meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Paradižnik/ Čokoladna torta s suhimi slivami in orehi. Grofovske ruševine s suhimi slivami

Čokoladna torta s suhimi slivami in orehi. Grofovske ruševine s suhimi slivami

Če imajo hostese razlog za peko in gostje obožujejo suhe slive, idealna možnost bo torta s suhimi slivami in orehi, katere recept vsebuje oboje klasična različica, in obogaten z domišljijo hostes.

Orehova medena torta

Kuhanje vsaj enkrat medeno pecivo s suhimi slivami in orehi po tem receptu so vsi drugi recepti za medeno pecivo samodejno pozabljeni. Torta je mehka in slana.

Sestavine za test

  • 3 umetnost. l. maslo;
  • 2,5 st. moka;
  • 100 g granuliranega sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 1 st. med;
  • 1 čajna žlička soda.

Za smetano

  • 0,5 l 25% kisle smetane;
  • 0,5 st. kristalni sladkor;
  • 300 g suhih sliv;
  • 0,3 l 35% smetane;
  • 1 kozarec jedrc orehi.

Kuhanje

  1. V ponev damo sladkor z medom, maslo, sodo in jajca. Mešanico pošljite v parno kopel. Nenehno morate mešati, da se jajca ne strdijo. Držite tako, dokler ne dobite homogene mase.
  2. Presejano moko zmešamo z (1. element).
  3. pokrijte testo folija postavite v hladilnik za 10-12 ur. Lahko se pusti čez noč. Pomembno je, da je testo popolnoma hladno.
  4. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo snemljiv obod, najbolje okrogel.
  5. Papir predhodno rahlo naoljite.
  6. V obliki 2 žlici. l. Testo enakomerno razporedite po papirju.
  7. Kolačke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 8-10 minut. Pomiri se.
  8. Na enak način spečemo ostale torte. Skupaj naj bi jih bilo 5.
  9. Bolje je, da eno od pogač spečete močneje od drugih in pridobite temno rjav odtenek. Iz nje naredimo drobtine za okras.
  10. Za kremo morate kislo smetano stepati z granuliranim sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.
  11. Smetano stepamo posebej, dokler ne dobimo goste mase.
  12. Vse premešajte.
  13. Suhe slive narežemo na tanke trakove.
  14. Orehe grobo zmeljemo.
  15. Prvo torto namažite s smetano in potresite s suhimi slivami.
  16. Naslednjo torto namažite s smetano in potresite s sesekljanimi oreščki.
  17. Podobno namažite vse torte s smetano, izmenično posipajte z oreščki in suhimi slivami.
  18. Ko so vse podrobnosti povezane, je torta popolnoma namazana s smetano na vrhu in ob straneh. Zmešajte drobtine z rumeno torto in oreščki. Potresemo jih po torti.
  19. Torto pustite namakati 3-4 ure. Takšna medena torta s suhimi slivami in orehi ne bo pustila ravnodušnega nobenega gosta.

peščena torta


Vsakemu sladkosnedu bo všeč peščena torta s suhimi slivami in orehi. Torte so nežne, še posebej po impregnaciji s smetano.

Spojina

Za test

  • maslo- 100 g;
  • 4 rumenjaki;
  • 1,5 st. moka;
  • 1 st. Sahara;
  • 1 st. l. kisla smetana;
  • 0,5 žličke soda, gašena v 0,5 žličke. kis.

Za smetano

  • kisla smetana 15% - 0,5 l;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • suhe slive - 300 g;
  • 200 g masla;
  • orehi- 1 žlica.

Po želji lahko naredite fondant.

Spojina

  • 4 beljaki;
  • 1 st. Sahara.

Kuhanje

  1. Vzemite olje sobna temperatura tako da ima čas, da se malo stopi.
  2. mešanje olja, kristalni sladkor, kislo smetano in rumenjake. Stepajte z mešalnikom.
  3. Ko sodo pogasimo s kisom, jo ​​dodamo moki.
  4. Testo premešamo in razdelimo na 3 dele.
  5. Za 20 minut postavimo v hladilnik.
  6. Vse dele testa razvaljamo v kolačke.
  7. Uporabite za peko pergamentni papir ali namastite model z oljem.
  8. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za pol ure.
  9. Pečemo 3 torte.
  10. Za kremo morate suhe slive preliti z vrelo vodo 20-30 minut in preliti skozi mlinček za meso. Zmešajte z oljem in 0,5 žlice. Sahara.
  11. Posebej stepemo kislo smetano s preostalim sladkorjem.
  12. Obe zmesi združimo, dodamo sesekljane orehe, premešamo.
  13. Vse torte dobro namažemo s smetano in potresemo z oreščki, za okras lahko dodamo naribano čokolado.

Da postane bolj praznično in prefinjen videz torto, jo lahko v ohlajenem stanju pokrijete s stepenimi beljakovinami. V tem primeru se okraski nanesejo na beljakovine. Za impregnacijo pustite izdelek pri miru 2 uri, nato pa je pripravljen za serviranje.

Skoraj vsi poznamo okus biskvit s suhimi slivami in orehi. Ta nežna gurmanska sladica se pripravlja v več različne recepte. večina zanimive možnosti bomo obravnavali v današnji objavi.

Peka puhaste biskvitne torte ni tako težka, kot misli marsikatera neizkušena gospodinja. Sestava takega testa običajno vsebuje sladkor, jajca in moko. V nekaterih primerih je zadnja sestavina delno nadomeščena s škrobom. Da bi končnemu izdelku dali nenavadno aromo, se testu pogosto dodajo esenca vanilina, pomaranče, limone ali ruma.

Preden začnete stepati jajca, jih je priporočljivo ohladiti. Beljakom lahko dodate nekaj kapljic limonin sok, v rumenjake - ščepec soli. Mnoge mlade gospodinje pomotoma v piškotno osnovo dodajo sodo bikarbono. To je absolutno nemogoče storiti, saj je sijaj domače torte z orehi in suhimi slivami zlahka dosežen zaradi zračnih mehurčkov, ki nastanejo kot posledica dolgotrajnega stepanja jajc. Za noter končan izdelek kepice testa niso naletele, moko je treba vanj vliti postopoma.

Da se sveže pečena torta ne usede, je ni mogoče takoj odstraniti iz izklopljene pečice. V njej naj stoji vsaj pol ure pri odprtih vratih. Da bi pečen biskvit zlahka odstranili iz modela, je potrebno uporabiti folijo ali naoljen pergament.

Varianta s kakavom

Z uporabo spodnje tehnologije dobimo zelo veličastno sladico z lahko in nežno strukturo. Sladkost peciva se uspešno združuje s kislim, rahlo dimljenim suhim sadjem in ustvarja resnično nepozaben okus. Recept za čokoladno torto s suhimi slivami in orehi zahteva določen nabor živil, zato vnaprej poskrbite, da boste imeli pri roki ob pravem času:

  • 6 piščančjih jajc.
  • 200 gramov moke.
  • 100 g kakava.
  • 400 gramov sladkorja.
  • 300 mililitrov goste kisle smetane.
  • 200 gramov kuhanega kondenziranega mleka.
  • 150 g suhih sliv in olupljenih orehov.

Opis postopka

Začnite pripravljati torto z orehi in suhimi slivami, korak za korakom recept ki si jih lahko ogledate v današnjem članku, morate speči osnove. Predhodno ohlajena jajca ločimo na beljake in rumenjake. Prve stepemo v gosto peno, druge združimo s sladkorjem in prav tako obdelamo z mešalnikom. Nato beljakovinsko maso previdno vnesemo v skledo s sladkimi rumenjaki in začnemo postopoma dodajati kakav in presejano moko. Polovico nastalega testa položimo v toplotno odporno obliko, namažemo z maslom in pečemo pri sto sedemdesetih stopinjah pol ure. Iz preostale mase naredimo tudi torto.

Ko se piškoti popolnoma ohladijo, jih prerežemo na pol. Kot rezultat bi morali dobiti štiri približno enake torte. Vsak od njih je namazan s kremo, sestavljeno iz kisle smetane, kuhanega kondenziranega mleka, sesekljanih oreščkov in sesekljanega suhega sadja. Po tem se torte zložijo eno na drugo. Po tem je sladica okrašena s čokoladnimi čipi in postavljena v hladilnik. Narediti domačo torto s suhimi slivami in orehi, katere recept bo zagotovo v vaši osebni kuharska knjiga, se je izkazalo za mehkejše in bolj nežno, pustimo ga nekaj ur, da je dobro nasičeno.

Možnost masla

Predstavljamo vam še eno zanimivo interpretacijo okusne domače sladice. Ta možnost se nekoliko razlikuje od prejšnje, zato vnaprej preglejte vsebino svojega hladilnika. Tokrat mora biti:

  • 250 gramov moke.
  • 4 jajca.
  • 250 mililitrov kisle smetane.
  • Par kozarcev sladkorja.
  • 250 gramov suhih sliv.
  • Kozarec olupljenih orehov.
  • Standardno pakiranje masla.
  • 15 gramov pecilnega praška.
  • Vrečka vanilina.
  • 30 gramov kakava.

Ta recept za torto z orehi in suhimi slivami je zasnovan za 8 obrokov. Zato, če pričakujete prihod gostov, lahko spečete ne eno, ampak več sladic.

Zaporedje

Jajca zmešamo s polovico razpoložljivega sladkorja in dobro stepemo z mešalnikom. Nato dodamo mehko maslo in mešamo do gladkega. V nastalo maso postopoma dodajamo moko, pecilni prašek in vanilin. Pripravljeno testo razdelimo na dva približno enaka dela in enemu dodamo kakav. Nato se iz njega spečejo torte in vsaka od njih se razpolovi.

Zaradi ta recept torta s suhimi slivami in orehi kaže na prisotnost smetane, čas je, da jo začnemo pripravljati. Da bi to naredili, kislo smetano združimo s preostalim kozarcem sladkorja in stepemo z mešalnikom. Vsako biskvitno torto namažemo z nastalo kremo, potresemo s sesekljanimi orehi in predhodno poparjenimi in sesekljanimi suhimi slivami. Vrh torte lahko okrasite s stepeno smetano ali kuhanim kondenziranim mlekom.

Možnost čokoladne kreme

S to tehnologijo je mogoče relativno hitro speči puhasti biskvit z impregnacijo dišeče limone. Nežen okus torte se popolnoma skladajo z čokoladna krema in suho sadje. Ker ta recept za torto s suhimi slivami in orehi pomeni prisotnost določenega nabora hrane, vnaprej poskrbite, da ima vaš dom:

  • 6 jajc.
  • 250 gramov sladkorja.
  • 8 žlic pitne vode.
  • 200 gramov moke.
  • Par polnih žlic škroba.
  • Ena vrečka vanilije in pecilni prašek.
  • Ščepec soli.

Za pripravo impregnacije boste potrebovali:

  • 50 mililitrov limoninega soka.
  • 100 gramov sladkorja.
  • 1500 mililitrov vode.

Poleg tega ta recept za torto s suhimi slivami in orehi nakazuje prisotnost smetane. Če želite to narediti, pripravite vnaprej:

  • 300 gramov sladkorja.
  • Nekaj ​​žlic škroba (z diapozitivom).
  • 400 mililitrov kravjega mleka.
  • Žlica moke (z diapozitivom).
  • 300 gramov masla.
  • 3 žlice kakava.
  • 100 gramov suhih sliv in olupljenih orehov.
  • Vrečka vanilina.

Algoritem kuhanja

Predhodno ohlajena jajca previdno ločimo na beljake in rumenjake. Prve solimo in stepamo, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi, druge podrgnemo s sladkorjem in vanilinom. Nato dodamo k rumenjakom prava količina tople vode, presejano moko, pecilni prašek in škrob. Tja prav tako nežno vmešamo s soljo stepene beljake.

Končano testo položimo v ognjevzdržno ločljivo obliko, rahlo naoljeno in damo v pečico. Biskvit pečemo pri standardni temperaturi največ štirideset minut. Popečeno in popolnoma ohlajeno torto razrežemo na tri dele. Vsakega od njih namočimo v sirup iz vode, limoninega soka in sladkorja.

Sedaj je na vrsti krema. Za pripravo se mleko vlije v ponev z debelim dnom. Tam dodamo tudi vanilin, sladkor, škrob in moko. Vse to pošljemo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju, ne da bi pozabili nenehno mešati. Nastalo maso odstranimo z gorilnika, obarvamo s kakavom in ohladimo. Skoraj pripravljeni kremi dodamo zmehčano maslo in dobro stepemo.

Vsako torto namažemo z nastalo čokoladno maso, potresemo s sesekljanimi orehi in sesekljanimi suhimi slivami. Po tem se zložijo drug na drugega. Končano biskvitno torto po vrhu in ob straneh namažemo s kremo in okrasimo po želji. Preden sladico postrežete na mizo, jo hranite v hladilniku vsaj osem ur.

Torta s suhimi slivami in orehi: kulinarične ocene

Vsi, ki so vsaj enkrat poskusili speči takšno sladico, zagotavljajo, da postopek njene priprave ne zahteva posebnih veščin. Ob tem je izjemno pomembno, da smo pozorni na kakovost in svežino uporabljenih izdelkov.

Odvisno od recepta in namenov kuharja lahko suhe slive narežemo na rezine, nasekljamo na trakove ali sesekljamo v stanje pireja. Glavna stvar je, da suho sadje dopolnjuje okus drugih sestavin. Kar se tiče smetane, večina izkušene gospodinje priporoča uporabo olja, kreme ali kisle smetane. Najbolje se kombinirajo z nežnimi biskvitne torte in jih naredi mehkejše.

Čeprav pravijo, da se o okusih ne prepirajo, je vsem všeč takšna kombinacija, kot so oreščki in suhe slive. Ne glede na to, ali ti dve sestavini dodamo v stepeno smetano, sladoled, sufle, ali iz njiju naredimo torto – vse te sladice bodo sprejete z udarcem. Toda ko gre za peko, imamo ljudje različne okuse. Nekdo ima rad nežen biskvit, nekdo daje drobljiv krhko testo, in nekomu - hrustljavo puff. Spodaj je izbor receptov za domačo peko, kjer so orehi in suhe slive ena glavnih sestavin. Med seboj se razlikujejo po načinu gnetenja testa in krem. Izberete lahko svojega s suhimi slivami in orehi, da razveselite svoje najdražje in presenetite goste.

testo iz kisle smetane

Pet jajc stepemo do belega s kozarcem sladkorja in vrečko vanilina. Dodajte 300 g kisle smetane, kozarec kondenziranega mleka, žlico sode. Premešamo in dodamo tri skodelice moke. Dobljeno maso je najbolje razdeliti na dvoje. V enega od delov vmešajte tri žlice kakava v prahu. Kolače pečemo izmenično (pol ure na sto devetdeset stopinj). Vsak od njih je razrezan na dva dela. Za kremo zmeljemo kozarec orehovih jedrc in 200 gramov poparjenih izkoščičenih suhih sliv. Pol litra kisle smetane stepemo s sladkorjem (dodamo po okusu) do penastega. Dodajte orehe in suhe slive, pregnetite. Pripravljam pijačo. Skuhamo skodelico močne kave, dodamo dve žlici konjaka. Zdaj zbiramo torta s kislo smetano s suhimi slivami in orehi. Recept predpisuje, da namočite vse torte in jih namažete s smetano. Izmenjujte bele in temne plasti. Čokoladna torta naj bo na vrhu. Vrh izdelka okrasimo z glazuro in preostalo kremo.

krhko testo

To je zelo izviren recept. Domača torta s suhimi slivami in orehi je sestavljen iz okroglih piškotov, v katerih so namesto koščice orehi. Margarino (tristo gramov) zmeljemo s kozarcem sladkorja, dodamo tri jajca in stepemo. Damo žlico sode, gašene v kisu, in začnemo dodajati moko. Za gnetenje lahko potrebujete štiri kozarce elastično testo. Razdelimo ga na trideset enakih kroglic. V vsako damo jagodo predhodno namočenih suhih sliv, v katero smo že vtaknili četrtino jedrca oreha. Pekač obložimo z naoljenim papirjem, razporedimo kroglice. Pečemo v predhodno ogreti pečici na sto devetdeset stopinj. Liter kisle smetane stepemo z dvema skodelicama sladkorja. Ohlajeno pomakamo piškoti iz krhkega peciva v to kremo in dajte v obliko piramide. Da bi strukturi zagotovili stabilnost, stranice torte premažemo s preostalo kislo smetano in prelijemo s stopljeno čokolado.

Ekonomičen recept: "Pančo" s suhimi slivami, kislo smetano in orehi

Začnemo tako, da prižgemo pečico. V globoki skledi stepemo jajce, kozarec sladkorja in vrečko vanilije. V skodelici kefirja ugasnite pol čajne žličke sode. Nalijte v jajčna masa. Ponovno stepemo z mešalnikom. Po delih potresemo kozarec presejane moke. Testo nežno pregnetite z leseno lopatko, pri čemer jo nemoteno premikajte od spodaj navzgor. Obliko, v kateri bomo pekli, namažemo z maščobo, nato pa malo potresemo z moko. Tukaj vlijemo naše testo. Nato vstavite obrazec vroča pečica in pečemo približno petindvajset minut na 180 C. Medtem ko se biskvit ohlaja na rešetki, se lotimo kreme. Poparimo dvesto gramov suhih sliv, jih osvobodimo semen, narežemo na koščke. Stepite štiristo gramov maščobne kisle smetane in pol kozarca sladkorja. Dodamo suhe slive. Biskvit razrezan na dve torti. Enega narežemo na majhne kocke in zgnetemo s smetano. Skledo v obliki kupole obložimo s prozorno folijo. Namažemo kremo. Na vrhu položite celo torto. Nato morate izdelek zaviti z nečim na vrhu (na primer s filmom za hrano) in ga postaviti v hladilnik za šest ur ali celo čez noč. Orehova jedrca zdrobimo z valjarjem. Potresemo jih ob straneh in vrhu izdelka. Torta s suhimi slivami in orehi recept svetuje, da okrasite čokoladna glazura.

Biskvit "tartuf"

Štiri rumenjake zmeljemo s sto petdesetimi grami sladkorja. Beljake penasto stepemo. Stopite dvesto gramov mlečna čokolada. Vanj damo kos masla, ga vtremo. V čokoladno maso dodamo rumenjake in sto gramov sesekljanih orehov in suhih sliv. Premešamo, dodamo sto petdeset gramov moke in vrečko piškotnega praška. Previdno vmešamo stepene beljake. Tekočino vlijemo v model, obložen s pergamentom. Damo v vročo pečico in pečemo pol ure na 180-200 C. Ohlajen biskvit razrežemo na dva kolača, namočimo.Segrejemo kozarec mleka, v njem raztopimo sto gramov čokolade in zavremo. Tri rumenjake zmeljemo z žlico sladkorja in ščepcem vanilije. Dodamo pest moke. Premešamo in prelijemo zmes z mlečno čokolado. Postavimo na majhen ogenj in kuhamo jajčna krema. Ko se ohladi, dodamo pol kozarca sesekljanih mandljev. s suhimi slivami in orehi, recept predlaga okrasitev s tartufi.

medeno pecivo

Testo za to pito je treba pripraviti vnaprej. Hraniti ga je treba v hladilniku vsaj šest ur. Če želite speči takšno torto s suhimi slivami in orehi, recept predlaga, da v ponvi zmešate kozarec medu, dve jajci, sto gramov masla, dvesto gramov sladkorja in žlico sode, dajte vodna kopel. Maso morate nenehno mešati. Po sedmih minutah, ko postane homogena, morate ponev odstraniti z ognja, dodati tristo petdeset gramov moke. Testo premešamo in ohladimo. Pred peko naj se segreje na sobno temperaturo. Obrazec pokrijemo s pergamentom, vanj položimo tri ali štiri žlice nastalega testa. Nato jih porazdelimo po celotnem premeru. Vsako torto pečemo pet minut pri 180 C. Zdaj zberemo medeno torto s suhimi slivami in orehi. Pecivo namažemo kisla smetana, v katero dodamo sesekljane oreščke in suhe slive. Vrh medene torte okrasimo s kuhanim kondenziranim mlekom ali stepeno smetano, stranice pa z drobtinami.

Torta s suhimi slivami in orehi "Kodrasti pinč"

Kako kuhati ta izdelek z originalni naslov? Pest suhih sliv namočimo v vodi z dodatkom treh žlic konjaka. gnetenje testo iz kisle smetane kot v zgornjem receptu. Pečemo prvo torto. Preostanku testa dodamo kakav. Tudi spečemo. Ko se čokoladna torta ohladi, jo narežemo na kocke. S kozarcem stepemo pol litra kisle smetane sladkor v prahu. Zmešajte s sesekljanimi suhimi slivami in pestjo zdrobljenih oreščkov. Damo na kose čokoladna torta. Nato nadaljujemo kot v receptu Pancho: skledo pokrijemo s prozorno folijo, namažemo s kremo, pokrijemo z belo torto. Prepojimo ga s tekočino iz konjaka, ki je ostala od suhih sliv. Za pol ure ga pošljemo v hladilnik. Obrnite in odstranite film. Domačo torto s suhimi slivami in orehi okrasimo z glazuro ali kislo smetano z želatino.

Zdravo! Jaz Rogal Ivan sem sladkosned in ljubitelj peke, vabim vas k pripravi receptov. Natančneje, "torta s suhimi slivami". Recepte za peko iz kvašenega, listnatega, krhkega in drugih vrst testa smo že obravnavali. Kot veste, lahko vsako pecivo, vključno s torto iz suhih sliv, pripravite po različnih receptih.

Predlagam, da pri pripravi torte sledite enemu receptu, čeprav lahko in celo morate nekaj spremeniti po svojem okusu.

Tako, na primer, ko sem se prvič odločil speči torto s suhimi slivami, glede na izviren recept okrašen je bil z vrtnicami biskvitno testo, vendar sem se odločil, da ga okrasim z oreščki in suhimi slivami, kot se je izkazalo, je mojemu gospodinjstvu ta možnost bolj všeč. Upam, da boste uživali v spodnjih receptih!

Testo: pol vrečke masla, 4 rumenjake, kozarec moke in pol, kozarec sladkorja, 1 žlica. kislo smetano in kakav v prahu, pol čajne žličke sode. Krema: en in pol paketa masla, pol litra kisle smetane, pol kilograma suhih sliv, kozarec sladkorja in oreščkov.

Začnimo kuhati:

  1. Testo: Sodo ugasnemo s kislo smetano in zmešamo s sladkorjem, rumenjaki in maslom. Dobiti morate belkasto maso.
  2. Začnemo gnetiti testo, postopoma dodajamo moko, moko je treba presejati, preden jo dodamo v testo. Gnetemo do gladkega.
  3. Iz zgnetenega testa boste dobili tri kolačke za model s premerom 25 centimetrov. V testo za eno torto vmešamo kakav.
  4. Torte pečemo po vrsti, v pečici, ogreti na 220 °C, približno 10 minut.
  5. Ko se pečene torte ohladijo, jim odrežemo neravne robove, ki jih bomo potrebovali, ko bomo torto okrasili.
  6. Krema: Pripravimo suhe slive. Suhe slive zvijemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom, to je priročno za vsakogar, na primer, lažje mi je mešalnik oprati pozneje kot mlinček za meso.
  7. Olupljene oreščke popečem v ponvi, zavijem v papir in z valjanjem zdrobim z valjarjem. Priznam - lenoba, mati, moraš jo zaviti v papir, da bi pozneje lažje opral valjar, zame je res lažje - manj pomivanja posode, več časa za družino.
  8. V ločenih posodah stepemo dve različni sestavini naše smetane: maslo s pol kozarca sladkorja in kislo smetano s pol kozarca sladkorja.
  9. Zvite suhe slive in zdrobljene oreščke zmešamo z obema sestavinama kreme - maslom in kislo smetano. Smetane bi moralo biti res veliko - del kreme bo šel v torte v času, ko se bo naša torta infundirala. Naše torte (torte) bodo kremo obilno vpile, dobro namočene torte pa so uspešna torta.
  10. Torto naberemo s suhimi slivami in jo okrasimo: Sprva položimo torto brez kakava in jo izdatno namažemo z našo nastalo kremo z orehi in suhimi slivami, za vsako torto naj vzamemo malo več kot četrtino celotne količine naše kreme. .
  11. Po tem torto s kakavom in spet namažemo z veliko smetane s suhimi slivami in oreščki.
  12. In zdaj polagamo zadnjo torto - to naj bo torta, ki ne vsebuje kakava. Celotno torto namažemo s kremo, pri čemer je ne varčujemo ne ob straneh ne na vrhu naše torte.
  13. Prej odrezane neravne robove kolačev zmeljemo v srednje drobtine, ki jih lahko, tako kot orehe, preprosto gnetemo z valjarjem. In tako kot orehe, če ste preleni, da bi temeljito oprali valjar, jih lahko zavijete v papir, star časopis ali tesno vrečko, preden jih razvaljate.
  14. Postavili smo v hladilnik za tri ure, vendar ne manj kot 2 uri - torta mora biti dobro namočena.
  • Začenjamo z najbolj kreativnim delom priprave naših slaščic – dekoriranjem. Meni osebno, moji družini in prijateljem je bila najbolj všeč dekoracija iz mešanice oreščkov, suhih sliv in naribane čokolade, vi pa poljubno.
  • Uporabite vse, kar vam pove domišljija. Če je odvisno od vas, lahko spečete rožice iz biskvitnega sladkega testa, okrasite z monogrami stepene smetane (k sreči se v supermarketih prodaja embalaža stepene smetane) ali preprosto prelijete s čokoladnim polnilom (ki ga prodajajo tudi povsod v supermarketih).

Ne glede na to, kateri način okrasitve izberete, ne pozabite, da je okrasitev torte vedno polet domišljije in ustvarjalni impulz vaše duše. Pri okraševanju torte se trudim, da je videti kot prava umetnina.

Torta s suhimi slivami in orehi je pripravljena. Torto razrežemo tik pred serviranjem. Dober tek!

Pozor!

  • Sodo gasimo s kislo smetano, ne s kisom!
  • Dodate lahko tudi malo pecilnega praška, da bo torta bolje vzhajala, ni pa nujno.
  • Moja peka poteka v električni pečici, kar pomeni čas peke npr. plinska pečica lahko variira, čas pečenja pa je odvisen od številnih dejavnikov. Zato je bolje, da se peke lotite s testom, ki ne vsebuje kakava, tako je lažje določiti točen čas peke za eno torto in se po tem času že orientirati pri naslednji peki.
  • Če v naši obliki ne uspe enakomerno, ga enostavno porazdelimo z žlico, navlaženo z vodo.
  • Če so suhe slive suhe in razkoščičene, jih poparimo in jim odstranimo pečke.

Prav tako je treba opozoriti, da torta ne bo velika, nekje okoli kilograma, samo za manjše družinsko praznovanje. Ko pa sem naredila to torto naprej veliko število ljudje, se je izkazalo veliko bolj okusno.

Iskreno povedano, ne poznam razloga za ta učinek, lahko samo domnevam, da se pod večjo maso torta bolje prepoji, kar pomeni, da postane bolj okusna.

Hvala za vašo pozornost! Upam, da vam je bila torta všeč. Oglejte si druge recepte v ustreznih razdelkih mojega spletnega mesta!

Medena torta s suhim sadjem

Okusna kombinacija medene biskvitne torte s kislo smetano in suhim sadjem.

Za pripravo morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

za biskvit: 2 skodelici moke; 6 jajc; kozarec granuliranega sladkorja; 5 žlic medu; soda;
za smetano: 1 liter kisle smetane; 2 skodelici sladkorja v prahu; kozarec pitne smetane;
za polnjenje: kozarec suhih marelic in suhih sliv; čokolada.

Način kuhanja:

  1. Z mešalnikom stepemo jajca in kristalni sladkor do gosto pene (vsaj pet minut).
  2. V vodni kopeli stopim med (ne do vrenja) in dodam 2 žlici sode. Počakam, da med dobi barvo karamele in odstavim s štedilnika.
  3. dodajam previdno v majhnih porcijah neohlajenega medu v jajčno mešanico in pri tem nenehno mešajte.
  4. Moko presejem in dodajam v majhnih delih. Začnem gnetiti testo.
  5. Testo enakomerno porazdelim v dva modela za peko (predhodno ju namažem z oljem).
  6. Postavim v predhodno segreto na 170 gr. pečica. Čas peke je približno 25-30 minut.
  7. Ko se ohladi, vsak biskvit prerežem na dva dela.
  8. Za kremo stepam pitno smetano toliko časa, da povečajo prostornino.
  9. Zmešamo s kislo smetano in sladkorjem v prahu.
  10. Suho sadje rahlo namočimo topla voda in sem rezal.
  11. Začnem sestavljati torto. Na prvo torto porazdelim kremo in narezane suhe slive.
  12. Postavim novo torto in jo namažem s plastjo smetane.
  13. Sledi tretja torta s smetano in sesekljanimi suhimi marelicami.
  14. Tudi četrto torto premažem s kremo in potresem s čokolado in suhim sadjem, naribanim na srednjem ribniku.
  15. I mesto končana torta v hladilnik za nekaj ur, da se prepoji.

Torta s karamelno omako

Suho sadje in oreščki izgledajo odlično v torti, ki je na vrhu prelita z nežno karamelno-kremasto maso.

Za pripravo takšnega nenavadna torta Potreben je naslednji nabor izdelkov:

za torto: 200 g moke; 190 g masla; 5 jajc; Kozarec vode; 0,1 kg granuliranega sladkorja; pecilni prašek; 1 zvrhana čajna žlička sode bikarbone; 190 g suhih sliv; ena peščica orehov in rozin;
za prelivanje: 3 žlice granuliranega sladkorja; 0,190 l smetane; 0,130 l katerega koli sladkega sirupa; 75 g masla.

Postopek kuhanja:

  1. V vrelo vodo dam rozine, suhe slive in orehe, prelijem sodo.
  2. Čez 10 minut. Odlijem vodo in zmeljem z mešalnikom do homogene konsistence.
  3. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom. dodam malo.
  4. V moko dodam kristalni sladkor in jajca. mešam.
  5. v vodni kopeli oz mikrovalovna pečica Stopim maslo. Vlijem v mešanico moke.
  6. Dodam maso oreščkov in suhega sadja ter vodo in zamesim homogeno testo.
  7. Pekač napolnim s testom in ga pošljem v predhodno segreto na 160 gr. pečica. Čas peke je približno 40 minut.
  8. Za nadev iz karamele vse izdelke zmešam v majhni ponvi in ​​segrevam na majhnem ognju, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
  9. Po ohlajanju torto takoj prelijemo s karamelnim nadevom. Dam malo časa za namakanje.

Odločila sem se narediti torto s suhimi slivami in orehi. tradicionalen način, vendar z dvema vrstama biskvita in sicer s temnim in svetlim. Običajno je takšna torta narejena samo iz temnega biskvita. Bom malo odstopala od recepta in naredila svojega. Za to potrebujemo naslednje izdelke. Ne bom našteval, vse je v receptu in na fotografiji.

Začnimo kuhati. Rumenjake ločimo od beljakov. Vzemite dva rumenjaka in 125 gramov sladkorja, ščepec soli in stepite z mešalnikom.


Nato tej mešanici dodamo zmehčano maslo in stepamo.


Nato dodajte žlico kisle smetane, ponovno stepite.


125 gramov moke presejemo, ji dodamo vanilijo in pecilni prašek.


Mešanici jajc in masla postopoma dodajamo moko, mešamo do gladkega.


Pripravljeno zmes vlijemo v model, namaščen z margarino.


Na enak način spečemo še en biskvit, vendar z dodatkom kakava v prahu.


Imeli bomo dva biskvita, belega in rjavega. Rjave in bele kolače prerežemo na dva dela in namočimo v pijačo.


Imel sem malo pijače, zato sem jo delno namočil. Ampak to ni strašno, krema bo kisla smetana, zato se bo torta dobro prepojila. Za zdaj pustimo torte pri miru in poskrbimo za orehe. Orehe sesekljajte z nožem.


Nato vzamemo suhe slive, jih operemo pod topla voda ali predhodno namočite v vodi pol ure, da je mehka. Namočil sem se. Suhe slive zmeljemo z nožem čim bolj na drobno.


Stepemo kislo smetano z enim kozarcem sladkorja.


Lotimo se sestavljanja torte. Na posodo najprej položite temno skorjo.


Nanj razporedimo del suhih sliv in orehov, nato kislo smetano s sladkorjem.


Nadalje beli biskvit. Na to spet suhe slive in orehi, kisla smetana.


Torej sestavimo torto izmenjujoče torte z nadevom do konca.


Vrh okrasite z isto kislo smetano in suhimi slivami, lahko pa uporabite tudi čokoladno glazuro. Ostala mi je kisla smetana, zato sem jo okrasila s suhimi slivami in oreščki.


Izkazalo se je tako veličastna torta. No, tukaj je pogled v prerezu.


Dober tek vsem!

Čas za pripravo: PT02H00M 2 uri

Približni stroški na porcijo: 70 rubljev.