Orientalska kumarična solata za zimo. Zimski pripravki iz kumar

"Surova" kumarična solata za zimo

Solata iz surovih kumar za zimo bo zanimala tiste, ki imajo radi hrustljavo sveža zelenjava. Solata iz hrustljavih koščkov kumare, sladke čebule, pikantnega pekočega česna, vložena v malo kisa in brez kakršne koli toplotne obdelave.

Konzervansa v tem receptu bosta česen in kis. Zahvaljujoč temu ostane okus zelenjave naraven, pozimi pa bo solata dišala skoraj po... sveže kumare. Odlično razmerje soli in sladkorja ga naredi sladkega. In zelo velika prednost tega prigrizka je, da je vse narejeno kar se da preprosto in zelo hitro. Celoten postopek, vključno s pripravo, vam ne bo vzel več kot štirideset minut. In še 12 ur, da se kumare preprosto namočijo.

Izdelki:

1. Majhne kumare - 3 kg

2. Čebula - 250 gr

3. Sladkor - 1 kozarec

4. Groba sol - 100 g

5. Kis 9% - 150 ml

6. Česen - 200-250 g

7. Koper - neobvezno

Kako pripraviti "Surovo" kumarično solato za zimo:

Za pripravo surove solate izberite močne, majhne kumare.

Zaradi prezrele velike zelenjave bo zakatka manj hrustljava.

Narežemo jih na kroge, debele največ centimeter.

Lahko jih celo razpolovite.

Položite jih v priročno skledo ali pekač.

Glavna stvar je, da se počutite udobno pri mešanju sestavin v tej posodi. Olupljeno čebulo narežite na tanke polobroče ali trakove.

Stroke česna ločite od lupin in jih zmeljemo do konsistence mletega mesa. To lahko storite tako, da jih preženete skozi stiskalnico ali jih drobno sesekljate z nožem.

Potresemo s sladkorjem in soljo.

Prilijemo devetodstotni kis. Vendar pa lahko uporabite šest odstotkov.

Temeljito premešajte, lahko z rokami.

Zdaj morate pustiti, da se kumarična solata prepoji z vsemi sokovi in ​​​​aromami, za kar jo pustimo na hladnem in jo odmaknemo od štedilnika. Lahko ga odnesete na balkon, če sončni žarki ne dosežejo tja. Zato je pripravo priročno narediti čez noč, da lahko zjutraj solato enostavno zapakirate v kozarce.
Med postopkom morate solato nekajkrat premešati. Posode za konzerviranje pripravimo vnaprej. Treba ga je ne samo oprati, ampak tudi sterilizirati. Če želite to narediti, ga lahko postavite v mikrovalovno pečico z majhno količino vode na dnu za 3-4 minute. Ali pa enako storite v dobro segreti pečici.

Solato naložimo v suhe tople kozarce in jih takoj zvijemo. Ničesar ni treba sterilizirati. Zdaj veste, kako se pripraviti na zimo surova solata iz kumar.

Nasveti: Česen je bolje stehtati, ko je že olupljen. Ker če dodate manjšo količino te sestavine, lahko konzerviranje fermentira.

Dober tek!

Še en recept za pripravo kumarične solate (potrebna sterilizacija)

Kumare so odlična predjed za kosilo ali večerjo. Iz te količine sestavin dobite 4 litrski kozarci končan izdelek.

Izdelki:

1. Kumare - 4 kg

2. Sladkor - 1 kozarec

3. Rastlinsko olje - 1 steklo

4. Namizni kis 9% - 1 steklo

5. Sol - 40 gr.

6. Črni poper, mlet - 1 žlica. žlica

7. Česen - 3 stroka

8. Koper ali peteršilj po okusu.

Kako narediti solato iz kumar:

Kumare narežemo na rezine. Kumaram dodamo vse ostale sestavine: olje, kis, sladkor, sol, poper, zelišča in stisnjen česen. Vse premešamo in pustimo 4 ure, da naše kumare spustijo sok in se napolnijo.

Medtem ko se kumare infundirajo, bomo pripravili kozarce:

Kozarce operemo in steriliziramo nad paro, pokrove napolnimo z vrelo vodo. Sterilizirane kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo za nadaljnjo uporabo.

Po pretečenem času kumare damo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo z nastalim sokom (dobimo kar veliko soka).

Napolnjene kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo (v lonec nalijemo vodo, na dno ponve položimo krpo, kozarce potopimo v toplo vodo, vodo zavremo in pustimo 15 minut na majhnem ognju).

Sterilizirane kozarce zvijemo, obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slastne, hrustljave vložene kumarice, pripravljene po tem receptu, bodo zagotovo popestrile kosilo ali večerjo v mrzlem zimskem dnevu.

Dober tek!

Priprave na zimo so stara ruska tradicija. V hladni sezoni je še posebej prijetno odpreti kozarec vložene ali soljene zelenjave in uživati ​​v njenem čudovitem okusu in aromi. V tem smislu so kumare še posebej dobre. Lahko jih kisaš cele ali pa iz njih narediš solato. Ta jed vam bo prišla prav tako ob delavnikih kot ob praznikih. O tem, kako pripraviti znano kumarično solato "Nezhinsky", bomo razpravljali v našem članku.

Malo o prednostih izdelka

Znano je, da je kumara devetdeset odstotkov vode. V preostalih desetih odstotkih se najde marsikaj uporabne snovi- vlakna, beljakovine, sladkor, citronska in oksalna kislina, vitamini B1, B2, A, C. Ta zelenjava je bogata tudi z mikroelementi - kalijem, fosforjem, magnezijem, kalcijem.

Zdravniki močno priporočajo, da v svojo prehrano dodate več kumar. Strokovnjaki pravijo, da blagodejno vplivajo na delovanje izločil, srca in prebavni sistemi telo. Poleg tega pozitivno vplivajo na živčni sistem, izboljšajo duševno aktivnost in izboljšajo spomin. Kumarična dieta je ena najučinkovitejših in primerna za vse, ki pazijo na svojo postavo.

Skrivnost imena jedi

Zagotovo ste se spraševali, zakaj je jed, ki jo opisujemo, taka zanimivo ime. Izkazalo se je, da kumare niso domači ruski proizvod. Po legendi so ga v starih časih v Ukrajino prinesli Grki. Naselili so se v bližini mesta Nezhin, začeli gojiti to zelenjavo in jo soliti na poseben način. Čez nekaj časa je lokalno prebivalstvo začelo samostojno gojiti in nabirati kumare. Ta izdelek je postal zelo priljubljen v Ukrajini. Cenilo jo je tudi rusko plemstvo in kumare "Nezhinsky" so postale razširjene v Sankt Peterburgu in Moskvi. Na žalost je ta sorta danes nepovratno izgubljena. Vse kar je ostalo je grški recept kisanje zelenjave, ki ga mnogi uporabljajo še danes.

Klasična solata "Nezhinsky". Sestavine

Pozimi je ta jed božji dar. Lahko ga postrežemo kot pikanten prigrizek in celo prilogo. Hkrati je klasična kumarična solata "Nezhinsky" pripravljena iz najpreprostejših in najbolj dostopnih izdelkov:

• kumare - dva kilograma;
• čebula - dva kilograma;
• namizni kis 9 odstotkov - 100 mililitrov;
• rafinirano rastlinsko olje - 100 mililitrov;
• sladkor - tri žlice (žlice);
• sol - dve žlici (žlice);
• črni poper (grah) - pet do deset kosov.

Klasičen način kuhanja

1. Najprej je treba kumare temeljito oprati in narezati na velike kocke.
2. Nato je treba čebulo olupiti, oprati in narezati na pol obroče.
3. Po tem morate zelenjavi dodati sol, poper, sladkor in jih pustiti pol ure, da imajo čas, da dajo sok.
4. Nato je treba bodočo kumarično solato "Nezhinsky" prenesti v toplotno odporno skledo, postaviti na ogenj in ob stalnem mešanju zavreti.
5. Po 10 minutah v rastlinsko maso dodajte kis in rastlinsko olje. Ponovno naj zavre.
6. Nadalje vroča solata Dati ga morate v sterilizirane segrete kozarce in takoj zaviti pokrove.
7. Po tem je treba steklene posode obrniti na glavo, zaviti in pustiti, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kumarična solata "Nezhinsky" je pripravljena za zimo! Ta preprost recept bo v veliko pomoč vsaki gospodinji.

Klasična solata brez sterilizacije. Sestavine

Mnogi verjamejo, da se pločevinke v pari pokvarijo lastnosti okusa izdelke, ki so v njih shranjeni. Poleg tega uniči večino koristnih snovi. Sodobni kuharji so našli način, kako brez tega postopka. Iz tega recepta se boste naučili, kako narediti kumarično solato Nezhinsky brez sterilizacije.

Sestavine:

• kumare - štiri kilograme;
• čebula - štiri kilograme;
• namizni kis - 200 mililitrov;
• rastlinsko olje - 200 mililitrov;
• sladkor - šest žlic (žlice);
• sol - štiri žlice (žlice);
• poper - po okusu.

Način kuhanja

1. Najprej morate čebulo in kumare narezati na pol obroče, pomešati s soljo, sladkorjem in poprom ter pustiti pol ure.
2. Nato zelenjavo postavite na ogenj in pustite, da zavre.
3. Nato jih morate kuhati deset minut, dodati kis in olje ter ponovno zavreti.
4. Po tem morate solato dati v čiste, vendar ne sterilizirane kozarce, in zaviti pokrove.
5. Nato je treba posode obrniti na glavo in pustiti, da se ohladijo v tem stanju.

Kot lahko vidite, je solata iz kumar Nezhinsky za zimo zelo enostavna za pripravo. Za tiste, ki imate radi nekaj pikantnega, lahko vanj položite nekaj svetlih kolobarjev čilija. Pri tej jedi bo prav prišlo tudi nekaj šopkov peteršilja, ki ji bodo dali nepozaben vonj in okus.

Star recept. Sestavine

Pravzaprav se sestavine te jedi v različnih različicah praktično ne spreminjajo. Vendar pa še vedno obstajajo nianse - v dodanih začimbah, zeliščih, pa tudi v metodah konzerviranja. Naše babice, na primer, pred konzerviranjem raje niso kuhale kumarične solate "Nezhinsky", ampak so vrelo vodo nalile neposredno v kozarce.

Sestavine:

• kumare - 1,2 kg;
• čebula - 750 gramov;
• mladi koper - 20 gramov;
• kis, sladkor, sol, piment in feferon - po okusu.

Kako kuhati

1. Najprej morate nasekljati oprane kumare. Majhne je treba narezati na kroge, velike pa na pol po dolžini, nato pa na rezine, debele največ tri milimetre. Enako morate storiti s čebulo.
2. Nato koper narežemo na šest milimetrov dolge kose.
3. Po tem na predhodno pripravljeno tla litrski kozarci morate dodati piment in grenko papriko, nato dodajte čebulo, koper in kumare, pomešane skupaj. V vsaki posodi naj bo približno enaka količina zelenjavne mešanice.
4. Nato morate v vsak kozarec dodati ¾ čajne žličke soli, ½ čajne žličke sladkorja, nekaj žlic 9-odstotnega kisa in pol lovorovega lista. Vsi izdelki morajo biti pakirani zelo tesno.
5. Zdaj bomo izvedeli, kako ohraniti kumare v tem receptu. Nežinsko solato je treba preliti z vrelo vodo centimeter in pol pod vrhom vratu, pokriti s steriliziranimi pokrovi in ​​pustiti, da se piva dvajset minut.
6. Nato je treba vsak kozarec sterilizirati. Obdelava pollitrske embalaže traja deset minut, litrske 12 minut, nato se dobro zapre, obrne in ohladi.

To je recept za kumarično solato "Nezhinsky". Tudi neizkušena gospodinja ga lahko obvlada.

Solata "Nezhinsky" s paradižniki in kumarami. Sestavine

Seveda so dodali sodobni kuharji klasičen način priprava solate z različnimi dodatki. Na primer, kumare "Nezhinsky" se dobro ujemajo s paradižnikom. Hkrati se je recept za jed nekoliko spremenil. Gospodinje se bodo morale založiti z naslednjimi izdelki:

• kumare - dva kilograma;
• paradižnik (srednje velikosti) - pet do šest kosov;
• čebula - 750 gramov;
• sladka paprika - pet do šest kosov;
• feferon - en kos;
• sončnično olje, kis in sol - po okusu.

Zaporedje dejanj

1. Najprej olupimo čebulo, papriki odstranimo semena in pecelj. Nato morate oprati vso zelenjavo. Nato je treba kumare obrezati na obeh straneh, paradižnikom pa izrezati "repe".
2. Po tem je treba vso zelenjavo dati v veliko skledo in skrbno sesekljati. Kumare je treba narezati na pol kroge, paradižnik na majhne rezine, papriko na rezine ali trakove, čebulo na tanke polobroče. Nato morate izdelkom dodati sol, kis, sladkor, vse temeljito premešati in pustiti stati nekaj minut.
3. Nato je treba rastlinske surovine tesno položiti v temeljito oprane kozarce in napolniti s sproščenim sokom. Med postopkom sterilizacije se bodo kumare in paradižniki "Nezhinsky" neizogibno usedli, zato je treba posode napolniti do maksimuma.
4. Zdaj je treba kozarce zelene solate postaviti v veliko ponev, postavljeno na trdno leseno stojalo. Nato je treba vanj vliti vrelo vodo, tako da doseže rob vsakega soda.
5. Tako je treba solato sterilizirati v desetih minutah. Nato je treba steklene posode odstraniti iz vode, vanje vliti eno žlico vrelega rastlinskega olja in tesno zaviti pokrove.

Solata iz kumar in paradižnika "Nezhinsky" je pripravljena! Bo odličen dodatek k kuhanemu krompirju, testenine in kaše brez mleka.

Zdaj veste, kako kuhati okusno, preprosto in uporaben obdelovanec za zimo. Recept za kumarično solato "Nezhinsky" lahko zavzame častno mesto v katerem koli kuharska knjiga. Dober tek!

Kumarična solata za zimo recepti

Pripravili smo najboljši recepti za vas, da se lahko popolnoma pripravite na zimski mraz. Seveda si poleti vsi začnejo kopičiti sončne zahode, najbolj vroč čas je avgust - september. Po tem si lahko oddahnete in uživate v trdem delu v mrzlih zimskih večerih. Da vas rezultat ne razočara, smo izbrali najboljše in najbolj okusne recepte za kumare, poskusite jih kuhati in se prepričajte sami!

Recepti za kumarične solate v kozarcih za zimo:

Solata iz kumar, korenja in čebule za zimo:

• Kumare - 8 kg;
• Čebula - pol kilograma;
• Korenje - 5 kosov;
• Sončnično olje - 1 steklo;
• Triodstotni kis - 1 kozarec;
• Pol kozarca sladkorja;
• Sol - en kozarec;
• Lovor - list;
• poprova zrna.

1. Za pripravo kumarične solate za zimo moramo kumare poljubno narezati.
2. Korenje narežemo na trakove.
3. Čebulo narežite na polovice obročev, vse premešajte.
4. Zdaj pa pripravimo marinado.
5. Da bi to naredili, bomo morali v skledi ali ponvi združiti: olje, kis, sladkor, sol, poper in lovorjev list.
6. Vse to zavremo, nato odstranimo iz ponve in ohladimo.
7. Marinado zmešamo z zelenjavo in nalijemo v kozarce.
8. Nato je treba kozarce sterilizirati. naredi takole:

Če valjate pollitrske kozarce, bo trajalo 8 minut, litrske pa 10 minut.

Kozarce postavite v ponev z vodo, jo zavrite in pustite tam zgoraj naveden čas.

Recept za jesenske kumare za zimo:

• Kumare 3 kg;
• paprika 1 kg;
• Zelje 1 kilogram;
• Paradižnik 1 kilogram;
• Korenje 1 kilogram;
• Čebula 1 kilogram;
• Rastlinsko olje pol kilograma;
• Kis 3% dva kozarca;
• Sol po okusu;

Kako pripraviti okusno kumarično solato za zimo po tem receptu:

1. Zelenjavo na trakove, vse damo v eno posodo, dodamo olje, sol in kis.
2. Nato solato naložimo v sterilizirane kozarce, kozarce steriliziramo po zgoraj opisani metodi in nato zavijemo pokrove.

Solata iz mariniranih kumar za zimo:

• Zahtevane sestavine:
• Kumare deset kilogramov;
• Pol kilograma čebule;
• Kumina ali koper (semena) dve čajni žlički;
• Izpolnite;
• voda šest litrov;
• Namizni kis dva litra;
• Zrna črnega popra do 20 grahov;
• Kristalni sladkor 3 kozarci;
• Sol po okusu približno 5 skodelic;

Kako pripraviti to solato iz vloženih kumar:

• Kumare narežemo na rezine.
• Kumare damo v emajlirano posodo, vse skupaj potresemo s soljo in kumino, dodamo poper in sesekljano čebulo.
• Vse skupaj pustimo vreti dve uri in damo v kozarce.

• Vse sestavine moramo zmešati in zavreti.
• Marinado vlijemo v kozarce s kumarami in kozarce steriliziramo.

Video recept za kumarično solato za zimo:

Zagotovili smo vam njihove recepte, izberite tistega, ki vam najbolj ustreza, in kuhajte z užitkom. Želimo vam veliko sreče, uspelo vam bo, hvala, ker nas berete, vaša pozornost nam je pomembna, se vidimo spet na naši spletni strani - kmet brez težav!

Solata iz kumar in čebule za zimo

Neverjeten okus, kljub poceni sestavinam in enostavni pripravi.

• Kumare - 5 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Koper - 300 gr.
• Kis 9% - 100 ml.

Kumare dobro sperite. Narežemo jih na pol obročke.

Če želite kumaram povrniti svežino, jih lahko za 6 ur pokrijete z vodo.

1. Čebulo olupimo in operemo, prav tako narežemo na pol obročke.
2. Te sestavine stresemo v eno skledo, potresemo s soljo in pustimo stati pol ure, da solata spusti sok.
3. Koper operemo in drobno sesekljamo.
4. V veliki kozici zmešajte kis, sladkor, poper. Dodamo zorjeno zelenjavo in dobro premešamo.
5. Kuhajte, mešajte, dokler kumare ne spremenijo barve.
6. Nato ga nadevamo v kozarce, zvijamo, obračamo, zavijamo.

zelenjavna solata"

Raznolika zelenjava se vam bo topila v ustih in pustila prijeten okus poletja.

• Bučke – 1 kg
• Čebula – 1 kg
• Poper – 1 kg
• Korenje – 1 kg.
• Kumare – 1 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Rastlinsko olje– 300 ml.
• Sol - 3 žlice. l.
• Sladkor - 6 žlic. l.
• Poper v zrnu - 10 kosov.
• Kis (70%) - 1 čajna žlička.

1. Bučke olupimo in odstranimo semena ter narežemo na majhne koščke.
2. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove.
3. Kumare operemo in narežemo na pol obročke.
4. Čebulo olupimo in prav tako narežemo na pol obročke.
5. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
6. Prelijemo z oljem, potresemo s sladkorjem in soljo, dodamo poprova zrna in lovorjev list.
7. Premešamo in postavimo na štedilnik za 10 minut. Nato dodajte kis in pustite še 5 minut.
8. V tem času steriliziramo kozarce. Pokrove kuhajte 5 minut.
9. Vročo solato naložimo v vroče kozarce in zvijemo.

pripravljena Imejte slastno zimo!

Solata iz kumar in korenja

Lahka, nizkokalorična solata. Je harmoničnega okusa in enostavna ter enostavna za pripravo!

• Sveže kumare - 5 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kis - 1 žlica.
• Sol - 4 žlice. l.
• Sladkor - 1/2 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu
• Piment - po okusu

1. Kumare dobro operemo in osušimo. Odrežite konce, narežite na kolobarje, ne dotikajte se kože.
2. Korenje olupimo, operemo topla voda, suho. Zmeljemo v kuhinjskem robotu ali uporabimo grobo strgalo.
3. Čebulo olupite, odrežite presežek, sperite hladna voda. Sesekljajte na perje ali pol obročke.
4. Zelenjavo zmešamo v večji skledi, potresemo z granuliranim sladkorjem, soljo, prelijemo s kisom, oljem, dodamo začimbe. Zmešajte. Pustite 2,5-3 ure.
5. Tesno naložimo v kozarce in pasteriziramo 10-15 minut. Pokrijte s pokrovi in ​​obrnite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Praznična jed ali predjed za zimske počitnice je pripravljena!

Okusne kumarične solate, priprave za zimo, recepti

Pogost način konzerviranja kumar je priprava solat iz njih. Tako slastne solate postrežemo kot prilogo ali predjed ali jih uporabimo za pripravo drugih jedi (na primer kislih kumaric). Ponujamo vam recepte okusne solate kumare za zimo - zimski kralj, nezhinsky in surova solata.

Kumarična solata za zimo "Zimski kralj"

Mnoge gospodinje ga pripravljajo z manjšimi različicami, najdemo ga tudi pod različnimi imeni, a bistvo se ne spremeni. In tako, za pripravo takšne solate potrebujemo naslednje sestavine:

kumare - 5 kg

koper - 300 g

čebula - 1 kg

kis - 100 ml

sol - 2 žlici. l.

črni poper (grah)

sladkor - 4 žlice. l.

Kumare dobro operemo, po dolgem prerežemo na dve polovici, vsako polovico pa prečno narežemo na tanke rezine. Koper drobno sesekljajte, čebulo pa narežite na tanke pol obročke. Vse to premešamo in pustimo pol ure, da kumare spustijo sok.

V večjo ponev vlijemo sol, poper, sladkor, vlijemo kis, nato dodamo kuhane kumare in dobro premešamo. Na šibkem ognju ob stalnem mešanju zavremo.

Ko kumare rahlo spremenijo svojo svetlo zeleno barvo, solato odstavimo z ognja in jo položimo v predhodno sterilizirane kozarce. Kozarce napolnimo do konca, da marinada pokrije kumare do vrha, nato jih zvijemo in pustimo, da se ohladijo. Pri pripravi te solate sterilizacija ni potrebna.

Slastna kumarična solata "Nezhinsky"

Ta solata dolguje svoje ime ukrajinskemu mestu Nizhyn, ki slovi po svoji sorti kumar. Ta recept je podoben receptu " Zimski kralj", vendar je Nežinskemu dodano rastlinsko olje.

Za pripravo solate potrebujete:

kumare - 2 kg

sončnično olje - 100 ml

čebula - 2 kg

črni poper (grah)

Kumare operemo in narežemo na majhne rezine, čebulo narežemo na pol obročke. Dodamo poper, sladkor, sol in pustimo stati, da kumare spustijo sok. Po tem ga postavite na ogenj in ob temeljitem mešanju pustite, da zavre. Po približno desetih minutah v kumare vlijemo kis in olje ter ponovno zavremo. Nato dajte solato v sterilizirane kozarce in zvijte.

"Surova" kumarična solata za zimo

Marsikdo ne mara zimskih solat z običajnim načinom priprave na "kuho", ker ... okus kumar se spremeni, same kumare pa postanejo mehke. Zato je tukaj odličen recept za okusno solato, kjer kumare okusijo sveže in ostanejo hrustljave. Edina pomanjkljivost te solate je velika količina česna. Ne morete uporabiti manj česna iz enega preprostega razloga: česen deluje kot konzervans in preprečuje rast bakterij.

Za pripravo solate potrebujete naslednje izdelke:

kumare - 3 kg kumar

čebula - 200-250 g

zelenice (po okusu)

groba sol - 100 g

črni poper (mlet)

granulirani sladkor - 250 g

kis (6-9%) - 150 g

Kumare operemo in narežemo na kroge širine največ 1 cm, čebulo narežemo na tanke trakove, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse premešamo in začinimo s soljo, sladkorjem, poprom, kisom in zelišči. Postavite na hladno mesto za 10 ur. Po tem času damo solato v predhodno sterilizirane kozarce.

Kozarce zapremo z najlonskimi ali navojnimi zamaški. Po želji priporočamo, da za boljše konzerviranje v vsak kozarec dodate približno eno žlico rastlinskega olja.

To solato je najbolje shraniti v kleti, kleti ali hladilniku.

Kumarične solate za zimo - recepti za pripravo okusnih solat za zimo

Vsaka gospodinja pripravlja ozimnice iz kumar in preverjeni recepti za pripravke iz kumar so v vsakem zvezku in seveda nisem izjema. Priznajte, kako lepo je pozimi odpreti kozarec kislih ali kislih kumaric k ocvrtemu krompirju ali pečenemu mesu ... Tudi takšnih »hitov«, kot sta solata Olivier in rassolnik, enostavno ne gre pripraviti brez vloženih kumaric.

Dragi prijatelji, predstavljam vam moj izbor preizkušenih receptov za kumarične pripravke, za katere upam, da vam bodo všeč. Veliko receptov za pripravo kumar za zimo sem vzela iz babičinih in maminih zvezkov, hranim pa jih tudi po sodobnih receptih.

Če imate svoje najljubše recepte za kumarične pripravke, jih delite v komentarjih.

Hrustljave vložene kumare za zimo (suha sterilizacija)

Povejte mi, ali zaprete kumarično solato za zimo? Zelo mi je všeč ta ideja: odpri kozarec in imaš super malico oz okusna priloga. Receptov za takšno konzerviranje je precej, toda letos sem se odločil začeti s solato iz kumar, čebule in kopra za zimo s smešnim imenom "Gulliver".

Zelo mi je bilo všeč, da je postopek preprost, in čeprav morajo kumare vztrajati 3,5 ure, vsi drugi koraki ne zahtevajo veliko časa. Poleg tega je ta solata iz kumar in čebule za zimo brez sterilizacije, kar tudi močno poenostavi recept. Oglejte si, kako pripraviti kumarično solato za zimo s čebulo "Gulliver".

Vložene kumare za zimo po poljsko

Če iščete okusne vložene kumare za zimo, potem ste prišli na pravo mesto. Želim vam samo povedati, kako kisati kumare za zimo s kisom, tako da postanejo preprosto čarobne - hrustljave, zmerno slane ... Oglejte si, kako kisati kumare za zimo v poljščini.

Zimska kumarična solata "Lady fingers"

Ta recept ima številne prednosti. Prvič, ta kumarična solata za zimo se izkaže za zelo okusno. Drugič, pripravljen je zelo preprosto in relativno hitro. Tretjič, za to niso primerne le srednje velike kumare, ki so običajno v pločevinkah: takšno solato lahko naredite iz preraslih kumar za zimo. In četrtič, ta pripravek ima zelo lepo in nežno ime - " Ženski prsti« (zaradi oblike kumar). Kako kuhati zimska solata iz kumar “Lady fingers”, poglej.

Kumare s češnjami

Za zimo se lahko zapre konzervirane kumare s češnjami. Da, da, ne mislim na češnjeve liste, ampak na češnjeve jagode. Kumare se izkažejo za zelo okusne, hrustljave in aromatične! Brez skrbi, češnje ne bodo prevladovale, le malo bodo dopolnile okus kumaric, ki bodo postale bogatejše in zanimivejše. No, med drugim so takšni kozarci s kumarami in češnjami videti zelo okusni za zimo. Oglejte si recept s fotografijo.

Kumare za zimo z vodko

Skrivnost je v tem, da ta recept uporablja marinado za kumare z vodko. In samo marinado lahko imenujemo sladka - vanjo je vloženo veliko sladkorja. No, gorčično zrnje daje kumaram poseben čar - uporablja se kot začimba skupaj s česnom, hrenovo korenino, feferonom in zelišči. Oglejte si recept s fotografijo.

Kumare v lastnem soku za zimo brez sterilizacije

Kumare z medom za zimo

Kumare z medom so hrustljave, rahlo sladke, zelo aromatične, z rahlo medeno noto, zelo subtilno in nevsiljivo. Letos sem svojo shrambo dopolnila tudi s temi vloženimi medenimi kumaricami, mislim, da bodo zagotovo všeč tudi vam. Recept s fotografijo.

Hrustljave kumare za zimo s papriko in korenjem

Če iščete okusen prigrizek iz kumar za zimo, potem smo šli čisto prav. Danes vam želim predstaviti čudovito konzervirano hrano - hrustljave kumare s papriko in korenčkom. Izkažejo se preprosto okusne - svetle in lepe, aromatične in okusne. Ta recept je odlična alternativa tradicionalnim kumaram za zimo: če vam je običajna konzervacija dolgčas, jih poskusite pripraviti na ta način, prepričan sem, da vam bo rezultat všeč tako kot meni. Oglejte si recept s fotografijami.

Znana kumarična solata "Latgale" za zimo

Če potrebujete preprost in okusen recept za solato iz kumar in čebule za zimo, potem bodite pozorni na to solato iz kumar "Latgale". V sami pripravi ne bo nič nenavadnega, vse je zelo preprosto in hitro. Edina točka: v marinadi za to Latgalska solata iz kumar je vključen koriander. Ta začimba daje solati poseben okus, saj zelo dobro poudari glavne sestavine. Recept si lahko ogledate s fotografijami.

Kumare "Nezhinskie" (recept za litrski kozarec)

Verjetno ni osebe, ki ne bi slišala za vložene kumare "Nezhinsky". Tovrstno konzerviranje se je včasih precej prodajalo v trgovinah, v zadnjem času pa ga redko srečam na policah supermarketov. Ampak to ni problem - v moji kuharski knjigi je recept za kumare "Nezhinsky", po katerem se izkažejo kot tiste, kupljene v trgovini. Oglejte si recept s fotografijo.

Vložene kumare za zimo: klasika konzerviranja!

Ljubiš preproste praznine za zimo iz kumar? Bodite pozorni na klasične vložene kumare. Ogledate si lahko recept za vložene kumare za zimo .

Lecho iz kumar za zimo

Kako kuhati okusen lecho iz kumar za zimo, lahko pogledate.

Rahlo soljene kumare za zimo

Recept rahlo nasoljene kumare za zimo, lahko pogledate.

Kumarična solata za zimo v gruzijskem slogu

Ali imate radi preproste in okusni pripravki za zimo iz kumar? Kumarična solata za zimo v gruzijskem slogu je točno to, kar potrebujete! Napisal sem, kako pripraviti kumarično solato za zimo v gruzijskem slogu.

Kumare za zimo z ribezom

Ta recept za kumare z rdečim ribezom za zimo je dober iz več razlogov. Prvič, všeč bo tistim, ki so previdni do kisa v konzervah - ta pripravek ga ne vsebuje, hkrati pa se marinada izkaže za okusno. citronska kislina in pravzaprav ribez. Drugič, sam pripravek je videti zelo svetel in impresiven - tudi zaradi rdečega ribeza, ki je v dobrem kontrastu s kumarami. Recept s fotografijo.

Če iščete lahka solata iz kumar za zimo, torej ta recept točno to, kar potrebujete! Solata iz mariniranih kumaric za zimo s papriko, korenjem in čebulo bo zadovoljila tudi najbolj prefinjene ljubitelje sezonskih konzerviranih kumar. Prepričan sem, da bo ta zimska kumarična solata v kozarcih zelo priljubljena: izpade tako lepo kot zelo okusno. Oglejte si recept s fotografijami.

Skoraj najpogostejši in priljubljen izdelek za konzerviranje so kumare. Vsi obožujejo hrustljanje kumar, še posebej, če imajo okus po svežih! Vsaka gospodinja lahko naredi solato iz svežih kumar za zimo.

Vsakemu se je že zgodilo, da je med rednim konzerviranjem kakšen izdelek ostal, a ga ni bilo kam odložiti. Obstaja veliko receptov za solate iz svežih kumar za zimo, nabor sestavin za takšne recepte pa je raznolik. Torej se pri pripravi takšne solate nikoli ne bo pojavilo vprašanje: "Kam naj dam preostalo hrano?"

Tako, da vas bodo na novo pridelane kumare navdušile za zimo bogat okus, aromo in sočnost, je zelo pomembno slediti vsaki stopnji konzerviranja. Spodaj je nekaj preprostih priporočil.

Najpomembneje je, da izberete mlade in sveže kumare. Ni pomembno, kje ste kupili kumare, na tržnici ali na svojem vrtu - to morate storiti samo zjutraj. Tako ohranite maksimalno svežino in koristi.

Celovitost kumare ne sme biti ogrožena. V nasprotnem primeru v prihodnosti ne boste mogli jesti hrustljavih kumar. Kakovosten izdelek mora biti močna, ne mlahava. Ne sme biti rumenih madežev. Svetlejša kot je kumara, mlajša je. Za konzerviranje so primerne samo temno zelene kumare. Pomembna je tudi velikost. Kumare dolžine 6 - 12 cm imajo bolj nežen okus in imajo tanko kožo, kar znatno poveča absorpcijo marinade s kumarami. In te kumare imajo zelo majhna semena. Za kisanje v kozarcih vedno dajte prednost kumaram s temnimi bodicami.

Kako pripraviti solato iz svežih kumar za zimo - 15 sort

Solata je res sveža, kumare izgledajo kot da so prišle naravnost z vrta. Edina razlika od svežih je, da pridejo ven s pikantno in rahlo pikantno noto!

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rafinirano olje - 1 žlica.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sol - 3 žlice.
• Mlet črni poper - 1 žlica.
• Nariban česen - 1 žlička.

Priprava:

Priprava kumar. Operemo ga in mu na obeh straneh odrežemo konce. Za izračun vseh sestavin je treba kumare stehtati na tehtnici.

V tem času zavrite pokrove in temeljito operite kozarce (bolje je, da vzamete 0,5-litrske kozarce). Kumare narežemo ali sesekljamo, vendar je bolje, da jih narežemo na kolobarje. Nastalim krogom dodajte sladkor, rastlinsko olje, 9% kis, sol, črno mleti poper in stisnjen česen.

Vse dobro premešamo in pustimo stati 1-2 uri. Nato dobljeno zmes nadevamo v kozarce, dodamo sproščeni sok in pokrijemo s pokrovi.

Pustite, da se kozarci sterilizirajo 10 minut. Zvijemo in obrnjenega na glavo postavimo pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Postavili smo na hladno mesto.

Ko izbirate kumare za solato, je bolje, da vnaprej preverite kumare za grenkobo, sicer lahko po nesreči pokvarite pripravo.

Takšno pripravo je zelo enostavno pripraviti, izgleda pa zelo impresivno! Ta preprosta priprava bo odlična predjed za katero koli jed.

Sestavine:

• Zasnovan za 0,5 l.
• Korenje - 1 kos.
• Kumare - 1-2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Piment grah - 3 kos.
• Nageljni v popkih - 2 kos.
• Sol - 0,5 žlice.
• Peteršilj - 1 kup
• Jabolčni kis- 2 žlici.
• Koper - 1 kup

Priprava:

Pripravimo kozarce in pokrove - jih steriliziramo. Uporabili bomo 0,5 litrske kozarce. Kumare operemo v čisti vodi in osušimo z brisačo. Zadke in modo odrežemo na debele kroge. Korenje narežemo na iste kroge, potem ko jih operemo in olupimo.

Zelenjavo damo v čiste kozarce, 1 vejico kopra in peteršilja. Razporedimo nekaj začimb - grah, nageljnove žbice in nekaj lovorovih listov. Potresemo s soljo in dodamo jabolčni kis.

Začnemo polniti kozarec. Kumare in korenje naložite v plasteh. Kozarce napolnite z vrelo vodo in sterilizirajte 10 minut. Kozarce zvijemo in postavimo pod odejo, dokler se ne ohladijo. Naša nenavadna predjed je pripravljena.

Še en recept za preprosto solato za zimsko mizo.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Sol - 100 gr.
• Sladkor - 200 gr.
• Rafinirano sončnično olje - 200 ml.
• Kis 9% - 250 ml.
• Črna gorčica - 2 žlici. l.
• Mlet črni poper - 1 žlica.
• Česen - 2 srednji glavi.

Priprava:

Operite 4 kg kumar, odrežite repke na obeh straneh. Kumare bomo narezali na 4 dele - na rezine.

Ko so kumare narezane, jih začinimo s soljo, sladkorjem in 9% kisom. In dodajte začimbe - črno gorčico, črni poper in česen. Vse dobro pretresite, da se enakomerno premeša.

Pustite kumare 15 minut. Po določenem času bodo kumare spustile sok.

Postavite v pripravljene sterilizirane kozarce pripravljena solata in prelijemo z nastalim sokom. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite sterilizirati 15 minut. Solato zvijemo in postavimo v klet do zime.

Solata s preprostim naborom sestavin vam bo omogočila pripravo pripravka, ki ga bo malo ljudi zavrnilo.

Sestavine:

• Sveže kumare - 3 kg.
• Čebula - 1 kg.
• Zeleni (peteršilj, koper) - 3 šopki
• Sladkor - 110 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Mlet koriander - 2 žlici.

Priprava:

Kumare operemo in drobno nasekljamo. Čebulo narežemo na kolobarje in razstavimo. Vse sestavine damo v večjo skledo ali ponev, dodamo sesekljana zelišča, sol, sladkor in koriander. Dodajte malo vode, približno 2 skodelici. Postavite na majhen ogenj in kuhajte dobesedno 15 minut. Solato nadevamo v kozarce in zvijemo.

Tradicionalna solata, ki jo pripravi skoraj vsaka gospodinja.

Sestavine:

• Kumare - 1 kg.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 4 stroka
• Sol - 20 gr.
• Sladkor - 50 g.
• Kis 9% - 50 ml.
• Sončnično olje - 50 ml.
• Mlet črni poper - 0,5 tsp.
• Koriander - 0,5 tsp.
• Gorčična semena - 1 žlica.
• Pod pekoča paprika- 1 PC.

Priprava:

Vnaprej pripravimo kozarce in pokrove, jih operemo in steriliziramo.

Kumare narežemo na trakove. Korenje naribamo po korejsko. Česen sesekljajte na majhne koščke.

Narezani zelenjavi dodamo sol, sladkor, kis, sončnično olje, mleti črni poper, koriander, gorčična semena, drobno sesekljano feferonko. Premešamo in pustimo 1,5-2 uri.

Solato položite v 0,5-litrske kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​pošljite sterilizirati 15 minut. Nato kose zvijemo in jih položimo pod krznen plašč, dokler se ne ohladijo.

Da bodo pripravki v prihodnje dobro stali in imeli dober okus, so potrebni odlični konzervi. Zato bodite pri nakupu vedno pozorni na kakovost kisa, sladkorja in soli. In če niste povsem prepričani v njihovo kakovost, najprej naredite nekaj testnih kosov.

Hitra solata za hitra rešitev, ko je pri roki najmanj sestavin.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Čebula - 1,5 kg.
• Česen - 1 glava
• Zeleni (koper, peteršilj) - po 1 šopek
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Gorčična semena - 1 tsp.
• Kis 9% - 150 ml.

Priprava:

Kumare narežite na pol obročke, čebulo narežite na pol obročke. Česen sesekljajte na tanke rezine.

Sestavinam dodajte sesekljana zelišča, sladkor, sol, sončnično olje, gorčico. In pustite solato eno uro.

Obdelovanec postavimo na plinski štedilnik, zavremo in vlijemo 9% kis. Povremo še nekaj minut in naložimo v kozarce. Kozarce zvijemo.

Zahvale gredo veliko število začimbe, pripravljena solata ima bogato aromo in svetel okus!

Sestavine:

• Kumare - 600 gr.
• Paradižnik - 300 gr.
• Čebula - 2 kos.
• Peteršilj - 1 kup
• Česen - 4 stroka
• Lovorjev list - 4 kos.
• Dežnik kopra - 4 kosi.
• Koren hrena - majhen
• Sol - 0,5 tsp. (na 0,5 l.)
• Sladkor - 1 žlička. (na 0,5 l.)
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Nageljnove žbice in mleti koriander - po okusu
• Kis 9% - 1 dl. (na 0,5 l.)
• Sončnično olje - 1 žlica. (na 0,5 l.)

Priprava:

Če so kumare mlade, jih ne lupimo. Paradižnik in kumare narežemo približno enako - na kocke.

Čebulo narežemo na trakove. Peteršilj sesekljajte in solato z rokami pretlačite, dokler ne spusti soka.

Česen narežemo v pripravljene, čiste kozarce na rezine (1 strok na kozarec). Postavite 1 lovorjev list in 1 dežnik kopra. Dodajte malo korenine hrena.

Končano solato razporedimo, napolnimo kozarce do polovice in dodamo sol, sladkor, črni poper, nageljnove žbice, koriander, kis in sončnično olje. Kozarce popolnoma napolnimo s solato in pokrijemo s pokrovi. Nastavite za sterilizacijo 15 minut. Zvijemo in naša solata je pripravljena!

Solata, ki je najbolje polnjena v plasteh - to je njena razlika in značilnost.

Sestavine:

• Kumare - 1,3 kg.
• Zelena paprika- 1 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Kamena sol - 2 žlici.
• Sončnično olje - 220 g.
• Sladkor - 5 žlic.
• Kis 9% - 50 g.
• Pekoča paprika

Priprava:

Kumare operemo, odrežemo zadnjice, po dolžini prerežemo na 2 polovici in narežemo na polobroče ali kroge. Postavite v petlitrsko ponev.

Zeleno papriko olupimo s pecljev in semen, narežemo na trakove.

Feferon olupimo, narežemo na trakove in damo v ponev s kumarami.

Paradižnik olupite iz sredine, narežite na rezine in položite v ponev. Čebulo narežemo na pol obročke, dodamo k preostali zelenjavi, dodamo sol, kis, olje, sladkor.

Premešamo in postavimo na štedilnik, pokrijemo s pokrovko. Zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi.

To solato lahko pripravimo tudi iz zelo zrelih, velike kumare in njen okus se sploh ne bo poslabšal.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg.
• Čebula - 3 kosi.
• Paradižnik - 3 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Nariban česen - 2 žlici.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 3,5 žlice.
• Kis 9% - 150 ml.
• Črni poper v zrnu
• Lovorjev list

Priprava:

Kumare narežemo na pol obroče, čebulo na kolobarje, paradižnik na rezine in tri korenje v korejščini. Česen sesekljajte na poljuben primeren način. Vse prejeto damo v veliko skledo in eno za drugo dodajamo začimbe.

Vlijemo sončnično olje, kis, sladkor, sol, poper, lovorjev list. In vse temeljito premešajte.

Solato pustimo stati 2 uri.

Solato damo v pollitrske kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo sterilizirati 15 minut. Kozarce zvijemo in postavimo na hladno.

Včasih se zgodi, da so vse lepe kumarice že porabljene in jih preprosto ni več. Kumare, ki ostanejo, so preraščene, rumenkaste in neugledne. Ne bodite razburjeni, takšni primerki so kot nalašč za našo solato "Bela vrana". In ne bi moglo biti lažje!

Sestavine:

• Kumare - 3 kos.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Peteršilj
• Čebula - 1 kos.
• Kis 70% - 1/3 žličke.
• Voda - 1 l.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 3 žlice.
• Nageljnove žbice - 3 popki
• Lovorjev list, črni grah.

Priprava:

Kumare olupimo in narežemo na srednje debele rezine. Pollitrske kozarce operemo in steriliziramo.

V vsak kozarec nalijte 1 žlico. sončnično olje in dodamo nekaj peteršilja. Napolnite kozarec s kumarami do sredine, nato pa položite sesekljane čebulne obročke. Na vrh položite kumare.

Naredite marinado: 1 liter. V vodi raztopimo sol in sladkor, dodamo lovorov list in zrna črnega popra. Vse skupaj naj vre 5 minut. in nalijemo v kozarce.

Postavite solato za sterilizacijo - 10 minut. Nato vzemite kozarce in pod vsak pokrov nalijte 1/3 žličke. 70% kis.

Takoj ga zvijte in položite pod krznen plašč.

Še ena solata za prihodnjo uporabo, v kateri lahko uporabite grde kumare.

Sestavine:

• kumare -
• Lovorjev list
• Česen
• Svež koper
• Sladkor - 5 žlic. (za 1,5l.)
• Sol - 2 žlici. (za 1,5l.)
• Ocetna kislina 70% - 0,5 žličke. (za 750 gr.)

Priprava:

Kumare olupimo in narežemo na kocke. Začimbe naložimo v čiste kozarce. Dodamo narezano kumaro in prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pokrijte s pokrovi, dokler se ne ohladijo.

Ohlajeno vodo nalijemo v ponev in ji dodamo sol in sladkor. Slanico zavremo in takoj nalijemo v kozarce. Pod vsako pokrovko nalijte 0,5 žličke ocetne kisline. Zavijte pokrove.

Ta solata vam bo popestrila zimske priprave in prazničnost na mizi.

Sestavine:

• Čebula - 1 kg.
• Česen - 2 glavi
• Cvetača - 1 glava.
• Kumare - 2 kg.
• Korenje - 1 kg.
• Bolgarski poper - 1 kg.
• Lovorjev list
• sladki grah
• Kis 9% - 300 ml.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 2 žlici.

Priprava:

Čebulo narežemo na kolobarje, česen drobno sesekljamo na rezine. cvetača razstavite na socvetja, papriko narežite na kocke, kumare na rezine, korenje naribajte. Zmešajte vse sestavine. Solato razdelimo v kozarce.

V kozarce dodamo začimbe po okusu. Pripravimo slanico iz 3 litrov vode, kisa, sladkorja, soli in jo zavremo. Solato prelijemo z marinado in pasteriziramo 20 minut. Kozarce zvijemo in obrnemo na glavo ter zavijemo.

lepa sočna solata za zimo, za okras mize in razpoloženje!

Sestavine:

• Izračun za 6 kom. 0,5 l. pločevinke.
• kumare
• Paradižnik
• bolgarski poper
• Listi ribeza
• Peteršilj
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1 žlica.
• Cimet - 1 žlička.
• Nagelj
• Lovorjev list
• Ocetna kislina 70% - 0,5 tsp.
• Začimbe (po okusu)

Priprava:

Za rezanje v kroge uporabljamo majhne paradižnike in kumare. Čebulo sesekljajte na tanke rezine. Papriko zmeljemo na trakove.

V čiste kozarce naložimo poparjene ribezove liste in vejico peteršilja. Na konici čajne žličke dodajte mleti črni poper in poper v zrnu po 3 kose. nageljni.

Zelenjavo naložite v kozarce v plasteh. Prva plast so kumare, druga je čebula, tretja je paradižnik, četrta je bolgarski poper. V vsak kozarec dodajte ribezov list, peteršilj in lovorov list.

Pripravite slanico. Na liter vode - 2 žlici. sladkor, 1 žlica. sol, 1 žlička. cimet, nageljnove žbice, poper v zrnu, peteršilj, ribezovi listi in lovorjev list. Slanico zavremo in nalijemo v kozarce. Pod vsako pokrovko nalijte 0,5 žličke. ocetna kislina.

Kozarce postavimo na sterilizacijo 15 minut. Pokrijte in obrnite na glavo, dokler se ne ohladi.

Poskusite pripraviti marinado tako, da se vse začimbe v razsutem stanju popolnoma raztopijo. To bo zagotovilo daljši rok trajanja.

Nasiten prigrizek za vsak letni čas.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,8 kg.
• Kumare - 1,5-2 kg.
• Korenje - 1 kg.
• Čebula - 1 kg.
• Paradižnik - 1,2 kg
• Za marinado: sončnično olje - 250 g, 9% kis - 100 g, sladkor - 8 žlic. in 6 žlic. sol.

Priprava:

Zelje za solato drobno narežemo. Korenje in čebulo drobno narežemo na dolge trakove. Paradižnik - tanke rezine. Način kumar v krogih. Vse premešamo in prelijemo z marinado, ki jo zavremo.

Solato položite v čiste kozarce in pošljite na sterilizacijo 40-55 minut. Kozarce zapremo.

Solata ima izrazito sladko in kislo okus.

Sestavine:

• Čebula - 3 kosi.
• Paradižnik - 3 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Peteršilj - 1 kup
• Česen -2 stroka
• Kumare - 2 kos.
• Za 1 kozarec 0,5 l:
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlička.
• Kis 9% - 1 žlica.

Priprava:

Čebulo narežite na pol obročke, papriko na trakove, peteršilj drobno, česen na majhne kocke, korenje na tri. Korejski strgalnik, kumare - v pol obročih, paradižnik - v rezinah.

Vse pripravljene sestavine nadevamo v kozarce po vrstnem redu, kot smo jih rezali, t.j. plast za plastjo.

V kozarce damo sol, sladkor, kis in prelijemo z vrelo vodo. Kozarce s pokrovom postavite na sterilizacijo 15 minut.