Dietna šarlota z jabolki brez sladkorja. Dietna šarlota z jabolki ne bo vplivala na vaš pas! Recepti in triki za pripravo dietnih šarlot z jabolki

Charlotte brez sladkorja

Sestavine:

• pol kozarca moke;
• pol kozarca ovsenih kosmičev;
• jajca - 2 kosa;
• pol čajne žličke sode;
• dve žlici medu;
• jabolka - 3-5 kosov.

Priprava:

1. Najprej morate kuhati jabolka. Opranim in posušenim sadežem odstranimo sredico s pečkami in peclji. Nato narežemo na rezine. Vsak si izbere debelino rezin po svojem okusu. Nasekljana jabolka damo v skledo z medom. Če je med kandiran, ga najprej stopite. Zmes dobro premešamo, po okusu lahko dodamo vanilijo in cimet. Pustite namakati, medtem ko je testo pripravljeno.
2. Jajca razbijemo v globoko posodo, vedno suho in hladno. Tudi jajca naj bodo hladna, ohlajena. Z mešalnikom ali metlico stepamo jajca, dokler ne nastane gosta pena. Če želite to narediti, je dobro, da dodate malo soli, preden začnete stepati. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajajte kosmiče. Nato v nastalo maso vlijemo sodo bikarbono ali pecilni prašek in nežno premešamo z leseno lopatko od spodaj navzgor, da ne zbijemo pene.
3. Pripravimo pekač. Lahko uporabite posebnega z razcepljenimi robovi, lahko uporabite pekač za torte, lahko pa preprosto uporabite neoprijemljivo ponev brez ročaja, dovolj široko in globoko. Model namažite z margarino ali rastlinsko nerafinirano olje(dobro je le malo maščobe razporediti po celotni površini dna in ob straneh, da ne ostane suhih predelov). In zdaj potresemo z zdrobom ali mešanico za paniranje. Bolje je uporabiti ravno takšne posipe kot moko, saj bo moka, ki se bo zelo hitro namočila, postala del testa in morda ne bo dala želenega učinka.
4. Nato testo vlijemo v pripravljen pekač, nanj položimo jabolka, jih prelijemo z medom, v katerem so se namakala. In postavite v pečico, segreto na 170 stopinj. Pustite, da se peče približno pol ure.
5. Takoj, ko je šarlota porjavela, jo na najdebelejšem mestu prebodemo z vžigalico ali drugo leseno palico. Če palčka ostane suha, je torta pripravljena. Odstranite ga s peki palčniki in malo potresite. Končana šarlota se bo takoj premaknila s svojega mesta.
6. Torto ohladimo in nato preložimo na krožnik.

ŠARLOTA BREZ SLADKORJA S KEFIRJEM

Še en recept za šarloto brez sladkorja je zelo podoben prvemu, vendar se izkaže, da je bolj zadovoljiv in puhast. Dejstvo je, da test vključuje kefir. Ostale sestavine so enake. Tudi postopek kuhanja je podoben. Razlika je v tem, da se testu pri gnetenju doda nekaj medu. Sicer pa na enak način v med vlagamo jabolka.

Na enak način je položena šarlota. Najprej testo, nato jabolka in med.

Testo na kefirju z dodatkom medu bo bolj puhasto in bogato, ob pečenju pa se bo povečalo za dvakrat. Zaradi tega se bo sadje, položeno na vrh, kot da utopilo v vzhajanem testu in dobili boste eno samo maso pite.

NENAVIDNA ŠARLOTA: RECEPT BREZ SLADKORJA IN BREZ MOKE

Šarloto lahko naredite tudi ne samo brez sladkorja, ampak tudi brez moke - sanje o izgubi teže dame. V tem receptu bo moko nadomestil zdrob. Zdrob, kot veste, pri segrevanju nabrekne v tekočini, zato je za pito potrebno nekajkrat manj kot enaka moka.

Torej boste potrebovali:

• več jabolk, po možnosti bolj trda in sočna;
• kozarec zdroba;
• kozarec kefirja;
• eno jajce;
• tri žlice medu.

Postopek kuhanja:

1. Iz zdroba, moke, jajc, kefirja in medu zamesimo tekoče testo kot kislo smetano. Dodate lahko pol žličke sode bikarbone ali pecilnega praška.

2. V testo stresemo nasekljana jabolka ali hruške in mešamo, da se enakomerno porazdelijo v maso.

3. Dobljeno testo s sadjem vlijemo v na znan način pripravljen model in spečemo na enak način kot prejšnje možnosti.

ŠARLOTA NESLADKANO

In še en recept za šarloto, vendar brez medu, popolnoma brez sladkorja.

Za to morate pripraviti:

• 4-5 kosov jabolk;
• pol kozarca moke;
• kozarec skute;
• pol kozarca kefirja;
• dve jajci;
• ghee 100 gr

Ta recept je malo težji za pripravo, a rezultati so vredni tega.

Način kuhanja:

1. Na raztopljenem maslu malo popražimo sesekljana jabolka, približno pet minut.
2. Preostale sestavine zgnetemo v testo.
3. Sadje položite v pripravljen pekač in na vrh vlijte testo.
4. Pito pečemo približno 25-30 minut pri 170-180 stopinjah.
5. Odstranite iz kalupa, ko se ohladi.

ŠARLOTA BREZ SLADKORJA S FRUKTOZO: RECEPT ZA SLADKORNE BOLNIKE

Namesto sladkorja lahko uporabite ne le med. Za ljudi s sladkorno boleznijo ga lahko uporabite namesto tega. stevia

Sestavine:

• pol kozarca naravni jogurt, lahko dodamo jagode ali sadje;
• 1-2 žlici. žlice stevije
• 4 jajca;
• 6 žlic otrobov, po možnosti ovsenih ali pšeničnih;
• nekaj jabolk ali hrušk.

Priprava:

1. V posodi zmešajte jogurt in otrobe, dodajte stevio
2. Jajca penasto stepemo in dodamo zmesi.
3. Pripravljeno narezano sadje položimo v pomaščen in poškropljen pekač. Enakomerno jih razporedite po površini.
4. Po vrhu enakomerno vlijemo testo.
5. Lahko malo potresemo, da se testo porazdeli po vseh jabolkih in med njimi.
6. Postavimo v pečico na 170 stopinj in pečemo približno pol ure.

Delite ta recept s prijatelji na družbenih omrežjih!

Posebej priljubljene so pite z jagodami in sadjem. To je hrana in sladica hkrati.

So okusne, sočne in sladke. Toda obstajajo kategorije ljudi, ki iz različnih razlogov omejujejo sladkor v svoji prehrani. In to kakšne sladka pita brez sladkorja?

Izkazalo se je, da je vse mogoče. Na primer, vsem priljubljena in razširjena šarlota.

Jabolčna pita je res enostavna za pripravo. Ne zahteva veliko izdelkov ali težav in vedno se izkaže okusno in dišeče.

In prav tako sladko pito lahko pripravimo brez dodajanja sladkorja.

Najboljši nadomestek sladkorja, ki ne vpliva na okus, je med. Za tiste, ki ohranjajo vitko postavo in omejujejo porabo moke, jo nekaj nadomestijo z ovsenimi kosmiči.

Charlotte z ovsenimi kosmiči

Sestavine

✓ pol kozarca moke;

✓ pol kozarca ovsenih kosmičev;

✓ jajca - 2 kosa;

✓ pol čajne žličke sode;

✓ dve žlici medu;

✓ jabolka - 3-5 kosov.

Priprava

Najprej morate kuhati jabolka. Opranim in posušenim sadežem odstranimo sredico s pečkami in peclji. Nato narežemo na rezine. Vsak si izbere debelino rezin po svojem okusu.

Nasekljana jabolka damo v skledo z medom. Če je med kandiran, ga najprej stopite.

Zmes dobro premešamo, po okusu lahko dodamo vanilijo in cimet. Pustite namakati, medtem ko je testo pripravljeno.

Jajca razbijemo v globoko posodo, vedno suho in hladno. Tudi jajca naj bodo hladna, ohlajena.

Z mešalnikom ali metlico stepamo jajca, dokler ne nastane gosta pena. Če želite to narediti, je dobro, da dodate malo soli, preden začnete stepati.

Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajajte kosmiče. Nato v nastalo maso vlijemo sodo bikarbono ali pecilni prašek in nežno premešamo z leseno lopatko od spodaj navzgor, da ne zbijemo pene.

Pripravimo pekač. Lahko uporabite posebnega z razcepljenimi robovi, lahko uporabite pekač za torte, lahko pa preprosto uporabite neoprijemljivo ponev brez ročaja, dovolj široko in globoko.

Model namažemo z margarino ali nerafiniranim rastlinskim oljem (dobro je, da le malo maščobe razporedimo po celotni površini dna in ob straneh, da ne ostanejo suhi predeli).

In zdaj potresemo z zdrobom ali mešanico za paniranje. Bolje je uporabiti ravno takšne posipe kot moko, saj bo moka, ki se bo zelo hitro namočila, postala del testa in morda ne bo dala želenega učinka.

Nato testo vlijemo v pripravljen pekač, nanj položimo jabolka, jih prelijemo z medom, v katerem so se namakala.

In postavite v pečico, segreto na 170 stopinj. Pustite, da se peče približno pol ure.

Takoj, ko je šarlota porjavela, jo na najdebelejšem mestu prebodemo z vžigalico ali drugo leseno palico. Če palčka ostane suha, je torta pripravljena.

Odstranite ga s pekači in malo potresite. Končana šarlota se bo takoj premaknila s svojega mesta.

Torto ohladimo in nato preložimo na krožnik.

Charlotte brez sladkorja s kefirjem

Še en recept za šarloto brez sladkorja je zelo podoben prvemu, vendar se izkaže, da je bolj zadovoljiv in puhast. Dejstvo je, da testo vsebuje kefir.

Ostale sestavine so enake. Tudi postopek kuhanja je podoben. Razlika je v tem, da se testu pri gnetenju doda nekaj medu. Sicer pa na enak način v med vlagamo jabolka.

Na enak način je položena šarlota. Najprej testo, nato jabolka in med.

Testo na kefirju z dodatkom medu bo bolj puhasto in bogato, ob pečenju pa se bo povečalo za dvakrat.

Zaradi tega se bo sadje, položeno na vrh, kot da utopilo v vzhajanem testu in dobili boste eno samo maso pite.

Nenavadna šarlota: recept brez sladkorja in brez moke

Šarloto lahko naredite tudi ne samo brez sladkorja, ampak tudi brez moke - sanje za ženske, ki hujšajo. V tem receptu bo moko nadomestil zdrob.

Zdrob, kot veste, pri segrevanju v tekočini nabrekne, zato ga je za pito potrebno nekajkrat manj kot enako moko.

Sestavine

✓ več jabolk, po možnosti bolj trda in sočna;

✓ kozarec zdroba;

✓ kozarec kefirja;

✓ eno jajce;

✓ tri ​​žlice medu.

Priprava

Iz zdroba, moke, jajc, kefirja in medu zamesimo tekoče testo kot kislo smetano.

Dodate lahko pol žličke sode bikarbone ali pecilnega praška.

V testo stresemo nasekljana jabolka ali hruške in mešamo, da se enakomerno porazdelijo v maso.

Dobljeno testo s sadjem vlijemo v model, pripravljen na dobro znan način, in pečemo na enak način kot prejšnje možnosti.

Nesladkana Charlotte

In še en recept za šarloto, vendar brez medu in popolnoma brez sladkorja.

Sestavine

✓ 4-5 kosov jabolk;

✓ pol kozarca moke;

✓ kozarec skute;

✓ pol kozarca kefirja;

✓ dve jajci;

✓ stopljeno maslo 100 gr

Ta recept je malo težji za pripravo, a rezultati so vredni tega.

Priprava

Na raztopljenem maslu malo popražimo sesekljana jabolka, približno pet minut.

Preostale sestavine zgnetemo v testo.

Sadje položite v pripravljen pekač in na vrh vlijte testo.

Pito pečemo približno 25-30 minut pri 170-180 stopinjah.

Odstranite iz kalupa, ko se ohladi.

Šarlota brez sladkorja s fruktozo: recept za diabetike

Namesto sladkorja lahko uporabite ne le med. Ljudje s sladkorno boleznijo lahko namesto tega uporabljajo stevio

Sestavine

✓ pol kozarca naravnega jogurta, po želji z dodatkom jagodičja ali sadja;

✓ 1-2 žlici. žlice stevije

✓ 6 žlic otrobov, po možnosti ovsenih ali pšeničnih;

✓ več jabolk ali hrušk.

Priprava

V posodi zmešajte jogurt in otrobe, dodajte stevio

Jajca penasto stepemo in dodamo zmesi.

Pripravljeno narezano sadje položimo v pomaščen in poškropljen pekač. Enakomerno jih razporedite po površini.

Po vrhu enakomerno vlijemo testo.

Lahko malo potresemo, da se testo porazdeli po vseh jabolkih in med njimi.

Postavimo v pečico na 170 stopinj in pečemo približno pol ure.

Vsi recepti za charlotte so približno enaki. In ni pomembno, ali najprej daste sadje in nato testo ali obratno, lahko pa celo zmešate vse sestavine v eni posodi.

Tu gre za lepoto same pite, ne za njeno bistvo.

Nekatere gospodinje naredijo takole: najprej položijo polovico testa, nato vse sadje, nato preostalo testo. Tukaj je veliko prostora za ustvarjalnost.

Glavna stvar je, da lahko sladkor nadomestite z drugimi sladkimi, a ne škodljivimi izdelki, celo moko lahko delno ali v celoti nadomestite.

Toda princip priprave jabolčnega zavitka ostaja enak.

Šarlota z zdrobom in kefirjem bo podobna mani, le lažja in manj bogata po sestavi, ne pa tudi po okusu. Ko ste se odločili izključiti škodljivo hrano, si lahko privoščite dobrote in sladice.

Če morate iz nekega razloga omejiti vnos sladkorja, lahko spečete čudovito sladko pito, ne da bi ga dodali. Charlotte ne bo postala manj okusna, vendar bo zdrava in lahka.

In pri pripravi receptov brez moke je tudi nizkokalorična.

Uporaba skute bo vaši najljubši piti dodala bogastvo brez dodatnih kalorij.

Tako je dieta lahko okusna.

Dober tek!

Tudi med dieto se lahko razvajate s pekovskimi dobrotami.

Dietna šarlota je čudovita jed, ki vam bo pomagala okusno shujšati, ne da bi pri tem občutili nelagodje.

Tukaj lahko najdete največ uspešni recepti priljubljena pita za vitka dekleta.

Dietna šarlota z jabolki - splošna načela priprave

osnova dietne šarlote so jajca. Pogosto se uporabljajo samo beljaki, saj rumenjaki vsebujejo veliko maščobe. Da bo pita puhasta, dobro stepemo jajca, dodatno lahko uporabimo vzhajalno sredstvo.

Kako zmanjšati vsebnost kalorij v pekovskih izdelkih:

1. Nadomestki sladkorja. Obstaja veliko vrst. Najpogosteje se uporablja stevia, saj je naravni nadomestek. Dodate lahko majhne količine fruktoze, medu in rjavega sladkorja. So precej kalorični, a zdravi.

2. Prava moka. V dietnih pitah se pšenični izdelek nadomesti z ovseno kašo, rižem, koruzo, ajdo, ržena moka.

3. Dobra forma. Kalorična vsebnost olj in maščob je ogromna. Energijska vrednost ene žlice je večja kot v celi porciji pite. Za peko je priporočljivo uporabiti Silikonske oblike ali tiste, ki imajo premaz proti prijemanju.

4. Živila z nizko vsebnostjo maščob. Govorimo o skuti, kefirju, kisli smetani in drugih sestavinah, ki jih najdemo v pekovskih izdelkih.

Jabolka dodamo v pito strogo po receptu. Če je sadje zelo sočno, lahko dodate manj kot navedeno količino. Dietne šarlote lahko spečete v pečici ali v počasnem kuhalniku.

Dietna šarlota z jabolki, ovsenimi kosmiči in stevio

Za pripravo dietne šarlote z jabolki boste potrebovali poljubno ovseno kašo in mlinček za kavo. Ali pa uporabite že pripravljeno ovseno moko. Za sladkobo se v pito doda suha stevia, lahko uporabite drug nadomestek sladkorja.

Sestavine

100 g ovseni kosmiči;

4 beljaki;

1 čajna žlička stevia;

1 čajna žlička riper;

4 jabolka;

Olje za plesen.

Priprava

1. Ovsene kosmiče je treba zmleti. Če uporabljate moko, preprosto zmešajte s pecilnim praškom.

2. Beljake ločite, dajte v čisto skledo in stepite s stevijo, dokler ne postanejo penasti. Ali dodajte malo sladkorja, razpoložljivega nadomestka, naredite po svojem okusu.

3. Beljakom dodamo moko in pecilni prašek, premešamo.

4. Pekač namastimo z oljem. Če je posoda silikonska, potem ni potrebna.

5. Prenesite testo.

6. Jabolka narežemo na koščke in jih položimo na vrh ovseno testo.

7. Pečemo nizkokalorično šarloto pri 180 stopinjah do konca. Če ima kalup premer do 20 cm, bo kuhanje trajalo približno pol ure.

Dietna šarlota z jabolki na kefirju

Druga različica prehranske šarlote z jabolki in ovsenimi kosmiči. Toda ta recept vsebuje tudi polnozrnato moko. Kot sladilo se uporablja naravni med.

Sestavine

200 ml kefirja;

Jajce je celo;

2 beljaka;

3 žličke med;

1 čajna žlička pecilni prašek;

0,5 skodelice valjanega ovsa;

0,5 skodelice polnozrnate moke.

Priprava

1. Ovseno kašo zmešajte s toplim kefirjem, pustite pol ure, pustite, da ovsena kaša dobro nabrekne.

2. Beljake zmešamo s celim jajcem, penasto stepemo, postopoma dodajamo tekoči med. Če je izdelek kandiran, ga lahko stopite.

3. Moko zmešamo s pecilnim praškom, začinimo z vanilijo.

4. Jabolka operemo, narežemo na poljubno velike kose, ki jih po plasteh položimo na dno namaščenega modela.

5. Moko zmešamo z beljaki, dodamo nabreknjene kosmiče in nežno premešamo testo.

6. Zračno maso prenesite v kalup z jabolki, poskusite narediti plast enake debeline.

7. Pečica mora biti že ogreta na 200 stopinj, pito položite takoj, preden se pena usede.

8. Dietno šarloto pečemo približno pol ure, preverimo pripravljenost testa s suho palico.

9. Šarloto vzamemo iz pečice, dobro ohladimo in prestavimo iz modela na ravno ploščo. Potresemo s cimetom.

Dietna šarlota z jabolki in skuto

Različica skutine šarlote, ki je pripravljena tudi z ovsenimi kosmiči. Če nimate stevije, lahko uporabite drug sladkorni nadomestek ali dodate malo več medu.

Sestavine

skodelica ovseni kosmiči;

1 žlica olivnega olja;

150 ml kefirja;

1 čajna žlička riper;

100 g skute;

2 žlici škroba;

3 jabolka;

1 žlica medu;

0,5 žličke. stevia.

Priprava

1. Jajce stepemo s skuto, medom in stevio do gladkega. Lahko uporabite mešalnik. Če želite slajšo šarloto, dodajte polno žličko stevije.

2. Dodajte kefir in eno žlico olja, premešajte. Uporabite lahko sončnično oz laneno olje, če ni olive.

3. Združite moko in pecilni prašek, dodajte škrob.

4. Mešanico moke zmešajte z mešanico skute, prinesite do gladkega, prenesite v namaščeno obliko.

5. Jabolka narežemo na podolgovate rezine in jih v plasti položimo na testo.

6. Kraj skutina šarlota pečemo. Temperatura 180, čas je odvisen od debeline plasti, preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Dietna šarlota z jabolki in skuto "Nezhenka"

Še en recept za dietno pito s skuto. Priporočljivo je, da uporabite izdelek z nizko vsebnostjo maščob do 2%, vendar ne tekočine. Če je skuta suha, ji lahko dodate več kefirja, kot je zahtevano v receptu.

Sestavine

2 jabolki;

3 žlice kefirja;

250 gramov skute;

nadomestek sladkorja;

Priprava

1. Skuto zmeljemo skupaj z nadomestkom sladkorja in tremi žlicami kefirja. Lahko je karkoli, pito lahko pripravimo s stevijo, medom ali dodamo le žlico rjavega sladkorja.

2. Jajce penasto stepemo, dodamo skuti, premešamo.

3. Zdaj pa jabolka. Operite, narežite na velike kocke, zmešajte z skutno testo.

4. Dodajte vanilijo, cimet po okusu, lahko dodate malo naribane lupinice.

5. B silikonski kalup objavi skutna masa. Posoda naj ne bo velika, ker ni veliko testa.

6. Charlotte damo peči, pečico segrejemo na 180.

Dietna šarlota z jabolki, bučo in skuto

Za to šarloto boste potrebovali svežo bučo. Uporabite lahko tudi zamrznjeno zelenjavo, vendar šele po odtajanju. V tem primeru je treba odvečno tekočino izsušiti, koščke lahko iztisnete z rokami. Za pito lahko uporabiš ovseno ali koruzno moko.

Sestavine

150 g buče;

150 g jabolk;

1 čajna žlička pecilni prašek;

Kozarec ovsene kaše ali koruzne moke;

300 g skute.

Priprava

1. Beljake penasto stepite, lahko dodate sladkorni nadomestek.

2. Skuto pretlačimo skozi cedilo in primešamo stepenemu beljaku.

3. Dodajte pol kozarca moke in pecilni prašek, premešajte. Če skuta ni bila tekoča, je to morda dovolj. Če je masa tekoča, dodamo vso moko.

4. Jabolko olupimo in narežemo na čiste rezine. Bučo narežemo na koščke in jo skupaj z jabolki položimo v model. Lahko potresete s cimetom.

5. Pokrijte nadev s testom na vrhu, gladko plast.

6. Pošljite šarloto, da se peče. Priprava pite traja približno pol ure, postavite jo v pečico, ogreto na 180°C.

Dietna šarlota z jabolki in hruškami s fruktozo

Fruktoza je precej kalorična, vendar je naravni nadomestek sladkorja in se lahko uporablja tudi pri peki. Dodajanje hrušk pomaga popestriti okus te šarlote, izberite gosto sadje.

Sestavine

2 žlici fruktoze;

0,5 skodelice ovsene kaše;

0,5 skodelice koruzne moke;

4 beljaki;

2 jabolki;

Ščepec cimeta;

1 žlica zdroba;

Nekaj ​​kapljic olja.

Priprava

1. Beljake stepemo s fruktozo, da se dobro spenijo.

2. Ovsene kosmiče zmeljemo v prah, zmešamo z koruzni zdrob. Lahko jim dodate malo pecilnega praška, če želite dobiti zelo bujna pita.

3. Stepen beljak vmešamo v mešanico moke.

4. Model namažemo z nekaj kapljicami olja in potresemo z žlico zdroba. Dala bo pito lepa skorja.

5. Hruške in jabolka narežemo na rezine, jih položimo v testo in nežno premešamo.

6. Prihodnjo šarloto vlijemo v pripravljen model, pečemo pri 180 °C, dokler ni pripravljena.

Dietna šarlota z jabolki in otrobi (v počasnem kuhalniku)

Recept Charlotte v počasnem kuhalniku. Uporabite lahko vse otrobe, vendar je bolje vzeti mešanico. Uporabite lahko kateri koli nadomestek sladkorja, dodajte po svojem okusu. Pšenično moko lahko nadomestimo s koruzno, riževo ali katero drugo.

Sestavine

5 žlic ovsenih kosmičev;

80 g pšenična moka;

2 žlici ovsenih otrobov;

2 žlici pšeničnih otrobov;

3 jabolka;

40 ml kefirja;

nadomestek sladkorja;

Malo olja za namastitev pekača.

Priprava

1. Otrobe prelijemo s kefirjem in pustimo na strani.

2. Jajca stepemo z beljaki in nadomestkom sladkorja, dokler ne postanejo penasta.

3. Pšenično moko (koruzno, riževo, ajdovo) zmešamo z ovsenimi kosmiči.

4. Beljakom najprej dodamo otrobe s kefirjem, nato mešanico moke.

5. Namastite posodo multicookerja.

6. Jabolka nasekljajte na koščke in jih vmešajte v testo.

7. Mešanico vlijemo v multivark, nastavimo način pečenja, dietna šarlota se bo kuhala 50 minut.

Da bo pita še bolj zdrava, lahko del moke nadomestite z otrobi: pšenično, rženo, ovseno. Izdelek, bogat z vlakninami, je koristen za hujšanje, bo pomagal očistiti črevesje in bo blagodejno vplival na stanje kože.

Ali je testo za šarloto postalo tekoče? Dodate lahko več moke, vendar je boljša žlica beljakovinskega izolata. Odlično absorbira vodo in praktično ne vpliva na okus. končni pekovski izdelki.

Dietno šarloto lahko spremenite v torta za rojstni dan. Za okras uporabite nizkokalorično smetano iz skuto z nizko vsebnostjo maščob z nadomestkom sladkorja in kefirjem. Mešanico stepemo za homogenost, po želji dodamo vanilijo, barvila in jagode.

Recepti za balone brez sladkorja po korakih: klasični, zdravi in ​​dietni

2017-11-05 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

4939

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih že pripravljena jed

5 gr.

3 gr.

Ogljikovi hidrati

29 gr.

160 kcal.

Možnost 1: Klasična šarlota brez sladkorja z medom

Recept za sladko pito, ki je pripravljena popolnoma brez sladkorja. Ne smemo ga zamenjevati z nizkokaloričnimi možnostmi, saj ima med sam visoko energijska vrednost. Zelo pomembno je dodati pecilni prašek, ki bo ohranil šibko konsistenco testa brez sladkorja. Poleg tega dobrega okusa Kar naredi to pito posebno, je njena neverjetna aroma. pečena jabolka in med.

Sestavine

• 100 g medu;
• 3 jajca;
• 130 g moke;
• 8 g riper;
• 350 g jabolk.

Recept po korakih klasična šarlota brez sladkorja

Za testo medu ni treba stopiti. Še vedno se bo razbil v jajcih. Če pa je izdelek zelo gost in celo trd, ga je bolje malo segreti. Lahko počakate nekaj sekund mikrovalovna pečica ali samo dajte v kozarec topla voda, zajemamo stopljeno maso. Nato preložimo k ločenim rumenjakom in stepamo par minut.

Posebej stepite beljake v čvrst in puhast sneg. Ker ne vsebujejo sladkorja, je ta narejen zelo hitro, zadostujeta dve minuti.

Jabolka narežemo na kocke, vendar jih ne narežemo na grobo. Testo po tem receptu je rahlo, velike koseČe padejo na dno, bo dno pite mokro.

Rumenjake zmešamo z beljaki in moko, zmes začinimo s pecilnim praškom. Preuredite medeno testo v model, ki smo ga prej obložili s kosom pergamenta ali preprosto dobro namastili.

Pečico segrejemo na 180. Pito brez sladkorja pečemo približno 30 minut. Čas se lahko nekoliko razlikuje glede na premer uporabljenega kalupa.

Upoštevati je treba, da se testo z dodatkom medu vedno peče hitreje in postane temnejše od klasični biskvit na sladkorju. Zato ni treba nastavljati visoke temperature. Prav tako ne smete odstraniti šarlote, ko se pojavi svetlo zlata skorja, lahko je varljiva, bolje je preveriti pripravljenost s palico.

Možnost 2: Hitri recept za šarloto brez sladkorja (nizkokalorična pita z nadomestkom)

Za takšno pito se uporablja nadomestek sladkorja v tabletah, lahko pa uporabite katero koli drugo vrsto, na primer naravno zelišče stevio ali priljubljeno fit parado. Vse se zelo hitro premeša in speče, postopek bo trajal približno pol ure.

Sestavine:

• tri jajca;
• 130 g moke;
• štiri jabolka;
• 5 g riperja;
• 25 ml olja (rafinirano rastlinsko);
• nadomestek sladkorja.

Kako hitro pripraviti šarloto brez sladkorja

Ločimo 1,5 žlice moke in malo masla, dovolj je pet mililitrov. Pekač namastimo in potresemo z moko. Pečico takoj prižgemo in pustimo, da se segreje na 180.

Jabolka operemo in narežemo v velikih kosih. Vsak sadež lahko preprosto razdelite na osem delov in previdno odrežete vogal. Ničesar ni treba čistiti. Takoj položite v model.

Jajca položite v skledo. Dodajte nadomestek sladkorja po okusu. Za srednje sladko torto dodajte ekvivalent 12 žličk. Ponavadi je enako eni tableti. Če ne uporabljate prahu, ga pred uporabo obvezno zdrobite v terilniku. Jajca stepajte z mešalnikom približno pet minut.

V testo dodamo pecilni prašek in moko, pregnetemo in na koncu dodamo preostalo maslo.

Testo prelijemo čez jabolka, ki smo jih predhodno položili v model in spečemo. Pri 180 stopinjah se bo šarlota brez sladkorja kuhala približno 25 minut.

Vseh nadomestkov sladkorja ni mogoče kuhati. Nekatere vrste pri segrevanju oddajajo škodljive snovi in ​​postanejo grenke. Preučiti morate navodila za nadomestek. Pomembno je tudi upoštevati, da se lahko sladkost testa po peki zmanjša.

Možnost 3: Šarlota brez sladkorja z medom in zdrobom

Najenostavnejši recept za šarloto brez sladkorja, ki je podobna mani. Za prijeten okus je dodan med. Druga značilnost recepta je infuzija testa, to bo trajalo malo več časa, vendar vam ni treba ničesar premagati.

Sestavine:

• kozarec zdroba;
• tri jabolka;
• tri žlice medu;
• kozarec kefirja;
• 5 g sode;
• eno jajce;
• cimet.

Kako kuhati

Zmešajte kefir z žiti. Priporočljivo je, da uporabite topel fermentiran mlečni izdelek ali vsaj sobna temperatura. Vendar morate biti previdni tudi pri segrevanju, saj se kefir zlahka zvije v skuto in sirotka bo odpadla.

adijo zdrob Napolnite, zmešajte med z enim jajcem, dobro zmeljemo do gladkega. Če je treba, ga lahko najprej malo stopite.

Takoj ko zdrob v kefirju nabrekne, mu dodajte sodo, premešajte in šele nato dodajte medeno mešanico z jajcem. Testo še enkrat premešamo, pustimo še malo stati, da pripravimo jabolka.

Sadje operemo in narežemo na dolge rezine. Lahko jih takoj položite v model, nato pa napolnite s testom, vendar je bolje, da storite obratno. To pomeni, da vlijemo testo, položimo jabolka in potresemo s cimetom v prahu. Če se vse rezine ne prilegajo, jih je mogoče nekatere "utopiti".

Šarloto na zdrobu brez sladkorja pečemo približno 35-40 minut pri 180 stopinjah.

Če je testo pripravljeno z zdrobom, potem ga lahko uporabimo tudi za posip namaščenega oblika. Posledično se bo na dnu in ob straneh šarlote pojavila precej gosta in hrustljava skorja.

Možnost 4: Dietna šarlota brez sladkorja z valjanim ovsom

Za pripravo te pite boste potrebovali ovsene kosmiče. V tem primeru se vsebnost kalorij v pekovskem izdelku ne bo veliko zmanjšala, koristi pa se bodo povečale. Možnost ni zelo sladka, vendar je v testo še vedno dodano malo medu. Če želite, lahko uporabite nadomestek sladkorja, kot v enem od zgornjih receptov.

Sestavine:

• 70 g moke;
• 0,5 skodelice valjanega ovsa;
• 2 jajci;
• 100 ml kefirja;
• 2-3 jabolka;
• 1 žlica l. med;
• 0,5 žličke. soda

Recept po korakih

Kosmiče zmešajte s kefirjem, dodajte jim sodo. Pustite dvajset minut. Kosmiče lahko predhodno zmeljemo ali zvaljamo z valjarjem, tako skrajšamo čas nabrekanja.

Jajcem dodajte med in vse skupaj mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Če dobite peno, bo še bolje.

Jajca vlijemo v skledo z nabreklimi ovsenimi kosmiči in kefirjem, premešamo.

V testo dodajte moko, gnetite z žlico. Nato pustimo še pet minut, da vse skupaj stoji.

Za zdaj lahko pripravite in narežete jabolka. Narežite majhne kocke ali rezine približno nekaj centimetrov. Vlijemo v testo, premešamo.

Charlotte prenesite v model. Pito postavimo v pečico in pečemo pri 170 stopinjah. Po 30 minutah testo preverimo z zobotrebcem. Po potrebi povečajte čas.

Poleg ovsenih kosmičev zelo pogosto v dietna peka uporaba različni tipi moka: ajdova, koruzna, ržena. Pomagajo narediti vašo prehrano bolj zdravo, diverzificirati vaš dnevni meni in jesti pecivo, ne da bi škodovali vaši postavi. Zdaj ga zlahka najdete v prodaji polnozrnata moka ali mešanica več vrst, na katere je prav tako vredno biti pozoren.

Možnost 5: Šarlota brez sladkorja iz skutnega testa

Druga možnost zdravo pecivo za dietno prehrano. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v šarloti lahko uporabite skuto z nizko vsebnostjo maščob. Testo je brez sladkorja, dodano pa je malo medu. Poleg jabolk je v nadev dodana še ena hruška, vendar tega ni treba storiti.

Sestavine:

• dve jabolki;
• 150 g moke;
• 150 g skute;
• 3 jajca;
• 40 g medu;
• hruška;
• 1,5 žličke. riper;
• 1 čajna žlička cimet.

Kako kuhati

Skuto je treba zdrobiti, da v testu ni velikih grudic. To lahko storite po starem, tako da jo pretlačite skozi cedilo ali maso na hitro pretlačite z mešalnikom. Če je skuta sama po sebi mehka, jo samo zdrobite v skledo s hrbtno stranjo žlice.

Jajca z mešalnikom penasto stepemo. Dodajte stopljeni, a ne vroč med. Stepamo še minuto in dodamo naribano skuto. Mešalnik ni več potreben, lahko ga odstranite. Mešanico nežno premešajte.

V skutino testo stresemo pecilni prašek in moko ter ponovno premešamo. Polovico vizualno ločimo, zlijemo v pomaščen pekač in poravnamo plast.

Jabolka in hruške operemo, narežemo na majhne koščke in takoj položimo na pripravljeno plast testa v modelu. Po vrhu nadeva potresemo cimet.

Preostalo testo pokapajte po sadju. Vzemite lopatico in zgladite zgornjo plast šarlote. Lahko potresete s sezamom ali lanenimi semeni.

Postavite Cheesecake v pečico. Peče se približno 35 minut na 180 stopinjah. Pred serviranjem ohladite šarloto.

Charlotte je zelo okusna iz istega testa brez sladkorja z dodatkom jagod. K sadju se še posebej dobro podajo češnje, borovnice in maline. Lahko narežete koščke marelice ali slive, breskve. Primeren je tudi kateri koli jagodni ali sadni pire, s katerim lahko jabolka namažete, preden vlijete drugi del testa.

Z nastopom jeseni se mnoge gospodinje spominjajo čudovit recept jabolčna šarlota, ki z leti ni izgubila svoje priljubljenosti.

Zgodovinsko rojstvo recepta

Klasični je bil izposojen iz angleščine kuharske knjige. Sodoben recept nekoliko drugačen od prvotnega vira. Sprva je bilo pecivo videti kot puhast jabolčni puding, prelit z različnimi sladkimi omakami. Na primer, v Nemčiji so šarloto pekli iz navadnega kruha z dodatkom sadne mase in maslena krema. Ta recept še vedno obstaja in je zelo priljubljen. Čez čas vse jabolčne pite na biskvitno testo začeli imenovati charlotte.

Danes so kuharji recept čim bolj poenostavili. Postalo je bolj dostopno, vendar so se zaradi svoje kalorične vsebnosti nekatere gospodinje prisiljene vzdržati takšne peke. Nato so iznajdljivi slaščičarji ponudili več prehranskih možnosti z zamenjavo nekaterih sestavin.

Charlotte brez sladkorja: zmanjšanje vsebnosti kalorij

Če uporabite kalkulator kalorij, zlahka ugotovite, da 100-gramski kos sladke sladice vsebuje 200 kcal. Da bi zmanjšali kalorični vnos katerega koli izdelek iz moke, morate hitre ogljikove hidrate (sladkor, moko) nadomestiti s »mirnejšimi«. Na primer, med in stevia sta dobra analoga sladkorja. Te sestavine so dovoljene tudi za diabetike. Za dodatno sladkobo lahko poskrbi tudi suho sadje. Šarlota brez sladkorja z jabolki, hruškami in suhim sadjem ne bo videti nič manj privlačna.

Zmanjšanje števila rumenjakov

Nato razmislite o sestavini, kot je jajce. Po receptu za pito potrebujete 5-7 kosov, s prehranskega vidika je to kar velik presežek. Toda izhod je bil najden. V recept lahko dodate samo beljakovine in takrat se bo vsebnost kalorij znatno zmanjšala, vendar bo biskvit še vedno dobro vzhajal.

Število jajc lahko zmanjšate s pecilnim praškom ali sodo bikarbono. limonin sok. Takšne sestavine bodo poskrbele za dobro višino biskvita.

Hitre ogljikove hidrate nadomestite z vlakninami

Charlotte brez sladkorja in rumenjakov je zelo prava stvar. Kaj pa moka? To je praktično glavna sestavina jedi. Izkušnje kažejo, da ga je mogoče tudi zamenjati. Na primer, da šarlota z medom in jabolki brez sladkorja ne izgubi lastnosti okusa, lahko pšenično moko nadomestite z riževo ali ajdovo. Primerno bi bilo tudi, da bi ga uporabili.Pšenične moke ni treba popolnoma izključiti, delno jo lahko nadomestite z zdravo hrano, bogato z vlakninami in vitamini.

Nekatere zamenjave in izjeme

Maslo lahko iz recepta v celoti izpustite. Nihče ne bo opazil odsotnosti takega izdelka. V sladico lahko dodate fermentirane mlečne izdelke, kot je kefir. Za mazanje kalupa je bolje uporabiti rastlinsko olje in površino obilno potresemo z zdrobom. Pri delu v kuhinji sta domišljija in zdrava pamet zelo koristni. S pomočjo takšnih lastnosti bo vsaka, tudi neizkušena gospodinja lahko naredila šarloto z jabolki brez sladkorja, katere recept bodo prosili hvaležni gostje.

Skrivnosti bujnega dietnega piškota

Glavni pokazatelj kakovostne šarlote je, da je dobro stepena, visok biskvit. Da bi dosegli idealen rezultat, je treba sestavine mešati v določenem zaporedju. Glede na to, da so bili nekateri izdelki nadomeščeni z nizkokaloričnimi, bo tehnologija kuhanja naslednja. Najprej morate ločiti rumenjake od beljakov. Vsak dela po svojih močeh. Priporočljivo je, da jajca vzamete iz hladilnika, saj se ohlajeni beljaki bolje stepajo. Naš recept se imenuje "Charlotte brez sladkorja", a sladkoba mora biti še vedno v sladici, zato lahko beljake poljubno združite z medom in začnite stepati na največji hitrosti vsaj 10 minut.

Nato moramo le še dodati nadomestek za pšenično moko. To se naredi previdno, tako da veverice ne izgubijo svojega bujnega videza. Moko morate pregnetiti z žlico, mešalnik ne bo več uporaben. Rezultat mora biti masa, podobna gostemu testu za palačinke.

Odmerki:

• beljaki - 5-6 kosov;
• (ovsena kaša, ajda, riž) - en kozarec;
• med ali kateri koli drug naravni - 1 kozarec.

Priprava dietnega sadnega nadeva

Kot veste, ima tudi sadje različna vsebnost kalorij. Šarlota brez sladkorja bo najbolj zdrava, če boste kot nadev uporabili kisla jabolka. Za to je idealna sorta Antonovka. Takšno sadje ima precej gosto strukturo in izgleda estetsko v končni piti.

Hruške lahko uporabimo tudi v sladicah, le da jih moramo pred tem podušiti v ponvi. To velja za trde zelene sorte.

Da bi suho sadje uporabili kot nadev, ga je treba tudi najprej pripraviti. Dobro oprano sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo, dokler se voda popolnoma ne ohladi. Nato sadje položimo na brisačo in odstranimo odvečno vlago. Če tega ne storite, bo dno torte premokro in se ne bo pravilno speklo.

Sadje s semeni in nežno kašo ni mogoče uporabiti kot nadev. Prav tako si velja zapomniti, da je treba pri pripravi jabolk in hrušk olupiti lupino. Da pripravljeno sadje med čakanjem na točenje ne potemni, ga lahko pred dajanjem potopimo v rahlo slano vodo in osušimo z brisačo.

Pripravljeno testo prelijemo na jabolka in suho sadje, ki jih položimo v model in pečemo na 200 stopinjah 20 minut.

Charlotte z medom brez sladkorja

Kot veste, telo najvarneje absorbira med in je dovoljen v določenih razmerjih dietna prehrana. Vedeti morate tudi, da med toplotno obdelavo ta izdelek spremeni svoje lastnosti in delno izgubi svoje koristi. Zato morate biti previdni pri zamenjavi sladkorja z medom. V recept lahko dodate stevio ali fruktozo.

brez sladkorja na kefirju

Kefirjeva šarlota brez sladkorja se izkaže za zelo okusno. Mlečni izdelki dodamo, da rahlo razredčimo grobe vlaknine ajdove ali ovsene kaše. To je treba storiti med ročnim gnetenjem moke. Avtor: klasični recept za sladico boste potrebovali 100 ml kefirja. Ta sestavina doda piti rahlo opazen okus. kremast okus in delno opravlja funkcijo olja.

Dietno šarloto lahko pripravite tudi s skuto. Ta izdelek bo delno nadomestil moko. Seveda mora biti skuta z nizko vsebnostjo maščob. To sestavino dodajamo testu med ročnim gnetenjem moke. Vsaka gospodinja določi odmerek po svojem okusu.

Zdaj veste, kako pripraviti šarloto brez sladkorja. Recept za to sladico je v članku.