vedno mazana z maslom.Rastlinska maščoba v tem primeru ne bo delovala, sama površina pa je posuta z nekakšno ohlapno mešanico: zdrob, moka, drobtine.

Recept za skutno enolončnico "klasično"

Boste potrebovali:

  • zdrob - 2 žlici,
  • pecilni prašek,
  • pire skutna masa - pol kilograma,
  • sladkor - 70-75 g,
  • jajca v količini 3 kosov,
  • vanilija,
  • sol,
  • srednje maščobna kisla smetana - polovica standardne prostornine (180 g).

  1. Najprej drobni zdrob - zdrob zmešamo s kislo smetano in počakamo, da masa nabrekne in dobi volumen.
  2. Skutno osnovo pretlačimo skozi cedilo in zmešamo z zdrobovo zmesjo ter dodamo preostale izdelke: sladkor, vrečko pecilnega praška, jajca, sol in vanilijo.
  3. Namaščen pekač namastimo z zmehčanim maslom in potresemo s tanko plastjo zdroba. Maso damo v posodo in pečemo v pečici 40 minut. Toplota - 180 *.
  4. Končano enolončnico lahko postrežemo s sladkimi dodatki (marmelada, med, kondenzirano mleko) in kislimi (kisla smetana, marmelada, jagode).

Enolončnica iz skute in že pripravljenega zdroba

Za recept:

  • pripravljena zdrobova kaša - 2 krožnika,
  • pol kilograma skute,
  • jajca v količini 2 kosov,
  • mleko - 2 kozarca,
  • sladkor - 70 g,
  • sol,
  • vanilija.

  1. V pripravljeno ohlajeno zdrobovo kašo v mleku dodajte vanilin.
  2. Ko se zdrobova masa ohladi, vanjo stresemo skuto in stepeno jajčno zmes. Vse skupaj dobro premešamo. Zmes za enolončnico mora biti gosta in ne vodena.
  3. Vse dajte v pekač in pustite v pečici 35 minut, dokler ni kuhano. Ogrevanje pečice - 180 *.

Puhasta zdrobova enolončnica z maslom, mlekom in skuto

Za recept:

  • naravna rustikalna skuta - 500 g,
  • zdrob - 4 žlice,
  • sladkor - 4 žlice,
  • maslo na smetani - 50 g,
  • polnomastno mleko - 1/4 skodelice
  • 2 testisa
  • vanilin in sol.

  1. Maslo na smetani vnaprej vzamemo iz hladilnika, da ima mehko konsistenco. Na smetano nadrobimo sladkorni pesek z maslom.
  2. Rumenjake zmešamo s sladkorno smetanovo zmesjo in jim dodamo mleko in vanilijo.
  3. Proteinski šejk posebej.
  4. V pripravljeno zmes z rumenjaki, sladkorjem in mlekom postopoma vmešamo ves zdrob.
  5. Nazadnje v podlago za peko vnesemo beljakovinsko maso.
  6. Končana osnova mora biti homogena, lahka, zračna in brez grudic.
  7. Mešanico lahko pustite, da nabrekne tretjino ure.
  8. Preden mešanico zdroba in skute položite v obliko, jo morate ponovno premešati.
  9. Ne pozabite namastiti toplotno odporne posode z mastjo.
  10. Segrejte v pečici - 180 *. Čas pečenja - vsaj pol ure.

Enolončnica iz zdroba, suhega sadja in skute

Za recept za skuto puhasta enolončnica z zdrobom v pečici kot v vrtcu:

  • skuta normalne vsebnosti maščobe in viskoznosti - 350 g,
  • granulirani sladkor v količini 3 žlice,
  • jajca v količini 2 kosov,
  • zdrob - 2 žlici,
  • rozine svetle in temne - 25 g,
  • suhe slive - 25 g,
  • vanilin,
  • sol.

  1. V skledi zmešamo sestavine: pretlačeno skuto, presejano moko, stepene beljake in rumenjake, sladkor, vanilin, sol in zdrob. Vse temeljito premešajte in pustite 10 minut.
  2. V črnem čaju za nekaj minut kuhajte rozine in suhe slive. Nabrekle jagode odstranite iz čajne tekočine in posušite s papirnato brisačo. Suho sadje povaljamo v suhi moki in dodamo glavni masi.
  3. Na vročino odporno površino namažite z mastjo in celotno maso položite na model, ki ste ga predhodno posuli z moko ali zdrobom.
  4. Enolončnica se kuha 4/5 ur na zmerno visoki temperaturi - 180*.
  5. Možnosti serviranja te enolončnice je veliko: lahko jo potresemo z belim ali trsnim sladkorjem v prahu, cimetom, naribano čokolado, kakavom, lupinico.

Enolončnico lahko prelijete tudi s kondenziranim mlekom, kislo smetano, marmelado, marmelado, glazuro, pikantno-alkoholnim nadevom ali preprosto okrasite sveže sadje ali jagode.

Enolončnica s svežo jabolčno kašo in korenjem

Boste potrebovali:

  • pol kilograma skute,
  • mleko - kozarec multi,
  • sladkor - 50 g,
  • jajce v velikosti kosov,
  • zdrobova moka - 100 g,
  • jabolko,
  • pol korenčka
  • vanilin,
  • sol.

  1. Sveže korenje olupimo in naribamo z luknjami.
  2. Vso skuto pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo zrna.
  3. Jabolko olupimo od nepotrebnega balasta in naribamo.
  4. Jajce zmešamo s sladkorjem, mlekom, vanilijo, soljo, korenjem, jabolčno mešanico in skuto.
  5. Enolončnico lahko izboljšamo z limonino lupinico, saj bo jedi dala svež okus.
  6. Pekač obvezno namastimo z mastno podlago in potresemo z mrvicami.
  7. Vse dajte v obrazec in pošljite na vroča pečica 35 minut pri zmerni temperaturi - 180 *.

Skutina enolončnica iz zdroba in čokolade

Za recept:

  • pol kilograma skute,
  • več kozarcev mleka,
  • sladkor - 110 g,
  • jajca v količini 2 kosov,
  • zdrob - 4 žlice,
  • stopljena čokolada - 2 žlici.

  1. Vse skupaj pretlačimo skozi cedilo skutna osnova za enolončnico.
  2. Z mešalnikom ali metlico povečamo prostornino jajc in jih dodamo skuti.
  3. Osnovi s skuto dodamo sladkor, mleko in premešamo.
  4. Zadnja stvar, ki jo morate vnesti zdrob.
  5. Celotno maso razdelimo na dve polovici, v eno dodamo stopljeno čokolado.
  6. Skutno-čokoladno osnovo pustimo stati 20 minut, če je masa precej gosta, lahko dodamo malo mleka: 50 ml in vse premešamo.
  7. V pekač po vrsti polagamo testo, izmenjuje čokoladno in belo maso. 2 žlici mešanice vlijemo v model.

Ko je celotna masa v obliki, jo lahko pošljete v pečico. Gretje je 180*, čas peke pa pol ure.