meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Prvi obrok/ Kako pripraviti solato iz kumar. Kumarična solata za zimo - recepti za zimsko solato

Kako narediti solato iz kumar. Kumarična solata za zimo - recepti za zimsko solato

Solata iz kumar za zimo - recepti - to je največ okusne kumare za vašo mizo pozimi. V hladni sezoni lahko svojo družino ali prijatelje razveselite s solato iz kumar, saj je odličen dodatek k glavnim jedem, poleg tega pa lahko vsebino kozarcev uporabite pri pripravi rassolnika, soljanke ali vsem priljubljenega "Olivierja". juha.

Recepti kumarične solate za zimo bodo zelo raznoliki, saj ima vsak drugačen okus. Pri pripravi takšnih pripravkov lahko uporabite drugo zelenjavo, na primer paradižnik, čebulo, korenje, zelje, ne pozabite na česen, črni poper, sol, namizni kis in rastlinsko olje.

Če govorimo o bolj eksotičnih sestavinah, sta med njimi koriander in paprika. Priprava kumarične solate za zimo je precej preprosta, lahko poseben napor Kozarce z okusno vsebino boste lahko zaprli, denar pa bo tudi relativno poceni. Najpomembneje je izbrati kakovostne surovine, ki bodo v celoti vsebovale vse uporaben material. Preverite tudi, ali vse kumare, pripravljene za zimo, niso solatne sorte zgodnjega zorenja.

Kumarična solata za zimo - recepti. Radi bi vas opozorili na eno skrivnost kumarične solate za zimo - dejstvo je, da lahko za njihovo pripravo uporabite "nepredstavljive" kumare, ki ne bodo "videle" v celoti. Kar se tiče načinov rezanja, jih je veliko - lahko jih narežete na tanke kroge, pol obroče, kocke, palice, na pol ali po dolžini.

Preprosta kumarična solata za zimo

večina redni recept, ki proizvede največ redna solata za zimo. V tej preprostosti se skrivajo številne prednosti. Prvič, to solato je enostavno pripraviti. Drugič, kljub določeni "prizemljenosti" recepta se izkaže, da je okus precej prijeten. zelenjavni prigrizek. Tretjič, ta solata je primerna osnova za zimske improvizacije: zmešamo jo lahko z zeljem in korenčkom, popestrimo z redkvicami in semeni granatnega jabolka ter okrasimo s sladko modro čebulo in olivami.

Sestavine:

  • Kumare - 4 kg;
  • Čebula - 1 kg;
  • Rastlinsko olje (brez vonja) - 200 g;
  • Kis 6-9% - 8 žlic;
  • Sladkor - 200 g;
  • Sol - 8 žlic.

Način kuhanja:

  1. Kumare operemo, osušimo in narežemo na do 4 mm debele rezine;
  2. Olupljeno čebulo narežite na majhne pol obročke;
  3. Zelenjavo damo v veliko skledo, zmešamo s sladkorjem, soljo, kisom;
  4. Dodajte olje in pustite solato 3 ure na hladnem, občasno premešajte;
  5. Po določenem času kumarično solato položite v sterilizirane majhne kozarce;
  6. Zalijemo s sokom, ki je iztekel iz posode, v kateri smo kisali kumare;
  7. Sterilizirajte 15 minut, nato kozarce zaprite s pokrovi in ​​pokrijte z odejo ali brisačo;
  8. Po enem dnevu lahko kozarce preuredite za shranjevanje v shrambi. Dober tek!

Tudi prezrele kumare lahko uporabimo, sesekljamo in skupaj z drugimi izdelki pripravimo v čudovit kaviar. Če sledite našim navodilom, kako pripraviti kumarično solato za zimo, boste dobili popolno predjed za vašo mizo. Ne pozabite eksperimentirati s sestavinami in njihovimi razmerji - in priprava kumarične solate za zimo bo za vas postala zabaven proces! Mnogi ljudje pripravljajo kumarično solato za zimo. Zelo priljubljena jed z veliko recepti.

Kmalu bo prišel čas za te okusne in zdrava zelenjava, čeprav jih morda kdo že ima v svojih rastlinjakih. Kumare ne vsebujejo le veliko vitaminov, zato jih lahko uživate v velikih količinah brez strahu za svojo postavo in zdravje.

Seveda lahko ohranite kumare in dobite zelo okusen rezultat, kaj pa je dobrega pri pripravljeni kumarični solati za zimo, je že pripravljena jed, preložimo na krožnik in postrežemo. Lahko jih vzamete s seboj na pot, saj so običajno pripravljeni v pollitrskih in litrskih kozarcih, odprite, pojejte in brez skrbi z nadaljnjim shranjevanjem.

Kumarična solata za zimo "Obliznili si boste prste"

Kumarična solata za prste oblizniti za zimo je zelo iskana. Zaprto je različne interpretacije in z različni dodatki. Toda glavna stvar je, da popolnoma upraviči svoje ime! To je posledica dejstva, da vsaka gospodinja poskuša prinesti nekaj svojega in dodati nekaj nenavadna sestavina. Spodaj boste našli korak za korakom recepte za kumarične solate za oblizniti prste za zimo.

Vsaka gospodinja lahko zlahka izbere kateri koli recept in poskusi pripraviti zimsko solato iz kumar. Celoten vrhunec takšnih pripravkov je, da zelenjava ne izgubi svoje uporabne lastnosti tudi predelano, da se bodo vsi v družini založili z vitamini.

Video recept "Kumarična solata za oblizovanje prstov za zimo"

Zanimivo je celo to, da ko zvečer prideš iz službe, ti ni treba pripraviti solate, le odpreš kozarec in to je to. Ta pripravek lahko poveča vaš apetit in izgleda odlično na mizi ter dopolnjuje katero koli prilogo. Zato morate poskusiti vse v tem življenju.

Če se bojite, da kakšen recept ne bo po vašem okusu, potem lahko pripravite eno steklenico. Ko ga boste zaužili, bo jasno, ali boste naslednje leto pripravljali takšne pripravke ali ne. A ime recepta govori samo zase, res je za prste oblizniti.

Sestavine:

  • Kumare - 4 kg;
  • Česen - 7 strokov;
  • Sončnično olje - 250 ml;
  • Mlet črni poper - 1 žlica;
  • Kis 9% - 250 ml;
  • Koper, peteršilj - po 1 šopek;
  • Sladkor - pol kozarca;
  • Sol - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Majhne kumare so idealne za to pripravo. Z njimi lahko čim bolj napolnite kozarce. Operite zelenjavo in zelišča. Namočite v različnih skledah v hladna voda za 30-60 minut. Suha. Kumare po dolžini narežemo na 4-6 kosov (odvisno od debeline). Postavite v veliko skledo;
  2. Zelenje drobno sesekljajte in dodajte kumaričnim "prstom";
  3. Česen nastrgamo na grobo strgalo ali sesekljamo z nožem. Prestavimo v skledo. Potresemo z mletim črnim poprom;

Priporočljivo je, da uporabite lastna sesekljana popra. Je bolj okusen. In za razliko od tistih, kupljenih v trgovini, v njem ni majhnih ostankov.

  1. V globoko skledo dajte sladkor in sol. Prilijemo kis. Mešajte do gladkega. Nalijte v posodo;
  2. Dodajte sončnično olje;
  3. Sestavine temeljito premešajte. Odhod ob sobna temperatura za 2-3 ure. Kumare bodo spustile sok, ki bo uporabljen kot nadev;

Za pospešitev izločanja tekočine pritisnite na vrh.

  1. Vzemite 0,75-1 litrske kozarce. Temeljito jih umijte s sodo bikarbono. Suha. Kumare razporedimo na tesno, da ostane čim manj praznega prostora. Prilijemo tekočino, ki ostane po usedanju kumar. Pokrijte s pokrovi. Solato damo v ponev z vodo (tako da sega približno do pleč). Sterilizirajte 20 minut. Zvijte konzervo. Obrnite, da preverite tesnjenje. Zavijte in počakajte, da se ohladi;
  2. Kumarično solato do zime shranimo v suhi kleti ali shrambi. Izkazalo se je zelo okusno - ne samo, da si boste enega za drugim obliznili prste, ampak si boste tudi odgriznili jezik. Dober tek!

Sezonske kumare, ki so se navzele toplote in svetlobe sonca, so sočne in aromatične, zato si jih pripravite za ozimnico, da boste v njih lahko uživali kasneje! In eden od najboljše načine To naredimo tako, da pripravimo kumarične solate za zimo – zdrave, okusne in tako enostavne za pripravo.

Z recepti, ki smo jih zbrali za vas v tem članku, lahko pripravite kumarične solate za zimo v različnih različicah te jedi: s čebulo, česnom, paradižnikom, korenjem, različnimi zelišči in drugo zelenjavo ter začimbami, po korejsko. začinjene kumare, solate z gorčico, paradižnikova mezga, kečap.

Tu vas vedno čakajo najbolj okusne in aromatične kumarične solate za zimo - izberite kateri koli recept in pripravite odlične pripravke za veselje vašega gospodinjstva! Navadne vložene kumare lahko prej ali slej postanejo odvratne. V zimskem času si zelo želite raznolikosti in obilice zelenjave. V tej situaciji bi prav prišla zimska kumarična solata s peteršiljem, ki temelji na hrustljavih in nežnih kumaricah.

Korejska kumarična solata za zimo

Z nastopom poletnega časa konzerviranja se za vse gospodinje začne »vroča sezona« in kot vedno so na prvem mestu kumare. Ko je že dovolj kozarcev vložene zelenjave in sezona zorenja še ni minila, pride na vrsto konzerviranje solat. Že zdavnaj so se nekateri navadili delati zimske priprave različne solate s kumarami.

Video recept "Solata iz kumar v korejskem slogu za zimo"

Eden od dobri recepti- Korejska kumarična solata za zimo: neverjetno okusna, lahka, pikantna, aromatična. Najverjetneje je bil prototip te solate kimchi iz Kitajsko zelje (Nacionalna jed korejska kuhinja).

Naši ljubitelji kulinaričnih eksperimentov so jo nadomestili s kumaro in prilagodili recept, da je solato dolgo časa hranila in se ne pokvarila. Sčasoma so mnogi spremenili prvotno sestavo sestavin, zato se je pojavilo veliko receptov za najrazličnejše okuse.

Sestavine:

  • Korenje - 600 g;
  • Čebula - 600 g;
  • Česen - 2 stroka;
  • Kumarice - 3 kg;
  • Rastlinsko olje - 1 steklo;
  • Začimbe "Korenje v korejskem slogu" - 1 paket;
  • Kis 9% - pol kozarca;
  • Sladkor - 180 g;
  • Sol - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kumarice operemo, namočimo v hladni vodi tri ure, nato jih narežemo na majhne rezine;
  2. Korenje je naribano z uporabo finega graterja;
  3. Peteršilj drobno sesekljamo in dodamo mešani zelenjavi. Tam je postavljen tudi paket začimb za korejsko korenje;
  4. Sesekljajte ali sesekljajte česen na način, ki vam ustreza, in dodajte mešanici;
  5. Preostale sestavine dodamo zelenjavni masi. Masa se pusti kuhati največ 4 ure;
  6. Nato se vse položi v majhne kozarce;
  7. Solata je sterilizirana. Takoj ko voda začne vreti, morate stati 15 minut, nato vzemite kozarce s solato in jih povaljajte pod pločevinastimi pokrovi z uporabo ključa za konzerviranje. Dober tek!

Kako pripraviti kumarično solato za zimo, se lahko naučite iz tega članka. Malo pikantno in gurmanska jed se odlično poda tudi v najbolj vsakdanji meni za kosilo. Kumare v solati so neverjetno okusne. Ne glede na to, koliko daš na mizo, toliko se poje.

Mnoge gospodinje to počnejo razne solate iz kumar za zimo, katerih recepti so preprosto neverjetni v svoji raznolikosti. In to ni presenetljivo, saj se recept spremeni, tudi če ga dodate nova sestavina ali ga odstranite.

Kumarične solate za zimo - recepti, ki vam bodo v hladni sezoni pomagali ne le zapomniti okusa kumar, ampak jih tudi z užitkom jesti. če sezonske priprave vam niso tuje, potem si za zimo priskrbite vsaj nekaj kozarcev kumarične solate.

V tovrstnih solatah kraljujejo začimbe, zelišča in rastlinska olja (natančneje njihova prisotnost ali odsotnost). In s prilagajanjem njihove sestave in količine lahko dobite popolnoma vsak okus! In če dodate še drugo zelenjavo, si predstavljajte, koliko edinstvenih solat iz kumar lahko založite za zimo!

Solata iz kumar Nezhinsky za zimo

Solata "Nezhinsky" - splošna načela priprave na zimo. Kumarično solato Nezhinsky za zimo lahko pripravite tako iz mladih kumar kot iz prezrelega sadja. Osnova solate so kumare in čebula, preostale sestavine pa naredijo okus solate izviren in izrazit.

Solato lahko pripravite na dva načina:

  1. Kumare operemo in narežemo na rezine. Čebula je olupljena in narezana na pol obroče. Zelenjavo zmešamo z začimbami, oljem in kisom v večji skledi. Nato se mešanica zelenjave prenese v kozarce, sterilizira in zvije;
  2. Na podoben način pripravimo zelenjavo. Ponev z zelenjavo postavimo na ogenj in kuhamo 5 minut, dodamo kis in pustimo vreti še pet minut. Topla solata damo v kozarce in zvijemo.

Obstaja veliko možnosti za pripravo kumarične solate Nezhinsky za zimo. Pripravljena je s paradižnikom, korenjem, papriko ali zeljem. V tem članku smo zbrali stare, preizkušene recepte in nove možnosti za pripravo te solate.

Sestavine:

  • Čebula - 0,5 kg;
  • Piment in črni grah - 2-3 kos. na kozarcu;
  • Kumare - 2 kg;
  • Kis 9% - 6 žlic;
  • Rastlinsko olje - 1,5 skodelice;
  • Koper - 2-3 veje na 1 kozarec (0,5 l.);
  • Sladkor - 2 tsp;
  • Sol - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Kumare operemo in narežemo na rezine ali polovice;
  2. Čebulo narežemo na srednje debele polobroče;
  3. Navedene sestavine zmešajte ter dodajte sol, sladkor, kis ter rastlinsko olje;
  4. Vse še enkrat previdno premešamo in pustimo 1-3 ure, da spusti sok;
  5. Kozarce za solato je treba temeljito oprati, vendar ne sterilizirati, ta postopek bomo izvedli skupaj s komponentami "Nezhinsky";
  6. Na dno posode položimo vejice kopra, nekaj zrn popra in po želji še kos pekoča paprikaČile;
  7. S kumarično-čebulno mešanico napolnimo kozarce in dobro zapremo. Ne skrbite, vsebina se pri segrevanju ne bo dvignila in odtrgala pokrovov, zato potlačite z malo fanatizma. V nasprotnem primeru obstaja možnost, da bodo kozarci nepopolni;
  8. Pokrijemo s pokrovi, položimo v ponev, dno pokrijemo z brisačo ali postavimo posebno stojalo, zalijemo z mlačno (ne vročo!) vodo, zavremo in steriliziramo 15-20 minut. Nato kozarce zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladijo;
  9. Kumarična solata "Nezhinsky" je pripravljena za zimo! Izgubila je svojo svetlo barvo, vendar je solata pridobila tisti "nežinski" okus. Dober tek!

Da, če želite, lahko celotno shrambo napolnite z zimskimi kumaričnimi solatami! Seveda se ne smete omejiti samo na kumare, ampak kakšen je potencial. Bodite prepričani, da eksperimentirate! Ta članek vsebuje najboljši recepti kumarične solate za zimo z fotografije po korakih in navodila. Povedali in pokazali vam bomo, kako pripraviti okusno solato s kumarami za zimo! V kateri koli obliki sodobne gospodinje ne pripravljajo kumar za zimo.

Mnogi ljudje tako obožujejo kisle kumarice, da izdelujejo žemljice tudi v mestnem stanovanju. Vloženo zeleno sadje in seveda kumarične solate za zimo so izjemno priljubljene. Recepti v vsej njihovi raznolikosti so predstavljeni v tem delu spletnega mesta. Zagotavljamo vam, da bo vsaka gospodinja lahko našla svoj recept za solato, ki jo bo presenetila z enostavnostjo izvedbe in odličen okus. Kumarične solate za zimo, recepti brez sterilizacije so še posebej priljubljeni pri mladih gospodinjah.

Zimska solata iz kumar in čebule

Povejte mi, kako pokrivate kumare za zimo? Najbolj priročna ideja je naslednja: odprite pripravljen kozarec - in pripravljeni ste okusen prigrizek ali odlična priloga. Običajno je, da kumare in čebulo zapremo skupaj - med seboj so v popolni harmoniji in razkrivajo celotno paleto okusov. Včasih dodamo koper, da ustvarimo prijeten vonj. Kis in česen se uporabljata kot konzervansa.

sveže, aromatična jed- solata iz kumar in čebule za zimo je pravo odrešenje v hladni sezoni. Ne samo, da pomaga dopolniti zalogo vitaminov, ampak tudi ne bo škodil figuri, saj je eden izmed najbolj nizkokalorične jedi. Poleg tega je enostaven za pripravo.

To je prava ekonomična možnost za tiste, ki želijo zadovoljiti sebe in svoje ljubljene z okusno in zdravo hrano v pločevinkah. Glavna stvar je, da se strogo držite razmerij in rezultat bo presegel vsa pričakovanja! Čas je, da pripravimo solato iz kumar in čebule za zimo.

Sestavine:

  • Čebula - 300 g;
  • Česen - 6-8 strokov;
  • Koper, peteršilj - po okusu;
  • Rastlinsko olje - 12 žlic;
  • Kumare (mlade) - 2 kg;
  • Rdeča pekoča paprika - 2 kos. (ali mleta rdeča paprika - 1 žlica);
  • Črni poper (sladki grah) - 16 kosov;
  • Kis 9% - 8 žlic;
  • Sladkor - 3 žlice;
  • Sol - 2 žlici.

Način kuhanja:

  1. Operite kumare, odrežite oba konca, narežite na 4 mm kroge;
  2. Koper in peteršilj operemo in drobno sesekljamo;
  3. Čebulo narežite na pol obroče;
  4. Česen olupimo in narežemo na majhne koščke;
  5. V ponev položite sesekljane kumare, čebulo in zelišča s česnom;
  6. Dodajte rastlinsko olje, kis, poprova zrna, dodajte sladkor in sol, pekočo rdečo papriko. Vse temeljito premešajte in pustite 4 ure;
  7. Po 4 urah se solata ne bo spremenila po videzu, preprosto bo marinirana z začimbami;
  8. Solato je treba premešati in dati na ogenj rahlo pod srednjim in kuhati do vrenja. Takoj, ko solata zavre, kuhamo 5 minut, dokler kumare ne spremenijo barve in občasno premešamo solato;
  9. Končano solato naložimo v sterilizirane kozarce, privijemo pokrove (kozarcev vam ni treba zvijati) in jih postavimo na toplo, temno mesto, da ostanejo topli. In nato v hladilnik. Zimska solata iz kumar in čebule je pripravljena! Dober tek!

Dejansko, zakaj bi ustvarili dodatno parno kopel in prenašali težke kozarce marinade in zelenjave, če lahko poenostavite postopek konzerviranja. Preizkušeni recepti vam bodo pomagali dobiti odlične možnosti konzerviranja, vendar ne pozabite, da boste takšne solate zagotovo morali shraniti na hladnem. Če ni kleti za shranjevanje, boste morali uporabiti hladilnik.

Prigrizek iz kumarične solate pozimi bo prijetna najdba za vsako mizo, dobro izbran recept s fotografijami pa bo zanesljiv vodnik v svet kuhanja in okusnih zimskih prigrizkov. Vsekakor ne bodo odveč v hladni sezoni - so tako dodatek k večerji kot lepa aromatična jed za praznična miza. Konzerviranje kumar za zimo se začne julija. Za to so najbolj primerne kumare, vzgojene na lastnem vrtu.

Pri nakupu je treba upoštevati sezonskost, potem se zmanjša verjetnost, da bo zelenjava polnjena z gnojili. Optimalen čas za nakup izdelkov za zimsko solato iz kumar je od sredine julija.

Podobna so tudi merila za izbiro spremljajoče zelenjave za solato – na primer bučke in jajčevci. Njihov čas je pozno poletje - zgodnja jesen. Skoraj najpogostejši in priljubljen izdelek za konzerviranje so kumare. Vsi obožujejo hrustljanje kumar, še posebej, če imajo okus po svežih!

Zimska solata iz kumar in paradižnika

Paradižnik in kumare - klasične sestavine Za poletne solate ki ga imajo vsi tako radi. A poletje mine in z njim se konča obdobje te zelenjave. Zato so varčne gospodinje prefinjene pri pripravi ozimnice. Vse, da zagotovite, da bodo vaši ljubljeni člani gospodinjstva prejeli vse vitamine skozi vse leto, in preprosto z užitkom stopili do mize.

Solata s kumarami in paradižniki za zimo - splošna načela priprave. Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da lahko svojo najljubšo solato s paradižniki in kumarami zaprete v kozarce brez toplotne obdelave. Temu pripravku lahko dodate poljubne sestavine po svojem okusu: od čebule s korenjem in papriko do zelja. Prednost takega zimske solate leži v njihovi lahkotnosti in nasičenosti. Solata iz kumar in paradižnika za zimo je preprosto okusna, o tem ni dvoma!

Ta prigrizek ne bo nikoli dolgo ostal v shrambi. Poleg tega lahko tak prigrizek postrežemo v obliki samostojna jed. Kumare in paradižnik so najbolj priljubljena zelenjava. V trgovini jih najdemo v kakršni koli obliki kadar koli v letu. Vendar je malo verjetno, da je takšno zelenjavo mogoče primerjati z domačimi pripravki. Prvič zato, ker vonj konzerve po odprtju kozarca napolni celotno stanovanje, drugič pa je okus celo vloženega paradižnika ali kumare iz poletja popolnoma drugačen.

Vendar pa mnoge gospodinje ne želijo izgubljati časa zaradi možnosti, da bi kozarec počil. Potem bo šlo delo v nič. Da bi se temu izognili, morate upoštevati več pravil. Prvič, solatam ne dodajajte manjkajoče zelenjave. Drugič, sterilizirajte kozarec in pokrov ter bolje kot kozarec s pokrovko in tudi s solato. Tretjič, po zvijanju kozarcev jih morate obrniti in pokriti s toplo odejo ali krznenim plaščem. Četrtič, iz kumar in paradižnika je treba odstraniti odvečni zrak. To naredite tako, da paradižnik po dnu globoko prebodete z zobotrebcem, kumaro pa z nožem.

Sestavine:

  • Paradižnik - 3 kg;
  • Rastlinsko olje - 2 žlici;
  • Česen - 2 stroka;
  • Kumare - 3 kg;
  • Kis 9% - 2 žlici;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Koper - 50 g;
  • Sladkor - 0,5 žlice;
  • Sol - 2 žlički.

Način kuhanja:

  1. Vsa zelenjava se temeljito opere;
  2. Kumare zdrobimo na tanke kolobarje;
  3. Paradižnik se razreže na čiste rezine;
  4. S čebule odstranimo obstoječo lupino in jo narežemo na tanke polovice kolobarjev;
  5. Olje dodamo v predhodno oprane in posušene kozarce;
  6. Nato položite sesekljano čebulo;
  7. Na čebulo položimo kolobarje kumar;
  8. Kumaram dodamo sladkor, kis in seveda sol;
  9. Sledi na vrsti koper in paradižnik;
  10. Vse kar ostane je, da kozarce čim bolj napolnite z vrelo vodo in jih postavite v ponev z vodo, da izvedete petnajstminutno sterilizacijo;
  11. Ko je ta postopek končan, kozarce takoj zvijemo. Da se pokrovi ne bi napihnili, je priporočljivo, da se kozarci ohladijo obrnjeni navzdol in pokriti z nečim zelo toplim. Dober tek!

Naredite solato iz sveže kumare Vsaka gospodinja ga lahko naredi za zimo. Vsakemu se je že zgodilo, da je med rednim konzerviranjem kakšen izdelek ostal, a ga ni bilo kam odložiti. Obstaja veliko receptov za solate iz svežih kumar za zimo, nabor sestavin za takšne recepte pa je raznolik.

Ko obilje kumaric ne povzroča več navdušenja, temveč strah, ko je že lepo število kozarcev vloženih kumaric pripravljenih in skritih za skladiščenje, pospešenim in preraslim kumaricam pa ni bilo uporabnega, potem je prišel čas za borce za 100% izrabo pridelka in odločne ukrepe.

Kumarične solate za zimo so idealna rešitev za ta problem. Poleg tega je kumara, kot veste, univerzalna zelenjava, ki se lahko "sprijatelji" s številnimi drugimi zelenjavo v solatah. Z veseljem vam bomo pomagali malce popestriti vaše priprave z novimi, zanimivimi in okusnimi recepti za kumarične solate za zimo.

Solato "Sveže kumare za zimo" lahko imenujemo zelo priljubljena, saj nihče ne bo zavrnil hrusta skoraj na zimski dan sveža zelenjava, prednost tega šivanja je ohranjanje konsistence in elastičnosti glavne sestavine. In takšna publikacija je na naši spletni strani - zahvaljujoč podrobnim fotografijam in opisom lahko razveselite vso svojo družino in prijatelje.

"Zimski kralj" - kumarična solata za zimo

Kumarična solata za zimo " Zimski kralj“- okusno, preprosto in kar je najpomembneje - poceni. Kot pravijo: poceni in veselo. Potrebne sestavine so zelo preproste, priprava pa enostavna in prijetna. Najpomembneje je ohraniti razmerja, potem bo jed tako okusna, da si boste obliznili prste! Kumarična solata za zimo "Zimski kralj" - splošna načela priprave.

Za pripravo kumarične solate "Zimski kralj" za zimo izberite srednje velike, čvrste sveže plodove. Ne uporabljajte prezrelih velike kumare ali zelo majhne kumarice. Za začetek je treba zelenjavo dobro oprati.

Z mehko krtačo (vzemite staro zobno ščetko) skrbno očistite trnje, ki je ostalo na vrtu. Ne bi škodilo, če bi kumare za uro ali dve namočili v hladni vodi. Nato rahlo posušite našo glavno sestavino in nadaljujte neposredno s pripravo.

Lahko ga narežete na pol obroče ali cele obroče. Skoraj vsi recepti za kumarično solato vključujejo čebulo. Treba ga je olupiti, oprati, posušiti in narezati na pol obroče. Pripravljeno zelenjavo damo v večjo skledo, posolimo in pustimo stati trideset do štirideset minut. To se naredi tako, da kumare sprostijo sok. Po želji dodamo še opran in na drobno narezan koper.

V veliki ponvi zmešajte začimbe s ocetna kislina, sladkor, črni poper v zrnu. V nastalo aromatično slanico dodamo plodove kumar in vse dobro premešamo. Postavite na majhen ogenj. Zavremo in med postopkom mešamo. Ko zelenjava spremeni barvo iz svetlo zelene v zamolklo, je solata pripravljena. Takoj nadevamo v pripravljene kozarce. Pripravljena slanica mora popolnoma pokriti kumare v kozarcu. Zapremo s ključem, obrnemo in zavijemo.

Sestavine:

  • Čebula - 1 kg;
  • Sončnično olje - 2 žlici;
  • Kumare - 3 kg;
  • črni poper - 5-10 kosov;
  • Koper - 100 g;
  • Kis 9% - 5 žlic;
  • Sladkor - 2 žlici;
  • Sol - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Operite kumare. Postavite v skledo ali ponev. Napolnite s hladno vodo in pustite 2-3 ure. Kumare bodo nasičene z vlago in bodo v solati hrustljave;
  2. Nato narežemo kumare na tanke rezine. Pazimo, da jih ne narežemo pretanko, saj bodo med kuhanjem še tanjši. Velike kumare lahko narežemo na polovice obročev;
  3. Narezane kumare dajte v ponev ali skledo. Čebuli olupimo, operemo in narežemo na polovice kolobarjev. Majhne čebule lahko narežemo po dolžini na pol obroče;
  4. Koper operemo in drobno sesekljamo;
  5. Kumaram dodajte koper in čebulo;
  6. Zmešajte vse sestavine za kumarično solato Winter King;
  7. Dodamo kuhinjsko sol (kameno sol) in črno mleti poper grah Po tem solato ponovno premešamo;
  8. Posodo s kumarično solato pokrijemo in pustimo 2 uri. V tem času naj kumare spustijo sok;
  9. Nekaj ​​minut preden začnete kuhati solato, pripravite kozarce in pokrove, v katerih jo boste konzervirali. Kumarično solato "Zimski kralj" je najbolje shraniti za zimo v 300-600 ml kozarcih;
  10. Kozarce je treba zelo dobro oprati in sterilizirati. Poleg sredstva za pomivanje posode jih lahko dodatno obrišete s sodo. Sterilizirate jih lahko v pečici, soparniku ali na štedilniku nad paro. Kovinske pokrove za zvijanje kumarične solate "Zimski kralj" kuhajte 2-3 minute;
  11. Solato prestavimo v ponev z debelim dnom. Postavite na štedilnik. Kumarično solato kuhamo na majhnem ognju. Ko zavre, zmanjšajte toploto;
  12. Vlijemo kis in dodamo sladkor;
  13. Dodajte rafinirano sončnično olje;
  14. Občasno premešamo, da se solata ne zažge in se kumare enakomerno skuhajo, kuhamo še 10 minut. Med kuhanjem boste videli, da kumare spremenijo barvo in postanejo bolj rjave. Tako bi moralo biti. 10 minut po vrenju ponev s solato odstranite s štedilnika;
  15. Ta kumarična solata za zimo ne zahteva dodatne sterilizacije, zato jo položite v sterilne kozarce in zvijte s pomočjo ključa za pripravo. Solato najprimerneje namažemo z jedilno žlico. Dober tek!

Kumarično solato "Zimski kralj" lahko dobro shranite za zimo v kozarcih, zaprtih z navojnimi pokrovi. Ne glede na to, katere kozarce vzamete, ko vanje zaprete solato, jih je treba obrniti na glavo.

Tako kot druge vrste solat za zimo jih je treba tesno zaviti in pustiti, da se ohladijo. Drugi dan lahko kozarce odnesete na hladno mesto za shranjevanje. Če želite vzeti vzorec in razumeti, ali se je izkazalo za okusno, ne pozabite, da je najbolje, da to storite ne prej kot tri dni po šivanju. Dlje kot bo solata ležala, bogatejši bo njen okus. Vso srečo pri pripravah.

Paradižnikova ali kumarična solata za zimo bo všeč vsem, saj je odlična kombinacija vaših najljubših izdelkov. Ta možnost je dobra tudi zato, ker lahko uporabite kaveljske kumare, saj jih boste še vedno morali narezati na kroge. Tudi korejska različica je že zdavnaj našla svoje občudovalce.

Slan in pikanten prigrizek je enostaven za pripravo, a vedno dobi palce pri vseh, ki ga poskusijo. Pri pripravi kumaričnih solat pozimi je zelo pomembno, da se držite splošna pravila sterilizacijo. Torej, kozarce je treba obrniti na glavo - tako boste lažje opazili zrak, ki vstopa v notranjost.

Prav tako je treba kozarce dobro zaviti, kar bo zagotovilo dodatno sterilizacijo. Najbolje je, da obdelovanec shranite v temnem in hladnem prostoru. Priprava zelenjave, sadja in gob je vedno dobičkonosna, ne glede na to, kako gledate: kadarkoli lahko odprete kozarec svoje najljubše hrane. uporaben izdelek in poleg uživanja lastnosti okusa, boste prejeli tudi porcijo ohranjenih vitaminov. Izdelke lahko uporabite tako v celoti kot tudi kot nekaj jedi.

Vabimo vas, da se seznanite z našo rubriko, v kateri se lahko naučite, kako narediti kumarično solato za zimo. Ta jed vam bo pomagala več kot enkrat v kateri koli situaciji, pa naj bo to: prihod gostov ali preprosto želja po organiziranju kosila ali večerje brez veliko truda. Predstavljamo vam recepte za kumarične solate za zimo za vsak okus.

Tukaj boste našli absolutno različne variante takšna jed: s čebulo, z zelišči, z redkvicami, z zeljem, začinjeno, slano in številne druge. Kumarične solate za zimo, recepti s fotografijami brez sterilizacije lahko najdete tudi v široki ponudbi v tem delu spletnega mesta.

Takšnih receptov se ne bi smeli bati, ko enkrat poskusite pripraviti šivanje brez sterilizacije, boste želeli postopek ponoviti znova in znova. Kumarične solate za zimo, recepti za prste oblizniti - to je kateri koli recept, ki je bil preizkušen, ima jasne fotografije in pravilna razmerja sestavine, začimbe in dodatne sestavine. Pomembno vlogo igrajo tudi ocene, ki jih lahko vedno pustite ali preberete na koncu vsakega recepta, podanega na naši spletni strani.

Za uspešno in okusno pripravo kumaričnih solat za zimo potrebujete preizkušene recepte. Samo takšne možnosti receptov najdete na naši spletni strani! Naj bo zima okusna in raznolika, pa tudi obilica kumaričnih solat za zimo, ki jih ponujamo vsem kategorijam gospodinj za samostojno uspešno izvedbo.

Video recept "Kumarična solata za zimo"

Če vam je bil članek všeč " Kumarična solata za zimo - recepti za pripravo solat za zimo"Deli svoje mnenje v komentarjih. Kliknite na katerega koli od spodnjih gumbov, da ga shranite in delite na družbenih omrežjih. To bo vaša najboljša "zahvala" za gradivo.

Kumarična solata za zimo recepti

Za vas smo pripravili najboljše recepte, da se lahko popolnoma pripravite na zimski mraz. Seveda si poleti vsi začnejo kopičiti sončne zahode, najbolj vroč čas je avgust - september. Po tem si lahko oddahnete in uživate v trdem delu v mrzlih zimskih večerih. Da vas rezultat ne razočara, smo izbrali najboljše in najbolj okusne recepte za kumare, poskusite jih kuhati in se prepričajte sami!

Recepti za kumarične solate v kozarcih za zimo:

Solata iz kumar, korenja in čebule za zimo:

  • Kumare - 8 kg;
  • Čebula - pol kilograma;
  • Korenje - 5 kosov;
  • Sončnično olje - 1 steklo;
  • Triodstotni kis - 1 kozarec;
  • Pol kozarca sladkorja;
  • Sol - en kozarec;
  • Lovor - list;
  • poprova zrna.
  1. Za pripravo kumarične solate za zimo moramo kumare poljubno narezati.
  2. Korenje narežemo na trakove.
  3. Čebulo narežite na polovice obročev, vse premešajte.
  4. Zdaj pa pripravimo marinado.
  5. Da bi to naredili, bomo morali v skledi ali ponvi združiti: olje, kis, sladkor, sol, poper in lovorjev list.
  6. Vse to zavremo, nato odstranimo iz ponve in ohladimo.
  7. Marinado zmešamo z zelenjavo in nalijemo v kozarce.
  8. Nato je treba kozarce sterilizirati. naredi takole:

Če valjate pollitrske kozarce, bo trajalo 8 minut, litrske pa 10 minut.

Kozarce postavite v ponev z vodo, jo zavrite in pustite tam zgoraj naveden čas.

Recept za jesenske kumare za zimo:

  • Kumare 3 kg;
  • Sladka paprika 1 kg;
  • Zelje 1 kilogram;
  • Paradižnik 1 kilogram;
  • Korenje 1 kilogram;
  • Čebula 1 kilogram;
  • Rastlinsko olje pol kilograma;
  • Kis 3% dva kozarca;
  • Sol po okusu;

Kako pripraviti okusno kumarično solato za zimo po tem receptu:

  1. Zelenjavo na trakove, vse damo v eno posodo, dodamo olje, sol in kis.
  2. Nato solato naložimo v sterilizirane kozarce, kozarce steriliziramo po zgoraj opisani metodi in nato zavijemo pokrove.

Solata iz mariniranih kumar za zimo:

  • Zahtevane sestavine:
  • Kumare deset kilogramov;
  • Pol kilograma čebule;
  • Kumina ali koper (semena) dve čajni žlički;
  • Izpolnite;
  • voda šest litrov;
  • Namizni kis dva litra;
  • Zrna črnega popra do 20 grahov;
  • Granulirani sladkor 3 skodelice;
  • Sol po okusu približno 5 skodelic;

Kako pripraviti to solato iz vloženih kumar:

  • Kumare narežemo na rezine.
  • Kumare damo v emajlirano posodo, vse skupaj potresemo s soljo in kumino, dodamo poper in sesekljano čebulo.
  • Vse skupaj pustimo vreti dve uri in damo v kozarce.
  • Vse sestavine moramo zmešati in zavreti.
  • Marinado vlijemo v kozarce s kumarami in kozarce steriliziramo.

Video recept za kumarično solato za zimo:

Zagotovili smo vam njihove recepte, izberite tistega, ki vam najbolj ustreza, in kuhajte z užitkom. Želimo vam veliko sreče, uspelo vam bo, hvala, ker nas berete, vaša pozornost nam je pomembna, se vidimo spet na naši spletni strani - kmet brez težav!

Solata iz kumar in čebule za zimo

Neverjeten okus, kljub poceni sestavinam in enostavni pripravi.

  • Kumare - 5 kg.
  • Čebula – 1 kg.
  • Koper - 300 gr.
  • Kis 9% - 100 ml.

Kumare dobro sperite. Narežemo jih na pol obročke.

Če želite kumaram povrniti svežino, jih lahko za 6 ur pokrijete z vodo.

  1. Čebulo olupimo in operemo, prav tako narežemo na pol obročke.
  2. Te sestavine stresemo v eno skledo, potresemo s soljo in pustimo stati pol ure, da solata spusti sok.
  3. Koper operemo in drobno sesekljamo.
  4. V veliki kozici zmešajte kis, sladkor, poper. Dodamo zorjeno zelenjavo in dobro premešamo.
  5. Kuhajte, mešajte, dokler kumare ne spremenijo barve.
  6. Nato ga nadevamo v kozarce, zvijamo, obračamo, zavijamo.

zelenjavna solata"

Raznolika zelenjava se vam bo topila v ustih in pustila prijeten okus poletja.

  • Bučke – 1 kg
  • Čebula – 1 kg
  • Poper – 1 kg
  • Korenje - 1 kg.
  • Kumare – 1 kg.
  • Paradižnik - 2 kg.
  • Rastlinsko olje - 300 ml.
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Sladkor - 6 žlic. l.
  • Poper v zrnu - 10 kosov.
  • Kis (70%) - 1 čajna žlička.
  1. Bučke olupimo in odstranimo semena ter narežemo na majhne koščke.
  2. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove.
  3. Kumare operemo in narežemo na pol obročke.
  4. Čebulo olupimo in prav tako narežemo na pol obročke.
  5. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
  6. Prelijemo z oljem, potresemo s sladkorjem in soljo, dodamo poprova zrna in lovorjev list.
  7. Premešamo in postavimo na štedilnik za 10 minut. Nato dodajte kis in pustite še 5 minut.
  8. V tem času steriliziramo kozarce. Pokrove kuhajte 5 minut.
  9. Vročo solato naložimo v vroče kozarce in zvijemo.

pripravljena Imejte slastno zimo!

Solata iz kumar in korenja

Lahka, nizkokalorična solata. Je harmoničnega okusa in enostavna ter enostavna za pripravo!

  • Sveže kumare - 5 kg.
  • Čebula – 1 kg.
  • Korenje - 1 kg.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica.
  • Kis - 1 žlica.
  • Sol - 4 žlice. l.
  • Sladkor - 1/2 žlice.
  • Mlet črni poper - po okusu
  • Piment - po okusu
  1. Kumare dobro operemo in osušimo. Odrežite konce, narežite na kolobarje, ne dotikajte se kože.
  2. Korenje olupimo, operemo topla voda, suho. Zmeljemo v kuhinjskem robotu ali uporabimo grobo strgalo.
  3. Čebulo olupite, odrežite presežek, sperite v hladni vodi. Sesekljajte na perje ali pol obročke.
  4. Zmešajte zelenjavo v veliki skledi in potresite kristalni sladkor, sol, prelijemo s kisom, oljem, dodamo začimbe. Zmešajte. Pustite 2,5-3 ure.
  5. Tesno naložimo v kozarce in pasteriziramo 10-15 minut. Pokrijte s pokrovi in ​​obrnite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Praznična jed ali predjed za zimske počitnice je pripravljena!

Okusne kumarične solate, priprave za zimo, recepti

Pogost način konzerviranja kumar je priprava solat iz njih. Tako slastne solate postrežemo kot prilogo ali predjed ali jih uporabimo za pripravo drugih jedi (na primer kislih kumaric). Ponujamo vam recepte okusne solate kumare za zimo - zimski kralj, nezhinsky in surova solata.

Kumarična solata za zimo "Zimski kralj"

Mnoge gospodinje ga pripravljajo z manjšimi različicami, najdemo ga tudi pod različnimi imeni, a bistvo se ne spremeni. In tako, za pripravo takšne solate potrebujemo naslednje sestavine:

kumare - 5 kg

koper - 300 g

čebula - 1 kg

kis - 100 ml

sol - 2 žlici. l.

črni poper (grah)

sladkor - 4 žlice. l.

Kumare dobro operemo, po dolgem prerežemo na dve polovici, vsako polovico pa prečno narežemo na tanke rezine. Koper drobno sesekljajte, čebulo pa narežite na tanke pol obročke. Vse to premešamo in pustimo pol ure, da kumare spustijo sok.

V večjo ponev vlijemo sol, poper, sladkor, vlijemo kis, nato dodamo kuhane kumare in dobro premešamo. Na šibkem ognju ob stalnem mešanju zavremo.

Ko kumare rahlo spremenijo svojo svetlo zeleno barvo, solato odstavimo z ognja in jo položimo v predhodno sterilizirane kozarce. Kozarce napolnimo do konca, da marinada pokrije kumare do vrha, nato jih zvijemo in pustimo, da se ohladijo. Pri pripravi te solate sterilizacija ni potrebna.

Slastna kumarična solata "Nezhinsky"

Ta solata dolguje svoje ime ukrajinskemu mestu Nizhyn, ki slovi po svoji sorti kumar. Ta recept je podoben receptu "Zimski kralj", vendar je "Nežinskemu" dodano rastlinsko olje.

Za pripravo solate potrebujete:

kumare - 2 kg

sončnično olje - 100 ml

čebula - 2 kg

črni poper (grah)

Kumare operemo in narežemo na majhne rezine, čebulo narežemo na pol obročke. Dodamo poper, sladkor, sol in pustimo stati, da kumare spustijo sok. Po tem ga postavite na ogenj in ob temeljitem mešanju pustite, da zavre. Po približno desetih minutah v kumare vlijemo kis in olje ter ponovno zavremo. Nato dajte solato v sterilizirane kozarce in zvijte.

"Surova" kumarična solata za zimo

Marsikdo ne mara zimskih solat z običajnim načinom priprave na "kuho", ker ... okus kumar se spremeni, same kumare pa postanejo mehke. Zato je tukaj odličen recept za okusno solato, kjer kumare okusijo sveže in ostanejo hrustljave. Edina pomanjkljivost te solate je veliko številočesen Ne morete uporabiti manj česna iz enega preprostega razloga: česen deluje kot konzervans in preprečuje rast bakterij.

Za pripravo solate potrebujete naslednje izdelke:

kumare - 3 kg kumar

čebula - 200-250 g

zelenice (po okusu)

groba sol - 100 g

črni poper (mlet)

granulirani sladkor - 250 g

kis (6-9%) - 150 g

Kumare operemo in narežemo na kroge širine največ 1 cm, čebulo narežemo na tanke trakove, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse premešamo in začinimo s soljo, sladkorjem, poprom, kisom in zelišči. Postavite na hladno mesto za 10 ur. Po tem času damo solato v predhodno sterilizirane kozarce.

Kozarce zapremo z najlonskimi ali navojnimi zamaški. Po želji priporočamo, da za boljše konzerviranje v vsak kozarec dodate približno eno žlico rastlinskega olja.

To solato je najbolje shraniti v kleti, kleti ali hladilniku.

Kumarične solate za zimo - recepti za pripravo okusnih solat za zimo

Ko obilje kumaric ne povzroča več navdušenja, temveč strah, ko je že lepo število kozarcev vloženih kumaric pripravljenih in skritih za skladiščenje, pospešenim in preraslim kumaricam pa ni bilo uporabnega, potem je prišel čas za borce za 100% izrabo pridelka in odločne ukrepe. Proč s tesnobo in paniko! Kumarične solate za zimo- tukaj je idealna rešitev tega problema. Poleg tega je kumara, kot veste, univerzalna zelenjava, ki se lahko v solatah »sprijatelji« s številnimi drugimi zelenjavo. Z veseljem vam bomo pomagali malce popestriti priprave z novimi, zanimivimi in okusnimi recepti kumarične solate za zimo.

Kumarična solata "Vrtnarjeva radost"

Sestavine (za 10 0,5 litrskih pločevink):
4 kg kumar,
1,5 kg čebule,
400 ml rastlinskega olja,
300 g soli,
2 g črnega popra v zrnu,
2 g pimenta,
2 g lovorovih listov,
5,5 žličke 70% kis.

Kuhanje:
Kumare namočimo v hladni vodi 2-3 ure, nato narežemo na rezine debeline 5-7 mm, čebulo narežemo na rezine 3-5 mm. Rastlinsko olje predhodno segrevajte 30-40 minut. Kumare in čebulo oplaknemo s hladno vodo in solimo ter zmešamo sončnično olje in kis. Začimbe naložimo na dno pripravljenih kozarcev, nato pa v kozarce položimo solato in steriliziramo 45 minut.

Kumarična modra solata

Sestavine:
2,5 kg kumar,
1,5 kg zrelih paradižnikov,
50-100 g česna,
½ skodelice rastlinsko olje,
½ skodelice Sahara,
1 žlica sol,
1 čajna žlička 70% kis.

Kuhanje:
Paradižnik in česen pretlačimo skozi mlinček za meso. V nastali pire stresemo na kocke narezane kumare, prelijemo z oljem, dodamo sladkor, sol in kis, premešamo in dušimo 5 minut. Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Predjed iz kumare in korenja "Korejski"

Sestavine:
3 kg kumar,
300 g korenja,
2 glavici česna,
1 kup rastlinsko olje,
½ paketa začimb korejsko korenje,
½ skodelice Sahara,
1,5 žlice. sol,
1 kup 9% kis.

Kuhanje:
Kumare in korenje naribajte s strgalnikom za korejsko korenje, česen pa sesekljajte. Sestavine združite, dodajte rastlinsko olje, sladkor, sol, začimbe in kis, premešajte in pustite na hladnem en dan. Ko se čas izteče, zmes vlijemo v sterilizirane 0,5-litrske kozarce, pokrijemo s kuhanimi pokrovi, steriliziramo 10 minut in zvijemo. Nato kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kumarična solata za zimo "Mavrica"

Sestavine:
2 kg majhnih kumar,
2 kg paradižnika,
1 kg bučk,
1 kg večbarvno bolgarski poper,
1 kg bučk,
lovorjev list, črni poper, koper, zelena in peteršilj - po okusu.
Za marinado:
1,3 litra vode,
2 žlici. citronska kislina.

Kuhanje:
Na dno 3-litrskega kozarca položite zelenjavo, 2-3 lovorjeve liste, 5 zrn črnega popra, nato v plasteh položite narezano zelenjavo: kumare, buče, papriko, bučke, paradižnik, vsako plast položite z zelišči. Zavrite marinado, združite potrebne sestavine, ohladite na 60 ° C, prelijte zelenjavo, ne da bi dodali 3-4 cm do vrha, in pasterizirajte 3-litrske kozarce 25 minut. Nato ga zvijte.

Kumarični kaviar "Barve poletja"

Sestavine:
5-6 prezrelih kumar,
5 paradižnikov
2 sladki papriki,
3 korenčki,
1 čebula,
2 žlici. rastlinsko olje,
1 čajna žlička sol,
mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje:
Kumare, papriko in čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje in paradižnik naribamo na grobo strgalo. Kumare malo prepražimo v rastlinskem olju. Ko kumare spustijo sok in ga polovica izhlapi, mešanici dodamo čebulo. Po 10 minutah v ponev dodamo korenje, nato papriko in paradižnik. Solimo, popramo in dušimo na zmernem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Končni kaviar položite v sterilizirane kozarce, zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​shranite na hladnem.

Zimska kumarična solata s koromačem

Sestavine:
1 kg kumar,
1 koromač,
1 kup koper,
3 glave česna,
8 žlic. Sahara,
½ skodelice rastlinsko olje,
½ skodelice 6% kis.

Kuhanje:
Kumaram odstranimo grobo kožo in jih narežemo na tanke rezine. Koromač operemo in na tanko narežemo. Česen nastrgamo na drobno strgalo. Sesekljano zelenjavo damo v ponev, dodamo drobno sesekljan koper, dobro premešamo, solato pokrijemo s pokrovom manjšega premera kot je bila ponev, v kateri smo solato mešali, na vrh postavimo pritisk (npr. plastične steklenice z vodo) in pustite solato 12 ur. Po tem času solato naložimo v čiste, sterilizirane kozarce in prelijemo z vročo marinado. Za pripravo vzemite rastlinsko olje, dodajte sladkor, sol, kis in kuhajte 2 minuti. Končane kozarce solate postavite v ponev z vodo, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 15 minut. Nato zvijte, obrnite pokrove navzdol in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kumarična solata za zimo s pehtranom in jabolki

Sestavine:
2 kg kumar,
1 kg sladkih in kislih jabolk,
100 g pehtrana,
100 g kopra,
100 g rastlinskega olja,
2,5 žlice. Sahara,
2 žlici. sol,
100 ml jabolčnega kisa.

Kuhanje:
Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na rezine, kumare na rezine, pehtran in koper nasekljamo. Vse sestavine zmešajte v ponvi, dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje in Jabolčni kis. Mešanico solate pustite 1 uro, da se napolni. Nato ponev postavite na ogenj in kuhajte 15 minut. Nato solato položite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite na glavo in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kumarična solata za zimo s fizalisom in korenjem

Sestavine:
1 kg kumar,
1 kg fizalisa,
500 g korenja,
500 g čebule,
300 g česna,
10 zrn črnega popra,
100 g sladkorja,
40 g soli,
100 ml sadnega kisa.

Kuhanje:
Kumare in korenje narežemo na rezine. Fizalis olupite iz lupine, prelijte z vrelo vodo, nato pa vsako sadje obrišite s čistim prtičkom, da odstranite obloge. Čebulo narežemo na kolobarje, česen na majhne rezine. Vse sestavine zmešamo, dodamo sladkor, sol in črni poper. Pustimo 10-15 minut, da zelenjava spusti sok. Nato ponev s solato postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut od trenutka, ko zavre. Nato solato naložimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in obrnemo kozarce na glavo.

Solata iz kumaric, bučk s paradižnikom in korenčkom “Zelembena simfonija”

Sestavine:
1,4 kg kumar,
1,4 kg bučk,
200 g paradižnika,
100 g korenja,
1 velika glava česna,
1 manjši šopek peteršilja,
50-70 ml rastlinskega olja,
¾ sklada. paradižnikova mezga,
¾ sklada. Sahara,
1 žlica sol,
⅓ kup. 9% kis.

Kuhanje:
Paradižnik narežemo na koščke, korenje naribamo na srednjem ribniku. Bučke in kumare olupimo (ter bučkam tudi odstranimo semena) in narežemo na majhne kocke. Česen narežemo na rezine. Vso zelenjavo dajte v ponev, dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, sol, česen, rastlinsko olje, dobro premešajte in postavite na ogenj. Ko spusti sok in začne zelenjava vreti, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 40 minut. Ko čas poteče, dodamo sesekljan peteršilj, kis in kuhamo še 15 minut. Vroče pripravljena solata Naložimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo kozarce, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kumarična solata za zimo "Kraljevska"

Sestavine:
1 kg kumar,
1 kg paradižnika,
300 g belega zelja,
300 g paprike,
300 g korenja,
300 g čebule,
100 g rastlinskega olja,
8 žličk Sahara,
4 žličke sol,
4 žličke 70% kis.

Kuhanje:
Kumare narežemo na kolobarje in polkroge, paradižnik na rezine, čebulo na polobroče, zelje in papriko narežemo na trakove, korenje naribamo na grobem ribežu. Nato dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje, kis, dobro premešajte in pustite solatna mešanica namakati 2 uri. Nato ponovno premešamo, solato naložimo v pripravljene kozarce in steriliziramo: 0,5 litrske kozarce - 20 minut, 1 litrske - 30 minut. Zvijte in zavijte.

Pikantna kumarična solata s čebulo in zelišči

Sestavine:
400 g kumar,
1 čebula,
½ šopka kopra,
½ šopka peteršilja
½ stroka rdeče pekoče paprike,
50-60 ml rastlinskega olja,
2 zrni črnega popra,
2 stroka česna,
5 g soli.

ppriprava:
Kumare narežemo na kolobarje. Olupljene stroke česna vzdolžno narežemo na 3-4 kose. Čebulo narežemo na kolobarje, zeleno nasekljamo. Vso zelenjavo damo v emajlirano ponev, dodamo sol in kis, dobro premešamo in damo v kozarce. Na dno vsakega kozarca najprej položite feferon in prelijte 2 žlici. rastlinsko olje. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte: 0,5 litrske kozarce - 12 minut, 1 litrske kozarce - 20 minut. Nato zvijemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Kumarična solata s cimetom

Sestavine:
4 kg kumar.
Za marinado:
1 kup drobno sesekljan peteršilj,
1 žlica mleti cimet,
1 kup Sahara,
6 strokov česna, drobno sesekljan
6 zrn črnega popra,
1 kup rastlinsko olje,
4 žlice. sol brez tobogana,
1 kup 6% kis.

Kuhanje:
Kumare operemo in narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm, zmešamo sestavine za marinado in z dobljeno tekočino prelijemo kumare. To mešanico postavite v hladilnik za en dan. Po tem damo solato v sterilne 1-litrske kozarce in steriliziramo 15 minut. Zavihamo.

Kumarična solata z zeleni paradižniki in pehtran

Sestavine:
1 kg kumar,
500 g zelenih paradižnikov,
500 g bučk,
500 g jabolk,
200 g česna,
50 g pehtrana,
100 ml rastlinskega olja,
50 g sladkorja,
40 g soli,
100 ml sadnega kisa.

Kuhanje:
Kumare, bučke in paradižnik narežemo na rezine, jabolkoma odstranimo sredico in jih narežemo na rezine. Česen sesekljamo, pehtran pa drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešajte v veliki ponvi, dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje in kis. Ponev postavimo na ogenj, pustimo, da zmes zavre in kuhamo 10 minut, nato vročo zmes razporedimo po steriliziranih kozarcih, zvijemo in, obrnemo, pustimo, da se ohladi.

Kumarična solata z ingverjem in koriandrovimi semeni

Sestavine:
Za 1 kg kumar:
4 velike čebule,
5-6 kislih jabolk,
5 paprik,
½ žličke mleti ingver,
3 žlice. semena koriandra,
3 žlice. Sahara,
1 žlica sol,
½ skodelice 9% kis.

Kuhanje:
Čebulo olupimo in jabolkom in papriki odstranimo sredico. Vse skupaj narežemo na velike kocke, dodamo koriander, potresemo z ingverjem in nežno premešamo. Zmes damo v sterilne 0,5 litrske kozarce in rahlo stisnemo. Pripravite marinado. Če želite to narediti, dodajte sladkor, sol v 1 liter vode in zavrite. Odstavimo z ognja, dodamo kis, zmes v kozarcih prelijemo z vročo marinado in pustimo stati 20-25 minut. Nato marinado odlijemo in ponovno zavremo. Ta čas solato prelijemo z marinado, kozarce zvijemo, obrnemo in pustimo tako 2 dni, nato pa postavimo na hladno.

Lecho iz kumar

Sestavine:
5 kg kumar,
2,5 kg paradižnika,
1,5 kg paprike,
1 glavica česna,
1 kup rastlinsko olje,
2 žlici. Sahara,
3 žlice. sol,
1 kup namizni kis.

Kuhanje:
Paradižnik in papriko zmeljemo, dodamo rastlinsko olje in sladkor, sol, kis in dušimo 15 minut. Nato dodamo narezane kumare in dušimo še 10 minut. Po tem dajte končni lecho v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove in pustite, da se ohladi.

Kumarična solata s peso in stročjim fižolom

Sestavine:
2 kg kumar,
2 kg pese,
800 g zelenega fižola,
100 g česna,
1 strok feferona,
koper in peteršilj - po okusu.
Za marinado:
3 litre vode,
100 g soli,
5 žličk Sahara,
100 ml 9% kisa.

Kuhanje:
Kumare narežemo na kolobarje, stročji fižol- 3-4 cm velike kose Česen, zelišča in feferon sesekljamo, peso naribamo na drobno. Vso zelenjavo zmešamo in damo v sterilizirane kozarce. Sestavine za marinado dodajte vodi in zavrite. Zelenjavo v kozarcih prelijemo z vrelo marinado in steriliziramo 30 minut, nato zavijemo pokrove in zavijemo.

Solata iz mariniranih kumaric s cvetačo in gobami “Sborny”

Sestavine:
500 g majhnih kumaric,
400 g majhnih gob,
5-6 majhnih paradižnikov,
1 glava cvetače,
300 g fižola ali graha,
200 g majhnega korenja.
Za marinado (na 1 liter vode):
1 žlica sol,
1 čajna žlička Sahara,
1 čajna žlička zrna črnega popra,
5-6 popkov nageljnovih žbic,
malo mletega muškatnega oreščka.

Kuhanje:
Gobe ​​(na kratko) pokuhamo. Vso ostalo zelenjavo, razen paradižnika in kumar, skuhamo v rahlo slani vodi. Zelenjavo ohladimo. Nato vse izdelke po plasteh naložimo v kozarce in prelijemo z vročo marinado iz vode, soli, sladkorja in začimb ter steriliziramo 1 uro. Nato ga zvijte in zavijte.

Kumarični preliv s hrenom in koprom "Juha"

Sestavine:
350 g kumar,
200 g hrena,
300 g kopra,
150 g soli.

Kuhanje:
Hren naribamo na drobno, koper drobno sesekljamo, kumare naribamo na grobo. Sestavine zmešamo, posolimo in dobro premešamo. Nato dobljeno maso nadevamo v sterilizirane kozarce, zapremo in shranimo v hladilniku.

Te kumarične solate za zimo lahko pripravite iz navidezno odvečnih kumar. Vendar odgovorne gospodinje ne bodo zapravile niti vejice kopra, kajne?

Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina

V moji družini je priprava kumar za zimo okusna tradicija, ki se prenaša iz roda v rod. Zdi se, kot da sem včeraj, ko sem še kot majhna punčka pomagala mami kisati kumare v kozarcih in rezati kumare za pripravo kumarične solate za zimo, danes pa sama zbiram recepte za ozimnice iz kumar in delam razne okusni pripravki iz kumar za zimo za vašo družino.

Hrustljavi, aromatični, veliki in majhni, pikantni in manj pekoči, v solati ali s paradižnikom – vedno bodo našli mesto na naši mizi.

Skrbno hranim "sovjetske" recepte za priprave od mame in babice in jih zbiram sodobne metode pripravo kumar, da jih boš kasneje dal svoji hčerki.

Dragi prijatelji, če iščete preverjene in okusne recepte za pripravo kumar, predlagam, da uporabite moj izbor. Resnično upam, da vam bodo recepti všeč, veselim pa se tudi vaših komentarjev in povratnih informacij o receptih. Torej, spoznajte zimske pripravke iz kumar - recepti s fotografijami so vam na voljo!

Kumare v lastnem soku: hladen recept za zimo

Kumarični pripravki za zimo niso le solate, ampak tudi klasične vložene kumare! Predlagam, da poskusite kumare lastni sok. Verjetno vas zanima, kakšne so kumare v lastnem soku? Zagotavljam vam, da so kumare odličnega okusa! Malo podobne vloženim kumaricam moje babice, vendar bolj bogatega okusa, hrustljave, zmerno slane, z izrazitimi notami aromatičnih zelišč. Recept .

Kumare s čili kečapom

Obstaja kar nekaj receptov za pripravo kumar za zimo, vsak od njih je dober na svoj način. In želim vam predstaviti enega od njih - recept za kumare s čilijevim kečapom. Kar mi je všeč pri njem, je enostavnost in hitrost priprave ter minimalna količina začetnih sestavin. Toda kljub temu so kumare, marinirane s čilijevim kečapom, zelo okusne, hrustljave in lepe. Kako kuhati, glej.

Različne kumare in paradižniki za zimo

Vrhunec te zimske zelenjavne plošče je odlična marinada, ki naredi kumare, paradižnike in papriko zelo okusne. Sam recept je preprost in vključuje sterilizacijo kozarcev izbranih kumaric za zimo. Kako pripraviti sortirane kumare in paradižnik za zimo, poglej.

Narezane kumare z gorčico

Kumare postanejo okusne, hrustljave, zraven pa se odlično poda gorčica. Česen spremlja tudi gorčico - daje konzervi rahlo, a zelo zanimivo pikantnost. No, poleg tega pa postopek priprave takega pripravka ni prav nič zapleten in veste, kako rad imam preprosti recepti. Kako kuhati, glej.

Vroče vložene kumare za zimo

Okus vroče soljene kumare za zimo je enak okusu. Edino opozorilo je, da slanico zavremo, preden jo nalijemo v kozarce. Ta različica vloženih kumaric je primerna za prebivalce mest, ki nimajo možnosti shranjevanja pripravkov v kleteh: lahko jih pustite v stanovanju za zimo, le da jih postavite stran od sončne svetlobe in virov toplote (na primer radiatorjev). In še nekaj - te kumare so pripravljene za zimo z vročo metodo brez kisa - vem, da je to za mnoge pomembno. Kako kuhati, glej

Vložene kumare za zimo v litrskih kozarcih brez kisa

Ta pripravek pripravljam vsako leto, naši domači ga imajo zelo radi. Vložene kumare v litrskih kozarcih so še posebej okusne, hrustljave in dišeče. Posebnost tega prigrizka je, da je pripravljen brez kisa, z dodatkom citronske kisline in kroga limone. Začimbe in zelišča naredijo vložene kumare za 1 litrski kozarec posebej pikanten, z nežnim pikantnim okusom. Recept po korakih s fotografijo.

Lecho iz kumar za zimo (brez sterilizacije)

Kako pripraviti lecho iz kumar za zimo, lahko poglej

Kumare s kosmuljami za zimo

Ta recept bo nedvomno všeč tistim, ki obožujejo hrustljave vložene kumare, vendar jih želijo dokončati na nov način, tako da bo seveda nenavadno, zanimivo in okusno. Zato predlagam, da kumare ne shranite kar tako, ampak v družbi kosmulj. Ja, točno s kosmuljami. Takoj bom rekel, ne skrbite, da bo njegov okus preveč opazen v končnih kumarah. Sploh ne, slišali ga boste le kot subtilen odtenek, kot še eno začimbo, nič več. Recept s fotografijo.

Gruzijske kumare: okusna in pikantna solata za zimo

Oglejte si, kako kuhati gruzijske kumare za zimo .

Solata iz kumar in paprike za zimo

Recept za solato iz kumar in paprike za zimo, lahko poglej

Konzervirane kumare brez sterilizacije (trojno polnjenje)

Kako kuhati konzervirane kumare brez sterilizacije s trojnim polnjenjem si lahko ogledate .

Vložene kumare s paradižnikovo pasto za zimo

Danes vam želim pokazati recept za kumare v paradižnikovi omaki. Ta pripravek se izkaže za zelo lep - svetle, bogate barve vas bodo spomnile na tople poletne dni hladna zima in vas bo navdušil z bogastvom in vedrino. Kar se tiče okusa teh kumaric v paradižnikovi omaki za zimo, sem prepričan, da bo tudi na vas naredila najbolj prijeten vtis. Recept za vložene kumare s paradižnikovo pasto, lahko poglej

Korejske kumare za zimo

Če iščete zanimive in nenavadne pripravke za zimo iz kumar, se prepričajte, da si podrobneje ogledate recept za korejske kumare. Lahko se seznanite z receptom za korejske kumare za zimo .

Okusne vložene kumare na družinski način

Kako pripraviti okusne vložene kumare "na družinski način" poglej.

Kumarice: recept moje babice (hladna metoda)

Klasični pripravki za zimo iz kumar so vedno na mojem seznamu konzerv. In kumarice zasedajo prvo mesto. Kako pripraviti vložene kumare po hladni metodi (recept moje babice s fotografijami po korakih), sem napisal .

Če iščete zanimiv recept kumarična solata za zimo v kozarcih, potem bodite pozorni na to ohranitev. Česen in poper tej zimski kumarični solati dodata posebno pikantnost, zaradi teh začimb so kumare tako okusne!

Pri tem receptu mi je všeč tudi to, da je kumarična solata za zimo v rezinah in ne v krogih, na primer. Pri tako velikih rezih imajo kumare svetlejšo, bogat okus in izgledajo zelo okusne. Kako pripraviti kumarično solato za zimo "Spicy", lahko poglej

Ta recept za kumare ne zahteva dolgotrajne sterilizacije, le kozarce morate sterilizirati in pripraviti vnaprej. Končni rezultat so okusne, pikantne, hrustljave kumarice z vonjem po poletnih zeliščih, česnu in začimbah. …

Ta recept za vložene kumare z citronska kislina Neka mama je to delila z mano na igrišču. Z njo sva govorila o otroška hrana, pa je povedala, da posebej konzervira kumare s citronsko kislino brez kisa za otroka. Recept .

Kumare v adjiki za zimo

Neverjetno, okusno, pikantno, barvito ... pridevnike za to kumarično solato lahko izbirate kar dolgo. Kumare v adjiki postanejo hrustljave in celo v okusna omaka- pozimi s krompirjem ali s mesne jedi takoj odleti. Recept .

Nabiranje kumar za zimo se začne konec junija in traja do konca avgusta, recepti za kumare za zimo pa navdušujejo s svojo raznolikostjo načinov in vrst priprave. A v svoji osebni praksi konzerviranja najraje uporabljam preverjene pripravke iz kumaric, ki sem jih vsaj že preizkusila, ali pa recepte za ozimnice iz kumar sestavljam sama. Zimski pripravki iz kumar

4,8 (95,17%) 29 glasov

Kumarična solata za zimo, kaj bi lahko bilo boljše? Pozimi odpreš kozarec in od tam zadiši po svežem kopru, česnu, sveža kumara, kot pravkar z vrta...mmmmm...Prste si boš obliznil!

In zunaj okna je snežni metež ali močan mraz! Skuhajte malo krompirja, samo velikega, brez vsega, čeprav lahko vanj vržete kos masla, slano mast z rožnatimi žilami, svež kruh z vročim čajem in tukaj imate kraljevsko večerjo!

Danes se pogovorimo o kumarični solati, medtem ko jih je na vrtu še veliko. No, dobre gospodinje so ga že solile in marinirale v velikih kozarcih, čas je, da se lotimo malenkosti.

Najboljši recepti za danes:

Ne pozabimo torej, da moramo pri receptih brez sterilizacije kozarce in pokrove sterilizirati vnaprej in po možnosti s suho sterilizacijo, torej v pečici, in sicer na naslednji način:

  • kozarce in pokrove smo čisto oprali, splaknili s čisto vodo in pustili, da se odcedijo;
  • Kozarce postavite v hladno pečico, pokrijte s pokrovi in ​​vklopite 30-34 minut pri temperaturi 120 stopinj.

Vzeli jih bomo iz pečice in uporabili takoj, ko bodo pripravljeni, da vanje naložimo solato.

Za recept, ki mu sledi sterilizacija, lahko sterilizirate kozarce s paro nad posodo z vročo vodo.

Preidimo na same recepte, začenši s preprostimi in postopoma prehajamo na bolj zapletene.

Najpreprostejši recept, a zelo okusen in dišeč! Za ta recept osebno uporabljam litrske euro kozarce z navojnim pokrovčkom. Nekateri uporabljajo običajne kozarce s plastičnimi pokrovi.

  • dva kilograma kumar,
  • glavica česna,
  • žlico soli,
  • dve žlici sladkorja,
  • pol kozarca namiznega kisa,
  • ena feferonka brez semen,
  • kup zelišč, ki jih imate radi - koper, peteršilj, bazilika.

Kuhanje:

  1. Vso zelenjavo temeljito operemo in osušimo na brisači.
  2. Česen, zeleno in poper drobno sesekljajte.
  3. Kumare narežemo na tanke enakomerne kolobarje in jih položimo v emajlirano ali stekleno ponev. Potresemo z mešanico zelišč, česna in popra, premešamo.
  4. Dodamo sol, sladkor in kis ter pustimo stati 10 ur v hladilniku. Občasno premešamo.
  5. Postavite v suhe, sterilizirane kozarce, enakomerno porazdelite marinado in pokrijte s pokrovi.
  6. Takoj postavimo v hladno klet.

Ni ga vredno hraniti dolgo časa, bolje ga je porabiti v dveh ali treh mesecih.

Solata bo zahtevala malo več dela kot prejšnja, ker je kuhana. V kleti pa bo shranjen zelo dolgo.

  • kumare tri kilograme,
  • paprika katere koli barve in stopnje zrelosti, vendar je še vedno boljša zrela - pol kilograma,
  • zimski česen, dve glavi sveže letine,
  • šopek peteršilja,
  • nekaj zrn črnega popra - količina je odvisna od okusa,
  • lovorjev list,
  • dve rahlo nepopolni žlici soli,
  • pol kozarca sladkorja,
  • pol kozarca namiznega kisa,
  • pol kozarca rastlinskega olja,
  • paradižnikova pasta - pol litrski kozarec.

Recept:

  1. Zelenjavo in zelišča dobro sperite in posušite.
  2. Kumare narežemo na ozke kolobarje, papriko na trakove, zeleno in česen drobno sesekljamo.
  3. Vse sestavine zmešajte v velikem emajlirana ponev in segrevajte na srednjem ognju, ne pozabite mešati.
  4. Ko mešanica zavre, kuhamo na zelo majhnem ognju približno petnajst minut.
  5. Odstavite z ognja in na hitro položite v sterilne kozarce, ne pozabite zavreči lovorovega lista.
  6. Zvijemo, obrnemo in pustimo, da se ohladi pod toplo odejo ali starim krznenim plaščem. Hraniti v kleti.

Tako pripravljena solata spominja na lecho in jo postrežemo kot predjed z močnimi pijačami ali pire krompirjem. Popoln tudi za ljubitelje testenin. kot dodatek vaši najljubši jedi.

Marinirana solata, brez kuhanja - hitro in enostavno, sanje vsake gospodinje!

  • kumare tri kilograme,
  • srednje velika čebula 6 kosov,
  • 10 velikih strokov česna,
  • kozarec sladkorja
  • 2 žlici soli,
  • pol kozarca namiznega kisa,
  • kozarec rastlinskega olja.

Kuhanje:

  1. Vse operemo, očistimo in osušimo na brisači.
  2. Česen drobno sesekljajte, čebulo pa narežite na tanke pol obročke.
  3. Majhne kumare - v krogih, velike - v pol obročih in četrtinah.
  4. Dodamo vse ostale sestavine in pustimo 12 ur v hladilniku, občasno premešamo.
  5. Naložite v sterilne kozarce do vrha, pri tem pa ne pozabite enakomerno porazdeliti sproščenega soka, tako da so kumare v kozarcih skrite s tekočino.
  6. Zvijemo in takoj spustimo v hladno klet.

Kaj je lahko okusnejšega v mrzlem zimskem dnevu kot prigrizek svežih kumar, ki dišijo po toplem poletju in soncu?

Obstaja veliko možnosti za shranjevanje - preverite najboljše:

  1. Vložene kumare

To solato bomo naredili s sterilizacijo. Poznam možnost brez sterilizacije, vendar je po okusu precej slabša od te možnosti.

  • srednje velike kumare dva kilograma,
  • srednje velika čebula 10 kosov,
  • sol zravnano žlico,
  • dve žlici sladkorja,
  • namizni kis dve žlici,
  • nekaj vejic kopra,
  • črni poper v zrnu 7-10 kosov.

Kuhanje:

  1. Kumare in zeleno operemo, čebulo olupimo in operemo ter vse skupaj osušimo.
  2. Kumare in čebulo narežemo na tanke kolobarje in damo v večjo skledo.
  3. Koper drobno sesekljamo in zmešamo s kumarami in čebulo, dodamo sol, sladkor in kis.
  4. Pustite dve do tri ure na hladnem.
  5. Prigrizek tesno naložimo v sterilizirane kozarce, kozarce do vrha napolnimo s sokom, ki se je spustil, v vsakega dodamo par zrn popra. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati še trideset minut.
  6. Sterilizirajte v vodni kopeli v veliki ponvi, ne pozabite položiti platnenega prtička pod kozarce, potem ko je voda vrela 15-20 minut.
  7. Kozarce vzamemo iz vrele vode in jih takoj zapremo. Obrnjeno ohladimo pod kožo in shranimo v hladni kleti.

Ko pozimi odpreš konzervo, ti takoj teče voda v ustih, kot pravijo! In spomnim se lanskega poletja...

Drugo ime je kumarična predjed s česnom. Vonj po svežih kumarah ostane v njem tudi po konzerviranju.

  • sveže kumare, srednje velike tri kilograme,
  • velika čebula 4 kosi,
  • šopek listov kopra,
  • tri žlice sladkorja,
  • sol z majhno žlico soli,
  • pol kozarca namiznega kisa,
  • 4-5 zrn črnega popra.

Kuhanje:

  1. Vso zelenjavo dobro sperite, čebulo olupite in pustite, da voda odteče.
  2. Kumare narežite na tanke kolobarje, čebulo na pol obročke in položite v emajlirano ponev.
  3. Vmešajte sol in sladkor ter pustite stati približno trideset minut.
  4. Dodamo drobno sesekljana zelišča, kis in poper.
  5. Ponev postavite na majhen ogenj in med mešanjem zavrite.
  6. Previdno spremljajte vsebino ponve; takoj ko kumare začnejo spreminjati barvo, jih odstranite z ognja, takoj položite v sterilne kozarce in zaprite.
  7. Pazimo, da pri polnjenju kozarcev marinada zapolni celotno prostornino do vrha.
  8. Hladite na glavo pod krznenim plaščem.

Zelo okusno in aromatično!

Kumarična solata za zimo z gorčico - Zelo okusna

Uporabimo recept brez sterilizacije.

  • tri kilograme kumar,
  • tri kilograme čebule,
  • dve žlici soli z majhnim toboganom,
  • sladkorja, prav tako dve žlici z dobrim vrhom, kolikor premorete,
  • pol kozarca namiznega kisa,
  • žlico mlete kurkume,
  • ducat zrn črnega popra.
  • gorčično seme - pol kozarca.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo operemo, očistimo in osušimo na brisači.
  2. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, kumare na srednje velike trakove in damo v emajlirano ponev.
  3. Solimo, premešamo in za dve do tri ure postavimo na hladno mesto.
  4. Dodajte vse ostale sestavine in ponev postavite na majhen ogenj, ne pozabite občasno premešati.
  5. Po vrenju se prepričajte, da kumare spremenijo barvo.
  6. Odstranite ponev z ognja, solato položite v sterilne kozarce, enakomerno porazdelite marinado in zvijte. Hladite na glavo pod krznenim plaščem. Hranimo v hladni kleti.

Solata je zelo okusna in lepega videza, hraniti pa jo je mogoče dolgo časa. Dober tek!

Odlični recepti za ozimnico:

  1. Domača adjika

Drugo ime te solate je Pet minut. Sterilizacija po vrenju traja 5 minut. Delam ga v pol litrskih kozarcih z evro pokrovi.

  • dva kilograma kumar in paradižnika,
  • šopek svežega kopra.
  • nekaj vejic zelene,
  • glavica česna,
  • kozarec sladkorja
  • žlico s soljo,
  • pol žlice namiznega kisa na kozarec ali nekaj kapljic ocetne kisline.
  1. Oprano in posušeno zelenjavo narežemo na debele kolobarje ali rezine.
  2. Zeleno in česen drobno sesekljajte.
  3. Vse skupaj zmešamo v skledi, dodamo preostale sestavine razen kisa in premešamo.
  4. Pustite nekaj ur na hladnem in postavite v sterilne kozarce, pri čemer ne pozabite enakomerno porazdeliti sproščenega soka.
  5. Stavimo na vodna kopel in vodo zavrite.
  6. Sterilizirajte v vodni kopeli po vreli vodi točno 5 minut.
  7. Zvijemo in ohladimo na glavo pod krznenim plaščem.

Ta solata je ena mojih najljubših!

No, vse je preprosto in hitro, kot se spodobi pri Korejcih. Edina težava je marinada, ki jo je treba pripraviti vnaprej in pustiti stati približno pet ur.

  • kumare tri kilograme,
  • kilogram korenja,
  • 2 žlici soli z malo vrha,
  • pol kilograma sladkorja
  • pol kozarca rastlinskega olja,
  • pol kozarca kisa,
  • glavica česna,
  • mleti črni poper pol čajne žličke,
  • žlička mlete rdeče paprike,
  • čajna žlička mletega koriandra.

Kuhanje:

  1. Marinado pripravimo vnaprej - zmešamo olje, kis, začimbe in drobno sesekljan česen z zelišči, premešamo in pustimo stati približno pet ur.
  2. Kumare narežemo na velike trakove, na tri korenčke Korejski strgalnik, premešajte.
  3. Mešanico zelenjave vložimo v kozarce ne zelo na tesno.
  4. Marinado zavremo in jo nalijemo v kozarce.
  5. Zvijemo in ohladimo na glavo pod krznenim plaščem.

    6. Za konec še nekaj nujnih malenkosti:

    1. Da ne bo nihče govoril o možnosti uporabe preraslih kumar v solatah, bom osebno rekel: kumare v solati naj bodo mlade in mehke, iz preraslih pa lahko dobimo kumarični sok, ki ga lahko uporabimo v receptih. za sejanje različne zelenjave za zimo pod blagovno znamko v kumaričnem soku.
    2. Preden pripravite solato za zimo, morate kumare oprati in jih nekaj ur namočiti v čisti vodi, nato bodo pobrale vlago, izgubljeno na poti domov z vrta, in predjed bo veliko okusnejša. . Brez namakanja lahko zdržijo samo kumare, ki jih poberemo z vrta zgodaj zjutraj v rosi in jih gospodinja takoj da v uporabo. Čez noč so bili primerno nasičeni z vlago!
    3. Solata mora stati zvita nekaj tednov, preden jo odprete in pojeste. Da bi uspelo pravi okus, zelenjavo je treba vliti v marinado.
    4. Kumarično solato je seveda treba pripraviti v majhnih kozarcih, da je vse naenkrat izginilo, ne marajo sedeti odprte. Saj ne, da jim je šlo slabo, ampak drugič ni enako, morda zato, ker sem prvič izgubil temperament?
    5. Manj toplotna obdelava kumare, tem bližje je njihov okus v solati svežemu. Toda kljub temu zmanjšanje pomeni dovoliti, da se solata pokvari. Lahko pa se poigrate z drugimi konzervansi – kisom in soljo. Vzorec tukaj je ta - kot manj časa toplotna obdelava ali brez termične obdelave, več kisa in soli.

    Dober tek in veselo kuhanje vsem!